Какие цены во вьетнаме на еду 2019: Цены во Вьетнаме 2019 на еду, жилье, услуги и развлечения

Учимся готовить традиционные вьетнамские блюда дома

У бурят новый год по восточному календарю знаменует начало Белого месяца, а во Вьетнаме называется Праздником весны. С каждым годом эта страна становится все популярнее среди российских туристов. Вьетнам славится хорошей курортной погодой, пляжами и, разумеется, неповторимой национальной кухней. Однако чтобы ее попробовать, не обязательно ехать за тридевять земель. Насладиться экзотикой вполне возможно и в Иркутске. Традиционные вьетнамские блюда настолько просты, что их можно приготовить самому, приятно удивив гостей и членов семьи.

Выбор в пользу России

Председатель ассоциации «Вьетнамское землячество» Нгуен Куанг Дыонг, взявший более удобный для славянского уха псевдоним Евгений, считается, пожалуй, одним из самых авторитетных в Иркутске экспертов по приготовлению национальных блюд. Хотя сам он – не профессиональный повар, а… переводчик. Окончил институт иностранных языков в Ханое, где изучал английский и русский языки. Долгое время сотрудничал с советскими строителями, которые возводили во Вьетнаме ГЭС «Хоабинь» на Черной реке. После того, как окончил на «отлично» дополнительные курсы русского языка в Ханое, его отправили на повышение языковой квалификации в Советский Союз. Ехать Евгений должен был в Москву, а выбрал институт иностранных языков в Иркутске.

– Дело в том, что еще в 1987 году мне в течение трех месяцев удалось поработать на гидроузлах Усть-Илимской ГЭС, – рассказывает он. – Сибирь настолько понравилась, что ни о какой Москве не могло быть и речи.

После распада Советского Союза вьетнамские «русисты» остались не у дел, поэтому Евгений принял решение работать в России. К нашей стране, признается, он на всю жизнь сохранил теплое отношение. Ему, пережившему все ужасы вьетнамо-американской войны, не надо было объяснять, благодаря кому его страна смогла так быстро оправиться после разрухи.

В первые годы, как многие, пробовал торговать, но, признается, не смог преуспеть на этом поприще. А вот открыв небольшое кафе по приготовлению национальной вьетнамской кухни, понял – это занятие – то, что надо. И для души, и для заработка.

Секрет молодости

Тогда, в начале 90-х, вьетнамская кухня, в отличие от китайской, была в Иркутске большой редкостью, но, тем не менее, быстро завоевала популярность, поскольку в отличие от последней являлась не такой острой и пряной. К тому же готовить Евгений взялся блюда северного Вьетнама, считающиеся наиболее традиционными.

– Из-за протяженности границ и береговой линии Вьетнам разделен на три региона: северный с центром в городе Ханой, южный (Хошимин) и центральный (Хюэ). Их кухня отличается из-за климатических особенностей и влияния соседних стран, – рассказывает Евгений. – У нас на севере строго следят за соблюдением баланса «пяти вкусов»: соленого, кислого, острого, сладкого и горького. Благодаря этому принципу вьетнамские блюда нельзя назвать слишком острыми или чересчур солеными: их вкус гармоничен.

Чем же отличается вьетнамская кухня от русской? Здесь множество блюд из свежих овощей и фруктов, обилие морепродуктов и обязательное присутствие рыбного соуса «ныок мам» и рыбной пасты. Масло при жарке используют мало, за счет чего блюда получаются менее жирными. А приготовление сладостей во Вьетнаме непопулярно, поскольку там растет много сладких фруктов: папайя, манго, дуриан… Самый известный десерт – сладкий пудинг из фасоли, клейкого риса и фруктов под названием «те». Из напитков пользуется спросом зеленый чай, который растет во Вьетнаме, а также кофе и травяные напитки. И, конечно, каждый день вьетнамцы едят фо – говяжий или куриный бульон с рисовой лапшой.

Вспоминая первые месяцы жизни в Иркутске, Евгений рассказал, как его неприятно поразило отсутствие зимой свежей зелени, овощей и фруктов. Ходил по центральному рынку, искал, а потом вдруг увидел, как женщины торгуют редиской. Продавали корнеплоды, а листья с пучков отрывали и выбрасывали. Он захотел их купить. Торговки в ответ рассмеялись: бери так, нам хоть на помойку не нужно будет их относить. Когда пришел в следующий раз, одна другую в бок толкает: твой кролик опять за листьями явился!

– Им было даже невдомек, какой вкусноты они лишились! – смеется Евгений. – Если листья редиски помыть, посолить, добавить немного сахара и уксуса, а затем дать дня два покиснуть, получается настоящее объеденье. За мной все общежитие ходило: дай-дай!

Кстати, нашему эксперту 65 лет, а выглядит он не старше 50-летнего мужчины. Секрет сохранения молодости, уверяет, именно в употреблении полезных растений. И своих русских друзей он уже превратил в единомышленников. Теперь на своих участках они выращивают не картофель, а стручковую фасоль и тыкву, молодой ствол которой, если поджарить с чесноком, не только очень вкусен, но и удивительно полезен.

Фо по-иркутски

Если россияне предпочитают начинать день с бутербродов или яичницы, вьетнамцы по утрам едят суп фобо – рисовую лапшу с говядиной или фога – с курицей, потому что тарелочка супа придает им энергии и заряжает силой на весь рабочий день.

Суп фо придумали в начале ХХ века в северной части Вьетнама уличные торговцы. Постепенно он стал популярен по всей стране. Сейчас это часть культуры, национальной самоидентификации; о фо пишут поэмы и философские трактаты. В каждой семье, в каждом ресторане есть свой, особенный рецепт приготовления, а благодаря вьетнамским диаспорам фо готовят теперь во всем мире.

В своем ресторане Евгений предпочитает готовить суп именно с говядиной, поскольку, по его словам, это мясо в Сибири имеет неповторимый вкус. Основой блюда является насыщенный бульон. В классическом рецепте для его приготовления используются говяжьи кости без мяса, потому что если в него попадет мякоть, бульон получится мутным. Варят их шесть-семь часов, чтобы выварить все полезные вещества. Такой бульон, утверждает Евгений, особенно полезен женщинам в возрасте, поскольку помогает укреплять костную ткань. Специй в бульон стараются класть немного, чтобы вкус был более привычным для европейцев. После того, как бульон готов, приготовление фо занимает всего несколько минут.

