Испанская традиционная еда: Недопустимое название

Названия блюд испанской кухни

Ахобланко	Ajoblanco, иногда пишется ajo blanco	испанский холодный суп на основе миндальных орехов и белого хлеба, подается очень холодным, даже с кусочками льда
Гаспачо	gazpacho	испанский холодный томатный суп, родом из Севильи, но популярен по всей стране, и в каждом регионе свои рецепты.
Карпаччо	Carpaccio	традиционная испанская закуска, блюдо из тонко нарезанных кусочков сырого мяса, приправленных оливковым маслом с уксусом и/или лимонным соком.
Коси́до	cocido	густой суп из турецкого гороха с овощами, мясом и копченостями, готовится в специальном горшке
Морси́лья	morcilla	испанская кровяная колбаса
Паэлья	paella	национальное испанское (валенсийское) блюдо из риса, подкрашенного шафраном, с добавлением оливкового масла
Пучеро	puchero	само слово переводится как «горшок, котелок», горячее блюдо, близкое к супу
Сангрия	sangría	среднеалкогольный напиток на основе красного вина с добавлением кусочков фруктов, сахара, а также небольшого количества бренди и сухого ликёра
Сарсуэла	zarzuela или sarsuela	праздничное блюдо, ассорти из тушёной рыбы и морепродуктов, залитое густым соусом
Севи́че	ceviche, seviche или sebiche, sebiche	блюдо из рыбы или морепродуктов, чьей родиной считается Перу. Особенность приготовления заключается в способе маринования лимонным соком
Тапас	tapas	разнообразные легкие закуски
Торти́лья	tortilla	в переводе означает «маленькая лепёшка», готовится из кукурузной или пшеничной муки
Фидеуа	fideua	паэлья с макаронными изделиями по-валенсийски
Хамон	jamón	испанский национальный деликатес, сыровяленый свиной окорок
Чоризо	chorizo	пикантная свиная колбаса
Чуррос	churros	сладкая обжаренная выпечка из заварного теста, имеющая в сечении вид многоконечной звезды или просто круглая в сечении
Эмпанадас	empanadas	пирожок с начинкой, популярны на Пиренейском полуострове и в Латинской Америке
Энсаимада	ensaimada	сдобная булка, традиционное майорское блюдо
Эскабеш	escabeche	острый маринад, используемый для маринования рыбы, а также и само блюдо из кусочков холодной рыбы без костей
Эскаливада	escalivada	блюдо каталонской кухни из печеных баклажанов и сладкого перца (обязательно), с добавлением лука и помидоров. Название происходит от каталанского «escalivar» — «жарить на углях»

Традиционная кухня Испании — Тринидад и Тобаго — LiveJournal

Традиционная кухня Испании является классической средиземноморской кухней, в которой большой упор делается на растительную пищу и морепродукты. Тем не менее, мясом испанцы тоже не брезгуют; как-никак, самое известное местное блюдо – это как раз сыровяленый свиной окорок или просто хамон. Кроме того, сама по себе кухня Испании не является единой и разделяется на более чем 15 небольших региональных кухонь, традиции которых могут разительно отличаться друг от друга: то, что едят на побережье океана или, тем более, на островах, вы никогда не найдёте в глубине материка, а то, чем утоляют голод в холодных Пиренеях, вам ни за что не подадут на горячем юге. И тем не менее, все эти блюда объединяет то, что они характерны для тех территорий, которые на данный момент формируют Испанию, а, значит, и являются частью одной общей традиционной кухни данной страны.

Прежде чем перейти к рассказу о блюдах, хочу ещё раз повторить свою концепцию «кулинарных» постов для тех, кто сталкивается с ними впервые.

Я не ставлю перед собой задачу сегодня же рассказать абсолютно обо всех блюдах испанской кухни, потому что я не пишу о том, что не пробовал сам, о чём не составил своего мнения, а досконально изучить такую обширную кухню как испанскую (да и любую другую) в рамках одного короткого путешествия просто невозможно. С другой стороны, я не вижу смысла копить эти фотографии годами и десятилетиями, пока наконец-то не соберётся достойный перечень – за столь долгий срок воспоминания о вкусах блюд просто выветрятся из памяти и фотографии превратятся в бесполезные картинки. Поэтому я начинаю с малого, но после каждой следующей поездки дополняю такой пост новыми блюдами. Так было уже с французской, польской и латвийской кухнями. На мой взгляд, это – оптимальный вариант.

А теперь – к столу, пробуждать аппетит!

Одно из наиболее популярных блюд испанской кухни как на территории самой страны, так и за её пределами – это, конечно, паэлья (paella), представляющая собой рис, перемешанный с овощами и морепродуктами. На самом деле, классическая паэлья является мясным блюдом и подаётся с курицей или крольчатиной вместо даров моря, но отыскать такую сейчас весьма и весьма непросто. Впрочем, паэльи с морепродуктами также очень вкусны, по крайней мере – для меня.

Стоит отметить, что паэлья непременно должна подаваться на стол прямо в двуручной сковороде, ибо данное блюдо – родом из Валенсии и переводится дословно с валенсийского наречия как раз как «сковорода».

Ещё одно блюдо, о котором слышали многие, это – тапас (tapas). И вот тут я был разочарован буквально до глубины души. Дело в том, что тапас – это не блюдо, а, скорее, явление национальной кухни, представляющее собой закуски к напиткам. И всё бы ничего, если бы эти закуски имели национальный колорит, но под данным названием, как правило, подают продукты, не имеющие с традиционной испанской кухней вообще ничего общего. Жутчайшее разочарование.

В отличие от, например, Германии, в Испании любят и едят пирожки с мясом, которые здесь называются «эмпанада» (empanada). Правда, это название переводится как «пирожок с начинкой» и относится, собственно, к пирожкам с абсолютно любой начинкой: и мясной, и рыбной, и сладкой, тогда как уточнение о разновидности пирожка следует за словом «empanada».

Популярным сладким угощением в Испании является чуррос (churros), представляющий собой полоску заварного теста, обжаренного в масле и посыпанного сахаром (классический чуррос, но бывают вариации: например, в шоколаде). Лично я ничего особо интересного в плане вкуса в них не нашёл, так как к подобной обжаренной выпечке не тяготею.

А здесь у нас – местный аналог эклера, по вкусовым качествам схожий со своим французским собратом (разве что только шоколадом не полит), но приготовленный не столь замысловато.

Ещё один важный для Испании десерт – это туррон (turrón), являющийся, по сути, разновидностью нуги. Туррон бывает двух основных видов – твёрдый (аликантийский) и мягкий (хихонский). Оба туррона на снимке ниже – хихонские.

Стоит также отметить, что туррон – моё любимое испанское сладкое угощение и по сей день. Обожаю как мягкий, так и твёрдый! Впрочем, я вообще к нуге не равнодушен.

Так как мы были на Мальорке, то не могли не отведать и главное местное кондитерское изделие, которое носит название «энсаймада» (ensaimada). Это – круглая булочка из грубой муки, отличающаяся тем, что при выпекании в тесто добавляется измельчённое свиное сало. В наши дни чаще всего встречаются энсаймады с продольным разрезом и сладкой начинкой внутри.

В виду того, что на Мальорке они представляют собой самое настоящее местное достояние, то характерные коробки из-под них можно встретить абсолютно везде. Вон, даже дама на велосипеде везёт их в своей корзинке. Я, в свою очередь, не могу сказать, что пришёл в какой-то сильный восторг от энсаймады. Да, вкусно, но, по сути, это – самая обыкновенная сладкая булка, ничего нового я для себя не открыл.

Что касается безалкогольных напитков, то тут пальму лидерства по популярности никому не уступает орчата (horchata). На первый взгляд может показаться, что это – какой-то молочный коктейль, но молока здесь нет и в помине. Готовится же традиционная испанская орчата из размолотых клубеньков чуфы (другое название растения – земляной миндаль), воды и сахара. Рецептура незамысловата, но получается чрезвычайно вкусно! Рекомендую!

* * *
P.S. Подписывайтесь на мою ежемесячную рассылку. Это – не просто стандартный спам, а каждый раз – небольшой эксклюзивный пост, который приходит непосредственно на вашу электронную почту.

Также вы можете поддержать мои творческие порывы материально, сделав небольшое (единоразовое или ежемесячное) пожертвование. Для вас – пустяк, а для меня – стимул писать больше, лучше, интересней!

Следить за выходом новых постов можно в следующих социальных сетях:
Facebook | VK | Twitter

Кухня Испании — Традиционные испанские блюда: Хамон, Гаспачо, Паэлья, Тапас, Десерты, Вина

Испанская кухня всегда вкусная, свежая и многообразная, каждый регион имеет присущие только ему блюда. Так уж сложилось в Испании, что на формирование её кухни оказали огромное влияние географическое положение, различные климатические зоны и собственный стиль жизни. Это 17 разных вкусовых оттенков, приравненных к 17 испанским регионам.

Испанская кухня не имеет единых рецептов и стандартов, это совокупность кухонь разных испанских регионов

Главные компоненты испанской кухни

Значительная часть Испанской кухни была сформирована благодаря еврейским и мавританским традициям. Мавры долгое время господствовали в этой стране, и часть их традиционных блюд готовится в Испании по сей день.

Мясные продукты

Однако свинина, несмотря на религиозное неприятие мусульманами, пользуется популярностью. Кстати, мясо тут естся в большем количестве, чем морепродукты. Национальным блюдом является «Хамон» — копчённый свиной окорок.

Хамон подаётся как отдельное блюдо, добавляется в супы, является основным ингридиентом бутербродов и закусок к вину

Если вы не испанец, не стоит покупать всю ногу целиком: хамон требует специального разделывания и хранения

Во всех городах Испании популярны музеи Хамон

Существуют два вида хамона: Хамон серрано, изготовленный из белой свиньи (испанцы едят его каждый день) и хамон иберико из свиньи чёрной породы (более дорогой и покупается только на праздничный стол)

В зависимости от региона так же предпочитаемыми являются курица и кролик. Очень любимы испанцами колбасы и салями.

Острые и ароматные колбаски Чоризо, приготовленные из свинины с паприкой

Морепродукты

Из рыбы для приготовления блюд используют сардины, анчоусы, кальмары и креветки.

Испанские блюда из морепродуктов

Из них варят уху по разным рецептам, разнящимся от  региона к региону.

Рыба морской чёрт, испанцы частенько готовят из неё уху, в этой рыбе съедобен только хвост

Рыба Луна

Гарниры

Некоторые американские продукты были в своё время завезены в Европу через Испанию: картофель, помидоры, перец и фасоль. Чеснок – испанский фаворит, который используется практически во всех блюдах.

Традиционные продукты для испанского гарнира

Супы

Самый популярный по всей территории Испании суп – гаспачо.

Гаспачо- традиционный испанский холодный суп с добавлением перца и чеснока

Это холодный томатный суп, родиной которого является Андалусия. Дать точную информацию по ингредиентам этого блюда невозможно, их более дюжины, и каждая хозяйка готовит его по-своему. Очень вкусны здесь супы из чечевицы, бобов и фасоли.

Каталонская похлёбка «Эскуделла»

Основные блюда

Ещё одна национальная кулинарная гордость – паэлья, главные составляющие которой   — это рис и шафран.

Испанская паэлья с креветками

Блюдо готовится на широкой сковороде paella. В ней могут присутствовать мясо, чоризо, креветки, улитки или даже лангусты. Есть и только овощная паэлья.

Салаты и овощи

Салаты здесь не настолько распространены, как в других европейских странах. Скорее всего, это простое сочетания салата латука и томатов. А вот овощи здесь едят очень много: в супах и основных блюдах. Это одни из главных отличий между испанской и средиземноморской кухонь.

Закуски

Тапас – традиционная холодная или горячая закуска, подаваемая, как правило, как алкогольным напиткам (херес, вино, пиво и т.д.). Разновидностей топаса великое множество.

Разновидностей тапаса — великое множество

Свою популярность закуска получила из-за того, что вначале подавалась бесплатно в барах многих городов, например в Гранаде. Позже закуску внесли в меню, как отдельное самостоятельное блюдо. Тапас может быть очень простым и состоять из поджаренного куска хлеба, натёртого чесноком и смоченного в оливковом масле или представлять собой блюдо из оливок.

Тапасс с оливками

Есть и композиции посложнее: ломтик ветчины, сыра, кусочки испанской тортильи  и маринованные анчоусы. Такие блюда, как мясные шарики в томатном соусе, грибы с чесноком, креветки или чоризо (испанские колбаски) варёные в вине – не на шутку разыграют аппетит у каждого посетителя топас-бара.

Масло

Неотъемлемым испанским ингредиентом является оливковое масло: Испания производит 44% мирового объёма маслин в год. Однако сливочное масло и сало так же хорошо употребляемы, особенно в северных районах страны.

Испанское оливковое масло — одно из самых качественных в мире

Особые десерты

Торихас – что-то вроде Пасхальной еды, выпекаемой каждой семьёй на Семану Санту. Это смоченные в молоке и яйце кусочки хлеба, обжаренные в масле. Подаются с мёдом.

Торихас — простое, но вместе с тем праздничное пасхальное блюдо

Очень популярен в Испании каталонский крем с карамелизированной корочкой. Представляет собой разновидность пудинга.

Каталонский крем всегда подают в глиняных горшочках

Фруктовые десерты

Испанские вина

Приличную территорию Испании занимают виноградники.

Испания производит ежегодно сотни литров вкусного вина

Она имеет собственное винное законодательство, согласно которому все вина Испании классифицируются на три вида:

• Denominacion de Origen – вина, рецептура и технология производства которых строго регламентируется и соответствует всем стандартам;
• Vino de la Tierra – эта классификация присуждается крупному региональному производителю, рецептура и технология производства которого соответствует некоторым местным нормам;
• Vino de Mesa – это вина, которые невозможно классифицировать из-за смешения их с другими сортами винограда, они эквивалентны европейским столовым винам.

Самым знаменитым испанским вином является красная Риоха, которая имеет особый высокий статус DOCa.

