Кухня барселона: Кухня Барселона купить в Краснодаре в интернет магазине МебельПик

Кухня Барселона

Название:

Артикул:

Текст:

Выберите категорию: Все Мебель для дачи » Ротанговая мебель » Столы,стулья Мебель для кухни » Кухни готовый вариант » Кухни модульные »» Лондон ИН »» Гренада ИН »» Мокко ИН »» Олива ДСВ »» Капля ДСВ »» Гранд ДСВ »» Монако ДСВ »» Капри ДСВ »» Барселона ИН »» Олива ИН »» Виста ИН »» Вита ДСВ »» Империя ДСВ »» Лофт ДСВ »» Ксения СМ »» Юлия СМ »» Модена СМ »» Дина Принт СМ »» Дина ЛДСП СМ »» Мария СМ »» Бетон ИН »» Лофт ЛДСП ИН »» Тито ДСВ »» Опера ДСВ »» Гарда ДСВ »» Квадро ДСВ »» Сонома ЛДСП ИН »» Шагрень ИН »» Кёльн ИН »» Бруклин ИН »» Ройс ДСВ »» Скала ДСВ »» Дакота ЛДСП СМ »» Кремона СМ »» Линда МДФ СМ »» Глория МДФ СМ » Столешницы » Мойки,сушки,смесители » Кухонные уголки и обеденные группы » Столы »» Столы кухонные »» Столы кухонные раздвижные »» Столы обеденные »» Столы книжки » Стулья,табуреты » Стеновые панели » Комплект столешница + стеновая панель Мебель для прихожей » Прихожие-готовое решение » Обувницы,банкетки » Прихожие модульные »» Вега »» Иннэс 2 »» Машенька »» Ева МФ »» Джаз АСТ »» Белла МФ »» Иннэс-6 МДФ »» Иннэс-6 Рамка »» Бриз АСТ »» Ронда ДСВ »» Ненси МФ Мебель для гостиной » Гостиные готовое решение » Гостиные модульные »» Ненси МДФ ГОР »» Марта-15 ИН »» Ронда ДСВ »» Лира ИН »» Асти СМ »» Софи ДСВ »» Макарена ЛДСП СМ »» Афина СМ »» Женева NEW МФ »» Оскар МФ »» Анталия МДФ ГОР »» Марта-20 ИН »» Прага ДСВ »» Асти ДСВ »» Ненси МФ »» Ким МФ »» Престиж-1 МФ »» Престиж-2 МФ »» Престиж МФ »» Фортуна МФ »» Ненси New МФ »» Терра МФ »» Мадера МФ »» Рио МФ »» Квадро МФ »» Белла МФ »» Принцесса »» Марсель АСТ »» Марли ДСВ »» Парма МФ »» Аванта МФ »» Эколь МФ »» Асти МФ »» Алтея МФ Мебель для детской » Детские готовое решение » Детские модульные »» Радуга »» Максимус »» Грэмми »» Ки-Ки »» Бриз »» Колибри »» Симба СМ »» Неаполь МФ »» Юниор-2 МФ »» Вега МФ »» Юниор-1 МФ »» Принцесса »» Юнга »» Радуга ДСВ »» Вега New »» Юниор-3 МФ »» Смайл »» Сканди »» Ненси МДФ »» Анталия МДФ »» Лайт ГОР » Кровати для детской » Матрасы для детской Мебель для спальни » Спальни модульные »» Ненси МДФ »» Вегас МДФ »» Юнона »» Ронда ИН »» Бася СМ »» Венеция жемчуг »» Кэт Экокожа »» Кэт 6 МДФ »» Ронда ДСВ »» Виктория СМ »» Леси »» Анталия МДФ »» Вегас СМ »» Софи »» Валенсия ЛДСП СМ »» Натали МФ »» Мария МФ »» Александрина МФ »» Гармония МФ »» Афина МФ »» Афина-1 МФ »» Ким МФ »» Ника МФ »» Ненси МФ »» Жасмин МФ »» Валенсия МДФ »» Принцесса »» Грация МФ »» Престиж-1 МФ »» Престиж-2 МФ »» Престиж МФ »» Фортуна МФ »» Каролина МФ »» Вояж МФ »» Медина МДФ СМ »» Гармония СМ »» Сальма СМ »» Квадро 1,2 АСТ »» Милана МДФ ГОР »» Марсель АСТ »» Марли ДСВ »» Магнолия МФ »» Ненси New МФ Шкафы-купе Шкафы распашные Пеналы Шкафы угловые Стеллажи Антресоли,полки Зеркала Комоды,тумбы Макияжные столики Пуфы Матрасы » Защитные чехлы для матрасов Прикроватные тумбы Столы письменные,компьютерные Офисные кресла,стулья Мягкая мебель Журнальные столики Кровати односпальные Кровати полутораспальные Кровати двухспальные

Производитель: ВсеКитайМалайзияРоссияРоссия,г. ВолгодонскРоссия,г. КузнецкРоссия,г. Ростов на ДонуРоссия,г. УльяновскРоссия,г.Пенза

Новинка: Вседанет

Спецпредложение: Вседанет

Результатов на странице: 5203550658095

Найти

Модульная кухня Барселона МДФ эмаль в стиле городская классика

Приятные моменты общения с близкими и друзьями в Вашем доме происходят в атмосфере светлой свежести и уюта, стиль «городская классика» на кухне Барселона, красиво переходит в гостиную и сочетается с общей идеей дизайна всего дома.  Нотки ароматного кофе и ванильной выпечки, изысканные ужины и праздничные события. В окружении кухни «Барселона», одного взгляда на которую достаточно, чтобы влюбиться, и чувствовать себя в совершенной гармонии, Вы чувствуете радость и уверенность, вдохновение и силу. Комфортная и вместительная кухня с фасадами из МДФ, покрытыми прочной эмалью, с богатым внутренним наполнением в виде скрытых полок, плавных выдвижных ящиков и систем, которые подарят удовольствие от их использования, оснащена комфортной фурнитурой Blum или Hettich, наиболее популярной у покупателей на европейском рынке. 

В идее кухни из МДФ Барселона заложено создание идеального места общения с близкими и кулинарного творчества. В кухонном гарнитуре «Барселона» воплощается стиль «городская классика», он характеризуется четкими линиями, спокойной цветовой гаммой и изящным декором. Богатая палитра цветов кухни в стандартной программе и на заказ, удовлетворит самые особенные запросы.

Прекрасно, что Вы доверили производство кухни нашей фабрике, мы обсуждаем и выверяем в проекте каждую деталь и каждый элемент вместе с Вами, чтобы результат превосходил самые лучшие ожидания. Выбрали ли Вы дистанционную работу с выездом наших дизайнеров с образцами материалов к Вам домой, или мы встретимся в студии кухни в Ногинске, чтобы в непринужденной обстановке вместе создать проект гарнитура, за чашечкой ароматного кофе, в любом случае, гарантией превосходного результата будет грамотная работа всей нашей команды, от дизайнеров и конструкторов, до мастеров выполняющих сборку и установку кухни у Вас дома.

Особенностью кухни являются изысканные витражи с красивым переплетом. Колонны декорированы объемными вставками. Завершает композицию высокий, богатый карниз. Отдельного внимания на кухне «Барселона» заслуживает остров с массивными колоннами, который прекрасно вписывается в свободное пространство, разделяя кухню и гостиную. Гарантией надежности и долговечности уже много лет является не только 25 летняя гарантия производителя фурнитуры Blum, но и Ваши благодарные отзывы о качестве нашей мебели.

Наполняя дом атмосферой городской классики с милым оттенком прованса, чтобы получать радость и наслаждаться изящными линиями и приятными ощущениями от касания к фасадам и ящикам кухни, мы выбрали лучшее проверенное решение, вместе с нашими партнерами Blum. Благодаря которому купить кухню теперь легко и выгодно, за счет выгодных условий от поставщиков и наших акций.

И конечно же, мы рады предложить Вам наши услуги по доставке и монтажу мебели, совершенно бесплатно!

Кухонный гарнитур «Барселона»

Кухня «Барселона» в интерьере | Прямая комплектация

Кухня «Барселона» в интерьере | Угловая комплектация

Кухонный гарнитур «Барселона» в базовом исполнении, фото в интерьере

Кухонный гарнитур «Барселона»

Кухонный гарнитур «Барселона» — кухня, сочетающая в себе, элементы стиля Модерн и Кантри. Его можно по праву назвать беспроигрышным вариантом для тех, кто желает приобрести добротную мебель по выгодной цене. «Барселона» — яркий пример выгодного соотношения стоимости и качества!

Сочетание классической элегантности, практичности использования и качественного исполнения. Обладая уникальным дизайном, вобравшим в себя черты классики, стиля модерн и трендового стиля Кантри, кухонный гарнитур органично впишется в практически любой интерьер.

