Сорт винограда Монастрель (Мурведр)
Синонимы: Агач сап, Аликанте (Alicante), Мурведр нуар, Мурведр Эспар, Пино флери, Морастель (Morrastel), Монастрель (Monastrell), Матаро, Тинта до Падре Антонио (Tinta do Padre Antonio), Шарме (Charmet), Эспар (Espar)
Мурведр (Mourvedre) — испанский технический сорт винограда позднего периода созревания. Период от начала распускания почек до съемной зрелости ягод винограда в условиях Крыма 127-157 дней при сумме активных температур 2650°-3100°С. Относится к эколого-географической группе западноевропейских сортов. Кусты сильнорослые. Листья средние, округлые или вытянутые в длину, почти плоские, со слегка отгибающимися книзу краями, почти цельные или слаборассеченные, трехлопастные, сетчато-морщинистые, снизу покрыты густым войлочным опушением. Черешковая выемка открытая, широколировидная, с округлым или слабо заостренным дном, иногда закрытая с яйцевидным просветом. Цветок у сорта обоеполый. Грозди средние, конические или цилиндроконические с хорошо развитыми верхними лопастями, очень плотные. Ягоды Мурведра средние, округлые или слабо овальные, темно-синие, покрыты обильным восковым налетом. Кожица толстая, довольно прочная. Мякоть сочная, тающая. Вызревание побегов хорошее. Урожайность в засушливых условиях 60-70 ц/ra, при поливе — 120-200 ц/га. К грибным болезням сорт винограда Мурведр не устойчив. Сорт отличается высокой засухоустойчивостью. К почвенным условиям неприхотлив, но лучше удается на меловых почвах. Служит основой Bandol, самого благородного из вин Прованса. В Испании, где его называют Монастрель, это второй по распространенности сорт, вина из него отличаются некоторой грубоватостью.
виноград сорта Мурведр, © Фото Красохиной С.И.
виноград сорта Монастрель, Источник: Doris Schneider, Ursula Brühl, Julius Kühn-Institut (JKI) Bundesforschungsinstitut für Kulturpflanzen Institut für Rebenzüchtung Geilweilerhof — 76833 Siebeldingen — GERMANY
Гроздь сорта винограда Монастрель, Источник: Doris Schneider, Ursula Brühl, Julius Kühn-Institut (JKI) Bundesforschungsinstitut für Kulturpflanzen Institut für Rebenzüchtung Geilweilerhof — 76833 Siebeldingen — GERMANY
Гроздь сорта винограда Монастрель, Источник: Doris Schneider, Ursula Brühl, Julius Kühn-Institut (JKI) Bundesforschungsinstitut für Kulturpflanzen Institut für Rebenzüchtung Geilweilerhof — 76833 Siebeldingen — GERMANY
Гроздь сорта винограда Монастрель, Источник: Doris Schneider, Ursula Brühl, Julius Kühn-Institut (JKI) Bundesforschungsinstitut für Kulturpflanzen Institut für Rebenzüchtung Geilweilerhof — 76833 Siebeldingen — GERMANY
Сорт винограда Монастрель, Источник: Doris Schneider, Ursula Brühl, Julius Kühn-Institut (JKI) Bundesforschungsinstitut für Kulturpflanzen Institut für Rebenzüchtung Geilweilerhof — 76833 Siebeldingen — GERMANY
лист сорта винограда Монастрель, Источник: Doris Schneider, Ursula Brühl, Julius Kühn-Institut (JKI) Bundesforschungsinstitut für Kulturpflanzen Institut für Rebenzüchtung Geilweilerhof — 76833 Siebeldingen — GERMANY
верхушка побега (коронка) сорта винограда Монастрель, Источник: Doris Schneider, Ursula Brühl, Julius Kühn-Institut (JKI) Bundesforschungsinstitut für Kulturpflanzen Institut für Rebenzüchtung Geilweilerhof — 76833 Siebeldingen — GERMANY
Сорт винограда Мурведр
все об истории выращивания его в Испании. Винно-гастрономический блог Estate Spain.
Так уж получается, что мы начинаем говорить о каком-то регионе Испании, а потом наша беседа неизбежно сворачивает в сторону виноделия или гастрономических деликатесов этого региона. Так на то ведь и расчет! Мы ведь к этому и стремимся: показать вам не просто, что в Испании полный порядок с продуктами, ресторанами и напитками, а раскрыть связь испанской культуры и образа жизни с вином и гастрономией. Просто хорошо поесть и даже выпить, согласитесь, очень важно, но немного скучно. А вот за правильными разговорами да интересными рассуждениями простая еда имеет все шансы превратиться в праздничное застолье.Вот, например, в Риохе и Валенсии мы с вами уже побывали. И это дало нам возможность поговорить о сортах винограда темпранийо и бобаль, о культуре приготовления риса древним способом, о поварах-новаторах и о многом другом. А сегодня мы спустимся по карте Испании немного вниз и даже вглубь: сегодня мы окажемся на территориях Мурсии и Альбасете.
