Испания игристое вино: Купить испанское шампанское — цены на хорошее игристое вино из Испании в магазинах Winestyle от 473 руб.

10 испанских игристых вин для новогоднего стола

Традиции отмечать наступление Нового года с бокалом игристого вина исполнилась уже не одна сотня лет. В Испании новогодние тосты произносят с бокалами, наполненными «испанским шампанским», или кавой. В этом обзоре мы расскажем, как правильно выбрать каву к праздничному столу.

 

Когда говорят про игристое из Испании, то в первую очередь подразумевают каву. Часто ее называют «испанским шампанским», и в этом есть доля правды.

Каву делают по той же технологии, что и известный французский напиток. Такой метод производства называется «традиционным». Сначала делают обычное тихое (не игристое) вино и разливают его в толстые бутылки. Затем для образования заветных пузырьков и вкуса в бутылку добавляют специальную смесь с дрожжами и сахаром и оставляют на длительное хранение. Обычно, чем дольше выдержка, тем интереснее получается игристое.

Но все-таки кава – это не шампанское.

Главное отличие, если опустить географию, заключается в используемых сортах винограда. Традиционно каву производят на основе испанской тройки — Шарелло (Xarel-lo), Макабео и Парельяда. Правда, можно встретить и другие версии этого испанского игристого. Разрешается также использовать Шардоне, красную Гарначу, Мальвазию (Субират Парент), Трепат, Пино Нуар и Монастфрель.

 

 

На что следует обратить внимание при покупке кавы? Как уже упоминалось выше, на длительность выдержки.

По установленным правилам, вино должно провести с дрожжами и сахаром не менее девяти месяцев. Если же на бутылке красуется надпись Reserva, значит выдержка составила не менее 15 месяцев (по новым правилам уже 18 месяцев). Gran Reserva означает минимальный 30-месячный срок, а топовые версии Paraje Calificado пробыли в бутылке более 36 месяцев.

Кроме того, следует ориентироваться и

на уровень сахара. Большинство винных критиков ценят более «сухие» версии: Brut Nature (менее 3 грамм сахара на литр), Extra brut (3-6 г/л) и Brut (6-12 г/л).

 

 

Производители кавы  – не единственные, кто делает отличное игристое в Испании. Нельзя не упомянуть ассоциацию Корпиннат (Corpinnat). В нее входит более десятка производителей, которые в 2019 году по разным причинам покинули зону Denominación de Origen Cava. Их отличают более жесткие требования к качеству игристого вина. Например, минимальная выдержка продукции Корпинната должна составлять 18 месяцев. Кроме того, виноделы делают акцент на местных сортах винограда, которые собираются исключительно вручную.

Кроме кавы и Корпинната в Испании много хороших игристых вин. Мы прошлись по главным мадридским супермаркетам и выбрали для вас 10 лучших вариантов к новогоднему столу.

Топ испанского игристого вина до 10 евро

 

Bach Extrísimo Brut Nature
84 Guía Peñin
4 евро.

 

Бодега, которая была основана еще в начале XX века двумя братьями Бах, сейчас принадлежит одному из крупнейших производителей кавы Codorniu. Позволим не согласиться с уважаемым гидом Пенина и рекомендовать данное вино, заслуживающее 90-бальную оценку. Традиционная кава на основе классической тройки сортов винограда Шарелло, Макабео и Парельяда.

Где купить: Alcampo, Carrefour, DIA, Mercadona, Sanchez Romero, SuperSol, Supercor.

 

 

Anna de Codorniu Brut Ecologico Reserva
88 Guía Peñin
9 евро.

Еще одна классическая кава от Codorniu, но только в красивой бумажной упаковке и произведенная с учетом экологии. Органическое вино означает, что на виноградниках не использовались вредные удобрения.

Где купить: Carrefour, Sanchez Romero.

 

 

Freixenet Carta Nevada Brut
88 Guía Peñin
4 евро.

Один из хитов старинного и крупного производителя, поставляющего игристое по всему миру. В 2018 году контрольный пакет акций был выкуплен немецкой фирмой Henkell & Co. Sektkellerei, однако на испанском характере это не сказалось. По-прежнему используются Шарелло, Макабео и Парельяда в равных составах. Вино выдерживается 10-15 месяцев.

Где купить: Carrefour, Mercadona.

 

Freixenet Cordon Negro Brut
88 Guía Peñin
6-7 евро.

