Классификация испанских вин — Винный туризм в Каталонии
У испанского вина- очень интересная история, о которой мы писали здесь!!! если вы уже настроились продегустировать испанские вина, нужно как минимум, ознакомиться с классификацией вина.
Классификация вина в Испании почти совпадает с мировой за некоторыми местными особенностями:
VdM (Vino de Mesa) – вина столовые
В Италии категория представлена Vino da Tavola, а во Франции Vin de Table.
К винам данной категории не предъявляется специальных стандартов, кроме требований безопасности для здоровья потребителей.
В основе его производства лежит купажирование различных виноматериалов. Также возможно производство из одного виноградника ( так называемое сортовое вино), даже из ягод одного урожая.
Это вино не будет входить в классификацию. Этикетка на бутылке с таким вином не расскажет ни о том, когда был снят урожай, ни о том, где это производилось вино.
VdlT (Vinos de la Tierra) — вина местные
У французов это -Vin de Pays, у итальянцев -Indicazione Geografica Tipica.
Все территории, на которых произведены эти вина определяются законодательно, а их наименования строго зарегистрированы.
Этикетка такого вина более информативна и указывает место, где вино было произведено, и сорт винограда, послуживший материалом для его производства.
Если же дело касается вина, на 85% состоящего из ягод одного урожая (такое вино называется винтажным), то на этикетке будет указан конкретный год данного урожая — vendimia или cosecha
VCPRD (Vino de Calidad Producido en Regiоn Determinada)
Данная категория не порадует разнообразием сортов, для вашего удобства это аналогия с французской VDSQ.
Вина этой категории буквально «стоят» на пороге клуба элитных вин DO, ожидая вступления.
DO (Denominacion de Origen)
Эта вина эталонного качества, их наименования контролируются по происхождению. Во Фрации подобная категория называется AOC, а в Италии DOC.
67 регионов Испании занимаются выпуском вин данной категории.
В каждом таком регионе работает собственный совет (Consejo Regulador ). Перед тем, как разрешить выпуск вин в категории DO, совет подвергает образцы тщательной лабораторной и дегустационной проверке.
На этикетке такого вина всегда присутствует клеймо совета, являющееся гарантом того, что правила выращивания и производства, установленные для данного региона, соблюдены с абсолютной точностью.
DOC (Denominaciоn de Origen Calificada) — вина наивысшей категории
У итальянцев такая категория называется DOCG.
Хотя категория была создана в 1991 году, количество входящих в нее сортов вин изменилось незначительно.
Изначально такие вина производились в регионе Риоха, потом в Приорате ( 2003), а уже в 2008 году к дуэту присоединился Рибера-дель-Дуэро.
Данной категории удостаиваются вина лишь из тех регионов, которые на протяжении многих веков производили вина исключительно высокого качества.
Мы предоставляем услуги по организации экскурсий на заводы вин и шампанских:
- Экскурсия в Монтсеррат и Торрес
- Экскурсия в Ситжес, винодельни Гуэля и дом-музей «Bacardi»
И другие, по Вашему желанию…
Ещё по теме:
- Бодега Castillo Perelada ( Жирона, Каталония)- лучшая испанская бодега
- Каталония: пробуем вина! Лучшие бодеги Каталонии
- Каталонское шампанское ≪Фрейшенет≫- лучшая испанская кава
- Цифры и факты о потреблении испанского вина россиянами 2013
Классификация испанского вина | Мир Басков
Контакт :
+34 644 97 88 48
contact@mirbaskov.com
РусскийEnglishEspañol
Search for Search for Search forКлассификация испанского вина
Испания – основной мировой производитель вина.
На территорииэтого государство насчитвыается порядка 70 винных деноминаций, пагос и терруаров! И в каждом из них производится свое уникальное вино. Как не растеряться в таком обилии?
В Испании существует пять ступеней качества вин:
- Vino de mesa (столовые вина)
– соответствует аналогичной французской категории, может производиться из смеси любых вин, произведенных в Испании в любой провинции в любом году. На этикетке не указывают год, сорта и регион производства. По новому европейскому законодательству, вступившему в силу с 1 августа 2009 года, на этикетке столовых вин стало можно указывать сорт винограда и год урожая, но так как переходный период для нового закона – до конца 2011 года, то ближайшие два года столовые вина могут выглядеть и «по-старому», и «по-новому». На данный момент это самая многочисленная категория, в которую попадает более половины испанских вин. - Vino de la Tierra (региональные вина)
– производятся в определенных зонах/регионах из утвержденных для этих зон сортов винограда (обычно количество сортов довольно велико).
