Что поесть в барселоне: Что попробовать в Барселоне – 10 классических каталонских блюд

Хорошая новость заключается в том, что если вы планируете поездку в Барселону — столицу каталонской общины — есть всевозможные местные продукты, которые необходимо съесть, многие из которых датируются сотнями, если не тысячами лет. .

Вот несколько блюд, которые нельзя пропустить во время пребывания в Барселоне.

Паэлья

Ни одно путешествие гурмана в Испанию не будет полным без паэльи ! Это культовое блюдо из риса и морепродуктов на самом деле происходит из Валенсии и изначально готовилось из бобов и мяса, а не из рыбы и моллюсков.

Сегодня во всех уголках Испании паэлья предназначается для важных праздников и семейных торжеств.

Где поесть: Нет никаких сомнений в том, что лучшая паэлья — это всегда домашняя паэлья. На приготовление уходит очень много времени, поэтому в ресторанах сложно приготовить что-то свежее. Всего в 5 минутах ходьбы от знаменитого парка Гуэль, созданного Гауди, талантливые домашние повара Бего и Иван предлагают лучшую в Барселоне паэлью по традиционному рецепту от Алаканта.

Вы можете наблюдать за всем процессом приготовления , наслаждаясь экологически чистым белым вином от El Pla de Manlleu или розовым вином от Penedès A.О., регион, известный своими превосходными винами и кавой.

Бомбы

В мрачные дни гражданской войны в Испании Барселона была полна опасностей. Анархисты и революционеры бродили по тогдашним трущобным улицам Барселонеты (теперь это блестящий приморский район города), бросая самодельные гранаты в борьбе с фашистами генерала Франко.

Эти крошечные гранаты оказались чрезвычайно эффективными и вдохновили местного (и очень изобретательного) шеф-повара на создание одного из самых знаковых блюд тапас в Барселоне — la bomba (или бомба).

По сути, это картофельный крокет размером с теннисный мяч, который подается с двумя разными соусами: белыми чесночными луковицами, представляющими собой струнный фитиль, который анархисты зажигают перед запуском своих гранат, и насыщенным и острым красным соусом, который олицетворяет взрывные свойства бомб.

Бомбы не только восхитительны, но и в буквальном смысле являются съедобным кусочком каталонской истории, обязательным для всех гурманов Барселоны!

Где его поесть: В Барселоне есть много хороших мест, где можно поесть «бомбы», но ходят слухи, что они были изобретены в Ла Кова Фумада, разрушающемся старом месте типа дыра в стене в самом сердце города. Барселонета.

HIGHLIGHT: Если вы заинтересованы в том, чтобы научиться готовить полноценную еду в Барселоне, вам следует посетить широко популярные уроки домашней каталонской кулинарии на полдня от домашнего шеф-повара Нурии.

Ее занятия проходят в ее доме в самом центре Барселоны, и она предлагает 3 занятия, каждое по своей теме. Каждое занятие состоит из основного блюда, 2 тапас из свежих продуктов с рынка и десерта.

Кальсотс и соус ромеско

calçot — это сорт зеленого лука, который произрастает в регионе Каталония.Их сезон наступает в конце зимы, и местные жители празднуют их приход дикими уличными барбекю. Этот сладкий лук (и все виды мяса) готовят на гриле с домашним соусом ромеско , традиционной каталонской сальсой, приготовленной с фундуком, миндалем и красным перцем. Это действительно настоящая фиеста для гурманов!

Где его поесть: самые большие вечеринки «кальсотада» проходят в сельской местности, где сельские общины получают первые сборы, но вы найдете множество уличных вечеринок по всей Барселоне.Вы также можете насладиться этим деревенским ритуалом в ресторанах Quinabarra и L’Antic Forn в центре города.

Изюминка: Ни одна поездка в Барселону не будет полной, если не потрогать свежую calçot на знаменитом рынке Бокерия. Angels & Carmen, сестры-гурманы, как их называют в мире, предлагают тур по рынку Бокерия и лучший урок испанской кулинарии в Барселоне.

Esqueixada

Пожалуй, самый настоящий каталонский салат, который вы можете съесть. Этот легкий деревенский пир готовится из «бакалао» (сырой соленой трески) и подается с соусом ромеско, помидорами, луком и маслинами.Это свежее и пикантное блюдо, идеально подходящее к бокалу игристой каталонской кавы!

Где поесть: Старинный ресторан La Vinateria del Call (который считается старейшим винным баром в Барселоне) — идеальное место, чтобы открыть для себя это доброе старомодное местное блюдо.

Pa amb Tomàquet

Верно то, что они говорят: «Простые вещи всегда лучше». И это особенно верно в данном случае. Буквально переводится как «хлеб с помидорами», это незаменимое блюдо, которым можно наслаждаться в качестве сопровождения каждого приема пищи от завтрака до обеда и ужина.

Это в основном натертый в хлебе с чесноком и соком помидора и заправленный оливковым маслом, солью и перцем. В некоторых местах ингредиенты даже подают отдельно, чтобы вы могли приготовить их самостоятельно.

Добавьте сыр и / или кусочки мяса, и вы в кратчайшие сроки попадете в рай для гурманов.

Где поесть: Везде и везде, где вы едите тапас! Если вы идете в ресторан, а там его нет, значит, вы не в хорошем ресторане.

Escalivada

Как и многие другие культовые блюда Испании, escalivada демонстрирует качество каждого ингредиента.Его можно просто приготовить из баклажанов и красного перца на открытом огне и подать их на поджаренном хлебе с добавлением качественного оливкового масла, чеснока, соли и, если повезет, анчоусов.

Это просто, но очень вкусно.

Где его поесть: Загляните в Сезамо в всегда модном районе Сан-Антонио, и вы скоро поймете, почему местные жители так любят это старинное блюдо.

Mató

Франция, возможно, самая известная страна в Европе, когда дело доходит до сыра, но, учитывая его количество, качество и разнообразие, нельзя отрицать, что Испания является ближайшим соперником.И в Барселоне, или где-либо еще в Каталонии, вы просто должны попробовать сыр mató .

Мягкий, сладкий и легко намазанный (очень похожий на рикотту) каталонцы едят этот несоленый козий сыр с медом и грецкими орехами — идеальный региональный десерт!

Где его поесть: В любом месте, где это предлагает, это хорошо, но если вы хотите попробовать лучшие сыры Каталонии, загляните в Formatgeria la Seu и поговорите с Кэтрин, шотландской дамой, прекрасно знающей множество вариантов Каталонии.

Crema Catalana

И последнее, но не менее важное: crema Catalana ! Сделанный из кремово-ванильного заварного крема и обожженный на дутье до образования стеклянной корочки, вы можете узнать его как «крем-брюле».

По сути, это то же самое — каталонцы скажут вам, что они создали первыми, французы утверждают, что они создали. В любом случае, раскрыв хрустящий верхний слой ложкой, вы обязательно влюбитесь!

Где его поесть: Все испанские / каталонские рестораны предлагают его как стандартное блюдо, но в Pastisseria Escribà его подают с вафлями, что делает его вдвойне декадентским!

Бонус:

Вы всегда можете попробовать вкусные тапас и паэлью из морепродуктов с профессиональным испанским поваром, посетить уроки испанской кулинарии вместе с туром по рынку Бокерия или отведать паэлью за обедом.

Знаменитых блюд, которые нужно съесть в Барселоне, чтобы полностью погрузиться в культуру

Знаменитые продукты, которые вы должны съесть в Барселоне, легко доступны как часть повседневной кухни. Всякий раз, когда мы планируем поездку в Испанию, мы с нетерпением ждем этих мест… и FOOD ! Вкусные продукты, такие как ветчина и оливки высшего качества, являются частью их повседневной жизни. И вы должны попробовать все это, чтобы по-настоящему ощутить культуру.

Где попробовать все эти вкусные блюда в Барселоне

Вещи, которые вы должны съесть в Барселоне, доступны по всему городу.Ничего из этого трудно найти в этом списке. Возможно, вам придется пойти в ресторан морепродуктов или на рынок, чтобы найти что-нибудь, например, креветки или оливки, конечно. Но это типично для любого места. В одних ресторанах подают одно фирменное блюдо, а в другом — другое.

Гастрономический тур по Барселоне

Если вы хотите получить еще больше информации и истории об этих хорошо известных блюдах в Барселоне, мы не можем порекомендовать вам Devour Food Tour. Мы выросли в LOVE Devour Food Tours по всей Европе.

Они лучших по нескольким причинам, включая их прекрасные гиды, туры для небольших групп и то, куда они вас приведут. Но потому, что они также присылают нам потрясающую информацию о городе, который мы собираемся посетить до и после тура. Они развивают отношения со своими клиентами и с такими гурманами, как мы, и это позитивные отношения, которых мы не можем насытиться.

