10 шикарных вин Испании по доступной цене — Винный туризм и виноделие в Каталонии
Испанское вино – один из тех продуктов, которые мы везем из Испании, которыми мы наслаждаемся в Испании вовремя отдыха. И конечно же, наши соотечественники интересуются, каким вином в Испании лучше всего себя побаловать, чтобы при этом не разориться?
Не полагаясь на собственные вкусы, я поспрашивала мнение местных сомелье (увы на них тоже полагаться нельзя: со временем их вкусы становятся совсем отдаленными от вкусов обычных людей), соседей, полистала статистику, и думаю, готова опубликовать данные по лучшим винам на 2016 год в пределах 10 евро за бутылку.
.
Этот список — результат анализа предпочтений покупателей и обзоров Испанской Ассоциации любителей вина и Ассоциации авторов и журналистов, пишущих о вине (Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino), которые собрали данные голосования от 400 тысяч участников, за что я им очень благодарна.
1. Pinna Fidelis Roble 2014 — это красное вино, которым можно наслаждаться каждый день – одно из лучших вин погреба Pinna Fidelis Пинна. Вино выдерживается 6 месяцев в дубовых бочках, и у него идеальный баланс кислотности и содержания танинов.
При дегустации вы почувствуете интенсивные ноты красных ягод и еле уловимые бальзамические штрихи. Очень приятный и сбалансированный вкус.
2. Finca Resalso 2014 — вино, которое имеет то же имя, что место, где его выращивают. На выдержку его поставили в год рождения Emilio Moro. Это самое молодое вино этой бодеги. В нем преобладают стойкие ароматы винограда, выдержка напитка 4 месяцев. Вкус тонкий.
3. Baltasar Gracián Viñas Viejas 2013 — «Бальтазар – Старая Лоза» является одним из самых удачных вин погреба Святого Александра. Вино получило Золотую Медаль по сорту «Garnachas» на международной выставке. «Бальтазар» вызывает добрые отклики у любителей хороших вин.
4. Hacienda López de Haro Reserva 2011
— «Асиенда Лопес де Аро» 2011 год — это классическое красное вино, но произведенное с учетом новых времен. Это одно из самых продаваемых вин в погребе «BODEBOCA»5. Marqués de Griñón Verdejo 2014 — «Манкес де Гриньон Вердехо» 2014 года — это недавнее произведение, посвященное французскому виноделу Эмилю Пейно, и которое поручено представлять сеньору Карлосу Фалько (Carlos Falcó).
Одно из лучших в категории белых вин «руэда» (blancos de Rueda). Это чрезвычайно выразительный и свежий вкус. Вино в равной степени подходит и к закускам, и к рыбе, и к блюдам из риса и белого мяса.
6. Flor de Vetus 2013 — это вино стало незаменимым в любом рейтинге вин. Его отличают хорошее соотношение цена/качество. Вино также появилось в этом году в списке лучших покупок, который составляет ежегодно Роберт Паркер. Вкус вина — выразительный, с нотками солодки и грейпфрута.
Следует также подчеркнуть, что «Грамона» готовится из трех сортов: Muscat Frontignon, Совиньон Блан и Gewürztramine, и что в ходе его подготовки есть специальные моменты применения холода, для максимальной экстракции аромата.
8. La Atalaya del Camino 2013 — это одно из вин с лучшими оценками любителей вина из списка десятки вин за менее чем 10€. Удивительно жемчужина из малоизвестного региона Almansa, но уже отмеченная критиками и поклонниками. Вино это из категории красного, очень насыщенное, густое.
9. GR-174 — это техническое имя комарки, которая находится в винодельческом регионе Приорат (Priorat), произведенное винодельней «Каса Нран де Суриана» (bodega Casa Gran del Siurana). Вкус вина концентрирует в себе нотки спелых фруктов из родного края.
10. Tarima Hill 2013 — получивший 93 пунктов Peñín и 4,5 балла из максимальных 5 — в рейтинге Ассоциации любителей вина Испании — одна из жемчужин нашего списка. Вино сделано в Сьерра-Аликанте с печатью престижного рынке вин и экспортеров «Jorge Ordóñez». Это вино, где можно заметить ноты специй и черных плодов и ягод.
Отдельно следует выделить вино «Habla del Silencio 2014» ( исп. «Поговорим в тишине»). Это вино также отмечено звездами, но не входит в список, а идет отдельной строкой.
Это вино выбрано лучшим вином Испании от Испанской Ассоциации Журналистов и Писателей Вина (Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino). Они рекомендуют его как лучшее для удачной встречи в любой неформальной обстановке.
Наталия Маджик
Ещё о винах Испании:
Лучшие красные вина Испании
Испания является раем для любителей вина, несмотря на то, что чаще всего страной вин считают Францию. Испанское вино славится не только своим разнообразием и качеством, но еще и соотношением цены и качества. Портал 20mitutos подготовил обзор 15 самых лучших видов испанских красных вин (точнее, сортов винограда, из которых оно производится).
Мария Бурмистрова
28 февраля 2013
Бобаль (Bobal): Разновидность красного вина, с круглыми и сочными плодами. Вино их него получается цвета спелой вишни с низким уровнем содержания алкоголя. Особенно распространен в Валенсии, Куэнке и Альбасете.
Каберне Франк (Cabernet Franc): Как и Каберне Совиньон, происходит из региона Бордо, хотя дает вина более мягкие. Этот сорт можно сравнить с Менсия, это плодородный виноград, выращиваемый в некоторых зонах Галисии и Кастилии.
Каберне Совиньон (Cabernet Sauvignon): Один из самых распространённых и культивируемых сортов в мире. Вино получается элегантное, изысканное и терпкое. Очень распространено в Каталонии, Наварре и Рибера дель Дуэро.
Кариньена (Cariñena): Дает крепкие, но хорошо сбалансированные вина. Прекрасно сочетается с сортом Гарнача. Очень распространен в Каталонии и Ла Риохе, где его называют Масуэла. Является основным сортом в Д.О. Калатаюд, Костерс дель Сегре, Пенедес, Таррагона и Терра Альта.
Гарнача тинта (Garnacha Tinta): Высокопроизводительный сорт, дающий крепкие вина. Один из наиболее культивируемых сортов в Испании, особенно в Ла Риохе, Мадриде, Наварре, Таррагоне, Теруэле, Толедо и Сарагосе.
Гарнача Тинторера (Garnacha Tintorera): Называемый также Аликанте. Единственный сорт, у которого окрашенная мякоть. Распространен в Альбасете, Аликанте, Оренсе и Понтеведра.
Хуан Гарсия (Juan García): Дает интересные молодые вина около 12% алкоголя. Местный сорт зоны Фермоселле, где является основным.
Мальбек (Malbec): Родом из Франции, культивируется уже много лет в Рибера дель Дуэро, встречается в небольшом количестве в других зонах.
Менсия (Mencia): Согласно последним исследованиям, по характеристикам очень похож на Каберне Франк. Дает очень качественные вина. Распространен в Леоне (68%), Заморе, Луго и Оренсе. Является основным сортом в Д.О. Вальдеоррас и Д.О. Бьерсо.
Мерло (Merlot): Дает очень ароматные и тонкие вина. Происходит из региона Бордо. После Каберне Совиньон это второй по распространенности сорт в мире. В Испании особенно много культивируется в Рибера дель Дуэро, Каталонии и Наварре.
Монастрель (Monastrell): Очень сладкий, высокопроизводительный сорт. Дает вина интенсивной окраски с большим содержанием алкоголя. Особенно распространен в Мурсии (52%), Аликанте, Альбасете и Валенсии. Является основным сортом в Д.О. Аликанте, Альманса, Костерс дель Сегре, Хумилья, Пенедес, Валенсия и Йекла.
Мористель (Moristel): Многочисленные посадки в Уэске и Сарагосе. Является основным сортом в Д.О. Сомонтано.
Прието Пикудо (Prieto Picudo): Дает очень ароматные и необычные вина, не очень насыщенного цвета, но очень приятные на вкус. Распространен в Заморе и Леоне.
Пино Нуар (Pinot Noir): Несмотря на то, что это красный виноград, он является основным для приготовления белого шампанского.
Темпранильо (Tempranillo): Самый знаменитый испанский сорт винограда. Очень изысканный и ароматный виноград, темного цвета, с толстой кожицей, превосходного качества. Темпранильо созревает очень быстро. Распространен в Бургосе, Ла Риохе, Алаве, Куэнке и Сьюдад-Реале. Является основным в Д.О. Калатаюд, Сигалес, Конка де Барбера, Костерс дель Сегре, Ла Манча, Пенедес, Рибера дель Дуэро, Риоха, Сомонтано, Утьель-Рекена, Вальдепеньяс и Винос де Мадрид.
Еще больше интересного в нашем канале Яндекс.Дзен. Подпишитесь!
Читайте также
Лучшие вина Испании — обзор сортов и регионов
В солнечной Иберии (так называют Пиренейский полуостров) произрастает сладкий и сочный виноград, из которого делают лучшие вина Испании. Испанские винные изделия известны своим неповторимым вкусом и терпкостью. Эта теплая страна входит в тройку мировых лидеров по производству и экспорту винного нектара, разделив лидерство с такими странами, как Франция и Италия.
Площадь виноградников Испании занимает более 1.17 млн гектаров. По этому показателю страна заслуженно забрала мировое первенство. Стоит заметить, испанцы с огромным удовольствием пьют свой винный продукт, в связи с этим до недавнего времени большинство марок не вывозились из страны. И лишь недавно некоторые винодельческие дома стали предлагать свои изделия на экспорт.
Вина Испании — классификация
Правительство Испании жестко следит за качеством местных алкогольных напитков для того, чтобы покупатели были защищены от дешевых и некачественных подделок.
Предлагаем рассмотреть основные категории испанских вин:
- Столовые – Vinos de Mesa, иногда они называются Vinos de Pasto, эти недорогие алкогольные напитки брали с собой пастухи, когда шли на выпас скота, и запивали ими свои простые крестьянские обеды.
- Столовые, которые привязаны к какому-то региону, Vinos de las Tierras. Они обязательно должны соответствовать тем требованиям, которые прописаны для этого изделия в каждой конкретной области. В 2011 году Испания насчитывала 43 административно-территориальные единицы, к которым мог бы относиться напиток этой категории.
- Продукция с конкретной местности Vinos de Calidad con Indicaciones Geograficas. По определению данный напиток схож с предыдущим, однако этот имеет более высокое качество. К 2010 году всего шесть областей имели право выпускать эти продукты.
- Название, защищенное по местности происхождения (D.O). Это самая престижная группа. В нее могут попасть лишь те производители, которые в течение пяти лет предлагали своим покупателям продукцию наивысшего качества. Недавно в Испании было всего 67 D.O. (Denominacion de Origen).
- Признанное наименование, защищенное по местности происхождения (DOCa). На сегодняшний день в стране насчитывается лишь два региона, которые достойны того, чтоб входить в эту категорию.
- DOQ – то же самое, что DOCa., однако находится в Каталонии.