Вариативность цветовых решений позволяет вам оценить гарнитур по достоинству. Комплект ослепительного белого цвета привлечет к себе не один заинтересованный взгляд, в то время, как модель цвета горького шоколада буквально дышит благородством и сдержанностью.
Строгость линий фасадов их МДФ отличается практичностью и простотой в уходе, а главное доступной ценой.

Варианты базовой комплектации: фото, расцветки фасадов

Кухонный гарнитур «Барселона» | Базовая комплектация (варианты цветовых решений)

Кухонный гарнитур «Барселона» | Базовая комплектация (варианты цветовых решений)

Кухонный гарнитур «Барселона» | Базовая комплектация (варианты цветовых решений)

Кухонный гарнитур «Барселона» | Базовая комплектация (варианты цветовых решений)

Кухонный гарнитур «Барселона» | Базовая комплектация (вид без фасадов)

Прямая компоновка в базовой комплектации размер 3000мм

Заказать кухню «Барселона» в базовой комплектации

Описание кухонного гарнитура «Барселона»:
Фасады рамочеые:	МДФ
Столешница:	HPL-пластик 38мм постформинг
Корпус, цоколь, заглушки	ЛДСП
Выдвижные системы:	направляющие полного выдвижения с доводчиком
Секции напольные:	внутреннее наполнение — полки ЛДСП
Секции навесные:	внутреннее наполнение — полки ЛДСП

Интернет-магазин «Гармония Пространства» предлагает вам обратить внимание на роскошный кухонный гарнитур «Барселона». Несмотря на то, что цена этой модульной кухни – одна из наиболее доступных в каталогах, в ее высоком качестве и функциональности вы можете не сомневаться.

Особенности производства кухни «Барселона»

Набор «Барселона» — модульная классическая кухня, которая состоит из оптимального количества выдвижных ящиков и вместительных шкафов. Она способна гармонично вписаться как в свободное пространство небольшой городской квартиры, так и просторного загородного коттеджа. Нередко этот практичный гарнитур выбирают для установки на профессиональных кухнях.

Фирма «Гармония Пространства» является непосредственным разработчиком дизайна кухни «Барселона», и поэтому предлагает вам приобрести ее в различном исполнении:

• Необходимый цвет. Вы можете заказать как светло-молочную или белоснежную, так и насыщенно-темную или шоколадную кухню. Благородная текстура древесины красиво смотрится в любом цвете и оттенке;
• Оптимальный вариант исполнения фасадов. Вы можете заказать модульный набор с фасадами и закрытыми шкафчиками или без фасадов вовсе. Кроме того, вы можете выбрать полуоткрытое исполнение – дверцы будут только у тех ящиков и шкафов, у которых вы пожелаете;
• Удобная и функциональная комплектация. При необходимости, базовая кухня «Барселона» может быть дополнена нужными вам модулями;
• По размерам вашего помещения. Свяжитесь с нашими менеджерами, нажав «Заказать», и вы сможете обсудить все детали заказа модульного кухонного гарнитура, и в том числе, нужные вам габариты мебели.

Преимущества кухонь от фирмы «Гармония Пространства»

Любая кухня, которую вы увидите на сайте нашей мебельной фабрики, будет изготовлена в компании «Гармония Пространства». Мы являемся непосредственным разработчиком дизайна и производителем. Вы можете рассчитывать на длительные официальные гарантии и максимально доступные цены.

Заказать кухонный гарнитур «Барселона» можно с доставкой по Санкт-Петербургу. Для удобства клиентов, желающих сэкономить, мы предлагаем также самовывоз кухонь. По всем вопросам предоставляются бесплатные консультации специалистов.

Заказать расчет кухни «Барселона» по Вашим размерам

Кухня Барселоны. Что попробовать?

Национальная кухня – безусловно, один из важнейших аспектов культуры любой страны. В такой самобытной и знаменитой стране, как Испания, каждому путешественнику стоит уделить особое внимание кухне. В Барселоне, помимо традиционных испанских блюд, добавляются еще и местные, каталонские особенности гастрономии. И так, что же обязательно нужно попробовать в Барселоне?

Тапасы (Tapas)

Отличительной чертой и своеобразной «фишкой» испанской кухни являются так называемые тапасы. Тапас — это не какое-то конкретное блюдо, а скорее собирательное название различных закусок к пиву или вину, подаваемые небольшими порциями. 

К тапасам может относиться практически все: небольшие кусочки мяса (шашлык), колбаски, мидии, бутерброды с хамоном, оливки, креветки, сыр, картофель, различные канапе и тарталетки и т.д. По всей Барселоне располагаются сотни так называемых тапас-баров, специализирующихся на этих закусках, и каждое уважающее себя заведение предлагает свои фирменные тапасы.

Стоимость – от 1,5 до 6 евро. Все зависит от предлагаемого продукта. Тапасы – это отличная возможность бюджетно перекусить в Барселоне.

Паэлья (Paella)

Знаменитое испанское блюдо, родом из Валенсии, выступает визитной карточкой всей испанской кухни. Готовится на большой сковороде из риса и различных других продуктов: овощей, мяса, курицы, морепродуктов и т.д. Характерный желтый цвет рису придает шафран. Классическая для Барселоны и всей Каталонии – паэлья с морепродуктами. В Барселоне найти заведение, предлагающее паэлью, не составит труда – они на каждом шагу.

Стоимость блюда варьируется: в историческом центре дороже (17-20 евро), в стороне от центра – дешевле (11-15 евро). Если вы путешествуете парой, то вполне можете обойтись одной паэльей: порция огромна, и «слабый» пол вряд ли сможет осилить ее полностью:)

Фидеуа (Fideua)
Это аналог паэльи, только вместо риса используется вермишель (лапша).

Гаспачо (Gazpacho)
Гаспачо представляет собой суп из перетёртых овощей, главным образом помидоров, а также огурцов, перца, лука и чеснока с добавлением соуса табаско, лимонного сока и уксуса. Подается холодным, с сухарями.

Средняя стоимость гаспаччо – 5-6 евро.

Сангрия (Sangria)

Знаменитый на весь мир испанский среднеалкогольный напиток. Основа сангрии – вино (реже, шампанское), допускается добавление небольшого количества крепкого алкоголя: бренди, сухого ликера, джина, рома или водки. В полученную смесь добавляются кусочки фруктов (апельсины, яблоки и т.д.), газированная вода и лед. Получается потрясающий охлаждающий напиток. Обязательно попробуйте сангрию в Барселоне! В барах и ресторанах сангрия подается, как правило, в литровом кувшине.

Стоимость от 9 до 12 евро.

Хамон (Jamon)
Хамон – испанский деликатес. Представляет собой сыровяленый свиной окорок. Процесс сушки задней ноги свиньи занимает от 6 до 12 месяцев. Как правило, хамон подается в виде нарезки. Хотя, во многих местах можно увидеть в продаже и целый свиной окорок.

Каталонская сосиска Бутифарра
Оказывается, не только Бавария славится своими сосисками. Каталония также нашла к этому блюду особенный подход. Каталонские сосиски традиционно подаются с белой фасолью.

Пататас Бравас или картофель по-испански (Patatas Bravas)
Испанский аналог картофелю фри. Сначала картофель варится, а затем обжаривается с различными специями. Подается с острым соусом. Патас Бравос частенько подается в виде тапасов.

Море и горы (Mar I Muntanya)
Довольно необычное каталонское блюдо. Представляет собой сочетание мяса (обычно, курицы) и морепродуктов (креветок).

Эскаливада (Escalivada)
Блюдо из печеных в духовке или печи овощей (томата, баклажана, красного перца и т.д.)

Каталонский крем (Crema Catalana)
Главный каталонский десерт — крем-брюле, сверху политый карамелью.

Гастрономические эскурсии по Барселоне

Существует отличная возможность попробовать местную кухню в рамках различных экскурсиях по ресторанам и барам Барселоны вместе с местным гидом.

Вам это будет интересно:

5 классических блюд Каталонии и где их попробовать в Барселоне. Испания по-русски

Еда во всех ее проявлениях – это часть культурной традиции Барселоны. К кухне Каталонии, объединяющей четыре провинции (Барселону, Жирону, Лериду и Таррагону), гости города питают особое пристрастие. Богатое и разнообразное меню каталонской кухни определяется большим промышленным потенциалом региона: Каталония выступает в качестве главного производителя свинины в Испании и обладает обширным рыбным хозяйством.

Но помимо террина из морского черта, персебес и прочих деликатесов каталонская кухня может вас удивить вполне простыми блюдами. Они кажутся даже слишком простыми. Но это не совсем так. Важно знать места в Барселоне, где незатейливые блюда готовят наилучшим образом. Мы расскажем вам об этом!