Продовольственные рынки и фуд-залы Барселоны

Два самых известных продовольственных рынка и холла:

1. La Boqueria, продуктовый рынок : обязательно загляните глубже в рынок, чтобы не оценить цены! Продавцы, расположенные ближе к входу, берут больше за еду и продукты. Чем глубже вы заходите, тем лучше цены, потому что они знают, что меньше туристов отваживаются пройти мимо первой очереди торговцев.

История рынка восходит к 13 веку. Однако рынок, который мы знаем сегодня, был разработан и процветал еще в 19 веке.

Это определенно самый туристический рынок Барселоны.Проспект, на котором он находится, Ла Рамбла, является самым известным проспектом Барселоны, открытым только для пешеходов. Он ведет из центра города к воде. Официальное название рынка, чья красивая арка над входом в стиле Гауди свидетельствует о его присутствии: Mercat de St. Josep de la Boqueria .

Почему-то рынок не так радушно принимает туристов, как, например, рынок Сан-Мигель в Мадриде. Я думаю, это потому, что вы можете покупать такие вещи, как ингредиенты для рецептов (например, целую рыбу), в которых большинство туристов не участвуют, если они не останавливаются в Air BnB с кухней, но не так много вещей, как на других рынках. был в.(Хотя да, оно у них тоже есть.)

Любимое блюдо — свежевыжатый или смешанный сок за 1 евро. (Это 2 евро, если вы купите его прямо на рынке, но вдвое дешевле, чем глубже вы идете.)

2. El Nacional, фуд-холл :

Этот фуд-холл действительно поразил нас. Это великолепный , но это потому, что это новый ресторан в Барселоне. Он построен там, где раньше была старая… будьте готовы… стоянка! Да, парковочная площадка! Не забудьте проверить фотографии прогресса с парковочной площадки, чтобы узнать время в туалете.Ага, туалет.

Это великолепное место, и они открыты допоздна в истинном каталонском стиле. Итак, после целого дня гастролей и осмотра достопримечательностей в Барселоне нам с Дэном очень понравилось заглядывать сюда за вином и сыром несколько раз, чтобы закрыть вечер. (Наш центрально расположенный отель Renaissance Barcelona Hotel на Pau Claris был всего в нескольких кварталах от отеля.)

Они открыты каждые дня с полудня до полуночи. Очень просто. Их местонахождение — еще один известный проспект Барселоны: Passeig de Gràcia.

Мы также считаем El Nacional одним из лучших залов продовольственного рынка во всем мире.

Еще больше мяса из почты с тем, что поесть в Барселоне, без каламбура…

Fideua

Фидеуа очень похожа на паэлью, но это каталонская версия блюда. Его готовят из лапши вместо риса. Наш гид по Barcelona Devour Food Tour, Альваро, поделился, что лучшее место для знакомства с Fideua в Барселоне — это район Барселонета, прямо у воды.

Он был достаточно любезен, чтобы порекомендовать Кан Рамонет. Нам там очень понравилось. У него была слегка морская тематика (что имело смысл — он у воды, и в их меню много морепродуктов), а район, в котором он находится, исторически рабочий класс, имел много характера.

Мы наслаждались фидеуа из морепродуктов внизу с небольшими моллюсками и кусочками кальмаров. Это была огромная порция. Сковорода для «паэльи», в которой она готовится, неглубокая (это дословное название сковороды, отсюда и название паэлья , которое мы узнали в Валенсии).Но еды все равно изрядно.

Пинчос

О, черт возьми, если бы я мог съесть что-нибудь в Барселоне в течение дня, это было бы. Почему? Есть ТАКОЕ много разновидностей, и я люблю немного разнообразить свою еду! В идеале я хочу всего понемногу.

Пинчос, или пинчос, в значительной степени представляют собой кусок хлеба типа багет с или . У нас были яйца с начинкой, перец, испанские крокеты, бекон, помидоры, рыба, гамбургеры… что угодно.Они превысили его.

И знаете что? Они стоят от 1 до 4 евро КАЖДЫЙ. Ты можешь в это поверить?

Мы ходили в несколько ресторанов, но наш фаворит на «пинчо-аллее» Барселоны был в La Tasqueta De Blai.

СОВЕТ : займите место в перерывах между часами. У них не так много сидячих мест, и там было очень много людей. Мы приехали около 16:00, сели в баре (напротив закусок) и стали свидетелями того, как в часы приходили все больше и больше людей. Это может быть занято.

Прибытие пораньше также помогло нам наладить контакт с барменами, которые подавали напитки, но также давали нам знать, что было на каждом пинчо.

Хотите узнать что-то ТАКОЕ КЛАССНОЕ? Devour предлагает онлайн-уроки кулинарии пинчо! Вы можете испытать Барселону как дома, где бы вы ни жили.

Ветчина

Если вы плотоядное животное и посещаете Барселону, но не пробовали «хамон» или ветчину, вы вообще там были?

Одно из самых восхитительных блюд в Барселоне — это ветчина.У них есть два основных типа: серрано и ибериканский. Латте дороже двух и имеет немного более ореховый вкус. Это связано с тем, что иберийские свиньи на свободном выгуле в последние недели своей жизни едят только желуди. Это придает их мясу очень насыщенный аромат.

Во время нашего Devour Tour с Альваро у нас был замечательный урок того, как хамон влияет на культуру испанцев. Окорок ветчины — это особый подарок, который можно подарить семье, например, на праздники. (Но чтобы узнать больше, вам нужно совершить экскурсию!)

Мы даже попробовали различные виды ветчины в специализированном магазине во время гастрономического тура по району Грасиа.Было действительно интересно попробовать ветчину в определенной логической последовательности, которую наш гид, Альваро, выложил для нас. Он объяснил каждый кусок ветчины, когда мы их пробовали.

Две штуки, которые мы держим на фото ниже, безусловно, лучшие из тех, что мы когда-либо пробовали. Стоит 230 евро за килограмм! Но все это было включено в стоимость нашего тура. Какое удовольствие!

Альваро также объяснил нам, почему задние лапы стоят дороже, чем передние, и что черное копыто указывает на то, что свинья на 100% иберийская.

Мы также позаботились о ветчине перед отъездом из Барселоны … Можете ли вы сказать, что это одно из наших любимых блюд в Испании?

Морепродукты, включая бритвенных моллюсков и креветок

Морепродукты, которые мы ели в Испании, всегда были великолепны. Барселона находится на побережье, поэтому там есть что-то новое!

В первую ночь в городе мы наслаждались креветками. Раньше у нас они были в Испании, и их всегда подают с надетыми снарядами. Их легко отделить, а мясо нежное и сочное (конечно, при правильном приготовлении).

Еще один продукт из морепродуктов в прибрежных частях Испании — это бритвенные моллюски. Они буквально похожи на бритвы с длинными ножами XIX века. Хрупкие раковины бритвенных моллюсков могут быть открыты профессионалом, а мясо по всей длине приготовлено до совершенства. Обычно их продают в хороших ресторанах, где подают морепродукты и моллюсков, независимо от рыночной цены дня.

Еще одна интересная вещь, с которой мы столкнулись в Барселоне, — это что-то вроде показанного ниже.Вы войдете в ресторан, увидите, как ежедневно доставляют море свежих продуктов, и сможете выбрать, что хотите съесть. Затем его готовят на кухне, а в ресторане подают вам.

В Барселоне есть восемь ресторанов под названием La Paradeta, вся основа их ресторана — это концепция! Если вы без суеты настроены на морепродукты, недорогое, но качественное место, это будет отличным вариантом.

Испанские оливки

Нам посчастливилось попробовать разные оливки на местном рынке.Из нашего путеводителя Devour Food Tours мы узнали, что вокруг Барселоны есть 43 рынка.

Он организовал дегустацию различных видов оливок для всех в нашем гастрономическом туре по району Грасиа. Здесь мы узнали, что испанцы предпочитают косточки в оливках. Это связано с тем, что для удаления их во время процесса отверждения их необходимо подвергнуть химическому процессу, чтобы размягчить их и удалить косточки. Многие думают, что это влияет на чистое качество оливок. Итак, ямы хороши!

Однажды ночью у нас были оливки, они подают их на двустороннем подносе.На одной стороне были оливки, а на пустой — оливковые косточки. Такой умный.

Испанский сыр

Мы никогда не встречали сыр, который бы нам не нравился, будь то испанская кухня или традиционная словенская кухня. Так приятно есть напитки и сыр. В Испании более 150 видов сыра. Обычно их называют в честь региона, из которого сделан сыр, и его сорта.

Попробуйте купить сыра на местном рынке по соседству с вами (или в La Boqueria, если вам это нравится).Мы также наслаждались сырной доской одну или две ночи нашей поездки в фуд-холле El Nacional, о котором говорилось в начале поста.

