Испания – родина лучшего в мире вина. Рейтинги вин 2018 года . Испания по-русски
Испания – один из мировых лидеров не только по производству вина, но и по подготовке специалистов в этой сфере. Здесь чрезвычайно ценятся энология – наука о вине, искусство сомелье, умение правильно читать этикетки , а также различные «винные» рейтинги.
Если раньше основным рынком сбыта вина были рестораны, то теперь вино постепенно перемещается в раздел продуктов питания, которые потребители покупают в магазинах самостоятельно. В 2017 году в Испании через магазины было продано 55% всего произведенного вина. Именно этим объясняется все возрастающий интерес публики к разного уровня рейтингам, помогающим определиться с выбором вина, от наиболее престижных, вроде конкурса Decanter или рейтинга испанской государственной Организации потребителей, до частных рейтингов для самой разнообразной аудитории.
9 лучших испанских вин по рейтингу «Декантер»
Франция получила максимальное количество премий – 12, обойдя Испанию с ее девятью наградами, зато именно Испании досталось звание родины самого хорошего вина в мире. Италия, Португалия и Австралия получили по шесть наград, Новая Зеландия – три, Австрия, Канада, Аргентина, Германия, Греция и Южно-Африканская республика – одну премию.
Полные результаты конкурса со всеми протоколами дегустации будут представлены общественности 29 мая 2019 года.
В Испании лучшими винами были признаны:
-
Viña Olabarri, Bikandi, Reserva, Rioja, 2005.
Ритейлер: Oliver’s Beer & Wine, £29 – www.oliversbeerandwine.co.uk. Это лучшее вино в мире! -
Viñedos de Alfaro, Rodiles Blanco de Viura, Reserva, Rioja, 2013.
-
Notas Frutales, Finca Garabelos Albariño, Rías Baixas, 2016.
-
Viña Olabarri, Bikandi, Reserva, Rioja, 2005. Ритейлер: Oliver’s Beer & Wine, £29 – www.oliversbeerandwine.co.uk.
-
Ysios, Grano a Grano, Rioja, 2016.
-
Emilio Lustau, Almacenista Cayetano del Pino y Cia, Palo Cortado, Sherry, NV. Ритейлер: Berry Bros & Rudd, £26.
55 – www.bbr.com. -
Ferrer Bobet, Vinyes Velles, Priorat, 2015. Ритейлер: h3Vin, £41.25 – www.h3vin.co.uk.
-
Llopart, Ex·Vite Gran Reserva Brut, Cava, 2008.
- Lustau, 30 Years Old V.O.R.S, Oloroso, Sherry, NV. Ритейлер: Hedonism Wines, £80.95 – www.hedonism.co.uk.
-
Hidalgo, Napoleón 30 Years Old V.O.R.S, Amontillado, Sherry. Ритейлер: Virgin wines, £56 – www.virginwines.co.uk.
Выдержанное вино Bikandi получило титул «Platinum Best in Show», набрав 98 баллов, чего удостаиваются очень немногие вина в мире. Таким образом, Ла-Риоха подтвердила свой статус лучшего винодельческого региона.
Винодельня Олабарри находится в самом центре региона, в Аро (Haro). Ее основал Пабло Олабарри Биканди в 1985 году, реставрировав старинную винодельню в Ангусиане. Сейчас в подвалах Олабарри Биканди хранятся более 3000 бочек с вином, что рассчитано на выпуск более 800 000 бутылок вина. Но вина Биканди славятся именно своими ограниченными линейками , хотя и продукция для массового рынка тоже очень хороша. Основной сорт винограда, используемый для «чистых» вин – темпранильо.
3 лучших вина согласно Справочнику по винам Организации потребителей 2018 года
Этот рейтинг построен на основе анализа и сравнения 300 высококачественных вин Испании, в основном, из вин Denominaciones de Origen («наименования по происхождению»). В рейтинге подробно описаны все необходимые сведения для оценки вин: информация о винодельне, сортах винограда, способах и местах его культивирования. Даны также советы по хранению и употреблению каждого вида вина.
Особое внимание уделено недооцененным винам Арагона: Somontano, Cariñena, Campo de Borja, Calatayud, а также местным маршрутам энотуризма.
В рейтинге принимали участие не только традиционные белые и красные вина, но и розовые, сухие крепленые и игристые вина. На основании дегустации, лабораторных исследований и оценки экспертами были выбраны три лучших вина:
Хорошее вино стоимостью ниже 10 €
Не все рейтинги посвящены лишь дорогим винам. Есть и такие, которые учитывают наилучшее соотношение цены и качества и предназначены для новичков в мире вина. Например, сомелье-эксперт газеты La Vanguardia Ферран Сентейес считает, что и за скромную цену в 10 евро можно найти достойные экземпляры для ценителей прекрасного.
В первую очередь он рекомендует обратить внимание на насыщенное вино из Ла-Риохи под названием Bozeto de Exopto, полученное из смеси сортов гарнача (garnacha), темпранильо (tempranillo) и грасиано (graciano).