На этикетке должны быть указаны провинция/ регион и винтаж (например, Vino de la Tierra de Castillia 2008). Сорт винограда можно указывать, но это не обязательно. Несмотря на такое удобное законодательство, региональные вина составляют всего около 7% от общего объема вин. - DO, Denominacion de Origen (деноминасьон по происхождению)
– вина из определенных законом зон, для которых оговорены разрешенные сорта, урожайность, иногда – методы винификации (например, для кавы), нормы выдержки и т.п. DО подразумевает гораздо более скромный набор разрешенных сортов, наиболее ярко отражающих терруар аппелласьона. Вина этой категории (вместе с DОС и паго) составляют около 40% от всех испанских вин и являются вторыми по многочисленности. DО бывают любых размеров – от довольно внушительной Риохи до крохотного Монтеррея. - DOC, Denominacion de Origen Calificada (исключительный деноминасьон по происхождению)
– высшая категория испанских вин, пока присвоена только двум аппелласьонам: Риохе и Приорату.
- Vino de Pago (паго)
– соответствует французскому понятию «крю» (отдельный виноградник с характерными отличительными особенностями). Кроме обычного набора требований DO, вина этой категории должны отвечать еще дополнительным требованиям касательно происхождения винограда, отдельной винификации и ужесточенного контроля качества. С 2003 года до сих пор зарегистрировано 8 паго: 5 в Кастилии-Ла-Манче и 3 в Наварре.
В Испании также действует система разделения вина на категории в зависимости от выдержки вина перед выпуском в продажу:
Ховен (Joven, молодое) – вино без выдержки или недолго выдержанное в стали.
Термин не обязательно указывать на этикетке.Крианса (Crianza, выдержанное) – минимальная выдержка 2 года, из них в дубе (независимо от объема бочек) 12 месяцев.
Ресерва (Reserva) – минимальная выдержка 3 года, из них в дубе 12 месяцев, в бутылках — 24 месяца.
Гран ресерва (Gran Reserva) – минимальная выдержка 6 лет, из них в дубе 2 года, остальное время — в бутылках. Но соотношение может быть и 3 года/3года, и 5 лет/5 лет, и любым другим в указанных рамках в зависимости от желания производителя.
вино, это интересно
Порядок классификации испанских винных наименований – что означают DOP, DOCa, DOQ, VP, VC, IGP? – Artoba Tours
Система denominación de origen в Испании используется для регулирования качества и географического происхождения испанских продуктов питания и напитков. Эта система аналогична той, что используется в других европейских странах, и является частью правил ЕС.
Система denominación de origen распространяется на такие продукты, как сыр, оливковое масло, ветчина и уксус, но здесь мы расскажем, как она работает для вин Испании.
Классификация винных регионов в Испании использует иерархическую форму, в которой Denominación de Origen Protegida (DOP) является основной оценкой, эквивалентной французской AOC и итальянской DOC. Оно переводится как Защищенное наименование по происхождению. Испанский DOP является частью спонсируемого ЕС нормативного кодекса качественных вин, произведенных в определенных регионах (QWPSR) (vino de calidad producido en región determinada (VCPRD) на испанском языке), который Испания официально приняла в 1986 году, когда они присоединились к ЕЭС. В 2016 году Министерство сельского хозяйства, рыболовства и продовольствия Испании (Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación) изложило следующие изменения в категориях наименования винных наименований:
- Denominación de Origen Protegida (DOP)
- Denominación de Origen Calificada (DOCA)
- Denominación de Origen (DO)
- Vino de Pago (VP)
- Vino de Calidad Con Indicaciun GeográA (VP)
- Vino de Calidad Condación geográA (VP)
- Vino de Calidad Condación geográan geográan geográan geográan geográan geográan geograta de (VP)
- Vino De Calidad.
Indicación Geográfica Protegida (IGP) - Vino de Mesa (столовое вино)
В 2019 году в Испании было 138 винодельческих регионов с той или иной географической классификацией: 2 DOCa/DOQ, 68 DO, 7 VC, 19 VP и 42 VT. Большая часть вина, производимого в Испании, подпадает под наименование DOP — в другой нашей статье приводится разбивка испанских вин по наименованиям для кампании 2017/2018.
Denominación de Origen Protegida (DOP)
Обозначение места происхождения является одним из показателей качества, включающих понятие DOP. DOP идентифицируют продукты, происходящие из географического места, качество и характеристики которых обусловлены связью с этим местом и присущими ему природными и человеческими факторами, и в которых производственный процесс полностью происходит в этом географическом районе.
