Рибера-дель-Дуэро: испанская винодельня Valdubón
7 апреля, 2016
Винодельческий регион Ribera del Duero
Регион Рибера-дель-Дуэро находится в центре провинции Кастилия-Леон. Он по праву считается одним из самых престижных винодельческих регионов Испании: вина из Рибера-дель-Дуэро входят в пятерку лучших вин Испании, а в 2012 году он был признан лучшим в мире винодельческим регионом и награжден премией Wine Star Awards. Рибера-дель-Дуэро переводится с испанского языка как «берег Дуэро». Эта область раскинулась по обе стороны реки Дуэро, именуемой в Португалии как Дору¹. В длину этот район простирается на 115 км, в ширину всего на 35 км.
Рибера-дель-Дуэро
Рибера-дель-Дуэро – регион, который живет вином и для вина. Его жители издревле знали, что вина, произведенные на этой земле, прекрасны и неповторимы. Более 2000 лет назад римляне посадили здесь первые виноградники, однако как винодельческий регион Рибера-дель-Дуэро начал развиваться в XI веке, когда в местных монастырях стали делать вина.
Удивительная, уникальная природа региона подарила эксклюзивные условия для возделывания винограда. Терруар региона и отличная работа виноградарей дают отличный результат – исключительный виноград, благодаря которому становится возможным создание неповторимого вина.
Климат региона
Особые климатические условия Рибера-дель-Дуэро оказывают большое влияние на виноградные лозы на протяжении всего вегетативного цикла, играют ключевую роль в развитии растений и созревании винограда.
От климата во многом зависит качество получаемых вин. Регион Рибера-дель-Дуэро отличается от других винодельческих регионов умеренно-малым количеством осадков, сухим летом с большим перепадом температур и продолжительной, суровой зимой, когда температура может опуститься до -20ºC.
Геологические особенности
Регион Рибера-дель-Дуэро расположен на большом северном плато Иберийского полуострова. На востоке он покрыт наносными землями с песком и глиной. На севере почва содержит известняк и мел. Виноградники находятся на высоте 700-800 метров над уровнем моря.
Вина региона
В Рибера-дель-Дуэро производят только красные и розовые вина. Главный сорт региона — Темпранильо. Благодаря климату и расположению виноградников получаемые здесь вина отличаются насыщенностью, ярким фруктовым вкусом и ароматом. Молодые красные вина имеют вкус свежей малины, вина категории crianza отличаются элегантностью и отличной сбалансированностью. Сравнительно большой срок выдержки у вин категории crianza, reserva и gran reserva.
Винодельня Valdubón
Valdubón
Винодельческое хозяйство Valdubón находится в испанском городке Милагрос (Бургос) на юге винодельческого региона Рибера-дель-Дуэро. С 1997 года здесь создаются элегантные, изысканные и современные вина, которые пользуются большим спросом во всем мире. Вина Valdubón являются многократными призерами международных винных конкурсов². Вина Valdubón Reserva и Honoris de Valdubón находятся в почетном списке лучших вин Испании.
Герб города Милагрос
С 1999 года винодельня Valdubón входит в состав группы Freixenet.
Управление компании инвестирует огромные средства в современные технологии, для того чтобы производить неповторимые вина высокого качества. С момента учреждения бодега Valdubón претерпела кардинальные изменения: модифицирована вся система приема и обработки винограда, отремонтированы производственные помещения, закуплены новые емкости для ферментации… В помещении, где применяется метод микровинификации³, проводятся исследования различных форм брожения в резервуарах последнего поколения. Винодельня имеет новые помещения для выдержки и розлива вин, а также небольшой ангар для изготовления вин при помощи современных методов винификации. Все эти изменения направлены на то, чтобы винная продукция Valdubón оставалась эталоном в мире вина.
Зал винодельни Valdubón
Винодельня Valdubón открыта для посещений – в ней есть дегустационный зал, ресторан для деловых завтраков и официальных обедов, здесь организуются курсы дегустаторов и проводятся многочисленные экскурсии для всех желающих познакомиться с особенностями этой винодельни. Главный зал рассчитан на прием большого количества посетителей, там можно проводить дегустации, собрания, курсы дегустаторов, презентации, пресс-конференции и т.д. Он оснащен всем необходимым для проведения такого рода мероприятий. В магазине посетители могут приобрести различные вина и сувениры на память о посещении винодельческого хозяйства Вальдубон. Бодега окружена виноградниками, которые также можно посетить. Во время экскурсии по винодельне экскурсоводы расскажут о тонкостях виноделия и покажут производственные помещения и помещения для выдержки вин. В ходе посещения бодеги каждому гостю уделяется максимум внимания. После экскурсии посетители в приятной обстановке смогут продегустировать четыре вида волшебных, сказочных вин Valdubón, а также отведать блюда, типичные для кухни региона Рибера-дель-Дуэро.
Вина Valdubón и их винодел
Самым важным сортом винограда для бодеги Valdubón является сорт Темпранильо. В винодельческом хозяйстве производятся как молодые вина с фруктовым вкусом, так и выдержанные, сложные, структурированные вина. Вина бодеги Valdubón характеризуются красивым цветом, хорошей плотностью, сбалансированной кислотностью и отличным потенциалом хранения. Винодельня выпускает широкий ассортимент винной продукции, которая способна удовлетворить самые высокие запросы и требования потребителей: красные сухие вина Valdubón Tempranillo, молодые вина, а также вина категории Crianza и Reserva. Винодельня создает нетипичное для данного региона белое вино Valdubon Verdejo из сорта Вердехо категории DO, хотя по установленным правилам региона Рибера-дель-Дуэро вино имеет право на присуждение данной категории, если при его создании используется минимум 75% сорта Темпранильо. Процесс винификации Verdejo также нетипичен для производства белых вин: часть сусла выдерживается в стальных емкостях, а другая часть в дубовых бочках, через 4 месяца обе части купажируются.
Бодега Valdubón пользуется репутацией производителя элитных, премиальных вин высокого качества благодаря своему энологу – Хавьеру Аладро (Javier Aladro).
Javier Aladro Prieto
Главный винодел хозяйства Valdubón Хавьер Аладро родился в городе Херес в 1972 г. Он получил высшее образование по специальности «Энология» в университете города Кадис, имеет степень доктора химических наук. В 1997 году Хавьер начал работать энологом в винодельческом хозяйстве Croft и El Jaro. С 2003 года он занимает должность главного винодела бодеги Valdubón.
В молодом вине, выдержанном в дубовой бочке, мы обнаруживаем хорошо сбалансированный вкус с древесными нотками, в вине Crianza – отличную структуру, а Reserva отличается сложным и богатым вкусом. Вино Honoris, обладающее исключительным качеством, является лучшим в линейке вин хозяйства Valdubón. В сети магазинов «Вайтнауэр-Филипп» можно приобрести белое вино винодельческого хозяйства Valdubón, красное вино категории Crianza и Reserva. На нашем сайте можно ознакомиться с их характеристиками. Мы надеемся, что вы оцените по достоинству вина Valdubón!
____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
¹ Примечательно то, что в Португалии вдоль реки Дору также простирается винодельческий регион — Дору DOC. Как и в Испании, на крутых склонах реки разбиты виноградники, только почва, в которой выращивается виноград, более однородная, преимущественно сланцевая.
