Картофельные крокеты: Крокеты картофельные рецепт с фото пошагово и видео

Крокеты картофельные рецепт с фото пошагово и видео

Крокеты картофельные

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

5

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч PT1H

1. Шаг 1:

   Как сделать крокеты картофельные? Подготовьте ингредиенты. Для картофельных крокетов нам понадобится: 500 г картофеля; 1 яйцо; 20 г сливочного масла; 1 ст. л. соли; 1 ч. л. паприки; черный молотый перец.

2. Шаг 2:

   Картофель очистите и нарежьте кубиками.

3. Шаг 3:

   Выложите картошку в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения и варите в подсоленной воде на среднем огне до готовности.

4. Шаг 4:

   Затем воду слейте.

5. Шаг 5:

   Картофель разомните в пюре толкушкой.

6. Шаг 6:

   Добавьте кусочек сливочного масла и перемешайте.

7. Шаг 7:

   Массу охладите до комнатной температуры.

8. Шаг 8:

   В картофельное пюре вбейте яйцо. Добавьте паприку и перец. Если картофель после варки несоленый, досолите.

9. Шаг 9:

   Массу тщательно перемешайте.

11. Шаг 10:

    Для панировки понадобится: 75 г панировочных сухарей; 50 г муки; 1 крупное яйцо. И примерно 300 мл растительного масла для обжарки крокетов во фритюре.

12. Шаг 11:

    Яйцо взбейте до однородности.

13. Шаг 12:

    Из картофельного пюре скатайте небольшие шарики размером с грецкий орех. Каждый шарик сначала обваляйте в муке.

14. Шаг 13:

    Затем окуните во взбитое яйцо и запанируйте в сухарях. Панировать в сухарях нужно очень тщательно, чтобы не оставалось ни одного свободного участка.

15. Шаг 14:

    В сотейнике разогрейте до кипения растительное масло. Кстати для фритюра лучше использовать не очень широкие, но глубокие емкости. Ведь крокеты должны прямо плавать в масле и равномерно обжариваться со всех сторон.

16. Шаг 15:

    Опустите в кипящее масло несколько крокетов и жарьте во фритюре до золотистой корочки. Вначале картофельные шарики опустятся на дно, но по мере готовности они всплывут на поверхность.

17. Шаг 16:

    Готовые крокеты шумовкой переложите на салфетку, чтобы стек лишний жир.

18. Шаг 17:

    Подавайте крокеты лучше горячими. Приятного аппетита!

Крокеты — блюдо из французской кухни. Оттуда к нам пришло само слово (от фр. croquer — кусать) и рецепт приготовления этих замечательных хрустящих картофельных шариков.
Вообще крокеты можно готовить не только из картошки. Это и другие овощи, обваляные в сухарях и обжаренные в масле, и шарики из фарша. Главное условие — крокеты должны быть небольшими, как говорится, на один укус.

Также для них обязательна панировка в сухарях и обжаривание во фритюре.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Как узнать, свежее ли яйцо? Разбейте его в отдельную емкость. В первую очередь должен отсутствовать неприятный запах. Белок свежих яиц будет прозрачным и чистым. Желток не должен растекаться и будет блестящим, выпуклым, однородным.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Праздничный стол

Вторые горячие блюда

Французская кухня как приготовить

Вареная картошка

Как приготовить Картофельные котлеты

Вегетарианство

Национальные кухни народов мира рецепты блюд пошаговые

На 8 марта видео рецепты

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Картофель зрелый — 80 ккал/100г
• Картофель печеный — 70 ккал/100г
• Картофельное пюре — 380 ккал/100г
• Картофель отварной — 82 ккал/100г
• Картофель в мундире — 74 ккал/100г
• Картофель жареный — 192 ккал/100г
• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яичный белок — 45 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Перец черный молотый — 255 ккал/100г
• Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
• Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
• Масло топленое — 869 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Мука пшеничная — 325 ккал/100г
• Паприка — 289 ккал/100г
• Сухари панировочные — 347 ккал/100г