В Испании насчитывается 96 DOP, которые подразделяются на DOCa, DO, VP и VC:
- 2 DOCA (Denominación de Origren Calificada)
- 68 DO (Denominación de Origen)
- 19 VP (Vino de Pago)
- 7 VC (Vino de Calidad ConicaCión Geográfica)
The Sub-Cate называется DOP, или они могут использовать традиционные термины DOCa, DO, VP и VC.
Denominación de Origen Calificada (DOCa)DOCa (Qualified Denomination of Origin на английском языке) — это высшая категория испанского винного законодательства, предназначенная для регионов с ценами выше среднего и строгим контролем качества. DOCa был создан в 1988, когда Испания присоединилась к ЕЭС. Первоначально Риоха была единственным DOCa, к которому в 2003 году присоединился Priorat. (Priorat использует обозначение DOQ для «denominació d’origen qualificada» на каталонском языке). :
- Прошло не менее десяти лет с момента его признания в качестве DO
- Все вина в бутылках продаются с зарегистрированных складов и расположены в определенной географической зоне
- Иметь систему контроля от производства до коммерциализации в отношении качества и количества, в том числе физико-химический и органолептический контроль однородными партиями ограниченного объема
- Запрещено сосуществование в одном винодельческом хозяйстве с винами без права на DOCa, за исключением вин VP с той же территории
- Должна иметься картографическая граница муниципалитетами земель, пригодных для производства вин, имеющих право на DOCa
В 2109 году в Испании было два винодельческих региона DOCa — Риоха в регионе Альто-Эбро и Приорат в Каталонии.
Denominación de Origen (DO)До 1988 года это была высшая категория испанского вина, сопоставимая с французским AOC (Appellation d’Origine Control). Все НО имеют свои собственные регулирующие органы, называемые Consejos Regladores, которые несут ответственность за создание и поддержание определения каждого НО. Эти правила включают разрешенные сорта винограда, выдержку и типы вина. НО — это конкретный регион, округ, местность или конкретное место, которое было административно признано для обозначения вин, отвечающих следующим условиям:
- Произведены в регионе, районе, местности или конкретном месте, из винограда, полученного из него
- Пользуются высоким авторитетом в коммерческом обороте благодаря своему происхождению
- Качество и характеристики которых в основном или исключительно обусловлены географической средой, которая включает природные и человеческие факторы
- В дополнение к тому, что прошло не менее пяти лет с момента признания вина качественным с географическим указанием (IGP)
В Испании в 2019 году было 68 DO.
Vino de Pago (VP)Категория VP была введена в 2003 году вместе с категорией VC. Паго означает виноградник, поэтому категория VP предназначена для вин из отдельных поместий. Статус вице-президента подразумевает, что поместье считается одним из величайших поместий в Испании и может существовать за пределами установленного DO. Вино от VP должно быть полностью создано и разлито в пределах этого домена. Каждому вице-президенту разрешено составлять свои собственные правила, используемые сорта винограда и методы виноградарства, винификации и выдержки, что обеспечивает гибкость, ранее не встречавшуюся в испанских винных правилах.
На сегодняшний день эту новую категорию признали только Наварра, Кастилия-Ла-Манча, Валенсия и Арагон, а по состоянию на 2019 год было 19 вин VP. Не все убеждены в этой категории. Например, Робинсон и Хардинг (2015) предположили, что «возможно, слишком много» вин из поместья относится к категории «предположительно исключительно высококачественных вин из отдельных поместий».
Vino de Calidad con indicación geográfica (VC)В 2003 году были введены категории VC и Vino de Pago (VP). Для VC (Quality Wine with Geographic Indication на английском языке) это вино, произведенное и изготовленное в регионе, округе, местности или конкретном месте из винограда из них, качество, репутация или характеристики которого обусловлены географической средой, человеческим фактором. или и то, и другое в отношении производства винограда, виноделия или выдержки. Категория VC используется для вин, которые не полностью соответствуют строгим стандартам категории DO, но превышают стандарты категории VT/IGP. В 2019 годубыло семь винодельческих регионов ВК.
Indicación Geográfica Protegida (IGP)
Вино IGP – это продукт, происходящий из определенного места, региона или страны, обладающий определенным качеством, репутацией или другими характеристиками, которые можно в основном отнести к его географическому происхождению, и имеет этапы производства, хотя бы один из которых происходит в определенной географической зоне.
Они могут использовать и используют традиционный термин Vino de la Tierra (VT).
