Питание в Нячанге. Что покушать во Вьетнаме. Цены в кафе и ресторанах
Где поесть в Нячанге? Недорогих кафе в туристическом европейском квартале много, но все они имеют несколько общих особенностей. Мы приезжали в Нячанг 4 раза с разным бюджетом. Тем самым протестировали все возможные способы питания, от эконом-варианта до уровня ресторанов.
Рестораны в Нячанге, где можно нормально поесть
1. Из своего опыта прежде всего рекомендуем кафе Pita, которое находится на второй улице напротив отеля Golden Rain. Здесь адекватные цены (блюда по 100-150 донгов), готовят вкусно, подача быстрая, официанты говорят по-английски и есть даже русское меню. Точка на карте
2. Европейцы в Нячанге предпочитают ресторан Sailing Club. По отзывам здесь вкусно готовят привычную нам пищу. Мы однажды заходили туда. Выбор в меню оказался небольшой, картинок нет. К тому же, цены в 2 раза выше обычных туристических ресторанов (блюда в среднем по 400-500 донгов). Сэйлинг Клаб на карте
3. Пивной ресторан Луизиана. Кушали здесь несколько раз. Но это место более известно, как пивоварня, где можно попить вкусное разливное пиво. Мы брали тестовый набор из 4-х бокалов. Белое нефильтрованное нам показалось самым вкусным (напоминает Хугарден). А темное нам обоим не понравилось. Минус Луизианы — всегда много народу, из-за этого можно долго прождать официанта. Louisiane на карте
4. Пиццерия The Pizza Company. Сетевой ресторан, который мы полюбили еще в Таиланде. Готовят по стандартам. Самая вкусная пицца в Нячанге здесь. Находится на третьей улице. Точка на карте
5. Ресторан Big Bang. Находится недалеко от Лотоса. Все было супер. Порции, обслуживание и интерьер на уровне. Счет за 2 блюда и бутылку вина составил 18$. Ушли не голодные. Big Bang на карте.
Покушать плотно и вкусно можно только вот в таких ресторанах для туристов. Подобных заведений еще много в городе. Напишите в комментариях, если нашли такой же хороший рестик.
Особенности питания во Вьетнаме, с которыми вы можете столкнуться
Выбор кафешек и ресторанов средней ценовой категории в Нячанге огромный. Заведения общепита в туристическом районе встречаются почти на каждом углу.
Цены в кафе в Нячанге почти не отличаются друг от друга и в большинстве случаев приемлемые даже бюджетному туристу. В режиме экономии за обед на двоих у нас выходило 5-7$. Если без экономии, то около 15-20$.
Широкий выбор морепродуктов. На каждой улице рыбные рестораны выставляют тазы с всевозможными морскими гадами. Все это стоит дешево по сравнению с другими странами.
Уличная еда не сильно развита. После Таиланда привычных макашниц во Вьетнаме нет. Уж простите, но назвать грязный алюминиевый лоток, с которого продают багеты с подозрительными начинками, язык не поворачивается. В лучшем случае, уличная еда, которая в соседнем Тайланде такая вкусная и дешёвая, выглядит во Вьетнаме как-то так:
Редко, конечно, но шашлычки в Нячанге можно встретить. Не самые аппетитные на вид и по цене в 2-3 раза дороже тайских
Относительно дешевое меню
Однажды мы спросили русского владельца в одном из таких ресторанов — «почему в вашем кафе такие высокие цены? В кафе напротив все в 2 раза дешевле». Ответ поступил такой — «а я не собираюсь тут рисом за 30 донгов торговать».
Как ни странно, посетители в русских кафе всегда есть. Раньше мы думали, ну кто едет во Вьетнам и ходит там в русские кафе кушать борщи, котлеты и пельмени. Но с такими особенностями местной кухни, во Вьетнаме это актуально.
Мы кушаем не всё подряд. Мы не будем есть крокодилов, змей, лягушек и прочие «деликатесы». К тому же, я не ем мясо. С такими особенностями с питанием во Вьетнаме у нас были большие сложности.
Про кафе в Нячанге и вьетнамскую кухню
Что будет, если не почитать отзывы и зайти в первое попавшееся вьетнамское кафе. Такое встречается в 90% местных кафешек:
- Невысокие цены (средний счет 10-20$ на двоих)
- Маленькие порции
- Много лука во всех блюдах
- Пресная и невкусная еда. «Ноу спайси» можно не говорить. Мы всегда требовали «спайси», но блюда были все равно пресные
- Вместо макаронов используют лапшу, типа «Роллтон»
Теперь чуть подробнее по этим пунктам.
Вьетнамцы обожают лук!
— Плиз ноу анианс!… Ноу о-ни-онс… Хюнь хаань… Окей?
Практически в любой кафешке Нячанга в каждом блюде будет гора лука. Особенно они любят на завтрак в омлет настругать целую луковицу, если не сказать 3 раза «no onions».
По какой такой причине вьетнамцы употребляют столько лука, не понятно. Или они так экономят на блюдах, ведь проще пол салата засыпать дешевым луком. Хотя, овощи во Вьетнаме и так все очень дешёвые. А может они сами просто любят кушать лук в больших количествах и класть его во все блюда…
Зашли мы как-то в этот ресторанчик возле дома. Здесь мы иногда кушаем, у них хороший выбор блюд, но бывает вам приносят не то, что вы заказали.
Слава заказал курицу в горшочке. Только мы обрадовались, что принесли много мяса, как для мужчины, а не для ребенка, но не тут то было! Кусочки мяса только сверху аккуратненько разложены, а остальное пространство в горшке завалено белым луком. Слава остался полуголодным.
Даже если просишь официантку не класть лук (No onion), все равно в 8 случаях из 10 тебе принесут блюдо с луком. Словосочетание No onion вьетнамцы не воспринимают. Приходится на пальцах показывать, что лук класть не надо. Даже если придешь в кафе в пятый раз и они тебя узнают, все равно принесут кучу лука, если раз 5 не попросить его не класть. Это очень бесило.
Лапша (ролтон) с овощами (лук и перец) за 120 руб
Супчик Фо? Супчик Фу!
Нам не нравится вьетнамский суп Фо. Пробовали не один раз в разных кафе Нячанга. И даже в суп Фо наваливают лука. И так суп на любителя, еще и с луком… Бе…
Знаменитый вьетнамский супчик Фо… Фу!
Вся пища пресная и невкусная. Вьетнамцы не умеют готовить
Например, тайские супчики Том Ям вьетнамцы не умеют готовить вообще. Конечно, они и не обязаны их готовить, но раз уж в каждой первой кафешке в меню есть этот суп, то можно хотя бы посмотреть в интернете рецепт Том Яма, а не использовать свой Айфон только для селфи. Однажды нам захотелось супчика, мы зашли в следующее кафе:
Здесь за 5$ я получила красную жижу, сверху посыпанную перцем, где плавают вареные помидоры и три мизерные креветки.
Том Ям по-вьетнамски
Не знаю, как они себе представляли, что я буду есть эту гадость еще и без риса. Благо, официантка поняла моё недовольство и в счет его не вписала. В это кафе ходить не рекомендуем. Во всяком случае за супом точно. Тем более возле него принимают стеклотару и много шума.
Во Вьетнаме самые маленькие порции, которые нам довелось, где-либо видеть
Все слышали, что Азия славится большими порциями еды? Так и есть, например, в Камбодже за 4$ можно скушать чуть ли не целый тазик шашлыка. Но это утверждение никак не касается Вьетнама.
В туристических ресторанах порции большие, но в стандартных недорогих кафешках они неприлично малы. Мы специально ходили в разные кафе и заказывали разные блюда. Порции в них не увеличивались.
Вроде приличное с виду место. Ресторан «Морской бриз» находится возле дороги, как и большинство кафе во Вьетнаме, поэтому бриз в нём пахнет выхлопными газами.
Заказали жаренную картошку с луком (лук попросили не класть) и вьетнамские национальные блинчики роллы. Мне было обидно за вьетнамских поваров. Ну неужели не стыдно приносить взрослому человеку пол картофелины? Это блюдо называлось жареная картошка, я ожидала получить как минимум большую тарелку с горочкой картошки. В итоге получили вот это на блюдечке:
У меня кошка больше корма съедает
Роллы с мясом были не очень вкусные, но есть можно. Посмеялись и ушли как всегда голодные. Половинка картофелины в этом кафе стоила 60 донгов (3$).
В следующем кафе мы заказали пиццу и снова картошку с овощами, в надежде, что здесь-то наедимся. Ребята, вы бы не офигели от размера такой пиццы?)
Пицца пепперони по-вьетнамски на блюдечке
Мизерная тарелка, даже блюдце, где лежат четыре крохотных кусочка. Вместо колбасок пепперони бекон, минимум сыра. И это называется пицца? Вы прикалываетесь? Пицца стоила 70 тыс донгов (3$). К счастью, несколькими днями позже, мы нашли другое заведение, где пицца была уже больше похожа на человеческую, а не на игрушечную. А картошку принесли на этот раз вкусную и даже не пол картофелины, а целую. За картошку отдали 40.000 донгов (2$)
Такая ситуация в маленьких вьетнамских кафешках, которых так много в Нячанге. Покушать вдвоём здесь можно на 100-150 тыс донгов (5-7$). Но, останетесь ли вы сыты от таких порций?
Как бюджетно питаться в Нячанге
В первой поездке мы были с сильно ограниченным бюджетом. Мы нашли парочку совсем недорогих кафе, где по цене и по меню могли что-либо выбрать. Цены на еду в этих кафешках адекватные.
1. Кафе для местных
Чаще всего кушали недалеко от дома в скромной местной кафешке Hong Duc, которую облюбовали не только туристы, но и местные. Здесь куча народу разных национальностей, но для вас всегда найдется место.
Доброжелательная семья в качестве персонала. Английским более менее владеют. Цены приятные, порции меньше, чем обычно в Азии, но вполне нормальные. Меню не отличается разнообразием, поэтому заказывали обычно рис с мясом и лапшу с овощами.
В этом кафе также подают бесплатный чай со льдом, который пьют все вьетнамцы. Это удобно, можно не тратиться на напитки. Это кафе на карте
За месяц нам даже удалось приучить официантов не класть нам лук
2. Фастфуд: Lotteria и Jollibee
Никогда еще мы не ели так много неполезной пищи в заведениях быстрого питания, типа Макдональдса. Но только там можно на 6-7$ покушать вдвоём не только сытно, но и вкусно. Подробнее про эти кафе
3. Готовая еда с собой из разных кафе
В Ньячанге пользуется спросом еда на вынос из кафе. Просто заказываете какое-то блюдо или гарнир с собой (take away). Вам его упакуют в пластиковый контейнер. Нам приглянулся русский ресторан «Караван» (Точка на карте) Он находится в тесном переулочке между 2-й и 3-й улицей. Там мы заказывали какое-нибудь блюдо и брали его домой.
Например, покупали у них толченую картошку (1,5$), а в кафешке на углу брали рис с мясом за 2,5$ и багет в макашнице. Приходили домой, нарезали салатики и бутерброды. Таким образом можно поесть во Вьетнаме не только бюджетно, но и вкусно.
Пюре + мясо + багет = 4$ (фото 2)
4. Бич-пакеты или вьетнамский «Доширак»
Когда безвкусную и пресную вьетнамскую еду кушать было совсем в тягость или мы оставались голодными после очередного невкусного ужина в кафе для местных, то покупали домой лапшу, заваривали ее и делали бутерброды с сыром и маслом. Так были сыты на какое-то время и хотя бы понимали, что мы едим.
Питание во Вьетнаме отзывы
Когда мы ездили во Вьетнам по путёвке, сошлись во мнении, что нам просто не повезло с деревней Муйне, где в своем отпуске мы так же ходили голодные. Оказалось, что такая же картина и в Нячанге и в Дананге и во всем остальном Вьетнаме (мы проехали всю страну самостоятельно, от Фукуока до Ханоя и Сапы).
Не умеют вьетнамцы готовить то, что понравится европейцу. Сами едят только свой луковый суп Фо по 2 раза в день и рисовую лапшу с мясом, а туристов кормят пресной пищей либо деликатесами – угрями, змеями, лягушками, лобстерами.
Если вы столкнулись с такими же проблемами, то вот 3 выхода из положения:
- Найти кафе с европейской едой (см начало статьи)
- Пойти в индийский ресторан (нас спасали индийские заведения в Дананге и в Хойане)
- Покупать еду в супермаркетах и готовить самостоятельно (если снимаете квартиру и есть кухня). Но на отдыхе питаться будет проще и дешевле в кафе.
Чтобы быть спокойным по поводу отравлений — купите страховку во Вьетнам (стоит дешево)
Так получилось, что у нас взаимоотношения с Вьетнамом в плане еды не сложились еще с нашей первой туристической поездки. Мы тратим не маленькие для нас суммы на продукты в супермаркете, но такими продуктами сыт не будешь. Кухни у нас не было в первый приезд на месяц, мы ходили питаться в недорогих кафешках.
Для тех, кто хочет быстро похудеть, Вьетнам подходит идеально!
А если вы обычно кушаете всё что движется, летает и плавает, то питание во Вьетнаме будет не в напряг. Здесь, не задумываясь и за небольшие деньги, для вас убьют любое животное, лишь бы турист был рад.
Вот такой вот у нас был дорогой и голодный месяц в Нячанге. Я похудела на 5 килограмм за 3 недели, Слава тоже скинул прилично и теперь как дюймовочка
Видео: уличная еда во Вьетнаме
Небольшое видео, в котором можно посмотреть, как и что кушают сами вьетнамцы. Смотрите другие видео о Нячанге и Фото Нячанга [80 фото]
Как мы готовимся к поездке
- Покупаем туры на Travelata
- Билеты ищем на Aviasales
- Снимаем отели через Booking, а квартиры на Суточно.ру
- Делаем страховку на Cherehapa
- Трансфер из аэропорта через сайт Kiwitaxi
- Карта с кэшбеком для путешествий ALL Airlines
Где недорого и вкусно поесть в Нячанге, кафе и рестораны, цены на продукты, кафе Small Armenia
В Нячанге множество мест, где можно перекусить и провести время, кафе, рестораны, фудкорты, рынки практически на каждом шагу. В каком районе Нячанга бы вы не находились везде сможете найти место, чтобы утолить голод. Про пляжную улицу можно сказать, что здесь просто огромное количество разных вариантов покушать, даже ресторанчики на побережье с видом на море. Через дорогу от моря довольно часто расположены кафе в помещении, а также просто уличные столики, где местные при вас приготовят блюда. Мы пробовали еду в разных местах Нячанга, вот 2 варианта, где можно полноценно перекусить.Ресторан Small Armenia, расположен недалеко от побережья (точка на карте). Это небольшой ресторан, которым управляет армянин, а также присутствует сам в кафе и принимает участие в приготовлении блюд.
