Игристое вино испания кава: Купить игристое вино кава из Испании — цены на испанское шампанское cava, сколько стоит в магазинах Winestyle от 566 руб.

Игристое вино Cava Pablo & Jose Extra Brut Испания Каталония 0,75 белое экстра брют

Артикул 7026

Кава Пабло и Хосе Пабло и Хосе Экстра Брют

белое экстра брют	Есть в наличии
Количество в магазинах:	25
Страна	Испания
Регион	Каталония
Производитель	Peñalba López
Объем	0,75 л
Виноград	Макабео 70% Шардоне 30%
Крепость	12,5%
Выдержка в ёмкости	на осадке и в нейтральных ёмкостях
1 299

• Артикул 7026

  Игристое вино Cava Pablo & Jose Extra Brut

  1 299

• Вы сможете забрать свой заказ уже через два часа после обработки менеджером.

Бронирование

Характеристики

Дегустационные характеристики:

Аромат вина сложный, с оттенками миндаля и минералов, лимона, белых цветов, песочного печенья. Живая кислотность во вкусе, сливочные нюансы, игривое и долгое послевкусие.

Гастрономия:

Аперитив, рыба и морепродукты, овощные блюда, козьи сыры и оливки.

Это интересно:

Первое Испанское игристое вино, впоследствии названное «Кава» (Сava), создал в 1872 году Дон Хосе Равентос. Он освоил Французский метод получения шампанских вин и успешно внедрил его на своем семейном винодельческом предприятии в Каталонии. Согласно Испанским законам, Кава может производиться в нескольких винных регионах страны, каждый из которых имеет статус DO.

Это: Риоха, Эстремадур, Валенсия, Наварра, Арагон. Более 95% производства находится в Каталонии, в регионе Пенедес.

О бренде

В самом сердце Рибера-дель-Дуэро расположено красивое поместье Torremilanos, в данный момент принадлежащее хозяйству Bodegas Penalba Lopez. Винодельческие традиции поместья восходят к 1903 году, поэтому некоторые лозы имеют возраст более 90 лет, однако популярность к нему пришла только в 1975 году, после того, как семья Пеньяльба Лопес приобрела поместье, включающее Бодегу и окружающие ее виноградники.

Наличие в Энотеках

Эногастрономическое кафе Энотека S

Энотека S

Энотека S

Энотека S

• Рекомендуем Похожее

• Игристое вино Moscato Veneto Montecampo

• Италия 0,75 л 7%

• БЕЛОЕ СЛАДКОЕ

• Grizzly Bear Zinfandel

• США 0,75 л 10,5%

• РОЗОВОЕ ПОЛУСЛАДКОЕ

• Sauvignon Blanc Pete’s Pure

• Австралия 0,75 л 12,5%

• БЕЛОЕ ПОЛУСУХОЕ

• Игристое вино Spumante Bianco Palazzo Nobile Semisweet

• Италия 0,75 л 9,5%

• БЕЛОЕ ПОЛУСЛАДКОЕ

• Shiraz Pete’s Pure

• Австралия 0,75 л 13%

• КРАСНОЕ ПОЛУСУХОЕ

• Игристое вино Palazzo Nobile Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry

• Италия 0,75 л 11%2018 г

• БЕЛОЕ ЭКСТРА ДРАЙ

• Saar Riesling Donatushof Trocken Qualitatswein

• Германия 0,75 л 11%

• БЕЛОЕ ПОЛУСУХОЕ

• Игристое вино Cava Pasos de Oro Brut Nature

• Испания 0,75 л 11,5%

• БЕЛОЕ ЭКСТРА БРЮТ

• Pinot Grigio Valdadige Casteltorre

• Италия 0,75 л 12,5 %

• БЕЛОЕ СУХОЕ

• Chateau La Pirouette Cru Bourgeois Medoc

• Франция 0,75 л 13%

• КРАСНОЕ СУХОЕ

• Merlot Aromas de Chile

• Чили 0,75 л 13%

• КРАСНОЕ СУХОЕ

• Just Riesling Trocken Gut Hermannsberg

• Германия 0,75 л 11. 5%

• БЕЛОЕ СУХОЕ

главное об игристой классике Испании

Кавист WineState в Воронеже Марина Панина раскладывает по полочкам биографию самого популярного игристого страны

Кава – это игристое вино родом из одноименного испанского апелласьона Cava DO. Производят его с помощью традиционного метода (Méthode Traditionnelle), подразумевающего вторичное брожение в бутылках и выдержку на осадке, которая в случае с кавой занимает минимум девять месяцев. В переводе с испанского cava означает «погреб/пещера», и это неспроста: раньше игристое здесь выдерживали именно в пещерах. Значительная часть кавы появляется на свет в Каталонии, однако это игристое также разрешено производить в Наварре, Арагоне, Риохе, Кастилии и Леоне, Валенсии, Стране Басков и Эстремадуре.