Vino de la Tierra VT или VdT («Деревенское вино»)Vino de la Tierra — это вино более высокого уровня качества, чем Vino de Mesa, и подпадает под категорию IGP. Эта категория отражает Vins de Pays французского вина. Вино де ла Тьерра — это вино из определенного места, но с небольшим количеством характеристик сорта винограда, урожайности, места или выдержки. Чтобы соответствовать требованиям, не менее 85% вина должно быть произведено в указанной производственной зоне. По состоянию на 2019 год насчитывается 42 ВЦ.
Vino de Mesa (столовое вино)
Категория Vino de Mesa — это самая нижняя ступень испанской лестницы качества вин, в которую входят вина без географического указания и которые не должны соответствовать требованиям вин из охраняемых географических районов. Сюда также входит виноград, который был рассекречен из-за смешивания, не разрешенного правилами других категорий.
Наименования вин в Испании
Ниже приведен список наименований вин в Испании по состоянию на 2019 год со ссылками на наши путеводители по винодельческим регионам Испании. Хотите узнать больше об испанских винах. Почему бы не посетить наши частные винные туры, где вы сможете насладиться лучшими испанскими винами.
Список наименований вин в Испании по состоянию на 2019 год включает винный регион, автономный регион, название, тип обозначения (DOP (Denominación de Origen Protegida) или IGP (Indicación Geográfica Protegida)), традиционный термин (DOCa (Denominación de Origen Calificada), DO (Denominación de Origen), VC (Vino de Calidad con indicación geográfica) и VP (Vino de Pago)), а также номер файла.
Винный регион Автономный регион Наименование Тип обозначения Традиционный термин Номер файла, присвоенный Комиссией Альто-Эбро Супра-автономный регион Риоха DOP DOCa PDO-ES-A0117 Наварра Наварра DOP DO PDO-ES-A0127 Наварра Паго-де-Аринсано DOP VP PDO-ES-A0183 Наварра Паго де Отазу DOP VP PDO-ES-A0184 Наварра Prado de Irache DOP VP PDO-ES-A0182 Ла-Риоха Вальес-де-Садасья IGP VT PGI-ES-A0511 Наварра 3 Рибера IGP VT PGI-ES-A0128 Андалузский Андалузский Кондадо де Уэльва DOP DO PDO-ES-A1485 Андалусия Гранада DOP DO PDO-ES-A1475 Андалусия Херес-Шерес-Шерри DOP ДО ПДО-ЕС-А1483 Андалусия Малага DOP DO PDO-ES-A1481 Андалусия Мансанилья Санлукар де Баррамеда DOP DO PDO-ES-A1482 Андалусия Монтилья — Морилес DOP DO PDO-ES-A1479 Андалусия Малага DOP DO PDO-ES-A1480 Андалусия Лебриха DOP VC PDO-ES-A1478 Андалусия Альтиплано-де-Сьерра-Невада IGP VT PDO-ES-A1402 Андалусия Байлен IGP VT PGI-ES-A1404 Андалусия Кадис IGP VT PGI-ES-A1405 Андалусия Кордова IGP VT PGI-ES-A1406 Андалусия Кумбрес-дель-Гуадальфео IGP VT PGI-ES-A1407 Андалусия Десьерто-де-Альмерия IGP VT PGI-ES-A1408 Андалусия Ладерас-дель-Хениль IGP VT PGI-ES-A1409 Андалусия Лаухар-Альпухарра IGP VT PGI-ES-A1410 Андалусия Лос Паласиос IGP VT PGI-ES-A1411 Андалусия Норте-де-Альмерия IGP VT PGI-ES-A1412 Андалусия Рибера-дель-Андаракс IGP VT PGI-ES-A1414 Андалусия Северная Сьерра-де-Севилья IGP VT PGI-ES-A1415 Андалусия Сьерра-сюр-де-Хаэн IGP VT PGI-ES-A1416 Андалусия Сьеррас-де-лас-Эстансиас-и-лос-Филабрес IGP VT PGI-ES-A1417 Андалусия Торреперогил IGP VT PGI-ES-A1418 Андалусия