Кава (или испанское шампанское)

Кава по всей Испании! И нам особенно понравился этот напиток, который нужно выпить в Барселоне. Это был первый раз, когда мы действительно оценили это во время поездки в Испанию.

Этот игристый напиток готовится так же, как и шампанское, с двумя ферментациями. (Просекко из Италии, например, не ферментируется в бутылке второй раз, как кава и шампанское.)

Горячий шоколад с печеньем чурро и маландро

Известно, что Испания славится шоколадом и чуррос. (Точнее, горячий шоколад.) Но во время нашего Devour Tour мы узнали, что более аутентичным угощением с горячим шоколадом в Барселоне является печенье Malandro. Это как каталонская леди Фингер.

Мне он нравится больше, чем чуррос, которые кажутся мне слишком жареными и тяжелыми. С другой стороны, Malandro легче и отличное печенье для макания.Это определенно еда, которую вы должны съесть в Барселоне (или, может быть, съедите пару).

Знаете ли вы, что испанцы раньше всех пили шоколад? (Даже если вы думаете, что Мексика это сделала, это потому, что они были испанской колонией!) Когда церковь запретила шоколад, это было еще более привлекательно … то, что запрещено, желательнее, а? Вот почему горячий шоколад и Malandros, которые подают в Барселоне, — это гораздо больше, чем кажется на первый взгляд.

Помидоры на два пути

Помидоры великолепны! И люди в Барселоне любят использовать их — часто — в хлебе и в качестве самостоятельного блюда.Вот два самых популярных способа их получения.

Помидоры и хлеб (Pan con Tomate)

Это одно из моих любимых испанских блюд, особенно на завтрак. Помидор «выжимают» на терке, затем поливают оливковым маслом и солью. Иногда на помидоры добавляют еще одну приправу, если ресторан, где ее подают, решит. (Впервые я влюбился в Пан кон Томате во время поездки в регион Андалусия в Испании, в Севилью, Гранаду и Кордову.)

Я приготовил это дома, потому что он настолько хорош, что вы не найдете его нигде в меню в Америке.Это круто. Вот такая полезная начинка для хлеба.

Нарезанные помидоры

Если помидор сам по себе отличный и сытный, зачем разбавлять его, подавая иначе, чем нарезать ломтиками, добавить немного оливкового масла и подавать на тарелке?

Мы пошли в Bodega 1900 (ресторан с рейтингом Мишлен) в нашу первую ночь в Барселоне и любили съедать маленькую тарелку за тарелкой лучших рекомендаций по еде Барселоны, которые мы просили. Одним из них была красивая тарелка с помидорами, которую вы видите ниже.

Мы также узнали, что на рынках продают сочные помидоры определенного типа, потому что их очень сочная внутренняя часть делает их очень мягкими. Их вешают, чтобы уберечь от синяков среди других овощей!

Томатный сок часто натирают поверх хлеба, чтобы смягчить его, — практика, начавшаяся во время промышленной революции между 18 и 19 веками.

Испанские бутерброды, или Бокадильо

Еда в Европе просто свежее, чем в США.Обилие местных рынков гарантирует, что ингредиенты действительно максимально местные, будь то хлеб, который они используют, или мясо и овощи, входящие в рецепт.

Таким образом, даже бутерброды, или бокадильо, или посвежее в Барселоне.

Мы хотим выделить две, в частности, типичные находки, которые стоит съесть в Барселоне! Один из них — сэндвич, который мы ели утром во время гастрономического тура со стаканом кавы. (Потому что, почему бы и нет? В Барселоне делайте то же, что и каталонцы!)

У них два завтрака.Первая сладость около 8:00 (многие пропускают ее). Второй вкусный примерно через два часа. Его можно употреблять с алкоголем или без него.

Это когда у нас был бутерброд — багет со свиной колбасой Жироны. Было вкусно! Это простой бутерброд, который выигрывает, но с отличными ингредиентами, что делает его превосходным сочетанием.

Другой сэндвич похож: если есть качественные ингредиенты, то на багете мгновенно появляется что-то вроде ветчины и сыра.Это с иберийской ветчиной и сыром манчаго, со свежевыжатым апельсиновым соком. Было просто взять этот качественный бутерброд в магазине Энрике Томаса на вокзале Сантс в Барселоне перед нашим поездом в Валенсию.

Жареные сардины

Мы ели жареные сардины как часть типичной барселонской еды в Bodega 1900 в нашу первую ночь. Так их есть немного сложнее, потому что у них есть крошечные косточки, которые приходится прокладывать себе во рту. Но они действительно хороши, если все сделано правильно и нужно проявить немного терпения, когда их едят.

Анчоусы, вылеченные уксусом и оливковым маслом

Большинство американцев знают анчоусы как итальянскую рыбу, которую подают в салатах «Цезарь». Но типично, что в Барселоне их подают в чистом виде в консервированном виде на маленькой тарелке, как тапа.

Их можно заказать или купить на рынке двумя способами: как «бокероны», высушенные в уксусе (когда они становятся желтовато-белыми).

Или замаринованный в оливковом масле, как вы видите на фото ниже, в коричневатом цвете.Эти анчоусы очень высокого качества из региона на севере Испании, который называется «Сантонья».

Вермут

Вермут в Испании не похож на вермут в Америке, который добавляют в напитки, как грязный мартини. Это другое. И я признаю, что я не эксперт по вермуту, но из всего, что я узнал о вермуте в Испании (включая Барселону) и в Америке, я определенно знаю, что они очень разные.

Мы с Дэном были очень взволнованы, когда последней остановкой нашего гастрономического тура по району Барселона Грасиа был вермут-бар.В остальном мы были слишком стеснительными, чтобы пойти в бар и заказать его сами. Но мы все были ушами, чтобы узнать об этом с нашим проводником Альваро, обучавшим нас.

Мы узнали, что воскресенье с полудня до 14:00 — это вермут в Барселоне с друзьями! Улицы могут быть пустыми, но бары полны. Даже если вы пьете пиво, это называется «время вермута».

В остальном, каталонцы едят вермут и бутерброд днем ​​около 17:00, когда дети выходят из школы. (Ха-ха — наверное, не случайно.)

Хотите приготовить вермут дома? Мы вас прикрыли.

Буньольс

Мы хотели закончить этот пост сладкой нотой, упомянув эту сезонную выпечку. Буньоли — это дырочки от пончиков с кремовой начинкой, похожие на выпечку, которые производятся во время Пасхи. Они традиционные и вкусные, так что если вы приедете в Барселону с марта по май и увидите, как они их попробуют. Вы не пожалеете!

Собираетесь в Испанию? Также проверьте:

Что вам больше всего нравится из типичных блюд Барселоны?

15 блюд, которые стоит попробовать в Барселоне

Это 15 блюд, которые стоит попробовать в Барселоне, они включают местную кухню и культовые испанские деликатесы…

Этот пост спонсирован Moon Travel Guides.Спасибо за поддержку брендов, благодаря которым The Kittchen возможен.

«Я просто планирую есть весь день с минимальными перерывами». — Master of None

Барселона — город, где легко есть весь день. Улицы города усеяны большими ресторанными террасами и кафе. А их типичный стиль еды на небольших тарелках идеально подходит для того, чтобы пастись весь день. Во многих ресторанах Барселоны есть почти идентичные меню пинчо и тапас. Это дает посетителям множество возможностей попробовать испанскую кухню, а также блюда, уникальные для Барселоны.

Прежде чем мы начнем, позвольте мне объяснить разницу между пинчо и тапа. Пинчос — это небольшой перекус, это закуска на 2 перекуса, и они обычно продаются индивидуально. Поэтому, если вы заказываете крокеты или бомбы, вам может потребоваться указать серверу, сколько именно вы хотите. Тапас — это порции, предназначенные для совместного использования. Поэтому, если вы найдете крокеты или бомбы в тапас-меню, в каждой порции должно быть указано 3-4.

Недавно я получил так много dms от читателей и подписчиков в Instagram, которые едут в Испанию! Если вы ищете, чем можно заняться помимо еды в Барселоне, я рекомендую заказать копию путеводителя по Лунной Барселоне и Мадриду.Мне нравится этот путеводитель, потому что в нем есть разделы с рекомендуемыми однодневными поездками из Барселоны и Мадрида, а также подробная информация о ежегодных фестивалях и мероприятиях, десятки рекомендаций по ресторанам и информация о местной еде и вине! Он доступен везде, где продаются книги, включая Amazon и Barnes and Noble.

Bombas

Бомба похожа на крокеты и состоит из мяса и картофельного пюре, которые превращаются в шарики, покрываются панировочными сухарями и жарятся. Это могут быть небольшие закуски на два укуса или более крупные бомбы размером с теннисный мяч (например, этот), предназначенные для совместного использования.Подается с парой аойли, один снизу, а другой сверху.

