Еда во вьетнаме цены: Цены во Вьетнаме — 2021: еда, жилье, экскурсии

Так ли разнообразна кухня Вьетнама и что категорически нельзя есть?

Собираясь во Вьетнам, вы наверняка прочли немало полезной информации и, естественно уделили большое внимание вьетнамской кухне, которая, по мнению многих, дюже экзотическая. Так ли это на самом деле?

Здесь я расскажу о том, как по-настоящему питаются вьетнамские семьи, какая еда во Вьетнаме популярна и действительно ли кухня Вьетнама так разнообразна, как представляется будущим путешественникам.

Начнем с того, что вьетнамцы не мыслят свою еду без риса! Еда во Вьетнаме – это в первую очередь рис, а уже потом все остальное. Без риса немыслим ни вьетнамский завтрак, ни обед, ни ужин. Рис всегда на столе! В кафе дополнительную порцию риса часто приносят бесплатно, потому что рис у них, как у нас хлеб. Ни одно блюдо, за исключением супов, кухня Вьетнама, не представляет без риса.

Рис во Вьетнаме готовится исключительно в рисоварках, которые вьетнамцы приобретают, как правило, на долгое время.

Одна рисоварка может служить семье на протяжении нескольких лет, эксплуатируясь при этом по три раза в день.

Сортов риса во Вьетнаме много, но каждая семья выбирает, какой сорт риса ей больше по нраву и рис этот закупается огромными, двадцати килограммовыми мешками.

Обычная вьетнамская семья, состоящая из четырех-пяти человек, съедать двадцать килограмм риса примерно за месяц-полтора!

Одним из самых вкусных сортов риса, на наш взгляд, является липкий рис. Он действительно липкий, только не расплывающийся, как каша, а твердые зерна риса будто слеплены между собой клеем. В России этот сорт риса, к сожалению, не продается. Говорят, его можно купить в Москве, но мы пока не нашли.

Вьетнамские друзья, у которых мы гостили, открыли нам секрет, что они покупают тайский рис, так как он вкуснее! Проехав весь Вьетнам, мы в этом не сомневаемся, так как сделать что-то просто нормально, вьетнамцы не могут. Вот даже

сами вьетнамцы признались, что тайский рис вкуснее. Да, дороже, но предпочитают все-таки его.

К рису вьетнамская кухня предлагает мясо, разнообразные травы, рыбу, бульоны, соусы, омлеты, грибы и так далее. Мясо – курица, свинина, говядина, змея, собака, кошка, крыса, голуби, воробьи, утки, гуси, куропатки (все, что движется!).  Да-да, все это едят во Вьетнаме! Однако, зачастую (даже почти всегда), вьетнамские семьи все-таки подают на стол рис со свининой или говядиной, тушеные и свежие травы и овощи, а так же бульон. Просто так, без особого повода, дома не будут готовить змею или крысу. Собак и кошек вьетнамские семьи, в гости к которым заезжали мы, тоже не ели.

Вьетнамский стол выглядит так:

В центр ставятся тарелки с мясом, рыбой и овощами, а так же большая чаша с бульоном, каждому в пиалу кладут рис. В рис можно налить бульона, сверху положить кусочки мяса и овощей, а можно сразу отправлять их в рот, подхватывая палочками из общей тарелки. Пиалы маленького размера, потому что во Вьетнаме считается неприличным много себе накладывать, как будто ты жадный.

Так нам объяснил наш вьетнамский друг. Добавки риса можно просить сколько угодно, но вот мясо заканчивается очень быстро, так как его подают немного (видимо потому, что вьетнамцы мало едят).

Вот так выглядит обычный вьетнамский стол. Эти блюда на всю семью, которая состоит из шести человек! На протяжение двух недель после приезда во Вьетнам, я каждый день плакала, что хочу кушать, потому что не могла понять, как вьетнамцы могут так мало есть.

Вьетнамская кухня на улицах городов.

Теперь о том, какая кухня Вьетнама вам будет встречаться во время самостоятельного путешествия, что можно кушать, а от чего стоит отказаться.

Прежде хочу отметить, что еда во Вьетнаме всегда свежая! Ни в одном кафе не будут оставлять еду, приготовленную утром, чтобы продать её в обед или вечером. Из-за жары еда быстро портиться, и кафе, в котором подают несвежую пищу, люди обходят стороной.

Кафе во Вьетнаме делятся на утренние и вечерние:

• Утренние кафе работают с 5-6 утра до обеда
• Вечерение кафе работают с 13-14 часов до 20-21 часа.
• Есть и такие, которые работают до 22-23 часов и даже до часу ночи (это в основном в крупных городах).

Еда готовится тут же, ничего, что может испортиться, не храниться! За все наше двухмесячное пребывание во Вьетнаме, мы ни разу не травились едой в кафе! По возможности добавляйте в еду перец, который стоит на столах, он дезинфицирует.

Путешествуя самостоятельно, на автобусе, самолете или мотоцикле, и не имея большого бюджета, чтобы ходить каждый день в ресторан, вы будете питаться в небольших частных кафе, которых во Вьетнаме на каждом шагу. Еда в таких кафе разнообразием не отличается. Есть, конечно, оригиналы, у которых суп не такой, как у всех, улитки к рису и необычные по вкусу овощи, но таких кафе немного.

В основном вы будете видеть вывески с надписями COM (рис) или PHO (суп). Бывает, что в одном кафе подают и суп и рис, тогда можно наесться до отвала! И первое, и второе, и ещё дадут чай!

COM (Рис)

Рис подается, как правило, с куском мяса (в основном свинина или курица), в некоторых местах сверху ещё кладут жареное яйцо (или вареное коричневого цвета, готовится по особой вьетнамской технологии), и обязательно к рису подают небольшую пиалу с бульоном. Мы часто поливали этим бульоном рис, чтобы был не такой сухой. Но бульон дают не везде! Мясо в таких кафе часто бывает жирным, поэтому если ваш организм не переносит жирной, обжаренной в масле пищи, то лучше, прежде чем, заказывать еду, посмотреть, как она готовится. Это не составит трудности, так как кухни располагаются прямо в помещении, где едят посетители.

Так же в некоторых кафе вам могут предложить на выбор к рису различные овощи, и всякие замысловатые вьетнамские кручености. Можете смело экспериментировать!

Очень вкусный жареный рис, по-вьетнамски он называется Com rang, но его редко, где можно встретить. Спрашивайте, возможно, вам повезет.

Почти везде дополнительные порции риса подают бесплатно (или просят доплатить около 5 тысяч донгов).

PHO (Суп)

Суп. Супы это отдельная песня! Я их очень любила во Вьетнаме, другое дело, что они совсем не сытные и после такого супа через полчаса снова хочется кушать, так как в их основе используется рисовая лапша, которая быстро усваивается организмом.

Супы, в основном, на курином бульоне с длинной рисовой лапшой.

В суп кладут тонко нарезанные кусочки курицы, говядины или свинины. Вас обязательно спросят, что вы хотите!

Не теряйтесь, везде, где подают суп, написано Bo – говядина, Ga – курица, или Lon – свинина. Просто показываете пальцем, и вам через 5 минут приносят желаемое блюдо.

К супу везде подают зелень либо проростки фасоли! Обратите внимание, что некоторые вьетнамцы мешают зелень прямо в суп и едят такой вот своеобразный винегрет. Я больше любила жевать зелень отдельно от супа, мне казалось, что зелень в супе перебивает вкус основного блюда.

Вьетнамцы едят супы следующим образом: в правую руку вы берете палочки, в левую – ложку. Палочками выуживаете лапшу, укладываете её на ложку и отправляете себе в рот. Ложкой же, которая у вас в левой руке, вы хлебаете бульон, а палочками в правой руке ловите в супе кусочки мяса. Понимаю, не очень удобно, но после нескольких тренировок вам даже понравится такая техника поедания супа! Иначе никак.

Лапша-то длиннющая, и съесть её, используя только ложку, невозможно, будет соскальзывать.

Цены на еду во Вьетнаме.

PHO (суп) в уличных кафе не может стоить дороже 50 000 донгов. Это уже считается очень дорого. Как правило, цена за тарелку супа составляет 70 000 – 90 000 донгов. Но не более. Дороже стоит только на трассах, где останавливаются дальнобойщики, либо в центре большого города. Хотя и в Ханое, и в Сайгоне Pho мы всегда ели не дороже 25 000 донгов.

COM (рис) будет стоить примерно так же. Кстати, не удивляйтесь, но супы часто дороже. Почему, мы так и не поняли. Цена на тарелку риса с мясом и яйцом будет примерно 95 000 – 115 000 донгов.

Дороже еда в уличных кафе стоить просто не может! Иногда при входе в кафе нужно оглядеться, цены уже могут быть написаны на стенах, либо в меню на столах.

Что касается цен на фрукты и овощи, то они так же невысоки. Дорогие апельсины и яблоки. Но если вы пойдете на вьетнамский рынок, купить экзотические фрукты вы можете по ценам от 20 000 до 100 000 донгов. Есть фрукты, например, личи, за которые просят и по 70 000. Не удивляйтесь, вьетнамцы платят столько же. В основном же, фрукты стоят не дороже еды в кафе (цена за 1 кг).

В некоторых крупных городах есть огромный супермаркет BIG C. Там можно купить еду по фиксированным ценам, ни с кем не торгуясь.

http://www.bigc.vn На этом сайте вы можете посмотреть, в каких городах Вьетнама есть BIG C и какой ассортимент там представлен. В BIG C можно купить уже готовую еду. Мы любили ходить в этот магазин в Ханое, брали готовой еды, бутылочку виски, и устраивали пик-ник возле Озера Возвращенного Меча в центре Ханоя.

Алкоголь во Вьетнаме.

Алкоголь во Вьетнаме такой же, как и у нас. Можно нарваться на подделку, купив выпивку даже в нормальном магазине.

Пиво по вкусовым качествам такое же, как наше. Нормальное пиво Tiger и Heineken. Неплохое пиво Saigon.

Вьетнамский виски Wall Street

Этот виски заслуживает отдельного внимания. Очень хороший алкоголь! И по вкусовым качествам, и голова на утро не болит. Пол литровая бутылка стоит около 100 000 донгов, что сравнительно не дорого. Однако, как-то раз, купив его в большом магазине, на утро мы оба проснулись с жуткой головной болью. Это к тому, о чем я писала выше. Нарваться можно везде. Лучше покупать Wall Street в BIG C.

Не берите какие-то непонятные бутылки в уличных лавках!
Есть 30-ти градусный местный алкоголь, который пьют вьетнамские алкоголики и наши туристы. По-нашему называется Зум-Зум (на знаю, почему его так назвали). Ниже есть фото половинки этикетки. Муж с хохлами пил его в Дананге, говорит, вполне нормально, но Вьетнамцев передёргивает при одном виде. Стоит он 30 000 донгов за бутылку объемом 0.5 л. (сами посудите какой алкоголь может стоить 1,5 доллара ?).

Традиционные напитки Вьетнама.

Напиток Cha da. Восхитительный вьетнамский чай со льдом под названием Cha da, произносить примерно так: «Чаада», подают почти в каждом кафе бесплатно. Где-то за него возьмут пару тысяч донгов, где-то пять тысяч, но чаада, есть везде. Где-то надо просить, чтобы принесли, где-то уже стоит на столах в кувшинчиках. Это вьетнамский зеленый чай – очень освежает и утоляет жажду. Вкус очень легкий, со слабым оттенком зеленого чая.