Вильявисиоса-де-Кордова IGP VT PGI-ES-A1419 Арагонский Арагонский Калатаюд DOP DO PDO-ES-A0247 Арагон Кампо-де-Борха DOP DO PDO-ES-A0180 Арагон Кариньена DOP DO PDO-ES-A0043 Арагон Сомонтано DOP DO PDO-ES-A0534 Арагон Айлес DOP VP PDO-ES-A1522 Арагон Бахо Арагон IGP VT PGI-ES-A1362 Арагон Рибера-дель-Гальего-Синко Виллас IGP VT PGI-ES-A0245 Арагон Рибера-дель-Хилока IGP VT PGI-ES-A0244 Арагон Вальдехалон IGP VT PGI-ES-A0246 Арагон Валье-дель-Синка IGP VT PGI-ES-A0181 Балеарские острова Острова Балерес Бинисалем DOP DO PDO-ES-A1056 Ислас Балерес Пла и Левант DOP DO PDO-ES-A1038 Ислас Балерес Форментера IGP VT PGI-ES-A0875 Ислас Балерес Ибица IGP VT PGI-ES-A0110 Балеарские острова Балеарские острова IGP VT PGI-ES-A0947 Ислас Балерес Исла де Менорка IGP VT PGI-ES-A0870 Ислас Балерес Майорка IGP VT PGI-ES-A0960 Ислас Балерес Серра-де-Трамунтана-Коста-Норд IGP VT PGI-ES-A0103 Канарский Канарский Абона DOP DO PDO-ES-A0975 Канарские острова Эль Йерро DOP DO PDO-ES-A1250 Канарские острова Гран-Канария DOP DO PDO-ES-A0112 Канарские острова Ла Гомера DOP DO PDO-ES-A0111 Канарские острова Ла Пальма DOP DO PDO-ES-A0510 Канарские острова Лансароте DOP DO PDO-ES-A0113 Канарские острова Такоронте-Асентехо DOP DO PDO-ES-A0115 Канарские острова Валле-де-Гуимар DOP DO PDO-ES-A0980 Канарские острова Валле-де-ла-Оротава DOP DO PDO-ES-A1040 Канарские острова Икоден-Дауте-Исора DOP DO PDO-ES-A0114 Канарские острова Канарские острова DOP VC PDO-ES-A1511 Кантабрийский Паис Васко Чаколи-де-Алава – Арабако Чаколина DOP DO PDO-ES-A0732 Паис Васко Чаколи-де-Бискайя – Бискайко Чаколина DOP DO PDO-ES-A0746 Паис Васко Chacolí de Getaria – Getariako Txacolina DOP DO PDO-ES-A0741 Астурия Кангас DOP VC PDO-ES-A0119 Кантабрия Коста-де-Кантабрия IGP VT PGI-ES-A0129 Кантабрия Лиебана IGP VT PGI-ES-A0130 Каталонский Каталония Приорат DOP DOCa PDO-ES-A1560 Каталония Алелья DOP DO PDO-ES-A1423 Каталония Каталония DOP DO PDO-ES-A1549 Catalunya Conca de Barberà DOP DO PDO-ES-A1422 Каталония Костерс-дель-Сегре DOP DO PDO-ES-A1523 Каталония Эмпорда DOP DO PDO-ES-A1548 Каталония Монсан DOP DO PDO-ES-A1550 Каталония Пенедес DOP DO PDO-ES-A1551 Каталония Пла де Бажеш DOP DO PDO-ES-A1557 Каталония Таррагона DOP DO PDO-ES-A1555 Catalunya Terra Alta DOP DO PDO-ES-A1556 Центральный регион Кастилия-Ла-Манча Альманса DOP DO PDO-ES-A0044 Кастилия-Ла-Манча Ла-Манча DOP DO PDO-ES-A0045 Кастилия-Ла-Манча Манчуэла DOP DO PDO-ES-A0046 Кастилия-Ла-Манча Ментрида DOP DO PDO-ES-A0047 Кастилия-Ла-Манча Мондехар DOP DO PDO-ES-A0048 Кастилия-Ла-Манча Рибера-дель-Хукар DOP DO PDO-ES-A0049 Кастилия-Ла-Манча Уклес DOP DO PDO-ES-A0050 Кастилия-Ла-Манча Вальдепеньяс DOP DO PDO-ES-A0051 Мадрид Винос де Мадрид DOP DO PDO-ES-A1525 Кастилия-Ла-Манча Кальсадилья DOP VP PDO-ES-A0056 Кастилия-Ла-Манча Кампо-де-ла-Гуардиа DOP VP PDO-ES-A0055 Кастилия-Ла-Манча Каса-дель-Бланко DOP VP PDO-ES-A0060 Кастилия-Ла-Манча Деэса-дель-Каррисаль DOP VP PDO-ES-A0054 Кастилия-Ла-Манча Доминио де Вальдепуза DOP VP PDO-ES-A0052 Кастилия-Ла-Манча Эль Викарио DOP VP PDO-ES-N1634 Castilla-La Mancha Finca Élez DOP VP PDO-ES-A0053 Кастилия-Ла-Манча Гихосо DOP VP PDO-ES-A0058 Кастилия-Ла-Манча