Перец в пузырях

В Барселоне, как правило, используют перец падрон, который очень похож на перец шишито (опять же, примерно 1 из 10 острый). Их готовят на гриле до тех пор, пока они не станут мягкими и покрытыми пузырями, и подают с небольшим количеством морской соли сверху и, возможно, с айоли.

Испанский омлет

Не путайте этот омлет с завтраком, его едят весь день. Испанский омлет может быть маленьким, индивидуального размера или большим, и подавать его нарезанными ломтиками.Он наполнен луком и кусочками картофеля и часто подается с айоли. Если вы хотите попробовать приготовить его самостоятельно, вы можете найти мой рецепт здесь.

Сыр Манчего

Я уже упоминал о своей любви к сыру? На днях мы с Чарльзом перечисляли наши любимые сыры (семейная жизнь — это увлекательно, ребята!), И Чарльз сказал, что манчего — его второй любимый сыр. Манчего — это сыр из овечьего молока твердой выдержки, соленый, землистый и ореховый. Его делают в регионе Ла-Манча в Испании, и его можно найти по всей стране.Он отлично подходит для закусок с ветчиной Иберико.

Pa amb tomàquet

Состоит из нарезанного хлеба, натертого с томатным и оливковым маслом и посыпанного солью. Он очень популярен в Барселоне, и если вы его не закажете, ваш сервер спросит вас конкретно, хотите ли вы этого. В каждом ресторане он немного отличается, иногда хлеб теплый и приготовленный на гриле, а иногда ломтиков помидоров больше.

Croquettas

Испанские Croquettas — длинные и овальные по форме, наполненные сыром и мясом.Обычно мясо внутри — это курица или ветчина иберико.

Кальмары и кальмары

Свежие морепродукты — фирменное блюдо Барселоны, и мой муж особенно любит кальмаров и кальмаров, которые подают на гриле или жареные.

Иберико Ветчина

Это испанский ответ на итальянское прошутто. Ветчину Иберико обычно нарезают немного толще, чем прошутто, поэтому он получается более мясным и менее нежным. Вы можете получить его самостоятельно, и он является ингредиентом любых традиционных испанских блюд.

Bocadillos

Испанские бутерброды — это бокадиллы, которые готовятся на длинных багетах, которые одновременно хрустящие и мягкие. Нашим любимым местом для бокадильо было Bo de B, где вы выбирали мясо, а затем сэндвич покрывали комбинацией из четырех соусов и начинок, включая оливки, чечевицу, салат, огурец, помидор и кукурузу.

Пататас Бравас

Мне не стыдно сказать, что я ел пататас бравас каждый день, когда был в Испании.Эти хрустящие жареные картофельные дольки с острым соусом и сливочным айоли — моя любимая испанская еда. Лучшие бравады, которые мы нашли, были в Бо-де-Б, где, как и бокадиллы, пататас-бравас были покрыты четырьмя волшебными соусами. Да, я пошутила, что украла соусы и принесла их домой.

Паэлья

Паэлья, вероятно, самая известная испанская кухня. Он из региона Валенсия в Испании, и в Интернете, кажется, горячо обсуждается происхождение блюда. Мой учитель испанского в старшей школе сказал, что паэлья сначала была сделана для королевы, чтобы продемонстрировать региональные морепродукты, а слово «паэлья» является сокращением слов para (for) ella (her), имея в виду тот факт, что она была сделана для королевы.Независимо от истории, паэлью подают во многих ресторанах Барселоны, и ее готовят по-разному. Паэлья — это блюдо, приготовленное на большой неглубокой сковороде, состоящее из риса, овощей, перца и шафрана. Во многих паэльях есть смесь морепродуктов, в других — мясо, а некоторые — вегетарианские.

Гаспачо

Даже в октябре в Барселоне было жарко, и этот охлажденный томатный суп был отличным способом охладиться. Иногда суп имел добавку на стороне, например гренки, красный перец, авокадо и лук, но часто его просто подают отдельно или с гарниром Pa amb tomàquet.

Чоризо

Чарльз любит эту пряную испанскую колбасу, которую едят по всей Испании. Его можно подавать как колбасу, нарезать ломтиками, как салями, или как ингредиент в еде.

Сангрия

Что может быть лучше ледяного стакана сангрии в жаркий солнечный день? Сангрия — одна из тех вещей, которые все делают немного по-своему, а в некоторых барах предлагают полдюжины сортов сангрии. Лучшая сангрия, которую я пробовал, была в Сантагустино.

Cava

Это испанское игристое вино имеет тенденцию быть немного более сладким, но вы можете найти Brut Cava, которое немного суше и больше похоже на шампанское.

Подробнее о Барселоне

Чем заняться в Барселоне

Где поесть в Барселоне

Сохраните и поделитесь этим списком продуктов питания в Барселоне в Pinterest:

Что поесть в Барселоне: 21 ЛУЧШАЯ местная еда, которую вы должны -Попробуйте

* Я могу получить компенсацию, если вы совершите покупку по любой партнерской ссылке на этом сайте. Спасибо за поддержку Creative Adventurer *

Если вы пытаетесь выбрать город для посещения, основываясь только на еде, то Barcelona , несомненно, будет на вершине этого списка! Каталонская кухня сочетает в себе лучшие элементы испанской и французской кулинарии с неповторимым каталонским колоритом, не имеющим аналогов в мире.Знание, какие продукты вам НУЖНО съесть, когда вы там, поможет вам избавиться от аутентичных рецептов из туристических ловушек.

Xuixo

Многие путешественники, посещающие Барселону, особенно из Северной Америки, отправляются в путь рано утром, ожидая, что некоторые варианты изысканного завтрака могут быть удивлены, увидев, что многие рестораны открываются не раньше 10 утра. Выходить на завтрак — это не то, что популярно в Каталонии. Завтрак чаще всего проводится дома, поэтому, если у вас есть возможность посетить пекарню и принести что-нибудь домой, это лучший способ провести утро в Барселоне.

Xuixo ’ s — один из лучших вариантов, поскольку сладкая выпечка поступает из города Жирона , всего в нескольких часах езды от Барселоны. Они очень похожи на пончики, это жареные во фритюре пирожные, покрытые сахаром и наполненные густым заварным кремом. Вы можете найти их практически в любой пекарне по всему городу, так что не стесняйтесь попробовать этот магазин на улице, чтобы отдать их своему сообществу.

Кофе

Кофейная культура в Барселоне пережила большой бум за последние несколько лет, но в целом кофейни следуют той же тенденции, что и те, кто завтракает, и до сих пор не открываются слишком рано.Вместо этого большинство местных жителей получают утренний кофе в небольших пекарнях или магазинах на углу. Обычно это несложный шот эспрессо, который они пьют, стоя, болтая об утренних новостях с владельцами и другими утренними посетителями. Если вы ищете что-то, кроме эспрессо, обязательно закажите « cortado ». Это модный вариант в Каталонии, который готовят из рюмки эспрессо с добавлением вспененного молока. Cortado означает «разрезать», потому что добавление молока в эспрессо существенно «снижает» горечь кофе.

Горячий шоколад и мелиндрос

По выходным вы собираетесь проводить семейные праздники за особенным угощением на выходных; чашка горячего шоколада подается вместе с ‘ melindros ‘ (каталонские бисквитные пальцы). Горячий шоколад не похож на порошкообразную версию, которую продают в Северной Америке, этот горячий шоколад густой, почти как крем. Выпив немного горячего какао, вы обмакиваете печенье в напиток, покрывая его густым шоколадом. Лучше всего подавать с огромной порцией взбитых сливок сверху!

Испанский омлет

Около 11 утра вы услышите стук открывающихся дверей кафе, и люди начнут заходить внутрь на плотный завтрак, так как обед не приходит раньше 14 или 15 часов.Лучше всего попробовать в Барселоне Испанский омлет , также называемый «тортильей». Но не ожидайте того же водянистого, яичного беспорядка, который может быть у вас дома в закусочной: настоящий испанский омлет готовится из огромных кусков картофеля и лука. Эти два ингредиента тушатся в жирном оливковом масле и после полной готовности покрываются яйцами, чтобы связать все блюдо вместе. Подается треугольными ломтиками, и, несмотря на простоту рецепта, блюдо необычное. Карамелизованный лук придает непревзойденный вкус умами.

---

Обед считается главным блюдом дня в Барселоне. В отличие от других стран мира обед подают в любое время после 13:00, но обычно люди начинают есть около 14:30. Обед, как правило, состоит из трех блюд, включающих закуску, основное блюдо и десерт. Вы можете понять, зачем им нужна сиеста после такой обильной еды!