Эти области издревле живут сельским хозяйством. Конечно, в Испании, как и во всем мире, фермерские хозяйства укрупнились, превратились в фабрики и целые агрокомплексы. Мурсия производит огромное количество трав, салатов, всевозможных овощей и фруктов. Мурсия – главная агро — фабрика страны, конкурирует с ней только Наварра. Вы наверняка часто встречали продукцию из Мурсии и в России, просто не обращали внимания: на упаковках с салатами или на пакетах фруктового сока вы часто можете видеть «сделано в Испании, провинция Мурсия». В общем, если говорить уважительно, Мурсия – регион, впитавший в себя традиции целых трех сельскохозяйственных (и не только) культур испанцев, арабов и иудеев. А если в шутку, то мурсианцев, разумеется, дразнят «огородниками». С другой стороны, на что тут обижаться, ведь слова «огород» и «город» по своему происхождению обозначают одно и то же: огороженное место. Мурсианцы очень гордятся своей культурой, но не выпячивают себя вперед всей Европы или мира. Вот, например, о лучших в мире дынях из Мурсии я узнал не из испанских газет, а из книги англичанина Питера Мейла, поселившегося в Провансе и воспевшего его в своих книгах (помните голливудский фильм « Хороший год» с Расселом Кроу и Марион Котийяр? Он снят по роману Питера Мейла). Так вот один из соседей Мейла оказался богачом, по происхождению испанцем. И состояние сделал как раз на торговле дынями. Я заинтересовался этим фактом, потому что мне показалось, что торговать испанскими дынями в Провансе — все равно, что «ехать в Тулу со своим самоваром». Но небольшое расследование все расставило на свои места: дыни много где выращивают, но если вам нужны не «просто дыни», а лучшие из лучших, то специалисты таким «местом силы» для дынь считают специально выделенную территорию D.O. Pacheco, а это как раз в Мурсии.
Мурведр — Википедия с видео // WIKI 2
| фр. Mourvèdre | |
| Также именуется | Мурведр нуар, Мурведр Эспар, Эспар, Пино флери, Агач сап, Morrastel, Monastrell, Матаро, Tinta do Padre Antonio |
|---|---|
| Цвет | чёрный |
| Происхождение | |
| Основные регионы | юго-восток Франции, Средиземноморское побережье |
| Примечательные вина | Senorio del Condestable Crianza (Сенорио дель Кондестабле Крианза) |
| Оптимальная почва | меловая |
| Болезни и вредители | к грибным болезням не устойчив |
| VIVC | 7915 |
 Медиафайлы на Викискладе | |
Лоза
Мурведр (фр. Mourvèdre) — испанский технический сорт красного винограда позднего периода созревания, произрастающий на юго-востоке Франции, на Средиземноморском побережье, в Испании, на Балеарских островах, в Северной Америке (в Калифорнии и штате Вашингтон), на юге Австралии и в Южной Африке.
Относится к эколого-географической группе западноевропейских сортов.
Второй по распространенности сорт в Испании.
Синонимы: Мурведр нуар, Мурведр Эспар, Эспар, Пино флери, Агач сап, Морастель (Morrastel), Монастрель (исп. Monastrell), Матаро, Тинта до Падре Антонио (итал. Tinta do Padre Antonio).
Энциклопедичный YouTube
-
1/1
Просмотров:6 053
-
✪ Прививка винограда — урожай через 3 месяца, часть1
Описание
Период от начала распускания почек до съемной зрелости ягод винограда составляет примерно 127—157 дней при сумме активных температур 2650—3100°С.
Кусты сильно рослые. Урожайность в засушливых условиях составляет 60—70 ц/га, при поливе — 120—200 ц/га.
Сорт отличается высокой засухоустойчивостью, к грибным болезням не устойчив.
Из него получают терпкое, красиво окрашенное и богатое танином вино, которое по истечении нескольких лет выдержки приобретает превосходный вкус.
Привкус вина зависит от района произрастания.
История
Сорт винограда был выведен в Каталонии, недалеко от современной Валенсии финикийцами, примерно в 500 году до нашей эры. В конце XVI века был завезён во Францию, в 1860-х годах — Калифорнию.
Ссылки
 Винные сорта винограда | |
|---|---|
| Интернациональные сорта | |
|
Региональные сорта | |
Эта страница в последний раз была отредактирована 28 апреля 2020 в 06:04.
Мурведр — это… Что такое Мурведр?
Мурведр — сорт красного винограда, произрастающий на юго-востоке Франции, на Средиземноморском побережье. Технический сорт винограда позднего периода созревания. Период от начала распускания почек до съемной зрелости ягод винограда составляет примерно 127—157 дней при сумме активных температур 2650°-3100°С. Кусты сильно рослые. Урожайность в засушливых условиях составляет 60-70 ц/га, при поливе — 120—200 ц/га. Сорт отличается высокой засухоустойчивостью, к грибным болезням не устойчив. Из него получают терпкое, красиво окрашенное и богатое танином вино, которое по истечении нескольких лет выдержки приобретает превосходный вкус. Привкус вина зависит от района произрастания. В Испании, где его называют Монастрель, это второй по распространенности сорт.
