Астурия — Регионы Испании — Наша Испания
Астурия (Asturias) — историческая гордость всей Испании с ее прекрасными уголками нетронутой природы идружелюбным местным населением делает этот регион неповторимым и привлекательным для туристов.
Астурия до сих пор хранит свой древний титул княжества (Principado de Asturias). Это — небольшаяисторическая, горная область расположена на севере Испании, у побережья Бискайского залива. Астурия граничит с Кантабрией Галисией и Кастилией Леон. Ключевые особенности географии Астурии — ее обрывистая береговая линия с острыми прибрежными утесами и горными пейзажами. Климат Астурии, как и в остальной части северо-западной Испании, сильно отличаетсяот южных областей страны. Летний период обычно влажный и теплый, с небольшим количеством дождя. Зимы довольно умеренны, но с частыми похолоданиями. Особенно холодно в горах, где снег лежит с ноября до мая.
В I веке до нашей эры, после длительного сопротивления, земли древних астурийцев были завоеванны римлянами. Астурия вместе с частью Галисии была выделена в отдельную провинцию Римской империи. После прихода арабов в VIII веке на полуосторов, только на севере, в горах Астурии, сохранилось небольшое Вестготское королевство. Именно с территории Астурии началась эпоха Реконкисты (Reconquista) — освобождение Испании от мусульманского порабощения.
В 722 г. возле скрытой в горах деревушке Ковадонги (Covadonga) против войск эмира Кордовы выступил отряд в триста человек под предводительством легендарного вождя Дон Пелайо (Don Pelayo). Заманив арабов в ловушку, отряд Пелайо разгромил их в узкой горной седловине. После этой битвы (batalla de Covadonga) Испания избавилась от иностранного влияния, а Астурия осталась, в многовековой летописи Испании единственным непокоренным регионом.
В течение двух веков, Астурия была независимым княжеством. В X веке было образовано новое королество Леон.
С середины XVI в. Под этим именем оно существовало, пока не вошло в Королевство Кастилия в 1230 году, когда Фердинанд III Кастильский стал единым королём обоих королевств. Наследник испанской короны носит титул принца Астурийского.
Национальный парк Пики Европы (Parque Nacional de los Picos de Europa) – этот первый национальный парк Испании был образован в 1918 году на территории трех регионов.
В астурийской части парка находятся знаменитые озера Ковадонги (Lagos de Covadonga). Серпантин узкой дороги поднимается прямо в горы и заканчивается у берега озера Энол (Enol). Отсюда можно начинать пешиепрогулки по горным хребтам и зеленым лугам, тянущимся вдоль кристально чистых вод озер.
Основным местом паломнечества и самой посещаемой туристами достопримичательностью в Астурии священный алтарь Девы Кавадонги (Virgen de Covadonga). Часовня с изображением девы и останками Пелайо находится в пещере (Santa Cueva) на отвестной скале.
Извилистая дорожка, ведущая к ней, всегда заполнена группами паломников и туристов.
Овьедо (Oviedo), столица княжества Астурия, красивый, полный зелени город, в котором основными достопримечательностями являются готический собор XVI века (San Salvador’s Cathedral) и две церквушки олицетворяющие вершины великолепного дороманского искусства и являюшиеся наследием мирового значения — Санта Мария дель Наранко (Santa Maria del Naranco) и Сан Мигель де Лилье(San Miguel de Lillo.).
Хихон (Gijon) – город на морском побережье с красивыми пляжами и старыми рыбацкими кварталами. Хихон – большой город, этим он обязан своему порту, одному из самых крупных на Кантабрийском побережье.
JavaScript must be enabled in order for you to use Google Maps.
However, it seems JavaScript is either disabled or not supported by your browser.
To view Google Maps, enable JavaScript by changing your browser options, and then try again.
В астурийской кухне знатоки могут увидеть много общего с кухней норманской и бретонской. Наиболее известным блюдом от местных поваров является похлебка из белой фасоли с добавлением копченой колбасы чорисо, кровяной колбасы морсилья, свиного окорока и сала. Называется оно фабада (Fabada asturiana).