Будет очень вкусно, если в чаада выдавить лайм. Кстати, лайм во Вьетнаме очень популярен и есть на столах почти во всех кафе! Если лайма где-то нет, то это, скорее, исключение, причем печальное. Лайм вьетнамцы добавляют в суп, поливают им рис, и так же выдавливают в чаада. 

Тростниковый сок. Очень вкусный сладкий напиток! Мы всегда, когда была возможность, останавливались, чтобы выпить по стаканчику. Стоимость одного стакана тростникового сока от 5000 до 35 000 тысяч донгов, в зависимости от места расположения. На трассе тростниковый сок будет стоить не больше 50 000 донгов.

Как-то встретили в Ханое человека, который заплатил за стакан тростникового сока 40 000 донгов! Это немыслимо! Его обманули, назвав цену в три раза выше, чем она есть на самом деле. В том же месте, мы пили этот сок за 20 000 донгов. Будьте внимательны.

Лед. Про лед в Юго-Восточной Азии ходят легенды. И что хранят его в земле, и режут на асфальте и т.д. Как думаете, это правда возможно в 21 веке?!

Ответ ДА! Это так и есть до сих пор! Мы сами были удивлены, ведь думали, что это всего лишь сказки, однако, когда мы увидели, КАК добавляют лед в напитки, наши фантазии о цивилизованности вьетнамцев, развеялись.

Постарайтесь не брать напитков со льдом! Лед для кафе покупают брикетами и пилят его на земле (в Камбодже так же).

Однажды мы хотели выпить чаю со льдом, но когда увидели, каким образом нам этот чай хотят приготовить, быстро смотали удочки.

Дело было так. Подъезжаем мы к кафе и просим сделать нам чай со льдом. Бабка, работающая в кафе, подошла к какой-то стоящей на улице ванне, накрытой сверху бетонной плитой (может не бетонной, но очень похоже), отодвинула эту плиту. Там лежал лед! Он был засыпан песком и какими-то зернами. Она начала стряхивать это все ладошкой, потом взяла брикет, окунула его в ведро с водой (типа, смыла песок), положила на стол, взяла в руки напильник и хотела было резать этот кусок льда. Тут мы поняли, в чем дело, и ретировались.

Так же делают и кофе со льдом. Некоторые колют лед в специальных мешочках, но часто кусок льда просто берут в руку и колют тупой стороной ножа. Потом со стола собирают получившиеся осколки льда руками и засыпают вам в чашку.

Я надеюсь, вы не думаете, что при этом кто-то одевает перчатки?

Где можно есть во Вьетнаме?

Есть во Вьетнаме можно далеко не во всех местах. Итак, несколько правил, которые помогут вам избежать неприятностей в местах общепита:

1. Всегда, прежде чем сесть за стол, спрашивайте, сколько стоит еда! Если вам отказываются называть цену, или говорят что-то невнятное, или говорят, мол, садись, потом разберемся, ни в коем случае не ешьте в таком кафе! Уходите сразу, и не реагируйте на дальнейшие уговоры! Можете поиметь много неприятностей!!!

Спросить, сколько стоит, по-вьетнамски будет «Бао нью тын?». Эту фразу понимают везде, так что если вам отказываются отвечать или делают вид, что не понимают, разворачивайтесь и уходите из такого заведения. Потому что в итоге могут предъявить счет в десять раз больше, мотивируя тем, что вы не узнали сразу стоимость еды, а как раз сегодня она стоит целых 100 баксов.

2. Останавливайтесь там, где сидят люди. Если в кафе много людей, значит, заведение проверенное, пользуется популярностью у местного населения, потому что там вкусно и недорого. Обращайте так же внимание на транспорт, стоящий возле кафе. Если там стоят мопеды, можете смело заходить. Это значит, что еда там недорогая и местные жители предпочитают именно это кафе. Если же стоят в основном автомобили, то, как нам объяснял местный житель, еда будет стоить дорого, так как это уже что-то типа ресторана.

3. Обращайте внимание на общую обстановку. Чисто, светло и на столах стоят салфетки и блюдца с лаймом? Сидят местные жители, а хозяин кафе старается вам объяснить, что сколько стоит? Тогда добро пожаловать! Но это правило не всегда работает в уличных кафе в мегаполисах. Оно больше подходит для кафе, расположенных в маленьких городках или на трассах. В больших городах, типа Сайгона или Ханоя, уличные кафе могут производить впечатление не очень приятное, однако там будет ну очень вкусно и за приемлемую цену.

4. Если в кафе никого нет, вам называют какую-то непомерную цену и при этом вы ещё и имеете возможность посмотреть, как готовится еда, лучше воздержаться от такой трапезы. Скорее всего, будет невкусно, дорого, и еда может быть не совсем свежей (хотя такое понятие как «несвежая еда», во Вьетнаме, в принципе нет).

Что категорически не стоит есть во Вьетнаме?

Как люди, проехавшие весь Вьетнам на мотоцикле, и повидавшие много «вьетнамских чудес», мы дадим вам наш добрый совет – никогда, никогда не ешьте собаку или кошку!

Во-первых, чисто с этической точки зрения это, на наш взгляд, противно даже представить.

Во-вторых, посмотрите, каких собак они едят!

  (бедные собачки, жалко).

Эти собаки были отловлены на улицах вьетнамских городов и деревень, а теперь их везут на бойню. У них могут быть разные болезни, в том числе болезни крови, которые не убиваются при тепловой обработке. Оно вам надо?

Не сомневаюсь, что и с кошками такая же ситуация. Мы не видели в северной части Вьетнама бездомных кошек и собак. Как вы думаете, почему?

На юге Вьетнама – от Фукуока, Сайгона до Дананга, собак и кошек не принято употреблять в еду, но на севере Вьетнама, от Дананга до Сапы, в еду идут и собаки, и кошки, и крысы. На юге считается дурным тоном есть собаку. На севере же можно кушать все!

Такую еду вы, конечно, не найдете в обычных уличных кафе, а только в ресторанах.

Когда вы проедите весь Вьетнам, у вас, конечно, появятся свои любимые блюда. Возможно, вы даже подумаете, что здесь написана полная чушь и поделитесь своими открытиями в области вьетнамской кухни. Если так, то буду только рада дополнениям и поправкам!

Последнее. Всегда носите с собой дезинфицирующий лосьон для рук и протирайте им палочки! Иногда палочки падают на пол, работники кафе их поднимают и ставят обратно в общую корзинку на стол…. Бывает. Сама видела.

В любом случае, несмотря на все выше описанное, у нас ни разу не было пищевых отравлений, и мы не привезли никаких паразитов (проверенно!).

Ох уж эта Вьетнамская кухня! Приятного аппетита, так сказать!

Смотрите также

Еда во Вьетнаме: цены и блюда ⋆

Рассказываем о том, чем мы питаемся во Вьетнаме (сколько это стоит и как выглядит). Это наш большой обзор вьетнамской еды, названий блюд и цен на них.

В течение полутора месяцев мы будем жить во Вьетнаме, поэтому возникла необходимость как-то разобраться в еде — что есть что во вьетнамской кухне. Приобретя специальный блокнотик, мы стали вносить туда названия блюд и их перевод, а также все, что может пригодиться при общении (точнее, при попытках объясниться) с работниками местных уличных забегаловок. Ситуация сложная: меню, если оно вообще есть, только на вьетнамском, а среди работников общепита английский практически никто не знает, а если кто и знает хоть немного, то говорит с таким акцентом, что уже мы ничего не можем понять. Так что объясняться приходиться в основном языком жестов.

Совет: для правильного перевода с вьетнамского используйте в Google-переводчике виртуальную клавиатуру Tieng viet TCVN 6064 — там вы найдете все необходимые символы.

С внесением названий блюд на вьетнамском в блокнот стало проще — можно просто показать повару надпись и он скажет, есть ли такое блюдо, или покрутит «фонарики», что во Вьетнаме значит «нет».

Начали мы свое путешествие с Хошимина, и по мере продвижения к северу Вьетнама будем дополнять статью новыми названиями, описаниями и фото еды во Вьетнаме, ценами на блюда, а также по возможности отмечать региональные различия в блюдах. UPD: мы так и сделали, читайте наше сравнение кухни Вьетнама в разных городах страны.

Советуем также прочесть наш обзор экзотических фруктов Вьетнама и список напитков, которые стоит попробовать в этой стране.

Оговоримся, что питаемся мы исключительно в маленьких уличных забегаловках, дабы проникнуться духом простого вьетнамского народа и сэкономить. Обычно бывает так: чем ниже сядешь, тем вкуснее и дешевле поешь. Даже белые воротнички — серьезные деловые дяденьки — не брезгуют присесть на низенький пластмассовый стульчик уличной забегаловки и перекусить.

Ремарка от Алёши: За время нашего пребывания во Вьетнаме еще не было ни одного случая, чтобы мы ели в какой-нибудь забегаловке, сидя бок о бок с «белым человеком», наши соседи по парте — это всегда местные жители. Европеец садится на пластмассовый стульчик уличных едален очень редко, а зря, ведь именно такой способ питания в путешествиях является залогом того, что еда будет вкусной, а цены минимальными.

Курс валют на момент написания статьи: 1000 вьетнамских донгов = 2,76 рубля, а $1 = 21400 донгов. Грубо говоря, чтобы перевести цену того или иного вьетнамского блюда в рубли, отсекайте от стоимости в донгах три нуля и умножайте на 3 — получится рублевый эквивалент.

Цены на еду во Вьетнаме не слишком высокие, но с учетом падения рубля стали примерно как российские.

 

Еда во Вьетнаме: что почем, описание блюд и их написание по-вьетнамски

• Nem cuốn, bánh tráng cuốn или gỏi cuốn и chả giò (соответственно в Северном, Центральном и Южном Вьетнаме) — блинчики нэм, или роллы. Представляют собой рулетики с начинкой, завернутые в тончайшую рисовую бумагу. Начинка состоит из рисовой лапши, креветок, бекона, зелени и других ингредиентов — по усмотрению повара. Роллы подают охлажденными или комнатной температуры. Цена — от 6 тысяч донгов за штуку.

Блинчики нэм

• Chả nem или nem rán (соответственно, на юге и на севере) — тоже роллы с начинкой, но небольшие и обжаренные. Начинка состоит из фарша, грибов, овощей и зелени, она может варьироваться. Цена — от 3,5 тысяч донгов за штуку.
• Суп Phở (фо) — национальное блюдо Вьетнама, его нужно обязательно попробовать. Это очень вкусный наваристый говяжий бульон с рисовой лапшой, куда добавляются либо тонкие ломтики говядины (фо бо — phở bò), либо кусочки курицы (фо га — phở gà) либо рыба (phở cá). Суп подается вместе с местными травами — например, мятой и проростками маша, соусами для макания и кусочками лайма для выжимания. Вообще разновидностей супов во Вьетнаме очень много — они могут различаться видами лапши или мясом, овощами. Цена: в Хошимине мы нашли фо бо за 20 тысяч донгов, но в среднем он стоит 25 — 30 тысяч донгов. В Кантхо он стоит 18 тысяч донгов.

Phở bò — суп с говядиной

• Bún chả (Bún thịt nướng на юге) — жареная свинина с рисовой лапшой. Подается со свежими травами и овощами, а также соусами. Цена: от 25 тысяч донгов.
• Goi bo — салат из говядины, овощей и зелени. Цена: от 17 тысяч донгов.
• Bún cá — рыбный суп с лапшой. Цена: в Кантхо — от 15 тысяч донгов.
• Bún ốc (или Bún riêu) — суп с вермишелью, томатами, улитками, говядиной, курицей, вареной свиной кровью и зеленью. Цена: от 28 тысяч донгов.

