Европейский франчайзи KFC сменил покупателя более чем 200 ресторанов в России
- Бизнес
- Ринат Таиров Редакция Forbes
Европейский холдинг Amrest нашел нового покупателя на свои рестораны KFC в России. Компания в декабре уже достигла соглашения с российской компанией «Альмира» и получила согласование властей, но теперь заключила другой контракт. Новые покупатели — бывшие франчайзи KFC из Ижевска. Они начали менять вывески ресторанов на Rostic’s
Европейский ресторанный холдинг Amrest договорился о продажи своих ресторанов в России, работавших под брендом KFC по франшизе, российской компании Smart Service Nord Ltd, говорится в сообщении на сайте Amrest.
Smart Service управляют два российских бизнесмена — Константин Котов и Андрей Осколков, сообщила Amrest. Smart Service — тоже бывший франчайзи KFC в России, как и Amrest. Smart Service зарегистрирована в Ижевске (Удмуртия) с сентября 2022 года, Котов и Осколков владеют по 50% ее акций, следует из данных СПАРК. Компания в октябре 2022 года купила рестораны в России, которые принадлежали напрямую основному владельцу прав на KFC — американскому холдингу Yum! Brands.
Материал по теме
В декабре 2022 года Amrest договорилась о продаже своих ресторанов KFC в России другой российской компании — ООО «Альмира». Стороны заключили сделку, она получила одобрение Федеральной антимонопольной службы (ФАС). Теперь действие того соглашения приостановлено, заключено новое со Smart Service.
Smart Service купила бизнес Yum! Brands в России, который включает 70 ресторанов KFC. В январе 2023 года рестораны под управлением компании начали менять вывески на Rostic’s. У Amrest 215 ресторанов KFC в России, указано на сайте компании. ФАС сообщала, что согласовала продажу «Альмире» 214 заведений. ФАС считала, что продажа ресторанов не повлияет на состояние конкуренции на рынке общественного питания. Источник РБК как раз говорил, что для продажи KFC в России «Альмире» нужно еще согласие Yum! Brands.
Amrest сообщил о намерении продать рестораны в России «Альмире» в декабре 2022 года. Холдинг был основан в Польше в 1993 году. С 1995 года он работает с брендом KFC. В 2018 году холдинговую компанию перенесли в Мадрид (Испания) и разместили ее бумаги на испанской фондовой бирже.
Лучшие европейские рестораны с точки зрения интерьера
Каждый из лучших ресторанов Европы предлагает своим посетителям особенное пространство. Попадая в любой из них, вы оказываетесь в особенной, далекой от повседневности среде, и именно это рождает яркие впечатления и делает отдых по-настоящему приятным.
1. Noma в Копенгагене.
Этот датский ресторан имеет немало престижных премий и лидирует во многих авторитетных рейтингах. Считается, что главное слагаемое успеха — особенная кухня. Шеф-повар Рене Редцепи предлагает гостям экспериментальные скандинавские блюда: они по-настоящему вкусны, но попробовать их решится не каждый.
Среди компонентов меню: олений мох, свиная кожа и съедобная земля. Это шокирует, но полностью укладывается в концепцию ресторана. Noma рассказывает нам об истории суровых викингов и частично знакомит с их гастрономическими традициями. Это — очень интересно, но это — далеко не единственный фактор успеха.
Так, в 2012-м году Noma сдал свои позиции в рейтингах. Вернуть их удалось только после обновления интерьера. Таким образом, пространство играет далеко не второстепенную роль.
Сегодня Noma оформлен в излюбленной скандинавами жемчужно-серой гамме. Это — идеальная графика, в которой все, от дубовых потолочных балок до посуды обесцвечено. Такой выбор дает сразу два преимущества. С одной стороны — аутентичная «северная» атмосфера. С другой — такое цветовое решение акцентирует внимание на блюдах. Таким образом, дизайн и меню «работают» сообща.
Текстиль в Noma создает островки комфорта, еще более уютные благодаря аскетичной обстановке. Меховые шкуры на спинках стульев, фактурное полотно салфеток и скатертей, плотные шторы из натуральных тканей — все это идеально укладывается в рамки выбранной концепции.
Возможно, именно эта гармония позволяет Noma удерживать первые места в рейтингах и обзорах.
2. El Celler de Can Roca в испанской Жироне.
El Celler de Can Roca был открыт в 1986-м году братьями Рока. В 2007-м году ресторан переехал на новое место, где его владельцы начали эксперименты с интерьером. Их результатом стал титул лучшего ресторана в мире, полученный El Celler de Can Roca в 2013-м году.
