Рейтинг оливковое масло: 13 лучших оливковых масел — Рейтинг 2020

Употребление пищи, жаренной на нерафинированном оливковом масле, может привести к развитию рака, расстройствам ЖКТ, возникновению аллергии.

Рейтинг лучших оливковых масел для жарки

Лучшими марками Olive oil считаются:

1. IBERICA OLIVE POMACE OIL – продукт, состоящий на 85 % из рафинированного экстракта и на 15 % из эссенции холодного отжима. За счет небольшого количества Extra virgin эссенция обладает допустимым для жарки количеством полезных соединений. Такое масло хорошо подойдет для использования в больших объемах, например для обжарки продуктов во фритюре.
2. ITLV CLASICO – универсальная смесь двух видов масел. Подойдет как для обжарки, так и для заправки салатов, приготовления соуса песто. Обладает высокой температурой дымления, так что при обжарке обеспечена золотистая корочка вместо горелых шкварок.
3. POMACE OLIVE OIL BASSO – рафинированный оливковый экстракт из выжимок с добавлением Экстра вирджин. Смесь устойчива к высоким температурам, не распадается на токсичные вещества, сохраняет натуральный вкус продуктов.

IBERICA OLIVE POMACE OIL

ITLV CLASICO

POMACE OLIVE OIL BASSO

Оливковое масло – это полезный, натуральный продукт, чаще всего используемый в приготовлении пищи. Содержит витамины B4, E, K, жирные кислоты (олеиновую, линолевую, пальмитиновую, пальмитолеиновую, арахиновую, стеариновую, омега-6). Важно понимать, какой вид масла подходит для жарки, а какой – нет.

Какое масло вы предпочитаете использовать для жарки? Делитесь мнением в комментариях, делайте репосты и всегда относитесь к приготовлению пищи осознанно.

Рейтинг лучших оливковых масел 2021 года

Оливковое масло — один из самых полезных для здоровья ингредиентов в шкафу.

Вы, вероятно, не думаете об этом как о добавке, но то, что он отлично подходит для салата, не означает, что в нем нет сильнодействующих биологически активных соединений. Оливковое масло полезно для здоровья сердца, борется с воспалениями и даже сохраняет здоровье кожи и волос.

Беспокоитесь о том, является ли ваше оливковое масло законным? Мы отследили лучшие бренды, поэтому вам не нужно беспокоиться о фальсифицированном или нечистом оливковом масле, маскирующемся под «экстра вирджин».”

Рейтинг

1. Оливковое масло экстра первого холодного отжима Ellora Farms

Проверить цену на Amazon

Лучшее оливковое масло выпускается в металлической банке и производится на единственной ферме в Греции. Этикетка имеет сертификат PDO, что означает Защищенное обозначение происхождения: Крит, регион Греции, в котором расположена компания Ellora Farms, предъявляет особые претензии к ее оливковому маслу.

Так же, как настоящее шампанское по закону должно производиться в регионе Шампань во Франции, в соответствии с определенными процедурами, то же самое относится и к оливковому маслу Ellora.Масло Ellora Farms отлично подходит для приготовления пищи или в качестве добавок, например, для смешивания с смузи; вы не ошибетесь с этим.

2. Оливковое масло первого отжима Zoe

Проверить цену на Amazon

Zoe — испанский бренд оливкового масла, который является редкостью среди импортных оливковых масел, поскольку он имеет печать Североамериканской ассоциации оливкового масла как проверенное и сертифицированное оливковое масло первого отжима.

Это означает, что вероятность соответствия требованиям чистоты жести гораздо выше.Это определенно оливковое масло для гурманов; Продукт специально смешан с несколькими сортами оливок, чтобы придать ему характерный пряный вкус. Было бы немного напрасно бросать такой ремесленный продукт в смузи; Сохраните это для оптовых брендов.

3. Оливковое масло первого отжима Kirkland Signature

Проверить цену на Amazon

Можете ли вы представить, что Kirkland Signature, скромный поставщик недорогих массовых продуктов питания, может производить чистое и надежное оливковое масло первого холодного отжима? Что ж, правда!

В печально известном исследовании Калифорнийского университета, в ходе которого были выявлены многочисленные крупные торговые марки магазинов, торгующих оливковым маслом, которое на самом деле не соответствовало стандартам «Extra Virgin», Kirkland Signature блестяще прошла испытания.Ваше впечатление о качественном оливковом масле могут быть крошечными бутылочками из темного стекла с экзотическими этикетками, но Kirkland Signature показывает, что это не всегда так.

4. 100% оливковое масло первого холодного отжима Corto Olive Co.

Проверить цену на Amazon

Corto — одна из лучших оптовых покупок на рынке; Вы можете думать об этом как о оливковом масле, эквивалентном отличному вину в коробке. Оливковое масло поставляется в большом трехлитровом пузыре внутри картонной коробки.

Ничего особенного, и вы можете догадаться, что его качество будет некачественным из-за этого, но это был один из популярных брендов, который прошел тестирование Olive Institute еще в 2015 году. Это оливковое масло хорошего качества, которое не привлекает внимания , но если вы употребляете много оливкового масла, это отличный выбор.

5. Оливковое масло первого холодного отжима California Olive Ranch

Проверить цену на Amazon

California Olive — еще один крупный бренд, который исторически неплохо справляется с сертификатами чистоты.Поскольку оливковое масло местного производства, стандарты качества и проверки, скорее всего, находятся на более высоком уровне.