Красное испанское вино Риоха

Вина Валенсии

В Испании нет шампанского, только Кава

Испанцы обожают так же слабоолкагольный напиток Сангрию

Сангрия — коктейль на основе красного вина и бренди с добавлением кусочков фруктов и сахара

Это интересно

Завтрак в Испании очень прост и схож на европейский: свежие булочки, хлеб с джемом и кофе, горячим шоколадом или чаем. Испанское кофе подаётся довольно крепким, и заказывают его с добавлением молока.  На завтрак очень популярно блюдо из теста чуррос, которым можно наслаждаться, макая его в горячий шоколад.

Чурос с горячим шоколадом — что может быть вкуснее на завтрак по утрам?

Чоколатерия-де-Сан Хинес в Мадриде очень известна, как место, где можно отведать немного шоколада с чуррос не только утром, но и поздним вечером.

Испанцы ужинают достаточно поздно. Поэтому многие рестораны открываются только после 9 вечера. Ужин обычно лёгок после обильного ланча и вечерней традиции «тапас».

Знакомство с испанской кухней можно совместить с просмотром фламенко в одном из специальных ресторанов Испании

 

 

Поделиться с друзьями:

Что попробовать в Испании из еды: ТОП-10 национальных блюд

Гастрономические сувениры – самые интересные, а дегустации – самый приятный способ знакомства с традициями той или иной страны. Расскажем, какие блюда нужно попробовать в Испании, чтобы проникнуться местным колоритом. Посоветуем, что купить домой в качестве подарков близким или ингредиентов для повторения этих кулинарных шедевров на своей кухне. Мы составили список из 10 блюд испанской кухни, которые стоит попробовать каждому туристу. Описания с фото помогут вам не растеряться и выбрать лучшее.

Любите знакомиться с культурой страны через гастрономию? Тогда непременно загляните в наши статьи об испанском вине и сыре – найдете много интересного.

Гаспачо | Gazpacho

Самый известный испанский суп, который можно попробовать почти в каждом ресторане страны. Легкий, освежающий – его обычно едят летом, в составе даже присутствует дробленый лед. Гаспачо в Испании готовят из сочных свежих томатов, огурцов, перцев, чеснока, белого хлеба (именно поэтому суп становится кремовым) и ароматных специй. Пикантность супу придают соус табаско, лучшее оливковое масло и свежий лимонный сок. Гаспачо – наиболее известное вегетарианское блюдо в Испании. Похожий на него суп сальморехо подают с кусочками хамона – его тоже стоит попробовать.

В испанских супермаркетах можно купить готовый гаспачо в картонных коробках, напоминающих сок. А также пюре в стеклянных банках, которое нужно просто развести водой. Его можно привезти из Испании как гастрономический сувенир.

Паэлья | Paella

В Валенсии утверждают, что из риса можно готовить совершенно новое блюдо хоть каждый день на протяжении года. Попробовать стоит как минимум одно из них – легендарную испанскую паэлью. Кстати, испанцы насчитали более 300 вариантов ее приготовления. В основе, конечно, рис, подкрашенный шафраном или другими специями. Паэлью готовят с морепродуктами, курицей, кроликом, а иногда просто с овощами (обычно с фасолью). Также в составе есть белое вино.

Домой из Испании можно привезти шафран или готовую смесь специй для паэльи. А также пару бутылочек вина. А самым ответственным кулинарам советуем купить специальную сковороду для паэльи.

Испанская тортилья | Tortilla española

Яйца, картофель, лук – вот и все ингредиенты классического испанского блюда, которое так любят туристы. Любопытно, что лук добавляют далеко не всегда: в некоторых регионах это считается гастрономическим преступлением. Несмотря на такой простой набор компонентов, испанский омлет получается невероятно вкусным. Картошку томят в оливковом масле, а затем заливают пышно взбитыми яйцами. Немного чоризо, хамона, шпината, кабачков или чего-то еще – великолепный обед практически из ничего готов. В тапас-барах Испании тортилью можно попробовать в качестве холодной закуски.

Пататас бравас | Patatas bravas

Пожалуй, самая популярная закуска, которую точно стоит попробовать в Испании. В каждом регионе пататас бравас готовят по-своему, но в составе всегда обязательно будут ломтики жареного картофеля. В Мадриде этот вид тапас делают сладковато-пряным, обязательно с паприкой, а с помидорами – никогда. На юге же пататас бравас невозможен без томатов, чеснока и колбасок чоризо. В каком бы уголке Испании вы ни отдыхали, обязательно закажите эту ароматную закуску.

В качестве гастрономического сувенира в испанских супермаркетах стоит купить pimentón – паприку, с которой готовится мадридский вариант этого блюда. Не забудьте и о легендарных чоризо.

Фабада | Fabada

Из сытных блюд в Испании нужно первым делом поесть именно это. Ароматное, по-хорошему жирное, очень сытное – оно редко кого оставляет равнодушным. Фабаду готовят из белой фасоли с беконом, свиным окороком, чоризо с паприкой и шафраном. К нему принято подавать пиво, сидр или вино. Испанцы чаще всего едят это блюдо зимой – для летней жары такая пища тяжеловата. Туристы же пробуют фабаду в Испании круглый год, в ресторанах национальной кухни она присутствует в любой сезон.

Чтобы повторить это блюдо дома, привезите из Испании астурийскую белую фасоль, паприку, шафран, пикантные копченые колбаски. Все это легко найти в супермаркетах, но специи выгоднее покупать на рынках.

Молочный поросенок | Cochinillo asado

В часе езды от Мадрида находится один из самых красивых городов Испании – великолепная Сеговия. Сюда едут ради фантастически красивых «диснеевских» замков, элегантных соборов, впечатляющего акведука и, конечно, ради легендарного молочного поросенка. Нигде в мире больше не готовят это блюдо так, как делают это в Испании. Мясо запекают в огромных дровяных печах. Оно получается настолько нежным, что его режут не ножом, а краем глиняной тарелки. Попробовать молочного поросенка можно и в Мадриде, а также в других испанских городах, но лучше сделать это именно в Сеговии – этот вкус вы не забудете никогда.

Писто | Pisto

Испанская версия рататуя, в отелях это блюдо часто готовят на завтрак. Писто состоит из томатов, перцев, лука, кабачков или баклажанов – все тушится в оливковом масле со специями. Подают его теплым, чаще всего с яичницей и тостами. Писто в Испании можно заказать как самостоятельное блюдо (отличный вариант для вегетарианцев) или в качестве гарнира к рыбе. Считается, что его лучшую версию готовят в Стране Басков: в Бильбао можно попробовать Pisto a la Bilbaína – рагу из овощей в томатном соусе, которое подается с яичницей, часто дополняется колбасками и беконом.

Каталонский крем | Crema Catalana

Это сладкое блюдо нужно пробовать Барселоне. Десерт во многом напоминает крем-брюле из Франции, но готовят его не на сливках, а на молоке. К нему добавляют желтки, сахар, ваниль, иногда цедру. «Та самая» корочка получается благодаря поджиганию десерта открытым огнем. В Испании в лучших ресторанах национальной кухни это, как правило, делают прямо на глазах у гостей, заказавших блюдо.

В супермаркетах можно найти десерт Crema Catalana, упакованный в пластиковые контейнеры. Вкус не совсем тот, что в кондитерских или кафе, но тоже хорош – на пробу взять можно.

Торт Сантьяго | Pastel De Santiago

Из традиционных сладостей в Испании советуем попробовать Pastel De Santiago – вкусный миндальный торт. Он считается национальной гордостью и даже имеет сертификат, защищающий оригинальное название по региональному признаку. То есть настоящий торт «Сантьяго» готовят только в Испании – грех не попробовать такой эксклюзив. Детей этим испанским лакомством угощать не стоит: в традиционном рецепте используется херес.

В качестве подарка близким из Испании можно привезти торт «Сантьяго» в заводской упаковке. Его можно купить в супермаркете или кондитерской.

Чуррос | Churros

Самая популярная уличная еда в Испании, которую непременно нужно попробовать каждому туристу. Это сладкая выпечка из заварного теста, обжаренного во фритюре. Чуррос готовят в виде толстых длинных трубочек, заполненных начинкой (получается что-то вроде поджаренного эклера). Второй вариант – длинные тонкие чуррос в виде лассо или подковы, они пустые внутри. Их нужно обмакивать в сладкий соус, горячий шоколад или кофе с молоком. По крайней мере, именно так едят чуррос сами испанцы.

Многие туристы хотят увезти чуррос домой. Конечно, десерт перенесет дорогу. Но на всякий случай предупредим – он станет менее вкусным, потому что эта испанская выпечка хороша с пылу с жару.

---

Тематические туры

Мы уверены, что без дегустации национальных блюд знакомство с традициями любой страны будет неполным. Можно сделать это самостоятельно в ресторанах испанской кухни или устроить забег по тапас-барам. А интереснее – в рамках тематической экскурсии на русском языке. Мы составили список самых интересных вариантов туров на русском языке в разных городах Испании.

Тур по Барселоне

Популярная экскурсия на русском языке с отличными отзывами туристов – отличный шанс узнать о Барселоне много нового. Гид расскажет об особенностях каталонской кухни, а также о том, почему традиционные испанские блюда во многих регионах готовят по-разному. Гастрономический тур начнется с аперитива, плавно перетечет в обед, дегустацию десертов и дижестив. Это будет очень интересно!

Секреты каталонских блюд

Бюджетный «вкусный» тур по Барселоне начнется с посещения легендарного рынка Бокерия, а затем чуть менее известного, но куда более колоритного базара Санта Катарина. Вы побываете на дегустации сыров, хамона и оливкового масла, увидите главные достопримечательности Борна. А также узнаете, где в Барселоне стоит выпить кофе с самыми вкусными десертами, а кута отправиться на дегустацию блюд традиционной каталонской кухни.

Мадрид для гурманов

Одна из самых популярных русскоязычных экскурсий в Мадриде с отличными отзывами довольных туристов. Не выезжая из города, вы совершите гастрономическое путешествие по всей Испании. Гид покажет вам самый колоритный рынок Мадрида, отведет в рестораны и бары, которые любят сами испанцы, расскажет много интересных фактов, сориентирует, что нужно попробовать в первую очередь. Будет действительно вкусно, познавательно, весело – недаром у экскурсии так много восторженных отзывов.

Аппетитная прогулка по Мадриду

Музей хамона, вкусные тапас на колоритном рынке, атмосферная испанская таверна – вас ждут великолепные дегустации в компании харизматичного гида, влюбленного в Мадрид. Эта гастрономическая экскурсия подойдет тем, кто хочет с головой окунуться в настоящую жизнь Испании, отыскать все самое вкусное и просто хорошо провести время.

Гран-Канария

Впечатляющий остров Гран-Канария можно объехать на машине за день. Если взять в компанию профессионального гида, получится быстро найти самые красивые уголки и узнать много интересного. На пути к самой высокой точке острова вы навестите местных ремесленников, которые угостят вас ликерами, винами и ромом, сырами ручной работы, миндальными сладостями и другими деликатесами. На эту экскурсию уйдет полдня, но оно того стоит.

Рестораны Тенерифе

Если вы хотите познакомиться с настоящей испанской кухней, есть смысл обратиться к знающему специалисту. Он покажет лучшие нетуристические рестораны, в которых готовят отменные блюда. А при желании может организовать гастрономические поездки на каждый день пребывания. По дороге гид познакомит вас с историей местной кухни и самого острова, расскажет о традициях и кое-что любопытное о местах, которые вы будете проезжать.

Тур по Малаге

Отличная экскурсия в Малаге на русском языке с блестящими отзывами. Тур начнется с дегустации чуррос с шоколадом под рассказ гида о тонкостях испанской кухни. Затем вас ждет увлекательная прогулка по главным достопримечательностям города. Чтобы силы вас не покидали, по пути вы будете пробовать легендарные тапас, угощаться лучшими винами и прочими вкусностями. Туристы, побывавшие на этой экскурсии, отмечают, что интересно было даже детям.

Перед поездкой в Испанию обязательно загляните в наш гид по умному шоппингу в этой стране. Одежда, косметика, лучшие сувениры, вкусные подарки для близких и многое другое – мы собрали самые интересные идеи покупок в одном месте.

>>> Полезные сервисы для путешественников <<<

💙 ПОНРАВИЛСЯ ПОСТ? РАССКАЖИ О НЕМ ДРУЗЬЯМ! 📢

Традиционная еда Испании | Новости путешествий

Изображение | Pixabay

Традиционная еда Испании обширна, разнообразна и очень вкусна. Он состоит в основном из вкладов из разных регионов страны и высококачественного местного сырья. От популярных современных тапас до восхитительных традиционных жареных и тушеных блюд — испанская кухня старается максимально использовать лучшие местные продукты.

В то время как итальянская или французская гастрономия была в центре внимания в течение многих лет, испанская оставалась в тени, ожидая своего момента, чтобы ее открыла международная публика. Звезды Мишлен, полученные испанскими поварами в последние годы, показывают изменение тенденции, и все больше и больше людей интересуются секретами традиционной испанской кухни. Если вы один из них, мы приглашаем вас присоединиться к нам в этом гастрономическом туре по всем уголкам этой страны, которая здесь, чтобы поесть..

Ингредиенты традиционных блюд из Испании

Поскольку в Испании очень разные географические регионы с разным климатом, региональные кухни и их ингредиенты разнообразны. Однако наиболее распространенными и ценными испанцами являются следующие:

Иберийская ветчина: это самый узнаваемый и ценный продукт внутри и за пределами нашей страны. Его получают из вяленого мяса иберийских свиней. Патанегра — это только ветчина, на 100% состоящая из желудей и считающаяся самой качественной.

Оливковое масло первого отжима: это важный ингредиент традиционной кухни Испании. Это жидкое золото не может отсутствовать ни на одной испанской кухне.

Шафран: Шафран очень хорошо сочетается с имбирем, лимоном, чесноком, тимьяном и помидорами.