Шампанский филиал в Испании

Производству вина, впоследствии названного кавой, в 1872 году дал старт Хосе Равентос – представитель знаменитой винодельческой династии Испании, который в то время работал в хозяйстве Codorniu. Вдохновленный шампанским, Хосе изучил классическую технологию, после чего успешно применил ее в испанских реалиях и с местными сортами. Вина имели невероятный успех на рынке и пользуются популярностью по сей день. В 1976 году король Хуан Карлос I даже присвоил погребам Codorniu статус национального памятника истории и культуры.

В производстве кавы сегодня участвуют самые разные сорта: преимущественно это автохтоны, но французы шардоне и пино нуар с относительно недавних пор тоже в деле. Первый был разрешен в Cava DO в 1986 году, второй допустили к розовым версиям кавы с 1998 года, а с 2007-го он фигурирует и в классических образцах, которые по аналогии с белым шампанским из красных сортов называют блан де нуарами (Blanc de Noirs). Основная же тройка для производства кавы – местная и выглядит так:

• макабео – дарит легкие цветочные ароматы, элегантность и баланс;
  
• шарелло – придает структуру;
  
• пареллада – в первую очередь отвечает за свежесть и утонченность кавы.
  

Брюты, секо, резервы

Существуют разные категории кавы по содержанию сахара:

• Brut Nature (брют натюр): до 3 г/л;
  
• Extra Brut (экстра брют): до 6 г/л;
  
• Brut (брют): до 12 г/л;
  
• Extra Seco (экстра сухое): 12-17 г/л;
  
• Seco (сухое): 17-32 г/л;
  
• Semi Seco (полусухое): 32-50 г/л;
  
• Dulce (сладкое): более 50 г/л.
  

По степени выдержки кавы делятся на следующие категории:

• Cava – от 9 месяцев, легкие цитрусово-фруктовые образцы;
  
• Cava Reserva – от 18 месяцев c 2020 года, ранее – 15;
  
• Cava Gran Reserva – от 30 месяцев;
  
• Cava de Paraje Calificado (с определенных виноградников) – от 36 месяцев.
  

Имидж – ничто, жажда – все

Несмотря на популярность кавы, у самого Cava DO наблюдаются некие репутационные проблемы. Имидж престижных вин апелласьона очень размывают бюджетные позиции от крупных производителей, и недовольство других виноделов этим не прошло бесследно.

Первым Cava DO покинуло хозяйство Raventos I Blanc, и это несмотря на то, что семья Равентос стояла у истоков производства кавы и создания апелласьона! Далее, в 2015 году, несколько хозяйств решили объединиться в ассоциацию, призванную продвинуть их высококачественные вина в рамках Cava DO, – Associacio de Viticultors I Elaboradors CORPINNAT. Однако регулирующий совет апелласьона такой затее не обрадовался и выступил с ультиматумом: либо отказ от общего бренда, либо выход из Cava DO. В 2019 году выбор десятка топовых производителей пал на второе – они покинули апелласьон.

Название Corpinnat (Корпиннат) переводится как «рожденный в сердце Пенедеса» (а не по всей Испании, как может быть в случае с кавой). Миссией этого союза-отступника стало производство высококачественных игристых вин исключительно из органического винограда, преимущественно собственного, и с минимальной выдержкой в 18 месяцев (против девяти в Cava DO).

Хотите узнать больше о вине? Приходите в WineState на экспресс-курс Вино за 3 дня!

Записаться

9 декабря/ 2021

Читайте также:

Красная Португалия: что попробовать кроме портвейна?

Сомелье и преподаватель WineState в Воронеже Илья Тормышев рассказывает, где в стране водятся сухие красные вина, на которые стоит обратить внимание

Известный испанец: что из себя представляет темпранильо?

Преподаватель WineState в Воронеже Кирилл Чернов – о популярном сорте, из которого получаются насыщенные вина с любовью к выдержке

Видео: монастрель aka мурведр – что нужно знать?

Преподаватель Школы сомелье WineState Алексей Гайворонский знакомит с историей сорта, известного нам по ронскому бленду

Почему лоза должна страдать?

