Прага винограды: Исторический район Винограды — тихое место в центре чешской столицы

Пить бурчак в винном городке — это интимная и непринужденная обстановка, которая резко контрастирует с просторными пивными залами и шумными пивными садами Праги.Часто это всего лишь несколько столиков в подвале. В Vinárna Náplavní, недалеко от набережной реки Влтавы, 200 мл белого бурчака можно купить за 30 крон (около 1,40 доллара США), а литр на вынос — 82 чешских кроны (3,70 доллара США). Павел Маурер, чешский гуру кулинарии, который организует Гранд ресторанный фестиваль в Праге, рекомендует Blanicka, один из старейших винных баров города, расположенный прямо в Старом городе, за бокалом качественного бурчака.

В то время как в меньшие по размеру вина часто наливают вина лишь нескольких избранных виноделов, фестивали винобраний — это способ попробовать лучшее из Южной Моравии, Богемии и Силезии.Крупнейшие фестивали проходят в самом винном регионе — в городе Зноймо даже проводится эксклюзивный BurčákFest для заядлых энтузиастов, — но и в Праге недостатка нет, и некоторые из них проводятся на действующих виноградниках. В этом году Санкт-Клара может похвастаться тремя сортами: красным из сорта Модры Португалия и двумя белыми — Muller Thurgau и Chrupka bílá.

Вооружившись фактами о бурчаке и, возможно, дополнительным литром воды, это может стать отличным способом открыть для себя еще одну грань чешской культуры.Но Соукуп и Беранек предостерегали жаждущих посетителей одними и теми же словами: «Не пейте слишком много!»

Пойдите туда: Пражские винные фестивали

Есть много фестивалей вина под открытым небом, на которых представлены свежие чешские, моравские и силезские вина, а также свежий бурчак, местные деликатесы, живая музыка и семейные развлечения. Несколько человек прошли мимо нас, в том числе Винограды (14–15 сентября), Прага Винобрани (15–16 сентября) и виноградники Святой Клары, но есть еще кое-что, на что стоит рассчитывать:

• Виноградники Гребовки: сент.21–22 в Гавличковых садах (трамвай до остановки Крымска). Беспошлинный ввоз.
• Znojmo BurčákFest: 28–29 сентября в Зноймо, Южная Моравия. Билеты от 100 до 810 чешских крон (4,50–36,50 долларов) можно приобрести на Ticketportal.cz.
• Karlstejn Vinobrani: 29–30 сентября в Карлштейне, Центральная Чехия (30 минут на поезде из Праги). Беспошлинный ввоз.
• Фестиваль Jak Vino: 28–29 сентября в Наплавке, Рашиново набржежи. Беспошлинный ввоз.

Совет от профессионала: Если вы не умеете устраивать фестивали, вам подойдут фермерские рынки.Фермерский рынок Наплавка (по субботам) находится в нескольких минутах ходьбы от центра Праги, а рынок на площади Йиржи-з-Подебрад (со среды по субботу) находится в нескольких остановках метро от центра города. Кроме того, вы также можете приобрести свежие продукты, местную выпечку и обед.

Посетите Прагу и попробуйте изысканность, контроль и смелость чешских вин

Староместская площадь в Праге в Чехии

Летом лучше всего гулять по центральным улицам, площадям и мостам Праги в Чешской Республике с 8 часов утра.00:00 и полдень, прежде чем волны посетителей начнут покрывать эти места после 11:00. Прогуляйтесь по Старому городу (или «Staré Mesto»), затем поднимитесь к Пражскому Граду и близлежащим паркам и извилистым улочкам, прежде чем вернуться на трамвае, чтобы отправиться за покупками на Вацлав. Площадка для конфет или книг.

Прага славится пивом, поэтому не бойтесь найти ресторан в переулке или галерее с секретным внутренним садом, где можно пообедать. Я сидел в тихом внутреннем дворике на оживленной улице возле Карлова моста в Тайном саду Панерия (Míšenská 67/10) и ел восхитительный суп-гуляш с пивом Pilsner Urquell.

Во время недавнего отпуска в городе я узнал, что после обеда — чтобы не было скоплений инстаграм-звездочек, наслаждающихся перед съемками с видом на реку, или блуждающих толп англичан в футболках для мальчишников — прекратите блуждать и вместо этого направляйтесь в целевые места.

Это может включать Музей Кафки, который включает в себя черно-белые фрагменты фильмов о старой Праге, показывающие дворников и рыночных торговцев, велосипедистов и трамваи. По соседству с музеем находится небольшой магазинчик, в котором продаются всевозможные свежие пряники.

Музей Франца Кафки в Праге

В Музее коммунизма представлены настенные видеоматериалы (с субтитрами) пражан, рассказывающих истории коммунистической жизни. Один оживленный книжный контрабандист рассказывает, как каждый раз, когда полиция останавливала его, он отвлекал их от обыска его машины: однажды он вытащил стартовый пистолет и выстрелил из него в воздух, чтобы продемонстрировать, что он безвреден. Его чуть не арестовали за это деяние, но он вспомнил, как полицейские никогда не обыскивали его машину; в другой раз он предложил свежую устрицу офицеру, незнакомому с этой едой, прежде чем проглотить одну из них сам, заставив офицера пощекотать себя перед тем, как отправить его прочь.Опять же, никто не обыскивал его автомобиль в поисках спрятанных книг.