Bún ốc — суп с вермишелью, мясом и улитками

• Bánh canh — суп с лапшой. Есть много разновидностей: cua — с крабом, tom — с креветками и так далее. Цена: от 25 тысяч донгов.
• Bánh mì — весьма распространенная уличная еда во Вьетнаме. Очень вкусный свежий багет со «сборной» начинкой на усмотрение продавца: овощи, свинина/говядина/колбаса, зелень, паштет, чили (обычно продавцы спрашивают, нужно ли класть перец), соус. Все это заворачивается в бумагу и кладется в пакет. Очень удобно: подъехал вьетнамец на байке, за 2 минуты ему приготовили сэндвич, и он укатил дальше. Найти передвижные «багетные» можно практически везде (за исключением центра — там их практически нет). Стоимость: от 10 тысяч донгов за штуку — красная цена. В более туристических районах мы встречали за 15 и 20 тысяч (Хошимин, Ханой, Хюэ, Халонг). Вариант багета с жареной свининой стоит от 15 тысяч донгов.

Bánh mì. Photo © cherrylet / flickr.com

• Bánh bao (бан бао, пирожки дамплинг) — это пирожок из дрожжевого теста, приготовленный на пару. Начинка (может варьироваться): свинина/курятина, перепелиное яйцо, лук, грибы, вермишель. Есть вегетарианская версия bánh bao. Цена: от 10 тысяч донгов. Иногда цена зависит от веса (видели в Ханое).
• Bánh chuối — еще один стрит-фуд. Можно сказать, это bread pudding. В общем, это обжаренный банановый пирожок, по консистенции похожий немного на пуддинг. Ингредиенты могут всячески варьироваться, но обычно его изготавливают из бананов, хлеба, кокосового молока и т. д. Очень вкусно и сытно. Тележки с bánh chuối передвижные, их можно обнаружить по характерному сладкому запаху вафель. Кстати, сами вафли часто тоже продаются. Часто как раз такую банановую массу с машем можно встретить в виде жареных вафель. Стоимость: в Хошимине нам продали за 12 тысяч донгов за штуку, что, конечно, дорого. В Дананге такой же нам продали за 5 тысяч.

Bánh chuối. Photo © noodlepie / flickr.com

• Chè chuối — между собой мы его называли «банановый пудинг». По моему мнению, одно из вкуснейших блюд во Вьетнаме. Это жареные (иногда свежие) бананы, залитые горячим кокосовым молоком и мякотью, а также посыпанные жареным арахисом. Очень вкусно и сытно! Подается в пластмассовых стаканчиках с ложечкой. Лучше есть горячим, но холодным тоже вкусно. В Хойане мы покупали за 10 тысяч донгов, хотя на самом деле местным продают дешевле (где-то 7 тысяч).
• Cơm tấm — блюдо из риса со свежими овощами и нежнейшей маринованной свининой на гриле (вместо нее также можно взять курицу-гриль). В качестве добавки идет острый соус и бульон с зеленью. Это одна из разновидностей уличной еды во Вьетнаме, можно попросить cơm tấm взять с собой, и блюдо положат в специальную тару.  Цена: от 25 тысяч донгов в Хошимине, в Кантхо мы ели cơm tấm за 15 тысяч донгов.

Cơm tấm — рис со свининой

• Bánh chưng — традиционный вьетнамский десерт — масса из глютенового риса, маша, свинины и других ингредиентов, завернутая в банановые листья. Цена в супермаркете: от 30 — 35 тысяч донгов.
• Bột chiên — стрит-фуд Вьетнама. Сытное и вкусное блюдо, готовится очень просто: кусочки рисового теста жарятся вместе с яйцом и зеленым луком. Все это поливается знаменитым рыбным соусом nước mắm. Цена: от 22 тысяч донгов.

Bột chiên. Photo © phswien / flickr.com

• Nui chiên — тоже дешевая уличная еда во Вьетнаме. Представляет собой макароны, обжаренные во фритюре, с яичницей и зеленью. Часто подаются и свежие овощи. Цена: от 22 тысяч донгов.

Nui chiên

• Nước mắm — рыбный соус. Получается в процессе ферментации анчоуса. Используется вместо соли, можно макать в него кусочки пищи, а можно поливать им блюдо — в зависимости от разновидности, которых много. Также добавляется в процессе приготовления. Подается бесплатно.

Наше путешествие только начинается, поэтому статья будет постепенно наполняться новой информацией: мы и дальше будем рассказывать вам о всех видах еды, которую мы пробуем во Вьетнаме, а также о ценах на эти блюда вьетнамской кухни. Продолжение следует…

Источник вступительного изображения: Khánh Hmoong / flickr.com.

Цены на еду во Вьетнаме в 2018 году

С каждым годом курортные страны манят на свои территории все больше туристов и эмигрантов. Особенно это касается экзотических стран, где всегда полно приключений и восторга, есть, на что посмотреть и вспомнить потом, как о самом прекрасном курорте. Большой популярностью среди таких курортов пользуется Вьетнам. Кто не слышал о его деликатесах и экзотической кухне? Таких, наверное, нет. Вот поэтому каждый турист и пытается попасть туда, чтобы на собственной шкуре ощутить весь адреналин и шквал эмоций.

Проживание и питание

Прежде чем отправится на такой курорт, следует, хорошенько ознакомится с тамошними расценками, ведь, как известно, они дешевыми не бывают, во всяком случае, для туристов. Учитывая то, что Вьетнам находиться в центре Южно-Китайского моря, наесться вдоволь морских деликатесов здесь вполне реально. Кроме того, цены во Вьетнаме на продукты и морепродукты, вполне доступные для кошелька каждого туриста. За последние годы здесь сильно развилась и укоренилась туристическая инфраструктура, поэтому широкая сеть заведений общественного питания не даст вам голодовать и накормит всякими вкусностями за вполне приемлемую цену.

Питание во Вьетнаме довольно-таки неординарное для обыкновенного путешественника. Большой ассортимент различных морепродуктов и «живности» может попробовать каждый желающий и сделать это можно в самых различных заведениях. Есть несколько разновидностей заведений питания, в которых исходя из своего кошелька, могут питаться как туристы, так и местное население:

• Места быстрого питания, в которых поесть можно бюджетно, но при этом очень сытно. Кроме того обслуживание в таких заведениях вполне хорошее и качественное. Если в ресторане фаст фуда укомплектованный обед будет стоить для вас 6 долларов, то на улице вполне реально насытится за сумму от 0,2 до 1 доллара. При этом вам предложат рисовую лепешку с овощами (0,2доллара), багет с начинкой из мяса (0,5), хот-дог (1).
• Кафе. Цены во Вьетнаме на еду в кафе также вполне доступные. Кроме того порции в таких заведениях очень большие и вы 100% полностью насытитесь вкусным обедом. Вам смогут предложить там полноценный обед всего за 10 долларов в среднем. Суп здесь стоит 0,5 доллара, пицца всего 1,5, отдельная сосиска 0,3, свежие морепродукты вам обойдутся в 2,2 доллара, а, к примеру, макароны с уточкой – 1,5.
• Заведения со шведским столом. Цены на питание во Вьетнаме в 2018 году в таких местах также довольно доступные. Наполнить свое «брюхо» здесь можно самыми различными блюдами и деликатесами всего за 20 долларов, а то и ниже.
• Рестораны. Цены на еду и алкоголь во Вьетнаме, зависит от самого ресторана. Есть более бюджетные и дешевые варианты, где стоимость завтрака обойдется вам не дороже 3,5-4 доллара. Если же вы захотите полакомиться традиционным блюдом страны, придется выложить около 15 долларов.

Цены на рынке и в супермаркетах

Если вы будете знать, сколько стоит еда во Вьетнаме в 2018 году, в особенности на рынках и в супермаркетах, то изначально спланируете правильный и плодотворный отдых. Чтобы сэкономить максимально, данный вариант подойдет, как ни один другой. Стоимость пищи на рынке в несколько раз дешевле, чем в любом другом заведении, то же самое относится и к супермаркетам. На рынке цены на еду во Вьетнаме 2018 не оставят вас голодным туристом. Если вам пришлось по душе попробовать фрукты, то уже за пол доллара можно себе купить апельсинов, бананы или же ананасы. Ели же хочется более экзотического варианта: маракуйи или же манго, стоимость килограмма будет около 0,8-1 доллара. Хлеб с молоком обойдутся вам в 1,5-2 доллара, а рис с мясом где-то 8 долларов, из которых 1 – рис, остальное мясо.

 

Кроме еды можно также и побаловаться пивом. Стоимость его в стране состоит 1 доллар. Поэтому, если отправляетесь в экзотическую страну на курорт, сперва узнайте, какие цены во Вьетнаме на еду в 2018 году. Это поможет вам не только полноценно отдохнуть, но и всегда чувствовать полную сытость в плане еды.

Цены на еду во Вьетнаме 2017, цены на питание, сколько стоит еда во вьетнаме в 2017 году

Любители пляжного отдыха и настоящей азиатской экзотики все чаще посещают Вьетнам, где сфера туризма выходит на новый уровень, хотя некоторые недостатки еще есть. Касается это и цены на еду во Вьетнаме 2017, а она может отличаться в зависимости от выбранного вами места или заведения. Российские туристы ценят отдых во Вьетнаме именно за разнообразие и часто низкие цены на продукты питания. Чтобы организовать свое питание во время отдыха вы должны учитывать свои финансовые возможности, а что касается Вьетнама, то здесь вы можете питаться сытно и достаточно недорого, а можете ни в чем себе не отказывать, но стоить это будет не так дорого, как на современных «раскрученных» курортах.

Сколько стоит еда в заведениях общественного питания Вьетнама

Оказавшись на курортах Вьетнама, можете особо не рассчитывать на отдых по системе «все включено», при этом голодными в этой стране вы не останетесь. Цены во Вьетнаме на еду 2017, при этом различаются, в зависимости от расположения заведения, которое вы себе облюбовали. Самыми дорогими считаются пляжные кафе, а если вы хотите сэкономить, лучше питаться в заведениях первой и даже второй береговой линии. В пляжных кафе «на берегу», вы можете сделать хороший заказ, а это в обязательном порядке местный суп ФО, в состав которого входит мясо, лапша и зелень. Стоит он на берегу порядка 3-3,2 доллара, а в уличных заведениях (придорожные кафе), тот же суп можно заказать за 1,5 доллара за миску.

Если вы любите морепродукты и экзотические продукты, включая мясо кобры, отправляйтесь в пляжное кафе, так как в придорожных заведениях некоторые продукты вы не найдете. Если вы любите королевские креветки, то 5 «гигантов» можете заказать за 11 долларов, огромный лобстер обойдется в 48-50 долларов, а кобру предложат за 100 долларов. Сравнивая цены на питание во Вьетнаме в 2017 году, сравним также стоимость популярного риса с курицей. В придорожном кафе вы отдадите за это блюдо 1-1,2 доллара, притом, что в кафе на берегу за меньшую порцию вы заплатите уже более 3 долларов за порцию.

