Испания традиции: Обычаи, традиции, законы и правила поведения в Испании

Обычаи, традиции, законы и правила поведения в Испании

Множество штампов и кривотолков обычно вызывает понятие «испанский темперамент», ярче всего проявляющийся в традиционной для этой страны манере громко разговаривать.

Причем в громкой речи и крике здесь просто не видят ни угрозы, ни выражения эмоций — так говорят почти всегда и везде.

При этом сами испанцы очень приветливы и доброжелательны, а повышенные тона — просто традиционный метод коммуникации.

Испанцы не стесняются выражать свои чувства открыто, причем выразительность речи и жестикуляция играют в этом процессе далеко не последнюю роль.

В отличие от многих других европейских стран, понятия «вы» почти не существует — даже к людям, стоящим много выше по статусу или возрасту, вполне можно обратиться на «ты».

Также совершенно свободно испанец может заговорить с незнакомым человеком на улице, а в провинции нередко встречается старая традиция здороваться с каждым встречным.

При встрече с хорошо знакомыми людьми нередко разыгрывается целый спектакль — испанцы по несколько минут могут хлопать друг друга по плечу, обниматься и шумно выражать большую радость.

А вот обиду или расстройство показывать не принято — это дело сугубо личное и окружающих оно касаться не должно.

При встрече и прощании мужчины и женщины, или двух женщин, принято обозначать поцелуй в обе щеки (именно обозначать, а не целовать!) и желать доброго дня, интересоваться делами друг друга и всячески подчеркивать радость от встречи.

При встрече гостя говорят bienvenido a …. («добро пожаловать в …»), садясь за стол — buen provecho («буэн пробечо» — буквально «хорошей пользы»).

В общении с испанцами рекомендуется не касаться некоторых тем, например смерти или корриды. Первое — табу чисто в силу религиозности местных жителей, во втором же иностранцу, мало сведущему в этом виде развлечений, легко «нажать не на ту педаль».

Не стоит смешивать личный разговор и формальности — здесь принято четко отделять рабочие отношения от дружбы, личное от общественного. Не стоит спрашивать о возрасте не только дам, но и мужчин.

Испанцы в большинстве своем очень горды и легко обижаются, и обсуждение разницы в возрасте может быть всерьез расценено как указание на непригодность к каким-либо действиям.

Местные жители по большому счету мало интересуются жизнью за пределами их страны, да и иностранцами как таковыми тоже, поэтому все их расспросы следует считать знаком вежливости, не более того.

Очень не рекомендуется критиковать королевский дом Испании — испанцы очень уважительно относятся к правящей династии. Также не стоит касаться религии и тем более футбола — тут у местных жителей целая система предпочтений и симпатий, разобраться в которых невозможно.

Не стоит поднимать и тему денег, достатка или уровня доходов — это не принято, также как и жаловаться на свою бедность или указывать на неё остальным.

Очень рискованно заводить разговор и о политике — несмотря на все кажущееся спокойствие в обществе, Испания очень политизирована, и многие темы либо имеют достаточно специфический оттенок, либо могут задеть национальное самосознание собеседника.

Испанцы — крайне вежливые люди, особенно на публике. Уступить место в транспорте считается проявлением вежливости и очень ценится, особенно по отношению к незнакомым людям (увидеть стоящего в трамвае пожилого человека здесь практически невозможно).

Также характерной чертой является стремление придержать дверь перед идущим следом или пропустить вперед женщину — испанцы считают это само собой разумеющимся.

Зато пройти без очереди куда угодно вовсе не зазорно — это говорит лишь о статусе «нарушителя», пусть и показном, но важном для него самого, чем о его дерзости.

Обычаи и традиции Испании.

Обычаи и традиции Испании: особенности, описание, разновидности.

Страна с длинной и захватывающей историей, удивительной природой, с народом, в крови которого текут разные примеси, с народом, который открывал новые земли, покорял страны, возводил захватывающую дух архитектуру — такая страна точно может удивить своими обычаями и традициями. А как вы понимаете, за тысячелетия её существования их накопилось не мало! Когда вы посетите Испанию, обязательно погрузитесь в этот невероятный микс традиций, порой странных, не понятных нам обычаев, но невероятно интересных!

---

Испанию справедливо называют страной постоянных праздников, ведь этот народ и вправду обожает веселья, карнавалы, фестивали, а главное — они умеют их создавать незаурядными.

Одной из главных испанских традиций, и наверное, самой известной для мира, является традиция боя быков. Коррида! Жгучая, страстная и до безумия опасная традиция, которая живет в Испании уже не одну сотню лет. Само слово «коррида» походит от испанского «correr» — «бежать». Изначально еще древний народ иберийцы в бронзовом веке считали быка священным животным, по-этому коррида представляла собой что-то на подобе жертвоприношения.

Но со временем эта традиция настолько сильно закоренилась в крови испанцев, что в средние века никакой праздник или народное гуляние не обходилось без этой шалости — опасной и захватывающей, которая возвеличивала мужскую смелость.

Сегодня есть немало людей, выступающих против этого кровавого зрелища из-за убийств быков, но для испанцев традиция корриды настолько особенная, что мало кто готов полностью отказаться от древней забавы.

---

Не менее странным для нас может показаться праздник томатных боев. Это тоже воинственный, но, конечно же, не такой травматичный и опасный обычай, как коррида. Фестиваль Ла Томатина регулярно проходит в Валенсии как раз в августе, когда собирают урожай томатов. По традиции, на центральной улице собирается народ и просто кидается спелыми помидорами…ну, все, в принципе. Но говорят, это весело. Вечером после боев все собираются опять вместе на площади и до утра гуляют с вином, песнями и плясками.

---

Для испанцев, которых считают довольно суеверным народом, большой популярностью пользуются праздники, связанные с нечистой силой.

Так, к примеру, для того, чтобы отогнать нечисть от детей, они наряжаются в костюмы дьявола и прыгают через своих детей.

А в начале февраля страна празднует фестиваль Ряженых Дьяволов. Народ буквально переодевается в разного рода нечисть, в основном — в чертов, надевают коровьи колокольчики и просто танцуют на улице! Ну умеют испанцы веселится, что не говори!

Аникеева Наталья Евгеньевна

В 1997 г. — окончила факультет международной информации МГИМО. В 2000 г.- завершила обучение в аспирантуре по кафедре ИПСЕА и защитила кандидатскую диссертацию по теме «Приоритеты внешней политики Испании (от Фелипе Гонсалеса до Хосе Мария Аснара 1980-90-е гг.)». В ходе обучения в докторантуре МГИМО (2004-2007 гг.) проходила научную стажировку в Университете Комплутенсе в Испании (2005 г.). В 2007 г. было присвоено ученое звание доцента.

В 2007 г. успешно прошла программу повышения квалификации в рамках Инновационной образовательной программы МГИМО «Формирование системы компетенций для профессиональной деятельности в международной среде в интересах укрепления позиций России» по Приоритетному национальному проекту «Образование» в форме участия в цикле семинаров «Интернет-компетентность».

В 2009 г. защитила докторскую диссертацию по теме «Основные направления внешней политики Испании (1976-2004 гг.)»; была присвоена ученая степень доктора исторических наук. С 2010 г.- на кафедре ИПСЕА работает в должности профессора.

В 2010 г. была награждена премией «MGIMO Alumni Awards» в номинации «Исследователь года».

В 2008-2015 гг. — ученый секретарь Совета ф-та международных отношений. С 2015 г.- член Совета ф-та МО. В 2018 г. прошла программу повышения квалификации в рамках совместного обучающего семинара МГИМО с Редингским Университетом по вопросам защиты диссертаций. В октябре 2018 г. была награждена Почетной грамотой в честь 75-летия ф-та международных отношений МГИМО.

В 2021 г. в МГИМО прошла программу повышения квалификации «Основы цифровой дидактики».

Область научных интересов: политическая история и внешняя политика Испании. Автор более 100 научных публикаций и трудов, посвященных данной теме.

Основные научные и учебно-методические публикации

• «Правый популизм в контексте партийно-политической системы Испании»// «Правый популизм: глобальный тренд и региональные особенности». Отв.ред. Л.С.Окунева, А.И.Тэвдой-Бурмули. М.: МГИМО-Университет, 2020.
• «Очерки политической истории Испании (1982-2018 гг.)». Учебное пособие . М.: МГИМО-Университет, 2019.
• «Испания в мировой политике»// «Страны в мировой политике»: В двух томах.Том 1: Европа и Америка: Учебник для вузов. Под ред. В.О.Печатнов, Д.В.Стрельцова.- М.: Издательство «Аспект Пресс», 2019.
• «Фелипе VI — король для всех испанцев» // Концепт: философия, религия, культура. 2019. № 3 (11).
• «Советские летчики-добровольцы и испанские пилоты-республиканцы в годы Гражданской войны в Испании. Новые подходы в изучении» // Электронный научно-образовательный журнал «История». — 2019. — № 2 (76). — URL: https://ras.jes.su/history/s207987840002535-7-1.
  рос. научный журнал, индексируемый в Scopus/Web of Science.
• «Politica mediterranea de Espana y la Union Europea a finales del siglo XX —inicios del XXI».Учебное пособие . М.: МГИМО-Университет, 2017.
• «Проблема кризиса в Евросоюзе в испанских исследованиях» // Латинская Америка. 2017. № 7.
• «Внешняя политика Испании в конце XX — начале XXI века». Монография. М.: МГИМО-Университет, 2016.
• «Испания в период правления М. Рахоя (2011–2016 годы)» //Новая и новейшая история. 2016. № 5.
• «Политика Испании и ЕС в Средиземноморском регионе в конце ХХ- начале ХХI вв.» Учебное пособие. М.: МГИМО-Университет. 2014
• «История внешней политики Испании».М.: Междунар. отношения, 2014. Соавтор учебника.
• «Выдающийся дипломат Ю.В.Дубинин (1930–2013)» // Научные школы МГИМО в лицах: (к 70-летию университета) / под ред. акад. РАН А.В.Торкунова, М.: МГИМО-Университет, 2014.
• «Испания в период правления Хосе Луиса Родригеса Сапатеро (2004-2011 гг.)». Учебное пособие. М., 2013.
• «Москва — Мадрид: вехи сотрудничества» // «Международная жизнь».2011. № 3.
• (в соавторстве с Ю.В.Дубининым).
• «Politica exterior de España en los siglos XX-XXI». Монография. М., 2011;
• «Испания в современном мире: 1976-2004 гг.». Монография. М., 2007.
• «Школа иберо-американских исследований МГИМО: традиции и современность» // «Десять лет внешней политики России: Материалы Первого Конвента Российской ассоциации международных исследований», под. ред. А.В.Торкунова. — М.: «РОССПЭН», 2003.(в соавторстве с А.В.Шестопалом).
• «Внешняя политика Испании в 1982-2002 гг. Европейское направление».Учебное пособие. М., 2002

