Вино красное испания риоха: Купить вино из Риохи — цены на вина Риохи, Испания в магазинах WineStyle

Вина Риохи — виды, характеристика, история

Как читать этикетки испанских вин? Современная классификация по выдержке в дубовых бочках:

Coseha (зеленый квадратный значок Rioja) – молодые без выдержки или с какой-то минимальной. Их цель – быть выпитыми в течение 1-2 года после производства. Поэтому это легкие и фруктовые вина. Как и с чем пить? Это недорогая бутылка для вечеринки или пикника, где люди пьют, не раздумывая об аромате или сложности. Яркие, веселые и приятные вина с ароматами вишни и сливы.

Крианса (Crianza) – красный квадратик на бутылке. Это слово на этикетке обозначает, что красное было выдержано минимум год в бочках. Если белые или розовые, то минимум 6 месяцев. Их тоже пьют молодыми. В красном, помимо красных ягод, вы уже почувствуете тонкий аромат специй, иногда табачный лист, оттенки ванили из дуба. Крианса – это то вино, с которого обычно начинается любовь к Риохе. Хорошо сочетается с мясом на гриле с хрустящим хлебом.

Резерва (Resеrva) – коричневый квадратик на бутылке – если был удачный год урожая и винодел видит потенциал долгой жизни, то выдерживает красное вино не менее 3 лет, из которых минимум 12 месяцев – дуб. А белое – минимум 2 года, из них выдержка в бочке не менее 6 месяцев. В резерва уже чувствуются тонкие вторичные и третичные ароматы выпечки, специй и сухофруктов, иногда копченое мясо, табачные листья, кожа. Идеальное вино для заказа в хорошем ресторане – выдержанное, качественное, но не очень дорогое.

Гран резерва (Gran Reserva) – фиолетовый квадратик на бутылке –всего 2% самых топовых вин. Минимум 5 лет выдержки, из них 2 года в дубовых бочках и 3 года – бутылка. Если белое – 4 года, из которых не менее 1 года в дубовых бочках. Вина живут до 30 лет. Вино для празднования знаменательных дат. Для хранения в погребе. Для коллекционирования.

Гран Анада (Gran Añada) – отдельная высшая категория для игристых Espumosos de Calidad de Rioja (по традиционному методу, как шампанское). Должны выдерживаться на осадке («en tirage») не менее 36 месяцев. А если указано винтаж (год), то урожай для них должен быть собран вручную.

Отдельный / Уникальный виноградник (Viñedo Singular) – недавно введенная по примеру Бургундии категория для мест, где выращиваются особые лозы не младше 35 лет. Виноград собирается вручную, со строго контролируемой низкой урожайностью, чтобы в каждой ягоде концентрировался максимум вкуса. Самые дорогие, но выдающиеся вина.

Мануал Дилетанта: Риоха (Rioja) и Темпранильо.

Риоха – это дух и суть Испании, которую можно выпить. Риоха – это Испания в вине…

Когда кто-то говорит Риоха… (кстати, пишется “Rioja”, но в испанском языке “j” читается как “х”)…

Итак, когда кто-то произносит слово “Риоха”, возникает вполне однозначный ассоциативный ряд, где собраны остальные испанские кулинарные деликатесы: тонкая, полупрозрачная нарезка хамона Серрано (кстати, “хамон” пишется тоже через “j” – Jamon), кусочки острого и ароматного сыра Манчего (Manchego) и  огромная миска зеленых оливок…

Пожалуй, можно сюда добавить бескрайнее море и огромное количество Солнца! Лишь стоит только отпить глоточек…

Итак, вино Риоха (Rioja) в первую очередь известно своими красными вариантами за мощное тело, насыщенный вкус, схожий с Каберне Совиньон.
Однако, отличительной чертой Риохи является наличие ярко выраженной  вишневой фруктово-ягодной ноты. Кажется, что перечное Каберне смешали с легким фруктовым Пино Нуар…

Почему вино Риоха так называется? Тут все банально и знакомо: как и во Франции, и в Италии, так и в Испании название вина дается не по сорту винограда, из которого оно произведено, а по названию региона.
[AdSense-A]

Собственно, вино Риоха – это вино, которое произведено в испанской провинции Риоха (Rioja) из сорта винограда Темпранильо (Tempranillo). В Риоху также могут быть добавлены небольшие количества иных сортов винограда, например, Гарнача/Гренаш, Масуэло, Грасиано.

Испания очень горда сортом винограда Темпранильо (Tempranillo), который выращивают в это стране уже более 2000 лет. В отличие от других стран, культивирующих “интернациональные” сорта винограда вроде Мерло и Каберне, испанский сорт Темпранильо – местный (можно еще блеснуть термином “автохтонный”, если кому-то хочется). И этим фактом гордится вся Испания, а особенно – главный винный регион страны – Риоха.
Поскольку Риоха имеет очень мощную и кислотную структуру, вина из винограда Темпранильо, так же как вина Бордо и Бургундии, очень хорошо переносят процесс выдержки, наполняясь огромным количеством дополнительных нот.

Однако, не уступая по вкусовым характеристикам и даже превосходя  своих известных французских конкурентов, Риоха значительно более демократична в стоимости. Выдержанная Риоха хорошего года – одно из самых крутых предложений по “цене-качеству”.

Например, в 2013 году авторитетный винный таблоид Wine Spectator присвоил одной из испанских Риох титул “Вино года”. Стоимость бутылки составляла около 63$, в то время как Бордо и Бургундия, имевшие более низкие оценки и худшие отзывы, стоили от 100$ за бутылку.

История с Риохой и Бордо напоминает ситуацию с Бурбоном и Скотчем: менее раскрученные продукты могут иметь более высокие оценки и значительно меньше стоить.

Когда покупаете вино Испании (как и Италии) следует помнить о том, что в этих странах существует разделение вин по выдержке и слово “Reserva”, написанное на бутылке, – не маркетинговый ход, а совершенно однозначный показатель качественного апгрейда.

Дополнительный дескриптор на бутылке является показателем того, как долго вино подвергалось дополнительной выдержке.

Четыре типа Риохи:

• Риоха (Rioja): “Базовый” напиток, который подвергался минимальной выдержке в дубовых бочках (всего несколько месяцев). Самые молодые вина.
• Крианца (Crianza): Такие вина проводят не менее одного года в дубовых бочках, затем разливаются по бутылкам и в таком виде хранятся еще несколько месяцев, а затем попадают на прилавки. Наиболее распространенный тип Риохи в первую очередь в связи с весьма демократичными ценами.
• Резерва (Reserva): Для производства Риохи Резерва используется отборный виноград; кроме того, данный тип Риохи изготавливают только в том случае, если урожай признается удачным. Риоха Резерва выдерживается не менее трех лет, не менее года – в дубовых бочках и не менее года в бутылках.
• Гран Резерва (Gran Reserva): Производится только в те года, когда урожай признается исключительно удачным из отборного винограда. Выдержка такого вина – не менее 5 лет, из которых не менее 2х лет – в дубовых бочках, и не менее трех лет – в бутылках.
  Такие вина приносят огромное количество удовольствия и позитивных эмоций, удивляя богатым и сбалансированным вкусом. Именно Риоха Гран Резерва было тем вином, которое стало “Вином года – 2013” по версии Wine Spectator.
  В плане сочетания с гастрономией Риоха очень универсальна, подойдет почти ко всему, что незначительно уступает ей в интенсивности.
  Лучше всего Риоха сочетается с жирным красным мясом и вонючими (но ооочень вкусными) сырами.

Вина Риохи. Новинка Коллекций СОМЕЛЬЕ

Делитесь своими впечатлениями о напитках и получайте сертификат на следующую покупку за свой отзыв!

Вина Риохи

Риоха — один из первых винодельческих регионов известных за пределами Испании и получивших статус DOC. Риоха приобрела свое название в честь притока реки Эбро, Rio Oja («рио Оха»)  речки Оха, протекающей через большую часть региона. Винодельческая зона не совпадает с административным делением и захватывает часть Наварры и часть страны басков Алава. Центром Риохи считается город Логроньо. Регион делится на три части.

Риоха Альта

Субрегион располагается на Северо-западе Риохи. Он уступает по площади субрегиону Риоха Баха, однако в нем сосредоточено больше виноградников – около 26 тысяч гектар. Местный климат испытывается влияние Атлантики: сильное колебание дневных и ночных температур, небольшое количество осадков, что прекрасно для вызревания винограда. Здесь рождаются терпкие и мощные вина с хорошим балансом и потенциалом к выдержке.

Риоха Алавеса

Самый маленький из трех субрегионов, площадь всех виноградников составляет 12,5 тысяч гектар. Здесь в горах встречаются климаты Атлантики и Средиземноморья, создавая прекрасные условия для выращивания Темпранильо. Местные вина отличаются свежестью и чистотой ароматов, их предпочитают пить молодыми.

Риоха Баха

Этот крупый субрегион расположился на Юго-востоке Риохи. Площадь всех его виноградников достигает 22 тысяч гектар. Здесь более сухой и жаркий климат способствует созданию более мощных и крепких риоханских вин.

Субрегион отдает предпочтение красным винам, именно им принадлежит 85% всех производимых здесь вин. Главным сортом выступает Темпранильо, из него получаются ярко-окрашенные вина с выразительным ароматом спелых красных ягод и низкой кислотностью и малой танинностью. Для укрепления характера эти вина чаще всего купажируются с другими сортами: для более выразительных танинов добавляют сорт винограда Гарнача, для свежести и тонкости ассамблируют с Грасиано, необходимую кислотность купажу сообщает Масуэло (Кариньян).

Испанские вина от Бурго Вьехо

Компания Bodegas Burgo Viejo (Бодегас Бурго Вьехо) была основана в 1987 году, когда шесть семейных хозяйств, владеющих небольшими виноградниками, до этого поставлявших виноград и виноматериал другим более крупным компаниям, решили объединить свои усилия для производства вин высокого качества под собственными марками.

Виноградники компании располагаются в субрегионе Риоха Баха (Нижняя Риоха) — юго-восточной части DOC Риоха, в долине реки Эбро, у подножия горы Ерга.  Средиземноморский климат и огромное разнообразие почв создают прекрасные условия для вызревания винограда традиционных для этой местности сортов. Площадь виноградников компании составляет 200 га, большая часть занята Темпранильо –флагманом Риохи, другие сорта: Гарнача (Гренаш), Масуэло (Кариньян), Грасиано. Большинству виноградников около 30 лет, возраст некоторых лоз Гарначи превышает 90 лет.

Команду виноделов Бурго Вьехо возглавляет Горка Эчебаррия (Gorka Etxebarria). Он получил диплом энолога, а затем и ученую степень в университете Ла Риоха, работал в Австралии и в нескольких хозяйствах Риохи. В 2003 в возрасте 25 лет пришел в компанию Бурго Вьехо, где зарекомендовал себя как талантливый винодел. Кредо Горка Эчебаррия – инновационный подход к традиционным методам виноделия, его цель – показать новый взгляд, новый путь пониманию Риохи, его девиз, ставший девизом компании: Burgo Viejo, más que un Rioja — Бурго Вьехо – больше чем Риоха.

На Бурго Вьехо применяются новейшие технологии винодельческого производства. Лучшие вина, вызревают в погребах, в 225-литровых дубовых бочках, а затем выдерживаются в бутылках, достигая гармонии и обретая силу и элегантность вкуса.  

Высокое качество,  особый стиль, яркая индивидуальность вин Бурго Вьехо подтверждается высокими оценками авторитетных изданий и винных критиков  и многочисленными наградами престижных винных конкурсов.

