Что такое тапас в испании: Тапас — традиционная испанская закуска. Тапас

Лучшие тапас : Каждый остров имеет свою уникальную кухню и культуру, но один enyesque резервный — это papas arrugadas con mojo . Он состоит из «сморщенного картофеля», покрытого острым красным соусом mojo picón . Это одно из самых любимых блюд в стиле тапас на островах, но его также можно подавать с мясом и рыбой, чтобы получить более сытную и сытную трапезу.

Пить : Некоторые из самых уникальных и непревзойденных испанских вин производятся на островах! Особенно выделяется D.O. Вино Лансароте, особенно произведенное в Bodegas El Grifo. Являясь одним из старейших винных погребов Испании, он производит невероятно насыщенные пепельные вина из винограда, выращенного на вулканическом песке.

Кантабрия

Еще одна жемчужина пышного северного побережья страны. Великолепные нетронутые берега и густые зеленые леса Кантабрии могут не выглядеть как типичный образ Испании, который вы себе представляете. Однако отбросьте свои стереотипы и приготовьтесь насладиться незабываемым отдыхом в этом изумрудном жемчужине региона, где готовят одни из самых сытных тапас в Испании. Кантабрия еще не уловила тенденцию высокой кухни, поэтому многие тапас в регионе остаются верными своим традиционным корням.

Лучшие тапас : Кантабрийское молоко считается одним из самых качественных во всей Испании. В результате нет лучшего способа начать свой тапас, чем с великолепной тарелки свежих местных сыров, таких как queso de nata (насыщенный, сливочный сыр) и queso picón , сыр с плесенью, приготовленный из коровьего, козье и овечье молоко. Оттуда попробуйте одни из самых свежих морепродуктов в Испании, прямо из Кантабрийского моря. Вы никогда не ошибетесь, выбрав что-нибудь простое, но вкусное  бокерон !

Пить : Наиболее типичным напитком Кантабрии является orujo , бренди из жмыха, похожее на итальянскую граппу. Местные жители предпочитают пить его в качестве дижестива после плотной трапезы.

Castilla-La Mancha

Кастилия-Ла-Манча, родина легендарного Дон Кихота и культовых побеленных ветряных мельниц, может многое предложить с точки зрения кулинарного разнообразия. Его географическое положение в самом сердце Испании означает, что в его кухне чувствуется влияние Андалусии на юг, Валенсии на восток и многое другое, в дополнение к домашним рецептам и методам приготовления. В качестве бонуса к напитку часто приносят тапас (хотя и не всегда).

Лучшие тапас : Мы не можем говорить о тапас в Кастилии-Ла-Манча без queso manchego . Возможно, это самый известный сыр в Испании, и его лучше всего отведать на его родине в традиционном тапас-баре. Для более сытного варианта попробуйте pisto . Подобно рататую, это скромное овощное рагу было фаворитом региона еще с мавританских времен Испании.

Напиток : В регионе произрастает пять вин наименований происхождения . В прошлом вино из Кастилии-Ла-Манча считалось столовым вином более низкого качества. Тем не менее, производители в регионе в последние годы улучшили свои методы выращивания и производства, что привело к созданию отличных вин, которые должны быть в поле зрения любого начинающего сомелье.

Castilla y León

В Кастилии и Леоне нет недостатка в кулинарных изысках, так как это крупнейший автономный регион страны. Гастрономия остается довольно похожей во всем регионе, с некоторыми провинциальными различиями, чтобы все было интересно. Несмотря на близость к космополитическому Мадриду, еда здесь больше похожа на традиционную, хотя с каждым днем ​​появляется все больше инноваций. В таких городах, как Леон, Саламанка и Сеговия, полно тапас-баров, многие из которых подают тапас бесплатно к напитку.

Лучшие тапас : Выйдите из зоны кулинарного комфорта и попробуйте morcilla de Burgos . Этот черный пудинг, настоянный на рисе, является местным деликатесом и приятно удивит даже самых привередливых едоков. Кастилия-и-Леон также является крупнейшим производителем зерна на Пиренейском полуострове, что делает его родиной хлеба самого высокого качества в Испании. Используйте его, чтобы впитать вкусные соусы и соки, оставшиеся после еды!