Мы здесь покушали фрукты, свежие и сладкиеКогда мы пришли в ресторан, за столиками было достаточно много людей, а это знак того, что блюда вкусные и приготовлены из свежих продуктов. Здесь работают вьетнамцы, русский парень и владелец ресторана. В помещении чисто, опрятно, есть много столов, как для большой компании, так и для пары человек найдётся подходящий столик.В этом ресторане можно поесть шашлык
Подают блюда вьетнамской, русской, армянской, европейской кухни, цены адекватные. Играет армянская, русская музыка. Немного фото меню с ценами:
В большом супермаркете Lotte (точка на карте) на первом этаже есть множество фудкортов, в которых можно за небольшую сумму перекусить и даже хорошо поесть. В одно из кафе мы зашли и сытно подкрепились. Кафе называется KICHI-KICHI. Оно выделяется тем, что здесь посетитель сам может приготовить себе блюдо из представленного варианта, ездящих по кругу тарелочек с продуктами.
Вам на выбор предоставят несколько видов бульонов, дальше в кастрюльке принесут бульон и уже вы сами будете готовить блюдо по своему рецепту. Мы взяли Tom Yam.
В тарелках лежат разные продукты, разнообразное мясо, морепродукты, грибы, яйца, зелень и многое другое.Что получалось, нам понравилось, было вкусно
Стоимость посещения кафе 199000 донгов (8.60$) с человека + 10% добавляют в счёт. Буфет безлимитный по времени, сидеть можно сколько хотите. Напитки нужно покупать отдельно.
Видео о нашем посещении кафе в Нячанге можно посмотреть здесь.
Актуальные цены в НячангеOlgatravel.com
Полезная статья для тех, кто собирается в отпуск или на зимовку в Нячанг. Рассказываю про цены в Нячанге на отели и другое жилье, цены на транспорт, посещение достопримечательностей, цены в Нячанге на экскурсии, на фрукты, на еду, цены в кафе и ресторанах, цены на сувениры, кофе, чай, алкоголь и другие нужные мелочи.
Хочу отметить, что цены в Нячанге, да и вообще во Вьетнаме, почти не меняются из года в год. Поэтому цены актуальные сейчас, будут актуальны и в следующем году.
Это не так как у нас, каждые полгода, а то и чаще, повышение цен 🙁 Тут же наоборот — за полтора года нашего отсутствия цены в Нячанге на некоторые услуги стали ниже! Цены могу незначительно колебаться в зависимости от сезона, например, стоимость какого-то блюда в кафе вырасти на 10 000 донгов (это меньше, чем пол доллара!), фрукты и овощи подешеветь в сезон и т.д. и т.п. Главное не приезжать в Нячанг на ТЕТ (вьетнамский Новый год), тогда цены в Нячанге на все, включая жилье, еду, транспорт – вырастают в несколько раз!
В основном все цены в статье указаны в вьетнамских донгах (VND), вы можете перевести их в удобную для вас валюту. Некоторые цены указаны в долларах США.
Для удобства воспользуйтесь меню, что бы узнать цены в Нячанге только на интересующие вас категории:
Цены в Нячанге на транспорт
- Проезд на автобусе по городу – 7 000 донгов
- Проезд на автобусе до пляжа Зоклет – 28 000 донгов
- Автобус в/из аэропорта Камрань – 50 000 – 55 000 донгов
- Такси в/из аэропорта Камрань в центр Нячанга – 300 000 – 350 000 донгов
- Узнать стоимость трансфера из аэропорта
- Такси по городу – 40 000 – 100 000 донгов в зависимости от расстояния
- Аренда байка – 100 000 – 150 000 донгов в сутки зависимости от модели байка и длительности аренды
- Автобус Нячанг – Далат – от 120 000 донгов
- Автобус Нячанг – Хошимин – от 180 000 донгов
- Автобус Нячанг – Хойан – от 250 000 донгов
- Автобус Нячанг – Муйне – от 110 000 донгов
- Авиабилеты Москва — Нячанг
В Нячанге, в отличие от многих других азиатских курортов, присутствует городской транспорт – автобусы, а это значительно упрощает перемещение по городу. Так же во Вьетнаме очень недорогое такси, ездит по счетчику, хотя на дальние расстояния, например в аэропорт или на пляж Бай Дай, дешевле будет договориться о фиксированной сумме. В аренду можно взять байк, а вот с арендой машины во Вьетнаме проблемы, туристу арендовать машину, как, например, в Таиланде, здесь проблематично.
Во Вьетнаме дешевое такси по счетчику. Чем меньше машинка, тем стоимость ниже. На каждой машине на двери указана стоимость. Первая цифра — стоимость за первые пол километра, а дальше стоимость за километрЦены в Нячанге на отели и другое жилье
- Цены в Нячанге на отели начинаются от 7 долларов за двоих в сутки!
- За 15-20 долларов можно снять отличный номер с кондиционером в 2-5 минутах ходьбы от моря. Моя подборка дешевых отелей Нячанга >>
- Отличные трех-четырехзвездочные отели по 35 -60 долларов в сутки
- Шикарные пятизвездочные отели ~ 100 долларов в сутки
- Комната в доме – 90 – 150 долларов в месяц
- Комната в гестхаусе – 150-200 долларов в месяц
- Апартаменты с кухней – 300 – 500 долларов в месяц
- Дом от 250 долларов в месяц за вьетнам-стайл и 1000 – 1500 долларов за шикарные дома с несколькими спальнями в районе Ан Вьен.
Цены на отели Нячанга
Booking.com
Подробно про аренду жилья:
— Районы Нячанга, какой район выбрать для проживания
— Как снять жилье в Нячанге
— Наши апартаменты в Нячанге
Цены в Нячанге на достопримечательности и развлечения
- Католический собор Нячанга – бесплатно
- Посещение Сада Камней на мысе Хон Чонг – 22 000 донгов
- Чамские башни По Нагар – 22 000 донгов
- Храм Лежачего Будды — Пагода Лонг Шон – бесплатно
- Цены на посещения комплекса развлечений Винперл (конечно же проезд на канатной дороге включен в стоимость!) – 880 000 донгов Купить билеты в парк с небольшой скидкой
- Цены на посещение горячих источников I Resort – 170 000 донгов вход на территорию и пользование всеми бассейнами с минеральной водой, 260 000 донгов – бассейны и грязи
- Грязелечебница Тхап Ба — 100 000 донгов – только бассейны и 200 000 донгов ванны с грязью и бассейны
- Комплекс 100 Яиц – 120 000 донгов пользование минеральными бассейнами
- Интерактивный музей впечатлений – 150 000 донгов
- Посещение острова Обезьян (катер с северного порта) – 170 000 донгов
- Посещение острова Орхидей (катер с северного порта) – 150 000 донгов
- Посещение острова Хон Там (катер с южного порта) – 370 000 донгов без обеда и 600 000 донгов с обедом
Про достопримечательности Нячанга читайте в этой статье.
Пагоду Лонг Шон в Нячанге и Большого Будду можно посетить бесплатноВсем советую не пожалеть 880 000 донгов и посетить парк развлечений Винперл!Одна из причин, почему я люблю Нячанг, это комплексы с горячими источниками!Экскурсии в Нячанге цены
Ниже привожу средние цены в Нячанге на экскурсии. При умении торговаться и при покупки пакета из нескольких экскурсий цены на экскурсии можно еще немножко скинуть 🙂
- Далат 1 день ~ 17 долларов
- Далат 2 дня ~ 65 долларов
- Южные острова ~ 25 долларов
- Южные острова и остров Хон Там ~ 32 доллара
- Северные острова – залив Ня Фу ~ 25 долларов
- Эко-парк Янг Бэй ~ 23 доллара
- Обзорная экскурсия по Нячангу ~ 10 – 15 долларов
- Дак Лак на 2 дня ~ 75 долларов
Выбрать экскурсию в Нячанге
Тур агентств в Нячанге великое множество, пройдитесь е по туристическом району, возьмите прайсы и описание экскурсий, спокойно их изучите в отеле, а потом уже покупайте понравившиеся экскурсии. Большинство мест можно спокойно посетить самим, воспользовавшись автобусом или байком.
Будете в Нячанге, обязательно съездите в Далат хотя бы на один день! А лучше на дня два-три-четыре 🙂Далат — моя любовь 🙂Цены в Нячанге на массаж
В Нячанге в европейском квартале на каждом шагу предлагают сделать массаж. Почему-то мы так не разу и не сходили на массаж во Вьетнаме, хотя в Таиланде массаж у нас в обязательной программе 🙂 поэтом никакой конкретный массажный салон в Нячанге порекомендовать не могу. Но если бы я шла на массаж в Нячанге, то выбрала бы салон подороже и с отзывами на трипэдвайзере.
Цены в Нячанге на массаж
- Массаж тела – 100 000 донгов (60 минут) в дешевом салоне и 200 000 донгов в более дорогом
- Массаж с кокосовым маслом – 130 000 – 150 000 донгов
- Массаж ног – 100 000 донгов за 45 минут в дешевом месте и 160 000 донгов за 60 минут в более дорогом
Другие цены на массаж в Нячанге на фото:
Цены на массаж в НячангеЦены на массаж в НячангеЦены в Нячанге на спорт и услуги красоты
- Разовое посещение спортзала 30 000 донгов – 60 000 донгов
- Абонемент на месяц в IN Fitness – 500 000 донгов
- Маникюр с покрытием гель лак у наших (русскоговорящих) мастеров – от 200 000 донгов
- Педикюр с покрытием гель лак у наших девочек – от 300 000 донгов
- Стрижка челки во вьетнамской парикмахерской – 20 000 – 50 000 донгов
- Мужская стрижка – 80 000 – 150 000 донгов
И не надо меня спрашивать, почему же надо делать маникюр и педикюр у наших мастеров, ведь во вьетнамском салоне все это можно сделать за 2-3 доллара! А вы попробуйте сделать у вьетнамцев и сразу поймете почему стоит переплатить 🙂
Цены в Нячанге на пляже
На пляже можно арендовать лежак от 50 000 донгов. Есть душ, туалет, WiFiБассейн в парке ГорькогоПляж ЗоклетЦены на фрукты в Нячанге
Цены на фрукты в Нячанге меняются в зависимости от сезонности фруктов и странно ожидать дешевых дурианов в декабре или дешевую хурму в мае 🙂 Еще год назад цены на фрукты в Нячанге на рынке были существенно ниже, чем в туристическом квартале. Сейчас же цены практически сравнялись и идти на рынок, что бы сэкономить 1-2 доллара смысла никакого нет, все можно купить в европейском квартале.
Про рынки Нячанга и цены на них я уже подробно писала тут:
— Рынки в Нячанге. Цены в Нячанге на рынке
Вкратце цены на фрукты в Нячанге:
- Манго – 10 000 – 30 000 донгов за кг в зависимости от сорта и сезона
- Ананасы – 15 000 – 20 000 донгов за штуку
- Арбуз от 4 000 донгов за кг летом, до 15 000 донгов зимой
- Маракуйя – 15 000 – 25 000 донгов за кг
- Бананы – 10 000 – 15 000 донгов за связку
- Дракон фрукт (Питайя) – 10 000 – 20 000 донгов за кг
- Хурма (осенью) – 20 000 – 50 000 донгов за кг
- Анона (сахарное яблоко) – 30 000 – 50 000 донгов за кг
Нячанг алкоголь цены
- Бутылка пива Сайгон белое – 10 000 – 12 000 донгов
- Вино красное / белое Далат классик / экспорт – 80 000 – 120 000 донгов
- Непонятное шампанское производство Венгрия – 120 000 донгов
- Хорошее газированное вино типа шампанское брют (написано, что Франция, но кто его знает, откуда оно) ~ 300 000 донгов
- Вьетнамский ром Rhum Chauvet – 140 000 – 160 000 донгов за 0,7
- Бочковой ром в Алко-Хаусе – 140 000 – 220 000 донгов за литр
- Разливное пиво в пивоварне, например в Pankoff или в Луизиане – 70 000 донгов за бокал 0,6 и 40 000 донгов за 0,3
- Вьетнамское разливное пиво – 20 000 – 50 000 донгов за 2 литра!
Цены на еду в Нячанге
— Подробная статья про магазины и цены на еду в Нячанге
Цены в кафе Нячанга
В Нячанге огромный выбор кафе на любой вкус и кошелек. Можно пообедать на 100 000 донгов на двоих, а можно и на 1 000 000 🙂 Про некоторые (но не все 🙂 ) свои любимые кафе-ресторанчики и цены в кафе я подробно писала здесь. Ниже средние цены в кафе Нячанга на некоторые блюда и фото меню из разных кафе.
- Вьетнамский кофе – 12 000 – 20 000 донгов
- Капучино — 35 000 – 50 000 донгов
- Пиво Сайгон – 8 000 – 20 000 донгов
- Алкогольные коктейли – 30 000 – 100 000 донгов
- Суп Фо – 40 000 донгов
- Спринг роллы – 50 000 – 60 000 донгов
- Рыба на гриле – 90 000 – 150 000 донгов
- Вторые блюда с мясом или морепродуктами – 70 000 – 120 000 донгов
- Ужин буфет-шведский стол в Grill Garden, Zallo Buffet и подобных – 220 000 – 250 000 донгов с человека
- Наш средний счет за ужин в недорогом кафе (рыба, картошка фри, рис, морепродукты, 2 пива) ~ 200 000 донгов
- Ужин в ресторане Story на берегу моря – 600 000 донгов
- Ужин с вином или пивом в индийском ресторанчике, в Pita GR, в MIX и тому подобных местах ~ 400 000 – 500 000 донгов
Цены в Нячанге на сувениры, кофе, чай и т.д.