В дуршлаг накладывается горсть сухой рисовой лапши, которую на одну-две минуты опускают в кипящую воду. Главное не передержать, иначе лапша станет сильно мягкой. Затем готовую лапшу перекладывают в глубокую тарелку. После в этот же кипяток опять же в дуршлаге опускают горсть сырого тонко нарезанного говяжьего филе. Вырезку берут из задней части туши или карбоната. Во Вьетнаме, поясняет Евгений, мясо предпочитают нарезать из лыток, потому что оно более жесткое, но русские любят куски помягче. Удивительно, но и говяжьи ломтики благодаря своей тонкости оказываются готовыми к употреблению всего через пару минут. Их накладывают поверх лапши. Следом в тарелку насыпают порезанный зеленый лук, кладут щепотку кинзы и ломтики репчатого лука. Заливается все горячим костным бульоном. Окончательный штрих – немного специй – и блюдо готово.

– Ни соли, ни перца я дополнительно не кладу, поясняет Евгений. – Все это уже есть в достаточном количестве в бульоне. Для тех, кто желает поострее – они всегда на столе, как и специальная приправа из острого перца, чеснока и уксуса, наподобие вашей аджики.

Новогодний нэм

Поскольку совсем недавно во Вьетнаме, как и в остальных странах Азии, наступил новый год, Евгений решил нам показать, как готовится праздничное блюдо нэм. В отличие от фо, его не подают на стол ежедневно из-за большего числа дорогостоящих ингредиентов.

Как говорят сами вьетнамцы: «Если не попробовал нэм, значит, ты не узнал Вьетнам». Это традиционное блюдо, по-другому можно назвать – блинчик в рисовой лепешке или ролл.

Рецепт нэм от кафе «Фобо»

Для двух порций понадобится:

– фарш из свиной шейки – 80 г;

– лук репчатый – 20 г;

– черные грибы – 20 г;

– стеклянная вермишель – 30 г;

– лук зеленый – 10 г;

– соевые ростки – 20 г;

– рыбный соус – 4 г;

– молотый черный перец – 2 г;

– яичный желток – 1 шт.;

– рисовые лепешки – 8 шт.

– Когда была война, мама готовила нэм только для новогоднего стола, – вспоминает он. – С продуктами в стране было очень плохо, а нэм не терпит никаких заготовок. Все готовится прямо «с ножа». Нэмы могут быть только абсолютно свежими.

Перед мастер-классом по приготовлению блюда Евгений показывает, из чего оно будет состоять. В отдельных тарелках лежат заранее нарезанные зеленый лук; древесные грибы, которые привозят из Вьетнама в сухом виде, а перед приготовлением опускают на несколько минут в кипяток и нарезают узкими длинными полосками; сырой свиной фарш; пророщенные ростки сои и стеклянная (крахмальная) лапша, которую во Вьетнаме делают из корня наподобие батата.

После Евгений ссыпает ингредиенты в глубокую миску, туда же разбивает сырое куриное яйцо, добавляет перец и немного соли и все тщательно перемешивает. Начинка готова.

Затем на деревянную доску кладется тончайшая рисовая лепешка, больше напоминающая папирус. Поскольку она достаточно хрупкая, ее для пластичности необходимо смочить с двух сторон водой. Иногда лепешку обрызгивают пивом. В этом случае, поясняет мастер, после жарки она приобретает ярко-желтый цвет. После чего на лепешку накладывается готовый фарш и заворачивается трубочкой. Хозяйкам, балующим своих домочадцев фаршированными блинчиками, свернуть такую лепешку не составит никакого труда.

У нас, например, с этим заданием с легкостью справился даже фотокорреспондент. Завершающий этап – обжаривание полученных «колбасок» минут 15–20 во фритюре.

– Во время еды горячие нэмы нужно макать в острый соус, состоящий из уксуса, чеснока, острого красного перца и сырой моркови, – порекомендовал Евгений.

Что не преминула сделать вся наша творческая группа.

Передать словами, насколько вкусными получились угощения, невозможно. У всех это была любовь с первой ложки. Евгений же, видя, с какой скоростью исчезают со стола приготовленные деликатесы, только посмеивался:

– Чук ан нгон (приятного аппетита)!

Насекомые появятся в продуктах Edeka, Lidl и Aldi

Насекомые скоро будут у всех на устах, в буквальном смысле этого слова. Ведь зерновые жуки и домовые сверчки скоро появятся во многих продуктовых магазинах Германии и ЕС.

Насекомые появятся в продуктах Edeka, Lidl и Aldi. Для многих немцев мысль о насекомых в пище скорее отвратительна, чем приятна. Тем не менее, они очень полезны для здоровья, богаты белком и экологичны в производстве.

Благодаря новому постановлению ЕС, жуки и сверчки скоро пополнят ассортимент многих супермаркетов с продуктами животного происхождения.

Читайте также: Съедобные насекомые: как немцам преодолеть отвращение к такой еде.

Насекомые появятся в продуктах Edeka, Lidl и Aldi: постановление ЕС

Новое постановление ЕС означает, что, помимо мучных червей и кузнечиков, с 24 января 2023 года сверчки и зерновые жуки будут разрешены к продаже во всех продуктовых магазинах на территории ЕС.

Но это решение пока распространяется только на определенные компании. Компании CricketOne разрешено перерабатывать частично обезжиренный порошок из домашнего сверчка в пищу в течение пяти лет и в эксклюзивном порядке. Компания, которая базируется во Вьетнаме, подала заявку в 2019 году.

Личинки зернового жука теперь также разрешены к использованию в продуктах питания ЕС. Компании Ynsect разрешено смешивать их в замороженном, пастообразном, сушеном и порошкообразном виде в различные продукты.

Выпечка, соусы и шоколад: в будущем насекомые будут встречаться во многих продуктах питания

Будь то выпечка, злаковые батончики или шоколад – порошок насекомого может быть добавлен в многочисленные продукты питания в качестве нового пищевого продукта, сообщает Немецкая продовольственная ассоциация.