Участие в основных научных конференциях

• XII Конвент РАМИ секция «Правый популизм: глобальный тренд и региональные особенности» . 2019г. Доклад: «Правый популизм на примере партийно-политической системы современной Испании».
• Круглый стол «Испания после выборов: политические итоги и социально-экономические последствия«.2019г. ИЛА РАН. Доклад: «Испания после выборов: внешнеполитический аспект».
• Международные научные конференции: «Советско-испанские отношения в период Гражданской войны в Испании 1936-1939 годов». Москва. 2018г. МГИМО, ИВИ РАН; «Гражданская война в Испании и советское участие:80 лет спустя». Ассоциация российских дипломатов, МГИМО, ИВИ РАН. Испания (Барселона). 2017 г. Доклад на испанском языке: «Советские летчики -добровольцы и испанские пилоты республиканцы в годы Гражданской войны в Испании. Новые подходы в изучении».
• VIII международная научная конференция «Испаноязычный мир от прошлого к будущему: исследования и преподавание». 2018г. МГИМО. Доклад «Евросредиземноморское сотрудничество: от Барселонского процесса до Союза для Средиземноморья».
• ХI Конвент РАМИ секция «Международная миграция в эпоху глобализации: теоретические и практические аспекты». 2017г. МГИМО МИД РФ. Доклад: «Международная миграция в эпоху глобализации: на примере Испании и ЕС».
• «Международная научная конференция «Современная Европа: 60 лет после подписания Римских договоров». ИЕ РАН.2017 г. Доклад:»Испания и ЕС в период правления Народной партии М.Рахоя (2011-2017 гг.)».
• X конвент РАМИ 2016 г., секция (Современное взаимодействие международного права и внешней политики России в сфере миграции населения, МГИМО МИД России). Доклад:»Международное взаимодействие Испании и ЕС в области миграции».
• VII международная научная конференция испанистов «Homo loquens в ибероамериканском лингвистическом пространстве: исследования и преподавание»,2016 г. МГИМО МИД России. Доклад:»Отношения Испании с Марокко и другими государствами Магриба в контексте евросредиземноморского сотрудничества (1996-2004)«.
• IХ Конвент РАМИ 2015г. «Многосторонние институты: глобальная эффективность vs. Национальные интересы». МГИМО МИД России. Доклад:»Вынужденная миграция в Испании в рамках ЕС«.
• Международная научная конференция «Италия — от Второй республики к третьей?». Отдел Черноморско-Средиземноморских исследований ИЕ РАН, 2015 г. Доклад: «Политика Испании в Средиземноморье: опыт для Италии».
• XI российско-испанский симпозиум. ИЛА РАН, 2015 г. Доклад на испанском языке: «Советско-испанские отношения (1977–1982 гг.)».
• VIII и IX конвенты РАМИ 2014г., 2015 г. Доклады: «Проблема миграции в Испании и Евросоюзе», «Вынужденная миграция в Испании в рамках ЕС».
• IV Международный конгресс испанистов России «Испания и Россия в новом коммуникативном пространстве ХХI века». МГЛУ, 2013. Доклад: «Основные направления внешней политики правительства Народной партии М.Рахоя».
• V международная научная конференция испанистов «Испанский язык в контексте новых вызовов ХХI века: исследования и преподавание». МГИМО МИД России, 2012 г. Доклад на испанском языке: «Política exterior de España en la época del postfranquismo (1976-2011)».
• IX Российско-испанский симпозиум «Россия, Испания и Европейский союз в процессе формирования многополярного мира». ИЛА РАН, ЕУИ МГИМО МИД России и Университет Валенсии (Москва, 2011 г.). Доклад на испанском языке: «Problemas de la seguridad en Europa: mirando de Moscú y Madrid».
• VIII Российско-испанский коллоквиум историков «Россия и Испания: традиция межкультурного диалога». Институт Всеобщей истории РАН. Научная конференция, 2011 г. Доклад: «Перекрестный год Роcсия — Испания 2011 г. как продолжение традиции межкультурного диалога двух стран».

Курсы:

Читает лекции в магистратуре «Зарубежное регионоведение» ф-та МО в рамках спецкурсов «Страны и регионы в мировой политике», «Вопросы методологии и историографии в современных исследованиях стран Европы и Америки», «Процессы модернизации и трансформации в странах Запада», «Интеграционные процессы и политика ЕС в Средиземноморье», а также в бакалавриате ф-та МО и ф-та МЖ: «Традиции политического лидерства в странах Запада», «Отношения ведущих стран Запада с Россией», «Современные политические процессы в странах Запада», «Роль СМИ и общественного мнения во внешней политике стран Запада». Ведет спецкурсы в бакалавриате: «Внешняя политика Испании», «История Испании», «Политическая система Испании», «Культура и история стран мира (Испания)», «Средиземноморье на современном этапе: проблемы и перспективы сотрудничества».

Национальные блюда Испании

Еда для испанцев — настоящий культ, традиции которого уходят корнями в далекое прошлое. Это достояние нескольких народов, соединенное в единое целое искусными кулинарами.

В испанской кухне неизгладимый след оставили:

• мавританские блюда;

• кулинарные традиции Древнего Рима; 

• экзотические мотивы африканской кухни; 

• приемы французской кухни.

К этому следует добавить кулинарные предпочтения ее регионов. Национальные блюда каждого заметно отличаются. Поэтому можно сказать, что Испания — это 17 вкусовых оттенков.

Традиционные блюда

Паэлья

Это блюдо является национальной гордостью страны. Как говорят испанцы, существует свыше 300 рецептов паэльи. Основным ее составляющим является рис с шафраном.

Паэлья может быть с овощами, мясом, морепродуктами, кроликом или курицей. Традиционно она готовится на улице в большой сковороде. Делать это могут только мужчины.

Гаспачо

Это холодный или горячий томатный суп, который относится к кухне Андалусии. Но гаспачо это еще и салат, и даже тушеное блюдо.

Традиционно для его приготовления нужны помидоры, лук, огурец, чеснок. Заправляют оливковым маслом, винным уксусом и солью. В некоторых случаях добавляют ветчину.

Тортилья эспаньола

Еще одно популярное блюдо, которое имеет огромное число вариаций. Это испанский омлет, в состав которого обязательно входят куриные яйца, картофель, лук, соль и перец.

Он может быть тонким или толстым, мягким или твердым. Все его варианты популярны.

Тапас

Традиционная закуска, которая обязательно подается в барах к пиву и алкогольным напиткам. В некоторых городах (Мадриде, Барселоне) предложат тапас бесплатно, но кое-где за него придется заплатить.

Испанцы готовы есть его днем и ночью независимо от того, что же им подали — сыр, миндаль, сэндвичи или овощи гриль. Поэтому здесь говорят, что если не попробовал тапас — значит не побывал в Испании.

Хамон

Еще один «десерт» — сыровяленый окорок, хамон. Существует два вида хамона — серрано и иберико.

Это очень вкусное мясо, которое является визитной карточкой страны.

Популярные блюда Испании не ограничиваются пятью вышеперечисленными. Это также:

чуррос — хрустящие пончики;

 крокеты — острые котлетки с различными начинками;

 гамбас ахийо — креветки с чесноком;

 крема каталана — освежающий десерт из корицы и цедры лимона.

Кроме этого, традиционными считаются местные вина, напиток сангрия, сыры (овечий и козий), оливковое масло, которое считается лучшим в мире.

Какие блюда попробовать?

Непременно следует попробовать:

• в регионах вдоль североатлантического побережья (в Галисии, Астурии, Кантабрии) — супы и соусы с тончайшим вкусом;

• в Астурии — фабада из белой фасоли, ветчины и колбасы;

• в Кантабрии — отдайте предпочтение моллюскам, блюдам из форели и сардин, а также насладитесь рисом по-сантадерски;

• в Галисии — pulpo a feira из вареного осьминога, рыбу мерлан, запеченную в глиняных горшочках и свиные ножки с листьями брюквы;

• в Стране Басков — копченый овечий сыр idiazabal, а также блюда из плавников морской щуки и мальков угря;

• в Риохе и Наварре — гарниры и соусы из свежих овощей, например, сладкий фаршированный перец pimientos rellenos;

• любителям мясных блюд следует посетить Кастилию и Эстремадур. В Сеговии нужно попробовать жареного поросенка, а в Сории и Бургосе — зажаренного ягненка;

• в Каталонии — четыре знаменитых соуса: чесночный picada с зеленью и жареным миндалем, баклажанный samfain с помидорами и сладким перцем, томатный sofrito с перцем, зеленью и чесноком, оливковый ali-oli с чесноком. А также тушеное рагу из свиной головы и ног, ароматную уху из морского черта;

• в Андалузии следует попробовать pincho — промаринованное мясо на шампурах, блюда из рыбы и морепродуктов;

• Валенсия славится многообразием ингредиентов.

В каком бы регионе вы не оказались, испанцы всегда проявят свое радушие и гостеприимство. Они с радостью угостят своими вкуснейшими блюдами. А у Вас навсегда останутся лучшие воспоминания об этих местах.
В гастрономический тур – с «Дипломат-Консалтинг»! Мы поможемсделать испанскую визуи ответим на возникшие вопросы.

---

Была ли эта информация полезна?

Закрыть Благодарим Вас! Будем рады помочь по вопросам, связанным с Испанией!

Традиции Испании: какие они, испанцы

Становление Испанской империи началось, когда Колумб открыл в 1492 году Америку, что привело к масштабной колонизации. Но во время промышленной революции страна стала отставать от Британии, Франции и Германии. Огромные трудности Испания переживала во время гражданской войны 1936-39 годах, которая привела к 36 годам военной диктатуры генерала Франко. Лишь в 1975, после смерти Франко, испанцам удалось создать мирное и демократическое общество, в котором стал возможен быстрый экономический рост.

Фото: Richard McManus

Национальные особенности характера. Испанцы, какие они

В любой ситуации испанцы наслаждаются жизнью и никуда не спешат. Они хорошо относятся к приезжим, много смеются и выпивают неимоверное количество хорошего вина.

Топ местных привычек

Сиеста. Между 14:30 и 16:30 почти везде в Испании жизнь останавливается. Свои двери закрывают магазины, музеи и ратуши — у местных жителей наступает священное время послеобеденного сна.

Громкая и эмоциональная речь. Вам стоит быть готовым к тому, что здесь не стесняются в проявлении чувств — скорее всего, вы будете слышать, как ссорятся ваши соседи на соседней улице.

Эмоции. Как общаться с испанцами? Не стесняйтесь проявлять эмоции! Приветственные объятия и прощания с поцелуями в обе щеки — по этому поводу у брутальных испанских мужчин нет никаких предрассудков.

Поздние приемы пищи. Испанцы завтракают в 10-11 часов утра, обед проходит в 2-3 часа дня, а рестораны будут открыты на ужин не раньше 9 часов вечера. О ресторанах Мадрида и Барселоны.

Испанская вежливость. К вам запросто могут обратиться на улице, если будет ощущение, что вам нужна помощь. Несмотря на свой темперамент, испанцы очень вежливы с пожилыми и незнакомцами.