В отличие от испанского винодельческого региона здесь выращивается большое разнообразие сортов винограда, благодаря чему в регионе Дору производится множество сортов вина с бархатистыми танинами и сложным букетом – в вине могут сочетаться фруктовые ноты с пряными, минеральными, бальзамическими или дымчатыми нюансами.
² Винодельческое хозяйство Valdubón является многократным призером таких конкурсов, как Mundus Vini, Premium Select Wine Challenge, Zarcillo Awards, CINVE, Bacchus, Decanter World Wine Awards, International Wine and Spirit Competition, Critics Challenge, International Wine Challenge, Berliner Wein, Premios Envero, Monde Selection, Sommelier Challenge Wine Competition…
³ микровинификация – производство экспериментальных партий вина, где вино ферментируется в небольших емкостях.
дель-Дуэро — винодельческий регион Испании
Рибера-дель-Дуэро — винодельческий регион площадью 11 500 га расположен в центре квадрата, образованного Бургосом, Мадридом, Вальядолидом и Сорией, и производит лучшие и наиболее дорогие вина в Испании.
Рибера-дель-Дуэро идеально расположен для производства качественных вин, так как имеет благоприятную почву, подходящий климат и возможность использовать отличные сорта винограда. Лучшие виноградники находятся на высоте 750-900 м, что довольно высоко как для Испании, так и для любого другого места в Европе. Остальные виноградарские хозяйства расположены в долинах и у подножия холмов. Почва состоит из известняка, с аллювиальным наносным слоем возле рек, известняковых отложений и глины у подножья холмов, а также гипса и богатого микроэлементами известняка на высокогорье.
Рибера-дель-Дуэро Крианса
Климат — смесь резко континентального и умеренно-морского. Разница между дневной жарой и вечерней прохладой очень важна для виноделия, так как создает наиболее благоприятные условия для созревания винограда, особенно если учесть высоту расположения лучших виноградников, где лето непродолжительно, а заморозки осенними ночами нередки. Позднее цветение виноградной лозы или замедленное созревание могут иметь необратимые последствия.
Сорта, выращиваемые в дополнение к классическому Тинто дель Паис (Темпранильо, известный также как Тинто Фино) — Каберне Совиньон, Мальбек, Мерло и Гарнача. Хотя большую часть производимого в Рибера-дель-Дуэро вина составляет красное, производится также некоторое количество превосходных розовых вин. Розовые из Рибера-дель-Дуэро делаются из сорта Гарнача, иногда смягченного небольшим количеством белого Альбильо. Ординарные вина (ховен) — очень приятные розовые вина, которые следует пить молодыми.
Прекрасные вина изготавливают в Рибера-дель-Дуэро
Рибера-дель-Дуэро Ресерва
Крианса Росадо зреют в дубовых бочках, становясь в результате более полнотелыми и выдержанными. Температура сервировки 10—12°С. Ординарные красные вина также следует пить молодыми. Они свежие, с сильным ароматом ежевики. Температура сервировки 12-14°С. Крианса выдерживается не менее 12 месяцев в дубовых бочках, оно более резкое на вкус и выставляется на продажу не моложе 3 лет. Это вино с явно выраженным фруктовым вкусом.
Температура сервировки 14°С. Мощные вина категории Ресерва выдерживают как минимум год в дубовой бочке, а затем их оставляют еще по меньшей мере на год в бутылках. Температура сервировки 14-16°С. Гран Ресерва — одни из лучших вин, но найти их непросто — не только из-за их высокой цены, но и потому, что производятся они в небольшом объеме и в основном отправляются на королевский и правительственный столы, а также в некоторые из лучших ресторанов. Не испытывайте никаких колебаний, если у вас появится возможность приобрести Гран Ресерва из Рибера-дель- Дуэро. Если вы откажетесь, бутылку тут же купит кто-то другой. Температура сервировки — 17°С.
Рибера-делъ-Дуэро Гран Ресерва
Рибера-делъ-Дуэро Ресерва
Ещё по теме:
Что нужно знать о виноделии в Рибера – дель
Расположение
Рибера – дель – Дуэро находится на большом северном плато Иберийского полуострова в районе реки Дуэро среди неповторимых пейзажей Кастилии и Леона . Название этот винный регион получил от кастильского слова «рибера», что означает «речная долина».
Около 12.750 гектаров занимают виноградники, примыкающие к живописной долине Дуэро. Они принадлежат четырем провинциям: Бургосу, Сеговии, Вальядолиду и Сории.
Климат
Жесткий континентальный климат сформировал особые условия, которые позволяют здесь заниматься виноделием. Высота местности колеблется от 750 до 911 метров над уровнем моря. Летом температура поднимается до 40 градусов, а в зимний период наблюдаются заморозки до – 18 . Перепады дневных и ночных температур могут достигать 20 градусов. В год выпадает 400-600 мм осадков при среднем количестве солнечных часов до 2.400 в год.
Почвы
В Рибера – дель – Дуэро преобладают глинистые пески, насыщенные минеральными солями. Слои земельных пластов сформированы третичными отложениями. Доступ к влаге очень усложнен, что требует от растений мощной корневой системы.
Резкие контрасты и экстремальные условия, соединенные с трудолюбием местных жителей, позволяют получить продукт, способный удивить даже искушенных любителей вина.
Коротко об истории виноделия в зоне Рибера – дель – Дуэро
Еще во времена, когда на Пиренейском полуострове господствовали римляне, в этих местах начали заниматься производством чудесного напитка из винограда. Обнаруженная в кастильском поселке Баньос –де- Вальдерадос (Baños de Valderados) в 1972 году римская мозаика с изображением Бахуса, Ампела и Ариадны подтверждает двухтысячелетнюю историю виноделия в Испании.
В Средние века селекцией и выращиванием лоз занимались монахи. Сохранились монастыри, чарующие своей архитектурой, в которых до сих пор используются винные погреба.
В X- XI веках виноделием прославились города Сан- Эстебан- де- Гормац в провинции Сория, Роа и Аранда- де – Дуэро в провинции Бургос и Пеньяфьель в Вальядолиде. В XIII веке в некоторых городах для хранения вина начали использовать вырытые на глубине до 12 метров погреба, которые стали называть «бодеги». В XV веке в Кастилии уже существовал контроль напитков, которые поставляли винодельни.
Производство вина стало основной отраслью целых селений. Оно влияло на культуру, социальные привычки, формировало особенности характера жителей. Вину посвящались праздники со специальными песнями и танцами, изготавливали специальную посуду для питья, усовершенствовали орудия труда.
В конце XIX- начале XX века некоторые плантации региона Рибера – дель – Дуэро пострадали от филлоксеры. Часть виноградников сохранилась, так как жесткие погодные условия континентального климата негативно повлияли на распространение этого вредителя.
В 90-х годах XX столетия отмечается увеличение производства вина. Государство оказывает помощь в кредитовании – появляются новые семейные бодеги, строятся крупные винные предприятия. Сейчас более 230 винодельческих хозяйств поставляют свой продукт в Испанию и другие государства мира.
Регулирующий совет. Нормативы.
Для поддержания качества вина в 1982 году был создан Регулирующий Совет (Consejo Regulador), который утверждает регламент для всех производителей Риберы – дель – Дуэро.