Вина Риохи в Коллекциях СОМЕЛЬЕ

	Бурго Вьехо Росадо, DOC Риоха, 2014 Розовое сухое вино, сорт винограда Темпранильо. Винификация в стальных емкостях под контролем температуры позволяет сохранить свежеть и фруктовость вина. Вино с ярким свежим вкусом, наполненным соблазнительными нотками клубники и малины. Насыщенный аромат раскрывается тонами спелых красных фруктов.
	Бурго Вьехо Крианса, DOC Риоха, 2013 Красное сухое вино, сорт винограда Темпранильо (90%), Грасиано (10%) Выдерживается в бочках из американского дуба в течение 12 месяцев. В аромате улавливаются тона фруктов и нюансы ванили. Обладает сильным, полным вкусом с мягкими танинами и сбалансированной структурой.
	Бурго Вьехо Ресерва, DOC Риоха, 2009 Красное сухое вино, сорт винограда Темпранильо (85%), Грасиано (10%), Масуэло (5%) Выдерживается в бочках из американского и французского дуба в течение 18 месяцев. Яркий аромат наполнен нотами спелых фруктов, черного перца, ванильными оттенками. Вкус сбалансированный, сильный, с хорошей структурой, шелковистыми танинами и долгим приятным послевкусием.
	Бурго Вьехо Гран Ресерва, DOC Риоха, 2003 Красное сухое вин, сорт винограда Темпранильо. Выдерживается в бочках из французского дуба в течение 24 месяцев. Мощное, яркое, богатое вино насыщенного красно-рубинового цвета. Букет раскрывается ароматами поджаренного хлеба, специй, оттенками шоколада, нюансами кожи. Вкус полный, хорошо сбалансированный, с преобладанием сочных ягодных нот, плотными танинами и долгим послевкусием.
	Лисенсиадо Ресерва, DOC Риоха, 2009 Красное сухое вино, сорт винограда Темпранильо. Выдерживается в дубовых бочках в течение 18 месяцев. Великолепный аромат чарует тонкими нотками лесных ягод, ванили и специй. Элегантный, хорошо сбалансированный, округлый вкус оставляет фруктовые оттенки в долгом послевкусии.

Вина Риохи (Rioja)

2 Апреля 2018

Вино и сыр как поцелуй.
Испанская пословица

Риоха — это дух и суть Испании, которую можно выпить. Риоха — это Испания в вине… Когда кто-то говорит Риоха… (кстати, пишется «Rioja», но в испанском языке «j» читается как «х»)

Итак, когда кто-то произносит слово «Риоха», возникает вполне однозначный ассоциативный ряд, где собраны остальные испанские кулинарные деликатесы: тонкая, полупрозрачная нарезка хамона Серрано (кстати, «хамон» пишется тоже через «j» — Jamon), кусочки острого и ароматного сыра Манчего (Manchego) и  огромная миска зеленых оливок…

Пожалуй, можно сюда добавить бескрайнее море и огромное количество Солнца! Лишь стоит только отпить глоточек…

Итак, вино Риоха (Rioja) в первую очередь известно своими красными вариантами за мощное тело, насыщенный вкус, схожий с Каберне Совиньон.
Однако, отличительной чертой Риохи является наличие ярко выраженной  вишневой фруктово-ягодной ноты. Кажется, что перечное Каберне смешали с легким фруктовым Пино Нуар…

Почему вино Риоха так называется? Тут все банально и знакомо: как и во Франции, и в Италии, так и в Испании название вина дается не по сорту винограда, из которого оно произведено, а по названию региона.

Собственно, вино Риоха — это вино, которое произведено в испанской провинции Риоха (Rioja) из сорта винограда Темпранильо (Tempranillo). В Риоху также могут быть добавлены небольшие количества иных сортов винограда, например, Гарнача/Гренаш, Масуэло, Грасиано.

Испания очень горда сортом винограда Темпранильо (Tempranillo), который выращивают в это стране уже более 2000 лет. В отличие от других стран, культивирующих «интернациональные» сорта винограда вроде Мерло и Каберне, испанский сорт Темпранильо — местный (можно еще блеснуть термином «автохтонный», если кому-то хочется). И этим фактом гордится вся Испания, а особенно — главный винный регион страны — Риоха.

Поскольку Риоха имеет очень мощную и кислотную структуру, вина из винограда Темпранильо, так же как вина Бордо и Бургундии, очень хорошо переносят процесс выдержки, наполняясь огромным количеством дополнительных нот.

Однако, не уступая по вкусовым характеристикам и даже превосходя  своих известных французских конкурентов, Риоха значительно более демократична в стоимости. Выдержанная Риоха хорошего года — одно из самых крутых предложений по «цене-качеству».

Например, в 2013 году авторитетный винный таблоид Wine Spectator присвоил одной из испанских Риох титул «Вино года». Стоимость бутылки составляла около 63$, в то время как Бордо и Бургундия, имевшие более низкие оценки и худшие отзывы, стоили от 100$ за бутылку.

История с Риохой и Бордо напоминает ситуацию с Бурбоном и Скотчем: менее раскрученные продукты могут иметь более высокие оценки и значительно меньше стоить.

Несколько фактов о Риохе

• Риоха (Rioja) – самый знаменитый винодельческий регион Испании, синоним всего испанского вина.
• Единственный регион в Испании — Риоха был удостоен в 1991 году статуса DOC (Denominacion de Origen Calificada), высшей категории по классификации, принятой в стране.
• Семейная компания Виванко уже в четвертом поколении производит вина на собственных виноградниках Риохи.
• В группу компаний Виванко входит семь винодельческих предприятий, расположенных на идеальных почвах для производства винограда и вина в районе Alberite, Villamediana, Agoncillo, Murillo de Rio.
• В 2004 году компания Виванко в присутствии Короля Испании открыла самый большой в мире Музей вина (Museum of wine) площадью около 10 000 м².

При покупке испанских вин следует помнить о том, что в этих странах существует разделение вин по выдержке и слово «Reserva», написанное на бутылке, — не маркетинговый ход, а совершенно однозначный показатель качественного апгрейда.

Дополнительный дескриптор на бутылке является показателем того, как долго вино подвергалось дополнительной выдержке.

Классические вина Риохи. 

• Под DOC Риоха производятся сухие вина — красные, белые и розовые. Преобладают красные вина – яркоокрашенные с сильным и свежим ароматом.
• Молодые вина Риохи, как правило без выдержки, либо с незначительной выдержкой в дубовых бочках: — красное Темпранильо, белое Виура, розовое Темпранильо-Гарнача.
• Основной фактор, определяющий качество вина, в Риохе является его выдержка. Вина выдерживают в дубовых бочках емкостью 225 литров в течение различного времени, приобретая все большую комплексность и элегантность. В зависимости от срока выдержки, определяется тип вина.
• Вина Крианза (Сrianza) подразумевает выдержку в дубе на протяжении как минимум 12 месяцев.
• Вина Резерва (Reserva) должны выдерживаться как минимум три года, из них — не меньше года в дубовых бочках, далее вино выдерживается в бутылках.
• Вина Гран Резерва(Gran Reserva), производимые в лучшие годы — стареют не менее двух лет в бочках и трех — в бутылках

В плане сочетания с гастрономией Риоха очень универсальна, подойдет почти ко всему, что незначительно уступает ей в интенсивности. Лучше всего Риоха сочетается с жирным красным мясом и вонючими (но ооочень вкусными) сырами.

ЭЛЬ ГУАРДИАН, РИОХА (EL GUARDIÁN, RIOJA)

«watching over the vineyards» — «наблюдая за виноградниками», «El Guardián» — исп. «хранитель»

Компания «Vivanco» расположена в анклаве Брионес, регион Ла Риоха Альта, в предгорьях Сьерра-де-Кантабрии, на берегах реки Эбро. Знаменита построенной под землей винодельней, чтобы не уменьшать площадь виноградников и не изменять местный ландшафт.

Огромный интерес представляет открытый в 1990-х годах уникальный «Музей вина» площадью около 10,000 кв. м, которую занимают пять постоянных выставочных залов, один зал для временных выставок, а снаружи располагается «Сад Вакха» с коллекцией виноградных лоз, насчитывающей более 220 сортов со всего мира.

Линейка вин «Эль Гуардиан» производится на принадлежащем семье Виванко винодельческом хозяйстве «Criadores de Rioja». Винодельня расположена в Долине Ирегуа, Риоха. Площадь виноградников 550 га. Основные сорта винограда Темпранильо, Гарнача, Виура.

Вина, представленные в нашей торговой сети:

Белое сухое, сорт винограда Виура,12,0%

Розовое сухое, сорта винограда Темпранильо, Гарнача 12,0%

Красное сухое, сорт винограда Темпранильо,12,5%

Красное сухое, Крианца (Crianza), сорт винограда Темпранильо, Гарнача, 12 месяцев в бочке и 12 месяцев в бутылке ,12,5%

Красное сухое, Резерва (Reserva), сорт винограда Темпранильо, Гарнача, Грасиано, 18 месяцев в бочке и 18 месяцев в бутылке, 12,5%

Красное сухое, Гран Резерва (Gran Reserva), сорт винограда Темпранильо, Гарнача, Грасиано, 24 месяца в бочке и 36 месяцев в бутылке ,13,0%

* Цена ознакомительная. Уточняйте цену в магазинах

Отзыв на красное вино Antano Rioja Tempranillo (Антаньо Риоха Темпранильо)

Производитель: Bodegas Marques de Cartion S.A. (Бодегас Маркес де Каррьон С.А.)

Сбор винограда: 2017 год

Происхождение: Риоха, Испания

Сорт винограда: Темпранильо

 

На отзыве у нас свежайшее красное сухое вино Антаньо из сорта винограда Темпранильо, собранного в регионе Риоха, что в Испании. Ему буквально 3 месяца с момента розлива. И именно это мне больше всего интересно в данном случае. Поглядим, что из себя представляет этот «свежачок».

Про бутылку 0,187 л (187 мл) испанского вина Antano Rioja

Я просто-таки обожаю эти маленькие бутылочки-пробнички. Обидно покупать большую бутылку и после первого же бокала жалеть о том, что ее взял. А с маленькими совсем не жалко, если что-то пошло не так. Особенно в моем случае, когда эти обзоры и пробы просто-таки на поток поставлены.

Но вернемся к Антаньо Риоха. Это красное сухое вино защищенного наименования места происхождения DOC Rioja. То есть виноград был собран именно в этой винодельческой области, вино было произведено там же. И всё соответствует неким повышенным требованиям, предъявленным к винам из конкретно этого региона.

Больше нам ничего особенно с этикетки не интересно. Давайте лучше попробуем.

Вкус и аромат красного сухого вина Антаньо Риоха Темпранильо

И вот в бокале у нас вино очень насыщенного красно-рубинового цвета. Видно, что оно предельно свежее. Да и сам сорт винограда Темпранильо является весьма «красящим», поэтому другого и не ожидалось.

Ароматика фруктово-ягодная (яблоки и груши из компота, черешня, малина) и даже несколько сухо-фруктовая (чернослив, черный изюм). Но слегка погодя начинает смещаться в более пряный диапазон. В данном случае нигде об этом не говорится, но очень часто подобные испанские вина выдерживают в дубовых бочках. Думаю, в случае с Antano Rioja Tempranillo этого не случилось.

Во вкусе Антаньо Риоха Темпранильо весьма танинное, сухое, вяжущее. Это сортовая особенность винограда. Еще я бы отметил немалую тельность. А также мне лично приглянулась горчинка в очень долгом фруктовом послевкусии.

Мой отзыв на красное вино Antano Rioja Tempranillo

В результате получилось очень живое, бодрящее красное вино. Очевидно, с возрастом оно станет более размеренным. В нем появятся иные вкусо-ароматические оттенки. Оно разовьется во что-то большее. Повышенная танинность в этом ему поможет – потенциал у Антаньо Риоха Темпранильо определенно немалый в плане дальнейшего созревания и хранения. Конечно, не в этой маленькой бутылочке с металлической крышке. А в большой и с дубовой пробкой. Но и эта молодость ему определенно к лицу.

Слегка охладите до 12-14°С и можно подавать даже к мощным мясным блюдам и различным сырам, шоколаду и так далее. С любой едой Antano Rioja Tempranillo справится.

На этой самой положительной рекомендации я завершаю отзыв и обзор красного сухого вина Антаньо Риоха Темпранильо из Испании. Спасибо за прочтение до конца!

Путешествие по Испании: тур по винодельням Риохи

Если вы неравнодушны к винно-гастрономической теме и еще не были в одном из главных винных регионов мира — Риохе, самое время запланировать туда путешествие.

Эта маленькая провинция на севере Испании стала первым производителем вин высшей в Испании категории DOC (Denominacion de Origen Calificada). Поэтому для многих Риоха — символ качественных испанских вин.

Правит бал здесь красный сорт темпранильо, из которого производятся почти три четверти всех вин. Он дает полнотелость и гастрономичную кислотность, обладает фруктово-ягодными ароматами. Всего в регионе около 600 виноделен — от экстравагантных, бутиковых бодег (испан. bodega — винный погреб) до огромных промышленных заводов — и нет ни одной похожей. Этим Риоха и интересна. За одну поездку ее невозможно охватить и полноценно исследовать, но вот семь мест, которые позволят вам получить первое представление о многообразии этого региона.