Какие цены во Вьетнаме на еду в 2017 году – вопрос, интересующий всех туристов, при этом многих из них интересуют также спиртные напитки, а они во Вьетнаме также доступные, особенно если речь идет о напитках местного производства. Так, литровая бутылка лимонного рома обойдется в среднем 4,8-5 долларов, а заказать бутылку вина можно за 1,5-3 доллара. Бутылка пива стоит на пляже 0,5 доллара, а в придорожном кафе и того меньше. К слову сказать, максимальные цены вас ждут в курортных городах Вьетнама, таких как Нячанг и Муйне, но если отъехать от них дальше, можно пообедать, или купить продукты дешевле.

Цены на рынках Вьетнама и в магазинах

Цены во Вьетнаме на продукты и морепродукты будут более доступными, если вы будете делать покупки на местных рынках. Здесь вы можете хорошо сэкономить. Цены на еду и алкоголь во Вьетнаме, по большому счету, радуют российских туристов. Если пообедать в кафе, не ограничивая себя, можно за 15-16 долларов и даже дешевле, то на рынках вас ждет много экзотики и низкие цены. Так, килограмм ананасов и апельсин стоит порядка 0,8-0,9 долларов за килограмм, за рамбутаны придется заплатить примерно 1,5 доллара. Чтобы ответить себе на вопрос, сколько стоит еда во Вьетнаме в 2017 году, надо также сделать небольшой экскурс в цены на морепродукты, а именно их изобилие поражает на рынках. Цены на рыбу начинаются от 1,2 долларов за килограмм, килограмм крабов стоит не менее 15 долларов, устрицы – порядка 13 долларов, в два раза дешевле кальмары. Что касается магазинов, то здесь цены несколько выше, и они часто сопоставимы с российскими расценками на продукты.

Реклама

что попробовать и сколько стоит

Вьетнамская кухня — отдельный повод для путешествия в эту страну: в плане разнообразия кулинарных традиций старина Сайгон вполне способен забить баки всем своим соседям по Юго-Восточной Азии. Своеобразные специи, необычные ингредиенты, влияние Китая и тонкие нотки французского наследия придают яствам Вьетнама незабываемые вкус и насыщенность.

Гурману на заметку: кухни Северного, Центрального и Южного Вьетнама разительно отличаются друг от друга. Побывав лишь на одном-двух курортах, назвать себя знатоком вьетнамской еды никак не получится.

Тонкости кухни Вьетнама

Вьетнамская кухня хоть и «всеядная» (вплоть до жареных кузнечиков в кульках из газет вместо семечек), но при этом достаточно легкая и, несмотря на свою необычность, здоровая. Продукты здесь не подвергаются длительной термообработке, основа кухни — рис, лапша и специи, зелень и овощи, курица, свинина, разнообразные морепродукты.

Многие блюда приправляют соусом «ныокмам» из ферментированной рыбы — его запах может вызвать ужас у неподготовленного едока, но при правильном использовании он делает обычный жареный рис с курицей настоящим произведением искусства. Этот продукт у вьетнамцев практически незаменим: от заправки к рисовым блюдам до средства экстренной медпомощи. Говорят, что своевременно принятые внутрь полстакана неразбавленного препарата гарантированно предотвращают начинающуюся простуду. Надо думать, зараза просто не выдерживает.

Надежный показатель качества невзрачной кафешки с брезентовыми стенами — количество вьетнамцев, устремляющихся сюда на обед и ужин.

Из супов стоит попробовать легкий и вкусный «фо»: рисовая лапша с нежирной говядиной или цыпленком. Французы, бывшие колонизаторы, отметились и в местной кулинарии: здесь любят перекусить разрезанными надвое багетами со всевозможными начинками. В стране традиционно популярен зеленый чай, да и местный кофе считается весьма и весьма пристойным. А в Далате производят неплохие красные и белые вина.

Заведения, угощения и цены

Дорогие рестораны расположены, как правило, в крупных городах — Ханое, Хошимине, Дананге. Общепит в основном представлен маленькими уличными кафе и кофейнями. Открываются они обычно к завтраку, обеду и ужину, во внеурочное время многие из них закрыты. Весь ассортимент выставлен на витрине: можно легко справиться с выбором даже не зная языка.

Традиционное меню — рисовые блинчики с начинками, жареные креветки, сыр тофу, курица, рыба, овощи и, разумеется, рис. Еду можно взять на вынос или пообедать тут же за столиками с маленькими низкими табуретками. Сначала они могут показаться неудобными, но привыкаешь довольно быстро. Надежный показатель качества невзрачной кафешки с брезентовыми стенами — количество вьетнамцев, устремляющихся сюда на обед и ужин.

В государственных отелях и ресторанах к счету обычно добавляют 5 % «за услуги». В частных заведениях, если еда и обслуживание понравились, можно оставить на чай 5–10 %.

Практически в любом городе можно перекусить на ходу сэндвичами с курицей, свининой, сыром или креветками за 10 000–12 000 VND (около 30 RUB). Рис с курицей или свининой в небольшом кафе обойдется в 20 000–30 000 VND, супы «фо», «бунь-бо-хюэ», «лао» — 20 000–40 000 VND (55 — 85 RUB), там же можно попробовать рисовые роллы «нем-нуонг» — блинчики из рисовой муки с начинками из овощей, рыбы или сои, обжаренные во фритюре.

Во вьетнамских ресторанах приготовят из рыбы, мяса, овощей и морепродуктов такие блюда, что на обычной кухне не повторить.

Еще одна здешняя кулинарная радость — «хотпот», то бишь «горячий горшочек» с морепродуктами, стоит около 250 000 VND (700 RUB) на двоих. Едокам приносят горелку с кастрюлькой и кипящим в ней рыбным бульоном, и под руководством официанта они сами готовят себе блюдо по вкусу. В комплекте идут тарелки с нарезкой из свежих морепродуктов и рыбы, зеленью и лапшой. Распространена в обычных уличных кафе и всевозможная экзотика — разного вида ракушки и моллюски, а также лягушки. А вот змею на гриле, черепаховый суп или жаркое из крокодила подадут не везде, о таких специалитетах нужно узнавать отдельно. Раньше в уличных кафе подавали только палочки, но сейчас для туриста-неумехи найдут и вилку, и ложку.

В ресторанах меню и обстановка более изысканные, там приготовят из рыбы, мяса, овощей и морепродуктов такие блюда, что на обычной кухне не повторить. Средний чек ужина в хорошем ресторане — 600 000–1 200 000 VND (1700 — 3400 RUB) за ужин с алкоголем на двоих, точная сумма зависит от количества деликатесов на столе. Среди туристов популярны змеиные рестораны: иногда там можно даже увидеть, как будущий ужин разделают прямо при вас. Несмотря на всю экзотику, стоит такая трапеза вполне умеренно: от 50 000 VND (140 RUB) за блюдо (правда, без шоу). Подача блюда «с шоу» обойдется дороже и предлагается далеко не во всех ресторанах.

Вьетнамский кофе

Важная кулинарная фишка Вьетнама — густой и душистый кофе. Его готовят прямо при клиенте с помощью специальной металлической утвари — сочетания блюдца, кружечки, сита, пресса и крышки. К кофе часто бесплатно или за совсем смешные деньги подают холодный зеленый чай. Чашечка кофе в уличной кофейне обойдется в 5000–18 000 VND (15 — 50 RUB). Если в заведении не подают десерты, можно приобрести свежий круассан или булочку с кокосовым кремом в кондитерской по соседству, это еще 8000–10 000 VND (22 — 28 RUB)

источник

Узнать стоимость продуктов во Вьетнаме

Нравится этот пост? Помогите нам, поделившись этим!

Одним из основных моментов любой поездки во Вьетнам, несомненно, является еда. Дымящиеся тарелки супа с лапшой, суперсвежие морепродукты, спринг-роллы с травами и специями и аппетитные соусы изобилуют на всех уровнях вьетнамской кухни — от уличных закусочных до элитных ресторанов. И пока вы не посещаете шикарные скай-бары или не едите в своем отеле каждую ночь, стоимость еды во Вьетнаме почти всегда преступно дешевая, безупречно свежая и вкусная, от которой пощипывает язык.

Чтобы дать вам представление о том, насколько это дешево, мы составили список наших любимых блюд и то, сколько вы можете заплатить за них.

В этом списке есть пара предостережений: во-первых, помните, что то, сколько вы платите за что-то, будет полностью зависеть от того, где вы это едите, а более высокие цены не обязательно означают лучшее качество. Отели почти всегда недорогие по сравнению с другими местами; как правило, за еду среднего уровня вы заплатите намного на больше, чем в любом местном ресторане.Отправляйтесь в роскошные бары и роскошные рестораны, где стильно и элегантно оформлено, и вы будете платить больше за обстановку, чем за еду и напитки — вы можете получить вещи превосходного качества по гораздо более низким ценам. Самые дешевые продукты можно купить в уличных тележках с едой, на местных рынках и в забегаловках. И, честно говоря, это часто будет лучшим!

Ниже приведены ориентировочные цены, основанные на питании в стандартном ресторане – типичных заведениях без излишеств и излишеств, которыми пользуются местные жители.Как и везде, вы можете заплатить намного больше, чем мы предложили, и, вероятно, вы также можете найти это дешевле на рынках и в тележках с уличной едой.

N.B. Курсы обмена по состоянию на 27 июля 2016 г.

Фо

Почти каждый в наши дни знаком с дымящимся ароматным бульоном, мясом, свежей зеленью и плоской рисовой лапшой, которые составляют фо . В последние годы Pho стал популярным, оттеснив рамен и прочно заняв свое место в сердцах азиатских гурманов по всему миру — и, как и следовало ожидать, он распространен во Вьетнаме повсеместно.Вьетнамцы едят pho на завтрак, обед и ужин, так что заказывайте их в любое время и в любом месте.

Стоимость: около 40–50 000 донгов (1,80–2,25 долл. США / 1,40–70 фунтов стерлингов)

Бань ми

Как и pho , banh mi начал свое стремление к мировому господству, и теперь можно заполучить этот типичный вьетнамский сэндвич в городах по всему миру. Несмотря на его популярность, если вы хотите найти настоящую сделку, вам нужно отправиться во Вьетнам. Banh mi бывают разных форм и размеров и обычно включают мясное ассорти из свинины, мазок паштета, много свежих овощей, щепотку кориандра и каплю соевого или рыбного соуса — все это завернуто в свежеиспеченный багет. Боже мой, я делаю себя голодным.

Стоимость: около 20–25 000 донгов (0,90–1,10 долл. США / 0,70–85 фунтов стерлингов)

Банхксео

Banh xeo означает «шипящие лепешки» и относится к пикантным блинам, свернутым и начиненным свининой, креветками, зеленым луком и ростками фасоли (среди прочих вариаций).Они бывают разных размеров, от больших закусок до полноценных блюд, и чаще встречаются на юге Вьетнама, чем на севере.

Стоимость: около 20 000 донгов (0,90 доллара США / 0,85 фунта стерлингов) (большая закуска)

Спринг-роллы

Спринг-роллы во Вьетнаме бывают самых разных видов, и не все они одинаковы. Их называют по-разному в зависимости от региона, из которого они происходят, ингредиентов, которые они содержат, а также видов соусов и приправ, с которыми их подают. Как правило, жареные блинчики с начинкой стоят дороже, чем свежие, а со свежими вам часто дадут тарелку с ингредиентами, и вы соберете свои собственные.