Пить : Кастилия-и-Леон является домом для двух самых любимых винодельческих регионов Испании: Рибера-дель-Дуэро и Торо. Первый имеет гладкий, более легкий вкус красного цвета, а последний более насыщенный и насыщенный. Оба отлично сочетаются с местными мясными тапас.

Catalonia

Каталонцы гордятся своей индивидуальностью. Эта уникальность распространяется и на гастрономию региона. Региональная столица Барселона — рай для гурманов, но в Каталонии нет недостатка в кулинарных жемчужинах. Хотя тапас не продается бесплатно, это одни из самых качественных блюд в Испании. И с такой уникальной местной культурой тапас, ползающий от бара к бару в любом каталонском городе, обязательно будет иметь другую атмосферу.

Лучшие тапас : Как бы просто это ни звучало, каталонский основной продукт pan con tomate — хлеб с помидорами — является одним из самых распространенных и вкусных тапас в регионе. Ключевыми моментами здесь являются хрустящий домашний хлеб и свежие, созревшие помидоры. Еще одно восхитительное местное творение — бомба . Эти «картофельные бомбы» родом из приморского района Барселоны, и их можно рассматривать как усовершенствованные крокеты. Картофель и говяжий фарш, обжаренные во фритюре в идеальные маленькие шарики с бравас соус и алиоли — что не любить?

Напиток : Кава, без сомнения, является лучшим дополнением к тапас в Каталонии! Этот регион является ведущим производителем игристого вина в Испании. Однако, в отличие от своего более известного французского кузена, вам не нужно ждать особого случая, чтобы открыть каву. Местные жители пьют его с домашней едой даже в самых деревенских барах.

Эстремадура

Эстремадура, которую часто упускают из виду в пользу близлежащей Андалусии и даже соседней Португалии, является родиной нетронутых, суровых природных ландшафтов и одними из лучших традиционных тапас в Испании. Такие города, как Касерес и Мерида, практически не затронуты массовым туризмом, но в них есть скромные тапас-бары, где местные жители наслаждаются простым удовольствием от хорошей еды в хорошей компании. Исторически сложилось так, что бары не давали бесплатную закуску к каждому заказу напитка, но это начинает меняться.

Чтобы поесть : Если вы собираетесь что-то съесть в Эстремадуре, сделайте это хамон иберико . Да, этот продукт испанской кухни можно найти повсюду, но этот регион является домом для лучших. Откормленные желудями свиньи на свободном выгуле и вековые методы соления производят тающую во рту ветчину со вкусом, который вы никогда не забудете.

Пить : Эстремадура является домом только для одного Д.О.: Рибера-дель-Гвадиана. Тем не менее, это менее известное вино является настоящей скрытой жемчужиной, и его часто можно найти в некоторых из самых эксклюзивных винных карт мира. Воспользуйтесь своим временем в Эстремадуре и попробуйте его прямо из источника!

Galicia

Еще одно дополнение к безграничной красоте северной Испании. Гастрономия Галисии является обязательной для гурманов. Здесь основное внимание уделяется качеству, а не количеству вариантов. Хотя тапас-бары в Галисии, возможно, не предлагают такого разнообразия, как в других частях Испании, будьте уверены, что доступные варианты будут подготовлены с максимальным вниманием к деталям. Результат: одни из лучших и самых простых традиционных тапас в Испании.

Лучшие тапас : Это блюдо произвело фурор по всей стране, но культовый пульпо а фейра имеет скромные корни на берегах мореходной Галисии. Ничего особенного: свежего осьминога варят до совершенства и просто приправляют оливковым маслом, солью и паприкой. В результате получилась одна из самых популярных тапас в Испании, которую лучше всего отведать здесь, на ее родине. Другими местными фаворитами являются pimientos de padrón (будьте осторожны — большинство из них мягкие, но некоторые острые!) и классические галисийские блинчики с мясом.

Для напитков : В дополнение к изысканным белым винам от D. O. Риас-Байшас, Галисия, является родиной одного из самых уникальных алкогольных напитков Испании: кофейного ликера ! Правильно — «кофейный ликер» лучше всего можно сравнить с кофе со льдом с алкогольным привкусом.