Хлеб с томатами по-каталонски (Pa amb tomàquet)

Забудьте о хлебе с маслом, если вы находитесь в Каталонии. Здесь вместо сливочного масла свежий хлеб мажут спелым помидором. Простую и вызывающую аппетит закуску подают буквально в каждом заведении, от роскошных ресторанов и аутентичных тапас-баров до кафе на пляжах. Готовят ее по-разному. В некоторых ресторанах зачастую можно встретить «тапас-комплект» – тост, поданный отдельно от помидоров и чеснока. В других – уже готовую смесь из чеснока, помидоров и оливкового масла выкладывают на поджаренный хлеб. Но наиболее привычным способом приготовления закуски считается натирание хлеба чесноком, а затем – покрытие помидором. Закуску этого типа можно попробовать в любом каталонском кафе, но мы рекомендуем заглянуть в Bar del Pla. Такой тапас, как правило, подается к колбаскам бутифарра, хамону, омлету, анчоусам или другой рыбе, а также жареным овощам «эскаливада».

Bar del Pla

• Адрес: Carrer Montcada, 2, Barcelona.
• Телефон: +34 932 68 30 03.

Кальсоты с соусом ромеско (Calçots amb romesco)

Если вы окажетесь в Барселоне в период с декабря по март, то велика вероятность того, что на улицах города вы застанете одно из популярных в народе мероприятий: жарение на раскаленных углях зеленых стеблей кальсота, что в Каталонии называется «calçotadas». Непривычный слуху туриста кальсот представляет собой «весенний» дикий лук, культивируемый в провинциях Каталонии. Жареный кальсот является традиционным каталонским блюдом.

Барселонцы с особым энтузиазмом готовят его на гриле прямо на улицах во время calçotadas. В приготовленном виде кальсот едят с соусом каталонского происхождения salvitxada, но чаще встречается ромеско – замечательный соус с томатами, чесноком, орехами и местным сухим сладким перцем. Прежде чем окунуть лук в соус, его нужно освободить от обугленной верхней кожицы, держа за зеленые листья. Есть следует белую головку лука – она обладает потрясающим вкусом и сочностью. Дело хоть и «грязное», но неимоверно увлекательное и «вкусное»!

Ну а если вы не застали массовое поедание кальсота, рекомендуем вам посетить El Jardí de l’Àpat или Puda Can Manel, где вы найдете это блюдо в традиционном виде.

El Jardí de l’Àpat

Puda Can Manel

Фидеуа (Fideuá)

Все знакомы со знаменитой испанской паэльей, родиной которой является Валенсия. В каталонской интерпретации это фидеуа – блюдо, где рис заменяет мелкая лапша. Несмотря на то, что в фидеуа добавляется меньше морепродуктов, приятный сюрприз состоит в том, что они уже очищены. Меньше для вас работы! Фидеуа подается с соусом айоли. А если вы уже успели попробовать паэлью в ее классическом виде, и вам понравилось, рекомендуем заглянуть в Kaiku и отведать паэлью «с дымком».

Kaiku

• Адрес: Plaza del Mar, 1, Barcelona.
• Телефон: +34 932 21 90 82.

Запеченная треска (Bacallà a la llauna)

Треска остается одной из самых популярных рыб в Каталонии. В вяленом засоленном виде она может храниться в течение многих лет. Перед употреблением ее лишь стоит немного вымочить в воде.

Наиболее простым и популярным рецептом приготовления трески в Каталонии является обжаривание в оливковом масле с добавлением чеснока и сладкого красного перца – паприки. В таком виде вы можете встретить это блюдо в большинстве ресторанов. Однако некоторые заведения по-своему интерпретирует bacallà a la llauna, привнося в рецепт долю новаторства. Прежде чем заказывать bacallà a la llauna (в меню блюдо может быть представлено как bacallá al allioli), изучите ингредиенты, из которых оно состоит. Без сомнения, вы откроете для себя нечто необычное. А чтобы долго не искать заведение, которое вас сможет удивить, загляните в La Panxa del Bisbe.

La Panxa del Bisbe

• Адрес: Carrer del Torrent de les Flors, 158, Barcelona.
• Телефон: +34 932 13 70 49.

Фасоль с колбасой бутифарра (Butifarra amb seques)

Блюд с фасолью в Каталонии великое множество. Butifarra amb seques – традиционная сытная еда, характерная для домашней кухни Каталонии, но не менее часто блюдо можно встретить и в ресторанах Барселоны. Оно готовится из жареной свиной колбасы бутифарра и подается с гарниром из обжаренной белой фасоли. Для этого вполне простого блюда на самом деле подбираются специальные ингредиенты: самый лучший вариант готовится с бобами сортов Ganxet или Santa Pau – белыми и плоскими, обладающими кремовой текстурой. Легендарный барселонский тапас-бар Cal Pep подает это блюдо с фуа-гра. Обязательно попробуйте!

Cal Pep

• Адрес: Plaça de les Olles, 8, Barcelona.
• Телефон: +34 933 10 79 61.
• www.calpep.com

---

Для заказа увлекательных гастрономических туров по Барселоне обращайтесь в отдел туризма Центра услуг для бизнеса и жизни в Испании «Испания по-русски». Наши менеджеры подберут для вас индивидуальную программу согласно вашим гастрономическим вкусам. Для получения более подробной информации звоните по телефонам, указанным на сайте.

 

Нужна помощь в Испании? Центр услуг «Испания по-русски» — это более 100 наименований услуг на русском языке в любом регионе Испании.

+7 495 236 98 99 или +34 93 272 64 90, [email protected]

Статья оказалась полезной?

Да

(4) (0)

Путеводитель по традиционной аутентичной каталонской кухне

Помидоры

Признаюсь, я любитель поесть, и гастрономические изыски Барселоны сыграли не последнюю роль в принятии мною решения переехать именно в этот город. До переезда, я считал, что знаю все о каталонской кухне. Я сгорал от нетерпения, чтобы поскорее попробовать сыры, мясо и морепродукты. Как и сама Каталония, ее кухня намного глубже, чем кажется на первый взгляд — забудьте о паэлье и чоризо, подумайте о бутифарре и фидеуа!

Барселона и ее окрестности славятся на весь мир своей кухней и связанной с ней культурой. В последние годы, новое поколение шеф-поваров экспериментаторов таких, как Ферран Адриа (основатель ресторана El Bulli), стало привлекать к Барселоне внимание гурманов со всего света. Однако Каталония уже многие годы является меккой для любителей поесть.

Грибы

Расположенный на побережье Средиземного моря, этот регион имеет доступ к широкому выбору продуктов, что позволяет создавать очень оригинальные блюда. Близкое расположение к морю — это чудесные блюда из морепродуктов, а в таких овощах, как томаты, красный перец, баклажаны, артишоки и грибы никогда не было недостатка. При этом легко забыть, что Каталония — это не только море, но горы и поля, где пасутся овцы и свиньи. Отсюда интерес каталонцев к «May Y Mantagna» («Море и Горы» — блюдо из морепродуктов и мяса!) — это блюдо объединяет рыбу и мясо на одной тарелке.

Типичная каталонская сальса

В Барселоне будут блюда, которые вы не сможете не попробовать, например, Pan Con Tomate и Crema Catalana. Но будут и блюда, которые будет нелегко найти. В этой статье я расскажу о блюдах, которые считаются типично каталонскими. Я также перечислю самые лучшие рестораны аутентичной каталонской кухни.

Приятного аппетита, или, как говорят в Каталонии, «Bon Profit»!

---

Типичные каталонские блюда

Названия всех блюд указаны на каталонском, а в скобках дано название на кастильском (испанском).

---

Вегетарианские блюда

Pa Amb Tomaquet (Pan Con Tomate): Хлеб натертый томатом, вспрыснутый маслом и посыпанный солью. Главная каталонская закуска.

Calçots

Calçots: Это молодой лук-порей, который бывает только весной, когда устраиваются традиционные гулянья, называемые «Calçotadas». Овощи обычно жарят и подают с соусом ромеско (см. далее).

Escalivada: Это салат из жареных овощей с маслом (обычно он состоит из баклажанов, красных перцев, лука и томатов), у которых удаляют семена и снимают кожицу.

---

Типичная подборка мясных продуктов

Мясные блюда

Butifarra: Сырая приправленная колбаса напоминающая домашнюю колбасу. Ее просто жарят или используют в тапас вместе с «pa amb tomaquet» (см. выше).

Escudellla: Рагу по-каталонски с мясом, фасолью, картошкой и иногда пастой. Это блюдо подают в три приема, сначала идет бульон, потом мясо, а затем овощи.

Xai Rostit Amb 12 Cabeçes d’All: Дословно, это можно перевести, как «Ягненок, зажаренный с 12 головками чеснока» — название говорит само за себя!