El Celler de Can Roca — это каталонская кухня, представленная в очень широком спектре. Здесь есть традиционные, классические блюда для тех, кто не любит экспериментировать. Также в меню находится целый ряд новаций, главная из которых — вишневый суп с тунцом. Объединяя экспериментальную и традиционную кухню, El Celler de Can Roca охватывает максимально широкий круг посетителей.
Впрочем, и здесь кухня — не единственное слагаемое успеха. Дизайн ресторана, да и вся его история — это принцип триединства. Три владельца-шеф-повара, три уютных дворика в форме треугольника, три обязательных камня в сервировке стола.
3. Osteria Francescana в итальянской Мадене.
Ресторан современной итальянской кухни Osteria Francescana предлагает меню, разделенное на три группы. В первой находятся традиционные итальянские блюда, во второй — блюда, приготовленные по традиционным рецептам с небольшими изменениями, в третьей — экспериментальные, новаторские блюда.
Интерьер Osteria Francescana — такое же смешение новаторства и традиций.
4. The Capital, Лондон.
Ресторан The Capital находится в самом сердце Лондона при одноименном отеле. Это один из первых гостиничных ресторанов в мире, получивших престижные две звезды Мишлен. Его гостей ждет не только великолепная кухня и впечатляющая винная карта. Интерьер ресторана — настоящее произведение искусства. Основной акцент здесь сделан на текстиле. Яркие шторы с цветочным орнаментом, однотонные портьеры, фуксиевая обивка кресел, традиционные светлые скатерти и черно-белые чехлы подушек — каждый элемент имеет собственное оформление, причем все они складываются в гармоничное единое целое.
5. Mirazur в Ментоне, Франция.
Этот ресторан необычен. Он — иллюстрация всех прелестей жизни на лазурном побережье. Расположенный в здании, выстроенном в горах с видом на море, он окружен апельсиновой рощей. Вниз спускаются террасы с ароматными травами, а за рестораном растет множество сортов томатов, бобов и многого другого. Основа меню — блюда, приготовленные из выросших здесь же овощей, а также рыбы, утром выловленной в море. Эта близость к природе влияет и на интерьер ресторана.
Внутреннее пространство Mirazur наполнено светом и солнцем. Здесь очень просторно, а панорамные окна и открытые площадки выходят прямо на море. Цветовое решение — подчеркнуто-нейтральное, светлое, воздушное.
Оно не отвлекает гостей от ярких красок сада и моря. Акценты в интерьере расставлены преимущественно с помощью текстиля. Белоснежные скатерти указывают на высокий статус ресторана. Полупрозрачные занавеси оставляют окна открытыми. Драпировки и портьеры из ткани с цветочным орнаментом идеально гармонируют с цветущим садом, раскинувшимся вокруг ресторана.
Ателье «Питер Стиль» специализируется на создании текстиля для ресторанных интерьеров. Мы предлагаем огромный выбор качественных тканей, неординарные дизайнерские решения, безупречное качество пошива. Обращайтесь!
Европейские рестораны, которые должны быть в вашем списке желаний
Words: Jonathan Wells
Иногда в ресторане есть нечто большее, чем еда. В то время как настоящее испытание заключается во вкусе, важен весь опыт — и некоторые из наиболее часто упоминаемых «лучших» ресторанов имеют унылый декор и слабую атмосферу. Это не они. Достаньте свой список желаний и запишите эти восемь закусочных — они лучшие в Европе.
Этот ресторан отеля в Апулии, Италия, действительно особенный. Летняя пещера, естественно освещенная аквамариновым отражением воды внизу, была сценой многих романтических моментов с тех пор, как местная знать устраивала там банкеты в 1700-х годах.
Построенный в бывшем военном госпитале/часовне, The Jane удалось превратить внушительное помещение в модный храм еды. Бывший алтарь был заменен кухней открытой планировки, предназначенной для приготовления хорошей еды из качественных продуктов. Мастерская смесь изысканности и простоты, подчеркнутая богатым вкусом, представлена в меню, а в баре на верхнем этаже подают одни из лучших бельгийских сортов пива, которые вы можете купить.
Возможно, ресторан не отмечен звездой Мишлен, но ресторан Lainio’s Snow Village не имеет себе равных. Лапландские деликатесы и согревающий обед из трех блюд в этой поистине необычной обстановке позволяют насладиться оленями, арктическими гольцами и лесными грибами при температуре, которая никогда не поднимается выше -2 градусов по Цельсию.
Этот французский ресторан, отмеченный звездой Мишлен, представляет собой классическую кухню в лучшем ее проявлении. Непревзойденный вид, абсолютная изысканность и специальное блюдо из прессованной утки, которое считается одним из лучших блюд из дичи в мире, объединяются, чтобы сделать это незабываемым впечатлением.