Брат-близнец предыдущей кавы, только в темной бутылке. Выдержка – 12-18 месяцев. Попробуйте купить обе версии и найти разницу.

Где купить: Alcampo, Carrefour, DIA, SuperSol.

 

Palacio de Bornos Brut Verdejo
88 Guía Peñin
8 евро.

Для любителей необычных версий – это достаточно редкое игристое из региона Руэда, который славится своими белыми винами на основе сорта Вердехо. Palacio de Bornos в далеком 1978 году одни из первых начали делать здесь вино с пузырьками. Вердехо выдерживается минимум 12 месяцев.

Где купить: Carrefour.

 

Топ испанского игристого вина от 10 до 20 евро

 

Codorniu Ars Collecta Blanc de Noirs Brut Gran Reserva 2015
93 Guía Peñin
19 евро.

Blanc de Noirs означает, что игристое было сделано на основе красных сортов винограда. В данном случае, это 85% Пино Нуара с добавлением Щарелло и Трепата. Превосходная кава с выдержкой в 35 месяцев и в изящной бутылке, которая станет украшением стола. В линейке Ars Collecta также заслуживают внимание Grand Rose (также на основе Пино Нуар) и Blanc de Blancs (на основе Шардоне).

Где купить: El Corte Inglés.

 

Gramona Imperial Brut 2014 (в продаже уже есть и 2015 винтаж)
93 Guía Peñin
20 евро.

Старинное семейное предприятие, которым управляет уже шестое поколение виноделов, считается одним из лучших производителей игристого в Испании. На данный момент они входят в объединение Корпиннат. Imperial создан на основе традиционного купажа трех сортов с добавлением Шардоне. Выдержка не менее 51 месяца. Финальное оформление бутылки в целлофановую обертку делается вручную.

Где купить: Alcampo, Carrefour, El Corte Inglés, Sanchez Romero.

 

Recaredo Terrers Brut Nature 2016
93 Guía Peñin
20 евро.

Столетний производитель игристого вина, также входящий в Корпиннат. Характерной особенностью бодеги является длительная выдержка всех вин. Terrers проводит в бутылке от 33 месяцев. Для него используются три традиционных сорта с добавлением Монастреля.

Где купить: Carrefour.

 

Llopart Leopardi Brut Nature 2013
92 Guía Peñin, 92 James Suckling
20 евро.

Один из немногих производителей, который может документально доказать, что предок семьи Bernardus Leopardi занимался виноделием еще в 14 веке. Вино получило свое название в его честь. При производстве используется традиционная тройка сортов и Шардоне, которые выдерживаются в бутылках на протяжении 72 месяцев.

Llopart также входит в Корпиннат.

Где купить: El Corte Inglés.

 

Alta Alella Mirgin Brut Nature Gran Reserva 2016
92 Guía Peñin
13 евро.

Относительно молодая семейная винодельня, основанная в небольшом регионе Алейя, совсем рядом с Барселоной. Для кавы они используют Макабео, Парельяда и Щарелло (который здесь называют Панса бланка). Вино выдерживают минимум 30 месяцев.

Где купить: El Corte Inglés.

 

Рустам Уразаев

@plutosgato

 

 

 

 

Белые вина региона Мадрид: cемь способов согреться

Vinos de Madrid: лучшие красные вина столицы

Темпранийо — ранний испанец

 

 

---

Понравилась новость? Поддержите портал Мадрида MADRIDRU. ES и узнавайте первыми самую интересную информацию!

• Facebook: madridru
• Vkontakte: madridrues
• Telegram: http://t.me/madridru

MADRIDRU.ES  — первый информационный портал Мадрида на русском языке. Новости, Афиша, Отдых и туризм, Объявления, Каталог компаний – мы предоставляем наиболее полный контент, подробно освещающий жизнь русскоязычного Мадрида.

 

 

 

Игристое вино Cava Pasos de Oro Brut Nature Испания Каталония 0,75 белое экстра брют

Артикул 70262

Кава Пасос де Оро Экстра Брют

белое экстра брют	Есть в наличии
Количество в магазинах:	15
Страна	Испания
Регион	Каталония
Производитель	Bodegas Bonaval S. L.
Объем	0,75 л
Виноград	Макабео и Парельяда
Крепость	11,5%
Выдержка в ёмкости	на осадке и в нейтральных ёмкостях
635

• Артикул 70262

  Игристое вино Cava Pasos de Oro Brut Nature

  635

• Вы сможете забрать свой заказ уже через два часа после обработки менеджером.

