Что из еды попробовать в испании: Что попробовать в Испании? Цены на еду и где поесть вкусно

Что нужно обязательно попробовать в Испании? —

Такой вопрос стоит задать себе перед поездкой в это страну, чтобы потом не страдать над меню с непонятными названиями в местном баре, кафе или ресторане. Да, и чтобы не просить официанта, говорящего только на испанском (ну не хотят они учить иностранные языки), изображать для вас  «цыпленка табака». Если вы едете в Испанию, вы должны точно знать, что именно стоит попробовать, ибо испанская кухня полна гастрономических изысков, начиная от известных закусок тапас и заканчивая сытной паэльей. Что ж, познакомимся поближе с блюдами, которые во всем мире ассоциируются только с Испанией.

Тапас

Тапас

Тапас – это не какое-то определенное блюдо, а самые разные закуски, которые подаются к вину или пиву. Так, тапасом могут называться оливки, чипсы, различные бутерброды, картофель фри и даже салат. Главное здесь не содержание, а количество, которое должно быть небольшим. Можно было бы сказать, что тапас – это собирательное название всех закусок, имеющихся в меню того или иного заведения. Однако на самом деле это слово значит гораздо больше. Тапас – это отражение испанского образа жизни. Излюбленное времяпрепровождение испанцев по вечерам – хождение по барам. Только делают они это очень цивилизованно: выпивают по бокалу вина или пива в одном месте, закусывют тапасом и двигаются дальше. Соответственно, чтобы очень скоро не стать  «в хлам» или не объесться, порции и того, и другого должны быть скромными. За один вечер для компании считается нормальным посетить до десяти тапас-баров. Туристу же не обязательно «нырять» в местную культуру настолько глубоко. Достаточно просто заглянуть в одну из таких классических закусочных и заказать себе знаменитый местный перекус.

Пинчос

Пинчос

Суть у пинчос такая же, как и у тапаса, но есть и свои особенности. Пинчос подается на хлебе и со шпажкой. Таким образом, мы назвали бы его обычным бутербродом с самой разной начинкой. Собственно, именно палочка, торчащая из этой закуски и дала ей название: «pincho» – «шпажка». Родился бутерброд в стране Басков. Именно здесь придумали скреплять все ингредиенты многоэтажного сэндвича палочкой, чтобы он не разваливался.

Гаспачо

Гаспачо

Какой суп считается самым популярным на всей территории Испании? Правильно, гаспачо! Но если на этот вопрос ответить несложно, то с рецептом блюда точно возникнут трудности. Дело в том, что этот шедевр андалусийской кухни каждая испанская хозяйка готовит по-своему. Но мы ведь не ставим перед собой цель выяснить, какой из 15 наборов ингредиентов правильный, ведь вкус гаспачо этот факт никоим образом не испортит. Кроме того, холодный томатный супчик-пюре – лучший обед, особенно в жару.

Паэлья

Паэлья

Нельзя забыть и про гордость испанской кухни – паэлью. По одной из довольно популярных легенд это блюдо на основе риса придумали арабские моряки, которые не шибко любили кулинарить: они просто смешивали остатки недоеденного, чтоб зря не пропадало. Так однажды и родилась паэлья. Теперь, правда, ее готовят из отборного риса и свежих продуктов с добавлением специй (чаще всего шафрана). Кстати, арабское название этого блюда так и переводится: «остатки». А вот испанское – «паэлья» – происходит от широкой и углубленной сковородки с ручками, в которой блюдо готовят. Во всем мире известны три вида паэльи: паэлья с морепродуктами, валенсийская (с овощями, мясом, улитками и бобами) и смешанная. Но есть и другие не менее вкусные разновидности, которых насчитывается до 300. Обязательно попробуйте хотя бы одну из них!