ВИНОДЕЛЬНЯ MARQUES DE RISCAL

Одна из самых известных бодег не только в Риохе, но и во всей Испании. Именно здесь была произведена первая бутылка DO Rioja. Сейчас эта винодельня ежегодно выпускает 5 млн. бутылок, большая часть из которых — Reserva (вино не менее чем 3-летней выдержки, из которых не менее года — в дубовых бочках). Шесть бочек на производстве специально отведено для королевской семьи.

Бодега основана в 1852 году, а в 2006-м на ее территории по проекту знаменитого архитектора Фрэнка Гери был построен фешенебельный отель, через год оказавшийся в списке лучших дизайнерских отелей журнала Forbes. Как рассказал коммерческий директор компании Хосе Луис Мугиро, на создание футуристичной крыши Гери вдохновили развивающиеся юбки танцовщиц фламенко. От него же я узнала о том, как сюда приезжали отдыхать Бред Питт и Анджелина Джоли незадолго до развода, и что Роберт Паркер, несмотря на внешнюю невозмутимость, очень эмоциональный и тонко чувствующий человек, который на одной из совместных дегустаций прослезился под впечатлением от местной «резервы» 1900 года. Кстати, в винном погребе здесь хранятся и более ранние винтажи. В прошлом году Marques de Riscal собирали винных критиков для дегустации вин XIX века: тестинг показал, что их вино 1862 года не только живо, но и очень неплохо себя чувствует.

Резерву в Marques de Riscal в основном делают из сорта «темпранильо» в сочетании с «грациана» и «мазуэло» с лоз, высаженных около 1970-го года, а затем выдерживают пару лет в американском дубе. В результате получаются экспрессивные и при этом свежие питкие вина с мягкими танинами и сбалансированной кислотностью. Лучше всего это можно прочувствовать в резерве 2012-года — местной классике.

Приехать сюда и не посетить ресторан при отеле будет ошибкой. Это одно из лучших гастрономических мест в округе, которое курирует шеф-повар Франсис Паньего, заведующий мишленовским El Portal del Echaurren (о нем речь пойдет чуть позже). Ну и для полного погружения рекомендую спа салон Caudalie, где практикуют винотерапию.

ВИНОДЕЛЬНЯ YSIOS

«Маркес де Рискаль» — не единственная винодельня в Риохе, к которой приложил руку модный архитектор. Здесь вообще можно сделать отдельный тематический тур «Вино и современная архитектура». Винодельню Ysios, к примеру, проектировал Сантьяго Калатрава: ее волнистое здание напоминает причудливый космический корабль. Не менее модный баскский архитектор Иньяки Аспиасу — автор здания бодеги Baigorri: она возвышается среди виноградников, как вершина айсберга и представляет собой стеклянный куб, под которым вниз по землю уходят шесть этажей. Это первая в мире современная гравитационная винодельня (для передвижения вина по производственной цепочке используется не механическая сила, а сила притяжения — прим. авт.).

ВИНОДЕЛЬНЯ FINCA VALPIEDRA

Производство принадлежит семейной компании Familia Martinez Buhanda, которая ведет свою историю с 1889 года. Сама винодельня была основана недавно, в 1999 году, но уже успела стать единственной бодегой Риохи, которая входит в Ассоциацию великих виноградников (Asociacion Grandes Pagos de Espana) — небольшую группу эксклюзивных титулованных виноделен. Местные лозы были высажены около 40 лет назад, но есть и антикварные участки с дофилоксерными лозами сорта «матурана тинта». Finca Valpiedra создают вина в классическом бордосском стиле, утонченные и аристократичные — как и все в этом хозяйстве. С ними хорошо медитировать, размышлять о вечном и прекрасном, тем более что местный дегустационный зал с панорамными окнами в пол и видом на реку и виноградники очень к этому располагает.

ВИНОДЕЛЬНЯ NIVARIUS

Риоха — это триумф красных вин. 85% производимого здесь вина — красное, и только 15% — белое и розовое. Жители этого региона спокойно запивают рыбу красным и эногастрономическую аксиому «красное — под мясо, белое — под рыбу» считают предрассудком. Хотя так было далеко не всегда, и до середины XIX века здесь делали преимущественно белые вина. Но когда на Францию обрушилась эпидемия филоксеры (зловредной тли, которая поражает корни лозы и убивает ее — прим. авт.), бордоские виноделы начали искать дополнительные источники для производства вин и открыли для себя Риоху. Именно тогда тут начался винный бум, и Риоха заявила о себе как о значимом и перспективном винном регионе. А так как виноделы Бордо были сосредоточены именно на красных сортах, мы имеем сегодня такой расклад с их преобладанием здесь.

Однако в последние годы в Риохе на высшем уровне объявлен курс на белые вина. Как рассказал генеральный директор Контролирующего Совета DOC Rioja Хосе Луис Лапуэнте, одна из главных целей на ближайшее время — увеличить долю белых вин и сломать шаблон в общественном сознании о том, что Риоха — это исключительно красное вино.

• Винодельня Nivarius
• Винодельня Nivarius
• Винодельня Nivarius

«Белых ворон» можно встретить уже сейчас. Одна из самых известных — Nivarius, первая в регионе винодельня, специализирующаяся исключительно на белом вине. «Нивариусами» в старину называли охладительные ямы для хранения продуктов, где снег лежал даже летом. Один из таких древних холодильников на горе Ла Кампана как раз прилегает к плантациям Nivarius. Виноградники здесь находятся на 800 метрах над уровнем моря на северных склонах: средняя годовая температура тут достаточно низкая, поэтому вина получаются фруктовыми, но при этом очень свежими и с высокой кислотностью. Как гласит девиз этой бодеги: «Холод — то, что делает нас исключительными».

В «Нивариусе» выращивают как традиционные местные сорта — «темпранильо бланко», «вердехо», — так и международные: «шардоне» и «совиньон блан». А главная роль и 11 гектаров из 61-го здесь отданы винограду «темпранильо бланко» — именно из него делают одно из наиболее знаковых вин Nivarius с очаровательным белым медведем на этикетке.

РЕСТОРАН EL PORTAL DEL ECHAURREN

Вообще, за гастрономическим откровением нужно ехать в соседний Сан-Себастьян. В самой Риохе рестораны довольно простые, но исключения все-таки есть. Так, в крошечном городке Эскарай, где проживают немногим больше 2 000 человек, расположен прекрасный El Portal del Echaurren, отмеченный двумя звездами Мишлен. Им руководят братья: шеф-повар Френсис Паньего и шеф-сомелье Хосе Феликс Паньего. Последний составил отличную винную карту из лучших испанских, итальянских и французских вин, где встречаются очень редкие, коллекционные экземпляры. Этот талмуд на 134 страницы с подробными описаниями виноделен сам по себе может служить винным гидом.

Френсис Паньего — это такой Кике Дакоста (один из лучших мировых шефов, апологет экспериментальной испанской кухни — прим. авт.), только менее экспрессивный и более обращенный к местной традиции и собственным корням. Ну и не такой известный и титулованный. Он также исповедует авангардную средиземнорскую кухню: блюда-обманки, эксперименты с продуктами и текстурами, эффектные подачи. За каждым блюдом стоит какая-то история или эмоция, но, в сравнении с Дакоста, элементов шоу во всем этом на порядок меньше.

В ресторане подают исключительно гастрономические сеты. Например, аперитив сопровождают тарелкой с ветками «лозы», которые на проверку оказываются сырными хлебными палочками; «оливки», сделанные из сыра, анчоусов и красного перца; хлеб с травами и масло из козьего молока от местных фермеров. Продолжают все блюда с названиями типа «Крокеты моей матушки» или «Под покровом сухих листьев — прогулка по буковому лесу». На тарелке «прогулка» — это жареные и дегидрированные грибы, свекла, тыква, брокколи и розовые лепестки. В череде, состоящей из 12 подач, мой абсолютный фаворит — карпаччо из креветок с тартаром из помидоров, икрой из красного вина и оливковым маслом. Концентрация свежести, изящный вкус и, на мой взгляд, идеальное блюдо для завтрака, способное задать правильный тон на весь день.

УЛИЦА LAUREL

Я мечтаю, что когда-нибудь в Петербурге резко потеплеет, улица Рубинштейна станет пешеходной, ее заполонят тапас-бары, туда все будут приходить вечером с семьями и друзьями и перемещаться из одного места в другое — то есть, что, по сути, она превратится в улицу Лаурель. Это главная гастрономическая улица города Логроньо, столицы Риохи, сплошь усеянная тапас-барами. На 200 метрах их уместилось 50 штук, в каждом свои фирменные тапас. Особо отмечу несколько заведений. В первую очередь, бар Angel, который существует с 1962 года: это почти как наша пышечная на Конюшенной, только здесь вместо пышек подают шляпки шампиньонов с креветками, зажаренные в чесночном масле и обильно заправленные им же. В пульперии La Universidad готовят выдающееся «Пульпо гальего» — осьминога по-галисийски, в La Tasca del Pato — котлетки из крабов и моллюсков, притопленные в соусе бешамель. А в Torre Cilla надо идти пить каву и закусывать тапас с фуа-гра.

У улицы Лаурель есть даже свой собственный сайт с информацией обо всех барах и мероприятиях. Только, видимо, следят за ним расслабленные испанские сисадмины, поэтому сколько раз я туда ни заходила, мне ни разу не удавалось переключить язык на английский. Возможно, вам повезет больше.

МУЗЕЙ VIVANCO

В музей Vivanco хорошо ехать на 3–4 день путешествия, когда немного устаешь от виноделен и хочется сделать перерыв. История Виванко началась в начале XX века с создания винодельни «Династия Виванко» (к слову, ставшей одним из главных поставщиков вина в Великобританию). Четыре поколения, начиная с основателя Педро Гонсалеса Виванко, не только занимались виноделием, но и коллекционировали всевозможные артефакты, с ним связанные. Это исключительно частная инициатива, хотя, когда смотришь на масштабы (10 тыс. кв. м музейных площадей), в это верится с трудом.

• Музей Vivanco
• Музей Vivanco
• Музей Vivanco
• Музей Vivanco

Сейчас здесь можно увидеть и древние прессы, и античные бокалы, и средневековые винные бутылки, и картины Пикассо в оригинале, и самую большую в мире коллекцию штопоров. В последней эротическая серия соседствует со штопором в виде Барта Симпсона, а штопор Swarowski с миниатюрным вариантом величиной с ноготь мизинца. На один этот зал можно спокойно потратить час — я не говорю уже о множестве образовательных фильмов, специальных программах для детей и ботаническом саде, где собраны лозы всевозможных сортов. Кстати, это редкий шанс попробовать одновременно два десятка сортов винограда за один раз. При музее работает очень достойный ресторан с живописной верандой и магазин с разнообразной винной атрибутикой, так что в Vivanco можно спокойно провести весь день.

НЕСКОЛЬКО СОВЕТОВ «НА ДОРОЖКУ»:

• В Риоху можно поехать в любой момент, но лучшее время — это, конечно, сбор урожая — с конца сентября до середины ноября. Нужно понимать, что в этот период сюда направляется множество туристов, в том числе самих испанцев, так что, если хотите найти оптимальный по соотношению цена-качество отель, лучше озаботиться этим сильно заранее.
• Перед поездкой хорошо бы пройти винный курс. Необязательно получать диплом сомелье, но базовые знания о процессе производства вина и правилах его дегустации вам очень пригодятся.
• Хозяева виноделен довольно радушны и без проблем устроят дегустацию (в абсолютном большинстве случаев это платная опция), но связываться с ними стоит, опять же, сильно заранее — минимум за две недели, а лучше за месяц до поездки. У всех виноделен есть сайты, где для этого можно найти контакты.
• Далеко не все виноделы хорошо говорят по-английски, поэтому если вы рассчитываете на полноценную экскурсию, то лучше в письме уточнить этот момент.
• Не назначайте на один день больше двух виноделен. Даже если вы как настоящий дегустатор будете выплевывать все образцы и банально не напьетесь, после второй винодельни нетренированные рецепторы просто устанут, все ноты вкуса сольются в одну, и ни хлеб, ни вода не будут помогать.
• Устройте себе пикник на винограднике — естественно, по согласованию с хозяевами. Во-первых, это красиво. И невероятно романтично. Во-вторых, пить вино на винограднике, где оно было создано, — это особенный и безусловно приятный опыт.
• Если у вас от советов выше распухла голова и вы чувствуете, что не справитесь с логистикой, обратитесь к профессионалам, которые занимаются организацией эногастрономических туров — причем именно к рестораторам и сомелье, а не к туристическим агентствам.