Сомелье и преподаватель WineState в Воронеже Илья Тормышев рассказывает о факторах на винограднике, влияющих на качество вина

Видео: все стили итальянских игристых

Руководитель Школы сомелье WineState Владимир Косенко знакомит с разными образцами: от самых популярных до редких и необычных

Видео: как выбрать вино к сыру с голубой плесенью?

Сомелье Карина Щукина и сыровар Ирина Крайнова подбирают вина к горгонзоле, рокфору и стилтону

Автор: winestate

Made on

Tilda

Купить лучшую каву, игристый напиток с испанскими традициями

Кава — вино с игристым оттенком, нежным и элегантным вкусом. В нашем интернет-магазине вы можете купить лучшие игристые вина Cava, вина испанского происхождения, которые отличаются своим качеством и традициями.

Больше информации

Купить продукты

Порядок по умолчаниюСортировать по популярностиСортировать по рейтингуСортировать по последнимСортировать по цене: от низкой к высокойСортировать по цене: от высокой к низкой

Какое вино ты ищешь?

Какие бренды вас интересуют?

Наименование по происхождению

Сорта винограда

Происхождение

Цена

0€ — 60€

60€ — 90€

90€ — 120€

120€ — 180€

180€ — 240€

240€ — 300€

300€ — 360€

360€ — 420€

420€ — 500€

Показать фильтры

Купить вино Кава, чтобы побаловать себя

Показано 1–40 из 58 результатов

Сортировка по умолчаниюСортировать по популярностиСортировать по среднему рейтингуСортировать по последнимСортировать по цене: от низкой к высокойСортировать по цене: от высокой к низкой

• 65,85€ 59,90€

  В корзину

  АХОРРА 5. 95€

• 92,65€

• 51,75€

  В корзину

• 21,00€ – 38,00€

• 64,85€

  В корзину

• 74,95€

  Добавить в корзину

• 59,95€

  В корзину

• 108,30€ 92,06€

  В корзину

  АХОРРА 16,24€

• 121,00€ 111,00€

  АХОРРА 10€

• 187,00€ 173,00€

  АХОРРА 14€

• 79,90€

  В корзину

• 59,95€

  В корзину

• 150,00€

  В корзину

• 84,90€

  В корзину

• 46,90€

  В корзину

• 29,55€

  В корзину

• 19,85€

  В корзину

• 18,55€

  В корзину

• 11,75€

  В корзину

• 11,75€

  В корзину

• 14,55€

  В корзину

• 15,90€

  В корзину

• 19,95€

  В корзину

• 35,50€

  В корзину

• 12,75€

• 15,00€

  В корзину

• В корзину

• В корзину

• 6,95€ 5,95€

  В корзину

  АХОРРА 1 €

• 19,00€

  В корзину

• 14,00€

  В корзину

• В корзину

• В корзину

• В корзину

• В корзину

• В корзину

• 12,55€

  Добавить в корзину

• В корзину

• В корзину

Кава — это вино, которое широко используется для сопровождения блюд, особенно закусок, таких как фуа-гра и икра. Его также можно использовать непосредственно в качестве ингредиента самых экзотических блюд.

Откройте для себя кава Вино, которое мы рекомендуем

Эта кава обладает уникальной индивидуальностью благодаря ручной обработке и винограду с виноградника, которому более 70 лет. Производится только виноград высокой концентрации, идеально подходящий для этого напитка.

Torre Galimany Gran Reserva

Torre Galimany Gran Reserva — это высокогорная кава с выдержкой 30 месяцев, приготовленная с традицией и самоотверженностью. Отбираются только лучшие фрукты и дрожжи, чтобы придать ему тот вкус, который делает его сложным, уникальным и неотразимым.

Какие самые продаваемые кавы?

В нашем интернет-магазине мы предлагаем большой выбор кавы , пользующейся наибольшим спросом, с богатым разнообразием фруктовых и освежающих вкусов.

Alta Alella Mirgin Laietà

Кава с ярко выраженным вкусом и изысканным ароматом, полученная благодаря отборному органическому винограду и выдержке в течение 30 месяцев. Он ферментируется при температуре 15°C традиционным и кустарным методом.

Aurum Extravagance

Изысканная и элегантная Cava Brut Nature. Он имеет нежное изображение золотых хлопьев съедобного 24-каратного золота, плавающих в искрящейся жидкости. Это идеальный компаньон для незабываемого вечера.