Бронирование

Характеристики

Дегустационные характеристики:

Это игристое вино бледно-желтого цвета с нежным зеленоватым оттенком изготовлено из лучших сортов испанского винограда классическим методом шампанизации. Обладает интенсивным ароматом яблок и тропических фруктов с нотками свежеиспеченного хлеба. Вкус вина сбалансированный с хорошей кислотностью, выразительной минеральностью и долгим послевкусием.

Гастрономия:

Идеально в качестве аперитива, в сочетании с легкими закусками, салатами, нежирной рыбой и морепродуктами.

Это интересно:

Первое Испанское игристое вино, впоследствии названное «Кава» (Сava), создал в 1872 году Дон Хосе Равентос. Он освоил Французский метод получения шампанских вин и успешно внедрил его на своем семейном винодельческом предприятии в Каталонии. Согласно Испанским законам, Кава может производиться в нескольких винных регионах страны, каждый из которых имеет статус DO. Это: Риоха, Эстремадур, Валенсия, Наварра, Арагон. Более 95% производства находится в Каталонии, в регионе Пенедес.

О бренде

Lopez Morenas — семейная винодельческая компания, основанная в 1943 году в Фуэнте-дель-Маэстре (Бадахос). На данный момент ей управляет жена дона Мануэля Лопес Моренас — представителя третьего поколения семейства. Очень большую поддержку в делах оказывает их общая дочь. Более полувека назад, все начиналось с создания крошечной винодельни, а на сегодняшний день за этим брендом скрывается целых 5 винодельческих заводов, на одном из них (Bodegas Bonaval S.L.) и производят Каву Пасос де Оро. За таким стремительным развитием стоит кропотливый труд профессионалов и постоянное желание владельцев Lopez Morenas совершенствоваться.

Наличие в Энотеках

Эногастрономическое кафе Энотека S

Энотека S

Энотека S

Энотека S

• Рекомендуем Похожее

• Игристое вино Moscato Veneto Montecampo

• Италия 0,75 л 7%

• БЕЛОЕ СЛАДКОЕ

• Sauvignon Blanc Savee Sea

• Новая Зеландия 0,75 л 12,5%

• БЕЛОЕ СУХОЕ

• Sauvignon Blanc Pete’s Pure

• Австралия 0,75 л 12,5%

• БЕЛОЕ ПОЛУСУХОЕ

• Shiraz Pete’s Pure

• Австралия 0,75 л 13%

• КРАСНОЕ ПОЛУСУХОЕ

• Sauvignon Blanc Anna’s Way

• Новая Зеландия 0,75 л 12,6%2018 г

• БЕЛОЕ СУХОЕ

• Игристое вино Palazzo Nobile Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry

• Италия 0,75 л 11%2018 г

• БЕЛОЕ ЭКСТРА ДРАЙ

• Игристое вино Spumante Bianco Palazzo Nobile Semisweet

• Италия 0,75 л 9,5%

• БЕЛОЕ ПОЛУСЛАДКОЕ

• Saar Riesling Donatushof Trocken Qualitatswein

• Германия 0,75 л 11%

• БЕЛОЕ ПОЛУСУХОЕ

• Pinot Grigio Valdadige Casteltorre

• Италия 0,75 л 12,5 %

• БЕЛОЕ СУХОЕ

• Merlot Aromas de Chile

• Чили 0,75 л 13%

• КРАСНОЕ СУХОЕ

• Just Riesling Trocken Gut Hermannsberg

• Германия 0,75 л 11. 5%

• БЕЛОЕ СУХОЕ

• Cabernet Sauvignon Aromas de Chile

• Чили 0,75 л 13%2017 г

• КРАСНОЕ СУХОЕ

Что такое кава: испанское игристое вино

Если вы выпьете шампанского стоимостью менее 20 долларов в канун Нового года, скорее всего, это просекко или кава. Итак, вам, наверное, интересно…

Что такое кава?

Кава — испанское игристое вино.
Кава производится так же, как и шампанское, но из другого сорта винограда.

Давайте узнаем, что такое Кава и что делает ее уникальной. Вы будете удивлены, узнав, что Cava гораздо ближе к шампанскому (с точки зрения вкуса), чем Prosecco. Если вы ищете недорогие шампанские, Кава может быть вашей сумкой.