Синонимы: Мурведр нуар, Мурведр Эспар, Эспар, Пино флери, Агач сап, Морастель (Morrastel), Монастрель (Monastrell), Матаро, Тинта до Падре Антонио (Tinta do Padre Antonio)
История
Сорт винограда был выведен в Каталонии, недалеко от современной Валенсии финикийцами, примерно в 500 году до нашей эры. В конце 16 века был завезён во Францию. В 1860 годах вино было привезено в Калифорнию.
Ссылки
| Винные сорта винограда | ||||
|---|---|---|---|---|
|
Виноград сорта Мурведр
Срок созревания винограда сорта Мурведр
Сорт винограда Мурведр относится к техническим. Срок созревания – поздний.
Описание сорта винограда Мурведр
Родиной винограда этого сорта является Франция, где его возделывают с 15 века. Широкое распространение сорт получил также в Испании, Южной Африке и Австралии. Широкое распространение данный сорт получил благодаря стабильным урожаям, неприхотливости и устойчивости к засухе. Кусты винограда данного сорта отличают мощная сила роста и отличное вызревание побегов. Цветоносы обоеполые. Листья у винограда сорта Мурведр среднего размера, состоят из трех лопастей, рассечение имеют слабое. Обратная сторона листа имеет густое опушение.
Описание ягод винограда сорта Мурведр
Визитной карточкой этого сорта являются мелкие округлые ягодки темно-сиреневого цвета. Ягоды собраны в кисти среднего размера в форме конуса. Плотность гроздей средняя. Тонкая кожица ягод покрыта толстым восковым налетом. Мякоть имеет выраженный насыщенный вкус.
Устойчивость к болезням винограда сорта Мурведр
Недостатком этого сорта является его низкая устойчивость к основным заболеваниям винограда. Своевременная обработка и другие агротехнические приемы помогают вырастить и защитить достойные урожаи.
Использование винограда сорта Мурведр
Технический (винный сорт винограда). Вина, полученные из винограда сорта Мурведр, несколько грубоваты и имеют насыщенный вкус. Поэтому виноград данного сорта чаще используют для купажирования с другими сортами.
Фотографии винограда сорта Мурведр
Алфавитный перечень сортов винограда
Сорт винограда Морастель, Монастель
Синонимы: Бальтазар (Balthazar), Бальзак нуар (Balsac, Balzac, Balzac Noir),
Веремета (Veremeta), Друг (Drug), Карие, Клерет нуар (Clairette Noire), Мурастель, Монастель* (Monastrell), Негрет (Negrette), План де Сен-Жиль (Plant de Saint Gilles), Россола нера (Rossola Nera), Торрентес (Torrentes).
Морастель (Morastell, Morrastel) — технический сорт винограда, относится к эколого-географической группе западноевропейских сортов. Родиной его считают Испанию, где он и распространен. Встречается и во Франции.
Коронка и первые листья молодого побега светло-зеленые, имеют густое войлочное опушение, на зубчиках слабо выражено винно-красное окаймление. Однолетний вызревший побег красновато-коричневый, с более темными узлами. Лист средней величины, средне- и слаборассеченный, 3- или 5-лопастный, воронковидный, с вытянутой верхней лопастью. Верхние вырезы средней глубины, закрытые, с овальным просветом или открытые, щелевидные, нижние — мелкие, открытые. Черешковая выемка закрытая, с просветом овальной или округлой формы. Конечные зубцы треугольные, с острой вершиной. Краевые зубчики пиловидные или куполовидные. Опушение нижней поверхности листа густое, паутинистое. Цветок обоеполый. Гроздь средней величины или крупная (длиной 17-20, шириной 13-14 см), цилиндро-коническая, иногда с лопастями или ветвистая, средней плотности. Средняя масса грозди 124 г. Ягода средней величины (диаметром 15-17 мм), округлая, темно-синяя, покрыта густым пруином. Мякоть сочная. Вкус гармоничный. Сок не окрашен. Кожица прочная. Средняя масса 100 ягод 120 г. Ножка грозди короткая — длиной 2-2,5 см. Семян в ягоде 2-3.
Ведущие признаки сорта винограда Морастель: густая облиственность побегов; варьирующие по рассеченности листья, со слегка вытянутой, закрученной центральной лопастью и загнутыми вниз краями; винно-красные пятна на листьях ко времени созревания винограда; округлая, темно-синяя ягода.
Саженцы прямостоячие, средней силы роста. Коронка беловато-зеленая. Листья трехлопастные, с отогнутыми вниз краями лопастей. Окраска листьев долго остается зеленой, но к осени они покрываются характерными красноватыми точками.
Вегетационный период. От начала распускания почек до съемной зрелости ягод винограда проходит 163 дня при сумме активных температур 3150 °С. Сила роста кустов хорошая. Побеги вызревают хорошо.
