Испанские вина в россии качество: Топ 10 лучших испанских вин, продающихся в супермаркетах — Винный туризм в Каталонии

Особенности классификации вин в Испании

В России любят вина Испании, и для этого есть минимум две причины. Во-первых, они часто доступнее по цене, чем французские и итальянские, а во-вторых, более понятные, с привычным для нас вкусом. Мы расскажем, как разобраться в наименованиях и уровнях качества испанских вин. Обладая такой информацией, вы будете подходить к выбору осознанно, с пониманием того, что находится в бутылке.

Испания занимает первое место в мире по площади виноградников и третье – по объему производства вин

Особенности развития винного законодательства Испании

Благодаря жаркому климату виноград в Испании вызревает практически всегда, но именно это сослужило испанским виноделам плохую службу. Долгое время они были поглощены массовым производством недорогих качественных вин и почти не уделяли внимания созданию продукции высокого класса, как это делали их соседи французы и итальянцы. И хотя регулировать виноделие испанцы начали одними из первых, понадобилось 100 лет, чтобы создать единую систему классификации этой продукции.

Вот несколько важных вех в становлении винного законодательства Испании.

• 1902 г. – впервые Королевским указом название вина привязывают к месту его производства. Указ касался только Риохи – крупного винодельческого региона на севере страны.
• 1926 г. – создают первый Регулирующий совет (Consejo Regulador), взявший под региональную защиту сначала вина Риохи, а затем Хереса и Малаги.

Одна из семи долин Риохи – лучшего винодельческого региона Испании

• 1932 г. – принимают Винный статут, заложивший основы общенациональной классификации Denominación de Origen (DO).
• 1970 г. – принимают новое Положение о виноградниках, вине и алкоголе, ужесточившее требования к производству вина на регулируемых территориях.
• 1988 г. – официальную классификацию дополняют категорией вин высшего качества Denominación de Origen Calificada (DOC).
• 2003 г. – обновляют Статут вина и выделяют еще две категории качества: Vino de Pago (VP) и Vino de Calidad con Indicación Geográfica (VC).

Так выглядит современная пирамида качества вин Испании

Уровни качества испанских вин

Рассмотрим, что означает каждая из представленных на схеме категорий.

1. Vino de Mesa (VDM) или Vino de España

Под этими наименованиями скрываются столовые вина базового уровня. На их этикетках вы не найдете указания на конкретный географический регион, только на страну происхождения. Также нет никаких требований к выбору сортов винограда, методам винификации, выдержке. В категории VDM могут встречаться самые разные напитки – от повседневных, ничем не примечательных до элитных, которые производитель подобно «супертосканским» винам не хочет или не может маркировать как DO или DOC.

2. Vino de la Tierra (VT) – региональные вина, аналог общеевропейской категории IGP

Это первый уровень классификации, привязанный к определенным винодельческим зонам. Сегодня таких зон в Испании 47. Законом гарантируется происхождение и минимальное качество продукта. На этикетке указывают название региона производства, сорт винограда, год урожая. Из-за мягких производственных стандартов маркировку VT или IGP нередко используют виноделы из более жестко регламентированных районов.

3. Vino de Calidad con Indicación Geográfica (VC) – региональные вина более высокого качества, кандидаты в категорию DO

Это промежуточная ступенька для вин, претендующих в будущем на свой DO. Они должны быть изготовлены на конкретной территории, из местных сортов винограда, иметь качество, репутацию и характеристики, обусловленные данной винодельческой зоной. Чтобы подняться на ступеньку выше, необходимо пробыть в этой категории не менее 5 лет. Сегодня в Испании 7 таких кандидатов.

4. Denominación de Origen (DO)
   – аналог французского АОС и итальянского DOC

Статусом DO обладают вина, поступающие из ограниченной производственной зоны и соответствующие стандартам качества и типичности, установленным для этого региона. Регулируются:

• использование сортов винограда;
• максимальная урожайность с гектара;
• методы ухода за виноградником;
• технология производства;
• выдержка;
• содержание алкоголя и др.

Испанская система классификации в настоящее время насчитывает 79 DO.

5. Denominación de Origen Calificada (DOC) – категория, которая присуждается винам, достигшим наивысших стандартов качества.

Чтобы получить ее, необходимо всю защищенную продукцию производить и разливать в бодегах (bodega – испанская винодельня) в пределах региона. Для этой категории вин предусматриваются жесткие стандарты качества – в том числе находиться в статусе DO не менее 10 лет. Сегодня в Испании этим строгим правилам соответствуют два региона:

DOC Rioja (статус присвоен в 1991 г.) и DOC (Catalan) Priorat (2003 г.).

6. Vino de Pago (VP) – вино с одного виноградника, аналог французского cru

Новая категория, ориентированная на развитие терруарных вин. Присуждается продуктам, произведенным и разлитым на территории поместья, из винограда, выращенного здесь же. Сейчас в стране насчитывается 20 Pago, большинство из которых находится в регионах Кастилия-Ла-Манча, Наварра и Валенсия.

Красные вина Риохи высшего качества способны конкурировать с Бордо и Бургундией

Классификация по выдержке

Выдержка – один из важнейших аспектов испанских вин, причем как красных, так и белых. Так сложилось, что в Испании ей всегда уделяли гораздо больше внимания, чем терруару и сортам винограда. Выделяют следующие категории выдержки:

• Joven – вина без выдержки. Их разливают в бутылки сразу после винификации и пьют молодыми. Используется в отношении красных и
  белых вин.
• Roble – красные вина с минимальной выдержкой в дубовых бочках (3–6 месяцев).
• Crianza – напитки, созревающие в дубовых бочках минимум 6–12 месяцев и еще столько же выдержанные в бутылке. Общая выдержка – не менее 2 лет для красных вин.
• Reserva – красные вина выдерживаются минимум 36 месяцев, из которых 12 – в бочке и 24 – в бутылке.
• Gran Reserva – стиль, требующий длительной выдержки: минимум 5 лет выдержки для красных вин, из которых минимум 2 года – в бочках.

Сроки выдержки Crianza, Reserva и Gran Reserva могут отличаться в зависимости от региона производства и типа напитка. Для красных и игристых вин они больше, для розовых и белых – меньше. Так, красные вина Gran Reserva Rioja выдерживают в дубовых бочках минимум 2 года, а розовые и белые – не менее 6 месяцев.

Требования к бочкам и погребам, в которых выдерживают вина, устанавливает закон, а контролирует Регулирующий совет

Выдержка vs терруар: новый вектор развития виноделия Испании

Итак, к началу XXI века в Испании сложилась стройная система классификации вин, отвечающая мировым стандартам. Но удовлетворяет ли она испанских виноделов? Оказывается, не совсем. И опять впереди планеты всей Риоха.

Регулирующий совет региона ввел новые правила, по которым при оценке качества вина на первое место выходит региональный микроклимат и уникальные почвы, т. е. терруар, а не выдержка, как было ранее. Виноделы Риохи получили право добавлять к региональному наименованию вина название района, деревни и даже отдельного виноградника, где оно было произведено.

Если такой подход будет принят на общегосударственном уровне, это, безусловно, усложнит систему классификации вин, но даст новый импульс в развитии отрасли и поможет создавать настоящие винные шедевры. У Испании для этого есть все условия – особые сорта винограда, уникальные терруары и тысячелетняя культура виноделия.

В сети магазинов «Ароматный Мир» вы найдете более 1000 наименований вин из всех уголков Испании, которые помогут вам открыть и полюбить невероятно разнообразный винный мир этой страны.

Вина Испании в ALCOHALL

Вина Испании в ALCOHALL

25.06.2018

25 мая 2018г. в специализированном магазине ALCOHALL состоялся первый Винный Фестиваль, на котором было представлено 95 вин из 14 стран и регионов мира. Это первый проект в г. Самаре, который объединил знатоков и любителей вина на одной площадке, и в дальнейшем планируется его проведение на ежегодной основе.
На нашем сайте будет размещена информация о всех винах-участниках Фестиваля в алфавитном порядке стран-производителей вин.
Сегодня наш рассказ о виноделии Испании и винах от компаний-поставщиков «Дельта Клуб» и ГК «Ладога», которые принимали участие в Фестивале вин в ALCOHALL.

Испания – прекрасная страна, с богатой историей и своей особой атмосферой. Этой атмосферой пропитано практически всё, что связанно с этим государством – архитектура, достопримечательности и, конечно, испанская кухня и напитки.

Сегодня на полках в магазинах мы можем увидеть огромный выбор испанских вин, что объясняется тем, что именно в этой стране производится почти 15% мирового объема винодельческой отрасли. Да и наверно каждый из нас привык считать испанские вина неким эталоном качества.
Действительно, сегодня испанцы преуспели в этом деле. И даже наверно трудно представить, что какие-то двадцать лет назад испанское виноделие было далеко не самого высокого качества. Историческое развитие страны, при котором долгое пребывание на территории страны арабов, не признающих алкоголь, отодвинуло испанское виноделие на несколько долгих лет назад и это оставило свой след. И сегодня, несмотря на то, что Испания по площади виноградников занимает первое место, качество получаемого вина немного отстаёт от таких эталонов, как Италия или Франция.
Перемены начались вместе с экономическим ростом, который начался в Испании примерно с 60-х годов минувшего столетия. У испанцев таки проснулся интерес к хорошему вину. Виноделы страны принялись перенимать у своих соседей галлов успешный опыт в данной отрасли. В частности, пришлось приобретать новое оборудование — для ферментации стали использоваться большие металлические чаны, которые ранее не были в ходу у испанцев. С переменой взглядов на данную деятельность, удалось повысить урожайность виноградников и качество получаемой продукции.
Благоприятный климат полуострова отлично подходит для выращивания винограда практически любых сортов. Испанцы прививают, как зарубежные, благородные сорта лоз, так и возрождают традиционные испанские. Наверно повлияли всё те же французы со своей приверженностью терруарному виноделию.
Терруарные вина – это вина, которые производятся и разливаются в той же местности, где и находятся виноградники. Вообще, такие вина считаются шедевром виноделия, поэтому испанцы и стремятся возрождать и сохранять свои традиции.
Говоря об испанском вине, чаще всего подразумеваются красные сорта вин, хотя здесь производится в немалой дозе и белое вино. А ещё испанцы делают розовые вина. Сами испанцы называют такой продукт – rosados.

Классификация и обозначения вин Испании

Испанские вина имеют свои обозначения:
 1. Vino de Mesa (VdM). Таким образом, испанцы обозначают всем известное и самое обычное столовое вино. На этикетке, как правило, не указан ни год урожая, ни район, где он созрел. Вообще такие вина могут быть произведены из разных сортов винограда.
2. Vino de la Tierra (VdlT). Дословно категорию этих вин можно перевести, как «вино этого района». Районов, где для производства вина используется более 60 процентов одного сорта в общем ассамбляже, насчитывают 25. Благодаря такой особенности вина VdlT имеют достаточно выраженный вкус.
3. Denominicion de Origen (DO). Такой статус даётся винам, которые произведены в том же регионе, что и указано на этикетке. То есть вино производится и разливается, там же, где и произрастает виноград. Для виноделов, которые хотят получить данный статус, необходимо изготавливать вино из строго определённых сортов винограда.
4. И наивысшая винная категория Denominicion de Origen Calificada (DOCa). Такое обозначение указывает на гарантию подлинности этого чудесного напитка и на его производство строго на одной территории. Сегодня в Испании такого статуса достигли всего лишь два региона – Риоха и Приорато. Репутация этих вин на высшем уровне.

Кроме того разделения испанские вина классифицируют ещё по выдержке. Это касается красных вин.

1. Молодое вино joven нужно употреблять сразу же после розлива. Оно не требует времени для хранения в бочках.
2. Следующую категорию принято выдерживать примерно два года в дубовой бочке прежде, чем отправить на продажу. Такое вино носит название сrianza.
3. Вина из категории reserva требуют всего трех лёт выдержки, причём один из них может быть в ёмкости для продажи вина.
4. А вот категория gran reserva отличается наиболее долгой выдержкой – не меньше пяти лет. И обязательным условием считается затраты времени на выдержку в бочке – период должен составлять два года и более.

Как правило, чем дольше выдержано вино, тем его вкусовые качества ярче и насыщеннее.

Ещё в Испании выделяют особые группы эксклюзивных вин:
— Вина паго (vinos de pago).
— Авторские вина.
Такие напитки производятся в небольшом объеме, и считаются довольно дорогими. Вина паго считаются самыми высокими по классу и производятся всего лишь в десяти испанских местностях.

Основные красные сорта винограда в Испании

Для производства вина в Испании используется более ста сортов винограда. Но, несмотря на это сортовых вин очень мало, большинство напитков это купажи.
Такие сорта французских вин, как шардоне, совиньон и каберне, известны всем, и данные сорта винограда тоже возделывают в Испании. Познакомимся с истинно испанскими сортами вин. Начнём с самых популярных — с красных. Они обычно обозначаются Tinto.
Грасиано (Graсiano) – это довольно низкоурожайный и капризный сорт винограда для вина высшего качества, категории gran reservе. Возделываются такие виноградники в основном в Нааре и Риохе. Вино долго хранится, со временем, только улучшая свои вкусовые качества.
Гарнача Тинта ( Garnacha Tinta) культивируемый сорт винограда, который используется для, пожалуй, самого знаменитого испанского вина – риохского. Это довольно долговечная культура, плоды которой содержат высокие показатели сахара или алкоголя. Зачастую данный сорт смешивают с другими.
Темпранильо (Tempranillo) – это звезда испанского виноделия, излюбленный сорт. Своим названием он обязан испанскому слову temprano, что переводится, как ранний. Этот виноград созревает раньше других. Из него получаются прекрасное joven (молодое вино) и уже знакомое нам риохское.
Масуэло (Mazuelo). Этот сорт когда-то был очень популярен в Риохе, а сегодня под его насаждения отдаётся примерно 3% от всех площадей. Это сорт отличается высокой урожайностью, а для полного своего созревания требует высоких температур. Не сильно ароматный, с высоким содержанием танина, высококислотный масуэло даёт винам насыщенный цвет.
Монастрель (Monastrell) – этот сорт тоже отличается высокой плодоносностью, придаёт вину приятный, фруктовый аромат.

Белые сортами винограда —blanco.

Наиболее часто встречающийся сорт винограда в Испании – Айрен (Airen). Из такого сорта получаются очень ароматные вина.
Альбариньо (Albarinno) благородный сорт, выращиваемый на северо-западе Испании, используется для получения ароматного напитка.
Вердехо (Verdejo) это один из самых древних сортов винограда, который смогли значительно улучшить с внедрением новых технологий. В основном выращивается в Руэде.
Москатель (Moscatel) у этого винограда есть хорошо всем известный французский аналог — мускат. Из такого винограда получаются сладкие вина.
Макабео (Macabeo/Viura) этот сорт распространен в Риохе и почти девяносто процентов местных вин изготавливается именно из этого винограда.
Паломино (Palomino). Из такого сорта вино получается не совсем вкусным, обычно он идёт для хереса.
Перельяда (Perellada). Это лучший сортовой виноград из Каталонии. Из него производится прекрасное игристое вино с нежным и изысканным виноградным вкусом.
Педро Химинес (Pedro Himinez) этот сорт прорастает в Андалуссии, хорош для креплёных и десертных вин.
Шарельо (Xarel-lo) используют для традиционного испанского игристого вина Кавы (Cava). Именно он добавляет изюминку этому игристому напитку.

Конечно, испанские сорта винограда имеют и ещё ряд особенностей. Например, один и тот же сорт винограда в разных провинциях может называться по-разному. Например, самый популярный сорт винограда Темпранильо в Каталонии называется – Уль-де-льебре (Ull de liebre), в Ла-манче — Сенсибель (Cencibell), а в Леоне и Кастилии известен, как Тинта-дель-паис (Tinta del Pais). И это не случайно, потому что во всех этих местностях разные климатические условия, которые сказываются и на вкусовых оттенках самого винограда и получаемого из него вина.
Стоит ознакомиться и с одной старой испанской технологией производства вина, которая применяется до сих пор. Она несёт под собой использование tinajas для сбраживания винограда. Этим словом обозначают огромных размеров глиняные горшки, в которые без труда поместится малочисленная испанская семья. Таким образом, испанцы боролись с проблемой окисления вина. При таком способе процент винограда, который соприкасался с воздухом, был довольно маленьким. Лишь та часть, что во время процесса брожения поднималась к крышке.

Карта испанских виноделен

Если на карту Испании нанести все винодельческие районы, то наверно не будет места свободного от этой деятельности — настолько развито виноделие в этой прекрасной стране. Есть огромные, известные во всем мире винодельни, а есть и совсем небольшие, которые живут сами по себе. Но есть и такие, которые обозначены международными статусами.

Статус DO, который обозначает только марочные, высококачественные винные сорта, имеют шестьдесят одна винодельня. А такие, как Риоха и Приориато, получили знак DOC, который отмечает вино наивысшего качества. Приобретённый статус DO, на самом деле, совсем не показатель того, что у продукта отличные вкусовые качества. По своей сути это довольно средний показатель. Многие виноделы даже не стремятся к подобному званию, но при этом могут поразить вкусом и ароматом получаемого вина. Ну а другие районы стараются довести своё вино до необходимых показателей, чтобы получить заветный статус.

Регион северная Испания

Север страны занимает третье место среди всех винодельческих районов. Этот регион можно выделить тем, что на его территории располагаются винокурни, которые производят, пожалуй, самые лучшие испанские вина, которыми можно гордиться.
Знаменитый Риас-Байшас, расположенный в Галисии и имеет статус DO. Здесь производятся самые изысканные белые вина, для получения которых используют виноградную лозу альбариньо. Такие напитки получаются с нежным персиковым ароматом и оттенком светлого дуба.
Баскские земли предлагают местные вина Чаколи, которые вы точно нигде не встретите. На этих землях прорастает виноград Ондарриби. Именно он придаёт вину такой неповторимый вкус.
На юге Басконии увидим сердце испанского виноделия – Риоху. Это, пожалуй, самая старая винная провинция, виноделие здесь развивается ещё со времён римской эпохи. Даже в Бордо в то время ещё не появился ни один виноградник. Но та Риоха, которая сегодня популярна во всём мире, сформировалась именно под влиянием французов. После нашествия филлоксеры, которая погубила французские виноградники, риохское вино пошло на экспорт в страну галлов. Именно французы отметили вкус этого напитка и его схожесть с вином, которое производилось в Бордо, после чего заинтересовались продукцией Риоха.
Почти все риохские вина это купажи, в основе которых лежит сорт винограда Темпранильо. Изысканный и душистый вкус вину придаёт именно эта благородная лоза. Традицией виноделия этого района всегда было выдерживание вина в бочках из американского дуба, что долгое время придавало вкус ванили, явно прослеживающейся в вине. Сегодня используются емкости, изготовленные из французского дуба. Такое хранение помогает лишить вино этого резкого ванильного привкуса. Вина района Риоха изготавливаются согласно стандартам DOCa, но даже несмотря на это качество вин может быть разным. Хотя сегодня купит плохое испанское вино достаточно большая редкость.
Большинство риохских вин относятся к категории grand reserve. Они довольно мягкие на вкус, с богатым и насыщенным ароматом.
В составе провинции три небольших региона:
1. Альта;
2. Алавеса;
3. Баха.
Каждая из этих местностей отличается своим уникальным климатом, который дарит созревающему винограду свои, неповторимые оттенки вкуса. Поэтому вина, произведённые из одного и того же сорта винограда в разных регионах могут иметь различные вкусовые качества. Кроме этого, и сами сорта выращиваются разные. Например, район Алавеса характеризуется более холодной температурой, и здешние вина содержат в себе больше темпранильо. Такие напитки имеют приятный фруктовый аромат, но непригодны для долгого хранения.
Выдержанные вина производятся южнее, конкретно в районе Баха . Теплолюбивый сорт Гарнача, возделываемы на этой территории, даёт возможность разливать интенсивные вина, которые можно подвергнуть долгой выдержке.
Производят в этом регионе и игристые белые вина. Вообще когда-то этот район славился исключительно производством белых вин, красные считались непригодными для экспорта и расходился внутри самого региона.
На сегодня самый крупный потребитель риохского вина – Великобритания, поставки насчитывают примерно треть всего экспорта вина. Изысканный и душистый вкус такого алкоголя найдёт своих почитателей в любом уголке мира. Этот сорт вина может храниться очень долго. Даже срок длиною в человеческую жизнь не сможет испортить вкус этого божественного напитка. Ведь с годами риохское вино становится всё лучше и лучше.
В Наварре производятся тоже очень достойные вина, ведь климат здесь такой же благоприятный, как и в Риохе. Вина здесь имеют очень приятные вкусовые качества. Возможно, они уступают риохским по качеству, но вкус этих напитков прекрасен.
В живописном Арагоне производится отличные и красные, и белые вина. Там расположился район Сомонтано, который имеет винодельческий статус DO. Какое-то время назад это местечко словно игнорировали, не признавая его ценность. Но сегодня ситуация изменилась коренным образом – именно здесь производятся красные вина отменного качества на основе гарначи и кариньена. На качество вин Арагона повлияла технология смешивания, как традиционно испанских сортов винограда, так и иностранных.

Восточная часть испанского виноделия

Начать стоит с места, которое сегодня считается самым экономически развитым в стране – с Каталонии. Виноделие здесь просто поразит разнообразием стилей производства и самыми разными видами продукции виноводства. Мигель Торрес, тот самый человек, который смог поднять испанское виноделие на новый уровень, король виноделия, расположил свои виноградники и винокурни именно в Каталонии. Кроме него, конечно, функционирует множество более мелких предприятий.
Именно Каталонию считают родиной самого знаменитого испанского напитка – Кавы. Каву можно назвать испанским шампанским, за его пузырьки и игристый вкус. Однако изготавливают каву совсем из других сортов винограда – макабео, шарельо и перельяды, что не характерно для шампанского. Производят её на гористом Пенедесе. В этом районе производится много отличных вин, обозначенных статусом DO. Здесь можно увидеть и виноградники самого Торреса. А ещё можно найти вина любого сорта, как белого или красного, так и розового.
Про испанскую каву можно еще отметить и тот момент, что на её этикетках не обозначается аббревиатура DO, хотя все знают какой именно статус у кавы, и где производится этот чудесный напиток.
Кава – это напиток, который подают во время крещения. Им поят даже младенцев. А ещё этот игристая испанская радость может быть, как розовой, так и красной.
Солнечная Таррагона – прекрасное место для созревания гарначи, которая идёт для получения насыщенных красных вин.
А в городе Таррагона находится знаменитый Приорат, откуда выходят самые лучшие и дорогие вина во всем мире.У Приората, безусловно, статус DOCa.
Хорошими красными винами славится и ещё один регион Восточной Испании Ампурдан-Коста-Брава, граничащий с Францией.
Еще одними восточными регионами виноделия являются Валенсия и Мурсия. Здесь производится в основном столовые сорта вин. Палящее солнце и зной этих мест не даёт возможности получить боле элитные сорта вин. Валенсия – регион, в котором получают вина из сорта винограда Москатель. А для красных вин хорошо идёт сорт монастрель. Такие вина хорошо подавать jovens (молодыми).
Район Аликанте славится своим «Фондильон». Это сорт вина, который отличает крепость и тягучесть с ореховым послевкусием. Его выдерживают не менее восьми лет в бочках. В минувшем столетии об этом вине совсем было позабыто, и фондильон мог бы кануть в лету, если бы один заботливый испанец не сохранил эту технологию и рецепт ещё одного традиционного вина. Его производство схоже с технологией хереса. Производится на основе сорта москатель, как правило, вино получается сухим или десертным.