- Напиток, который производится на определенной территории по свойственным лишь ей традициям и технологиям (Vinos de Pagos). Два года назад в стране было зарегистрировано лишь двенадцать регионов-паго.
Независимо от того, продукцию какой категории вы предпочитаете, если вы купили напиток, произведенный в Иберии, будьте уверены – вы пьете хорошее испанское вино.
Читайте про классификацию вин в других странах Евросоюза.
Категории по выдержке вина
Контроль норм и технологий, а также регистрация по месту происхождения – все это относительно новые изобретения. Но ведь виноградный нектар пьют уже очень давно, причем не меньше, чем сейчас. Поэтому в то время, когда современных урегулирований и законов не существовало, качество алкоголя определяла выдержка.
Продукция из первых двух перечисленных нами категорий последовательно проходит несколько этапов в процессе старения:
- Noble – 18 месяцев;
- Anejo – 24 месяца;
- Viejo – 36 месяцев.
В учет берется суммарная выдержка, состоящая из времени нахождения алкоголя в дубовых бочках и времени пребывания продукта в бутылке после разлива.
Испанское красное вино из категорий 3, 4, 5 и 6 бывает таких разновидностей:
- Joven – урожай текущего года;
- Crianza – от двух лет выдержки, из них полгода выдерживается в дубовых бочках;
- Reserva – от трех лет, из них год выдержки в бочках;
- Gran Reserva – от 5 лет, из них полтора года в бочках.
Что касается розовых и белых сортов, то здесь применяют такие стандарты:
- Grianza — от 18 месяцев выдержки, 6 мес. в дубовых бочках;
- Reserva – от двух лет, полгода в бочках;
- Gran Reserva – от 4-х лет, 6 мес. в дубовых бочках.
Каталонское игристое вино Кава имеет свое обозначение. Его могут маркировать как Gran Reserva, если от розлива до дегоржажа (снятие с осадка перед разливом по бутылкам на продажу) будет выдерживаться не меньше 30 месяцев.
Вина Испании: путеводитель
Не секрет, что вкус алкогольных изделий напрямую зависит от того, в каких климатических условиях выращен виноград, и от особенностей почвы региона, в котором он выращивается.
Каталония
Это одна из старейших областей виноделия, здесь зарегистрирован DOCa. Приорат и такие D.O., как Кава и Пенедес. На этой земле растет виноград для производства легких белых вин. Все они обладают характерным фруктово-цветочным ароматом. Здесь производят также плотные красные вина с насыщенным ярким вкусом и известное на весь мир шампанское Кава.
Риоха
Это небольшая по площади территория, находящаяся неподалеку от реки Эбро. Считается, что именно здесь производят лучший виноградный нектар Испании. Примечателен тот факт, что жители Европы смогли его приобрести лишь в конце XX века. В этом регионе растут виды винограда, устойчивые к филлоксере. Они-то и стали настоящим спасением при эпидемии.
Именно поэтому данная местность самой первой получила DOCa.-статус. Территорию разделили на три части: Альта, Алавеса и Баха. Чтобы получить самый качественный винный продукт, производители берут его из всех трех областей. Такая комбинация сортов и прославила изделия этого региона на весь мир, и сделала вкус неповторимым и легко узнаваемым.
Наварра
Этот край находится в постоянном соперничестве с предыдущим. D.O. Наварра известен в большей степени розовыми и красными (в меньшей степени) сортами, такими как Каберне Совиньон, Темпранийо, Гарнача и Мерло. Они обладают характерным лишь им ароматом, который объясняется известковыми почвами и близостью местности к морю.
Кастилия и Леон
Область производит ароматные мягкие винные продукты. От всех других ее отличает тот факт, что во времена арабского завоевания она осталась единственной, где сохранилось христианство. И в то время, когда во всех остальных провинциях запрещалось распитие алкоголя, здесь виноделие успешно процветало. В области зарегистрированы некоторые D.O.
Самые популярные из них такие: Ribera del Duero, Arribes, Toro, Bierzo, Rueda. Хоть изделия и производятся в одной области, они очень разные по вкусу. Это обусловлено уникальным климатом каждой из территорий, а также применением особых технологий и разных сортов винограда. К примеру, в Рибере дель Дуэро производится уникальное «дымное» вино. Алкоголь из Руэды отличается ароматом недавно скошенной травы, а также запоминающимся послевкусием с едва различимой горчинкой. В Торо изготавливают удивительные крепкие напитки (напоминающие итальянскую граппу), которые распространены среди студентов и преподавателей в местных высших учебных заведениях.
Галисия
Здесь продукция имеет менее насыщенный и сахаристый вкус в сравнении с другими областями. Это объясняется тем, что в области выпадает слишком много осадков, и это не дает винным ягодам до конца вызреть. Самый популярный D.O. – это Rias Baixas. Он известен своим белым сортом Альбариньо, который прекрасно гармонирует с сыром и рыбой.
Арагон
Известен тем, что является родиной первой жены Генриха Четвертого. Эта местность лишь недавно заявила о себе, как поставщик тонких и изысканных напитков. Ранее продукция данного края считалась грубоватой. Особо выделяются сегодня такие D.O.: Campo de Borja и Somontano.
Андалусия
Это жаркий и сухой край, который является родиной крепленых сладких винных продуктов. Продукция местности имеет свою отличительную черту – уникальные рецепты приготовления, предполагающие микс вин разной выдержки. Именно здесь, в D.O. Jerez-Xeres-Sherry был произведен известный миру херес или шерри, как его еще называют.
Мурсия
Не самая известная местность в плане виноделия. Местные мастера в течение долгого периода времени славились успешным производством виноматериалов. Однако сегодня ситуация меняется. Наиболее популярный D.O. – Jumilla, где производят терпкие, но ароматные крепкие вина из красного винограда.
Валенсия
Миру этот край больше известен, как поставщик апельсинов, а не винограда. К тому же местные сорта винограда не смогли противостоять эпидемии филлоксеры. Тем не менее, сегодня в регионе зарегистрировано три D.O., самый популярный из них – Utiel-Requena.
Кастилья-ла-Манча
В основном в этом краю изготавливают недорогое столовое вино. Однако зарегистрированы и несколько D.O. La Mancha и Valldepenas.
Страна Басков
Региону удалось сохранить свою уникальность: местные жители здесь общаются на особенном языке и выращивают виноград по старым традициям. Лишь на этой территории произрастают такие сорта винных ягод, как Ондарраби Белтса и Ондарраби Сури.
Самые известные испанские вина – названия
Pinna Fidelis Roble 2014
Pinna Fidelis Roble 2014 – один из тех сортов, которые можно пить ежедневно. Его выдерживают 6 мес. в дубовых бочках. Обладает сбалансированным вкусом интенсивных нот красных ягод и едва уловимыми бальзамическими штрихами.
Finca Resalso 2014
Finca Resalso 2014 – название созвучно с той территорией, на которой его изготавливают. Имеет тонкий, но стойкий вкус, его выдержка составляет четыре месяца.
Baltasar Gracián Viñas Viejas 2013
«Бальтазар – Старая Лоза» (Baltasar Gracián Viñas Viejas 2013) – награждено золотой медалью по сорту «Garnachas». Ценители высокого качества всегда положительно отзываются об этом напитке.
Hacienda López de Haro Reserva 2011
«Асиенда Лопес де Аро» (Hacienda López de Haro Reserva 2011) – красное классическое, но изготовлено по новым технологиям.
Marqués de Griñón Verdejo 2014
«Манкес де Гриньон Вердехо» (Marqués de Griñón Verdejo 2014) – изготовлено сравнительно недавно, посвящено французскому виноделу Эмилю Пейно.
Виноделие Испании сегодня широко развито, и оно продолжает развиваться, радуя гурманов качественной алкогольной продукцией. В рамках одной статьи невозможно перечислить все виноградные нектары, изготавливаемые в этой стране. К тому же, далеко не все они предоставляются испанцами на экспорт. Но по всему миру есть любители, которые высоко ценят испанскую продукцию за ее разнообразие, уникальность и наивысшее качество.
Сухие красные вина Испании. — Записки о моде, стиле и красоте — LiveJournal
Сегодня я хочу рассказать вам о красных сухих винах Испании. Как и предыдущие вина, эти вина очень вкусные и не дорогие, для столового употребления.Представленные сегодня испанские вина чуть плотнее, чем итальянские, о которых я рассказывала здесь, но ничуть не хуже.
Борсао Тинто Класико (Borsao Тinto Clasico), Испания, Арагон.
Изготавливается из винограда трех сортов: Гарнача 85%, Каберне Совиньон 10%, Темпранильо 5%.
Возраст лоз, на которых выращивается виноград для изготовления красного вина «Borsao», достигает 35-60 лет.
Гарнача – теплолюбивый, высокоурожайный сорт, прекрасно переносящий засуху и жару. Именно поэтому он прекрасно прижился на сухих каменистых почвах Испании. Лоза Гарначи рано зацветает, вегетационный период происходит достаточно долго, поэтому часто ягоды опадают еще не вызревшими. Однако этот фактор только на руку виноделам – ведь таким образом происходит естественное снижение урожайности, и оставшиеся ягоды вбирают в себя все самое лучшее и ценное, что позже проявится в вине.
Самые лучшие вина из Гарнача получаются, когда виноград старых лоз Гарнача виноделы смешивают с небольшим количеством Каберне Совиньон, и Темпранильо. Таким образом, производятся вина потрясающей интенсивности и глубины.
После 15-дневной мацерации производится ферментация в резервуарах из нержавеющей стали при температуре между 25-30ºC. Затем вино выдерживается в дубовых бочках 5 месяцев.
Вкуст вина раскрывается фруктовым букетом с тонами цитрусовых плодов и красных ягод (малины), нюансами вишневого ликера и цветов, и пряным длительным послевкусием. Обладает мягкой структурой и пряным длительным послевкусием.
Это вино подают в качестве аперитива или к блюдам из птицы, оно хорошо дополнит рыбные или мясные блюда, суши.
Вино Мано а Мано (Mano а Mano), Испания, Кастилия Ла Манча.
Для производства вина «Mano a Mano» испанские виноделы собирают виноград, выращенный высоко над уровнем моря.
Такое расположение виноградников и богатая почва придают напитку выразительный фруктовый вкус. Для создания вина «Мано а Мано» используется единственный сорт винограда — Темпранильо, который после мацерации выдерживается в новых бочках из французского и американского дуба. Созревание вина продолжается шесть месяцев, после чего напиток разливают по бутылкам.
«Mano a Mano» — это традиционная испанская винодельня, окруженная 300 гектарами виноградников. Большую часть территории занимают лозы Темпранильо возрастом не менее 30 лет. Темпранильо – визитная карточка Испании, из него делают лучшие испанские вина. Этот сорт винограда хорошо приспосабливается к сухому континентальному климату Кастилья-Ла Манча. Высокое качество вина гарантирует низкая урожайность — не более 2 кг с одного куста.
Вино имеет мягкий, выразительный вкус с нотками ванили и кедра на ярком фруктовом фоне.