Но количество ограничено. Заменители мяса, например, могут состоять только на 5% из насекомых. Однако Армин Валет из центра консультирования потребителей в Гамбурге говорит журналу GEO: «Такие продукты не могут больше маркироваться как «веганские», поскольку они, таким образом, естественно содержат ингредиенты животного происхождения».

Однако насекомые – это не единственное, что можно найти в продуктах из супермаркетов Lidl или Edeka. Продукты из каннабиса также завоевывают полки магазинов и расширяют ассортимент.

Насекомые в продуктах питания ЕС: настоящий суперфуд или недолговечный тренд?

Насекомые богаты жирными кислотами омега 3 и 6, микроэлементами и минералами, такими как магний и фосфор. Некоторые кузнечики даже содержат более чем в два раза больше белка, чем говядина или курица. Как поставщики белка они даже превосходят орехи, бобовые и зерновые.

Кроме того, они выделяют значительно меньше парниковых газов и требуют меньше места для хранения, чем крупный рогатый скот или куры. 

С этой экологической точки зрения они имеют потенциал стать суперпродуктом будущего.

Заменители мяса привлекают все больше внимания. Поэтому в Дортмунде есть курс по приготовлению блюд с мучными червями с собственной региональной фермы насекомых. Там людям показывают, как готовить вкусные блюда с использованием насекомых.

Жуки в продуктах питания не обязательно должны иметь яркую маркировку: на что следует обратить внимание потребителям

Продукты, содержащие жуков или сверчков, не обязательно должны иметь заметную маркировку. Но как же все-таки потребители могут определить, едят ли они насекомых?

Или у вас нет выбора, кроме как смириться с этим?

Взглянув на обратную сторону, можно узнать, что содержится в продукте. В списке ингредиентов указано, содержит ли он насекомых, и если да, то каких.

Описание в списке ингредиентов может быть таким: «сушеные личинки/порошок личинок Acheta domesticus» (домашний сверчок).

Поэтому, если вы хотите быть абсолютно уверены, что в вашем овсяном батончике или соусе барбекю нет порошкообразных жучков, всегда читайте этикетки в супермаркете.

Насекомые скоро будут разрешены к продаже в сумермаркетах ЕС: опасность для аллергиков

У людей, страдающих аллергией на ракообразных, также могут возникнуть реакции после употребления насекомых. Однако в настоящее время маркировка аллергенов для продуктов, содержащих насекомых, не является обязательной в ЕС, пишет журнал GEO.

В остальном, однако, употребление насекомых не представляет никакой дополнительной опасности. По данным Всемирной организации здравоохранения, более 2 100 видов насекомых съедобны для человека. Во всем мире многие группы населения ежедневно употребляют в пищу насекомых. В Европе, однако, они являются новинкой и только постепенно завоевывают супермаркеты.

Читайте также:

• Хлебный жук на кухне: как бороться
• Какие насекомые могут быть полезными в доме
• Насекомые оккупируют квартиры немцев: как бороться с «микровампирами» без химии?

Подпишитесь на наш Telegram

Получайте по 1 сообщению с главными новостями за день

Читайте также:

Тенденции платежей в электронной коммерции: Вьетнам

Высокие прогнозы роста рынка электронной коммерции во Вьетнаме

Ожидается некоторое замедление роста валового внутреннего продукта экономики Вьетнама, с прогнозируемым увеличением на 6,3 процента в годовом исчислении 2019 г., по сравнению со звездным результатом 7,1% в годовом исчислении, наблюдавшимся в 2018 г.процентов в год до 2021 года. ²

Макроэкономический фон до начала 2019 года был стабильным, и инфляция по индексу потребительских цен должна оставаться близкой к двум процентам в годовом исчислении, что является слабым результатом в историческом контексте. ³ Это отражает более низкие мировые цены на энергоносители, которые, если они сохранятся, должны сдержать любой рост инфляции во Вьетнаме. Условия ликвидности также благоприятствуют макроэкономической стабильности после изменения отношения к риску в мире, что должно способствовать притоку капитала. ⁴    

 

Тенденции рынка электронной коммерции Вьетнама: для молодой нации прогнозируется уверенный рост рост на 36,6 процента только в 2017 году. ¹⁶ Тем не менее, во Вьетнаме он по-прежнему затмевается традиционной розничной торговлей, где на долю электронной коммерции приходится всего пять процентов от общего объема розничной торговли. ¹⁷ Для онлайн-продавцов это открывает широкие возможности для захвата доли рынка и извлечения выгоды из рынка электронной коммерции, который все еще находится в относительно зачаточном состоянии.

В результате, Вьетнам имеет один из самых высоких прогнозируемых темпов роста среди стран, опрошенных в нашей серии отчетов*, при совокупном ежегодном темпе роста 19 процентов до 2021 года. ¹⁸ На этот уверенный прогноз роста влияют многочисленные факторы. Население Вьетнама, насчитывающее 95,6 миллиона человек, сильно смещено в сторону более молодых возрастных групп: 90 007 19 90 008 со средним возрастом 30,9 лет. ²⁰ Почти четверть населения (23,3%) составляют люди в возрасте 14 лет и младше, что представляет собой миллионы потенциальных новых онлайн-покупателей в ближайшее десятилетие. ²¹

Уровень проникновения Интернета составляет 49,7%, ²² означает, что почти половина населения в настоящее время не имеет доступа. Тем не менее, 37,1 процента населения совершали покупки в Интернете, ²³ , что свидетельствует о активном использовании электронной коммерции теми, у кого есть доступ в Интернет. В начале 2019 года Всемирный банк призвал правительство Вьетнама дополнительно инвестировать в развертывание доступа в Интернет и цифровую экономику. ²⁴

 

Электронные продажи и трансграничные расходы – ключ к росту электронной коммерции во Вьетнаме

 

Бытовая электроника является наиболее покупаемой категорией электронной коммерции, на которую приходится 33,6% продаж. Путешествия — вторая по популярности категория, на которую приходится 21,6% продаж. ²⁵ Платформа продаж, принадлежащая китайцам, Lazada является очень посещаемым сайтом электронной коммерции, как и Shopee и платформа продаж Sendo. ²⁶