Виноград сортов гарнача и кариньена (carinyena) дает великолепный фруктовый привкус вина Ònix Clàssic, не похожего на остальную продукцию своего региона. Это вино без древесной нотки, оно легко пьется и приятно со всех точек зрения.
Хорошим вином считается Vizcarra Senda del Oro, производимое в Рибера-дель-Дуэро (Ribera del Duero): с коротким пребыванием в бочке, насыщенным вкусом, из тех вин, что нельзя назвать легкими и чей вкус трудно забыть. Это густое, плотное вино, которое нужно смаковать. Бюджетное, но при этом с потенциалом долгого хранения и оформленное в духе дорогих вин.
Среди красных вин выделяется Terrai OVG из Кариньены (Cariñena). Это молодое вино из гарначи со старых виноградных плантаций, которые привносят в его вкус терпкость и свежесть.
Вино Casa Castillo Joven из винодельческой зоны Хумилья на юге Мурсии на основе сортов монастрель (monastrell), сира (syrah) и гарнача относится к винам со зрелым насыщенно фруктовым вкусом.
La Malkerida из региона Утьель-Рекена (Utiel-Requena) пробуждает ощущение радости и беспечности. Вино La Multa из местечка под названием Calatayud удивляет вкусом молодого винограда гарнача.
В бесконечном списке хороших белых вин на первых местах располагаются Formigo Blanco из Ribeiro, ансамбль из паломино (palomino), трешадуры (treixadura) и годельо (godello) по цене менее 8 €.
В Пенедесе из винограда сортов чарело (xarel·lo) и мальвазия-де-ситжес (malvasia de Sitges) делают отличное вино Rupestris, кристально чистое и свежее, с легким фруктовым ароматом, напоминающим мансанилью самого высокого качества. Без него трудно представить обзор каталонских вин!
Вино Blanco Nieva – яркое и освежающее, лучший выбор для жаркого летнего дня.
Вина, которые можно купить в обычном супермаркете
Специалист-энолог из Валенсии Жоан К.
Мартин занимается развитием культуры винопития уже 35 лет. Он автор трех последних изданий одного из наиболее популярных справочников по винам – Los Supervinos 2015, 2016, 2017 годов.
Его идея – создание путеводителя по винам, которые нетрудно отыскать на полках испанских супермаркетов, да еще и относительно недорогих. У многих при мысли о сочетании «супермаркет» и «качественное вино» волосы встают дыбом, но, по мнению Жоана, это пережитки прошлого. Современные ритейлеры стараются соответствовать спросу и предлагают большой выбор вин на любой вкус и кошелек, поэтому в магазинах масс-маркета можно найти практически всю классификацию вин.
Чтобы выбрать «супервина», энолог старается взглянуть на полки винных отделов супермаркетов глазами обычного покупателя. В прошлом году, например, он выбрал и купил 981 бутылку вина. Только так можно гарантировать беспристрастность выбора. Далее эти вина оцениваются по тем же критериям, что и любое другое вино..jpg)
Их «неблагородное» место продажи никак не смягчает высокие требования.
В каталоге «Супервина-2017» читатель может найти 102 лучших вина по цене менее 7 € и 48 – менее 15 €. Шесть лучших вин по рекомендации Жоана К. Мартина:
-
Красное вино из Сьерры-Салинас (Аликанте) Mo Salinas.
-
Розовое вино из долины Гуадианы (Кастилия) Pago del Vicario Rosado.
-
Розовое вино Marqués de Cáceres Rosado.
-
Выдержанное красное вино (Каталония) Aubelló Barrica del Montsant.
-
Игристое вино Dominio de la Vega Authentique Brut Nature.
-
Белое вино (Аликанте) Casa Cesilia.
Ценителей хорошего вина в мире много, и разновидностей его тоже немало, – чтобы это понять, стоит лишь взглянуть на классификацию вин. В одной только Испании есть и шикарные вина многолетней выдержки в бутылках-произведениях искусства, и качественные вина «средней руки», и недорогие «звездочки» для скромного застолья. Выбирайте и наслаждайтесь! А если хочется увидеть, как производится то или иное вино, всегда можно организовать экскурсию на производство.
Теперь самые популярные статьи о жизни в Испании и полезные лайфхаки от инсайдеров вы сможете прочитать на нашей странице в «Яндекс.Дзен». Подписывайтесь!
Нужна помощь в Испании? Центр услуг «Испания по-русски» — это более 100 наименований услуг на русском языке в любом регионе Испании.