Он позволяет использовать лишь 6 типов винограда: Темпранильо (Tempranillo), Каберне Совиньон (Cabernet Sauvignon) , Мальбек (Malbec), Гарнача Тинта (Garnacha Tinta), Мерло (Merlot) и Альбильо (Albillo).
Регулятор разрешает собирать не более 7.000 кг винограда с 1 гектара.
В регионе производят красные и розовые вина. Для изготовления красных можно использовать как минимум 95% допустимых красных сортов и 5 % Альбиньо. Для розовых – как минимум 50% красных сортов винограда.
По категориям вина Рибера – дель – Дуэро делятся на следующие группы:
- Молодое (Jovenes)- выдержанное как минимум 12 месяцев в металлических емкостях,
- Крианца (Crianza)- минимум 12 месяцев выдержанное в бочке,
- Резерва (Reserva)- выдержанное 36 месяцев, 12 из них- в бочке,
- Гран Резерва (Gran Reserva)- выдержанное 60 месяцев, 24 из них – в бочке.
Все новые вина, контролируемые по происхождению D.
O. Ribera del Duero, поступают в продажу не ранее 1 октября.
Лучшие годы в зоне Рибера – дель- Дуэро
Лучшими считаются вина, полученные с урожая 1986, 1989, 1995, 1996, 1999, 2001, 2004, 2009 годов.
Самые популярные винодельни.
Используя проверенные старые методы и новые технологии, виноделы совершенствуют качество своего продукта. Всему миру известны вина, произведенные в винодельнях Вега Сицилия, Доминио- де- Пингус, Алион. Большой популярностью пользуются вина Эмилио Моро, Арзуага Наварро, Портия, Кондадо –де- Аза, Винья Майор, Коменхе, Протос, Паго –де- Карраовехас, Бодегас Эрманос Састре, Пескера, Бодегас Реслате –де-Пеньяфьель.
Вина марки Рибера – дель – Дуэро отличаются яркостью и насыщенностью. За то, что в них есть самобытность, характер, тело и душа, они так высоко ценятся современным человеком.
Ознакомиться с винными турами можно здесь
Вы искали:
Виноделие в Рибера дель Дуэро, что нужно знать о винах Рибера дель Дуэро, лучшие винодельни зоны Рибера дель Дуэро, типы вин, нормативы, категории вин
Рибера дель Дуэро: вина с испанским характером – Вся Соль
Многочисленная армия любителей испанского красного вина делится на две большие группы: поклонники Риберы дель Дуэро, «риберисты» (riberistas) и Риохи, «риохисты» (riojistas).
Эти две группы не исчерпывают всего многообразия испанских вин, но охватывают подавляющую их часть, подобно тому, как среди болельщиков испанского футбола выделяют два основных лагеря – фанатов Барсы и фанатов Мадрида.
В нашей семье винные предпочтения определились давно и однозначно: мы – «риберисты». Из всех испанских вин нам больше всего по душе яркие вкусом и цветом, с сильным характером вина Риберы дель Дуэро. При этом в своих многочисленных поездках по Испании мы никогда раньше не заезжали в этот винодельческий регион. В конце марта по случаю сорокалетия свадьбы мы сделали себе подарок и отправились на три дня в путешествие по средневековым кастильским деревням, составляющим DO Ribera del Duero.
Под бескрайним небом Кастилии: средневековая деревня Пеньяранда-дель-Дуэро в провинции Бургос. Рибера дель Дуэро
Регион протянулся с запада на восток Кастилии на 115 километров по течению реки Дуэро, и в него входят земли четырех испанских провинций: Вальядолид, Сеговия, Бургос и Сория.
Мы совершенно не ожидали, что за такое короткое время нам удастся увидеть весь регион, но, не устояв перед красотами, ароматами и вкусами открывшегося нам пира всех органов чувств, мы проехали Риберу из конца в конец: от деревни Кинтанилья-де-Онесимо на западе до деревни Сан-Эстебан-де-Гормас на востоке. Мало того, мы еще сделали небольшой крюк и захватили исторический город Тордесильяс, не входящий в винодельческий регион, но оказавший такое влияние на судьбы Испании и мира, что грех было туда не заскочить.
Карта винодельческого региона Рибера дель Дуэро у придорожного отеля в провинции Бургос
С учетом того, что путешествие начиналось и заканчивалось в Мадриде, общая протяженность составила 622 километра за два с половиной дня (из которых в течение одного дня мы почти никуда не ездили, а только дегустировали вина в поместье Арсуага). Я запомнила точный километраж, потому что, когда прокатная компания прислала нам счет за автомобиль, оказалось, что мы превысили на 22 километра предельную протяженность поездки, за что с нас взяли несколько лишних евро.
Но оно того стоило!
Монастырь августинцев Санта-Мария де ла Вид XVI века. В иной стране одного такого монастыря хватило бы, чтобы привлечь потоки туристов. А в Рибере стоит себе при дороге — и ни души вокруг
Как водится, начнем с истории. В непрерывно ведущемся споре между «риохистами» и «риберистами» одно несомненно: DO Ribera del Duero гораздо моложе более знатной во всех отношениях Риохи. Последняя получила свой DO (Denominacion de Origen) в 1932 году – ровно на полвека раньше Риберы. Пожалуй, это единственный точный факт, а все остальные споры о преимуществах и недостатках тех или иных вин носят оценочный характер.
Все вина Риберы делают из одного сорта винограда Темпранильо. Виноградник Арсуага в Кинтанилья-де-Онесимо
Это тем более так, что и риберы, и риохи производят из одного и того же автохтонного испанского сорта винограда – темпранильо (его еще называют tinto fino).
В Рибере, правда, вина чаще всего моноварьетальные, в то время как в Риохе к темпранильо часто добавляют другой испанский сорт винограда, гарначу.
Темпранильо очень условно можно уподобить французскому каберне совиньон; с еще большей долей условности Риберу сравнивают с Бургундией, а Риоху – с Бордо.
Главное богатство Риберы — старые лозы. Винодельня Arzuaga
Подобно каберне совиньон, темпранильо обладает высоким содержанием танинов и кислотности; в этом сорте винограда также много сахаров, которые при брожении дают высокое содержание алкоголя.
Если в основе Риберы и Риохи почти всегда один и тот же сорт винограда, то в чем же отличия между двумя великими испанскими винами? Ответ сводится к одному слову: климат. В Риохе он мягче, более средиземноморский (несмотря на географическую удаленность от Средиземного моря). Рибера, за счет того, что находится на плоскогорье, имеет более испанский характер, для которого характерны резкие контрасты между солнцем и тенью, между дневными температурами и ночными, между зимой и летом.
Виноградник в провинции Сория, Рибера дель Дуэро
Об этом мы говорили с чемпионом Испании по тестированию вин, обладателем высшего в стране профессионального отличия «Золотой Нос» (Nariz de Oro) Лусио дель Кампо, который трудится сомелье на винодельне Arzuaga.
Рассказ о том, как под руководством этого достойного знатока своего дела мы учились понимать вина Арсуаги, – в следующем репортаже серии, а пока вернемся к истории DO Ribera del Duero.