Embutidos: Это общее название для тарелки с копченым мясом: fuet (свинина) и хамон из региона Vic.

---

Рыбные блюда

Bacalao

Esqueixada: Салат с перцем, томатами, луком, уксусом из красного вина и рубленой «bacalao». Bacalao — это соленая треска, очень типичная для этих мест. Сначала ее солят, а перед сервировкой вымачивают в воде.

Fideuas: Это блюдо похоже на паэлью из морепродуктов, но подается оно с короткой лапшой, а не с рисом.

Suquet de Peix: Рагу из морепродуктов с картошкой, чесноком и томатом. В этом рагу может использоваться самая разная рыба, в зависимости от того, что поймали рыбаки в этот день.

---

Сушеный красный перец с соусом ромеско

Соусы

Romesco: Соус из миндаля, жареного чеснока, оливкового масла и сушеных красных перцев.

Alioli: Соус из чеснока и оливкового масла. Ингредиенты взбиваются в течение длительного времени, пока не превратятся в пасту.

---

Десерт

Crema Catalana: Похоже на французский крем-брюле. Готовится из сахара, яичных желтков и корицы, делают так, чтобы слегка подгорел сверху.

Mel I Mato: Мягкий, не соленый козий сыр с медом, иногда с орехами.

Panellets: Маленькие круглые сладости, делаются из миндаля, сахара, яиц и кедровых орешков. Их могут посыпать чем угодно, но в традиционном варианте используют кедровые орешки.

---

Рестораны традиционной каталонской кухни в Барселоне

Чтобы найти рестораны аутентичной и традиционной каталонской кухни нужно свернуть с главных улиц, подальше от Ramblas. Обращайте внимания на рестораны с каталонскими названиями (много букв «x» и слово «can» всегда хорошая подсказка!). В Туристическом путеводителе по Барселоне мы любим вот эти рестораны:

Продуктовый рынок Boqueria: Этот всемирно известный рынок славится не только своей продукцией — на его территории также есть закусочные, в которых готовят блюда из свежих продуктов в живой обстановке.

Cal Pep: Один из самых известных тапас-баров Барселоны. Приветливый владелец по имени Пеп порекомендует вам самые вкусные блюда.

Can Culleretes: Один из старейших ресторанов Барселоны. Славится молочными поросятами, помимо других блюд.

Los Caracoles: Еще один старейший ресторан Барселоны. На улице, у ресторана, стоит каменный мангал. Славится улитками — «caracoles».

Senyor Parellada

Senyor Parellada: Обзор ресторана Senyor Parellada в Барселоне Отличное место, если вы хотите отведать местную кухню в роскошной обстановке по разумным ценам. Рекомендуется резервировать столики заранее.

Также можете обратить свое внимание на следующие рестораны: Agut (Calle Trintat, 3 — Gotico) , 7 Portes (Passeig d’Isabel, 11) и Cal Boter (Calle Tordero, 62 — Gràcia).

Каталония — это одно из самых классных мест, куда можно приехать насладиться кухней и изучить ее поподробней. Отважные сразу отправятся за улитками, рубцом и свиными копытцами, но в многообразном меню каталонской кухни найдутся блюда на любой вкус. Каждый день я узнаю что-то новое о деликатесах, которые хранит Барселона. Оказавшись в городе, не бойтесь сойти с проторенных дорожек, делайте свои открытия.

Кухня Барселоны — лучшие национальные блюда

Барселона — один из тех городов, в которых есть все: исторические достопримечательности, сказочные пляжи и необычные гастрономические традиции. Ох, как же мы завидуем food-туристам, собравшимся в Барселону! Здесь есть, из чего выбрать. Голодными не останутся и путешественники с ограниченным бюджетом, и те, кто не привык экономить в отпуске. Кухня отличается обилием морепродуктов и сезонных свежих овощей. Ознакомьтесь с обзором испанских кулинарных традиций, чтобы определиться, какие блюда дегустировать в первую очередь.

Фото: jordi pujadas

Первое, что вы заметите в Барселоне — здесь, как и в остальных испанских городах, жизнь течет по совершенно особому распорядку. В пятницу и субботу местные жители танцуют ночи напролет, а в воскресенье днем на сонных улицах закрыты все небольшие заведения. Пройдемся по городу и попробуем местные деликатесы, как настоящие каталонцы!

Когда и что едят в Барселоне?

Первый завтрак, с 08:00 до 10:30. Вряд ли вам удастся отыскать местное кафе, открытое до 8 утра. По утрам в барах предлагают кофе и выпечку по отличной цене, можно заказать solo (эспрессо) или tallat (маккиато). Поклонники здорового питания и вегетарианцы могут отовариться на центральном рынке, La Boqueria. Здесь есть фруктовые салаты на вынос по вполне лояльным ценам — до 3 €.

Второй завтрак (media manana), с 11:00 до 12:30. Перекус во время прогулок по городу — нужно перехватить что-нибудь легкое, чтобы заморить червячка в ожидании обеда. Во многих барах в это время действуют спецпредложения, например mini-entrepa (фаршированный багет) + canyita (маленький бокал пива) за 4−5 €.

Обед, с 13:30 до 15:30. Время, когда едят основное блюдо дня. В будние дни кафе и закусочные предлагают бизнес-ланчи (menu del dia) из 3 блюд по очень разумным ценам. Учтите, что такие ежедневные спецпредложения печатаются отдельно и, в основном. на каталонском. Но местные будут рады вам помочь разобраться в родном языке. Если во время бизнес-ланча вы не удержитесь и закажете вина — принятие послеобеденной сиесты будет неизбежно.

Совет: хотите попробовать паэлью? Поступите, как каталонцы: съешьте большую порцию в обед. Это слишком тяжелая пища для позднего барселонского ужина.

Закуска (merienda), с 17:00 до 18:30 — перекус между обедом и ужином. Самое время отведать горячий шоколад и churros, лакомство из тонких кусочков обжаренного теста в сахаре.

Фото: tahaji

Ужин, с 21:00 до 23:30. Ужинают каталонцы довольно поздно. Не огорчайтесь, если вы привыкли к другому распорядку — большинство ресторанов приспособились к туристам и открываются заранее. Традиционно, порции на ужин немного меньше, чем обеденные. Наступает время неспешно наслаждаться вкусными блюдами, тапас, вином и приятной беседой.

Национальные блюда Каталонии. Что попробовать в Барселоне?

Каталония расположена вдоль восточного побережья Испании. Традиционное меню состоит из ингредиентов, которые легко найти возле Средиземного моря: овощи (помидоры, артишоки, баклажаны), бобовые (фасоль и нут), оливковое масло, и, конечно, морепродукты (тунец, треска, креветки, лобстеры, сардины и анчоусы).

Escudella и Carn d`olla — кушанье из двух частей. Эскуделла — бульон с мясом, овощами, пастой и рисом, Carn d`olla — морковь, сельдерей, капуста и мясные фрикадельки, которые готовятся в супе, а потом подаются отдельно, как второе блюдо.

Фото: Alfonso López

Каталонский салат Esqueixada из соленой трески, спелых помидоров, зеленого лука и ароматного оливкового масла. Иногда в него добавляют оливки и сваренные вкрутую яйца.

Багет с помидорами — типичное и самое простое лакомство Pa amb tomaquèt. Присутствует практически во всех блюдах. Это хрустящий поджаренный хлеб с солью и оливковым маслом, натертый чесноком и перезрелыми помидорами.

Canelon — блюдо из макарон, которым каталонцы обязаны дружбе с итальянцами. Чем-то похоже на пасту карбонара: трубочки макарон, наполненные мясным фаршем и покрытые сливочным соусом бешамель.

Фото: Hotel Mercer

Тушеная каталонская рыба. Традиционный ужин рыбаков в конце рабочей смены. Блюдо из кусочков рыбы, которых не жалко — хек, креветки, моллюски и мидии. Кушанье приправлено шафраном — он придает узнаваемый красный цвет.

Виды ресторанов и закусочных столицы Каталонии

Множество ресторанов в регионе награждены мишленовскими звездами. Но в обычных заведениях не ожидайте быстрого обслуживания — здесь не торопятся ни официанты, ни посетители, следуя традиции sobremesa — расслабленного настроения за обеденным столом.

Виды каталонских заведений:

Крафтовые пивоварни, cervecerías. Здесь можно найти не только пиво, но и все виды алкогольных и безалкогольных напитков, вино и кофе.

Фото: ctj71081

Рестораны, специализирующиеся на морепродуктах, marisquería. Сюда стоит зайти, чтобы продегустировать королевские креветки, лобстеров, устриц и кальмаров.

Пляжные бары-ресторанчики — располагаются обычно у моря и называются chiringuito.