Стакан розовой кавы идеально сочетается с иберийской ветчиной

Виноград кава

3 основных сорта винограда:

Купи книгу, получи курс.

Получите курс Wine 101 БЕСПЛАТНО при покупке Wine Folly: Magnum Edition.

Купить сейчас

• Макабеу (белый)
• Парельяда (белая)
• Xarel·lo (белый)

Другой виноград:

• Шардоне (белое)
• Пино Нуар (красный)
• Гарнача (красный)
• Монастрель (красный)

Почувствуйте разницу кавы

Макабеу (он же Виура в Риохе) является основным сортом винограда, используемым для производства кавы. Несмотря на свою важность, Macabeu имеет несколько простой вкус. Он имеет слабый цветочный аромат, лимонный вкус с легкой горчинкой, напоминающий вкус зеленого миндаля. Xarel·lo (звучит как «Cheryl-ooh»), с другой стороны, гораздо более ароматный, с богатым цветочным ароматом и нотками груши/дыни. Последний сорт, Паралледа, смешивается из-за его резкой высокой кислотности и пикантного цитрусового вкуса. Вместе три испанских сорта винограда создают сбалансированное фруктовое игристое вино, менее сладкое, чем просекко, но не такое ореховое, как винтажное шампанское.

Кава сладкая? Нет, обычно нет. Кава гораздо ближе к невинтажному шампанскому или американскому игристому вину. Разберем стили кавы:

Стили кавы

Brut & Brut Nature Cava

Узнайте больше о сладости шампанского.

Фруктовый освежающий аперитив

Brut Nature — это особая категория Brut, которая имеет еще меньше сладости. Популярность этого стиля растет, потому что он менее калорийный, а Brut Nature — отличная альтернатива коктейлям и лагеру.

• Brut Nature: 0-3 г/л остаточного сахара
• Extra Brut: 0-6 г/л остаточного сахара
• Брют: 0-12 г/л остаточного сахара
• Semi Seco: 12-17 г/л R.S. (он же экстра-сухой)

Кава Розе

Розовый!

Чтобы придать каве розовый оттенок, виноделы должны добавить в смесь другие сорта винограда. Часто можно увидеть испанскую гарначу (также известную как гренаш), смешанную с клубничным и малиновым ароматом, и монастрель (известную как мурведр), добавленную из-за ее старинного розового оттенка и персиково-цветочного запаха. Кроме того, Пино Нуар становится все популярнее, хотя это не традиционный сорт винограда.

Винтажная и выдержанная кава

Узнайте, как производится кава

Ореховая и поджаренная

Большинство людей знают кава как простой аперитив с пикантными ароматами, но все больше производителей выдерживают свои вина. Винтаж и кава, выдержанные на осадке, имеют невероятное тело с запеченными нотами яблока и миндаля. Во многих из этих престижных бутылок используется виноград Пино Нуар и Шардоне (классический виноград для шампанского). Хотя использование французского винограда не соответствует испанским традициям, вина заставляют энтузиастов шампанского хихикать от радости.

Узнайте больше об испанском вине

Ознакомьтесь со всеми винодельческими регионами Испании и основными сортами испанских вин на этой замечательной карте.

См. карту испанских вин

---

Популярные производители кавы

Кава DO (наименование по происхождению) является официальной классификацией кавы. Его можно производить по всей Испании, но большая часть кавы производится в Пенедесе (рядом с Барселоной) и в долине реки Эбро (в Риохе). В настоящее время в Cava Consejo Regulador зарегистрировано около 200 производителей.

То, что вы видите ниже, — это просто снимок многих возможностей.

краткий список достойных производителей игристых вин Cava

Как испанцам удается так дешево выпускать высококачественные пузыри?

Посетив Хауме Серра недалеко от Барселоны, мы поняли, как испанцы могут производить Каву так дешево. Они полностью внедрили передовую механизацию для производства, хранения и розлива своей кавы.

Беспилотные вилочные погрузчики работают не покладая рук 24 часа в сутки для производства высококачественных пузырей по цене менее 10 долларов в розницу

Удивительно, если не немного жутко, , видеть, как беспилотные вилочные погрузчики в идеальном строю аккуратно собирают, разбирают и складывают миллионы бутылок. На складе кипит активность, но в поле зрения нет ни одного человека. На удивление, вина вкусные.

Мы намного ближе к iRobot, чем вы думаете.

Купи книгу, получи курс.