Популярностью пользуется также качопо. Cachopo de ternera – это зажаренные в панировке два филе молодого теленка, между которыми расположен сыр и пласт национального испанского деликатеса – хамона.
Славится Астурия также своими сырами. Местные умельцы производят его из молока коров, овец и коз. В регионе изготовляют по уникальной рецептуре более 40 разновидностей сыра! Для дозревания сыра Кабралес (Cabrales) используют специальные грибковые микроорганизмы, которые на протяжении 2-5 месяцев придают ему налет из плесени голубоватого оттенка. Дозревание головок происходит в естественных известковых пещерах с высоким уровнем влажности.
Сидр (Sidra) является самым знаменитым напитком Астурии. Обычная, казалось бы, процедура наполнения бокалов – здесь превращается в целый ритуал. Официант разливает напиток в большие стаканы с определенной высоты, только тогда сидр становится пенистым. Одинаковый процесс наполнения бокалов можно увидеть в любом баре и ресторане Астурии.
Астуриана-де-лос-Вальес — frwiki.wiki
Asturiana де — лос — интервалов является породой крупного рогатого скота родной Астурии в Испании . Он носит международное название астурийской долины или Asturienne des vallées по-французски. Его также можно назвать карренана или вача роша .
Резюме
- 1 Происхождение
- 2 Морфология
-
3 качества
- 3.1 Разведение
- 3.2 Мясо
- 4 Метод производства
-
5 Источники
- 5.1 Примечания
- 5.2 Ссылки
-
6 См. Также
- 6.1 Связанные статьи
- 6.
2 Внешние ссылки
Источник
Он принадлежит к группе рас кантабрийской ветви, которая происходит из горных регионов северо-запада Испании. С XIX — го века, он присутствует в Кастилии и Леоне, но в течение
Ассоциация с гордостью сообщает, что ее усилия позволили астурийской породе расшириться в другие регионы и противостоять появлению иностранных пород в регионе своего происхождения.
Морфология
Астуриана-де-лос-вальес — мускулистая и крупная порода. Размеры коровы 140 см на 600 кг, а у быка 146 см на 1000 кг .
На ней светло-коричневое платье оттенков от светлого до темно-каштанового. Внутренняя часть ног и живот светлее. У самцов более темные участки, особенно на шее и задних конечностях.
Голова среднего размера имеет треугольную форму и имеет прямой или слегка вогнутый профиль. Морда большая, черного цвета, окружена белым участком. Глаза обведены черным кругом, как будто накрашены, и окружены кругом более светлых волосков. Рога светлые, с темными кончиками, развиваются вперед, а затем вверх.
Шея короткая и крепкая, ровная по линии спины.
Подгрудник развит слабо. Спинка почти плоская, слегка полая. Бедра мускулистые и круглые, а конечности крепкие и довольно короткие. Копыта черные. Анальная область черная, как хлыст хвоста.
Астуриана имеет характер куларда в своем генетическом наследии. Эта особенность дает исключительное развитие задней части, округлой и мускулистой.
Качества
Астурианские острова-де-лос-вальес, блуждающие
Разведение
Астуриана — выносливая порода. Ее прошлое дойной коровы делает ее хорошей дойкой для телят, а ее мускулистый опыт работы с тягловым животным делает ее хорошей мясной породой. Эти качества делают их отличной породой-сосунком. Это послушная порода, которая позволяет разводить на свободе летом, они легко возвращаются в свои конюшни зимой. Они хорошо переносят капризы погоды, а их ноги поддерживают горные прогулки на большие расстояния.
Корова легко телится, но это качество ухудшается при выборе признака куларда, который чаще требует помощи или даже кесарева сечения.
Однако тяжелая рождаемость уменьшается с рождением. Первые отелы происходят в возрасте тридцати месяцев. Телята при рождении весят от 38 до 40 кг и прибавляют около 900 граммов в день; Скорость роста зависит от пола, самцы растут немного быстрее и с возрастом матерей, более старшие дают больше молока. Средний вес при отъеме составляет 222 кг .