Винные бары Барселоны: bodega — полуподвальные помещения с особой атмосферой. Не удивляйтесь, когда вам подадут охлажденное вино — это признак того, что каталонцы о нем заботятся: в жару красное вино должно сохранять температуру 15−18 °C.

Фото: Daniel Bobadilla

Совет: не заказывайте сангрию! Во многих барах на приготовлении этого напитка страшно экономят, и фруктами не удается замаскировать вкус дешевого вина, из которого она сделана. Лучше закажите на аперитив бокал вермута или каву, местное игристое вино.

Маленькие кафе, где можно съесть завтрак или перекусить днем, grangas.

Тапас-бары. Не нуждаются в отдельных представлениях, основные закуски здесь — знаменитые испанские тапас, которые могут быть сформированы практически из любых продуктов.

Обзор по испанским тапас-барам.

Фото: karynsig

В любом кафе Барселоны официанты будут приятно удивлены и отнесутся к вам еще более внимательно, если вы попробуете обратиться на каталонском. Запомните пару простых фраз, они вам точно пригодятся:

• bon dia — добрый день
• bona tarda — добрый вечер
• merci — спасибо
• adeu — до свидания
• si us plau (сиус плау) — будьте добры
• perdO — прошу прощения. С помощью этого выражения можно и извиниться, и начать диалог
• la carta — меню

В Барселоне не приняты чаевые в ресторанах, такси, барах и парикмахерских.

Лучшие рестораны Барселоны

Если вы хотите отведать настоящие деликатесы за небольшие деньги — сойдите с проторенных туристических маршрутов. В первую очередь, с главной улицы La Rambla. И, конечно же, откажитесь на время от проверенных чипсов и бургеров — самое большое гастрономическое удовольствие вы получите, пробуя местные блюда.

Уровень цен: € — низкий, €€ — умеренные цены, €€€ — дорого, €€€€ — очень дорого

L`Origin Osmosis

Фото: Osmosis Restaurant

€€€€
Пн — сб с 13:30 до 15:30, с 20:00 до 23:00, вс — выходной
Carrer d’Aribau, 100, 08036 Barcelona
Станция метро Universitat

Ресторан Осмосис находится в самом центре района Эшампле в старинном доме. Сюда надо приходить не ради быстрого перекуса, а именно за гастрономическими впечатлениями. Ужин может спокойно длиться часа два. Здесь можно провести деловую встречу, посидеть с друзьями и сделать предложение руки и сердца, нередкий случай. На двух этажах расположены всего лишь 10 столиков. В этом ресторане уже более 10 лет предлагаются дегустационные меню. Что это значит? Вы платите фиксированную цену (июль, 2020 — 45 €), и вам приносят 7 блюд, т.е. дегустационные порции, и 2 десерта. Официант рассказывает интересные факты про каждую принесенную закуску. Ресторан пользуется огромной популярностью, бронируйте столик заранее.

El Trapio

Фото: RESTAURANTE EL TRAPIO

€€€
Пн — сб с 21:00 до 23:30 и сб — вс с 13:30 до 16:00
Esperança 25, (Bonanova) Barcelona
Автобус V13, остановка Mandri-Bigai

Изысканный испанский ресторан, находящийся в башне в верхней части Барселоны, район Сен-Жервази. Идеально подойдет для праздничного или романтического ужина. Можно забронировать для своего застолья отдельную комнату или расположиться на террасе возле пруда с водяными лилиями. Находясь в красивом саду Эль Трапио, вам покажется, что вы выехали в пригород. Меню, в основном, состоит из блюд средиземноморской кухни. В ресторане действуют спецпредложения для небольших групп. Если вы планируете провести здесь неспешный ужин с друзьями — закажите себе блюда заранее, это сэкономит вам время и деньги.

Бар Angel

Фото: Bar Angel

€€−€€€
Пн с 20:30 до 00:00, вт — сб с 13:30 до 16:00 и с 20:30 до 00:00
Ocata, 2 bis, 08003 Barcelona
Желтая ветка метро L4, станция Barceloneta

Небольшой уютный барселонский тапас-бар с домашним вином и множеством рыбных блюд — тунец, треска с горошком, жареные морские гребешки. На десерт можно заказать популярнейшее местное лакомство — соленый шоколад. Любителям пива точно придется по душе это место, благодаря разнообразию жареных закусок из свинины и говядины.

Carmesi

Фото: Victor Garcia Sainz

€€−€€€
Пн — чт с 18:00 до 23:30, пт — сб с 11:00 до 01:00, вс с 11:00 до 23:30
Carrer de Blai, 28, 08004 Barcelona
Ветка метро L3, станция Paral-lel

Район, где располагается это заведение, имеет заслуженную репутацию любимого места всевозможных гурманов. Сам Кармеси — уютный, светлый и просторный ресторан. Здесь вам подадут традиционные испанские блюда из свежайших ингредиентов. Атмосфера теплая и расслабленная, всю стену занимает длинный бар, переходящий в кухню с открытым фасадом. Тут можно понаблюдать за работой поваров, открыть для себя все преимущества средиземноморской кухни и хороших столовых вин. Вегетарианцы могут заказать овощи на гриле, сыры и салаты. В ресторане не стоит ожидать особых изысков, зато цены — умеренные, а закуски — очень аппетитные.

Can Culleteres

Фото: Can Culleretes

€€−€€€
Вт — сб с 20:00 до 22:45, вт — вс с 13:30 до 16:00
Quintana 5, 08002 Barcelona
Готический квартал, 5 мин. от станции метро Liceu

Самый старый ресторан в Барселоне. Тут не только старинный интерьер, но и официанты преклонного возраста. В отличии от топовых туристических мест, здесь царит спокойная и расслабленная атмосфера. Можно продегустировать традиционную рыбацкую похлебку, молочного поросенка и национальный каталонский десерт — Crema Catalana, кремообразный сливочный мусс с сахарной корочкой, запеченный в горшочке.

Mano rota

Фото: ManoRota

€€−€€€
Пн — сб с 13:00 до 15:30 и с 20:30 до 23:00, вс — выходной
Carrer Creu dels Molers 4, 08004 Barcelona
Зеленая ветка метро L3, станция Poble Sec

С испанского «mano rota» переводится, как «сломанная рука» — устойчивое выражение, описывающее мастера в своем деле. Как у нас говорят, «собаку на этом деле съел», так у каталонцев — «руку сломал». В меню очень много внимания уделяется сезонным лакомствам, особенно морепродуктам. При этом повара не боятся экспериментировать, добавляя азиатские соусы и фрукты в традиционные испанские блюда. Комплексное дегустационное меню стоит 60 €. Сообщите персоналу, какие ингредиенты вы точно хотите или не хотите пробовать — и расслабьтесь, ваша трапеза продлится не менее 1,5 часов. Насладитесь классическими кушаньями, вроде баранины, маринованной в горчице и йогурте, и более неожиданными сочетаниями — осьминогом с рисовой лапшой в соусе песто.

Бутылка вина будет стоить 25 €. В этом ресторане можно отлично отпраздновать начало или завершение отпуска.

La Caseta del Migdia

Фото: thefunplan.com

€€
Выходные и в сезон с 12:00 до 02:00, будние с 20:00 до 00:00
Chiringuito de Montjuic, Carrer del Molí, 182, I, 08038 Barcelona
Ветки метро L2, L3 + фуникулер

Гостеприимное барбекю под открытым небом, спрятавшееся за замком Монжуик. Сюда стоит прийти, чтоб насладиться красотой морского заката, расположившись под соснами, вдали от большого города. Основные угощения — жареное мясо и салаты, свежее крафтовое пиво. Вечером работает живая музыка и диджей.

El Gran Cafe

Фото: Ricard Cayuela

€€
Ежедневно с 12:00 до 00:30
Carrer d’Avinyó, 9, 08002 Barcelona
Готический квартал, 5 минут ходьбы от станции Liceu, возле здания мэрии

Красивое здание с романтическим интерьером начала XX века. Здесь можно заказать блюда каталонской и интернациональной кухни. Вечером играет живая музыка. Цены приемлемые, но порции маленькие, учитывайте это при заказе.

Romesco

Фото: happyinspain.com

€
Пн — пт с 13:00 до 23:00, сб с 13:00 до 16:30 и в 20:00 до 23:00
Carrer de Sant Pau 28, 08001 Barcelona
5 минут ходьбы от станции метро Liceu

Бюджетная закусочная с домашней едой в самом центре Барселоны. В Ромеско вы не сделаете красивых фоток для инстаграма. Больше всего ресторанчик похож на самую обычную столовую, но все блюда очень свежие и вкусные. Стоит попробовать на обед местную паэлью, запеченную баранину или кролика, маринованного в чесноке.

Продуктовые рынки. Что кушать в Барселоне?