Непунктуальность. Если вы собираетесь на встречу с испанцем, не удивляйтесь и смело закладывайте еще полчаса, чтобы попить кофе на солнышке.

Небрежность. Во многих барах клиенты, как только покончат со своей закуской, бросают салфетку прямо под стол. Видимо, эта привычка сформировалась для экономии времени рабочих людей. Беспорядок быстро ликвидирует бармен с метлой.

Фото: the last don

Испания и языковой вопрос

Официальный язык в Испании — испанский (кастильский испанский). На нем разговаривают около 75 % испанцев, еще 17 % говорит на каталонском, около 7 млн человек, 7 % на галисийском и 2 % на баскском. В Валенсии многие местные жители говорят на валенсийском языке, который является чем-то вроде диалекта каталонского.

В Мадриде, Барселоне, Валенсии нет никаких проблем с английским. Всего в Испании проживает около миллиона англоговорящих жителей. В маленьких городах вам достаточно знать пару основных слов на испанском, с помощью жестов и улыбки, вы сможете договориться о чем угодно. Любая попытка вести разговор на испанском высоко ценится местными. Бывает, что отдельные враждебно настроенные баски или каталонцы предпочтут, чтобы вы разговаривали с ними на английском, а не на испанском, но это редкие случаи.

Фото: Thanks for 2.5 million views

Религиозность и правила поведения в храмах Испании

Официальная религия Испании — католицизм, католиками является практически все население страны. Множество католических традиций и праздников уже стали культурным, а не религиозным явлением. Как правило, церковь — самое большое здание в маленьком городе. В крупных городах соборы похожи на музеи, например, церковь Санта Мариа дель Мар в Барселоне.

Несмотря на то, что католиками себя считают большинство испанцев, сейчас намного меньше стало тех, кто участвует в традиционных религиозных практиках. Фактически, только 15 % католиков ходит каждое воскресенье в церковь.

В церквях есть наблюдатели, которые могут вывести из храма туриста, одетого неподобающим образом. Правила простые: мужчины должны быть без шляпы и в брюках, никаких шорт, а женщины — в юбке или брюках ниже колен. Также у женщин должны быть закрыты плечи, что в жару соблюдать довольно сложно, поэтому в каждой церкви можно взять шарф, чтобы накинуть на себя.

Фото: Normann

В городах испанцы больше позиционируют себя, как агностики или атеисты. К религиозным меньшинствам в Испании относятся ислам, иудаизм, протестантизм. Из-за марроканских иммигрантов, ислам — самая быстрорастущая религия в Испании.

Если вы хотите узнать, какие есть в стране храмы, и не только, рекомендуем ознакомиться со списком достопримечательностей Испании.

Отношение к курению и алкоголю в общественных местах в Испании

Алкоголь в Испании можно купить только до 22:00. В некоторых регионах продажа алкоголя под запретом по религиозным причинам. Распитие в общественном месте влечет за собой штрафы, но полицейские в крупных городах не особо обращают на это внимания, если вы не совершаете ничего противоправного. Поэтому, просто прячьте открытую банку или бутылку при появлении стражей порядка.

В Испании среди молодежи и подростков распространен Botellón — сбор в общественном месте, чтобы пообщаться и выпить. Как правило, подобное собрание стартует около 11 вечера, а заканчивается ближе к 3 утра. Поскольку все официальные запреты тусовщики успешно обходили, мешая местным жителям и туристам, в южных провинциях были созданы специальные площадки для Ботельона, вмещающие одновременно до 20 тыс. человек.

Фото: Carlos Iborra

Формально, курение сигарет в общественных местах запрещено, но практически в каждом ресторане, особенно в прибрежной зоне, есть открытая площадка, где курить можно. В последнее время сигареты выходят из моды, скорее всего, вы не станете жертвой пассивного курения даже в открытом кафе на набережной.

Испанский стиль одежды

Современные испанцы очень чтят соответствие одежды и окружающей обстановки. Вряд ли вы увидете испанца в спортивном костюме вне спортзала. Одежда является способом самопрезентации и поэтому должна хорошо вписываться в контекст. Приветствуются яркие цвета и наряды, которые что-то говорят о своем владельце, но все предметы гардероба должны гармонично сочетаться. Большинство людей, которые ходят по центру испанского города в шортах или майках — это туристы.

Некоторые традиционные испанские наряды популярны до сих пор и надеваются не только на национальные праздники Испании. Например:

Мантилья — длинная кружевная или шелковая вуаль, которую женщины носят на голове и плечах. Она стала популярной, потому что женщины не могли войти в католическую церковь, не прикрыв плеч и головы.

Фото: JIMARAL. Support virus fighters!

Короткие мужские жакеты с высокими поясами, traje corto, которые носятся под белую рубашку. Женщины любят одевать андалузское платье фламенко, оно длиной до пола, украшенное оборками и воланами.

А еще, Испанцы просто одержимы сандалиями! Что неудивительно, в жаркую погоду — это самая удобная обувь. К ним испанцы выбирают легкие хлопковые брюки и юбки. В теплые летние месяцы они предпочитают яркие светлые ткани, в осенние — более приглушенную и консервативную цветовую гамму. Вся одежда изготавливается из легких дышащих тканей, которые позволяют воздуху легко циркулировать.

Фото: Dave

Гендерный вопрос в Испании

Традиционно, семья является основой испанского общества. Женщины были домохозяйками, а мужчины — обеспечивали семью. Но за последние несколько десятилетий роли в обществе резко поменялись, молодые незамужние девушки мигрируют в большие города для обучения и профессионального развития.

Сейчас Испания входит в топ-10 лучших стран по гендерному равенству. Согласно данным Всемирного экономического форума, она поднялась на 8 место с 21-го. Основной фактор этого подъема — расширение прав и возможностей женщин. В 2018 году Испания стала самым ориентированным на женщин правительством в мире, с 65 % долей женщин-министров в кабинете Педро Санчеса.

Фото: Fundacion FECYT

Почти везде приняты равноправные партнерские отношения в супружеской жизни. В 2021 году отцам будет предоставлен 16-недельный отпуск по уходу за ребенком.

В Испании очень толерантны к ЛГБТ, однополые браки и усыновление для однополых пар узаконены с 2005 года. 90 % испанцев позитивно относятся к гомосексуалистам. Во многом такое отношение обусловлено стремлением порвать с авторитарным прошлым страны, где любое инакомыслие было под запретом. Иммиграция тоже не является проблемой для испанцев, большинство хорошо настроены к приезжим, включая беженцев и экономических мигрантов.

Испания: традиции и обычаи | Кто что сказал

Традиции Испании.

Традиции Испании.

Содержание:

1. ИСПАНСКИЕ ОБЫЧАИ: СИЕСТА, ПАСЕО, ОСИО
2. СЕМЬЯ — ОСНОВА ИСПАНСКИХ ЦЕННОСТЕЙ
3. ФЛАМЕНКО – ЯРКОЕ ОТРАЖЕНИЕ ТРАДИЦИЙ И ОБЫЧАЕВ ИСПАНИИ
4. КОРРИДА — САМОЕ ЛЮБИМОЕ НАРОДНОЕ ЗРЕЛИЩЕ В ИСПАНИИ
5. НАРОДНЫЕ ИГРЫ
6. КУЛИНАРНЫЕ ОСОБЕННОСТИ ИСПАНЦЕВ

Испанцы — эмоциональный и дружелюбный народ. Они не скрывают чувств, бурно выражают радость и активно сочувствуют чужому несчастью. Даже несмотря на пандемию, они не изменяют своим обычаям.

СИЕСТА, ПАСЕО И ОСИО

Сиеста (от латинского hora sexta), что в переводе означает – «6-ой час». Имеется ввиду, шестой час до заката солнца, что примерно 14-17 часов дня. То есть все жители в этот временной отрезок отдыхают от работы и получают свою порцию послеобеденного сна. А работать жители начинают в большинстве провинций в 11 утра. При этом, обед приходится на 2-3 часа дня, а ужинать они предпочитают в 9-10 часов вечера, свято соблюдая сиесту.

Только вот, мне сложно даже представить, как трудно адаптировать все свои обычаи в условиях кризиса. Работать дома, не выходить на любимые улицы, не прогуливаться до друзей и не завтракать торрихасом с кофе на открытой террасе за углом дома. Но они и здесь показывают свою верность своим нормам.

Сиеста.

Сиеста.

Они общаются и дружат балконами, поют там, завтракают и гуляют, прохаживаясь по квартире с открытыми окнами.
В Барселоне, например, многие учреждения, магазины, рестораны подстраивались под время сиесты, но сейчас почти все места массового скопления людей закрыты и отменены все праздничные мероприятия на улицах.

Если во время сиесты жизнь в стране замирает, то как во время эпидемии. Так как они не беспокоятся о завтрашнем дне и не напрягаются насчёт сегодняшнего, то полагаю они всё еще соблюдают этот добрый обычай, ведь устать к 14 часам дня можно не только на работе.

Впрочем, после отдыха всегда было время вечерней прогулки – «пасео» и в этом удовольствии каждый вечер они не будут себе отказывать. Дружелюбные испанцы отправляются на прогулки по балкону, от кухни и до зала и обратно. И вековая традиция, навестить друзей, а теперь даже соседей в доме напротив хоть временно изменилась, но не исчезнет никогда.

Эти две традиции у них в крови и передаются по наследству. А так как улица это любимое место итальянцев, то перед выходом нужно было тщательно подготовиться. Предполагаю, что приодеться и покрасоваться на балконе, наблюдая за происходящим вокруг, теперь станет лучшим способом выйти в «люди». Испанцы любят и будут любить, чтобы на них обращали внимание и сами с удовольствием по восхищаются другими. Поэтому внешний вид очень важен.

Таким образом, в карантин им удаётся адаптировать все три свои нормы и обычаи в радиусе 100 метров: отдохнуть после обеда, выйти на балкон «прогуляться» (пасео) и душевно пообщаться с друзьями (осио). Последнее явление может продолжаться часами, ведь испанцы любят поговорить, а немногословность считают признаком неучтивости.

Семья в Испании.

Семья в Испании.

СЕМЬЯ — ОСНОВА ИСПАНСКИХ ЦЕННОСТЕЙ

Семья для жителей Испании особенно важна, потому что это то, чем можно гордиться, особенно если в ней есть дети.

Интересной особенностью является то, что при официальном оформлении брака не принято, чтобы женщина меняла фамилию. У всех жителей двойные фамилии (от отца берется первая часть фамилии, а от матери вторая). Если первым рождается девочка, то её обязательно называют именем матери, а если сын, то именем отца.

Детей в семьях обожают, холят и лелеют, родители очень любят показывать своё дитя знакомым и родственникам, поэтому детьми принято гордиться и больше баловать, чем воспитывать. С родителями они живут, как правило, до вступления в брак. А дни рождения и именины отмечают ярко и зажигательно.