«Chef Size» выпускается в бутылке объемом 1,4 литра, которая отлично подходит, если вы употребляете много оливкового масла, но все же не хотите выбирать что-то по-настоящему огромное или что-то в сумке вместо бутылки.

6. Греческое оливковое масло первого отжима PJ Kabos

Проверить цену на Amazon

Если вы выбираете награду, это оливковое масло.Пи Джей Кабос — постоянный обладатель лент на соревнованиях по оливковому маслу, поэтому, если вы доверяете экспертам, это лучший выбор для бутиков.

Обратной стороной является то, что на самом деле вы не получаете много оливкового масла: всего 16,9 жидких унций на банку, и при этом оно не имеет каких-либо специальных сертификатов чистоты. Однако вы должны понимать, что такой крупный бутик-бренд, как PJ Kabos, не стал бы срезать углы, учитывая, как это может повлиять на их репутацию.

7. Оливковое масло первого отжима Sky Organics

Проверить цену на Amazon

Sky Organics производит изысканное оливковое масло в Греции и импортирует его в Соединенные Штаты.Таким образом, его методы производства и чистота сертифицированы, но греческими ассоциациями, а не обычными североамериканскими.

Оно выпускается в небольшой бутылке объемом 17 унций, и хотя оно участвовало (и часто преуспевало) в конкурсах изысканного оливкового масла, компания также рекламирует его возможность использования в качестве домашнего косметического средства. Возможно, это не лучший вариант, если вы регулярно употребляете много оливкового масла, но если вы ищете обычное оливковое масло из того региона мира, где оно было изобретено, выбирайте Sky Organics.

8. Оливковое масло первого отжима Baja Precious Extra Virgin

Проверить цену на Amazon

Baja Precious — это бренд оливкового масла, которое производится в Нижней Калифорнии и разливается по бутылкам к северу от границы. Это простое и понятное оливковое масло, и его бутылка поставляется с умной самораскрывающейся форсункой, которая всплывает, когда вы снимаете крышку. Это делает его хорошим выбором для оливкового масла, которое вы готовите на плите.

Основными недоброжелателями является то, что, несмотря на его североамериканское происхождение и популярность, он не имеет сертификации каких-либо крупных комиссий по мониторингу оливкового масла.Североамериканские оливковые масла, как правило, неплохо подходят для проверки чистоты по сравнению с импортными брендами, но если это является для вас главным приоритетом, выбирайте один из специально сертифицированных брендов.

9. Оливковое масло первого отжима Colavita

Проверить цену на Amazon

Colavita — крупный продавец, и хотя в 2015 году он не прошел испытания на чистоту Института оливкового масла, Colavita (по крайней мере, как утверждается) изменилась: его бутылки теперь имеют этикетку Североамериканской ассоциации оливкового масла, которая должна сертифицировать и проверьте оливковое масло на чистоту и стандарты качества.

Тем не менее, вы должны смотреть на бренд с небольшим подозрением, учитывая его историю. Следует отметить, что это хорошая оптовая покупка, но не лучшая.

10. Оливковое масло первого отжима «Помпеи»

Проверить цену на Amazon

Это еще один популярный бренд, который несколько лет назад был вовлечен в скандал с некачественным оливковым маслом. Pompeian, как и многие другие крупные бренды, очистились и теперь сертифицированы Североамериканской ассоциацией оливкового масла (NAOOA).

Это популярная покупка, и оно продается в довольно большой бутылке, хотя это импортное, а не отечественное оливковое масло (отечественные масла имеют более высокую репутацию, когда дело касается чистоты и качества). Если вы хотите высшего качества , вам нужно будет искать более высокие позиции в рейтинге.

Победители в категориях

Лучшее оливковое масло в целом: Ellora Farms Extra Virgin Olive Oil

Ellora Farms проходит холодную обработку, имеет сертификат PDO и отслеживается прямо до самой фермы, на которой выращивают оливки.Готовите ли вы, запекаете ли вы или просто добавляете в протеиновый коктейль больше полезных масел, Ellora должна быть вашим первым выбором, если вы хотите первоклассное оливковое масло.

Лучшее оливковое масло для ухода за кожей: Kirkland Signature Extra Virgin Olive Oil

В косметических целях трудно превзойти Kirkland — оно чистое, надежное и простое в использовании, позволяющее использовать питательные и увлажняющие свойства оливкового масла, чтобы сделать вашу кожу более мягкой, гладкой и сияющей.

Лучшее оливковое масло для загара: Kirkland Signature Extra Virgin Olive Oil

Оливковое масло использовалось для загара еще с древних времен.Оливковое масло первого отжима Kirkland Signature Extra Virgin идеально подходит для солнечных ванн, не высушивая кожу, благодаря своей чистоте и большому удобному флакону.

Лучшее оливковое масло для ухода за лицом: California Olive Ranch Extra Virgin Olive Oil

Для того, чтобы ваше лицо оставалось чистым и увлажненным, California Olive — отличный вариант. Это меньшее по размеру, эксклюзивное оливковое масло, но для ухода за лицом требуется лишь небольшое количество оливкового масла, поэтому вы можете воспользоваться исключительно высоким качеством масла.