+7 495 236 98 99 или +34 93 272 64 90, [email protected]
▷ 10 ЛУЧШИХ ИСПАНСКИХ ВИН
Интернациональный конкурс вин Bacchus 2019 представляют более 80 дегустаторов (в том числе несколько мастеров сомелье). Строгая, слепая дегустация, которая назвала 10 испанских вин с самой высокой наградой: это лучшие испанские вина по версии Бахус 2019 года …
1. Pazo de Villarei (2018)
Винодельня Pazo De Villarei, Rías Baixas
Среди лучших испанских вин Gran Bacchus de Oro 2019 – это Albariño Pazo de Villarei, «яркий, рожденный, чтобы быть». Свежее, но насыщенное, с легкой горечью и хорошо интегрированной кислотностью: игристое вино, полное жизни.
PAZO DE VILLAREI (2018) – 7,15 €
2. Abadía De San Quirce Finca Helena (2014)
Винодельня Imperiales, Ribera del Duero
«Во рту оно элегантное, структурированное и с качественными танинами».
BADÍA DE SAN QUIRCE FINCA HELENA 2014 – 56,13 €
3. López Cristóbal Tinto Crianza (2015)
Винодельня López Cristóbal, Ribera del Duero
Красное вино López Cristóbal Tinto Crianza «чистое и элегантное, со множеством фруктовых вкусов, а также наводящими бальзамическими нотами. «Вкусное и настойчивое, роскошное и эллегантное». С этой анотацией вино получило – Grand Bacchus de Oro 2019.
LÓPEZ CRISTÓBAL TINTO CRIANZA 2015, RIBERA DEL DUERO – 13,70 €
4. Faustino I Gran Reserva (2009)
Винодельня Faustino, La Rioja
Gran Reserva de Faustino I (2009) – элегантное красное вино с приятными нотками. Долгий и шелковистый привкус .
Легко сочетается с любым типом мяса, это одно из лучших испанских вин, достойных Grand Bacchus de Oro в 2019 года
FAUSTINO I GRAN RESERVA 2009 – 21 €
5. Bordón Gran Reserva (2009)
Винодельня Franco Españolas, La Rioja
Великолепное выдержанное вино 2009 года представляет собой почти идеальный «рубиновый цвет с кафельными отражениями» – красное вино с «красивым фоном морозных фруктов». Во рту элегантно, вкусно, очень ароматно». Красное вино признано Grand Bacchus de Oro в 2019 года
BORDÓN GRAN RESERVA 2009 – 16,19 €
6. Dominio de Campo Viejo (2015)
Винодельня Pernod Ricard Winemakers Spain, La Riojа
Первое, на что обращает внимание Dominio de Campo Viejo (2015), это его «удивительный цвет: темный гранат с высоким и глубоким осадком». “Очень интенсивный” красный с “шелковистым и жирным финальным послевкусием”.
Некоторые достоинства делают его кредитором Grand Bacchus de Oro 2019 и ставят его в число лучших испанских вин года.
DOMINIO DE CAMPO VIEJO 2015 – 18 €
7. De Alberto Dorado
Винодельня Hijos De Alberto Gutierrez, Rueda
Этот «Альберто Дорадо» обладает «интенсивным и сложным ароматом с ореховым привкусом». Он сделан из белого винограда Вердехо и имеет поразительный цвет «старого, чистого и яркого золота». Один из Лучших Grand Bacchus de Oro 2019
DE ALBERTO DORADO – 17,50 €
8. Cañus Verus Viñas Viejas (2015)
Винодельня Covitoro, Toro
Его дегустационная записка указывает на то, что мы сталкиваемся с «исключительным вином, идеально интегрированным в древесину». Одно из семейства D.O.Torro и обладатель заветного Grand Bacchus de Oro 2019 года, что делает его одним из лучших испанских вин.
CAÑUS VERUS VIÑAS VIEJAS 2015 – Цена по запросу
9.
Flor de Alejandría (2017)
Винодельня Terra Vineas, Valencia
Изготовленный из 100% винограда сорта Москатель-де-Алехандрия, этот Флор-де-Алехандрия представляет собой белое вино, изготовленное с большой деликатностью. Идеально подходит для морепродуктов, белого мяса и рыбы в соусе. Вино с характером, которое теперь считается одним из лучших испанских вин благодаря Grand Bacchus de Oro 2019.
FLOR DE ALEJANDRÍA 2017 – 9,90
10. Firé Cabernet Merlot Tempranillo
Винодельня Pegalaz, Ribera del Gállego – Cinco Villas
Вино не очень хорошо известно, но оно занимает свое место среди 10 Grand Bacchus de Oro 2019. «Из вишневого цвета и гранатового края, его аромат – пряный, сливочный дуб, сложные, свежие, красные и спелые фрукты». Во рту оно «мощное, вкусное, жаркое и со спелыми танинами». Красное вино с Аррагонской земли.
FIRÉ CABERNET MERLOT TEMPRANILLO – 15 €
Обзор: Карлоса Ньето Ренарда
100 лучших вин Испании по версии Джеймса Саклинга 2021
вторник, 23 ноября 2021 г.