Сомелье Arzuaga Лусио дель Кампо — обладатель высшего профессионального звания Золотой Нос
Винодельческий регион, как было сказано выше, был официально сформирован лишь в 1982 году, но к этому времени винодельческая традиция в этих краях давно сформировалась. Я даже не имею в виду то обстоятельство, что, согласно археологическим данным, вина здесь делали еще до прихода римлян. Уже в новые времена в Рибере возникли две знаменитые винодельни. Одна из них, Vega Sicilia, была основана в 1864 году и до недавнего времени считалась одной из лучших бодег страны, поставляя свои вина к королевскому двору. Все, связанное с этой винодельней, окутано завесой таинственности. Мы видели поместье с дороги, но въехать в угодья Vega Sicilia нет никакой возможности: владельцы винодельни упрямо не пускают посетителей.
Погреба Protos вырублены в скале под крепостью Пеньяфьель
Другая знаменитая винодельня, которая предшествовала формированию DO, — Protos. Эти вина хорошо известны в России, хотя, по моему стойкому убеждению, зачастую поступают они к нам, как бы это сказать помягче, не вполне в оригинальном виде (это оценочное суждение). Да что там притворяться: в самой Испании истории о подделке лучших вин Риберы печатают в газетах; последняя такая история имела место всего несколько лет назад.
Protos – самый большой винодельческий кооператив Риберы, он возник в 1927 году в средневековой деревне Пеньяфьель, и в настоящее время его гигантские погреба источили каменную скалу, на которой красуется древняя крепость Пеньяфьель, подобно тому, как древоточец проделывает ходы в благородной старой древесине. Я подробней расскажу о Протосе, когда буду писать о наших похождениях в Пеньяфьеле.
Сейчас лишь хотела обратить внимание на то, что владельцы Vega Sicilia и Protos были в числе тех энтузиастов, которые добились от испанских властей признания нового винодельческого региона.
Вместе с ними в роли отцов-основателей выступили еще несколько знатных виноделов Риберы, в частности, Алехандро Фернандес, владелец винодельни Pesquera.
Десятки таких старинных винных погребов сохранились в средневековой деревне Сан-Эстебан-де-Гормас в провинции Сория, Рибера дель Дуэро
Судьбы отцов-основателей DO сложились по-разному. У самого знаменитого бренда Vega Sicilia сменился владелец и, по мнению сомелье, с которыми мы говорили в поездке, это не пошло на пользу качеству вин. На винодельне Pesquera в эти дни происходят драматические события, достойные пера Шекспира. В семействе Фернандес произошел громкий скандал, бывшая жена дона Алехандро и три из четырех дочерей пытаются отобрать у него права на бодегу, он со своей стороны пытается лишить их права на марку Pesquera, в итоге это вино уже потеряло в нынешнем году право на DO Ribera del Duero.
На винодельне Arzuaga
В то же время многие другие винодельни Риберы процветают. Это, прежде всего, относится к самому дорогому вину Испании, Pingus.
Винодельню основал датский энолог Петер Сиссек. Он производит в год не более одного миллиона бутылок, что составляет всего 1% всех вин Риберы, но самые лучшие его вина могут стоить 1200 евро за бутылку, причем купить эту драгоценную бутылку могут лишь коллекционеры по ограниченной подписке; в магазины Pingus не поступает.
Не было бы счастья да несчастье помогло. Одна из первых крупных партий Pingus, которую владелец отправил в Америку, — затонула вместе с кораблем; вслед за этим цены выстрелили на порядок. К тому же о вине очень одобрительно отозвался Паркер, назвавший Pingus лучшим вином Испании. Этих двух факторов плюс действительно выдающихся усилий Петера Сиссека (кстати, Пингус – это его школьная кличка) оказалось достаточно для поддержания качества вин.
Отель Abadia Retuerta, расположенный в средневековом аббатстве в Кинтанилья-де-Онесимо, в 2018 году признан лучшим отелем Испании
В отличие от многих других производителей Риберы, например, Протоса, датский винодел использует только тот виноград, что выращен в его собственных владениях.
В более дешевых марках он допускает присутствие постороннего винограда, но, как он говорил в интервью газете El Mundo, делает это исключительно для того, чтобы помочь фермерам Риберы. Главным же богатством региона он считает старую лозу: именно она дает самые интересные вина.
Пожалуй, на этом закончим на сегодня. В следующем репортаже из Риберы мы побываем в одной из лучших виноделен региона, Arzuaga.
Рибера дель Дуэро: вина с испанским характером
5 | Голосов: 7Поделиться ссылкой:
Итоги 2017. Испания. Рибера дель Дуэро.: el_gorra — LiveJournal
Рибера – второй испанский регион по популярности среди меня. Но в 2017 году с винами оттуда как-то не очень везло; наверное, я делаюсь всё более и более снобом и выбираю всё более и более заковыристые вина (проще надо быть, ближе к народу, да!). И если бы не щенячий мой восторг от очередной Аальты, вообще было бы грустно. И это при том, что все описанные ниже вина – вполне вроде приличные, как по впечатлениям, так и по оценкам, откровенных провалов Рибера не допускает.
Но вот такой праздник-праздник случился только с любимкой Аальтой…Bodegas y Vinedos Aalto Aalto DO Ribera del Duero 2008. Внешний вид вина не меняется с самого первого релиза, что есть замечательно само по себе. Вскрыто абсолютно осознанно, но при этом слегка спонтанно тёплым весенним вечером. Цвет описывать нет необходимости – темный, предельно насыщенный, почти без обода – «сама кровавая смерть в том бокале» (с). Слезки регулярные, как солдаты на параде, узкие, частые, медленные и темные – очень красиво! Аромат зажат после вскрытия; вспыхивает могучим фруктом в бокале секунд на пятнадцать, чтобы потом быстро очухаться и прийти к замечательному ароматному равновесию, где всему есть место и ничего никуда не выпирает. Вкус могуч, но томен, шелковист и взъерошен (особенно поначалу), тягуч, но тонок одновременно. Тело огромное, но не напряженное, послевкусие гигантской длины, в меру танинное, в меру мягкое, очень сложное, но без излишеств, сбалансированное и неотразимое..jpg)
Как-то один серьезный человек по поводу совсем другого вина сказал про старые джинсы, в которые влезаешь и чувствуешь себя как дома, пусть они и не столь презентабельные, и кое-где слегка потертые, но ничего нигде не мешает, не трёт, все карманы на своих местах, и ты забываешь, что вообще одет во что-либо. Так и здесь, можно долго искать эпитеты для сложности и предельной сбалансированности органолептики этого чуда, но… лучше один раз попробовать и составить своё (однозначно – восхитительное, иначе даже не заикайтесь при мне!) впечатление. ИО 10+. ДО 1+1+2+5+1=10. Я понял, что варианты 2005-2007 годов пробовались мною слишком рано (особенно на фоне любимого 2004 года) – просто необходимо было им дать вылежаться. А вот 2008 открыт совершенно вовремя (т.е. девять лет – похоже на оптимум). Браво! К сожалению, в РФ вино представляют два очень жадных дистрибьютора, купить у них (даже по акции) это вино по вменяемой цене невозможно. Но ведь есть Алко в Финляндии, и потом – есть собственно Испания.