Лучшее оливковое масло для волос: Corto Olive Co. 100% Olive Oil Extra Virgin

Это простое упакованное оливковое масло идеально подходит для ухода за волосами. В отличие от стеклянных бутылок, он не разобьется, если вы уроните его в ванную, и он имеет экономичный размер, чтобы упростить задачу, даже если у вас много пышных волос, которые нужно увлажнить.

Лучшее оливковое масло для кулинарии: Оливковое масло экстра вирджин от Ellora Farms

Ellora Farms — это оливковое масло одноразового происхождения, которое хранится в жестяных банках, которые не позволяют солнечному свету и кислороду разрушать антиоксиданты.Даже если вы используете его только изредка, это идеальное оливковое масло для приготовления пищи.

Кому следует покупать оливковое масло?

Трудно убедить кого-либо не покупать оливковое масло, учитывая его широкую пользу для здоровья и тот факт, что его легко включить практически в любую диету.

Включение оливкового масла в ваш обычный распорядок дня особенно важно, если у вас есть факторы риска сердечных или метаболических заболеваний, например ожирение, высокий уровень холестерина или липидов в крови.Даже в этом случае очень здоровые люди должны регулярно получать достаточное количество оливкового масла в своем рационе.

Даже если вы не очень много готовите на растительном масле, легко добавить несколько столовых ложек в протеиновый коктейль, зеленый напиток или смузи. Учитывая, насколько надежны результаты, когда дело доходит до оливкового масла и здоровья, у вас действительно нет оправдания, если вы еще не готовите с оливковым маслом.

Как мы заняли

Когда дело доходит до оливкового масла, качество имеет наибольшее значение: поскольку многие преимущества оливкового масла для здоровья можно отнести к антиоксидантным свойствам, которые содержатся в его ненасыщенных жирах и родственных соединениях, мы рассматривали только оливковое масло первого отжима.

Эти масла содержат наибольшее количество антиоксидантов и наименьшее количество окисленных жиров, так как они минимально обрабатываются по сравнению с другими растительными и растительными маслами.

Сравнение лучших оливковых масел на рынке было полностью перевернуто после отчета 2015 года Olive Center при Калифорнийском университете в Дэвисе, который выявил широко распространенные примеси и несоответствие стандартам среди основных импортеров оливкового масла, продаваемого в США (1).

Согласно отчету, более половины оливковых масел, продаваемых в штате Калифорния на момент написания, не соответствовали международным стандартам чистоты, когда речь идет о критериях, предъявляемых к оливковому маслу «первого отжима».

Крупные производители и импортеры использовали его не как строгие требования к чистоте, а просто как инструмент брендинга, продавая партии более низкого качества оливкового масла, но маркируя его как оливковое масло первого отжима.

Для составления рейтинга мы использовали данные из отчета Olive Center, а также данные таких организаций, как Североамериканская ассоциация оливкового масла и торговые марки Protected Designation of Origin, которые являются хорошими критериями чистоты.

Продукты, чистота которых не прошла независимую проверку, были быстро исключены из нашего рейтинга. Хотя мы позволили компаниям, которые ранее не соответствовали международным стандартам, в нашем списке, они оказались ниже, чем компании, которые постоянно поддерживали высокое качество продукции.

В качестве вторичного критерия оценки мы также рассмотрели конструкцию емкости, поскольку от нее зависит, насколько хорошо оливковое масло будет храниться на вашей полке после открытия.

Непрозрачные контейнеры или контейнеры, которые были тонированы для уменьшения воздействия солнечного света, оба получили бонусные баллы в рейтинге за то, что помогли сохранить антиоксидантные свойства оливкового масла внутри.

Благодаря такому сочетанию независимой проверки чистоты и высококачественной тары для хранения мы уверены, что оливковое масло в нашем рейтинге — ваш лучший шанс максимизировать пользу от оливкового масла для здоровья.

Преимущества

Оливковое масло — это супержир. В пищевой среде, где жиры и масла обвиняли во всем, от сердечных заболеваний до ожирения, оливковое масло поднимается выше уровня борьбы до такой степени, что его можно было бы назвать суперпродуктом.

Мы говорим об оливковом масле первого холодного отжима, а не о дешевых имитаторах, разбавленных более изысканными версиями настоящего; больше очистки означает меньше питательных веществ, а иногда и химических остатков, поэтому важно покупать хорошие продукты, если вы хотите получить пользу.

Оливковое масло помогает при язве. Обладая всеми качествами, защищающими от распространенных проблем со здоровьем, оливковое масло первого отжима может даже помочь избежать язв, создавая среду, препятствующую развитию бактерий, вызывающих эту общую проблему. (2) Фактически, в тестовой группе с язвами потребовалось всего 30 граммов в день в течение двух недель, чтобы уничтожить бактерии до 40% участников. (3)

Оливковое масло состоит из 26% насыщенных жиров и богато жирными кислотами омега-3 и омега-6. Еще 73% составляет олеиновая кислота, мононенасыщенный жир, известный своими противовоспалительными свойствами и положительным влиянием на показатели С-реактивного белка (СРБ).(4)

Оливковое масло стабильно при относительно высоких температурах, что делает его хорошим выбором для приготовления пищи. После нагревания оливкового масла в течение 36 часов при 350˚F исследователи пришли к выводу, что масло сохраняет свою молекулярную структуру и остается безопасным для употребления. (5)

Когда вы проверяете полезные свойства масел, вы можете найти кокосовое масло сравнительно впечатляющим, но оливковое масло первого отжима содержит антиоксиданты, антибактериальные агенты, противовоспалительные свойства и даже противораковые соединения.