Каждая девочка должна иметь серьги на ушах, а иначе вы сможете столкнуться с вопросом: «У вас девочка или мальчик?», и даже несмотря на цветочки и ленты в одежде ребенка. Проколоть уши девочкам рекомендуют в первый месяц после рождения. Сейчас ведутся дискуссии относительно целесообразности раннего прокалывания ушей. Однако, зная как испанцы относятся к своим традициям, можно смело сказать, что серьги будут еще долгое время отличным подарком для молодой мамы.

Необычное об Испании.

Необычное об Испании.

В редких случаях дети покидают родительский дом сразу после школы и веским основанием этого служит, как высокая стоимость съемного жилья, так и то, что избалованные молодые люди ленятся слишком рано начинать взрослую, полную ответственности жизнь.

Средний возраст замужества возрос до 30 лет, а мужчины согласны распрощаться со свободой не ранее 33. Соответственно, первый ребенок появляется в семье после 30, или ближе к 40 годам.

Интересно то, что женятся пары не только через загс, но больше половины предпочитают католическое венчание в церкви. Бесспорно, церковная церемония и свадебная месса впечатляют красотой и помпезностью. Развод здесь юридически процедура сложная. Оформить его возможно лишь по прошествии пяти лет.

ФЛАМЕНКО — ЯРКОЕ ОТРАЖЕНИЕ ТРАДИЦИЙ И ОБЫЧАЕВ ИСПАНИИ

Во время карнавалов и праздников исполняются народные танцы и самый красивый и популярный из них – фламенко.

Женщины выходят на сцену в цветастых, длинных юбках и блузах, волосы собраны в красивую причёску гребнями и украшены цветами. Мужчины одеты в обтягивающие брюки, яркие жилеты и кожаные полуботинки. Гитаристы наигрывают мечтательную мелодию , а женщины поют о своем возлюбленном.

Танцовщицы.

Танцовщицы.

И вот на сцену выходит танцовщица, украшая атмосферу одиночества ритмом и энергией, потом вторая с мужчиной и на сцене разыгрывается безумная любовь. Это танец страсти, вдохновения и творчества, которое соединяет в себе аккуратные стуки каблуками, манящим шлейфом широкой юбки и уверенный ритм кастаньет.

Зародился этот танец на стыке разных народов, в которых текла цаганская, арабская, еврейская и конечно испанская кровь, когда в послевоенное время (начало XX века), хотелось отыскать себя за рамками закоренелых обычаев и самобытных привычек.

В танце они переживают радость и боль, страсть и счастье, любовь и одиночество. Это выражение самых настоящих чувств, на которых не хватает слов.

КОРРИДА — САМОЕ ЛЮБИМОЕ НАРОДНОЕ ЗРЕЛИЩЕ

О корриде слышали все и многие хотят побывать там. О ней много спорят по причине жестокого отношения к животным, но сами испанцы считают её одной из тех тем, которые не предназначены для легкомысленного обсуждения. Хотя, как ни странно к фестивалю бега от быков, или с быками, обсуждается спокойно и даже многими поощряется. Вот и погуляй по улице, когда там быков выпустили разгонять людей.

Испанские традиции.

Испанские традиции.

В городе Ним, например, корриду проводят уже 150 лет, где собрано примерно 150 тысяч человек, одетых по обыкновению в белоснежные рубашки, с белыми платками, сидящие с попкорном и разглядывающие в бинокли. А на арене происходит публичная казнь животных в течение трех часов.

По-настоящему, шесть быков, чьи трупы вытаскивают с арены лошадиными упряжками под неистовые аплодисменты, тяжелое испытание для хилой нервной системы. В исключительных случаях бык может покинуть арену живым: если зрители сочтут его храбрецом, они машут белыми платками. В знак согласия, президент корриды взмахом желтого платка оповещает о том, что особо благородному и отважному зверю сохраняется жизнь.

Интересный факт — так много лет назад произошло с быком по кличке Мурсиелаго, выдержавшим больше двух десятком ударов. В последствии в честь него назвали один из суперкаров — Lamborghini Murcielago, который выпускался с 2001 по 2010 годы.

Тореадоры пользуются большим уважением и получают достаточно высокий доход. Например, знаменитый Эль Хули за каждое появление на арене он получал 270 тысяч евро, хотя костюмчик, в котором они выходят на бой, стоит около 3 тыс.

Бык на корриде.

Бык на корриде.

К счастью, после карантина, когда откроют площадки массового скопления людей, то можно будет побывать на двух видах корриды: на бескровной (благодаря активности защитников животных) и общепринятой корриде. Сезон стартует в марте, но самые массовые зрелища можно увидеть с мая по октябрь. В Мадриде в мае ее можно посетить практически каждый день. Будем брать пример с испанцев и надеяться на скорое восстановление прежнего режима бурной жизни.
НАРОДНЫЕ ИГРЫ

«Унидад» (по-испански «единица») – это название описывает всю ситуацию, так как игровая площадка похожа на начертание римской единицы, которую чертят простой палкой на земле. В конце длинного коридора чертится два основания, нижний и верхний, где стоят игроки с теннисными мячами.

Один бросает мяч на свою половину, который рикошетом должен перелететь к противнику. Если противник не успел поймать мяч на лету, то насчитывается гол и кинувший мяч снова может его бросить. Игра напоминает настольный теннис, только на земле.

Фестиваль La Tomatina (помидор) проводится в последнюю среду августа. В этот день в Валенсии люди выходят на улицы, чтобы обстрелять друг друга спелыми томатами. В этой игре участвуют преимущество взрослые, вспомнив беззаботное детство. Хотя на этом праздник не заканчивается, так как после битвы помидорами все идут на городскую площадь, чтобы выпить крепких напитков и отпраздновать очередной урожай.

Праздник помидоров.

Праздник помидоров.

Еще один праздник отмечается играми в Лекейтио. В один из прекрасных летних дней берут тушку гуся, смазывают обильно жиром и подвешивают на веревке. Всё это дело висит над заливом и каждый желающий может подплыть к ней на лодке и подпрыгнув оторвать. Те, кто сумел её сорвать, тушка достаётся в подарок, мяско ведь любят все.

В северных районах распространена игра болос (шары), отдалённо напоминающая кегли. В Каталонии часто проводятся скачки на лошадях и конкурс дрессированных собак-пастухов. Скачки на осликах устраивают в Андалузии, а по всей Испании вы также можете встретить рубку брёвен, спуск на лодках по горным рекам, перетягивание каната и пелоту, где бросается мяч в стену и потом отбивается рукой или ракеткой.

КУЛИНАРНЫЕ ОСОБЕННОСТИ ИСПАНЦЕВ

Национальная кухня Испании – понятие совершенно абстрактное, ведь у каждого региона своя особенная кулинарная традиция. Можно лишь выделить общие моменты, характерные для всей Испании – изобилие свежих овощей, тушение мяса и овощей в вине, запекание с овечьим сыром и жарение на гриле, а также широкое применение зелени шалфея, оливок и тертых грецких орехов.

Овощи они едят много, но не так как описывают некоторые, 2 тарелки салата в день и один, два стакана свежего выжетого сока яблок. Рыбу они любят, но в большом количестве вы ее найдёте только в трёх штатах: Андалисия, Галисия и Кантабрия, а в остальных штатах изобилиет мясо и преимущество свинина.

Испанская кухня.

Испанская кухня.

В Испании 17 регионов и каждый из них славится своим вариантом блюд или приготовления. Так например, приведенная выше Кантабрия готовит больше блюд из сардин, маллюсков, форели и риса с лососем. Свиные ножки с листьями брюквы или рыба мерлан тушёная в горшочке встретится вам в Галисии. Обязательно попробуйте деликатес Саламанки — тушёный телячий хвост, а в Мадриде — гороховый суп и кровяную колбаску.

Любителям сыра, добро пожаловать в Ла-Манчу, а за марципаном в — Толедо. Но, в любом регионе вы найдёте любимый всеми тапас, паэлью и гапаччо.

Не смотря на то, что в карантин многие рестораны и кафе закрылись, они мастерски справятся с приготовлением большинства из этих блюд самостоятельно в своих домах и добавят в блюда оливкового масла и трав на свой вкус.

Пасха для Испании — это национальный праздник. Помимо яиц, в эту неделю, вы сможете встретить на столах пасхальные кексы, щедро посыпанные сахаром, в форме большого пончика. В центр кекса помещают крашеное вареное или шоколадное яйцо. Также, на праздник едят торрихас (черствый хлеб, жаренный на сливочном масле, с добавлением молока, сахара или мёда) в большом количестве. С Пасхой, уважаемые читатели, и всем любителям Испании от меня поздравление -Feliz Pascua!

Автор статьи Татьяна Мухаметова.

Статью проверил и отредактировал Papa Vlada.

Первоисточник статьи опубликован на сайте Кто сказал.

Традиции новогодних праздников среди российских соотечественников

Федеральное агентство по делам молодёжи подготовило к праздникам эксклюзивный материал о том, как отмечают Новогодние праздники российские соотечественники, проживающие за рубежом.

Виктория Самойлова, Испания, г. Мадрид: «Из-за разницы часовых поясов Новый год в Испании я праздную два раза: сначала по московскому времени, а двумя часами позже – по испанскому. Это стало возможностью познакомить моих испанских родственников и друзей с русской традицией празднования Нового года. Теперь каждый раз они вместе со мной встречают Новый год в первую очередь по-русски: слушают речь Президента России, а потом под бой курантов загадывают желания. И ровно в 00:00 они кричат примерно так: «На сдаровья! С русским Новим Годом!».

Ашихмина Татьяна, Германия, г. Пассау: «Накануне Нового года в Германии проводится много ёлок и новогодних представлений для детей. Мы соблюдаем российские традиции: нарезаем салаты оливье, сельдь под шубой, смотрим советские фильмы. Мы встречаем Новый год не только по местному времени, но и по времени своей Родины. Некоторые уезжают на новогодние каникулы в Россию, чтобы полюбоваться сказочно украшенными городами и увидеться с родственниками».

Олег Сотниченко, Великобритания, г. Дерби: «У нас в семье есть англичане и русские, поэтому новогодние праздники мы начинаем отмечать с католического Рождества. Вся семья собирается за большим столом, и мы делаем традиционный английский рождественский ужин. А вот Новый год мы отмечаем уже в русском стиле: мы начинаем праздновать с Москвой, вместе слушаем речь Президента России. Конечно, на столе много русских угощений. В 2018 году мы устраивали караоке-конкурс: российские соотечественники пели русские песни, англичане – английские. Угадайте, кто победил? Новый год – это время, когда я поздравляю всех друзей со всего мира, большинство из которых приобрел на молодежных форумах в России».

Артем Рудковский, Люксембург, г. Люксембург: «Празднование Нового года начинается с католического Рождества, а уже затем Новый год в русском стиле и Старый Новый год. Российский центр науки и культуры в Люксембурге проводит множество новогодних мероприятий: в 2019 году состоится благотворительный бал – Пушкинский вечер. Таким образом, мы знакомим иностранцев с русским миром. В Западной Европе, к сожалению, нет таких длинных новогодних выходных, поэтому мы берем отпуск и едем в Россию».