Я считаю, что именно это вино (миллезим – не важен) – самая правильная нагрузка на чемодан при вылете из Пиренейского полуострова. Первый кандидат сегодня на мой выбор для необитаемого острова. Или на последний в жизни закат…
А смутительными для меня оказались следующие вина:
Pago de los Capellanes Parcela El Nogal DO Ribera del Duero 2011. Раскрученная винодельня, заметные баллы в местных справочниках, немалые цены. Приобретено слегка по наитию, нужно было что-то купить для пития, вот эта Рибера подвернулась под руку. Солидная бургундская утяжеленная бутылка темного стекла с вычурным, но не теряющим стильности оформлением – сложная почти опоясывающая этикетка не лишена плакатной строгости. Вскрыто по поводу ужина в номере отеля сразу после остатков Vins Grau Jaume Grau I Grau Gratvs Crianca DO Pla de Bages 2011 (сохранивших, нужно сказать вполне приемлемое качество после двух полновесных суток хранения в оригинальной бутылке под оригинальной же пробкой).
Цвет плотный, темный, с легким коричневатым налетом; слезки регулярны и довольно быстры. Аромат хитер: вначале вроде бы выскакивает обычный для большинства испанских могучий и неопределенный фрукт, но стоит несколько минут пережить этот момент для того, чтобы погрузиться в сложный (и достаточно деревянный в основе) вторичный аромат этого вина. Не только собственно дуб, но и мокрые желуди, старая дубовая кора, тертая листва – все это присутствует в необычном аромате. Вкус существенно другой поначалу – фруктовая атака могуча и безжалостна. Но, подобно аромату, стоит дать вину раздышаться хотя бы минут 20, чтобы получить в обе руки ту же дубовую дорожку – большое и очевидно «дубовое» тело, долгое послевкусие с серьезными танинами. В конце полновесного бокала всё вроде бы на своих местах – вот оно, вино из Дуэро, практически во всей красе. Однако, уже начиная со второго бокала есть ощущение некоторой однообразности, можно сказать, – некоторой пресыщенности собственно стилем – всё вроде бы на месте, вот оно – серьезно посидевшее в бочке серьезное вино.
Но вот такой картинки, чтобы «ах» – не получается. ИО 8+. ДО 1+1+1,5+3,5+0,75=7,75. Несколько неожиданно для вина такого статуса (93 балла от Пенина – это реально должно быть серьезно), но вот достойной этого статуса картинки не сложилось как-то. Всё вроде бы на месте, но ни деньгам, ни щекам данная бутылка не очень соответствует.
Bodegas J.A.Casajus NIC DO Ribera del Duero 2009. Топовое вино винодельни, оформленное в откровенном «новосветском» стиле – могучая плечистая бутылка темного стекла с большим же пунтом. Стильная белая этикетка с серебряным рисунком. Не менее стильная серебряная капсула из солидного олова завершает внешний облик вина. Открыто в последние дни мая, как-то захотелось чего-то могучего. Цвет – плотный, темно-вишневый; обод темно-красный, широкий. Слезки широки и цветасты. Аромат не блещет широтой и амплитудой, он неожиданно скромен, чтобы не сказать – зажат. По мере насыщения кислородом он все-таки просыпается веселым тёмным фруктом с некоторым намеком на перезрелость.
Но даже после получаса после вскрытия аромат нельзя назвать впечатляющим. Вкус более интересен – на фоне серьезного, но не передавленного фрукта развивается борьба разнообразных вторичностей, вполне характерных для Рибейры: мощного дуба, копченостей, вымоченной старой кожи. Вообще вариантов копченостей к концу второго полновесного бокала полно – от мощного свежего бараньего шашлыка к тонкому вяленому мясу. Второй день практически ничего не добавил к первоначальному впечатлению: необычно вяло развивающийся аромат и очень приличный, динамичный и глубокий, вкус. ИО 8+. ДО 1+1+1+4+0,75=7,75. Вообще, абстрактно размышляя, для вина с такими претензиями впечатление выглядит как минимум смазанным. С другой стороны, забыв о цене и 97 баллах Паркера, этим вином вполне можно наслаждаться как в одиночестве, так и за обильным южным столом.
Valduero Gran Reserva DO Ribera del Duero 2005. Классическая бордосская бутылка относительно темного стекла с совершенно классическим же оформлением главной этикетки – все очень строго, узнаваемо, без следов модернизма.
В опасении, что вино в силу возраста может и не перенести перелет, вскрыто вечером в номере отеля не без некоторого повода. Пробка долго сопротивлялась, но сдалась все-таки, сохранив при этом целостность, молодец. Цвет – темно-красный, с красным же ободом, прозрачность низкая, есть даже некоторое визуальное ощущение взвеси. Слезки частые, широкие, с плотными каплями-головками – выглядят ликёрно и очень красиво. Аромат слаб и странен из горлышка (даже посетили некоторые сомнения в сохранности вина, впрочем – напрасные). Аромат добирает в бокале до добротного уровня, но не спешит становится шедевром; есть ощущение благородной сдержанности. Вкус более открытый, чем аромат – и в нем есть ощущение некоторой недоговоренности, но не такое сильное: на красно-фруктовом фоне играют темные фруктовые всполохи; градус хорошо интегрирован. Но вот полного положительного впечатления не получается – то прорежется фруктовая гнилостность в теле, то спадёт почти до нуля послевкусие; то при следующем глотке вылезет в том же послевкусии какая-то неправильно корявая горечь.
Тем не менее, вино пьется, и очень прилично пьется в режиме сладкого дижестива. ИО 7,5. ДО 1+1+1+3,5+0,5=7. Несколько неожиданный результат для производителя и года, очевидно, что ожидалось большее.
Ribera del Duerо (Рибера-дель-Дуэро) | Винный гид
Ribera del Duerо (Рибера-дель-Дуэро) | Винный гидЗапись от admin | 27 Октябрь,2016 | Испания, Испанские вина D.O., Кастилья-и-ЛеонРазновидность вин
Сорт винограда
- Тинто дель Паис, красный Гренаш, Каберне Совиньон, Мальбек, Мерло.
Подача вина
- Розовые вина служат прекрасным аперитивом. Розовое вино Crianza может сопровождать жареное белое мясо. Красные вина подают в зависимости от их возраста.
Сведения о вине
Ribera del Duero, наряду с Rioja, является еще одной знаменитостью испанского виноделия.
Удивительно, что на берегах реки Дуэро в соседней Португалии (где ее называют Дору), рождается знаменитое порто, а здесь, в Испании — известное всему миру вино Vega—Siciliа. Виноградники долины Дуэро, посаженные на известковой почве в континентальном, довольно суровом климате, входят в число самых высокогорных в Испании. Такие условия особенно благоприятны для сорта Темпранильо, который здесь встречается в виде одной из своих адаптированных разновидностей; Тинто деть Паис.
Вина Ribera del Duero могут быть разлиты в бутылки молодыми или же выдержаны в дубовых «баррикас». В этом случае они носят на этикетке надписи: Crianza, Reserva или Gran Reserva, которые указывают на те же сроки выдержки, что и для вин Риохи.
Заметим, что розовое вино может тоже иметь пометку Crianza. В этом случае оно выдержано не менее 6 месяцев в дубовой бочке.
error: Content is protected !!
Protos — рождение легендарных вин Рибера-дель-Дуэро и Руэда
В «испанском» портфеле виноторговой компании AST пополнение — вина из молодого испанского региона Рибера-дель-Дуэро, винодельческого консорциума Protos.
История Protos
В 1927 году группа местных виноградарей, объединенные любовью к своей земле и целью производства уникальных вин, создала первую винодельню, ставшую одной из крупнейших в Рибере. Protos, — переводится с греческого как «первый», сообщая, таким образом, своим потребителям, что это одна из самых передовых виноделен в этом регионе.