Вот, кстати, рекомендации от признанных винных и гастрономических экспертов, куда съездить и что посмотреть в Риохе.

Леонид Стерник, сомелье, совладелец ресторана Vincent:

«Для начала стоит сказать, что в конце XX века винную отрасль захлестнула „паркеризация“ — мода на суперконцентрированное вино с доминантой нового дуба. Она коснулась и Риохи, поэтому во многих хозяйствах делают вина и в классическом стиле, и „паркеровский концентрат“ (прим. авт. — есть мнение, что Роберт Паркер больше благоволит к концентрированным винам, с ярко выраженным дубом, и нередко виноделы ориентировались на его вкус). Вот несколько виноделен, которые я бы рекомендовал к посещению.

Marques de Murrieta — один из столпов качественного виноделия Риохи. Их гран резерва эспесьяль — в списке самых почитаемых испанцами вин. Здесь производят и необычную белую риоху с абсолютно невероятной по нынешним временам выдержкой — 21 год в дубе. Кстати, это вино получило 100 баллов от Wine Advocate Роберта Паркера. Ну и само хозяйство очень красивое и своими размерами может сравниться с небольшой деревушкой в Бургундии. Другая винодельня — Contino — первая в Риохе, созданная по принципу бордосского шато. Здесь можно попробовать достаточно редкие моносортовые варианты риохи из «грасиано» или «гарначи», сделанные в современном стиле.

Продвинутым любителям вина очень советую заехать в La Rioja Alta. Эта бодега славится своими винами в традиционной стилистике: утонченными, изящными, с невысоким уровнем алкоголя. Здесь можно найти очень старые миллезимы в прекрасном состоянии — вина La Rioja Alta обладают огромным потенциалом.

И советую заехать на такие винодельни, как López de Heredia Viña Tondonia (куда с удовольствием отправился бы сам), а также Finca Allende, Artadi, Bodega Contador, Señorío de San Vicente, Viñedos de Páganos».

Дмитрий Журкин, сомелье, директор по импорту компании «Ладога»:

«Улица Лаурель — это обязательный пункт маршрута. Самая гастрономическая улица города Логроньо, что-то вроде Болькештрассе в Дюссельдорфе. Непременно загляните в Blanco y Negro — это самый старый бар здесь, ему более 100 лет. Местный специалитет — тапас El Matrimonio — закуска из анчоусов и зеленого перчика. Также рекомендую бар Ángel и Soriano — там отличные тапасы из грибов. И Laurus, где вам принесут источающий божественный аромат пинчос из трески с креветкой.

Есть еще одно чудесное гастрономическое место в Риохе — деревушка Фуэнмайор (Fuenmayor), расположенная в 10 км от Логроньо: там что ни ресторан — то радость для гурмана. Например, в уютном семейном ресторанчике Mesón Chuchi, стилизованном под Средневековье, готовят традиционные блюда региона. Их винный погреб насчитывает около трехсот наименований и способен удовлетворить самый изысканный вкус. Начать можно с блюд из местных овощей (артишоки, перчики, спаржа, фасоль — в зависимости от сезона): среди них есть нежнейшая белая фасоль pochas, приготовленная в риоханском стиле, или patatas a la riojana — картофель, тушеный с чоризо и овощами. Простые блюда крестьянской кухни, без особых изысков, но от этого не менее замечательные. Если хотите что-то, чего не найдете на полке супермаркета в России — попробуйте кардо: это родственник чертополоха, который тушат сам по себе, с другими овощами или с хамоном. Хорошим продолжением станет сочное мясо, запеченное на углях или в печи, либо привезенная из Кантабрии рыба.

Следующий ресторан в Фуэнмайоре, который просто нельзя не упомянуть — Alameda. Если вы не любитель сложных вычурных блюд, а предпочитаете наслаждаться вкусом каждого отдельного продукта — вам сюда: хозяева строго придерживаются принципа сезонности и ежедневно с трепетом отбирают продукты для меню. Здесь вам предложат лучший хамон, свежайшие риоханские томаты, нарезанные кружочками, чуть сдобренные солью и маслом с ароматом свежескошенной травы; отличное мясо, приготовленное на решетке. Последняя занимает большую часть кухни и является символом ресторана».

Анна Москвитина, сомелье, совладелец ресторана The Safe:

«В Риохе рекомендую наведаться в винодельню Bodegas Altanza. Это одно из самых молодых хозяйств региона: оно было основано совсем недавно, в октябре 1998 года, в знаменитой деревушке Риохи — Фуэнмайор.

В Bodegas Altanza преданы концепции моносортовых вин и посвящают себя целиком одному сорту — красному темпранильо. Визитная карточка хозяйства —мощное и хитроскроенное вино Le Altanza Reserva.

Хоть я и не люблю подобные регалии, нужно сказать, что все красные вина этого хозяйства регулярно получают более 90 баллов от Бобби Паркера. А в 2014 году Altanza была отмечена золотой медалью на конкурсе лучших темпранильо мира и в том же году попала в сотню лучших вин Испании.

Что касается ресторанов в Риохе, то один из моих любимых — La Vieja Bodega. Я обожаю заведения с большими винными картами. Вот так заходишь, заказываешь несколько блюд и долго листаешь вперед-назад список вин, выбирая, что бы такое эдакое попробовать. В La Vieja Bodega в этом плане есть, где разгулятьс: их ассортимент насчитывает более 400 сортов, многие разливают побокально. В меню очень актуальный симбиоз местной кухни, морепродуктов и блюд на гриле. Можно заказать сет (шесть подач), где к каждому блюду подобрано вино. Приезжайте сюда на ужин — ресторан располагает к неспешному вечеру в сопровождении нескольких бутылок вина».

Виноделие Испании. Риоха — PREMIERWINE.ru

Риоха (Rioja) – один из самых известных винных регионов Испании, который славится своими выдержанными красными винами с их гастрономической кислотностью и глубиной вкуса. Белые вина Риохи также хороши: молодые белые удивляют свежестью, легкостью, характерной кислинкой; выдержанные в бочке приобретают ноты ванили, становятся более тельными и элегантными. Отдельно стоит выделить розовую Риоху: ее аромат цветов персика и красной смородины легко узнаваем и многие эксперты считают эти напитки лучшими розе в мире.

Особенности производства и история виноделия региона Риоха

В Риохе виноделие зародилось во времена Римской империи. Отрасль переживала и взлеты, и падения. В XXII местное вино, которое готовили монахи, впервые начали экспортировать, однако расцвет виноделия в Риохе пришелся на конец XIX века, когда виноградники Франции сильно пострадали во время эпидемии филлоксеры и французские торговцы вынуждены были закупать вино у соседей. К слову, именно в это время виноделы Риохи начали применять новую для себя (и давно известную в Бордо) технологию выдержки вин в деревянных бочках – 225-литровых барриках.

К сожалению, расцвет виноделия в Риохе сменился упадком отрасли, когда до Испании добралась филлоксера. Восстановить прежние объемы производства удалось лишь в 70-х годах прошлого века и с тех пор виноделие стремительно развивается, а местное вино покоряет все новые и новые вершины.

Статус DO Риоха получила еще в 30-х годах XX века, а в 1991 году этому региону первому в Испании была присвоена категория DOC.

Сейчас в винном регионе Риоха выделяются 3 субрегиона:

• Алавеза (этот субрегион самый северный). Здесь выращивают виноград с очень выразительным вкусом, местные вина полнотелые и при этом имеют более высокую кислотность по сравнению с другими субрегионами. Если вы хотите купить вино Риохи и раньше никогда его не пробовали, обратите внимание именно на продукцию из Алавезы.
• Альта (Верхняя Риоха) – родина легких и ароматных вин с насыщенным фруктовым вкусом и сбалансированной кислотностью.
• Ориенталь (Восточная Риоха, которая раньше называлась Нижней, или Риоха Баха) – субрегион со средиземноморским климатом. Местные вина достаточно крепкие, но в них маловато кислотности и аромата, поэтому чаще всего их используют в купажах, смешивая с соком винограда из других субрегионов.

Интересный факт: в Риохе, в субрегионе Алавеза, еще со времен Римской империи применяется углекислая мацерация, также широко известная как способ изготовления французского Божоле Нуво. Собранные ягоды винограда не отделяют от веточек и листков, а вместе с ними укладывают в чаны (не дробя предварительно), где и начинается процесс ферментации, а ягоды лопаются под собственным весом. В итоге получается очень мягкое вино с фруктовым ароматом.

Классификация вин Риохи

В Риохе представлено разнообразие стилей вина. Свыше 85% всего объема производства приходится на красные вина (tinto), остальной объем делят поровну белые (blanco) и розовые (rosado) вина.

Также вина классифицируются в зависимости от срока выдержки, выделяют:

• Rioja Cosecha (Риоха Косеча) – недорогие, легкие фруктовые вина, срок выдержки которых не превышает 2 лет. Маркируются зеленым квадратом с надписью Rioja.
• Rioja Crianza (Риоха Крианса). Красные вина выдерживают не менее года в бочке из американского или французского дуба, белые и розовые – не менее 6 месяцев. Вина маркируются красным квадратом. В аромате красного вина ощущаются ноты табака, специй, древесины.
• Rioja Reserva (Риоха Резерва). Выдержанное, хорошее вино. Выдержка красных свыше 3-х лет, минимум год – в бочке, белых – 2 года, из них 6 месяцев в дубе. Маркируется бордовым квадратом. У таких красных вин проявляются ароматы кожи, мяса, это та самая «животная Риоха», которую так любят гурманы. Белые вина «пахнут» сухофруктами и ванилью.
• Gran Reserva (Риоха Гран Резерва). Синий квадрат на этикетке и минимум 5 лет выдержки для красных вин (2 года в бочке) и 4 года – для белых (из них 1 – в дубе). Это великолепные, дорогие коллекционные вина, которые могут жить в винотеках до 30 лет.

Сорта винограда Риохи

Если вы начинаете знакомство с Риохой, рекомендуем купить Темпарильо: это самый известный красный сорт региона, который занимает 3⁄4 всех виноградников. Считается лучшим сортом для великих вин Риохи, дает умеренную танинность и насыщенный цвет, в букете ноты клубники, черной смородины, табака и шоколада.

Второй по популярности сорт – Гарнача Тинта. Этот сорт при смешивании с Темпарильо отвечает за «тело», придает вину аромат пряностей и малины. Именно он является основным при изготовлении розовых вин Риохи.

Также из красных сортов используются Грасиано и Масуэло. Они обеспечивают «скелет» вина и повышают его потенциал к выдержке. Из международных сортов редко, но все же можно встретить Каберне Совиньон.

Белые вина Риохи изготавливаются из винограда Виура (Макабео), Мальвазия, Гарнача Бланка. Виура придает напитку узнаваемый фруктовый аромат, во вкусе ощущаются ноты яблока, грейпфрута и выраженная кислотность. При выдержке в дубе Виура Риохи становится более мягким и полнотелым.

Какие вина Риохи мы советуем? Уверены: попробовать стоит все, хороша и молодая Риоха, и выдержанная, не забудьте про Розадо – это своеобразный компромисс между красным и белым, достойный вашего внимания.

[Sassy_Social_Share]

Информация о красных купажированных винах Риоха

Красная смесь Риохи — это термин, используемый для описания комбинации сортов красных вин, используемых в красных винах Риохи. Темпранильо из Испании составляет основу купажа для большинства вин этой категории, а баланс составляют Гарнача (Гренаш), Мазуэло (Кариньян) и Грациано. По крайней мере, один производитель (маркиз де Рискаль) имеет специальное разрешение на включение Каберне Совиньон в свои вина, хотя такая практика встречается редко.

Как следует из названия, этот стиль в подавляющем большинстве встречается в Риохе, и лишь несколько примечательных примеров существуют в Приорате (к западу от Барселоны) и Вальдепенасу (к югу от Мадрида). В Риохе винный фонд Темпранильо выращивается в основном в субрегионах Риоха Альта и Риоха Алавеса. Темпранильо предлагает широкий спектр вкусов: от более светлых красных фруктов, таких как клубника и вишня, до более богатых и спелых ароматов, таких как чернослив, шоколад и компоты.

Купажное красное вино Риоха

Гарнача, широко выращиваемый в Риоха Баха — Восточная Риоха, придает телу и дополнительные ароматы малины, часто с пряным акцентом.Мазуэло обычно считается второстепенным сортом в смеси, и, как и Кариньян Роны, обычно полагаются только на добавление цвета. Виноград Грасиано, который, как известно, сложно выращивать, очень ценится и придает вину аромат и структуру, даже в небольших дозах.