100 дегустационных заметок Чуть более месяца назад мы завершили дегустацию 1500 испанских вин, и из них мы сократили наш список до 100 лучших на 2021 год. Прежде всего, это показывает, что страна в настоящее время находится на перекрестке перемен, с инновационными молодыми производителями, которые присоединяются к своей хорошо разбирающейся и традиционной когорте, а иногда и превосходят ее в создании превосходных вин в мозаике стилей из возрожденных виноградников, более прохладных терруаров и забытого винограда.
Если вы все еще думаете, что Риоха зашла в тупик с ее старыми кокосовыми и нетворческими винами, или что предложения Рибера-дель-Дуэро чрезмерно пропитаны дубом и экстрактом, или что Приорат немного переборщил с задумчивым цветом, монолитной плотностью и согревающим алкоголем , то сейчас самое время познакомиться с целым рядом новых вин, которые сочетают в себе чистоту, яркость, утонченность, текучесть и питкость.
Многие из этих вин отражают индивидуальность и уникальный характер отдельных виноградников, площадь некоторых из которых составляет гектар или даже меньше, передавая их уникальный испанский характер и терруар.
ТЕРРУАР НА ВЕРШИНЕ
На вершине нашего списка находится единственное вино из страны, получившее высшую оценку. Compañia de Vinos Telmo Rodriguez Rioja Las Beatas 2018 — превосходный пример того, как уникальный терруар может отодвинуть в сторону изощренность виноделия, демонстрируя, как земля и микроклимат конкретного места могут взять верх над предсказуемыми, шаблонными аспектами виноделия. Эта бутылка отражает потусторонность, которую может излучать испанское вино, и дает любителям вина то, чего они так жаждали.
Telmo Rodriguez является лишь одним из инновационных производителей в стране, которые возродили традицию полевых купажей, сосредоточив внимание на винограднике, а не на винодельне. Плоды Las Beatas происходят из старого виноградника с террасами площадью 1,9 гектара, и вино подчеркивает чистоту и точность земли своим прохладным, утонченным ароматом и безупречными танинами, за которыми следует линейное, бесконечное послевкусие.
Несмотря на то, что 2018 год был крутым винтажем с обильным урожаем, Родригес считает, что это, вероятно, лучшее, что когда-либо производила его команда, потому что оно демонстрирует класс «Grand Vin» и даже более интересно, чем концентрированный, соблазнительный и насыщенный урожай 2015 года.
чистый, нежный и долгий 2016.
МАГИЯ РИОХИ : Тельмо Родригес беседует с Джеймсом об урожае 2018 года и его сравнении с 2017 годом. Лас Беатас.
ПОДРОБНЕЕ ИСПАНСКОЕ ВОЗРОЖДЕНИЕ: СВЕЖИЕ И МЕСТНЫЕ ВИНА ОТКЛОНЯЮТ «ИЗЫСКАННОСТЬ»
Свежий, прохладный и обильный урожай 2018 года также принес классические атлантические белые вина. Granja de Nuestra Señora de Remelluri Rioja Blanco 2018 от Telmo Rodriguez (№ 5 в нашем списке), купаж из девяти сортов, является одним из лучших и лучших, и он иллюстрирует более яркую, более сдержанную сторону лучших белых вин из Риохи. . По качеству он не уступает более сливочному и широкому аромату 2017 года, но отличается большей подтянутостью и элегантностью.
Еще одно потустороннее вино урожая 2018 года — Artadi Alava Viña El Pison 2018 (№ 3), обладающее эфирным, бургундским характером и предлагающее слои фруктов, цветов и изысканные танины, отражающие винодела и владельца Карлоса Лопеса.
Философия де Лакаля о том, что вина должны быть пригодными для питья, даже когда они молодые. Мы не можем не согласиться: хотя потенциал старения важен для великих вин, он не должен служить предлогом для отказа от баланса молодости и питкости.
Поколение виноделов Артади, как и многие их сверстники, практически свело к минимуму использование нового дуба при созревании своих вин, а также продолжительность выдержки. Лакалль сказал Джеймсу в сентябре через Zoom: «Для нас выдержанное вино должно быть пригодным для питья, когда оно молодо». Он сказал, что вина 2018 года состарятся, учитывая их зрелые танины и более высокую кислотность.
Как и Лас-Беатас, Эль-Пизон демонстрирует уникальное выражение индивидуального терруара, который представляет собой органически возделываемый участок площадью 2,4 га на высоте 480 метров недалеко от Лагуардии. Виноградник был посажен в 1945, а почва богата известняковой глиной, придающей темпранильо утонченную известковую утонченность свежим, сфокусированным фруктам.
ДЕГУСТАЦИЯ ARTADI: Владелец-винодел Карлос Лопес де Лакалье рассказывает о Artadi Alava Viña El Pison 2018 , вине № 3 в нашем списке 100 лучших.
СМЕШАННАЯ КРАСОТА: Джеймс и помощник редактора Зекун Шуай пробуют последние предложения от Vega Sicilia, в том числе Ribera del Duero Reserva Especial Unico NV, занявшего 4-е место.