Чаще всего из Нячанга в качестве сувениров домой везут кофе, чай, орехи, разные мази и медицинские препараты, точнее БАДы, косметику по уходу. Цены на чай и кофе на столько сильно отличаются от места к место, что трудно сказать, какая цена адекватная, а какой кофе хорошего качества. Например, я люблю кофе ME Trang, но многие утверждают, что это гадость еще та, что надо покупать только дорогой кофе в зернах.
Для девушек в Нячанге в плане покупок разных кремов, масок дли лица, волос и т.д. и т.п. просто рай! Хочется взять всего и побольше 🙂 Советую магазины Сапфир, их несколько в европейском квартале. Там можно закупиться перед отлетом, есть все: магнитики, кофе, чай, БАДы, кремы и многое другое.
Советую заглянуть в магазины Сапфир, там много всего интересного 🙂В магазинах Сапфир есть все что надо туристам: чай, кофе, алкоголь, вьетнамские препараты, косметика, магнитики и т.д. и т.п.Привожу средние цены
- Пачка молотого кофе ME Trang, 500 гр ~ 70 000 донгов
- Кофе в зернах – от 200 000 до 600 000 донгов за кг
- Чай от 150 000 донгов за кг
- Орехи макадамия от 135 000 за полкило
- Орехи кешью – от 100 000 за полкило
- Маски-падчи под глаза – 10 000 донгов
- Тряпичные маски для лица – 15 000 донгов
- Круглые травяные зубные пасты – 30 000 донгов
- Кобратоксан – 22 000 донгов
Цены в Нячанге. Разное
- Прачечная – 20 000 донгов за кг
- Фильтр для вьетнамского кофе – 20 000 – 30 000 донгов
- Шляпа от 60 000 донгов
- Спрей от боли в горле – 55 000 донгов
- Шлепки – вьетнамки – от 29 000 донгов!!!!
- Свежевыжатые соки на улице – 12 000 – 20 000 донгов
Вот вроде бы и все про цены в Нячанге. Если что-то забила, задавайте, вопросы в комментариях.
Авиабилеты в Нячанг
Карта Нячанга
Карта Нячанга с интересными и полезными местами
Цена Путёвки во Вьетнам Все Включено на 2018
Содержание Статьи
Туристическая привлекательность Вьетнама для отдыхающих высока. Путешественникам нравится отдых в стране, благодаря прекрасной погоде, великолепной природе, чистым и ухоженным пляжам, а также разнообразным развлечениям, богатому культурному и историческому наследию, а самое главное, низким приемлемым ценам на отдых. Многих туристов интересует цена путевки во Вьетнам все включено на 2018 – 2019 год. Расскажем о минимальной стоимости туров на 7 ночей в отелях этой удивительной страны.
Стоит отметить, что единственным недостатком Вьетнама для отдыхающих является длительный авиаперелет. Но это не станет преградой для настоящего почитателя несравненной азиатской культуры и роскошного отдыха.
Отдых во Вьетнаме привлекает
- Необыкновенной культурой.
- Пикантными блюдами.
- Незабываемыми экскурсиями.
- Превосходными разведениями.
Если вы собираетесь отправиться во Вьетнам, то вам будет любопытно узнать о стоимости путевок
В июне цены на отдых в отеле «все включено» на человека будет стоить в диапазоне от 53 324 до 67 688 рубля. Все будет зависеть от выбранной даты поездки.
В июле стоимость путевки находится в диапазоне от 51 308 до 67 688 рубля.
В августе от 59 743 до 67 688 рубля на одного человека.
В сентябре цена тура колеблется от 52 625 до 67 688 рубля в отеле все включено.
В октябре стоимость путевки находится в диапазоне от 51 149 до 60 864 рубля.
В ноябре цена отдыха в отеле колеблется от 55 511 до 79 560 рубля.
В декабре стоимость путевки стоит от 55 558 до 80 558 рубля.
Отдыхающие имеют возможность отдохнуть в комфортных номерах, поплавать в бассейне, посетить косметические салоны, спортивные залы, воспользоваться прокатом велосипедов, сходить в рестораны, бары. Теперь, туристам известна цена путевки во Вьетнам все включено на 2018 – 2019 год. Выбрав подходящую дату можно сэкономить на стоимости тура и прекрасно провести время, получив незабываемые впечатления.
Где найти дешёвые туры?
Искать выгодные туры лучше через сервис Travelata.ru, который сравнивает цены более 120 туроператоров и позволяет найти самые дешёвые предложения. Сами так делаем и крайне довольны 🙂
Вам Может Понравиться
10 ресторанов Нячанга, где можно поесть вкусно и недорого
Рестораны Нячанга в полной мере отражают многонациональность этого города. Здесь проживают россияне, европейцы, и, конечно, азиаты. В городе очень много кафе и ресторанов с разной кухней – вьетнамской, немецкой, итальянской, греческой, французской. Надеемся, что наша статья поможет вам разобраться, где поесть в Нячанге и выбрать свое любимое заведение.
1. Alpaca Homestyle Cafe
Если азиатская кухня вас не впечатляет, посетите кафе Альпака, где прекрасно готовят европейские блюда. Именно это заведение открывает наш рейтинг лучших ресторанов Нячанга. Небольшое, уютное кафе на 7-8 столиков, оформленное в домашнем стиле. В меню преобладает средиземноморская кухня, также много вегетарианских блюд с добавлением трав и специй. Повара кафе постоянно экспериментируют, стараются, чтобы атмосфера, еда и напитки понравились гостям Альпаки.
Подкупает европейская подача блюд, над каждым из них трудятся, вкладывают мастерство и душу. Обычную чашу чая подают с небольшим кексом, что, несомненно, приятно. Особую изысканность придают ресторану небольшие, но очень милые украшения интерьера ручной работы. Здесь приятно находиться, вкусно поесть и просто отдыхать.
Хозяева ресторана – русская пара, которая с большой любовью относится к своему делу. Особое внимание получают дети – они обязательно получают небольшие подарки в виде наклеек, переводных рисунков. Обязательно попробуйте латте и блинчики с шоколадом. Самые вкусные салаты – нисуаз, греческий и, конечно, из морепродуктов. Можно заказать фреш. Невероятно вкусное блюдо – хлебцы с томатами и оливками в соусе, рецепт которого держат в секрете.
А вот найти заведение не так просто. В качестве ориентира можно использовать Лотос или Ночной рынок. Чтобы попасть внутрь, нужно подняться по лестнице.
- Поесть в кафе в среднем обойдется в 500 тыс. VND или ($20) на двоих.
- Работает Альпака ежедневно (кроме воскресенья) с 8-10 до 21-30.
- Адрес: 10/1B Nguyen Thien Thuat, Нячанг.
- Официальная страница в Фейсбуке: www.facebook.com/alpacanhatrang/
Подробный обзор рынков Нячанга читайте здесь.
2. Kiwami
В кафе Kiwami подают настоящие японские роллы, приготовленные по классическому рецепту. Здесь готовят самые вкусные и оригинальные роллы, так как хозяин ресторана японец. Мечтаете оказаться в оазисе тишины и спокойствия, кафе Kiwami ждет вас. К слову, здесь можно понаблюдать за работой мастера и увидеть, как готовят блюдо японцы. Правда, для этого нужно попасть в кафе, когда там немного посетителей, а это не так просто.
Чтобы гарантированно попасть в Kiwami, забронируйте столик заранее. И помните, что порция роллов здесь огромная, так что не спешите заказывать сразу много. Рис почти не ощущается, зато вкус рыбы невероятно вкусный и свежий. Любой заказ, независимо от количества и сложности, подают быстро. Приятный бонус – зеленый чай подают в неограниченном количестве и совершенно бесплатно.
Если вы планируете заказать Филадельфию, будьте готовы к тому, что манера приготовления и ингредиенты несколько отличаются от используемых в нашей стране. Внутренняя начинка – сырая рыба, сверху слой риса, а наружный слой – водоросли нории, дополнительно роллы обжариваются в кляре. Роллы «Убийца креветок» тоже очень вкусные, но могут быть слегка островаты.
- Средний чек в ресторане $20-25.
- Кафе работает ежедневно (кроме среды) с 11-30 до 13-30 и с 17-00 до 22-00.
- Адрес: 136 Bach Dang St., Нячанг.
3. Немецкий ресторан Haus Bremen
Немного странно увидеть посреди вьетнамского города типичный немецкий ресторан. На первый взгляд цены в ресторане показаться завышенными, но порцию смело можно поделить на двоих. Учитывая особенности немецкой кухни, в меню преобладают мясные блюда и здесь их умеют готовить. Особенно поварам удается рулька, котлеты, колбаски и это в одной блюде. На гарнир заказывайте пюре, маринованную капусту и настоящий, домашний хлеб. Идеальное дополнение к основному блюду – щадящая горчица. Приятным дополнением станет нефильтрованное немецкое пиво, его подают в бутылках, бокалы придется просить дополнительно.
Владелец заведения родом из Бремена, лично встречает гостей и контролирует качество приготовленных блюд. Если так случится, что вы не сможете съесть всю порцию целиком (а это вполне вероятно), вы всегда можете забрать еду с собой, сотрудники кафе упакуют ее в боксы.
Что еще можно поесть в ресторане – курицу в панировке, баварские колбаски, свежие помидоры и огурцы под особой, фирменной приправой. Для детей приготовят вкусные коктейли.
- Поесть в ресторане обойдется в среднем от $20 до $25 на двоих вместе с напитками.
- Ресторан работает ежедневно (кроме среды) с 12-00 до 23-00.
- Адрес: 15 Hùng Vương, Lộc Thọ, Thành phố Nha Trang, Khánh Hòa 650000, Нячанг, Вьетнам.
Booking.com
4. BBQ Un In
Продолжаем изучать вопрос – где вкусно поесть в Нячанге. Ресторан BBQ Un In очень атмосферный и колоритный, сложен из пустых морских контейнеров. Здесь довольно просторно, из окон открывается живописный вид на реку. На противоположном берегу много лодок и шхун.
Меню в ресторане разнообразное, много отдельных предложений, но есть и комплексные. Преобладает американская кухня, но бургеров нет. Здесь царит приятная атмосфера, работают улыбчивые официанты, которые прекрасно говорят на английском языке. Обязательно попробуйте свинину на ребрышках или соски на гриле. Обратите внимание специальные предложения, которые постоянно действуют в заведении – при заказе нескольких основных блюд вам на выбор предлагают бесплатный гарнир (картофель фри, жареные бобы или салат). В состав комплексных предложений входят ребрышки, курица, морепродукты, рыба и 3 литра пива. Сытно покуесть втроем в кафе можно на 500-600 тысяч донгов.
Если вы задаетесь вопросом, где недорого поесть в Нячанге морепродукты, приходите в BBQ Un In. Бывалые туристы настоятельно рекомендуют попробовать устриц на гриле, салат с морепродуктами и рыбу на гриле.
Единственное, что следует предусмотреть, — дорога в ресторан достаточно неприятная, потому что проходит через трущобы, ресторан находится далеко от центра города. Лучший и самый безопасный способ доехать – взять такси.
- Вкусно поесть в этом ресторане Нячанга обойдется в $15-20.
- Время работы кафе – ежедневно с 16-00 до 22-00.
- Адрес: 206 2 Tháng 4, Vạn Thạnh, Thành phố Nha Trang, Khánh Hòa 650000, Нячанг.
- Сайт: https://bbquninrestaurants.com.
5. TakiDa
Где вкусно и недорого поесть в Нячанге? Ресторан TakiDa предлагает блюда русской и паназиатской кухни. В меню присутствуют традиционные мясные яства, салаты и супы, рыба и морепродукты, блины и десерты.
Посетители отмечают внимательный и приветливый русскоговорящий персонал. Положительное впечатление производит и продуманный интерьер заведения с множеством интересных деталей и тропических растений. В отличие от многочисленных «забегаловок» Нячанга, TakiDa подходит для проведения торжественных мероприятий и романтических вечеров.
Из блюд в первую очередь стоит попробовать голубцы со сметаной, салат «Бали», океанскую рыбу горячего копчения, мидии в чесночном или сливочном соусе.
Родителям будет полезно знать, что в ресторане есть детский уголок. А любители кальяна могут покурить его в специальной лежачей зоне с мягкими подушками.
- Средняя стоимость мясных блюд – $4,5-6, салатов – $4-6, морепродуктов – $7-10.
- Ресторан работает 7 дней в неделю с 11-00 до 00-00.
- Адрес: 26 Trần Quang Khải, Lộc Thọ, Thành phố Нячанг.
6. MIX restaurant
Продолжаем изучать вопрос, где недорого поесть в Нячанге. Ресторан Микс один из самых популярных в Нячанге, наверное, сюда приходят поесть все туристы независимо от национальности. Интерьер заведения простой, меню в большей степени ориентировано на греческую кухню, много блюд из мяса. Обстановка создана с единственной целью – отвлечь внимание посетителей от интерьера и сосредоточить внимание на еде. В качестве подарка каждый гость получает маленький сюрприз – десерт.
Чтобы попасть в ресторан, нужно заранее бронировать столик. Обслуживающий персонал говорит по-русски и по-английски.
Достаточно редкое явление для Нячанга – в ресторане есть детские стульчики, сюда можно приходить с малышами и не переживать про их комфорт.
Отдельно хочется упомянуть персонал – отзывчивые, приветливые девушки, обслуживают быстро и профессионально. Можно получить скидку по карточке Русского Информационного Центра, если предъявить ее перед тем, как просить общий чек.
В меню обратите внимание на баклажаны с картофелем, курицу, спагетти, мусаку и салат цезарь. Порции большие, сытные. Получается достаточно сытно, бюджетно и, что немаловажно, вкусно.
- Уровень цен в ресторане средний. На двоих взрослых хватит 400-500 тыс. донгов.
- Время работы: с 12-00 до 15:00 и с 17-00 до 22-00.
- Адрес: 77 Hung Vuong, Нячанг.
Смотрите также: Шоппинг в Нячанге — куда отправится за покупками.
7. Ресторан Rainforest
Атмосферное место, где можно не только вкусно поесть, но сделать красивые фото. Благодаря уникальному дизайну и большому количеству интересных деталей заведение вы будете рассматривать долго. Разместиться можно за столиками в виде качель, в своеобразных беседках, есть гамаки. На всех 3-х этажах много тропической зелени. Обслуживание обходительное и быстрое. Среди посетителей преимущественно европейцы. Находится ресторан в 2-х минутах ходьбы от Альпаки в Нячанге.