Урожайность сорта средняя. Плодоносных побегов на кусте 60-62 %. Количество гроздей в среднем на побеге 0,6-0,9, на плодоносном 1,1-1,5. На многолетней древесине виноградного куста развиваются плодоносные побеги.
Устойчивость.
Сорт винограда Морастель сравнительно устойчив к оидиуму и серой гнили ягод, но поражается милдью и антракнозом. Гроздевой листоверткой виноградные гроздья повреждаются слабо благодаря плотной кожице.
Морозоустойчивость сорта средняя. При минус 21 °С вымерзают все глазки. Морастель не выдерживает избыточной влаги в почве в начале вегетации и плохо переносит засуху. Сравнительно хлорозоустойчив.
Особенности агротехники винограда.
Насаждения сорта Морастель лучше размещать на хорошо прогреваемых щебенчатых и известковых почвах, избегая наносных почв с близким залеганием грунтовых вод, а также сухих склонов. При обрезке оставляют 6-7 глазков на побегах, нагрузка на куст от 18 до 35 глазков.
Технологическая характеристика.
Механический состав грозди, %: сок -78,7, гребни — 4,8, кожица, плотные части мякоти и семена — 16,5. Средняя сахаристость ягод 19-20 г/100 мл, кислотность 7-8 г/л. Даже в Крыму сорт винограда может созревать только в наиболее обеспеченных теплом районах.
Морастель относится к сортам, улучшающим качество виноматериалов для красных вин, полученных из винограда других сортов. Виноматериалы отличаются мягкостью, полнотой вкуса, хорошей окраской. Их используют в купаже с виноградом Каберне Совиньон и Саперави для производства марочного столового вина Алушта.
*Общепринятое международное наименование сорта.
виноград сорта Монастель (Морастель), © Фото Красохиной С.И.
Сорт винограда Монастель (Морастель)
лист сорта Монастель, © Источник: Ursula Brühl, Julius Kühn-Institut (JKI) Bundesforschungsinstitut für Kulturpflanzen Institut für Rebenzüchtung Geilweilerhof — 76833 Siebeldingen — GERMANY
побег винограда сорта Монастель, © Источник: Ursula Brühl, Julius Kühn-Institut (JKI) Bundesforschungsinstitut für Kulturpflanzen Institut für Rebenzüchtung Geilweilerhof — 76833 Siebeldingen — GERMANY
Сорта винограда на М
Описания сортов винограда, название которых начинается на М.
Мавеник, Мавка, Мавр, Мавраки, Мавро, Мавро Араховитико, Мавро кара, Мавродафни, Мавростафило, Мавроуди, Мавроуди Нимея, Мавруд, Мавруд Варненски, Мавруд клон 1, Мавруд клон 2, Мавруд кукленски, Мавруд никополски,
Магарач, Магарач 124-66-14, Магарач 171, Магарач 223-96-16-3, Магарач 227-96-14-3, Магарач 29-96-28-10, Магарач 30-96-28-8, Магарач 32-96-31-14, Магарач 372, Магарач 38-96-12-24, Магарач 467, Магарач 56, Магарач 66-96-13-11, Магарач 66-96-13-7, Магарач 82-65-57, Магарач 82-96-29-25, Магарач № 217, Магарач № 70-71-52, Магарачский, Магармен, Магдален, Магдаленка краловска, Магдальский, Магдольна зёлё, Магия, Маглари, Магнакан, Магранули, Магранули киси,
Мадам Кастель, Мадгальский, Мадера, Маджента, Мадина, Мадиран, Мадиран (Сенсо), Мадлен ананасный, Мадлен Анжевин, Мадлен Анжевин Оберлин, Мадлен белый, Мадлен мускатный, Мадлен нуар, Мадлен Оберлен, Мадлен рояль, Мадлен селин, Мадленка, Мадьяр рислинг, Мадьярка, Мадьярский рислинг, Мадьярфранкош, Мажорка белая, Мажорка желтая, Мажорка Маслова, Мазуэла, Мазуэло, Май, Май 10, Май-3, Май харт, Маизи ботоуз, Маизи ишкоры, Маизи настоящий, Майнрислинг, Маизи обак, Маизи-потоус, Майоркен, Майрам, Маири крупноплодный, Майский чёрный,
Маккабео, Маконне, Макси, Мала Динка, Малага, Малага Бьянка, Малага розе, Малага Розовая, Малага траубе, Малагский синий, Малег 829-6, Маленгр прекос, Маленгр ранний, Малиновый, Малиновый супер, Мальбек, Мальборо, Мальва, Мальвазия, Мальвазия алуштинская, Мальвазия белая, Мальвазия бьянка ди базиликата, Мальвазия бьянка лунга, Мальвазия де Лурас, Мальвазия дель Кьянти, Мальвазия дель Кьянти (Аркадино), Мальвазия ди Кандиа, Мальвазия дю Лангедок, Мальвазия дю Руссийон, Мальвазия итальянская красная, Мальвазия Корсе, Мальвазия красная, Мальвазия лангедокская, Мальвазия лассеразская, Мальвазия прекос д’Эспань, Мальвазия розовая, Мальвазия росса, Мальвазия серая, Мальвазия Тоскана, Мальвазия фина, Мальвайс, Мальверина, Мальвина, Мальвуази,