Ирина Томахина, Италия, г. Рим: «Итальянцы, как правило, празднуют Новый год в кругу друзей. Я стараюсь на новогодние праздники приехать в Россию, чтобы провести праздничные дни с моими родителями. В Италии же основной семейный праздник – это католическое Рождество. Все дети с нетерпением ждут итальянского Деда Мороза с подарками, поэтому мы с друзьями на католическое Рождество дарим подарки итальянским деткам, которые в эти волшебные дни, к сожалению, оказались в больнице. Они очень радуются целой веренице Дедов Морозов, которые неожиданно появляются в их палатах и дарят им подарки. И представьте себе восторг и удивление детишек и их родителей при появлении красавицы в бело-голубом наряде русской Снегурочки!»

Александр Бабаев, Турция, г. Анталья: «В Московской Международной школе Анатальи проводятся яркие спектакли, где главные герои – Дед Мороз и Снегурочка. Празднование вышло за пределы русской общины и объединило русскоговорящих жителей не только Антальи, но и Кемера, Аланьи и Анкары. Мы вновь подтверждаем, что сохранение национальных традиций, широкое празднование самого яркого праздника России является способом продвижения нашей культуры и формирования положительного образа в глазах турецкой общественности за рубежом».

мировых праздничных традиций > Страны > Испания

«Счастливого Рождества»

В Испании сезон рождественских праздников насыщен обычными рождественскими гуляньями, но есть одна традиция, совсем не распространенная в других местах. Эта традиция, получившая название «Hogueras» (костры), возникла задолго до самого Рождества. Это празднование зимнего солнцестояния, самого короткого дня в году и начала зимы. Для него характерно прыжки людей через костры как символическую защиту от болезней.Эти прыжки с огнем можно увидеть в основном в Гранаде и Хаэне.

Более распространенные традиции включают в себя невероятно сложные «Насименто» (вертепы), рождественские елки и замечательные рождественские ярмарки, разбросанные по деревням и городам с грудами фруктов, цветов, марципана и других сладостей, свечей, украшений и рождественских подарков ручной работы. Часто, когда в канун Рождества на небе появляются звезды, зажигаются крошечные масляные лампы, согревающие деревенские окна. Толпы на рождественской ярмарке редеют, поскольку покупатели возвращаются, чтобы приготовить еду.Веселье в канун Рождества прерывается в полночь звоном колоколов, созывающим семьи на «La Misa Del Gallo» (Месса Петуха). Самая красивая из этих служб при свечах проводится в монастыре Монтсеррат, высоко в горах недалеко от Барселоны, где хор мальчиков описывает мессу «единым чистым голосом».

Рождественский ужин никогда не едят до полуночи. Это семейный праздник, который часто подчеркивается «Pavo Trufado de Navidad» (рождественская индейка с трюфелями; трюфели — это деликатес, похожий на гриб, который можно найти под землей).После трапезы члены семьи собираются вокруг рождественской елки и поют рождественские гимны и гимны христианского мира. Радость продолжается до самого утра. Старый испанский стих говорит…

«Esta noche es Noche-Buena, Y no es noche de dormir»

(Это пожелание спокойной ночи, поэтому оно не предназначено для сна.)

Рождество проводится в церкви, на пиршествах и в других весельях. Обычай, характерный для Испании, — это «раскачивание». По дворам устраивают караваны, и молодежь качается под песни и смех.

Не Санта приезжает в Испанию с подарками, а Три Волхва. Испанское Рождество продолжается несколько недель после 25 декабря. Накануне Крещения, 5 января, дети ставят обувь на порог, и в тайне ночи проходят Три волхва, оставляя дары. 6 января Крещение отмечается парадами в разных городах, где детям раздают конфеты и пирожные.

ОСОБОЕ ПРИМЕЧАНИЕ…

Трех волхвов можно увидеть повсюду в Испании на Рождество, они посещают больницы, приюты и т. д.Мужчины, которые наряжаются в различные одежды «мудрецов», принадлежат к разным слоям общества. Легенда повествует о трех волхвах, путешествующих по стране по пути в Вифлеем. Чтобы их правильно принять, в Крещенский сочельник дети набивают обувь соломой. За свои усилия они находят свою обувь наполненной подарками на следующее (Крещенское) утро. Испанские дети очень любят трех мудрецов, особенно Бальтазара.

Праздничные традиции в Испании

Видео Colegio Divina Pastora

Традиционные блюда Испании

Pavo Trufado de Navidad (Рождественская индейка с трюфелями)

1 индейка 4 кг.
½ кг. фарш из нежирной свинины
1 кг. телячий фарш
Соль и молотый черный перец
1 стакан бренди
1 большой стакан сухого хереса олоросо
3 банки (по 90 г) трюфелей (грибов)
150 г «jamon serrano»
200 г свиной грудинки в ломтиках
6 яиц

Для украшения…

Пюре из яблок, слив, ананасов, апельсинов и черешни

Для приклада..

Тушка и потроха индейки
½ кг моркови
½ кг лука-порея
½ кг лука
1 стебель сельдерея
1 бутылка сухого хереса
2 ветчины
36 г желатина
Яичная скорлупа

Положите индейку вверх дном, разрежьте кожу вдоль позвоночника и пальцами снимите кожу одним куском, сначала с одной стороны позвоночника, а затем с другой.Он эластичный и должен легко отходить.

Грудки разделить, сделать филе из самых толстых частей и нарезать полосками. Удалите мясо с ножек, крылышек и т. д. и измельчите его со свининой и телятиной, сложив все это в миску. Приправьте солью и молотым черным перцем, сбрызните бренди и хересом, добавьте нарезанные трюфели и их сок, а также полосками ветчину и свиную грудинку. Оставить мариноваться на 4 часа вместе со взбитыми яйцами.

Выньте нарезанные трюфели, полоски ветчины и свиной грудинки и отложите.Затем руками тщательно вымесить начинку.

Теперь разложите на рабочей поверхности кожу индейки и сверху выложите филе, как страницы книги. Накройте грудки слоем мясного фарша, а затем одним слоем ветчины и свиной грудинки, грудки и ломтиками трюфеля, повторяя операцию до тех пор, пока ингредиенты не будут израсходованы. Используя толстую иглу, сшейте края кожи, а также отверстия, сделанные крыльями и ногами.

Поместите шкурку с наполнителем на белую салфетку, сверните ее и прошейте крупными стежками, затем завяжите в рулон бесцветной нитью.

Положите рулет в большую кастрюлю вместе с разделанной тушой и нарезанными овощами и залейте все это бутылкой сухого хереса. Добавьте кости ветчины, желатин и несколько яичных скорлуп. Залейте 3 литрами холодной воды и кипятите в течение 3 часов (по 1,5 часа с каждой стороны), приправив солью и молотым перцем. Убедитесь, что он равномерно прожарился, затем снимите рулет и оставьте его на блюде, чтобы он стекал и остывал.

Снимите ткань, в которую он был завернут, выжмите сок в жидкость для приготовления пищи, промойте ткань и снова заверните рулон, не сшивая.Положите его на блюдо, сверху положите разделочную доску, а сверху на нее груз в 3 или 4 кг. Прессовать в течение 12 часов, а затем поставить в холодильник.

Вскипятите жидкость для варки без крышки, уменьшив ее до 1 литра, если превратите ее в желе. Если процедить, получается великолепный суп или консоме. Если требуется погуще, добавьте три-четыре листа желатина. Нарежьте рулет кусочками по 1 см. толстый. Подавайте с пюре из яблок и слив, украсьте ломтиками свежих ананасов и апельсина, а также вишней мараскино.

Карамельный заварной крем

8 яичных желтков
Несколько капель ванильной эссенции
1 пинта молока
2 ст. сироп
4 унции. сахар

Разогреть 3 ст. сахара с ½ ст. воды до консистенции коричневой карамели. Вылить в форму для запекания или в индивидуальную посуду, предварительно окунутую в холодную воду и не высушенную (это предотвратит прилипание). Приготовьте заварной крем, хорошо взбив желтки, добавив молоко и ароматизатор, вылейте в блюдо или блюда, покрытые карамелью, и выпекайте около 20 минут.Остудить, вывернуть и держать в прохладном месте до подачи.

Испанская традиция, Рождество Трех Королей

В Испании традиция дарить подарки на Рождество особенно важна для детей. Именно они с нетерпением ждут прибытия Трех Волхвов, которые входят через окна дом за домом, делясь подарками всего за одну ночь. Однако они не единственные, кто хорошо проводит время. Взрослые не могут не заразиться своим счастьем во время подготовки к большому дню: 6 января.

Разделить с ними захватывающее ожидание — это подарок любви и эмоций. Эта рождественская традиция наполняет дни малышей незабываемым волшебством.

Письмо

Прежде всего, дети должны написать письмо трем волхвам, указав, какие подарки они хотели бы, чтобы они принесли. После этого наступает один из любимых моментов: отдать письмо. Они могут передать письмо лично Волхвам, когда они прибудут «официально» 5 января, или эмиссарам и королевским почтальонам, которые находятся в центре всех событий. Испанские города за несколько дней до этого.Их спросят, были ли они хороши в школе и дома, потому что непослушным детям вместо подарков дают оставленный уголь. Хотя на самом деле это «сладкое» наказание, потому что уголь сделан из сахара.

Зрелищные парады

Когда наконец наступает долгожданный день, вся семья выходит на улицу встречать Волхвов. Они прибывают с традиционным парадом, едут по улицам на своих верблюдах, нагруженных подарками, в сопровождении королевских пажей, которые бросают детям сладости и лакомства. Один за другим проплывают восхитительные поплавки, украшенные яркими цветами и вдохновленные популярными детскими персонажами. Малышам они понравятся. Все это время группа приносит радость празднованию рождественскими песнями и колядками. Зрелище радости, света и цвета в сочетании с улыбками детей создают ощущение полного счастья.

В этот день по всей Испании проходят парады. Каждый имеет свой особый стиль, в зависимости от того, где вы находитесь. Например, в Барселону Три мудреца прибывают по морю, а в деревню Аларилья в Гвадалахаре они достаточно смелые, чтобы прибыть на дельтаплане и параплане.Или почему бы не увидеть парад в Alcoi , Аликанте, старейшем в Испании?

Ночь трех королей

После парада дети ложатся спать рано, но возбужденные, ожидая, когда Мельшуар, Каспар и Бальтазар войдут через окно и оставят подарки в своей обуви. Сначала они должны поставить на подоконник воду и хлеб, чтобы верблюды могли есть и пить, пока волхвы делают свою работу.

Приезжайте на Рождество в Испанию и откройте для себя эту волшебную традицию, которая наполнит радостью ваших детей.Пусть увлекутся всеми моментами радости, удивления и нежного счастья, которые можно найти в нашей стране в это праздничное время. Теперь это ваш шанс. Сделать большинство из этого.