Калорийность продуктов: Картошка, Растительное масло, Яйца, Сливочное масло, Соль, Паприка, Перец черный молотый, Панировочные сухари, Пшеничная мука

Картофельные крокеты с сыром

Обратная связь

Закуски

Салаты

Первые блюда, супы

Основные блюда

Выпечка и десерты

Картофельные крокеты с сыром PT20M Вкуснейшая, наипрекраснейшая закуска к чему угодно. Быстро, просто, вкусно! 6 порций Blog Food

https://blog-food.ru/images/site/recipes/snacks/0329-crockets/00.jpg https://blog-food.ru/images/site/recipes/snacks/0329-crockets/01.jpg https://blog-food.ru/images/site/recipes/snacks/0329-crockets/02.jpg https://blog-food.ru/images/site/recipes/snacks/0329-crockets/03.jpg https://blog-food.ru/images/site/recipes/snacks/0329-crockets/04.jpg https://blog-food.ru/images/site/recipes/snacks/0329-crockets/05.jpg https://blog-food.ru/images/site/recipes/snacks/0329-crockets/06.jpg https://blog-food.ru/images/site/recipes/snacks/0329-crockets/07.jpg https://blog-food.ru/images/site/recipes/snacks/0329-crockets/08.jpg https://blog-food.ru/images/site/recipes/snacks/0329-crockets/09.jpg https://blog-food.ru/images/site/recipes/snacks/0329-crockets/10.jpg https://blog-food.ru/images/site/recipes/snacks/0329-crockets/11.jpg https://blog-food.ru/images/site/recipes/snacks/0329-crockets/12.

jpg https://blog-food.ru/images/site/recipes/snacks/0329-crockets/13.jpg https://blog-food.ru/images/site/recipes/snacks/0329-crockets/14.jpg

Картофельные крокеты с сыром

28 сентября 2018 г.

Добрый день!

Сегодня будем делать очень вкусную штуку. Картофельные крокеты — именно то блюдо, которое готовится относительно легко, выглядит оригинально и всегда к месту (если, конечно, вы не сидите на какой-нибудь диете).

Продуктовый набор:

• Картошка, 600 гр.
• Панировочные сухари (тут панко, но некритично)
• Яйца, 4 шт.    
• Мука, 50 гр    
• Мускатный орех
• Сыр, 50 гр.
• Петрушка    
• Растительное масло
• Соль

Картошку чистим, режем небольшими кусочками, кидаем в кипящую подсоленную воду и варим до готовности (примерно 20 минут):

Петрушку рубим мелко, сыр режем небольшими кубиками:

В одну миску разбиваем три яйца и слегка взбалтываем. В другую разбиваем четвертое яйцо:

Сварившуюся картошку слегка остужаем и превращаем в пюре, добавив четвертое яйцо, мускатный орех и петрушку. Пробуем, если надо солим:

Формируем из картохи шарики, внутрь которых закатываем по кусочку сыра:

У меня получилось тридцать штук:

Обваливаем каждый будущий крокет в муке:

Потом в яйце:

И, наконец, в сухарях:

Желательно две последние операции повторить ещё раз, дабы корочка получилась лучше:

Наливаем в сотейник растительного масла как минимум, на половину крокетов. Разогреваем градусов до 180 и обжариваем во фритюре наши колобки:

Откладываем на салфетку или дуршлаг, чтобы стекло масло:

Подаём:

Приятного аппетита!

Оценка Blog-Food.Ru

Субъективная оценка по десятибалльной шкале. Основана на общем восприятии рецепта, результате, методе приготовления, а главное, частоте последующего использования в повседневной жизни.

9/10

Понравился рецепт? Расскажите друзьям:    

Уважаемые посетители!

На страницах этого сайта нет и никогда не будет рекламы. Она могла бы окупить затраты времени и средств на ведение блога, однако я ставлю удобство посетителя выше.

Но оплачивать хостинг нужно, поэтому, как говорится, сколько не жалко )):

Можно перевести с Яндекс кошелька, банковской карты или счета телефона. Платеж осуществляется через ЮMoney.