Треть (33 процента) вьетнамских интернет-покупателей совершают покупки за границей, ²⁷ и международная электронная коммерция составляет 36 процентов от общего объема расходов на электронную торговлю в стране. ²⁸ Китай, Южная Корея и Япония входят в тройку самых популярных рынков. ²⁹ Не менее 90 процентов инвестиций во вьетнамскую индустрию электронной коммерции поступают из международных источников, в частности, от продавцов электронной коммерции из Юго-Восточной Азии, таких как Lazada и ее материнская компания Alibaba. ³⁰ Западные игроки электронной коммерции также начинают замечать возможности для продаж во Вьетнаме. В 2018 году Amazon объявила о партнерстве с Вьетнамской ассоциацией электронной коммерции, что было истолковано как сигнал о намерении расширить свое присутствие в стране. ³¹

 

Инфраструктурные проблемы Вьетнама могут препятствовать росту электронной коммерции

Барьеры для роста электронной коммерции Вьетнама включают относительно неразвитую инфраструктуру для поддержки как цифровых процессов, связанных с электронной коммерцией, так и физического транспорта и инфраструктуры доставки полные заказы. Во Вьетнаме есть сельские и горные регионы, которые в настоящее время недостаточно обслуживаются поставщиками услуг электронной коммерции, ³² , что приводит к высоким логистическим затратам для онлайн-продавцов, которые продают товары в этих регионах.

По оценкам, расходы на логистику составляют 30% доходов компаний электронной коммерции во Вьетнаме. Для сравнения, логистика обходится в среднем от 5 до 15 процентов доходов для продавцов электронной коммерции, работающих в Индии, и 11 процентов для логистики в США для Amazon. ³³

Однако логистические возможности Вьетнама улучшаются. Вьетнам поднялся на 25 позиций в индексе эффективности логистики Всемирного банка в 2018 году, с 64   из 160 стран в 2016 году до 39-го. ^th  в 2018 году. ³⁴

 

Осторожные интернет-покупатели

Повышение потребительских расходов и поощрение онлайн-покупателей во Вьетнаме покупать товары по полной цене может представлять собой еще одну проблему. Годовые общие онлайн-расходы на человека в настоящее время составляют 175,15 долларов США, ³⁵  – это один из самых низких показателей среди стран, включенных в нашу серию отчетов.

Онлайн-покупатели во Вьетнаме внимательно относятся к цене: 74% из них всегда проверяют цену товара на других сайтах, прежде чем совершать покупку. ³⁶  Предложение функции отзыва на сайтах продавцов может помочь повысить доверие и готовность к покупке, поскольку 60 процентов онлайн-покупателей во Вьетнаме проверяют отзывы перед выполнением заказа. ³⁷

Потребители, предпочитающие мобильные устройства, быстро переходят на покупки с помощью смартфонов

 

Вьетнам – это страна, в которой интернет-пользователи ориентированы на мобильные устройства, а доступ к Интернету через смартфон часто представляет собой первое знакомство потребителей с Интернетом. ³⁸ Проникновение смартфонов, составляющее 48,6%, означает, что более половины населения еще не купили устройство. ³⁹ При сильном росте валового внутреннего продукта и подрастающем поколении молодых, технически подкованных граждан, вполне вероятно, что в ближайшие годы этот показатель будет быстро увеличиваться. ⁴⁰

Прогнозируется, что вьетнамская мобильная коммерция будет опережать общий рост электронной коммерции, увеличиваясь со совокупным годовым темпом роста на 24,2 процента до 2021 года, ⁴¹ , и к этому моменту ожидается, что рынок составит 7,8 миллиарда долларов. ⁴² Мобильные устройства уже являются доминирующим способом доступа к электронной коммерции во Вьетнаме: 53 процента продаж совершаются с помощью таких устройств. ⁴³ Уровень использования приложений также высок: 49,5% транзакций проходят через этот канал. ⁴⁴

 

Ключ к быстрой мобильной оплате для роста электронной коммерции во Вьетнаме

 

Для продавцов предоставление приложений, которые максимально упрощают процесс оплаты мобильной коммерции, является ключом к привлечению вьетнамских клиентов. Простота оформления заказа считается наиболее важным фактором, обеспечивающим хороший опыт покупок в Интернете, за которым следует возможность сравнения цен на продукты и гарантии безопасности платежных систем. ⁴⁵

Покупки через социальные сети являются ключевой тенденцией во Вьетнаме: 66 процентов онлайн-покупателей использовали Facebook для покупки товаров. ⁴⁶ Мода — самая популярная категория товаров для покупок в социальных сетях, за ней следует косметика. ⁴⁷ Считается, что социальная коммерция особенно удобна для навигации и заказа. ⁴⁸

Тенденции платежей во Вьетнаме: Карты пользуются наибольшим спросом в Интернете, но наличные по-прежнему остаются

 

Карты являются доминирующим методом оплаты во вьетнамской электронной торговле, используемой для 34 процентов транзакций. ⁴⁹ Прогнозируется, что использование карт будет увеличиваться со совокупным годовым темпом роста в 15 процентов до 2021 года, и к этому моменту карта сохранит свою позицию наиболее используемого способа оплаты. ⁵⁰ Платежи на основе дебета гораздо более вероятны, чем платежи по кредитным картам: владение дебетовой картой составляет 1,29 на душу населения по сравнению с 0,08 на душу населения для кредитных карт. ⁵¹

Цифровые кошельки станут самым быстрорастущим способом оплаты в электронной коммерции до 2021 года, увеличиваясь на 28 процентов в год, и к этому моменту станут вторым наиболее используемым методом после карт. ⁵² Быстрое распространение смартфонов, предлагающих способы оплаты на основе приложений, также должно способствовать внедрению цифровых кошельков. Государственный банк Вьетнама сообщает, что количество транзакций с использованием мобильных телефонов за первые девять месяцев 2017 года составило 90 миллионов, что на 93 процента больше, чем за тот же период 2016 года, и ожидается, что это число продолжит быстро расти в 2019 году и далее. ⁵³

В настоящее время популярные бренды цифровых кошельков включают PayPal ^® , ⁵⁴ и отечественные бренды Momo и ZaloPay. Momo может похвастаться чуть менее 10 миллионами пользователей и в 2018 году стала самым загружаемым приложением для цифрового кошелька в стране9.0007 55 ZaloPay — платежное приложение популярной вьетнамской социальной сети Zalo.