Меню достаточно широкое: блюда тайской, вьетнамской и европейской кухонь, есть вегетарианские позиции. Посетители рекомендуют попробовать здесь блины, боул, блюда wok и любые завтраки. Также в кафе большой выбор напитков – чаи, соки, смузи, кофе.
- Адрес ресторана: 146 Võ Trứ, Tân Lập, Thành phố Nha Trang, Khánh Hòa 650000, Вьетнам.
- Время работы: 7-00 -21-00.
- Средний чек на двоих: $20-27.
- Веб-сайт: https://angroupvn.com/.
Если вы еще не знаете, какой отель в Нячанге лучший, посмотрите этот рейтинг.
8. Ganesh Indian Restaurant
Индийский ресторан Ганеш в Нячанге имеет непримечательный интерьер. Зато все блюда здесь вкусные, заказывать можете абсолютно любое. На кухне работают индийские повара, которые знают толк в приготовлении национальных блюд своей страны. Персонал в ресторане вежливый, неплохо знают английский, общаться на русском будет сложнее, но есть русское меню. Подача быстрая, долго ждать не приходится.
Цены в Ganesh приемлемые, поесть можно действительно недорого. Вегетарианские основные блюда (дал, овощное кари, палак панир и т.п. ) — 75-99 VND, тхали – 175-210 VND, кокосовое карри с бараниной – 155 VND, супы – 35-54 VND, блюда из курицы из серевнойИндии – 89-124 VND.
- Где найти: 82 Nguyen Thien Thuat Street, Нячанг 650000 Вьетнам.
- Открыто: с 11-00 до 22-00.
9. Café des amis
Обновление! Кафе закрыто навсегда!
Если вас интересует вопрос – где в Нячанге поесть морепродукты? Обратите внимание на это небольшое кафе (всего 10 столиков), здесь подают самые вкусные и большие креветки. К слову, вкусные здесь не только морепродукты, а все блюда. Тут подают всё, в меню даже есть страус и крокодил. Атмосфера в ресторане создана неповторимая, во многом это заслуга хозяйки кафе – очень милая и приветливая женщина.
Почему стоит посетить это кафе? Прежде всего, ради разнообразного вкусного меню. Это особенно важно, если вы отдыхаете с детьми и необходимо детское меню.
В первую очередь рекомендуем попробовать тут суп фо бо и устрицы под сыром. При заказе любого блюда посетитель получает в подарок напиток на выбор – чай, пиво или кока-колу.
Об этом кафе в Нячанге мало известно, потому что семейная пара – хозяева – не рекламируют свое заведение. Однако посетителей в зале достаточно, поскольку вкусовые качества блюд и доброжелательная атмосфера – лучшая реклама.
- Поесть в кафе можно недорого, в среднем $5-7 c человека вместе с напитками.
- Адрес: 132A Nguyen Thien Thuat, Нячанг 0000, Вьетнам.
10. Same Same But Defferent Cafe
На первый взгляд, кафе кажется совершенно обычным и ничем не выделяется среди других подобных заведений. Но стоит зайти внутрь, и понимаешь, насколько здесь все продумано и сделано с душой и любовью. В жаркую погоду гостям подают арбузный шейк – это невероятно охлаждает и освежает.
Зал оформлен со вкусом и красиво. Отдельно хочется сказать о меню – оно распечатано на качественной, хорошей бумаге, в тексте нет ошибок, дизайн приятный. В кафе звучит фоновая, ненавязчивая музыка. Везде чисто, убрано, идеальная чистота даже в уборной.
Хозяйку кафе зовут Лан, очень радушная женщина, с радостью знакомит с каждым блюдом, рекомендует выбор. Вкус, качество и оформление блюд вызывает уважение и удивление. Размеры порций достойные. В этом кафе можно прекрасно отдохнуть, уединиться и отстраниться от суеты азиатских улиц. Здесь прохладно и приятно, поверьте, уходить отсюда не захочется очень долго.
В меню присутствуют блюда вьетнамской, итальянской, тайской кухонь. К слову, тайские блюда здесь готовят отменно. Особое внимание уделите салату из папайи и томатному супу (он очень острый, но всегда можно попросить добавить в блюдо меньше перца). Обязательно закажите фирменный шейк из фруктов. Два супа, которые обязательно нужно попробовать, — Том Ям и Том Ка Кай. Очень интересно здесь готовят кальмаров в банановых листьях, а к каждому блюду подают рис. Качество блюд исключительно ресторанное.
- Здесь можно плотно поесть одному человеку на $7-10.
- Адрес: 32 Quang Trung, Нячанг.
Как видите, кафе и рестораны Нячанга разнообразны и аутентичны, как и сам город. Здесь широко представлены европейские и азиатские кухни, можно найти заведение на любой кошелек. Отдыхайте и наслаждайтесь богатством вкуса и кулинарными изысками.
Возможно, вам будет интересно: что посмотреть в Нячанге самостоятельно. А где в Нячанге лучшие пляжи — узнайте тут.
Расположение ресторанов Нячанга смотрите на карте на русском языке. Чтобы увидеть подробности нажмите на значок в левом верхнем углу.
Практическая информация от бывалого путешественника для тех, кто собирается в Нячанг — смотрите видео.
Автор: Юлия Матюхина
Ресторан BUNMI | O’Bon Paris
Bunmi — это новый ресторан вьетнамской кухни в самом центре Парижа, в двух минутах ходьбы от вокзала Сен-Лазар и главных торговых центров на бульваре Осман. Любое блюдо можно заказать на вынос либо попробовать его на месте в уютной обстановке — все готовится в вашем присутствии.
Аутентичная вьетнамская кухня и отличный кофе
Подобные заведения очень популярны во Вьетнаме, особенно среди студентов и молодежи — часто такие рестораны открываются рядом с университетами.
BO BUN
Bunmi — это сочетание названий двух основных блюд вьетнамской кухни: Bò bún и Bánh mì. Bò bún — это блюдо из рисовой лапши, жареной говядины, овощей и специального рыбного соуса (nước mắm).
Отличительной чертой вьетнамской кухни является свежесть еды — блюда, в основном, готовятся быстро перед подачей и не заготавливаются впрок, широко используются овощи и свежие травы, а также очень популярны блюда с бульоном. В Bunmi все порции большого размера, так что лучше приходить сюда по-настоящему проголодавшись.
BÁNH MÌ — ВЬЕТНАМСКИЙ БУТЕРБРОД
Bánh mì (баньми) — это знаменитый вьетнамский бутерброд. При его приготовлении используется большое количество трав и овощей (огурец, кориандр, репчатый лук, морковь, редис, зеленый лук, свежий чили — набор может быть разным) и используется один или несколько соусов (сладкий чили, соевый соус, майонез, масло с зеленым луком и др.). Для приготовления правильного баньми белый хлеб сначала немного поджаривают на углях. Вариаций основного наполнителя очень много: это может быть копченое мясо, паштет, колбаски и сосиски, даже консервированные сардины, плавленный сыр или их комбинация. Баньми во вьетнамской кухне является вариантом легкого перекуса.
БАНЬМИ С ПАШТЕТОМ
Одно из самых популярных блюд в ресторане Bunmi — это баньми с вкуснейшим домашним паштетом, огурцами, свиной сосиской (giò lụa) и майонезом. Также в меню есть баньми с говядиной или курицей и лемонграссом — характерной приправой блюд вьетнамской кухни. Хлеб для баньми выпекается каждое утро лично шеф-поваром ресторана.
КОФЕ НА КОКОСОВОМ МОЛОКЕ
Традиция пить кофе появилась во Вьетнаме во время французской колонизации, и очень скоро стала популярной среди самих местных жителей. Вьетнамский кофе имеет крепкий и ароматный вкус и поможет вам быстро проснуться. Со временем, вьетнамский кофе приобрел свой стиль. В ресторане Bunmi вы можете насладиться различными кофейными напитками как в настоящем кофешопе. На фото — кофе на кокосовом молоке, очень популярный напиток среди самих вьетнамцев.
Совет O’bon Paris
В Bunmi меню часто обновляется, вы можете посетить их страницу в Facebook перед посещением. Помимо кофе, вы можете попробовать холодный персиковый или апельсиновый чай, или напиток на основе лемонграсса — отличный выбор в жаркую погоду. Советуем попробовать домашние вьетнамские десерты, которые готовятся каждый день.
Ближе к полудню в ресторане редко бывают пустые столики. Лучше всего прийти к открытию или после 13:30.
Воспользуйтесь купоном O’bon Paris Coupon и получите скидку 10% на все блюда и напитки.
Текст и фотографии — Phan Thanh Thủy
Лучшие рестораны вьетнамской кухни в Праге
Всем известно, что в Чехии живет огромное множество эмигрантов из Вьетнама. В сфере гастрономии они обосновались прочно – большинство китайских бистро, находящихся в каждом уважающем себя районе Праги, держат именно вьетнамцы. Впрочем, не только китайской кухней здесь заведуют граждане Вьетнама, не забывают они и про свою, родную кухню. Поэтому для всех, ко не равнодушен к ароматному супу фо или хрустящим домашним багетам, мы сделали этот топ — лучшие Вьетнамские рестораны Праги.Red Hot Chilli – вьетнамское бистро
Red Hot Chilli можно назвать идеальным местом для вкусного и необычного обеда. Интерьер простой, но приятный, краткое меню предлагает все самое лучшее из вьетнамской и тайской кухни, цены радуют кошелек. Да и прекрасная владелица заведения, точно сошедшая с обложки журнала, особенно после замученных жизнью официанток китайский бистро, очень радует глаз. Что касается еды, то подаваемые здесь блюда всегда свежие: традиционные нежареные роллы с креветками скрутят прямо перед вами, знаменитый шашлык Бун Ча ароматен и сочен. Все, что мы здесь пробовали, было вкусно. Как следствие, народу, особенно в обеденные часы, здесь очень много. Вполне возможно, что вам придется ждать, пока освободиться столик. Но оно того стоит, поверьте. Адрес: Křižíkova 67, Прага 8 Веб-сайт: отсутствуетGao Den – ресторан современной вьетнамской кухни
На фоне других заведений подобного плана Gao Den является своего рода феноменом. Это не забегаловка, а стильный ресторан с очень продуманным и современным интерьером. Здесь всегда играет спокойная европейская музыка, официанты очень приятны, симпатичны и говорят на чистейшем чешском языке. Подача блюд, — все, от их оформления до посуды, — на уровне престижного ресторана. При этом спешим заметить, что цены очень доступные, есть обеденное меню, которое, впрочем, действительно круглый день. Триумфом данного заведения безусловно являются домашние вьетнамские багеты с разным наполнением. Подаются они с домашним картофелем фри и являются основным блюдом. Хорош также и традиционный суп Фо с говядиной. Владелец ресторана, который всегда здесь и охотно отвечает на любые вопросы, уверяет, что Фо готовится с учетом всех традиций и варится перед открытием ресторана все положенных 6 часов. Адрес: Tlumačovská 2766/26a, Прага 5 Веб-сайт: www.gaoden.czMadame Lyn – ресторан вьетнамской и тайской кухни
Ресторан Madame Lyn, безусловно, имеет толпы поклонников среди любителей азиатской кухни, просто потому что удовлетворяет все пожелания, которые к подобному ресторану могут возникнуть. Удобное месторасположение (неподалеку от метро I.P.Pavlova), милый интерьер, в котором приятно находится, богатое меню, низкие цены, и, не на последнем месте, вкусная еда. Меню, в основном, состоит из вьетнамских блюд, хотя можно в нем найти и пару тайских (например, отличный Пад Тай). Обязательно советуем опробовать местные весенние роллы (сочная начинка, минимум масла) и местный вариант блюда Бун Бо Нам Бо – традиционное блюдо с лапшой Бун и ароматной тушеной говядиной. Также здесь делают отличные домашние напитки. Так, например, владелица ресторана готовит тамариндовый сок по собственному рецепту. Если вы любитель необычных вкусов, то обязательно попробуйте. Адрес: Šafaříkova 319/18, Прага 2 Веб-сайт: отсутствуетPho Son – вьетнамский ресторан-бистро
Pho Son может быть отличным местом для обеда. Интерьер здесь простой, но все чистенько и опрятно. Людей всегда много, с большой долей вероятности вашими соседями будут азиаты, что говорит только в пользу заведения. В меню – все традиционные блюда вьетнамской кухни. Тут тебе и разные Фо, и роллы, и лапша Бун, мясо и морепродукты. Все блюда большие и сытные. Соотношение цена-качество идеально. Помимо блюд вьетнамской кухни здесь также подают некоторые китайские, тайские блюда, а также, неизвестно по какой причине, пиццу. Адрес: Gorazdova 1983, Прага 2 Веб-сайт: www.phovn.cz —— Также, если мы говорим о вьетнамской кухне, разумеется нельзя забывать о SAPA. В «маленьком Ханое» Праги есть несколько небольших бистро, которые, не смотря на их удручающий вид, посещают не только сами вьетнамцы, но и знаменитые чешские гурманы и шеф-повара. Впрочем, SAPA заслуживает отдельной статьи.Вьетнамские цены на еду на улице | Вьетнамская виза
А, Вьетнам. Побывав однажды, вы никогда не забудете обилие и вкус уличной еды. Может показаться, что в крупных городах на каждом углу есть продавцы, а вы можете найти подряд кучу дружелюбных продавцов еды, которые будут соревноваться за ваше внимание!
Даже прогулка по улице может стать кулинарным опытом, ведь вы чувствуете запах морепродуктов, лапши, риса и специй. Вот несколько основных моментов, которые следует помнить о вьетнамской уличной еде:
- Вьетнамцы много используют рыбный соус.
- Еда — это этюд контрастов: очень горячее или холодное и очень соленое или сладкое.
- Важно получать свежие продукты и свежеприготовленные блюда.
- Вы можете получать лапшу и рис во время каждого приема пищи, утром, в полдень и вечером.
- В основе салатов лежат различные фрукты, а не листья салата.
Некоторые продавцы также подают французские багеты, а северные города предпочитают блюда, приготовленные под влиянием их китайских соседей.
Если у вас ограниченный бюджет, вы можете получить обильную еду, обратившись к уличным торговцам, потому что во Вьетнаме уличные цены на еду намного ниже, чем в ресторанах.Уличные торговцы подают блюда по цене от 1,44 австралийских доллара, 1,32 канадских долларов, 19,19 мексиканских песо или 1 доллар США. Многие западные страны берут в 5–10 раз больше за одно и то же блюдо!