Мамали Мцване, Мамали мцвиване, Мамали Ркацители, Мамали Цицка, Мамарзи хани, Мамидон кизил, Мамукас сапере, Мамукашвилис шави, Мангеларико, Мандилария, Манжил ал, Маникюр фингер, Манна Кука, Манрени, Мансан Гро блан, Мансан Пти Блан, Мансин, Мансон №81, Мансури, Мантуо де Пиляс, Мануки, Манчега, Манчин,
Марадона красная, Марал, Маранди спитак, Маранди шемахинский, Марандиль, Марастина, Мараш червен, Маргарета, Маргарита, Маргес, Маргильен, Маргит, Маргит фегер, Маргули сапере, Марджени, Маренго, Марестель, Марзпетуни, Мари Рислинг, Маринка, Мариновский, Марион Порт, Марица, Мария Ардона, Мария Гомес, Маркетт, Маркиджано, Маркиз, Мармари, Мармари кишмиш, Марокен нуар, Марокен серый, Марокканский виноград, Марроканер блау, Марс, Марсан белый, Марселан, Марсельский черный ранний, Марта, Мартезана, Мартеле, Мартин кот, Мартин-Ко, Мартироси, Мару сидлис, Маруфо, Маршал Фош, Маршальский, Марьяк Блан,
Масис, Маска, Маска ангур дегрези, Маска ангур крупноплодный, Маска гиссарская, Маска кара, Маска сиёх, Массуте, Мастер, Матаро, Матвиенковский, Матенаури, Матиас, Матовый, Матрай мушкотай, Матраса, Матрешка, Матяш 26, Матяш 165, Матяш 140, Матяш Иванова, Матяш пипишке, Матяштелеп 4, Матяш Телеп 10, Матяштелеп 1, Матяш Янош, Маури тетри, Махаон, Махбор-Цибил, Махватели, Махмуди, Махмуду, Махрабаси, Махроватчик, Мачкватури, Машади али, Машуке, Маэстро,
Мгалоблишвили,
Меваги майда, Меваги хонаторош, Меграбуйр, Мегру вагаас, Медва, Медвейя гранде, Медина, Медна, Медовец, Медовый, Медовый белый, Медок Нуар, Медхен траубе, Медяный, Медьяна, Мезеши бела, Мезёши Бела, Мезешфехер, Мекиш, Мекренчхи, Мелакуда рачули, Мелани, Мелеи, Меликуда картлис, Мелискуди, Мелисса, Мелкий Сотерн, Мелкое, Мелоди (бессемянный), Мелоди (винный), Мелон, Мелон Гросс Блау, Мелон де Жюра, Мелон нуар, Мелонтраубе Шварц, Мельве, Мелье, Мелье верт, Мелье доре, Мелье сен Франсуа, Мельник 1300, Мельник 55, Мельник 82, Мемидон дели, Мендик, Менуар, Менуэт, Менье блан, Меню Блан, Меню Пино, Мерагус, Меранер ранний, Меранер фрюер, Меранертраубе, Мервей, Мердзаван, Мердзавани вагаас, Мержаниани, Мериль, Меркурий, Мерлина, Мерло, Мерло блан, Мерцаван, Мерцлинг, Месгеий, Меснац, Местный алый, Месхеи, Металлический, Мехча обак, Мецамор, Мечка, Мечта (Болгария) , Мечта (Украина), Мечта Скуиня, Мечта Татьяны,
Мжгриа,
Миатлинский белый, Миджлис Пёрпл сидлис, Миднайт бьюти, Миена, Мизия, Мийо, Миклоштелеп 22, Миклоштелепи 5, Миксат Кальман, Мила, Милай гов, Милана, Милари, Миледи, Милларде, Миллениум, Миллер грейп, Миллерс бургунди, Мильтон, Минна тути, Миннесота 1047, Минский розовый, Минутола, Мир, Мир ахмади, Мираж, Мираж (Капелюшный), Мирей, Мирелло Маскалезе, Мирза хорак, Мириславка, Миркович, Мирный, Мисирчино, Мискат Калман, Мискет, Мискет варненски, Мискет врачански, Мискет дунавски, Мискет кайлышки, Мискет марковски, Мискет плевенски, Мискет пловдивски, Мискет ран, Мискет Русенски, Мискет сандански, Мискет Старозагорски, Мискет сунгурларски, Мискет Тракийски, Мискет червен, Мискиета, Миссион, Мистери, Мистик, Мисхалы, Михмоне, Мицар, Мичуринец, Мичуринец (ВНИИВиВ), Мичуринский, Мишель Палиери, Мишкет,
Мовавка, Мовсеси, Модерн, Модра Бургунда, Модрица, Мозак блан, Мозак розовый, Мозелер Гелбер, Мозельрислинг, Мое сердце, Мокатури, Мокри брада, Мола гусейн цибил, Молдавский, Молдавский белый, Молдова, Молдова бессемянная, Молдова ранняя, Молет, Молинара, Молиньо, Мол-кара, Молла узюм, Молочный, Момина слза, Монарх, Монарх (Павловского), Монастель, Монастрель, Мондвейн Грауэр, Мондез, Мондез руж, Монро, Монтепульчано, Монтерей рислинг, Монтидор, Монтий, Монтикола, Монты, Монферрина, Монфра, Морава, Моравка, Морастель, Морастель-Буше, Моратон, Моргана, Морген Шён, Море нуар, Морезе, Мореле, Мореллино, Мори сев, Морийон, Морийон (Шардоне), Мориллон Панач, Морильон нуар хатиф, Морийон Таконе, Морио мускат, Морис Бако, Морнен нуар, Морнерэн, Морнерэн, Морнан блан, Мортагуа, Морцхула, Морэ, Москателе ливатике, Москателло, Москателлон, Москатель де Малага, Москатель негро, Москатель Негро (Листан Прието), Москатель Негро дю Перу, Москато греко, Москато неру, Москато россо ди Мадера, Московитянин, Московский, Московский белый, Московский дачный, Московский ранний, Московский розовый, Московский устойчивый, Московский черный, Мослер, Мостроу, Мосхардина, Моттонель, Мохрени,