Оливковое масло содержит сильнодействующие антиоксиданты. Оливковое масло, богатое биологически активными антиоксидантами, помогает бороться с серьезными заболеваниями, повышая ваши шансы на сохранение здоровья. По крайней мере 30 фенольных соединений помогают вашему телу защитить себя от дисбаланса, который может привести к физическому вырождению. (6, 7)

Предотвращение окисления холестерина в крови может способствовать снижению риска развития сердечных заболеваний. (7) В одном исследовании молодые женщины с высоким кровяным давлением снизили это число за счет улучшения функции эндотелия кровеносных сосудов, что снизило их шансы на сердечные заболевания.

Лабораторные исследования показывают, что соединения в оливковом масле действительно убивают раковые клетки в пробирках. (8) Полифенолы, которые, как считается, ответственны за выделение клеток рака груди в лаборатории, являются многообещающими для разработки лекарств, которые можно было бы использовать для женщин с высоким риском заболевания. (9)

Оливковое масло борется с вредными бактериями в желудке. Helicobacter pylori, бактерия, вызывающая язву желудка, которая может привести к раку желудка, исчезает в присутствии оливкового масла, как и другие потенциально опасные бактерии.(10)

Снижение воспаления может быть одним из самых важных преимуществ использования оливкового масла. Связь хронического воспаления с серьезными заболеваниями хорошо известна, и антиоксиданты в этом масле подавляют экспрессию генов, связанных с воспалительной реакцией. (11)

Люди, соблюдающие средиземноморскую диету, богатую оливковым маслом, исторически имели в целом хорошее здоровье гораздо чаще, чем те, кто не употреблял оливковое масло; Чтобы выяснить причины этого, было проведено множество исследований.

Обзор этих выводов испытаний и исследований покажет, почему оливковое масло первого холодного отжима может быть разумным выбором в вашем рационе.

Уникальные соединения в оливковом масле могут защитить от сердечных заболеваний посредством некоторых ключевых механизмов, упомянутых выше. (12, 13) Он эффективен для снижения артериального давления, что является надежным предиктором повышенного риска развития сердечных заболеваний. Еще одно преимущество заключается в наличии олеокантола, который, по мнению ученых, предотвращает окисление холестерина ЛПНП в крови.(14, 15)

Оливковое масло может даже сохранить функцию мозга у пожилых людей. Результаты рандомизированного клинического исследования с участием субъектов, соблюдающих диету с высоким содержанием оливкового масла первого отжима, выявили множественные положительные эффекты на функцию мозга. (16)

Другое исследование на мышах показало, что соединения в оливковом масле помогают растворять амилоидные бляшки, которые накапливаются внутри клеток мозга и связаны с болезнью Альцгеймера. (17) Мыши также более эффективно перемещались по лабиринтам и проявляли признаки улучшения памяти при употреблении оливкового масла.(18)

Оливковое масло также помогает предотвратить нарушение обмена веществ. Было доказано, что диета, богатая оливковым маслом, снижает риск развития диабета 2 типа на 40%. (19) Несколько исследований подтвердили положительное влияние на уровень сахара в крови, что привело к повышению чувствительности к инсулину. (20)

Оливковое масло не поможет набрать вес. Когда 7000 испанских студентов ели оливкового масла даже больше, чем обычно, за 2,5 года, изменение диеты не могло быть коррелировано с увеличением веса.(21) Другое исследование, охватывающее 3 года с участием 187 взрослых, показало повышение уровня антиоксидантов, а также снижение веса. (22)

Периферийные диетические факторы могут оказывать некоторое влияние на результаты подобных исследований, но все выводы были сделаны на испытуемых, употреблявших большое количество оливкового масла первого отжима.

На протяжении веков процесс извлечения масла из оливок оставался обнадеживающе простым: спелые оливки механически сдавливаются между каменными поверхностями, затем масло отделяется от растительных веществ и жидкостей перед розливом в бутылки.

Антиоксиданты в оливковом масле активируют многие из тех же биохимических сигналов, что и ибупрофен. Долгое время предполагалось, что оливковое масло обладает сильными противовоспалительными свойствами, потому что многие хронические заболевания, с которыми оно борется (например, болезни сердца), связаны с долгосрочным системным воспалением.

В недавней работе, опубликованной в престижном журнале Nature, был проведен подробный анализ биохимических эффектов оливкового масла в отношении воспаления (23).

Путем тщательного сравнения ферментов, ингибируемых ибупрофеном и оливковым маслом, исследователи смогли продемонстрировать, что, хотя оливковое масло содержит разные молекулярные соединения, эффект тот же: ингибирование определенных ферментов, связанных с воспалительным процессом в организме, который может частично объяснить противовоспалительное действие оливкового масла.

Конечно, вы не можете получить те же преимущества оливкового масла, просто принимая ибупрофен каждый день, поэтому оливковое масло явно предлагает больше, чем просто специфическое ингибирование ферментов.

Лучший вывод может заключаться в том, что оливковое масло можно использовать вместо ибупрофена при незначительных болях и болях — оно имеет дополнительные преимущества и лучший профиль побочных эффектов, чем ибупрофен.