Легкие крокеты из картофельного пюре — Обсуждение блюд

Крокеты из картофельного пюре — это продукт, из которого делаются мечты. Мягкое, теплое, успокаивающее и идеальный способ использовать остатки картофельного пюре.

Эти картофельные крокеты доказывают, что остатки могут быть вкуснее, чем исходное блюдо!

 

Перейти к:

•  
• Что это?
• Что в них?
• Как их сделать
• С чем их подавать?
• Общие вопросы о рецептах
• Еще рецепты картофельного пюре из остатков
• 📖 Рецепт
• Комментарии

Что это?

Если вы когда-нибудь спрашивали: «Что такое крокеты?» ты не одинок. Крокеты — это не что иное, как основной ингредиент, который обваливают в панировочных сухарях, а затем жарят или запекают.

Я видел этот рецепт крокетов из картофельного пюре в Приятного аппетита несколько недель назад. Как и большинство рецептов, которые захватили меня, этот оправдал мои ожидания.

Каждый. Одинокий. Кусок.

Эти картофельные крокеты теплые, мягкие и мягкие внутри, а снаружи имеют легкую хрустящую текстуру.

Крокеты — вкусное блюдо из остатков еды.

Приготовьте крокеты из остатков еды!

• Цыпленок
• Овощи
• Говядина
• Свинина
• Ветчина
• Рыба
• Сыр и
• Картофельное пюре

Что в них?

Если приготовление слишком большого количества пюре является преступлением, то я признаю себя виновным. Вновь и вновь.

Есть немного больших грехов, чем нехватка картофельного пюре, особенно в такие праздники, как День Благодарения, ИМХО.

Кроме того, при низкой цене картофеля вы можете приготовить слишком много картофельного пюре, не тратя много времени и денег.

Но есть и другая, более вкусная причина приготовить слишком много картофельного пюре: Картофельные крокеты!

Для этого рецепта крокетов мы используем большую порцию оставшегося картофельного пюре.

Картофельные крокеты станут отличной закуской для вечеринки. Но посреди этих крокетов у настоящего картофельного пюре, зеленого лука и сыра пармезан есть своя маленькая вечеринка.

Картофельное пюре: Используйте остатки или приготовьте их специально для этих крокетов. Все, что вам нужно, это 2 чашки для этого рецепта.

Яйца : Для этого рецепта крокетов вы будете использовать только яичные желтки. Они помогают скрепить ингредиенты. Используйте большие яйца, и всегда лучше использовать их при комнатной температуре для более равномерного приготовления. Или жарить в этом случае. Вот отличный способ быстро довести яйца до комнатной температуры.

Панировочные сухари: Вы собираетесь обвалять в них крокеты непосредственно перед жаркой. Вам понадобятся тонкие панировочные сухари, а мне нравятся итальянские с приправами. Скотт покажет вам, как сделать панировочные сухари из остатков обеденных булочек. Это очень просто!

Сыр: Для этих картофельных крокетов можно использовать любой сыр. Просто убедитесь, что он измельчен или натерт на терке.

Совет для профессионалов Всегда измельчайте или натирайте сыр из куска сыра вместо того, чтобы покупать уже измельченный. Предварительно измельченный сыр содержит картофельный крахмал и другие наполнители, помогающие стабилизировать его. Это предотвращает его полное таяние, а также влияет на вкус!

В этом рецепте картофельных крокетов мы используем зеленый лук, но вы можете использовать и другие вкусные ингредиенты для начинки, такие как:

• Нарезанный бекон.
• Ветчина рубленая.
• Козий сыр
• Лук, измельченный и приготовленный.
• Перец халапеньо, нарезанный.

Как их приготовить

Эти картофельные крокеты очень легко приготовить.

1. Для начала смешайте картофельное пюре, яичные желтки, зеленый лук и немного муки.

2. Скатайте крокеты в порции размером с мяч для гольфа.

3. Обмакните их в яичном растворе, а затем обваляйте крокеты в панировочных сухарях.