Ла-Хараба DOP VP PDO-ES-01895 Кастилия-Ла-Манча Лос-Серильос DOP VP ПДО-ЕС-02228 Кастилия-Ла-Манча Паго Флорентино DOP VP PDO-ES-A0057 Кастилия-Ла-Манча Вальегарсия DOP VP PDO-ES-02085 Кастилия-Ла-Манча Кастилия IGP VT PGI-ES-A0059 Дель Дуэро Кастилия и Леон Арланза DOP DO PDO-ES-A0613 Кастилия и Леон Аррибес DOP DO PDO-ES-A0614 Кастилия и Леон Бьерсо DOP DO PDO-ES-A0615 Кастилия и Леон Сигалес DOP DO PDO-ES-A0622 Кастилия и Леон Рибера-дель-Дуэро DOP DO PDO-ES-A0626 Кастилия и Леон Руэда DOP DO PDO-ES-A0889 Кастилия и Леон Огненная Земля DOP DO PDO-ES-A0882 Кастилия и Леон Огненная Земля DOP DO ПДО-ЕС-А0634 Кастилия и Леон Торо DOP DO PDO-ES-A0886 Кастилия и Леон Себрерос DOP VC PDO-ES-02348 Кастилия и Леон Сьерра-де-Саламанка DOP VC PDO-ES-A0631 Кастилия и Леон Вальес-де-Бенавенте ДОП ВК ПДО-ЕС-А0646 Кастилия и Леон Вальтиендас DOP VC PDO-ES-A0747 Кастилия и Леон Кастилия и Леон IGP VT PGI-ES-A0948 Де Леванте Мурсия Буллас DOP DO PDO-ES-A0536 Мурсия Yecla DOP DO PDO-ES-A0606 Валенсиана Аликанте DOP DO PDO-ES-A1526 Валенсиана Утьель-Рекена DOP DO PDO-ES-A0874 Валенсия Валенсия DOP DO PDO-ES-A0872 Валенсиана Эль Террерасо DOP VP PDO-ES-A0940 Валенсиана Лос-Балагес DOP VP PDO-ES-A0941 Валенсиана Вера де Эстенас DOP VP PDO-ES-N1665 Мурсия Кампо де Картахена IGP VT PGI-ES-A0607 Мурсия Мурсия IGP VT PGI-ES-A0608 Валенсиана Кастельо IGP VT PGI-ES-A1173 Эстремадура Эстремадура Рибера-дель-Гвадиана DOP DO PDO-ES-A1295 Эстремадура Эстремадура IGP VT PGI-ES-A1300 Галисийский Галисийский Монтеррей DOP DO PDO-ES-A1114 Риас Байшас Риас Байшас DOP DO PDO-ES-A1119 Рибейра Сакра Рибейра Сакра DOP DO PDO-ES-A1128 Рибейро Рибейро DOP DO ПДО-ЕС-А1123 Вальдеоррас Вальдеоррас DOP DO PDO-ES-A1132 Галисия Барбанза и Ирия IGP VT PGI-ES-A1255 Галисия Бетансос IGP VT PGI-ES-A1257 Галисия Рибейрас-ду-Моррасо IGP VT PGI-ES-02238 Галисия Валье-дель-Миньо-Оуренсе/ Валь-ду-Миньо-
ОренсеIGP VT PGI-ES-A1259 Надрегион Надавтономный округ Хумилья DOP DO PDO-ES-A0735 Надавтономный округ Кава DOP DO PDO-ES-A0109 Супра-автономный регион Рибера-дель-Кейлес IGP VT PGI-ES-A0083
Ссылки
Робинсон, Дж.
, Хардинг, Дж. 2015. Оксфордский компаньон к вину. ОУП. Оксфорд. 4-е изд. Министерство сельского хозяйства, Песка и Алиментасьон. 2019. https://www.mapa.gob.es/es/alimentacion/temas/calidad-agroalimentaria/calidad-diferenciada/dop/htm/informacion.aspx
Vinosdo.wine Организация DO http://vinosdo.wine/ denominaciones-de-origen/que-es-una-denominacion-de-origen-de-vino/
Классификация испанских вин — простое руководство по испанским винам
Для многих людей одним из самых запутанных аспектов испанского вина является система, используемая для его классификации – система Denominación de Origen .
Возможно, вам немного не хочется вникать в сухой и несколько бюрократический процесс, используемый для классификации различных вин в Испании. И мы будем первыми, кто признает, что это не самая захватывающая тема. Но получить базовое представление о том, что означают различные испанские классификации вин, может быть полезно, когда дело доходит до более обоснованного предположения о том, что находится внутри бутылки и подходит ли вам это вино.