НАСТОЯЩАЯ РИОХА
Но акцент на специфике виноградников, а не на виноделии, не означает, что Испания пошла на компромисс с традициями.
Здесь есть место для всех, даже для стилистов старой школы. И мы большие поклонники некоторых из бескомпромиссных и последовательных производителей, таких как R. López de Heredia Viña Tondonia, одна из старейших виноделен в Риохе. Основанная в 1877 году, она остается верной своим корням, и за прошедшие годы процесс виноделия практически не изменился. Это также одна из немногих виноделен в мире, где вы можете отведать настоящий глоток истории по приятной цене. Они производят вина, которые потребители должны собирать в ящики.
Выше всех их вин находится наше вино № 2, López de Heredia Rioja Reserva Viña Tondonia White 2010, изготовленное из виуры и небольшого количества мальвазии. Проведя в среднем шесть лет в деревянных сосудах и несколько лет в бутылке, он уже сложный, экзотический и развитый, но этот нарочито окислительный стиль привносит в смесь нежную кривую выдержки, отказываясь стать пережитком хорошего вкуса.
ПОДРОБНЕЕ 100 ЛУЧШИХ ВИН ИСПАНИИ 2020
В нашем списке 100 лучших вин вы найдете много других традиционалистов из Риохи, но все они постоянно пытаются усовершенствовать свой стиль, если не улучшить качество.
Они делают все необходимое, чтобы производить лучшие вина, сохраняя традиции в сердце, а также следуя современным тенденциям.
Гильермо де Арансабель, президент винодельни La Rioja Alta, считает жизненно важным отличать положительные тенденции виноделия от винодельческой «моды» или погони за тем, что популярно. По этой причине он сказал во время нашего с ним интервью Zoom: «Мы не используем виноград, такой как каберне совиньон, потому что мы думаем, что это просто мода, а не тренд».
Для компаний de Aranzabel и La Rioja Alta изготовление вин с яркими цветами также является частью положительной тенденции, поэтому их бутылки выглядят немного ярче. Ла-Риоха Альта Риоха Гран Резерва 904 2015 (№ 14) является отличным ориентиром для сложного, традиционного, сливочного стиля, характерного для этого региона, и это предложение отличается еще большей точностью, более яркими фруктами и более сочной кислотностью, чем обычно.
Другие классические винодельческие названия, такие как Muga и CVNE, сочетают как современные, так и традиционные стороны, создавая длинные и сложные вина, более совместимые с современной эстетикой.
Они задают параметры для хорошо округленного и эклектичного вина Риоха с насыщенным дубом, пикантными фруктами и изысканными полированными танинами, поэтому CUNE Rioja Imperial Gran Reserva 2015 (один из лучших за долгое время) и Muga Rioja Prado Enea Gran Reserva 2014 занимает 8-е и 9-е места.в нашем списке.
В то время как ряд вин Риохи входит в нашу десятку лучших, другие винодельческие регионы Испании производят такие же прохладные, прозрачные и питкие вина, в которых преобладают такие сорта винограда, как менсия, гарнача, альбариньо и годелло. Такие сорта формируют современную винную сцену страны, добавляя энергии, разнообразия и гибкого, аутентичного вкуса. Например, сортовая гарнача, производимая молодыми виноделами Сьерра-де-Гредос, Наварры и Каталонии, становится все более привлекательной и пригодной для питья. В очередной раз некоторые из наших любимых производителей, такие как Bodegas Jimenez-Landi, Comando G и Terroir Al Limit, в прошлом году представили отличные вина.
Будучи друзьями и однокурсниками по колледжу, Фернандо Гарсия и Даниэль Ланди из семейного производителя Bodegas Jimenez-Landi стали соучредителями проекта Commando G в 2008 году, и их вино Comando G Vinos de Madrid La Bruja de Rozas 2018 стало нашим испанским вином года. в 2020 году, подчеркнув его непревзойденную ценность и пригодность для питья.
В этом году их гарнача Comando G Vinos de Madrid 1er Rozas 2019, полученный из разных участков вокруг Росас-де-Пуэрто-Реаль и у подножия Серро-де-лос-Корсос, занимает 6-е место в нашем Топ-100. ароматная гарнача с пряным воодушевлением и чистым, элегантным бургундским оттенком.
В списке 100 лучших в этом году семь вин из менсии, во главе с Losada Vinos de Finca Mencía Bierzo Altos de Losada La Bienquerida 2018 под номером 7. Это вино характеризуется невероятным соотношением цены и качества и неотразимой питкостью со свежими, хрустящие фрукты и ультратонкие танины. Если вы жаждете серьезного божоле крю, то вы не должны пропустить менсию из старых лоз из Бьерсо, Вальдеорраса и Рибейра Сакра.