Паприка: Эта приправа с интенсивным вкусом является одним из основных продуктов испанской кухни и широко используется при приготовлении мясного ассорти, собрасад и чоризо. Его использование является ключом к наслаждению восхитительным галисийским осьминогом, в patatas bravas или для приготовления старой одежды с остатками тушеного мяса. Также очень часто добавляют немного в рагу, чтобы придать им дополнительный цвет, аромат и пряность.

Вино: еще один важный элемент нашей кухни. Виноградники выращивают в 17 автономных сообществах, на которые разделена страна. Климатические различия и разнообразие почв делают Испанию привилегированным местом для производства самых разных вин. Одними из самых всемирно известных винодельческих регионов являются Риоха, Рибера-дель-Дуэро, Марко де Херес, Риас Байшас, Пенедес и Приорат.

Изображение | Pixabay

Сыра: в Испании производится широкий выбор коровьих, овечьих и козьих сыров, от свежих до вяленых, защищенных защищенными обозначениями происхождения. Всего существует 26 сыров, среди которых DO является одним из самых выдающихся: сыр Кабралес, сыр Идиазабаль, сыр Маон-Менорка, сыр Манчего, сыр Мурсия, сыр Тетилла или сыр Торта дель Касар, среди многих других.

Морепродукты: лучшие морепродукты в Европе вылавливают на побережьях Пиренейского полуострова. Креветки, раки, омары, ракушки … жареные ли, в тушеном виде или даже сырые в Испании, их особенно употребляют во время таких праздников, как Рождество или Новый год, но также и в течение большей части года.

Цитрус: Нраньяс, мандарины, лимоны … Испания является мировым лидером по экспорту цитрусовых и основным ингредиентом традиционной кухни Испании. Идеально подходят в качестве десерта, они также используются для приготовления соков, коктейлей и кулинарии, как в салатах, так и в сладких и соленых рецептах.

Мясо: Говядина, баранина и свинина — три наиболее распространенных вида в традиционной испанской кухне, их можно жарить на гриле, тушить в соусе или жарить на углях. Курица также очень популярна, ее готовят жареные, тушеные и жареные.

Бобовые: Фасоль и нут были основными продуктами кухни полуострова на протяжении веков, и два самых известных блюда — мадридское тушеное мясо и астурийская фабада.

Травы и специи: используются чеснок, лук и травы, такие как орегано, розмарин и тимьян.

Топ-10 блюд традиционной кухни Испании

Изображение | Pixabay

Гаспачо

Андалузский гаспачо — самое востребованное блюдо у людей, приезжающих в нашу страну летом. Этот холодный суп — сокровище нашей гастрономии благодаря качеству наших помидоров и перца, а также оливковому маслу.

Испанская лепешка

Это одно из наших самых любимых блюд, которое готовят по всей стране в нескольких вариантах: более или менее творожный, с луком или без … Хотя сегодня его происхождение все еще не известно, теория о том, что рецепт родился в Эстремадуре в XNUMX веке, считается действительной и привела к тому, что блюдо стало настолько универсальным и ценилось всеми, кто его пробует.

Паэлья

Валенсийская паэлья, пожалуй, самое представительное блюдо традиционной кухни Испании во всем мире. Его готовят во многих домах по выходным и большим праздникам. Это блюдо из риса, приготовленное из мяса, шафрана, бобовых и овощей, которое готовится в бульоне до полного высыхания.

Мадридское рагу

Это тушеное мясо из нута и различных овощей и мяса, очень типичное для Мадрида, которое обычно едят в зимние месяцы. Классический способ подачи — это три сервировки, известные как свалки: первая сервировка — это бульон, вторая — нут с овощами и картофелем, а третья — мясо. Это крепкое блюдо, после которого можно вздремнуть.

Рагу из астурийской фасоли

Это самое универсальное блюдо астурийской кухни и одно из самых ценных в испанской гастрономии. Фасоль является основным ингредиентом и сопровождается знаменитым компанго (чоризо, кровяная колбаса и бекон). Это очень энергичное блюдо, которое подают на отдельных тарелках или в запеканках. Хороший сидр или хорошее вино станут прекрасным дополнением к этому традиционному блюду.

Изображение | Pixabay

Жареный поросенок

Это один из самых традиционных и известных асадо в Кастилии, особенно в Сеговии и Авиле. Для него характерно сочетание хрустящей и поджаренной текстуры кожи молочного поросенка с сочным мясом, что доставит удовольствие любому посетителю. В Испании принято брать его на Рождество.

Крокеты

Это блюдо традиционной кухни Испании можно употреблять как в качестве аперитива, так и в качестве основного блюда или как гарнир. Это порция жареного теста на основе бешамеля и кусочков ветчины, курицы или рыбы, покрытых яйцом и панировочными сухарями. Самые современные повара также готовят их из сыра, креветок, вяленого мяса, шпината с изюмом и т. Д.

Осьминог в фейре

Это одно из самых типичных блюд галисийской гастрономии. Подается горячим с картофелем, крупной солью, сладким или острым перцем, сбрызнутым небольшим количеством масла на деревянной тарелке. Лучшее сопровождение — бокал хорошего вина.

Бычий хвост

Это типичное для кордовской кухни тушеное мясо из бычьего хвоста или быка, которое уже было одним из самых популярных блюд в Древнем Риме. К этому восхитительному мясу подают лук, красное вино, жареные помидоры или специи, такие как черный перец, сладкий перец и гвоздику.

Код аль-пиль-пил

Этот рецепт — одна из жемчужин баскской гастрономии. Эта рыба сопровождается эмульсией из чеснока, масла и перца чили, из которой получается вкусный треский аль-пиль-пил.

Хотите заказать гида?

Испанская кухня: главные блюда по регионам

Одной паэльей и картофельной тортильей сыт(-а) не будешь. Испанцы очень любят поесть, при этом каждый регион страны отличается своими типичными блюдами. И если на севере Испании налегают на мясо и острые сосиски, то на юге отдают предпочтения легким закускам. Фрукты и овощи, огромный выбор морепродуктов, а какое вино! В плане гастрономии Испания совершенно не уступает своим соседкам – Франции и Италии. Что же едят на обед и на ужин настоящие испанцы, кроме знаменитого хамона? Специально для 34travel рассказывает Центр услуг «Испания по-русски».

 

 Астурия и Кантабрия

Несмотря на то, что Испания чаще всего ассоциируется с вечным солнцем, морем и пальмами, на севере страны дожди могут идти даже чаще, чем в Санкт-Петербурге, а зимой там лежит настоящий снег. Поэтому, когда приходит зима, жители северных регионов выбирают горячие и сытные блюда, такие как, например, фабада. Это самое знаменитое и, возможно, самое калорийное блюдо региона Астурия. Именно в этом регионе выращивается крупная белая фасоль, которая и является основой блюда. Фасоль варится более часа на костном бульоне вместе с кусочками бекона и несколькими видами пикантных колбасок, таких как чорисо и морсилья. После такого обеда можно и в горы подняться, и дров нарубить, ведь фабаду традиционно готовили в испанских деревушках. Похожую похлебку, но еще и с добавлением капусты и ребрышек, готовят в соседней Кантабрии. Там тоже отдают предпочтения калорийным блюдам на основе фасоли и картофеля. 

 

 

Галисия

Галисия известна своими морепродуктами. Кто не слышал о знаменитом галисийском осьминоге? Щупальца подаются на подушке из вареной картошки, щедро приправленной паприкой и оливковым маслом. Такого осьминога даже не нужно пережевывать – он тает во рту. Еще этот регион может похвастаться морскими гребешками. Их обжаривают с луком, ветчиной, петрушкой, а в завершение добавляют капельку бренди. Все это укладывается на дно раковины, посыпается хлебной крошкой и отправляется в духовку.

 

 

Кастилия и Леон

Кастилия и Леон считается самым мясным регионом Испании. Приверженцев вегетарианства даже могут шокировать витрины местных ресторанов, потому что главный элемент застолья в этом регионе – это кочинильо асадо, или молоденький поросенок. Его подают на стол целиком вместе с головой. Сначала поросенка обмазывают пряностями и свиным жиром, а затем запекают в духовке с картофелем и овощами. 

 

 

Ла Риоха

Ла Риоха – тот самый регион, где производят хамон высочайшего качества и выращивают редкие сорта винограда. Особые климатологические условия позволяют каждый год собирать богатые урожаи для приготовления вина и кавы. А еще Ла Риоха знаменита ароматным овощным рагу, в основу которого входят фасоль, спаржа, местные колбаски и, конечно же, хамон.

 

 

Кастилия-Ла-Манча

Кастилия-Ла-Манча – это тоже про овощи, плюс еще про сыр. Сорт манчего – это твердый сыр из овечьего молока. Причем такую породу овец можно найти исключительно в этом регионе, именно поэтому сыр обладает таким неповторимым вкусом. Ну а на горячее – писто манчего – овощное рагу, которое похоже на французский рататуй. 

 

 

Мадрид

Стоит отметить, что гороховые культуры в целом играют одну из главных ролей в испанской кухне. Например, нут можно найти в продуктовой корзине практически каждого испанца. А в Мадриде это еще и основа самой знаменитой похлебки – косидо мадриленьо. Оно готовится на основе густого бульона из нута с добавлением моркови. При подаче на стол в него добавляются мясные и овощные ингредиенты. Как правило, это получается большое сытное блюдо, которые жители Мадрида любят готовить в зимнее время.

 

 

 

Валенсия

Двигаясь на юг по полуострову, мы попадаем в Валенсию, где и родилась самая главная испанская знаменитость – паэлья. Вообще-то не любое блюдо с рисом можно назвать паэльей, и испанцы на этот счет готовы долго объяснять невежественным иностранцам все отличия. Паэлья – это вид круглой сковороды, в которой особым способом готовится рис с малым количеством воды. В итоге блюдо должно получится сочным (но без бульона) и со слегка пригоревшим рисом у основания. Традиционная валенсийская паэлья готовится с использованием кролика, курицы, артишоков, фасоли и улиток.

 

 

Андалусия

Андалусия подарила нам холодный суп гаспачо. Когда большую часть года приходится выживать при 40 градусной жаре, получаются вот такие простые и в тоже время сытные холодные супы. Гаспачо готовится на основе томата, красного перца, огурца, хлебного мякиша, чеснока и оливкового масла. Обычно суп имеет консистенцию густого томатного сока. Другой вариант холодного обеда – это суп сальморехо. По сути это тот же гаспачо, но сытнее. Его подают с половинкой яйца и кусочками хамона.

 

 

Балеарские острова

Если мы наблюдаем такое гастрономическое разнообразие на материковой Испании, проехав всего 200 км на юг или на север, то островная часть – это почти другая планета. На Балеарских островах в кухне преобладают морепродукты. Там можно попробовать суп-рагу из омаров, которые готовится из двух видов этих самых омаров, томата, хлеба, лука и специй. Другое интересное блюда региона – горячее из мяса ската. Редкая рыба подается с кусочками картофеля и кабачков с соусом из обжаренного миндаля.

 

 

​​​​​​​ ​​​​​​​Канарские острова

Канарские острова являются родиной острого соуса, который используют по всей Испании. Мохо пикон готовят из смеси перцев, чеснока, оливкого масла, винного уксуса и соли. На островах его чаще всего используют в качестве заправки к картофелю, который отваривается в кожуре в соленой воде. Такое блюдо называют сморщенным картофелем.

 

Фото: williams-sonoma.com, The Gourmet Gourmand

5 лучших, обзор ресторанов в Аликанте

Испанскую кухню нельзя назвать самой здоровой, но в том, что она очень вкусная – сомнений ни у кого не возникает. Мы предлагаем совершить гастрономическую экскурсию по «вкусным достопримечательностям» солнечной Испании и узнать, какие 5 блюд нужно попробовать хотя бы раз в жизни. А еще по результатам дегустации в местных ресторанах, предлагаем топ-5 лучших из них.

Паэлья – традиционное блюдо великолепной Валенсии

Жители Валенсии уверены в том, что рис можно есть 365 дней в году, но только в виде аппетитной паэльи. Это неизменный ингредиент данного блюда. Традиционно к нему добавляли любые доступные продукты – куриное мясо, крольчатину, фасоль, бобы. Сегодня количество рецептов паэльи неисчислимо, а самым популярным является вариант с морепродуктами – креветками, каракатицами. Кстати, у нас есть специальная экскурсия в город Эльче, там вы и попробуете, и научитесь готовить это блюдо. Подробнее читайте здесь: Готовим паэлью

Паэлья – традиционное блюдо в Валенсии

Гаспачо – спасение от испанской жары

Холодный томатный суп – классика испанской кухни, без которой невозможно обойтись в летнюю жару. Кроме спелых томатов, сюда добавляют огурцы, оливковое масло, лук и чеснок, а подают этот супчик с тостами и сочным красным перцем. Если верить местным легендам, гаспачо изобрели погонщики мулов, но сегодня – это по-настоящему изысканное блюдо, которое подается в ресторанах по всему миру.

Есть более питательная вариация гаспачо – салморехо. Это суп-пюре, который подается охлажденным – как основное блюдо или соус к другим кушаньям. Основными ингредиентами являются помидоры, хлеб, оливковое масло, чеснок и лук. Все солится и заправляется уксусом по вкусу.

Традиционный испанский летний суп гаспачо

Тортилья – картофельный омлет по-испански

Это блюдо готовится из идеальных продуктов – картофель, яйца, лук. Поэтому оно априори не может быть невкусным. Его готовят везде – в шикарных ресторанах и маленьких кафе, дешевых закусочных и семейных заведениях.

Кулинарная легенда гласит, что тортилью придумала бедная испанка из Наварры, которая должна была накормить генерала. В доме у нее были только яйца, картошка и пару луковиц, но блюдо так понравилось военному, что вскоре рецепт стал популярным во всей стране. Философия тортильи не изменилась со временем и сегодня в состав продолжают добавлять все, что есть под рукой – ветчину, кабачки, шпинат. Главное, чтобы было вкусно!