 

Цифровые кошельки способствуют инновационному обновлению способов оплаты во Вьетнаме

 

Платежные приложения используются для содействия цифровой эволюции вьетнамской культуры «красных конвертов», когда денежные подарки вручаются в маленьких красных конвертах семье, друзьям и коллеги. Momo представила функцию цифрового красного конверта в своем приложении цифрового кошелька в 2018 году. Это стало вирусным успехом, и на его первом мероприятии было обменяно три миллиона цифровых красных конвертов. ⁵⁶ В 2019 году Momo организовала мероприятие «Счастливый Новый год» в стиле Черной пятницы для продавцов электронной коммерции, в рамках которого компании, принимающие Momo, могут предлагать скидки потребителям, которые хотят обменяться подарками между семьей и друзьями. ⁵⁷

Оплата наложенным платежом по-прежнему занимает значительную часть вьетнамского рынка онлайн-покупок. Таким образом, на наличные приходится 19 процентов транзакций электронной коммерции, но, по прогнозам, к 2021 году этот показатель сократится до 5 процентов. ⁵⁸ Правительство Вьетнама пытается отвлечь граждан от использования наличных. С 2013 года покупки автомобилей и домов должны оплачиваться безналичными способами, чтобы отучить покупателей от платежей наличными. ⁵⁹

Ужесточение регулирования может повысить доверие к электронной коммерции Вьетнама

 

Как и на любом другом рынке электронной коммерции, мошенничество с платежами вызывает озабоченность во Вьетнаме. Правительство предупредило, что количество случаев мошенничества с платежами, контрафактных товаров и нарушений прав интеллектуальной собственности увеличилось в связи с ростом онлайн-продаж. ⁶⁰ Будущие введения более строгих правил электронной коммерции и рост использования цифровых способов оплаты могут помочь обуздать мошенничество в будущем.

 

Основные выводы

 

• Несмотря на то, что во Вьетнаме используются различные способы оплаты, карты представляют собой наиболее популярный способ оплаты товаров онлайн-покупателями во Вьетнаме.
• Вьетнамцы также демонстрируют готовность делать покупки за границей, при этом на иностранные покупки приходится более трети общих расходов на электронную коммерцию во Вьетнаме.
• Будучи привлекательной страной с развивающейся экономикой, большая часть инвестиций в рынок электронной коммерции Вьетнама поступает из международных источников, в частности, от продавцов электронной коммерции из Юго-Восточной Азии, таких как Lazada и ее материнская компания Alibaba.
• Западные игроки электронной коммерции также начинают обращать на это внимание. В 2018 году Amazon объявила о партнерстве с Вьетнамской ассоциацией электронной коммерции, что было истолковано как сигнал о намерении расширить свое присутствие в стране.
• Тем не менее, международные продавцы электронной коммерции должны знать об инфраструктурных проблемах Вьетнама — логистика остается основным бременем для сектора, особенно для клиентов в сельской местности или городах второго уровня.

 

Чтобы узнать больше о платежных тенденциях на ведущих мировых рынках электронной коммерции, свяжитесь с вашим представителем J.P. Morgan или позвоните нам по телефону:

США: 1-800-708-3739

Великобритания: 0845-399-1130

Европа : +353-1-726-2909

¹ Экономические исследования, J.P. Morgan Chase Bank, март 2019.

² J.P. Morgan 2019 Тренды-Global Insights. были предоставлены J.P. Morgan Merchant Services компанией Edgar, Dunn and Company через Vietnam.net:

Прогноз роста электронной торговли во Вьетнаме удвоится к 2020 году , октябрь 2017 года.

³ Экономические исследования, J.P. Morgan Chase Bank, март 2019 года. ⁵ J.P. Morgan, платежные тренды, 2019 г. – Глобальный аналитический отчет: данные были предоставлены J.P. Morgan Merchant Services компанией Edgar, Dunn and Company через Всемирный банк, 2017 г.

⁶ J. P. был предоставлен J.P. Morgan Merchant Services компанией Edgar, Dunn and Company через CIA World Factbook, 2017.

⁷ Открытые данные Всемирного банка. « Vietnam ». По состоянию на апрель 2019 г.

⁸ J.P. Morgan. Тенденции платежей в 2019 году — Глобальный аналитический отчет: данные были предоставлены J.P. Morgan Merchant Services компанией Edgar, Dunn and Company через бизнес-сеть ЕС-Вьетнам:

E- Отрасль торговли во Вьетнаме Research Report and EDC Analysis, 2017.

⁹ J.P. Morgan. Тенденции платежей в 2019 году. Отчет Global Insights: данные предоставлены J.P. Morgan Merchant Services компанией Edgar, Dunn and Company через EDC Analysis, 2017.

¹⁰ J.P. Morgan «Тенденции в области платежей за 2019 год» — Глобальный аналитический отчет: данные были предоставлены J.P. Morgan Merchant Services компанией Edgar, Dunn and Company через деловую сеть ЕС-Вьетнам: Отрасль электронной коммерции во Вьетнаме. Отчет об исследовании и анализ EDC. , 2017.

¹¹ J.P. Morgan. Тенденции в области платежей за 2019 г. – Глобальный аналитический отчет: данные предоставлены J.P. Morgan Merchant Services компанией Edgar, Dunn and Company через Всемирный банк, 2017 г.

¹² J.P. Morgan 2019 Payments Trends — Global Insights Report: данные были предоставлены J.P. Morgan Merchant Services компанией Edgar, Dunn and Company через McKinsey, «Цифровой архипелаг», 2018.

¹³ J.P. Morgan 2019 Payments Trends — Global Insights Отчет: данные были предоставлены J.P. Morgan Merchant Services компанией Edgar, Dunn and Company через Всемирный банк, 2017 г. Данн и компания через Государственный банк Вьетнама и анализ EDC, 2017 г.

¹⁵ Тенденции в области платежей J.P. Morgan за 2019 г. – Глобальный аналитический отчет: данные были предоставлены J.P. Morgan Merchant Services компанией Edgar, Dunn and Company через деловую сеть ЕС-Вьетнам: Отрасль электронной коммерции во Вьетнаме. Отчет об исследовании и анализ EDC. , 2017.