Чуррос

Чуррос

Эти «петельки» из заварного теста по вкусу напоминают лимонный пончик, только не мягкий и пушистый, а подсушенный и хрустящий. Чуррос понравится тем, кто не любит слишком сладкие десерты. Мадридцы обожают есть эту выпечку, обмакивая ее в горячий шоколад. Но все испанцы в целом уверены, что сладкие креньдельки прекрасно сочетается с чашечкой кофе или капучино. В Испании чуррос традиционно едят на завтрак (согласитесь, прекрасное начало дня), но это не значит, что десерт нельзя заказать в любое другое время дня или ночи.

Сангрия

Сангрия

Любовь испанцев к этому напитку на основе красного вина объясняется очень просто: летом при 30 градусах тепла он не пьянит, а, наоборот, освежает. Кроме того, для испанской кухни характерны блюда из жирного мяса, которые отлично «заходят» под красное вино. Только вот беда: в жару вино пить тяжело. А сангрию – очень даже легко. Кстати, считается, что именно жаркий климат южных регионов Испании поспособствовал рождению напитка. Винный пунш еще 400 лет назад придумали местные сборщики фруктов, которые утоляли жажду вином, разбавленным с водой. Позже в него стали добавлять цитрусовые. Сегодня основу коктейля составляют красное вино, цитрусовые фрукты и лед. В целом же, сангрия – сплошная импровизация. В разных кафе и ресторанах ее могут подавать совершенно по-разному. Кто-то кладет много других фруктов, кто-то добавляет ликеры или газированную воду, а еще иногда коктейль делают даже на основе белого вина. Однако совсем не важно, какую сангрию вам подали, главное, как утверждают сами испанцы, пить ее в веселой компании и с большим удовольствием. Возьмите это на заметку.

Крема каталана

Крема каталана

Если вам нравится десерт крем-брюле, то крема каталана (или каталонский крем), непременно придется вам по вкусу. Блюдо похоже на пудинг, который готовится на основе яично-молочной смеси и украшается темной корочкой из карамели. Крема каталана подается в глиняных горшочках и считается самым главным десертом столицы Каталонии – Барселоны. Если же знаменитого испанского десерта в меню вдруг не окажется, закажите любой пудинг – в Испании они ну ооочень вкусные!

10 лучших блюд в Испании

Почти невозможно подражать гастрономическому разнообразию Испании. Есть так много регионов — каждый со своими собственными традиционными блюдами и техникой приготовления пищи, что туристы окажутся пораженными разнообразием ароматов и вкусов, которые возникают из этой страстной и обильной земли.

Испания славится многими вещами — фламенко, футболом и долгими, ленивыми солнечными днями, и это лишь некоторые из них. Это место рождения Пикассо и Сиесты, и оно гордится великолепными пляжами, стильными островами и некоторыми из самых ярких архитектурных сооружений, которые можно найти в Европе.Его теплые, дружелюбные местные жители имеют невероятно длинные имена, а их сладкий, мелодичный язык является одним из самых распространенных на Земле после китайского на мандаринском языке. Здесь вы найдете не только бурную ночную жизнь и праздники, но и этот оживленный район Пиренейского полуострова, также широко известный своей вкусной едой.

Испанская кухня — будь то в скромном тапас-баре в Андалусии или в каталонском ресторане, удостоенном трех звезд Мишлен, — это взрыв цветов, ароматов и средиземноморских вкусов.Это великолепное слияние культур и этносов прошлого и настоящего, моря и гор. Это также достаточная причина, чтобы посетить эту идиллическую страну, и, очевидно, одну из вещей, которые я больше всего люблю в Испании.

Когда я начал этот пост, у меня было намерение составить «Топ-10 вещей, которые нужно есть в Испании», но во время написания я понял, что просто не могу определиться с заказом, поэтому решил вместо этого составить список. Для меня каждый из этих продуктов рассказывает историю, напоминая мне о некоторых замечательных моментах, проведенных в Испании, и я надеюсь, что однажды они станут для вас прекрасными воспоминаниями.