Центр страны

Начнём с элитных районов виноделия Испании — Кастилии и Леона.
Рибера-дель-Дуара на сегодня самая дорогая винодельня страны, которая относится к этим районам. Здесь производят яркие красные вина, полные насыщенного вкуса. Сорт, который используется для таких вин – тинто-фино, по сути это один из аналогов темпранильо. Эти долго хранящиеся вина и через десять лет будут радовать своим богатым вкусом. Практически все винодельни района функционируют с 80-х годов 20 века, поэтому его можно назвать довольно молодым. Другие престижные зоны, расположенные в долине реки Дуэро – Торо, с их хорошо известными красными винами, популярными практически в любой точке мира, и Сигалес, который на протяжении уже нескольких столетий славится своими розовыми напитками. О богатом винном прошлом говорят и дожившие до наших дней винные погреба времен римлян. Об этом до сих пор напоминают кое-где торчащие из земли небольшие трубы.
Ещё один крупный центр виноделия – Ла-Манча. Хотя эта местность и не имеет богатой истории виноделия, на сегодняшний день здесь насчитывается более десяти винодельческих регионов. Вообще, этот регион имеет в своём распоряжении самые огромные в мире площади, занятые под виноградники. Почти сто восемьдесят тысяч га отводится под возделывание этой культуры. В наши дни на этих территориях производятся вина довольно неплохого качества. Если будете в этой провинции, обязательно приобретите бутылочку молодого вина, чтобы понять насколько быстро регион, не имеющий никакого винодельческого прошлого, преуспел в этом деле.
К югу от Ла-Манча находится регион Вальдепьянса, который может похвастаться и своими традициями и качественным вином, в основном из сорта винограда сенсибаль. Хотя, если сравнивать напитки из этих местностей с жемчужиной виноделия, то до риохских им ещё очень долго расти.
К центральному региону отнесём ещё один регион, которому тоже есть чем похвастаться – Эстремадура. Данный регион служит достаточно ярким примером того, что испанские вина с изысканным вкусом, ещё довольно молоды. Несмотря на свою давнюю историю виноделия, которая уходит своими корнями ещё к римскому периоду, столь желаемый статус DO получен лишь в 97 году прошедшего столетия. Так что у этих регионов впереди ещё большое будущее. В Рибере-дель-Гуандине делается всё для поиска новых технологий возделывания винограда и процесса получения из него этого пьянящего напитка. Много лет в Эстремадуре производили лишь белые вина, но сегодня здесь получают неплохого качества красные и розовые сорта вин.

Юг Испании

Солнечная и жаркая Андалусия, распростёрлась на юге страны. Здесь отдают предпочтение крепким винам, большой выбор которых можно найти в Малаге и в Монтилья-Морилес. Но больше всего для этого района характерен Херес. Это тоже крепленое вино, которые испанцы называют особым словом – vinos generosos, дословно – благородное вино. Получают данный напиток в известном регионе Херес-и Мансанилья-де-Санлукар-Баррамеда, который, конечно, имеет статус DO. Сорт винограда паломино прекрасно подходят для хереса. Для сладости херес разбавляют ещё одним сортом винограда – педро химинес. Однако такой херес за пределами своего региона не пользуется большой популярностью. В чистом виде данный напиток – сухой, с тонким вкусом, подслащивают его специально. И, конечно, большей популярностью пользуются именно этот натуральный, полный элегантности вкус.
Как правило, различают несколько разновидностей хереса.
Фино (Fino) светлое, сухое вино, которое выдерживают около десяти лет после чего разливают в бутылку. Особый вкус фино получает за счёт использования дрожжей.
Мансанилья (Manzanilla) тоже сухой напиток, имеющий солёный привкус морской воды, омывающей эту местность.
Амонтильядо (Amontillado) сухое вино, которое подвергается большей выдержке, за счёт чего получает тёмный оттенок, который, как уже известно, испанцы считают своей изюминкой.
Олоросо (Oloroso) напиток, который выдерживается по методу солера, без использования дрожжевой плёнки. Такое вино можно смело хранить и более ста лет. Солера, означает процесс сбраживания, дословно переводится, как « самая старая бочка». При таком способе состаривания дубовые бочки с жидкостью располагают в ряды, в семь ярусов, нижние бочки и носят название солера.

Вина Испании — участники Первого Винного Фестиваля ALCOHALL:

1. Вино TORRE ORIA CAVA BRUT/ Торре Ория Кава белое брют

Производитель: TORRE ORIA
Страна: Испания Регион: Кава
Категория: Игристое
Метод производства: Традиционный
 Цвет: Белое
 Содержание сахара: Брют, 9 г/дм3
Содержание алкоголя: 12%
Классификация: Вино игристое географического указания Cava D.O.
Сорт винограда: Макабео
Torre Oria Cava — фантастическое предложение в категории «цена-качество» среди игристых вин, произведенных традиционным методом.
Для этой кавы используется качественный, тщательно отобранный виноград сорта Макабео (в других регионах Испании его называют Виура). Кава производится традиционным шампанским методом, с вторичной ферментацией вина в бутылке и выдержкой на осадке. После вторичной ферментации в бутылке кава Torre Oria Brut выдерживается на осадке в течение 10 месяцев в исторических погребах поместья Torre Oria.
Бледно-желтый цвет с золотым оттенком, букет с тонами полевых цветов и желтых фруктов, красивый продолжительный мусс из тонких пузырьков. Вкус комплексный, насыщенный оттенками персика, бананов, цитрусовых, хлебной корочки, с легким минеральным тоном в послевкусии. Хороший баланс кислотности придает вину освежающий характер. 
Прекрасно сочетается с блюдами средиземноморской кухни, морепродуктами, ризотто, пастой, салатами. Отличный аперитив. Подавать при температуре 6-8°С.
Награды и рейтинги:
Concours Mondial de Bruxelles — Золотая медаль
International Wine Challenge — Commended
Sam Kim, Wine Orbit — 91 балл
Wine Spectator — в числе лучших вин (Best Wines) 2010 года

Семья Ория де Руэда основала поместье Torre Oria в 1897 году. Семейство Ория прибыло в Валенсию с севера Испании. В конце 19 века город Рекена был процветающим центром шелковой индустрии, что привлекало сюда многих бизнесменов со всех концов Испании и из других стран. Решив поселиться в окрестностях Рекены, семья Ория начала строительство роскошного особняка Villa Inigo, проект которого разработал известный в те времена архитектор Валенсии – Хосе Дондерис. Затем на базе поместья была создана винодельня, и началось производство вина для собственных нужд семьи. Символом новой виллы стала прекрасная резная белокаменная башня с красивым куполом, благодаря которой хозяйство получило название Torre Oria (Башня Ория).
В 1954 году преемники семьи Ория решили продать и виллу, и винные погреба поместья Torre Oria. Со временем у хозяйства появилось несколько новых владельцев, среди которых был винодел, имевший опыт работы с игристыми винами Кава (Cava). В результате хозяйство Torre Oria в 1993 году стало первым испанским винодельческим предприятием, которому официально было предоставлено право производить вина контролируемого происхождения Cava D.O. за пределами исторической родины кавы – Каталонии. В начале 2013 года хозяйство Torre Oria было приобретено компанией Vintes Wines, которая  сохраняет вековые традиции производства качественных вин Torre Oria и уделяет большое внимание развитию бренда на международных рынках.

2. Винный напиток AVIVA GOLD/ АВИВА Голд газированный

Производитель: TORRE ORIA
Страна: Испания
Категория: Винные напитки
Содержание сахара: Сладкое
Содержание алкоголя: 5,5%

Игристые напитки AVIVA выполнены на основе вина из мускатных сортов винограда с добавлением пищевой перламутровой пудры для создания магического эффекта. 
Новые игристые напитки AVIVA способны наполнить красками любой вечер, завораживая своим волшебством, красотой и оригинальностью!
AVIVA — искристый винный напиток для ваших коктейлей и для вашего удовольствия.
МАГИЧЕСКИЙ ЭФФЕКТ — встряхни бутылку, чтобы оживить её и зажечь любую вечеринку!
ФРУКТОВЫЙ ВКУС — лёгкий винный напиток с ярким фруктовым вкусом и низким содержанием алкоголя.

3 . Вино MARQUES de ABADIA. Verdejo. Rueda 2016/ Маркес де Абадия Вердехо Руэда

Вино белое сухое. Испания, регион Руэда.
Крепость 13%.
Сорта винограда: Вердехо 100%.
Производитель: Bodegas El Cidacos

Вино с защищенным наименованием места происхождения.
Вино красивого светло-золотистого цвета с зеленоватым отливом, яркое в аромате, с нотами свежих фруктов, зеленого яблока, скошенной травы и лакомыми медовыми нюансами.
Свежее и сбалансированное во вкусе, округлое, очень фруктовое, оставляет деликатное послевкусие с ноткой фенхеля.

Компания Bodegas El Cidacos основана в 1958 году. Местонахождение: Испания, La Rioja, Tudelilla.
Bodegas El Cidacos («Бодегас Эль Сидакос») является крупнейшим поставщиком вин Риохи в РФ. Производственная мощность составляет более 3 млн. бутылок в год.
Это предприятие, сохранившее семейные принципы производства и продолжающее многовековые традиции виноделия. Успех Bodegas El Cidacos во многом определяется тем, что на этом предприятии применяется гибкий, дифференцированный подход к управлению процессом производства. Каждый год вне зависимости от климатических условий, качества винограда и конъюнктуры рынка виноделы Bodegas El Cidacos добиваются наилучшего качества конечной продукции.
Хозяйство обладает собственными виноградниками. Основные сорта выращиваемого винограда – Темпранильо, Гарнача, Макабео. Значительная часть виноградников предприятия состоит из старых лоз (возрастом более 35 лет) с естественно низкой урожайностью (всего лишь порядка 2,5 кг ягод с лозы), что находит отражение в стиле вин Bodegas El Cidacos, особенно категорий выдержки крианца и резерва.
Вина под марками Conde Otiñano и Marqués de Abadia, выпускаемые Bodegas El Cidacos, являются классическим примером качественного, аутентичного вина из великой Риохи.
Продукция Bodegas El Cidacos вот уже несколько лет подряд является в России абсолютным лидером продаж среди вин из региона Риоха*.
Плоды работы виноделов Bodegas El Cidacos были высоко оценены без преувеличения самым известным винным критиком Испании Хосе Пенином- Marques de Abadia 2010 Reserva и Marques de Abadia 2010 Crianza, получили 86 и 85 баллов соответственно.
Вина, выпускаемые винодельней, неоднократно были отмечены жюри международных конкурсов, например, таких как BACCHUS, Zarcillo de Plata и WorldFood.

4. Вино Rías Baixas Albariño La Trucha Notas Frutales 2016/Риас Байшас Альбариньо Ла Труча Нотас Фруталес

Вино белое сухое,
Испания, регион Риас Байшас.
Виноград:100% Альбариньо.
Крепость: 13,5%
Вино с защищенным наименованием места происхождения DO.
Вино насыщенного соломенного цвета с зеленоватым блеском.
Пышный букет открывается фруктовыми и цветочными нюансами, в которых угадываются тона сочного персика, абрикоса, экзотические нотки ананаса и изысканного жасмина.
Маслянистый вкус с потрясающим долгим послевкусием абрикосовой косточки.
Виноград собранный исключительно с виноградников в собственности.
Станет прекрасным сопровождением к дарам моря, морскому окуню на гриле и осьминогу по-галисийски.

НАГРАДЫ И РЕЙТИНГИ:
Вино вошло в рейтинг лучший Альбариньо Мира 2016 года (Золотой призер).
Bacchus 2015 Серебряная Медаль
Challenger International du Vin 2015 Золотая Медаль
Concours Mondial de Bruxelles 2015 Серебряная медаль

Особенности производства: вино было выдержано на осадке от 3 до 6 мес.
Средний возраст лоз: 25 лет (некоторые лозы достигают 40 летнего возраста).
Потенциал хранения: 3-5 лет.

5. Вино MARQUES de ABADIA. Crianza, Rioja DOC, 2013/Маркес де Абадия Риоха Крианса

Вино красное, сухое. Испания, Риоха.
Производитель:Bodegas El Cidacos
Крепость:13.5%
Сорта винограда: Темпранильо: 80%, Гарнача Тинторерра: 20%
Вино цвета темной вишни с фиолетовым блеском.
Вкус вина — глубокий, щедрый, мягкий, с хорошим балансом и зрелыми танинами, нотами красных фруктов и ягод. Послевкусие приятное, округлое, фруктовое.
Элегантный аромат вина сложен из многочисленных ягодных оттенков (черная смородина, черника, голубика, клюква), переплетенных с нотами вишни, нюансами специй, кофейных зерен и сладких пряностей.
Вино рекомендуется подавать к выдержанным сырам, всевозможным мясным закускам и мясу, приготовленному на гриле.

«Marques de Abadia» Crianza — красное сухое вино, созданное из купажа двух сортов винограда: Темпранильо и Гарнача Тинторерра. Ягоды произрастают на виноградниках компании Эль Сидакос в Риохе. Сбор урожая проводится вручную. На винодельне ягоды на протяжении 22-х дней подвергаются винификации, которая включает в себя ферментацию и мацерацию. Выдерживается вино 1 год в бочках из американского и французского дуба, а потом еще 1 год в бутылках.
Первое упоминание о винодельне Cidacos датируется 1839 годом. В те времена члены семейства Perez-Marzo решили попробовать свои силы в производстве вина. У них это неплохо получалось, и они даже стали поставщиками королевского двора. Современная компания Bodegas El Cidacos была основана в 1958 году в Риохе. Этот регион считается самым престижным винодельческим регионом в Испании. В производстве вин основное место занимает строгий контроль всех этапов производства. На сегодняшний день Бодегас Эль Сидакос производит более 3 млн бутылок вина в год.
В 2011 году винодельня Bodegas El Cidacos вошла в состав объединения группы компаний «Ладога». В компанию Ладога также входят хозяйства «Vinedos Del Camino Real» и «EARL Les Vignobles Reunis».

6. Вино «Altogrande» Crianza, Ribera del Duero DO, 2013/Альтогранде Рибера-дель-Дуеро Крианса

Вино:красное, сухое
Регион:Испания, Рибера дель Дуеро
Производитель:Altogrande
Бренд:Altogrande
Крепость:14.8%
Виноград:Темпранильо: 100%
Вино яркого вишневого цвета с гранатовыми вспышками.
Объемный и мягкий вкус вина создает ощущение приятной полноты. Интересное сочетание оттенков цветов, пряностей, специй, черных фруктов и какао дополнено тонкими, но стойкими танинами, приводящими к долгому, сладковатому послевкусию.
Вино постепенно открывает свой изысканный аромат, наполняясь прелестными нотами цветов, жареных кофейных зерен, травы, благородного дерева, вишни и черных фруктов.
Вино идеально сочетается с красным мясом, рыбными блюдами и рисом.

«Altogrande» Crianza — красное сухое вино из винограда сорта Темпранильо. Виноградники расположены в самом сердце региона Рибера дель Дуэро, на высоте около 850 метров над уровнем моря. Возраст лоз сорта Темпранильо превышает 25 лет. Виноград собирается вручную в степени оптимальной зрелости в ящики по 15 кг. Грозди проходят сортировку, в результате которой гребни отделяются, а виноград отправляется в емкости из нержавеющей стали, которые помещают в холод на несколько дней. Медленная алкогольная ферментация проходит при температуре около 25 ºC. Выдержка в течение 12 месяцев в бочках из французского и американского дуба наделяет вино зрелостью и элегантностью.
Винодельческое хозяйство Altogrande расположено в Curiel de Duero, в самом сердце области Рибера дель Дуэро. В период с 1920 по 1930 гг. Don Pedro Núñez de la Cuesta высадил виноградники, некоторые штаммы которых используются в производстве в настоящее время. Каждый этап создания высококачественных вин строго контролируется ведущими специалистами. Традиционные методы возделывания лоз в сочетании с использованием современного оборудования дают отличный результат.
На сегодняшний день продукция компании пользуется успехом и популярностью, что подтверждено многочисленными наградами и медалями.

7. Вино Vinicola del Priorat, «Clos Gebrat», Priorat DOC, 2016/Виникола дель Приорат Кло Жебрат

Вино красное, сухое
Регион:Испания, Приорат
Производитель:Vinicola del Priorat
Крепость:15%
Виноград:Гренаш/Гарнача, Кариньяно, Мерло, Каберне Совиньон, Сира

Вино глубокого рубинового цвета с фиолетовыми отражениями.
Вино демонстрирует округлый, шелковистый, хорошо структурированный вкус с элегантными танинами, фруктовыми оттенками и долгим, сухим послевкусием.
Вино обладает элегантным ароматом, сотканным из нот ежевики, вишни, малины, весенних цветов, трав и пряностей.
Вино подается к копченому мясу, говядине, дичи, фондю, блюдам из птицы и сырам.

«Clos Gebrat», Priorat DOC — красное сухое вино из региона Приорат. Эта небольшая, но знаменитая на весь мир местность производит характерные, полнотелые вина, в основе которых лежат ягоды Гарнача и Кариньяно. Виноградники Испании дают невысокие урожаи из-за сухого жаркого климата, но плантации Приората низкоурожайны даже по испанским стандартам. Это дает немногочисленным гроздьям возможность вобрать максимум веществ из почвы, чтобы впоследствии отдать их узнаваемому, высококачественному вину.
«Кло Жебра» отличается чистым темно-рубиновым цветом. В его аромате доминируют цветочно-фруктовые нотки, оттененные нюансами минералов. Вкус отличается зрелой танинностью и интенсивностью, он удивляет своим долгим звучанием и хорошей структурой. Вино сервируется к копченостям, сырному фонду и запеченной целиком птице, особенно хорошо это вино гармонирует с уткой.
Vinicola del Priorat — старинный кооператив, история которого началась в 1917 году. Он расположен в городе Гратальопс, в 150 км от Барселоны. Виниколе принадлежат участки в четырех деревнях — Lloar, Gratallops, La Vilella Alta и La Vilella Baixa, которые в 1991 году решили объединить свои силы в одном кооперативе. Общая площадь виноградников составляет 210 га, они распределены на более чем 300 небольших участках во всех деревнях. Кооператив постоянно расширяет свои владения, скупая заброшенные виноградники и развивая местное виноделие. В современном винном погребе производится около миллиона литров вина в год. Помимо вина кооператив занимается еще и производством оливкового масла.
На сегодняшний день продукция компании Виникола дель Приорат имеет несколько ставших популярными на рынке брендов, 75% от общего объема производства идет экспорт в более чем двадцать стран мира.

8. Вино Vinicola del Priorat, «Clos Gebrat» Crianza, Priorat DOC, 2015/Виникола дель Приорат Кло Жебрат Крианса

Вино красное, сухое
Регион:Испания, Приорат
Производитель:Vinicola del Priorat
Крепость:14.5%
Виноград:Гренаш/Гарнача: 35%, Кариньяно: 35%, Каберне Совиньон: 30%

Вино непрозрачного вишневого цвета.
Гармоничное, приятное для питья вино обладает необычайно глубоким, сильным вкусом.
Сложная композиция составлена из оттенков сливы и черных фруктов, обрамленных нотами вишневого варенья, горных трав, специй, пряностей и танинными намеками. Послевкусие долгое и округлое с минеральными акцентами.
Соблазнительный аромат вина раскрывается красивыми нотами лесных ягод, сливы, косточковых фруктов, минералов и экзотических специй.
Специалисты рекомендуют подавать это вино к мясу, приготовленному на гриле, дичи и тушеному мясу.

«Clos Gebrat» Crianza — красное сухое вино, название которого в переводе с каталонского означает «участок, припорошенный снегом». Вино изготовлено из купажа трех сортов винограда — Гарнача, Кариньяно и Каберне Совиньон. Урожай собирается вручную в оптимальный момент созревания с разных участков виноградника. Винификация протекает в емкостях из нержавеющей стали объемом в 25000 литров при постоянном контроле виноделов. Мацерация проходит при низкой температуре. Алкогольная ферментация осуществляется в диапазоне температур 26–28 °С. Затем вино выдерживается в бочках из французского дуба на протяжении 12 месяцев.

Представленные образцы ждут Вас на полках специализиров анных магазинов ALCOHALL и ALCOHALL&C.

Рассказать друзьям

AOC, DOC, DOP, IGT, AOP и другие

Часто на этикетках вин присутствуют отметки DOC, DOP, DO, IGT, AOP и так далее. Это знаки качества. И сегодня мы хотим рассказать о все них поподробнее, чтобы вам было легче разбираться в ассортименте.

Общепринятые знаки качества вина

В 2012 году европейские вина стали разделять на 3 группы:

• PDO, DOP, AOP – высшая категория;
• PGI, IGP – напитки местного производства, изготовленные не менее, чем на 85% из сырья этого же региона;
• Wine – столовые вина.

Оценка качества французских вин

Французы самые первые начали разделять вина по качеству. Потом полученные критерии стали брать в основу остальные европейские страны. Напитки виноделен Франции проверяются местным Национальным институтом происхождения и качества. Здесь рассматривают 4 класса:

• AOC — это высшая категория для аппелласьона. У этой группы существуют очень строгие требования.
• VDQS — это напитки гарантированного качества, которые идут на получение высшей оценки. Критерии у них чуть ниже, чем у AOC.
• VdP — вина местного производства. Сюда включают напитки, изготовленные во Франции, но не завоевавшие еще значимой оценки.
• VdT — столовые вина. Могут быть изготовлены из сырья другой страны.

Оценка качества итальянских вин

В стране оценку качества напитков ввели в 1963 году. Выделяют 4 группы:

• DOCG — высшая категория. Получить ее крайне сложно. Из-за такого строго отбора напитки имеют высокую цену и относятся к престижным.
• DOC — подобие вин AOC Франции. Эти напитки имеют строгие органолептические нормы.
• IGT — вина местного производства из сырья обозначенного региона.
• VDT — столовые вина.

Оценка качества вин из Испании

Испанские законы регулируют нижеперечисленные классы вин:

• DOC — это высшая категория. Проводятся проверки в лаборатории и дегустации.
• DO — подобие вин AOC Франции, но сюда можно попасть лишь показывая отличное качество напитков в течение 5 лет.
• VDT — вина местного производства.
• VDM — столовые вина.