По вечерам попробуйте хорошую еду и отличные вина.

Чешское виноделие может отражать дерзкий дух беспокойной нации, вырвавшейся из-под статических репрессий. Точность, изящество, контроль и смелость подчеркивают лучшие винтажи этой страны. Даже «обычное» Мерло может обладать неожиданным весом, остротой и силой.

Площадь Чешской Республики составляет 30 450 квадратных миль (78 865 квадратных километров), что немного меньше, чем размер U.Южный штат Южная Каролина, и немного больше, чем страна Панама. Около 12% от 10,5-миллионного населения страны проживает в столице Праге. В стране два основных винодельческих региона: один сосредоточен в Моравии вдоль южной границы страны, а другой разбросан по нескольким географическим узлам в северо-западном регионе Богемии, известном как Чехи. Южная Моравия разделена на четыре винодельческих субрегиона: Зноемска, Микуловска, Велкопавловицка и Словацка, а северная часть Чехи состоит из двух винодельческих субрегионов: Литомерика и Мельницка.

Горизонт Чески-Крумлов в Чехии

Здесь 2000-летняя история виноградарства, вероятно, начатая кельтами. Годы между 14 ^-м и 16 ^-м веками были «золотым веком» для виноградарства Моравии, хотя за последнюю четверть века произошли изменения — с момента принятия Закона о вине 1995 г. Европейский Союз) — тоже были драматичными.

Самыми известными сортами винограда, выращиваемыми в стране, являются три белых сорта винограда: Грюнер Вельтлинер, Мюллер Тургау и Рислинг, за которыми следуют Сен-Лоран (красный), Вельшрислинг (белый) и Блауфранкиш (красный).

Девяносто шесть процентов вина производится в Моравии, в стране зарегистрировано 800 виноделен.

Для отличного ужина с дегустацией вин мне посоветовали попробовать ресторан Tiskárna. Атмосфера шумная и шумная, а декор выполнен в скандинавском стиле. В 1928 году в этом здании размещались печатные станки для бумажных денег страны.В честь той эпохи в меню есть раздел под названием «Блюда Первой республики», в котором представлены шесть рецептов (таких как суп из белых грибов с капустой, а также финиковый пирог), взятых из кулинарных книг, изданных между 1883 и 1937 годами.

В меню также есть особый выбор из двух закусок, трех основных блюд и одного десерта — каждое в сочетании с определенным чешским вином. Сама карта вин включает карту чешских винодельческих регионов и список их типичных сортов. Я выбрала 200-граммовый салат из утиной грудки и груши, приготовленный на гриле, и красное вино 2015 года, приготовленное из винограда сорта Сен-Лоран (известного как Сватовавринеке) от производителя продуктов питания и вина Skolni statek Melnik.Этот виноград происходит из северо-восточного региона Чехи и субрегиона Мельницка. Вино заставило меня задуматься о помесье сортов винограда Сира и Карменер, скользкой кислотной красоты, столь же энергичной и яркой во рту, как турецкое вино, сделанное из винограда сорта Окюгезю. Он источает ароматы; подумайте о патоке и апельсиновой корке.

Виноградник в Моравии, Чехия

Два других красных вина были такими же превосходными, как это первое.

Второй, от Obelisk Winery, — красное вино 2016 года, изготовленное из винограда сорта Блауфранкиш (известного как Франковка).Произведенный в винодельческом регионе южной Моравии, это настоящая красота. Представьте, что Пино Нуар встречается с Гаме, встречается с небольшим хитом белого Москато, чтобы произвести полный водоворот бархатной кислотности и ведерки спелых фруктов во рту.

Затем из винодельни Мельник Краус прибыл Пино Нуар из северного региона Мелницка. Это пино с выжженной землей и джемом — дымное и хорошо структурированное. Напряжение между фруктами, алкоголем и кислотностью здесь — главная привлекательность — подвиг, который ни один винодел не сможет осуществить, не проявив достаточно смелости, чтобы раздвинуть границы.Это подвыпивший моряк, ловко цепляющийся за равновесие, не ныряя в океан.

Еще один красивый ресторан (рекомендованный консьержем отеля) — Звонице, расположенный на 8 ^-м этаже Йиндржишской башни (также известной как башня Генриха) в Старом городе. Забронируйте столик, приходите вовремя и поднимайтесь на лифте. Летний солнечный свет струится в окна, пока играют григорианские версии современных мелодий, в том числе «Wish You Were Here» Pink Floyd и «Stairway to Heaven» Led Zeppelin.’