Рождество в Испании — Испанские рождественские традиции

Мало кто считает Рождество лучшим временем для поездки в Испанию, но с обилием праздничных блюд и фестивалей будьте готовы к очень яркой сезонной Испании.

Большинство людей, празднующих Рождество, придерживаются нескольких семейных традиций, которые передавались из поколения в поколение.Испания — страна с большим количеством рождественских обычаев. А также подарок, который никогда не перестанет дарить — железнодорожные маршруты доставят вас в каждый уголок этой богатой культурным наследием страны. Вы даже можете получить бесплатные билеты на испанские железные дороги, если знаете как, даже на Рождество. Вот несколько наших советов о том, куда пойти, чтобы присоединиться к одним из лучших рождественских праздников в Испании.

Каталония на Рождество

Вне зависимости от того, празднуете ли вы Рождество в Барселоне, Жироне или Таррагоне, одной из самых распространенных традиций, с которыми вы столкнетесь, является Caga Tió, что переводится как «испражняющееся бревно».За несколько недель до Рождества дети украшают бревно лицом, руками и ногами, накрывают его красным одеялом или красной шапкой региональной барретины. Каждый вечер его кормят небольшими кусочками хлеба или апельсиновой цедрой. Затем, в канун Рождества, во время пения песни, в которой бревну говорят какать, они бьют бревно палкой, а затем поднимают одеяло, только чтобы обнаружить, что бревно волшебным образом выделяет сладкие угощения для всех. Нет дерьмо.

Арагон

Этот центральный регион Пиренеев также славится традицией Кага Тио, хотя в этой части мира он называется Тизон-де-Надаль или Тоза. Кроме того, древний город Сарагоса может похвастаться самым большим в Испании вертепом под открытым небом перед базиликой Пилар. С 56 фигурами в человеческий рост не меньше. Сложные вертепы распространены по всей Испании, они называются Беленс, что в переводе с испанского означает Вифлеем. Этот исторический город, восходящий к римским временам, также довольно серьезно относится к своей зимней стране чудес с катком, снежным парком и зиплайнами, а также рождественским рынком, который работает до 6 января. Еще одна очаровательная традиция Сарагосы — рождественская елка желаний, на ветки которой люди связывают свои надежды и мечты.Другие горячие точки Арагона, сияющие испанскими рождественскими традициями, включают Калатаюд, Теруэль и Уэску.

Страна Басков на Рождество

Если вы проводите Рождество в Бильбао, Сан-Себастьяне или в любом из более отдаленных уголков Эускади или Страны Басков в Испании, это идеальное время, чтобы полакомиться превосходной местной едой. Одной из многовековых традиций является День Санто-Томаса (21 декабря), когда фермеры традиционно привозили на рынок свои зимние продукты, а также платили арендную плату своим землевладельцам.Это день традиционной одежды, музыки и еды (особенно местных морепродуктов). Большие собрания проходят в Сан-Себастьяне и Бильбао, но вы также найдете их в Аспейтии, Лекеитио, Эррентерии, Ируне, Хондаррибии, Усурбиле и Аре.

Дед Мороз появляется в Стране Басков в другом облике, восходящем к языческим временам. Оленцеро — персонаж гигантского крестьянского типа, одетый в традиционную одежду угольщика. Olentzero провозят через Бильбао 23 декабря и ждут детей у театра Арриага в канун Рождества.Хотя это восходит к дохристианским временам, миф гласит, что Олентцеро услышал о рождении Христа, работая в горах, и спустился, чтобы поделиться своим сезонным сенсацией.

Андалусия на Рождество 

Если вы любите апельсин в своем рождественском чулке, нет лучшего места для его поиска, чем Севилья, столица Андалусии, которая сияет множеством рождественских огней, рынков и склепов. Гранада, однако, празднует Рождество на полную катушку, с языческим огненным ритуалом, известным как Hogueras de Navidad, который проводится в день зимнего солнцестояния.Говорят, что люди, которые прыгают через костры в самый короткий день в году, останутся здоровыми в следующем году. Средневековый город Хаэн тоже в этот день сходит с ума от костра.

Сантьяго-де-Компостела

Как вы можете себе представить, этот великий галисийский город в конце Камино-де-Сантьяго является центром христианских празднований Рождества. Шпаргалки, хоры и культурные мероприятия имеются в большом количестве. Наряду с большим количеством шоколада и чуррос. В это время года в Сантьяго-де-Компостела можно забыть обо всех представлениях о самопожертвовании.Вы даже можете поехать на поезде в Сантьяго-де-Компостела из Мадрида на Рождество. Уезжайте после рождественского обеда и приезжайте на пять часов позже, чтобы успеть к новым торжествам.

Национальные традиции Испании

Есть несколько рождественских обычаев, которых придерживаются по всей Испании, и с которыми вы обязательно столкнетесь, куда бы вы ни отправились.

Традиционная испанская рождественская еда

Эль-Гордо

Хотя это может звучать как отдаленный испанский городок на вершине холма, Эль-Гордо на самом деле является названием испанской лотереи.Почти все следуют за этой большой серебряной звездой на Рождество, что делает ее самой большой в мире. Название на самом деле переводится как «Толстяк», и это происходит 22 декабря, билеты продаются в супермаркетах или табачных магазинах (estancos).

  

Туррон

Традиционную сладость туррон едят по всей Испании на Рождество. Туррон — очень старая традиционная сладость арабского происхождения, приготовленная из миндаля, меда и яичного белка. Вы можете купить твердую версию, ломающую зубы, распространенную в Аликанте, или мягкую липкую версию нуги Jijona.Если вы отправляетесь в Каталонию, то торро д’Аграмунт в Лериде или торро де Ксерта в Тортосе являются региональными эквивалентами.

Три волхва

Это действительно большой день для большинства испанских детей в период Рождества, так как именно Три волхва приносят подарки в ночь на 5 января, накануне христианского праздника Богоявления. Los Reyes Magos по-испански, во многих городах проходят фестивали (Cabalgata de los Reyes) накануне, чтобы посмотреть, как мудрецы проходят по улицам, разбрасывая детям сладости и угощения.Перед сном дети оставляют свою обувь, чтобы наполнить ее подарками.

На Крещение традиционным угощением в большинстве испанских домов является роскон де рейес, сладкий хлеб, украшенный разноцветными сухофруктами и миндалем. В Каталонии эту божественную выпечку называют tortell. Так что, если вы думаете о том, чтобы провести Рождество в Испании, сделайте мудрый поступок и оставайтесь там до 6 января, потому что, пока Великобритания вернулась к каше, Испания все еще пирует.

Фотографии сверху вниз: Caga tió /Каталонское Рождество) iStock ©ManuelVelasco, Испанское здание.Сарагоса iStock ©Syldavia, Fire iStock ©alberto clemares expósito, Домашняя выпечка Roscon de reyes, Крещенский рулет iStock ©ASIFE,

Powered by Froala Editor

традиционных охотничьих собак оставлены умирать в массовом порядке в Испании

Люк и Сириус, две испанские борзые, или галго , резвятся на заднем дворе Александрии, штат Вирджиния, туманным октябрьским утром. Заставить игривых собак оставаться неподвижными для фотографа National Geographic достаточно сложно, но когда белка взбирается на дерево — невозможно.Уши Люка навострились, и он отключился.

Собаки проделали долгий путь из Мурсии, Испания, где их бросили. Добрые самаритяне нашли Люка и 10 других новорожденных щенков на улице вместе с их матерью в июле 2013 года. Два месяца спустя Сириус был найден на дороге за пределами Мурсии лежащим рядом с трупом другого гальго, который был застрелен. Сириусу, которому было около полутора лет, он преданно оставался со своим мертвым товарищем.

Галго — древняя порода охотничьих собак, когда-то разводившаяся исключительно испанской знатью.Сегодня они должны быть одной из самых жестоких пород собак на планете. Каждый год в Испании гибнут десятки тысяч человек, часто самым ужасным образом. Бесчисленное множество других заброшено.

Испанский гальго: поиск любящего дома для породы, с которой плохо обращаются

СМОТРЕТЬ: Палома, гальго, была спасена с улицы и теперь живет со своей приемной семьей на северо-востоке Италии. Благодаря упорной работе таких организаций, как Fundación Benjamin Menhert, многие гальго получают второй шанс. Внимание: Графический контент.

Внешне они похожи на борзых, имеют меньшее, более легкое телосложение и гладкую или мохнатую шерсть. Люди, которые работают с гальго, говорят, что они, как правило, лояльны, добры и ласковы.

«Это замечательные собаки, — говорит Эбигейл Кристман, основатель международной сети спасателей Галго (GRIN) из Колорадо. «Они борзые с чувством юмора. Они немного более пламенные, немного более дерзкие».

Galgueros , люди, которые владеют и разводят собак, используют их для ловли зайца и приманки.В заячьем беге — спорном виде спорта — собаки мчатся по сельской местности или по огороженной дорожке, чтобы поймать убегающего зайца. Курсинг заменяет зайца механической приманкой. Ежегодно с сентября по февраль в Гальгеросе проводятся соревнования по курсингу. В самом престижном из них, который проводится каждый январь в другом городе Испании, победивший галго забирает домой Copa de Su Majestad el Rey, или Королевский кубок, негласно спонсируемый королем Испании Фелипе VI.

Они борзые с чувством юмора.Они немного более пламенные, немного более дерзкие.

ByAbigail ChristmanGalgo Rescue International Network

Галго массово разводят в надежде найти этого специального бегуна. По словам Тины Солеры, основательницы Galgos del Sol из Мурсии, организации, которая спасла Люка и Сириуса, собак во многих частях страны часто содержат в ужасных условиях, приковывают цепями на открытом воздухе в небольших бетонных бункерах и кормят ровно столько, сколько нужно для поддержания их жизни. — и достаточно прожорливы, чтобы дать им преимущество в соревнованиях.«У нас были galgueros, у которых было 70, 120 галго, которые жили на чипсах и хлебе и поедали друг друга, когда умирали», — говорит она.

Чтобы натренировать гальго на максимальную скорость, «много раз они брали 12-15 собак, привязывали их к задней части мотоцикла или автомобиля и гнали [их]», — говорит Кристман. «Если один из них упадет или получит травму, очень плохо».

Солера никогда не слышала о гальго до того, как в 2007 году переехала в Мурсию из Великобритании со своей молодой семьей. По прибытии она была потрясена огромным количеством брошенных собак на улицах и почувствовала необходимость действовать.Galgos del Sol спас более тысячи собак с 2011 года.

Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.

Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.

Слева : У Сириуса (спереди) были шрамы на теле, когда его спасли, но о его молодости ничего не известно.

Правильно : Люк и Сириус процветают в своем новом доме. Люк (сзади), чувствуя, что он не был в центре этой фотосессии, настоял на ограблении для камеры, «фотобомбируя» Сириуса.