Паэлья

Один из самых популярных пунктов меню в Барселоне — это паэлья . Паэлья слишком тяжелая для ужина, и местные жители любят гулять со своими коллегами, чтобы разделить эту традиционную семейную трапезу.Паэлья в Барселоне вызывает споры, поскольку изначально она была изобретена испанцами, но каталонцы, конечно же, добавили в нее свой местный колорит. Чтобы увидеть настоящую каталонскую паэлью , убедитесь, что вы не едите ее на улице Las Ramblas или в любом другом месте, где есть фотографии на английском языке на улице. Это явный признак дешевой туристической ловушки, в которой вы никогда не получите ту паэлью, которую когда-либо едят местные жители.

Каталонская паэлья обычно готовится из тех же ингредиентов, что и испанская паэлья, но в Барселоне разница заключается в методе приготовления.В каталонских паэльях сначала добавляют рис, а затем добавляют другие ингредиенты для приготовления поверх риса. Рис вообще не перемешивают после того, как в морепродукты добавляют другие элементы, которые придают аромат рису во время кипения. На приготовление паэльи уходит много времени, поэтому не ждите, что она будет готова меньше чем за час. Если вы видите место, предлагающее это быстро, не ожидайте хорошего качества.

Бомбы

Если вы все еще приспосабливаетесь к каталонскому способу питания и нуждаетесь в быстрой, но аутентичной закуске, попробуйте bomba ! Бомбы — не только вкусная закуска, но и отражают большую часть истории Барселоны.Во время гражданской войны в Испании революционеры бродили по улице, бросая самодельные гранаты в фашистов. Городской шеф-повар создал этот рецепт в честь этих бойцов и назвал его «ла бомба» (бомба). Бомба похожа на крокет, сделанный из мясного фарша и картофеля, скрученный в шар, а затем покрытый панировочными сухарями и обжаренный. Бомбы обычно подают с соусом, который часто меняется от места к месту.

Калько

Если у вас есть возможность посетить Барселону зимой, не пропустите этот отличный гарнир. Calçots — испанский овощ, который представляет собой нечто среднее между луком-пореем и зеленым луком. Они доступны только в зимние месяцы и готовятся на открытом огне, чтобы придать им характерный обугленный вкус. Подается вместе с густым соусом romesco из жареных помидоров, орехов и чеснока. Его вкус отличается от всего, что я пробовал раньше, но вызывает странное привыкание.

---

Тапас был впервые изобретен на севере страны для короля Испании.Король страдал от тяжелой болезни, из-за которой он не мог есть большие обеды. Чтобы помочь ему справиться с болезнью, его повара готовили ему несколько небольших приемов пищи в течение дня, чтобы он мог наслаждаться им. Король использовал эти маленькие тарелки, чтобы накрыть бокалы с вином, когда ел их, чтобы мухи не попали в вино, и отсюда и произошло название. Слово «тапас» происходит от испанского глагола «тапар», что означает «покрывать». Блюда тапас подаются в небольших мисках, и эти крошечные порции позволяют попробовать все различные сочетания вкусов.

Караколы а ля лауна

Каталонцы, кажется, устраивают праздник для всего, они очень любят веселиться. И каждая вечеринка вращается вокруг еды. В конце мая в маленьком городке в Испании отмечается фестиваль L’Aplec del Caragol (мясо улиток), где съедается более двенадцати тонн улиток! Но вы можете попробовать это знаменитое блюдо практически в любое время года в виде тапас.

Лучше всего их есть «Караколи а ля лауна» — улитки, приготовленные на металлическом противне над угольным грилем, приправленные солью, перцем и сбрызнутым оливковым маслом.Затем их подают с аллиоли или соусом ромеско , чтобы окунуть в него мясо улиток. Я считаю, что приготовление их таким образом, по сравнению с приготовлением их в соусе, в первую очередь, позволяет лучше почувствовать вкус улиток. Что, я полагаю, хорошо или плохо, в зависимости от того, насколько храбрым вы хотите быть!

Навахи

‘ Navajas’ или морских моллюсков, — это глубоководное существо, пойманное у берегов Испании. Их длинная продолговатая форма создает действительно уникальные впечатления от еды, и до того, как я приехал в Барселону, я даже не слышал о них! Обычно их готовят в сливочно-чесночном соусе и подают с добавлением петрушки.Мясо на вкус очень похоже на обычного моллюска, если не немного более жевательное, так что это может быть не что-то совершенно новое с точки зрения вкуса, но визуальный опыт стоит усилий, направленных на их поиск.

Пататас Бравас

Если вы чувствуете себя немного голодным между обедом и очень поздним ужином, которым так славится Барселона, остановитесь, чтобы отведать одну из их лучших закусок, Patatas Bravas . Пататас Бравас — излюбленное блюдо тапас, которое готовят из толстого картофеля, жарят и подают с сальсой из помидоров, кайенского перца и покрытой каталонскими аллиолами.Их лучше всего есть на улице с бокалом холодного пива.

Pimientos de Padrón

Эти крошечные зеленые перцы, которые можно найти в испанском муниципалитете Padrón , являются одними из самых захватывающих тапас в баре. Приготовленные только на оливковом масле и небольшом количестве соли, эти перцы невероятно вкусны. По большей части они похожи на миниатюрные версии зеленого перца, но примерно каждый десятый очень горячий! Поедание их с друзьями становится чем-то вроде азартной игры.Я не считаю, что даже самые горячие из них так уж плохи, но, опять же, я тот, кто ОБОЖАЮ острую пищу. Только убедитесь, что у вас есть под рукой стакан кавы на тот случай, если вы попадете в одну из самых горячих.

Хамон Иберико

Jamón Ibérico или Иберийская ветчина — одно из тех блюд, которые люди приезжают в Барселону, чтобы просто попробовать. Даже сегодня от воспоминания о том, как я впервые съел эту ветчину, у меня текут слюнки. Испанские иберийские свиньи разводятся с осторожностью, чтобы их родословная никогда не опускалась ниже 75% иберико.Они самого высокого качества, и фермы, которые их выращивают, придерживаются почти невероятно высоких стандартов, чтобы гарантировать неизменно превосходный вкус.

Одна из вещей, которая делает вкус этой ветчины таким уникальным, — это то, что свиней кормят оливками, каштанами и желудями, чтобы изменить вкус мяса. Свежее мясо сильно солят и оставляют сушиться на 2 недели, затем его ополаскивают, а затем оставляют сушиться еще на четыре месяца, но его можно вылечить до 48 месяцев! Я думаю, что лучше всего наслаждаться ветчиной отдельно, так как таким образом вы получаете самый глубокий вкус вкуса.

Сыр Манчего

В регионе Испании Манча, , вы найдете один из лучших продуктов, которые можно приехать из страны, — сыр « Манчего». Я только недавно обнаружил свою любовь к Манчего. Это твердый выдержанный сыр из овечьего молока, имеющий соленый и ореховый вкус. Оно достаточно сливочное, чтобы избавиться от соленого вкуса, и я, честно говоря, могу съесть его за рулем. Вы найдете сыр манчего, который подают по разным рецептам, а также нарезанный сам по себе для тапас.

Escalivada

Прекрасные зимние тапас — это Escalivada ; блюдо из жареных баклажанов, помидоров и болгарского перца, залитого оливковым маслом. Овощи запекаются до мягкости, а затем покрываются солеными анчоусами и сардинами. Затем его смешивают, как салат, и подают на хрустящий хлеб.

Сковорода con Tomate

Одно из самых популярных тапас в Барселоне — Pan con Tomate . «Пан» — это хлеб, поэтому это блюдо просто переводится как «Помидоры на хлебе».Хотя рецепт может показаться слишком упрощенным, это идеальный способ начать трапезу. В отличие от итальянской bruschetta , контомат для сковороды готовят путем натирание жареных помидоров на толстый хрустящий хлеб, а затем сбрызгивают его маслом и солью. Жарка помидоров перед тем, как они пойдут на хлеб, означает, что они приобретут более глубокий вкус, который делает это блюдо таким восхитительным.

Чипирон

Если вы немного брезгливо относитесь к улиткам, то можете пропустить это.Одно из самых популярных блюд из морепродуктов Барселоны — чипирон. Чипироны — это молодые кальмары, которые лучше всего готовить путем обжаривания во фритюре. Они размером с ломтик лимона и подаются вместе с ним. Их вылавливают недалеко от берега, и поэтому они являются одним из самых свежих морепродуктов, которые можно есть в городе.