Одно из лучших мест, где можно погреться с видом на Монблан, Le Panoramic расположено на вершине Бревана и предлагает блюда савойской кухни, а также пасту, суп, стейк и даже фуа-гра. Но настоящая причина для восхождения на гору — это вид — он захватывающий дух, широкий и, как свидетельствует само название, чрезвычайно панорамный.
Японский ресторан, предлагающий лучшую местную греческую кухню, может показаться странным, но потерпите. Виды на море невероятные, а меню черпает вдохновение из этого простора океана, используя самые свежие местные ингредиенты, чтобы придать азиатской кухне средиземноморский оттенок. Не то чтобы вы заметили еду с этими видами в качестве компаньона для обеда…
Расположенный на 38-м и 39-м этажах по адресу Бишопсгейт, 110, SUSHISAMBA предлагает уникальное сочетание японской, бразильской и перуанской кухни, культуры, музыки и яркого дизайна.
Ресторан имеет самую высокую открытую обеденную террасу в Европе, и из-за этого бесподобного вида на город вам будет трудно найти лучшее место для позднего ужина.
Ресторан Tuğra с богатым османским декором и захватывающим дух фоном черпает вдохновение для своего меню из рецептов, записанных в архивах исторических мест, таких как дворец Топкапы. Окруженный стилизованной архитектурой и природной красотой, это почти как шаг назад во времени — обеденный опыт, не похожий ни на один другой.
Gentlemen’s Journal рад сотрудничать с кампанией The Prince’s Trust RISE, которая работает над созданием сети молодых людей в возрасте от 21 до 45 лет, увлеченных социальной мобильностью. Вы можете стать фондом Prince’s Trust Riser, жертвуя на эту схему всего 20 фунтов стерлингов в месяц.
Присоединяйтесь12 уютных европейских ресторанов в Нью-Йорке
Нью-Йорк
еда
Автор: Ханна Ловентейл
Опубликовано 19 марта 2019 г.
сделайте следующую лучшую вещь: забронируйте столик на ужин. От деревенских тратторий, уставленных бутылками тосканского вина, до уютных французских бистро, доносящихся запахами чеснока и масла, вот 12 европейских ресторанов в Нью-Йорке, где вы можете представить, что находитесь в отпуске, не выезжая из города.
Предоставлено FIaschetteria Pistoia
1. Fiaschetteria Pistoia
Если этот итальянский ресторан напоминает тосканский фермерский дом, это может иметь какое-то отношение к тому факту, что семья владельца владеет рестораном недалеко от Флоренции. Как в оригинальном ресторане в Ист-Виллидж, так и в его новейшем ответвлении в Вест-Виллидж подают утешительные и вкусные антипасти и домашние блюда из пасты в деревенском пространстве, где можно задержаться. Вы найдете такие блюда, как pappa al pomodoro (сытный суп из хлеба и томатов), тонкая как бумага прошутто и жирная лапша, нарезанная вручную, в приготовленном на медленном огне утином рагу. Нам также нравится меняющийся выбор итальянских вин, выставленных в корзине и доступных в бокалах или бутылках.
Два места; fiaschetteriapistoia.com
Max Poglia/Courtesy of Buvette
2. Buvette
На самом деле вы найдете побочный продукт этого бистро Greenwich Village в парижском районе Пигаль, но вы получите много французской атмосферы прямо сейчас здесь, с потолками из прессованной жести, открытым кирпичом и изобилием винных бутылок. Небольшое меню ужина включает классические французские блюда, такие как стейк тартар и устрицы, но мы предпочитаем поздний завтрак, который включает в себя одну из самых воздушных яичниц-болтуньи, которые мы когда-либо пробовали, с копченым лососем и крем-фреш или прошутто.
42 Grove St. ; ilovebuvette.com
3. Бар Jamón
Этот крошечный бар рядом с Ирвинг-плейс — чуть более доступный ресторан-сестра ресторана Casa Mono, отмеченного звездой Мишлен, — пожалуй, самый близкий к Испании через Манхэттен. Внутри всего несколько общих столиков с барными стульями, но уютно, маняще и неприхотливо.
Наша любимая часть — обширная карта испанских вин, включающая бутылки от Каталонии до Майорки и повсюду между ними.
125 Э. 17-я улица ; casamononyc.com
4. Café Gitane
Этот ресторан Nolita представляет собой квинтэссенцию Нью-Йорка, но каким-то образом сохраняет отчетливо французско-марокканскую атмосферу. Ищите ароматы Северной Африки в таких блюдах, как запеченные яйца в томатном соусе с мергез сосисками и кускус с баклажанами, кедровыми орешками и хумусом. Теплым весенним днем вы найдете сидячие места на тротуаре, заполненные стильными посетителями, потягивающими эспрессо и поедающими знаменитые тосты с авокадо, приправленные хлопьями чили и лимонным соком.