Если вам захочется фруктов и овощей — вы всегда можете отправиться на рынок в Барселоне. Предлагаем вашему вниманию самые крупные:

La Boqueria

Фото: ja ma

Пн — сб с 8:00 до 20:30
Rambla, 91 08001 Barcelona

Находится на главной улице Ла Рамбла. Неоспоримое первое место среди продуктовых рынков Барселоны. Рынок уже давно стал туристической достопримечательностью, наравне с архитектурой Гауди. Здесь отличный ассортимент свежих овощей, фруктов, рыбы и мяса. В местных барчиках можно выбрать и съесть за стойкой продукты, которые приготовят прямо при вас.

На втором этаже рынка оборудован конференц-зал, где любой желающий может провести мероприятие, посвященное гастрономии или кулинарии. Рядом с рынком действует парковка на 450 автомобилей. Чтобы оставить там машину на час, необходимо купить на рынке продуктов минимум на 30 €.

Mercat de Santa Caterina

Фото: Mercat de Santa Caterina

Пн, ср, сб с 07:30 до 15:30
Вт, чт, пт с 07:30 до 20:30
Av. Francesc Cambó 16, 08003 Barcelona

Рынок находится на площади Casa Nova и хорошо выделяется, благодаря своей яркой волнистой крыше. В киосках можно выбрать свежее мясо, морепродукты, сыр, фрукты и овощи. Есть своя служба доставки, от 3 € по городу, в зависимости от расстояния, для людей старше 65 лет — доставка продуктов бесплатна. На рынке действуют камеры хранения, где можно оставить свой багаж перед закупкой.

Mercat de Sant Antoni

Фото: Encants de Sant Antoni

Пн — сб с 8:00 до 20:00
Carrer del Comte Urgell, 1, 08011 Barcelona

Район Эшампле. Рынок был заново открыт после капитального ремонта в мае 2018 года. Сейчас здесь работают 235 заведений, причем среди них только 52 магазинчика продают еду, остальные торгуют книгами и антиквариатом.

Mercat de Galvany

Фото: knowingbarcelona.com

Пн — сб с 07:00 до 14:30
Santaló 65, 08021 Barcelona

Район площади Сен-Жерве. Рынок, отличающийся по стилю от типичных барселонских: он находится в красивом кирпичном здании, больше похожем на церковь. Внутри вы попадаете в красочные продуктовые ряды, полные сыров, мясных изделий, специй, вяленой рыбы, суши и свежих овощей и фруктов.

Дизайн кухни — Cocina Barcelona

Качество продукции Кухни

Для Scavolini качество означает использование надежных, прочных материалов в долговечной конструкции, чтобы цена продукта отражала его реальную ценность.
Одно из главных преимуществ выбора такого известного бренда, как Scavolini, — это уверенность в качестве кухни, которую сегодня обеспечивают технологии, материалы и сложный производственный процесс.
Scavolini уделяет большое внимание продукту, чтобы обеспечить удовлетворение потребностей клиентов, политику, реализуемую на всех уровнях компании: проектирование, производство, обучение, лабораторные испытания и проверки, тщательный отбор поставщиков и многое другое.

Кухни для контроля качества

Scavolini, всегда ориентируясь на качество, принимает ряд мер, чтобы гарантировать характеристики своей продукции.
Некоторые из них можно проверить специальным визуальным осмотром. Другие требуют специальных лабораторных тестов для проверки работоспособности.
Scavolini ежегодно проводит более 600 лабораторных испытаний продуктов и материалов.
Эти испытания проводятся как внутри компании, в нашей хорошо оснащенной испытательной лаборатории, так и за ее пределами в крупных испытательных центрах.

Ведущий итальянский бренд кухонь более тридцати лет

Scavolini является ведущим итальянским брендом кухонь с 1984 года. Крупный промышленный концерн, способный организовать сложный производственный процесс, позволяющий создавать кухни высокого качества для домашних хозяйств всех культур и вкусов по конкурентоспособным ценам. Best преуспевает в удовлетворении самых разнообразных конкретных требований потребителей с точки зрения стиля, функциональности, безопасности и долговечности: качества, признанные и оцененные многими домашними хозяйствами, для которых бренд Scavolini предлагает лучшие возможности меблировки вместе с очень надежным содержимым.

За более чем 50 лет на рынке кухонь Scavolini является одной из самых современных и важных производственных моделей в итальянской индустрии, а стратегия ее бренда по-прежнему вознаграждается впечатляюще крупными цифрами и растущим успехом на международном уровне.

Наши кухни | BarcelonaCooking

Мы используем файлы cookie для улучшения наших услуг и показа вам рекламы, связанной с вашими предпочтениями, путем анализа ваших привычек в серфинге. Если вы продолжаете заниматься серфингом, мы считаем, что вы их принимаете.Вы можете ознакомиться с нашей Политикой в ​​отношении файлов cookie по следующей ссылке

Наши кухни

Ла-Роха: «Красная» кухня — это наше изначальное пространство. Современное и уютное пространство, полное естественного света и красок, где вы можете дать волю своему кулинарному творчеству. Оборудованный современной кухонной техникой и живописным видом на Лас-Рамблас — самую известную улицу Барселоны — это идеальное место для интимной атмосферы.Занятия проходят вокруг большого центрального острова.

La blau: «Синяя» кухня — это наше новейшее и просторное пространство с прекрасным видом на город и бульваром Лас-Рамблас. Уютная средиземноморская обстановка, интерьер с элементами модернистского каталонского стиля и красивая современная деревянная мебель — «синяя» кухня может похвастаться окнами высотой до потолка, через которые проникает теплый барселонский свет.Оборудованное современной кухонной техникой и ЖК-экраном, это пространство идеально подходит для встреч и презентаций, а также для групповых занятий и мероприятий.

предметов первой необходимости для кухни в Барселоне — Devour Barcelona

Эта запись в блоге была первоначально опубликована 11 ноября 2016 г. и обновлена ​​26 ноября 2017 г.

Ищете идеальную испанскую кухню? Приезжаете ли вы в Барселону или нет, нет ничего лучше, чем кухня, полная традиционных испанских ингредиентов!

Обязательные испанские специи

Испанская еда ни в коем случае не острая! Тем не менее, есть еще несколько обязательных испанских специй. Кроме того, они используются во множестве традиционных испанских рецептов и блюд, которые вы можете найти в Барселоне.

• Соль: первостепенное значение в испанской кухне.
• Pimentón (перец): самая распространенная испанская специя.
• Azafrán (шафран): обязательно покупайте настоящие вещи!
• Guindilla (кайенский перец): для случайного прикосновения тепла, как это видно в восхитительном тапе gambas al ajillo.

Узнайте больше о традиционных испанских специях в блоге нашего прекрасного соучредителя Лорен Алуиз!

Гиндилла также используется для приготовления острого красного соуса бравас!

Другие традиционные испанские ингредиенты

Что касается традиционных испанских ингредиентов, есть несколько основных продуктов, которые вы также не можете пропустить.

• Чеснок: и много!
• Оливковое масло первого холодного отжима: для все
• Петрушка: посыпать рыбу, тушеное мясо и многое другое
• Лавровый лист: для придания аромата вашим соусам, супам и тушеным блюдам!

Ни одна испанская кухня не обходится без большого количества оливкового масла первого отжима!

Посуда на каждой испанской кухне

Если вы пытаетесь воссоздать у себя дома барселонскую кухню, есть определенная утварь, без которой не может обойтись ни одна испанская кухня.

• Ступка и пестик: используются в традиционных рецептах для измельчения различных трав и специй.
• Погружной блендер: блендер, который изменит вашу жизнь. Идеально подходит для приготовления таких вкусных блюд, как гаспачо!
• Формочки терракотовые: или керамические формочки / кастрюли.
• Подставка для ветчины и разделочный нож: если вы серьезно относитесь к своей испанской кухне, у вас будет окорок ветчины. У вас также будет необходимое оборудование, чтобы медленно его поглотить!
• Паэлья: сковорода, от которой блюдо получило свое название!
• Открывалка для винных бутылок: потому что для хорошей испанской еды нужно хорошее испанское вино!

Готовим паэлью!

Хотите наш инсайдерский гид по еде в Барселоне? Просто добавьте свой адрес электронной почты в форму ниже!
ДОБАВИТЬ_ТЕКСТ

Продолжайте пожирать

Barcelona Kitchen Caddy — etúHOME

Место для всего и все на своих местах…Caddy Barcelona Kitchen — стильный кухонный аксессуар, который позволяет держать все необходимое на кухне под рукой, не беспорядок. Поставьте рядом с плитой и разложите маслом и любимыми специями или рядом с раковиной с мылом и губками. Мы считаем, что не стоит жертвовать красотой ради функциональности. Дополните свою кухню всей коллекцией Barcelona.