---

Pinchos — каталонская версия Tapas , происходящая из региона Basque в Испании.Они приготовлены из различных ингредиентов и всегда подаются на кусках хлеба. Достаточно одного кусочка или иногда, если они действительно нагромождали ингредиенты, может быть, двух. По всей Барселоне существуют сотни различных сортов пинчо, но ниже приведены некоторые из моих любимых комбинаций:

• Острый чоризо с перепелиным яйцом
• Гигантские креветки на масле и чесноке
• Карпаччо из грибов
• Копченый лосось и рикотта
• Сардины и помидоры

---

Чуррос

Одно из самых известных блюд Барселоны, о котором вы, несомненно, уже слышали, — это Churros .Чуррос — это длинная тонкая жареная выпечка, которая имеет очень похожий на пончик вкус и текстуру. Иногда их считают мексиканским десертом, но на самом деле это блюдо возникло в Португалии (хотя португальские исследователи, возможно, привезли это блюдо из Китая). Португальцы привезли Churros в Испанию, где они совместили рецепт со своим национальным достоянием — шоколадом . Лучшие чуррос можно купить в районе Carrer Petrixol , где впервые была расположена гильдия шоколатье Барселоны.Здесь вы найдете вкуснейший шоколадный соус, чтобы окунуть в него выпечку. Тесто для чурро само по себе довольно взаимозаменяемо, но именно шоколадный соус действительно может приготовить или испортить десерт.

Crema Catalana

Crema Catalana очень похож на более известный французский десерт crème brûlée . Но на самом деле рецепт Crema Catalana предшествует французскому методу, но на сотни лет. Crema Catalana производится из молока и яиц, смешанных с кукурузным крахмалом, чтобы загустить смесь.В отличие от крем-брюле, он приправлен лимоном и корицей, а также покрыт толстым слоем жженого сахара, чтобы придать ему тоффи.

---

Кава

Прежде чем вы решите заказать стакан сангрии в Барселоне, подумайте о том, чтобы заказать любимый местный напиток; кава . Кава — игристое белое вино. Во Франции есть шампанское, в Италии — просекко, а в Испании — кава. Кава чудесно освежает и легок и является идеальным напитком поздним летним вечером.В сангрии много сахара, и те, кто склонен к головным болям от одного вина, могут обнаружить, что кава на самом деле намного проще и не помогает избавиться от похмелья, которое так часто возникает из-за красного вина и слишком большого количества сахара.

* Несколько слов о сангрии

Некоторые писатели никогда не осмелились бы произнести слово Sangria , когда писали о еде и напитках в Барселоне. Обычно это считается излишне «испанским» напитком. Каталонцы очень страстно стремятся отделиться от остальной части Испании, и не согласны с тем, что Сангрия подается в Барселоне вместе с их региональным напитком кавы. Во многих ресторанах сангрия будет в меню исключительно для туристов, и она сделана из дешевого неиспользованного красного вина, некачественных фруктов, а вместо сахара они просто добавляют спрайт. При этом, если вы приедете в Испанию всего один раз и действительно хотите попробовать Сангрию, в Барселоне определенно есть несколько мест, где подают фантастические кувшины этого напитка. Сангрия восхитительна, и хотя каталонцы могут не согласиться с ее популярностью и предположением, что это каталонское блюдо, они не могут избежать того, что это действительно вкусно.По всей Барселоне есть десятки винных баров, где подают по-настоящему великолепную Сангрию, так что ищите их, чтобы исправить это. Но сначала попробуйте каву. Это действительно замечательно.

Я пропустил что-нибудь из ваших любимых вещей из Барселоны в этом списке ?! Дайте мне знать в комментариях, что вам больше всего нравилось поесть во время посещения Барселоны или чего вы больше всего ждете!

Счастливые путешественники, авантюристы!

5 способов поесть в Барселоне

Иногда слишком много хорошего может оказаться плохим.Так обстоит дело с кулинарной сценой Барселоны. В Барселоне так много хорошей еды, что знать, как и что поесть в Барселоне, может быть сложно. Вот пять советов о том, как погрузиться в местную кулинарную сцену, не упуская ни капли, а также дополнительная идея для пьющих.

Барселона — один из самых ярких городов мира с великолепным искусством, архитектурой и ночной жизнью. В Барселоне так много интересных вещей, которые можно сделать, но, по крайней мере, на наш взгляд, еда — это лучшее, чем можно заняться в Барселоне.

Как поесть в Барселоне

В Барселоне есть одни из лучших в мире хамонов.

Не знаете, как провести время в Барселоне? Вот пять наших любимых способов познакомиться с городом с его восхитительной едой с бонусом для пьющих.

1. Поужинайте в уникальном месте с местными жителями

Пообедать с местными жителями — один из лучших способов поесть в Барселоне. Фото предоставлено Eatwith.

Местные жители всегда знают, как лучше поесть в городе, и Барселона не является исключением из этого правила.Задача состоит в том, чтобы встретиться с местными жителями во время отпуска. К счастью, ужины в Барселоне решают эту проблему, объединяя путешественников и местных жителей, разделяющих взаимную любовь к еде.

Вы можете начать знакомство с захватывающей кулинарной сценой Барселоны с ужина на частной крыше. Или, возможно, вы предпочтете получить еще больше впечатлений от местных достопримечательностей в Барселоне, пройдя кулинарные курсы в настоящем доме в Барселоне.

Выберите свою страсть. Вы можете найти интересные кулинарные впечатления, такие как уникальные всплывающие окна, вечерние клубы, кулинарные классы, гастрономические туры и многое другое с Eathwith.

Pro Tip
Eatwith предлагает десятки возможностей для путешественников поесть и приготовить еду вместе с местными жителями в Барселоне. Щелкните здесь , чтобы спланировать потрясающий опыт прямо сейчас.

2. Пройдите через Ла Бокерия

La Boqueria считается одним из лучших рынков в мире. Рынок обязателен для всех, кто любит поесть.

В Барселоне много соседних рынков, но самый большой рынок Барселоны — всемирно известный рынок Ла Бокерия, расположенный в самом центре города на Лас-Рамблас.Этот рынок — волшебное место, где продают восхитительный хамон, морепродукты с широко открытыми глазами и свежие продукты с фермы.

Хотя Ла Бокерия всегда переполнена туристами и местными жителями, это действительно место, которое нельзя пропустить ни одному любителю еды. Щелкните здесь, чтобы запланировать четырехчасовую экскурсию по эпическому рынку.

Рынок Ла Бокерия — лишь один из 39 рынков Барселоны. Эти рынки продают те же товары, что и Бокерия, но в меньшем масштабе и с меньшим количеством туристов. Нам особенно нравится Mercat del Ninot, где можно купить одни из лучших блюд Барселоны.

Chok — The Chocolate Kitchen предлагает всевозможные шоколадные угощения, от пончиков до зефира.

Pro Tip
Если у вас все еще есть место после прогулок по La Boqueria, побалуйте себя сладким угощением в Chök, современном кондитерской прямо возле рынка. Этот симпатичный магазинчик — приятная передышка после прогулки по оживленному рынку.

Чёк находится по адресу: Carrer del Carme, 3, 08001 Барселона, Испания.

3. Пообедайте в тапас-баре Барселоны

Bardeni — это мясной бар, поэтому неудивительно, что здесь подают мясо высшего качества, такое как этот пряный тартар из стейка.

Тапас-бары в Испании повсюду. Благодаря популярности обедов на свежем воздухе, в городе царит ажиотаж, создаваемый звоном бокалов и оживленной болтовней почти на каждом углу.

Чтобы попробовать лучшие тапас в Барселоне, можно просто перекусить, или это может быть полноценный обед. Популярные блюда включают pan con tomate (томатный хлеб), patatas bravas (жареный картофель с соусом из айоли и острым томатным соусом) и крокет (жареные пучки сочной вкусности).

При таком большом количестве вариантов выбрать тапас-бар может быть непросто. Вот три тапас-бара, которые вам стоит посетить:

• Bardeni — это современный мясной бар, расположенный недалеко от храма Святого Семейства Гауди. Небольшой ресторан Barcelona — идеальное место для недорогой еды, например тартара из стейка с гарниром пататас бравас.
• Bodega 1900, часть ресторанной империи Альберта Адрии, предлагает инновационные тапас в оживленной атмосфере. От сферизованных оливок до каннеллони с начинкой из фуа-гра — в ресторане подаются закуски старой школы, которые делают его новым и захватывающим.
• Cal Pep — это оживленный тапас-бар в модном районе Эль Борн. Это хорошее место, чтобы попробовать традиционные блюда тапас на открытой кухне.

Pro Tip
Люди едят в Барселоне позже, чем в США . На самом деле, многие рестораны не подают ужин до 8:00. Планируйте свой день соответствующим образом и придерживайтесь непринужденного подхода к времени.

Бардени находится по адресу: Carrer de València, 454, 08013, Барселона, Испания.
Bodega 1900 находится по адресу: Carrer de Tamarit, 91, 08015 Барселона, Испания.
Cal Pep находится по адресу Plaça de les Olles, 8, 08003 Барселона, Испания.

4. Опыт молекулярной гастрономии

Дегустационное меню классических блюд в Rocca Moo — идеальное введение в молекулярную гастрономию. Этот забавный буш объединяет в себе вкус испанского омлета в один идеальный укус.