Ла-Риоха

Будучи самым культовым винодельческим регионом Испании, Ла-Риоха может многое предложить, когда дело доходит до отличных находок для гурманов. Тапас в Ла-Риохе получил некоторое влияние от баскских пинчос с севера, но в целом они совершенно уникальны. Столица, Логроньо, является домом для кажущихся бесконечными тапас и винных баров — что уж говорить о рае для гурманов! Его отличает то, что многие бары специализируются только на одном конкретном виде тапы. Таким образом, вы можете быть уверены, что то, что вы едите, имеет высочайшее качество, поскольку рецепт приготовлен до совершенства!

Лучшие тапас : Знаменитые местные красные перцы пикильо — одни из самых популярных тапас в Ла-Риохе. Здесь также довольно распространены блюда из баранины и тапас. И, конечно же, вы никогда не ошибетесь, выбрав идеальное местное чоризо, в котором больше копченых специй, чем в других чоризо по всей стране.

Пить : Вино, вино и еще раз вино! Посетить Ла-Риоху и не насладиться великолепным местным вином, которое вы можете выпить, было бы практически грехом. Без него ваше тапас-ползание не будет полным!

Мадрид

Будучи оживленной и многонациональной столицей Испании, Мадрид является одним из лучших мест в стране, где можно попробовать тапас. Здесь эклектичные и инновационные тапас так же легко найти, как и старые традиционные закусочные. В столице некоторые районы, такие как Ла-Латина, заполнены тапас-барами, но веселье для гурманов не заканчивается в самом городе. Соседние города в районе Мадрида, такие как Алькала-де-Энарес, сами по себе являются домом для невероятной культуры тапас. Не во всех барах подают бесплатные тапас, но те, что есть, являются одними из самых популярных и известных.

Лучшие тапас :  Gambas al ajillo — жареные креветки в остром чесночном соусе — стали одними из самых популярных тапас в Испании. Однако у них скромные корни прямо здесь, в Мадриде! Несмотря на то, что Мадрид полностью не имеет выхода к морю, он является домом для одних из самых свежих морепродуктов в стране, и нет ничего лучше, чем эта невероятная тапа с креветками.

Пить : madrileño нет ничего лучше классического аперитива с вермутом. Кроме того, если вы пойдете в какой-нибудь из более современных тапас-баров города, вы обязательно найдете большой выбор крафтового пива, которым можно запивать еду.

Мурсия

Этот прекрасный маленький регион на юго-востоке Испании, возможно, не так популярен среди туристов, как близлежащие Андалусия и Валенсия, но те, кто не посещает Мурсию, определенно многое упускают. Мурсийская кухня отличается удивительно свежими и инновационными вкусами, которые приятно удивят даже самых искушенных гурманов. Прекрасная погода и социальная культура означают, что нет недостатка в красивых площадях и террасах с барами, где подают одни из лучших тапас в Испании.

Лучшие тапас : Благодаря репутации региона как «европейского огорода», многие блюда готовятся из свежих сезонных овощей, дополняющих средиземноморскую диету. pisto по-мурсийски — отличное блюдо, которым можно поделиться с друзьями в баре! Еще одна вещь, на которую стоит обратить внимание, — это блюда из риса! Северный сосед Валенсия может получить всю славу, но у Мурсии есть свой собственный стиль, который нельзя упустить! В дополнение к великолепной паэлье обязательно попробуйте arroz caldero , приготовленный в ароматном домашнем рыбном бульоне.

Выпить : Не забывайте и о винах Мурсии. Несмотря на то, что он еще не попал в поле зрения международного сообщества, в Йекла, Буллас и Хумилья есть отличные винодельческие регионы. Все три производят прекрасные красные, белые и розовые вина, хотя красные являются самыми популярными среди местных жителей.

Наварра

Благодаря влиянию Франции, Страны Басков и других стран можно с уверенностью сказать, что гастрономия Наварры может быть одной из лучших в Испании. Легендарная кулинарная традиция региона сосредоточена на социальном аспекте наслаждения долгими неторопливыми трапезами в кругу семьи и друзей. Тапас в Наварре делает акцент на свежести и сезонных продуктах, чтобы обеспечить высочайшее качество. Имейте в виду, что в Наварре тапас часто называют pinchos , заимствование баскского слова.

Лучшие тапас : Этот регион известен своим острым, маслянистым ронкалем сыром, приготовленным из овечьего молока. В Наварре, не имеющей выхода к морю, также готовят отличные морепродукты, особенно когда речь идет о trucha a la navarra (форель по-наваррски). Свежая рыба просто приправляется и подается с тающей во рту вяленой ветчиной.

