Рецепты испанской кухни: Испанская кухня на Гастроном.ру

Торта де асьетас, сладкие хрустящие лепешки

Buchy

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

добавить рецепт

Пирожки как Пух! Пирожки с Капустой

Лучший рецепт паэльи.

Паэлья может показаться пугающей, но это не так! Пока у вас есть мизансцены — , что означает, что все ваши ингредиенты подготовлены и готовы к работе, прежде чем вы начнете готовить — все должно быть гладко.

Еще один совет: следите за креветками и мидиями — они могут приготовиться всего за минуту! Как только креветки станут непрозрачными, а мидии откроются, все готово. Просто взбейте кувшин красной сангрии, и вы получите убийственное испанское блюдо, не выходя из собственного дома. Салуд !

Получилось? Дайте нам знать, как это было в разделе комментариев ниже!

Реклама — Продолжить чтение ниже

Доходность:

6 Сервин (S)

.

• 2

  вяленые чоризо, нарезанные кружочками

• 2

  Средние куриные грудки, нарезанные на 1 «кусочки

• Кошерная соль

• 1/2

  Большой лук, нарезанный

• 1

  Red Belfper, нарезанный

1

Red Belfper, нарезанный

1

из Red Belfper, нарезанный

из Red Belff

• 3

  cloves garlic, minced

• 1/4 c.

  dry white wine

• 1 c.

  Arborio rice

• 2/3 в.

  консервированные помидоры, нарезанные кубиками

• 2 ч. л.

  паприка копченая

• 1 1/2 c.

  куриный бульон

• 12

  Mussels, очищенные и рассеянные

• 1/4 фунтов

  КРУМПЕРЫ, ПАРКА ПАРКА И DEVED

• GRESSLY PARS, PEELED и DEVED

• NERSHLY. , для сервировки

Указания

• 1. Шаг 1 Нагрейте большую сковороду диаметром от 10 до 12 дюймов на среднем огне. Добавьте чоризо и готовьте до хрустящей корочки, затем снимите со сковороды. При необходимости добавьте в сковороду 1 столовую ложку оливкового масла. Добавьте курицу и готовьте, пока она не станет мягкой и не перестанет быть розовой, от 6 до 8 минут. Приправьте солью и снимите со сковороды.
  2. Шаг 2. При необходимости добавьте еще оливкового масла, затем добавьте лук и болгарский перец и готовьте, пока они не станут мягкими, 6 минут.
  3. Шаг 3. Тем временем в небольшой миске смешайте шафран с 1 столовой ложкой теплой воды. Добавьте в сковороду чеснок и готовьте до появления аромата, еще 1 минуту.
  4. Шаг 4. Добавьте белое вино и деглазируйте кастрюлю, соскребая деревянной ложкой все подрумяненные кусочки. Когда вино испарится, добавьте рис, помидоры и паприку, приправьте солью и перцем. Периодически помешивая, дайте рису поджариться на сковороде в течение 2-3 минут, пока специи не станут ароматными и рис не начнет подрумяниваться.
  5. Шаг 5Добавьте куриный бульон и шафран (с водой). Вмешайте приготовленные чоризо и курицу, доведите до кипения и накройте крышкой. Готовьте от 12 до 15 минут или пока почти вся жидкость не впитается в рис.
  6. Шаг 6. Убавьте огонь и разложите мидии и креветки поверх риса. Накройте крышкой и готовьте еще от 1 до 5 минут, пока мидии не раскроются и креветки не будут готовы. Украсьте петрушкой и подавайте с дольками лимона.

Челси Лупкин

Лена Абрахам

Автор

Лена Абрахам является внештатным сотрудником Delish, ранее работала старшим кулинарным редактором, где она разрабатывала и оформляла рецепты для видео и фото, а также была в курсе текущих событий. тренды в еде. Она работает в пищевой промышленности более 10 лет и будет утверждать, что лучшие рыбные тако в мире готовятся в Нью-Йорке. Не @ей.

Самый лучший рецепт гаспачо. Как приготовить гаспачо

Печальная правда заключается в том, что по крайней мере большую часть года помидоры ужасны . Когда не сезон томатов, они могут быть безвкусными, мучнистыми и в целом разочаровывающими.  Но когда наступает конец лета и помидоры становятся сочными и сладкими, мы не можем ими нарадоваться. Когда мы не заняты приготовлением их в виде салата капрезе, мы любим их в этом классическом летнем супе.

В нашей версии есть не только помидоры, но и красный сладкий перец и огурцы, чтобы по-настоящему ощутить вкус летнего рога изобилия. Поскольку помидоры имеют различную степень сладости и кислотности, не стесняйтесь регулировать количество уксуса по вкусу. Если вам нравится более терпкий вкус, добавляйте по чайной ложке за раз, пока он не станет вам по вкусу.

Для кремового супа используйте мощный блендер. Чем выше мощность, тем лучше смесь; чем дольше вы смешиваете, тем больше воздуха попадает в смесь.

Если вы действительно мечтаете о гаспачо посреди зимы, мы настоятельно рекомендуем вам использовать виноградные помидоры или помидоры черри. Даже в межсезонье эти мини-томаты, как правило, более стабильны в своей сладости и сочном вкусе, чем их более крупные аналоги.

Что бы вы ни делали, не отказывайтесь от домашних сухариков! Будьте щедры с количеством масла, которое вы наливаете на сковороду: чем больше масла, тем насыщеннее и хрустяще будут ваши гренки!

После того, как вы приготовили этот суп, не требующий варки, сообщите нам, как он вам понравился, в разделе комментариев ниже!

Примечание редактора: введение к этому рецепту было обновлено 13 апреля 2022 года, чтобы включить дополнительную информацию.

Реклама — Продолжить чтение ниже

Доходность:

3 Серва (S)

Время подготовки:

15 мин

Всего:

25 мин.0002

Cal/Serv:

395

Ингредиенты

• 2 фунтов

  , заквартированные

• 2

  , PERTIINAT красный болгарский перец, нарезанный

• 1

  зубчик чеснока, крупно нарезанный

• 2 ст.

  красный винный уксус или хересный уксус

• 1/2 в.

  вода

• 1/3 c.

  Оливковое масло в экстра-виргин, а также больше для сковороды и гарнира

• Кошерная соль

• Свечизый черный перец

• 2

  Срезы.

  тонко нарезанный базилик

Указания

• 1. Шаг 1 Смешайте помидоры, огурцы, перец, чеснок, уксус и воду в чаше кухонного комбайна или блендера.