Тапас

Вам не разрешено посещать Испанию без посещения знаменитых тапас! Это все равно что посетить Париж, не увидев Эйфелеву башню, или исследовать Италию, не имея эспрессо.

Прежде всего, тапас не особый вид пищи; Это своего рода маленькие блюда, которые испанцы едят в любое время дня и ночи, в любом месте. Я не буду делать общую презентацию тапас, потому что вы можете найти это где угодно в Интернете.Кроме того, мне, вероятно, понадобится несколько часов, чтобы поделиться своим личным опытом тапас, поэтому я просто попытаюсь обобщить некоторые интересные факты об этом испанском способе питания.

Тапас — часть испанской культуры, и для лучшего понимания этого факта вы должны знать, что в Испании также есть глагол « tapear », что означает «есть тапас».

К сожалению, эти маленькие приемы пищи не всегда бесплатны. Хотя такие города, как Мадрид, Гранада и даже Барселона, предоставляют туристам эти маленькие удовольствия без каких-либо затрат каждый раз, когда вы заказываете напиток в баре или пабе, есть еще много областей, особенно вокруг Страны Басков или Андалусии, где вы, вероятно, не получит никаких бесплатных тапас.

Лучшие тапас, которые у меня когда-либо были, были в Мадриде, в их популярных тапас-барах, где вам даже не нужно было платить за обед или ужин, потому что каждый раз, когда вы заказываете пиво, вы получите хорошую тарелку с мини-сэндвичи, миндаль, кальмары или любые другие закуски, но никогда не одно и то же блюдо — что совершенно здорово!

С другой стороны, самые вкусные тапас, которые я когда-либо пробовал, состояли из блюд с голубым сыром на пляже на Майорке, за которые я должен был заплатить, но это определенно стоило каждого пенни.

Тортилла Эспанола

Впервые в моей жизни, когда я попробовал тортилью , я был на пароме по пути на Ибицу. Я помню, это был большой « bocadillo con tortilla », бутерброд с тортильями. Мне так понравилось, что я не удержался и съел три из них.

Позже я обнаружил, что на самом деле существует множество форм тортильи , некоторые из которых имеют более толстую текстуру, а другие тоньше и мягче. Однако этот традиционный испанский омлет всегда состоит из картофеля, яиц, лука, соли и перца, являясь самым распространенным блюдом в стране.

Хотя говорят, что тортильи очень легко приготовить, у меня всегда были проблемы с приготовлением, мне никогда не удавалось правильно выпекать в середине, интересно, почему.

Рецепт идет так:

Нарежьте картофель на толстые ломтики и обжарьте на сковороде с небольшим количеством оливкового масла до мягкости, а не коричневого цвета. Следующий шаг — слейте картофель и слегка перемешайте его с нарезанным луком и сырыми взбитыми яйцами. Поместите смесь обратно в кастрюлю (предпочтительно керамическую посуду, похожую на крышку), дайте ей сначала пожариться на одной стороне в течение нескольких минут, а затем переверните ее с помощью тарелки и дайте ей обжариться на другой стороне.

просто как азбука! Дайте мне знать, если вам это удастся!

Паэлья

Паэлья — это традиционное рисовое блюдо из Валенсии. В Испании существует три распространенных вида паэлья: Паэлья Валенсия (белый рис, овощи, курица, утка и мясо кролика, земляные улитки, бобы и специи), Морепродукты Паэлья (рис, морепродукты и приправа), и Paella Mixta , которая на самом деле представляет собой смесь фристайла, обычно сделанную из риса, курицы, морепродуктов (включая моллюсков), овощей, оливкового масла, шафрана и других специй.

Я люблю паэлья микста , особенно подается прямо из паэльер, как романтический ужин на пляже поздним летним вечером, в сопровождении холодного бокала сангрии и… ветерка.

Гаспачо в Андалусии

Как и большинство испанских блюд, гаспачо можно приготовить несколькими способами. Теплый или холодный, суп, салат или даже тушеное мясо, этот основной продукт андалузской кухни, как правило, состоит из помидоров, огурцов, лука, чеснока, небольшого количества оливкового масла, винного уксуса, соли и иногда (редко) ветчины.