Вес: 3.0 фунтов

Длина: 5 дюймов

Ширина: 12 дюймов

Высота: 5 дюймов

Поделись этим:

Кулинарный мастер-класс в Барселоне | 5-звездочный кулинарный мастер-класс

в Барселоне | 5 звезд

К сожалению, некоторые части веб-сайта Airbnb не работают должным образом без включенного JavaScript.

Начните поискМестоположение

Барселона

Дата

Дата добавления

Дата

Добавьте, когда вы хотите поехать

Ознакомьтесь с ограничениями на поездки COVID-19 перед бронированием.

Узнать больше

Это паэлья! w Boquerías Mkt Tour

От Цена: $ 38 / чел.

Приготовьте паэлью с шеф-поваром!

От Цена: 106 долларов на человека

Тайный сад Паэлья

От Цена: 60 ​​долларов на человека

Приготовление классической паэльи с шеф-поваром

От цены: 94 доллара на человека

Рынок паэлья с морепродуктами, сангрия и Бокерия

От Цена: 77 долларов на человека

Паэлья на небе с удивительной террасой

От Цена: 48 долларов с человека

Кулинарный мастер-класс и экскурсия по Барселоне

От Цена: 109 долларов с человека

4.98 (455)

·

Castelldefels

Паэлья в красивейшем саду

От Цена: 54 $ / чел.

Мастер-класс кулинарии

От Цена: 106 $ / чел.

Кулинарный класс Паэлья Маэстро

От Цена: 43 $ на человека

Бранч-класс с бездонными мимозами

От Цена: 82 доллара на человека

ПАЭЛЛА-МОРЕПРОДУКТЫ ПАЭЛЬЯ И САНГРИЯ

От цены: 42 доллара на человека

Tour Culinario en dos Mercados y Taller de Paella y Tapadas con bebidas .

От Цена: 119 долларов на человека

Taller de Arroces

От Цена: 89 долларов на человека

Романтический ужин в небе Шеф-повар

От Цена: 71 доллар на человека

Кулинарная культура Шри-Ланки в Барселоне

От цены : 42 доллара на человека

Урок кулинарии паэльи с шеф-поваром и обедом

От цены: 95 долларов на человека

Build A Charcuterie Cheese Board & Wines

From Price: 58 долларов США на человека

Cava Sabrage and Paella Class

From Price: 81 доллар США на человека

Около

Сообщество

Хост

Поддержка

Нижний колонтитул Выберите язык Английский (США) Выберите валюту₽RUB Выберите язык Английский (США) Выберите валюту₽RUB ) Выберите валюту₽RUB

9781743361757: Моя кухня в Барселоне: есть, жить и мечтать в Испании — AbeBooks

Для любителей испанской кухни, более 140 рецептов, от сладких красных перцев пикильо, фаршированных крабом, до запеченной лопатки ягненка с чесночным майонезом до кофейных и коньячных фанов с фисташковым пралине

Софи Рагглс оживляет этот яркий город с ее красочная коллекция рецептов, историй и изображений, делящаяся ее причудливыми идеями и личными кулинарными особенностями, а также ее пониманием трогательной и доступной местной кухни, которая заставила ее влюбиться в это место и его еду.Эта коллекция вдохновит читателей открыть для себя традиционное и современное кулинарное разнообразие, которое может предложить Испания, от взгляда Софи на аутентичные алиоли, сытное тушеное мясо каталонских рыбаков и тающий во рту карамельный заварной крем до неотразимых лакомств тапас, в том числе гарантированное изменение вкусовых ощущений от Bombas de bacalao и многое другое. Включает черную ленту-заполнитель и двойные измерения.

«синопсис» может принадлежать другой редакции этого названия.

Об авторе :

Софи Рагглс — бывшая владелица бара EMU, первой австралийской столовой в Барселоне.Теперь она проводит неформальные кулинарные классы для посетителей Барселоны, которые хотят на практике познакомиться с местной кухней.

«Об этом заголовке» может принадлежать другой редакции этого заголовка.

Запоминающийся опыт кулинарной школы в Барселоне

Статья и фотографии Тома Макгуайра
7/2010

На уроке кулинарии в Барселоне Тереза ​​показывает ученику, как приготовить крема по-каталонски .

В 1840 году французский поэт и писатель Теофиль Гутье посетил Испанию. В Пиренеях ему сказали носить с собой печенье и провизию, поскольку «испанцы готовят завтрак из ложки шоколада, обед — из зубчика чеснока, брошенного в стакан с водой, и ужинают на сигарете».

Не лучше ему стало на юге Испании, где ему предложили гаспачо. «В нашей стране ни одна собака… не засунула бы морду в такую ​​смесь». Как все изменилось.В настоящее время Испания может похвастаться шестью ресторанами, отмеченными 3 звездами Мишлен. Вино Риоха и паэлья можно попробовать повсюду. Сегодня посетитель может хорошо поесть в Испании при любом бюджете, а также научиться готовить.

Когда я был мальчиком, меня не допускали к большой белой плите Кельвинатора на нашей кухне. Консервированный тунец был нашей единственной рыбой и только по пятницам. Наш будний ланч был PB&J на белом хлебе, а перец был почти греховным. Мое незнание настоящей еды и приготовления пищи продолжалось в моей взрослой жизни — до тех пор, пока я не приехал в Испанию.

Как готовить по-барселонски?

С тех пор я стал снобом паэльи , энергичным покупателем и завсегдатаем «моих» рыночных прилавков. Но я хотел более структурированный семинар по кулинарии.

Нет в путеводителях есть британская организация, координирующая сотни учебных опыт: кулинария, фотография, искусство, письмо, йога и т. д. Они заключают субподрядные однодневные или многонедельные курсы с местными учителями. по всему миру.

Нет в путеводителях предложения несколько кулинарных курсов в Испании. Одно было для меня в то время слишком дорого. Еще один 5-дневный курс было близко, но у меня не было времени. Но однодневный курс испанской кулинарии и экскурсия по рынку Бокерия в Барселоне было именно тем, чего хотел начинающий шеф-повар. Барселона полна еды. Роберт Хьюз в «Барселоне: Великая чародейка» говорит: «Я не могу представить себе Барселону без этого.» Но почему? я пошел выяснить.

Более сложная и яркая история народа и разнообразие других рас, с которыми он соприкоснулся, обогащают его кухню. У Барселоны, безусловно, сложная и яркая история: финикийцы и греки, карфагеняне в 3 г. до н.э., а затем римляне принесли в Испанию лучшее орошение, дороги и оливки. Но после 711 г. н.э. мавры добавили еще больше апельсинов и, в частности, риса. Эти годы потрясений и голода после гражданской войны в Испании и совсем недавно массовый туризм оставили свой след в каталонском меню.

Барселона — мой любимый каталонский гастрономический центр, город, рожденный морем, которое его омывает, землей, которая его поддерживает, и историей, которая его сформировала. Это порт, в котором высадился Колумб с шоколадом и табаком. Он полон истории, культуры, искусства и вечного двигателя. Многовековой центр, Барио Готико, представляет собой лабиринт укромных уголков и переулков, не лишенный темной стороны. Но лачуги и лачуги, которые укрывали французского писателя и мелкого преступника Жана Жене, по большей части были очищены.Конечно, я поступил в школу.

В поисках кулинарной школы и иду

Однажды рано утром я проследовал по карте до c / del Paradis рядом с мэрией Plaza, но в тихом и чистом переулке. Не стоит судить о кулинарном курсе по твердой металлической уличной двери, покрытой граффити, которая его закрывала. Но я приехал рано, вернее, так как это Испания, я пришел вовремя, но больше никого.

Двадцать минут спустя я вернулся и обнаружил, что двери открыты.Я вошел в длинное и украшенное пространство со столом на 12 человек, обращенным к современной кухонной зоне, ножами на намагниченных решетках, кастрюлями для паэльи, кастрюлями, банками со специями, духовкой и холодильником из нержавеющей стали.

Тереза, уроженка Галисии, но жительница Барселоны, извинилась, обвиняя в этом трафик. Я представился. Она предложила мне стакан воды, и я сел, а она занялась приготовлением стола. Мы болтали на испанском, хотя ее английский был превосходным.Она работала на кухне 5-звездочного отеля в городе, но устала от 17-часового рабочего дня и стресса. Она училась в кулинарной школе Cook & Taste почти три из пяти лет, когда школа была открыта.

Вошли девять других участников, извиняясь, говоря, что они не могут найти это место или не верят, что оно находится в этом темном переулке. Я не мог их винить. Была супружеская пара из Нью-Йорка с двумя дочерьми и дедушкой.Девочки были в Барселоне, изучая бизнес. Была пара из Австралии, совершавшая типичный месячный визит в Азию и Европу, а также брат и сестра из Канады. Сестра тоже училась в Барселоне. Это была удачная смесь возрастов, стран и происхождения.

crema Catalana на десерт.Но сначала мы пошли по магазинам. На кухне нет замороженных продуктов.