Астурийские быки используются в промышленном скрещивании с молочными или аборигенными породами с меньшим выходом мяса. Они дают своему потомству быстрый рост и лучшее телосложение. Все эти телята предназначены для производства мяса. В этой операционной системе часто используется искусственное оплодотворение и выбор спермы из каталога быков.
Мясо
Это мясная порода, популярная в мясной промышленности Испании. Он производит тяжелых животных с меньшим процентным содержанием костей и жира, чем другие породы, поэтому лучше подходит для туши.
Урожай достигает 63% мяса, из которых 77% мышц и 8% жира. Жир преимущественно внутримышечный, что придает мясу его вкус. У уток более высокая урожайность и более низкое содержание жира. Кроме того, этот символ дает больший процент мяса на гриле, чем дороже продаются куски.
Мясо может продаваться под этикеткой « Защищенное географическое указание» под названием « Ternera asturiana ». Это касается мяса шестимесячных телят и восемнадцатимесячных волков. Условия выращивания в траве позволяют получать вкусное и сочное мясо. Этой репутации способствует внутримышечный жир.
Режим производства
Разведение основано на большой площади пастбищ, доступных в регионе происхождения, с океаническим климатом, очень благоприятным для выращивания кормов. Животные едят траву на территории в течение трех сезонов, а зимой — сеном, собранным заводчиками. Есть три типа эксплуатации.
Система долина-порт обширна и традиционна. Его используют мелкие селекционеры, использующие общие пастбища.
Отела происходит в конце зимы или весной. Весной и осенью в долинах животных оставляют пастись под открытым небом, а летом — на большой высоте, телят оставляют с матерями. На обратном пути с летних пастбищ ярмарки позволяют отнять от груди молодых людей и продать нештатных животных.
Полустабильная система используется без отгонного животноводства. После зимовки в стойлах животные каждый вечер выходят и возвращаются, чтобы подкрепиться кашами. Летом привозят только маточных коров, телок и молодых бычков остаются на открытом воздухе. Телята, предназначенные на убой, всегда остаются в приюте, питаясь молоком матери, сеном и злаками. Это интенсивное разведение часто сочетается с искусственным осеменением, позволяющим выращивать растения в течение всего года.
Система под открытым небом является следствием расширения географической области с более мягким зимним климатом. Астурийцы выращиваются большими стадами без вмешательства человека. Коровы в одиночку выращивают телят на пастбище.
Они быстро растут на молоке и траве и получают откормочные участки за несколько недель до убоя.
Источники
Заметки
- ↑ Подгрудник — это продолжение гибкой кожи, которая свисает ниже шеи.
Рекомендации
- ↑ « Астуриана-де-лос-Вальес », сайт « испанской федерации асоциасионес-де-ганадо селекто »,(по состоянию на 17 декабря 2015 г. )
- ↑ a и b « История и текущая ситуация », Сайт asociaciòn española de criadores de ganado vacuno selecto de raza asturiana de los valles, Испанской ассоциации животноводов астурийской породы долин,(по состоянию на 17 декабря 2015 г. )
- ↑ a и b « Asturiana de los Valles », сайт DAD-IS «dad.fao.org», база данных Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (по состоянию на 17 декабря 2015 г. )
-
↑ a b и c « Morphologia », Сайт Asociaciòn española de criadores de ganado vacuno selecto de raza asturiana de los valles, Испанская ассоциация животноводов астурийской породы долин
)
- ↑ a и b « El caràcter culòn », Сайт Asociaciòn española de criadores de ganado vacuno selecto de raza asturiana de los valles, Испанская ассоциация животноводов астурийской породы долин (по состоянию на 17 декабря 2015 г. )
- ↑ « La raza », Сайт Asociaciòn española de criadores de ganado vacuno selecto de raza asturiana de los valles, Испанская ассоциация животноводов астурийской породы долин (по состоянию на 17 декабря 2015 г. )
- ↑ a и b (es) » Cruzamiento industrial con asturiano «, Сайт Asociaciòn española de criadores de ganado vacuno selecto de raza asturiana de los valles, Испанская ассоциация животноводов астурийской породы долин (по состоянию на 17 декабря 2015 г. )
-
↑ « Sementales », Сайт Asociaciòn española de criadores de ganado vacuno selecto de raza asturiana de los valles, Испанская ассоциация животноводов астурийской породы долин (по состоянию на 17 декабря 2015 г.