Сядьте в кресло из кожи и дуба. Сервис безупречный и быстрый; Атмосфера тусклая и теплая. Посетители — мужчины в куртках и женщины на каблуках и в юбках — сидят под древними деревянными балками и наливают графины темно-оранжевого вина в эту древнюю каменную колокольню. Голоса приглушены, манеры сдержаны, а на оранжевой льняной подкладке мерцает свет свечей. Винная карта обширна и в кожаном переплете.

Я посоветовался с официантом и заказал стакан Svatovavrinecke 2016 (что означает: виноград Сен-Лоран) от Moravino Wines и выпил его с котлетами из баранины со вкусом розмарина, картофельным пюре и фасолью.Этот виноград позднего сбора из винодельческого региона Моравия выдерживается в дубовых барриках и имеет национальный рейтинг качества, известный как «jakostní», что означает, что виноград происходит из одного региона и из утвержденного государством списка сортов, подходящих для этого региона. Это хорошо структурированное вино включает восхитительный вкус печенья, патоки и бренди — колоссальная красота согревающая горло.

Вид с Карлова моста на Прагу и реку Влтава

Более популярный, но все же отличный ресторан — Mlynec.У него просторный интерьер и относительно небольшая веранда, с которой посетители сидят и смотрят на реку Влтаву. В 19:45. июльским летним вечером поздний яркий солнечный свет освещал вид на реку. Я выпил стаканчик шампанского Château Radyne extra brut bubble из Чехии (от старейшего непрерывного производителя игристого вина в стране с 1945 года). Эта смесь винограда Вельшрислинг и Грюнер Вельтлинер, выращенного на высокогорье Палавы, завоевала свою долю международных медалей.

Попробуйте меню сопряжения.Сюда входит козий сыр Жерве с листьями салата, фундуком, клубникой и черной смородиной в сочетании с вином Ryzlink Vlašsky 2016 года от винодельни Sonberk. Рюзлинк — это виноград Вельшрислинг, который растет в винодельческом регионе южной Моравии и не связан с Рислингом. Отлично можно выделить чешское виноделие. Это заземленное, умеренно кислое вино для ужина с минералами, проникающими сквозь сливочный сыр.

Рыжлинк, или виноград Вельшрислинг, производит белые хрустящие вина в Чешской Республике.

Затем пражская ветчина с персиком, хреном и тмином сочетается с Руландске биле 2010 года (сорт Пино Блан) с винодельни Колби , , расположенной в Микуловском субрегионе Моравского винодельческого региона.Это вино легко пьется и придает блеск пище. Затем основным блюдом было 7-часовое приготовленное традиционное чешское конфи из утиной ножки с красной капустой и картофельным пюре, обжаренным в масле. Он сочетается с щедрым и крепким красным вином Dowina Frankovka 2016 года (сорт Блауфранкиш) винодельни Vinselekt Michlovsky. Эта винодельня владеет 308 акрами (125 га) в двух подрайонах Микуловска и Велкопавловицка в винодельческом регионе юго-восточной Моравии. Отличное вино для грандиозного блюда.

На десерт дульсе де лече с мадагаскарской ванилью и обожженным шоколадом сочетается с Трамином червени (Gewurtztraminer) 2017 года от винодельни Nové Vinarstvi.Симфония сладости.

Лучшие вина Чехии недорогие, смелые и хорошо сбалансированные. Хотя у меня не было времени встретиться с виноделами, очевидно, многие из них сильно сосредоточены на своем мастерстве и качестве. Лучшие вина здесь не столько подражают мировым звездам, сколько смело подчеркивают уникальные местные территории и подчеркивают местные вкусы.

Виноградник Сент-Клэр — Ботаника заграда Прага

В сегодняшней Праге восемь виноградников, которые напоминают нам об увядшей славе пражского виноделия: St.Виноградник Клэр, который классифицируется как национальное достояние, архиепископский виноградник в Модржанах, виноградник Святого Вацлава в Пражском Граде, виноградник Святого Иоанна в Малой Стране, Махалка в Высочанах, Грёбовка на Виноградах, Баба в Дейвице,
и Салабка в Троя.

Ассорти из виноградной лозы

Исторический виноградник выращивает очень обширный ассортимент виноградных лоз и делится на две части: производственную и репрезентативную. В производственной части представлены следующие белые сорта винограда: Рислинг, Мюллер-Тургау, Совиньон, Моравский мускат, Гевюрцтраминер, Вельшрислинг и Пино Гри.Из красных винных сортов винограда это Блауэр Португизер и Пино Нуар. Из столовых сортов винограда мы посадили Шасла блан, Шасла розовое и Королеву виноградников. В репрезентативной части вы найдете почти все винные сорта винограда, разрешенные для выращивания и производства вина в Чешской Республике. Также существует около пятидесяти сортов столового винограда, подходящих как для открытого, так и для тепличного выращивания, а также сорта с разными размерами и окраской винограда. Здесь можно найти сорта с весом винограда до одного килограмма, подходящие для непосредственного употребления, консервирования или для производства легких столовых вин.

События

Каждый год на винограднике Сент-Клэр проводится праздник сбора урожая винограда. 11.11. в 11 утра мы празднуем молодые вина Сен-Мартен в винном магазине Сент-Клер. Это мероприятие пользуется большой популярностью у посетителей отовсюду.