Смеси Красной Риохи имеют различные обозначения, указывающие на продолжительность их выдержки. Категории выдержки имеют определенную степень гибкости, но они действительно служат надежным показателем того, как вино будет на вкус.Каждая категория определяет минимальный период выдержки вина в дубе в сочетании с общим периодом выдержки, который может быть выдержкой в ​​бочках или бутылках. Например, популярная категория Crianza требует минимум 12 месяцев в дубе с минимальным общим периодом выдержки в два года. В этом примере последние 12 месяцев можно провести либо в бутылке, либо в бочке, либо в их комбинации.

Первые две категории выдержки, Joven и Roble , представляют собой свежие вина, которые лучше всего употреблять в молодости.Ховен («молодые») вина бывают чистыми или выдерживают минимальное количество времени в дубе, в то время как вина Робле («дубовые») выдерживаются в дубе, но менее 12 месяцев. Вина Crianza и Reserva более структурированы и должны находиться в дубе не менее 12 месяцев, а общий возраст составляет два и три года соответственно.

В последнюю категорию, Gran Reserva, входят старейшие государственные деятели вин Риохи. Они проводят в дубе не менее двух лет и в целом выдерживают пять лет, что делает их коммерческие предприятия очень дорогостоящими.Эти вина могут быть невероятно насыщенными и насыщенными, требуя много лет в погребе, прежде чем они достигнут своего пика для питья.

Бочки из нового американского дуба были стандартом в Риохе на протяжении большей части 20-го века. В последнее время наблюдается рост использования французского дуба, и есть некоторые производители, которые предпочитают сочетание обоих.

Смесь Красной Риохи иногда встречается в Калифорнии и Южной Австралии, хотя гораздо чаще можно найти более простые смеси Гарнача — Темпранильо за пределами Испании.Смесь Риохи также может использоваться при производстве розового вина.

Пищевые спички для красной смеси Риохи включают:

• Chuletillas de cordero (весенние отбивные из баранины)
• Свиная лопатка запеченная с пятью специями
руб.
• Жареные баклажаны в панировке с рагу из помидоров и базилика

красного вина Риоха. Купить испанское вино.

D.O.Ca. Риоха (563)

ДЕЛАТЬ. Рибера-дель-Дуэро (375)

Д.О. Риас Байшас (18)

D.O.Q. Приорат (166)

ДЕЛАТЬ. Penedès (63)

Алелья (3)

AOC Эльзас (7)

AOC Анжу (3)

AOC Arbois (5)

АОК Арбуа-Пупиллин (10)

AOC Bandol (6)

АОК Бардолино (1)

AOC Божоле (5)

AOC Божоле-Деревни (8)

AOC Beaujolais Leynes (1)

AOC Бон 1er Cru / Кот-д’Ор (6)

AOC Бордо (3)

AOC Bordeaux Supérieur (6)

AOC Bourgogne (32)

AOC Bourgueil (2)

AOC Brouilly (6)

AOC Cahors (2)

AOC Кастильон-Кот-де-Бордо (3)

AOC Chambolle-Musigny / Côte d’Or (10)

AOC Chambolle-Musigny Premier Cru (4)

AOC Chinon (13)

AOC Chiroubles (2)

AOC Шатонеф-дю-пап (18)

AOC Chénas (5)

AOC Clos des Lambrays / Côte-d’Or (1)

AOC Clos Vougeot / Côte-d’Or (2)

AOC Кортон-Брессанд Гран Крю / Кот-д’Ор (1)

AOC Corton-Maréchaudes Grand Cru / Côte-d’Or (1)

AOC Кортон Гран Крю / Кот-д’Ор (1)

AOC Costières de Nimes (1)

AOC Costières de Nîmes (3)

AOC Кото-бургиньоны (4)

AOC Кото Шампенуаз (1)

AOC Кот-де-Прованс (1)

АОК Крозес-Эрмитаж (4)

AOC Cru Bourgeois (1)

AOC Côte Chalonnaise (1)

AOC Кот-де-Бон-Вилладж / Кот-д’Ор (2)

AOC Кот-де-Бруийи (3)

AOC Кот-де-Нюи-Виллидж / Кот-д’Ор (11)

AOC Côte Roannaise (3)

AOC Côte Rôtie (10)

AOC Кот-дю-Руссильон (3)

AOC Кот-де-Бордо (1)

AOC Côtes du Jura (12)

AOC Côtes du Rhône (29)

AOC Echézeaux / Côte-d’Or (3)

AOC Faugères (3)

Фиксин AOC (2)

AOC Fleurie (13)

AOC Francs — Кот-де-Бордо (1)

AOC Francs Côtes De Bordeaux (1)

AOC Fronsac (3)

AOC Жевре-Шамбертен / Кот-д’Ор (14)

AOC Жевре-Шамбертен Премьер Крю / Кот-д’Ор (2)

AOC Gigondas (1)

AOC Graves (1)

AOC Haut-Medoc (3)

AOC Верхние Кот-де-Нюи / Кот-д’Ор (3)

AOC Juliénas (2)

AOC Lalande-de-Pomerol (1)

AOC Люберон (1)

AOC Maranges (2)

AOC Margaux (8)

AOC Marsannay (5)

AOC Mercurey (1)

AOC Meursault / Côte-d’Or (1)

AOC Monthelie / Cote d’Or (1)

AOC Monthelie 1er Cru / Côte d’Or (1)

AOC Morey-Saint-Denis / Côte-d’Or (3)

AOC Morey-Saint-Denis 1er Cru / Côte-d’Or (1)

AOC Morgon (15)

AOC Moulin-à-Vent (4)

AOC Mâcon (1)

AOC Mâcon-Cruzille (3)

AOC Mâcon-Villages (1)

AOC Nuits-Saint-Georges / Côte-d’Or (7)

AOC Nuits-Saint-Georges Premier Cru / Кот-д’Дор (5)

AOC Pauillac (26)

AOC Pernand-Vergelesses (2)

AOC Пессак-Леоньян (17)

AOC Померол (21)

AOC Pommard 1er Cru — Кот-д’Ор (2)

AOC Pommard Côte-d’Or (5)

AOC Rasteau (1)

AOC Rully (1)

AOC Rully Premier Cru (1)

AOC Régnié (4)

AOC Saint-Aubin 1er Cru / Côte-d’Or (1)

AOC Saint-Estèphe (9)

AOC Saint-Joseph (8)

AOC Saint-Julien (5)

AOC Сен-Ромен / Кот-д’Ор (1)

AOC Saint-Émilion (14)

AOC Saint-Émilion Grand Cru (24)

AOC Сен-Обен / Кот-д’Ор (1)

AOC Saint Estèphe (3)

AOC Sancerre (1)

AOC Santenay (1)

AOC Saumur (4)

AOC Сомюр-Шампиньи (14)

AOC Sauternes Premier Cru Classe (1)

AOC Савиньи-ле-Бон / Кот-д’Ор (2)

AOC Savoie (2)

AOC Tavel (4)

AOC Volnay / Côte-d’Or (5)

AOC Volnay 1er Cru / Côte-d’Or (2)

AOC Vosne-Romanée / Côte-d’Or (6)

AOC Vosne-Romanée 1er Cru / Côte-d’Or (3)

AOC Échézeaux Grand Cru / Côte-d’Or (3)

АОП Анжу (2)

АОП Коллиур (2)

AOP Côtes de Bourg (2)

AOP Côtes du Roussillon Villages (1)

Arribes (2)

AVA Dundee Hills (1)

Долина АВА Напа (31)

Побережье АВА Сонома (4)

Долина АВА Сонома (1)

AVA Sta.Рита Хиллз (1)

Баден (1)

Долина Бекаа (1)

Бургенланд (10)

Bío Bío (1)

Cachapoal (2)

Центральный Отаго (3)

шампанское (1)

Кольчагуа (5)

Колумбия Вэлли (3)

ДЕЛАТЬ. Аликанте (24)

ДЕЛАТЬ. Альманса (8)

ДЕЛАТЬ. Арланза (1)

ДЕЛАТЬ. Arribes (2)

ДЕЛАТЬ. Бьерсо (123)

Д.О. Биниссалем Майорка (3)

ДЕЛАТЬ. Бискайко Чаколина (2)

ДЕЛАТЬ. Буллы (4)

ДЕЛАТЬ. Калатаюд (14)

ДЕЛАТЬ. Кампо-де-Борха (29)

ДЕЛАТЬ. Кариньена (4)

ДЕЛАТЬ. Каталония (18)

ДЕЛАТЬ. Cebreros (9)

ДЕЛАТЬ. Cigales (4)

ДЕЛАТЬ. Конка де Барбера (20)

ДЕЛАТЬ. Costers del Segre (42)

ДЕЛАТЬ. Эмпорда (37)

ДЕЛАТЬ. Хумилла (61)

Д.О. Ла-Манча (16)

ДЕЛАТЬ. Лансароте (3)

ДЕЛАТЬ. Ла Пальма (3)

ДЕЛАТЬ. Manchuela (10)

ДЕЛАТЬ. Монтеррей (8)

ДЕЛАТЬ. Montsant (114)

ДЕЛАТЬ. Малага-Сьеррас-де-Малага (8)

ДЕЛАТЬ. Méntrida (14)

ДЕЛАТЬ. Наварра (48)

ДЕЛАТЬ. Pla del Bages (7)

ДЕЛАТЬ. Pla i Llevant (3)

ДЕЛАТЬ. Рибейра Сакра (30)

ДЕЛАТЬ. Рибейро (19)

Д.О. Рибера дель Гвадиана (4)

ДЕЛАТЬ. Рибера-дель-Хукар (1)

ДЕЛАТЬ. Сьерра-де-Саламанка (1)

ДЕЛАТЬ. Сомонтано (25)

ДЕЛАТЬ. Терра Альта (33)

ДЕЛАТЬ. Огненная Земля (2)

ДЕЛАТЬ. Торо (89)

ДЕЛАТЬ. Uclés (2)

ДЕЛАТЬ. Valdeorras (11)

ДЕЛАТЬ. Валенсия (29)

ДЕЛАТЬ. Валле-де-ла-Оротава (11)

ДЕЛАТЬ. Винос де Мадрид (41)

Д.О. Икоден-Дауте-Изора (4)

ДЕЛАТЬ. Yecla (17)

DOC Абруццо (1)

DOC Алентежу (3)

DOC Амароне делла Вальполичелла (2)

DOC Bairrada (10)

Док Барбера д’Альба (11)

Док Барбера д’Альба Супериоре (1)

ДОК Болгери (3)

DOC Bolgheri Superiore (2)

DOC Cacc’e Mmitte di Lucera (2)

DOC Cannonau di Sardegna (3)

ДОК Чиро (2)

DOC Colares (3)

ДОК Дао (7)

ДОК Дольчетто д’Альба (9)

ДОК Дору (23)

ДОК Этна (3)

DOC Etna Rosso (6)

DOC Freisa d’Asti (1)

DOC Friuli Grave (1)

DOCG Barbaresco (19)

DOCG Barbera d’Asti (1)

DOCG Barolo (38)

DOCG Barolo Riserva (2)

DOCG Брунелло ди Монтальчино (9)

DOCG Cerasuolo di Vittoria (4)

DOCG Кьянти Классико (7)

DOCG Кьянти Классико Ризерва (1)

DOCG Кьянти Колли Сенези (1)

DOCG Гаттинара (7)

DOCG Моренильо ди Скансано (3)

ДОК Ланге Неббиоло (7)

DOC Langue (4)

DOC Маремма Тоскана (3)

DOC Monferrato Dolcetto (1)

DOC Монтепульчано д’Абруццо (3)

DOC Неббиоло д’Альба (2)

DOC Oltrepò Pavese (1)

DOC Romagna Sangiovese Predappio (2)

DOC Россо ди Монтальчино (7)

DOC Россо ди Вальтеллина (1)

DOC Sicilia (3)

ДОК Вальполичелла Классико (5)

ДОК Вальполичелла Классико Супериоре (2)

ДОК Вальполичелла Рипассо (2)

ДОК Вальполичелла Супериоре (2)

ДОК Вальтеллина Супериоре (3)

Док Вердуно (1)

DO El Hierro (1)

Оператор Барбера Монферрато (1)

ДОП Чиленто (1)

DOP Colli Orientali del Friuli (1)

DOP Фалерно дель Массико (2)

DOP Паго де Отазу (1)

DO Secano Interior Юмбель (2)