Мргвалопорта, Мргвари курдзени, Мрия,
Мсали, Мсхали, Мсхвилтвала рачули, Мсхвилтвала тетри,
Мтевандиди, Мтредиспеха,
Муаран, Муаровый, Мугофир, Муджуретули, Мужественный, Мула, Мункачи Йожеф, Муноса, Мур эрли, Мурадоули, Мурак, Мурастель, Мурведр, Мурведр Гаске, Мурведр Гуле, Мурведр д’Африк, Мурведр никитский, Мурведр нуар, Мурведр ранний, Мурведр Эспар, Мурга, Мурза изюм, Мурильон, Муриско прето, Муриско руж, Муриско тинто, Муромец, Мурс Даймонд, Мурту, Мусалер,
Мускат Агапант, Мускат а пти гран нуар, Мускат а пти гран руж, Мускат АЗОС, Мускат аксайский, Мускат александрийский, Мускат алуштинский, Мускат Анапский, Мускат армянский, Мускат Базиликум, Мускат бархатный, Мускат Бейли А, Мускат белый, Мускат Беркату, Мускат бессарабский, Мускат бифер, Мускат благородный, Мускат блан а пти гран, Мускат блау, Мускат бухарестский, Мускат венгерский, Мускат ВИРа, Мускат восковой, Мускат восточный, Мускат гамбургский, Мускат Голодриги, Мускат дальневосточный, Мускат де Гамбург, Мускат де Кодру, Мускат де Куртилье, Мускат де плевен, Мускат де Сен-Валье, Мускат де Сен Кристоль, Мускат де Яловень, Мускат Делекта, Мускат дербентский, Мускат десертный, Мускат десертный (универсальный), Мускат Диевский, Мускат донецкий, Мускат донской, Мускат дю Мулен, Мускат Ереванский, Мускат жемчужный, Мускат Инграма, Мускат Иоганн Матиас, Мускат Италия, Мускат итальянский, Мускат Кальяба, Мускат кальябский, Мускат Канон Холл, Мускат константинопольский, Мускат Кофу, Мускат красный, Мускат красный де Мадейра, Мускат крокан, Мускат крымский, Мускат Кубанский, Мускат куйбышевский, Мускат летний, Мускат Ливадия, Мускат Лирваль, Мускат любимый, Мускат Люнель, Мускат мадерский, Мускат малыш, Мускат мелкоягодный, Мускат Мельника, Мускат Московский, Мускат насурла, Мускат новошахтинский, Мускат нуар прекос, Мускат одесский, Мускат оницканский, Мускат ОСХИ, Мускат Оттонель, Мускат Офидю, Мускат памяти Ключиковой Л. А., Мускат папелье, Мускат Пейтель, Мускат пейчский, Мускат платовский, Мускат плевенский, Мускат прекос де Самюр, Мускат придонский, Мускат ранний, Мускат розовый, Мускат розовый волгоградский, Мускат руж де Фронтиньян, Мускат ружа, Мускат саратовский, Мускат сбытней, Мускат северный, Мускат Сен Лоран, Мускат сендрэ, Мускат серый, Мускат сидлис, Мускат Сильванер, Мускат Скуиня, Мускат Степной, Мускат Сусанна, Мускат таджикский, Мускат таировский, Мускат Таллиан Бела, Мускат тимпуриу де Букурешти, Мускат транспортабельный, Мускат Троверен, Мускат ТСХА, Мускат узбекистанский, Мускат устойчивый, Мускат Фиамма, Мускат фиолетовый, Мускат флер д’Оранж, Мускат фронтиньянский, Мускат фрунзенский, Мускат хрустальный, Мускат цитронный, Мускат цифер, Мускат черный, Мускат черный александрийский, Мускат черный ранний, Мускат шасла Верешмарти Михаль, Мускат эльзасский, Мускат энгранис, Мускат южнодагестанский, Мускат юрский, Мускат янтарный,
Мускателлер Оттонель, Мускатель Гордо Мора до, Мускатрислинг, Мускатуль, Мустарди белый, Мустарди черный, Мустардье, Мустардье нуар, Мустафехер, Мустоаса, Мухишха, Мухранули, Мухтари, Мухтаро, Мухчалони, Мушкетный, Мушкотай, Мушкоталь,
Мхаргрдзели,
Мцване, Мцване дондглаби, Мцване кахетинский, Мцване кумсмтевана, Мцване Рачули, Мцване Цоликоури, Мцванура, Мцвиване адреули, Мцвиване гагмамхрули, Мцвиване кахури, Мцвиване паталантеули, Мцвиване Рачули, Мцвиване цители, Мцкларта,
Мчкнара,
Мэдна, Мэдхентраубе Шварц, Мэргэритар, Мэрцишор,
Мюллер, Мюллерка, Мюллерово, Мюллерребе, Мюллер-Тургау, Мюскаде де Бургунди, Мюскадель, Мюскадель де Нант,
Мясистый желтый, Мясистый розовый, Мьерлясе.