История

Виноградник присутствовал на территории сегодняшней Трои еще во времена правления Вацлава II (1278–1305). Согласно документу, написанному около 1228 года, монастырь Святого Георгия в Пражском Граде владел мейерхофом и двумя усадьбами в Овенце (сегодня это Троя и Бубенеч).В состав мейерхофа входили поля, луга, виноградники, фруктовые сады и река.

Карл IV (1346–1378) издал указ о создании виноградников и сделал все подходящие южные склоны в пределах 3 миль от Праги, в обязательном порядке засаженные виноградной лозой. Итак, мы можем быть уверены, что наш виноградник существовал и здесь, в Трое.
В последующие века виноградник принадлежал замку Троя и сильно пострадал от хода истории.

Из-за распространения филлоксеры винограда на рубеже XIX и XX веков виноградники по всей Европе были опустошены.
Виноградник в Троя не стал исключением. Его отреставрировали в 1950-1953 годах, после того как он некоторое время служил вишневым садом.
Свой нынешний облик он получил в 1970-х годах, когда система тренировки головы была изменена на Vertico. Текущая система тренировок специально адаптирована к труднопроходимой местности.

Виноградник входит в состав нашего ботанического сада с 1995 года. Он открыт для посетителей с 2004 года.

Виноградник Дом

Виноградник представляет собой здание в стиле барокко и является одним из очень немногих сохранившихся виноградников.Одна часть построена в 18 веке, а западная — в первой половине 19 века. В 1840 году он принадлежал Братьям Милосердия и Ордену сестер Святой Елизаветы в Праге. Это кирпичное одноэтажное здание прямоугольной формы с очень прочными стенами и армирующей кладкой. Это односекционное здание. Помещения с балочным потолком освещаются небольшими окнами в глубоких сегментарных разгрузочных арках. В западной части лицевая сторона разделена парой горизонтальных прямоугольных окон.В доме черепица, воротниково-балочная крыша на болтовых соединениях. Эта корректировка относится к 20 ^-м годам.
Даже сегодня дом служит помещением для виноделов, но большую его часть занимает винный магазин, где мы продаем местное вино.

Часовня Святой Клэр

Часовня Святой Клэр открыта каждое воскресенье с 1 сентября до конца июня для Святой Мессы с 11:00 до 12:00 (в это время верующие имеют свободный вход через ворота с улицы Надворни).Святая Месса в праздничные дни не проводится.

Маленькая часовня Святой Клэр является доминантой не только виноградника, но и всей Трои. Он посвящен Святой Клер, покровительнице и тезке жены строителя Клэр Бернадин из Мальзана.

Поскольку люди, живущие в окрестностях замка Троя, часто не могли посещать Святую Мессу из-за частых наводнений, граф Вацлав Войтех из Штернберка построил для них часовню в 1691 году.
После пожара в 1924 году часовня была покрыта новой крышей. а в 1996 году прошел последний ремонт.
Интерьер очень простой. Всего одна комната с кирпичным полом и плоским потолком. Нынешний алтарь был приобретен примерно в 1924 году. Роспись над алтарем выполнена в стиле барокко. На нем изображена Троица с Девой Марией и францисканскими святыми. Распятие датируется серединой 18 ^-го века.

Виноград — фильм для любителей моравских вин | Все чешское

Я люблю чешскую (моравскую) винную страну так же сильно, как и их вино. Виноград — это веселый чешский комедийный сериал, в котором великолепно продемонстрирована моравская винная страна и даже немного о том, каково это управлять винным заводом, и рассказывается забавная история о молодом негодяе, его друге и их приключениях.

Виноград («Бобуле» на чешском языке) — чешский фильм, получивший награду Golden Reel за лучшую комедию на международном кинофестивале «Тибурон» в Сан-Франциско. Мелкому воришке по имени Хонза отчаянно нужен отпуск. Помогая осуществить мечту больного деда о большом путешествии, он предлагает присмотреть за виноградником последнего во время его отсутствия.

В The Grapes Хонза предвкушает расслабляющий отдых в солнечной идиллической Моравии с вином, женщинами и его другом, бабником Йиркой.Ведь что может пойти не так через десять дней? Конечно, все оборачивается не так, как ожидалось, и наши два героя попадают в ловушку ряда алкогольных, эротических и межличностных связей.

Изначально у Хонзы (Криштофа Гадека) не так много причин, по которым он должен оставаться здесь, так как человек, обожженный вином, чувствует себя как дома в Праге на Виноградах, а не среди моравских виноградников. Но затем он знакомится с Кларкой (Тереза ​​Воржишкова). Трудно сказать, что его больше всего впечатлило — ее приятная болтовня, отметина над правой бровью или вино, которое он пил за завтраком.В любом случае он решает остаться, даже если у его товарища Йирки (Лукаша Лангмайера) другие планы.