Испанская тортилья

Осьминог по-галисийски Pulpo a la Galiega

Его подают во многих тапас-барах и ресторанах Испании. Закуска это или самостоятельное блюдо – каждый решает по-своему, но то, что это очень вкусно – неоспоримый факт. Секрет рецепта в том, чтобы добиться мягкости мяса атлантического моллюска. Его отбивают молотком, варят, а затем приправляют оливковым маслом, ароматной паприкой и солью. Испанцы любят есть осьминога с отварным картофелем.

Традиционная испанская кухня – – осьминог по галисийски

Бычий хвост (Rabo de toro) – жемчужина испанской кухни

Тот редкий случай, когда дешевая часть туши превращается в настоящий деликатес. Это традиционное блюдо, которое любят готовить в Испании еще со времен Римской Империи. Именно тогда после боя быков туши животных заканчивали свой земной путь в котелках и горшках местных поваров. Отрезать хвост у побежденного быка – честь для матадора, поэтому Rabo de toro можно считать поистине великим блюдом с настоящим испанским колоритом.

Бычий хвост (Rabo de toro)

ТОП-5 лучших ресторанов в Аликанте, Испания

El Sentio Alicante. Уютный тапас-бар, где подают вкуснейшие закуски и легендарное испанское вино. Это место очень популярно среди местных, после 21:30 свободных столиков просто не остается. Если не знаете испанского – не беда, у каждого блюда из меню есть фото. Но ошибиться с выбором не получится – готовят здесь очень вкусно.

Ibéricos Luceros. Колоритный ресторан, в котором подаются традиционные блюда испанской кухни, в том числе легендарный Rabo de Toro (бычий хвост, о котором говорили выше). Место очень нравится как местным, так и туристам. Здесь можно попробовать знаменитое вино Fondillon.

La Terreta Gastrobar. Тихое уютное место, где можно вкусно поесть и провести приятный вечер с друзьями. Это ресторан + чайная. Помимо обычного меню здесь можно заказать кальян.

MISH MISH. Ресторан восточной кухни с разнообразным меню и доступными ценами: салаты от 4,5 евро, мясные блюда от 10 евро. Арабская выпечка, вкуснейшее мороженое, изысканные десерты со вкусом Востока – все это ждет прямо в центре Аликанте.

Heladería Borgonesse. Самый старый ресторан-мороженица в Аликанте с огромным выбором вкуснейших десертов. Только здесь есть мороженое туррон. Еще есть место для сладкоежек – мороженица Livanti Gelato di Sicilia, находится рядом с собором Святого Николая. Здесь продается настоящее итальянское мороженое от 2 евро.

И как бонус – для самых экономных путешественников – тапас-бар 100 Montaditos. Любимое место студентов. Здесь предлагается широчайший выбор маленьких бутербродов по демократичной цене. В заведении всегда много людей, здесь можно вкусно и недорого покушать во время прогулки или обзорной экскурсии по Аликанте.

Мария Курылева

Ваш гид на Коста Бланке

+34 635 46 38 52 (Viber|Whatsapp)
info@travelcostablanca.ru

Традиционные блюда из Испании — Gourmand Trotter

Хотите узнать больше об испанской кухне? Вот список традиционных блюд Испании, а также введение в каждое блюдо и испанскую кухню.

Несмотря на периоды проживания в Испании и несколько поездок в различные части страны, я все еще не могу насытиться испанской едой. Мне это просто нравится, и в этой статье я познакомлю вас с некоторыми из самых традиционных блюд Испании.

Tortilla Española

По сути, это испанская версия омлета из картофеля и яиц.Он также известен как Tortilla Española и обычно доступен во всех ресторанах по всей стране.

Блюдо можно подавать на завтрак, обед или даже ужин. Часто можно заказать Tortilla Española вместе с другими блюдами-тапас.

Фото: etorres / Shutterstoc

Gambas al ajillo

Из всех традиционных испанских блюд, Gambas al Ajillo, безусловно, является одним из моих абсолютных фаворитов. В основном это креветки, обжаренные в чесноке и оливковом масле.Блюдо обычно готовят и подают в глиняном горшочке, и большинство ресторанов его подадут.

Эти чесночные креветки очень популярны как у местных жителей, так и у туристов. Тем не менее, они, как правило, являются одним из самых дорогих блюд в меню, но их стоит заказать.

Фото: Thanan Kongdoung / Shutterstock

Rabo de toro

Если вы едите мясо, я очень рекомендую Rabo de Toro, испанское тушеное мясо из бычьего хвоста, приготовленного на медленном огне. Он имеет богатый вкус и обычно включает в себя картофель.

Блюдо родом из Андалусии.

Фото: madeushi1 / Shutterstock

Albondigas

Albondigas — испанские фрикадельки, которые обычно подают в миске с томатным соусом. Это тапас, а не то, что вы бы съели как основное блюдо.

Фото: Bernd Juergens / Shutterstock

Pulpo a la Gallega

Pulpo a la Gallega родом из Галисии, и это культовое блюдо из осьминога. Даже если вы не любите осьминогов или кальмаров в целом, я бы сказал, что вам обязательно стоит попробовать хотя бы раз.

Фото: Mariontxa / Shutterstock

Хамон Серрано и Иберико

Испания хорошо известна своими вялеными ветчинами, и хамон Иберико и ветчина Серрано — две классические вещи. Однако существуют различные стандарты, и более высокое качество может быть довольно дорогим, хотя стандарты существуют для любого бюджета.

Вяленую ветчину можно есть отдельно или с разными сырами, а также с дыней. Ветчина Серрано с медовой дыней — очень приятная закуска, в которой сочетается соленый и сладкий.

Фото: Jpc-Prod / Shutterstock

Гаспачо

Гаспачо — еще одно традиционное блюдо из Испании, по сути, это холодный томатный суп. Происхождение до сих пор неизвестно, и официального оригинального рецепта нет, но вы можете быть уверены, что получите холодный томатный суп при заказе гаспачо.

Он отлично подходит для жарких летних дней, и его часто добавляют в суп с овощной смесью.

Фото: Инь Цзян / Shutterstock

Carrillada

Carrillada обычно готовят из свиных щек, но также можно использовать и говяжьи.Carrillada Ibérica или Carrillada de Cerdo = тушеные свиные щеки и Carrillada de Ternera = тушеные говяжьи щеки.

Обе версии готовятся одинаково в ароматных соусах и обычно подаются с картофелем или чипсами или просто так. Я особенно рекомендую Carrillada Iberica, приготовленный из лучших свиных щек.

Каррильяда-де-Тернера тоже хороша, особенно с вином Педро Хименеса.

Фото: Яков Филимонов / Shutterstock

Patatas bravas

Это одно из простых блюд испанской кухни, в основном состоящее из картофеля и сальсы Брава.Это типичное блюдо тапас, которое часто нужно разделить большими порциями.

Фото: Daniel Novoa / Shutterstock

Bacalao

Рыба и морепродукты широко доступны и едят в Испании, а треска — один из самых популярных видов рыбы, известный как бакалао. Жареная, жареная, соленая или слегка панированная треска — все это типичные способы приготовления рыбы.

Фото: Nito / Shutterstock

Pimientos de Padron

Помимо чесночных креветок, Padron Peppers — еще одно любимое блюдо из Испании, от которого я не могу насытиться.Pimientos de Padron едят по всей стране, и это популярное блюдо тапас.

Кроме того, они доступны в большинстве супермаркетов, и их очень легко приготовить дома. Просто обжарьте их на оливковом масле и обильно посолите морской солью.

Фото: Alex Polo / Shutterstock

Croquetas

Это не мое любимое блюдо из Испании, но тем не менее оно традиционное. Крокеты доступны в большинстве ресторанов и бывают с различными начинками. Сыр — обычная начинка, как и ветчина.

Фото: nito / Shutterstock

Паэлья

Паэлья родом из Валенсии, но в наши дни ее едят по всей стране. Большинство иностранцев, которые думают об испанской кухне, скорее всего, упомянут паэлью или тапас, и это типичное блюдо испанской кухни.

У многих семей есть свой рецепт паэльи, но он обычно включает рис, морепродукты и много шафрана.

Фото: martiapunts / Shutterstock

Подробнее об испанской кухне

Испанская кухня отличается большим региональным разнообразием, и лишь некоторые блюда подаются по всей стране.Некоторые блюда, которые едят по всей Испании, также могут иметь региональные различия и изменения в рецепте.

С учетом сказанного, еда является неотъемлемой частью испанской культуры и образа жизни. Тапас — это широко распространенная концепция, и вы найдете множество тапас-баров, где подают небольшие закуски, которыми можно поделиться с друзьями и семьей. Тапас также является одним из моих любимых блюд из Испании.

В испанской кухне много интересных вкусов, и повара Испании очень гордятся своими творениями.Рыба и морепродукты, а также различные виды мяса — очень важные ингредиенты традиционной испанской кухни.

Фото: Андрей Бортников / Shutterstock.com

Какое национальное блюдо Испании?

Паэлья — одно из самых известных блюд Испании, которое часто считается национальным испанским блюдом.

Здоровая ли еда из Испании?

В целом, испанская кухня считается здоровой и во многом соответствует типичной средиземноморской диете и образу жизни.Мясо хорошо смешивается с овощами, при этом особое внимание уделяется качественным продуктам без излишнего сахара.

Другие испанские блюда, которые вам стоит попробовать

• Сыр Манчего
• Чоризо
• Оливковое масло и оливки
• Соус Моджо (если вы посещаете Канарские острова)

Фото: Ана дель Кастильо / Shutterstock

Что такое типичный завтрак в Испании?

Испанское слово для обозначения завтрака — «Эль Десаюно». В отличие от других стран, это не самая важная еда дня в Испании.Ниже приведены некоторые общие блюда, которые можно подавать на типичный испанский завтрак.

• Тост с помидорами, оливковым маслом и ветчиной
• Pincho de tortilla
• Круассан
• Бутерброды
• Сыр
• Йогурт

По воскресеньям многие завтракают чуррос с шоколадом.

Испанские десерты

Как и еда, есть много испанских десертов, которые подаются на региональном уровне, хотя флан и чуррос можно найти по всей стране.

• Crema Catalana (испанская версия Creme Brule)
• Turrón
• Mantecados
• Flan
• Churros

Фото: Teresa Tovar Romero / Shutterstock

Испанская еда на Рождество в Испании

Испанская еда на Рождество. придти вместе. Не все едят то же самое на рождественскую еду в Испании, но ниже приведены некоторые общие блюда, которые обычно едят перед Рождеством.

• Entremeses (колбасная тарелка)
• Морепродукты
• Баранина
• Cochinillo Asado (Жареный молочный поросенок)
• Roscón de Reyes (Рождественский хлеб)

---

У вас есть любимая еда из Испании? Оставьте комментарий ниже!

Топ 8 типичных испанских блюд

Испания — это страна с очень богатой историей, культурой, природой и, конечно же, кухней! Когда вы планируете поездку в Барселону, конечно, очень важно также изучить компанию, ее культуру и то, чего вы можете ожидать.Поиск лучших блюд во время вашего пребывания, безусловно, является обязательным!

Конечно, Испания известна своими восхитительными тапас и отличными морепродуктами , но традиционных типичных испанских блюд тоже стоит попробовать! Ниже вы найдете список из ‘8 лучших типичных испанских блюд , которые вам непременно стоит попробовать!

1. Гаспачо

Гаспачо — это холодный суп , приготовленный из сырых смешанных овощей. Возможно, это не самое известное типичное испанское блюдо, однако оно очень популярно среди испанцев! Самые красные и спелые помидоры, оливковое масло, чеснок, хлеб, перец и огурцы используются для приготовления этого очень известного андалузского супа .Это блюдо в основном едят в Испании и Португалии, особенно летом . Есть много блюд, которые очень тесно связаны с андалузским гаспачо, однако «настоящий» гаспачо по-прежнему остается лучшим из тех, что вы можете попробовать. Почти во всех ресторанах Испании, а также в Барселоне вы найдете этого типичного испанского блюда в меню. Особенно в меню тапас-ресторанов есть идеальный гаспачо!

2. Паэлья

Паэлья — определенно самое известное типичное испанское блюдо среди иностранцев! Это родом из Валенсии , однако его производят и едят по всей Испании.В Барселоне много ресторанов, которые предлагают очень вкусной паэльи, , однако испанцы до сих пор говорят, что лучшей паэльи можно съесть в Валенсии. Ингредиенты для оригинальной Паэлья Валенсианы состоят из курицы или кролика, шафрана, стручковой фасоли и масляной фасоли. И, конечно же, самые важные ингредиенты — это рис, который предпочтительно должен быть сорта бомба или каласпарра, выращиваемых на восточном побережье Испании.

3.Тортилья Эспаньола

Испанская тортилья — очень вкусное блюдо, которое не содержит так много ингредиентов. Единственное, что вам нужно, это яиц, картофель и лук. Тортилья чаще всего подается как тапа и обычно известна как a tortilla de patatas . Использование небольшого количества ингредиентов не означает, что блюдо совсем невкусное, потому что оно однозначно вкусное! Картофель и лук очень медленно обжариваются на оливковом масле и затем смешиваются со взбитыми яйцами.Это необходимо для сохранения аромата, когда вы начнете готовить. Если вы предпочитаете, вы можете добавить много разных ингредиентов, таких как чоризо, ветчина, шпинат, кабачки или все, что вы предпочитаете!

4. Gambas al ajillo

gambas al ajillo — очень типичных тапас-блюд , которые вы найдете в каждом тапас-ресторане! Они родом из Мадрида, но стали популярными по всей Испании! Говорят, что одно из лучших мест, где можно поесть этого испанского фаворита в Мадриде, находится в La Casa del Abuelo.От его запаха захочется еще и еще! Гамбас аль аджильо готовится путем обжаривания чеснока и зеленого перца чили в оливковом масле. Через некоторое время в нее на пару минут бросают гамбу и добавляют петрушки . Это делается очень легко, но имеет невероятный вкус . В Барселоне много ресторанов, где подают это типичное испанское блюдо, особенно тапас, и его определенно стоит попробовать!