Напиток : Любимый местный ликер  pacharán , приготовленный из диких ягод, произрастающих в этом регионе. Его часто подают холодным в качестве дижестива. Чтобы сопровождать вашу трапезу, рассмотрите одно из прекрасных региональных вин Наварры.

Valencia

Чтобы завершить наш путеводитель по тапас в Испании, мы не можем забыть о залитой солнцем самой восточной провинции страны. Благодаря великолепному средиземноморскому климату и веселой барной культуре Валенсия также прославилась своей превосходной кухней. Нередко можно увидеть группы местных жителей, толпящихся вокруг столов, чтобы разделить тарелки с едой и весело побеседовать. Хотя Валенсия может быть более известна своей паэльей, ее культура тапас также заслуживает любви.

Лучшие тапас : В Валенсии, на милях великолепного побережья Средиземного моря, все дело в морепродуктах! Сочные мидии и анчоусы готовятся достаточно просто, но при этом обладают восхитительным вкусом. Еще одна яркая и красочная местная тапа — это esgarraet , освежающий салат, приготовленный из соленой трески, перца и большого количества оливкового масла. И, конечно же, в некоторых местах паэлью подают даже в виде тапы!

Напиток : Уникальный и несомненно валенсийский,  мистела — сладкое белое вино, которое пьется как ликер. Единственное жесткое и быстрое правило состоит в том, что вы должны пить его холодным. После еды откажитесь от кофе и попробуйте освежающий стакан horchata с десертом. Это веганское молоко приобрело известность в последние годы, но имеет скромные корни прямо в Валенсии.

Как видите, в каждом регионе Испании есть невероятные кулинарные сокровища! Научитесь истинному искусству  Tapeo  прямо здесь, в Мадриде, когда вы присоединитесь к нам в нашем туре по закускам, тавернам и истории. В течение веселого вечера вы посетите четыре самых популярных тапас-бара города, каждый из которых отличается от предыдущего. Узнайте, что заказывать, как заказывать и как наслаждаться этой неотъемлемой частью испанской культуры, как прирожденный madrileño !

Что такое тапас? Путеводитель по маленьким тарелкам Испании

Если мир и знает что-то о еде в Испании, так это тапас. Но что такое тапас?

Задайте этот вопрос 10 испанцам, и вы получите 10 разных ответов. Некоторые представляют собой тщательно продуманные тарелки с едой; другие представляют собой небольшие блюда из оливок или картофельных чипсов. Некоторые горячие; некоторые холодные. Где-то они бесплатны, а где-то нужно платить.

Но всегда верно одно: Испания не была бы Испанией без тапас.

Одно популярное определение этого понятия объясняет тапас маленькими тарелками, и у многих людей они уже могут ассоциироваться с Испанией. Но они не обязательно должны быть маленькими — и на самом деле идея тапаса выходит за рамки самой еды.

Здесь, в Испании, тапас — это больше, чем просто еда — это социальная деятельность, которой можно наслаждаться в отличной компании. Знание не только того, что такое тапас, но и того, как наслаждаться ими по-местному, сделает вашу испанскую трапезу незабываемой.

Каково определение тапаса?

Что такое тапас в Испании?

Что такое тапас-бар?

Что такое тапас-ресторан?

Что такое традиционные испанские тапас?

Какие бывают виды тапаса?

Горячие тапас

Холодные тапас

пинчос

Тостас

Табла

консервы

Что такое тапас ингредиенты?

Оливковое масло

Чеснок

Хлеб

яйца

Каковы лучшие рецепты испанских тапас?

Что вы пьете с тапасом?

Червеза (пиво)

Вино Тинто (Красное вино)

Вермут

Шерри

Кава

Refrescos (безалкогольные напитки)

Какие испанские города славятся тапас?

Гранада

Сан-Себастьян

Мадрид

Севилья

Малага

Барселона

Когда лучше всего есть тапас?

Испанские тапас: часто задаваемые вопросы

Смотрите также

Что такое тапас?

Итак, теперь вы знаете, что понятие «тапас» может быть немного сложным для понимания. Но история самого термина также может пролить свет на некоторые вещи.

Что означает тапас?

В испанском языке тапа — это крышка или покрытие, происходящее от глагола «тапар» (покрывать). Это определение используется в нескольких легендах, связанных с его (широко оспариваемой) историей.