Стоимость: около 20 000 донгов (0,90 долл. США / 0,85 фунта стерлингов) за порцию свежей или 30 000 (1,35 долл. США / 1 фунт стерлингов) жареной

Булочка Хюэ

Bun bo Hue является близким родственником pho : острого супа, обычно содержащего рисовую вермишель, лемонграсс и говядину, который традиционно подают в центральном вьетнамском городе Хюэ.

Стоимость: около 40–50 000 донгов (1,80–2,25 долл. США / 1,40–70 фунтов стерлингов)

Банх том

Эти маленькие оладьи с креветками — обычная закуска в Ханое — на юге вы вряд ли найдете их. Купленные пакетом или тарелкой, это супердешевая и супервкусная закуска.

Стоимость: около 20 000 донгов за порцию (0,90 долл. США / 0,85 фунта стерлингов)

Хай Сан Нуонг

Вьетнамцы обычно заказывают hai san nuong или свежую жареную рыбу и морепродукты, когда собираются на ужин с друзьями или семьей.Большая тарелка с рыбой, креветками, моллюсками и кальмарами, вероятно, будет сопровождаться разнообразными блюдами из риса и овощей, соусами, начинками и травами и подаваться на стол.

Стоимость: около 225 000 донгов на человека (10 долларов США / 7,70 фунтов стерлингов)

Булочка

Бунча — фирменное блюдо Ханоя на обед — простое, но сытное блюдо из свинины, подаваемое с рисом.

Стоимость: около 40–50 000 донгов (1,80–2,25 доллара США / 1 фунт стерлингов).40-70)

Пиво

И, наконец, что может быть лучше, чем ледяное пиво, чтобы запить все эти вкусные блюда? Шутки в сторону, цена пива часто является критерием, по которому можно судить об относительной дороговизне страны, а пиво во Вьетнаме возмутительно дешевое. Это буквально дешевле, чем вода. Закажите обычное пиво в бутылках, и вы уже будете платить меньше, но если вы купите местное свежее пиво, bia hoi , вы будете платить гроши.

Стоимость: 8–10 000 донгов (0,35–45 долл. США / 0,30–35 фунтов стерлингов) за bia hoi ; 10–15 000 (0,45–70 долларов США / 0,35–50 фунтов стерлингов) в бутылках. В самых дорогих заведениях вы можете заплатить до 100 000 донгов (4,50 доллара США / 3,40 фунта стерлингов) за пиво — все равно дешевле, чем самые смелые мечты лондонца!

В следующем месяце мы сосредоточимся на лучших малобюджетных достопримечательностях Вьетнама, так что следите за новостями в блоге. На следующей неделе я буду исследовать стоимость среднего дня в Ханое — следите за обновлениями!

Нравится этот пост? Помогите нам, поделившись этим!

ЕДА ВО ВЬЕТНАМЕ НЕВЕРОЯТНО ДЕШЕВАЯ

A bánh mì за 12 000 VND (0 долларов США.53)? Кофе за 8000 VND (0,35 доллара США)? Если у вас ограниченный бюджет, ищите не дальше Вьетнама! Цены на еду и напитки, а также общая стоимость жизни настолько невероятно низки, что недавно Вьетнам был назван самой доступной страной в мире для иностранцев. И самое приятное: вы будете хорошо есть!

Проживание, транспорт, осмотр достопримечательностей, еда и напитки… Сайт бюджетного туризма Price of Travel недавно оценил ежедневные расходы туриста в Ханое в 18,19 долларов США. Это меньше, чем плата за вход в Лондонский Тауэр — в фунтах!

Интернет-учреждение Numbeo оценивает стоимость жизни во Вьетнаме в 45 долларов.на 71 процент ниже, чем в США.

Значительную часть этого составляет еда. Обычный сайгонский офисный обед, например, предлагает широкий выбор местных блюд от cơm tấm до hủ tiếu по цене 35 000 VND (1,54 доллара США), часто включая суп в качестве закуски и небольшой десерт. Хотя порции не соответствуют американским размерам, эта еда из трех блюд насытит вас; и это вкусно!

Если вы думаете, что эти скидки ограничиваются уличной едой, подумайте еще раз. Даже более изысканные закусочные, вплоть до столовых храмов Вьетнама, очень доступны по сравнению с международными ценами.За блюда местной кухни вы редко будете платить больше 250 000 VND (11 долларов США) за блюдо.

Возникает простой вопрос:

Почему вьетнамская еда такая дешевая?

Вьетнамская еда недорога по своей природе

Вьетнамская кухня отличается свежестью и легкостью. Следуя глубоко укоренившейся пищевой философии, направленной на гармонизацию инь и ян посредством питания, почти все вьетнамские блюда прекрасно сочетают зелень и овощи, белки и углеводы.Порции не огромные, как в других частях света, а сытные.

Вьетнамские женщины продают дешевую еду на продовольственном киоске. Источник изображения: Travel + Leisure

Рецепты, с другой стороны, часто передавались от предыдущих поколений, которые жили простой жизнью, в значительной степени полагаясь на местные ингредиенты, которые вы найдете практически на любом уличном рынке по ценам, которые действительно удивлять.

Упаковка из 10 яиц вернет вам доллар. Вы можете легко купить целую сумку овощей, таких как морковь или местная зелень, или фруктов, таких как бананы или маракуйя, и не потратить больше 2 долларов США. 50. А в стране с береговой линией 3440 километров всегда есть самые свежие и дешевые морепродукты.

Природа так добра, что в изобилии обеспечивает вьетнамскую гастрономию всем необходимым. Поездки в дельту Меконга достаточно, чтобы понять, насколько богата и плодородна вьетнамская земля. Эта страна просто кулинарный рай на земле!

Дешевая работа = дешевая еда

Другая причина низких цен на продукты та же, что и доступность жизни во Вьетнаме в целом: заработная плата растет, но по-прежнему остается низкой в ​​международном масштабе.Следовательно, стоимость рабочей силы, которая идет на ваш обед, значительно ниже, чем в других странах, что снижает цены, а также создает спрос на продукты по разумным ценам. Если вы зарабатываете 150 долларов США в месяц, вы не будете тратить больше доллара или двух на ежедневную еду. Так что есть и продавцы, которые удовлетворяют этот спрос.

Отсутствие безопасности пищевых продуктов?

Наконец, есть и обратная сторона впечатляющих цен: безопасность пищевых продуктов не является сильной стороной Вьетнама. Уделение меньшего внимания гигиене в конечном итоге означает более низкие затраты.Основными проблемами являются использование пестицидов, отсутствие систем охлаждения и хранения, а также нарушения гигиены при обработке и приготовлении пищи.

Хотя любой потребитель во Вьетнаме должен помнить об этом, было бы неправильно не доверять всей индустрии, и еще более неправильно воздерживаться от того, чтобы потворствовать всем благам, предлагаемым на улице! Просто используйте свой здравый смысл. Если место выглядит грязным или явно не соответствует стандартам гигиены, не ходите. Часто посещаемые уличные торговцы и рестораны обычно безопасны.

Правильное питание

Хорошая новость: во Вьетнаме, особенно в его городских центрах Ханое и Сайгоне, есть все возможности. Если вы хотите пообедать за 15 000 VND (0,66 доллара США), вы найдете это. Если вы готовы платить самые высокие цены за высококачественный международный проезд, вы также обнаружите, что это дешевле, чем во многих других странах. Однако лучший выбор, как это часто бывает, — золотая середина.

Группа иностранцев, питающихся уличной едой. Источник изображения: uyenluu.com

Во Вьетнаме много уличных ресторанов среднего класса, которые расположены в доме или на углу улицы.Цены колеблются в районе 30 000–70 000 VND (1,32–3,08 доллара США) за блюдо, качество еды хорошее, а вкус просто падает на колени. И в конце концов, три доллара за полноценный вкусный обед — это не так уж и плохо, не так ли?

Так что посмотрите на эти очаровательные маленькие Bú или Cơm TấM , CAO LầU или CAO LầU или BúON Bò или Bú Bú Bò Huế , Mì quảng или Bánh Xèo Места, которые могут быть переполнены в обед и Dinnertime. Здесь вы по-настоящему ощутите кулинарный гений вьетнамской многогранной, здоровой и вкусной кухни.

Еда во Вьетнаме – лучшие блюда и напитки с фотографиями и полезными советами

Туристов, приезжающих во Вьетнам, становится все больше. Большинство туристов любят еду во Вьетнаме. Вьетнамская кухня сочетает в себе множество вкусов, включая соленый, острый, сладкий и кислый, в старинных рецептах, передаваемых из поколения в поколение. Среди фаворитов — супы с лапшой, рис и багеты Banh Mi, а также разнообразные блюда из морепродуктов и вегетарианские блюда. Вот руководство для гурманов, где можно попробовать лучшие традиционные блюда Вьетнама.

Лучшие местные блюда, которые стоит попробовать

Итак, вы только что приехали и хотите знать, что есть во Вьетнаме, чтобы насладиться традиционной кухней? Ознакомьтесь со следующими обязательными блюдами и уличной едой во Вьетнаме.

1. Фо

Вьетнам – суп фо

Фо — самое известное блюдо Вьетнама, которое едят по всей стране и подают в ресторанах по всему миру. Суп с рисовой лапшой представляет собой густой бульон, смешанный с различными травами и специями.Посетите практически любой уличный ресторан во Вьетнаме, и у вас будет выбор между Pho Bo (говядина) и Pho Ga (курица). Попробуйте оба. Когда тарелка с паром подается к столу, у вас будет выбор листовых овощей и пасты чили, которые можно добавить в суп.

2. Бан Ми

Вьетнам – Бань Ми

Banh Mi — одно из наследий французских колоний в Индокитае. Небольшой багет с мясом, овощами и паштетом продается чуть ли не на каждом углу.Продавцы толкают свои тележки, продавая этот вкусный сэндвич, который местные жители едят каждый день. Лучший способ описать эту популярную еду — представить себе смесь метро и длинного французского багета, но за крошечный процент от цены.

3. Банх Ксео

Вьетнам – Банх Ксео

Еще одним из самых вкусных вьетнамских деликатесов является бань ксео, разновидность пикантных блинов. Начинки обычно содержат вкусные креветки и свинину с горстью ростков фасоли и куркумы.Затем Banh Xeo обжаривают, получая аппетитную закуску, которую часто едят с рисовой бумагой, листовыми зелеными овощами и острым соусом.

4. Цао Лау

Вьетнам – Као Лау

Као Лау, традиционное блюдо в Центральном Вьетнаме, неизменно признается одним из лучших блюд Хойана. Представьте вкусную миску лапши из рисовой муки, смешанной со свининой и ростками фасоли в легком супе. Затем добавьте рисовые крекеры и рисовую бумагу, и у вас есть Цао Лау.Если вы находитесь в Центральном Вьетнаме, вы найдете это блюдо в большинстве меню, и его обязательно нужно попробовать во Вьетнаме.

5. Бун Рьё

Вьетнам – Бан Рьё

Дымящаяся тарелка Бун Рьё — одно из лучших суповых блюд во Вьетнаме. Бульон из крабового бульона смешивают с мягкой рисовой лапшой, помидорами, жареным тофу, свининой и застывшей свиной кровью. Судя по описанию, это может показаться не самым аппетитным блюдом. Но вы удивитесь, насколько это вкусно.Что касается вкусной вьетнамской еды, то нет ничего лучше, чем тарелка Bun Rieu с щедрой ложкой перца чили и парой капель свежего лайма.