Оценка качества португальских вин

Португальцы уделяют особое внимание регионам. В стране 5 общепринятых групп:

• DOC — марочные вина, проходящие суровую проверку.
• IPR — вина из обозначенных регионов. Эта группа образовалась исторически — сюда входят напитки 28 виноградников страны, прописанные в законе от 1988 года.
• VQPRD — это качественные напитки, которые проходят по самым жестким критериям округа. В некоторых случаях оценка дополнительно присваивается вместе с DOC или IPR.
• Vinho Reginal — вина местного производства.
• Vinho de Mesa — столовые вина.

Оценка качества вин из Германии

Немецкие производители уделяют большое внимание не региону происхождения, а выдержке напитков. Это единственная классификация, которая значительно отличается от категорий Франции. Вина Германии разделяют на 2 основных класса, которые делятся еще на подгруппы.

Качественные вина:

• QmP — высшая категория с выдержкой минимум в 5 лет. Есть напитки этой группы, которые выдерживаются больше 25 лет.
• QBA — это напитки, производимые в 1 из 13 винодельческих областей страны. Проверяются состав и свойства напитка.

Столовые вина:

• Deutscher Tafelwein — напитки с содержанием спирта не меньше, чем 8,5%. Нет красителей и других добавок.
• Deutscher Landwein — это особые вина, которые производят в 19 регионах из самых спелых ягод.

Надеемся, что наш мануал был для вас полезен. И, разглядывая теперь этикетку вина, вы сможете выбрать лучшее для вас соотношение цены и качества, понимая категорию напитка.

Поделитесь информацией:

Бокал страстей: какое вино Грузия поставляет России | Статьи

Количество алкогольной продукции производства Грузии, не соответствующей обязательным требованиям, увеличилось в 2,9 раза с 2014 по 2018 год. Об этом в понедельник, 24 июня, сообщили в пресс-службе Роспотребназдора. При этом только в 2018 году Грузия практически удвоила поставки вина на российский рынок, достигнув рекордных показателей по продажам в ритейле. С чем связан такой резкий скачок? Есть ли тут контрафакт? Сколько грузинского вина продает сегодня российская розница? Как «Киндзмараули» и «Алазанская долина» влияют на доходность в ритейле? Кто может выиграть от ужесточения требований Роспотребнадзора к качеству грузинских вин? «Известия» вместе с экспертами разбирались в ситуации.

Приключения грузинских вин в России

За 6 лет после отмены эмбарго на грузинские вина эта категория импорта совершила фантастический прорыв на российском рынке. За 12 месяцев 2018 года Грузия экспортировала в Россию 38 097 млн л вина и заняла 3-е место в рейтинге стран-поставщиков, потеснив на этой позиции Францию. Объем экспорта по сравнению с 2017 годом вырос ненамного — чуть больше 3 млн л. Куда больший рост Грузия показала годом ранее, прибавив почти 20 млн л.

Динамика грузинского винного импорта в Россию после отмены эмбарго полна драматических падений и взлетов. В 2013 году вместе с поэтапным процессом отмены ограничений начались визиты специалистов Роспотребнадзора на грузинские предприятия. Несмотря на сложности, Грузия успела за первые же месяцы поставить в Российскую Федерацию 14 789 млн л вина на общую сумму $55 390 млн. При этом большинство экспертов и импортеров отмечало кардинальный рост качества грузинских вин по сравнению с периодом до «винного скандала».

Уже в следующем 2014 году вино из «запрещенной» страны показало двукратный рост объемов импорта. Россия ввезла 28 085 млн л грузинского вина на общую сумму $112 366 млн. За качество, как известно, нужно платить, поэтому средняя стоимость поставки грузинского вина за литр от производителя в 2013 году составлял порядка $3,7, а в 2014-м — уже более $4. По этому показателю грузинские вина можно было сравнить скорее с винами Испании и Италии, чем с продукцией ближайших соседей.

Фото: ИЗВЕСТИЯ/Дмитрий Коротаев

Впрочем, в 2015 году валютная стоимость грузинских вин так же пагубно сказалась на их спросе в России, как и на импорте вин из Европы. За год Грузия падает в объеме импорта более чем вдвое — до 13 418 млн л, а в деньгах и того драматичнее — до $46 млн. Средняя цена грузинского вина опускается до $3,46 за литр.

На рынке в тот момент заговорили о том, что грузинские виноделы, вернувшись в Россию, не стали вкладываться в продвижение своих вин, инвестируя в любой другой экспортный рынок, кроме российского, на котором «и так всё продается».

Отчасти это мнение подтвердил восстановительный рост 2016 года, когда Грузия поставила в Россию на шесть с лишним миллионов литров вина больше. Источником такого роста стал глобальный демпинг производителей. Средняя цена литра опустилась до $2,62. Объем рынка в деньгах составил $57 672 млн.

2017 год подарил всему рынку импортного вина серьезный рост, вызванный стабилизацией валютных курсов. Но ни одна страна не выиграла от него так много, как Грузия, прибавившая всего за 12 месяцев больше 15 млн л вина и занявшая 14,42% рынка. Примерно на столько же в литрах вырос объем ввоза испанских вин, считающихся основным маркером рынка по соотношению цены и качества. Подросла и средняя стоимость литра грузинского вина — до $2,9.

Минувший 2018 год закрепил позиции Грузии на российском винном рынке.

«Киндзуха» в тренде

В чем же причина бурного роста продаж грузинских вин в России? 2017 год ознаменовался не только снижением валютных курсов, но и активной работой крупнейших компаний розничной торговли в импорте вина.

«Провал продаж в 2015 году спровоцировал приход крупных розничных компаний в прямой импорт алкоголя. Мотивация понятна: раз нет оборотов, значит, нужно убрать из товаропроводящей цепочки ненужных посредников — дистрибуторов. Для этого использовался один из трех механизмов: полноценная собственная структура внешнеэкономической деятельности, передача взаимодействия с таможенными органами на аутсорсинг техническому импортеру или работа с техническим импортером на условиях отсрочки платежа при ограничении наценки не более 10% от оборота», — сообщил «Известиям» ведущий аналитик ИЦ WineRetail Антон Носов.

Каким бы ни был способ ведения импортного бизнеса торговой сетью, его главная цель — увеличение собственной маржинальности. Одним из ярких примеров активной работы ритейлеров в секторе импорта стала именно Грузия.

Фото: ИЗВЕСТИЯ/Дмитрий Коротаев

По данным аналитического исследования, недавно представленного ИЦ WineRetail на Неделе российского ритейла, по итогам 2018 года топ-5 продаж грузинских вин в России заняли торговые марки, входящие в импортные портфели трех крупных торговых сетей.

1-ю и 5-ю позиции в рейтинге заняли вина с полки сети «Красное и Белое» (ТМ Бетанели и TABLA) — в общем объеме импорта грузинских вин у них около 8%.

4% занимает на рынке ТМ Paterdzeuli, импортируемая для торговой сети «Пятерочка», еще 2% — это ТМ Nikala, которая также продается только в «Пятерочке».

Еще 3% от общего объема импорта грузинских вин занимает ТМ ТАМАРИОНИ, импортируемая торговой сетью «Бристоль» через собственную компанию «Бристоль Импорт».

Доля грузинского вина в общем объеме продаж торговой сети у разных компаний может отличаться многократно. Как сообщил WineRetail официальный представитель X5 Retail Group, доля грузинских вин в торговых сетях X5 составляет 5–6,5%.

Торговая сеть «Ашан» оценивает долю грузинского вина на своих полках в 8,9%. В другой крупной сети гипермаркетов вклад Грузии в винную категорию оценивают уже в 10–11%.

Фото: РИА Новости/Сергей Пивоваров

В региональном ритейле Грузия еще более востребована. «Из 1,3 тыс. наименований вина на наших полках 35 позиций — это Грузия. Продажи составляют около 15% в категории. Полусладкие вина покупатель берет очень хорошо», — говорит руководитель проекта «Правильное вино» пермской сети «Семья» Евгений Сазонов.

Именно полусладкие вина составляют основной объем продаж грузинских вин в России. Как бы ни выросла культура потребления вин в нашей стране, значительная часть покупателей по-прежнему предпочитает именно полусладкое.

Топ-3 продаж грузинских вин в России на сегодняшний день включает «Киндзмараули» (в более дорогих форматах и в HoReCa на первом месте), «Алазанскую долину» (в дискаунтерах), сухой «Саперави» «первой цены» (располагается на третьей позиции).

Это узнаваемые бренды в России, где брендинг вообще не очень развит. Условно говоря, полусладкому вину «Дон Педро» из Испании российский потребитель доверяет меньше, чем той же «Киндзухе», как ласково называют известное грузинское красное вино закупщики, для которых это сейчас один из самых ходовых товаров.

Как рассказал «Известиям» один из участников рынка федерального ритейла, Грузия — это «тихая гавань» для сохранения доходности в современном ритейле, где идет битва за каждый процент маржи. Грузинские производители легко идут на скидки и отсрочки платежа, которых не дают европейцы. При этом наценка на Грузию может быть выше, чем на ту же Испанию, но покупатель на нее согласен. У грузинских вин на сегодняшний день одни из лучших по винной категории показателей ротации — оборачиваемости в рознице.

Фото: РИА Новости/Григорий Сысоев

В 2018 году Грузия поставила в Россию 9 млн л этого напитка. Называть весь этот объем именем исторической зоны виноградарства Киндзмараули язык не поворачивается. На официальном сайте Национального агентства вина Грузии размещена большая статья об этой зоне виноделия. В настоящее время виноградники Киндзмараули занимают площадь 614 га. Средняя урожайность — 6–7 т с гектара. Регион производит 2,8 млн л вина в год. И далеко не весь этот объем — «природно-полусладкое».

Согласно данным сайта, для производства «природно-полусладких» вин, с которыми в России обычно ассоциируется название «Киндзмараули», необходимо особенно благоприятное сочетание климатических условий и особенностей участков, на которых растет виноград. Так, на высотах 350 м над уровнем моря Саперави набирает достаточное количество сахаров, в среднем 1 раз в два года, а на высоте выше 450 м благоприятные условия могут сложиться раз в десятилетие.

Впрочем, ничто не мешает грузинским производителям писать географическое наименование Киндзмараули на этикетке любого полусладкого напитка. Защищенные географические зоны (в Грузии их называют PDO) по площадям и сортовому составу виноградников не регламентированы. Источник «Известий» в винодельческой отрасли Грузии на условиях анонимности сообщил, что составление официального кадастра еще не завершено, поэтому точных данных по площадям и сортовому составу на сегодняшний день попросту нет.

Команда «пестициды»

По данным Роспотребнадзора, в 2018 году было выявлено 203 тыс. л алкогольной продукции из Грузии, не соответствующей требованиям нормативов РФ. С 2014 года объем выявленных нарушений увеличился в 2,9 раза. Но в абсолютных показателях цифра эта ничтожна и составляет примерно 0,5% от общей доли импорта. Однако всё меняется. Роспотребнадзор уже объявил о планах ужесточить контроль над качеством грузинских вин. И последствия могут быть весьма ощутимыми.

«В 2019 году рост экспорта грузинского вина практически прекратился. Это свидетельствует о насыщении мирового и российского рынков», — сообщил «Известиям» руководитель Центра исследований федерального и регионального рынков алкоголя Вадим Дробиз. В такой ситуации потеря даже незначительной доли российского рынка, на который приходится около 65% всего грузинского экспорта, больно ударит по винодельческой отрасли Грузии. Высвободившиеся излишки попросту негде будет реализовать, поясняет эксперт.

В чем же проблема? Дело в том, что можно только догадываться о том, каково при существующей рыночной ситуации реальное качество грузинских вин, представленных в России. В 2018 году в Грузии случился рекордный урожай винограда. Страна переработала 230 тыс. т винограда. О рекордных показателях сообщил журналистам в октябре минувшего года министр охраны окружающей среды и сельского хозяйства республики Грузия Леван Давиташвили.

Фото: Depositphotos

Для сравнения, по данным сайта Национального агентства вина Грузии, в 2017 году было переработано 130 тыс. т винограда. В принципе площади виноградников в Грузии позволяют дать такой урожай. По данным Всемирной организации винограда и вина OIV, по состоянию на 2016 год в стране насчитывалось 48 491 га виноградников.

Стоит только надеяться, что все 100 тыс. т винограда, прибавившегося в национальном хозяйстве за год, составляют красные сорта (на красные вина приходится 75% продаж грузинских вин в России). Ведь еще несколько лет назад, по данным Американской ассоциации винных экономистов (AAWE), Грузия занимала второе место в рейтинге стран с доминированием одного сорта винограда. Более 24 тыс. га (почти половина посадок) в Грузии, по данным AAWE, занимали посадки белого сорта «ркацители». В Грузии вообще популярней белые сорта винограда. Во время длительных застолий белое вино лучше пьется, а национальная традиция выдерживать вино на кожице и косточках винограда («по красному способу») делает его терпким и подходящим для мясной кухни.

Непонятно только, откуда берется виноград для 28,5 млн л красного грузинского вина, проданного в Россию в минувшем году. Площадь посадок самого популярного красного сорта «саперави» в Грузии составляет около 5 тыс. га. Этого объема недостаточно даже для покрытия экспорта в Россию, не считая других направлений грузинского экспорта — Украину, Казахстан, где красное вино также пользуется спросом. Не стоит забывать и о внутреннем рынке, где красное вино пьют хотя бы те же 1,4 млн туристов из России, посетивших гостеприимную страну в 2018 году.

«Быстро увеличить объем производимого красного вина без фальсификации вряд ли получилось бы, — считает Антон Носов. — Во многих винодельческих странах существует надежный дедовский способ быстрого увеличения объемов производства. Это так называемое второе вино. После того как виноград полностью отжимается прессом, оставшийся жмых повторно заливается самыми низкокачественными прессовыми фракциями сусла с добавлением сахара, и брожение запускается повторно. После этого искусный технолог, купажируя этот продукт с обычным вином — например, из белых сортов винограда, добавляя красители и подслащивая виноматериал, может получить вполне приемлемый для невзыскательного покупателя результат. Причем по лабораторным анализам эти «вина», как правило, всем требованиям соответствуют, воду в них могут и не добавлять, спирт получен естественным брожением, а анализы на искусственные красители достаточно дороги и не всегда используются».

Фото: РИА Новости/Александр Имедашвили

В 2013 году, когда российским винным экспертам демонстрировали успехи виноделия Грузии, особое внимание уделялось работе Национальной дегустационной комиссии, без визы которой ни одна партия грузинского вина не покидала родину. Информация о том, проходит ли дегустационную комиссию вино, поступающее на российский рынок, у участников рынка отличается. Как сообщил член совета директоров компании Simple Сандро Хатиашвили, все без исключения вина, поставляемые на экспорт, проходят эту процедуру.

В понедельник, 24 июня, Национальное агентство вина Грузии опубликовало данные о мерах, направленных на ужесточение контроля качества экспортных вин. По итогам 2019 года отчиталось о 58 проведенных дегустациях, на которых из 2115 опробованных образцов были забракованы 196.

«В Грузии производятся качественные вина, но, к сожалению, лишь незначительная их часть доходит до российского рынка, — рассказал «Известиям» руководитель Союза сомелье и экспертов России Артур Саркисян. — Многие производители воспринимают российский рынок как возможность избавиться от стоков виноматериала низкого качества, да еще и заработать на этом. Насколько мне известно, Национальная дегустационная комиссия Грузии очень лояльно относится к качеству вин, которые экспортируются в Россию. Ни в Великобритании, ни в Китае вы такого некачественного грузинского вина, как в России, не найдете. Это всё может очень плохо кончиться и для рынка, и для грузинского виноделия. Вспомним 2006 год и высказывания некоторых грузинских официальных лиц про то, что Россия «выпьет что угодно». Нет, не выпьет. Хватит отношения к России как к винной стране «третьего мира». Собственная дегустационная комиссия для оценки входящего качества импортных вин должна работать в Москве. Только так можно гарантировать, что в страну не будет поступать фальсификат».

Кому выгодно

Говорить о запрете грузинского вина в России по образцу 2006 года пока преждевременно. Сейчас от одномоментного выпадения с рынка значительных объемов грузинского вина (в том числе и качественного) пострадают не только грузинское виноделие, но и российский ритейл, а также покупатель.

Патриотам российского виноделия вряд ли стоит рассчитывать, что Грузию, в случае ее исчезновения с рынка, заменит отечественная продукция. «У нас в «Гриль и Бутыль» «Киндзмараули» в тройке лидеров на розливе. Поменяем на полусладкое испанское или итальянское, переживем», — комментирует управляющий новосибирской сети ресторанов Даниил Прицкау.

Фото: Depositphotos

Помимо Испании, претендентом на долю российского рынка может стать вино из Молдавии. Там хоть и нет таких мощных брендов, как «Киндзмараули», зато цены существенно ниже.

Молдавский политический кризис уже разрешен, пошлины отменены, средняя цена литра вина в 2018 году составила $1,59 за литр (грузинское в этот же период — $3,06). Возможно, после ренессанса грузинского вина стоит ждать и возвращения Молдавии, занимавшей когда-то до 60% российской винной полки.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Испанские Вина | Справочник Коста-Бравы

 

 

 

 

 

Вино Испании, средиземноморская услада

 

 

 

Вино, как и оливковое масло, как тапас и хамон, является одним из главных гастрономических сокровищ Испании.  Первые виноградники, в этой стране появились еще во II веке от рождества Христова, их завезли римляне, главным образом в Каталонию. Именно здесь концентрировалось основное производство вин, включая их экспорт в Римскую империю в больших глиняных сосудах — «амфорах». Постепенно, разведение виноградников приобрело национальный интерес и распространилось по всей стране, а благодаря монахам, культивация виноградников продолжалась и в средневековье. В XIX веке нашествие насекомых, «филлоксеров», уничтожило большинство виноградников по всей Европе, но это не помешало виноделам Испании вновь возродиться. Ведь именно тут наиболее благоприятный климат для изготовления хорошего вина. На сегодняшний день здесь производятся вина, известные на международном уровне, которые последние 10 лет квалифицируются как одни из лучших в мире, предлагая высокое качество по привлекательным ценам.

 

 

 

 

Контроль качества

 

 

На сегодня в Испании насчитывается 70 регуляторов наименований мест происхождения вина (Наименование Места Происхождения Товара – НМПТ исп. «D.O.»), 12 из них в Каталонии, на сегодняшний день их миссия заключается в том, чтобы контролировать и регулировать качество вин в различных зонах по всей территории Испании. Из этих 70 НМПТ, только для двух марок обозначение места происхождения является признанным (ОМП – исп. «D.O.Ca») – это ОМП La Rioja и ОМП Priorat. Статус ОМП можно добиться, лишь выполнив ряд условий, таких, например, как: выдержка вина должна составлять более 10 лет; или все погреба должны иметь вина исключительно данной НМПТ и никакой другой. Так же необходимо упомянуть ряд известных НМПТ, такие как: Ribera de Duero (красные вина), Penedès (белые вина и игристые), Rias Baixas (белые вина), Navarra (розовые и красные вина), Empordà (красные и белые вина), Jerez (столовые и десертные вина).

 

Качественное вино отличается от других по четырем составляющим элементам: тип винограда; выдержка в бочках; климат в течение всего года; и опыт самого винодела. Поговорим же о первых двух, которые помогут нам сориентироваться немного в классификации вин.

 

 

 

Лучшие испанские вина

 

 

 

 

Тип винограда

 

 

Вина различаются по своей консистенции в зависимости от сырья, из которого они были сделаны. В Испании выращивают как распространенные сорта винограда: Каберне Совиньон; Сира; Шардоне, так и собственные, которые придают отличительную черту испанским винам.

 

 

---

 

 

 

Самые известные сорта

 

• Темпранильо (уменьшительное от «ранний»): его еще называют «Чернила страны» или «Зайчьи ушки». Это одна из разновидностей темного винограда, которая придает изысканность, хорошую структуру напитку и сильный аромат. 12 из 70 НМПТ, к примеру «Ribera de Duero», используют его в качестве главного сырья, для своих напитков.

• Вердехо: его еще называют «белым золотом» Испании. Этот сорт винограда придает винам аромат, и хорошую консистенцию, и все благодаря глицерину, который находится в мякоти и кожурках винограда.

• Шареллу: сорт винограда региона Пенедес (Каталония), этот сорт не отличается сильным ароматом, но придает напитку изумительный вкус. Сорт часто смешивают с сортами Макабео и Парельяда, для производства игристых вин.

• Херес: основное сырье в производстве знаменитых вин: Мансанилья; Фино; Амонтильядо.

• Гренаш: Наиболее распространенный сорт винограда, получил популярность благодаря своей высокой производительности. Благодаря ему, вина получаются крепкими и с интенсивным оттенком. Обычно, самые старые вина, которым 100 лет и более, произведены именно из этого типа винограда.

 

Другие популярные сорта белого винограда: Албариньо и Треищадура (Галисия), Мальвазия (Каталония).

Другие популярные сорта красного винограда: Менсия (Север Испании), Кариньян (Каталония), Мурведр (Леванте).

 

 

 

---

 

 

 

 

 

Выдержка

 

 

Изначально бочки не имели большого значения для виноделов и использовались лишь в качестве сосуда для транспортировки напитка и его хранения. На сегодня же, выдержка в дубовых бочках является обязательным процессом в изготовлении вин. Большие, вместимостью до 225 литров, они придают напитку ряд ароматический свойств и дубильных компонентов, а также, благодаря им, вино дышит. В соответствии с законом виноделия, красное вино, для получения того или иного статуса, должно иметь определенный срок выдержки, часть из которого оно должно провести в бочках. Другими словами, для того что бы вино приобрело статус «roble» оно должно пробыть в бочке 3 месяца, 6 — для «crianza», 12 — для того что бы стать «reserva», для самого значимого статуса — «gran reserva», выдержка вина в бочке должна быть 18 месяцев. Плюс для каждого из них имеется определенный срок выдержки в бутылках, до того, как они появятся на прилавках магазина. На сегодня в Испании предпочтения отдаются красным винам с небольшим сроком выдержки в бочках, так как в них все еще остается вкус винограда, который лишь слегка обогащен букетом ароматов древесины. Некоторые белые вина так же проходят период выдержки в бочке, но большинство из них молодые вина, для употребления в течение одного, двух лет.

 

 

 

две бутылки Rioja, Reserva 2001 и 2003 г.г. из коллекции автора

 

 

 

 

Дегустация

 

 

Молодые вина хорошо подходят к аперитивам, тапас и легкой пище; вина статуса «crianza» сами по себе имеют приятный и интересный вкус, как вариант к ним хорошо подойдут кусочки сыра, или хамона; а вот выдержанные вина — «reserva» и «gran reserva» хорошо подойдут к большим застольям и мясным блюдам.

 

 

 

 

 

Ароматы вин

 

Обоняние

Аромат вина может дать нам ряд полезной информации. По нему можно определить: сорт винограда, из которого было сделано вино, где он рос и в каких условиях; качество сырья; выдержку вина и многое другое. При дегустации вина положительным является именно аромат, тогда как запах является негативной стороной. Другими словами, аромат фруктовый или ванильный является позитивным фактором, когда как запах пробки или сырости — негативным.