Вино отлично подходит к любым блюдам из мяса: колбаскам, стейку, жаркому и рагу. Также, вино хорошо сочетается с блюдами из риса, пастами с мясным соусом, жареным кроликом.
Испанские вина — все об испанском виноделии
Испанские винаДля начала — немного статистики, которая покажет нам всю сложность вопроса.
Итак, Испания — это страна с самым большим количеством виноградников на планете. 15% всех мировых виноградников находятся именно здесь. По производству вина Испания занимает третье место в мире, уступая только Франции и Италии. В Испании более ста сертифицированных винодельческих регионов, в которых несколько десятков тысяч производителей вина выпускают сотни тысяч марок этого напитка. И вот как во всем этом многообразии разобраться, как выбрать именно то, что доставит удовольствие лично вам, оставив при этом в кошельке денег еще и на закуску? Вот немного информации, которая должна вам в этом помочь.
Общие факты
В Испании производят белые, красные и розовые вина, но именно красные испанские вина считаются одними из лучших в мире. Они, как правило, довольно плотные, ароматные, полнотелые, с балансом фруктовых и дубовых ноток.
Вы фактически не найдете в Испании полусухих или полусладких вин. Практически все испанские вина по умолчанию сухие, за исключением десертных (Vino de postre, vino dulce, vino de licor), которые, наоборот, очень сладкие. Ничего в промежутке. Кстати, сладкие вина в Испании очень даже неплохи, особенно если употреблять их грамотно: после обеда или ужина, в небольшом количестве с десертом.
В большинстве испанских супермаркетов представлена продукция только крупных производителей в низшей и средней ценовой категории. За хорошими винами из небольших семейных виноделен нужно либо идти в специализированный магазин (enoteca), либо ехать непосредственно на винодельню.
При выборе испанского вина в супермаркете можно отталкиваться от ценника. В ценовой категории 2-4 евро продаются простые столовые вина, которыми вполне можно запивать обед, ничего особого от них не ожидая; 5-10 евро — диапазон для «обеденного» вина качеством повыше; от 10 евро и дальше начинаются вина, которые уже можно дегустировать и искать различные нотки и оттенки вкуса и аромата.
Классификация испанских вин. Что искать на этикетке?
При покупке вина старайтесь отдавать приоритет тому, у которого на этикетке присутствуют волшебные аббревиатуры DO или DOCа (DOQ). Это говорит о том, что вино изготовлено в одном из регионов с сертифицированным подтверждением качества и происхождения. Регионов с наивысшей сертификацией DOCа (DOQ) ровно два — Риоха (Rioja) и Приорат (Priorat).
Если вы предпочитаете выдержанные вина, ищите слова Crianza, Reserva или Gran Reserva, они указывают на то, что вино провело в бочке от 6 месяцев до полутора лет и больше.
Риоха (DOCa RIOJA)
Риоха — это, пожалуй, самое известное испанское вино как внутри страны, так и за ее пределами. Главная гордость Риохи — выдержанные красные вина из сорта винограда Темпранильо (Tempranillo). Риоху можно в большом ассортименте встретить в любом супермаркете Испании, цены начинаются от 2 евро за бутылку, а за 6-8 евро можно купить уже довольно неплохое вино.
Приорат (DOQ PRIORAT)
Винодельческий регион в Каталонии, который последние годы буквально ворвался в мировую элиту. Здесь тоже делают в основном красные вина, но совсем другого типа, чем в Риохе — более терпкие и насыщенные, с характером мощным фруктовым ароматом. Именно в Приорате делают самые знаковые вина Испании — например, Эрмиту Альваро Паласиоса (L’Ermita, от 1000 евро за бутылку). Два главных сорта винограда — Гарнача (Garnatxa) и Кариньена (Carinyena). Читать подробнее→
Неплохой бюджетной альтернативой винам из Приората может стать продукция соседнего региона DO MONTSANT, которая была недавно признана лучшей в Испании по соотношению цена-качество.
Рибера дель Дуэро (DO RIBERA DEL DUERO)
Еще один регион, известный своими красными винами. Хоть Рибера и не имеет статуса DOCa, по ряду показателей регион превосходит более титулованную Риоху. Фамильное серебро Риберы дель Дуэро — бодега Vega Sicilia, являющаяся одной из легенд испанского виноделия.
Кава (DO CAVA)
Знаменитое испанское игристое вино, производимое фактически полностью в регионе Пенедес под Барселоной. Традиционный метод шампануаз в сочетании с местными сортами Шарелло (Xarel·lo) и Макабео (Macabeo) и климатическими условиями сделали каву самым экспортируемым игристым вином в мире. Главная причина — цена: кава стоит в разы дешевле аналогичного по качеству шампанского из Франции. Читать подробнее→
Херес (DO JEREZ)
Культовое испанское крепленое вино, производимое на самом юге страны, в Андалузии.
Альбариньо (Albariño, DO RIAS BAIXAS)
Любителям белых вин рекомендуем продукцию именно этого галисийского региона из сорта винограда Альбариньо. Свежие фруктовые вина с цветочными нотками — идеальный напиток для жаркого летнего испанского дня.
Помимо перечисленных выше апеласьонов, в Барселоне можно встретить вина из таких каталонских винодельческих регионов, как Терра Альта (DO TERRA ALTA), Костерс-дел-Сегре (DO COSTERS DEL SEGRE), Эмпорда (DO EMPORDÀ) — все они тоже стоят того, чтобы их при случае продегустировать.
Напоследок хотим отметить, что Сангрия (Sangría), которую многие тоже считают сортом вина, таковым не является — это скорее винный коктейль из столового вина, настоянного на фруктах с добавлением сахара, лимонада и крепкого алкоголя.
Испанские вина — Винные турыОтличный способ приблизиться к миру испанского виноделия, почувствовать его уникальную атмосферу — это посетить небольшую семейную винодельню в одном из винных регионов Каталонии, где сами хозяева покажут и расскажут вам, из чего и как делается хорошее вино. Ну, и дадут попробовать, само собой! Подробности здесь:
Винные туры из Барселоны→
Читайте также:
Семейные винодельни Каталонии
Винный тур в Пенедес
Старинная винодельня в Пенедесе — регионе кавы
Приорат — элитный винодельческий регион в Каталонии
©Секреты Барселоны 2014.
Перепечатка материала разрешена только с активной ссылкой на первоисточник.
Поделиться ссылкой:
Вина Риохи — виды, характеристика, история
Как читать этикетки испанских вин? Современная классификация по выдержке в дубовых бочках:Coseha (зеленый квадратный значок Rioja) – молодые без выдержки или с какой-то минимальной. Их цель – быть выпитыми в течение 1-2 года после производства. Поэтому это легкие и фруктовые вина. Как и с чем пить? Это недорогая бутылка для вечеринки или пикника, где люди пьют, не раздумывая об аромате или сложности. Яркие, веселые и приятные вина с ароматами вишни и сливы.
Крианса (Crianza) – красный квадратик на бутылке. Это слово на этикетке обозначает, что красное было выдержано минимум год в бочках. Если белые или розовые, то минимум 6 месяцев. Их тоже пьют молодыми. В красном, помимо красных ягод, вы уже почувствуете тонкий аромат специй, иногда табачный лист, оттенки ванили из дуба. Крианса – это то вино, с которого обычно начинается любовь к Риохе. Хорошо сочетается с мясом на гриле с хрустящим хлебом.
Резерва (Resеrva) – коричневый квадратик на бутылке – если был удачный год урожая и винодел видит потенциал долгой жизни, то выдерживает красное вино не менее 3 лет, из которых минимум 12 месяцев – дуб. А белое – минимум 2 года, из них выдержка в бочке не менее 6 месяцев. В резерва уже чувствуются тонкие вторичные и третичные ароматы выпечки, специй и сухофруктов, иногда копченое мясо, табачные листья, кожа. Идеальное вино для заказа в хорошем ресторане – выдержанное, качественное, но не очень дорогое.
Гран резерва (Gran Reserva) – фиолетовый квадратик на бутылке –всего 2% самых топовых вин. Минимум 5 лет выдержки, из них 2 года в дубовых бочках и 3 года – бутылка. Если белое – 4 года, из которых не менее 1 года в дубовых бочках. Вина живут до 30 лет. Вино для празднования знаменательных дат. Для хранения в погребе. Для коллекционирования.
Гран Анада (Gran Añada) – отдельная высшая категория для игристых Espumosos de Calidad de Rioja (по традиционному методу, как шампанское). Должны выдерживаться на осадке («en tirage») не менее 36 месяцев. А если указано винтаж (год), то урожай для них должен быть собран вручную.
Отдельный / Уникальный виноградник (Viñedo Singular) – недавно введенная по примеру Бургундии категория для мест, где выращиваются особые лозы не младше 35 лет. Виноград собирается вручную, со строго контролируемой низкой урожайностью, чтобы в каждой ягоде концентрировался максимум вкуса. Самые дорогие, но выдающиеся вина.
Испанские вина: выбираем и пьем правильно
Знаете ли вы, что Испания входит в тройку мировых лидеров по производству вин наряду с Францией и Италией? Более того, именно Испания может гордиться самой большой площадью виноградников в мире, хотя большая часть виноматериала не используется для производства качественных испанских вин, а экспортируется в другие страны. Кроме того, испанцы сами с удовольствием потребляют местные вина, поэтому на экспорт уходит сравнительно небольшая доля продукции. Тем не менее, испанские вина широко представлены на полках французских, итальянских, нидерландских, китайских и даже мексиканских магазинов, находя поклонников по всему миру.
Чем же вина Испании отличаются от винодельческой продукции других стран? Испанские вина очень ароматны, в них ясно чувствуется букет, а во вкусах преобладают кислые и терпкие нотки. Испанцы отдают явное предпочтение сухим и крепким винам, а сладкие или полусладкие алкогольные напитки производятся в сравнительно небольшом количестве и обычно не относятся к высококачественным винам. Впрочем, если вы любите «сладенькое», молодые вина вроде Mistela, Malvarrosa или Impresiones вполне удовлетворят ваши потребности. Но чтобы не ошибиться с выбором, следует внимательно читать информацию на этикетке.
Что написано на этикетке?
Если вы не являетесь ценителем вин и вам нужно просто подобрать вино по вкусу, ищите на этикетке слова «seco» (сухое),«semiseco» (полусухое),«semidulce» (полусладкое)или «dulce» (cладкое). Если вы предпочитаете вино определенного цвета, не полагайтесь только на внешний вид напитка. Грань между оттенками бывает малозаметной, а цвет самой бутылки может значительно повлиять на восприятие. Читайте этикетку: «Blanco» означает белое вино, «Rosado» – розовое, а «Tinto» – красное. Если на этикетке значится «Cava», то перед вами испанскоеигристое вино, изготовленное по традиционной технологии из местных сортов винограда и отличающееся от знаменитого французского шампанского.
Как пить?