» Caracterìsticas de la canal y de la carne «, Сайт «terneraasturiana.org» ( проверено 17 декабря 2015 г. )
- ↑ a b c и d « Sistemas de explotaciòn », Сайт Asociaciòn española de criadores de ganado vacuno selecto de raza asturiana de los valles, Испанская ассоциация животноводов астурийской породы долин (по состоянию на 17 декабря 2015 г. )
Смотрите также
Статьи по Теме
- Бычий . Животноводство
- Список пород крупного рогатого скота . Скотоводство в Испании
Внешние ссылки
-
(es) » Asociaciòn española de criadores de ganado vacuno selecto de raza asturiana de los valles «, сайт Испанской ассоциации животноводов астурийской породы долин,(по состоянию на 17 декабря 2015 г.
)
- (it) « Asturiana de los valles », сайт «agraria.org» (консультация 17 декабря 2015 г. )
<img src=»//fr.wikipedia.org/wiki/Special:CentralAutoLogin/start?type=1×1″ alt=»» title=»»>
Orbis Latinus :: Домашняя страница
Orbis Latinus :: Домашняя страница
|
||||||||||
|
| Эта страница является частью
из Orbis Latinus © Zdravko Batzarov Лучший вид при разрешении 1024 x 768 пикселей.  Последнее изменение:
[произошла ошибка при обработке директивы]
|
|
Вот фразы, которые вам нужно знать перед посещением Астурии
- Авторы
- Альба Гонсалес Санс и Лаура Касиэльс,
- Майк Магерс,
- Свидание
- 26 сентября 2018 г.
Можно предположить, что в Астурии мы говорим по-испански.
Но не удивляйтесь, если по прибытии вы услышите разговоры, в которых ничего не понимаете. Что вы слышите звучит как испанский, но на самом деле является астурийским, который, хотя и не имеет официального статуса (как каталонский, баскский и галисийский), имеет свою богатую литературную традицию, и на нем до сих пор говорит большая часть местного населения. .
В Астурии большинство людей используют выражения, обороты речи и даже грамматику, происходящие как из астурийского, так и из испанского языков.
Известная как amestáu или chapurriáu — по-астурийски «смешанная» или «гибридная» — наша манера говорить отражает культуру, которая гордится своей землей, своим образом жизни, своей историей и обычаями, но рискует потерять свой язык. если мы не будем бороться за его официальный статус и защиту.
Вот несколько фраз, которые могут помочь вам ориентироваться в Астурии:
ho (OH): сокращение от hombre (по-испански «мужчина»). Это междометие, которое астурийцы часто используют в конце своих предложений и часто выражает недоверие, радость, удивление. Что-то вроде «чувак» по-английски. Это похоже на то, как другие испанцы используют tío (дядя) в конце предложения. Мы также иногда говорим ne, — это сокращенная форма neña (по астурийски «девушка»).
предварительно
prestosu (pres-TOH-soo): Быть приятным, приятным. В Астурии мы не говорим me gusta (мне нравится).
Мы говорим me presta , что в большинстве испаноязычных мест переводится как «Я одалживаю». Если вам что-то нравится, вы говорите, что это prestosu (или prestosa , если существительное женского рода). Хотя словарь определяет это как «что-то, что приносит удовлетворение», это гораздо больше. Это непереводимая смесь радости и признания. Если вам нравится ваш визит, еда и жители Астурии, вы можете сказать, что Астурия te presta.
ye lo que hay
ye lo que hay (yeh lo kay AI): Это то, что есть. Выражение очень похоже на испанское es lo que hay. Используется, когда нечего делать или ничего нельзя сделать. Иногда оно используется в юмористическом контексте, отражая смесь покорности и стоицизма людей региона, который был подвержен суровому морю, шахтам и сельской местности.
orbayar ( or-ba-YAR): Туманить. В каждом моросящем, дождливом месте есть несколько слов, обозначающих осадки.