Ароматом вино наполняется на трех различных этапах изготовления напитка: в винограднике, в период роста и созревания; в момент отжима и ферментации; во время выдержки. Учитывая это, ароматы вина классифицируются по трем категориям:

• Ароматы первой категории зависят от выбранного сырья. Характеристики лозы разделяются: по сортам винограда; зонам, где произрастает лоза; высоте над уровнем моря; климату; по времени сбора урожая и его созреванию. В основном в эту категорию входят ароматы цветов, фруктов, овощей, и некоторых минеральных пород. К примеру, это могут быть ароматы смородины, банана, яблока, цитрусовых, клубники, розы, фиалки, перца, мяты, тимьяна, белого перца, йода.

• Во вторую категорию входят ароматы, которые приобретает вино во время изготовления и процесса ферментации. Аромат зависит от выбранных дрожжей, условий брожения, процесса избавления от пузырьков, проветривания, температуры и т.д. Ароматы, которые приобретает напиток, имеют карамельные оттенки, молочных или кондитерских изделий, выпечки. Так же можно почувствовать нотки эфирных масел. К этой категории относятся: карамель; сливочное масло; йогурт; сыр броше; дрожжи.

• Ароматы третей категории, их называют еще «букетом» вина, приобретаются во время выдержки в бочках и далее в закупоренных бутылках. Большинство из этих ароматов бальзамические, смолистые, с нотками древесины, сушеных фруктов, обжарки и специй. Так же среди них бывают и ароматы фруктов, цветов, леса, либо животных. В эту категорию входят: дуб; сосна; смолы; эвкалипт; копчености; табак; кофе; шоколад; фундук; грецкий орех; вереск; ромашка; аромат лесных ягод; трюфеля; грибов; вишни; сливы; фиги; кожи; шкуры; корицы; ванили; кокоса; меда.

 

 

 

набор ароматов вин

 

 

 

Визуальная фаза

С этой фазы начинается дегустация напитка. На взгляд напиток может дать нам информацию о чистоте фильтрации, яркости, цвете (тон и насыщенность), возможное присутствие углекислого газа, вязкости напитка, а также можно определить степень формирования напитка по его цвету.

Цвет вина является явным показателем степени формирования вина.

Разделяют два понятия в цвете:

Насыщенность цвета: яркостная составляющая цвета.

Тональность: определяет степень формирования вина.

На самом деле существует огромная цветовая гамма вин и их тональностей, но если говорить обобщенно, то их можно объединить в следующую таблицу:

 

 

 

Степень формирования	Белое вино	Розовое вино	Красное вино
Молодое вино	Зеленоватый оттенок	Цвет неспелой клубники	Фиолетовый оттенок
Зрелое вино	Цвет соломы	Цвет свежей клубники	Красной вишни
Старое вино	Золотистые оттенки	Зрелой клубники	Цвет черепицы
Древнее вино	Янтарный оттенок	Абрикосовый оттенок	Коричневый

 

Вкус

Прежде чем сделать глоток, нужно прочувствовать вино на губах. Необходимо уловить те первые ощущения, которые остаются от соприкосновения с напитком, они могут быть разными в зависимости от типа вина (теплота, свежесть, водянистость). И сразу же после этого происходит глоток и развитие вкуса во рту, главным образом проявляется вкус напитка (соленый, сладкий, кислый или горький). Такие аспекты как кислотность и наличие градуса, так же имеют важный аспект, как и наличие танинов (дубильных веществ) в красных винах. В заключение этой фазы мы можем ощущать продолжительность действия эффекта напитка, после проглатывания. На этой фазе заканчивается дегустация вина.

Оценка проводится исходя из следующих чувств и ощущений:

Вкус: дает нам информацию о равновесии четырех главных вкусовых качеств вина. О его сладости, солености, кислоте, и горькости. Все они присутствуют в винах в той или иной мере.

Тактильное ощущение: Определяет чувство сухости (жесткости), температуры, текучести и консистенции.

Структура и вес вина: Формируются алкогольной крепостью (сладкий привкус), насыщенностью аромата и структурой вина.

Послевкусие: Формируется во рту, на последнем этапе, и является соединением четырех базовых вкусов.

 

 

---

автор статьи Марсело Ди Марко

 

Президент Familia Torres: «Еженедельно дегустирую наши вина – с членами семьи и технологами»

21 октября 2019, 00:55 / Бизнес / Интервью Эксклюзивно по подписке

Мигель Торрес рассказывает, зачем покупает электрические тракторы, почему поменял дистрибутора вина в России и как делит полномочия с сыном

Мигель Торрес, президент винодельческой компании Familia Torres /Евгений Разумный / Ведомости

Великий испанский винодел Мигель Торрес вновь приехал в Москву. Передав оперативное управление семейной компанией Familia Torres сыну, 78-летний подвижник не отошел от дел. Он по-прежнему дегустирует все вина, которые создает его компания, проверяет все финансовые отчеты, лично руководит всеми экологическими проектами компании. И по-прежнему путешествует по всему миру два месяца в году, встречаясь с клиентами, сомелье и журналистами.

Familia Torres в будущем году отметит 150-летие. Основатель компании – его тоже звали Мигель Торрес – решил сделать ставку на сухие вина и бренди, хотя его родной регион Пенедес был известен в первую очередь своими игристыми винами – кавой.

100 лет спустя его правнук Мигель Торрес, получивший винодельческое образование во Франции, уговорил своего отца выделить ему виноградник под посадку французского сорта винограда каберне совиньон. Отец в эту «авантюру» не поверил, но просьбу сына удовлетворил. Получившееся с этого виноградника вино вызывало такие споры между отцом и сыном, что, по семейной легенде, конец им положила мать: «Отправьте его уже, наконец, на серьезный международный конкурс – пусть там вас рассудят!»

Так взошла глобальная звезда компании Torres: в 1979 г. на винной олимпиаде в Париже, организованной ресторанным гидом GaultMillau, вино Mas La Plana урожая 1970 г. (тогда оно называлось Gran Coronas) опередило в слепой дегустации великие лейблы Chateau Latour, Chateau Haut-Brion и др. Мир убедился, что Пенедес может производить отличные вина.

С тех пор Torres превратилась в глобальную организацию с виноградниками и винодельнями в Испании, Чили и Калифорнии, дистрибуторской компанией в Китае, 1300 сотрудниками и оборотом под 300 млн евро. А Мигель Торрес стал, пожалуй, самым известным борцом с глобальным потеплением среди европейских виноделов. Он выступает на климатических конференциях, внедряет энергосберегающие технологии у себя в хозяйствах и тестирует новые сорта винограда в новых, более прохладных климатических зонах. «Лоза очень чувствительна к температуре, – говорил Торрес в интервью «Ведомостям» в 2009 г. – Если в течение ближайших 20 лет средняя температура поднимется, скажем, на 2 градуса, морковь или шпинат будут по-прежнему расти. А вот лоза изменится. И это радикально поменяет европейскую карту винных апелласьонов. Виноделам придется решать, что делать: уходить из этого бизнеса или менять сорта винограда. Но это будут уже другие вина! Поэтому я уверен, что виноделам надо бороться с глобальным потеплением».

В этом году Familia Torres сменила дистрибутора своих вин в России – им стала компания Beluga Group, до этого уже импортировавшая бренди Torres. В Петербурге и Москве Торрес рассказывал о своей компании и ее винах на русском (помимо родного каталанского предприниматель говорит на испанском, английском, немецком, учит русский, японский и китайский). График российской поездки был настолько плотный, что интервью «Ведомостям» Торрес давал в автомобиле по пути в аэропорт «Шереметьево». Штаб-квартира Familia Torres находится в Барселоне (и рабочий язык в ней не испанский, а каталанский), так что говорили мы не только о виноделии, но и о политико-экономической ситуации в Каталонии (разговор состоялся до вынесения приговоров местным политикам, выступающим за независимость Каталонии, и начавшихся после этого массовых протестов).

– В 2012 г. вы стали президентом Familia Torres, а ваш сын Мигель – генеральным директором вашей семейной компании. Что c тех пор изменилось в вашей жизни?

– Я больше не принимаю участия в ежедневном управлении компанией. Но по-прежнему еженедельно дегустирую наши вина – с членами семьи и технологами. Ни одно вино – ни с наших испанских виноделен, ни с чилийских – не может выйти без моего одобрения.

Под моим прямым руководством остались только два департамента компании: внутреннего аудита и экологии. Естественно, я принимаю участие в заседаниях совета директоров и задаю менеджерам вопросы. Но больше не даю им поручения.

– Насколько сложным был для вас лично процесс передачи полномочий в вашей компании?

– Непростым. Надо было сделать над собой усилие и заставить себя передать полномочия [сыну]. Когда ты привык на протяжении стольких лет контролировать все, отказаться от этого непросто. Но у нас хорошие отношения.

– У вашей компании по-прежнему три владельца?

– Да: я, мой брат Хуан-Мария и моя сестра Маримар. Сообща мы владеем испанскими и чилийскими хозяйствами, хозяйство в Калифорнии – это собственность моей сестры.

– В 2009 г. вы рассказывали в интервью «Ведомостям»: «У нас с отцом было много разногласий, но мы всегда сходились в одном – не делать каву». И вот ваш сын начал выпускать каву. Почему?

– Позвольте, каву мы по-прежнему не делаем! Мы выпускаем игристое вино по шампанской технологии, которое проводит на осадке 30 месяцев (законодательно утвержденный минимальный срок выдержки на осадке для шампанского во Франции – 15 месяцев. – «Ведомости»). Мы решили его выпускать, потому что увидели нишу для вина такого уровня. Мы делаем его в очень маленьком количестве, инвестиции вернем, может быть, лет через 15. Но мы хотели доказать, что в Каталонии можно делать игристое вино высшего класса. И сделали это – наше Cuvée Esplendor by Vardon Kennett конкурирует с лучшими шампанскими.

– Но почему это игристое вино вы делаете не только из классических шампанских сортов винограда пино нуар и шардоне, но и добавили местный сорт шарелло?

Родился в 1941 г. в Барселоне. Учился на химическом факультете Университета Барселоны. Окончил Дижонский университет по специальности «энология и виноградарство»

1962

присоединился к семейному винодельческому бизнесу

1966

высадил каберне совиньон в хозяйстве Mas La Plana

1977

выпустил книгу Vineyards and Wines, которая к настоящему моменту выдержала семь переизданий на испанском и немецком языках

2012

передал пост гендиректора компании сыну Мигелю, занял пост президента

– Это было решение моей дочери [Мирейи, главного винодела Familia Torres в 2004–2010 гг.] – она отвечала за создание этого вина. В нем доминирует пино нуар, но она решила добавить немного шарелло.

– Насколько удачным был 2018 год для Familia Torres и чего вы ждете от 2019 г.?

– Урожай в 2018 г. был хорошим. В этом году он будет меньше, из-за того что летом было мало дождей: в Каталонии мы соберем на 30% меньше винограда, но хорошего качества. И в 2018 г., и в 2019 г. как наш винный бизнес, так и бизнес по производству бренди показали неплохие результаты. Но такого взрывного роста, как пять лет назад, уже нет – потому что конкуренция растет, все больше стран начинают делать вино.

Поэтому мы концентрируемся на выпуске высококачественных вин – объем производства больше не имеет значения. В сегменте топовых вин конкуренция меньше, чем в сегменте массовых. Мы верим, что с нашими виноградниками в Испании и Чили мы будем конкурентоспособны в верхнем ценовом сегменте.

– Но исторически ваша компания, несмотря на славу Mas La Plana, была производителем именно массового вина. Разворот от количества к качеству осуществил ваш сын?

– Нет, это начал делать уже я – в 2009–2010 гг.

– Каков теперь оборот Familia Torres? Последние цифры, которые я нашел, были за 2015 г., когда ваш оборот вырос на 9,7% до 263 млн евро.

Каталония негодует

В понедельник, 14 октября, Верховный суд Испании вынес вердикт в отношении каталонских политиков, причастных к организации референдума о независимости в 2017 г. Их приговорили к тюремному заключению, максимальный срок – 13 лет – получил экс-замглавы правительства региона Ориол Жункерас, сообщил «Евроньюс». После этого в Барселоне и других городах Каталонии начались массовые акции протеста. В пятницу газета El Pais сообщила о 182 пострадавших с начала беспорядков в Каталонии (большинство – 152 человека – получили травмы в Барселоне), служба неотложной медицинской помощи автономии – о 14 пострадавших в субботу, передал ТАСС. МВД Испании распространило информацию о более чем 200 пострадавших сотрудниках правоохранительных органов (101 – в пятницу), а портал media.cat утверждает, что пострадали 58 сотрудников СМИ, освещавших акции протеста. Агентство EFE в воскресенье написало со ссылкой на мэрию Барселоны, что со вторника из-за беспорядков столица автономии понесла убытки на сумму свыше 2,5 млн евро. Корреспондент ТАСС сообщил из Барселоны, что противники выхода Каталонии из состава Испании провели в воскресенье очередную акцию на площади Святого Иакова перед зданием мэрии, на демонстрацию собралось несколько тысяч человек.

– Теперь – 270 млн евро. Это испанские и чилийские винодельни, без учета Калифорнии.

– Какова пропорция между бренди и вином?

– Бренди – 30–33% в объеме продаж, остальное – вино. В деньгах на бренди приходится около 40%.

– Какие главные экспортные рынки для ваших вин и бренди?

– Для бренди – Испания, Литва, Россия. Для вина (в объеме) – Испания, Великобритания, Нидерланды, Германия, Канада.

– Насколько я помню, в структуре ваших продаж 80% приходилось на супермаркеты и 20% – на отели, рестораны и кейтеринг (HoReCa). Как она поменялась в связи с вашей переориентацией на верхний сегмент рынка?

– Не сильно. На наших крупнейших экспортных рынках на HoReCa приходится около 10%. В Испании – намного больше из-за туризма: около 40%. Но мы поставили себе цель глобально увеличивать долю HoReCa.

– У вас есть несколько ресторанов. Расширять ресторанный бизнес не думаете?

– У нас есть два ресторана в Испании, два в Чили – на винограднике и в Сантьяго – и есть один маленький ресторан в Шанхае. Конкретных планов по открытию новых ресторанов – в России или где-то еще – у нас нет.

– В 2019 г. Familia Torres поменяла винного дистрибутора в России: вместо МБГ им стала Beluga Group. Почему?

– Несколько лет назад мы отдали дистрибуцию нашего бренди Beluga Group. Beluga Group зарекомендовала себя очень хорошо. И мы задумались: может быть, нам имеет смысл сконцентрировать дистрибуцию вина и бренди в России в одних руках? Мой сын принял такое решение, а я его утвердил.

– Правда ли, что Beluga Group поставила вам ультиматум: они продолжают распространять ваш бренди только в том случае, если вы отдаете им дистрибуцию ваших вин тоже?

– Нет, такого не было.

– Я также слышал версию, что вы отдали дистрибуцию вина Beluga Group потому, что они заплатили вам 2 млн евро авансом.

– (Смеется.) Нет, такого тоже не было. Beluga не платит авансом – у нее нормальные условия [товарного кредита].

– Известно, что Familia Torres реинвестирует 95% прибыли. В какие конкретно проекты?

– Из этих 95%, как мы договорились с сыном, 10% идет в экологический департамент. Мы тратим их на солнечные панели, электрокары и прочие экологические решения.

– Вы используете электрокары на винодельнях?

– Нет, электрокары – для менеджмента. Поскольку в Испании по-прежнему есть дефицит станций зарядки электромобилей. На виноградниках мы используем гибридные автомобили. И заказали электротракторы – надеюсь, они придут в будущем году.

– 10 лет назад вы рассказывали мне, что водите Toyota Prius. Что у вас сейчас? Tesla?

Птицы из бутылки

По словам Торреса, одно из самых ярких впечатлений от вина в его жизни случилось около 25 лет назад, когда его немецкий друг отмечал свое 50-летие. «Он пригласил 50 человек и для торжественного ужина приготовил 50 магнумов бордо XIX в., которые он собирал всю свою жизнь, – рассказывает винодел. – Конечно, все мы их не выпили, но продегустировали очень многие. И конечно, многие из этих вин уже испортились. Но неожиданно, когда я попробовал очередное вино, я вдруг оказался в лесу: почувствовал все ароматы леса, услышал пение птиц. Чудо! Это был Mouton, но год я уже не помню».

– (Улыбается.) Tesla – слишком дорогая машина для винодела. Я езжу на Nissan Leaf и счастлив.

– Так на что еще тратите заработанное, кроме электротранспорта?

– Покупаем земли, высаживаем виноградники, бочки – очень большая статья ежегодных инвестиций.

– Я помню, что вы поставили себе цель восстановить аборигенные сорта винограда в Каталонии. Сколько сортов уже нашли, сколько протестировали на годность для производства вина?

– Мы обнаружили 51 или 52 сорта, из них семь сортов выглядят очень интересными. Вино из винограда сорта фуркада мы уже выпускаем. Вина из остальных сортов тоже появятся. Будут это моносортовые вина или в составе блендов – мы сейчас решаем.

– В Китае у вас самая большая дочерняя компания. Насколько успешен бизнес Familia Torres там?

– В Китае у нас было падение, потому что четыре года назад мы потеряли дистрибуцию Mouton Cadet – они ушли к другой компании. Но с тех пор мы получили другой бордосский бренд – Cazes и, надеюсь, в этом году вновь вернемся к прибыли. В Китае мы теряли деньги до 2000–2001 гг. Затем настали светлые дни, и на протяжении 16 лет мы зарабатывали там очень хорошо.

– Около 50% населения Каталонии выступает за независимость…

– Я с такой оценкой не согласен. В Каталонии имеют право голоса 5,5 млн человек. Из них 20% – с абсолютно происпанской позицией, 25% – за Каталонию, они хотят независимости. Но большинство не выступает за независимость – этим людям просто не нравится, что и как правительство в Мадриде делает. Если там достаточно умные люди, они смогут наладить диалог.

– А как сепаратистские настроения и связанные с ними действия властей влияют на бизнес в Каталонии, и на ваш бизнес в частности?

Familia Torres

Винодельческая компания.
Производит вина и бренди в Испании и Чили

Владельцы: Мигель Торрес, Маримар Торрес, Хуан-Мария Торрес.
Выручка (2018 г.) – 290 млн евро.
Количество сотрудников – 1300 человек.

– Я не чувствую никакого влияния.

– Я правильно запомнил, что рабочий язык в штаб-квартире Familia Torres в Барселоне не испанский, а каталанский?

– Да, и всегда им был. Компания организует языковые курсы для сотрудников. Всего в компании работает 1300 человек по всему миру, из них в Каталонии – 800 человек.

– Ваша винодельня Pacs del Penedès вошла в рэнкинг The World’s 50 Best Wineries to Visit, мои поздравления! Насколько развитие туризма важно для виноделов?

– Очень важно! Не только туристы, которые приезжают на наши винодельни, но и в Испанию вообще: на Канарские острова, в Малагу и проч. Чем больше туристов приезжает, тем больше вина мы продаем.

Что касается туристов на наших винодельнях, то мы взяли курс на повышение их качества: меньше автобусных групп, больше индивидуальных туристов, которые готовы платить больше и больше интересуются вином. Было время, когда мы принимали по 100 000 человек в год. Теперь – 50 000–60 000 в Pacs del Penedès и 8000–10 000 в Чили.

Классификация испанских вин

Испания занимает лидирующее положение по площади виноградников — более миллиона гектаров. Испанские вина, наряду с французскими и итальянскими, считаются классикой виноделия.

Чтобы обеспечить контроль качества производимых вин, в 2003 году в Испании был принят государственный закон о виноградниках и вине и установлена официальная классификация.

Классификация по качеству

Испанские вина имеют достаточно сложную систему классификации, основанную на географической принадлежности вина. Согласно ей, выделяют 2 большие группы:

• столовые вина
• качественные вина, произведённые в определённых регионах.

Столовые вина

Более 60% испанских вин — столовые. На их этикетке указывается надпись:

• «vino de la tierra…» (VDIT или «местные вина») — для столовых вин с правом обозначения региона произрастания винограда,
• «vino de mesa» — для всех вин, не вошедших в классификацию.

Стоит отметить, что некоторые эксклюзивные дорогие вина попадают в категорию «vino de mesa» так как не вписываются в стандартные группы.

Напитки категории «VDIT» станут неплохим сопровождением обеда или ужина, но если Вы хотите попробовать вино с настоящим испанским характером, обратите внимание на качественные вина регионов.

Качественные вина регионов

В этой категории выделяют несколько групп:

Наиболее дорогие и качественные — вина паго. Их уровень соответствует знаменитым бургундским Grand Crus. Вина паго достаточно трудно приобрести — их производят всего около 10 небольших винодельческих хозяйств.

Более распространены вина DOCa.Они производятся и разливаются на территории трех лучших винодельческих регионов Испании: Прират, Риоха и Кава.

Качество вин DO соответствует французским винам AOC. Вина DO активно экспортируются в разные страны.

Переходной категорией между столовым и марочным вином считаются качественные вина с географическими указаниями региона, где его изготовили. На их этикетке есть надпись «vino de calidad de…».

Информация о категории вина указывается либо в названии вина, либо отдельно на этикетке.

Выдержка испанских вин

Большинство испанских вин выдерживают в дубовых бочках объемом 600 л. В зависимости от срока выдержки выделяют три группы:

• Noble — не менее 18 месяцев,
• Añejo — не менее 24 месяцев,
• Viejo — не менее 36 месяцев.

Наиболее дорогие и качественные вина выдерживают в небольших бочках объемом около 300 л.

Марочные вина категории Crianza выдерживают 24 месяца (красные) или 18 месяцев (белые и розовые).

Красные вина Reserva выдерживают 36 месяцев, белые и розовые — не менее 24.

Самые выдержанные вина — Gran Reserva. Красные созревают не менее 60 месяцев, белые и розовые — 48 месяцев и больше.

Для игристых вин существует деление на категории Premium (Reserva) и Gran Reserva. К последней относят игристые вина, выдержанные в бутылке не менее 30 месяцев.

Популярные испанские вина

В Испании выращивается множество национальных сортов винограда. Для красных используют преимущественно сорта Темпранильо, Гарнача и Кариньяно, для белых — Альбранильо, Айрен и Москатель.

Когда речь заходит о классическом красном испанском вине, чаще всего говорят о винах из винограда Темпранильо. Этот виноград дает полнотелые, насыщенные вина с длительным послевкусием и мягкими танинами. Более глубокий вкус им придает выдержка в дубовых бочках. Лучшие вина из Темпранильо поразят Вас многогранным фруктовым букетом, легкой, живой и одновременно плотной структурой.

Если Вы предпочитаете белое вино, попробуйте напитки из винограда Айрен. Это легкие, освежающие вина с тонким ароматом. Их принято выпивать молодыми, в течение 1-2 лет с момента изготовления.