На первый взгляд, кажется, что вопрос «как?» здесь лишний: просто открываешь бутылку штопором и наливаешь вино в бокал. Но чтобы в полной мере оценить аромат и вкус испанского вина, стоит все-таки сделать все не «как обычно», а «как правильно».
Так, белое вино можно разливать перед самым употреблением, а вот красное стоит открыть заранее: букет вина заиграет всеми красками, если дать напитку насытиться кислородом в течение получаса. При откупоривании не протыкайте пробку насквозь и не встряхивайте бутылку, так как в первом случае раскрошившиеся кусочки пробки попадут в вино, а во втором вы взболтаете осадок.
Вопрос о необходимости и длительности охлаждения вина перед подачей остается предметом дискуссий среди знатоков, рядовому же потребителю стоит запомнить основное правило: чем проще вино, тем дольше его можно и нужно охлаждать перед подачей. Красные испанские вина со сложным букетом можно поставить в холодильник или ведерко со льдом на несколько минут (если только температура в вашей квартире не составляет 17–18°, как в винных подвалах). Белые и розовые вина, особенно молодые, лучше оставить в холоде подольше (до получаса). Считается, что при комнатной температуре вкус белого вина становится резче из-за чрезмерного выделения углекислого газа. В красном же вине при низкой температуре более явственно чувствуется привкус дубильных веществ, что может существенно подпортить вкус и без того терпкого испанского вина.
Если в вашем доме есть несколько наборов бокалов, то для испанских красных вин вроде Tempranillo или Garnacha лучше выбрать сужающийся кверху бокал типа «бордо», а вина с маркировкой Vinos de Pagos отлично раскрывают свой букет в бокалах типа «бургундия», имеющих бочкообразную форму. Для белых сухих вин обычно выбирают бокалы «бордо», но меньшего объема, а высокие узкие бокалы предназначены для игристых вин. Что же касается знаменитого испанского хереса, то его вообще пьют из рюмочек, сужающихся кверху. И не нужно наполнять бокал доверху – достаточно налить на 2/3, чтобы оценить аромат и цвет, слегка вращая напиток в бокале.
С чем пить?
Естественно, на испанские вина распространяются основные правила сочетания с разными блюдами. Красное терпкое вино Cabernet Sauvignon прекрасно подходит к жареным стейкам и отбивным, копченостям и выдержанным сырам, «перченый» Syrah – к острому мясу и соленым сырам, в то время как более легкие сухие вина типа Merlot, Garnacha и Tempranillo хороши с пиццей, пастой и другими макаронными изделиями, а также с красной рыбой, суши, ягодами и фруктами. Если вы купили бутылочку Pinot Noir, приготовьте грибную закуску, которая гармонирует с тонким вкусом и насыщенным ароматом этого вина. А резковатый вкус Monastrell составит идеальную пару куриному паштету или блюду из дичи.
Белое сухое вино вроде Chardonnay, Albarino или Verdejo идеально дополняет морепродукты, мясо птицы, паэлью, сыры мягких сортов, салаты (без уксуса), блюда из овощей и нежирные колбасы. Стоит попробовать Verdejo с соусами и подливами, имеющими сладковатый привкус, а Albarino – с блюдами, в которых много зелени и трав.
Полусладкое белое, например Moscatel, хорошо сочетается с сырами, фруктами и шоколадом, а полусладкое красное с маркировкой Tinto Semidulce – с мясом, жирной рыбой, мороженым и десертом. Если вам нравится полусладкое розовое вино (в частности, Tempranillo Rose), наслаждайтесь им в паре с десертом или сыром.
Игристое вино Cava подходит практически к любым блюдам и десертам, надо лишь правильно выбрать концентрацию сахара: Brut лучше подходит к рыбе, мясу и салатам, а Dulce – к сладким блюдам.Кстати, если вы не знаете, чем дополнить соленые блюда, попробуйте именно Brut. Цвет также имеет значение: дополните ризотто или пасту розовым игристым вином и сами в этом убедитесь.
Что же касается десертного вина Jerez, то его можно потягивать, закусывая кусочком голубого сыра, ванильным мороженым или выпечкой.
Еще интересное:
Руководство по испанскому вину для новичков
Когда я недавно спросил маму, какое испанское вино она любит, она с энтузиазмом воскликнула: «Сангрия!» Конечно, Испания может предложить гораздо больше вина, чем просто вкусный кувшин. В испанском вине можно найти много отличных ценностей — вкусные (и дешевые!) Бутылки на любой вечер недели. Но вы также будете вознаграждены, если решите потратить немного больше и изучить классические вина Испании. Если вы в основном пьете вина из Нового Света, скажем, из Южной Америки, Калифорнии или Австралии, пышные испанские вина — отличное знакомство со Старым Светом.
Встреча с новым отделом местного винного магазина может быть пугающей. Сегодня мы поможем вам познакомиться с некоторыми основными испанскими винодельческими регионами и сортами винограда, чтобы вы с уверенностью могли выбрать несколько бутылок и попробовать.
Что вы увидите на бутылке
Имамон на FlickrОсобенность испанского вина заключается в том, что многие испанские винодельни выдерживают вино для вас в дубовых бочках и в бутылках. Это означает, что у вас есть возможность попробовать вина из погребов, которые вызрели до уровня , не вкладывая в домашнее место для хранения.Когда вы смотрите на испанское вино и видите термины Joven, Crianza, Reserva или Gran Reserva, они говорят вам о том, как долго длилась выдержка: эти Gran Reservas хранились дольше всех, а бутылка с надписью Joven лейбл не тратил столько времени на отдых на винодельне.
Поскольку Испания является частью Европейского Союза, система маркировки вин очень похожа на системы Франции и Италии. Категория, которую вы чаще всего увидите в местном магазине, — это Denominación de Origen (DO), что эквивалентно Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) во Франции.У каждого отдельного ДО (например, Рибера дель Дуэро или Риас Байшас) есть свои правила для вин, например, какие сорта винограда можно сажать. Если по какой-то причине вы не можете найти DO на бутылке, «логотип» DO должен быть на наклейке сзади или на капсуле над пробкой.
Вершиной пирамиды качества испанского вина является Denominación de Origen Calificada (он имеет несколько сокращений из-за региональных диалектов: DOCa, DOC или DOQ). Есть только два DOC: Риоха и Приорат.В Испании также есть уникальная категория под названием DO Pago, предназначенная для частных владений.
Когда вы смотрите на бутылки испанского вина, вы часто видите первичный виноград спереди и по центру на этикетке или, наоборот, сзади. Вы заметите одну вещь: из-за региональных языковых различий иногда виноград или районы могут выглядеть немного иначе. Гарнача в Каталонии, например, появится как Гарнатча.
Погода формирует вино
Рэнди Хаускен на FlickrПоскольку Испания — это полуостров, климат сильно варьируется от региона к региону.Большая часть центральной Испании шипит под летним солнцем и становится очень холодной зимой. В северо-западной части, называемой Галисией, прохладные океанские бризы и множество рек приводят к прозвищу «Зеленая Испания». На юге суровые засушливые земли и воющие ветры могут оказаться невыносимыми для большинства сортов винограда. Средиземное море на западе способствует теплым температурам и прохладным бризам, в то время как Пиренеи на границе с Францией не дают дождевым облакам пробираться в северную центральную область.
Готовы начать пить?
Кава
Робин ЛиКава — знаменитое игристое вино Испании.В основном вы найдете производство кавы в Каталонии на северо-востоке от Барселоны. Кава проходит традиционный метод вторичного брожения в бутылке, чтобы получить пузыри — как шампанское во Франции и Franciacorta в Италии. Кава может быть белой или розовой и обычно представляет собой смесь сортов винограда Ксарелло, Макабео и Парельяда, но в смесь также допускаются несколько других сортов. Из-за продолжительной выдержки с использованными дрожжами большинство кавы имеют насыщенный вкус, который дополняет вкус хрустящих яблок. Кавас обычно сухой, но, как и в случае с шампанским, количество сахара из дозировки будет указано на этикетке с такими терминами, как Brut или Semi-Seco.Если вы ищете недорогое игристое вино для особого случая (или ужина в будние дни), кава может быть отличным выбором.
Белые испанские вина
Свежее и соленое
У Тхаколи немного легкого шипения. Джон ОропезаНа северном побережье Испании недалеко от Сан-Себастьяна находится Страна Басков. Здесь вы найдете Txakoli (произносится как CHALK-oh-lee), цитрусовое вино с низким содержанием алкоголя и немного спритца, сделанного из винограда Hondarribi Zuri. Ameztoi и Txomin Etxaniz — два производителя, которых легко найти, но в последнее время в США было импортировано гораздо больше, и вы сможете найти этот идеальный солнечный послеобеденный напиток, где бы вы ни жили.В этом районе делают немного красного вина из винограда Хондарриби Бельца, что также позволяет делать розовое вино. Розовое чаколи — действительно одна из величайших радостей в жизни. Это весело, свежо и на вкус как соленый арбуз.
На западном побережье, к северу от Португалии, находится Риас Байшас. Звездой этого района является Альбариньо, а Лоурейра и Трейшадура выступают в роли резервных танцоров. Верное своей прибрежной природе, вы можете найти в этом вине соленый морской оттенок, в котором также есть оттенки белых цветов и косточковых фруктов.Воспользуйтесь подсказкой местных жителей и насладитесь бокалом морепродуктов. Может быть, большая миска мидий на пару?
Богатый и текстурированный
Крошечный регион Вальдеоррас, всего в нескольких часах езды от Риас Байшас, производит несколько стилей вина. Начните с белых вин на основе винограда Годелло. Годелло сочетает в себе ароматы лимона и дыни с хрустящей минеральностью. Эти вина обладают достаточной плотностью, чтобы перенести вас во время еды — от закуски из тушеного осьминога до жареного палтуса.
К юго-востоку от Вальдеорраса находится Руэда, которая находится на реке Дуэро в регионе Кастилия и Леон.Производится небольшое количество красного вина, но настоящая жемчужина — белые вина из Вердехо. Если вино в основном Вердехо, на бутылке будет написано «Руэда Вердехо». В противном случае, вероятно, в него добавлена значительная часть Виуры и Совиньон Блан. Вина чудесно ароматны, напоминают мейерский лимон и миндаль.
Виура также выращивается в Галисии и Каталонии для использования в Каве (под названием Macabéo), но она широко известна как белый виноград Риохи. Его можно разливать в бутылки или смешивать с другими сортами винограда, такими как Гарнача Бланка или даже Шардоне.Lopez de Heredia, одна из величайших виноделен Испании, производит выдержанную виуру под названием «Винья Гравония», которая сама по себе является особенным продуктом. Они годами хранят его в бочках из американского дуба, а затем он не попадает на полки почти через десять лет после сбора винограда. Он танинный, насыщенный и имеет удивительно сложный аромат помятого яблока, карри и кокоса. Однако не вся белая Риоха сделана таким образом. Многие из них, особенно молодые, будут свежими, но все же полными, с восковым привкусом яблока и груши.