Мой любимый гаспачо — это освежающий суп из помидоров, огурцов, лука, чеснока, оливкового масла, уксуса и соли — все смешано, подается с гренками, кубиками льда и добавлением свежих нарезанных овощей. Идеально подходит для позднего освежающего обеда на шипящем юге Испании!

Crema Catalana в Барселоне

Многие говорят, что Crema Catalana и французский крем-брюле — это одно и то же, но между этими двумя сказочными десертами есть небольшие различия.Например, французы всегда пекут свои крем-брюле в форме бей-мари и подают его в теплом виде, в то время как каталонские сливки всегда подаются холодными, и в них добавлен заварной крем с лимонной цедрой и корицей вместо ванили, что гораздо более освежает, чем его стильная французская сестра.

Мне нравятся оба, я люблю ваниль, но в жаркий летний день ничто не сравнится с crema catalana в тенистом кафе в Барселоне!

Gambas Ajillo (чесночные креветки)

Я обычно довольно сдержан, когда дело доходит до морепродуктов, но поверьте мне, gambas ajillo в Испании просто восхитительны! Будь то тапас или основное блюдо, чесночные креветки очень быстро и легко готовятся: возьмите несколько свежих креветок, приготовьте их в небольшом оливковом масле с чесноком и хлопьями чили, и примерно через 10 минут у вас будет одна самых вкусных блюд на вашем столе. Буэн провочо!

Кесо Манчего (испанский овечий сыр)

Кесо Манчего , также известное как «Сыр Дон Кихота » в связи с тем, что Сервантес упомянул его в легендарном «Дон Кихоте ла Манча», является очень вкусным сыром из овечьего молока. Оригинальный сыр Манчего приготовлен исключительно в регионе Ла-Манча из особой породы овец под названием «Манчега», но, к счастью для нас, его можно употреблять по всей Испании.Мне повезло попробовать его в Мадриде, и я могу сказать, что его замечательный интенсивный аромат полностью впечатлил меня с самого первого укуса. Удивительный!

Аллиоли, Алиоли, Айоли

Я всегда думал, что алиоли, аллиоли, или аиоли означают одно и то же — испанский майонез с большим количеством чеснока. Ну, я не могу ошибаться. По-видимому, этот популярный на всей территории Испании чесночный майонез под названием alioli не является ни испанским, ни французским, и даже не итальянским, — по словам Джейми Оливера, он на самом деле происходит на Ближнем Востоке, и у меня нет выбора, кроме как поверить ему.

Аллиоли , с другой стороны, представляет собой каталонский соус, приготовленный с чесноком, оливковым маслом и солью — без яиц, в то время как айоли — это провансальский термин, описывающий ту же эмульсию с чесноком и оливковым маслом. Думаешь это сбивает с толку ?! Просто подождите, чтобы увидеть сумасшедшие сорта испанского кофе!

Во всяком случае, я сначала съел алиоли в Испании, и для меня это испанский соус, хотя и очень захватывающий и хитрый. С таким простым рецептом алиоли должно быть очень легко приготовить.Ну, это не, по крайней мере, не для меня, поэтому я предпочитаю есть это в Испании … практически с чем угодно — тортилья, рыбой, печеной картошкой, чем угодно, кроме сладкого. О, Испания, я так по тебе скучаю!

Хамон Иберико в Мадриде

Я бы сказал, что одна из вещей, которая произвела на меня наибольшее впечатление в Испании, — это те многолюдные длинные прутья, над которыми вместо люстр висели огромные куски хамона . Так удивительно с первого взгляда, и, тем не менее, так знакомо после недели или двух того, как бар прыгает по Мадриду!

Наслаждение напитком в восхитительном заведении старой школы, в то время как бармен нарезает вам невероятно тонкие кусочки вкусной ветчины — это отличный, подлинный опыт, который каждый должен попробовать, находясь в Испании!