Важно узнать типичные цены на уличную еду во Вьетнаме, а затем спросить: «Сколько?» прежде чем вы действительно что-нибудь купите. Проведите переговоры, убедитесь, что вы понимаете, сколько вы платите, и решите, устраивает ли вас цена, прежде чем отсчитывать свои деньги.
Какие классические блюда попробовать?
Об этих классических блюдах будут спрашивать ваши друзья, так что не пропустите их! Кроме того, вы можете узнать стоимость уличной еды во Вьетнаме сначала на основе этих блюд, а затем перейти к другим блюдам.
Bánh mì
Описание: Это вид багета, который можно наполнить сыром, нарезанной свининой и овощами или сделать вегетарианским с использованием тофу. Другой вариант — багет с картофелем фри, яйцом и соевым соусом.
Стоимость:
- Đồng: 20,000–30,000
- Австралийский доллар: 1,23–1,85 доллара
- Канадский доллар: 1,13–1,70 доллара США
- Мексиканское песо: 16,49–24,73 долл. США
- долларов США: 0,86–1 доллар США.29
Cà phê sữa đá
Описание: Самый распространенный способ пить кофе во Вьетнаме — это заливать его льдом, сильно подслащивать и смешивать с большим количеством сгущенного молока. Вы также можете пить фруктовый сок или чай вместо кофе.
Стоимость:
- ng: 10,000
- австралийских долларов: $ 0,62
- канадских долларов: 0,57 доллара
- Мексиканское песо: 8,24 доллара США
- долларов США: $ 0,43
Chả giò
Описание: Это вид спринг-ролла, который жареный во фритюре, хрустящий снаружи. Лучше всего его обмакивать во вьетнамский соус.Они часто наполнены свининой или креветками и тертыми овощами.
Стоимость (за рулон):
- ng: 5,000
- австралийских долларов: 0,31 доллара США
- канадских долларов: 0,28 доллара
- Мексиканское песо: 4,12 доллара США
- долларов США: $ 0,21
Яичница и картофель
Описание: Эта тарелка, которая идеально подходит для быстрого перекуса, состоит из жареного яйца и жареных ломтиков картофеля, подается с рисом, овощами, чили и рыбным соусом.Продавцы делают это быстро и сытно.
Стоимость:
- Đồng: 5,000–30,000
- Австралийский доллар: 0,31–1,85 доллара
- Канадский доллар: 0,28–1,85 доллара
- Мексиканское песо: 4,12–24,73 доллара США
- долларов США: 0,21–1,29 доллара США
Тел.
Описание: Фо можно есть в любое время дня. Он включает в себя тонко нарезанное мясо, лапшу, овощи, зелень и рыбный соус в теплой миске с начинкой.Вы можете выбирать между разными видами мяса и овощей.
Стоимость:
- ng: 20,000–40,000
- австралийский доллар: 1,23–2,47 доллара
- Канадский доллар: 1,13–2,27 доллара США
- Мексиканское песо: 16,49–32,97 доллара США
- Доллар США: 0,86–1,72 долл. США
Начните здесь и продолжайте изучение
Цены на уличную еду во Вьетнаме и классические блюда — отличное место для начала. Они наполнят вас и дадут вам хорошее сравнение цен на другие блюда.
Если вы готовитесь к поездке во Вьетнам, не забудьте как можно скорее подать заявление на получение туристической визы онлайн, чтобы ваша поездка была более удобной.
Сегодня в Нью-Йорке одни из лучших вьетнамских блюд Америки. Вот почему. — Resy
Хотя начальное меню An Choi могло бы показаться простым по сегодняшним меркам, ресторан был особенным для своего времени. И что также помогло ресторану выделиться, так это то, что он охватил весь ресторанный опыт и его желание создать сцену, более тесно связанную с современным Вьетнамом — например, внимание к деталям, уделяемое отделке стен, уличная тележка у входная дверь, и музыка играет на заднем плане.
Тем не менее, это новое поколение вьетнамских ресторанов в Нью-Йорке, включая An Choi, прибыло как минимум на десять лет, если не больше, от своих коллег в других крупных городах США.
В конце 1970-х, работая на «секретной кухне» в гастрономе Сан-Франциско под названием Than Long, Хелен Ан изобрела свою фирменную чесночную лапшу, уникальное вьетнамское американское блюдо из маслянистых, чесночных, усиленных умами нитей лапши. Позже, в 1991 году, Ан и ее семья открыли знаменитый ресторан Crustacean в Сан-Франциско, а в 1997 году расширили его до Беверли-Хиллз.В 2019 году Смитсоновский институт удостоил Ана титула «мать кухни фьюжн», которая познакомила мейнстрим Америки с вьетнамской кухней. В том же году Ан представила свою последнюю концепцию ресторана (временно закрытого) под названием Dà Lat Rose, предлагавшего дегустационное меню из 12 блюд, вдохновленное ее личной историей. Сегодня она и ее семья управляют шестью ресторанами по всей Калифорнии.
В 1995 году Чарльз Фан открыл свой очень влиятельный современный вьетнамский ресторан The Slanted Door в районе Мишен Сан-Франциско, познакомив жителей Сан-Франциско с радостью трясти говядиной, а также сумел получить за это большие деньги.Сегодня заказ его фирменного блюда стоит 43 доллара, а ресторан расположен в двух местах, в том числе в знаменитом здании Ferry Building.
Повара-невьетнамцы в городах за пределами Нью-Йорка также открывали рестораны, в которых прославляли вьетнамскую кухню. В 2010 году шеф-повар Джордан Кан, ныне известный как Vespertine и Destroyer, открыл Red Medicine в Лос-Анджелесе, где поначалу предлагал модернистские вьетнамские блюда из террариумов и приправлял свои спринг-роллы жидким гелем из лайма. (В конце концов, меню Red Medicine перешло в нео-скандинавскую кухню, прежде чем оно закрылось в 2014 году.) Ресторанный критик из журнала Лос-Анджелес Патрик Кух написал о Кане через год после открытия ресторана: «Он не пытается преуменьшить значение вьетнамской кухни; он отдает дань уважения канону, не пытаясь его заново изобрести или, если уж на то пошло, придерживаться его. Эффект может быть переносным ».
К 2012 году Крис Шеперд, белый повар из Небраски, открыл Underbelly в Хьюстоне. В Underbelly Шеперд нашла способы познакомиться с ресторанами иммигрантов и поварами города, особенно с вьетнамскими кулинарными традициями, и сосредоточиться на них.
Вернувшись в Нью-Йорк, другие новаторские вьетнамские рестораны, последовавшие за Ан Чой, включали Беп Га (2009), специалиста по фога (куриное фо), и Bun-Ker, теперь известный как Bunker (2013). К 2017 году в городе также были специалисты по фото, такие как Hanoi House и Madame Vo. Каждое из этих заведений отличалось от более авторитетных вьетнамских ресторанов Нью-Йорка типами блюд, которые они подавали, и атмосферой, которую они создавали.
Bep Ga, который закрылся в прошлом году, выделялся на Форсайт-стрит в китайском квартале своими розовыми балетными стенами и более современным декором, а также некогда неуловимой фога.Бункер, временно закрытый, но вскоре вновь открывающийся, напоминает видение панк-скейтбордиста тропического бара и ресторана — потому что это так — и иногда принимает ди-джеев и рок-группы.
И большинство этих новых кухонь было создано американцами во втором поколении (или в случае с Беп Га, вьетнамским французским иммигрантом в Нью-Йорк), которые выросли за пределами Нью-Йорка, часто во вьетнамских американских анклавах.
В Hanoi House открылся шеф-повар Джон Нгуен, который родился во Вьетнаме, но вырос в округе Ориндж, Калифорния., отказался от стандартной тарелки ростков фасоли, ломтиков лайма и тайского базилика в пользу крошечной тарелки соленого чеснока для своего фобака.
Йен Во, тезка мадам Во и жены шеф-повара Джимми Ли, выросла в Лонг-Бич, штат Миссисипи, на побережье Мексиканского залива. Ли, уроженец Квинса, вырос в городе и работал в магазине «Paris Sandwich» в китайском квартале своих родителей. Меню в Madame Vo отражает их семейные традиции, например, добавление короткого ребра к фо, что сделала бы семья Во.Сверхсекретный рецепт соуса из авокадо, который подают в ресторане с жареным крабом в мягкой оболочке, cua lot rang muoi, принадлежит матери Ли.
В 2018 году Буй и его партнер Ким Хоанг снова объединились с Деннисом Нго, чтобы открыть Di An Di в районе Гринпойнт в Бруклине. Изначально они хотели продемонстрировать не только фо, но и вьетнамские супы, но с тех пор ресторан превратился в ресторан вьетнамско-американской кухни, отражающий их общий опыт и опыт их команды.
К тому времени, когда An Choi закрылся в прошлом году, его меню также изменилось. В конце концов, Буй говорит: «Мы решили [меню в обоих ресторанах] основываться на нашем собственном опыте, будь то еда нашей бабушки, поездка из Маленького Сайгона в Хьюстоне, или из Центра Эдема в Вирджинии, или наших путешествий во Вьетнам, которые дали нам вдохновение. И он всегда будет развиваться ».
▪️
На самом деле,Di An Di’s Hoang дает емкое объяснение происходящего: «В Нью-Йорке, — говорит она, — мы иммигранты из наших родных городов.”
Это в значительной степени объясняет, как появилась вьетнамская еда, которую мы сегодня едим в Нью-Йорке. Это американцы Вьетнама во втором поколении, которые приносят на стол и кухню свой опыт жизни в других вьетнамских американских общинах за пределами Нью-Йорка, и в результате получается разнообразие вьетнамской кухни, которого Нью-Йорк никогда раньше не видел.
Другими словами, это новое поколение владельцев вьетнамских американских ресторанов в Нью-Йорке заметно отличается от иммигрантов первого поколения, которые были до них.Их рестораны говорят об их уникальном опыте как вьетнамские, так и американские. Они являются продолжением самих себя и своей идентичности.
Разгадайте тайну номеров ваших любимых ресторанов Фо
Примечание редактора: Во вьетнамской культуре фо является основным продуктом питания — согревающей миской супа с лапшой, которую можно есть на завтрак, обед или ужин. Скромный обед — это сердце кулинарной сцены Маленького Сайгона. В этом году один ресторан лапши вошел в кулинарную историю как первый ресторан Orange County, получивший престижную премию James Beard Foundation Awards, «Оскар мира кулинарии».Pho 79 — один из пяти ресторанов, удостоенных в этом году награды America’s Classics Award, которая присуждается «местным ресторанам, которые имеют вневременную привлекательность и ценятся за качественную еду, отражающую характер своего сообщества». Pho 79 — семейный ресторан в Гарден Гроув.
Жаждете вьетнамской кухни? Когда вы выбираете вьетнамский ресторан на Yelp, вы можете увидеть Pho 79, Pho 54 и Pho 45, но в чем разница?
Вопреки прежнему мнению, эти числа вовсе не случайны.Многие люди едят в этих ресторанах в качестве комфортной еды или ради модных постов в Instagram, не осознавая значения двузначных чисел. Цифры представляют собой историю войн и жертв, скрытую у всех на виду для этой популярной кухни в Лос-Анджелесе.
Номер может быть личным для владельцев, представляя год открытия магазина. После почти десятилетнего упорного труда и сбережений мать Тиффани Нгуен открыла Pho 86 в Вестминстере в 1986 году. Она покинула Вьетнам в 1977 году, после того как в 1975 году закончилась война во Вьетнаме.
«Моя мама (Моника Нгуен) открыла [Pho 86], чтобы поддержать свою семью», — сказала Тиффани, 43 года.
65-летняя Моника из Сайгона (ныне Хошимин) закончила там колледж, но увидела больше возможностей в Южной Калифорнии. Она накопила достаточно денег, чтобы открыть семейную кофейню, прежде чем открыла Pho 86.
Другие фо-рестораны с названиями, заканчивающимися на 79, 54 и 45, имеют культурное, политическое и историческое значение соответственно.
«Некоторые люди думают, что [фо] происходит от китайской еды, — сказал профессор вьетнамской литературы Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе Чук Буй.
Но он сам иммигрировал в США из Вьетнама и сказал, что история супа происходит от вьетнамского слуги и француза, которые приехали в Ханой. Француз скучал по еде во Франции, особенно по теплому супу. Итак, слуга попытался сделать Фо ему знакомым.
В легенде говорится, что название «фо» произошло от идеи «огня», который согревал суп, — сказал Буи.
Pho был создан в начале 20 века, когда французские колонисты во Вьетнаме жаждали стейков.Колонисты забивали коров, оставляя кости и тяжелые порезы местным жителям.
Местные вьетнамцы нашли способ сохранить вкус остатков, сварив кости в бульоне. Они добавили лапшу и тонко нарезанную говядину, чтобы продавать их на улицах по доступной цене. Его популярность распространилась от Ханоя (на севере) до Сайгона на юге.
«[Фо] не китаец и не француз. Это вьетнамский вкус », — сказал Буй.
После того, как Буй закончил учебу в Сайгонском университете, он приехал в Южную Калифорнию в 1978 году, когда Маленького Сайгона в Вестминстере еще не существовало.Сейчас Вестминстер является третьим по численности населения вьетнамским городом в Соединенных Штатах, по данным Бюро переписи населения США, после Сан-Хосе и Гарден-Гроув соответственно.
Буй сказал, что в то время в Южной Калифорнии был только один вьетнамский ресторан.
Теперь вьетнамская кухня повсеместно распространена в Лос-Анджелесе и округе Ориндж. Фо 86 и Фо 79 находились через дорогу друг от друга, а Фо 54 и Фо 45 были менее чем в миле дальше по дороге. По данным L.A. Times.
Падение Сайгона (ныне Хошимин) в 1975 году привело к увеличению численности вьетнамских иммигрантов в США. Институт миграционной политики сообщил, что около 125000 вьетнамских беженцев прибыли в Америку из эвакуации, спонсируемой США.
Южная Калифорния привлекала беженцев не только из-за хорошей погоды. «[Калифорния] была мечтой. Вьетнамцы [люди] создали свою собственную деревню… чтобы сохранить культуру и язык », — сказал Буй.