Проект, удачно стартовавший в те далекие годы, стал активно развиваться с каждым годом и с гордостью продвигать свое
имя на самый высокий международный уровень.
30-е годы прошлого века стали периодом активного развития хозяйства и признания его за рубежом. Так международная выставка 1929 года в Барселоне дала сильный импульс для развития, — вина Protos получили золотые медали за свои красные вина.
Быстрый рост компании заставил масштабировать бизнес путём покупки новых виноградников. Строительство винного погреба стало ещё одним этапом развития, и место для него было выбрано знаковое — самое «сердце» горы, которую венчает замок Пеньяфьель.
Высокое качество вин, престиж винодельни, приобретенный на международном рынке в восьмидесятых годах, стали причиной классификации региона и присвоения ему наименования, контролируемого по месту происхождения — DO Рибера-дель-Дуэро. Управляющий орган DO тщательно следит за качеством производимых вин.
В 1995 году произошла раконструкция погреба, и как следствие винодельня ещё больше преуспела на международном винном
рынке.
И по сей день проект продолжает активно развиваться. Последним приобретением винного консорциума Protos стала винодельня в городе Ангуи (Бургос), оснащенная по последнему слову винодельческих технологий. Именно здесь Protos перерабатывает до трёх миллионов килограммов винограда, из которых 1,5 миллиона килограмм проходят сортировку на специальном столе.
В Rueda D.O. консорциум Protos производит вина в соответствии со своим уникальным стилем, под руководством опытного
энолога Карлоса Гусмана. Производственной мощности завода достаточно для обработки около миллиона килограммов
винограда — что и является целью консорциума. Так в 2006 году было переработано 450 000 кг винограда, а в 2007 году
700 000 кг. Дополнительно было приобретено 4 га виноградников. Современная винодельня, архитектура которой выполнена
в аутентичном кастильском стиле, оснащена резервуаром из нержавеющей стали, цехом разлива вин, погребом для выдержки
и винификации в дубовых бочках, административной зоной и даже современными очистными сооружениями.
Флагманcкое вино
завода La Seca, выпускаемым под торговой маркой Protos — 100% Verdejo, соответствует высочайшим стандартам
международного качества.
Ribera del Duero D.O.
Именно в замке Пеньяфьеле, в городе Вальядолид, который огибают живописные берега реки Дуэро, родился этот уникальный дар испанской земли, — вина винодельческого консорциум Protos. Этот замок стал исторической достопримечательностью региона Кастилия-Леон, так как именно в нем находится Музей вина.
Традиоционализм и авангардизм — эти два современных архитектурных направления были объединены в проекте нового Винного завода, где производятся самые знаковые вина хозяйства из сорта Tempranillo, с виноградников, возраст лоз которых массово превышает 25 лет, с выдержкой в американском и французском дубе.
И, конечно, самым лучшим гастрономическим сочетанием для этих вин станут блюда народной испанской кухни — паэлья,
хамон, рустикальные сыры, мясо и морепродукты на гриле.
Подробнее о винах Protos можно прочитать в разделе: «Новинка ассортимента — Protos, Испания»
Источник: AST Inter.
Автор: Компания АСТ.
О Рибера-дель-Дуэро, испанские красные вина
О нас | Составлено штатным писателем
Теги: Рибера дель Дуэро, Темпранильо
Вина Рибера подчеркивают чистейшее выражение Темпранильо, самого известного винограда Испании; большой, смелый и текстурированный, но с богатой чувственностью старого мира. В этом регионе производятся одни из самых популярных вин Испании. Рибера созданы для того, чтобы выдерживать возраст, со временем усложняются, но при этом уравновешивают кислотность и обильные фрукты, они однозначно подходят для еды молодыми.Приправы, темные фрукты и дымный вкус Ribera подчеркнут все, кроме жареного мяса и пасты. Вина Рибера дель Дуэро лучше всего сравнивать с Каберне Совиньон из долины Напа благодаря своим богатым и смелым вкусам, но они, как правило, более изысканные и выдержанные в стиле Старого Света, с большим балансом и менее сильным дубом.
Наименование происхождения (D.O.) Рибера-дель-Дуэро находится в Кастилии-и-Леон, примерно в 2 часах езды к северу от Мадрида. Перед достижением D.O. В 1982 году производители продавали виноград кооперативам, а вино продавалось оптом.Небольшая группа местных производителей увидела потенциал для этого района и подала заявку на D.O. признание. Остальное — история, а Рибера дель Дуэро остается относительно молодым названием, которое имеет такой престиж в винном мире.
Виноградники Рибера дель Дуэро с перерывами тянутся более чем на 70 миль вдоль реки Дуэро. Эти обширные земли представляют собой смесь различных почв, обнажений и возвышенностей, некоторые из которых достигают полумили над уровнем моря. Полузасушливая местность, обилие солнечного света и резкие перепады температур от дня к ночи — иногда разница в 50 с лишним градусов — создают оптимальные условия для созревания винограда Темпранильо, которые определяют характерный характер вин Рибера дель Дуэро.
Загрузить: Региональный обзор Рибера-дель-Дуэро и Руэда
Этот виноград — предмет гордости региона.
Местные жители называют его «Тинто Фино», чтобы отличить его от других близлежащих районов производства Темпранильо. Он составляет 95% всего винограда, выращенного в округе Колумбия. Старые лозы Темпранильо — визитная карточка Риберы. Лозы 25 лет и старше составляют около 35 процентов всех посаженных лоз — это означает, что значительный процент лоз имеет глубокие корни и достаточно питательные, чтобы выжить в суровом климате и давать равные урожаи с минимальными заботами по сравнению с более молодыми лозами.С фруктами, которые обычно меньше по размеру, старые лозы имеют репутацию производителей более структурированных и сбалансированных вин. При средней урожайности около 1,6 тонны с акра получается богатое, сложное красное вино с нотами красных ягод, теплых специй, кожи и листьев табака.
Виноделы в D.O. Ribera del Duero сочетает традиционный опыт с новыми технологиями, чтобы определить свой индивидуальный стиль. Это включает в себя сортировочные таблицы и оптическую сортировку, где человеческие руки и глаза отбирают для прессования только самый качественный виноград.
Многие виноделы здесь делают выразительные вина для отдельных виноградников. Другие, используя Темпранильо с разных участков, могут умело достичь баланса и сложности, о которых другие регионы могут только мечтать, путем смешивания нескольких сортов винограда.
Виноделы, ухаживающие за виноградом [в этом маргинальном климате], с улыбкой принимают вызовы природы. Они используют невзгоды в своих интересах, применяя новаторские производственные технологии в сочетании со старомодными ноу-хау — ценными веками — для производства красных цветов мирового класса, которые могут соперничать с любым другим знаменитым регионом Испании и за ее пределами.
Знаете ли вы?
- Когда Рибера дель Дуэро получил статус D.O., было всего девять виноделен и 15 000 акров виноградников. по состоянию на 1982 год.
- В настоящее время в Рибере расположено 270 виноделен с 55 000 акрами виноградников.
- Темпранильо — черный сорт с толстой кожицей, рано созревающий, чтобы пережить короткий вегетационный период.
s . Он способен производить сложные вина, которые развиваются в течение длительного периода времени. - Вино должно состоять на 75 процентов из Темпранильо, чтобы оно было признано D.O.