6. Ос (моллюски)

Вьетнамская уличная еда

Ос, или моллюски, являются популярной уличной едой во Вьетнаме. Местные жители сидят на маленьких пластиковых стульях и столиках у дороги и лакомятся моллюсками, улитками и моллюсками. Выбирайте приготовленные на пару, на гриле или с карри.Попробуйте вьетнамскую кухню и перекусите моллюсками, наслаждаясь холодным пивом или двумя. По сравнению с Западом цены во Вьетнаме доступны: несколько тарелок ос и немного пива стоят не более 10 долларов (225 000 донгов).

7. Хои

Вьетнам – клейкий рис Xoi

Xoi по-английски означает клейкий рис. Этот тип клейкого риса слипается. Во Вьетнаме Xoi часто продают в виде небольшой порции, которую продают уличные торговцы со свининой, курицей или яйцами.Местным фаворитом является Xoi с нарезанной колбасой и курицей, которую люди едят на завтрак. Торговцы ходят по улицам Хошимина, Дананга и Ханоя, продавая порции Xoi со своих тележек.

8. Ча Джио

Вьетнам – Ча Гио

Маленькие жареные блинчики с начинкой, которые в Южном Вьетнаме называют Ча Гой, а на севере — Нем Ран, — это вкусная, хотя и нездоровая еда, которую обязательно нужно попробовать во Вьетнаме. Типичные начинки включают нарезанные овощи, мясной фарш (часто свинину), тофу и крабов.Когда вам принесут тарелку, окуните спринг-ролл в острый соус и наслаждайтесь.

9. Бун Ча

Вьетнам – Бун Ча

В 2016 году бывший президент США Барак Обама совершил официальную поездку во Вьетнам. Когда он прибыл в Ханой, первым блюдом, которое он съел, была Бун Ча. Бун Ча, блюдо на основе рисовой лапши с жареным на углях мясом, является самым известным блюдом северного Вьетнама. Вы можете найти Бун Ча во всех частях страны, и у каждого есть своя версия и вкус.После того, как Обама съел национальное вьетнамское блюдо, он оставил только положительные отзывы. И вы скажете то же самое, попробовав это тоже.

10. Ком Там

Вьетнам – Ком Там

Проголодались и хотите перекусить? Отправляйтесь в один из небольших ресторанов, рекламирующих Com Tam. Блюдо состоит из дробленого риса с жареной свиной отбивной и маринованными овощами. Свинину готовят на обочине дороги. Обед обычно стоит менее 1 доллара (22 000 донгов).

Пять лучших местных напитков, которые стоит попробовать

Помимо наслаждения местной едой, обязательно попробуйте фирменные вьетнамские напитки. Если вы хотите выпить чашечку крепкого черного кофе утром или насладиться бокалом местного пива вечером, не пропустите следующее.

1. Ка Пхе Суа Да

Другая претензия Вьетнама на известность — это кофе. Люди во всем мире мгновенно влюбляются в фильтрованный кофе со сливками. Капельно отфильтрованный в высокий стакан со льдом, вьетнамский кофе вкусный и крепкий.Есть два типа на выбор, когда вы находитесь в одном из красиво оформленных кафе. Либо Ка Пхе Суа Да, с густой сгущенкой, либо Ка Пхе Да, черная без молока. Стакан вьетнамского кофе стоит примерно 1,30 доллара (30 000 донгов).

2. Тра Суа

Tra Sua, вьетнамская версия пузырчатого чая, является фаворитом среди местных жителей всех возрастов. Молочный чай со льдом либо с небольшими кусочками фруктового желе, либо с шариками тапиоки обеспечивает идеальное освежение в жаркий полдень. В кафе у вас будет выбор между несколькими вариантами.Продавцы также бродят по улицам, торгуя со своих тележек.

3. Нуок Миа

Прогуливаясь, вы часто будете видеть небольшие киоски со сложенными рядом длинными бамбуковыми ветвями. Когда кто-то заказывает напиток, разносчик вставляет его между двумя металлическими валиками и раздавливает ветку, чтобы приготовить напиток. Это называется Nuoc Mia, или сахарный тростник. Ожидайте супер сладкий напиток. Некоторые люди любят Nuoc Mia, в то время как другие ненавидят его. Попробуйте этот напиток хотя бы раз во Вьетнаме и решите сами.

4.Биа Хой

Вьетнамцы любят пить пиво. Bia Hoi — местное разливное пиво. Стакан объемом 330 мл стоит менее 0,50 доллара, и его часто пьют в небольших уличных барах на крошечных пластиковых столиках и стульях. Если вы любитель пива, обязательно попробуйте вьетнамское разливное пиво.

5. Рисовое вино

Рисовое вино, алкогольный напиток из ферментированного и перегнанного риса, выпускается во многих вариантах в Юго-Восточной Азии. Культура еды во Вьетнаме часто переплетается с культурой питья. По этой причине во Вьетнаме можно найти несколько видов рисового вина.Сильные духом напиваются на вечеринках. Иностранцев обычно приглашают присоединиться. Липкое рисовое вино, или ruou nep cam, является любимым напитком некоторых местных жителей. Другие рисовые вина смешивают с травами, а иногда и со змеей. Прогуляйтесь по рынку Бен Тхань в Хошимине, и вы увидите маленькие баночки с жидкостью со змеями внутри. Это змеиное рисовое вино.

Цены на продукты питания

По сравнению с Западом, цены на продукты питания во Вьетнаме низкие и недорогие. Типичная стоимость традиционных продуктов питания, как правило, аналогична другим странам Юго-Восточной Азии.

В зависимости от того, куда вы идете, еда в местном ресторане не должна стоить больше 10 долларов США (225 000 донгов) на человека. Обычно это тарелка риса как минимум с двух сторон и напиток или два. Отправляйтесь в туристические районы, и стоимость еды возрастет. Если у вас ограниченный бюджет, отправляйтесь в местные рестораны, где тарелка фо и других видов вьетнамской еды не должна стоить больше 2 долларов (45 000 донгов). Уличная еда стоит около 1 доллара (22 500 донгов).

Будьте в курсе мест, которые не рекламируют цену.Они, вероятно, будут взимать дополнительную плату с иностранцев или пытаться вас обмануть.

Западная еда, как и в большинстве туристических мест в Азии, имеет тенденцию быть намного дороже по сравнению с местными блюдами. Но это все равно будет очень доступным по сравнению с тем, с чем вы знакомы дома. Широкий выбор блюд интернациональной кухни, таких как западная, итальянская, французская, индийская и японская, легко доступен в Хошимине и Ханое. Рассчитывайте потратить не менее 15 долларов (340 000 донгов) на человека.

Продовольственная безопасность

Качество местной еды разное.Гигиена даже в высококлассных ресторанах может быть некачественной. Что касается продовольственной безопасности Вьетнама, будьте осторожны при выборе места, где можно поесть. Нередки случаи, когда туристы заболевают в первые дни.

Гигиена во многих местных ресторанах неадекватна. Пища может храниться при неправильной температуре, что становится питательной средой для бактерий. Загрязнение грязью, мусором и пресловутым загрязнением также может быть проблемой. Отсутствие гигиены легко представить, если учесть распространенность ковыряния в носу, отсутствие мытья рук и то, как официанты кладут еду с пола обратно на тарелку.Вы можете ожидать найти волосы в супе или блюдах в местных ресторанах.

Еще одним аспектом гигиены является лед. Подавляющее большинство во Вьетнаме безопасно. Но если у вас есть стакан пива со льдом, официанты заменят его по мере таяния. Ваш лед возвращается в ведро, а затем перерабатывается в напитки других людей. Новый лед в вашем стакане мог быть от столика напротив. Просто знайте об этом. Лучший способ избежать этого – настаивать напиток из холодильника. Или просто не меняйте лед.

Туристам с особыми диетическими требованиями во Вьетнаме может быть трудно путешествовать. MSG широко используется во всех видах кулинарии. И найти халяльную еду за пределами специализированных ресторанов может быть непросто. Вьетнамцы едят много свинины, а растительное масло перерабатывается.

Некоторые смелые туристы могут захотеть попробовать более необычную еду во Вьетнаме, которым страна печально известна, особенно экзотическое мясо. Если вы брезгливы или любите животных, не читайте следующие предложения! Определение съедобного мяса на Западе отличается от определения во Вьетнаме.Если вы предприимчивы, у вас может быть возможность съесть змею, черепаху, полевых мышей, летучих мышей, мясо лисы на гриле, балют (оплодотворенное куриное или утиное яйцо), а также пресловутое собачье (тхит чо) и кошачье мясо (тхит мео). . Эти блюда подают только в специализированных ресторанах. Вы не съедите что-то из вышеперечисленного по ошибке в обычном ресторане.

Лучшие рестораны

В зависимости от того, где вы побываете во Вьетнаме, у вас, вероятно, будет большой выбор ресторанов. Вот некоторые из обязательных к посещению мест, где можно поесть в разных уголках страны

Healthy Farm, Хошимин

Сетевой ресторан специализируется на веганской и вегетарианской кухне во Вьетнаме.Вы можете найти филиалы в большинстве районов Хошимина. Ужин здесь гарантирует удовлетворение любых конкретных диетических требований, которые могут у вас возникнуть. В Healthy Farm есть столовая и еда на вынос.

Ресторан May, Хошимин

Высококлассный ресторан в районе 1 города Хошимин сочетает вьетнамский стиль с французскими вкусами. Расположенный в бывшей колониальной вилле, ресторан Mai не только оформлен в аутентичном стиле, но и предлагает одни из лучших блюд во Вьетнаме.

История пляжного клуба

Ищете уникальный кулинарный опыт в Нячанге? Посетите Story Beach Club, чье меню наполнено блюдами вьетнамской, китайской, средиземноморской и восточноевропейской кухни. Тысячи российских туристов ежегодно посещают Нячанг. Этот ресторан обслуживает тех, кто хочет съесть что-то знакомое.

Куа Бьен Куан, Дананг

Чтобы насладиться исключительным ужином с видом на море, отправляйтесь в ресторан Cua Bien Quan в Дананге. В меню свежие морепродукты, устрицы и моллюски. Вы можете выбрать между трапезой на свежем воздухе или в помещении с кондиционером.

Бун Ча Хыонг Лиен, Ханой

Этот небольшой ресторанчик в Ханое когда-то находился в глубине мрака.Ничто не отличало его от тысяч других в столице. Так было до тех пор, пока бывший президент Обама и американский шеф-повар Энтони Бурден не ели здесь в 2016 году. С тех пор типичный вьетнамский ресторан с маленькими пластиковыми стульями прославился. Если вы в Ханое, почему бы не заказать булочку и не поужинать, как это сделал Обама.

Учимся готовить вьетнамскую еду

Если вы любите вьетнамскую кухню, почему бы вам не пойти в кулинарную школу и не научиться готовить ваши любимые блюда, когда вы вернетесь домой?

Вьетнамский кулинарный центр

Вьетнамский кулинарный центр, расположенный в Первом округе и стоящий 37 долларов за урок, был первым заведением, которое обучало туристов готовить блюда вьетнамской кухни. Узнайте, как приготовить ваши любимые блюда, включая блинчики с начинкой и супы. Инструкторы хорошо владеют английским языком, дружелюбны и общительны с туристами. Типичный урок длится несколько часов.