Испанские красные вина
Подвалы в Муга в Риохе. Bodegas MugaЕсли вы начали изучать испанское вино, вы, вероятно, выпили пару бутылок Темпранильо. Темпранильо — самый распространенный красный сорт винограда в Испании, и он появляется под несколькими названиями, включая Тинто Фино, Тинто де Торо, Ченсибель, Уль де Лебре и Тинто дель Паис. Два самых известных региона Темпранильо — это Риоха и Рибера-дель-Дуэро.
Риоха
Риоха находится в северо-центральной части Испании на реке Эбро.Вина Риохи представляют собой великолепную смесь спелых фруктов и землистых вкусов — они одной ногой в Новом Свете и одной ногой в Старом Свете. В Риохе виноград Темпранильо можно смешивать с Мазуэло, Грациано, Гарначей и Матураной Тинта. Закон также оставляет виноделам небольшое пространство для добавления нетрадиционных сортов винограда, таких как Каберне Совиньон, в небольших количествах. Классические образцы сочетают в себе ароматы спелой сливы и сушеного чернослива с нотками кожи и кисло-сладкого соуса.
Риоха вышла за рамки испанских законов и добавила некоторое время к минимальным требованиям к старению.И часто виноделы позволяют винам выдерживаться на годы дольше, чем того требует Риоха. Для красных вин Crianzas выдерживается не менее 2 лет (включая 1 год в дубовых бочках). Вина Reserva выдерживаются не менее 3 лет, включая 1 год в бочках. Gran Reservas проводят как минимум 2 года в бочках, а затем еще три года в бутылках, прежде чем их продадут.
Вы можете услышать, как люди называют вина из Риохи либо «традиционными», либо «современными» по стилю. Что это значит? «Традиционные» вина Риохи выдерживаются в бочках из американского дуба, которые придают вину оттенки кокоса и укропа.«Современные» виноделы, как правило, используют бочки из французского дуба, которые добавляют немного ванили и аромата выпечки. В то время как некоторые виноделы прямо принадлежат к тому или иному лагерю, многие используют методы, которые находятся где-то посередине. Вы можете найти вина, выдержанные в бочках из американского или французского дуба или даже в бочках, которые сами сделаны из дуба обоих типов.
Хотите попробовать отличную Риоху? Производители, которых стоит искать, включают Muga, Lopez de Heredia и CVNE.
Рибера-дель-Дуэро
Рибера-дель-Дуэро — другой испанский винный регион, известный своим высококачественным Темпранильо, и здесь вина обычно полностью Темпранильо, а не купажи.Как и в случае с Риохой, на большинстве этикеток вин из Рибера-дель-Дуэро вы сможете узнать, сколько времени выдержано вино, используя на этикетках термины Crianza, Reserva и Gran Reserva. Использование дуба виноделами также оказывает большое влияние на готовое вино. В то время как в традиционных розливах Риохи вы увидите в основном американский дуб, виноделы в Рибера-дель-Дуэро часто выбирают больше французского дуба, поэтому вы с большей вероятностью попробуете ваниль, корицу и гвоздику. В целом, Рибера-дель-Дуэро более роскошный и изысканный, чем деревенский, землистый Риоха.Я думаю о Рибера дель Дуэро как о своих блестящих черных туфлях, а Риоха — лучшая пара лоферов из мягкой кожи.
Тем не менее, Темпранильо не ограничивается только Риохой и Рибера-дель-Дуэро. Он выращивается по всей стране, а такие регионы, как Ла-Манча и Вальдепеньяс, предлагают доступные версии, слегка запеченные и готовые к употреблению сразу.
Приорат
Крутые виноградники в Приорате. Agricultura Generalitat de CatalunyaВина из Приората насыщенные и мускулистые.Если вы любите насыщенные солнцем полнотелые калифорнийские вина, но при этом ищете более землистые нотки, это отличный регион для изучения. Многие виноградники в Приорате настолько крутые, что необходимо строить террасы — это все равно что превратить холм в большую лестницу с рядами виноградных лоз на каждой ступеньке. Уникальная сланцевая почва Приората, называемая llicorella, выглядит как сломанная классная доска, разбросанная по склону холма. Эта пересеченная местность требует, чтобы виноградные лозы зарывались глубоко в землю в поисках воды и питательных веществ.
Большинство красных вин Приората производятся из смеси Гарнача и Кариньены с Каберне Совиньон, Сира и других.Альваро Паласиос был пионером в этом регионе, и, хотя цены на Приорат в целом резко выросли с годами, его розлив «Camins del Priorat» по-прежнему остается одним из лучших в мире.
Если вам интересно узнать о таких винах, но вы не можете изменить цену, попробуйте поискать вина из Монтсана, региона, который похож на подкову вокруг Приората. Полнотелые вина насыщены красными и черными фруктами, сушеным табаком и землей.
Больше ценностей красного вина в Испании
Если вы хотите попробовать испанское вино с ограниченным бюджетом, стоит подружиться с еще несколькими сортами винограда, помимо Темпранильо.
Я уже упоминал Garnacha несколько раз — он появляется как часть смеси в Приорате и Риохе. Известный во Франции как Гренаш, это третий по величине сорт винограда в Испании. Гарнача процветает в теплом климате, особенно в северо-центральной части Испании. Из него часто делают розовое вино, но также из него можно делать чудесно спелые вишневые вина по будням, такие как «Трес Пикос» Борсао из Кампо-де-Борха.
Monastrell , испанское название Мурведра на юге Франции, можно встретить на юге Испании.Чтобы созреть, ему нужно много солнечного света; он определенно находит это тепло на солнечном побережье Средиземного моря недалеко от Валенсии. Часто вина будут полнотелыми с ароматами спелых, сочных красных фруктов, перца и мяса.
Из винограда Mencía получаются полнотелые вина с оттенками ежевики, аниса и отчетливым травяным ароматом, который часто напоминает мне Каберне Фран. Хотя виноград выращивают по всей Галисии и на северо-западе Испании, Бьерсо — хороший регион для поиска.
Шерри
Херес и оливки вкусны вместе.Криста на FlickrВпервые я сунул нос в бокал хереса на уроке вин. Все студенты подняли головы и огляделись. Что-то не так? Мы никогда не слышали ничего подобного. Странное вино в бокале было Fino Sherry … и не только без изъянов, но и совершенно восхитительно. Шерри очаровывает своим насыщенным ароматом и возбуждающей кислотностью.
Большая часть хереса — это крепленое вино, которое проходит через солеру, систему купажирования, при которой вина разных лет смешиваются друг с другом с течением времени.В некоторых бочках из-под хереса поверх вина образуется слой дрожжей, называемый флор, который защищает вино от кислорода и придает особый аромат. Самые свежие стили — это Fino и Manzanilla (второй — херес Fino, сделанный в городе Санлукар-де-Баррамеда). Если эти стили подвергаются воздействию кислорода на более поздних этапах созревания, сочетая вкус флора с ореховыми, окислительными характеристиками, они стать стилями Амонтильядо и Пало Кортадо. Херес Олоросо изготавливается без фтора, чтобы защитить вино от кислорода.Это придает вину богатые нотки грецкого ореха и ириски. (Хотите узнать больше о хересе? У нас есть полное руководство.)
Сухой херес может быть таким удивительно идеальным дополнением к еде. Стакан Manzanilla с миндалем и бокеронами — классический и вкусный. Бутылка Пало Кортадо с жареным цыпленком с хрустящей кожицей поразит вас.
Время для десерта? Сладкие стили хереса, такие как «Педро Хименес» и «Бледный крем», могут быть богатым сиропом. Они отлично сочетаются с мороженым или шоколадным пирогом или служат сладким контрапунктом к сырной тарелке.
7 лучших красных вин для сангрии
Мы так любим сангрию, и не только летом. На самом деле, мы можем слишком сильно любить Сангрию — так отчаянно пытаясь перемешать, что иногда хватаем одну из этих гигантских бутылок некачественных вин заводского производства. Практически все красное и дешевое, что мы можем смешать с грудой только что купленных фруктов и бессовестно выпить до 17:00.
На самом деле, хотя Сангрия — прекрасная дичь для дневного питья и невероятно простой рецепт, ее все же следует готовить с осторожностью и из качественного вина.Но найти это вино не всегда легко, поскольку «ценность» не всегда означает качество сангрии, и наоборот.
Итак, что вы ищете в вине Сангрии? На этот вопрос почти лучше ответить наоборот. Какие не вы ищете? Во-первых, избегайте сильных танинов, подобных тем, которые вы найдете в левобережном бордо с большим содержанием каберне. Но вам следует избегать не только танина; слишком много веса в вашем красном вине, и сангрия будет непомерно тяжелой, даже если вы сильно нарежете ее миксером, а это значит, что вам также следует избегать правого берега, бордо с тяжелым мерло.(Плюс, да, Napa Cab и другие дорогие сорта Мерло; мы только что прочитали нашу недавнюю статью о Бордо.)
На другом конце спектра тоже есть проблемы. Пино Нуар и Гаме не особенно богаты или дубильны, но в них много кислотности, и, поскольку вы, вероятно, добавите фрукты и больше кислоты в свою сангрию, вам нужно сохранить баланс. Кроме того, есть такие вина, как Каберне Фран и Карменер, с ярко выраженным вкусом «зеленого» или «болгарского перца», и вина с грибным оттенком, такие как Неббиоло, в которых пикантные нотки настолько ярко выражены, что они вступают в противоречие с вашим фруктовым вкусовым профилем.Если, конечно, вы не создаете какую-нибудь новую причудливую сангрию, в этом случае — удачи.
Не волнуйтесь, есть еще много хорошего вина на выбор, большая часть которого стоит около 15 долларов, а также много, что неудивительно, из Испании.
2013 Bodegas Torremoron Tempranillo Joven
Это приятно посередине дороги, не слишком легкое и не тяжелое, с хорошими сочными фруктами и, возможно, с оттенком свежей мяты, что добавит к общему освежающему фактору. Лозы на самом деле довольно старые (около 100 лет), но поскольку вино обозначается как «joven», то есть молодое, это означает, что в нем нет дубовой выдержки, поэтому вы получаете структуру без тяжелого дуба.
2013 Bodegas «Breca» Garnacha Old Vines
У этого действительно есть время (чуть меньше двух лет) в прекрасном французском дубе, но вы все равно не выльете ничего тяжелого. Старые лозы дают богатые, но податливые фрукты, косточки малины и вишни, а также немного минеральности. Это будет хорошо работать с сангриями более темного спектра (например, измельченная ежевика, немного свежей мяты, гранат).
2012 Торрес Селеста Крианца
Не все сангрии созданы равными, и некоторые из них могут извлечь выгоду из чуть более существенных специй и кожи в таком вине.Не то чтобы это все мужские стереотипы: большая пухлая черника и темная вишня — главное событие, которое можно украсить небольшим количеством цитрусовых и растянуть качественной, красивой розовой лимонадной газировкой.