Вкус некупажированных вин Айрен сильно зависит от способа изготовления, что придает индивидуальность продукции каждого винодельческого предприятия.

Испанские вина в каталоге WineStreet

На сайте «WineStreet» Вы найдете широкий выбор столовых и марочных вин из Испании. Все напитки можно приобрести с доставкой на дом в удобное время.

прорыв для испанских вин в Москве

Artículo en español

Prestige Tasting Russia

прорыв
для испанских вин
в Москве

В связи с растущим спросом на российском рынке открыть для себя широкий спектр испанских вин, команда сомелье International совместно с Российской ассоциацией сомелье, президентом которой является Алексей Сидоров, решили организовать дегустацию испанских вин (белых, красных и игристых).Вина из лучших испанских апелласьонов (Рибера дель Дуэро, Приорато, Монтсант и Руэда и многие другие) были представлены винным профессионалам, импортерам, дистрибьюторам, менеджерам винных магазинов, сомелье и т.д …

On 7 апреля 2009 года, в рамках испанской выставки Бюро экономического развития в Москве, дегустацию с гидом провела Юлия Ахмиз , испанский винодел. Вместе с полусотней профессионалов этого сектора деятельности мы смогли открыть для себя двадцать вин, которые пожелали принять участие в этом опыте.

Рынок вина в России значительно растет, несмотря на текущую экономическую ситуацию и девальвацию рубля. Сектор виноделия продолжает развиваться и с 2000 года его рост составляет примерно 20% ежегодно. Хотя Франция является лидером по продажам в стоимостном выражении, в последние несколько лет лидером по объемам является Испания. В настоящее время спрос на качественные вина имеет тенденцию к увеличению, но основными препятствиями являются затраты на импорт и логистика, которые могут в четыре раза увеличить отпускную цену вина.

Эта информация полностью соответствует результатам этой дегустации, которая прошла успешно! Участники были действительно удивлены огромным соотношением цены и качества представленных вин, и мы были счастливы увидеть качество и количество присутствующих дегустаторов. Вот несколько примеров компаний, которые приняли наше приглашение:

Simple, Grand Cru, Blanc de Blanc, Fort, Logotek, Canon Russia, Elite Wines, Grandi Vini, Enotria Wine School, Moscou Polo Club, Happyland, Interprodukt 96… Достаточно упомянуть некоторых, а также нескольких самых известных сомелье из других стран, Алексей Сидоров, Антон Панасенко, Сергей Тарасов, Алексей Тимерин, Иван Дмитриев…

Чтобы дегустация прошла как можно лучше. Как можно более приятные и собранные в логическом порядке, мы решили сгруппировать вина по наименованиям происхождения и / или географическим регионам. Таким образом, программа была следующей:

14:00: Представление мира испанского вина, различных областей производства и их основных характеристик, а также различных типов вин, производимых в Испании.С докладом выступил г-н Дэвид Фейхоо (менеджер по продукции Испанского института внешней торговли в Москве).

14h25: Приветственное слово и официальное открытие дегустации от президента Российской ассоциации сомелье г-на Алексея Сидорова , после чего состоится презентация журнала Sommelilers International и его роли в продвижении вин, Aris Аллюш .

14: 40: Начало дегустации с комментариями Джулии Ахмиз в следующем порядке: Руэда, Риас Байшас, В. Т. Кастилль и Леон Уайт, В. Т. Кастилль и Леон Ред, В. Т. Кадис, В. Т. Экстрамадюр , Рибера-дель-Дуэро, Приорато, Монтсант, Калатаюд, Хумилья, Рибера-Сакра и Кава.

17:00: Конец дегустации с гидом и начало коктейльного приема, чтобы закрыть это мероприятие, с комбинацией ранее продегустированных вин и иберийской ветчины Хуана Педро Домека, а также сыров Торта дель Касар из сыра Перес Андрада магазин.

18х55: Окончание дегустации.

Каждый участник мог записывать свои оценки и впечатления от каждого вина в дегустационной тетради, предназначенной для этой цели; записные книжки, переданные в конце дня, были обменены на полный каталог с описаниями и контактными данными каждого домена и представленного вина.В продолжение, мы позволим вам узнать средние значения всех этих дегустационных оценок, которые были нам вручены.

Выражаем искреннюю благодарность Ассоциации сомелье России и ее президенту Алексею Сидорову , Давиду Фейжу и его команде из Института внешней торговли в Москве, Юлии Ахмиз за проницательную дегустацию. Комментарии всем участвовавшим винодельням, а также Domecq иберийских ветчин и Perez Andrada сыров.

C.F.N.

Найдите испанские вина в Москве

Десять лет назад Риоха, Сангрия и Херес были единственными винами испанского происхождения, известными в России. Херес в основном прибыл из Крыма , где некоторые производители делают крепленые вина из паломино и других сортов (церциал, алиготе, кокур и др.). Эти вина могут быть сладкими, полусладкими, полусухими или сухими. Очевидно, это имитация хереса, но некоторые из них довольно хороши.

На испанские вина приходится 3,6% всего импорта вин (что составляет около 20% российского рынка).Испания, с долей почти 13% в 2014 году, была четвертым по величине экспортером вина в Россию после Франции, Италии и Грузии .

Российский рынок по-прежнему имеет большой потенциал роста; страна не достигла даже половины уровня потребления вина, зарегистрированного во времена Советского Союза (21 литр на душу населения), несмотря на быстрый рост в последние годы.

В 2014 году бум винных погребов охватил Москву и Санкт-Петербург . Осенью в обоих городах открывались новые открытия почти еженедельно; Все они преследовали одну и ту же цель — составить оригинальную карту вин по разумной цене.Таким образом, они обратились к винам из стран, которые раньше были относительно малоизвестными, таких как Португалия и Греция, а также Испании и Австрии. Не все эти винные бары преуспели, но они задали новую тенденцию и, что более важно, поощряли любопытство людей к новым винам и новым странам. До недавнего времени «неклассические» вина (то есть не французские, итальянские или риоха) отталкивали потребителей отчасти потому, что значительное количество таких вин были просто дешевыми и неприятными.

Незавершенные выпуски испанских вин в России

Французские вина традиционно были самыми популярными и известными в России.Растущее число итальянских ресторанов за последние 15 лет привлекло внимание к винам страны, и теперь они очень популярны.

Испанские рестораны не распространены в России , поэтому этот образовательный ресурс в настоящее время не работает. Даже тапас-бары в Москве подают Просекко вместе с Кавой. Почти все рестораны A-класса содержат несколько самых известных вин в своих картах вин, таких как Vega Sicilia, Pingus и L’Ermita . Как ни странно, самые дорогие вина — это самый стабильный сегмент рынка.Несмотря на проблемы с национальной валютой России, потребление вина остается стабильным, хотя модели меняются. Бордо и Супертосканы постепенно заменяются Бургундией, Пьемонтом и, в меньшей степени, Приоратом и Рибера-дель-Дуэро .

С вином средней и низкой ценой дела обстоят еще сложнее, и будущее трудно предсказать. Поэтому можно говорить только об итогах последних лет и делать осторожные прогнозы.

Сомелье и директора винных баров ищут интересные испанские вина по хорошей цене.Несомненно, в 8 из 10 случаев эти вина поступают из Риохи — не потому, что это самый известный винодельческий регион Испании во всем мире, а также потому, что это апелласьон имеет заметные и хорошо финансируемые рекламные акции. Но чтобы удовлетворить интересы винных гиков, рестораны выбирают вина из Бьерсо, Пенедеса, Утиэль-Рекена, Екла и других регионов Испании. Растущий интерес к менее известным местам также можно увидеть в растущем интересе к посещению крупных дегустаций, таких как Ярмарка испанских вин и дегустация Гиа Пеньин .

Лучшие места, где можно насладиться испанскими винами в Москве

Эль Асадор . Практически единственный испанский ресторан в Москве — не тапас-бар или тематический ресторан, а настоящий. Десять лет назад хозяин влюбился в Испанскую Страну Басков и решил открыть в Москве ресторан настоящей северной испанской кухни. В Эль-Асадоре самый большой в городе выбор классических сортов Риохас , от Фаустино VII до Артади Эль Писон, Ла Монтеса и Берония, а также несколько вин Тхаколи.

Большая Ордынка, 45/8, Москва
+7 495 953-15-64

Гастропаб Lo Picasso . Самый новый в Москве испанский ресторан со странным названием и компактная карта вин, состоящая в основном из испанских вин . Формат — «пиво и тапас», следовательно, большинство вин либо очень известных брендов, либо легкопитьевых вин.

+7 (495) 988 26 56

Винный рынок . Один из лучших винных магазинов Москвы.Не ориентированный на испанскую кухню, но с хорошим выбором вин. Директор — большой поклонник испанских вин, особенно крепленых. По этой причине место было выбрано для проведения ключевой презентации преподавателя Шерри и члена Испанской торговой комиссии в Москве Дэвида Фейхо. Вина по бокалам включают в себя выбор Риохи и Риберы, а также некоторые менее известные вина , такие как белое из винодельни Bodegas Pirineos в Сомонтано.

Комсомольский проспект, 14 / 1-2, Москва
+ (7) 499-246-64-66

Wine Religion .Очень интересный магазин и бар с отличным выбором вин и креативной кухней. Каждое вино из магазина можно заказать в ресторане. Главный сомелье ресторана также работает в лондонском винном баре, поэтому в списке присутствует английский акцент, который чувствуется и в хорошем испанском выборе.

Мичуринский проспект, 16, Москва
+7 499 753-23-40

WorldFood Moscow — экспорт испанской еды и напитков в Россию

WorldFood Moscow, как точка входа на международный рынок России, предоставляет испанским производителям продуктов питания и напитков идеальную платформу для налаживания контактов с их российскими коллегами.Но что на самом деле эти коллеги хотят покупать у испанских производителей?

Экспорт испанской еды и напитков в Россию

Краткая справка о продолжающемся эмбарго на ввоз продуктов питания из России

Прежде чем мы начнем серьезно изучать состояние экспорта испанских продуктов питания и напитков в Россию, стоит отметить, что на испанские продукты все еще действует эмбарго в отношении России.

Это не обязательно ограничительные меры, которые выделяют исключительно Испанию. Более того, это часть более широкого запрета на некоторые продукты из ЕС, запрещенные к ввозу в Россию.Эти санкции действуют с 2014 года и не демонстрируют никаких признаков того, что они будут отменены в ближайшее время.

Затронутые отрасли: фрукты и овощи, мясо и птица, молочные продукты, рыба и морепродукты. Это сильно повлияло на испанских производителей, работающих в этих секторах.

«Воздействие было очень серьезным, и последствия все еще ощущаются, поскольку Россия является естественным рынком для испанских фруктов и овощей», — сказал Хосе Мария Позанкос, генеральный директор Испанской федерации ассоциаций экспорта фруктов и овощей.

В целом, запрет на экспорт обходится более чем в 500 миллионов долларов в год в экспортной выручке, и экспортерам мяса и птицы также было перекрыто поток выручки в 300 миллионов долларов.

Но прежде чем у вас сложится неправильное впечатление, Россия как рынок не полностью отрезана от испанской еды и напитков. Отнюдь не.

Испания ежегодно экспортирует в Россию продуктов питания и напитков на сумму около 400 млн долларов
Таким образом, общий объем экспорта испанской еды и напитков в Россию на самом деле, вероятно, намного выше, чем вы ожидали.

По данным онлайн-базы данных обсерватории экономической сложности Массачусетского технологического института, в 2017 году Испания экспортировала российским покупателям продукции на сумму 381,9 млн долларов.

Это фактически рост по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Например, в 2016 году экспорт испанской еды и напитков оценивался в 322,5 миллиона долларов. Таким образом, в стоимостном выражении за 2017 год экспорт увеличился на 18,4%.

Итак, мы знаем, что из года в год экспорт Испании в Россию растет, но какие продукты российские покупатели на самом деле хотят покупать у испанских производителей?

Самые популярные испанские экспортные товары в Россию
Согласно торговой базе данных MIT, в пятерку крупнейших экспортных товаров испанских производителей в 2017 году входили:
Вино

90 $.5м

Обработанные оливки

63,7 млн ​​долл. США

Крепкие и спиртные напитки

16,7 млн ​​долл. США

Фруктовые джемы

62

17

17

62

17

м

Из этих продуктов мы можем сделать два важных вывода. Во-первых, похоже, что запрет на импорт фруктов и овощей из ЕС касается только самого сырья.Обработанные сорта, такие как консервированные помидоры или оливки в банках, подходят и пройдут таможенный контроль.

Во-вторых, алкогольные напитки будут оставаться крупным экспортным товаром для европейских производителей. Россияне импортируют больше алкогольных напитков из года в год. Например, в период с 2016 по 2017 год импорт вырос на 45,2%.

И, учитывая изменение вкусов российских пьющих, это играет на руку испанским виноделам.

Экспорт испанских вин в Россию растет

Данные испанского института внешней торговли ICEX показывают, что российские покупатели импортируют больше испанских вин.Импорт бутилированного вина в 2018 году вырос на 50%. Это делает Испанию вторым по величине поставщиком бутилированного вина на российский рынок.

В настоящее время Испания также является поставщиком наливных вин в Россию, опережая европейских конкурентов, таких как Франция и Италия.

Российские потребители отметили, что испанское вино — это качественный продукт по доступной цене. Учитывая, что в последнее время Россия переживает период экономической неопределенности, соотношение цены и качества является одним из приоритетов повседневного покупателя.

Рекламные кампании испанских ассоциаций пробуждают россиян к осознанию винтажа из других регионов, кроме Ла-Риохи. Винодельческие регионы, такие как Хумилья, Рибера-дель-Дуэро и Пенедес, сейчас находятся в центре внимания, помогая улучшить знания россиян об испанских этикетках.

Испанские производители продуктов питания и напитков имеют реальные экспортные возможности. Вы найдете их на WorldFood Moscow.

WorldFood Moscow: выход на российский рынок продуктов питания и напитков

WorldFood Moscow, крупнейшая выставка продуктов питания и напитков в России и СНГ, — это место, где можно встретить покупателей, ищущих шоколад, сладкие сладости, выпечку и все кондитерские изделия.

Более 30 000 профессионалов из специализированных импортеров, предприятий общественного питания, участников сектора HoReCa, розничных и оптовых торговцев посещают каждую выставку — все они стремятся увеличить свои поставки основных продуктов питания и встретиться со своими производителями.

В качестве экспонента WorldFood Moscow предоставляет вам идеальную платформу для входа в российскую цепочку поставок продуктов питания, начала экспорта и увеличения продаж на импортном рынке стоимостью 28 миллиардов долларов — 40 миллиардов долларов для всего СНГ.

Хотите принять участие? Щелкните здесь, чтобы забронировать стенд.

Нужна дополнительная информация? Свяжитесь с нашей командой сегодня.

Виноделие России от А до Я (2020)

Автор Леонид Фадеев
4 июля 2020 г.

Виноделие России от А до Я (2020)

Введение

Виноделие и само вино всегда играли и будут играть важную роль в жизни России, страны с многовековой историей виноделия, которая, конечно же, имела свои взлеты и падения.Считается, что виноделие существовало еще во времена Древней Греции, в частности на Крымском и Таманском полуостровах. Вино всегда было неотъемлемой частью императорских приемов и балов. Бурное развитие виноградарства и виноделия началось во времена СССР, но антиалкогольная кампания Михаила Горбачева серьезно подорвала отрасль. И только в 2000-е годы с притоком новых инвестиций, а также с привлечением иностранных специалистов и молодых российских виноделов начался новый этап развития.Качество вин, производимых в России, улучшается с каждым годом, при этом растет и потребление в стране.

В данной аналитической статье представлено текущее состояние винодельческой отрасли России. Понятие «винодельческая промышленность» включает виноградарство, виноделие, винный рынок и винный бизнес.

Виноградарство

Общая площадь виноградников в России

По данным Росстата (далее — Росстат), в 2019 году площадь виноградников всех категорий хозяйств составила 95900 га.

Основные регионы выращивания винограда в России

Климат южных регионов России благоприятен для выращивания винных сортов винограда.

Краснодарский край — крупнейший регион России по площади виноградников. По состоянию на 1 января 2020 года, по данным Департамента виноградарства и виноделия Министерства сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края, площадь виноградников в регионе составляла 27 520 га, из них плодоношения 20 600 га, 4500 га. высаживают к столовым сортам.Виноградарством в Краснодарском крае занимаются более 70 специализированных компаний и около 150 предприятий малого бизнеса.

К основным регионам выращивания винограда в России также относятся:

• Крым (Республика Крым и Севастополь)
• Республика Дагестан
• Ставропольский край
• Ростовская область
• Кабардино-Балкарская Республика
• Волгоградская область

Основные сорта винограда, выращиваемые в России

В России выращивают как местные, так и зарубежные сорта винограда.Согласно статистике Russian Wines Competition 2020 , наиболее популярными международными сортами винограда являются: белые сорта — Алиготе , Шардоне , семейство Мускат , Пино Блан , Рислинг и Совиньон Блан . ; черные сорта — Каберне Совиньон , Мерло и Пино Нуар .

К наиболее популярным аборигенным сортам относятся: белые сорта — Кокур Белый , Ркацители , Сары Панды и Сибирский ; черные сорта — Бастардо Магарачский , Голубок , Кефесия , Красностоп Золотовский , Саперави и Цимлянский Черный .

Валовой сбор винограда в России

По данным Росстата, валовой сбор винограда в 2019 году составил 678 тысяч тонн.

Развитие виноградарства в России

Развитие виноградарства в России активно поддерживается государством. Так, по данным Департамента виноградарства и виноделия Министерства сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края, чуть меньше 1.На эти цели в 2019 году было выделено 04 млрд рублей (12916926 евро), в том числе 325,7 млн ​​рублей (4056545 евро) из регионального и 711,4 млн рублей (8860381 евро) из федерального бюджета. Фонды поддержки были распределены следующим образом: 937,1 млн рублей (11 671 441 евро) на закладку виноградников, установку решеток и работы для виноградников и 100 млн рублей (1 245 485 евро) на развитие питомников и установку капельного орошения.

Обучение для виноградарской отрасли в России

Двумя ведущими образовательными учреждениями, готовящими кадры для виноградарской отрасли в России, являются Кубанский государственный аграрный университет, один из признанных лидеров высшего сельскохозяйственного образования в России и крупнейший центр науки, образования и инноваций в Южном федеральном округе, и Российский государственный аграрный университет. Государственный аграрный университет, Московская сельскохозяйственная академия имени Тимирязева, которая за последние 150 лет подготовила более 200 000 специалистов.

Виноделие

Основные винодельческие регионы России

Краснодарский край — крупнейший производитель тихих и игристых вин в России. В 2019 году он произвел 43% российского тихого вина и 36% игристого вина (по данным Департамента виноградарства и виноделия Министерства сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края).

К основным винодельческим регионам России также относятся:

• Крым (Республика Крым и Севастополь)
• Республика Дагестан
• Ставропольский край
• Ростовская область
• Волгоградская область
• Санкт-Петербург (включает только ЗАО «Игристые вина», одно из крупнейших винодельческих предприятий России, производящее вино из импортных наливных вин)

Количество виноделен в России

Исследование российских вин, продаваемых в торговых точках, было проведено в рамках подготовки к Russian Wines Competition 2020 .Исходя из этого, можно утверждать, что в настоящее время в России насчитывается около 70 виноделен с коммерчески доступными винами, популярными у любителей вина.

Объем производства вина в России

По данным Федеральной службы по регулированию алкогольного рынка (далее — Росалкогольрегулирование), в 2019 году в России было произведено 328 млн литров тихих вин и 132 млн литров игристых вин, что на 8% и 6% больше, чем в 2018 году соответственно, и первый рост за четыре года.Статистические данные, собранные Russian Wines Competition 2020 , показывают, что в России производится больше столовых красных вин, чем белых, на 58% и 42% соответственно.

К крупнейшим производителям вина в России по размеру выручки относятся:

• Ариант Групп (ООО «Кубань-Вино», Краснодарский край; ООО «ЦПИ-АРИАНТ», Челябинская область)
• ЗАО «Абрау-Дюрсо» (Краснодарский край)
• Группа компаний «Игристые вина» (ЗАО «Игристые вина», Санкт-Петербург; ЗАО «Росинка — игристо-коньячный завод, Самарская область»)
• ПАО «Фанагория» (Краснодарский край)
• ФГУП ПАО «Массандра» (Республика Крым)

Гаражное виноделие в России

В России довольно распространено так называемое «гаражное виноделие». Гарагисты (физические лица) закупают виноград у виноградарей небольшими партиями и в небольших объемах производят вино в домашних условиях.

С учетом ужесточения контроля над нелегальным производством и продажей алкоголя и вина в России, многие гаражи создали свои небольшие виноградники, получили статус фермеров и соответствующие лицензии и теперь работают абсолютно легально.

Обучение для винодельческой отрасли в России

Ведущими учебными заведениями, которые готовят кадры для винодельческой отрасли в России, являются Кубанский государственный технологический университет, основанный в 1918 году и по праву считающийся ведущим вузом в России по данной дисциплине, и Московский государственный университет пищевых производств, являющийся ведущим учебным заведением. и научное учреждение в России на протяжении последних 90 лет и признанная кузница высококвалифицированных кадров в области технологий производства пищевых продуктов.

Винный рынок

Возраст совершеннолетия для покупки и употребления алкоголя в России

В России разрешена продажа алкогольных напитков в торговых точках и через общественное питание лицам в возрасте 18 лет и старше.

Потребление вина в России

Согласно отчету Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) за 2018 год, количество потребляемого алкоголя на душу населения в мире не уменьшалось с 2010 года.В мире вино занимает 3-е место по популярности (11,7%) после крепких алкогольных напитков (44,8%) и пива (34,3%).

По данным Международной организации винограда и вина (OIV), потребление вина в России с 2014 по 2018 год увеличилось на 7,7%. В 2018 году потребление вина в России составило 1,19 миллиарда литров.

Согласно отчету Исследовательского центра Deloitte «Потребление в России — 2019» (далее — Отчет «Потребление в России — 2019»), самыми популярными алкогольными напитками среди россиян являются пиво (63%), тихое вино (59%). ), коньяк (45%), игристое вино (41%) и водка (36%).

Таким образом, можно сделать вывод, что в России явно существует значительный спрос на вино, и он также растет.

Потребители вина в России

Исследовательский центр Deloitte обнаружил, что в среднем 82% россиян, достигших совершеннолетия, покупают алкоголь. Типичные покупатели алкогольных напитков — мужчины в возрасте 26–45 лет, работающие, со средним финансовым положением. Респонденты в возрасте до 35 лет чаще предпочитают тихое вино, а люди старше 60 лет больше интересуются крепкими алкогольными напитками.