Оливковое масло помогает защитить печень от накопления жира. Одна из самых серьезных угроз здоровью, вызванная неправильным питанием, — это постепенное накопление жира в печени — состояние, называемое неалкогольным стеатогепатитом, также известное как жировая болезнь печени.

Он получил свое научное название, потому что исторически ассоциировался исключительно с алкоголизмом, который повреждает клетки печени и вызывает накопление жира и воспаление.

Но с появлением западных диет врачи начали замечать то же заболевание у людей, не злоупотребляющих алкоголем: диетологи связывают его с негативными последствиями диет с высоким содержанием жиров, сахара и рафинированных углеводов. сейчас распространено в западных странах.

Новые исследования показывают, что оливковое масло может помочь защитить вашу печень от повреждений печени, обнаруживаемых при жировой болезни печени.В исследовании, опубликованном в 2016 году в журнале Molecular Nutrition and Food Research, использовалась модель на животных, чтобы вызвать ожирение печени из-за диеты с высоким содержанием жиров (24).

Тем не менее, исследование показало, что добавление оливкового масла к диете с высоким содержанием жиров снижает повреждение печени. Даже если вы придерживаетесь режима с низким содержанием жиров, такие результаты показывают, что вам следует выделить достаточное количество оливкового масла в свой рацион.

Побочные эффекты

Некоторые современные производственные предприятия используют химические вещества для извлечения оливкового масла, поэтому важно знать, что вы получаете.Смешивание качественного оливкового масла с маслом более низкого качества, обработанным нежелательными способами, — это один из способов увеличения прибыли, и в этих случаях конечный результат не приведет к получению антиоксидантов и веществ, связанных с перечисленными выше преимуществами для здоровья.

Даже если продукт помечен как «Оливковое масло первого отжима», он может быть разбавлен химически извлеченными маслами, это того стоит, если нужно потратить больше времени и денег и приобрести нужный продукт.

Многие жиры и масла, доступные на сегодняшнем рынке, заслуживают плохой репутации, в том числе трансжиры, обычно содержащиеся в нездоровой пище, и некоторые сильно переработанные семенные и растительные масла, такие как масло канолы и масло виноградных косточек.

Рекомендуемая дозировка

На основании наблюдательных и интервенционных исследований, где оливковое масло «прописывают» в качестве лечения для снижения риска хронических заболеваний, мы имеем довольно хорошее представление о минимальном количестве оливкового масла, необходимом для пользы вашего здоровья.

В исследованиях, которые выявили преимущества применения оливкового масла, обычно используются «дозы» от 25 до 50 мл (примерно от одной до двух жидких унций в день) (25). Эта дозировка соответствует примерно двум-четырем порциям оливкового масла в день.

Кажется, не существует верхнего предела потребления оливкового масла; участники продолжающегося исследования средиземноморских диет и сердечных заболеваний получают полный литр оливкового масла каждую неделю и получают инструкции «обильно» использовать его в кулинарии и в качестве заправки для салатов (26).

Наблюдательные исследования обычно показывают, что большее потребление оливкового масла также лучше. Хотя это менее полезно, чем определенное количество, когда дело доходит до оливкового масла, больше — лучше. Стреляйте минимум 40 мл или 1.4 жидких унции каждый день.

FAQ

В: Оливковое масло вредно для вас?

A: На самом деле, как раз наоборот. Практически каждый аспект оливкового масла полезен, и трудно назвать область здоровья, в которой не было бы каких-либо доказательств того, что оливковое масло приносит положительную пользу.

Оливковое масло наиболее изучено как способ снижения риска сердечных заболеваний, но другие исследования показали, что оно сохраняет когнитивные функции у пожилых людей, борется с ожирением, улучшает здоровье печени и уменьшает воспаление.Пока что исследования не выявили верхнего предела потребления оливкового масла, поэтому не стесняйтесь использовать его в больших количествах на регулярной основе.

В: Может ли оливковое масло помочь пищеварению?

A: Некоторые из наиболее интересных направлений исследований использования оливкового масла на самом деле связаны с менее распространенными применениями, такими как решение проблем с пищеварением. В очень интересном исследовании, опубликованном в 2013 году, оливковое масло в сочетании с пробиотиками использовалось для борьбы с расстройством желудка в небольшой группе добровольцев (27).

Ученые, ответственные за исследование, выдвинули гипотезу, что антиоксидантные свойства оливкового масла значительно способствовали улучшению симптомов, но взаимодействие с пробиотиками является наиболее важным выводом.

Хотя необходимо провести дополнительные исследования, прием оливкового масла вместе с пробиотиками может стать отличным способом уменьшить расстройство желудка без побочных эффектов некоторых из наиболее распространенных методов лечения расстройства желудка.

Q: Какое оливковое масло самое полезное?

A: Поскольку преимущества оливкового масла связаны, по крайней мере частично, с его антиоксидантными свойствами, вам нужно максимально чистое и наименее обработанное оливковое масло.

Это означает оливковое масло первого холодного отжима: ищите продукт, имеющий сертификат независимого агентства, такого как Североамериканская ассоциация оливкового масла, который гарантирует, что продукты соответствуют официальным стандартам для того, что составляет «оливковое масло первого отжима».

Пока ваше оливковое масло соответствует этим стандартам (как и все продукты в нашем рейтинге лучших оливковых масел года), трудно ошибиться.