Они держались вместе и принесли с собой фо, как напоминание о доме.
§
Некоторые рестораны Pho 79 чтят знаменитый ресторан Pho в Винь, Вьетнам, адрес которого на улице обозначен «79», — сказал Буй. Винь — крупнейший экономический и культурный город центрального Вьетнама.
Но для других это семейная история. Джон Нгуен владеет Pho 79 в Garden Grove. «[19] 79 — это год, когда я приехал [в] эту страну», — сказал он.
Pho 54 представляет собой последний год, когда Вьетнам был разделен на две части на Север и Юг перед войной во Вьетнаме (1955-1975), по словам Буй.После того, как коммунистические силы Северного Вьетнама и Вьетконга захватили Сайгон (столица Южного Вьетнама), Север и Юг были объединены под коммунистическим контролем.
Буи также говорит, что Фо 45 является символом голода 1945 года в Северном Вьетнаме во время Второй мировой войны и японской оккупации. В том году от голода умерло более двух миллионов вьетнамцев.
Иногда сотрудники говорят клиентам: «Это счастливое число, которое запомнят американцы», — сказал Тин Тшан, официант в Pho 54 в Garden Grove.
Так проще объяснить. Но в следующий раз, когда вы увидите число, подумайте еще раз. Возможно, он отражает людей во времени.
Асья Гарнер — писатель, пишущий для журнала «Искусство и культура» в Voice of OC. С ней можно связаться по адресу asjia.garner@aol.com.
Связанные
ПРЕДУПРЕЖДЕНИЯ О РАЗРЫВЕ ТЕКСТА
Подпишитесь сегодня, чтобы получать текстовые сообщения с последними новостями Voice of OC (бесплатно сверх стандартных тарифов).
Eating My Way через самый удобный для жизни город Вьетнама
The 52 Places Traveler
Столкнувшись с дождем, 52 Places Traveler пропускает знаменитые пляжи Дананга в пользу уличной еды и шума быстрорастущего направления.
Наш обозреватель Себастьян Модак посещает каждое направление из нашего списка 52 мест, куда стоит пойти в 2019 . Его последняя посылка была из Хампи, Индия , потрясающе красивого и менее посещаемого исторического места.
До заката оставалось еще два часа, и я уже собирался поесть пятый за день. Низкие густые облака, которые нависали над городом Дананг, с утра проливали ведра дождя, смывая мои планы на однодневную поездку в сельскую местность в канаву третий день подряд. Держа безвольный зонтик, сломавшийся после первого из множества штормов, я метался между навесами, покрывающими тротуары города. Смелые яркие буквы, украшенные диакритическими знаками, обозначающими тона во вьетнамском языке, рекламировали распродажу блюд.
Промокший, я нырнул в ресторан только по той причине, что он был переполнен. Перед домом, вдали от дождя, женщина загружала миски с блестящей белой лапшой и прозрачным дымящимся бульоном. Я сидел за общим столом с моей порцией бунча ча, супа с лапшой с плотными рыбными котлетами. Вокруг меня царил постоянный шум, которого я так жажду, как будто город — это организм, и я смотрю на него под микроскопом. Семьи смеялись; пары фотографировали свою еду и друг друга.Мужчина, сидевший рядом со мной, тоже один, подтолкнул мне тарелку свежего нарезанного перца чили и указал на мою миску. Я допил банку пива за 1 доллар и заказал еще. Я подумал о том, чтобы попросить вторую тарелку бунча ча, но сдержался. Было больше еды.
Дананг, крупнейший город Центрального Вьетнама, в этом году включен в список из 52 мест, куда стоит пойти, в основном из-за его пляжей. Журавли наполняют небо вдоль 32-мильной береговой линии, а новые сверкающие курорты конкурируют с ресторанами морепродуктов и барами за элитную недвижимость.Однако толпы здесь относительно немногочисленны: Дананг, город с населением около 1 миллиона человек, уже давно стал местом остановки для путешественников, направляющихся на залитые фонарями улицы Хойана или старой имперской столицы Хюэ, которые являются объектами всемирного наследия ЮНЕСКО.
Американские военные высадились во Вьетнаме на пляжах Дананга в 1965 году. Город стал местом, где американские солдаты могли восстанавливать силы между миссиями, пока он не попал в руки северных вьетнамцев в 1975 году. гигантские участки белого песка, Нон-Нуок или Чайна-Бич, как его окрестил американец Дж.Является. Мои планы на пляж сорвались из-за сезона дождей и пары тайфунов, обрушившихся на другие части страны, пока я был там. В течение недели небо в основном оставалось тускло-серым. Вездесущие мотоциклисты в ярких пончо проезжали по широким проспектам города, обливая таких пешеходов, как я, брызгами воды. Но погода оказалась благоприятной возможностью. Самое замечательное в ресторанах? У них есть крыши.
Хотя Хошимин и Ханой заслуженно получают похвалы за уличную еду, Дананг не сутулится.Идя по переулку, ведущему к моей квартире, я не мог пройти и пяти шагов, не наткнувшись на что-нибудь поесть или выпить.
Конечно, были и национальные классики, а географическое положение Дананга означает, что здесь есть все понемногу. Убедитесь, что в названии ресторана есть намек на его происхождение — рестораны, в названии которых есть слова «север» или «Ханой», специализируются на урезанных сортах, где основное внимание уделяется бульону; южные, со ссылками на Хошимин в их названиях, предлагают что-то чуть более сладкое и в ваше лицо.Я ел банми каждый день, хрустящие багеты с множеством различных видов мяса и свежих трав, живое доказательство того, что иногда колонизаторы могут взять инструменты колонизатора и сделать их лучше. В среднем каждый прием пищи стоит около 50 000 вьетнамских донгов, или 2 доллара.
Пространства между ресторанами заполняли кафе. В любое время дня на улицы выливались толпы людей, сидящих на детских пластиковых стульях, курящих сигареты и потягивая вьетнамский кофе с турбонаддувом, подслащенный сгущенным молоком, еще одно историческое наследие: кофе из Франции, сгущенное молоко из-за отсутствия свежего молоко в то время.
В Дананге также есть свои авторские блюда, которые меня очень заинтересовали. Гордость и радость города — микуанг — рисовая лапша в теплом костном бульоне с оттенком куркумы, заправленная жареной свининой, курицей или ярко-красными креветками размером с четверть. Я возвращался в Мой Куанг Ба Муа дважды — один раз утром и еще раз ближе к вечеру, чтобы узнать о различных сортах. Утренний суп был гуще — пища, необходимая вам в течение дня, — а менее насыщенный послеобеденный суп больше походил на закуску.По крайней мере, я относился к этому так.
Основное фирменное блюдо Дананга — морепродукты. Казалось бы, бесконечная сеть ресторанов в восточной части города, прямо через реку Хан, предлагает осьминогов, крабов, моллюсков, кальмаров, креветок и рыбу, приготовленную в нежных соусах из чеснока, тамаринда, чили и лимонной травы. Ко всем блюдам прилагается шведский стол из необязательных дополнений. Вьетнам — страна приправ, но меня постоянно тянуло к самому простому: крошечная мисочка соли, перца, нарезанный перец чили и сок лайма «выжать сам».
Если вы поедете
-
Загрузите Grab, прежде чем приземлиться во Вьетнаме. Доступный и безопасный сервис по вызову водителя есть повсюду в городах Вьетнама, и мне никогда не приходилось ждать доставки больше трех минут. Выбирайте поездку на мотоцикле Grab, чтобы получить еще более дешевые билеты и получить больше удовольствия.
-
Хотя пребывание на одном из пятизвездочных пляжных курортов — достойное удовольствие, я бы порекомендовал провести время в самом городе.В Дананге много неинтересных отелей среднего размера, поэтому вместо этого выберите «проживание в семье» — термин, используемый для частных квартир и домов, которые сдаются в аренду. Я остановился в May Home, простых, но удобных апартаментах в узком переулке, которыми управляют услужливые англоговорящие хозяева, которые заставили меня почувствовать, что я живу в городе.
-
Чтобы получить обзор невероятной кулинарной сцены Дананга — от банхми до яичного кофе — закажите экскурсию в Danang Food Tour. Мой гид был знающим и забавным, но, что наиболее важно, еда была превосходной, и я на несколько секунд планировал, куда я вернусь.
Шестнадцать лет назад Чан Туан открыл продуктовую лавку, где подали рецепты, которые он узнал от своей матери, региональные классические блюда, которые со временем г-н Туан начал использовать. Сегодня г-н Туан отвечает за растущую империю с четырьмя филиалами своего ресторана Am Thuc Tran в Дананге и планирует расширение в других городах Вьетнама. Главный розыгрыш? Он первым создал кусок свинины, в котором каждый тонкий как бумага ломтик состоит из двух слоев блестящего белого жира. Загруженный в рулет из рисовой бумаги вместе с лесом свежих трав, он на вкус как весна.
«Позвони мне завтра, я позабочусь о тебе», — говорил мне г-н Туан после каждой встречи. В свой предпоследний вечер я так и поступил, и я оказался на вечеринке по случаю дня рождения, которую он устраивал для группы своих сотрудников. За три часа мы выпили пива на братскую вечеринку, пока мы копались в тарелках с зажаренными на гриле короткими ребрышками и крошечными лягушачьими органами в форме тортеллини (я никогда не буду знать, какие именно — некоторые вещи лучше оставить в тайне).
В редкий момент серьезности среди пения и игры с выпивкой, которая включала в себя счет на вьетнамском языке (угадайте, кто проиграл?), Mr.Туан рассказал мне, что делает еду в Дананге такой особенной.
«Речь идет о хороших ингредиентах и о том, что свежее», — сказал он. «Жители Дананга не будут есть блюдо, если оно не самое свежее».
Когда я спросил людей, изменился ли Дананг с годами, всеобщая реакция была широко раскрытыми глазами типа «вы понятия не имеете». Мне сказали, что в 1960-х годах только один мост через реку Хан соединял одну сторону Дананга с другой. Сегодня их шесть, в том числе один в форме золотого дракона, извергающего настоящий огонь и туман каждую субботу и воскресенье.
В начале 2000-х экономика Дананга росла намного быстрее, чем в среднем по стране, более чем на 11 процентов в год, и даже во время глобальной рецессии показатели экономического роста все еще выражались двузначными числами. Скоординированные усилия со стороны коммунистического правительства по превращению города в региональный центр — они в основном начинали с нуля — создали чистый, организованный город, где проспекты широкие, движение транспорта и воздух пригоден для дыхания. После наступления темноты бары и мосты загораются, как в Вегасе, и превращают город из прибрежной гавани в киберпанк-фэнтези.Как человек, который провел годы становления в Юго-Восточной Азии и любит ее, «пригодный для жизни» — не первое слово, которое я обычно использую для описания многих городов региона. Дананг чувствует себя исключением.
Несмотря на то, что в Дананге не хватает впечатлений от Ханоя или Хошимина, это компенсируется горами, реками и океаном, которые находятся в нескольких минутах езды от центра города. Высокие Мраморные горы и покрытый туманом перевал Хай Ван — популярные однодневные поездки для туристов, но из-за дождя мне пришлось отказаться от обоих.Тем не менее, когда солнце показалось на один-единственный день, я знал, что должен этим воспользоваться, и поэтому взял напрокат мотоцикл. Для меня это был нелегкий подвиг. Я боялся моторизованных двухколесных транспортных средств с тех пор, как в 13 лет в Джакарте меня сбил мотоцикл, в результате чего у меня были сломаны шея и череп. Но путешествия всегда подталкивали меня к тому, что я считал своими пределами.
Когда вы поймете правила выживания на двух колесах во Вьетнаме, все станет проще и даже веселее. Движение движется по собственной логике: море мотоциклов превращает двухполосную дорогу примерно в 14.Ключ — плыть по течению, и главное правило из всех: не делайте резких движений. Спустя всего несколько панических минут я обнаружил, что неудержимо ухмыляюсь, когда мчался через город к его окраинам.
Курорты, расположенные вдоль береговой линии, в конечном итоге поредели и уступили место совершенно другой сцене, которая намекала на то, что было раньше. На пляже мужчины и женщины разговаривали мелодичными тонами разговорного вьетнамского языка, ремонтируя круглые лодки, похожие на корзины лодки, которые использовались здесь на протяжении веков.Прямо у берега на носу ярко-синих деревянных кораблей развевались вьетнамские флаги с желтыми звездами, по палубам были разбросаны обломки жизни, проведенной в море.
Когда я въехал на горный полуостров Сон Тра, дорога вела вверх. Знаки предостерегали от попытки подъема на автоматических самокатах, но я видел, как другие поднимаются, и продолжал. Вскоре я прошел 30-минутные отрезки, минуя других туристов. По пути я остановился на смотровых площадках, чтобы посмотреть на аквамариновое море, простирающееся к быстро растущему горизонту Дананга.Я безнадежно, блаженно заблудился. Иногда одна из самых пугливых макак полуострова выглядывала из окружающего толстого полога, прежде чем испугалась стона моего работающего двигателя и исчезла в зарослях.
Я закончил день, где, оказывается, были все туристы. Глядя на море, Будда высотой 220 футов стоит во дворе пагоды Линь Унг. Я услышал, как гид рассказывал туристической группе, что «Леди Будда» «на протяжении веков» охраняет город, охраняя его.«Прекрасно», — подумал я. А потом я узнал, что он был построен в 2010 году.
На следующий день я вернулся на полуостров Сон Тра. Надеясь узнать о другой стороне роста туризма в Дананге, я забронировал одну ночь в отеле Intercontinental Danang Sun Peninsula Resort. Расположенный в частной бухте на полуострове, курорт — мечта. В оформлении номеров использованы элементы дизайна из близлежащего Хойана, но при этом не используются экзотические мотивы, а из отеля, построенного вертикально на пышной скале, практически из каждого номера открывается беспрепятственный вид на частный пляж.Я долго принимал ванну в гигантской ванне, глядя на море. Я сидел на балконе в халате и смотрел, как макаки прыгают между деревьями. Я слушал, как птицы разговаривают по всему курорту.
Затем я съел тарелку фо за 15 долларов и выпил коктейль за 20 долларов — во Вьетнаме. Я огляделся на других гостей и почувствовал легкую грусть из-за того, что они проделали весь этот путь, чтобы остаться в идеальном маленьком раю, столь далеком от городской жизни. Я почувствовал, что Дананг перезвонил мне. Поскольку дождь пошел по крайней мере в двадцатый раз за неделю, я захотел выйти на улицу.