Единственным вином из Рибера-дель-Дуэро в топ-10 является Vega Sicilia Ribera del Duero Reserva Especial Unico NV, занявшее 4-е место., 2010 и 2011) всегда является символическим вином, которое вознаграждает за терпение. Тем не менее, это показывает, как Рибера дель Дуэро может быть таким вкусным и питким на относительно ранней стадии, с большим количеством блеска в своих наполняющих рот танинах, а также с потрясающей продолжительностью.
В этом списке 100 лучших мы в основном учитывали качество (что отражено в рейтингах), стоимость, доступность и фактор «вау». Хотя Испания может показаться вам не богатым источником вин супер-премиум класса, бутылки, которые продаются по цене более 300 долларов, уже не новость. Но когда дело доходит до хорошего вина в целом, Испания всегда будет на первом месте благодаря своей доступности, стилю и классу.
– Зекун Шуай, помощник редактора
Список вин, приведенный ниже, состоит из бутылок, которые были продегустированы и оценены в 2021 году дегустаторами на сайте JamesSuckling.
com. Вы можете отсортировать вина ниже по винтажу, баллам и в алфавитном порядке по названию винодельни. Вы также можете искать определенные вина в строке поиска.
лучших испанских вин, которые стоит попробовать в Испании – Devour Tours
Пиво может вернуться, но здесь, в Испании, мы всегда были любителями вина в глубине души.
К счастью для нас (и для вас), Испания — одно из лучших мест в мире, где можно пить вино! Будь вы новичок в вине или начинающий сомелье, этот путеводитель по лучшим испанским винам поможет вам открыть для себя и выпить vino , как местный житель.
Попытка отличить лучшие испанские вина — не говоря уже о том, чтобы прочитать этикетку испанского вина — может оказаться непростой задачей, если вы незнакомы с ней. Здесь, в Испании, мы делаем все немного по-другому.
В основном испанские вина классифицируются по регионам, а не по сортам винограда (за некоторыми исключениями).
Кроме того, существует целая система классификаций качества, с которой нужно ознакомиться. Добавьте каву, херес и вермут в дополнение к классическим красным, белым и розовым винам, и вы увидите, насколько мир испанского вина одновременно сложен и увлекателен.
Обзор испанских вин
Виноделие является серьезным бизнесом в Испании на протяжении тысячелетий. Финикийцы принесли эту технику и лозы на Пиренейский полуостров, древние римляне усовершенствовали ее, и Эпоха Великих географических открытий ознаменовала начало новой эры для испанского вина, которое распространилось по всему миру.
Сегодня Испания является одним из крупнейших производителей вина в мире: по всей стране раскинулись почти 1 миллион гектаров виноградников. Хотя испанское вино, возможно, не так популярно за границей, как его французские и итальянские аналоги, оно предлагает отличное соотношение цены и качества. Он также предлагает захватывающее разнообразие, на глубокое изучение которого ушли бы годы.
Из-за разнообразия рельефа и климата Испании не бывает двух одинаковых вин, произведенных здесь, даже если в них используется один и тот же основной сорт винограда. Это одна из причин, почему региональность так важна для испанского вина. Кроме того, испанская система классификации вин состоит из нескольких уровней, каждый из которых имеет более строгие правила и стандарты, которым необходимо соответствовать, чтобы получить более престижный статус.
В Испании больше виноградников, чем где-либо еще в мире!Винные регионы Испании
По состоянию на 2020 год в Испании 138 официально признанных винодельческих регионов. Из них около 70 имеют статус denominación de origen (DO), знак качества, которому необходимо следовать строгим государственным нормам.
Многие регионы Испании тесно связаны с определенными типами или стилями вина.
- Несмотря на то, что это один из немногих DO, не ограниченный одним отдельным регионом, кава на сегодняшний день производится в основном в Каталонии.
Солнечный климат и близость к Средиземному морю делают каталонскую каву легкой и приятной для питья. - Вино из хереса можно производить только в трех городах андалусской провинции Кадис. Этот район теплый и сухой, с атлантическим бризом и уникальной почвой — смесью мела, известняка и глины, известной как альбариза, — что способствует уникальному характеру хересных вин.
- Морской климат Галиции на северо-западе Испании делает ее одним из ведущих производителей белых вин в стране. Виноград альбариньо с его цитрусовыми и ботаническими нотами является самым известным в регионе.
- Регионы Риоха и Рибера-дель-Дуэро — самые известные в Испании красные вина. Но это не единственные испанские красные вина, которые стоит попробовать! Хумилья, Вальдепеньяс, Торо и Приорат — другие имена, на которые стоит обратить внимание.
История испанского вина
Можно с уверенностью сказать, что когда дело доходит до виноделия, Испания знает, что делает.
В конце концов, у нас за плечами тысячи лет практики.
Финикийцы привезли первые виноградные лозы в современную Испанию около 1100 г. до н.э. вместе с технологиями виноделия. Они поселились в районе современного Кадиса и могут взять на себя ответственность за создание хереса (самого старого вина в Испании!). Но только через несколько сотен лет, когда прибыли древние римляне, испанское виноделие вступило в революцию.