DO Valle de Guímar (1)

Эльдорадо (1)

Элгин (7)

Franschhoek (2)

Галилея (4)

Газир (2)

Гран Крю Кло де Тарт (1)

Gualtallary (1)

Guarilihue (1)

Хокс-Бей (2)

Hemel-en-Aarde Ridge (1)

IGP Aglianico (1)

IGP Aveyron (2)

IGP Campania (1)

IGP Collines Rhodaniennes (4)

IGP Gresivaudan (1)

IGP Pays d’Oc (4)

IGP Roccamonfina (1)

IGP Rosso Toscana (3)

IGP Terre degli Osci (1)

IGP Toscana (18)

IGP Умбрия (8)

IGP Veneto (1)

IGT Delle Venezie (2)

IGT Salento (2)

IGT Terre Siciliane (25)

IGT Venezia Giulia (2)

Ла-Риоха (27)

Leithaberg (2)

Лоди (1)

Мадрид (2)

Майорка (4)

Мальборо (4)

Мартинборо (5)

Maule (3)

Мендоса (9)

Нельсон (1)

Немея (1)

Северное побережье (1)

Overberg (1)

П.Г.И. Эпаноми (1)

Pannobile (1)

Патагония (4)

ЗОП Наусса (3)

Пелопонесо (1)

Penedès (21)

ЗГУ Киклады (1)

ЗГУ Пелла (2)

Красные холмы (1)

Рибейро (1)

Робертсон (3)

Розенберг (1)

Округ Санта-Барбара (1)

Санта Круз (6)

Долина Санта-Мария (1)

Санта-Рита-Хиллз (2)

Сеговия (1)

Сьерра-де-Саламанка (1)

Denominación греха (10)

Южная Австралия (10)

Тенерифе (3)

Торо (1)

Uco Valley (4)

В.П. Доминио де Вальдепуса (5)

В.П. Эль Терреразо (6)

В.П. Паго де Отазу (1)

В.П. Паго Флорентино (2)

Валле-де-Касабланка (4)

Валле-де-Уаско (2)

Валле-де-Итата (7)

Валле-дель-Аконкагуа (1)

Валле-де-Майпо (9)

Вашон (7)

VC Tierras de León (1)

VDP des Côtes Catalanes (15)

VDP du Gard (1)

VDP Pfalz (1)

VDP Rheingau (2)

VDP Rheinhessen (2)

Вермонт (1)

Долина Вильаметт (4)

Вин де Франс (84)

Vin de la communaute Européenne (1)

Vin de Pays de la Franche-Comté (1)

Винью де Португалия (6)

Виньо Риджинал Азореано (1)

Виньо региональный Бейра Атлантико (2)

Vinho Regional de Lisboa (5)

Вино да Тавола (20)

Vino de España (2)

Вино де Меса (1)

Випавская долина (1)

VT Bajo Aragón (2)

VT Castilla (17)

VT Кастилия-Леон (65)

VT Cádiz (14)

VT Эстремадура (8)

VT Formentera (2)

VT Illa de Menorca (3)

VT Illes Balears (2)

VT Майорка (16)

VT Ribera del Queiles (4)

VT Valdejalón (7)

Долина Вайпара (2)

Walla Walla Valley (7)

Weinland Österreich (7)

Западный Кейп (1)

Уилламетт Вэлли (2)

Вина происхождения Swartland (14)

Долина Ярра (4)

Риоха — это больше, чем просто красное вино

Ассортимент розовых и белых вин из Риохи.

Майк Дезимоун

Когда любители вина слышат название Rioja, первое, что приходит на ум, — это выдержанный красный цвет, сделанный из винограда сорта Темпранильо. Этот образ не был бы неправильным; 86% вина, производимого в этом легендарном испанском регионе, — красные, и большая часть этого вина производится из Темпранильо. Из оставшейся части 5% — розовое и 9% — белое. Виноделы скажут вам, что чуть более 100 лет назад многие винодельни производили наполовину красное и наполовину белое вино, но по мере того, как местная и международная жажда вин Крианца, Ресерва и Гран Резерва из Риохи росла, многие лозы с белым виноградом были вырваны и заменены с красным.

Тем не менее, поскольку мировой спрос на розовое вино не ослабевает, а любители вина ищут более легкие варианты, виноделы в Риохе снова нацелены на увеличение производства белых и розовых вин. На прошлой неделе Consejo Regulador DOCa Rioja (Регулирующий совет Риохи) провел виртуальную дегустацию недавно выпущенных белых и розовых вин, чтобы вновь представить эту быстрорастущую категорию журналистам из США и участникам виноторговли. Мероприятие организовали Иньиго Тапиадор, директор по маркетингу совета, и Пиа Мара Сантомауро, возглавляющая региональные усилия по связям с общественностью в США.

Виноградник CVNE в Риохе, Испания, ранней осенью.

CVNE

Белые и розовые вина из трех виноделен, по одной из каждого субрегиона Риохи, были отправлены участникам заранее, и члены семей из каждой винодельни рассказали о вине и своей приверженности делу роста категории. Представителями винодельни были Мария Уррутия, владелец CVNE в пятом поколении в Риоха-Альта, Ракель Перес Куэвас, владелица и винодел в четвертом поколении винодельни Bodegas Ontañon в Риохе Ориенталь, и Хесус Мартинес Буханда Мора, владелец винного погреба Bodegas Valdemar в Риоха-Алавеса в пятом поколении.

Говоря о виртуальной дегустации, а не о большом мероприятии с живой торговлей, которое могло бы состояться, если бы не было ограничений на поездки по Covid-19, Иньиго Тапиадор сказал: «Я думаю, это здорово, что мы пользуемся этой возможностью, чтобы поделиться нашими винами. Вино можно путешествовать, а людям — нет «. Далее он объяснил, что Риоха наиболее известна своими красными винами, но белые и розовые вина также важны для потребителей.

Мария Уррутия, владелица CVNE в 5-м поколении.

CVNE

Мария Уррутия была первой, кто представил свои вина Cune Monopole 2020, изготовленные из 100% Viura, и Cune Rosado 2020, розовое вино, произведенное только с использованием темпранильо.Уррутия рассказал о долгой истории белого вина, производимого в Риохе, и посетители были удивлены, узнав, что еще в 1940-х годах половина продукции CVNE составляла белое вино. Неудивительно, что сегодня процент намного меньше. Она объяснила, что «Monopole — старейшее белое вино в Испании. Он восходит к 1915 году. Мы не только начали это делать ».

На вопрос о темно-розовом испанском розовом по сравнению с более бледным провансальским стилем, который сейчас бушует, Уррутия ответил: «Этот стиль розадо продается уже более 100 лет.Это 100% темпранильо. Мы не пытаемся конкурировать с Провансом. Это вино, которое нужно пить с едой, даже с целиком. Он более мощный и фруктовый «. Она добавила: «Мы стремимся производить вина, которые можно было бы пить и приносить удовольствие, чтобы, когда вы поставили эту бутылку на стол, она быстро закончилась».

Ракель Перес Куэвас, винодел Бодегас Онтаньон, на виноградниках своей семьи.

Фернандо Диас

Следующей была Ракель Перес Куэвас из Bodegas Ontañon в Quel, небольшой деревне в Риоха Ориенталь (Восточная Риоха), которая раньше была известна как Rioja Baja , или Нижняя Риоха.Перес Куэвас сыграл важную роль в изменении названия региона, поскольку название Rioja Baja могло иметь в виду потребителей, скорее, качество, чем географию. Она была очень воодушевлена ​​будущим белого вина из Риохи, заявив: «Белые вина совершили революцию. Виура является пионером, но Темпранильо Бланко и Мальвазия также сыграли свою роль ». Виноград Виура уже много лет является основой белых вин Риохана. Темпранильо Бланко, естественная мутация Темпранилло, обнаруженная в 1988 году и разрешенная для использования в DOCa в 2007 году, захватила регион штурмом.Другие сорта белого винограда, которые выращивают и используют в регионе: Мальвазия де Риоха, Гарнача Бланка, Матурана Бланка и Турентес де Риоха. В купажи также могут быть добавлены Шардоне, Совиньон Блан и Вердехо.

Перес Куэвас представил Ontañon Vetiver Viura 2017, белое вино 100% бочкового брожения, которое имеет яркий яблочный и цитрусовый вкус с нотками тоста и специй, отметив, что, хотя оно сейчас популярно, у этого вина есть интересная история: «Наше Первый урожай был 1997 года. Представьте себе белое вино бочкового брожения в Испании.Это была катастрофа! Жители Испании любят простое фруктовое красное вино. Благодаря некоторым нашим коллегам из Бельгии и Англии они сказали, что это было что-то интересное из Испании. Итак, мы продолжили делать это вино, которое сравнивают с белыми винами из Бургундии. Сейчас в Испании растет интерес к белому вину. Риоха удивляет людей ».

Небольшой виноградник, принадлежащий Bodegas Ontañon, на вершине горы в Восточной Риохе.

Bodegas Ontañon

посетителей были также приглашены попробовать Ontañon Clarete 2020, розовое вино из Виуры и Темпранильо.Перес Куэвас рассказал о кларете из Риохи, который представляет собой розовое вино из смеси белого и красного винограда. (Большинство розовых вин делают из мягко отжатых красных сортов винограда.) «Кларет имеет давние традиции в Риохе. Большая часть розового винограда на 100% состоит из красного винограда, но в кларете больше белого винограда, чем красного. Они сделаны как красные вина. У нас есть Темпранильо и Виура, и он более глубокий ». Первоначально кларет из Онтаньона производился в очень небольших количествах для семьи, но американский дистрибьютор попросил их начать разливать его по бутылкам для рынка США.

Per Perez Cuevas, Bodegas Ontañon Процент добычи примерно такой же, как и в регионе в целом. Она заявила: «Сейчас Bodegas Ontañon производит восемьдесят пять процентов красного вина, но белое и розовое вино растут и растут».

Хесус Мартинес Буханда Мора из Bodegas Valdemar.

Бодегас Вальдемар

Последним ведущим был Хесус Мартинес Буханда Мора из Bodegas Valdemar. Помимо семейной винодельни в Ойоне, Хесус, его отец и сестра в 2018 году основали Valdemar Estates в Уолла-Уолла, штат Вашингтон, которая, как говорят, является первой винодельней в штате, находящейся в международном владении.Bodegas Valdemar имеет опыт производства белых вин бочкового брожения, а также инноваций. Он сказал, что в 1989 году они были первой винодельней в Испании, которая произвела бочковое брожение белого вина в 1989 году. Теперь он несет этот дух новаторства в Уолла Валла, штат Вашингтон, где он выращивает местный риоханский виноград Матурана. «Мы сначала садоводы, а потом виноделы. Все начинается с виноградников ». Bodegas Valdemar также является первой европейской винодельней, которая на 100% доступна для людей с ограниченными возможностями.

Мартинес Буханда поделился Conde Valdemar Blanco 2020, сделанным из 60% Viura, смешанного с Tempranillo Blanco, Malvasia и Sauvignon Blanc, а также Conde Valdemar Rosé 2020, смесью Garnacha и Mazuelo.Он рассказал о различиях в технике между Испанией и США. Когда его отец посетил Валла Валла за первым урожаем Valdemar Estates, он был шокирован процессом виноделия. Их Шардоне прессовали без предварительного удаления стволов, и во время прессования ему давали полностью окислиться. Он думал, что вино испорчено, но оказалось, что свежий аромат сохранился. Однако Иисус очень хотел применить это нововведение в виноделии дома, в Испании, добавив: «Круто научиться другим способам ведения дел.”

На вопрос, какие методы виноделия, изученные в США, он применял на предприятиях своей семьи в Риохе, Мартинес Буханда ответил: «Мы не делали много холодного замачивания или холодной мацерации в Испании, но мы используем эту технику в Вашингтоне и экспериментируем с ней. небольшими партиями еще в Испании ».

Все три докладчика подчеркнули идею о том, что, хотя сейчас их относительно мало, важность белого и розового цветов из Риохи в ближайшие годы будет расти.Как сказала Ракель Перес Куэвас, «грядет революция белых Риохи».

LAN: вино Риохи, которое нужно попробовать

LAN: выращивание винограда и производство вина с экологической точки зрения.

Вина LAN выращиваются и разливаются по бутылкам в Риохе, известном своим винным тинто (красным вином) с использованием винограда Темпранильо. Ла-Риоха находится на севере Испании, примерно в пяти часах езды на автомобиле или поезде от Барселоны. Bodegas LAN производит вино в этом регионе с 1972 года, где виноград собирают вручную, а бережный уход за виноградом и землей поддерживается устойчивыми методами виноградарства.