Одна популярная легенда гласит, что на рубеже 20-го века испанский король Альфонсо XIII остановился в баре, путешествуя по сухой и ветреной части южной Испании. Чтобы песок не попал в королевский напиток, бармен положил сверху на свой бокал ломтик вяленой ветчины. Королю понравилась эта идея, и вуаля — тапас родились!

Другая история относит происхождение тапас к Средневековью, когда северные испанские рабочие много пили, чтобы согреться от лютой зимы. Чтобы компенсировать алкоголь, бармены подавали немного еды к каждому напитку — традиция, которая вскоре стала популярной как среди рабочих, так и среди отдыхающих !

Что такое тапас в Испании?

Если история тапы неясна, то определение того, что является тапой, а что нет, еще более запутанно. Это определение во многом меняется в зависимости от того, где вы находитесь в Испании.

Как упоминалось ранее, популярное определение тапас — маленькие тарелки. А в некоторых городах и барах это воспринимается буквально: ваша тапа будет небольшим блюдом из оливок, которое подается с вашим напитком.

Другие бары указывают три разных размера порций для каждого блюда в своем меню. Тапа будет достаточно маленьким для одного, media ración — это хороший размер, чтобы разделить его между двумя или тремя людьми, а ración — самый большой из всех.

Местная интерпретация также зависит от цены — в некоторых городах к напитку подают тапас бесплатно. Презентация также играет роль: баскская версия, пинчос, часто нанизывается на ломтики хлеба.

Что такое тапас-бар?

Здесь, в Испании, тапас-бары менее формальны, чем сидячие рестораны. Лучшие из них, как правило, заполняются, когда местные жители собираются внутри, чтобы поделиться едой и напитками с друзьями.

Многие бары оборудованы только стоячими местами, так что ешьте, стоя у барной стойки или за высоким столом. Однако в некоторых городах, таких как Барселона, в большинстве баров также есть места для сидения. (Правильно — даже тапас-бар сам по себе может быть очень региональным!)

Что такое тапас-ресторан?

Концепция тапас наделала шума во всем мире. За пределами Испании вы, скорее всего, найдете их в элегантных модных ресторанах, обслуживающих космополитическую публику.

Однако имейте в виду, что многие тапас-рестораны за границей могут не предлагать блюда, которые очень аутентичны для Испании. Некоторые рестораны могут изменить традиционные испанские рецепты, чтобы они лучше соответствовали местным вкусам, а другие могут даже использовать это слово для описания латиноамериканской кухни.

Если вы жаждете тапас за пределами Испании, стоит потратить время на изучение испанских ресторанов поблизости. Ищите места, чьи владельцы и повара имеют какое-то отношение к Испании, и познакомьтесь с некоторыми аутентичными испанскими блюдами, чтобы вы знали, какие блюда искать в меню.

Что такое традиционные испанские тапас?

Самые классические тапас в Испании, как правило, очень просты по своей природе. Некоторые могут вообще не требовать приготовления: подумайте о блюдах из местных оливок или тарелках с вяленым мясом и сырами.

В других традиционных испанских тапас используются простые и доступные ингредиенты, но это не значит, что они невкусные, если их правильно приготовить! Поскольку многие из них имеют такие короткие списки ингредиентов, качество каждого компонента становится решающим.

Какие бывают виды тапас?

Горячие тапас

Горячие тапас , как вы уже догадались, нужно готовить и подавать теплыми, желательно по заказу. Все, от анчоусов до баклажанов, можно жарить, и вы также найдете все, от сочных шашлыков из свинины на гриле до чоризо, приготовленных на медленном огне в вине.

Холодные тапас

С другой стороны, холодные тапас часто готовят заранее, чтобы дать им время остыть. Некоторые даже ставят стеклянные витрины на барную стойку, готовые к подаче. Вот несколько традиционных холодных блюд: энсаладилья руса (разновидность испанского картофельного салата), освежающий сальморехо (охлажденный томатно-чесночный суп — отличный вегетарианский вариант) и занахориас алиньядас (морковь, маринованная в ароматной смеси специй).

Pintxos

Pintxos (произносится как «пинчос») родом из Страны Басков, где это слово часто используется вместо «тапас». Название происходит от глагола pinchar , что означает протыкать или протыкать что-либо. Многие пинчос обычно подают нанизанными на кусок хрустящего хлеба с помощью зубочистки.