В: Есть ли польза от употребления оливкового масла перед сном?

A: Насколько удалось установить нашей исследовательской группе, никакие научные исследования напрямую не изучали прием оливкового масла прямо перед сном (в отличие от другого времени дня), хотя мы обнаружили некоторые интересные исследования, связывающие жителей Средиземноморья. режим питания с лучшим качеством сна (28).

В этом исследовании пожилые люди, которые придерживались средиземноморской диеты, имели лучшее качество сна и имели более низкий риск изменений режима сна с течением времени по сравнению со взрослыми, которые не придерживались средиземноморской диеты.

Поскольку оливковое масло является основным компонентом средиземноморской диеты, нетрудно понять, почему оливковое масло может улучшить качество сна. Однако, имеет ли значение , когда вы его берете — вопрос открытый.

Q: Как долго хранится оливковое масло?

A: Оливковое масло при хранении может храниться не менее нескольких месяцев даже после открытия.Чтобы оливковое масло оставалось как можно более свежим и сохраняло как можно больше своих антиоксидантных свойств, купите оливковое масло в непрозрачной или тонированной таре и храните его в прохладном темном месте.

Прямой солнечный свет, кислород и тепло — главные враги антиоксидантов в оливковом масле, поэтому по возможности избегайте их воздействия на масло.

Q: Что такое оливковое масло первого холодного отжима?

A: «Экстра вирджин» — это классификация оливкового масла, которая применяется к продуктам, отвечающим определенным критериям чистоты.Детали довольно технические: они связаны с уровнями молекулярных показателей окисления и свежести, но долгое время эти стандарты не соблюдались.

После откровенного исследования, проведенного в 2015 году Калифорнийским университетом в Дэвисе, которое показало, что большинство продуктов с пометкой «экстра вирджин» на самом деле не соответствуют этим критериям, компании, производящие оливковое масло, стали гораздо более тщательно соблюдать требования к маркировке.

Тем не менее, все же стоит приобрести оливковое масло холодного отжима, сертифицированное независимым агентством.

Q: Сколько оливкового масла вы должны получать в день?

A: Научные исследования показывают, что при минимуме или вы должны стремиться получать 25-50 мл оливкового масла в день. Это означает около одной-двух жидких унций оливкового масла в день.

Важно то, что это минимальная, а не рекомендуемая сумма. Поскольку кажется, что не существует верхнего предела пользы оливкового масла для здоровья, на данный момент должно быть правило: чем больше, тем лучше.

Статьи по теме

Резюме

Чистая и простая версия оливкового масла первого холодного отжима — отличное вложение для поддержания вашего здоровья. Польза для здоровья включает защиту от сердечно-сосудистых заболеваний, помощь в улучшении здоровья печени и даже защиту мозга по мере взросления.

Хотя верхнего предела количества оливкового масла, которое вы должны потреблять, нет, хороший минимум составляет около 40–50 мл в день. Это минимальное количество, используемое в большинстве интервенционных исследований, и было продемонстрировано, что оно приносит пользу для здоровья.

При этом самые передовые исследования поощряют значительно большее потребление оливкового масла (вплоть до предоставления участвующим семьям полного литра оливкового масла бесплатно каждую неделю).

Основываясь на всех этих доказательствах, оливковое масло определенно должно быть основным продуктом вашей кладовой и частью вашей повседневной кулинарии.

Чтобы ознакомиться с рекомендацией №1 по оливковому маслу BodyNutrition, щелкните здесь.

11 лучших оливковых масел — наш выбор, альтернативы и обзоры

3. La Tourangelle — это органическое оливковое масло, изготовленное из оливок, произрастающих в Андульча, Испания. Собирают оливки и производят масло на месте, чтобы обеспечить минимально возможную кислотность.Это масло стоит менее 11 долларов за 25,4 унции. Для тех, кто ищет органическое оливковое масло, это будет отличный выбор.