4. Запеките их в духовке около 12 минут или обжарьте на сковороде с раскаленным маслом около 3 минут.

Крокеты — отличная закуска для вечеринки

Что с ними подавать?

Традиционно картофельные крокеты подают с каким-либо соусом. Нам нравится этот чесночный соус для макания айоли от Бекки в The Cookie Rookie.

Для простоты можно использовать немного сметаны. Если хотите, добавьте немного нарезанного зеленого лука и, возможно, немного паприки для придания цвета и вкуса1

Этот рецепт крокетов оправдает ваши ожидания и превзойдет их.

Простота приготовления и вкусное использование остатков, вкус и текстура этих картофельных крокетов — это то, о чем мечтают!

Смазанный сметаной с добавлением зеленого лука, вы получите настоящую закуску или гарнир для вечеринки. Пожалуйста.

Часто задаваемые вопросы о рецептах

Как приготовить безглютеновые картофельные крокеты?

Просто используйте безглютеновую муку и безглютеновые панировочные сухари.

Как вы храните остатки картофельных крокетов?

Храните остатки крокетов в герметичном контейнере в холодильнике. Они будут оставаться хорошими в течение 3-5 дней. Чтобы разогреть, поместите их на противень в горячую духовку (350°) на 10 минут. Или вы можете разогреть их во фритюрнице в течение 4 или 5 минут.

Дэн

 

Вы не в восторге от картофеля или ищете аналогичный способ использовать кукурузу с пользой? Попробуйте эти обжаренные во фритюре кукурузные наггетсы. Благодаря сочетанию пикантного сыра, сливок и кукурузы, это действительно идеальный рецепт! (Бонус, у этого рецепта есть даже веганская версия кукурузных наггетсов.)

Посмотрите все наши вкусные идеи для легких закусок!

👨‍🍳 Пробовали этот рецепт? Пожалуйста, поставьте оценку ⭐⭐⭐⭐⭐ в карточке рецепта ниже и оставьте комментарий. Мы любим слышать от наших читателей!
⏩ Оставайтесь на связи с нами в социальных сетях, следуя за нами на Facebook , Pinterest, Instagram, и YouTube !
📬 Получите наши рецепты с доставкой на ваш почтовый ящик за БЕСПЛАТНО!

📖 Рецепт

• ▢ 2 стакана картофеля с пюре
• ▢ 2 яичных желток
• ▢ ½ стакана измельченного сыра пармезан
• ▢ 2 Стол. чашка мелких панировочных сухарей с итальянским вкусом, если вы можете найти.
• ▢ 2 яйца
• ▢ 3-4 чашки растительного или рапсового масла
• ▢ Сметана по желанию

Стандарт США – метрическая система

• В большой миске смешайте картофель, зеленый лук, яичные желтки, сыр пармезан и муку.

• Тщательно перемешайте и раскатайте в порции размером с мяч для гольфа.

• В маленькой миске взбейте 2 яйца.

• Поместите панировочные сухари в другую маленькую миску.

• Обваляйте крокеты в яйце, а затем в панировочных сухарях.

• Нагрейте масло на среднем огне, используя сковороду диаметром 10 дюймов.

• Работая партиями, поместите крокеты в горячее масло, используя чайную ложку, чтобы перевернуть и равномерно обжарить.

• Извлекайте порции из масла, когда они станут золотисто-коричневыми, примерно через 3 минуты.

• Дать стечь в коричневом бумажном пакете.

• Подавать теплыми со сметаной и зеленым луком.

Вариант для выпечки

• Разогрейте духовку до 400°F.

• Поместите картофельные крокеты на противень и запекайте в течение 12–15 минут до золотистого цвета.

Советы по приготовлению крокетов

• Крокетам можно придать форму круглых шариков, овальных шариков или даже маленьких блинчиков.
• Если вы не хотите их жарить, вы можете испечь эти крокеты при температуре 350° в течение 15 минут.
• Для придания аромата добавьте к яйцам немного соли и перца и, возможно, немного копченой паприки.