Более того, по мере роста доходов вероятность того, что россияне будут покупать алкогольные напитки, возрастает с 74% (среди россиян с низкими доходами) до 90% (среди россиян с высокими доходами). Респонденты с высоким уровнем дохода указывают как на гораздо более высокую частоту покупок (6,5 раз в месяц), так и на более высокую среднюю цену одной покупки (около 1200 рублей (14,95 евро), что в 1,5 раза больше, чем в среднем по стране). При покупке алкогольных напитков жители Москвы и Санкт-Петербурга тратят более 1000 рублей (12 евро.45) в среднем на покупку алкогольного напитка.

Около 18% россиян вообще не покупают алкогольные напитки, а 82% покупают их в традиционных магазинах. Средняя цена покупки — 800 рублей (9,96 евро). Жители городов-миллионников (например, Москвы и Санкт-Петербурга) тратят на покупки больше, чем жители небольших городов, из-за разного уровня жизни. Как правило, россияне стремятся сэкономить на алкогольной продукции (74%). Мужчины покупают алкоголь чаще, чем женщины (6 раз в месяц против 4), и тратят почти на 20% больше на каждую покупку.

Большинство россиян (93%), особенно женщины, люди в возрасте от 18 до 35 лет и лица с высшим образованием, положительно относятся к скидкам, в том числе на алкогольную продукцию.

Потребительские предпочтения в отношении вина в России

Согласно отчету «Потребление в России — 2019», мужчины предпочитают пиво и крепкие алкогольные напитки, а женщины — тихие и игристые вина. Однако вино обычно занимает 2-е место по популярности («покупаемости») после пива, особенно в Москве и Санкт-Петербурге.

Выбирая игристое вино, 53% россиян отдают предпочтение отечественным продуктам, а 34% предпочитают иностранные вина. Что касается тихих вин, 32% россиян предпочитают российские вина, а 52% — иностранные.

При покупке тихих и игристых вин жители винодельческих регионов России, а также Южного и Северо-Кавказского федеральных округов гораздо чаще, чем в среднем по стране, отдают предпочтение продукции российского производства. Однако люди в возрасте от 18 до 25 лет предпочитают иностранные игристые вина.Жители Москвы и Санкт-Петербурга отдают предпочтение иностранным тихим и игристым винам больше, чем в среднем по стране. Различия в финансовом положении мало влияют на выбор российской или зарубежной продукции. Те россияне, которые выбирают зарубежные тихие и игристые вина, отдают предпочтение европейским производителям.

Алкогольные напитки — популярные покупки во время рекламных акций — 3-е место по популярности после продуктов питания, бытовой химии и бытовой техники.

Стоимость, как правило, является решающим фактором для потребителей при выборе вина.Согласно статистике Russian Wines Competition 2020 , розничная полочная цена российских вин за бутылку 750 мл варьируется от 180 рублей (2,24 евро) для АПК Геленджик, Рислинг до 6500 рублей (80,95 евро) для ООО «Лефкадия», Коллекция холостяков Шираз. 2011. Однако высокая стоимость вина не всегда гарантирует высокое качество, и наоборот.

Поставка вина по России

Объем вина, выставленного на продажу в стране, представляет собой сумму остатков вин на начало года, вин, произведенных на внутреннем рынке, и вин, импортированных в Россию в течение года.

Согласно отчету аналитического агентства BusinesStat «Анализ рынка вина в России в 2015–2019 годах, оценка влияния коронавируса и прогноз на 2020–2024 годы», объем предложения вина на российском рынке снизился на 3,2% с 2015 по 2019 г., то есть с 1,2 млрд до чуть более 1,16 млрд литров. Этот показатель ежегодно снижался с 2015 по 2018 год по сравнению с предыдущими годами. Это сокращение предложения вина в стране произошло в основном из-за спада производства в России.За указанные годы производство упало на 23,2%, с 800,4 млн литров в 2015 году до 614,4 млн литров в 2018 году. По объему производство вина в России в 2015–2018 годах снизилось на 186 млн литров, а объем поставок упал на 108,1 млн литров.

В 2019 году предложение увеличилось на 6,4%, или на 69,5 млн литров, за счет роста импорта (на 46,7 млн ​​литров) и внутреннего производства (на 38,4 млн литров). Однако запасы уменьшились на 15,5 млн литров.

Как ожидается, в 2020 году предложение вина в России сократится на 8.4% по сравнению с прошлым годом. Сокращение предложения последует за падением спроса, вызванным экономическим кризисом в стране и усугубленным пандемией коронавируса. В 2020 году предложение вина в России сократится из-за сокращения как внутреннего производства, так и импорта.

В 2021–2024 годах прогнозируется восстановление предложения вин в стране, чему будет способствовать рост как внутреннего производства, так и импорта. К 2024 году запас вина может составить около 1,15 литра.

Продажа вин в России

По данным BusinesStat, крупнейшего поставщика готовых обзоров промышленных и потребительских рынков в России и странах СНГ, объем продаж вина в России сократился в 2015–2018 годах, при этом темпы снижения варьируются от -0.От 9% до -5,4%. Падение продаж в этот период напрямую связано с регулярным повышением цен. Цены росли из-за постоянного повышения акцизов, более дорогого импортного сырья, компонентов и т. Д. Кроме того, на фоне падения реальных доходов потребители стремились сэкономить, поэтому они сократили свои покупки вина. Так, в 2015–2018 годах продажи вина в России снизились на 9,1%, или на 92,3 млн литров. Однако эта информация противоречит данным OIV о росте потребления вина в России.

В 2019 году впервые за пятилетие продажи вина по объему выросли на 4,4%, или 40,9 млн литров, по сравнению с 2018 годом. Основная причина — адаптация россиян к экономической ситуации и первый зафиксированный рост в мире. реальные доходы в России с 2013 года.

По объему продаж тихие вина демонстрируют наибольший объем продаж на российском винном рынке. В 2019 году их доля в общем объеме продаж составила 76,3%, или 734,1 млн литров, за ними следовали игристые и газированные вина с долей 21.9%, или 210,5 млн литров. Соответственно, доля продаж специальных (крепленых) вин в России в том же году составила 1,8%, или 17,7 млн ​​литров.

В 2020 году ожидается падение продаж вина в России на 10,1% по сравнению с 2019 годом. Основная причина — снижение реальных доходов из-за экономического кризиса. Во время пандемии коронавируса COVID-19 падение спроса на вина со стороны продажи будет в значительной степени способствовать сокращению продаж, поскольку в период карантина он был почти нулевым.

BusinesStat прогнозирует восстановление продаж вина в России в 2021–2024 годах со скоростью 4,6–4,9% в год. Однако объемов продаж 2015 года достичь не удастся. Прогноз на пятилетку говорит о том, что сократится не только население страны, но и ее реальные доходы, что замедлит рост продаж. К 2024 году объем продаж достигнет 970 млн литров, что на 4,3% ниже уровня 2015 года.

Каналы сбыта вина потребителям в России

Российский винный рынок делится на два сектора по каналам продаж потребителю — on-trade и off-trade.Вне-коммерческий сектор, или сектор розничной торговли, продает готовый продукт конечному потребителю, не перерабатывая его в другие продукты или блюда, в то время как во внешнеторговом секторе (отели, рестораны, бары и т. Д.) Продаются как готовые, так и переработанные продукты — в форма коктейлей и напитков на основе игристых и тихих вин.

Что касается структуры продаж, как в натуральном, так и в стоимостном выражении, в России преобладает off-trade, что обусловлено особенностями ее культуры потребления и уровнем доходов россиян.Вино в России часто пьют дома, а не в общественных местах, таких как рестораны, бары и кафе.

Отчет «Потребление в России — 2019» показывает, что при покупке алкоголя россияне больше всего доверяют магазинам Duty Free, за которыми следуют специализированные алкогольные магазины. Более того, россияне крайне обеспокоены контрафактной алкогольной продукцией при покупках в традиционных магазинах.

Русские обычно покупают алкоголь в одних и тех же магазинах (55% респондентов), особенно в городах-миллионниках.

Москва, Московская область и Санкт-Петербург являются наиболее важными регионами для розничных продаж по объему.

В десятку регионов России с крупнейшими розничными продажами вин по стоимости и объему вошли:

• Москва
• Московская область
• Санкт-Петербург
• Краснодарский край
• Свердловская область
• Нижегородская область
• Тюменская область
• Ростовская область
• Самарская область
• Челябинская область

Ценовые сегменты полок для вина в магазинах России

Вина, продаваемые в российских магазинах, можно разделить на следующие ценовые сегменты (цена полки магазина):

• вина недорогие (масс-маркет) — до 500 руб. (До 6 евро)
• средний — от 500 до 1000 руб. (7-12 €)
• премиум — от 1000 до 2000 рублей (13-25 €)
• супер-премиум — от 2000 руб. (Свыше 25 евро)

Исходя из ассортимента вин, продаваемых в торговых точках, статистика Russian Wines Competition 2020 показывает, что российские вина лучше всего представлены в среднем сегменте, на который приходится 31.1% рынка, за ним следуют вина массового рынка (около 28,6%), а затем вина премиум-класса — около 26,6%. Таким образом, доля суперпремиальных вин составляет 13,7%. Следует отметить, что потребители не доверяют российским винам премиального и суперпремиального сегментов и, как правило, предпочитают зарубежные альтернативы.

В целом конкуренция между российскими и зарубежными винами особенно велика при розничных продажах недорогих вин (масс-маркет) и среднего сегмента.

В премиальном и суперпремиальном сегментах преобладают иностранные производители, поскольку отечественное производство таких вин незначительно.Цена и спрос на эту категорию остаются стабильными из-за покупательной способности целевой аудитории (особенно в Москве, Московской области, Санкт-Петербурге и Краснодарском крае) и их нежелания менять свои привычки и приоритеты.

Следует также отметить следующую характерную тенденцию российского винного рынка: чем больше растут цены, тем более дифференцированным становится спрос: россияне покупают либо недорогие, либо суперпремиальные вина.

Винный бизнес

Регулирование винодельческой отрасли России

Виноделие в России регулируется следующими основными законодательными актами:

• Федеральный закон от 29.07.2012 г.От 22 ноября 1995 г. № 171 «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции». Этот закон регулирует производство и оборот этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции, а также потребление (распитие) алкогольной продукции, определяет виды деятельности, подлежащие лицензированию в этой сфере, а также устанавливает порядок выдачи лицензий.
• Федеральный закон №468 от 27 декабря 2019 года «О виноградарстве и виноделии в Российской Федерации» вступил в силу 26 июня 2020 года. Этот закон регулирует отношения, возникающие между организациями, сельскохозяйственными потребительскими кооперативами, крестьянскими хозяйствами, физическими лицами, органами государственной власти Российской Федерации, органами государственной власти. субъектов Российской Федерации и органов местного самоуправления в сфере виноградарства и виноделия. Федеральный закон устанавливает правовые, организационные, технологические и экономические основы производства, оборота и потребления продукции виноградарства и виноделия; создает формы, условия и порядок осуществления государственной поддержки виноградарства и виноделия; устанавливает полномочия органов государственной власти и местного самоуправления в области виноградарства и виноделия; и регулирует правовой статус субъектов виноградарства и виноделия при осуществлении деятельности, связанной с виноградарством и виноделием.Федеральный закон определяет особые меры поддержки производителей, производящих вино из винограда, выращенного в России, а также ограничивает использование импортного наливного вина и смешивает его с вином, произведенным в России. В соответствии с новым законом «вино России» относится только к вину, на 100% произведенному из винограда, выращенного в России.

ЕГАИС / РАР

Все игроки алкогольного рынка России должны быть подключены к Единой государственной автоматизированной информационной системе учета объемов производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции (ЕГАИС).Фактически, ЕГАИС позволяет государству контролировать производство и движение всего алкоголя внутри страны. Информация о каждой бутылке вина, проданной в России, поступает в ЕГАИС. Росалкогольрегулирование (РАР) уполномочено управлять ЕГАИС. РАР — федеральный орган исполнительной власти, который осуществляет контроль за производством и оборотом этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции, осуществляет надзор и оказывает услуги в этой сфере, а также выдает соответствующие лицензии.

Лицензирование

В соответствии со ст.18 Федерального закона № 171 «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции» в России выдаются лицензии на осуществление следующих видов деятельности:

• производство, хранение и поставка произведенной алкогольной и спиртосодержащей пищевой продукции
• хранение этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей пищевой продукции
• покупка, хранение и поставка алкогольной и спиртосодержащей продукции
• розничная торговля алкогольными напитками
• производство, хранение, поставка и розничная реализация винодельческой продукции сельскохозяйственных производителей

В соответствии со ст.333.33 Налогового кодекса РФ при получении соответствующей лицензии необходимо оплатить следующие сборы:

• лицензия на производство, хранение и поставку вина, игристого вина (за исключением вина и / или игристого вина, произведенного крестьянскими (фермерскими) предприятиями и индивидуальными предпринимателями, признанными сельскохозяйственными производителями в соответствии с Федеральным законом № 264 от Российской Федерации). 29 декабря 2006 г., «О развитии сельского хозяйства», и вино с защищенным обозначением происхождения, вино с защищенным географическим указанием, игристое вино с защищенным обозначением происхождения, игристое вино с защищенным географическим указанием), крепленое вино, в том числе крепленое вино с защищенным указанием происхождения. обозначение происхождения, крепленое вино с защищенным географическим указанием, крепленое вино с защищенным указанием происхождения (специальное вино), крепленое вино с защищенным географическим указанием (специальное вино), фруктовое вино и винные напитки, изготовленные без добавления этилового спирта — 800000 руб. (9 963 евро)
• Лицензия на производство, хранение и поставку вина и / или игристого вина, произведенных крестьянскими (фермерскими) фермерскими хозяйствами и индивидуальными предпринимателями, признанными сельскохозяйственными производителями в соответствии с Федеральным законом от 25.07.2012 г.264 от 29 декабря 2006 г. «О развитии сельского хозяйства» — 65 000 руб. (810 евро)
• лицензия на производство, хранение и поставку вина с защищенным указанием происхождения, вина с защищенным географическим указанием, игристого вина с защищенным указанием происхождения и игристого вина с защищенным географическим указанием — 65 000 руб. (810 €)
• лицензия на производство, хранение и поставку пищевых продуктов на спиртовой основе — 800 000 рублей (9 963 евро)
• лицензия на закупку, хранение и поставку алкогольной продукции — 800000 руб. (9 евро.963)
• лицензия на хранение этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей пищевой продукции — 800 000 рублей (9 963 евро)
• лицензия на закупку, хранение и поставку спиртосодержащих пищевых продуктов — 800 000 руб. (9 963 евро)
• лицензия на перевозку наливных спиртосодержащих пищевых продуктов с содержанием этилового спирта более 25% от готовой продукции — 800 000 руб. (9 963 евро)
• Лицензия на производство, хранение, поставку и розничную продажу вина и / или игристого вина, произведенных крестьянскими (фермерскими) хозяйствами и индивидуальными предпринимателями, признанными сельхозпроизводителями в соответствии с Федеральным законом от 25.07.2012 г.264 от 29 декабря 2006 г. «О развитии сельского хозяйства» — 65 000 руб. (810 евро)
• лицензия или продление лицензии на розничную продажу алкогольных напитков — 65000 рублей (810 евро) за каждый год действия лицензии

Союзы и ассоциации в России

В России саморегулируемые организации виноградарей и виноделов (ассоциации) могут создаваться в форме некоммерческих организаций на основе членства и объединять организации, занимающиеся производством и оборотом винодельческой продукции и / или сельхозпроизводителей.

Саморегулируемые организации виноградарей и виноделов наряду с функциями, установленными Федеральным законом от 1 декабря 2007 г. № 315 «О саморегулируемых организациях», осуществляют:

• установление и контроль соблюдения стандартов качества винной продукции, производимой членами такой саморегулируемой организации, не противоречащих требованиям технических регламентов
• расчет потребности в федеральных специальных марках для членов такой саморегулируемой организации
• установление особых требований к сбору винной продукции

Основная цель Ассоциации сомелье России — координация деятельности и консолидация усилий, направленных на формирование профессии сомелье и создание оптимальных условий для деятельности сомелье в России.Он также способствует развитию в стране сложной культуры потребления вина и алкоголя. Головной офис находится в Москве, а филиалы есть в нескольких регионах России.

Реклама вина в России

Реклама алкоголя, в частности вина, запрещена в России с 2013 года. Для российских вин сделаны некоторые исключения.

Согласно ст. 21 Федерального закона от 13 марта 2006 г. № 38 «О рекламе» разрешена реклама вин, произведенных в Российской Федерации из винограда, выращенного в Российской Федерации:

• в периодических изданиях, за исключением первой и последней страниц газет, а также на первой и последней страницах и обложках журналов.
• на выставках продуктов питания (кроме детского питания) и выставках организаций общественного питания.
• в теле- и радиопрограммах (кроме прямых трансляций и записей молодежных видов спорта) с 23:00 до 7:00 по местному времени.

Согласно отчету «Потребление в России — 2019», россияне в целом считают возможность снова свободно рекламировать алкоголь на различных платформах (телевидение, пресса, Интернет) чем-то негативным.Только каждый пятый покупатель считает это чем-то положительным. Крайне негативно воспринимается реклама алкоголя на телевидении. Россияне заметно более терпимы к рекламе алкоголя в Интернете и в прессе. Мужчины значительно более терпимы к возвращению рекламы алкоголя в различных форматах, как и люди в возрасте от 18 до 30 лет.

Продажа вина через Интернет в России

Продажа алкоголя через Интернет в России запрещена.

В соответствии с Федеральным законом от 22 ноября 1995 г. № 171 «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции» удаленная розничная торговля алкогольная продукция не разрешена.

Однако не все россияне выступают за такой запрет. В отчете «Потребление в России — 2019» указано, что 44% респондентов положительно относятся к разрешению продажи алкогольных напитков через Интернет, 43% — отрицательно и 13% — безразличны.Если разрешить продажу алкогольной продукции через Интернет, этой возможностью воспользуются 39% россиян. Основные причины этого — удобство, более низкие цены и возможность сравнивать предложения от разных продавцов. Противников легализации продажи алкогольных напитков через Интернет больше беспокоит повышенный риск приобретения алкоголя несовершеннолетними.

В настоящее время 50% россиян считают, что покупка алкоголя через Интернет для них не актуальна, и предпочитают традиционные магазины.Жители Москвы, Санкт-Петербурга и городов-миллионников, а также мужчины, люди от 18 до 30 лет и люди с высокими доходами будут рады покупать алкоголь через Интернет.

Жители Москвы и Санкт-Петербурга, мужчины и люди с высокими доходами гораздо чаще выступают за легализацию продажи алкогольных напитков в Интернете. Основная причина — удобство. Около 87% россиян эпизодически приобретают различные категории товаров в интернет-магазинах.Самая активная возрастная группа — 26–35 лет. Более того, женщины и люди с высшим образованием чаще совершают покупки в Интернете. Однако россияне предпочитают покупать продукты в обычных магазинах.

Дистрибьюторы вин в России

Крупнейшие винные ритейлеры в России — это такие сети, как «Перекресток», «Пятерочка», «Карусель», «Лента» и «Магнит».

К крупнейшим специализированным сетям относятся такие бренды, как «Красное и Белое», «Бристоль», «Ароматный мир», «ВинЛаб» и «Маркет».

Импорт вина в Россию

По данным OIV, импорт вина в Россию в 2018 году составил 410 млн литров. Кроме того, с 2014 по 2018 год произошло сокращение импорта вина в Россию на 13% в натуральном выражении.

Снижение импорта вина в Россию на фоне роста потребления свидетельствует о росте спроса на российские вина на внутреннем рынке.

В 2019 году крупнейшими экспортерами вина в Россию были Испания, Италия, Грузия, Франция и Молдова (по данным Федеральной таможенной службы России).

Крупнейшими импортерами вина в Россию являются компании Simple, Luding, Mistral Alco, Alianta, Aroma и Polini Import.

Российское законодательство не разрешает индивидуальным предпринимателям импортировать и экспортировать алкогольную продукцию, поскольку они не могут получить лицензию Росалкогольрегулирования на оптовую торговлю.

Ограничений на объемы алкогольной продукции, которую юридические лица могут ввозить из-за границы, нет, но есть определенные требования для выхода на этот рынок.

Юридические лица, осуществляющие коммерческую деятельность, связанную с ввозом, хранением и оборотом алкогольной продукции на территории России, обязаны:

• получить лицензию Росалкогольрегулирования.
• зарегистрироваться в ЕГАИС.
• ввозят образцы товаров для лабораторных испытаний и сертификации в Россию (страны ЕАЭС) с целью получения сертификата соответствия продукции требованиям технических регламентов Таможенного союза (технических регламентов ЕАЭС).
• приобретает акцизные марки на акцизной таможне и наклеивает их на потребительскую упаковку.
• осуществлять таможенное оформление алкогольной продукции и уплачивать таможенные пошлины, налоги, акцизы в установленном размере.

Экспорт вина из России

По данным Федеральной таможенной службы России, экспорт вина из России в 2019 году составил чуть менее 4,34 миллиона литров. По сравнению с 2018 годом, это означает рост в 31 раз.1%. Украина, Китай, Казахстан, Молдова и Беларусь были крупнейшими импортерами российского вина в 2019 году. В стоимостном выражении экспорт российских вин увеличился на 32,5% по сравнению с 2018 годом и составил 8,8 млн евро.

По данным BusinesStat, средняя экспортная цена российских вин в 2019 году составила 2,09 евро за литр, что на 11,4% больше, чем в 2015 году. Средняя экспортная цена — это стоимость экспорта, разделенная на объем. В рублях цена за тот же период выросла на 17,4% со 130.От 1 до 152,8 руб. За литр.

По прогнозам BusinesStat, к 2024 году средняя экспортная цена российских вин достигнет 2,23 евро за литр, что составит около 201,2 рубля за литр.

Акцизы / таможенные пошлины / НДС

Министерство финансов Российской Федерации повысило акциз на вина с 2020 года, взимая 31 рубль (0,38 евро) за литр для тихих вин и 40 рублей (0,49 евро) за литр для игристых вин. Более того, виноград, используемый для производства вина, также стал подакцизным товаром с 2020 года по цене 30 рублей (0 евро).37) взимается за тонну. Ставка НДС в России составляет 20%, а таможенная пошлина — 12,5%.

Физические лица могут ввозить три литра алкоголя, включая вино, до уплаты таможенных пошлин. Пассажирская таможенная декларация должна быть заполнена на все, что превышает разрешенные три литра, при этом 10 евро взимается за каждый дополнительный литр до пяти литров. Ограничений на индивидуальный вывоз алкоголя за пределы России нет.

Маркетинг вин в России

Сложно вырастить высококачественный виноград, достигший оптимальной физиологической зрелости, а затем производить из него высококачественное вино.Получившееся вино продать не менее сложно. Поэтому только активные, креативные продюсеры, работающие с грамотными специалистами, будут успешными и завоюют лояльность клиентов.