Сюжет Виноград вращается не только вокруг традиционного вина, но и вокруг многих мест, которые вы можете посетить в этом регионе. Образовательная тропа между Чейковице и Велке Биловец познакомит вас со всем процессом производства вина более подробно — а пейзажи просто захватывают дух!

Мы присоединяемся к Йирке и Хонзе, когда они пересекают железнодорожный переезд возле Шаквице. Невероятно, что их красный Citroën 2CV оказался настолько прочным, что пережил взрыв бурчака (вы должны посмотреть).Убедитесь, что во время просмотра вы любите великолепный пейзаж и прекрасные виды. (Например, с колоннады в Райстне или с холма с часовней недалеко от Велки Биловца.)

Эта чешская романтическая комедия с английскими субтитрами, снятая Томашем Баржиной, в главных ролях — Криштоф Гадек, Лукаш Лангмайер и Тереза ​​Рамба.

В настоящее время фильм доступен на Amazon Prime для зрителей в США бесплатно, если вы являетесь участником Prime, или для проката, если вы не являетесь. Просто нажмите на ссылки ниже.

Описание фильма: Летняя комедия, которая переносит нас на виноградники Моравии, — это история двух друзей Джона и Йирки.Хонза (Криштоф Гадек) — типичный городской хулиган. Его приятель Йирка (Лукаш Лангмайер) — мошенник, у которого нет большого разума, но у него есть одно замечательное качество — он блестяще обманывает женщин. Это то, что они оба используют в своих аферах. Они торгуют квартирами, машинами и всем остальным, что могут найти.

Вы можете включить английские субтитры, щелкнув небольшой пузырек чата в левом нижнем углу телевизора, когда фильм приостановлен.

Если вам нравится этот фильм, они также предлагают вторую часть.

Описание фильма: В очередной раз мы наблюдаем за выходками двух друзей, Хонзы и Йирки. Йирка связывается с молодой красивой девушкой, отец которой не любит его, и поэтому Йирка решает бежать в южную Моравию, где Хонза живет с Кларой на своей винодельне.

Наконец, если вам абсолютно нравится фильм, доступна и третья часть!

Описание фильма: Продолжение одной из самых успешных комедий последних лет.Хонза и Клара стали родителями-близнецами и виноделами, но повседневные заботы отдалили их, и в настоящее время они разлучены. Это история возрождения их любви в прекрасном пейзаже Южной Моравии.

Признание: Я наблюдал за всеми тремя во время вечернего сеанса просмотра выпивки, и мне все они понравились — я думаю, вы тоже. Эти фильмы визуально красивы, а пейзажи… Ой !!!

Мы знаем, что вы могли бы потратить часы, дни, недели и месяцы на поиск некоторых из этой информации сами — но на этом веб-сайте мы собираем для вас лучшее из того, что мы находим, и легко и удобно размещаем в одном месте.Пожалуйста, найдите минутку сегодня, чтобы отметить наши усилия и сделать пожертвование на покрытие эксплуатационных расходов этого сайта — ваша поддержка поддерживает работу сайта и заставляет нас искать лучшее из нашего наследия, которое мы могли бы принести вам.

Помните, чтобы проект продолжался, мы полагаемся исключительно на ваши пожертвования.

Заранее спасибо!

Если вы еще не подписались на доставку TresBohemes.com на ваш почтовый ящик, воспользуйтесь формой ниже, чтобы не пропустить ни одного сообщения.

Четыре винодельни, которые стоит посетить в винодельческом регионе Чехия Моравия

Если вы планируете поездку в Прагу, один из самых красивых городов Европы, подумайте о том, чтобы добавить к своей поездке пару дополнительных дней, чтобы посетить Моравию — главный винный регион Чешской Республики. Этот регион, расположенный всего в 2 часах езды к югу от Праги, восхищает своим ландшафтом холмов, крошечных украшенных цветами деревень и вкусных свежих вин в сочетании с региональной чешской кухней.

Винная деревня в Моравском крае, Чехия

Мне посчастливилось побывать в этом регионе в сентябре 2018 года с мамой, прямо в начале сбора винограда. Находясь там, мы посетили четыре винодельни и два винных магазина по приглашению местных винных ассоциаций и университета. Все было поистине потрясающе и должно быть в вашем маршруте, если вам посчастливится побывать в этом нетронутом и относительно неизведанном винном регионе, который производит вино с 13 ^до века!

Легко сесть на международный рейс в современный аэропорт Праги, а затем за 20 минут доехать на такси или Uber до старого города.Здесь можно остановиться в отеле (мы останавливались в пражском Radisson) или на Airbnb и прогуляться по старинным улочкам, которые предназначены только для пешеходов. Они полны причудливых магазинов, вкусных ресторанов и скрытых винных магазинов, таких как Wine O’Clock Shop, где мы ужинали в первый вечер. Прага также отлично подходит для любителей пива, и мы наслаждались большой миской гуляша и двумя ледяными кружками пива на обед на следующий день в ресторане White Horse с внешним столом с видом на шумную площадь.