¹⁶ Тенденции платежей J.P. Morgan в 2019 году – Глобальный аналитический отчет: данные были предоставлены J.P. Morgan Merchant Services компанией Edgar, Dunn and Company через бизнес-сеть ЕС-Вьетнам:

Индустрия электронной коммерции во Вьетнаме Исследовательский отчет и EDC Analysis, 2017.

¹⁷ J.P. Morgan. Тенденции в области платежей в 2019 г. – Глобальный аналитический отчет. Данные были предоставлены J.P. Morgan Merchant Services компанией Edgar, Dunn and Company через бизнес-сеть ЕС-Вьетнам: Отчет об исследовании Вьетнама и анализ EDC, 2017 г.

¹⁸ Тенденции платежей J.P. Morgan в 2019 г. – глобальный аналитический отчет: данные были предоставлены J.P. Morgan Merchant Services компанией Edgar, Dunn and Company через Vietnam.net: Прогноз роста электронной торговли во Вьетнаме удвоится к 2020 году , октябрь 2017 года. 2017.

²⁰ Тенденции в области платежей J.

P. Morgan за 2019 г. – Глобальный аналитический отчет: данные предоставлены J.P. Morgan Merchant Services компанией Edgar, Dunn and Company через CIA World Fact Book, 2017.

²¹ J.P. Morgan, платежные тренды, 2019 г. – Глобальный аналитический отчет: данные были предоставлены J.P. Morgan Merchant Services компанией Edgar, Dunn and Company через Всемирную книгу фактов ЦРУ, 2017 г.

²² J.P. была предоставлена ​​компании J.P. Morgan Merchant Services компанией Edgar, Dunn and Company через Всемирный банк, 2017 г.

²³ Тенденции платежей J.P. Morgan в 2019 году – глобальный аналитический отчет: данные предоставлены компании J.P. Morgan Merchant Services компанией Edgar, Dunn and Company по материалам eShopworld и EDC Analysis, 2017 г.

²⁴ Vietnamnews.vn, март 2019 г. « Цифровая экономика нуждается в поддерживающей политике: эксперты ». По состоянию на апрель 2019 г.

²⁵ J.P. Morgan Merchant Services by Edgar, Dunn and Company via E-commerce Foundation, 2017 г.

²⁶ SlideShare.net, февраль 2018 г. « Отчет об электронной торговле Вьетнама за 2017 г. ». По состоянию на апрель 2019 г.

²⁷ J.P. Morgan, платежные тренды, 2019 г. – отчет Global Insights: данные были предоставлены J.P. Morgan Merchant Services компанией Edgar, Dunn and Company посредством анализа ecommerceIQ и EDC, 2017 г.

²⁸ J.P. : Данные предоставлены J.P. Morgan Merchant Services компанией Edgar, Dunn and Company посредством анализа ecommerceIQ и EDC, 2017 г. , Данн и компания через eShopworld, 2017 г.

³⁰ Asia.Nikkei.com, март 2018 г. « Amazon выходит во Вьетнам, чтобы бросить вызов Alibaba ». По состоянию на апрель 2019 г.

³¹ Asia.Nikkei.com, март 2018 г. Вьетнам бросает вызов Alibaba

. ‘По состоянию на апрель 2019 г.

³² RetailNews.Asia, март 2019 г. Vietnam-Briefing.com, август 2018 г. Вьетнам поднялся на 25 позиций в индексе логистики Всемирного банка . По состоянию на апрель 2019 г.

³⁴ Vietnam-Briefing.com, август 2018 г.

³⁵ Тенденции платежей J.P. Morgan в 2019 году – отчет Global Insights Report: данные были предоставлены J.P. Morgan Merchant Services компанией Edgar, Dunn and Company через EDC Analysis, 2017.

³⁶ SlideShare.net, февраль 2018 г.0264 Вьетнамский отчет по электронной коммерции за 2017 год . ‘Доступ в апреле 2019 г.

³⁷ Slideshare.net, февраль 2018 года.’ Вьетнамский отчет по электронной коммерции 2017 . Trends – Global Insights Report: данные были предоставлены J.P. Morgan Merchant Services компанией Edgar, Dunn and Company через новости FinTech: Мобильные устройства способствуют распространению Интернета и привычкам во Вьетнаме, говорится в новом исследовании , май 2016 г.

³⁹ Тенденции платежей J.P. Morgan в 2019 году – отчет Global Insights Report: данные предоставлены J.P. Morgan Merchant Services компанией Edgar, Dunn and Company через McKinsey, ‘ The Digital Archipelago’ , 2018.

⁴⁰ SBR.com, апрель 2019 г. ВВП Вьетнама вырос на 6,8% в первом квартале .’ По состоянию на апрель 2019 г. Анализ, 2017.

⁴² J.P. Morgan, 2019 Payments Trends – Global Insights Report: данные были предоставлены J.P. Morgan Merchant Services компанией Edgar, Dunn and Company через EDC Analysis, 2017.

⁴³ J.P. : Данные были предоставлены J.P. Morgan Merchant Services компанией Edgar, Dunn and Company через деловую сеть ЕС-Вьетнам: Отрасль электронной коммерции во Вьетнаме. Отчет об исследовании и анализ EDC, 2017.

⁴⁴ Тенденции платежей J.P. Morgan в 2019 году — Глобальный аналитический отчет: данные были предоставлены J.P. Morgan Merchant Services компанией Edgar, Dunn and Company через бизнес-сеть ЕС-Вьетнам: Отрасль электронной коммерции во Вьетнаме. Отчет об исследовании и анализ EDC, 2017.

⁴⁵ Visa.com.sg, 2018. « Visa Consumer Payment Attitudes Survey ». По состоянию на апрель 2019 г.

⁴⁶ SlideShare.net, февраль 2018 г. апрель 2019 г..

⁴⁷ SlideShare.net, февраль 2018 г. « Отчет об электронной торговле Вьетнама за 2017 г. ». По состоянию на апрель 2019 г.

⁴⁸ SlideShare.net, февраль 2018 г. По состоянию на апрель 2019 года. Отчет: данные были предоставлены J.P. Morgan Merchant Services компанией Edgar, Dunn and Company, 2019 г..

⁵¹ J.P. Morgan, 2019 Payments Trends – Global Insights Report: данные были предоставлены J.P. Morgan Merchant Services компанией Edgar, Dunn and Company через Государственный банк Вьетнама и EDC Analysis, 2017.