Фотографии Ребекки Хейл, National Geographic

Смерть ужасными средствами

После одного или двух охотничьих сезонов гальго, которые не соответствуют предъявляемым требованиям, убивают — по словам Кристмана, ежегодно их насчитывается до 100 000 особей.

«Очень сложно узнать, сколько людей погибает, потому что мы не знаем, сколько их рождается, — говорит Солера. Это безудержное, неконтролируемое разведение — собак редко стерилизуют или стерилизуют — что приводит к большому количеству выбрасываемых гальго, а также к тому факту, что собаки полезны только в течение такого короткого времени.Поскольку между сезонами охоты есть семимесячный перерыв, владельцы «не хотят слишком с ними возиться», объясняет Солера.

Галго были сброшены в колодцы, брошены в реки, чтобы утонуть, сожжены заживо и облиты кислотой. Некоторых оставляют в лесах, их ноги намеренно сломаны, чтобы они не могли найти дорогу домой. «В прошлом году мы нашли одного, и кто-то ударил его молотком по затылку», — вспоминает Мэрилу Хехт, директор американского отделения Galgos del Sol и Galgo Podenco Support, U.Основанная в S. организация занималась содействием усыновлению американцами гальго и поденко . (Поденко — это порода охотничьих собак, которую в Испании также массово забрасывают. )

А еще есть повешение. Собаки, которые хорошо выступили на соревнованиях, но уже не в лучшей форме, могут быть повешены высоко на дереве — относительно быстрая смерть. Те, кто поставил в неловкое положение своих galgueros из-за плохой гонки, также могут быть повешены, но низко к земле, так что их лапы едва касаются. Их отчаянная попытка найти опору, пока они медленно задыхаются, называется «игрой на фортепиано», объясняет Кристман.

Галго были сброшены в колодцы, брошены в реки, чтобы утонуть, сожжены заживо и облиты кислотой.

Алистер Финдлей из World Animal Protection, британской некоммерческой организации по защите животных, в 2003 году провел многомесячное тайное расследование повешения гальго в центральной провинции Кастилия и Леон. «Это было похоже на семейную встречу. », — говорит Финдли о местах подвешивания. «Владельцы гальго брали с собой еду и питье, а рядом с трупами можно было найти пустые коробки из-под еды и бутылки из-под вина.

Federación Española de Galgos , ведущая национальная федерация galgueros, не ответила на многочисленные запросы о комментариях.

Пилар Перес Мартинес — ветеринар из Мурсии, регулярно работающая со спасенными собаками в Гальгос-дель-Соль. Она также galguera . Она говорит, что многие гальгеро любят своих собак и никогда не причинят им вреда. Она выражает разочарование по поводу лица стигмы galgueros: «Я чувствую себя атакованной во многих ситуациях, например, когда я выгуливаю своих galgos, и кто-то подходит, чтобы критиковать меня, не зная ни меня, ни моих животных.Я считаю, что охотников следует рассматривать отдельно от насильников», — говорит она.

«Ключ к следующему поколению»

В последние годы условия содержания гальго несколько улучшились. Во-первых, Финдли говорит, что повешений стало меньше, чем было, когда он проводил свое расследование в 2003 году. Новые национальные законы против жестокого обращения с животными вступили в силу в 2004, 2007 и 2010 годах, и ряд провинций и местностей приняли аналогичные законы в последние годы.

Тем не менее, несмотря на громкие судебные процессы над горсткой galgueros, которые бросали своих собак в колодцы, виновные в подавляющем большинстве убийств или побегов galgo никогда не понесли наказания, потому что их трудно поймать с поличным.«На бумаге нет ничего конкретного о том, что происходит», — говорит Солера. Многие собаки не чипированы, а если и чипированы, гальгеро часто вырезают чипы перед тем, как избавиться от своих собак. А спасатели могут не сообщать в полицию о преступлениях против гальго, опасаясь возмездия. «Это действительно сложный баланс, — говорит Солера. «Это уродливая индустрия».

Из поколения в поколение испанцы делали то, что делал их отец, то, что делал отец их отца.

ByAbigail ChristmanGalgo Rescue International Network

Массовые усилия помогают. Фермин Перес, учитель естественных наук, который управляет Scooby Medina, крупнейшим приютом для животных в Испании, привлек международное внимание к бедственному положению собак. И Galgos del Sol — лишь одна из многих благотворительных групп, возникших в последние годы, которые специально сосредоточены на спасении галго. Другие включают Fundación Benjamin Menhert, базирующийся в Севилье, и 112 Carlota Galgos, в Малаге.

Для поездки в США.С., Люк и Сириус получили свои собственные паспорта, идентифицируя их по их первоначальным именам, Бобби и Рубенс. Около 150 галго в год усыновляют американцы, и многие другие отправляются в страны ЕС.

Фотография Ребекки Хейл, National Geographic

Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.

Спасение гальго в одиночку не является эффективным долгосрочным решением, говорит Солера. Лучшая надежда, по ее мнению, возлагается на государственное образование. Это вызов, по словам Хехта, который объясняет, что собаки не вызывают особой любви в Испании.Она вспоминает, как однажды шла по аэропорту с галго, которых она везла в США для усыновления. «Люди бросались на стены, показывая пальцем и восклицая: «Гальгос, галгос!», как будто они были гиенами. Это не собаки, которых выгуливают на поводке».

Galgos del Sol использует социальные сети и рекламные щиты для продвижения благосостояния galgo, но они также доносят свое сообщение прямо до galgueros. «Как мы вообще сможем разобраться в этом, если не знаем, о чем они думают?» — говорит Солера.Она посещает мероприятия galguero, чтобы произносить речи, призывающие к гуманному обращению, и раздавать брошюры. Она разговаривает с гальгерос, побуждая их обуздать безудержное размножение.

Для «поколения за поколением испанцев, — говорит Кристман из GRIN, — это то, что делал их отец, то, что делал отец их отца». «Ключ — следующее поколение», — говорит Солера.

(см. фотопроект, направленный на восстановление достоинства гальго и поденко, подвергшихся жестокому обращению)

Гальгос дель Соль много работает с детьми в Мурсии, в том числе спонсирует местную команду по велогонкам, Galgo Warriors , экипировку их в униформе и приводят гальго, чтобы посмотреть их встречи. Организация и другие группы знакомят с гальго в классах и учат детей ухаживать за собаками. По словам Солеры, чтобы школьники были наиболее эффективными проводниками перемен, защита животных должна быть частью национальной учебной программы. Это сложная задача для страны, медленно выходящей из разрушительной экономической рецессии. «У людей нет работы, люди борются, так что это вообще не приоритет. Но это не значит, что мы не можем попробовать».

Отношение к гальго уже меняется в Барселоне и Мадриде, где собаки становятся популярными домашними животными среди молодежи.Но, по словам Солера, именно в преимущественно сельских регионах, таких как Мурсия, где взгляды глубоко укоренились, сдвиги наиболее значимы.

«Было время, когда я даже не могла выйти из дома без того, чтобы на улицах не было гальго — сейчас такого не бывает», — говорит она, добавляя, что хотя прогресс медленный, есть прогресс. «Наша цель — вывести себя из бизнеса».

Наташа Дейли — помощник редактора National Geographic . Подпишитесь на нее в Twitter и Instagram.

Возрождение исторического путешествия по Испании

В других местах Испании восстановление проезжих дорог могло бы помочь большему количеству пастухов возобновить отгонное животноводство пешком, особенно в Кастилии и Леоне, основных точках отгонного животноводства и пункта назначения. По словам Гарсона, регион не соблюдает Закон о тропах для скота 1995 года, который защищает, сохраняет и продвигает проезжие дороги. Из-за их состояния пастухи не решаются их использовать. «Меня беспокоит то, что… почти за 30 лет действия закона практически ничего не было сделано — ни сигнализации, ни демаркации, ни улучшения скотопрогонных троп», — добавляет он.

Ключевым моментом также является дифференциация экстенсивного выпаса скота, когда скот выращивается на естественных пастбищах, от промышленного земледелия, говорит Пейтедо. Без этого различия «политика не может быть должным образом ориентирована на поддержку скотоводства», — говорит она. «Эта характеристика и дифференциация … являются первым шагом, который необходимо сделать, чтобы гарантировать будущее скотоводства в Испании».

С одной стороны, говорит Пеитадо, это позволит использовать такие инструменты, как государственные фонды Общей сельскохозяйственной политики Европейского союза, для обеспечения социально-экономической жизнеспособности экстенсивного выпаса скота.С другой стороны, дифференциация позволит потребителям поддерживать скотоводство. «Проблема, с которой мы сталкиваемся в Испании… заключается в том, что когда мы идем покупать продукт на рынок, мы как потребители не можем выделиться», — говорит Пейтеадо. «Должна быть четкая маркировка, позволяющая нам видеть, что получается в результате экстенсивного животноводства, а что — в промышленном животноводстве, чтобы, зная влияние одной модели и преимущества другой, мы могли выбирать».

Отерос-Розас соглашается с тем, что признание истинной ценности продукта имеет решающее значение.«Пастухи говорят, что они хотят, чтобы продукт ценился и оценивался в соответствии со стоимостью… главное – прекратить субсидировать промышленное сельское хозяйство и импорт мясных и молочных продуктов из других стран… которые несправедливо конкурируют с нашими местными пастырскими системами, » она сказала.

Защитники пастбищного животноводства надеются, что оно продолжит занимать свое место в мире, который сильно изменился с тех пор, как первые пастухи начали свой путь.

«Скотоводство — это образ жизни, направленный на эффективное использование имеющихся ресурсов и адаптацию к тому, что есть, таким образом, чтобы не наносить вреда системе, а часто улучшать ее», — говорит Фернандес-Хименес.«Вместо того, чтобы пытаться избавиться от него, нам нужно извлечь из него уроки, потому что эти уроки будут иметь все большее значение в меняющемся климате и окружающей среде».

На горных пастбищах Пикос-де-Эуропа Гарсон и его стадо проводят лето в непринужденной обстановке, просыпаясь от прохладного утра и случайных дождей, в то время как остальная часть страны изнемогает от рекордной жары. Там они останутся до тех пор, пока не выпадет первый снегопад, сигнализирующий о том, что пришло время вернуться на юг.

«Планета столкнулась с ситуацией настоящей социальной и экономической катастрофы», — говорит Гарсон. «Но скотоводство выживет».

—

Выбросы от путешествия, которое потребовалось для публикации этой истории, составили 0 кг CO2. Цифровые выбросы от этой истории оцениваются в 1,2-3,6 г CO2 на просмотр страницы. Узнайте больше о том, как мы рассчитали эту цифру, здесь.

—

Присоединяйтесь к одному миллиону будущих поклонников, понравив нас на Facebook , или следуйте нами на Twitter или Instagram .

Если вам понравилась эта история, подпишитесь на еженедельный информационный бюллетень bbc.com под названием «The Essential List». Отдачный выбор историй от BBC Bute , , , Worklife , Travel и RUE Доставка в свой почтовый ящик каждую пятницу.