Наслаждение пивом и вином в Праге, Чешская Республика

Все в Праге находится в нескольких минутах ходьбы, включая Староместскую площадь с ее знаменитыми астрономическими часами, Пражский Град и красивый Карлов мост через реку Влтаву.Мы также записались на традиционный чешский ужин с музыкой и танцами в ресторане Michael. Это было так весело, и все в нашей комнате — мы не знали ни души, когда впервые туда попали — уже встали и танцевали к концу ночи. Моя прапрабабушка была из Чехии, и мне казалось, что нас снова ждут, чтобы мы присоединились к нашим родственникам.

Великолепная чешская кухня, вино, музыка и танцы в Праге

В настоящее время в Чешской Республике насчитывается более 1200 виноделен, называемых « Vinarstvi ».Они расположены в двух регионах: 1) Богемия , которая меньше по размеру и расположена примерно в часе езды к северу от Праги, и 2) Моравия , расположенная в двух часах езды к югу от Праги, недалеко от австрийской границы, где 90% вино производится. Основные стили вин — восхитительные игристые вина из Шардоне, Пино Блан и Рислинг, а также тихие белые вина из того же винограда. Они также производят некоторые красные вина, такие как Пино Нуар и Цвайгельт. Они производят два уникальных сорта: Палава — белый крест Гевюрцтраминера и Мюллера Тургау и Андре — красный крест Св.Лоран и Блауфранкиш. Оба они описаны более подробно ниже.

Розы и виноградники в Чехии

После трех дней в Праге мы вернулись в аэропорт на Uber, чтобы забрать арендованный автомобиль. Здесь легко взять машину напрокат, потому что он находится на окраине города и практически сразу можно выехать на автостраду. Чехи ездят по правой стороне дороги (как в США), все дороги хорошо обозначены и находятся в очень хорошем состоянии.От Праги всего два часа езды до Брно, столицы Моравии. Это отличное место для отдыха с множеством ресторанов, музеев и пешеходной зоной. Отсюда вы можете совершить однодневную поездку на винодельни, или вы можете остановиться в отеле в одной из небольших винных деревень, таких как Hotel Kurdejov, или в Airbnb, как мы.

Бар и ресторан в центре Брно, Чешская Республика

Большинство чешских виноделен очень маленькие и находятся в ведении семьи, поэтому вам, возможно, придется сделать бронирование онлайн в некоторых из них.Однако есть также крупный центр для посетителей и винный магазин под названием Винный салон Чешской Республики в городе Валтице, который я очень рекомендую. Он находится в старинном замке, и там даже можно пообедать. Также следует отметить, что в определенное время в апреле в Моравии работает День открытых дверей чешских виноделен, где все винодельни открыты и предлагают бесплатные дегустации. Для получения дополнительной информации нажмите здесь.

Вход в винный салон Чехии в Старом замке

Четыре винодельни, которые мы посетили, каждая специализируется на разных стилях чешского вина, поэтому они идеально подходят для посещения, если у вас всего два дня:

Винодельня Proqin (Vinarstvi Proqin) — специализируется на чешских игристых винах.Эта небольшая и дружелюбная винодельня принадлежит Мартину Прокесу, который прекрасно говорит по-английски и, помимо того, что является ведущим чешским виноделом, также преподает винный бизнес в Университете Менделу в Брно. Винодельня Proquin расположена в небольшой деревне Велке Немчице, в скромном дегустационном зале на окраине города. Мартин закупает весь свой виноград на близлежащих виноградниках и ежегодно производит около 100 000 бутылок, которые экспортирует по всему миру. Прадедушка Мартина приехал в этот регион в 1675 году, чтобы стать виноделом, и теперь Мартин принимает древнюю семейную профессию.«Этот регион расположен на 49 параллели, как и регион Шампань», — говорит Мартин. «Таким образом, у нас есть все возможности для производства игристых вин мирового класса». В самом деле, если вы любезно спросите, Мартин с гордостью вытащит свой меч и саблю (сабраш по-чешски) и бутылку игристого вина для вас. Мартин делает много отличных вин, но некоторые из моих любимых здесь были:

• Proqin Matthias Sparkling Brut NV — игристое вино, изготовленное из Шардоне и Пино Блан, с приятным медовым ароматом, зеленым яблоком, дрожжевыми нотками и очищающей минеральностью.
• Proqin Extra Reserve Sparkling Riesling 2010 — яркий и волнующий игристый Рислинг с цветочными и персиковыми нотами, электрической кислотностью и энергией пикантности.
• Proqin Neuburger 2017 — свежее и восхитительное вино со вкусом грейпфрута, травы и минералов. Это нечто среднее между Ротером Вельтлинером и Сильванером, и оно совершенно уникально.