Дон Роман Розе

Это сорт кавы, выдержанный в течение 9 месяцев, изготовленный из отборного винограда с виноградников возрастом около 30 лет. Его аромат элегантный и доминирующий, а вкус фруктовый и удлиненный, с освежающими оттенками.

Лучшие погреба кавы

Чтобы попробовать это экзотическое вино, мы оставляем вам три лучших винодельни, где вы найдете высококачественные кавы.

Винодельня Casa Sala

В этой винодельне помимо наилучшей кавы вы откроете для себя уникальный сорт Can Sala. Игристое наслаждение — дань традициям и праздник в честь семьи, которая дала жизнь одной из самых известных компаний Cava: Freixenet.

Винодельня Celler de les Aus

Эта винодельня характеризуется созданием вин на основе полностью естественного процесса с уважением к традициям для получения эликсира великолепного качества.

Винодельня Alta Alella Mirgin

Винодельня с семейными традициями, самой большой гордостью которой является производство органических вин. Их самоотверженность сделала их одними из самых узнаваемых в стране.

Cava vs Corpinnat vs Classic Penedès: Демистификация испанского игристого вина

Связь между Кавой и Испанией насчитывает века. Cava, что в переводе с испанского означает «пещера», относится к знаменитому испанскому игристому вину и имеет мировую репутацию благодаря высокому качеству и выдающейся цене. Отдых в темных, прохладных подвалах под винодельнями, созревание бутылок по традиционному методу испанской выдержки игристых вин не менее девяти месяцев. Хотя редкие и исключительные версии не видят дневного света 120 и более месяцев.

Первая бутылка кавы была изготовлена ​​в 1872 году Жозепом Равентосом в Сант-Сидурни-д’Анойя, его родном городе, расположенном в самом сердце региона Пенедес в Каталонии. Он нашел вдохновение, используя метод виноделия, который он наблюдал в Шампани, где тихое вино подвергается вторичному брожению в бутылке. Принципиальным отличием было использование местных испанских сортов винограда, таких как Шарелло, Параллада и Макабео. Его изобретательность привела к заполнению пробела, образовавшегося после опустошения виноградников во Франции благодаря филлоксере.

В последнее десятилетие недовольство производителей высококачественных вин росло, поскольку они считали, что Cava гонится за доступными ценами Prosecco на полках продуктовых магазинов, что приводит к снижению качества вин. Следовательно, три регулирующих органа в настоящее время играют активную роль в производстве и маркетинге испанского игристого вина: DO Cava, Corpinnat и DO Penedès, в частности, его поднаименование Classic Penedès , которое производит только игристое вино.

Вообще говоря, DO Cava фокусируется на процессе виноделия, Corpinnat выделяет лучших производителей, а Classic Penedès выделяет регион. Но есть гораздо более сложные детали, которые подчеркивают различия между тремя ярлыками.

Cava

Несомненно, самое известное испанское игристое вино, Cava получило Королевскую санкцию в 1904 году. К 1911 году оно обогнало импорт игристых вин. DO Cava стала официальной в 1972 году, а зоны были официально разграничены в 1986 году.

Годовой отчет региона заявляет, что 205 виноделов игристых и 144 производителя базовых вин составляют всемирно признанное наименование по происхождению. Вместе они производят 252,9 млн бутылок, что на 17% больше, чем в 2020 году.

Corpinnat 

Представляя испанских производителей игристых вин премиум-класса, одобрение ЕС в 2017 году дало Corpinnat (что означает «Сердце Пенедес») использование визуального товарного знака для своих 11 членов.

Corpinnat указан на этикетке и является гарантией всего производственного процесса, от сертифицированного органического виноградарства до винификации, выдержки и розлива.

Classic Penedès

Экологичность лежит в основе производства вина в DO Penedès. В 2014 году винодельни поместья создали защищенное наименование, чтобы отличать качественные вина Penedès от DO Catalonia, устанавливая определенные региональные границы. Classic Penedès, дочерняя компания DO Penedès, обеспечивает безопасность 100% органических игристых вин из местных сортов. Он первым в мире — впереди шампанского, просекко и кремана — требует 100% органического винограда для производства пузырей.

В соответствии с классификацией вина Reserva выдерживаются в течение 15 месяцев перед выпуском в продажу. Кроме того, DO также позволяет виноделам использовать метод виноделия Ancestral.