2014 Hahn Family Wines Гренаш-Сира-Мурведр
Классическая смесь Гренаша (то же самое, что и Гарнача), Сира и Мурведр, также известное как GSM, из долины Роны, кроме этого, сделанного в Калифорнии. Множество свежих ягод с легкими нотками цветов и нотками розового перца.В основном, однако, вы получите аромат сочных ягод и вишни, а этот перец может помочь вам еще больше оживить вашу сангрию.
2013 Tormaresca Torcicoda Primitivo
Не волнуйтесь, вам не придется изучать совершенно новый сорт винограда. Primitivo — это то же самое, что мы называем Zinfandel, и хотя вы могли бы прекрасно сочетать эту бутылку за 20 долларов с ужином, в ней достаточно мягких танинов и свежих нот ежевики, чтобы получился хороший большой кувшин поздней летней Сангрии. Который, теоретически, вы поделитесь (не будем рассказывать).
2014 Bodegas Arteca «Honoro Vera» Гарнача
Еще немного специй для выпечки с густым малиновым джемом, который все же не слишком тяжелый для Сангрии. Нежные танины интегрируются в целый бушель фруктов, которые вы получите (больше черники, немного красной вишни и черной смородины). О, и бутылка — смехотворная ценность. Сбылась мечта Сангрии.
Маттиассон «Тенду» красный
Это 20 долларов, но вы получите полный литр отмеченного наградами итальянского красного вина, сделанного в Калифорнии.Плюс, да, острые ощущения от использования вашего магнита на холодильнике церковного ключа на бутылке вина. Это ферментированное в стальном резервуаре и слабоалкогольное вино, поэтому вы получите очень свежее, яркое вино, полное вишни и красных фруктов, которое действительно легко проглотить само по себе, но оно отлично подойдет для свежих фруктов в вашей сангрии.
|
ДВОЙНОЙ ЗОЛОТОЙ ПОБЕДИТЕЛЬ Marqués de Caceres 2014 Reserva Изготовлен из смеси собранного вручную темпранильо (85%), Гарнача (10%) и Грациано (5%) виноград, выращенный на 25-35-летних лозах, это вино ферментировалось в чанах с контролируемой температурой и выдерживалось во французском дубе (50% двухлетнего и 50% трехлетнего) в течение 20 месяцев, затем в бутылках за два года до выпуска. Аромат: Вишня, ежевика, черная смородина, слива, компот, сушеная вишня, сушеная клюква, мягкий мед, парфюм, кофе, почва, слабая минеральность, гранитные породы, древесный. Двойная золотая медаль |
|
|
ПОБЕДИТЕЛИ ЗОЛОТОЙ МЕДАЛИ Bodegas Bilbainas Viña Pomal Reserva 2013 Это вино изготовлено из смеси пяти сортов винограда Риоха (в первую очередь Темпранильо). После длительного периода мацерации виноград ферментировали, декантировали и слегка осветляли перед выдержкой в бочках. Аромат: Вишня, сушеная вишня, малина, клубника, кукурузные поля, мокко, лакричник, мята, тмин, железная минеральность, графит, пыльное, землистое, сухое дерево. Золотая медаль |
|
|
Artiga Fustel — La Bella 2018 Ферментация этого вина, сделанного из 100% винограда сорта Гарнача, выращенного на винограднике с лозами возрастом более 100 лет, проводилась в небольшом помещении из нержавеющей стали. стальной резервуар, после которого вино выдерживалось восемь месяцев в новых бочках из французского дуба и нержавеющей стали. Аромат: Интенсивная черная вишня, черешня, вишня, малина, клубника, свежая клюква, печеные фрукты, сливовое вино, свежеиспеченный хлеб, шоколад для выпечки, пирожные, кориандр, розмарин, свежий, яркий. Золотая медаль |
|
|
Винья Эрминия — Эрминия 2015 Виноград для этого вина выращивали на виноградниках, известных песчаными почвами, а также известково-известковыми почвами. После ферментации в резервуарах из нержавеющей стали старение происходило в бочках в течение четырех месяцев и четырех месяцев в бутылках перед выпуском. Аромат: Вишня, малина, красная смородина, персик, тушеные ягоды, изюм, ирис, цедра апельсина, сушеные травы, минерал, кожа, запекание мяса, табак, сигарный ящик, дым, спелость. Золотая медаль |
|
|
ПОБЕДИТЕЛИ СЕРЕБРЯНОЙ МЕДАЛИ Marqués de Caceres Crianza 2015 Это 100% вино Темпранильо было изготовлено из винограда, выращенного на 65-летних виноградниках, известных преимущественно глинистыми и известняковыми почвами. После ферментации с контролируемой температурой в резервуарах из нержавеющей стали вино выдерживалось во французском дубе в течение 15 месяцев и подвергалось шестимесячной выдержке в бутылках перед выпуском. Аромат: Черная смородина, слива, кремневый виноград, манящие ароматы вишни и лакрицы, помидор, свежее сено, минеральная ванна, минерал, кремень, тонкое железо, почва, легкий пепел, легкий дым, фанк. Серебряная медаль |
|
|
Eguren Ugarte Reserva 2013 Это вино было изготовлено из 95% винограда Темпранильо и 5% винограда Грациано, который после ферментации выдерживался в сочетании французского и американского дуба в течение 15 месяцев перед розливом в бутылки. Аромат: Ноты вишни, сушеная вишня, малина, спелый виноград, тонкая ваниль, ромашка, мята, лист шисо, тонкий черный чай, сушеный базилик, мускатный орех, специи. Серебряная медаль |
|
|
Винья Эрминия Резерва 2012 Это вино было изготовлено из купажа винограда Темпранильо (85%), Гарнача (10%) и Грациано (5%).После ферментации вино выдерживалось 18 месяцев в бочках из французского и американского дуба, а затем еще 18 месяцев в бутылках. Аромат: Вишня, насыщенная черная вишня, клубника, джем, жимолость, цветочные, духи, минералы, дубильные вещества, легкий дым. Серебряная медаль |
|
|
Artiga Fustel — La Bestia Это вино изготовлено из собранных вручную винограда Monastrell (100%), выращенных на лозах, средний возраст которых составляет 50 лет. После ферментации с контролируемой температурой в резервуарах из нержавеющей стали вино выдерживалось в бочках из французского и американского дуба. Аромат: Вишня, сушеная вишня, слива, темный виноград, вареные фрукты, мед, малиновое варенье, спелые помидоры, растительный, мятный, ментол, легкий дым. Серебряная медаль |
|
Испанское красное вино: обзоры, рейтинги и многое другое
О испанском красном
Красное вино производится по всей стране из местных и импортных сортов винограда.Наиболее важными регионами Испании для производства красных вин являются Риоха, Рибера-дель-Дуэро, Приорат и Торо.
Риоха
Риоха — самый известный регион качественного красного испанского вина. Расположенный в Северной Испании, Риоха DO состоит из трех отдельных зон: Риоха-Альта, Риоха-Алавеса и Риоха-Баха. Хотя здесь производят белое и розовое вино, оно наиболее известно своими красными винами.
Красные вина Риохи — это обычно купажи, из которых Темпранильо является наиболее важным сортом винограда.Гарнача, Мазуэло (более известные как Кариньян или Кариньена) и Грациано также широко используются.
Возможно, наиболее важным фактором в Риохе — как и в случае с большинством испанских красных вин — является выдержка в дубе. Продолжительность выдержки вина из Риохи в дубе влияет не только на его стиль, но и на его официальную классификацию. Молодые вина с небольшой выдержкой или без нее будут обозначаться просто как «Риоха» или «Ховен». Следующие уровни в порядке возрастания — это Rioja Crianza, Rioja Reserva и Rioja Gran Reserva.
Риоха Крианца, как правило, демонстрирует больше первичных фруктовых характеристик, Резерва начинает проявлять большую сложность и влияние дуба, а Гран Резерва демонстрирует в основном третичные ароматы, обусловленные ее выдержкой.
Рибера-дель-Дуэро
Этот регион на севере центральной части Испании производит одни из лучших красных вин страны. Лучшие производители могут соперничать с лучшими винами Бордо, Тосканы и Калифорнии, когда дело касается качества, престижа и даже цены.
Подпишитесь на рассылку новостей винных энтузиастов Получайте последние новости, обзоры, рецепты и снаряжение на свой почтовый ящик.Спасибо! Мы получили ваш адрес электронной почты, и вскоре вы начнете получать эксклюзивные предложения и новости от Wine Enthusiast.
Политика конфиденциальностиКрасное вино из Рибера-дель-Дуэро в основном производится из местного варианта Темпранильо, известного как Тинто Фино. К другим разрешенным сортам винограда относятся бордоские сорта Каберне Совиньон, Мерло и Мальбек. Вина Рибера дель Дуэро, как правило, имеют насыщенный цвет и твердый вкус.
Приорат
Приорат — это самобытный и изолированный винодельческий регион в провинции Таррагона, Каталония.Его виноградники на крутых склонах с каменистыми почвами в сочетании со старыми лозами с низкой урожайностью производят насыщенные красные вина.
Разрешено использование до 10 различных сортов винограда, наиболее значительными из которых являются Гарнача и Мазуэло. Приорат — один из очень немногих винодельческих регионов мира, способных производить по-настоящему премиальные вина преимущественно из этих сортов. Среди других разрешенных сортов винограда — Мерло, Темпранильо, Каберне Совиньон, Макабео и Гарнача Бланка.
Торо
Торо — испанский регион красных вин в регионе Самора в Кастилии-и-Леон.Эти вина являются одними из самых полнотелых, мощных и крепких. Самый важный сорт винограда — Тинта де Торо, местное название сорта Темпранильо. Некоторые производители также используют немного гарнача, до 10% этого сорта разрешено в винах с этикеткой «Тинто Робле».
Другие важные регионы, производящие испанское красное вино, включают Наварру, Хумилья, Ла-Манча, Бьерсо и Йекла.
Чтобы просмотреть испанские красные вина по региону или цене, воспользуйтесь нашим онлайн-руководством по покупке ниже. В журнале Wine Enthusiast Magazine мы ежегодно просматриваем тысячи вин, чтобы предоставить нашим читателям информацию, необходимую для поиска идеальной бутылки!
9 Хорошие дешевые красные вина Испании до 10 долларов
9 Хорошие дешевые красные вина Испании до 10 долларов выбираются на основе их первоначальной розничной цены, а не на основе рекламной цены.Эти испанские красные вина получили 90+ хороших отзывов от vious.com или robertparker.com
Это определенно стоит ваших денег и хорошего вкуса.
Посмотрите список прямо сейчас!
Красные вина Темпранильо из Испании до 10 долларов с хорошими отзывами
Темпранильо — сорт черного винограда, широко выращиваемого для производства полнотелых красных вин в его родной Испании. В отличие от более ароматных сортов красных вин, таких как Каберне Совиньон, Санджовезе и Пино Нуар, Темпранильо имеет относительно нейтральный профиль.
Эти несколько красных вин Темпранильо из Испании стоят менее 10 долларов с хорошими отзывами. Это определенно стоит ваших денег и хорошего вкуса.