Самые популярные сорта красного винограда
- Еда и напитки
- Напитки
- Вино
- Самые популярные сорта красного винограда
Самыми популярными сортами красного винограда сегодня являются Каберне Совиньон, Мерло, Пино Нуар, Сира / Шираз и Зинфандель. Вы встретите этот виноград в сортовых и географических винах. Эти красные сорта винограда также могут быть партнерами для смешивания других сортов винограда в винах, изготовленных из нескольких сортов винограда.
Каберне Совиньон
Каберне Совиньон — благородный сорт винограда, который хорошо растет практически в любом не очень прохладном климате. Он стал известен благодаря красным винам района Медок в Бордо. Сегодня Калифорния — не менее важный регион для Каберне Совиньон, не говоря уже о штате Вашингтон, юге Франции, Италии, Австралии, Южной Африке, Чили и Аргентине.
Из винограда Каберне Совиньон получаются вина с высоким содержанием танинов и средним или полным содержанием.Дескриптор аромата и вкуса Каберне Совиньон: черная смородина, или смородина; : виноград может также придать вину растительный оттенок, когда или когда виноград менее чем идеально спел.
Поскольку Каберне Совиньон является достаточно танинным (и из-за прецедента купажирования в Бордо), виноделы часто смешивают его с другими сортами винограда; Обычно Мерло — менее танинный — считается идеальным партнером. Австралийские виноделы смешивают Каберне Совиньон с Сира.
Каберне Совиньон часто называют просто Каберне (хотя это не единственный Каберне) или даже своим прозвищем Каб.
Мерло
Глубокий цвет, полное тело, высокое содержание алкоголя и низкое содержание танинов — вот характеристики вин, изготовленных из винограда сорта Мерло. Аромат и вкус могут быть сливовыми, иногда шоколадными, или они могут указывать на чайные листья.
Некоторым любителям вина Мерло нравится больше, чем Каберне Совиньон, потому что он менее танинный.Другие виноделы считают, что Мерло неудовлетворительно сам по себе, и поэтому часто смешивают его с Каберне Совиньон, Каберне Фран или с обоими. Из Мерло производят как недорогие простые вина, так и при выращивании в правильных условиях очень серьезные вина.
Мерло — фактически самый выращиваемый сорт винограда в Бордо, где он выделяется в районах Правобережья Помероль и Сент-Эмильон. Мерло также играет важную роль в штате Вашингтон, Калифорния, районе Лонг-Айленд в Нью-Йорке, Северо-Восточной Италии и Чили.
Пино Нуар
Сорт винограда Пино Нуар привередлив, проблематичен, загадочен и сложен. Но отличный Пино Нуар может быть одним из величайших вин на свете. Прототипом вина Пино Нуар является красное Бургундское из Франции, где крошечные участки виноградников дают редкие сокровища вина, полностью сделанного из Пино Нуар. Орегон, Калифорния, Новая Зеландия, а также некоторые части Австралии и Чили также производят хороший Пино Нуар. Производство Пино Нуар ограничено, потому что этот сорт очень требователен к климату и почве.
Вино Пино Нуар светлее по цвету, чем Каберне или Мерло. Он имеет относительно высокий уровень алкоголя, кислотность от средней до высокой и танин от среднего до низкого (хотя дубовые бочки могут вносить дополнительный танин в вино). Его вкус и аромат могут быть очень фруктовыми или землистыми и древесными, в зависимости от того, как он выращен и / или винифицирован. Пино Нуар редко смешивают с другими сортами винограда.