«Экологическое сознание было в центре нашего проекта с момента его создания, в понимании того, что все мы зависим от природы и несем ответственность за ее сохранение, — философия, которая побудила нас проявлять крайнюю осторожность в заботе о нашем сырье. и его естественная среда ». ~ Bodegas LAN

Я был в Испании в начале этого месяца, но, к сожалению, не добрался до Риохи. Так что, благодаря Стефани из Gregory + Vine, я могу путешествовать туда через LAN в 2011 Reserva и 2014 Crianza!

LAN CRIANZA 2014 Crianza буквально означает, что вино выдержано в дубе.В Риохе «vino con crianza» — вино, выдержанное в дубе, также означает, что оно было выдержано не менее 2 лет. Reserva выдерживается 3 года, а Gran Reserva проводит в бочке 5 лет перед выпуском.

Crianza 2014 изготовлена ​​из 95% Темпранильо и 5% Мазуэло из 10-20-летних лоз, выдержанных в течение 14 месяцев в гибридных бочках (из американского и французского дуба) с последующими 9 месяцами в бутылках.

Дегустационные примечания: Красный кирпич в стакане с черной вишней, темными фруктами и знакомой ноткой кожи, часто встречающейся в Темпранильо.Хотя это не грубая пыльная кожа с тяжелыми танинами. Он более мягкий на ощупь, с более полнотелым замшевым ощущением во рту и приятным долгим послевкусием. Мне также понравился оттенок терпкой кислотности.

Мы все слышали об испанских винах по «отличной цене». Ну, это правда! Розничная цена Crianza 2014 года составляет 12 долларов, что выходит за рамки скромной цены. Честно говоря, я не ожидал многого от этой бутылки. Раньше я пробовал не очень хороший Crianza по этой цене, поэтому я действительно был приятно удивлен, насколько он пригоден для питья.Итак, запасайтесь!

2011 RESERVA

LAN’s Reserva 2011 на 92% состоит из Темпранильо и на 8% из Грациано, сделанных из отборных сортов винограда с лоз возрастом более 20 лет.

Он также выдерживается в гибридных бочках из французского и американского дуба, но дольше, чем Crianza — 16 месяцев и 24 месяца в бутылках перед выпуском.

Дегустационные ноты: Глубокий гранатовый бокал, темные сушеные фрукты, мягкие танины и мягкое ощущение во рту. Я чувствовал, что Reserva на самом деле очень похожа на Crianza, только немного полнее и в целом более богатый вкус — опять же, отлично для диапазона ~ 15 долларов.Оба вина легко пьются, и их можно сочетать с большинством блюд, поскольку они не слишком сильны, большие красные вина.

Пино Нуар становится очень любимым во время Дня Благодарения, поэтому сэкономьте немного денег и поместите любую из этих бутылок на стол (или в красивые графины), и ваши гости будут совершенно счастливы.

«ЛВС Bodegas полна смысла. Само название — это аббревиатура, основанная на инициалах каждой из трех провинций, входящих в состав D.O.Ca. Риоха: L ogroño (в настоящее время часть Ла-Риохи), A лавы и N avarra.LAN — это Риоха, состоящая из трех букв. Каждое из наших вин свидетельствует об уважении к земле, откуда оно родом ».

Просто убедитесь, что пьете его при правильной температуре (~ 65 ° F). Раньше я открывал испанское вино при «комнатной температуре» в Аризоне и, поверьте мне, любое красное вино, близкое к 80 ° F , будет иметь терпкий и резкий вкус. Блех.

По словам Микеля Худина (вы можете найти его в Instagram @mhudin, он также написал фантастическую книгу о винодельческом регионе Приорат в Испании), мне нужно попробовать LAN «A Mano», который, как я читал, выпущен ограниченным тиражом, роскошный Бутылка кустарного производства, сделанная из 80% винограда Темпранильо, 8% Мазуэло и 12% винограда Грациано –, собранных вручную с 35-40-летних лоз в их поместье Винья Ланчано.Можно мечтать…

Очень рекомендую LAN! И Crianza, и Reserva были очень хорошими по цене! Хотя обе бутылки были образцами, все мнения принадлежат мне. Ваше здоровье!

«Если мы потягиваем вино, нам снятся сны, приходящие к нам из надвигающейся ночи» ~ D.H. Лоурен

15 лучших риоха | Вино Independent

может быть сложным чудовищем, что обидно, потому что выпить его очень просто. Однако Риоха — одна из немногих, у которых есть довольно простая система классификации, в которой любой может легко разобраться — подробнее о ней позже.

Риоха — это регион на севере центральной части Испании, примерно в 2 часах езды от Бильбао, который делится на зоны Риоха-Альта, Риоха-Баха и Риоха-Алавеса. Преобладающий сорт винограда — это, как правило, темпранильо, который, хотя и родом из Испании, сейчас растет более широко. Гарнача (или гренаш), мазуэло (кариньян) и грачиано составляют баланс. Хотя Риоха чаще всего ассоциируется с красным вином, вы также можете увидеть белое и даже розовое вино.

Red rioja — прекрасное (и под этим я имею в виду относительно легкое) вино, которое сочетается с едой.Жареное мясо отлично подойдет, особенно баранина. Свинина тоже подойдет, даже лучше, если это приготовить в стиле тапас — например, фрикадельки, хамон или чоризо. Это красный цвет, который отлично сочетается с острыми блюдами, что немаловажно!

Система классификации Риохи

Joven — буквально переводится как «молодой». Это относится к бутылкам начального уровня, и часто на этикетке можно встретить только слова rioja. Ожидайте простых, недорогих вин с минимальной выдержкой или без нее.

После этого вы найдете Crianza и Reserva, заканчивая самой зрелой Gran Reserva.Ожидайте немного больше фруктовых ноток от Crianza, и по мере того, как вы продвигаетесь вверх по спектру, вы, как правило, обнаружите больше глубины и выдержки в дубе, однако это не значит, что стили Gran Reserva являются «лучшими». Из Crianza’s можно приготовить отличные вина на каждый день, так как они очень вкусные, фруктовые и, как правило, по доступной цене.

Reserva некоторые предпочитают более старые Gran Reserva, потому что они не такие богатые, а дуб может быть немного более сдержанным. Если вы хотите выдержать вино в погребе, то Gran Reserva — ваш лучший выбор благодаря более структурированным танинам, которые вы найдете.Как всегда, все сводится к личным предпочтениям.

Лучший способ определить свой любимый? Купите по одному и проведите собственную дегустацию в следующий раз, когда у вас будет званый обед. Хорошая риоха должна иметь свежую кислотность, красные и / или черные фрукты, дуб, ваниль, пряности и приятное долгое послевкусие. Итак, теперь вы знаете, на что обращать внимание, вот некоторые из наших любимых.

Definition Rioja Reserva 2013, 13,5%: 13,99 фунтов стерлингов, Majestic

Эксклюзивно для Majestic, линейка Definition предназначена для демонстрации лучших образцов любого данного вина по отличной цене.Мы думаем, что они действительно попали в точку, выпустив эту крепкую риоху. Богатая, шоколадная, это бутылка, которую вы открываете еще на один стакан и в конечном итоге сливаете последние остатки. Супер плавный оператор, мы обнаружили приличную сложность за эту цену — ваниль, дуб и немного специй.

Купить сейчас

Berry Bros. & Rudd Rioja от Bodegas Amézola de la Mora 2015, 13,5%: 12,50 фунтов стерлингов, Berry Bros. & Rudd

Это стиль Crianza, но прежде чем вы откажетесь от него, потому что он слишком просто, обратите внимание — в смесь добавили прекрасную каплю вина Reserva, чтобы придать ему особый оттенок.Средней консистенции, свежая клубника и малина сменяются спелыми черными фруктами и заканчиваются долгим, гладким и пряным послевкусием. Красный повседневный красный по очень хорошей цене.

Купить сейчас

Lindes de Remelluri Rioja 2013, 13,5%: 20,70 фунтов стерлингов, Honest Grapes

Нам нравятся вина с хорошей историей, и это вино из виноградника, основанного монахами еще в 14 веке. век — вершина! Изготовлено из полностью органической смеси сортов винограда гарнача, грачано и темпранильо. В этом вине присутствует определенная свежесть с хорошо интегрированными танинами.Ваш воскресный обед поблагодарит вас за это.

Купить

Marquès del Romeral Reserva Rioja, 13%: 84 фунта стерлингов (упаковка из шести штук), Marks and Spencer

Получив бронзовую медаль на International Wine Challenge 2018, этот сексуальный маленький номер также является обожает клиентов M&S. Он выдержался в течение двух лет в бочках из американского дуба, благодаря которым он получил эти слегка поджаренные нотки ванили. Ожидайте спелых, запеченных красных фруктов — как горячий вишневый пирог — с долгим бархатистым послевкусием.

Купить сейчас

Rioja Reserva Imperial 2014 CVNE, 14%: 21,99 фунтов стерлингов, Majestic

Обладатель золотой медали на конкурсе Decanter Awards 2017, эта насыщенная красная резервация — настоящее удовольствие. Всего за 20 фунтов стерлингов вы получите здесь вино очень хорошего качества — мы уверены, что оно победит любого циника из Риохи благодаря хорошо сбалансированным красным фруктам, ванили и дуба. Если у вас есть время декантировать это вино перед подачей на стол, оно действительно сгладит танины и откроется на носу.

Купить сейчас

The Best Marques de los Rios Rioja Reserva, 13,5%: £ 6,75, Morrisons

Свежая ежевика и спелая черника выходят на первый план с первого глотка. Сделанный из 100% винограда темпранильо, мы обнаружили, что он обладает приятной кислотностью, которая преодолевает богатство, созданное в результате выдержки в дубе в течение 36 месяцев. Отличная цена, мы будем сочетать наши с отбивными из баранины и наслаждаться долгим острым послевкусием.

Купить сейчас

Beronia Rioja Gran Reserva, 14%: 21 фунт стерлингов.50, Ocado

Выдержанный пять лет, прежде чем вы сможете его достать, мы нашли отличный баланс красных и черных фруктов, но особенно спелой вишни, а также нот сладкой ванили и поджаренных дубовых бочек. Тем не менее, хорошо продуманная доза кислотности не дает ему перейти на тошнотворно-сладкую территорию. Опять же, жареный ягненок со всей обрезкой станет идеальной едой.

Купить сейчас

Campo Viejo Gran Reserva Rioja, 13.5%: 16 фунтов стерлингов, Sainsburys

Каждый день более двадцати восьми тысяч человек открывают бутылку Campo Viejo Tempranillo, что делает его любимым брендом риохи в Великобритании. Однако бренд — это нечто большее, чем желтая этикетка, с которой вы, вероятно, знакомы. На другом конце спектра старения — их гран-резерв.

Это рубиново-красное вино выдерживает не менее двух лет в дубе и еще год в бутылках. Ожидайте ежевику, чернику и липкие сливы, а в конце мы взяли кофе, шоколад и даже кокос.Он особенно хорош с дичью, бараниной и вонючим сыром с плесенью.

Купить сейчас

Marques de Murrieta Rioja Reserva 2014, 14%: 25 фунтов стерлингов, Харви Николс

Оставленный спать в сочетании нового и старого американского дуба на 19 месяцев, этот шелковистый маленький номер может извлечь выгоду из еще немного времени в бутылке. На данный момент, хотя нежная красная вишня и травянистый оттенок делают это вино очень элегантным, оно отлично сочетается с жареным мясом и запеченными грибами. Чтобы немного побольше на нос, попробуйте декантировать.

Купить сейчас

Viña Pomal Compromiso 2015, 14,5%: 29,28 фунтов стерлингов, Uvinum

Смесь пяти красных сортов винограда — темпранильо, гарнача, матурана тинта, грачано и мазуэло — это ожидайте, комплекс на носу. Вы найдете преимущественно красные фрукты с фиалкой, перцем и нотками кофе.

Бренд пользуется популярностью в Великобритании с 1909 года. Сообщается, что его поклонником является Уинстон Черчилль, но сегодня все пошло по-другому — и новое вино Viña Pomal Compromiso считается первым вином в мире, выдержанным в татуированных дубовых бочках.Как современно.