Как и тапас, пинчос может быть горячим или холодным. Многие закусочные в Стране Басков выставляют свои холодные пинчос на барную стойку, а в отдельном меню перечислены горячие (сделанные на заказ) варианты. В то время как холодные пинчо выглядят красиво и часто могут быть вкусными, обязательно закажите пару горячих пинчо, чтобы получить действительно особенные впечатления.

Хотите пинчос? Ознакомьтесь с этими 7 простыми рецептами пинчос, которые можно приготовить дома.

Тосты

Еще один популярный вариант на основе хлеба, тосты — это открытые сэндвичи со всевозможными вкусными начинками. Это особенно отличный вариант, чтобы насладиться в переполненном баре, где мало места, чтобы поставить тарелку — не нужно возиться с посудой!

Tablas

Tablas — это ответ Испании на доски для сыра и колбасных изделий. Это отличный способ попробовать некоторые из самых ценных продуктов для гурманов в Испании, особенно культовый jamón ibérico (вяленая иберийская ветчина с желудями). Кроме того, они станут идеальным дополнением к бокалу или двум винам!

Консервы

И последнее, но не менее важное: консервы — незамеченные герои испанского гастрономического мира. Проще говоря, это консервы, но здесь, в Испании, это означает, что они приготовлены с ароматными маринадами и с максимальным уважением к качеству. Вы больше никогда не будете смотреть на банку тунца так, как раньше!

Что такое тапас?

Ингредиенты могут варьироваться от блюда к блюду, но некоторые из них встречаются довольно часто.

Оливковое масло

Оливковое масло , пожалуй, самый важный ингредиент испанской кухни. Он появляется почти в каждом рецепте тапас, независимо от того, используется ли он для жарки или тушения, или он включен в само блюдо.

Все испанские оливковые масла не созданы равными. Extra virgin обеспечивает пользу для здоровья, качество и вкус, которых нет у других сортов. Оттуда вы можете сузить его еще больше, так как разные сорта оливок имеют разные вкусы, которые часто влияют на вкус конечного блюда.

Чеснок

В большинстве испанских рецептов мало ароматизаторов и приправ, за некоторыми исключениями. Чеснок является одним из наиболее распространенных ароматизаторов во многих типичных испанских блюдах, будь то натертый на сковороду с томатом , обжаренный в оливковом масле для аромата gambas al ajillo или пюрированный в salmorejo .

Хлеб

Хлеб — еще одно распространенное дополнение к тапас. Будь то смешивание с холодным супом для получения идеально кремовой текстуры, использование в качестве основы для тост или пинчос или просто подача на гарнир, бесчисленное множество классических блюд включают хлеб в той или иной форме. Picos , небольшие хрустящие крекеры из хлебных палочек, также распространены.

Яйца

Хотя чаще всего ассоциируется с tortilla de patatas и другие омлеты, яйца появляются во многих других блюдах тапас. Они особенно хороши, если их поломать поверх жареного картофеля для приготовления huevos rotos , запечь с овощами и мясом huevos a la flamenca , или сварить вкрутую и нарезать для украшения любого количества блюд.

Каковы лучшие рецепты испанских тапас?

• Тортилья де пататас
• Gambas al ajillo
• Croquetas de jamón
• Espinacas con garbanzos
• Pan con tomate
• Patatas bravas
• Salmorejo
• Huevos rotos
• Boiled shrimp
• Pinchos morunos
• Chorizo ​​a la sidra
• Berenjenas con miel
• Гаспачо
• Русская энсаладилья
• Занаориас алиньядас
• Бокеронес жареный
• Пимьентос де падрон
• Ахо бланко
• Champiñones al ajillo con chorizo ​​
• Gilda
• Albóndigas
• Empanada

Что вы пьете с тапас?

Cerveza (Пиво)

Большинство людей удивляются, узнав, что пиво является одним из самых популярных напитков здесь, в Испании. Когда дело доходит до небольших порций, вы можете выбрать caña или небольшое разливное пиво. Канья 9Компактный размер 0008 гарантирует, что он останется приятным и холодным в течение короткого периода времени, необходимого вам, чтобы поглотить тапу.

С cañas вам не нужно беспокоиться о том, что ваше пиво согреется еще долго после того, как вы закончили есть.