Итак, давайте посмотрим, сможем ли мы изложить основы простым для понимания способом.
Почему у нас есть Denominaciones de OrigenПервое, что нужно понять, это то, что Denominaciones de Origen (или DO, как их часто называют) предназначены не только для вин. Они существуют для защиты названий широкого спектра продуктов питания и напитков и продвижения их уникальных характеристик, т. е. того, откуда они берутся и как они производятся. Вспомните, например, сыр камамбер или пармскую ветчину.
С одной стороны, это своего рода система авторского права, так что только уполномоченные лица или компании могут продавать продукты под защищенным именем. Но это также служит сигналом для потребителя о том, что продукты с определенной маркировкой DO следовали определенному набору правил, установленных руководящими органами при производстве своей продукции. И хотя это не является абсолютной гарантией качества, оно, по крайней мере, требует соблюдения определенных правил и рекомендаций.
Как работает система для испанского вина?В Испании вина делятся на две общие категории:
- Denominación de Origen Protegida или DOP
- Indicación Geográfica Protegida, или IGP
Чтобы винодельня стала частью DOP, каждый этап ее виноделия должен происходить в пределах обозначенной географической зоны, а это означает, что весь виноград должен быть выращен в регионе, где производится вино. И у каждого DOP есть список сортов винограда, которые винодельням разрешено использовать.
Для виноделен IGP только один из этапов производства должен происходить в этом районе, и только 85% винограда должно быть произведено в районе, где производится вино.
Пока все ясно? Хороший.
Подкатегории DOPЗатем категория DOP подразделяется на четыре дополнительные категории, которые вы увидите на этикетках винных бутылок. Вы можете думать о подкатегориях как о слоях пирамиды (см.
рисунок ниже).
Винос де Паго (ВП)На «вершине» пирамиды у нас есть Vinos de Pago или VP. Это группа виноделен, которым был предоставлен собственный статус, охватывающий только очень специфические виноградники.
Denominación de Origen Calificada (DOCa/DOQ)Тогда это Denominación de Origen Calificada , — DOCa — или DOQ на каталонском языке. Это своего рода категория DO+ с более строгими правилами, чем стандартные DO, в отношении выращивания винограда и производства вина. На данный момент только Риоха и Приорат относятся к этому уровню.
Denominación de Origen (DO)Тогда у вас есть Denominación de Origen или вина DO. Именно сюда классифицируется основная часть вин DOP в Испании. Однако правила по-прежнему довольно строгие. Например, винодельни должны производить вино в этом районе не менее пяти лет, прежде чем они смогут присоединиться к DO.
Vinos de Calidad (VC)Затем на начальном уровне для вин DOP у вас есть Vinos de Calidad или вина VC.
Эти вина соответствуют минимальным требованиям DOP и, как правило, находятся на виноградниках в течение первых 5 лет, прежде чем перейти к классификации DO. Некоторые винодельни считают, что венчурный капитал может поставить их в невыгодное коммерческое положение. Таким образом, вы иногда будете видеть виноградники или даже целые винодельческие регионы, использующие зонтичную категорию DOP для своей классификации. Хотя в этом нет ничего плохого, важно помнить, что если вы видите вино, называющее себя «DOP Sierra de Salamanca» (например), это не то же самое, что DO и обычно означает, что вино или регион находится на уровне VC.
Подкатегория IGP — Vinos de la TierraВ Испании категория Indicación Geografica Protegida не разбита на подкатегории. Все вина, подпадающие под эту категорию, имеют маркировку Vinos de la Tierra, или сокращенно VT. VT, как правило, охватывают гораздо большие географические области, чем DOP. Таким образом, вы получите вина с маркировкой VT Castilla y León или VT Castilla, например, которые охватывают очень большую часть страны.
Итак, все это выглядит примерно так:
Приравнивается ли классификация к качеству?
Система DO сама по себе не является железной гарантией качества. Это правда, правила становятся тем строже, чем выше вы поднимаетесь по пирамиде. Но правила не делают вина. Мало кто в Испании скажет, что Vinos de Pago по определению являются «лучшими» винами Испании. И вы можете найти отличные вина в категориях VC и VT. Но это еще одна часть головоломки, которая поможет вам понять, что находится в бутылке, и решить, какое вино купить.
Список DOP в Испании
Чтобы помочь вам разобраться в различиях между DOC, DO и VC и дать вам представление о местонахождении всех этих DOP в Испании, мы составили этот (довольно) полный список. Мы делаем все возможное, чтобы поддерживать его в актуальном состоянии, но изменения случаются. Поэтому, если вы обнаружите здесь какую-либо информацию, которая немного устарела, сообщите нам об этом.