Кулинарный центр Ханоя

Если вы находитесь в Ханое и хотите научиться готовить некоторые из лучших блюд Северного Вьетнама, запишитесь на занятия в Ханойский кулинарный центр. В школе на улице Чау Лонг проводятся практические уроки кулинарии и различные мастер-классы. Основные моменты включают обучение приготовлению вьетнамской уличной еды, блинчиков с начинкой, вегетарианских блюд и некоторых других фаворитов Ханоя.Вы также можете узнать, как приготовить супы с лапшой из говядины и лучшие способы приготовления риса. Уроки немного дороже – 60 долларов за занятие. Но студенты часто уезжают со всеми навыками, которые им нужны, чтобы воспроизвести вьетнамскую еду дома.

Кулинарный класс в Дананге

Кулинарный класс в Дананге считается одним из лучших в стране. В отличие от других школ, туристы получают полный опыт от двух местных гидов. Занятия начинаются либо утром, либо днем ​​и длятся около пяти часов.Вы совершите экскурсию по местным рынкам, побываете в огородах и посетите традиционный дом. После этого культурного погружения у вас будет возможность приготовить простые блюда, купив все свежие ингредиенты на близлежащих рынках.

Заключение

Еда во Вьетнаме вкусная. Обязательно попробуйте как можно больше традиционных блюд и запейте их стаканом bia hoi или чашечкой крепкого кофе. А если вы, как и многие другие, влюбились во вьетнамскую кухню, запишитесь на курсы в одной из кулинарных школ и привезите блюда домой.

Рост цен на продукты усложняет ситуацию на фоне проблем с Covid

В последний раз, когда Ле Куанг Хай из ханойского района Кау Гиай ходил на рынок, цены на яйца и большинство овощей удвоились. Он уже не мог позволить себе мяса.

Повышение цен стало дополнительным финансовым бременем для 23-летнего курьера, который две недели был безработным, поскольку его компания по приказу властей сократила количество сотрудников, чтобы ограничить количество людей, совершающих поездки на работу.

Его единственным доходом был 1 VND.Государственная поддержка в размере 5 миллионов долларов (65 долларов США), которая скоро закончится.

«Возможно, мне придется занять денег у некоторых друзей, так как Ханой ввел социальное дистанцирование еще на две недели. Я надеюсь, что вспышка будет сдержана до того, как у меня закончатся деньги».

В соседней с Ханоем провинции Хунг Йен Нгуен Хоанг Йен, которая ухаживает за растениями в жилом комплексе, сократила рабочий день наполовину в течение недели из-за ограничений на въезд людей извне.

Но рост цен на продукты питания создает больше проблем для ее семьи из трех человек, которая зависит главным образом от 50-летнего старика, чтобы положить еду на стол.

«Мы стараемся, чтобы наши блюда были простыми. Мы ничего не можем сделать, кроме как ждать, пока все это закончится.»

Рост цен на мясо, овощи и продукты усугубляет проблемы для работников с низким доходом.

Инсайдеры отрасли говорят, что закрытие оптовых рынков и розничных точек из-за Covid-19 привело к росту цен в столице.

На рынке Суан Ла в районе Тай Хо цена килограмма капусты и тыквы выросла на треть до 15 000 донгов и на 20 процентов до 27 000 донгов.

Хань, продавец овощей, сообщила, что с начала этой недели она не может покупать овощи за пределами Ханоя из-за транспортных ограничений.

Цены на яйца остаются примерно на 50 процентов выше, чем до вспышки.

«Растущий спрос и ограниченное предложение, поскольку большая часть яиц транспортируется в Хошимин, привели к росту цен», — сказал Нгуен Тхи Ким Дунг, директор розничной сети Co.op Mart Hanoi.

Повышение цен наложило нагрузку как на рабочих, так и на белых воротничков.

Минь Ту, графический дизайнер из района Бадинь, столкнулся с тем, что его доход сократился на 30 процентов, так как его компания потеряла контракты.

«Я ем больше углеводов и меньше белков, чтобы сократить свои расходы. В течение следующих нескольких недель не будет ни фруктов, ни десертов», — сказал 29-летний мужчина.

Чтобы обеспечить достаточный запас и не допустить роста цен, городской отдел торговли планирует использовать автовокзалы, стадионы и пустующие участки земли в качестве узловых пунктов для доставки продуктов питания, чтобы компенсировать закрытие оптовых рынков.

Город также создал несколько мобильных торговых точек, чтобы уменьшить скопление людей на рынках и стабилизировать цены.

Дам Мань Туан, директор торговой точки Aeon Long Bien, сказал, что около восьми тонн продуктов питания будут распределены по четырем таким точкам в районе Long Bien по тем же ценам, что и в магазинах Aeon.

Аналогичные точки продаж открываются в центральных районах.

Но для Квин Ань в Хоан Кием, которая была уволена с работы администратором в офисе, еще две недели социального дистанцирования означают, что цены, вероятно, вырастут еще больше.

А для 25-летнего найти новую работу сейчас почти невозможно.

Она сказала: «Я сократила расходы до минимума, и мои сбережения почти закончились. Никогда еще не было так тяжело».

Иллюстрированный справочник по ценам на продукты питания в Ханое, Вьетнам

Стоимость питания в Юго-Восточной Азии сильно отличается от стоимости в западных странах; недорогая стоимость еды и проезда является огромной привлекательностью для туристов и эмигрантов, желающих провести время в этой части мира.

Что касается цен на продукты питания в Ханое, то, безусловно, есть из чего выбирать. Ниже приведен список из 6 различных способов получения еды.

1. Уличная еда или биа-хой

Вот как питаться по-местному, и по еде, и по цене. Вы найдете bia hoi в Ханое, постоянно переполненные во время еды; еда вкусная, а цены абсурдно дешевые. Существуют разные варианты, но наиболее распространенными являются pho (миска лапши с овощами и мясом), bahn mi (бутерброд) или bun cha (жареная свинина и лапша с вермишелью).Еда на улице обычно стоит менее 20 000 донгов (1 доллар США) и не более 50 000 донгов (2,50 доллара США).

Суп с лапшой: 25 000 донгов за тарелку (1,25 доллара США)
Жареная сладкая кукуруза по-вьетнамски: 30 000 донгов за тарелку (1,50 доллара США)

2. Ресторан вьетнамской кухни

Есть много ресторанов вьетнамской кухни, которые посещают как местные жители, так и иностранцы (один из самых распространенных в Ханое называется  Quan An Ngon ). Сидячая еда в ресторане, как правило, дороже, хотя, если вы едите вьетнамскую еду, она все еще относительно дешевая.Будьте готовы заплатить от 30 000 до 100 000 донгов за тарелку в сидячем вьетнамском ресторане.

Жареный рис: 40 000 донгов (2 доллара США)
Салат из манго: 60 000 донгов (3 доллара США)

Рекламная ссылка

3. Western Food

Западная еда стоит дороже просто из-за стоимости ингредиентов; многое из того, что мы привыкли есть дома, недоступно в Юго-Восточной Азии, поэтому стоимость импорта этой еды повышает цену, которую клиенты платят в ресторанах. В Ханое есть отличные западные рестораны, и стоимость сильно различается между ними (самые дорогие рестораны можно найти в Старом квартале и на Западном озере).В среднем вы можете рассчитывать заплатить от 80 000 до 200 000 донгов за западную еду.

Киноа и фруктовая каша — Hanoi Social Club: 120 000 донгов (6 долларов США)
Французские тосты — Hanoi Social Club: 100 000 донгов (5 долларов США)
Фалафель и салат из козьего сыра — Tet Art Décor Cafe: 180 000 долларов США (9 долларов США)

4.

Органические продукты питания

К сожалению, выбор органических продуктов в Ханое очень ограничен. В городе есть несколько мест, где подают экологически чистые продукты, и цены здесь довольно высокие.Zenith Yoga — это одно кафе в Старом квартале, а Tet Art Décor — другое в Западном озере. В Уэст-Лейк также есть продуктовый магазин органических продуктов, где можно купить продукты; цены намного выше, чем на вьетнамских рынках.

— Органическая тарелка для проб — Zenith Yoga Café: 220 000 (11 долларов США) на двоих

5. Уличные рынки

Если вы живете в Ханое и интересуетесь покупками продуктов, рынки на улице, безусловно, лучший и самый дешевый вариант; здесь местные жители покупают продукты.Вы можете купить зерно, продукты и овощи, хлеб и различные виды мяса на таких рынках. Они чрезвычайно дешевы, и торг идет безудержно; тем не менее, вы должны следить за чистотой своей пищи и ВСЕГДА умываться бутилированной водой. Вы можете получить bahn mi (буханку хлеба) за 5000 донгов (0,25 доллара США), а любые продукты менее чем за 20 000 донгов (1 доллар США).

Две моркови, два огурца, брокколи, авокадо, гроздь бананов и два ананаса: всего 80 000 донгов (4 доллара США).

6. Продуктовые магазины

В Ханое есть различные продуктовые магазины; некоторые из них чаще всего посещают местные жители, а другие предназначены специально для эмигрантов. Intimex и Lotte Mart — две крупнейшие сети продуктовых магазинов; здесь можно найти всевозможные крупы, молочные продукты и закуски (однако выбор крайне ограничен по сравнению с западными продуктовыми магазинами). Есть также продуктовые магазины, особенно в Вест-Лейк, для эмигрантов; к ним относятся L’s Place (международный продуктовый магазин) и Betterday Fairtrade and Organic Store.Цены сильно различаются между ними, причем последний дороже.

Деньги и расходы

Одной из постоянных забот путешественников, путешествующих без турпакета, является бюджет поездки. Хорошая новость заключается в том, что во Вьетнаме относительно дешево жить и путешествовать. Например, 5-звездочный отель в Хошимине будет стоить вам столько же, сколько вы платите за 2-звездочный отель в Нью-Йорке или Торонто. Как правило, Ханой и Хошимин будут дороже, чем небольшие города, такие как Хюэ или Хойан, и намного дороже, чем сельская местность.

Проживание

Это зависит от того, насколько роскошным вы хотите, но вы можете найти общежитие всего за 5 долларов. Напротив, пятизвездочный курорт в Хойане, такой как всемирно известный Нам Хай, может стоить до 600 долларов. Состояние сильно различается, но в целом стандарт соответствует вашим ожиданиям — другими словами, хорошее соотношение цены и качества.
Фото: myzondubai.com

Еда

«Чем дешевле еда, тем она вкуснее», — говорит эмигрант из Ханоя. Хотите верьте, хотите нет, но уличная еда — это культура, которую вы не можете пропустить, посещая Вьетнам.Тарелка фо (которой заполняют еду) стоит около 20 000 в местном ресторане и 65 000 в ресторане высшего уровня. Сет-меню в элитном ресторане стоит от 15 до 30 долларов, в зависимости от заведения ресторана и престижа поваров. Для путешественников с ограниченным бюджетом вам будет приятно узнать, что вы можете прожить день, потратив 10 долларов на еду.
Фото: Интернет

Транспорт

Для передвижения по городу вы можете выбрать такси, xe oms, пешеходный или городской автобус. Счетчик такси варьируется, но не превышает 15 000 за км (около 75 центов) и является самым дорогим вариантом.Вы можете продолжить работу над математикой. Чтобы добраться из одного города/области в другой, вы можете воспользоваться самолетом, открытым экскурсионным автобусом или поездом. Перелет из Ханоя в Хошимин стоит около 115 долларов в одну сторону (можно поторговаться, чтобы найти лучшее предложение). Автобусы и поезда примерно в полцены.
Фото: Интернет

Входные билеты в музеи

Большинство музеев и художественных галерей стоят менее 2 долларов. Скидок для студентов с действующей картой или пенсионеров нет. В зависимости от сайта вход для детей до 12 лет бесплатный.
Фото: hiddenhoian.com 

Развлечения

Самый роскошный билет в 3D-фильм обойдется вам примерно в 6 долларов, что намного ниже западного стандарта. Для музыкальных шоу это зависит от того, куда вы идете — концерт в Ханойском оперном театре стоит от 10 до 30 долларов, а шоу в чайном доме будет стоить вам только напитков. Если вы планируете выйти на ночь, не берите с собой лишние деньги на случай кражи. Коктейль не будет стоить вам больше 5 долларов.