- Такие стили, как «Joven», «Roble», «Crianza», «Reserva» и «Gran Reserva» показывают, как долго вина выдерживаются в дубе и в бутылках.
Рибера-дель-Дуэро | SevenFifty Daily
Этот рекламный контент был создан в сотрудничестве с SevenFifty и нашим спонсором; он не обязательно отражает точку зрения редакционной группы SevenFifty Daily .Для получения дополнительной информации см.
Наши этические принципы .
Один из ведущих регионов Испании по производству красного вина, Рибера-дель-Дуэро расположен на северо-западе страны, примерно в двух часах езды к северу от Мадрида, в центре Кастилии-и-Леон, крупнейшей автономии или штата Испании. Рибера-дель-Дуэро проходит с востока Аранда-дель-Дуэро на запад до Вальядолида. Его название переводится как берега реки Дуэро. Фактически, виноградники региона обрамляют реку Дуэро с севера и юга, простираясь до известняковых утесов, где долина пересекается с плато Месета-Сентрал, которое возвышается на высоте от 700 до 1000 метров над уровнем моря.
Свидетельства виноделия в этом районе насчитывают 2600 лет, а один из самых значительных производителей региона, Bodegas Vega Sicilia, выпускает свои знаменитые красные вина с середины 19 века. Однако, когда в 1982 году Рибера-дель-Дуэро получила статус Denominación de Origen (DO), в регионе было всего девять виноделен. С тех пор Рибера-дель-Дуэро претерпела значительные изменения.
За последние несколько десятилетий его изысканные вина на основе Темпранильо приобрели международную известность.Сегодня в Рибера-дель-Дуэро пустили корни около 300 виноделен.
Более 22 000 гектаров виноградных лоз высажены на песчаных почвах, которые иногда смешиваются с мелом и известняком, а иногда более аллювиальные, с различной экспозицией и высотой по всей долине. Примерно 95 процентов виноградников засажены виноградом Темпранильо, известным в регионе как Тинто Фино или Тинта дель Паис. Эти названия отличают региональный Темпранильо и его выражение терруара Рибера-дель-Дуэро от вин близлежащих регионов, производящих Темпранильо.Размножение виноградников производилось с помощью массового отбора, в результате чего получился богатый генетический материал.
Не пропустите последние новости и аналитические обзоры индустрии напитков. Подпишитесь на нашу отмеченную наградами информационную рассылку Daily Dispatch, которая доставляется вам на почту каждую неделю.
Название Темпранильо происходит от испанского слова «ранний», что может быть намеком на склонность винограда к раннему бутонированию и созреванию. Это идеальный сорт для солнечного, но короткого вегетационного периода в этом регионе.Сорт адаптировался к суровому климату, условиям выращивания и почвам Рибера-дель-Дуэро на протяжении веков. Из него получаются сильные и концентрированные вина, сохраняющие высокую степень кислотности.
География
Рибера-дель-Дуэро простирается на 115 километров с востока на запад и имеет ширину около 35 километров. Под виноградной лозой находится почти 22 500 га. Большинство высокогорных виноградников региона посажены на высоте от 760 до 945 метров над уровнем моря.Большинство из них выходят на север или юг на склонах холмов.
Основные винодельческие районы Рибера-дель-Дуэро:
- Бургос
- Вальядолид
- Сория
- Сеговия
Около 95 процентов DO засаживается Темпранильо.
Примерно 35 процентов этих лоз имеют возраст 25 лет и старше, в том числе около 323 гектаров виноградных лоз возрастом более 100 лет. Более старые лозы имеют глубокие корни, которые помогают им выжить в суровых климатических условиях региона.Они, как правило, дают равномерный урожай и меньшие плоды, но при этом дают вина исключительной структуры и баланса.
В Рибера-дель-Дуэро средиземноморский климат, на который влияет Средиземное море и Атлантический океан, но регион также отличается высокой степенью континентальности, отмеченной длинными и холодными зимами и жарким и сухим летом. Осадки от слабых до умеренных, обычно выпадают зимой и весной. В этом районе наблюдаются резкие перепады температур в течение года и колебания температуры до 50 градусов в день.Этот суточный сдвиг замедляет процесс созревания и приводит к получению более мягких и эластичных танинов. Эти вариации улучшают качество вина региона. А вот мороз — главная угроза в Рибера-дель-Дуэро. Оно может случиться уже в июне и уже в сентябре, и известно, что оно затрагивает всю территорию виноградников.
Поэтому выбор участка — особенно важный аспект виноградарства в регионе.
Осадочные почвы Рибера-дель-Дуэро состоят из чередующихся слоев песчаного ила и глины с известняком, мергелем и известняковыми конкрециями.В восточной части области преобладают глинистые, известняковые и аллювиальные почвы. На западе обычны морены, песчаники и известняки. Эрозия и недостаток воды также представляют угрозу. Орошение разрешено и используется для молодых лоз и в условиях сильной засухи.
История
Открытие в 1972 году большой мозаики IV века в Баньос-де-Вальдеарадос, изображающей Вакха, римского бога вина, является одним из свидетельств того, что люди производили вино в Рибера-дель-Дуэро на протяжении многих веков.В XII веке методы виноградарства были усовершенствованы монахами-бенедиктинцами, среди прочих, которые из Бургундии принесли в регион более утонченный стиль виноградарства.
В 1864 году Элой Леканда-и-Чавес, испанский винодел, получивший образование в Бордо, основал Vega Sicilia к востоку от Вальядолида.
Он посадил на своих виноградниках сорта Тинто Фино, а также бордоские сорта Каберне Совиньон, Мерло и Мальбек, а затем создал искусные винные смеси, имевшие значительный коммерческий успех. Сегодня Vega Sicilia остается одним из самых известных производителей Рибера-дель-Дуэро.
Другой винодел, Алехандро Фернандес, увидел потенциал в регионе в 1970-х годах. Он делал вина из винограда, выращенного вокруг деревни Пескера-дель-Дуэро. Его вина, поступившие на рынок США в 1980-х годах, получили международное признание.
До того, как регион стал ДО, большинство производителей продавали виноград кооперативам, которые производили его винификацию, а вино продавали оптом. Только после успеха таких производителей, как Vega Sicilia и Alejandro Fernández, производители были вдохновлены винифицировать и продавать свои вина.Со временем небольшая группа производителей подала заявку на получение статуса DO, который был предоставлен Рибера-дель-Дуэро в 1982 году. С тех пор регион переживает подъем.
Вина Рибера дель Дуэро стали популярны на внутреннем рынке Испании в 1990-х годах и становятся все более популярными во всем мире. По состоянию на 2016 год в Рибера-дель-Дуэро насчитывалось 282 винодельни и 8 334 производителя.
Наименование
После получения обозначения DO в 1982 году, Рибера дель Дуэро была утверждена в 2008 году для статуса Denominación de Origen Calificada (DOCa), но никогда не добивалась присвоения этой классификации, поэтому остается единым наименованием DO.В Рибера-дель-Дуэро нет региональных наименований, хотя там можно найти самые разные качества и стили.