⁵² J.P.9 Morgan 2017 Платежные тенденции – Глобальный аналитический отчет: данные были предоставлены J.P. Morgan Merchant Services компанией Edgar, Dunn and Company, 2019 г.

⁵³ Fintechnews.sg, август 2018 г. Бум цифровых и мобильных платежей. ‘По состоянию на апрель 2019 г.

⁵⁴ Тенденции платежей J.P. Morgan за 2019 г. – Глобальный аналитический отчет: данные предоставлены J.P. Morgan Merchant Services компанией Edgar, Dunn and Company, 2019 г. 2019. « MoMo объявляет о рекордном росте в 2018 году ». По состоянию на апрель 2019 года..

⁵⁷ VietnamInsider.vn, январь 2019 г. « MoMo объявляет о рекордном росте в 2018 г. ». По состоянию на апрель 2019 г. Morgan Merchant Services by Edgar, Dunn and Company, 2019.

⁵⁹ Отчет J.P. Morgan Global Payments: данные были предоставлены J.P. Morgan Merchant Services компанией Edgar, Dunn and Company через Vietnam.net.

⁶⁰ VietnamPlus.vn, март 2019 г. « Рынок электронной коммерции — рай для поддельных товаров ». По состоянию на апрель 2019 г.

обеспечить беспрепятственное подключение клиентов через континуум платежей. Мы используем наш консультационный опыт, идеи, основанные на данных, и локальные услуги по всему миру, чтобы обеспечить более единое представление о кредиторской и дебиторской задолженности и управлении денежными средствами. Merchant Services — это подразделение по приему платежей и торговому эквайрингу JPMorgan Chase & Co. (NYSE: JPM) — глобальной финансовой компании с активами в размере 2,6 трлн долларов США и операциями по всему миру. ⁱ  Согласно отчету Nilson, это также крупнейший торговый эквайрер транзакций электронной коммерции в Европе. ^II

^I JPMorgan Chase & Co. 4 Q4 2018 Отчет о доходах 2018.

^II Отчет Nilson, #1132 май 2018.

Этот документ основан на прогнозируемых рисунках и может быть изменен в в любой момент. Данные могут отличаться от исторических данных из-за того, что некоторые категории переформулируются по мере появления новых источников информации.

Информация, содержащаяся в этом документе, была подготовлена ​​третьими сторонами или получена из источников, которые считаются надежными; но ни Chase Paymentech Europe Limited, ни какие-либо из ее аффилированных лиц не гарантируют полноту или точность информации, содержащейся в настоящем документе. Chase Paymentech Europe Limited и любые ее аффилированные лица не несут ответственности перед пользователем или третьими лицами за качество, точность, своевременность или за любой особый, непрямой, случайный или последующий ущерб, который может быть понесен в результате использования или полагаться на данные или заявления, представленные здесь. Товарные знаки, торговые марки, продукты и услуги третьих лиц носят исключительно справочный характер, и Chase Paymentech Europe Limited и ее аффилированные лица отказываются от какого-либо спонсорства, аффилированности или поддержки со стороны любой такой третьей стороны.

 

Chase Paymentech Europe Limited, действующая как J.P. Morgan, регулируется Центральным банком Ирландии. Юридический адрес: J.P. Morgan, 200 Capital Dock, 79 Sir John Rogerson’s Quay, Dublin 2 D02 RK57, Ирландия. Зарегистрировано в Ирландии в CRO под регистрационным номером 474128.

Директора: Брайан Гейнор, Карин Брайанс, Дара Куинн, Стивен Бисти (США), Эйлиш Финан

Copyright© 2019

АРХИВ — Серия прожиточного минимума — Вьетнам — Сентябрь 2019 — В донах, в месяц

Прожиточный минимум основан на концепции, согласно которой работа должна приносить доход, достаточный для покрытия необходимых расходов на проживание семьи. WageIndicator использует цены из исследования стоимости жизни для расчета прожиточного минимума в более чем 70 странах. Прожиточный минимум — это приблизительный доход, необходимый для удовлетворения основных потребностей семьи, включая продукты питания, жилье, транспорт, здравоохранение, образование, налоговые вычеты и другие потребности.

В следующей таблице представлены различные потребности в расходах и доходах для трех часто встречающихся семейных домохозяйств.

Расчет расходов и прожиточного минимума (ежемесячные ставки в VND)

	Типовое семейство	Стандартное семейство	Одноместный взрослый
	от-до	от-до	от-до
Расходы на питание	3758100-5161300	3758100-5161300	939500-12
Жилищные расходы	2521000-3750000	2521000-3750000	1428600-2000000
Транспортные расходы	200000-380000	200000-380000	100000-1
Расходы на здравоохранение	500000-1000000	500000-1000000	125000-250000
Расходы на образование	1000000-1500000	1000000-1500000	0
Прочие расходы	399000-589600	399000-589600	129700-186500
Всего расходов	8378100-12380900	8378100-12380900	2722800-3916800
Чистый прожиточный минимум	4654500-6878278	4654500-6878278	2722800-3916800
Прожиточный минимум	5166500-7634900	5166500-7634900	3022300-4347700

Примечание. Дополнительные сведения см. в разделе «Часто задаваемые вопросы о прожиточном минимуме».

 

Прожиточный минимум для семьи (ежемесячные ставки в VND)

Нет единого ответа на вопрос, что такое адекватная стоимость жизни. Результат сложный, поскольку стоимость жизни зависит от состава домохозяйства, местоположения и характера занятости. В следующей таблице представлены оценки прожиточного минимума для набора наиболее распространенных семейных домохозяйств и при различных предположениях о продолжительности рабочего времени.

	от-до
Типичная семья (двое родителей + 2 детей, 1,8 работающих)	5166500-7634900
Стандартная семья (двое родителей + 2 детей, 1,8 рабочих)	5166500-7634900
Двое родителей и двое детей, 2 работающих	4649900-6871400
Двое родителей и двое детей, 1,5 года работы	6199800-9161900
Двое родителей и двое детей, 1 работающий	9299700-13742800
Двое родителей и трое детей, 1,8 года работы	5774800-8470400
Двое родителей и четверо детей, 1,8 года работы	6383100-9305900
Один взрослый без детей, 1 рабочий	3022300-4347700

Примечание. Результаты в таблице округлены.