Калорийность: 160 ккал | Углеводы: 15 г | Белок: 5 г | Жир: 8 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 63 мг | Натрий: 151 мг | Калий: 146 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 0 г | Витамин А: 120 МЕ | Витамин С: 8,1 мг | Кальций: 73 мг | Железо: 0,8 мг

Обновлено по сравнению с исходным сообщением от 3 декабря 2015 г.

Картофельные крокеты — Джо Кукс

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Эти Картофельные крокеты наполнены беконом и начинены двумя видами сыра. Хрустящие снаружи, мягкие внутри и обязательно понравятся всем и каждому.

Картофельные крокеты

Если вы не знакомы с картофельными крокетами, я собираюсь полностью потрясти ваш мир. Мы говорим картофельное пюре , бекон, фаршированный сыром, а затем обжаренный до хрустящей золотистой корочки. Да, мы собираемся туда. Я не часто называю свои рецепты греховными, но нет лучшего слова, чтобы описать этот рецепт. Это просто вкусный слой за вкусным. Так что приготовьтесь мечтать о маленьких картофельных крокетах, танцующих у вас в голове.

Что такое крокеты?

Крокеты — это универсальное лакомство. Вы можете наполнить их мясным фаршем, картофелем, овощами, всем, что душе угодно. Единственное правило – они должны быть обвалены в панировочных сухарях и обжарены. Моя сегодняшняя версия включает соленый бекон и клейкий сыр, завернутые в картофельное пюре и хрустящие снаружи. Давайте жарить!

Ингредиенты для картофельных крокетов

Подробные размеры и инструкции можно найти на карточке рецептов для печати внизу страницы.

Крокеты

• Картофель – Нарезанный кубиками и очищенный, мы делаем это пюре свежим.
• Сливочное масло — Несолёное, так как мы хотим контролировать уровень соли в нашем блюде.
• Молоко –  Не стесняйтесь заменять его сливками, если вы хотите получить очень декадентское картофельное пюре.
• Яйцо –  Взбитые в качестве связующего вещества для нашего блюда.
• Бекон –  Нарезанный и обжаренный для приготовления шариков.
• Сыр –  Проволоне и чеддер для приготовления вкусных сырных палочек.
• Мука –  Все необходимое для формирования шариков и обеспечения их хорошего связывания.
• Панировочные сухари –  Я использовала панировочные сухари, которые я рекомендую всем дома, хотя в крайнем случае подойдет любой вид.
• Приправа –  Немного соли и перца по вкусу.
• Петрушка –  Это был бы не рецепт Джо Кукс без этой зелени, посыпанной сверху!

Соус

• Сметана –  Нам нужен кремовый привкус в соусе.
• Бекон –  Снова хорошо обжаренный и нарезанный кубиками, мы хотим передать вкус бекона через каждый компонент этого блюда.
• Паприка –  Подойдет любая, но я всегда использую копченую паприку, когда готовлю этот соус.
• Приправа –  Соль и перец по вкусу.
• Петрушка –  Мелко нарезанная кубиками и щедро добавленная.

Как приготовить картофельные крокеты

Подробные размеры и инструкции можно найти на карточке рецептов для печати внизу страницы.

Картофель

• Приготовьте картофельное пюре: Поместите картофель в большую кастрюлю и залейте холодной водой. Добавьте в воду примерно 1 чайную ложку соли и перемешайте. Доведите картофель до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до среднего и варите около 15 минут или пока картофель не станет мягким. Слейте картофель и добавьте его в большую миску. Добавьте сливочное масло, соль, перец, молоко, яйцо и разомните, используя толкушку для картофеля. Как вариант, все это можно сделать с помощью миксера.
• Обжарить бекон:  Пока картофель варится, обжарить бекон и отложить в сторону. Если вы хотите приготовить соус, поджарьте весь бекон.
• Приготовьте тесто для жарки:  Добавьте к картофелю бекон и петрушку. Затем подготовьте 3 неглубокие тарелки. Наполнить одну мукой, другую панко, а последнюю взбитыми яйцами.