* Примечание: 1 доллар США = 23 600 донгов (приблизительно)
Фото: giveitanudge.com

Похожие чтения

Что можно купить на 1 доллар во Вьетнаме

12 уличных блюд во Вьетнаме для настоящих гурманов!

Что за поездка в новую страну без погружения в местную кухню? Фантастическая уличная еда Вьетнама – отличный способ сделать это, а также понять, что различные культурные влияния объединились для создания этой гастрономической феерии. От чмокающего фо (которое каждый с трудом выговаривает) до вдохновленного французами бань ми — вьетнамская еда по-прежнему остается захватывающей, красочной и насыщенной вкусами.А то, что его готовят свежим на улицах по невероятным ценам, придает дополнительную изюминку вьетнамской уличной еде.

Уличная еда во Вьетнаме (Источник)
Во время вашего следующего визита в эту страну Юго-Восточной Азии отправляйтесь на улицы и попробуйте эти 12 удивительных блюд вьетнамской уличной еды:

1. Фо

Фо, самое известное блюдо Вьетнам (Источник)

Для тех, кто затрудняется произнести это имя, давайте отбросим все сомнения – оно произносится как «фух».Практически национальное блюдо Вьетнама, фо — это соленый бульон, приготовленный из плоской рисовой лапши. Он полон вкусных трав, имбиря, бланшированных овощей и, как правило, мясной основы, такой как курица или говядина. Из-за множества импровизированных прилавков, которые можно найти в каждом городе, фо — вкусное, но доступное блюдо и, вероятно, самая распространенная уличная еда во Вьетнаме. На самом деле, вы можете купить одну миску за крутые 12 000–15 000 донгов. Мы рекомендуем попробовать фо в Gia Truyen в Ханое и Pho Vu Phuong в Хошимине.

2. Bun Cha

Bun Cha, вьетнамская уличная еда, похожая на американский бургер (источник)

Аналогично американскому котлете для гамбургеров, bun cha представляет собой жареные на углях котлеты из свинины, которые подают с лапшой из рисовой вермишели и зеленью. Основной вкус исходит от бульона из рыбного соуса, который, по общему признанию, является приобретенным вкусом. К нему часто присоединяется гарнир под названием nem cua be (крабовые блинчики с начинкой). Бунча считается вьетнамской уличной едой родом из Ханоя. Особой популярностью пользуются рестораны Bun Cha 34 и Dac Kim в Ханое.За пределами этого города вариант мясного блюда под названием булочка тхит нуонг или булочка бон амбо готовят из говядины, арахиса и лука-шалота. Это блюдо приобрело международную популярность, когда его съели бывший президент США Барак Обама и известный шеф-повар Энтони Бурден во время поездки во Вьетнам.

Узнайте больше об уличной еде в Ханое.

3. Banh Xeo

Banh Xeo, вьетнамский вариант французского блина (Источник)

Это блюдо является ответом Вьетнама на французский блин. Пикантное блюдо, которое готовят на ваших глазах во вьетнамских киосках с уличной едой, представляет собой тонкое, богатое кляром блюдо из свинины, креветок, трав и специй. Удивительно, но самой яркой приправой, используемой для бань ксео, является куркума. После приготовления креп заворачивают в рисовую бумагу или листья салата, нарезают ломтиками и подают в виде небольших закусок. Обычно к нему подают популярный во Вьетнаме рыбный соус. Блюдо получило свое название за шипящий звук сковороды при приготовлении.

4. Banh tet

Banh Tet, вьетнамская уличная еда, распространенная во время Tet Nguyen Dan (Источник)
Это вьетнамское блюдо получило свое название в честь праздника Tet Nguyen Dan или вьетнамского Нового года.Это блюдо из клейкого липкого риса, завернутого в банановые листья, вместе с машом или свининой (для пикантного блюда) или бананами (для сладкого блюда). Его скручивают в виде бревна, варят, а затем нарезают на порции в форме колеса. Пикантное блюдо обычно подают с рыбным соусом или соусом чили, а сладкое — с кокосовым молоком и семенами кунжута. Подготовка к приготовлению Банх Тет начинается за день до Тет. В день Тет его можно легко найти в различных киосках с уличной едой во Вьетнаме, хотя он наиболее популярен на юге Вьетнама.

5. Као Лау

Као Лау, блюдо из лапши со свининой, распространенное в Хойане, Вьетнам (Источник)

Региональное блюдо Као Лау, наиболее известное как блюдо из лапши со свининой, также находит вегетарианский вариант в тофу. Он происходит из города Хойан в провинции Куангнам, центральный Вьетнам. На самом деле, многие считают, что «настоящий» као-лау делают из воды колодца Ба Ле. В нем используется толстая лапша, такая как японский удон, а также китайские вонтоны, но это полностью вьетнамское блюдо из-за его травяной палитры и запоминающегося прозрачного бульона.Лапша готовится из молотого риса с добавлением золы и воды. Као Лау сочетает в себе такие вкусы, как кислый, сладкий, горький и острый, фирменные вкусы уличной еды во Вьетнаме.

6. Rau Cang Cua

Rau Cang Cau, вьетнамская уличная еда, приготовленная из морепродуктов (Источник)

Из-за того, что Вьетнам расположен недалеко от Южно-Китайского моря и Сиамского залива, моллюски являются важным элементом вьетнамской кухни. Rau Cang Cua — блюдо из крабов, а иногда и улиток. Их жарят на гриле, солят, посыпают лаймом и перцем чили, а иногда подают с карамелизацией свиного жира.Блюдо имеет острый вкус из-за травы клешни, которая выделяется в этом листовом салате. Рау Канг Куа – это одно из самых простых и быстрых блюд среди уличной еды во Вьетнаме, которое производит взрыв вкуса на ваших вкусовых рецепторах.

7. Goi Cuon

Goi Cuon, вьетнамский блинчик с начинкой, распространенный в ресторанах и киосках с уличной едой (Источник)
В переводе на «салатные рулетики» или «летние роллы», Goi Cuon — это, по сути, полупрозрачные вьетнамские блинчики с начинкой. Они сделаны из вьетнамской рисовой бумаги Banh Trang.Они бывают вегетарианскими и невегетарианскими с начинками, такими как бобы мунг, тофу, яйца, кальмары, рыба, крабы, говядина или свинина. На севере их жарят и называют немран, а на юге их варят на медленном огне и называют чагио. Гой куон едят с рыбным или арахисовым соусом. Обычно это закуска во вьетнамских ресторанах, но ее также можно найти в качестве быстрого перекуса во вьетнамских киосках с уличной едой.

8. Бо ла лот

Бо ла лот, вьетнамское блюдо из говядины, популярное в Хошимине (источник) .Он сделан из котлет из говяжьего фарша, завернутых в листья бетеля или пайпер лолот, прежде чем их обжаривают на углях. Из-за использования листьев бетеля он часто имеет острый или горький вкус. Гарниры включают овощи на гриле и рисовую лапшу, а также свежий перец чили и лук-шалот. Однако бо ла лот можно есть и с оберткой из вьетнамской рисовой бумаги или листьев салата. Вкуснее всего со сладким рыбным соусом чили. Вы можете найти киоски с вкусной вьетнамской уличной едой на улице Тон Дук Тханг в Сайгоне, но имейте в виду, что они в основном открыты ночью.

Узнайте больше об уличной еде в Хошимине.

9. Banh Bot Chien

Banh Bot Chien, вьетнамское блюдо из яиц и риса (Источник)
Это вьетнамское блюдо состоит из жареных лепешек из рисовой муки. Чрезвычайно популярный на юге Вьетнама, особенно в Хошимине, он считается легким перекусом после школы или в полночь. Эти мучные лепешки, обжаренные до хрустящей корочки, чаще всего включают яичную начинку, хотя они также могут содержать овощную или утиную начинку. Banh bot chien подают со стружкой папайи, луком-шалотом, уксусом, соусом чили или иногда с острым соевым соусом.Считается, что эта вьетнамская уличная еда возникла под влиянием Китая, и ее можно купить в уличных киосках в китайском квартале Хошимина под названием улица Чо Лон.

10. Banh Mi Op La

Banh Mi, вьетнамский вариант французской кухни (Источник)
Еще один отсыл к французской колонизации, Banh Mi похож на бутерброд с багетом. Он сделан из красиво светлого пшеничного багета, приготовленного до совершенства с хрустящей корочкой. Затем его разрезают вдоль и начиняют вкуснейшей мясной начинкой. В то время как вьетнамские продавцы уличной еды обычно используют свинину и яйца, вьетнамские рестораны используют начинку из бекона или говядины.Затем блюдо подается с популярным во Вьетнаме рыбным соусом чили. Неизменным спутником этого бутерброда является о-ла или яичная заготовка с сосисками. Это полноценное блюдо довольно доступно по цене около 12 000–15 000 донгов, но в 1970-х годах бань ми считалось роскошным блюдом. Сегодня во Вьетнаме это считается блюдом для завтрака или легкой закуской.

11. Че Кхук Бах

Че Кхук Бах, сладкое вьетнамское блюдо, распространенное в киосках с уличной едой (Источник)
Это вьетнамское сладкое блюдо представляет собой миндальный пудинг с щедрой порцией сиропа личи.Он получил свое название от основных ингредиентов свежих сливок и мороженого, а также «че», сладкой воды, приготовленной из традиционного вьетнамского сахара. Некоторые вьетнамские киоски с уличной едой предпочитают украшать блюдо стружкой из арбуза и клубники, а также нарезанными фруктами. Это невероятно освежающее блюдо для борьбы с влажными температурами страны. Вы можете купить его по цене от 20 000 до 28 000 донгов.

12. Ca Phe Da/ Ca Phe Chon (вьетнамский кофе)

Вьетнамский кофе, один из самых вкусных сортов кофе в мире (Источник)

Вьетнамский кофе со льдом Ca Phe Da – идеальное завершение любой трапезы во Вьетнаме. Кофейная культура здесь огромна, в первую очередь из-за выращивания в стране богатых зерен робусты. Мало того, что кофе холодный и приятный, самый традиционный вьетнамский кофе достаточно густой, чтобы его можно было зачерпнуть ложкой! Его смешивают со сгущенным молоком, а иногда и с другими вкусами, но мы рекомендуем вам попробовать аутентичную версию. Во вьетнамских киосках с уличной едой представлены различные вариации Ca Phe Da — есть вьетнамский яичный кофе под названием Ca Phe Trung, который включает яичный желток в заваренный кофе с текстурой, похожей на тирамису или гоголь-моголь.Любителям приключений мы рекомендуем Ca Phe Chon, вьетнамский ответ индонезийскому Kopi Luwak, в котором кофейные зерна собирают из кошачьих фекалий.

Чего еще желать гурману? От вкусных котлет из свинины до пряных бульонов и восхитительного миндального пудинга – уличная еда Вьетнама полна кулинарных сокровищ на любой вкус. Так что решайтесь и отправляйтесь в гастрономическое приключение, которое вы никогда не забудете! .