5. Tostas de tomate y jamón

Tostas de tomate y jamón, или тосты с помидорами и ветчиной, — еще одно чрезвычайно известное испанское блюдо.Это блюдо, состоящее из тостов, на которые кладут помидоры и / или иберийскую ветчину. Комбинация всего этого дает очень приятный вкус. Это большое блюдо, но его определенно можно рассматривать как хорошее блюдо перед едой. Мы думаем, что это классический угощение публики и основной заказ, когда вы идете за тапас.

6. Пататас бравас

Пататас бравас, пожалуй, одно из самых известных испанских тапас блюд. Существует много различных видов Patatas bravas, производимых в разных частях Испании, однако все версии включают кусочков жареного картофеля. Отличия можно увидеть в соусах и травах, которые кладут поверх картофеля. В Барселоне также есть много мест, где можно отведать отличные пататас бравас. Даже здесь в ресторанах есть разные рецепты их приготовления, поэтому вам обязательно стоит попробовать больше, чем один! Загляните в @bravasbarcelona в Instagram, чтобы узнать о лучших patatas bravas Barcelona!

7. Pollo al ajillo

Pollo al ajillo — это цыпленка с чесноком .Любой испанец скажет вам, что лучший pollo al ajillo делает его бабушка, что, наверное, и правильно. Pollo al ajillo готовится путем обжаривания неочищенных зубчиков чеснока в оливковом масле для придания им вкуса и вынимается непосредственно перед добавлением кусочков курицы. Когда это будет приготовлено, к чесноку вернется немного розмарина, тимьяна и немного сухого хереса или белого вина. Тем не менее, существует различных рецептов как среди испанцев, так и среди ресторанов.

8.Писто

Очень легко сказать, pisto — это испанская версия рататуя. Он наиболее известен в маленьких городках к югу от Мадрида, однако его едят и в других частях Испании. Ингредиенты: лук, чеснок, кабачки, перец и помидоры. Они очень медленно обжариваются на оливковом масле. Писто чаще всего называют , а закуска , иногда с яичницей или чоризо, но также рассматривается как гарнир к основному блюду.

Вы с нетерпением ждете поездки в Барселону, но не строили никаких планов? Обязательно посетите наш ВЕБ-САЙТ, где вы сможете начать поиск удобного места для проживания! Мы предлагаем различные варианты квартир по разным ценам, поэтому вы останетесь дома.

10 лучших испанских блюд

Некоторые из самых известных поваров мира родом из Испании. В Стране Басков и Каталонии есть рестораны, которые нужно бронировать за год, а не за месяц. Но если не считать ничего шикарного, откройте для себя десять лучших традиционных испанских блюд, которые стоит попробовать во время отпуска в Испании.

Patatas Bravas

Хотя испанцы любят специи, они не особо любят острую пищу.Одно из немногих исключений из правил — это знаменитое испанское блюдо и всенародный фаворит, пататас бравас. Здесь огненно-красный соус, меняющийся по составу от провинции к провинции, сопровождает скромные окорочки, очищенные, нарезанные кубиками и обжаренные.

Паэлья

Одно из самых известных испанских блюд — это, конечно же, паэлья. Чтобы попробовать настоящую паэлью, посетите Валенсию, именно здесь в середине 19 века, на берегу озера Альбуфера, родилось это блюдо. Основными ингредиентами валенсийской паэльи являются курица и кролик, хотя версии из морепродуктов считаются традиционными в более прибрежных районах.

Гаспачо

Ничто так не охладит вас в жаркий летний день, как холодный душ, чем закуска этого охлажденного супа. Это объясняет, почему это испанское блюдо родом из Андалусии, самого южного региона материковой Испании. Сочетая в ступке огурец, чеснок, лук, перец и помидор с оливковым маслом, солью, водой и винным уксусом, гаспачо получает приятное послевкусие из нарезанных огурцов, лука, перца и помидоров.

Jamón Ibérico

Зайдите в любой бар, не говоря уже о ресторане, в любой части Испании, и вы всегда увидите ветчину.По запросу один из сотрудников бара нарежет ветчину на сочные ломтики, чтобы создать одно из самых характерных вкусовых ощущений в стране. Популярное испанское блюдо тапас, Испания производит 40 миллионов ветчин в год.

Calamari

Есть аргумент, что во фритюре все вкуснее. Что не вызывает сомнений, так это восхитительные гастрономические ощущения от хрустящих кальмаров и их жевания. Особенно, если залить свежевыжатым лимоном.

Pulpo a la Gallega

Если вы остановились в Галисии, зайдите в любую старую гостиницу и закажите тарелку осьминога в галисийском стиле.Здесь галичане добавляют в вареного осьминога перец, морскую соль и оливковое масло.

Tortilla Española

Другое традиционное испанское блюдо тапас, испанский омлет, совсем не похоже на версию, которая раньше появлялась на британских кухнях с разумным использованием кусочков перца. Тортилья Эспаньола также известна как «тортилья де пататас», где предварительно жареный картофель является основным ингредиентом после яиц. Иногда в рецепт добавляют нарезанный лук, что часто вызывает противоречивые разговоры с испанцами.

Crema Catalana

Кремом обычно называют крем-суп. Однако крем Catalana — это каталонский вариант классического французского крем-брюле. Здесь карамелизованный сахар покрывает насыщенный заварной крем, приправленный цедрой цитрусовых и корицей.

Чоризо

Вы наверняка узнаете, когда попробуете это традиционное испанское блюдо, поскольку вкус остаётся на несколько часов после того, как вы съедите эту острую и сладкую колбасу. Тем более, что тот, кто его приготовил, наверняка сильно съел бы чеснок.

Фабада Астуриана

Чоризо — также ключевой ингредиент фирменного блюда Астурии — фабада, наряду с морсиллой, которая похожа на кровяную колбасу. Это сытное рагу из белой фасоли, которое горцы самого живописного региона Испании используют, чтобы согреться, когда наступает холодная зима.

Лучшие блюда испанской кухни в 20 традиционных блюдах

Испанская кухня полна вкусов, ароматов и красок.Это связано с географическим, культурным и климатическим разнообразием страны, которая является крупнейшим производителем рыбы и овощей в Европе. Разнообразие и свежесть продуктов в сочетании с талантом и творчеством испанцев создают кулинарные традиции, которые постоянно обновляются, не отказываясь от своих истоков.

Знакомство с традиционными блюдами и едой Испании выходит далеко за рамки их дегустации. Это погружение в знания и практику культуры, которая заслуживает того, чтобы познакомиться с ней поближе, — обязательный опыт для каждого путешественника, который намеревается однажды посетить Испанию.

Список: испанская кухня и ее основные типичные блюда

Паэлья

Паэлья Валенсиана | © Food’n Road

Практичный и универсальный. Эти прилагательные определяют паэлью, одно из самых традиционных блюд Испании. Его легко приготовить, он готовится из риса и имеет множество разновидностей.

Оригинальная версия — валенсийская паэлья, с мясом цыпленка и кролика, традиционно приготовленными на дровах. Но рецепт, получивший известность за пределами Испании, — это Паэлья Маринера, в которую входят такие морепродукты, как креветки, осьминоги, кальмары и мидии.

Независимо от вида блюдо готовится и подается на неглубокой широкой сковороде с ручками с каждой стороны, которые называются паэлья, отсюда и название блюда.

Читайте также: Horchata De Chufas — Молоко тигрового ореха из Валенсии

Fideuà

Fideuà | © Food’n Road

Испанская кухня полна историй. Подобно тому, как паэлья возникла из потребностей валенсийских крестьян в питании, то же самое произошло и с Fideuà. Блюдо было создано рыбаками, которым не хватало риса для приготовления паэлья, и они заменили его тонкой лапшой.Еще одно отличие состоит в том, что фидеуа всегда готовят из морепродуктов, а паэлью можно приготовить из красного мяса, птицы и морепродуктов.

Пататас Бравас

Пататас Бравас | © Food’n Road

Это картофель, обжаренный в оливковом масле, нарезанный неправильной формы и обычно сопровождаемый острым соусом salsa brava . В некоторых регионах Испании этот соус заменен на alioli , разновидность майонеза, приготовленного из чеснока и оливкового масла. Обычно подают Пататас Бравас как тапас , испанские закуски.

Гаспачо и Сальморехо

Гаспачо | © alivemindphotography

Это два томатных супа, которые подаются холодными, их легко найти в различных регионах Испании и которые очень популярны в Андалусии. Благодаря своей легкости и температуре они очень популярны летом. Разница между ними в том, что Сальморехо добавляет в свой рецепт черствый хлеб и завершает его кусочками сваренных вкрутую яиц и ветчиной серрано. В то же время гаспачо имеет более жидкую консистенцию, потому что он (обычно) не содержит хлеба и содержит больше овощных ингредиентов, таких как огурец и перец.

Также читайте: Полный список самых известных супов в мире

Тортилья

Тортилья | © Food’n Road

Тортилья — это традиционная испанская еда, которая присутствует во всех уголках страны. Его едят всегда и везде, будь то дома, в барах или ресторанах. Рецепт лепешки сделан из яиц и картофеля и напоминает омлет. Варианты с начинкой различаются в зависимости от региона, наиболее распространенными являются сыр, ветчина, пепперони и колбаса.

Huevos Rotos

Huevos Rotos | © Alleko

Тот, кто думает, что яйца — это всего лишь гарнир, не знаком с Huevos Rotos, испанской едой мадридского происхождения. Яйца обжариваются на оливковом масле и кладутся поверх жареного картофеля и вяленой ветчины. Совет, чтобы насладиться этим блюдом, — ешьте его еще теплым, намазывая желток на другие ингредиенты вместе с булочкой.

Хамон Иберико

• Испанский хамон | © Food’n Road
• Хамон Иберико | © Food’n Road

Испанский хамон | © Food’n Road

Jamón Iberico — еще одна классика испанской кухни.Этот вяленый окорок относится к той породе свиней (иберийской), от которой происходит продукт. Особенности этого вида, добавленные к тому, как его выращивают и скармливают беллотас — сорт орехов, — придают Jamón Iberico сладкий и слегка соленый вкус.

Pulpo à Galega

Pulpo à Galega | © Food’n Road

Это испанское блюдо с более чем 400-летней традицией, супертрадиционное для Галисии, но берущее свое начало в провинции Леон. Местные жители называют осьминога Polbo á Feira . Его готовят целиком и подают небольшими кусочками, заправляя оливковым маслом, паприкой и солью.Обычно подается на деревянной тарелке с отварным картофелем.

Cozidos Espanhóis

Cocido Madrileño | © nito100

Испанские козидо — это блюда с сильной эмоциональной памятью, со вкусом бабушкиной еды. Рецепт может отличаться в зависимости от региона страны, но всегда есть основные ингредиенты: овощи, зелень, мясо и колбасы. Самыми известными версиями являются Madrileño , которые подаются в трех дополнительных блюдах; Andaluz , обслуживаемый двумя; Montañes подается в одном блюде.

Fabadas

Фабадас | © a-code

Fabadas — отличный источник калорий, который очень ценится в холодные дни и после физических нагрузок. Типичный для региона Астурия, Fabadas — это обычно белая фасоль, приготовленная с различными сосисками и кусочками свинины. Блюдо готовится некоторое время, а на следующий день его вкус становится более изысканным.

Крокеты

Испанские крокеты | © Al Gonzalez

Испанские крокеты — это жареные пельмени с соусом бешамель и различными начинками: сыр, вяленая ветчина, курица, треска, тунец и т. Д.Есть много вариантов от сладкого до вегетарианского. Крокеты можно продавать порциями или по отдельности, и их обычно едят как тапас.

Сковорода для томата

Пан кон Томате | © Food’n Road

Pan con Tomate не только полезен для здоровья, но и является типичной едой Барселоны, и его легко приготовить. Все, что вам нужно, это кусок хлеба, спелый помидор, чеснок, оливковое масло и соль. В каталонской версии ( pa amb tomàquet ) натрите хлеб чесноком, затем разрежьте помидор пополам и снова натрите.Наконец, добавьте оливковое масло и соль по вкусу. Легенда гласит, что крестьяне использовали помидор, чтобы смягчить накануне хлеб.

Boquerones en vinagre

• Бандерильи Бокерон в винном погребе | © Food’n Road
• Бокероны в винах | © Food’n Road

Бокероны в винах | © Food’n Road

Это испанский тапа, приготовленный из свежих анчоусов. В этом блюде качество ингредиентов и правильная очистка рыбы имеют решающее значение для конечного результата.Анчоусы замаринованы в уксусе, оливковом масле и чесноке. Подаются с хлебом, оливками, а также бандерильями.

Mojama

• Mojama | © Food’n Road
• Mojama | © Food’n Road

Мохама | © Food’n Road

Это типичный испанский деликатес, приготовленный из тунца, а точнее из центральной части рыбы. Его солят, несколько раз промывают и выдерживают на солнце до месяца, пока он полностью не обезвоживается. Мохама подают тонкими ломтиками, сбрызнутыми оливковым маслом, с миндалем и тостами.Испанская кухня высшего качества!

Кочинильо

Кочинильо-де-Сеговия — самый известный жареный молочный поросенок в испанской гастрономии. Его репутация настолько высока, что он имеет знак качества, выданный Министерством сельского хозяйства Испании. Поросенок запекается в глиняных жаровнях и готовится примерно за 3 часа. По традиции, Cochinillo подается целиком, вот такое застолье.

Чоризо

Испанский чоризо | © palomadelosrios

Это свиная колбаса, заправленная перцем, чесноком и солью.Затем он подвергается процессу копчения, что подчеркивает его вкус и аромат, и используется для улучшения рецептов и сопровождения многих испанских блюд. Чоризо часто путают с Morcilla , также сделанным из свинины. Разница между ними в том, что последний набит запекшейся кровью.

Бокадильо

• Bocadillo | © Food’n Road
• Бокадильо | © Food’n Road

Бокадильо | © Food’n Road

Бокадильо — самые популярные в испанской кухне сэндвичи, приготовленные из хлеба багетного типа.Вариантов начинки так много, что трудно устоять перед этим деликатесом, присутствующим практически на каждом рынке Испании. Вы можете найти с хамоном, тортильей, кальмарами, чоризо, сыром, а также вегетарианскими бокадильо.