Купить сейчас

Выставка Общества Rioja Reserva 2011 13,5%: 15,50 фунтов стерлингов, The Wine Society

Шелковисто-гладкий, решительно пикантный, с очевидным дубом и мягкими фруктами, все, что нужно, — это ревущий огонь и вы » У тебя в руках очень приятный вечер. Мы бы с радостью сочетали это с полным тапас-спредом, но потом нам может понадобиться небольшая сиеста. Именно то, что вы ожидаете от традиционной риохи.

Купить сейчас

Lagunilla Optimus Rioja, 14.5%: 22,99 фунтов стерлингов, Ocado

Помимо закрепляющего темпранильо, здесь у вас есть пряный сира, мягкий мягкий мерло и структурированный совиньон каберне, что делает риоху гармоничной. Немного дороговато, если не со скидкой, хотя он поставляется в подарочной коробке, поэтому стоит подумать, если вы ищете подарок с вином.

Купить сейчас

Rioja Reserva Ortega Ezquerro: 15,95 фунтов стерлингов, Jeroboams

Глубокий гранатовый цвет, доминирующее темпранильо происходит из лоз, возраст которых превышает 70 лет.Полнотелое, с приятными танинами, долгое и сложное послевкусие подчеркивает бальзамическую ноту, которая на удивление хорошо сочетается с утиным карри. Лондонский винный торговец Иеровоамс предлагает это в футляре, который должен увидеть вас до Рождества.

Купить сейчас

Tesco Finest Vina Del Cura Rioja Gran Reserva, 14%: 11 фунтов стерлингов, Tesco

Ассортимент Tesco Finest отмечает в этом году свое 20-летие, и сегодня вы найдете эту впечатляющую гран-резерва в премиальный ассортимент.Пышный, с концентрированным ароматом дуба, спелая липкая ежевика подкреплена нежной ванилью. Это богатое вино с долгим пряным послевкусием, которым можно наслаждаться само по себе или попробовать в сочетании с сытной запеканкой.

Купить

Marques De Caceres Gran Reserva, 14%: £ 18,99, Drink Supermarket

Здесь мы обнаружили буйство спелых ягод — ежевики, черники, малины, клубники — вместе с нотами шоколада, кофе , и специи.Эта сложность возникла после 30 месяцев контакта с первоклассными бочками из французского дуба. Премиум, интенсивная риоха, демонстрирующая хороший потенциал для дальнейшей выдержки.

Купить сейчас

Вердикт: Лучший Риохас

Majestic создали отличные риохи с большим количеством сложностей по действительно отличной цене. По этой причине мы присудили награду IndyBest Buy их Definition Rioja Reserva.

Обзоры продуктов IndyBest беспристрастны, независимые советы, которым можно доверять.В некоторых случаях мы получаем доход, если вы переходите по ссылкам и покупаете продукты, но мы никогда не позволяем этому искажать наше освещение. Обзоры составлены на основе мнений экспертов и реальных испытаний.

Что такое вино Риоха | Риоха в стиле

[wpseo_breadcrumb]

Так почему же вино Риоха такое хорошее и как убедиться, что вы пробуете настоящее вино из региона Риоха в Испании?

Вот наши лучшие советы по дегустации вин Риохи!

Что делает вино Риохи качественным?

Испанский регион Риоха имеет правильный климат, почву и давние традиции, которые в совокупности делают одно из самых престижных вин в мире.По закону вино Риохи должно быть в наилучшем состоянии для продажи. Это означает, что все винодельни должны выделить место и время для выдержки своих вин, если они хотят получить аккредитацию Риохи.

Лучшее испанское вино можно определить по этикетке Denominación de Origen (DO). Под DO 69 определений, таких как Рибера-дель-Дуэро. Риоха получила премиальное обозначение: Denominación de Origen Calificada или DOC или DOCa (обозначение квалифицированного происхождения), что соответствует самым высоким требованиям.

Вино Риоха может быть отнесено к одной из четырех категорий в зависимости от процесса старения, обозначенного разными пронумерованными этикетками или печатями, которые Контрольный совет DO выдает винам, отвечающим требованиям качества:

Молодые вина: Эта категория гарантирует происхождение и винтаж вина. Обычно это вина первого или второго года жизни, которые обладают свежими фруктовыми первичными характеристиками. Может также включать другие вина, не входящие в категории Crianza, Reserva и Gran Reserva.

Вина Крианца: Вина, которые, по крайней мере, находятся на третьем году хранения и пролежали как минимум один год в бочках.

Вина Reserva: Отобранные вина лучших урожаев с отличным потенциалом, выдержанные не менее трех лет, не менее одного года в бочках и не менее шести месяцев в бутылках.

Вина Gran Reserva: Отборные вина исключительных урожаев с минимальным периодом выдержки 60 месяцев, выдержкой не менее двух лет в дубовых бочках и двух лет в бутылках.

Что такое вино Темпранильо?

Темпранильо считается уроженцем региона Риоха в Испании. Это самый типичный сорт винограда этого региона, который выращивают более чем на 75% виноградников. Он процветает здесь благодаря идеальным условиям на высоте и ужасным дневным и ночным температурам. Из Темпранильо производят красные и белые вина, которые выдерживают длительные периоды выдержки, имеют хороший баланс содержания алкоголя, цвета и кислотности и имеют гладкую фруктовую текстуру, которая с возрастом становится бархатистой.

Его название происходит от испанского слова «темпрано», что означает «ранний», потому что виноград созревает довольно рано в сезон.

Все ли вина Риохи Темпранильо?

Риохас — это не всегда Темпранильо, в винодельческом регионе Риоха используются различные сорта винограда, на которые стоит обратить внимание:

Красные: Темпранильо, Гарнача, Грациано, Мазуэло, Матурана Тинта.

Белые: Виура, Мальвазия, Гарнача Бланка, Темпранильо Бланко, Матурана Бланка, Туррунтес, Шардоне, Совиньон Блан, Вердехо.

Риоха против вина Гарнача

Виноград Гарнача является уроженцем Испании и является наиболее широко выращиваемым сортом в мире. В вине Риохи его аромат и тело дополняют Темпранильо. Вина Гарнача различаются в зависимости от температуры выращивания и методов ухода в процессе производства. В теплых регионах, как правило, получается более грубый виноград, а в прохладных — более сложные, но хорошо сбалансированные вина, в особенности розовые.

На самом деле он широко известен как Гренаш в остальном мире, хотя на самом деле его следует называть Гарнача, поскольку он возник в Испании и попал в южную Францию ​​в 8-м и 9-м веках.Это третий по величине сорт винограда в Испании и второй сорт в мире.

Что еще вы могли не знать о вине Риоха

• Вино Риохи, как правило, не содержит глютена, поскольку оно не только изготовлено из фруктов, не содержащих глютеновых белков, содержащихся в зерне, но и виноделы Риохи, как правило, не добавляют осветляющие и герметизирующие вещества, которые могут использовать другие виноделы.
• Новые поколения виноделов изучают широкие возможности вина Риоха и пробуют разные вещи, такие как использование односортовых вин, восстановление исчезающих местных сортов винограда и старые методы обработки.Но в этом нет ничего нового, так как еще в 19 веке маркиз Мурриета экспериментировал с иностранными сортами винограда Каберне Совиньон и Мерло.

Полное руководство по вину Риохи

Существует множество исторических производителей, многие из которых производят вино на протяжении веков, но недавно в этом регионе появилась новая волна ультрасовременных винных погребов, которые раздвигают границы и выводят вина на еще большие высоты.

В результате, Риоха имеет прекрасное разнообразие стилей. География региона также является важным фактором, охватывающим территорию, которая простирается на 75 миль с северо-запада на юго-восток, что приводит к разнообразию климата, топографии и типов почвы — все это дополнительно влияет на качество и стиль вина.

Все вина Риохи

Пьер и Хесус Мадрасо смотрят в сторону Лагуардии

География

Риоха разделена на три зоны:

• Риоха Альта находится в западной, более высокой части региона и включает в себя винодельческий город Аро, который является домом для многих из лучших винных погребов (Муга, CVNE, Ла Риоха Альта, Рода).Виноградники расположены высоко на склонах Сьерра-Кантабрии (до 800 метров), поэтому виноград созревает поздно, но сохраняет живую кислотность, что делает вина хорошо выдержанными.
• Риоха Алавеса , расположенный дальше на восток в Стране Басков, обладает многими чертами Альты, поскольку на ее виноградниках выращивают одни из лучших сортов винограда в регионе, в частности, вокруг городов Лагуардия и Эльсьего. Красные вина Алавеса отличаются чистотой фруктов и соблазнительным ароматом.
• Южнее, в восточной части, находится Восточная Риоха , где гарнача процветает в более жарком, более средиземноморском климате.

Карта Риохи

Виноград

Темпранильо — важнейший сорт винограда, входящий в состав лучших вин Риохи. Из него получаются обильно фруктовые, легкие вина, которые особенно близки к выдержке в дубе, становясь со временем изящными, шелковистыми и ароматными. Типичная крианца представляет собой смесь в основном темпранильо с гарнача для придания консистенции. Грациано (изысканное блюдо Риохи, ценимое за аромат и кислотность) и mazuelo (риоханское название кариньяна, которое дает танин и цвет) также используются в качестве дополнения к финальной смеси.

Виноделие — разные стили Риохи

Лучший способ выбрать Риоху — это найти винный погребок, который сделает вино того стиля, который вам нравится, поскольку современная Риоха предлагает такой ассортимент, от очень традиционных до откровенно интернациональных. Интересно, что именно бордоские онгоцианты оказали влияние на виноделие в Риохе, показав местным жителям, как выдерживать вино в дубовых бочках. Сегодня стиль вин Риохи во многом определяется выдержкой в ​​бочке (тип и возраст дуба, а также время, проведенное в дубе).В The Society мы фокусируемся на трех ключевых стилях, которые описаны ниже вместе с нашим выбором лучших производителей:

Традиционные: ароматных, шелковистых и нежных вин, прошедших долгую выдержку в бочках (обычно из американского дуба) и бутылках. Они в основном готовы к употреблению после выпуска. Риоха Общества, Навахас, Амезола и Ла Риоха Альта — традиционные вина Общества.

Модерн-классика: более молодых, округлых вина, которые сохраняют восхитительный характер Риохи благодаря выдержке в бочках (часто смесь американского и французского дуба) со структурой, развивающейся в бутылке.В эту категорию попадают Bodegas Muga, CVNE, Marqués de Mejia и Contino.

Модерн: более богатых, бархатных вина, выдержанных меньше времени в более новом (обычно) французском дубе, которые выпускаются раньше и чаще всего нуждаются в хранении. Лучшие производители здесь — Roda, Paisajes и Lanzaga.

Риоха Бланко: белых Риохи изменились больше всего. Виура, мальвазия и гарнача бланка — традиционные сорта винограда, из которых получаются интересные купажи. Сегодня большинство из них сделано в нейтральном, фруктовом стиле, так как старые выдержанные в дубе белые вина стали менее популярными.Жалко, ведь эти белые долгой выдержки были одними из самых великолепных вин в мире. Лопес де Эредиа из Аро — один из немногих, кто все еще делает их здоровыми.

Пейзаж Риоха: оригинал фотографии Даниэля Асеведо и Информационного центра вина Риохи

Закон о винах Риохи и указание возраста на этикетках

В 1926 году Риоха основала первое вино Consujo Regulador и стало первым испанским вином, получившим статус Denominación de Origen. Правила регулируют многие аспекты производства вина, но наиболее важными для любителей вина являются правила выдержки в дубе:

Joven: вина без выдержки в дубе.

Crianza: вина должны находиться минимум один год в дубовой бочке и один год в бутылке перед выпуском.

Резерв: вина выдерживают один год в дубовой бочке и два — в бутылке. Вина Reserva — одни из лучших в Риохе.

Gran Reserva: вина обычно производятся из лучших винтажей, где качество фруктов достаточно богато, чтобы выдержать два года в дубовой бочке и три года в бутылке.

Что может сбить с толку, так это то, что это минимальные правила, и каждый дом делает свое дело.Более премиальные вина часто хранятся в дубе гораздо дольше. Выбор винтажа, подходящего для длительных перевозок, является решением каждой винодельни.

По сути, винный погреб, который производит все четыре стиля (не все из них), на момент написания, вероятно, будет продавать 2012 Cosecha, 2011 Crianza, 2009 или 2010 Reserva и либо 2005, либо 2006 Gran Reserva.

Бочковая комната в Ла-Риоха-Альта: фото с сайта Wines of Spain

Директор винного погреба

Пьер Мансур

Пьер присоединился к команде закупок в 2003 году, а в 2017 году был назначен на должность руководителя отдела закупок.