Римляне поняли, что земля и климат большей части Испании идеально подходят для виноделия. Испания была идеальным местом для выращивания винограда и производства вина, которое затем можно было отправлять по всей империи. Фактически, археологи обнаружили следы древнего испанского вина даже на севере Англии!
После того, как мавры вторглись на Пиренейский полуостров в 711 году нашей эры, производство и потребление вина начали сокращаться из-за запрета алкоголя мусульманской верой. Тем не менее, виноделие в какой-то степени продолжалось.
Во времена христианской Реконкисты в Средние века производство начало увеличиваться.
Удивительно, но именно католические монахи возглавили этот новый рубеж в испанском вине. Они поняли, что нюансы почвы и ландшафта могут повлиять на результат вина.
После этого в мире испанского вина почти 500 лет ничего не менялось. Только в конце 20-го века новое поколение молодых виноделов начало видеть тот же потенциал испанского вина, что и римляне более тысячи лет назад.
Шерри — старейшее вино в Испании и одно из старейших в Европе.Самые популярные испанские красные вина
В Crianza Гомеса Крузадо (DOCa Rioja) используется 80 процентов винограда темпранильо и 20 процентов винограда гарнача (гренаш). Это вино происходит из северной части Ла-Риохи, где благодаря умеренному климату получаются легкие, элегантные вина. Он имеет обозначение «Crianza», потому что выдерживается не менее 24 месяцев, по крайней мере шесть из них в дубе.
Vizcarra Senda de Oro (DO Ribera del Duero) использует 100% темпранильо (известный в регионе как тинто фино ).
Однако более интенсивный климат в регионе Рибера-дель-Дуэро приводит к совершенно другим винам, чем в Риохе. Интенсивные нотки темных фруктов и полное тело придают этому вину превосходную ценность.
Попробуйте красное вино из столичного региона Испании. Las Moradas de San Martín (DO Vinos de Madrid) производит прекрасные вина из гарначи, такие как Senda, свежее и ароматное красное вино с оттенками дуба.
Где пить красное вино в Испании : Красные вина являются самыми плодовитыми в Испании. Почти в каждом баре страны есть немного Риохи (как минимум). Но центральная Испания является домом для одних из лучших красных вин страны, и они являются классическим сочетанием с более сытными мясными блюдами, типичными для этого региона.
Ничто не сравнится с бокалом испанского красного вина.Самые популярные испанские белые вина
Несмотря на то, что каталонский регион Алелья является самым маленьким регионом DO в Испании, он достоин внимания любого любителя испанского вина.
Их 3 de Testuan — это красивый органический белый цвет с нотками белых фруктов, придающий ему средиземноморский оттенок.
На другом конце северной Испании винодельня El Jardín de Lucía’s albariño (DO Rias Baixas) является свидетельством славных винодельческих традиций Галисии. Произведенный в умеренном влажном климате, он имеет цитрусовые и землистые ноты и свежий атлантический оттенок.
Одним из самых очаровательных испанских белых вин является чаколи (DO Bizkaiko Txakolina, DO Getariako Txakolina и DO Arabako Txakolina), полуигристое баскское вино, изготовленное из винограда сорта хондарраби зури. Elkano, которым управляет семья, производящая чаколи почти 200 лет, производит свежий, живой, фруктовый чаколи, который прекрасно сочетается с местными анчоусами.
Где пить белое вино в Испании : Как видите, некоторые из самых впечатляющих белых испанских вин родом с севера. Свежий атлантический климат обеспечивает идеальные условия для выращивания некоторых из лучших сортов белого винограда Испании.
Кава
Хотя ранее кава (DO Cava) считалась более дешевой альтернативой шампанскому, она сделала себе имя в мире игристых вин. Каталония производит подавляющее большинство кавы — колоссальные 95 процентов, если быть точным.
Кава производится по всемирно известному методу шампанского. Однако климат и местность в большинстве регионов производства кавы сильно отличаются от климата региона Шампань во Франции. В результате кава легче и легче пьется, чем шампанское, и не требует такого количества добавленного сахара, как ее более кислый французский аналог.
Где пить каву в Испании : Конечно, Каталония! В Барселоне полно баров, специализирующихся на каве, и каталонцы пьют ее в любое время дня — даже на завтрак!
Хрустящая кава из винодельни Альта Алелья недалеко от Барселоны.Вермут
Многим первое, что приходит на ум при упоминании вермута, это некачественный итальянский миксер.
Но вермут в Испании совсем другой.
Многие люди, впервые попробовавшие испанский вермут, могут удивиться, узнав, что на самом деле это белое вино. Он приобретает свой фирменный темный цвет благодаря карамели, специям и растительным компонентам. Испанцы по всей стране обычно пьют его в качестве аперитива в переполненном баре с друзьями.