Эпицентр молекулярной гастрономии находится в Барселоне. Возможно, это связано с тем, что в хорошо сконструированной тарелке с едой можно найти то же творчество, что и в одном из модернистских зданий Гауди.

Посетители Барселоны могут и должны провести время, исследуя удивительные архитектурные достопримечательности города, такие как Храм Святого Семейства, Парк Гуэля и Дом Бальо. Тем не менее, мы предлагаем посетителям посвятить время изучению гастрономических храмов Барселоны.

Fun Fact
В Барселоне более 20 ресторанов, удостоенных как минимум одной звезды Мишлен.

Обед в Angle — это элегантное мероприятие, но еда одновременно захватывающая и креативная, как этот вяленый яичный желток, который подается с выбором иберийского мяса.

Лучшие рестораны Барселоны, Испания, продвигают еду с помощью гастрономических приемов, таких как сферификация, не говоря уже о здоровом уважении к пене. Что еще более важно, в этих лучших ресторанах Барселоны подают красиво сервированные блюда с изысканным вкусом.

Pro Tip
Дегустационное меню — отличный способ получить полноценный обеденный опыт, от миниатюрных закусок с забавными закусками до пети-фур и всего остального. Дегустационные меню не только предлагают всестороннее введение в молекулярную гастрономию, но и, как правило, дешевле, чем заказ по меню.

Ресторан Angle находится по адресу Carrer Aragó, 214, 08011 Барселона, Испания.
Roca Moo находится по адресу: Carrer Rosellón, 265, 08008 Барселона, Испания.

5. Продовольственный тур

Гастрономический тур Devour Barcelona по Грасиа состоит из 10 вкусных остановок. Это блюдо с домашними фрикадельками в бобово-гороховом соусе — лишь один из примеров местных блюд, которые едят во время четырехчасового тура.

Поскольку кулинарная культура Барселоны может показаться немного пугающей для новичка, один из гастрономических туров Барселоны — это интересный способ познакомиться с городом и его едой.Как гость Devour Barcelona, ​​я участвовал в обширном гастрономическом туре по очаровательному району Грасиа.

Четырехчасовая пешеходная экскурсия Devour Barcelona предлагает широкий выбор блюд и напитков, приготовленных местными мастерами и поварами. Этот тур — интересный способ узнать о богатой кулинарной культуре Барселоны.

Если вас больше интересует вечерний тур с тапас и вином, Devour Barcelona предлагает тур и для этого.

Совет от профессионала
Постарайтесь запланировать гастрономический тур по Барселоне в начале вашего визита.Хороший тур задаст тон вашему кулинарному опыту и даст вам представление о местной кухне. Щелкните здесь , чтобы исследовать десятки туров по Барселоне.

Дополнительный совет для пьющих

Выпить бокал розовой кавы в Codorniu Vineyards — это классический опыт Каталонии. Почему бы не выпивать стакан с каждым приемом пищи в Барселоне?

Выпивка в Барселоне — это больше право, чем роскошь. Цены на напитки разумные, поэтому нет оправдания, чтобы не наслаждаться напитком (или двумя) за каждый прием пищи в Барселоне.Я предпочитаю кава, красное вино и вермут.

Кава
Нет лучшего способа начать трапезу в Барселоне, чем бокал кавы, игристого вина Испании, которое может соперничать с французским шампанским и итальянским Просекко.

Красное вино
Каталонские вина можно купить во всем мире, но лучшие бутылки они оставляют себе. Мои любимые сорта — Гарнача и Темпранильо, особенно из региона Приорат.

Вермут
Вермут больше не причисляется к толпе бабушек и бабушек, он является популярным напитком в Барселоне среди людей всех возрастов.В Барселоне нельзя пропустить стакан домашнего вермута, который подают с долькой апельсина и зеленой оливкой и часто сопровождают зеленой канистрой газированной воды.

Популярность вермута в Барселоне — доказательство того, что все старое снова становится новым.

Pro Tip
Джин-тонические коктейли — это настоящая мода в Барселоне. Xix, модный, но уютный коктейль-бар рядом с винным погребом 1900, предлагает средние блюда G&T в огромном кубке.

Xix находится по адресу: Carrer de Rocafort, 19, 08015 Барселона, Испания.

Развлечения в Барселоне

В Барселоне и за ее пределами есть что посмотреть (и поесть!). Вы не хотите ничего пропустить.

• Щелкните здесь, если вы планируете кулинарные выходные в Барселоне.
• Щелкните здесь, чтобы узнать, как провести 48 часов в Барселоне.
• Щелкните здесь, если хотите исследовать пределы Барселоны.

Спланируйте свое пребывание в Барселоне

В Барселоне много отелей. Хитрость заключается в том, чтобы найти тот, который соответствует вашим потребностям.

Я рекомендую следующие два отеля Барселоны, в которых я лично бывал:

• Отель Praktik Bakery в районе Эшампле находится в нескольких минутах ходьбы от многих ресторанов, баров и туристических достопримечательностей, в том числе упомянутых в этой статье. Щелкните здесь, чтобы узнать о лучших ценах в этом удобно расположенном отеле с пекарней в вестибюле. Да, вы правильно прочитали — в вестибюле этого отеля есть пекарня .
• Удобно расположенный апарт-отель Silver Barcelona в районе Грасиа является прекрасной отправной точкой для знакомства с городом.В качестве бонуса он находится недалеко от рекомендованного выше тура Devour Barcelona и многих лучших мест, где можно поесть в Барселоне. Нажмите здесь, чтобы узнать цены в этом отеле, одобренном 2 foodtrippers.
• Нажмите здесь, чтобы найти апартаменты в Барселоне с кухней.

Хотите большего в Каталонии?

Ознакомьтесь с нашим кулинарным путеводителем, чтобы найти поблизости Girona .

Приколоть сейчас

Об авторе

Минди Хирш

Минди Хирш покинул корпоративную Америку, чтобы отправиться в нескончаемый поиск следующей замечательной еды.Писатель, отмеченный наградами, живет в Лиссабоне со своим партнером Дэрилом.

Раскрытие информации

Мы регулярно обновляем наши статьи. Некоторые обновления являются серьезными, а другие — незначительными изменениями ссылок и исправлениями орфографии. Сообщите нам, если вы заметите что-нибудь, что нужно обновить в этой статье.

Важное обновление
Некоторые предприятия могут пересмотреть свои часы работы и меню из-за COVID-19. Другие могут закрыться, временно или навсегда, без предварительного уведомления.Обязательно проверяйте веб-сайты для получения обновленной информации и делайте предварительные заказы, где это возможно.

Традиционная ЕДА в Барселоне: 17 типичных каталонских блюд

При посещении Барселоны одним из самых ярких моментов является еда. Не только Каталония — красивый регион, но и может похвастаться одними из лучших деликатесов для гурманов в Испании. Типичная еда в Барселоне сильно отличается от того, что вы могли бы иметь в виду, если пробовали традиционные блюда в других частях страны.Если вы хотите не только посмотреть достопримечательности, но и попробовать местные блюда. , я подготовил исчерпывающий список самых традиционных блюд в Барселоне . Надень свой нагрудник и бонусной прибыли !

Типичные каталонские блюда из рыбы и морепродуктов

Esqueixada de bacallà

Основным ингредиентом этого блюда является треска ( bacallà ), рыба, которую часто едят в Каталонии. В данном случае соленая треска была измельчена до нужной консистенции.Добавьте к нему нарезанные помидоры, красный перец и лук, а также черные оливки и каплю полезного оливкового масла, и, voilà , вы получите изумительное летнее блюдо. Очень освежающее блюдо без глютена для жарких летних дней в Барселоне.

Esqueixada de bacallà

Arròs negre

Черное блюдо? Действительно? Использование чернил кальмара для придания вкуса рецепту очень распространено на побережье Испании. На севере Каталонии у нас есть черный рис (буквально), который готовят в той же посуде, что и паэлья, на плоской широкой сковороде.Конечно, стоит ожидать не только аромата чернил, но и цвета! Как вы можете догадаться, кальмар — это ингредиент для человека вместе с рисом. Хороший arròs negre всегда подается с allioli , домашним чесночным майонезом.

Arròs negre в Барселоне

Fideuà

Хотя он родом из города в регионе Валенсия, его очень часто едят и на каталонском побережье. Очень похоже на паэлью из морепродуктов, но готовится с лапшой вместо риса. Морского черта, кальмаров и креветок обычно добавляют перед приготовлением всего в бульоне из рыбы и моллюсков.Презентация fideuà всегда впечатляющая, поскольку она выходит на блюдо, которое готовится, плоское блюдо паэлья . Как и черный рис, llioli — отличное дополнение.