Сира / Шираз
Северная часть французской долины Роны является классическим домом для великолепных вин из винограда сорта Сира.Вина Роны, такие как Hermitage и Côte-Rôtie, вдохновили Syrah на распространение в Австралии, Калифорнии, штате Вашингтон, Италии и Испании.
Syrah производит вина насыщенного цвета с полным телом, твердыми танинами и ароматами / вкусами, которые могут указывать на ягоды, копченое мясо, черный перец, деготь или даже жженую резину (хотите верьте, хотите нет). В Австралии Syrah (называемый Shiraz) представлен в нескольких стилях — некоторые из них очаровательные, среднетелые, ярко-фруктовые вина, которые прямо противоположны сильным Syrahs Северной Роны.
Сира не требует никаких других сортов винограда для дополнения своего вкуса, хотя в Австралии его часто смешивают с Каберне, а в Южной Роне он часто входит в состав купажированного вина с Гренашем и другими сортами.
Зинфандель
Зинфандель — один из старейших сортов винограда в Калифорнии, и поэтому он там занимает определенное место. В течение десятилетий винные власти не знали, откуда оно взялось. Они наконец доказали, что происхождение Зинфанделя — малоизвестный хорватский виноград.
Zin, как называют его любители Zinfandel, дает богатые темные вина с высоким содержанием алкоголя и средним или высоким содержанием танинов. Они могут иметь аромат и вкус ежевики или малины, пряный или смолистый характер или даже вкус джема. Некоторые зины легче других и предназначены для употребления в молодом возрасте, а некоторые — серьезные вина со структурой танинов, созданной для выдержки.
Белый Зинфандель — настолько популярное вино — и гораздо более известное, чем красный стиль Зинфанделя, — что его поклонники могут возразить, что Зинфандель — белый виноград.Но он действительно красный.
.сортов винограда, выращенного во Франции
- Еда и напитки
- Напитки
- Вино
- Сорта винограда, выращенные во Франции
Эд Маккарти, Мэри Юинг-Маллиган
Практически все самые известные сорта винограда, используемые в мировых винах, являются французскими сортами, что означает, что они либо возникли во Франции, либо стали известными благодаря своему выражению во французских винах. Эти сорта включают Шардоне, Мерло, Совиньон Блан, Каберне Совиньон, Пино Нуар и Сира, а также многие другие.
На протяжении веков в некоторых регионах Франции прижились различные сорта винограда. В некоторых регионах виноделы делают купажированные вина из нескольких сортов винограда; в других регионах вина получают из одного сорта.
Любители вина часто говорят о французском винограде в сокращении:
-
сорта Бордо (обычно используются по отношению к красным сортам): Каберне Совиньон, Мерло и Каберне Франция, в основном; Мальбек и Пти Вердо — два второстепенных красных сорта Бордо
. -
Сорта красной Роны: Сира, Гренаш, Сенсо и Мурведр
-
Сорта Белой Роны: Марсан, Руссан, Гренаш Блан и Вионье
-
Южно-французские сорта (обычно используются по отношению к красным): Grenache, Cinsault, Mourvèdre и Carignan
Вина Бордо, юга Франции и долины Роны (по крайней мере, более крупной, Южной Роны) представляют собой купажи, приготовленные из нескольких сортов винограда в различных пропорциях.Когда виноделы из других частей мира используют эти сорта вместе, они иногда описывают свои вина как «купажи Бордо» или «купажи Рона», что более удобно, чем называть все используемые сорта.
В следующих таблицах перечислены основные сорта белого и красного винограда Франции и указано, в каких винодельческих регионах Франции важен каждый сорт. За таблицами следует карта, изображающая основные винные регионы Франции.
| Сорт винограда | Важные регионы |
|---|---|
| Шардоне | бордовый; Шампанское; Лангедок |
| Шенен Блан | Долина Луары |
| Совиньон Блан | Бордо; Долина Луары; юго-западная Франция; Лангедок |
| Gewürztraminer | Эльзас |
| Пино Гри | Эльзас |
| Пино Блан | Эльзас |
| Марсан | Долина Роны |
| Muscadet | Долина Луары |
| Рислинг | Эльзас |
| Руссан | Долина Роны |
| Sémillon | Бордо; Юго-Западная Франция |
| Вионье | Долина Роны; Лангедок |
| Сорт винограда | Важные регионы |
|---|---|
| Каберне Совиньон | Бордо; Юго-Западная Франция; Лангедок |
| Каберне Фран | Долина Луары; Бордо; Юго-Западная Франция |
| Кариньян | Долина Роны; Южная Франция |
| Cinsault | Долина Роны; Южная Франция |
| Гаме | Божоле |
| Гренаш | Долина Роны; Южная Франция |
| Мерло | Бордо; Юго-Западная Франция; Лангедок |
| Мальбек | Юго-Западная Франция; Бордо |
| Мурведр | Долина Роны; Южная Франция |
| Пино Нуар | бордовый; Шампанское |
| Сира | Долина Роны; Южная Франция |
Многие винодельческие регионы Франции.