 

Прожиточный минимум в контексте (ежемесячные ставки в VND)

Минимальная заработная плата является национальным юридически обязательным обязательством для работодателей, которое часто не содержит ссылок на уровень жизни. Прожиточный минимум описывает достаточный уровень жизни. Общая цель многих кампаний по прожиточному минимуму, проводимых в настоящее время во всем мире, состоит в том, чтобы поднять уровень минимальной заработной платы до уровня прожиточного минимума. WageIndicator представляет прожиточный минимум вместе с минимальной заработной платой, стремясь повысить осведомленность об остающихся различиях в уровнях. Прожиточный минимум представлен в контексте с другими показателями заработной платы, включая преобладающую заработную плату работников за последние годы.

	2016	2017	2018	2019
Минимальная заработная плата	2400000	2580000	2760000	2920000
Прожиточный минимум для одиноких взрослых	2853800-4222000	3105800-4393500	2994700-4368500	3022300-4347700
Прожиточный минимум — типичная семья	4809400-7407300	5060300-7586000	5122200-7668100	5166500-7634900
Реальная заработная плата низкоквалифицированного рабочего	5819200-7963900	5588900-7318900	5794300-8137500	6777200-9181100
Реальная заработная плата рабочего средней квалификации	5737100-7818800	5810100-7580500	5	0-8267500	6993100-9411400
Реальная заработная плата высококвалифицированного рабочего	7870700-1. 14e+07	7648300-1.06e+07	7997800-1.19e+07	9285400-1.33e+07

Примечание. В таблице показана самая низкая месячная минимальная заработная плата в стране, если она доступна. Отчетные ежемесячные заработки работников низко-, средне- и высококвалифицированных профессий получены из добровольного веб-опроса WageIndicator о работе и заработной плате. Результаты в таблице округлены.

Корзина продуктов и цены на продукты в VND

Расходы на питание являются основной составляющей прожиточного минимума и определяются ценой продовольственной корзины. Цены на продукты питания взяты из обследования стоимости жизни WageIndicator, которое собирает фактические цены на все товары, необходимые для расчета прожиточного минимума. Состав продовольственной корзины взят из национальных продовольственных балансов, публикуемых Продовольственной и сельскохозяйственной организацией ООН (ФАО). Продовольственная корзина рассчитана на 2100 калорий на человека в день, что соответствует потребности в питательных веществах для хорошего здоровья, предложенной Всемирным банком (Руководство по бедности и неравенству, 2009 г.).).

Продукт питания	граммов в день	Энергия (ккал)	Цена за кг
Пшеница, ячмень и продукты из злаков	23	63	15000-20000
Рис	313	1098	13000-16000
Мясо (говядина, свинина, птица)	129	342	95000-120000
Масла (соевое, оливковое, пальмовое)	6	56	—
Сахар (необработанный эквивалент)	44	77	—
Кукуруза и продукты	21	65	—
Молоко, кроме масла	35	21	30000-30000
Овощи, прочие	308	71	12000-20000
Картофель и продукты	8	6	—
Сливочное масло, гхи	5	38	—
Арахис (экв. в скорлупе)	22	59	50000-54000
Бобовые, прочее и продукты	3	9	20000-50000
Маниок и продукты	18	17	—
Яйцо (цена за 10 яиц)	8	12	25000-30000
Рыбные продукты	71	41	60000-80000
Пиво (0,5 л/пинта)	28	13	20000-30000
Подсластители, прочие	1	2	18000-19000
Фасоль	4	12	15000-20000
Сладкий картофель	11	10	—
Бананы	40	25	15000-20000
Соевые бобы	12	48	—
Яблоки и продукты	2	1	45000-60000
Лук	11	4	16000-20000
Апельсины, мандарины	12	3	—
Вино (бутылка)	0	0	160000-200000
Ананасы и продукты	12	3	—
Кремовый	0	0	40000-80000
Оливки (включая консервированные)	0	0	160000-202000
Чай (включая мате)	2	1	—
Грейпфрут и продукты	10	2	40000-40000
Кофе и продукты	0	0	120000-200000

 

WageIndicator Living Wage Фон:

WageIndicator Living Wage предназначен для обеспечения приемлемого уровня жизни семьи определенного размера. WageIndicator представляет прожиточный минимум для нескольких типов домохозяйств и рабочих часов, которые отражают наиболее часто встречающиеся реальные ситуации, в которых людям приходится зарабатывать на жизнь: 1.  Типичный прожиточный минимум семьи  90 600 – это базовая оценка, учитывающая конкретные условия страны. Типичная семья состоит из двух взрослых, а количество детей определяется коэффициентом фертильности по стране (среднее количество детей, которое женщина должна родить в течение своей жизни). Один взрослый работает полный рабочий день, а рабочее время второго взрослого приблизительно соответствует национальному уровню занятости. Общий доход, полученный двумя взрослыми, выплачиваемый прожиточный минимум, достаточен для достижения надлежащего уровня жизни. 2. Стандартный прожиточный минимум для семьи  90 600 оценивается для семьи, состоящей из двух взрослых и двух детей (называемой семьей 2+2). Прожиточный минимум рассчитывается при различных предположениях о продолжительности рабочего времени. Они включают в себя то, что оба взрослых работают полный рабочий день (коэффициент занятости семьи равен 2), или по крайней мере один взрослый работает неполный или неполный рабочий день (коэффициент занятости семьи составляет 1,8 и 1,5), или один взрослый не работает вообще (т. патриархальная модель с семейной занятостью 1). Альтернативы относятся к компромиссу между отдыхом и работой и определяют, что представляет собой прожиточный минимум. В любом случае общий доход двух взрослых, получающих прожиточный минимум, достаточен для достижения надлежащего уровня жизни. 3. Прожиточный минимум для расширенной семьи включает семью с тремя или четырьмя детьми. Один взрослый работает полный рабочий день, а интенсивность труда второго родителя приблизительно соответствует национальному уровню занятости. 4. Индивидуальный прожиточный минимум представляет собой приемлемый уровень жизни для одного человека, работающего полный рабочий день.

Источники данных: WageIndicator, обследование стоимости жизни, банк данных Всемирного банка, коэффициент рождаемости, 2010–2014 гг.