Меркадо Бокерия

Меркадо Бокерия, сам городской туристический объект, находился в нескольких минутах ходьбы от отеля. Мы последовали за Терезой через площадь и вниз по c / Boquerie до Ramblas , внимательно следя за ее зеленой тележкой для покупок, как чайки за рыбацкой лодкой.

Практически во всех путеводителях по Барселоне этот рынок упоминается, и не без оснований.Мы стояли у входа с его граненой стеклянной аркой, немного в стороне от оживленной улицы Ramblas . Тереза ​​дала нам предысторию. Это было место, где в 1835 году сгорел женский монастырь кармелиток. Это открыло пространство, и территория сначала была занята торговцами мясом; это был каталонский боксерский бокс , каталонский или что-то вроде мясной лавки. Вскоре к ним присоединились всевозможные продавцы, торгующие свежей рыбой, фруктами и овощами, грибами и т. Д.

Он был признан городом в 1836 году и покрыт в 1914 году.Это самый большой крытый рынок в Испании. Рынок не для слабонервных: вы увидите целые молочные корни, мозги, рубец и овечьи головы со шкурой. Вы по-другому смотрите на свой обед после того, как посмотрели ему в глаза.

Помидоры фигурировали в двух наших блюдах, и Тереза, не теряя времени, привела нас к прилавку с большими, маленькими, очень спелыми, зрелыми — даже желтыми и морщинистыми. Она сказала нам, что, поскольку каталонцы едят все, им нравится немного разнообразия.

Уроки кулинарии в Барселоне, потом шоппинг с Терезой на великолепном Mercado Boqueria .

Кулинарный мастер-класс в Барселоне на рынке, где мы собираемся купить различные помидоры.

Тереза ​​была завсегдатаем рынка, остановилась и поболтала с хорошо одетой и причесанной женщиной за большей частью полей льда и рыбы или холмов овощей. Стая блестящих яркоглазых рыб смотрела вверх со льда; почти все от Средиземного океана в нескольких километрах.Возможно, этим рано утром рыба была поймана в Галисии и отправлена ​​в Барселону. У некоторых рыб во рту все еще были крючки и обрывки лески. Мы получили кальмаров от Тони в Марискос Пи, где язык перешел на Гальего.

Ракушки, сыр, рис ( бомба рис из Валенсии). Наш житель Нью-Йорка прокомментировал размер камбалы. Наш австралиец сказал, что там, где он приехал, в качестве наживки использовали рыбу такого размера.

Сделав покупки, все за наличный расчет и недорого, мы вернулись в школу.

Роль картофеля

Одно испанское лакомство — картофельная лепешка . Картофель, наряду с рисом, является прекрасным индикатором истории Испании. Картофель, вероятно, происходит из сорта батата (сладкий картофель), который Колумб привез из Нового Света, хотя происхождение этого картофеля несколько спорно. Сначала он считался не более чем диковинкой, выращиваемой в монастырских садах, и даже ядовитой, позже он стал основным продуктом питания, особенно для бедняков и крестьян по всей Европе.

Выращиваемый в течение трех тысячелетий в Южной Америке сорт, о котором мы знаем, был завезен в Испанию в последней половине 16 века. Это недорогое, легко выращиваемое, долговечное растение, которое вскоре распространилось по всей Европе.

Весна — хорошее время для выбора картофеля, особенно сорта кеннебек, который Тереза ​​выбрала для нашей тортильи .

Это должно было заставить наш желудок заработать, сказала она. Чтобы получилась более пышная лепешка , мы отделили белок и корки трех яиц, взбили их.а затем смешал их. Картофель в масле только начинал окрашиваться. Наши канадские брат и сестра добавили их в две сковороды. Тереза ​​хотела, чтобы они попробовали перевернуть лепешку на сковороде. «Все дело в запястье», — сказала она. Флип Ребекки удался, но Джеффу потребовалась рука Терезы, чтобы преобразовать его усилия во что-то, напоминающее раунд. Результаты, достижения? За муллар в год. «Достаточно хорошо, чтобы макать хлеб», как говорят каталонцы.

Урок кулинарии в Барселоне: Ракель готовит лепешку.

Приготовление паэлья

После закуски нашим основным блюдом была паэлья из моллюсков . Ну было бы, не так ли? Мы были в Барселоне. Рис — самое потребляемое зерно в мире. и выращивался веками. Введенный римлянами и культивируемый маврами, в средние века он был основным продуктом питания, а сегодня он присутствует в любом меню. Он отражает наследие 781 года мавританского влияния. Они принесли ирригационные системы, которые помогли сделать побережье Средиземного моря одним из основных районов выращивания риса в стране.

Мавры заняли Каталонию ненадолго, но их кулинарное влияние невозможно переоценить. Не только рис, но и баклажаны, тростниковый сахар, шафран и пальмы вдоль моей улицы являются частью их наследия.

Подобно многим испанским блюдам, блюдо названо в честь блюда, в котором оно готовится. Паэлья — это плоское, плоское металлическое блюдо, в котором готовятся рис и другие ингредиенты.

Простые блюда, приготовленные из основных ингредиентов, демонстрируют влияние вековой бедности и крестьянской культуры Испании.Как и многие другие блюда, его готовили мужчины на полях вокруг Валенсии. Барселона всегда больше смотрела на море, чем на горы. У нас были креветки, кальмары, моллюски и рыбный бульон — а не курица или кролик, столь традиционные в Валенсии. Тереза ​​отличалась от валенсийского сорта еще тем, что жарила рис, а не кипятила его.

Не так давно вегетарианец в Испании остался бы голодным. Они поедают каждую часть животного, от бычьего хвоста до свиной морды и большую часть промежуточных частей.У нас было две паэльи, одна из моллюсков, а другая из овощей.

Готовим с любовью

У нашего дедушки из Нью-Йорка возникли проблемы с преобразованием метрических мер в нашем буклете рецептов в имперскую систему. Тереза ​​заверила его, что, когда вы запекаете, вы следовали рецепту, но когда вы готовили, вы следовали своему вкусу. Любовь имела к этому большее отношение, чем чайные ложки без горки.

Я знал, что жена холостого мужчины — это микроволновка, но Тереза ​​сказала нам, что лучший друг хорошего повара — острый нож.Она показала нам, каким ножом лучше всего отрезать артишок от стебля (зазубренный), как приложить его к костяшкам пальцев, а не к ногтям во время измельчения. Она объяснила, почему на сковороде для паэльи образовались ямочки; это было сделано для того, чтобы металлическая форма не деформировалась на жаре. Мы узнали, как приправлять новую сковороду, как немного уксуса помогает и как оставить сковороду покрытой небольшим количеством масла после использования.

Мы научились не перемешивать рис после того, как он начал готовиться. Незадолго до этого мы добавили шафрановые нити.Было восхитительно видеть, как Тереза ​​завернула нити в конверт из алюминиевой фольги и протянула его над пламенем, чтобы поджарить их.

Прошло четыре часа с того времени, как мы пошли по магазинам, пока мы жадно не вылили из своих тарелок последний крем-каталонский крем . Когда друзья спрашивают, что такое средиземноморская диета, я отвечаю им, что дело не только в том, что вы едите, но и в том, как вы это едите. Это о том, чтобы найти время, посидеть за столом с семьей и друзьями, принять siesta после или paseo .Нам понравился такой способ еды. Не повредило то, что в школу пришел человек, чтобы мыть и убирать за нами. Мы поблагодарили Терезу, обменялись адресами электронной почты, убрали наши запачканные от еды буклеты с меню и разошлись.

Барселона и еда

Так что насчет еды в Барселоне? У Мигеля Унамуно были сомнения по поводу высокомерия, комплекса преследований и ограниченности взглядов людей. Дон Кихот сказал, что Барселона была «пристанищем вежливости, пристанищем для чужих».«Но он был сумасшедшим…

Единственная проблема, с которой я когда-либо сталкивался с таксистом, была в Барселоне. Изменения разбавили большую часть города. Он более дружелюбен к туристам, но мелкие преступления изобилуют, а заведения быстрого питания находятся на небольшом расстоянии друг от друга. Но когда город и его еда хороши, это может быть очень хорошо.

В плане питания он воплощает в себе все лучшее из средиземноморской диеты: свежие местные продукты, слегка приправленные, хорошо приготовленные и поданные с хорошим хлебом.

Верно, это вообще физически непривлекательная еда — подумайте о черном рисе. Но даже в XIV веке теолог Франческ Эйксименис писал: «Каталонцы едят более любезно, чем другие люди».

Итак … Я думаю, что еда в Барселоне лучше всего описывается тем фактом, что они работают, чтобы жить, и любят поесть.