Segura Viudas Reserva CavaAT Roca Reserva Classic PenedèsDescregut Corpinnat

Районы выращивания

Охватывая 160 муниципалитетов, DO Cava регулирует 38 000 гектаров виноградников в семи автономных сообществах. Ядром DO Cava является Каталония; однако он также включает районы Наварры, Риохи, Страны Басков, Арагона, Валенсии и Эстремадуры. Подавляющее большинство продукции, 90% по-прежнему поступает из Сан-Сидурни-д’Анойя тремя крупными производителями, включая Freixenet и Codorníu.

В дополнение к местным сортам, распространенным в Каве, правила также разрешают небольшое количество Пино Нуар, Шардоне, Монастрель, Гарнача, Мальвазия и Трепат.

Corpinnat занимает территорию площадью около 23 000 га. Его семь подзон включают Альта-Пенедес (высокая), Альта-Кэмп, Баш-Пенедес (низкая), Таррагонес, Гарраф, Баш-Льобрегат и Анойя.

В отличие от этого, Классик Пенедес занимает всего 4000 га (хотя зонтичный DO занимает 16 000 га) и включает виноградники, растущие на каменистых, бедных древних почвах. Возвышенности варьируются от вершин холмов до речных долин с переменным микроклиматом. Три подзоны включают Пенедес-Супериор (внутри страны на возвышенностях), Пенедес-Сентрал (центральная равнина) и Пенедес-Маритим (прибрежная зона к югу от Барселоны). В общей сложности десять отдельных зон выращивания в пределах большого округа Пенедес определяют различные мезоклиматы.

Из-за частичного совпадения сортов Cava и Corpinnat, правила Classic Penedès диктуют, что винодельни не могут покупать негазированные вина. Кроме того, вся обработка вина должна происходить в поместье.

Требования к выдержке испанского игристого вина

В 2020 году DO Cava представила категории Cava de Guarda и Cava de Guarda Superior. Вина Cava de Guarda молодые и свежие, выдерживаются не менее 9 месяцев. Существует десять утвержденных сортов винограда с определенными требованиями к кислотности, pH и алкоголю (10–13%).

Cava de Guarda Superior включает Reserva с 18-месячной выдержкой, Gran Reserva с 30-месячной выдержкой и Paraje Calificado с 36-месячной выдержкой — самая высокая из всех классификаций. К 2025 году для Cava de Guarda Superior потребуются 100% органические фрукты. Cava Rosado, по закону, производится только методом saignée (с кровью, а не с смешиванием). Все бенгальские огни DO Cava имеют фирменную пробку с 4-конечной звездой как знак подлинности.

Corpinnat гарантирует 100% местный органический виноград и ручную работу. Минимальный возраст бутылки 18 месяцев больше, чем у шампанского, и соответствует минимальному стандарту Cava Guarda Superior Reserva. Многие производители продлевают срок хранения бутылок, некоторые даже на 120 месяцев.

Classic Penedès гарантирует 100% Reserva или 15 месяцев хранения в погребе – выше, чем Cava de Guarda. Все должно быть сделано из органического винограда, который растет в демаркационном регионе Пенедес. Производители часто превышают минимальные требования к выдержке.

Маркетинг будущего

Чтобы прояснить ситуацию с ужесточением правил испанских игристых вин, DO Cava запустила Cava Academy. Его цель – обучать профессионалов виноделия во всем мире, поскольку всемирно признанный бренд Cava экспортирует 70% своей продукции.

Повышение уровня образования и акцент на качество оказываются успешными. В 2021 году на Cava de Guarda приходилось 88% производства DO Cava. В том же году продажи Cava de Guarda Superior выросли до 22,8 млн бутылок, что на 65% больше, чем в 2020 году. Потребители премиум-класса в Северной Америке проявляют наибольший интерес к Cava de Guarda Gran Reserva, возможно, вместо более дорогого шампанского.

Продажи Corpinnat в 2021 году превысили 2,3 миллиона бутылок, при этом средняя цена за бутылку выросла на 2% до 17,35 евро по сравнению с 2 евро в супермаркете Cava в Великобритании. Создание бренда Corpinnat сосредоточено на изысканной кухне и ежегодных винных мероприятиях в Вильяфранка-дель-Пенедес. Усилия по позиционированию говорят о гурманском вкусе и разрыве в винной карте между просекко и шампанским.

Classic Penedès предлагает этикетки на обратной стороне, которые идентифицируют как DO Penedès, так и Classic Penedès. При производстве только винтажных вин дата дегоржажа указывается на этикетке, обращаясь к винным профессионалам или сомелье. Ходят слухи, что Classic Penedès и Corpinnat ведут переговоры об объединении усилий, но различия — в первую очередь допустимые сорта винограда — замедляют прогресс.