Пучеро

Пучеро | © Shotdiem

Это типичное тушеное мясо из Андалусии, южного региона Испании, которое едят зимой. Название этого блюда связано с посудой, на которой готовится рагу: puchero (сковорода по-испански). Есть несколько рецептов этого блюда (с кусочками говядины, свинины и курицы), но есть один ингредиент, который нельзя пропустить: нут.

Gambas al ajillo

Gambas al ajillo | © PoppyPixels

В гастрономии Испании нет недостатка в вариантах блюд из креветок. Самым популярным из них является Gambas al ajillo , который готовит креветки с оливковым маслом, сливочным маслом, чесноком и белым вином. Креветки заправляют солью и черным перцем, обжаривают на оливковом масле, сливочном масле и белом вине. Их подают с хлебом или отварным картофелем.

Pimientos de Padrón

Пимьентос де Падрон | © Food’n Road

Родом из Южной Америки, перец Padrón Peppers выращивают в Галисии, где он хорошо адаптировался к более мягкому климату.Любопытно то, что их собирают незрелыми, и это фаза, когда они имеют большее разнообразие вкусов, чем спелые. Эту знаменитую испанскую тапу легко приготовить: просто обжарьте на очень горячем оливковом масле и подавайте с солью. Это вкусно!

Extra! Сангрия

Красное вино Сангрия |

Сангрия — это винный напиток, очень легкий и холодный, широко употребляемый в жаркие дни и в конце года. Помимо красного вина, являющегося основой напитка, в нем также есть бренди, фрукты, сахар, лед и другие.Совет по приготовлению: если вы готовите его дома, дайте ему постоять в течение 1 часа — времени, достаточного для смешивания ингредиентов, что приведет к более характерному вкусу.

▷ 4 традиционные испанские блюда доступны в Гастрономической Испании

В Испании мы любим готовить. Испанцы любят готовить и разрабатывать / создавать превосходные рецепты. Точнее, Испанская кухня — одна из самых богатых кухонь мира. традиционных испанских блюд , от их соответствующих автохтонных поставщиков, превосходны, а наши рецепты необычны и продуманы.Фактически, в каждой общине есть своих традиционных испанских блюд , некоторые из них перешли границы и стали популярными во всей Европе. Хотя качество и осторожность при приготовлении, например, Cocido madrileño, не будут такими же, как при его употреблении в Испании.

В этой статье мы собираемся узнать, какие традиционные испанские блюда . Особое внимание мы уделим посуде из ложки, которую наши бабушки готовили, когда мы были маленькими.Наши домашние блюда, приготовленные на нашей родине.

Готовы?

Традиционные испанские блюда и их характеристики

Есть много разнообразных традиционных испанских блюд . Однако в этой статье мы сделали выбор из тех типичных испанских блюд, которые мы считаем самыми популярными и узнаваемыми на всем Пиренейском полуострове и в Европе.

Cocido madrileño, фирменный знак испанской кухни.

Когда мы говорим о cocido madrileño , мы говорим о фирменном испанском блюде.Это традиционное блюдо представляет собой синтез всех испанских кокидо. Состав Cocido madrileño не менялся за последние годы. Это очень полная тарелка, состоящая из сезонных овощей, нута, свежего говяжьего фарша, соленой свинины, эмбутидо (сосисок) и картофеля. Последний ингредиент был включен в состав кокидо в последние несколько лет.

Также известный как puchero , у этого традиционного испанского блюда есть история. Все, от членов королевской семьи до населения, знают и наслаждаются этим Cocido madrileño, особенно зимой, потому что puchero согревает наши тела и помогает бороться с холодами.

Тушеное мясо из астурийской фасоли, заповедник севера

Тушеное мясо из астурийской фасоли — это прибежище для тех, кто живет на севере. Это традиционное блюдо состоит из fabes , длинных и плоских фасоли белого кремового цвета, фасоли в форме почки и довольно большого размера. Это Святой Грааль астурийского рагу из фасоли, поскольку он является основным ингредиентом. За ним следует чоризо и Астурийский кровяной колбас . Есть Астурийская фасоль рагу в Принципадо-де-Астуриас — это более чем просто.Но этот рецепт не утихает. Он также известен по всей Камино-де-Сантьяго тем паломникам, которые хотят согреть свое тело и восстановить силы.

A традиционные испанские блюда с историей и множеством пройденных путей.

Паэлья Валенсиана, типичное воскресное обеденное блюдо

Если бы мы говорили о тушеной фасоли в Астурии как о заповеднике, то Паэлья Валенсиана — это целая религия в Испании, особенно в Comunidad Valenciana .Если оставить в стороне католические термины, Паэлья Валенсиана объединяет семьи и друзей по выходным, особенно по воскресеньям. Это настоящая традиция, как и типичное испанское блюдо. Паэлья — это как традиционная испанская еда , так и название сковороды, на которой готовится еда. Он изготовлен в металлической посуде в форме кастрюли с неглубоким дном и ручками.

Его последствия настолько велики, что правительство Валенсии вместе с Советом по вопросам регулярности разработало Наименование происхождения «Рис из Валенсии», рекорд, который должна иметь любая паэлья под названием Паэлья Валенсиана.

Состав : курица, кролик, ферраура (зеленая фасоль), гаррофон, помидор, рис, оливковое масло, вода, шафран и соль. В зависимости от региона. Разрешены такие ингредиенты, как чеснок, артишоки, утка, перец, улитки или розмарин. Эти варианты также принимаются в рамках номинала « Паэлья Валенсиана ».

Но есть и другие виды паэльи и риса, которые очень популярны в Испании. Паэлья из морепродуктов, также известная как Arroz a Banda или Arroz del Senyoret в Валенсии, является некоторыми примерами.Величайший соперник Паэлья Валенсианы — Паэлья Аликанте. Рис красноватого цвета из-за добавленного фарша на основе ora (маленький перец), помидора и чеснока под названием « Salmorreta ». Ясно то, что паэлья — это традиционная испанская еда , признание иностранцев, но, прежде всего, символ валенсийцев.

Круглый рис «Паэлья»

Migas из Эстремадуры

До сих пор мы видели единообразные и типичные блюда, приготовленные ложкой. Migas из Эстремадуры можно считать испанским тапа. Происхождение Migas восходит к началу хлеба, его основного ингредиента. Еще со времен Римской империи жареный хлеб сопровождали кусками мяса. традиционных испанских блюд превратились в эталон испанской гастрономии, особенно в Эстремадуре.

В состав Migas из Эстремадуры входят жареный хлеб, чеснок, масло, перец из Ла Веры, торрезнос и чоризо.Деликатес из Эстремадуры, распространившийся по всей территории Испании.

Другие типичные испанские блюда

Есть много традиционных испанских блюд , очень похожих на те, традиционные блюда из ложки со своей собственной историей, которые мы только что видели. Но в нашей гастрономии есть продукты первой необходимости, которые выделяются среди остальных. Эти продукты очень популярны среди населения Испании, но особенно среди иностранцев. Картофельный омлет, иберийская ветчина или галисийский осьминог — три драгоценности, которые царят на испанской сцене.

Эти три яркие звезды не только выделяются на фоне остальных, но и ослепляют остальное меню. Их подают как закуску или, как это называют в Испании, «испанские тапас».

Где купить эти традиционные испанские блюда, если вы живете за границей?

Мы знаем, что если вы живете за пределами Испании, приготовить их тоже непросто, потому что ингредиенты, необходимые для их приготовления, нелегко найти в европейских супермаркетах, да и иногда они не существуют.

Есть много способов приготовить традиционных испанских блюд , и у каждого повара есть свои особенности. Гастрономическая Испания — ваш главный ключ. Gastronomic Spain — это крупнейший из когда-либо существовавших интернет-магазин, специализирующийся на традиционных испанских блюдах для тех, кто живет в Европе и хочет насладиться кусочком Испании издалека.

Gastronomic Spain имеет очень, очень обширный каталог с лучшими, высококачественными и всегда по лучшей цене типичными продуктами испанской гастрономии.Некоторые примеры — иберийская ветчина, испанский омлет, консервы, такие как мидии или фаршированные кальмары, типичные сладости, такие как Donettes , и напитки, такие как Horchata. Есть также ликеры, такие как Оруджо, или любое из ранее замеченных блюд. Все это и многое другое доступно в интернет-магазине Gastronomic Spain с БЕСПЛАТНОЙ доставкой в ​​любую точку Европы при заказе от 79,99 €.

ИСПАНСКАЯ ЕДА: 53 ЛУЧШИХ ИСПАНСКИХ БЛЮДА И ТРАДИЦИОННАЯ ЕДА В ИСПАНИИ, ЧТОБЫ ПОПРОБОВАТЬ

Последнее обновление 3 сентября 2021 года в 03:42

Мы напишем о испанских блюдах с лучшими 53 испанскими блюдами и традиционной едой в Испания, чтобы попробовать.Испанская кухня еще не известна во всем мире, но одно можно сказать наверняка, еда в Испании хорошая! Есть также некоторые испанские блюда, которые являются аутентичной традиционной едой и напитками, которые стоит попробовать в Испании!

Во многих смыслах Испанская кухня — это смесь нескольких культурных традиций. Традиционная испанская еда — это простая, основная еда, приготовленная из местных ингредиентов или культур, выращиваемых в этом регионе. Горы текут через Испанию в разных направлениях, создавая естественные препятствия для коммуникации и затрудняя транспорт до второй половины двадцатого века.

Прочтите Испанская сим-карта для туриста , 30 вещей, которые вы должны знать перед поездкой в ​​Испанию , наше бюджетное путешествие по Испании . Также места для инстаграмма в Барселоне, места для посещения в Мадриде, аэропорт Севильи до центра города и места для инстаграмма в Испании !

Читайте здесь, как добраться из аэропорта Барселоны до центра города , аэропорта Бильбао до центра города , аэропорта Бильбао до Сан-Себастьяна , аэропорта Аликанте до центра города , аэропорта Пальма-де-Майорка до центра города , От аэропорта Гран-Канарии до центра города , От аэропорта Лансароте до центра города , От аэропорта Малаги до центра города , От аэропорта Валенсии до центра города , от аэропорта Менорки до центра города , лучших пляжей Испании и Аликанте аэропорт в Бенидорм .

ИСПАНСКАЯ ЕДА: ЛУЧШИЕ ИСПАНСКИЕ БЛЮДА И ТРАДИЦИОННАЯ ЕДА В ИСПАНИИ, ЧТОБЫ ПОПРОБОВАТЬ!

ИСПАНСКИЕ БЛЮДА: ТРАДИЦИОННАЯ ЕДА В ИСПАНИИ

1. ГАЗПАЧО

Гаспачо — лучший способ описать холодный томатный суп. Гаспачо готовится из свежих помидоров, огурцов, красного болгарского перца, чеснока, хлеба и оливкового масла, которые объединяются в гладкую, приятную жидкость, чтобы получить гаспачо . Обычно гаспачо едят с хлебом.

2. ПАЭЛЬЯ

Паэлья — это одно испанское блюдо, о котором слышал почти каждый.Паэлья — это ароматная рисовая мука с испанскими овощами и мясом. Его можно приготовить из курицы, кролика или их комбинации. В качестве альтернативы в блюдо могут быть включены такие морепродукты, как рыба, мускулы, кальмары и другие.

3. САЛЬМОРЕХО

Салморехо — это блюдо, очень похожее на гаспачо из Андалусии на юге Испании. Однако его получают из свежих помидоров, хлеба, чеснока и уксуса. Сальморехо можно подавать горячим или холодным, сверху кладем кусочки испанской ветчины или сваренных вкрутую яиц.

4. КЕСО МАНЧЕГО

Кесо Манчего — это прессованный сыр, приготовленный из сырого или пастеризованного овечьего молока породы манчега, который свободно пасется на пастбищах в окрестностях Альбасете, Сьюдад-Реаль, Куэнка и Толедо. Queso Manchego — это жирный сыр с высоким содержанием кальция и витаминов A, D и E. Отлично подходит для тапас!

5. СЫР КАБРАЛЕС

Сыр кабралес — это сыр с плесенью, созданный сельскими производителями молочных продуктов в Астурии, Испания, в традициях ремесленничества. Сыр Cabrales может быть создан из сырого непастеризованного коровьего молока или смешан с козьим и / или овечьим молоком традиционным способом, что придает ему более сильный и пряный вкус.

6. CROQUETAS

Croquetas — испанский аналог крокетов. И это традиционное блюдо тапас может быть приготовлено с различными начинками. Хамон — самая популярная начинка для этого испанского деликатеса (ветчины).

7. MIGAS

Испанские блюда — Изображение из Викимедиа

Migas — легендарное блюдо, о котором испанцы говорят почти приглушенным тоном. Это отличный пример того, как большая часть испанской кухни произошла от крестьянской еды.Мигас сделан из сухих панировочных сухарей, разделенных и обжаренных в различных вариациях, и подается с чоризо или беконом и виноградом.

8. CALLOS

Традиционная еда в Испании — изображение из Викимедиа

Callos , популярное испанское блюдо. Callos — это вареная еда из рубцов, которую можно найти по всей Испании, но больше всего она известна в Мадриде как callos a la madrileña.

9. COCIDO MADRILEÑO

Испанская кухня — Изображение из Викимедиа

Cocido madrileño — это испанское блюдо, приготовленное из различных видов мяса, колбас, овощей и нута.Cocido madrileño — это традиционная мадридская мадридская испанская кухня, которую можно поесть зимой, так как ее подают в горячем виде.

10. ИСПАНСКИЙ ЧЕРНЫЙ РИС

Чернила кальмара маскируют другие ароматы, поэтому испанский черный рис — это классическое блюдо с небольшими добавками. Испанский черный рис часто подают с традиционным чесноком и маслом, которое намного вкуснее, если его приготовить с нуля.