Крокеты

• Скатайте крокеты: Маленькой ложкой для мороженого наберите достаточное количество картофельного пюре, чтобы раскатать его в порцию размером с мяч для гольфа. Расплющите его в руке и положите в центр кубик сыра. Оберните картофельное пюре вокруг сыра, и вы можете сформировать его в форме шара или цилиндра. Положите на тарелку или разделочную доску и повторите с оставшимися ингредиентами.
• Обжарить крокеты: Обвалять крокеты сначала в муке, затем обмакнуть их во взбитое яйцо и, наконец, обвалять в панировочных сухарях, убедившись, что они полностью покрыты. Добавьте растительное масло в кастрюлю так, чтобы оно было не менее пары дюймов в глубину, и нагрейте его на среднем огне. Жарьте их партиями и только жарьте около 4 или 5 за раз. Выложите их на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы они остыли до готовности.

Соус

• Смешайте соус: Чтобы приготовить соус, добавьте все ингредиенты для соуса в небольшую миску и перемешайте. Подавайте горячими и наслаждайтесь!

Советы по приготовлению лучших картофельных крокетов

• Их можно легко выпекать на противне при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение 15 минут или до хрустящей корочки.
• Если вы хотите придать больше вкуса, вы можете также приправить яйца и муку большим количеством соли и перца. Для придания пикантности в муку можно добавить немного копченой паприки.
• Я сделал кубики сыра маленькими, потому что хотел использовать в каждой крокете как сыр чеддер, так и сыр проволоне. Другие сыры отлично подходят, например, Монтерей Джек или Гауда.
• Обычно крокеты имеют форму цилиндра или овала , но мне было проще просто сформировать из них шарики, не стесняйтесь быть настолько традиционными, насколько вам нравится.

Другие ингредиенты, которые можно использовать в крокетах

Не стесняйтесь получать удовольствие от этого рецепта! У меня были крокеты и раньше, даже с использованием соленой трески, так что мир действительно ваша устрица здесь с точки зрения вкуса этих маленьких кусочков. Для без глютена, не стесняйтесь использовать безглютеновую муку и панировочные сухари без глютена.

Хранение оставшихся картофельных крокетов

Эти плохие парни хранятся в холодильнике 3–5 дней . Только не забудьте положить их на противень, застеленный пергаментом, и разогреть в духовке, пока они не станут теплыми. Вы также можете заморозить крокеты. Просто убедитесь, что вы полностью разморозили их, прежде чем обвалять в муке, яйце и панировочных сухарях и жарить. Этот рецепт можно хранить в замороженном виде до 3 месяцев .

Хотите еще картошки? Попробуйте эти рецепты:

• Жареный картофель с пальчиками
• Картофельная запеканка для завтрака с сосисками
• Запеченный картофель с гребешком
• Картофельные оладьи с цукини
• Пирог Шепардс на сковороде
• Фрикадельки из сладкого картофеля из индейки
• Картофель ранчо с сырным беконом
• Жареный картофель с пармезаном и чесноком
• Картофель в панировке

Прежде чем начать! Если вы сделаете это, пожалуйста, оставьте отзыв и оцените, сообщив нам, как вам понравился этот рецепт! Это помогает нашему бизнесу процветать и продолжать предоставлять бесплатные рецепты.

Эти Картофельные крокеты наполнены беконом и начинены двумя видами сыра. Хрустящие снаружи, мягкие внутри и обязательно понравятся всем и каждому.

Крокеты

• ▢ 3 фунта картофеля (нарезанного кубиками (я использовала картофель красно-коричневого цвета))
• ▢ 8 ст. )
• ▢ 2 столовые ложки молока
• ▢ 1 большое яйцо
• ▢ 6 ломтиков бекона (нарезанного)
• ▢ ¼ чашки петрушки (свежей, нарезанной)
• ▢ 4 унции сыра чеддер (нарезанного кубиками)
• ▢ 4 унции нарезанного кубиками сыра проволоне
• ▢ 1 стакан универсальной муки
• ▢ 3 больших яиц (взбитые)
• ▢ 1 стакан панировки (я использовал Panko)
• ▢ растительное масло (для жарки)

Dip

• 555. 10029

  DIP

  • 55555555555555119

    .