Flaco Tempranillo 2015, 10 долларов США
Flaco Tempranillo 2015 изготовлены из испанского темпранильо. Это испанское красное вино стоит ровно 10 долларов и получило хорошие отзывы от vinous.com
Winemaker Notes
Шелковистый и сладкий вкус, с интенсивным, но без краев ароматом малины и пряностей. Вино выдающейся элегантности, особенно за деньги.Послевкусие сочное, цветочное и долгое, с стойким характером красных фруктов и легким намеком на танины. Этот яркий, подчеркнуто фруктовый, чистый темпранильо был выращен в сочетании с большими бетонными резервуарами и резервуарами из нержавеющей стали.
Критически признанный Виноусом / Антонио Галлони, V90
Блестящий рубиново-красный. Нос с сильным ароматом напоминает спелые красные ягоды и цветочные пастилки, а оттенок белого перца придает пряный оттенок. Мягкий, цельный и нежно-сладкий, с ароматом малины и вишни, компот, который становится более энергичным на тыльной стороне.Ярко-фруктовая и эластичная текстура с легким оттенком мягких, гармоничных танинов. Это очень привлекательное вино с фруктовыми нотками и прекрасной ценой.
Bodegas Volver Paso A Paso Tinto 2015, $ 8,99
Bodegas Volver Paso A Paso Tinto 2015 изготовлен из испанского темпранильо. Это испанское красное вино стоит ниже 10 долларов и получило хорошие отзывы на сайте vinous.com
Winemaker Notes
Ярко-фиолетовый цвет. Ароматы красных ягод, специй и сухоцветов с пряными нотками, которые становятся отчетливыми при дыхании.Сочный во рту, с ароматом свежей смородины и вишни. Мелкозернистые танины добавляют к долгому послевкусию нотки специй.
Критически признано Виноусом / Антонио Галлони, V90
Непрозрачный рубин. Спелые черные и синие фрукты, кола и цветочные ароматы раскрываются нотами лакрицы и душистого перца. Мясистый, сладкий и цельный во рту, с привкусом вишневого ликера, бойзеновой ягоды и фиалковой пастилки, усиленных пряным оттенком. Стабильно растягивается с воздухом и повторяет ноту синих фруктов в тонком танинном послевкусии, которое сохраняется с очень хорошей стойкостью.Это вино обладает превосходной ценностью.
Bodegas Eguren Codice Tinto 2014, $ 9,99
Bodegas Eguren Codice Tinto 2014 изготовлен из темпранильо из Ла-Манчи, Испания. Это испанское красное вино стоит ниже 10 долларов и получило хорошие отзывы от vinous.com
Winemaker Notes
Рубиново-красное с фиолетовыми оттенками, чистое и очень блестящее. Фруктовые, малиновые, ароматы красных фруктов; очень характерен для сорта. Легкие нотки ванили и пряностей. Во рту вино средней полноты с хорошим балансом танинов и кислотности.Завершается нотами малины, ванили и легкими нотами дерева.
Признано критиками Виноусом / Антонио Галлони, V90
Lurid ruby. Пьянящие нотки вишни, черной малины, лакрицы и цветочной пастилки в аромате с пряностями. Безупречный и хорошо сфокусированный Твердая сочная кислинка обеспечивает упругость и структуру вкусу спелых темных ягод и пряностей. Финал с нежной танинной консистенцией и очень хорошей длиной, приятно сохраняется ягодная нота. Здесь есть выдающаяся ценность.
Vina Bujanda Tinto 2014, $ 9,99
Vina Bujanda Tinto 2014 изготовлен из гренаша из Темпранильо из Риохи, Испания. Еще одно испанское красное вино стоимостью ниже 10 долларов, получившее хорошие отзывы на сайте vinous.com
Winemaker Notes
Это вино рубиново-красного цвета с пурпурным оттенком. Свежий и фруктовый, он отлично подходит для питья и освежает даже в теплую погоду (попробуйте с легким охлаждением!). В аромате присутствуют красные ягоды, синие фрукты и пряности, а во вкусе — среднетяжелая, с приятной для еды кислотностью.
Сочетайте это вино с мигасом, паэльей, копченым лососем или сашими из тунца.
Критически признанный Виноусом / Антонио Галлони, V89
Юношеский фиолетовый цвет. Высокие ароматы темных ягод и вишни, дополненные острыми цветами и гвоздикой. Мягкие, но энергичные ароматы ежевики и горькой вишни подчеркивают острый нюанс воздуха. Нежные танины придают форму стойкому цветочному послевкусию.
Гренаш красные вина из Испании до 10 долларов с хорошими отзывами
Гренаш или Гарнача — один из наиболее широко выращиваемых красных винных сортов в мире.В Испании Гренаш известен как Гарнача, и, учитывая вероятную историю винограда, это, скорее всего, оригинальное название винограда. Из него получаются вина с более низким содержанием алкоголя и более высокой кислотностью, которые с возрастом легче проявляют пряные и пикантные нотки.
Эти несколько красных вин Гренаш из Испании стоят менее 10 долларов с хорошими отзывами. Это определенно стоит ваших денег и хорошего вкуса.
Bodegas Ateca Honoro Vera Garnacha 2015, 10 долларов США
Bodegas Ateca Honoro Vera Garnacha 2015 изготовлено из испанского гренаша.Это испанское красное вино стоит ровно 10 долларов и получило хорошие отзывы на сайте vinous.com
Winemaker Notes
Это вино демонстрирует большую ароматическую сложность, богатство минеральными и черничными нотами, что приводит к пикантному и пряному вину, хорошо сбалансированному и очень удобному для питья. .
Пара с рисом, макаронами (лапша, спагетти, макароны), белой и голубой рыбой, козьим сыром, холодным мясом, овощами, чечевичным супом, горохом, грибами, говядиной, курицей, жареным мясом, красным и белым мясом-гриль.
Критически признанный Виноусом / Антонио Галлони, V90
Насыщенный рубин. Спелые темные фрукты и цветочные ароматы с нотками лакрицы и древесного дыма. Во вкусе сладкий и мягкий, с нотками сочной черники, пряностей и фиалки, а также бодрящими нотками дымной минеральности. Гладкое, стойкое послевкусие с преобладанием синих фруктов отличается очень хорошей фокусировкой и шелковистыми, медленно растущими танинами. Здесь есть выдающаяся ценность.
Borsao Tinto 2015, $ 9
Borsao Tinto 2015 изготовлен из испанского гренаша.Это испанское красное вино стоит менее 10 долларов и получило хорошие отзывы от vinous.com
Winemaker Notes
Вишнево-красное с оттенками фиалки. Нос спелых фруктов с цветочными тонами. Вино полнотелое, пряное, со сложным и долгим послевкусием.
Критически признанный Виноусом / Антонио Галлони, V90
Глубокий рубин. Ароматы спелых красных ягод, засахаренной солодки и острых цветов придают бокалу пряный оттенок. Приятные ароматы черешни, малины и цветочной пастилки постепенно углубляются и расширяются за счет аэрации.Закрытие гладкое и широкое, с повторяющейся пряностью, тонкими танинами и очень хорошей фруктовой стойкостью.
Evodia Old Vine Grenache 2014, $ 9,99
Evodia Old Vine Grenache 2014 также сделан из испанского гренаша. Еще одно испанское красное вино стоит ниже 10 долларов и получило два хороших отзыва на сайтах vinous.com и robertparker.com
Winemaker Notes
Это 100% -ное вино Гарнача предлагает прекрасный парфюм из коробки специй, минерала и дикой вишни. Это идеально сбалансированное сочетание вкусов позволяет получить вино с интенсивным фруктовым вкусом, гладкой текстурой и чистым фруктовым послевкусием.
Хорошо сочетается с белым и красным мясом, жареным или приготовленным на гриле, крупной дичью, мясными запеканками и тушеными блюдами, сложными соусами, фуа-гра и бобовыми или голубыми и вялеными сырами.
Критически признанный Виноусом / Антонио Галлони, V90
Блестящий рубин. Дымный, пряный аромат черники и бойзеновой ягоды дополняется нотами засахаренной фиалки и белого перца. Во вкусе сладкий и цельный, с интенсивным ароматом черных и синих фруктов, оживленным сочной кислинкой. Цветочная нота подчеркнуто повторяется в долгом, нежно танинном послевкусии, оставляя позади душистый перец и нотки синих фруктов.Эти виноградные лозы, многим из которых, как сообщается, более века, высажены на высоте от 850 до 950 метров над уровнем моря. Вино представляет собой замечательную ценность, поскольку предлагает насыщенность фруктов и сложность цветков многих вин, которые стоят в два или три раза дороже.
Признано критиками The Wine Advocate, RP90
Эта смесь 90% Гренаша и 10% Сира, выдержанных в бетоне и полумуиде, представляет собой индивидуальное кюве от импортера Эрика Соломона. Возраст некоторых лоз, сделанных из очень старых обрезанных кочанов лоз, не орошаемых на чистых сланцевых почвах, приближается к 100-летнему.Это действительно потрясающее вино за такую цену. Это фруктовая бомба, поэтому тем, кто не хочет вкуса или ищет слабые вина, стоит подумать о легком пиве. Глубокий рубиновый / сливово-фиолетовый, с множеством фруктов черники и черной смородины, лежащих в основе нот измельченных камней и некоторых цветочных ароматов — все это присутствует в этом замечательном вине, которое продается с полной розничной наценкой в 10 долларов, что просто невероятно! Я хотел бы, чтобы такие вина существовали, когда я учился в колледже.
Другие испанские красные вина до 10 долларов с хорошими отзывами
Эти два испанских красных вина из разных сортов винограда также стоят менее 10 долларов.Попробуйте, если хотите ощутить другой вкус красных испанских вин.
Bodegas Volver Tarima 2015, $ 8,99
Bodegas Volver Tarima 2015 изготовлен из испанского мурведра. Это испанское красное вино стоит менее 10 долларов и получило хорошие отзывы от Robert Parker’s Wine Advocate.
Заметки винодела
Bodegas Volver Tarima — это 100% монастрелл, демонстрирующий необычайное выражение разнообразия. Ароматы и вкусы лакричника, шоколада, травы и цветочных оттенков.Он будет хорошо сочетаться с рыбой в соусе, различными мясными блюдами и сырами.
Признано критиками Wine Advocate, RP 91
Еще одна потрясающая ценность — это Tarima 2015 (неорганическое) из Аликанте и еще одно 100% -ное кюве Mourvèdre, выдержанное шесть месяцев во французском дубе. У этого вина потрясающая ароматика, широкий, экспансивный вкус, около 15% натурального алкоголя и обширное пьянящее ощущение во рту. Это богатое, плотное и провансальское по своим вкусовым компонентам. Это вино, полностью выдержанное в дубе и нержавеющей стали, является настоящим спальным местом и многократным победителем в розыгрышах ценностей.Пейте его в течение следующих нескольких лет.
Bodegas y Vinedos Ilurce Rio Madre Graciano 2015, 9,99 долларов США
Bodegas y Vinedos Ilurce Rio Madre Graciano 2015 изготовлено из Грациано из Риохи, Испания. Это испанское красное вино дешевле 10 долларов и получило хорошие отзывы на сайте vinous.com.