11. FIDEUA

Fideuà — популярное блюдо из Валенсии, которое стоит попробовать в Испании.Фидеуа похожа на паэлью, но вместо риса используется лапша. Вы готовите тушеное мясо из рыбы и используете его для приготовления на пару макарон с лапшой и добавления овощей, мяса или морепродуктов. Также можно есть с лимоном, когда он подается на стол. Блюдо фидеуа может стоить € 15-20 в местном ресторане.

12. PISTO

Традиционная испанская еда — Изображение из Викимедиа

Pisto — это запеканка из баклажанов, украшенная испанскими жареными яйцами и чоризо. Писто готовится из помидоров, лука, баклажанов, красного и зеленого болгарского перца и оливкового масла.Обычно вы едите писто с хлебом.

13. ПЕРЕЦ ПАДРОН

Традиционная испанская еда — Изображение из Викимедиа

Перцы Падрон — это разновидность испанского перца, произрастающего в галисийском муниципалитете Падрон. Перцы падрон обычно маленькие, размером около 5 см (2 дюйма) в длину и варьируются по оттенку от ярко-зеленого до золотисто-зеленого до красного. Что делает перец падрон уникальным, так это то, что только от 10% до 25% из них по своей природе являются огненными, а остальные — умеренными.

14. CARRILLADA

Изображение из Викимедиа

Carrillada — восхитительное испанское лакомство, приготовленное из говяжьих или свиных щек, которое тает на вашем языке. Carrillada Мясо часто готовят в сочетании с популярными испанскими соусами. Мясо карриллады настолько мягкое, что по текстуре похоже на жаркое.

15. GAMBAS AL AJILLO

Gambos al ajillo — это блюдо из морепродуктов, которое буквально означает чеснок с креветками. Несмотря на то, что любое блюдо из морепродуктов в Испании сытно, потому что морепродукты в стране всегда свежие, gambas al ajillo является самым популярным среди местных жителей и имеет восхитительный вкус.

16. PULPO A LA GALLEGA

Изображение из Викимедиа

Pulpo a la gallega — это суп из осьминога с ограниченным количеством ингредиентов, приготовленный путем его кипячения. Испанские блюда из морепродуктов отличаются тем, что в них используются различные специи, травы и приправы, которые придают им богатый вкус. Однако, чтобы получить такие же пикантные результаты, pulpo a la gallega просто требует паприки, каменной соли и небольшого количества оливкового масла.

17. CHORIZO

Chorizo ​​ — это испанская одержимость.Эту вкусную испанскую кухню можно сочетать с вашим любимым испанским сыром или вином Риохи, чтобы приготовить практически любое блюдо. Чоризо можно подавать отдельно, с хлебом в виде тапы или внутри тушеного мяса в традиционной испанской кухне.

18. РАБО-ДЕ-ТОРО

Изображение из Викимедиа

Рабо-де-торо, или тушеный бычий хвост, — это традиционное блюдо, которое готовят и едят после корриды. Если вы спросите или обсудите тушеное мясо в Испании, вас обязательно направят на Rabo de Toro .Это один из самых популярных супов в Испании.

19. КАЧОПО

Изображение из Викимедиа

В испанском регионе Астурия популярным блюдом является качопо . Два запанированных и обжаренных филе телятины с начинкой из ветчины и сыра подаются с жареным картофелем. Качопо обычно готовят с телятиной, но можно использовать и другие белки, такие как рыба, курица и свинина.

20. ESPETOS SARDINAS

Espetos sardinas из Малаги — один из самых основных продуктов питания в нашем регионе. Espetos sardinas готовится из нескольких сардин, которые готовятся на тростниковом вертеле на открытом огне. Эспетос пользуется популярностью у пляжных баров!

21. АЛЬБОНДИГАС

Альбондигас или фрикадельки в томатном соусе — это традиционное блюдо тапас, которое едят по всей Испании. Фрикадельки Albondigas покрыты миндальным соусом и подаются без помидоров в восхитительном варианте.

22. FABADA ASTRUIANA

Изображение из Викимедиа

Fabada asturiana — это пикантное, мясное испанское тушеное мясо, которое идеально подходит для холодных зимних месяцев.Fabada asturiana изготавливается из белой фасоли, свинины, чоризо, а шафран традиционно едят во время обеда в Испании.

23. COCHINILLO

Вы когда-нибудь ели жареного поросенка? Кочинильо было любимым блюдом Рахили в Испании. Вы можете заказать обед из кохинилло за 16 евро, в то время как целая свинья стоит евро 110 в ресторане. Нам очень понравилась версия Сеговии, и мы очень ее рекомендуем! Кочинильо обычно подают с салатом или картофелем фри.

24.CORDERO ASADO

Cordero Asado — это жареный ягненок, который часто подают с картофелем. Cordero asado в Сеговии обычно готовят в дровяной печи, чтобы баранина впитала все ароматы. Кордеро асадо готовится из простых ингредиентов, но остается аппетитным блюдом из-за высокого качества баранины в Сеговии. Обязательно попробуйте!

25. СУДЬИ ЛА ГРАНХА

Жюдионес ла Гранха (© Хавьер Ластрас — Flickr)

Судей де ла Гранха популярно в Сеговии.Джудионес можно сочетать с чоризо, и он является одним из основных продуктов сеговской кухни. Хотя Judiones не является чем-то особенным, эта скромная трапеза завоевала сердца как туристов, так и местных жителей. Judiones готовится из тушеной белой фасоли с мясом и овощами. Отлично подходит для зимнего времени!

26. ДЖАМОН

Хамон , или вяленая ветчина, кажется, самым популярным испанским блюдом. Окорока ветчины традиционно солят и сушат в течение долгих зимних месяцев, чтобы они оставались свежими.

27.PA AMB TOMAQUET

Изображение из Викимедиа

Pa amb tomaquet , одно из самых известных испанских блюд. Он особенно популярен в Каталонии, где считается традиционным блюдом. Па amb tomaquet — это простая испанская кухня, состоящая из поджаренного или поджаренного хлеба, натертого свежими помидорами и иногда чесноком, а затем приправленных оливковым маслом и солью.

28. PATATAS BRAVAS

Изображение с Flickr

Patatas bravas , , которое также называют «храбрым картофелем», одним из самых популярных тапас в Испании, которое обязательно нужно попробовать.Это маленькие обжаренные кусочки картофеля с толстым слоем острого красного соуса. Сливочно-чесночный соус может быть включен в некоторые варианты. Его можно подавать как тапа из жареного картофеля с острым соусом бравас или с майонезом. Рэйчел это так понравилось!

29. PERCEBES

Percebes , иногда известные как усоногие гусиные ракушки, представляют собой странные, похожие на когтистые организмы. Они растут на неровных камнях в приливной зоне океана, где грохочущие волны кормят их обычным планктоном.Персебе популярны в Галисии и на португальском побережье.

30. PINCHOS MORUNOS

Изображение из Викимедиа

Pinchos morunos , также известное как pinchitos, — это шашлык из говядины, напоминающий шашлык. Pinchos morunos — это испанская еда в мавританском стиле, которую обычно готовят из свиньи или курицы.

31. BACALAO AL PIL PIL

Ель ест — изображение от Лизы и Тони

Bacalao al Pil Pil — типичное баскское блюдо, которое стало популярным по всей Испании. Bacalao al Pil Pil готовится из соленой трески или бакалао по-испански, кусочков чеснока и оливкового масла.

32. ENSALADA RUSA (КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ)

Ensalada Rusa в Испании — это вариант русского салата. Ensalada rusa готовится из свеклы, картофеля, яиц, а майонез — холодное блюдо, которое идеально подходит для жарких летних дней в Испании.

33. СРЕДИЗЕМНОМОРСКИЙ САЛАТ

Традиционный средиземноморский салат — это то, что нельзя пропустить, находясь в Испании.Очень свежий и полезный с огурцами, помидорами, зеленым болгарским перцем, луком, оливками (конечно) и сыром. Можно добавить в салат оливковое масло, уксус и соль.

ИСПАНСКАЯ КУХНЯ: ЗАКУСКИ, ЧТОБЫ ПОПРОБОВАТЬ

34. СЭНДВИЧ С КАЛАМАРИ

Сэндвич с кальмарами — одно из любимых блюд Рэйчел в Мадриде. Сэндвич с кальмарами жареный, соленый и с лимоном, и он идеально подходит, если вы разделите его с холодным пивом. Цены около € 3-4 .

35. ИСПАНСКИЙ ОМЛЕТ (TORTILLA ESPAÑOLA)

Tortilla Española — это испанский омлет, состоящий только из яйца, нарезанного кубиками и слегка обжаренного картофеля.Поскольку есть много споров о том, содержит ли настоящая лепешка Española лук, в ресторане обычно заявляют, есть ли в них лук или нет. Вы можете получить небольшой тапа или пинчо де тортилья всего за € 2 или даже целый бутерброд за € 3-4.

36. ЭМПАНАДА

Эмпанада — популярная испанская закуска, которую подают в виде кусочка пирога или полностью завернутой в кальцоне. Эмпанада — один из лучших продуктов быстрого приготовления в Испании, потому что он несладкий, сытный и восхитительный.

37. MOLLEJA (GIZZARD)

Molleja (Gizzard) мы впервые попробовали это блюдо из кухни Ибицы во время нашей поездки на Белый остров. Жареная моллея (желудок) имела такой восхитительный вкус, что фактически стала любимой едой Рэйчел во время нашего европейского путешествия, помимо Cochinillo в Сеговии . Это хорошее блюдо, которое можно сочетать с хлебом и алиоли. Цена за блюдо в местном ресторане около € 10-12 .

38. ХЛЕБ С АЛИОЛИ

Хлеб с алиоли изготовлен из чеснока и майонезного соуса.В качестве закуски перед обедом или ужином хлеб с алиоли идеально подходит к оливкам в ожидании основного блюда. Рэйчел очень понравилось обмакивать хлеб в соус алиоли. Хлеб с алиоли — идеальный вариант в местных барах и ресторанах за € 5-7 .

39. SOBRASSADA

Изображение с Flickr

Sobrassada — это сыровяленая колбаса, типичная для Ибицы и Балеарских островов, которую готовят из свинины, паприки, соли и других специй. Обычно вы едите собрассаду, намазанную хлебом.Собрассада — одна из самых популярных закусок, цены в местных барах и ресторанах составляют около € 5-7 . Идеально, если вы партнерше с холодным пивом или вином.

40. КОЛБАСЫ БОТИФАРРА

Ботифарра — это один из самых популярных снеков в Испании, который стоит попробовать. Вы можете есть ботифарру с хлебом, а также можете попробовать приготовленный с овощами картофель. Ботифарра также является популярным сувениром, который можно купить в Испании, если, конечно, вы интересуетесь едой!

БОЛЬШЕ ИСПАНСКОЙ ЕДА: ДЕСЕРТЫ, ЧТОБЫ ПОПРОБОВАТЬ

41.ЧУРРОС

Чуррос — восхитительная сладкая закуска из горячего жареного теста, покрытого сахарной пудрой. Они имеют длинную спиралевидную форму, что делает их идеальными для перекусов на ходу. Эти чуррос обычно подают с горячим шоколадом на завтрак в зимнее время с холодной погодой.

42. ИСПАНСКИЙ ФЛАН

Испанский флан — это всегда особенный десерт. Испанский флан имеет консистенцию, похожую на пудинг, желе или заварной крем. Флан достаточно твердый, чтобы стоять сам по себе, но он тает между языком и небом, когда вы кладете его в рот.

43. CREMA CATALANA

Изображение с Викимедиа

Crema Catalana обязательно нужно попробовать в Испании. Если крем-брюле — один из ваших любимых десертов. Crema catalana — это кремовый заварной крем, покрытый карамелизированным сахаром. Crema catalana — восхитительный десерт, в котором сочетаются молоко, сливки, яичные желтки, сахар, ваниль, цедра апельсина и корица.

44. ARROZ CON LECHE

Изображение из Викимедиа

Arroz con leche — это испанское блюдо из риса, приготовленное с молоком или водой и другими специями, такими как корица и изюм.Arroz con leche — сахар или сгущенное молоко, один из самых популярных десертов в Испании.

45. TORRIJAS

Torrijas — это испанская версия французских тостов. Torrijas включает в себя ломтики сказочного хлеба, которые макают в молоке и яйцах, затем обжаривают на сковороде и покрывают сахаром с корицей или медом.

46. ROSCON DE REYES

Изображение из Викимедиа

Roscon de Reyes — это выпечка, которую раз в год готовят из сладкого дрожжевого хлеба овальной формы, напоминающего бриошь. Roscon de Reyes — классический десерт, который предлагается накануне или утром в день Рейеса или Крещения (одного из самых важных праздников в Испании), который отмечается 6 января.

47. ENSAIMADAS

Ensaimadas — это выпечка, похожая на маленькие круассаны, приготовленные из пшеничной муки, сахара, яиц и начиненные шоколадом или сливками. Энсаймадас обычно едят на завтрак или в качестве закуски. Из остатков энсаймаиды можно приготовить десерт из грейксонеры.

ИСПАНСКИЕ НАПИТКИ, ЧТОБЫ ПОПРОБОВАТЬ

48.САНГРИЯ

Несмотря на то, что сангрия технически не еда, ни одна поездка в Испанию не обходится без пары стаканов. Сангрия — самый популярный напиток в Испании у туристов. Сангрия изготавливается из вина, фруктов, сахара и рома. Сангрию всегда подают со льдом.

49. ВЕРМУТ

Вермут — это испанский термин, который означает «вермут». Это крепленое вино, ароматизированное и приправленное различными растительными веществами, такими как корни, кора, цветы, семена, травы и специи. Вермут — популярный аперитив в Испании.

50. CORTADO

Изображение из Викимедиа

Cortado — типичный кофе с молоком в Испании. Cortado — это наверняка самый популярный способ заказать кофе в Испании. Вы найдете в барах по цене от до 1-2 евро.

51. АСТУРИЙСКИЙ СИДР

Астурийский сидр — алкогольный напиток из яблочного сидра, популярный на севере Испании. Для создания хрустящего, землистого напитка, напоминающего солому, используется метод естественной ферментации.Астурийский сидр подают традиционным способом, который любят видеть местные жители и туристы.