Мотт-Стрит, 242; cafegitanenyc.com
Melissa Hom
5. Cervo’s
Там, где Чайнатаун встречается с Нижним Ист-Сайдом, вы найдете скромный винный бар в средиземноморском стиле. Большая часть здешнего меню состоит из морепродуктов, и в соответствии с испанскими и португальскими традициями их готовят просто: жарят на гриле и поливают оливковым маслом, чесноком и небольшим количеством лимона.
Манильские моллюски в vinho verde и белые луизианские креветки на гриле — фавориты меню, и не забудьте заказать домашнюю закваску, чтобы впитать весь чесночный бульон.
ул. Канал, 43; cervosnyc.com
6. Кафана
Кафана с темно-зеленым навесом и приглушенным интерьером — одно из немногих мест, где можно попробовать блюда сербской кухни в Нью-Йорке. Внутри открытые кирпичные стены украшены старинными открытками и безделушками из Белграда. Если вы не знакомы со славянской едой, ожидайте мясного меню с такими блюдами, как тушеная баранья рулька, куриные шашлыки и свиные колбаски. Для чего-то вегетарианского не пропустите тост, похожий на лепешку, с начинкой из сливочного сыра, похожего на рикотту.
116 Авеню С; kafananyc.com
7. Tartine
В этом карманном кафе в Вест-Виллидж ожидайте ожидания практически в любое время дня. Расположенный на усаженной деревьями 11-й улице, Тартин выглядит так, как будто он принадлежит идеальному парижскому району Марэ.
Еда без излишеств, но сытная (например, яйца Бенедикт с копченым лососем на поздний завтрак и маринованных маринада на ужин). Если погода хорошая, займите один из немногих столиков на открытом воздухе и не забудьте взять с собой бутылку бургундского — это место получает большие бонусы за свою политику BYOB.
253 Западная 11-я улица; tartine.nyc
Taverna Kyclades/Facebook
8. Taverna Kyclades
В Астории нет недостатка отличных греческих ресторанов на выбор, но Taverna Kyclades постоянно переполнена не просто так. Это не только еда, которая на вкус как домашняя, приготовленная бабушкой на Санторини, но и дружеская атмосфера, которая заставляет нас возвращаться сюда снова. Хотя мы не ели здесь ничего, что не стали бы заказывать снова, морепродукты всегда затмевают собой. Не пропустите очень щедрую порцию обугленного осьминога и слоеное филе бранзино, и не спите на horiatiki , возможно, самый свежий греческий салат, который мы когда-либо пробовали.
Несколько местоположений ; tavernakyclades.com
9. Bar Tabac
Может быть, это ротанговые стулья бистро вдоль тротуара или старинные французские вывески, или, может быть, это жевательные улитки, утопающие в масле и белом вине, но есть что-то в Bar Tabac, что заставляет нас немедленно забудьте, что мы сидим в самом сердце Коббл-Хилл и , а не в центре Иль-де-ла-Сите. (Это чувство возрастает в геометрической прогрессии во время ежегодного празднования Дня взятия Бастилии в ресторане в июле.)
128 Smith St , Бруклин; bartabac.com
Предоставлено Despaña Brand Foods
10. Despaña
Этот высококлассный гастроном выглядит так, будто его привезли прямо из Мадрида и разместили в Нолите. Войдите, и вас встретит огромный выбор испанских сыров, мяса, консервированных морепродуктов и оливок Кастелла. Ближе к задней части есть тапас-бар, где вы можете заказать из меню бокадильо , пинчос, кроке 
Совет от профессионала: Despaña также владеет очаровательным испанским винным магазином по соседству, где вы можете купить бутылку Rioja или txakoli в сочетании с тапас.
Брум-стрит, 408; desspanabrandfoods.com
11. Piccola Strada
Моргните, и вы можете пропустить этот крошечный семейный итальянский ресторан. Внутри есть около пяти столов и узкая кухня, где готовят классические итальянские блюда, такие как декадентские равиоли с лобстером в сливочном соусе, воздушные подушечки из песто ньокки и хрустящий цыпленок с пармезаном. Лучше всего то, что это уютное заведение BYOB, так что не забудьте взять бутылку своего любимого Brunello.
77 E. Четвертая улица; 212-674-1557
12. Café Katja
Этот непритязательный ресторан, спрятанный на Орчард-стрит, напоминает (и имеет вкус) кусочек Центральной Европы в Нижнем Ист-Сайде. Если вы никогда не пробовали австрийскую кухню, это место, где можно отведать тарелки с сырной лапшой шпецле с грюйером и карамелизированным луком, венскими шницелями с квашеной капустой.