Мартин с саблей и его восхитительное чешское игристое вино на винодельне Proqin

Винодельня Слехтительская Станице — специализируется на винах, изготовленных из винограда сортов Андре и Палава.Эта винодельня также является отелем и рестораном, поэтому вы можете остаться здесь на ночь и полюбоваться прекрасными виноградниками. Виноградники, расположенные в небольшой деревне Велке Павловице, первоначально были посажены здесь римлянами в 200 году. Христиане прибыли в 860 году и продолжили сажать виноград и производить вино, а затем в 1908 году он был превращен в крест. селекционная станция ( Слехтительская Станица в Чехии ) для создания новых сортов винограда. Так виноград под названием Палава (белый крест Гевюрцтраминера и Мюллер Тургау) и Андре (красный крест Св.Лоран и Блауфранкиш). Они также выращивают много старинных роз самых удивительных цветов и ароматов, а также производят мед, варенье и уксус. Мы осмотрели старинные погреба, современную винодельню на виноградниках, а затем вкусно пообедали в ресторане, но вы также можете просто зайти дегустировать и купить вино прямо у дверей погреба. Они обрабатывают более 43 гектаров виноградных лоз и производят около 500 000 бутылок вина в год. Вот некоторые из моих любимых вин:

• 2017 Рислинг — свежий, свежий, ароматный с белым персиком и соленой минеральностью.
• 2017 Palava — очень цветочный с нотами жимолости, абрикоса и хрустящей кислинкой
• 2016 Andre — красное вино средней полноты с нотами спелой шелковицы, специй, перца и земли.

Вход в винодельню Слехтительская Станице

Винодельня Sonberk — специализируется на винах Рислинг и Палава. Красивая современная винодельня и дегустационный зал на склоне холма с видом на виноградники и озеро Тайя внизу.Этот регион имеет более чем 700-летнюю историю виноделия, а склоны холмов заполнены известняковой почвой, которая идеально подходит для производства свежих и великолепных вин. Sonberk был основан в 2003 году недалеко от небольшой деревни Попице; имеет 45 гектаров виноградных лоз и производит около 150 000 бутылок в год всех вин поместья. Они выиграли множество наград за свои вина, особенно за вина Палава. Находясь там, я увидел, как они сушат виноград Палава на специальных соломенных циновках, чтобы сделать свой знаменитый десерт Палава, который получил 96 баллов от Decanter .Все вина здесь отличные, но некоторые из моих любимых были:

• 2015 Рислинг VOC — очень свежий с нотами лимона и зеленого персика, кремовое тело с хорошей кислотностью и оттенком солености. Очень изысканный Рислинг с характером.
• 2017 Palava VOC — красивые цветочные ноты, абрикос, прекрасная интенсивная пряность, хорошая кислотность и сухое послевкусие.
• 2016 Солома Палава — восхитительное сладкое десертное вино с медом, персиками, имбирем и освежающей кислинкой.

Винодельня и виноградники Sonberk в Чехии

Винодельня Колби — специализируется на поместье Валлийский Рислинг. Отель Kolby расположен всего в нескольких милях от винодельни Sonberk, в небольшом городке Микулов, рядом со старым подвалом с замком 1700-х годов. С 38 гектарами виноградников, раскинувшихся на известняковых и глинистых склонах над ними, многие из виноградников находятся на древних участках, и это напомнило мне виноградники Гран Крю в Эльзасе. Разница в том, что большинство виноградных лоз — это Рислинг или Валлийский Рислинг, который чехи называют «Рынлинк Власки».У меня была экскурсия по винодельне, куда привозили виноград для сбора урожая, а затем у нас была восхитительная дегустация на открытом воздухе. Виноделы в Колби верят в выдержку своих белых вин перед выпуском, что придает им комплексные нотки минеральности и солености. Они также практикуют органические и биодинамические методы земледелия, но не имеют сертификатов. Вот некоторые из моих любимых вин:

• 2017 Rynlink Vlasky (валлийский рислинг) — ароматный, цветочно-абрикосовый, средней консистенции, хорошей кислотности, свежий с нектарином и энергией.
• 2010 Rynlink Vlasky (валлийский рислинг) — текстурированный, сложный, минеральный, каменистый, соленый, поверхностной выдержки, 11,5%.
• 2013 Рислинг — классический с дизельным топливом, известью, минералом и соломой; хорошая сложность с оттенком региональных рассольных нот.

Внешний вид винодельни Колби в Чехии

Помимо описанного выше знаменитого винного салона Чешской Республики, где можно попробовать более 100 лучших чешских вин, также рассмотрите возможность остановки в винном магазине отеля Kurdejov.Здесь вы можете продегустировать и приобрести местные вина в дружеской атмосфере, а также пообедать в ресторане и / или переночевать в отеле. На склоне холма за отелем сын владельца в 2013 году посадил 15 гектаров виноградных лоз. Он объяснил, что раньше это были виноградники, но коммунисты вырвали их, чтобы посадить пшеницу. Теперь чехи осваивают свои старые виноградники по всей стране и экспериментируют с новыми сортами. Он решил посадить Пино трех цветов: 1) Пино Нуар, 2) Пино Гри и 3) Пино Блан, и использует методы органического земледелия и натуральные методы виноделия.