4. Оливковое масло California Olive Ranch — это оливковое масло, произведенное в США с оливками, выращенными в Калифорнии. Имея фруктовый и цветочный аромат, это масло идеально подходит для салатов и в качестве основы для маринадов. Это оливковое масло стоит менее 9 долларов за 16,9 унций. Это отлично подходит для тех, кто ищет идеальную начинку для салата.
5. O-Live & Co выиграла золотую медаль на международном конкурсе EVOO в Лос-Анджелесе в 2015 году.Их чилийское оливковое масло первого отжима имеет уровень кислотности 0,2% и подходит для повседневных нужд. Это оливковое масло продается по цене 14,99 доллара за 16,9 унции. Это отличный вариант для тех, кто хочет, чтобы оливковое масло улучшало любое из своих повседневных блюд.
6. Оливковое масло первого отжима Помпеи с низким содержанием кислоты и низким содержанием кислоты идеально подходит для ежедневного приготовления, приготовления маринадов, пасты и любых других потребностей в оливковом масле. Самый бюджетный вариант в списке, это масло стоит менее 8 долларов за 24 унции. Это отличный выбор для тех, кто ищет более дешевое оливковое масло, которое придает крепкий и ароматный вкус их любимым блюдам.
Оливковое масло — основной ингредиент многих блюд. Он используется для самых разных кулинарных нужд. При таком большом количестве вариантов найти масло, соответствующее вашим потребностям, может быть непросто. В следующий раз, когда вы будете искать новое оливковое масло, помните об этих советах.
Посмотрите на емкость, в которой находится оливковое масло. Если вы ищете оливковое масло, чтобы придать блюду глубину и аромат, поищите масло, которое продается в жестяной банке или бутылке темного цвета. Свет может испортить аромат масла. Теперь, если вы просто получаете оливковое масло по основным причинам и не интересуетесь фактическим вкусом масла, подойдет обычная бутылка, но если вы хотите, чтобы оливковое масло добавило дополнительный элемент фальвора, поищите жестяную или тонированную бутылку.
Убедитесь, что написано «Экстра девственница». Масла, которые не помечены как «холодные», иногда могут содержать масла более низкого качества и масла, подвергшиеся чрезмерной обработке. Чтобы гарантировать настоящее оливковое масло, убедитесь, что вы покупаете оливковое масло первого отжима.
Ищите срок годности или дату сбора урожая. Оливковое масло не вечно, и масло с финиками обычно означает, что оно свежее и высококачественное.
Что еще вы хотите от масла? Разные марки оливкового масла будут иметь разные вкусовые характеристики.Есть более фруктовые масла, маслянистые и с перечным послевкусием. Выясните, какой аромат вы хотите от масла и для чего вы будете его чаще всего использовать, чтобы вы могли выбрать правильный вкус. Другой аспект оливковых масел — это органические и неорганические масла. Хотя это не сильно влияет на общий вкус масла, для некоторых людей органические варианты являются единственным вариантом. Так что держите в уме все, что вы хотите от своего масла, прежде чем начнете искать подходящее.
Поиск по вашему бюджету.Некоторые оливковые масла могут быть дорогими, но есть варианты в любом ценовом диапазоне. Более дорогое оливковое масло обычно импортируется и поступает из хозяйств, но они по-прежнему являются хорошими вариантами по более доступной цене. Будьте реалистичны в отношении бюджета, который вы установили на оливковое масло, особенно если вы хотите масло отличного качества и происхождения.
Оливковое масло — это продукт питания, который должен есть каждый. Тип оливкового масла, который вы получите, зависит от того, что вы хотите, чтобы оливковое масло добавлялось в блюдо, и для чего вы его используете. В следующий раз, когда вы пойдете за оливковым маслом, помните об этих советах.Надеюсь, они помогут вам выбрать идеальное оливковое масло.

10 лучших брендов оливкового масла, доступных в Индии (2020)

Оливковое масло — одно из самых полезных для здоровья масел. Исследования показали, что он может помочь предотвратить сердечно-сосудистые заболевания, диабет, метаболический синдром, ожирение и даже рак (1).

Если вы просканируете отдел оливкового масла в ближайшем супермаркете, вы увидите множество бутылок. Вы встретите несколько брендов, каждый из которых утверждает, что он лучший.

Но какой выбрать? Здесь мы перечислили 10 ведущих брендов оливкового масла в Индии, которые помогут вам сделать лучший выбор.

Какие оливковые масла лучше всего подходят для приготовления пищи?

1. Оливковое масло Orino Extra Light

Оливковое масло Orino Extra Light производится методом холодного отжима из свежесобранных оливок. Бренд базируется в Испании. Это масло может быть лучшей альтернативой обычному кулинарному маслу. В нем нулевой холестерин и трансжиры. Его можно использовать для жарки, запекания и тушения.

Плюсы

• Очень легкий
• Богатый антиоксидантами
• Не содержит химикатов

Минусы

Нет

Купить сейчас на Amazon

2. Leonardo Leonardo Оливковое масло Pomace имеет нейтральный вкус и наполнено оливковым маслом первого отжима. Самое приятное в этом масле то, что вы можете использовать его для всех видов индийской кулинарии, включая жарение и фритюр.Заявлено, что в продукте используется на 67% меньше масла по сравнению со стандартным растительным маслом. Это также хороший источник витамина Е, который способствует здоровью сердца.

Плюсы

• Обладает высокой температурой дыма (идеально подходит для различных методов приготовления)
• Нейтральный вкус
• Легкий

Минусы

Нет

Купить сейчас на Amazon

Оливковое масло первого отжима Borges

Компания Borges существует уже более 100 лет.Оливковое масло производится из оливок высшего качества, собранных на собственных фермах. Производится и расфасовывается в Испании. Оливковое масло Borges Extra Virgin в основном используется в сырой кухне — в салатах и ​​в качестве заправок.

Плюсы

• Имеет приличный запах и вкус
• Хорошая упаковка
• Вегетарианский

Минусы

• Непригоден для высоких температур.

Купить сейчас на Amazon

4.Bertolli Extra Light Olive Oil

Бренд Bertolli возник в Тоскане, Италия, и считается лучшим в мире брендом оливкового масла. Это сверхлегкое оливковое масло богато жирными кислотами омега-9, которые способствуют здоровью сердца (поскольку они являются мононенасыщенными жирами). Оливковое масло имеет легкий вкус и идеально подходит для запекания, жарки во фритюре, мелкого жарения и тушения.

Плюсы

• Без аргемонового масла
• Вегетарианский
• Насыщенный вкус

Минусы

Купить сейчас на Amazon

5.Oleev Extra Light Olive Oil

Oleev Extra Light Olive Oil имеет низкое содержание насыщенных жиров (менее 2%) и высокое содержание полезных жиров. Он также содержит полифенолы, которые помогают повысить иммунитет и могут даже замедлить процесс старения. Вы можете использовать масло для тушения, запекания и запекания овощей.