К наиболее популярным маркетинговым инструментам российского производителя для продвижения своих вин относятся:

• участвует в конкурсах вин, как в России, так и за рубежом. На сегодняшний день на восьми площадках в России проведена конкурсная оценка вин.
• участников винных выставок, как в России, так и за рубежом.Сейчас в России около девяти ежегодных винных выставок.
• работа с винными экспертами, сомелье, винными критиками, журналистами и блогерами (как иностранными, так и российскими).
• развитие винного туризма.
• проводит маркетинговые мероприятия, посвященные своей продукции (PR-дегустации, мастер-классы, винные ужины, винные фестивали и т. Д.).
• открытие фирменных магазинов и винных баров.
• в социальных сетях.
• привлечение иностранных «летающих» виноделов.
• работа со СМИ.
• реклама в специализированных журналах, на сайтах, на телевидении (в разрешенное время).
• создание винных школ и клубов.
• работа со звездами эстрады и общественными деятелями.

Некоторые из этих маркетинговых инструментов действительно эффективны и могут напрямую увеличить продажи вина, в то время как другие менее эффективны.

Винное образование в России

Винное образование становится все более популярным в России.По отзывам ряда руководителей российских винных школ, до начала пандемии COVID-19 спрос на профессиональные и любительские курсы быстро рос, равно как и требования к квалификации преподавательского состава.

В настоящее время винное образование в России предоставляют около 38 школ. Половина из них находится в Москве, 27,8% — в Санкт-Петербурге и 22,2% — в других городах.

Курсы уровней 1, 2 и 3 WSET (Wine & Spirit Education Trust) становятся все более популярными, и количество провайдеров, аккредитованных WSET в России, растет; в настоящее время их девять.

Русские, владеющие английским языком и имеющие достаточный доход, предпочитают получать винное образование за границей.

Растет винная грамотность среди россиян. В отчете «Потребление в России — 2019» указано, что 46% россиян считают, что хорошо разбираются в алкогольных напитках и уверены в своем выборе. Жители Москвы, Санкт-Петербурга и других городов-миллионников лучше других разбираются в алкогольных напитках.Мужчины обычно более уверены в выборе алкоголя, чем женщины (59% против 33%). По мере увеличения уровня доходов увеличивается и доля тех, кто достаточно хорошо разбирается в алкогольных напитках: от 38% среди респондентов с низким доходом до 57% среди респондентов с высоким доходом.

Винных блогеров в России

Винный блогинг очень популярен в современной России, и популярность отдельных винных блогеров не связана с уровнем их винного образования или опытом работы в отрасли.Каждый случай индивидуален. В России нет цензуры на этот вид деятельности — каждый имеет право высказать свое мнение. Самыми популярными социальными сетями для российских винных блогеров являются Instagram, Facebook, Telegram и видеохостинг YouTube.

Заключение

Проблемы винодельческой отрасли России

К основным текущим проблемам винодельческой отрасли России можно отнести следующие:

• Нестабильный курс рубля влияет на стоимость импортных саженцев винограда, сельскохозяйственного и технологического оборудования, комплектующих и вспомогательных материалов, а также импортного вина.
• Запрет рекламы алкоголя усложняет маркетинг.
• Запрет онлайн-торговли алкоголем ограничивает использование каналов прямого доступа к потребителю (DTC).
• Ограничительные меры, введенные в связи с пандемией коронавируса COVID-19, почти полностью парализовали сектор on-trade, винный туризм и различные маркетинговые мероприятия.
• Противоречия в законодательстве, регулирующем виноделие, ограничивают ее развитие.
• Последствия экономического кризиса могут привести к снижению покупательной активности.

Перспективы винодельческой отрасли России

Согласно бизнес-отчету ProWein за 2019 год, Россия является одной из тех стран, где ожидается наибольший рост рыночной привлекательности, но при этом она также считается страной с высоким уровнем риска.

В связи с широкой пропагандой против наливных вин и принятием закона о виноградарстве и виноделии в Российской Федерации площадь виноградников в России, вероятно, будет постепенно увеличиваться, в то время как внутреннее производство и спрос на отечественные вина также будут расти.

Наиболее привлекательными сегментами для долгосрочного развития винодельни являются вина премиум и суперпремиум. Это связано с отсутствием качественных вин от российских производителей и прогнозируемым удорожанием импортных вин.

Производство вин для массового сегмента наиболее привлекательно с точки зрения краткосрочной перспективы быстрой окупаемости вложенных средств.

Спрос на винное образование будет расти, появятся онлайн-курсы, и в России будет больше квалифицированных винных специалистов.

Существуют предпосылки для разрешения продажи алкогольных напитков, включая вино, через Интернет. Минимальный возраст для употребления алкогольных напитков в России, вероятно, будет увеличен до 21 года.

Потребление вина в России, несомненно, продолжит расти из-за растущей популярности вина и повышения винодельческой грамотности россиян, но не среди молодого поколения.

ЛЕОНИД ФАДЕЕВ, студент 2 этапа MW, победитель WSET / IWSC «Будущее 50», Weinakademiker, DipWSET, WorldSom Magister Sommelier, исполнительный директор ЗАО «Кот-Рошез»

Лучшие испанские вина: полное руководство по сортам и регионам

Испания издавна известна как страна, которая является лучшим местом для любителей вина, и сама страна имеет очень богатую историю, когда дело доходит до выращивания винных сортов винограда и производства вина.

Если вы настоящий ценитель и ценитель вина, скорее всего, вы слышали об испанских сортах вина раньше, но вы можете не знать, насколько сложен каждый сорт и насколько сильно они отличаются друг от друга.

На рынке представлено множество сортов испанских вин, и каждый из них выращивается в отдельных регионах, что усиливает общий вкус и профиль рассматриваемых вин.

Присоединяйтесь к винному клубу FirstLeaf! Специальное предложение VinodelVida

FirstLeaf Wine Club анализирует более миллиона оценок покупателей и с беспрецедентной точностью предсказывает, какие вина вам понравятся.Вот почему мы заключили с ними партнерские отношения, чтобы предложить вам это специальное предложение: $ 100 на первые 3 заказа .

Заказать сейчас

Мы получаем комиссию, если вы переходите по этой ссылке и совершаете покупку без дополнительных затрат для вас.

Если вы жаждете премиального сорта испанских вин, но просто не знаете, с чего начать поиск идеального варианта, который соответствует вашим вкусовым рецепторам и потребностям, надеюсь, к концу чтения этого руководства вы уйдете с расширенными знаниями. о различных типах испанских вин и о том, как выбрать подходящее для вас.

Прежде чем мы начнем углубленно обсуждать сорта испанских вин, мы должны сначала взглянуть на то, как различные регионы, в которых производятся испанские сорта вин, влияют на их общий профиль вкуса и другие характеристики.

На рынке доступно так много различных сортов вин, что бывает довольно сложно найти идеальный выбор, соответствующий вашим вкусовым рецепторам и конкретному вкусовому профилю. К счастью для вас, существует огромное количество информации, которая поможет вам лучше понять, как выбирать сорта испанских вин и почему они являются идеальным акцентом практически на любом собрании или мероприятии.

испанских винных сортов выращивают в различных регионах Испании и соседних странах, что добавляет разнообразия и сложности каждому сорту вин, происходящему из Испании.

Существует множество факторов, которые необходимо учитывать, прежде чем решить, какой сорт испанского вина идеально подходит для вас, чтобы вы получали максимальный вкус и удовольствие от каждого глотка. Один из лучших способов познакомиться с испанским вином в чистом виде — это посетить местные районы, где расположены виноградники, производящие различные виды испанских вин, популярных сегодня на рынке.

Чтобы помочь вам найти идеальный сорт испанских вин в кратчайшие сроки, когда вы отправитесь за покупками, мы собираемся дать вам подробную разбивку обо всех различных регионах и местах, в которых выращиваются испанские сорта вин, и о том, как эти различные районы влияют на общий вкусовой профиль указанных типов вин. В этом руководстве вы найдете всю необходимую информацию о том, как выбрать сорт испанского вина, который идеально соответствует вашим конкретным вкусовым потребностям.

В этом руководстве вы узнаете все, что вам нужно знать обо всех различных испанских сортах вин, доступных на рынке, и о том, как вы можете подойти к решению, какое из них лучше для вас.

Испанские вина: по регионам

Когда дело доходит до выбора отличного испанского вина, регион, в котором оно выращивается, будет играть важную роль в общем вкусе и профиле самого вина. Есть несколько разных регионов, в которых выращивают испанские сорта вин, и все они придают свои уникальные атрибуты различным типам вин, которые производятся в этих местах по всей Испании.

В зависимости от ваших вкусовых предпочтений и идеального винного профиля вы можете выбрать один из нескольких различных видов испанского вина.В этом разделе мы собираемся рассказать обо всех различных испанских сортах вин, доступных на рынке, которые обладают уникальным и неповторимым вкусом, которым вы можете наслаждаться в любое время.

Испания — очень разнообразная страна, поэтому лучше разбираться в местности. Эта карта винодельческих регионов Испании помогает понять контекст различных вин, произрастающих по всей стране. Почему-то Испания, кажется, не привлекает внимания по сравнению со своим ближайшим соседом Францией.

Испания на самом деле является третьим по величине производителем вина в мире и имеет больше всего земель, отведенных под виноградники — более миллиона акров.Испанские вина варьируются от дорогих до очень престижных, таких как L’Ermita Альваро Паласиоса и Unico от Vega Sicilia.

Средиземноморское побережье

Побережье представляет собой очень разнообразный макрорегион, который включает субрегионы Валенсия, Каталония и Мерсия. Каталония известна своей кавой (испанским игристым вином) и очень известной подзоной красных вин Приорат. Валенсия и Мурсия — это более теплые регионы, где производят большую часть ценных вин от темно-красного Monastrell до ароматной белой Мальвазии и широких вкусовых характеристик.

«Зеленая» Северо-Западная Испания

В Галисии, в отличие от остальной Испании, много пышных зеленых долин, а в общей кухне много свежей рыбы. Альбариньо — сорт винограда-чемпиона субрегиона Риас Байшас (REE-us BYE-shus), который окаймляет побережье. Этот район специализируется на пикантных белых винах и нескольких ароматных красных винах, изготовленных из Mencía (men-THI-yah).

Долина реки Дуэро

Река Дуэро — это та же река, что и Дору в Португалии.Этот регион известен минеральным белым вином Вердехо из Руэды и смелыми красными винами Торо, Рибера-дель-Дуэро и Леон. Винный сорт этого региона — Темпранильо, а в Торо его называют Тинта де Торо, где он считается небольшой мутацией винограда Темпранильо. В Рибера-дель-Дуэро находится одна из самых известных виноделен Испании: Vega Sicilia.

Долина реки Эбро

Субрегионы Ла-Риоха и Наварра находятся в долине реки Эбро. Здесь Темпранильо — король, и давние винные погреба, такие как Лопес де Эредиа и Маркес де Мурриета, производят вина, достойные выдержки.Наварра известна в основном розовым вином, изготовленным из винограда Гарнача (он же Гренаш). В регионе также производят выдержанные в дубе белые вина Виура (Макабео). В Стране Басков распространены пикантные белые вина под названием Txakoli («ЧАК-о-ли»).

Андалусия

Андалусия — очень жаркий и засушливый регион, известный своим хересом. Совершенно белая почва альбаризы делает виноградники Паломино в Кадисе похожими на лунный пейзаж. Еще более горячее, Montilla-Moriles производит крепленые десертные вина, которые называются «PX».Выдержанный PX, например, из Bodegas Toro Abala, имеет такой же ореховый вкус, как и портвейн Tawny Port.

Центральное плато

Центральное плато или Центральная Месета — это внутреннее плато Испании, на котором находится столица Мадрид. Район находится на высоте 2300-2600 футов над уровнем моря и является сухим и солнечным. Из-за своих климатических характеристик виноградные лозы расположены очень далеко друг от друга и близко к земле. Здесь можно найти одни из лучших красных вин Испании, изготовленные из Гарнача, Темпранильо и даже редкого Пти Вердо.

Канарские острова и все остальные острова

На островах Испании представлен широкий ассортимент вин, от красных негритянских вин Listen до десертных вин, изготовленных из Moscatel. Вулканические почвы Канарских островов придают песчаный вкус деревенской минеральности. В настоящее время очень мало экспортеров лимитированных вин с островов Испании, хотя вы можете найти несколько из таких мест, как Тенерифе. Возможно, вам стоит просто посетить его.

Ла-Риоха (Риоха)

Без сомнения, Риоха — самый известный винодельческий регион Испании.Виноград здесь выращивают со 2 века до нашей эры. Вина основаны на сортах винограда Темпранильо, но обычно их смешивают с Гарнача, Грациано и Мазуэло (наряду с некоторыми другими). Риоха разделена на три отдельных региона выращивания: Риоха Альта — самый прохладный из трех и производит лучшие вина, Риоха Алавеса находится к юго-востоку от Альты и производит вина с высоким содержанием танинов и структуры, и Риоха Баха — самое теплое из трех, которое делает простые, повседневные вина.

Найдите здесь лучшие вина Риохи!

Кастилия-и-Леон (Рибера-дель-Дуэро, DO)

Это один из самых известных и уважаемых регионов Испании. Здесь находится самая известная винодельня Испании Vega Sicilia, а ее вина основаны на самом известном испанском винограде Темпранильо (не менее 75% вина должно состоять из Темпранильо).

Каталония (Приорат)

Производство

Priorat резко возросло за последнее десятилетие. В течение долгого времени многие из этих чрезвычайно крутых склонов были заброшены, потому что они были слишком сложными, опасными и дорогими в обслуживании и эксплуатации.Тем не менее, они являются домом для некоторых из самых старых виноградных лоз в Европе.

Черный сланец и кварцевая почва (местные жители называют llicorella) устойчивы к болезни виноградной филлоксеры, поэтому эти виноградные лозы были спасены, когда вредители опустошили виноградники Европы. Сделано в основном из Гарнача и Кариньены с возможными добавками Монастрель, Каберне Совиньон и других. Эти вина должны быть среди лучших вин из Гренаша в мире (с соответствующей стоимостью).

Кастилия-Ла-Манча (Toro DO)

В последнее время в этом регионе наблюдается стремительный рост.После того, как в 1987 году он стал DO, в этом регионе было основано четыре винодельни. После того, как утечки показали, что знаменитое поместье Vega Sicilia незаметно покупало землю в Торо под вымышленным именем, начиная с 1997 года, этот регион стал быстро расти! Сейчас здесь около 40 виноделен. В регионе доминируют сорта винограда Темпранильо, Мальвазия и Гарнача.

Кастилия и Леон (Руэда, округ Колумбия)

Этот крошечный маленький DO между Рибера-дель-Дуэро и Португалией — регион, где процветает белое вино.Раньше он был известен в основном креплеными винами, но теперь он наиболее известен своими легкими сухими винами из Вердехо. Вы также часто будете видеть, как в него добавляют немного Совиньон Блан.

Галисия (Valdeorras DO)

Этот DO конкурирует с Риас Байшас как лучшее белое вино на северо-западе Испании. Изготовленные преимущественно из Годелло, вина свежие, легкие, чистые, хрустящие и очень освежающие. Влияние Атлантического океана может почти придать винам соленый оттенок.

Кава (Паис Васко / Каталония / Арагон / Валенсия / Эстремадура / Наварра / Ла-Роха)

Кава — одно из старейших наименований игристых вин в Европе. Он всегда производится традиционным методом или методом шампанского, который предусматривает, что второе брожение (создание карбонизации) всегда происходит в бутылке. Кава — это на самом деле не один регион, а лоскутное одеяло из регионов с определенными границами по всей стране, которые одобрены для его создания.

К допустимым сортам белого винограда относятся, в основном, Ксарелло, Макабео (он же Виура) и Парраледа, хотя также могут использоваться Шардоне и Мальвазия.Допустимые сорта красного винограда: Пино Нуар, Гарнача, Монастрель и Трепат. Трепат можно использовать только для производства розового вина.

Галисия (Риас Байшас DO)

Наиболее известен своими белыми сортами винограда Альбариньо. Этот ДОЛЖЕН находиться прямо на границе с Португалией вдоль Атлантического побережья. Его вина яркие, пряные и очень кислые с ароматом тропических фруктов.

Мадрид

Мадрид не очень известен как винодельческий регион. Несмотря на это, здесь производят отличные вина.Старые небольшие винодельни нашли в старых лозах Гренаша новое вдохновение, а новые современные производители привнесли в этот город инновации. В самом Мадриде большое количество тапас-баров и ресторанов предлагают вина со всей Испании, и здесь можно найти одни из лучших винных карт страны.

Мы рекомендуем, когда вы планируете свой короткий перерыв, подумайте о том, чтобы присоединиться к одному из наших туров по винодельням в Мадриде. Мадрид также находится недалеко от таких удивительных городов, как Толедо, Сеговия, Эль-Эскориал, Авила или Куэнка.

Мы находим очень интересное однодневное мероприятие, чтобы совместить посещение одного из этих объектов наследия ЮНЕСКО с винным туром. Мы предлагаем Толедо Тур с сильным местным гастрономическим колоритом. Вы можете найти более подробную информацию о Толедо на официальном туристическом сайте города. Наш тур по Сеговии был разработан по аналогичной логике. Вы также можете найти дополнительную информацию о Сеговии на ее официальном туристическом сайте.

Барселона

Барселона славится производством вина кавы (эквивалент шампанского в Испании), но есть также много виноделен, которые производят тихие вина.Лучший способ насладиться винной страной в Барселоне — это отправиться в один из туров, которые проводятся ежедневно из центра Барселоны. Некоторые из этих туров предлагают возможность объединить посещение монастыря Монсеррат, но большинство винных туров по Барселоне в основном сосредоточены на вине и каве, обычно посещаются 2 или 3 винодельни.

Малага

В Малаге делают вино двумя разными способами. Номинал по происхождению Малага специализируется на сладких винах из сортов винограда Педро Хименес и Москатель.Он занимает территорию недалеко от моря.

Херес-де-ла-Фронтера

В Херес-де-ла-Фронтера и Марко де Херес есть коллекция виноделен, которые являются настоящими памятниками вину. Слово «Херес» по-испански означает «вишня», что означает, что название этого винного региона отражает его лучшие продукты. Херес производит уникальные для мира вина: vino fino, amontillado, oloroso.

Вы не найдете других вин, созданных с помощью того же искусства или по вкусу напоминающих херес. Один из лучших способов узнать об этих чудесных винах — присоединиться к винному туру по хересу с гидом.Интересная история Пуэрто-де-Сантамария, Сан-Лукар и Хереса: винный туризм, идеальный для спокойного отдыха.

Это основные регионы, в которых выращиваются и культивируются многие популярные испанские сорта вин. В Испании более 60 различных регионов, в которых выращивают и ферментируют винный виноград, чтобы создавать восхитительные дегустационные продукты, которые мы все знаем и потребляем.

Независимо от того, в каком регионе выращивается ваше желаемое вино, все они имеют одну общую черту: для создания вина требуется время.В следующем разделе вы найдете подробную информацию о том, как процесс старения связан с различными типами винных продуктов, чтобы вы могли принять правильное решение.

Выдержка испанских вин: требования к различным сортам

Некоторые термины на этикетках испанского вина содержат юридические определения того, сколько им лет до выпуска и как они были выдержаны. Они также могут указывать на качество вина в бутылке. Вот некоторые из наиболее часто встречающихся.

Crianza

• Белое и розадо (розовое): вино должно быть выдержанным 1 год и выдержано не менее 6 месяцев в древесине.
• Красное: Вино должно быть выдержано в 1 год и выдержано не менее 6 месяцев в лесу. В Риохе, Рибера-дель-Дуэро и Наварре ему должно быть не менее 2 лет, и он должен прожить как минимум 1 год в лесу.

Резерв

• Белое и розадо (розовое): вино должно быть выдержанным 2 года и выдержано не менее 6 месяцев в древесине.
• Красное: Вино должно быть выдержано 3 года и выдержано не менее 1 года в лесу.
• Кава: Вино должно находиться на осадке не менее 15 месяцев.

Gran Reserva

• Белое и розадо (розовое): вино должно быть выдержанным 4 года и выдержано не менее 6 месяцев в древесине.
• Красное: Вино должно быть выдержано 5 лет и выдержано не менее 18 месяцев в лесу. В Риохе, Рибера-дель-Дуэро и Наварре ему должно быть 5 лет, минимум 2 года в древесине и минимум 3 года в бутылке.
• Кава: вина должны находиться на осадке не менее 30 месяцев.

Это отличная информация для тех, кто является серьезным энтузиастом вина и хочет глубже понять, сколько именно времени нужно, чтобы создать идеальную бутылку вина, которое им нравится. Еще один очень важный элемент, который играет огромную роль в том, насколько хорошо будет выходить любое испанское вино, — это сорт винограда, который используется в процессе ферментации. Есть несколько сортов винограда, которые используются при создании сортов испанских вин, и в следующем разделе мы их подробно перечислим.

Испанское вино: используемые сорта винограда

Давайте посмотрим на некоторые сорта винограда, привезенные из Испании. Большинство людей во всем мире не обязательно узнают эти имена, но они являются главной силой традиционного испанского вина. Названия винограда редко используются в Испании. В большинстве ресторанов и винных магазинов вина классифицируются по их происхождению. Испанские винные правила ограничивают регионы, а это означает, что для того, чтобы понять, каким будет вино, вы должны знать что-то об этом конкретном регионе! Однако все больше и больше производителей включают название винограда на своих этикетках.Мы перечислим здесь самые важные и распространенные испанские сорта винограда.

испанское красное вино сорта винограда

Гарнача (Гренаш)

Виноград испанского происхождения, несмотря на то, что большинство людей ассоциирует его с долиной Роны во Франции. Этот сорт можно найти практически во всех винодельческих странах мира. В Испании он встречается на северо-востоке, в Ла-Риохе, Наварре, Арагоне и Каталонии. В Риохе его обычно смешивают с Темпранильо.

Из этого винограда можно производить фруктовые вина с ароматом малины.Этот сорт винограда более известен как Гренаш, когда он растет на юге Франции, например, в долине Роны. Это виноград с тонкой кожицей, который часто смешивают с другими сортами. В Испании он состоит из большинства лучших вин Приората, а также используется в качестве смешанного винограда в Риохе и в игристых винах Кава. Придает аромат сушеных красных фруктов с травяными и пряными нотками.

Темпранильо

Темпранильо — самый известный в Испании сорт красного вина. «Темпрано» в переводе с испанского означает «ранний», а название «Темпранильо» относится к раннему периоду сбора урожая винограда.Темпранильо также известен как Тинто Фино в Рибера-дель-Дуэро, Ченсибель в Ла-Манче и Уль-де-Лебре в Каталонии.

Однако его дом — Ла-Риоха. Темпранильо производит свежие и фруктовые молодые красные вина, но лучше всего проявляет себя в дубовой выдержке. Это самый распространенный сорт винограда в Испании. Это основа двух самых известных вин страны: Риоха и Рибера дель Дуэро.