Vino Tinto (Красное вино)

Красное вино — еще один классический вариант. Риоха и Рибера — два самых известных сорта, но есть и десятки других испанских красных вин, которые стоит попробовать. И хотя они не так известны за границей, Испания также производит довольно невероятные белые вина !

Вермут

Говоря о вине, вермут вернулся в моду в полную силу за последние несколько лет здесь, в Испании. Его уникальный горьковато-сладкий вкус делает его особенно идеальным сочетанием с солеными закусками, такими как оливки и анчоусы.

Идеальный испанский аперитив: вермут, оливки и бандерильи .

Шерри

В Андалусии вы также найдете множество местных жителей, которые наслаждаются херес закусками. Это крепленое вино выпускается в различных стилях, что позволяет легко сочетать его со всеми видами блюд.

Кава

Еще одно фантастическое вино, которым можно наслаждаться с тапас, — это кава , превосходное испанское игристое вино, производимое в основном в Каталонии.

Cava станет прекрасным дополнением к любой закуске!

Refrescos (безалкогольные напитки)

Если вы не употребляете или не можете употреблять алкоголь, не беспокойтесь — вы также можете заказать безалкогольные напитки и воду в барах.

Какие испанские города славятся тапас?

Два самых известных района тапас в Испании — это Андалусия на юге (особенно города Гранада и Севилья) и Страна Басков на севере. Но это не единственные места, где можно насладиться этим символическим продуктом испанской кухни.

Гранада

В Гранада тапас, как правило, большие и бесплатные, становясь все более фантастическими с каждым заказанным напитком. Это помогает дольше оставаться на одном месте.

Сан-Себастьян

На севере в Сан-Себастьян пинчос (как их называют местные жители) часто маленькие и более изысканные. Многие, хотя и не все, подаются на ломтике багета.

Невероятные анчоусы с тапенадой из черных оливок в Сан-Себастьяне.

Мадрид

Тапас в Мадрид сильно различаются: от простой миски с картофельными чипсами до тарелки с фрикадельками. При этом, когда вы заказываете напиток в столице, чаще всего к нему прилагается что-нибудь перекусить.

Seville

За тапас в Seville нужно платить, но это означает, что они, как правило, более высокого качества и часто крупнее. За 2–5 евро вы получаете свободу выбора именно того, что вам хочется попробовать!

Невероятная тапа из сердцевин артишоков с иберийской ветчиной в Севилье.

Малага

Другой представитель превосходной культуры тапас Андалусии, Малага предлагает увлекательное сочетание традиционных и современных закусочных. Не все тапас бесплатны, но даже те, которые не бесплатны, стоят денег.

Барселона

И последнее, но не менее важное: тапас-сцена в Барселоне немного отличается от других мест в Испании. Здесь принято садиться в тапас-заведение и заказывать несколько общих тарелок, а не «ползать» из одного бара в другой.

Во многих испанских барах редко можно посидеть за едой, но только не в Барселоне!

Когда лучше всего есть тапас?

Освоение испанской трапезы само по себе является искусством. Но когда дело доходит до тапаса, все на удивление просто.

Есть два основных времени приема тапас: до и во время обеда (примерно с 1:30 до 3:30) и вечером примерно с 8:30 до полуночи. В небольших городах люди заходят в соседний бар около 13:30. чтобы выпить и тапа или два перед обедом. По воскресеньям даже в таких крупных городах, как Мадрид, очень популярно проводить послеобеденное время tapeando , или иду на тапас.

Тапас вечером действительно начинается около 20:30. Некоторые люди идут на одну тапу и напиток перед ужином; другие едят ужин, полностью состоящий из тапас. Тапас-бары обычно начинают закрываться около полуночи.

Часто задаваемые вопросы по испанским тапас

Что такое ужин в стиле тапас?

Вы можете насладиться ужином тапас в Испании, просто отправившись на прогулку с тапас или остановившись в одном баре и заказав несколько общих тарелок. И если вы не в Испании, ту же концепцию относительно легко воссоздать дома.

Сколько тапас составляет обед?

Это зависит от того, насколько вы голодны и от размера тапас! Закажите одно или два блюда за раз, чтобы понять, насколько они большие и сытные. Вы всегда можете заказать больше, пока не наполнитесь.

В чем разница между тапас и закусками?

Закуски всегда едят перед едой, чего нельзя сказать о тапас.