Переход к питанию во Вьетнаме: изменение предложения продуктов питания, цен на продукты питания, расходов домохозяйств, диеты и результатов питания
Афшин, А., Сур, П.Дж., Фэй, К.А., Корнаби, Л., Феррара, Г., Салама, Д.С. , Маллани, Э. К., Абате, К. Х., Аббафати, К., и Абебе, З. (2019). Влияние рисков, связанных с питанием, на здоровье в 195 странах, 1990–2017 годы: систематический анализ глобального бремени болезней, исследование 2017 года. The Lancet, 393, (10184), 1958–1972.
Google ученый
Байраги, С., Моханти, С., Баруах, С., и Тхи, Х. Т. (2020). Изменение моделей потребления продуктов питания в сельских и городских районах Вьетнама: последствия для будущей системы снабжения продовольствием. Австралийский журнал экономики сельского хозяйства и ресурсов, 64 (3), 750–775.
Бейкер П. и Фрил С. (2014). Обработанные продукты и изменение питания: данные из Азии. Obesity Reviews, 15 (7), 564–577.
CAS PubMed Google ученый
Бейкер, П., & Фрил, С. (2016). Трансформация продовольственных систем, рынки ультрапереработанных пищевых продуктов и переход к питанию в Азии. Глобализация и здоровье, 12 (1), 80.
PubMed PubMed Central Google ученый
Барнетт, Т. (2004). Редакция: Цена эпидемии ВИЧ / СПИДа. Тропическая медицина и международное здравоохранение, 9 (3), 315–317.
Google ученый
Баулч, Б.(2016). «Объяснение отставания в человеческом развитии: сравнение политэкономии Филиппин и Вьетнама с 1986 года». Институт международных исследований Келлогга: Рабочий документ 412.
Баулч, Б., Нгуен, Т. М. Х., Нгуен, Т. Т. П., и Фам, Т. Х. (2010). Бедность этнических меньшинств во Вьетнаме . Вашингтон, округ Колумбия: Всемирный банк.
Google ученый
Бил, Т., Ле, Т. Д., Trinh, H. T., Burra, D. D., Béné, C., Huynh, T. T. T., Truong, M. T., Nguyen, S. D., Tran, D. T., & Nguyen, K. T. (2020). Избыточный вес или ожирение у детей во Вьетнаме связаны с изменяемыми географическими факторами: последствия для разработки программ и целевых ориентиров. Питательные вещества, 12 (5), 1286.
PubMed Central Google ученый
Блэк, Р. Э., Виктора, К. Г., Уокер, С. П., Бхутта, З. А., Кристиан, П., Онис, М.Д., Эззати, М., Грэнтэм-МакГрегор, С., Кац, Дж., Марторелл, Р., Уауи, Р., и Исследовательская группа по вопросам питания матери и ребенка. (2013). Недоедание и избыточный вес матери и ребенка в странах с низким и средним доходом. Ланцет, 382 (9890), 427–451.
PubMed Google ученый
Блум, С., и де Пи, С. (2017). Разработка подходов к обеспечению надлежащего питания городского населения требует понимания городского развития. Глобальная продовольственная безопасность, 12 , 80–88.
Google ученый
Блум Д. Э. и Уильямсон Дж. Г. (1998). Демографические изменения и экономические чудеса в развивающихся странах Азии. The World Bank Economic Review, 12 (3), 419–455.
Google ученый
Brahmbhatt, M., & Christiaensen, L. (2008). Рост цен на продукты питания в Восточной Азии: проблемы и варианты политики .Вашингтон, округ Колумбия: Всемирный банк.
Google ученый
Чикагский совет по международным делам. (2011). Привлечение сельского хозяйства к столу: как сельское хозяйство и продовольствие могут сыграть роль в предотвращении хронических заболеваний . Чикагский совет по глобальным делам: Чикаго.
Google ученый
Чисанга, Б. и Мбата-Зулу, О. (2017). Изменяющиеся модели и тенденции расходов на продовольствие в Замбии: последствия для сельскохозяйственной политики. Рабочий документ института исследования сельскохозяйственной политики Индабы № 119 . Лусака, Замбия, IAPRI.
Кук, С. (2017). Питательное разнообразие: план из пяти пунктов по обогащению наших продовольственных систем. Информационный документ Hivos . Лондон, HIVOS и IIED.
Краш, Дж., Фрейн, Б. и Маклахлан, М. (2011). Быстрая урбанизация и изменение питания на юге Африки. Городская продовольственная безопасность, серия No. 7 . Кингстон и Кейптаун, Королевский университет и AFSUN.
Куонг, Т.К., Дибли, М.Дж., Боу, С., Хань, Т.Т.М., и Лоан, Т.Т.Х. (2006). Ожирение у взрослых: возникающая проблема в городских районах Хошимина, Вьетнам. Европейский журнал клинического питания, 61 , 673.
PubMed Google ученый
Дье, Х. Т. Т., Дибли, М. Дж., Сиббритт, Д. В., и Хань, Т. Т. М. (2009). Тенденции избыточной массы тела и ожирения у детей дошкольного возраста в городских районах Хошимина, Вьетнам, с 2002 по 2005 годы. Public Health Nutrition, 12 (5), 702–709.
PubMed Google ученый
До, Л. М., Тран, Т. К., Эрикссон, Б., Петцольд, М., Нгуен, К. Т., и Ашер, Х. (2015). Избыточный вес и ожирение дошкольного возраста в городских и сельских районах Вьетнама: различия в распространенности и связанные факторы. Global Health Action, 8 (1), 28615.
PubMed Google ученый
Euromonitor International.(2018a). Пищевые масла во Вьетнаме. Паспортные отчеты Euromonitor .
Euromonitor International. (2018b). Свежая еда во Вьетнаме. Паспортные отчеты Euromonitor .
Euromonitor International. (2018c). Другие молочные продукты во Вьетнаме. Паспортные отчеты Euromonitor .
Euromonitor International. (2018d). Упакованные продукты во Вьетнаме. Паспортные отчеты Euromonitor .
Euromonitor International.(2018e). Сахар и подсластители во Вьетнаме. Паспортные отчеты Euromonitor .
FANTA. (2006). Оценка разнообразия питания домохозяйств (HDDS) для измерения доступа домохозяйств к продовольствию: руководство по показателям ВЕРСИЯ 2 . Вашингтон, округ Колумбия: AED.
Google ученый
Главное лечебно-профилактическое дело. (2016). «Объявление результатов национального исследования факторов риска неинфекционных заболеваний в 2015 году.»Получено в феврале 2019 г. с веб-сайта http://vncdc.gov.vn/vi/tin-tuc-trong-nuoc/1003/cong-bo-ket-qua-dieu-tra-quoc-gia-yeu-to-nguy-. co-benh-khong-lay-nhiem-nam-2015.
General Satistics Office of Vietnam (2009). «2009 census.» По состоянию на ноябрь 2018 г., https://www.gso.gov.vn/default_en .aspx? tabid = 599 & ItemID = 9788
Управление общей статистики Вьетнама (несколько лет) (nd). «Обследование уровня жизни домашних хозяйств.» с http://www.gso.gov.vn/default_en.aspx? tabid = 483 &
Гибсон, Дж. и Ким, Б. (2013). Влияние изменения цен на рис во Вьетнаме на качество, количество и питание. Мировое развитие, 43 , 329–340.
Google ученый
Гиллеспи, С., и ван ден Болд, М. (2017). Сельское хозяйство, продовольственные системы и питание: решение проблемы. Глобальные вызовы, 1 (3).
Глобальная группа экспертов по сельскому хозяйству и продовольственным системам для питания.(2016). Продовольственные системы и диеты: перед лицом вызовов 21 века . Лондон: Глобальная панель.
Google ученый
Gygli, S., Haelg, F., Potrafke, N. и Sturm, J.-E. (2019). «Индекс глобализации КОФ — новый взгляд». Обзор международных организаций .
Хансен, А. (2018). Потребление мяса и капиталистическое развитие: измерение продовольственного обеспечения и практики во Вьетнаме. Геофорум, 93, , 57–68.
Google ученый
Харрис, Дж., Чисанга, Б., Дрими, С., и Кеннеди, Г. (2019). Переход к питанию в Замбии: изменение поставок продуктов питания, цен на продукты питания, потребления домохозяйств, диеты и результатов питания. Продовольственная безопасность, 11 (2), 371–387.
Google ученый
Харрис, Дж., Хирник, А., Май, Т. М. Т., Хюин, Т., Huynh, P., Nguyen, P. и Thow, A.-M. (готовится к печати). «Торговля и переходный период: правозащитные коалиции, торговая политика и пространство для переговоров по вопросам питания во Вьетнаме». Политика и планирование здравоохранения .
Хоукс, К. (2006). Неравномерное диетическое развитие: увязка политики и процессов глобализации с изменением режима питания, ожирением и хроническими заболеваниями, связанными с питанием. Глобализация и здоровье, 2 (1), 4.
PubMed PubMed Central Google ученый
Хоукс, К.(2008). Диетические последствия развития супермаркетов: глобальная перспектива. Development and Policy Review, 26 (6), 657–692.
Google ученый
Хоукс, К., Харрис, Дж. И Гиллеспи, С. (2017). Изменение диеты: урбанизация и переход к питанию. Отчет о глобальной продовольственной политике за 2017 год . Вашингтон, округ Колумбия, IFPRI : 34–41.
Хирвонен, К., Бай, Ю., Хиди, Д. и Мастерс, В.А. (2019). «Стоимость и доступность диеты EAT-lancet в 159 странах». Ланцет .
HLPE. (2017). Питание и продовольственные системы . Группа экспертов высокого уровня по продовольственной безопасности и питанию Комитета по всемирной продовольственной безопасности: Рим.
Google ученый
Имамура, Ф., Мича, Р., Хатибзаде, С., Фахими, С., Ши, П., Паулз, Дж., И Мозаффариан, Д. (2015). Качество питания мужчин и женщин в 187 странах в 1990 и 2010 годах: систематическая оценка. The Lancet Global Health, 3 (3), e132 – e142.
PubMed PubMed Central Google ученый
Келли, М., Сибсман, С.-А., Банвелл, К., Диксон, Дж., И Слей, А. (2014). Переход Таиланда к розничной торговле продуктами питания: влияние супермаркетов и рынков свежих продуктов на качество питания и здоровье. British Food Journal, 116 (7), 1180–1193.
Google ученый
Кеннеди, Г., Нантел, Г. и Шетти, П. (2004). Глобализация продовольственных систем в развивающихся странах: синтез тематических исследований по странам. Глобализация продовольственных систем в развивающихся странах: влияние на продовольственную безопасность и питание . Рим, ФАО.
Хан, Н. К., и Хой, Х. Х. (2008). Двойное бремя недоедания: вьетнамская перспектива. Азиатско-Тихоокеанский журнал клинического питания, 17 (S1), 116–118.
PubMed Google ученый
Ли, М.-Дж., Попкин Б. М. и Ким С. (2002). Уникальные аспекты перехода к питанию в Южной Корее: сохранение полезных элементов в их традиционном рационе. Public Health Nutrition, 5 (1a), 197–203.
CAS PubMed Google ученый
Май, Т. М. Т., Фам, Н. О., Тран, Т. М. Х., Бейкер, П., Гальегос, Д., До, Т. Н. Д., ван дер Полс, Дж. К. и Джордан, С. Дж. (2020). «Двойное бремя недоедания у вьетнамских детей школьного возраста и подростков: стремительный сдвиг за десятилетие в Хошимине.» European Journal of Clinical Nutrition 1–9.
McMichael, AJ, Powles, JW, Butler, CD, & Uauy, R. (2007). Энергия и здоровье 5: Продовольствие, животноводство, энергия, климат изменения и здоровье. Lancet (британское издание), 370 (9594).
Mehio Sibai, A., Nasreddine, L., Mokdad, AH, Adra, N., Tabet, M., & Hwalla, N. (2010 г.). Изменения в питании и факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний в странах Ближнего Востока и Северной Африки: обзор доказательств. Анналы питания и метаболизма, 57 (3–4), 193–203.
CAS PubMed Google ученый
Мергенталер, М., Вайнбергер, К., и Каим, М. (2009). Трансформация продовольственной системы в развивающихся странах: дезагрегированный анализ спроса на фрукты и овощи во Вьетнаме. Продовольственная политика, 34 (5), 426–436.
Google ученый
Миллер, В., Юсуф, С., Чоу, С.К., Дехган, М., Корси, DJ, Лок, К., Попкин, Б., Рангараджан, С., Хатиб, Р., Лир, С.А., Мони, П., Каур, М., Мохан, В., Виджаякумар, К., Гупта, Р., Крюгер, А., Цолекиле, Л., Мохаммадифард, Н., Рахман, О., Розенгрен, А., Авезум, А., Орландини, А., Исмаил, Н., Лопес-Харамилло, П., Юсуфали, А., Карсидаг, К., Икбал, Р., Чифамба, Дж., Окли, С.М., Ариффин, Ф., Затонска, К., Пуарье , П., Вэй, Л., Цзянь, Б., Хуэй, К., Сюй, Л., Сюлин, Б., Тео, К., и Менте, А. (2016). Доступность, доступность и потребление фруктов и овощей в 18 странах с разными уровнями дохода: результаты проспективного исследования городской и сельской эпидемиологии (PURE). The Lancet Global Health, 4 (10), e695 – e703.
PubMed Google ученый
Министерство здравоохранения, Национальный институт питания и ЮНИСЕФ. (2010). Общее обследование питания, 2009–2010 гг. . Ханой: Вьетнам, Медицинское издательство.
Google ученый
Мишра, А., Сингхал, Н., Сивакумар, Б., Бхагат, Н., Джайсвал, А., и Хурана, Л.(2011). Переход к питанию в Индии: устойчивые тенденции в рационе питания и их связь с неинфекционными заболеваниями, связанными с питанием. Journal of Diabetes, 3 , 278–292.
PubMed Google ученый
Монтейро, К. А., Кэннон, Г., Мубарак, Ж.-К., Леви, Р. Б., Лузада, М. Л. С., и Хайме, П. К. (2018). Десятилетие питания ООН, классификация продуктов NOVA и проблемы с ультрапереработкой. Public Health Nutrition, 21 (1), 5–17.