Рыба-гриль на пляже в Марбелье

Если вам довелось провести отпуск в Марбелье или где-нибудь в Андалусии или на Коста-дель-Соль, вам стоит попробовать свежую рыбу на гриле на пляже.

Не пытайтесь найти ресторан, на андалузских пляжах есть несколько оригинальных лодок, наполненных песком, где сами рыбаки готовят одни из самых вкусных сардин на горячих углях. Хорошая, полезная и дешевая еда, идеально подходящая для жаркого летнего дня на пляже!

В заключение я хотел бы упомянуть, что каждое блюдо, которое я подавал в Испании, в любом районе страны и на любом из ее прекрасных островов, начиналось с традиционного представления — обычно состоящего из хлеба (жареного или нет, черного или белый), миска с зелеными маринованными оливками (иногда с небольшим количеством маринованного лука) и вездесущие алиоли (иногда заменяемые сливочным маслом).

Если у вас остались приятные воспоминания о еде в Испании или о любимом испанском блюде, не стесняйтесь поделиться этим в комментариях ниже!

11 нужно поесть и попробовать в Мадриде, Испания

Медленно, но неуклонно, я получаю время, чтобы записать некоторые из моих любимых мест и занятий в Мадриде . Прожив 2 года в испанской столице и некоторое время называя ее « дом », я познакомился с Мадридом в самых разных аспектах. Один из них — без сомнения, местная еда. Итак, вот мой местный гид по традиционной еде в Мадриде и еде, чтобы попробовать в Мадриде.

Мадрид — один из городов с наибольшим количеством баров и ресторанов на душу населения. Таким образом, неудивительно, что местные жители считают улицы Мадрида и их бесчисленные террасы своей второй гостиной. Поскольку цены являются относительно доступными, вы можете питаться вне дома каждую ночь, не тратя при этом свой бюджет.

Как и в любом другом крупном испанском городе, Мадрид имеет свои собственные традиционные блюда и напитки. Итак, вот они: «11 должны съесть и попробовать» в Мадриде.

Одним из преимуществ медленного путешествия является то, что вы действительно узнаете место и почувствуете культурные элементы, которые отличают место назначения путешествия.

Время обеда в Испании обычно между 14:00 и 16:00. Однако в Мадриде рестораны становятся все более гибкими в отношении своего времени работы. Испанская кухня в Мадриде может быть очень сытной.

Таким образом, в летнее время я рекомендую пойти на более легкие блюда и оставить более тяжелые на зиму или, в конце концов, на обед.

Несмотря на то, что Мадрид — большой город, ему удалось сохранить многих традиций , и некоторые районы чувствуют, что ничего не изменилось за 50 лет. Традиционная еда Мадрида часто основана на рецептах, которым сотни лет.

Мои рекомендации в отношении ресторанов и баров основаны на моем собственном опыте двухлетней жизни в Мадриде и работы в испанском секторе туризма, где я получил возможность посетить большое количество ресторанов и отелей.Пожалуйста, не стесняйтесь спрашивать меня о любых персональных рекомендациях в форме комментариев.

Проверьте здесь лучшие районы, чтобы остаться в Мадриде.

Найдите идеальное жилье в Мадриде в этом путеводителе по лучшим окрестностям для проживания в Мадриде

1. Поросенок

поросенок ( cochinillo ) — одно из моих любимых блюд в Мадриде.Несмотря на то, что это типичное блюдо из небольших деревень в окрестных горах Мадрида, вы также можете купить его в самой столице.

Вы можете получить лучший в Сеговии, где приготовление молочного поросенка является местной традицией и соревнованием .

Поросенок медленно готовится в течение нескольких часов , что делает мясо очень нежным, а кожа очень тонкой, хрустящей, хрустящей. Если хорошо приготовлено, сочное мясо просто выпадает из ребер, когда вы хотите порезать его.