8 испанских рождественских традиций, о которых вы, возможно, никогда не знали

В каждой стране есть свои особые рождественские традиции, и Испания не исключение. Страна любит отмечать праздничный сезон множеством уникальных обычаев, и некоторые из них могут вас удивить. От огромной национальной лотереи до Дня дурака в декабре и бревна для какашек — вот 8 наших любимых испанских рождественских традиций. ¡Фелиз Навидад!

1.

Эль-Гордо – Жирная лотерея

Одной из самых захватывающих испанских рождественских традиций является игра в лотерею.Почти каждый принимает участие в Испанской национальной лотерее на Рождество, что делает ее крупнейшей лотереей в мире. Он настолько большой, что его называют «Эль Гордо» или «Толстяк» из-за огромных денежных призов в размере более 2 миллиардов евро.

Он проводится каждый год с 1812 года, и по традиции выигрышные номера объявляются в прямом эфире по телевидению утром 22 декабря. По мере того, как называются выигрышные номера, их поет хор школьников. Друзья и коллеги также часто вместе покупают часть одного билета и делят выигрыш.В 2011 году весь город поделился одним билетом и выиграл, разделив долю в 950 миллионов евро!

ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ: 12 фотографий, которые вызовут у вас желание посетить Испанию в этом году

2.

Три короля

Одним из самых уникальных фактов о Рождестве в Испании является отсутствие Санта-Клауса. Забудьте о Святом Нике — в Испании это Три Короля или Три Волхва (известные как Рейес Магос — Мельхиор, Гаспар и Бальтазар), которые приносят подарки хорошим детям на Рождество.Они также не приходят в канун Рождества. Вместо этого в ночь на 5 января в городах и поселках проходят огромные парады Трех королей («кабальгаты»), где короли проезжают по городам на поплавках и разбрасывают сладости для детей. Это одна из самых замечательных испанских рождественских традиций, которую нельзя пропустить!

Когда семьи возвращаются домой, они оставляют свою обувь для королей, чтобы наполнить их подарками на ночь. Если ждать прессы слишком долго, не волнуйтесь. В эти дни некоторые дети в Испании также открывают несколько подарков на Рождество, так что вы можете получить двойное удовольствие!

Это также не единственная версия Санта-Клауса в Испании.В Галисии мифический шахтер по имени Эль Апальпадор ощупывает детские желудки, чтобы убедиться, что они хорошо поели, и оставляет после себя маленькие угощения, такие как каштаны и сладости. У басков тоже есть своя, более грубая версия Санты — мифический великан Олентцеро. Он носит крестьянскую одежду, курит трубку и приносит детям подарки в канун Рождества в обмен на еду и алкоголь.

ДОПОЛНИТЕЛЬНОЕ СОДЕРЖИМОЕ: Праздники Северной Испании: знакомство с зеленой стороной Испании

3.

Портал де Беленс

Portal de Beléns, что означает «Вифлеемская конюшня», — это невероятные вертепы, которые можно найти по всей Испании на Рождество. Это больше, чем просто несколько статуэток в конюшне — это огромные и тщательно продуманные вертепы с домами, рынками, фермами, реками и всевозможными персонажами.

Вы увидите их в традиционных домах, на витринах магазинов и городских площадях в преддверии Рождества, а фигурки ручной работы, такие как младенец Иисус и три мудрых короля, можно увидеть на рождественских рынках по всей Испании.Вы даже можете посмотреть живую Белену, где настоящие актеры и животные воссоздают сцену Рождества.

ПОПРОБУЙТЕ САМИ: Сокровища Испании и Португалии

4.

Кага Тио

В Испании вы празднуете Рождество… бревно! Это одна из самых любопытных из всех испанских рождественских традиций, и ее можно найти в регионе Каталония. Caga Tió, что означает «бревно для какашек», представляет собой деревянное бревно, украшенное лицом, ногами, одеялом и барретиной (каталонской шляпой).Каждый вечер в преддверии Рождества дети кормят Caga Tió небольшими кусочками хлеба или апельсиновой цедрой.

В канун Рождества или в день Рождества они поют песню Caga Tió, бьют по бревну палкой и просят приготовить для них туррон (сладкую нугу) и другие угощения. Как только песня заканчивается, они снимают одеяло, чтобы обнаружить все свои спрятанные сладости.

5. Полуночная месса

Поскольку католики составляют более половины населения страны, рождественские церковные службы являются очень важной частью Рождества в Испании.Многие люди идут на полуночную мессу в канун Рождества, известную как La Misa Del Gallo (Месса петуха), потому что предположительно в ночь, когда родился Иисус, пропел петух. Многие семьи также едят основной испанский рождественский ужин в канун Рождества (Nochebuena) непосредственно перед или после полуночной мессы. Это особое время для семей, чтобы собраться вместе, поблагодарить и отпраздновать рождение Иисуса Христа.

СВЯЗАННЫЕ КОНТЕНТЫ: 12 самых полезных испанских фраз, которые нужно выучить перед поездкой в ​​Испанию

6.

Эль-Аррастре

Вы найдете испанскую рождественскую традицию, известную как El Arrastre (The Drag), в прибрежном городе Кадис. Он проводится 5 января, за день до прибытия Трех Мудрых Королей. Дети нанизывают пустые банки на кусок веревки и таскают банки, создавая массу шума, чтобы напомнить королям, чтобы они оставили детям подарки этой ночью. Также есть история о том, что грохот напугает мифического великана, который пытается покрыть небо облаком дыма, чтобы помешать королям разносить подарки!

ПОПРОБУЙТЕ САМИ: Лучшее в Испании

7.

Роскон де Рейес Рождественский пирог

— одно из любимых испанских рождественских блюд, но в Испании им не наслаждаются до Крещения 6 января, чтобы отпраздновать прибытие Трех мудрых королей в Вифлеем. В этот священный день они пекут Roscón de Reyes, сладкий пирог, похожий на хлеб, наполненный взбитыми сливками и украшенный цукатами и дробленым миндалем.

Внутри торта спрятаны фасоль и маленькая фигурка. Тот, кто найдет фигурку в своем кусочке, будет благословлен удачей на весь год, но если вы получите фасоль, вам придется заплатить за торт в следующем году! Это веселая испанская рождественская традиция и прекрасный способ завершить праздничный сезон.

8.

Диа де лос Сантос Иносентес

Хотя вы можете подумать, что пришло время расслабиться после Рождества, в Испании пора остерегаться! Dia de los Santos Inocentes — это испанская версия Дня дурака, но он проводится 28 декабря. Это день безобидных розыгрышей или нарядов в забавные парики, очки и шляпы, и как только вы разыгрываете кого-то, вы кричите: «Inocente, иносенте!» И когда мы говорим «следи за своей спиной», мы имеем в виду это… Один из самых популярных розыгрышей — приклеить рисунок фигурки на чью-то спину!

Какие ваши любимые испанские рождественские традиции? Дайте нам знать в комментариях ниже!

чуррос, испанская традиция | Журнал для гурманов: Periodico de Gastronomía

Первые магазины чурро появились в Испании в 19

веке

Неотъемлемый элемент испанской кухни, чуррос – любимый завтрак и закуска как для детей, так и для взрослых. Вы просто не можете сравниться со свежими чуррос и горячим шоколадом холодным дождливым утром, хотя ими можно наслаждаться в любое время года.

История чуррос

Существует множество споров о происхождении чуррос, учитывая, что в разных кухнях существуют разные варианты этого блюда. Одна из самых популярных теорий заключается в том, что они были изобретены в Китае, где их называют «ты тайо». Затем они были доставлены в Европу португальскими моряками по возвращении на континент.

Впрочем, их можно отнести и к древним арабским цивилизациям, чьи «бунюэлос», чем-то похожие на жареный пончик, чрезвычайно похожи на чуррос. Каким бы ни было их происхождение, чуррос всегда были очень популярны в Испании, начиная с кочевых пастухов, живших в горах , которые готовили их очень часто благодаря небольшому количеству ингредиентов и простоте приготовления.

С тех пор, как чуррос стали популярны в Испании, они стали частью рациона испанцев. Хотя профессия «чурреро», или производителя чурро, уже существовала в 17 веке, «чуррериас», магазины, посвященные продаже чуррос, начали появляться в Испании примерно в 19 веке. Самое известное место приготовления чурро в Мадриде, Сан-Хинес, открыло свои двери в 1894 году и остается обязательной остановкой для гостей и жителей столицы, где в любое время дня и ночи можно отведать чуррос или поррас с горячим шоколадом.

Churros также приобрели широкую известность за пределами Испании, и их можно найти по всему миру. В Мексике, где они очень распространены, они обычно покрыты сахаром. Они также очень популярны в Юго-Восточной Азии, прежде всего в Таиланде, Индонезии и на Филиппинах.

Как приготовить домашние чуррос

Приобрести чуррос в Испании несложно, поскольку их можно заказать практически в любом баре или в многочисленных «чуррериях», которые можно найти в городах по всей стране.Тем не менее, их относительно легко приготовить дома, учитывая, что единственные ингредиенты, которые им требуются, — это мука , вода, соль, масло и сахар.

Просто вскипятите 250 г воды с чайной ложкой соли и, когда она нагреется, добавьте 250 г муки. Деревянной ложкой замесите тесто, оно станет довольно липким и липким. Тем временем обильно смажьте дно сковороды мягким оливковым маслом или растительным маслом (оно должно достигать 200 градусов).  

Пропустите тесто через «чурреру» или кондитерский мешок, дайте ему упасть на чистую поверхность и отрежьте до нужной длины. Готовьте чуррос на среднем огне , пока они полностью не приготовятся внутри и не станут хрустящими снаружи. Дать постоять на тарелке, покрытой бумажным полотенцем , чтобы стекло лишнее масло. Перед подачей посыпать сахаром или сахарной пудрой.

Наслаждайтесь чуррос с горячим шоколадом, кофе или отдельно.Несомненно то, что они всегда будут одним из самых сытных завтраков или закусок.

Чтобы получить еще одно вкусное лакомство, ознакомьтесь с этой статьей обо всем, что вам нужно знать о кондитерском креме.

Следуйте за нами на Twitter, Facebook и  Instagram.

Redactora, creadora де contenidos у поклонников гастрономии. Бри Рекер родом из Мичигана, Estados Unidos, pero lleva más de tres años viviendo entre Granada, Barcelona y Madrid, sintiéndose española.Ha adquirido ип amplio abanico де experiencia ан cuanto а-ла redacción де contenidos у ла gestión де redes sociales, pero эль ámbito дие más ле apasiona эс эль mundo culinario. Recibió су licenciatura en Relaciones Internacionales у Español де-ла-Universidad де Мичиган у acaba де курс ип Máster en Periodismo Cultural en la Universidad CEU Сан-Пабло. También эс ла fundadora дель гастрономический блог «brieelikethecheese» ан эль дие desvela сус creaciones gastronómicas у destaca су pasión пор descubrir эль mundo través де ла comida.

.