Winemaker Notes
Глубокий рубиновый цвет с пурпурными краями. Вкус диких фруктов богатый, насыщенный и концентрированный с большим количеством танинов. Шелковистый вкус, отличный баланс и долгое послевкусие.Носик изящный и оригинальный.
Критически признанный Виноусом / Антонио Галлони, V90
Юношеский фиолетовый. Парфюмированные ароматы черных и синих фруктов, лакричника и трубочного табака демонстрируют очень хорошую чистоту и передают ощущение засахаренной лакрицы с воздухом. Вкус широкий, привлекательно сладкий и сочный, с сочными нотами ежевики и вишни, которые подчеркнуты острой кислинкой. Пыльные, медленно накапливающиеся танины придают форму и сцепление финишу, который сохраняется с сильной, основанной на специях стойкостью.
Другие великие красные вина из Испании
Если вам интересно, что это за великие красные вина из Испании? Проверьте эти сообщения:
Предложения подарочного набора вина
6 лучших красных вин для сангрии, прямо от винных экспертов
Getty Images
Расслабиться за бокалом прохладной красной сангрии — это идеальный способ провести летний вечер. И, если вы никогда не делали его самостоятельно, пора это изменить (не волнуйтесь, если вы обычно не бармен в своей группе друзей — на самом деле нет определенного «рецепта», и вы можете настроить его и добавить любые фрукты и специи, которые вам нравятся).
Традиционный испанский пунш состоит из восхитительных кусочков фруктов, плавающих на винной основе. Добавьте немного сахара и немного бренди, и вы готовы насладиться маленьким глотком рая.
Вот в чем дело: хотя рецепт красной сангрии довольно прост, есть много разных способов ее создать. Кажется, что у каждого есть свой метод выбора прежде всего вина. Некоторые, например Регин Т. Руссо, основательница компании Shall We Wine, занимающейся маркетингом вин и спиртных напитков, предпочитают начинать с качественного вина.«Ничего слишком дорогого, но то, что вы все равно выпили бы», — говорит она. «Я слышал, как люди говорят:« Я хочу дешевое вино ». Зачем вы это делаете? Не тратьте 100 долларов на вино для сангрии, но обязательно используйте хорошее, качественное вино ».
Но Мария К. Хант, винный журналист, педагог и автор книги Бар Bubbly: шампанское и игристые винные коктейли на каждый случай , говорит, что «сангрия — отличный способ использовать немного оставшегося вина или новое вино. что вы пробовали, но не совсем влюбились.«Заметил — определенно держите несколько таких бутылок.
В принципе, ваша винная база довольно гибкая. Однако, по словам Руссо, следует помнить об одном: вам нужно что-нибудь сухое. «Это вино уравновесит сладость и все остальные ингредиенты», — говорит она. В противном случае ваша сангрия может быть на вкус слишком сладкой на и вернет вас в студенческие годы красной сангрии в бутылках из магазинчика на углу.
Когда у вас есть вино, вы захотите использовать фрукты, которые добавляют текстуру каждому бокалу.«Смешайте хрустящие розовые женские яблоки с более твердым манго и цитрусовыми», — говорит Руссо. Вы также можете замочить фрукты в бренди или роме и добавить приправы, такие как корица, розмарин или тимьян, прежде чем добавлять их в свой напиток, — говорит она.
Далее идет сладкое. «Обычно в сангрию входит подсластитель, сахар или лимонная газировка», — говорит Хант. «Но то, как вы сделаете свой — дело личных предпочтений». И, если вы действительно хотите, чтобы ваша сангрия стала популярной, вы соберете все это вместе, по крайней мере, за пару часов до того, как планируете подавать ее (или пить самостоятельно), — говорит Хант.«Это дает специям время, чтобы раскрыть свой вкус, а фруктам — впитать немного вина и спиртных напитков», — добавляет она.
Но, конечно же, все начинается с звезды шоу: вина (которое в большинстве случаев можно заказать прямо к двери. Есть винный абонемент? Еще лучше). Эксперты клянутся, что это одни из лучших красных вин для летней сангрии.
1. Риоха
Риоха на самом деле производится из смеси винограда, в том числе Темпранильо, говорит Руссо.Вкус вина слегка пряный с вишневым оттенком, что делает его хорошим балансом для фруктов.
Маркиз де Касерес Крианса Риоха
Маркиз де Касерес Дризли12,99 долл. США
2. Гарнача
Гарнача — вино средней полноты, в котором немного больше алкоголя, чем в других. По словам Руссо, он также варьируется от сухого до полусладкого.
3. Калифорнийская красная смесь
Красная смесь обычно имеет несколько разных вкусов, включая вишню, сливу, кедр и ваниль, — и все они восхитительны на вкус в сангрии. Хант — фанат этого.
McBride Sisters Коллекция 2018 Central Coast California Red Blend
mcbridesisters.com18,99 долл. США
4.Gamay Noir
Этот сорт красного имеет легкую консистенцию и очень похож по вкусу на Пино Нуар. Если вы хотите потратить немного больше, Хант предлагает этот гаме-нуар из долины Виллеметт в Орегоне.
2019 Дивизион Гаме Нуар
Дивизион Wine Co Divisionwineco.com28,00 долл. США
5. Темпранильо
Темпранильо — полнотелое испанское вино, изготовленное из черного винограда.Обычно он имеет фруктовые оттенки, такие как вишня и малина.
Темпранильо ограниченного выпуска 2018 г.
Виноградники Ironstone ironstonevineyards.com26,00 долл. США
6. Пино Нуар
Как и Гаме Нуар, Пино Нуар — красное вино с более легким телом. Как правило, он включает ароматы вишни и малины, а также древесные ноты, которые делают его вкусным сам по себе или в составе сангрии.
2018 Пино Нуар Западный полюс
Богема Вина vinespring.com36,00 долл. США
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
5 лучших красных вин для сангрии
Яркая смесь хорошего вина и свежих фруктов, согретая с крепким алкогольным напитком, сангрия — идеальный летний пунш.Этот классический кувшинный напиток, который сейчас популярен во всем мире, происходит из Испании и Португалии, где он традиционно готовится с использованием красного вина.
Если вы ищете веселый фруктовый летний напиток, сангрию легко приготовить, и ею весело поделиться с друзьями. Воспользуйтесь нашим простым рецептом красной сангрии в качестве руководства, но не стесняйтесь экспериментировать с разными фруктами в зависимости от того, что вам нравится и по сезону. По возможности приготовьте сангрию на день вперед, чтобы ароматы смешались.
Но чтобы действительно вывести сангрию на новый уровень, важно правильно выбрать вино.Хорошее красное вино должно быть главным ингредиентом вашей сангрии, и, обладая небольшими знаниями, вы сможете найти идеальную бутылку.
Лучшие красные вина для приготовления сангрии — это фруктовые вина со средней консистенцией. Избегайте вин с высоким содержанием танинов, так как они придают терпкий вкус, который снижает яркую сочность фруктов. Прежде всего, выберите вино, которое вы не прочь выпить отдельно. С фруктами и специями можно скрыть так много всего, и вино, которое может стоять отдельно, действительно имеет решающее значение.А если у вас еще остались, почему бы не попробовать один из этих винных рецептов?
Лучшие красные вина для сангрии
1. Гарнача
Выращенный по всей Испании, а также на юге Франции, где его называют «Гренаш», Гарнача — всеми любимая красная сангрия. Насыщенный черной вишней, пикантной сливой и летними ягодами, согретый нотами корицы и звездчатого аниса, наш лучший выбор создает неотразимо яркую Сангрию, полную ярких спелых фруктовых ароматов. У него низкая кислотность и низкий уровень танинов, что означает отсутствие горького послевкусия.Наши фавориты — Bodegas Borsao от Tres Picos или Familia Bastida Cimal Garnacha
.2. Темпранильо
Темпанильо — самый популярный сорт красного вина в Испании, и зачастую он стоит на удивление недорого. Это фруктовое, хорошо сбалансированное вино с нотами черной вишни, ежевики и колы. Он также имеет характерный темно-красный цвет, пышную текстуру и средние танины. Выберите более молодой темпранильо с надписью «Crianza» или «Joven», чтобы получить более фруктовый, менее выдержанный вкус. Нам нравится Palacios Remondo из La Vendimia или Yé-Yé Tempranillo
.3.Примитиво или Зифандель
Primitivo и Zinfandel являются клонами хорватского винограда Crljenak. Примитиво выращивают в Италии, а Зинфандель в основном в Калифорнии. Оба обладают насыщенным фруктовым вкусом с вишней, клубникой, малиной и изюмом, с пряными и цветочными нотками. Они оба с высоким содержанием алкоголя и низким содержанием танинов, но Зинфандель, как правило, является более алкогольным из двух, что, в свою очередь, снижает кислотность и танины, делая его более сладким и фруктовым вином, чем его итальянский кузен.Наши фавориты каждого типа — Rancho Zabaco Zinfandel и Gran Maestoso Primitivo
.4. Бонарда (также известная как «Douce Noir»)
Бонарда — самый охраняемый секрет Аргентины — еще один вариант по выгодной цене для вашей домашней сангрии. Он полон богатых фруктовых ноток красной вишни, сливы, малины и черники, с акцентами шоколада, мяты, пионов и фиалок. У него гладкое, средне-таниновое послевкусие и сочная кислотность. Нам нравится Catena из Аламоса или Zuccardi Serie A Bonarda.
5. Неро д’Авола
Темное элегантное вино из Сицилии, Неро д’Авола, обладает сложным вкусом с богатым букетом вишни и сливы, нотами лакрицы, табака и перца чили, а также послевкусием темной малины и шоколада. Он имеет высокое содержание алкоголя, среднюю кислотность и средние танины. Мы рекомендуем Cantine Barbera или Tenuta Fenice
.Некоторые другие великие красные вина для сангрии
Мерло
Мерло — одно из самых популярных красных вин в мире, его элегантный фруктовый вкус и мягкая консистенция делают его особенно легким для питья.У него сливовый вкус с нотками шоколада и мягкий средний уровень танинов.
Мальбек
Самое популярное вино Аргентины — универсальное и легкое для питья, с интенсивным чернильно-красным цветом и бархатистой текстурой. Это вино от среднего до полнотелого, с богатым букетом темных фруктов и мягким шоколадным послевкусием. Мальбек может содержать несколько танинов, поэтому выбирайте более старое вино, в котором танины смягчились.
Каберне Совиньон
Каберне Совиньон, самый распространенный красный сорт винограда в мире, представляет собой полнотелое вино темно-красного цвета.В нем есть нотки черной смородины, ежевики, черной вишни, кедра и темных специй. Опять же, Каберне Совиньон относительно богат танинами и может быть немного кислым, поэтому более старое вино лучше сочетается с Сангрией.
Пино Нуар
Легкое фруктовое Пино Нуар — классическое легкое для питья красное вино с низким содержанием танинов и слегка сладковатым вкусом.