Традиционный фидеуа

Bacallà amb samfaina

Соленая треска очень широко употребляется в пищу в Каталонии. Прежде чем приступить к приготовлению, рыбу необходимо обессолить в течение 3 дней, хотя в настоящее время ее можно купить уже обессоленной в специализированных магазинах. В качестве дополнения используется соус из овощей, лука, чеснока и помидоров, очень похожий на кастильский pisto или французский ratatouille .Если вы любите томатный соус, овощи и рыбу, попробуйте это оригинальное сочетание и не забудьте про хлеб, чтобы все это пропиталось.

Bacallà amb samfaina

Mandonguilles amb sípia

Какое великое каталонское изобретение. Тефтели, приготовленные с каракатицей в насыщенном соусе с подливкой. Действительно вкусно и оригинально. На самом деле, это сочетание мяса и морепродуктов очень распространено, и мы называем его mar i muntanya, буквально , море и горы. pollastre amb llagosta , курица и лобстер (версия из Mas de Torrent является основным изображением в этой статье), безусловно, король этой каталонской версии «серфинга и дерна».

Mandonguilles amb sípia

Традиционная еда в Барселоне для любителей мяса

Canelons

Каннеллони, принятые здесь людьми, считаются типичным барселонским блюдом. Внутри трубок обычно тушеное мясо, а не итальянский фарш. Поэтому 26 декабря их принято есть на остатках рождественского ужина. Каннеллони всегда также поливают соусом бешамель (очень мало томатного соуса, если он вообще используется).Есть разные варианты, и Canelons d’ànec (каннеллони из утки) — мой самый любимый.

Канелоны в Барселоне

Escudella i Carn d’Olla / Sopa de Galets

С наступлением зимы всем хочется вкусных теплых блюд. Именно это и есть escudella i carn de’olla . Не одно, а два блюда, которые так тесно связаны между собой. Сначала готовятся разные виды мяса, образуя бульон. Этот бульон подают на первое блюдо в виде супа с макаронами или лапшой.Для основных блюд все виды мяса представлены на овальном подносе. На Рождество есть разновидность этого традиционного каталонского блюда, когда суп превращается в sopa de galets, с большими раковинами из макарон в форме улиток.

Sopa de Galets, рождественское блюдо

Faves a la Catalana

Сделано в основном из бобов фава, бульона и небольшого количества botifarra negra , каталонского кровяного пудинга. Как сытное, так и сытное блюдо, эта бомба обычно готовится в глиняной посуде.Это любимое блюдо в нашем доме зимой, когда наступает сезон фасоли. Зимой я требую эту еду дома, по крайней мере, раз в неделю ;-).

Faves a la Catalana

Botifarra amb mongetes

Простое, но эффективное блюдо. Похоже на колбасы и пюре для англичан, но вместо картофеля к колбасе подают фасоль. Традиционная еда в Барселоне, но еще более приятная после долгой прогулки по сельской местности.

Botifarra amb mongetes

Fricandó

Это кусочки телятины, приготовленные в насыщенном соусе с сезонными грибами.Забудьте о воскресном жареном с соусом. Это намного приятнее и отличный способ для любителей мяса отведать традиционные блюда Барселоны.

Traditional Fricandó

Ànec amb peres

Еще один замечательный пример того, как каталонцы красиво сочетают сладкое и соленое. Кусочки утки готовятся медленно и подаются с грушами. Это особенное блюдо, предназначенное для торжественных случаев.

Ànec amb peres

Cargols a la llauna

Один из деликатесов, который готовят здесь, — улитки. В определенные периоды года улиток традиционно готовят на жестяном подносе ( llauna ) на барбекю или в духовке и подают с острым соусом или винегретом.Лучший способ насладиться ими — присоединиться к Фестивалю Cargols , который проводится каждый май в Лериде, к западу от Барселоны

Cargols a la llauna

Мясо холодного копчения

Испания, конечно же, известна своим хамоном ( вяленая ветчина), но мясо, указанное ниже, относится только к этому региону:

• Botifarra negra : колбаса из свиной крови.
• Botifarra blanca : белая свиная колбаса.
• Botifarra d’ou : колбаса из белой свинины с яйцом.
• Fuet : длинная тонкая колбаса из вяленой свинины, завернутая в кишку. Напоминает салями.

Fuet (вяленая свинина)

Вегетарианская традиционная каталонская еда на смерть за

Pa amb tomàquet

Это поджаренный каталонский деревенский хлеб, очищенный с чесноком (по желанию) и слегка покрытый мякотью свежих помидоров. Последний штрих — это всегда немного оливкового масла и щепотка морской соли. Обычно его едят как дополнение к еде или, что чаще, в качестве основы для проб традиционных колбасных изделий.Тем не менее, он настолько вкусен, что может быть даже полезен в качестве закуски.

Traditional pa amb tomàquet

Calçots

Сорт зеленого лука на длинных стеблях, выращиваемого в Каталонии, который жарится на открытом огне. Обугленные внешние листья делают их очень грязными для еды, поэтому иногда предоставляются нагрудники и перчатки. Вы сказали нагрудник? Да, детский нагрудник! Мягкую внутреннюю часть всегда окунают в чесночный, томатный и миндальный соус. Они сезонные с декабря по март, и это одно из кулинарных изюминок, если вы приедете сюда в это время года.Лучшее место, чтобы оценить церемонию награждения calçots , находится в сельской местности, но во многих ресторанах Барселоны они есть в меню в течение сезона.

Кальсотс, приготовленные на открытом огне

Escalivada

Вегетарианское лакомство: овощи-гриль с дымком (красный перец и баклажаны), поданные с оливковым маслом в качестве горячего или холодного блюда. Некоторые варианты могут включать помидоры, лук и чеснок. Также можно добавлять анчоусы, поэтому, если вы вегетарианец, убедитесь, что это не так.

Escalivada из красного перца и баклажанов

Espinacs amb panses i pinyons

Это очень простое, но потрясающее блюдо, которое едят в Каталонии со времен средневековья.Свежий зеленый шпинат обжаривается в оливковом масле вместе с изюмом и кедровыми орехами. Иногда шпинат предварительно готовят на пару, но я определенно предпочитаю первый вариант.

Espinacs amb panses i pinyons

… и гастрономические туры, чтобы впитать все это

Что касается гастрономических туров, то предложение в Барселоне огромно. Вы, наверное, задаетесь вопросом: «с таким большим количеством вариантов, , какой гастрономический тур мне выбрать?» . Наш совет — всегда обращаться в настоящую местную компанию.

В настоящее время существует множество операторов в нескольких городах , которые предлагают свои гастрономические туры в разные части Испании или даже Европы, иногда маскируясь под «поддержку местного бизнеса».Отличная маркетинговая стратегия. Но в действительности все обстоит иначе: ваши деньги попадут в Мадрид, Рим или Париж, но не в то место, которое вы посещаете: Барселона.

Самое главное, что только настоящая барселонская компания может показать вам душу городской еды, с которой другие не могут конкурировать.

Если вы ищете гастрономический тур здесь, всегда задавайте себе вопрос: предлагают ли они туры в другие города? Если да, дважды подумайте, , чтобы присоединиться к ним, и вместо этого выберите настоящую барселонскую компанию.

Мы рекомендуем присоединиться к Лорее и Майклу из The Barcelona Taste в одном из их невероятных гастрономических и тапас-туров в Барселоне . Что выделяет эту компанию в Барселоне, так это то, что их гастрономические туры ограничены до человек, максимум 6 человек — человека. В то время как другие собирают до 12 человек, что слишком велико для хорошей группы, чтобы взаимодействовать с гидом и вести приятную беседу, эти ребята гордятся тем, что оставляют его как маленьким и личным , насколько это возможно.Вы можете быть уверены, что ваш гид станет другом к концу вашего опыта.

Barcelona Taste — первая компания, предложившая такой тип гастрономических туров по городу, и до сих пор остается лучшей. Их философия — восхищать своих клиентов лучшей едой в лучших местных ресторанах города. Их рекомендовали Рик Стивс, The Guardian или Time Out. И да, они только в Барселоне, потому что это город их опыта. Приятной прибыли!

Развлечение во время тапас-тура в Барселоне

Я надеюсь, что вам понравится, когда вы попробуете некоторые из этих блюд.Но еда в Барселоне не обходится без чего-нибудь сладкого, так почему бы не почитать наш пост о каталонских десертах? Хотите узнать о городе, прежде чем съесть всю эту фантастическую еду? Ознакомьтесь с нашими отмеченными наградами бесплатными пешеходными экскурсиями по Барселоне и частными экскурсиями по Барселоне. Отличный способ получить максимум удовольствия от поездки в Барселону! Наконец, если вы приедете сюда на несколько дней, вы можете взглянуть на нашу очень полную статью о том, чем заняться в Барселоне.