Различные регионы имеют разные названия Темпранильо, он также известен как Тинта-дель-Паис, Ченчинбель, Уль-де-Лебре, Тинто-Фино и Тинто-дель-Торо.Из него получаются структурированные и возрастные вина с ароматом сушеной красной смородины и красной вишни с нотками дыма, кедра и кожи.

Бобаль

Вина Bobal, выращенные в основном в Валенсии, полнотелые и красочные. Их качество значительно выросло за последние годы.

Каберне Совиньон

Вы правы, это не испанский сорт винограда! Растущий спрос на сортовые вина в странах-импортерах привел к тому, что многие испанские растения выращивают каберне.Так как Каберне хорошо растет почти повсюду, в Испании результаты были очень хорошими. Поскольку Каберне довольно танинный, его часто смешивают с другими сортами винограда для получения более сложных вин. Вы найдете вина Каберне в разных регионах Испании (Ла-Манча, Каталония, Наварра и т. Д.).

Monastrell

Это типичный сорт винограда Мерсии и юга Валенсии. Из него получаются мощные вина с великолепной структурой и крепостью, несколько превышающей нормальную. Несколько лет назад эти вина пользовались большим успехом в англосаксонских странах.

Мерло

Еще один французский сорт винограда в Испании. Мерло также пользуется большим успехом (хотя и в меньшей степени, чем Каберне) в Испании, и его можно найти во многих различных регионах.

Сира

Сира стала относительно популярной в Испании, в основном в Ла-Манче и в Средиземноморье. В Испании Сира очень отличается от Роны или австралийской Сира. Испанские вина Syrah обычно полнотелые, с высоким содержанием алкоголя.

Тинта де Торо относится к семейству винограда Темпранильо и чаще всего выращивается в Саморе.Сорта винограда Кариньена и Гарнача широко распространены в разных регионах Испании и в других винодельческих странах мира.

Есть еще много других сортов красного вина: Манто Негро с Балеарских островов, Неграмолл и Листан Негро с Канарских островов, Прието Пикудо из Леона, Бранчеллао и Кайно из Галисии. Кроме того, в Галисии, Аликанте и Альбасете мы можем найти интересный сорт винограда Гарнача Тинторера, единственный сорт красного винограда, мякоть которого также фиолетовая.

Испанские белые вина сорта винограда

Альбариньо

Иногда этот испанский сорт винограда считается названием наименования места происхождения, где производятся вина (Риас Байшас на северо-западе Испании, в Галисии). Вина Альбариньо ароматные, хрустящие и с характерным ароматом. Из него получаются кислые вина, но также с высоким содержанием глицерина, что придает им шелковистую текстуру.

Этот белый виноград — один из самых известных в стране. Произрастает в основном на северо-западе Испании в Галисийской автономии.Его лучшие образцы происходят из Риас Байшас DO на побережье Атлантического океана, недалеко от границы с Португалией. Вина имеют тропический аромат со слоями морских брызг, нотами апельсина и масла бергамота. Они полны сочной кислинки, что делает их отличными блюдами.

Вердехо

Типичный сорт винограда D.O. Руэда. Вино из этого винограда в недавнем прошлом приобрело большую коммерческую силу. Вина Вердехо ароматные (с тропическим характером), с телом. Некоторые производители выбирают выдержку из дуба, и результаты оказались очень хорошими.

Паломино

Есть только одно место, где из Паломино производят качественное вино, — это Андалусия, самая южная часть континентальной Испании. Здесь из него изготавливают знаменитые окисленные и крепленые вина Шерри / Херес. Хотя из Паломино не получается отличное столовое вино, оно приносит на стол что-то ценное, когда оно выдерживается и укрепляется в процессе изготовления хереса.

Айрен

Этот испанский белый сорт винограда, хотя и неизвестен многим, является самым выращиваемым сорт винограда в мире.Виноград традиционно использовался для производства спирта, который служил основой для бренди.

Виура / Макабео

Наряду с Шарел-ло и Парраледа, это один из трех основных сортов винограда, используемых при производстве Кава, самого известного игристого вина Испании. Он также используется в качестве основного сорта винограда для белых вин Риохи. Это плотный сорт винограда с привкусом зеленого яблока и груши, который придает винам вес и текстуру.

Cariñena / Mazuelo

Используется по всей Испании, а также встречается по всему Средиземноморскому коридору, где его часто называют Кариньян.Он обычно используется в качестве смешанного винограда в Риохе, а также является вторым лучшим сортом сорта Приорат. Он придает винам структуру, вес и танин, а также голубые фрукты, такие как сливы и сушеная черника.

Популярные сорта испанских вин

Ниже вы найдете полный список всех различных сортов испанских вин, доступных на рынке. Воспользуйтесь приведенным ниже списком, чтобы определить, какой сорт испанского вина лучше всего подходит для вашего вкусового профиля и желаний.

Полный список испанских винных сортов:

1. Aguardiente — Прозрачный крепкий спиртной напиток, дистиллированный из овощей, называемый «огненная вода», употребляемый в качестве дижестива после тяжелой еды для улучшения пищеварения
2. Альбариза — знаменитые сверкающие белые почвы страны Херес Шерри, характеризующиеся высоким содержанием известняка.
3. Альбариньо — Свежее, свежее белое вино из апелласьона Риас Байшас в Галисии. Это также название основного сорта винограда в этих элегантных винах.
4. Алелья — Самый маленький D.O. в Испании, расположен к северу от Барселоны. Известен свежими хрустящими белыми винами и отличным холстом. Главные имена — Кармене и Маркес де Алелья.
5. Амарго горький
6. Амонтильядо — Сорт хереса или монтильи, выдержанный янтарного цвета с ореховым привкусом
7. Barrica — Классическая 225-литровая дубовая бочка, используемая для выдержки вина, сделанная из французского или американского дуба.
8. Bodega — означает «винный погреб», «погреб» и, что сбивает с толку, даже «винный бар».
9. Bodeguero — Владелец / менеджер винодельни
10. Capataz — Мастер дегустации вин в стране хереса
11. Кава — игристое вино, обычно из Пенедеса (с виноградом Ксарелло, Пареллада и Макабеу), изготовленное в соответствии с методом Шампенуа и выдержанное не менее девяти месяцев. Существует квалификация Gran Reserva для выдержанных Кавас Пенедеса
.
12. Cepa — Сорт винограда
13. Cosecha — Винтаж, урожай
14. Deguelle — Процесс дегоржирования игристых вин.Называется «Degorgement» по-французски.
15. Дорадо — крепленое вино, изготовленное в регионе Руэда из винограда сорта Вердехо.
16. Dulce сладкое
17. Enologia — Виноделие
18. Espeso — Тяжелое («густое»), увесистое вино
19. Espumosa — Игристое
20. Fino — Сорт хереса или Монтилья, молодой, соленый, с морской дегустацией
21. Галисия — Прибрежный регион на северо-западе Испании, известный морепродуктами, сухими белыми винами на основе Альбариньо и кельтской культурой.
22. Гарнача-Гренаш сорт винограда
23. Garnatxa d’Emporda — сладкое десертное вино, произведенное в Ампурдане, Коста Брава (к северу от Барселоны)
24. Generoso — Крепленый аперитив или десертное вино
25. Херес-де-ла-Фронтера — главный винный город хереса, расположенный на юго-западе Испании в провинции Кадис.
26. Хумилья — район в Мерсии, известный крепкими красными винами, лучшие вина которых сделаны из винограда сортов Монастрель и Пти Вердо. L’Ermita — отличная винодельня.
27. Мансанилья — Очень сухое вино в стиле херес, Мансанилья происходит только из города Санлукар-де-Баррамеда, части Шерри-треугольника.
28. Москатель — Сладкое десертное вино, отличные Москатели производятся в регионе Аликанте
29. Наварра — винный регион, расположенный к востоку от Ла-Риохи. Традиционно славится винами Росадо, теперь все больше и больше — интернациональными купажами.Главные имена — Очоа и Чивите.
30. Oloroso — Темный херес с богатой выдержкой
31. Оруджо — Типичный дижестив из Галисии. Подобно Aguardiente, он может быть «белым» (прозрачным и крепким) или приправленным медом или травами)
32. Pacharán — Ликер из черники из Наварры / Страны Басков.
33. Pago — единственный виноградник, вино в бутылках в стиле поместья Шато
34. Приорат — самый интересный винодельческий регион в Испании на данный момент, с серьезными виноделами, такими как Рене Барбье, Альваро Паласиос и Карлес Пастрана, сделавшими международное имя этим престижным винам.Расположен в провинции Таррагона, на востоке Испании.
35. Риоха — Ла-Риоха — самый известный винодельческий регион Испании, DO был основан в 1920-х годах, но винодельни были основаны в 1800-х годах. В основном красные, дубовые вина.
36. Робле — Дуб
37. Руэда — регион хорошего качества и хорошего качества белого вина в Испании. Свежие фруктовые белые вина производятся из местного винограда Вердехо и часто смешиваются с Совиньон Блан
.

Рекомендации по испанским винам

Вот несколько рекомендаций для лучших испанских винных сортов, представленных на рынке.

# 1 Куатро Пасос 2015 Менсия (Бьерсо)

Пряный аромат сливы и черной смородины сочетается со сладкой ноткой джема с корицей. Песчаный, но веселый вкус теряет энергию и подпрыгивает, когда он выходит из воздуха, в то время как ароматы шоколада и сливы заканчиваются сливочно, прежде чем исчезнуть. Попробуйте этот простой, но хороший вкус Mencía.

# 2 Dominio de Tares 2016 Балтос Менсия (Бьерсо)

Нос богатый, пикантный, с нотами ежевики, черных оливок, шоколада и железа.Румяное, мясистое небо является дубильным и в целом немного широким и неуклюжим, в то время как приятные ароматы черной сливы и черной смородины темнеют на густом послевкусии. Крупные фрукты и спелый вкус — вот что дает эта Mencía.

# 3 Vinos Valtuille 2015 Versos de Valtuille Mencía (Bierzo)

Ароматы сливочного дуба, ванили, сливы и малины лучше всего проявляются на ранней стадии, а затем — кожаными и более ломкими по мере того, как процесс проветривается. Резиновое уменьшенное небо, тянущее и тяжелое. Тушеные ягоды и инжир обладают мягким вкусом, а также выделяют танины и создают синяки.

Часто задаваемые вопросы об испанском вине

Почему испанское вино такое дешевое?

Испания — лидер по производству вина, поэтому они обычно перепродают свое вино во Францию ​​или Италию, где добавляют больше ингредиентов или просто меняют этикетки, перепродавая его почти вдвое дороже.

Красное вино в Испании подают холодным?

Да. Несмотря на распространенное мнение, что красные вина следует подавать как можно более теплыми, в Испании вы получаете холодное красное вино в ресторанах и пабах, а не просто охлажденное, и оно по-прежнему идеально подходит для любителей вина, которые предпочитают охлажденное вино, как я.

Есть ли ящик для подписки на испанское вино?

Да. Salut Wine Studio — это коробка для подписки на вино, а также магазин в Барселоне, который предлагает дегустацию вин и многие другие мероприятия, связанные с вином. Плохая сторона этой истории в том, что они не предлагают международную доставку, поэтому вы можете попробовать ее, только если будете там.

Заключение

Используйте всю информацию в этом руководстве, чтобы помочь вам найти правильный сорт испанского вина, соответствующий вашим конкретным вкусовым рецепторам. Все советы и знания, содержащиеся в этом руководстве, могут помочь вам определить, на какие факторы следует обращать внимание при выборе сорта испанского вина, чтобы убедиться, что вы примете правильное решение о покупке, о том, какие продукты доставят вам больше всего удовольствия.Все сорта испанских вин, упомянутые в этой статье, можно найти в Интернете или в ближайшем к вам винном магазине.

Лучшие испанские вина в мире

Репутация Испании основана на традиционных регионах и хорошей цене — за исключением лучших вин.

Попросите кого-нибудь назвать лучшие вина Испании, и названия слетят с языка.

Vega Sicilia, CVNE, La Rioja Alta, Muga, Viña Tondonia … большинство людей отреагируют на обычных подозреваемых и будут — по большей части — совершенно неправы.

Репутация Испании среди потребителей основана на ценном предложении испанских вин и нескольких стилей; насыщенные, глубокие красные, более легкие, простые праздничные белые, несложное удовольствие, которым является Кава, и самое уникальное испанское вино из всех — Херес. И это подтверждают наши поисковые данные. Просмотрите список испанских вин, которые чаще всего ищут в нашей базе данных, и вы увидите все громкие имена и знакомые регионы.

А вот выбор критиков — совсем другое дело.Да, вы увидите вина из Риохи и Рибейра-дель-Дуэро, но в основном вы увидите регион, который стал настоящей историей успеха в испанском винном мире — Приорат.

Крошечный уголок Каталонии — настоящая звезда, в чем вы убедитесь, взглянув на список ниже. Виноград здесь выращивают с 12 века, когда им правил настоятель монастыря Скала Дей, откуда и произошло название. Тем не менее, только в 1980-х годах он отошел от производства вин в больших объемах, и производители были вознаграждены в 2000 году, когда он был повышен до статуса DOCa, самого высокого уровня классификации в Испании.Только Риоха разделяет этот статус.

С тех пор качество остается в центре внимания, и производители, безусловно, были вознаграждены высокими оценками мировых винных критиков.

И снова давайте поговорим о том, как мы достигаем наших результатов. Wine-Searcher сопоставляет оценки широкого круга критиков, от влиятельных отдельных экспертов, таких как Роберт Паркер и Дженсис Робинсон, до таких публикаций, как Wine Spectator, с поправкой на 100-балльную шкалу. Чтобы получить совокупную оценку вина, Wine-Searcher использует байесовскую методологию для расчета средневзвешенного значения, поскольку не все критики равны.Этот балл рассчитывается для конкретных винтажей вина, а также для всех винтажей.

Лучшие испанские вина мира на Wine-Searcher :

	Название вина	Оценка	Ave Цена
	Dominio de Pingus Pingus, Рибера-дель-Дуэро	96	$ 983
	Alvaro Palacios L’Ermita Velles Vinyes, Priorat DOCa	96	$ 956
	Bodega Lanzaga Las Beatas, Риоха DOCa	95	$ 276
	Artadi Vina El Pison, Алава	95	$ 298
	Descendientes de J.Паласиос Ла Фараона, Бьерсо	95	$ 1011
	Bodegas Contador Benjamin Romeo Contador, Риоха DOCa	95	$ 302
	Clos i Terrasses Clos Erasmus, Priorat DOCa	95	$ 259
	Bodegas Toro Albala Don PX Convento Seleccion, Монтилья-Морилес	95	$ 265
	Terroir Al Limit Les Manyes, Priorat DOCa	95	$ 207
	Celler Mas Doix 1902 Carignan, Priorat DOCa	95	$ 264

Как упоминалось выше, «Приорат» абсолютно доминирует в списке, составляя половину записей.Это красноречиво говорит о том, что Риохе — с существенно более длительной историей производства качественных вин — удается попасть в список только двух вин. Помимо этого Duera’s Pingus, остальная часть списка — это почти тур по менее востребованным испанским винодельческим регионам — редко кто предположил бы, что Монтилья-Морилес фигурировал в этом списке.

Возвращаясь к ценностному предложению, на мгновение отметим, что цены на вина из этого списка в некоторых случаях могут показаться завышенными, но они на удивление стабильны, без какой-либо волатильности Бургундии или Бордо.Вместо резких подъемов и крутых обвалов, вина медленно, но неуклонно повышают свою среднюю цену, обеспечивая стабильность любому, кто собирает в инвестиционных целях.

Итак, несмотря на внешне высокие цены, в Испании все еще есть ценность; даже если это могло быть из каких-то маловероятных источников.

15 ведущих винодельческих стран мира — Corkbeard Wine Co.

Производство вина во всем мире — это история много тысячелетий назад, но знаете ли вы, что в наше время более половины мирового вина производится только в четырех странах? И хотя Италия, Франция, Испания и Соединенные Штаты являются мировыми лидерами по производству вина, на радаре появляются новые и неожиданные страны, как из-за их виноделия, так и из-за высокого качества производимых вин.

Давайте совершим тур по 15 ведущим винодельческим странам мира!

Италия серьезно относится к своему вину: объедините долгую историю виноделия (вплоть до греческой колонизации) с идеальным климатом и более чем миллионом виноградников, и вы поймете, почему Италия занимает первое место в мире по производству вина. Итальянское вино так же популярно у себя дома, как и во всем мире, и страна производит от 42 до 51 миллиона гектолитров в год, или четверть мирового производства.На виноградниках Италии выращивают более 500 сортов винограда, производят как красные, так и белые вина.

🥂 Вина, которые стоит попробовать: Просекко, Кьянти и Монтепульчано д’Абруццо (идеально для вечера пиццы!)

Какой список вин был бы без Франции? Франция занимает второе место после Италии по производству вина — от 36 до 47 миллионов гектолитров в год. Как и многие страны, Франция пострадала от изменения климата, и до 2018 года производство вина сократилось.Тем не менее, Франция больше всего известна своими высококачественными винами.

🍾 Вина, которые стоит попробовать: Бордо, Пино Нуар и Шампанское

Испания имеет самые большие площади под виноградники в Европе, но не производит столько вина. Тем не менее, испанские вина славятся своим отличным вкусом и любимы испанцами, поскольку уровень внутреннего потребления высок, а стоимость вина невысока.

🍷 Вина, которые стоит попробовать: Темпранильо, Риоха, Кава и Херес

Связано: Попробуйте пару любимых испанских винных коктейлей, сангрию и калимотхо, по рецептам из нашего списка «Три простых и необычных рецепта винных коктейлей, которые вы можете приготовить дома»!

⭐ СОВЕТ ВИНА: Покупайте вина, названные в честь региона из самого региона, например, Шерри или Бордо, — вы получите лучшее в мире!

Почти все штаты США производят вино, но почти 90% производится в Калифорнии, которая сама по себе станет четвертым по величине производителем вина в мире! Виноделие было частью американской истории всего несколько веков назад, и вина, производимые здесь и в других неевропейских странах, называются винами Нового Света .Большинство американских вин производят из классического европейского сорта винограда Vitis vinifera .

🥂 Вина, которые стоит попробовать: Зинфандель, Мерло и Коркборд Каберне Совиньон

Pssst… В Калифорнии производят вина Corkbeard! Посмотрите интервью Коркберда с JustWine, чтобы узнать больше о нас и наших винах.

Аргентина — ключевой игрок в мировом производстве вина, который вышел на мировую арену только в последние несколько десятилетий.Большинство его винных виноградных лоз высажено на возвышенностях, например, в регионе Мендоса, где производится 80% вина.

🍾 Вина, которые стоит попробовать: Мальбек и Торронтес

Хотя Чили находится по соседству, Чили на самом деле сильно отличается от своей соседней Аргентины, не имея больших высот, но более чем компенсируя это жарким летом и океанским бризом, производя от 9,5 до почти 13 миллионов гектолитров вина в год. Не только это, но и вино, произведенное здесь, имеет отличный вкус и приятно лежит в вашем кошельке.Чили больше всего известна своими белыми винами, а также красными винами, которые растут в прохладном климате.

🍷 Вина, которые стоит попробовать: Совиньон Блан, Шардоне и Пино Нуар

Вино производится в каждом штате Австралии, хотя большинство виноградников расположено на юге. Из-за своего разнообразия в терруаре (включая климат, топографию и почву) вина, производимые в Австралии, уникальны для каждого региона.

🥂 Вина, которые стоит попробовать: Шираз и Каберне Совиньон

Китай имеет одну из старейших винодельческих традиций в истории, но только с 1980-х годов, когда страна стала более глобализированной, производство, экспорт, импорт и потребление вина выросли.Фактически, современные китайские вина имеют сильное французское влияние, и Гонконг в настоящее время является крупнейшим в мире рынком изысканных вин. Китайское вино с каждым годом постоянно меняется и улучшается в качестве.

🍷 Вина, которые стоит попробовать: Longyan, купажи Бордо, такие как Marselan и Cabernet Gernischt (Carménère), и Chandon China

Производство немецких вин восходит к временам Римской империи. Многие исторические виноградники расположены вдоль реки Рейн. Большая часть вина в Германии производится из белого вина, потому что белый виноград, как правило, растет в более прохладном климате.Попробуйте сладкие белые вина и белые сухие вина, такие как знаменитый Рислинг, которые также известны своей высокой кислотностью. В последние десятилетия красный виноград был завезен на виноградники по всей стране, так как интерес к производству и потреблению красных вин растет.

🍾 Вина, которые стоит попробовать: Рислинг, Пино Гриджио и Сект (игристое вино)

Первая бутылка вина была произведена еще в 1659 году в Кейптауне ее основателем Яном ван Рибеком во времена Голландской Ост-Индской компании.С тех пор производство вина в Южной Африке по-прежнему сосредоточено вокруг Кейптауна, одной из столиц страны. Средиземноморский климат Южной Африки делает ее идеальным местом для выращивания винного винограда. Благодаря своему расположению и многокультурному населению, вина Южной Африки представляют собой смесь Старого и Нового Света. Южная Африка также известна своим фирменным красным сортом винограда под названием Пинотаж. Пинотаж — это нечто среднее между Пино Нуар и Сенсо.

🥂 Вина, которые стоит попробовать: Шенен Блан, Каберне Совиньон и Пинотаж Малой Партии Коркборд

Португалия производит все виды вин, от красных и белых до розовых и игристых вин из домашних сортов винограда.Он наиболее известен своими креплеными винами, такими как портвейн и мадера, но в стране с богатой историей виноделия есть еще много чего попробовать. Если вы когда-нибудь окажетесь в Португалии, обязательно попробуйте разнообразные свежие местные вина, посетив два ее самых известных винных региона (и объекты всемирного наследия ЮНЕСКО), долину Дору и остров Пику.

🍷 Вина, которые стоит попробовать: Порт и Мадейра

Румыния имеет одну из самых длинных историй виноделия в мире и является одним из ведущих производителей вина в Европе и мире.В стране выращивают как местные, так и импортные сорта винограда, поэтому в каждом регионе есть свое уникальное вино. Как и в других европейских странах, большая часть румынского вина пьют дома.

🍾 Вина, которые стоит попробовать: Feteasca Regala и Crâmposie

В то время как большая часть России, как и Канада, не подходят для выращивания винограда, производство вина сосредоточено только в нескольких регионах страны, например, на побережье Черного моря. Известно, что российские вина очень недорогие, и большинство производимых вин — сладкие.В 21 веке Россия является перспективным производителем вина, и здесь появляются новые винодельни.

🥂 Вина, которые стоит попробовать: Абрау-Дюрсо, Фанагория и Шато ле Гранд Восток

Венгрия оказала большое влияние на виноделие: римляне, венгерские племена и османы сыграли свою роль в ее истории, а винный виноград импортируется из Италии и Франции. В наше время в Венгрии возобновился интерес к виноделию.

🍷 Вина, которые стоит попробовать: Tokaji aszú и Egri Bikavér

Новая Зеландия относительно нова в производстве вина, начиная с середины 20-го века, хотя и уходит своими корнями в колониальные времена.