Плюсы

• Хороший вкус
• Низкое содержание насыщенных жиров
• Ощущается легкость

Минусы

Нет

Купить сейчас на Amazon

6.Оливковое масло первого отжима Disano

Оливковое масло первого отжима Disano отличается богатым вкусом и ароматом и является идеальной заменой топленому маслу и сливочному маслу. Он производится и упаковывается исключительно в Испании. В масле нет холестерина. Он утверждает, что снижает риск сердечных заболеваний, ожирения и остеопороза. Вы можете использовать это масло для жарки, запекания и запекания.

Плюсы

• Содержит антиоксиданты
• Можно использовать и для волос

Минусы

• Возможные проблемы с упаковкой.

Купить сейчас на Amazon

7. Оливковое масло Фигаро

Оливковое масло Фигаро содержит все полезные свойства чистых оливок. Его можно использовать в нескольких целях. Он хорошо работает в качестве растительного масла, поскольку снижает уровень холестерина и способствует здоровью сердца. Его также можно использовать для ухода за кожей и волосами.

Плюсы

• Вегетарианский
• Многоцелевой
• Без аргемонового масла

Минусы

• Риск получения дубликата продукта при заказе через Интернет.
• Упаковка не удобна для потребителя.

Купить сейчас на Amazon

8. Оливковое масло экстра первого холодного отжима Del Monte

Del Monte — итальянский бренд. Оливковое масло первого холодного отжима имеет тонкий вкус и цвет. Он отлично подходит для жарки, запекания, тушения и запекания. Масло утверждает, что впитывает натуральные ароматы пищи, тем самым сохраняя первоначальный вкус блюда.

Плюсы

• Легкий вкус
• Также хорошо подходит для детского массажа

Минусы

• Пластиковая упаковка
• Возможность доставки старых запасов.

Купить сейчас на Amazon

9. 100% чистое оливковое масло Rafael Salgado

Rafael Salgado 100% чистое оливковое масло создано из смеси различных видов оливок, наиболее известными из которых являются оливки Arbequina и Hojiblanca. Масло имеет чистый вкус (без горечи). Он идеально подходит в качестве заправки к блюдам, но вы можете использовать его и в кулинарии.

Плюсы

• Также хорошо работает для здоровья кожи (увлажняет кожу)
• Без добавок и консервантов

Минусы

• Некоторые люди могут испытывать кожные реакции.

Купить сейчас на Amazon

10. Оливковое масло Kinsfolk Pomace

Оливковое масло Kinsfolk Pomace производится исключительно органическими методами. Бренд гарантирует, что при производстве оливкового масла не используются вредные химические вещества. Помимо приготовления пищи, масло также можно использовать для ухода за волосами и кожей. Продукция доступна в различных вариантах упаковки.

Плюсы

• Многоцелевое
• Доступно в различных вариантах упаковки

Против

Купить сейчас на Amazon

Это самые популярные бренды оливкового масла в Индии.

Оливковое масло имеет несколько преимуществ для здоровья, и его использование принесет вам пользу в долгосрочной перспективе.

Есть разные способы готовить на оливковом масле. Мы составили простой список, который может дать вам идеи и сделать вашу кулинарию более увлекательной.

Как использовать оливковое масло в кулинарии

Известно, что оливковое масло уравновешивает кислотность кислых продуктов (включая томаты, лимонный сок и уксус). Масло помогает усилить вкус блюда.

Вот несколько способов использования оливкового масла:

• Полейте им салат.
• Используйте его в маринадах для мяса, птицы или овощей.
• Используйте его на тостах вместо маргарина или масла.
• Используйте масло в своих соусах.
• Нанесите оливковое масло на мясо, прежде чем готовить его на гриле.
• Сбрызните коричневый рис.
• Замените сливочное масло в выпечке оливковым маслом.

Мы настоятельно рекомендуем вам купить оливковое масло холодного отжима. Этот тип имеет более высокую температуру дыма — от 374oF до 405oF. Это делает масляный вариант безопасным выбором для большинства способов приготовления (2).

Точка дымления масла — это температура, при которой жиры начинают распадаться и превращаться в дым, при этом масло может стать вредным.

Этот тип оливкового масла также относительно более устойчив к окислительным повреждениям (3).

Вот несколько важных моментов, которые следует учитывать перед покупкой оливкового масла для приготовления пищи.

На что следует обратить внимание при покупке оливкового масла для готовки

Выбирайте оливковое масло, которое поставляется в темных или непрозрачных бутылках. Темные бутылки минимизируют воздействие тепла, воздуха и света, тем самым сохраняя качество масла.В противном случае масло быстро прогорчит.

Оливковое масло первого холодного отжима лучше всего подходит для приготовления пищи, так как оно имеет более высокую температуру дымления. Избегайте оливкового масла, разбавленного другими растительными маслами.

Оливковое масло вкуснее всего, когда оно свежее. Поэтому всегда проверяйте срок годности перед покупкой. Срок годности означает, что масло будет оставаться свежим до указанной даты.

Перейдите на оливковое масло, если вы еще этого не сделали. Какой из брендов из списка вы выбрали? Почему? Поделитесь с нами своими мыслями, оставив комментарий в поле ниже.

Список литературы