PubMed Google ученый
Национальный институт питания. (2015). Статистические данные о детском недоедании за 1999–2015 гг., Национальный надзор за питанием и профиль питания . Ханой: Национальный институт питания.
Google ученый
Нгуен, Т. Т., и Хоанг, М. В. (2018). Неинфекционные заболевания, продукты питания и питание во Вьетнаме с 1975 по 2015 год: бремя и национальные ответные меры. Азиатско-Тихоокеанский журнал клинического питания, 27 (1), 19–28.
PubMed Google ученый
Нгуен, М. Д., Бересфорд, С. А. А., и Древновски, А. (2007). Тенденции избыточного веса в зависимости от социально-экономического статуса во Вьетнаме: 1992–2002 гг. Public Health Nutrition, 10 (2), 115–121.
PubMed Google ученый
Нгуен, П. В. Н., Хонг, Т.К., Хоанг, Т., и Роберт, А. Р. (2013). Высокая распространенность избыточной массы тела среди подростков в Хошимине, Вьетнам. BMC Public Health, 13 (1), 141.
PubMed PubMed Central Google ученый
Нгуен, Т. Т., Рериг, Ф., Грожан, Г., Тран, Д. и Ву, Т. (2017). «Климатически оптимальное сельское хозяйство во Вьетнаме».
Фам, К. Т., Уорсли, А., Лоуренс, М., Маршалл, Б. (2016). «Возможности и препятствия на пути образования в области общественного питания в университетах Вьетнама.» Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition .
Pingali, P. (2004). Вестернизация азиатских диет и трансформация пищевых систем: последствия для исследований и политики. Рабочий документ ESA № 04-17 . Рим, Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций.
Попкин Б. (1994). Переходный период в области питания в странах с низким уровнем дохода: возникающий кризис. Nutrition Reviews, 52 (9), 285–298
CAS PubMed Google ученый
Попкин, Б.(1999). Урбанизация, изменение образа жизни и переход к питанию. World Development, 27 (11), 1905–1916.
Google ученый
Попкин Б.М. (2014). Питание, сельское хозяйство и глобальная продовольственная система в странах с низким и средним уровнем дохода. Продовольственная политика, 47 , 91–96.
PubMed PubMed Central Google ученый
Попкин, Б.М., И Гордон-Ларсен, П. (2004). Переход к питанию: динамика ожирения во всем мире и их детерминанты. Международный журнал ожирения, 28 , S2 – S9.
PubMed Google ученый
Попкин Б., Хортон С. и Ким С. (2001). Переход в режим питания и хронические заболевания, связанные с питанием, в Азии: значение для профилактики.
Ранери, Дж. Э., Кеннеди, Г., Нгуен, Т., Вертхайм-Хек, С., До, Х., де Хаан, С. и Фуонг, Н. (2019). Определение ключевых областей исследований для более здорового питания и устойчивых продовольственных систем во Вьетнаме. Международный научно-исследовательский институт продовольственной политики .
Рирдон, Т., Чирли, Д., Долислагер, М., Снайдер, Дж., Ху, К. и Уайт, С. (2014). Урбанизация, изменение рациона и трансформация цепочек поставок пищевых продуктов в Азии . Мичиган: Глобальный центр инноваций пищевых систем.
Google ученый
Ришке, Р., Кименью, С.С., Класен, С., и Каим, М. (2015). Супермаркеты и модели потребления продуктов питания: на примере малых городов в Кении. Продовольственная политика, 52 , 9–21.
Google ученый
Руэль, М., Дж. Гарретт и Л. Хаддад (2008). Быстрая урбанизация и проблемы обеспечения продовольственной безопасности и безопасности питания. Питание и здоровье в развивающихся странах (второе издание). Р. Семба и М. Блум. США, Humana Press.
Руэль М., Олдерман Х. и Исследовательская группа по вопросам питания матери и ребенка. (2013). Мероприятия и программы, связанные с питанием: как они могут помочь ускорить прогресс в улучшении питания матери и ребенка? Ланцет, 382 (9891), 536–551.
PubMed Google ученый
Шнайдер, А., Мертес, К., Татем, А., Тан, Б., Сулла-Менаше, Д., Грейвс, С., Патель, Н., Хортон, Дж., Гоган, А., И Ролло, Дж. (2015). Новый городской пейзаж в восточной и юго-восточной Азии, 2000–2010 гг. Письма об экологических исследованиях, 10 (3), 034002.
Google ученый
Тханг, Н. М., и Попкин, Б. М. (2003). В эпоху экономического роста сдерживает ли неравенство сокращение масштабов недоедания среди детей во Вьетнаме? Азиатско-Тихоокеанский журнал клинического питания, 12 (4), 405–410.
PubMed Google ученый
Тоу, А.М., Сноудон, В., Лабонте, Р., Глисон, Д., Стаклер, Д., Хаттерсли, Л., Шрам, А., Кей, А., и Фрил, С. (2015). Подорвет ли следующее поколение соглашений о преференциальной торговле и инвестициях профилактику неинфекционных заболеваний? Перспективный анализ политики соглашения о транстихоокеанском партнерстве. Политика здравоохранения, 119 (1), 88–96.
PubMed Google ученый
Trinh, H. T., Morais, J., Thomas-Agnan, C., & Симиони, М. (2019). Связь между социально-экономическими факторами и диетическим питанием во Вьетнаме с 2004 по 2014 год: новые идеи с использованием анализа композиционных данных. Статистические методы в медицинских исследованиях, 28 (8), 2305–2325.
PubMed Google ученый
Иностранная сельскохозяйственная служба Министерства сельского хозяйства США (2017). Продовольственная розница во Вьетнаме. Отчеты GAIN . Ханой, Глобальная сеть сельскохозяйственной информации.
Ван Эстерик, П.(2008). Пищевая культура в Юго-Восточной Азии , Greenwood Publishing Group.
Ван Лиероп, А., Нам, Н. В., Доук, К., Хунг, Л. К., Бинь, Т. К., Хокстра, Дж., И Де Врис, П. Дж. (2008). Региональная кластеризация антропометрических измерений детей младшего школьного возраста в сельских и пригородных районах Вьетнама. Азиатско-Тихоокеанский журнал клинического питания, 17 (4), 603–607.
PubMed Google ученый
Вэй, Ю.Д. (2017). География неравенства в Азии. Географическое обозрение, 107 (2), 263–275.
Google ученый
Wertheim-Heck, S.C., & Spaargaren, G. (2016). Изменение конфигурации покупательской практики и динамики безопасности пищевых продуктов в Ханое, Вьетнам: исторический анализ. Сельское хозяйство и человеческие ценности, 33 (3), 655–671.
Google ученый
Всемирный банк.(2018). «Страновые данные Всемирного банка: Вьетнам». Получено в ноябре 2018 г. с сайта https://data.worldbank.org/country/vietnam.
Всемирная организация здравоохранения (2003 г.). Диета, питание и профилактика хронических заболеваний. Серия технических отчетов ВОЗ 916 . Женева, ВОЗ.
В Пало-Альто открывается случайный спин-офф Tamarine | Peninsula Foodist | Елена Кадваны
Banh khot, bo luc lac, goi ga и другие традиционные вьетнамские блюда входят в меню ресторана Tam Tam, который откроется сегодня вечером, 23 сентября, в центре Пало-Альто.Tam Tam (140 University Ave.) принадлежит владельцам Tamarine, более престижного вьетнамского ресторана, расположенного на другом конце Университетской авеню. Это попытка быть более непринужденной, менее дорогой и «строго вьетнамской» (без блюд фьюжн), сказала совладелец Таня Хартли в предыдущем интервью. Она управляет Tamarine, который открылся в 2002 году, вместе со своей сестрой Тэмми Хьюн. Оба родились во Вьетнаме; их семья из Вунгтау, рыбацкой деревни в Южном Вьетнаме.
Фотография любезно предоставлена рестораном Tam Tam.
Меню описывает Tam Tam как «региональный вьетнамский ресторан, созданный, чтобы познакомить наших гостей с сердцем и душой традиционной вьетнамской кухни. … Легкие и сбалансированные ароматы Северного Вьетнама, красочные блюда и обильные специи Центрального Вьетнама, а также смесь фруктов, овощей и трав Южного Вьетнама — все это представлено, чтобы продемонстрировать региональное разнообразие Вьетнама ».
В меню указано, из какого региона Вьетнама происходит каждое блюдо. Banh khot, хрустящие оладьи из кокосовой рисовой муки, фаршированные крабовым мясом, юни и луком, с юга, в то время как ca chien, жареный цельный бранзино с обжаренным луком, болгарским перцем, ананасом, укропом, сельдереем и тамариндовым соусом, с севера. .Там Там подают фо в северном стиле с ломтиками говяжьей вырезки и грудинки, а также жареными палочками.
Там Фо из говядины Тэм с жареными во фритюре хлебными палочками. Фотография любезно предоставлена рестораном Tam Tam.
Стартеры стоят от 8 до 12 долларов, а первые блюда — от 19 до 28 долларов.
Напитки включают традиционный вьетнамский кофе с цикорием и эспрессо со сгущенным молоком, манго-лаймад, чай, пиво и вино.
Tam Tam будет работать с 17:00 до 21:00. С воскресенья по четверг и с 5-10 р.м. Пятница и суббота. Ресторан будет открыт на обед (с 11:30 до 14:30) с понедельника, 30 сентября.
Они надеются доказать, что «вам не нужно ехать в центр Сан-Хосе или Ист-сайд Сан-Хосе, чтобы поесть. настоящая вьетнамская еда, — сказал Хартли.
Внутри столовой Tam Tam, украшенной картинами вьетнамских художников. Фотография любезно предоставлена рестораном Tam Tam.
Вьетнамская кухня впечатляет в ресторане Lotus в Сан-Бернардино — San Bernardino Sun
Если вы ищете настоящую вьетнамскую кухню по выгодным ценам в семейной обстановке, то это сложно превзойти Lotus Restaurant в Сан-Бернардино.
Расположенный на улице Бэйс-Лайн-стрит к западу от Уотерман-авеню в Сан-Бернардино, атмосфера едва ли соответствует широте и глубине меню, начиная от закусок и широкого выбора фо (супов с лапшой) и бан ми (вьетнамских). бутерброды) к рисовой лапше и комбинированным тарелкам из вареного риса.
Обслуживание приятное, а разнообразие предметов послужит достойным конкурентом вьетнамским ресторанам в Вестминстере и Гарден-Гроув.
Когда вы посетите, начните с рулетов с начинкой из рисовой бумаги — оберток с ростками фасоли, салатом, тертой морковью и выбором мяса или морепродуктов.Во время нашего визита мы остановили свой выбор на креветках из сахарного тростника.
Креветки измельчают в пасту, а затем формуют в форме нарезанной колбасы с легким оттенком сладости на вершине. Окуните рулет в прозрачный рыбный соус с вкраплениями чили, который значительно менее острый, чем тайская версия.
-
Спринг-роллы из креветочной пасты из сахарного тростника в ресторане Lotus подаются с мягким вьетнамским рыбным соусом. (Фото Дорен Коэн)
-
Фирменное рисовое блюдо ресторана Lotus включает курицу, свинину, креветки и тушеный яичный рулет с рисом и гарниром.(Фото Дорен Коэн)
-
В чаше для сухой лапши со свининой в ресторане Lotus есть вермишель на дне, тертая свиная шкурка и жареная свинина с салатом, ростками фасоли, морковью, огурцами и измельченным арахисом. (Фото Дорен Коэн)
Следующим было фото из имперского города Хюэ. Это пикантный суп с лапшой из говядины, приготовленный из круглой рисовой лапши, достойной похлебки, кусочков говяжьего бока, кусочков прессованной свинины и большого количества студенистых сухожилий, которые по необъяснимым причинам нарастают на вас, чем больше вы их жуете.Насыщенный говяжий бульон превосходен, а жара не слишком острая.
Надстройки включают листья базилика, свежий лимон и ростки фасоли, чтобы придать еще больше глубины вкусовому профилю.
Мы также выбрали сухую рисовую лапшу с вермишелью с полосками свиной шкуры и свинину на гриле с маринованным редисом, морковью и салатом. Добавьте немного рыбного соуса или густого вьетнамского хойсина, чтобы оживить блюда.
Моим любимым блюдом оказалось жареное с пряностями филе сома, которое подается с шариком вареного риса и обжаренным луком в прекрасной подливке из лимонной травы.От тарелки веет острым ароматом, а нежный сом прекрасно впитывает профиль специй — явный победитель. Затем был фирменный рис, который подавали с множеством жареных блюд, включая курицу, свинину, креветки и восхитительный кусок тушеного яичного рулета, смешанного с стеклянная лапша. Гарнир из маринованного редиса, моркови, огурца и салата — идеальное блюдо из одного блюда.
Еще больше вкусных блюд: Барбекю в Charley Rokk’s в Риверсайде действительно потрясающе
Нашим последним блюдом было карри из желтого цыпленка Saigon, состоящее из больших кусков темного мяса без костей и дольок картофеля и лука, плавающих в жидком, но интенсивном бульоне карри, украшенном нарезанным зеленым луком.Буханка настоящего французского хлеба, поджаренная с хрустящей корочкой снаружи, сопровождала карри и идеально подходила для впитывания каждой последней капли бульона с красными пятнами чили.
Блюда в ресторане Lotus — это глоток свежего воздуха: насыщенный вкус и ряд блюд, которые обычно не встречаются во многих вьетнамских ресторанах Внутренней Империи.
Во время нашего следующего визита я планирую попробовать вьетнамский креп, предмет французского колониального наследия Вьетнама. Шеф-повар, который его готовит, был в воскресенье, в которое мы приехали.
Дэвид Коэн — внештатный ресторанный критик, который также пишет для журналов Riverside и Redlands. Отправьте ему электронное письмо на dcohen4@verizon.net и подпишитесь на него в Twitter @dcfoodfiles.
Ресторан Lotus
Рейтинг: 3 звезды
Адрес: 258 E. Baseline St., Сан-Бернардино
Информация: 909-383-1526, www.restaurantji.com/ca/san-bernardino/lotus-restaurant-/
Кухня: Вьетнамская
Атмосфера: Повседневное кафе
Часы работы: 10 а.