Винос де Паго (VP)
Имя
Где в Испании
Айлес
Арагон
Кампо-де-ла-Гуардиа
Кастилия-Ла-Манча
Каса-дель-Бланко
Кастилия-Ла-Манча
Деэса-дель-Каррисаль
Кастилия-Ла-Манча
Доминио де Вальдепуза
Кастилия-Ла-Манча
Эль Террерасо
Сообщество Валенсии
Финка Элез
Кастилия-Ла-Манча
Гижосо
Кастилия-Ла-Манча
Лос-Балагес
Сообщество Валенсии
Паго Кальсадилья
Кастилия-Ла-Манча
Паго-де-Аринцано
Наварра
Паго де Отасу
Наварра
Паго Флорентино
Кастилия-Ла-Манча
Прадо де Ирач
Наварра
Наименования по происхождению (DOCa/DOQ)
Имя
Где в Испании
Приорат
Каталония
Риоха
Ла-Риоха, Наварра и Страна Басков
Наименование по происхождению (DO)
Имя
Где в Испании
Абона
Канарские острова
Алелья
Каталония
Аликанте
Сообщество Валенсии
Альманса
Кастилия-Ла-Манча
Арланза
Кастилия и Леон
Прибытие
Кастилия и Леон
Бьерсо
Кастилия и Леон
Бинисалем
Балеарские острова
Буллас
Мурсия
Калатаюд
Арагон
Кампо-де-Борха
Арагон
Кариньена
Арагон
Каталония
Каталония
Кава
Арагон, Каталония, Сообщество Валенсия, Эстремадура, Ла-Риоха, Наварра, Страна Басков
Себрерос
Кастилия и Леон
Сигалес
Кастилия и Леон
Кондадо де Уэльва
Андалусия
Костерс-дель-Сегре
Каталония
Куэнка-де-Барбера
Каталония
Эль Йерро
Канарские острова
Эмпорда
Каталония
Гран-Канария
Канарские острова
Херес-Херес-Шерри
Андалусия
Хумилья
Кастилия-Ла-Манча, Мурсия
Ла Гомера
Канарские острова
Ла-Манча
Кастилия-Ла-Манча
Ла Пальма
Канарские острова
Лансароте
Канарские острова
Малага
Андалусия
Манчуэла
Кастилия-Ла-Манча
Мансанилья-Санлукар-де-Баррамеда
Андалусия
Ментрида
Кастилия-Ла-Манча
Мондехар
Кастилия-Ла-Манча
Монтеррей
Галисия
Монтилья-Морилес
Андалусия
Монтсант
Каталония
Наварра
Наварра
Пенедес
Каталония
Пла-де-Бажес
Каталония
Пла и Левант
Балеарские острова
Риас Байшас
Галисия
Рибейра Сакра
Галисия
Рибейро
Галисия
Рибера-дель-Дуэро
Кастилия и Леон
Рибера-дель-Гвадиана
Эстремадура
Рибера-дель-Хукар
Кастилия-Ла-Манча
Руэда
Кастилия и Леон
Сьеррас-де-Малага
Андалусия
Сомонтано
Арагон
Такоронте-Асентехо
Канарские острова
Таррагона
Каталония
Терра Альта
Каталония
Огненная Земля де Самора
Кастилия и Леон
Торо
Кастилия и Леон
Чаколи-де-Алава
Страна Басков
Чаколи де Бискайя
Страна Басков
Чаколи-де-Хетария
Страна Басков
Уклес
Кастилия-Ла-Манча
Утьель-Рекена
Сообщество Валенсии
Вальдеоррас
Галисия
Вальдепеньяс
Кастилия-Ла-Манча
Валенсия
Сообщество Валенсии
Валье-де-Гуимар
Канарские острова
Валье-де-ла-Оротава
Канарские острова
Винос де Леон
Кастилия и Леон
Винос де Мадрид
Сообщество Мадрида
Икоден-Дауте-Исора
Канарские острова
Йекла
Мурсия
Винос де Калидад (ВК)
Имя
Где в Испании
Кангас
Принципадо де Астуриас
Гранада
Андалусия
Канарские острова
Канарские острова
Лебриха
Андалусия
Сьерра-де-Саламанка
Кастилия и Леон
Вальес-де-Бенавенте
Кастилия и Леон
Вальтиендас
Кастилия и Леон
Список IGP Испании
Вот наш список всех IGP, которые в настоящее время предлагает Испания.