Винный магазин и тапас-бар в отеле Kurdejov, Чехия

Ночной Пражский Град, Чехия

Влияние изменения климата на содержание сахара в винограде и устойчивость его производства в Чешской Республике

Автор

• Miroslava Navrátilová

  (Департамент торговли и финансов, Факультет экономики и менеджмента, Чешский университет естественных наук, Прага, Kamýcká 129, 165 00 Прага, Чешская Республика)

• Markéta Beranová

  (Департамент торговли и финансов, Факультет экономики и менеджмента, Чешский университет естественных наук, Прага, Kamýcká 129, 165 00 Прага, Чешская Республика)

• Люси Северова

  (Отделение экономических теорий, Факультет экономики и менеджмента, Чешский университет естественных наук, Прага, Kamýcká 129, 165 00 Прага, Чешская Республика)

• Карел Шредл

  (Отделение экономических теорий, Факультет экономики и менеджмента, Чешский университет естественных наук, Прага, Kamýcká 129, 165 00 Прага, Чешская Республика)

• Роман Свобода

  (Кафедра экономических теорий, Факультет экономики и менеджмента, Чешский университет естественных наук, Прага, Kamýcká 129, 165 00 Прага, Чешская Республика)

• Josef Abrhám

  (Департамент торговли и финансов, Факультет экономики и менеджмента, Чешский университет естественных наук, Прага, Kamýcká 129, 165 00 Прага, Чешская Республика)

Abstract

Целью представленной статьи является оценка воздействия изменения климата на содержание сахара в винограде в Чешской Республике в период 2000–2019 годов с помощью выбранных показателей на основе доступных вторичных источников.Внимание сосредоточено на развитии обоих основных винодельческих регионов Моравии и Богемии. В области виноградарства и виноградарства важную роль играет содержание сахара в винограде как основной параметр классификации вин. В Чешской Республике среднее содержание сахара в винограде постоянно растет. Эта тенденция очевидна как в винодельческом регионе Богемия, так и в винодельческом регионе Моравия. Нельзя упускать из виду влияние изменения климата, особенно постепенное повышение средних температур в вегетационный период.Это сильно влияет, помимо прочего, на содержание сахара в винограде. Расчеты согласно индексу Хуглина и индексу Винклера использовались для определения взаимосвязи между климатом и содержанием сахара. Эти индексы суммируют ход температур в течение всего вегетационного периода в единую числовую величину. Результаты показывают, что оба индекса статистически значимо описывают влияние температуры воздуха на содержание сахара в обоих винодельческих регионах Чешской Республики. Индекс Хуглина показывает более высокую степень корреляции.Индекс Винклера оказался менее подходящим для обеих областей. В качестве альтернативы был протестирован индекс Винклера, рассчитанный для более короткого вегетационного периода, который показал более высокую степень корреляции с содержанием сахара, приближаясь к значимости индекса Хуглина.

Предлагаемое цитирование

Скачать полный текст от издателя

Ссылки на IDEAS

1. Этьен Нитлинг, Тео Петижан, Эрве Кеноль и Жерар Барбо, 2017. « Оценка уязвимости местного климата и адаптационных процессов виноградарей в контексте изменения климата ,» Стратегии смягчения последствий и адаптации к глобальным изменениям, Springer, vol.22 (5), страницы 777-803, июнь.
2. Энтони Маседо, София Гувейя и Жоао Ребело, 2019 г. « Влияет ли качество вина на экспорт? », Электронные статьи AGRIS по экономике и информатике, Чешский университет естественных наук в Праге, факультет экономики и менеджмента, т. 11 (4), декабрь.
3. Шульц, Ханс Р., 2016. « Глобальное изменение климата, устойчивость и некоторые проблемы для производства винограда и вина », Журнал экономики вина, Cambridge University Press, vol.11 (1), страницы 181-200, май.
4. van Leeuwen, Cornelis & Darriet, Philippe, 2016. « Влияние изменения климата на виноградарство и качество вина ,» Журнал экономики вина, Cambridge University Press, vol. 11 (1), страницы 150-167, май.
5. Breusch, T. S. & Pagan, AR, 1979. « Простой тест на гетероскедастичность и случайное изменение коэффициента », Econometrica, Econometric Society, vol. 47 (5), страницы 1287-1294, сентябрь.
6. Макартур, Джон В.И МакКорд, Гордон С., 2017. « Рост удобрений: вводимые ресурсы сельского хозяйства и их влияние на экономическое развитие ,» Журнал экономики развития, Elsevier, vol. 127 (C), страницы 133-152.
7. Лаура Серрано, Антонио Сианес и Антонио Ариса-Монтес, 2019. « Использование библиометрических методов для разъяснения концепции устойчивого туризма ,» Устойчивое развитие, MDPI, Open Access Journal, vol. 11 (24), страницы 1-25, декабрь.
8. Blanca Estela Bernal Escoto и Malena Portal Boza и Duniesky Feitó Madrigal, 2019.« Устойчивый туризм: перспектива стратегии конкурентоспособности в Нижней Калифорнии », Устойчивое развитие, MDPI, Open Access Journal, vol. 11 (24), страницы 1-15, декабрь.