Где выпить вермут в Испании : В большинстве крупных городов есть множество отличных мест, где можно попробовать этот классический напиток, но Барселона и Мадрид полны великолепных аперитивов баров, где подают вермут на разлив.
Вермут – идеальный аперитив.Sherry Wines
Sherry (DO Jerez-Xérès-Sherry) – это больше, чем просто сладкое темное десертное вино! На самом деле, херес бывает самых разных цветов и вкусов, от сухого и светлого до сладкого черного дерева, с которым многие знакомы.
В большинстве хересов используется виноград сорта Паломино, а более сладкие хересы производятся из сортов Педро Хименес и Москатель.
Его производят только в районе, известном как Хересный треугольник на юге Испании, состоящем из городов Херес-де-ла-Фронтера, Санлукар-де-Баррамеда и Эль-Пуэрто-де-Санта-Мария.
Где пить херес в Испании : В Севилье херес пользуется особым статусом. Столица Андалусии находится всего в часе езды от Хересного треугольника. Херес
Manzanilla производится исключительно в Санлукар-де-Баррамеда и является одним из самых сухих вин в мире.Самые дорогие испанские вина
Если у вас есть место в вашем бюджете, чтобы разориться, или вы просто смеете мечтать, знание того, что отличает самые дорогие испанские вина, поможет вам сделать правильный выбор.
Знаменитый винный погреб Vega Sicilia (DO Ribera del Duero), вероятно, придется по вкусу серьезным любителям испанского вина. Вина превосходного качества винного погреба принесли ему международную известность и возможность продавать свою продукцию по роскошным ценам. Многие бутылки стоят от 300 до 500 долларов, а некоторые стоят почти в десять раз больше.
Но на этом все не заканчивается. Teso La Monja (DO Toro) от Bodegas Sierra Cantabria — относительный новичок на испанской винной сцене. Но он быстро сделал себе имя, бутылки регулярно продаются по 1000 долларов и выше.
Другим лидером чартов является Доминио де Пингус (DO Ribera del Duero), чьи бутылки часто стоят четырехзначные и более суммы.
Первое место, однако, достается AurumRed Gold (DO La Mancha). Ежегодно выпускается всего 300 бутылок (только половину из них можно зарезервировать заранее), и каждая обойдется вам в 25 000 евро.
К счастью, вам не нужно платить столько, чтобы насладиться превосходным испанским вином. Вы можете легко найти высококачественные бутылки менее чем за 20 евро и даже некоторые драгоценные камни менее чем за 10 евро.
Испания предлагает вино с лучшим соотношением цены и качества в мире.Сочетания испанских вин
Хотите привнести ароматы Испании на свой стол? Попробуйте некоторые из этих классических блюд (из нашей оригинальной цифровой кулинарной книги и специального праздничного издания) в сочетании с великолепными винами из Испании!
-
Писто манчего (согревающее овощное рагу, похожее на рататуй) прекрасно сочетается с молодой красной Риохой.
- Для крокетов с ветчиной нужно что-то интенсивное, но не подавляющее, например, хороший гарнач.
- Яйца, как известно, сложно сочетать с вином, но игристое — всегда хороший вариант. Попробуйте huevos rotos (яйца, «разбитые» поверх жареного картофеля) с хрустящей кавой.
- Основной продукт самой андалузской кухни, salmorejo (охлажденный томатно-чесночный суп-пюре) прекрасно сочетается с сухим хересом, таким как фино или мансанилья.
- Фино-херес также прекрасно сочетается с gambas al ajillo (чесночные креветки), как и альбариньо со свежим вкусом.
- Espinacas con garbanzos (тушеное мясо из шпината и нута) прекрасно сочетается со слегка выдержанным вердехо.
- Не забывайте и о десертных винах! Мы любим идеальный crema catalana в сочетании со сливочным хересом.
- И, конечно же, херес Педро Хименес — классическое дополнение к жженому баскскому чизкейку. В La Viña, баре в Сан-Себастьяне, который создал этот рецепт, вы часто увидите, как местные жители поливают вином сам чизкейк!
Вопросы и ответы по испанским винам
Какие испанские вина самые известные?
Риоха — самое известное красное вино в Испании, а кава начинает становиться нарицательным за границей (более 60 процентов кавы экспортируется). Вино из хереса также довольно хорошо известно, хотя многие люди могут быть знакомы только со сладкими и темными сортами и были бы удивлены, узнав, насколько оно на самом деле разнообразно.
Какой регион Испании производит больше всего вина?
Кастилия-Ла-Манча производит больше вина, чем любой другой регион Испании, что составляет одну треть всего испанского производства вина.
Какое испанское вино использовать для сангрии?
Так же, как и при приготовлении сангрии, не используйте вино, которое вы не стали бы пить само по себе. Молодое и фруктовое красное вино, приготовленное из винограда темпранильо, обеспечит великолепный вкус и качество, не подавляя другие ингредиенты вашей сангрии.