52. КАРАХИЛЬО

Изображение из Викимедиа

Карахильо — это горячий кофейный напиток с добавлением бренди, виски или анисовки. Карахильо изготавливается путем заливки бренди в свежезаваренный стакан кофе на самом базовом уровне, но более сложные версии требуют частичного сжигания алкоголя с добавлением сахара, корицы, кофейных зерен и цедры лимона.

53. LICOR DE HIERBAS (Травяные ликеры)

Licor de Hierbas (Травяные ликеры) — самый популярный напиток в Испании после обильной трапезы.Когда вы заканчиваете обед или ужин в Испании, обычно предлагают Chupito (шот) в доме. Рэйчел очень понравился этот напиток и то, как люди обычно получают бесплатную порцию после еды. В Испании есть разнообразные настойки на травах. Цена € 2-3 , но иногда они включаются в стоимость еды.

ГДЕ ОСТАНОВИТЬСЯ В ИСПАНИИ

Есть много бюджетных вариантов для проживания в Испании. Если у вас действительно ограниченный бюджет на проживание, вы можете спать в комнате в общежитии за € 15-30 .Для отелей среднего бюджета цены начинаются от € 60-80 , а для отелей класса люкс — от € 120 . Читайте здесь , где остановиться в Мадриде .

Есть еще AirBnB, которые стоят всего € 20-40 . Этот бюджет на проживание будет варьироваться в зависимости от того, насколько роскошным вы хотите быть.

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ ЗАБРОНИРОВАТЬ РАЗМЕЩЕНИЕ В ИСПАНИИ ПЕРЕД БРОНИРОВАНИЕМ ПОЕЗДКИ.

Нажмите здесь, чтобы получить скидку с Klook на туры по Мадриду и его окрестностям!

ЛУЧШЕЕ ВРЕМЯ ДЛЯ ПОСЕЩЕНИЯ В ИСПАНИИ

В Испании четыре прекрасных сезона, и самые прекрасные — весна и осень.В эти периоды считается лучшим временем для посещения Испании . Лето может стать слишком жарким, а зима может стать холодным. Итак, с марта по май здесь выпадает весна.

И осень приходится на сентября по ноябрь. Сезон весны и осени — лучшее время для посещения, потому что он наполнен солнечным светом, и туристы будут рады остаться в стране.

Щелкните здесь, чтобы узнать больше о погоде в Испании .

Наличие страховки на время выезда за пределы своей страны очень важно.Убедитесь, что он у вас тоже есть, чтобы обезопасить себя во время путешествий по миру.

Надеюсь, вам понравился наш блог о испанской кухне. Какое из испанских блюд вам больше всего нравится? Вам нравились традиционные испанские блюда и испанская кухня? Дайте нам знать в комментариях ниже.

Не стесняйтесь использовать наши ссылки со скидками для Booking , Agoda , Airbnb и Klook . Используя наши ссылки, вы поможете нам продолжить обслуживание веб-сайта, и это вам ничего не будет стоить.Спасибо за любовь, ребята.

Счастливых путешествий!

Рубен Аррибас — испанский путешественник, который объездил более 70 стран по всему миру. Теперь на Филиппинах!

➤ Список ТОП-10 традиционных испанских блюд ⭐️ Лучшее меню ⭐️

Испания входит в тройку самых посещаемых стран мира, здесь есть красивые места для посещения, потрясающие пляжи для отдыха, потрясающая погода … Но, честно говоря, главная причина, по которой так много людей хотят поехать в Испанию, — это его еда!

Если вы ищете лучших блюд испанской кухни и рецептов, вы только что попали в нужные места

Различные виды испанской кухни

Прежде всего, прежде чем мы покажем вам самые популярные блюда в Испании, мы сгруппировали их по различным категориям, чтобы вы могли найти именно то, что ищете.В Испании есть много видов еды, но это одни из самых важных. Просто щелкните по названию типа, который вас больше всего интересует.

Список лучших испанских блюд!

На сайте Traditionalalspanishfood.com мы изучали и узнавали о еде в Испании, чтобы убедиться, что вы можете попробовать самые лучшие из них. Ниже мы покажем вам наш список испанских блюд с лучшими тарелками и рецептов. Если вы нажмете на каждое из названий испанских блюд, вы найдете статью с точным рецептом.

1) Чуррос

Конечно, Churros должен был поставить 1 ^st в этом списке популярных испанских блюд. Чуррос известны во всем мире , даже у мексиканцев есть свои чуррос, и, конечно же, все мы их любим.

Вы можете съесть их на завтрак, в качестве закуски или десерта с чашкой горячего шоколада. Многие люди склонны думать, что чуррос сложно сделать и на это уходит много времени, но они очень простые, и вы можете приготовить их дома!

2) Испанские оливки

Оливки типичны для юга Испании.Их обычно подают как тапас , но вы также можете найти их во многих типах салатов. Они восхитительны, и их можно приготовить разными способами.

Его самый важный ингредиент — оливковое масло, также типичное для юга страны. Мы уже можем сказать вам, что «aceitunas de campo real» — лучшие , но если вы хотите узнать о других типах или если вы хотите узнать больше, мы сделали специальную статью о них.

3) Кальмары жареные по-испански

Нет ничего лучше, чем насладиться тапа из испанского кальмара с пивом на пляже.Каламары типичны для районов у океана, но, поскольку они настолько хороши, вы найдете их повсюду в стране. Например, знаменитый «bocadillo de calamares» из Мадрида (хотя там и нет пляжей)… это один из самых аутентичных рецептов испанской кухни, который стоит попробовать!

Одна из лучших особенностей этой тарелки — то, насколько ее просто сделать. Если вам лень делать это, не волнуйтесь, потому что каждого испанского ресторана имеют его в меню.

4) Pan tumaca

Испанский хлеб с помидорами или также известный как «пан тумака» — это традиционное испанское блюдо, которое едят по всей стране, но его — это оригинал из Каталонии .

Это самая легкая испанская еда, и буквально у вас уйдет за 5 минут, чтобы приготовить . Идеально подходит для завтрака, закуски или даже в качестве гарнира к большой трапезе.

5) Канарское моджо

Дело не только в популярных блюдах, испанские соусы тоже невероятно хороши.Один из лучших соусов — mojo picon с Канарских островов . Это просто смесь чеснока, перца и кайенского перца (если вы хотите сделать его острым).

В данном случае правда, что вы сможете найти моджо и в других местах Испании, но лучшие из них только на Канарских островах. Ингредиенты легко найти, и вы тоже сможете приготовить дома .

6) Колбаса Чоризо

Чоризо — лишь один из миллиона видов колбас, или «эмбутидо», которые можно найти в Испании.Он происходит от свиньи, и испанцы его любят. Это из рубленой свинины и свиного жира, из чеснока и, конечно же, паприки.

Честно говоря, из чоризо чрезвычайно сложно сделать , даже больше, если у вас нет подходящих инструментов. В любом случае, мы сделали статью, в которой рассказывается, как это сделать, на всякий случай, если вы захотите попробовать. Вы также найдете там другую интересную информацию, например, разные тарелки, где вы можете использовать чоризо, чтобы они были вкуснее …

7) Суп Сальморехо

Супы обычно готовят в холодные дни зимнего сезона, верно? Что ж, сальморехо — наоборот.Это суп на томатной основе, приготовленный для летних дней , он подается холодным, и хотя это тяжелое блюдо, вам действительно понравится его есть.

Родом из Кордовы, но вы сможете попробовать его по всей Андалусии.

Сальморехо — один из тех рецептов испанской кухни, которые легко приготовить, и вы будете готовы менее чем за 10 минут. Посмотрите рецепт, если хотите приготовить его дома.

8) Хамон Иберико

Нельзя сказать, что вы были в Испании, если не пробовали иберийскую ветчину.Если вы решите отправиться в гастрономический тур по Испании, попробовать разные места и рестораны, ветчина — единственное, что вы найдете повсюду в , так как это одна из самых распространенных продуктов в Испании. Есть только одна проблема с хамоном: его очень трудно найти в других странах , и когда бы вы ни находились, это обычно слишком дорого. По этой причине, когда вы едете в Испанию, вам лучше попробовать любой вид хамона, который вы видите.

9) Печенье Polvorones

Первая сладость, которую мы добавляем в этот список, но она заслуживает того, чтобы быть здесь.Поверьте, когда мы говорим, что это стоит попробовать. Этот десерт типичен для Рождества года, и вы обычно не найдете его в остальное время года, к тому же это, вероятно, не самая здоровая еда, поэтому вы не хотите есть его все время.

Мы открыли способ изготовления настоящих полворонов! Даже не выходя из дома, не пропустите !!

10) Паэлья

В первую очередь поговорим о самой известной еде Испании: «Паэлья».Это типичных блюд Испании, , но, если быть более точным, из Валенсии и общин Каталонии.

Существует бесконечных вариаций паэльи, некоторых видов с мясом, другие с рыбой и даже некоторые веганские.

Просто чтобы вы знали, насколько это важно, большинство испанцев выбрали бы «Паэлья» как своей любимой едой .

Другие известные испанские блюда, которые могут вам понравиться!

Не все согласятся с нами в составленном нами списке 10 лучших испанских блюд, поэтому ниже мы собираемся показать другие знаменитых испанских блюда , о которых вы наверняка слышали!

Типичные испанские блюда по регионам

Еда в разных регионах Испании совершенно разная.Не только блюда, но и их традиции и способы питания. Ниже вы найдете некоторые из регионов с лучшей кухней в Испании:

Типичная еда Мадрида:

Столица Испании необычайно богата, если говорить о еде. Температура в Мадриде экстремальная, и зимой может быть очень холодно, поэтому очень распространено есть теплые и тяжелые блюда, такие как кокидо или каллос.

Мадрид — это также место, откуда родом знаменитые десерты, такие как торрихос и чуррос.

Каталонская кухня:

В испанской кухне вы сможете найти множество блюд Каталонии. Каталонский регион известен своими невероятными свиными сосисками, такими как испанский фуэт и бутифарра (их едят по всей Испании).

Еще одна вещь, которую вы должны попробовать при посещении Барселоны или любого другого места в Каталонии, — это каталонские сливки.

Галицкие блюда

Большинство испанских блюд из морепродуктов поступает с севера Испании, особенно из Галисии.Осьминог, без сомнения, лучшее блюдо в Галисии, но вы также должны попробовать их мидии.

Перцы падрон тоже из этой области страны, но будьте осторожны, потому что они могут быть очень хитрыми (вы знаете, почему?)

Еда в Валенсии

Валенсия — это сообщество, которое большинство людей выбирают для отдыха. Хорошая погода и вкусная ЕДА! Если вы слышали об испанской паэлья и тинто-де-Верано, знайте, что оба типичны для этого региона Испании.

В Валенсии также есть восхитительные сладости и десерты, такие как туррон (традиционная рождественская испанская еда) и фартоны.

Легкие испанские продукты для приготовления

Не каждый может поехать в Испанию, посетить лучшие испанские рестораны в своих городах или просто купить нужные продукты, чтобы приготовить лучшую испанскую кухню. Но не волнуйтесь, вам не нужно ничего из этого, чтобы попробовать вкусные традиционные блюда из Испании.

Некоторые из этих испанских блюд настолько просты, что вы сможете приготовить их дома, независимо от того, хороший вы повар или нет! Ниже вы найдете некоторые из самых простых традиционных испанских рецептов:

Культура и традиции испанской кухни

Если вы были в Испании или только что прочитали о традиционных рецептах испанской кухни, вы, возможно, поняли, что еда в Испании не похожа на любую другую страну.В Испании еда — это культурное явление, поэтому в каждом регионе, городе и даже в каждом городе есть не только уникальный тип еды, но и особый способ ее приготовления.

Даже в те времена, когда часть испанской культуры забывается, одна из немногих вещей, которые все еще хорошо сохранились, — это еда. Просто чтобы вы могли представить, насколько важна еда в этой стране, некоторые рецепты передаются из поколения в поколение, как если бы они были сокровищем! Вы также можете узнать «10 самых интересных фактов об испанской кухне»!

История традиционных испанских блюд

Испания — страна с историей, на Пиренейском полуострове на протяжении многих лет проживало множество различных культур.Конечно, это оказало огромное влияние на образ жизни людей в стране, а также повлияло на испанскую кухню. Это основная причина того, что сегодня он так разнообразен. Финикийцы, римляне и евреи несут ответственность за некоторые части испанского кулинарного стиля и разнообразия блюд, но греки и мавры действительно повлияли на испанскую гастрономию. Мавры ввели многие приправы и фрукты, которые мы видим в испанской диете. Именно греки принесли оливковые деревья.

После открытия Америки многие элементы, такие как помидоры, ваниль, шоколад или бобы, были привезены из этих мест. Это также оказало очень сильное влияние на испанскую кухню, и даже сегодня большинство из них используются ежедневно.

Другие традиционные испанские идеи меню еды?

Основная цель

Traditionalspanishfood.com — научить и рассказать о том, что такое испанская еда, например , показать различные способы ее приготовления и ответить на любой вопрос, который может у вас возникнуть.

Если вы хотите узнать больше о традиционной кухне Испании, мы советуем вам взглянуть на различные статьи, а , если у вас есть какие-либо конкретные вопросы, дайте нам знать в комментариях .

И, кстати, мы хотим рискнуть и спросить вас … если бы вам пришлось составлять меню испанской кухни, какие тарелки вы бы добавили, чтобы съесть? Любое блюдо, которое мы не упомянули в нашей десятке лучших?

Резюме

Название статьи

➤ Список 10 лучших традиционных испанских блюд ⭐️ Лучшее меню ⭐️

Описание

⭐ Вам не нужно ехать в Испанию, чтобы попробовать их удивительные блюда! ✅ ОТКРОЙТЕ ДЛЯ СЕБЯ самые традиционные испанские блюда с помощью этих простых рецептов! ⇨

Автор

Традиционная испанская кухня

.