  • ▢ 2 ломтика бекона (нарезанного)
  • ▢ 2 чайные ложки копченой паприки
  • ▢ 2 столовые ложки петрушки (свежей, нарезанной)
  • ▢ ¼ чайной ложки соли (или по вкусу)
  • ▢ ¼ чайной ложки перца (или по вкусу)

  Прежде чем начать! Если вы сделаете это, пожалуйста, оставьте отзыв и оцените, сообщив нам, как вам понравился этот рецепт! Это помогает нашему бизнесу процветать и продолжать предоставлять бесплатные рецепты.

  Крокеты

  • Поместите картофель в большую кастрюлю и залейте холодной водой так, чтобы картофель был полностью покрыт. Добавьте в воду примерно 1 чайную ложку соли и перемешайте. Доведите картофель до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до среднего и варите около 15 минут или пока картофель не станет мягким.

  • Тем временем поджарьте бекон до хрустящей корочки. Если вы готовите соус, обжарьте весь бекон (всего 8 ломтиков) вместе и оставьте 1/4 часть для соуса.

  • Слить воду с картофеля и добавить его в большую миску. Добавьте сливочное масло, соль, перец, молоко, яйцо и разомните, используя толкушку для картофеля. Как вариант, все это можно сделать с помощью миксера. Вмешайте бекон и петрушку.

  • Подготовьте 3 неглубокие тарелки: одну с мукой, одну со взбитыми яйцами и одну с панировочными сухарями. Вы также можете приправить яйца и муку солью и перцем. Для придания пикантности в муку можно добавить немного копченой паприки.

  • Маленькой ложкой для мороженого наберите достаточное количество картофельного пюре, чтобы раскатать его в порцию размером с мяч для гольфа. Расплющите его в руке и положите в центр кубик сыра. Я сделал кубики сыра маленькими, потому что хотел использовать в каждой крокете как сыр чеддер, так и сыр проволоне. Оберните картофельное пюре вокруг сыра, и вы можете сформировать его в форме шара или цилиндра. Положите на тарелку или разделочную доску и повторите с оставшимися ингредиентами.

  • Обваляйте крокеты сначала в муке, затем обмакните их во взбитое яйцо и, наконец, обваляйте в панировочных сухарях, убедившись, что они полностью покрыты. Поместите их на тарелку или поднос, пока они не будут готовы к жарке. Вы также можете поставить их в холодильник примерно на час, это гарантирует, что они сохранят свою форму, хотя у меня не было никаких проблем с тем, чтобы они разваливались.

  • Налейте в кастрюлю растительное масло так, чтобы оно было не менее пары дюймов в глубину, и нагрейте его на среднем огне.

  • Жарьте их партиями и только по 4 или 5 за раз, это также зависит от размера вашей кастрюли. Возможно, вам придется перевернуть их, чтобы они стали золотыми со всех сторон. Выложите их на застеленную полотенцем миску, чтобы они немного остыли.

  Дип

  • Чтобы приготовить дип, добавьте все ингредиенты в небольшую миску и перемешайте.

  • Подавайте крокеты теплыми с соусом.

  1. Могу ли я испечь это: Абсолютно! Поместите их на противень и запекайте при температуре 400 градусов по Фаренгейту около 15 минут или до золотистого цвета и хрустящей корочки.
  2. Как хранить остатки: Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 3–5 дней.
  3. Как разогреть их, чтобы крокеты не размокли: Самый простой способ разогреть их и предотвратить размокание — положить их на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекать при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение примерно 10 минут или пока не прогреется.
  4. Приготовьте заранее: Приготовьте их в соответствии с инструкциями и положите на противень. Накройте их полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник до готовности запекать или жарить.
  5. Пищевая ценность: Информация о пищевой ценности основана на данных о крокетах.