Это название теперь включает красные, белые и розадо (розовые) вина. Правила DO, поддерживаемые Consejo Regulador (официальным советом, который контролирует и регулирует деятельность DO в Испании), теперь разрешают вина Albillo в Рибера-дель-Дуэро. Чтобы быть признанным DO, красные вина должны содержать минимум 75 процентов темпранильо, хотя большинство из них сделано на 100 процентов.
Смеси могут содержать до 25 процентов Каберне Совиньон, Мерло или Мальбек.Всего можно добавить не более 5 процентов Гарнача или Альбилло. Вина Росадо должны изготавливаться из не менее 50 процентов разрешенных красных сортов региона. Для новой категории белых вин правила DO требовали, чтобы не менее 75 процентов используемого винограда было Альбилло.
Обозначения, указывающие, как долго вина Ribera del Duero DO выдерживались в дубе и бутылках, были смоделированы по образцу вин из других признанных винодельческих регионов. Они могут отображаться на передней или задней этикетке или на горлышке бутылки:
Косеха
Обозначает красное вино, которое не соответствует определенным спецификациям выдержки, но соответствует требованиям классификации или превышает их.
Crianza
Минимальная выдержка 24 месяца, из которых один год должен быть баррель для красных; минимум 18 месяцев выдержки и минимум шесть месяцев в бочке для Росадо.
Резерв
Минимальная выдержка 36 месяцев, из которых не менее одного года должно быть в бочке, а остальное — в бутылке.
Для Росадо минимум 24 месяца выдержки и минимум 6 месяцев в барреле для Росадо.
Гран Резерва
Минимальная выдержка пять лет, из которых не менее двух лет должны быть в бочках, а остальные — в бутылках. Для Росадос минимум 48 месяцев выдержки и минимум шесть месяцев в баррелях.
Примечание: Обновление классификации Росадо
В соответствии с недавно пересмотренной классификацией розадо (розовые) вина теперь будут подвергаться традиционным правилам выдержки, как и красные вина, и могут быть выдержаны в Крианце, Ресерва и Гран Ресерва, а также иметь классификацию нестареющих Козеха.
Откройте для себя вина Рибера-дель-Дуэро на SevenFifty
Основные сорта винограда
Подавляющее большинство вин Рибера дель Дуэро на 100% состоят из Темпранильо, хотя есть некоторые известные производители, которые успешно смешивают сорта Бордо. В этом регионе также производят небольшое количество вина розадо.
За последние 10 лет в Рибера дель Дуэро в среднем было произведено около 650 000 гектолитров вина DO.
Темпранильо
Известный здесь как Тинто Фино или Тинта дель Паис, Темпранильо — это толстокожий, сердечный сорт, который рано дает бутоны и созревает, поэтому хорошо созревает в течение короткого вегетационного периода и экстремальных климатических условиях Рибера-дель-Дуэро.После столетий адаптации к климату, почвам и условиям выращивания Рибера-дель-Дуэро, этот сорт дает вина с более концентрированным вкусом, чем те, что производятся из Темпранильо в других регионах. Красные вина Рибера дель Дуэро — это насыщенные, насыщенные вина с насыщенными танинами и средней и высокой кислотностью. Классические вкусовые нотки включают ежевику, черную смородину, сливу, красные ягоды, ваниль, специи, кожу и табак. Это сложные, структурированные вина с живой кислотностью и большим потенциалом для развития с течением времени.
Вторичные красные сорта
Существует три красных сорта бордо, которые разрешены для использования в смесях Темпранильо DO.
Каберне Совиньон
Этот сорт с поздним цветением и поздним созреванием является потомком Каберне Фран и Совиньон Блан. Он предлагает ноты черных фруктов, трав и болгарского перца, а также твердые танины и повышение кислотности.
Мерло
Этот сорт винограда очень сильнорослый, хотя он чувствителен к морозам, ягодам и ложной мучнистой росе.Происходящий от Каберне Фран и Магделин Нуар де Шарант, Мерло вносит вишневые, сливовые и травяные ноты с мягкими танинами и умеренным уровнем кислотности.
Мальбек
Родом из города Каор, Франция, этот сорт со средним сроком созревания происходит от Prunelard и Magdeleine Noire des Charentes. Он придает аромат черных фруктов, средние танины и яркую кислотность.
Дополнительные разновидности
Рибера дель Дуэро — практически монокультура Темпранильо, но очень небольшой процент разновидностей Гарнача Тинта и Альбильо можно найти в этом регионе.
Эти разновидности могут иногда использоваться в смесях розадо DO. До 5 процентов Гарнача Тинта или Альбильо также разрешено в красных винах Рибера дель Дуэро.
Гарнача Тинта (Гренаш)
Ранний, но поздно созревающий сорт, устойчивый к засухе и болезням древесины. Тем не менее, он подвержен ряду осложнений, в том числе кулюре, милерандже, грозди, ложной мучнистой росе и окислению. Он процветает в известняках, песках и аллювиальных почвах Рибера-дель-Дуэро.Он предлагает умеренный уровень танинов и кислотности вместе с доминирующими нотами клубники.
Альбилло Майор
Уроженец Рибера-дель-Дуэро, в 2010 году было обнаружено, что Альбильо Майор является родителем Темпранильо. Этот виноград почек и рано созревает, дает низкие урожаи. Вина Альбилло полные, с кислотностью от низкой до средней, со вкусами ананаса, яблока и груши с оттенками аниса и фенхеля. Исторически сложилось так, что этот сорт смешивали с темпранильо для придания яркости, но новые правила DO теперь разрешают производить вина, содержащие не менее 75 процентов винограда.
Что происходит в Рибера-дель-Дуэро сегодня?
Вина Рибера дель Дуэро привлекают все большее международное внимание. Регион продает всю свою продукцию каждый год и занимает второе место после Риохи по общему объему производства вина DO в Испании. Хотя есть несколько крупных игроков, Рибера-дель-Дуэро по большей части состоит из небольших семейных предприятий. Существует 282 винодельни, но более половины из них производят менее 9 000 ящиков в год, и только 14 винных заводов продают более 75 000 ящиков.
Жители региона считают, что вина Рибера дель Дуэро действительно производятся на виноградниках. Эти вина отличаются не только тем, что происходит в погребе, но и климатом, почвой и условиями выращивания. Акцент делается на виноградарстве, которое поощряет виноград, в частности Темпранильо, выражать особенности регионального терруара. Отражением этого является то, что в среднем в регионе ежегодно производится 4000 кг винограда с гектара, что составляет 28 гектолитров с гектара.
Напротив, урожайность лучших апелласьонов Бордо недавно превышала 40 гектолитров с гектара. Низкие урожаи считаются важными, так как считается, что они производят более качественные вина.
Производители Рибера дель Дуэро часто придерживаются более современного подхода к классификации вин. Несмотря на то, что часто используются базовые обратные этикетки DO, многие производители не хотят ограничиваться обозначениями, приравнивающими качество их вина к продолжительности времени, проведенного в дубе и бутылке. В результате элитные вина Рибера-дель-Дуэро часто будут иметь просто базовую этикетку Cosecha, аналогично тому, как марки Super Tuscans маркируются в наименовании Indicazione Geografica Tipica в Италии.
Согласно последним изменениям в 2019 году, «Белая Рибера» производится под разграничением DO с местным виноградом Альбилло Майор. Приблизительно 30 из более чем 300 винных фирм, входящих в Ribera DO, производят такие белые вина, обычно с объемом производства менее 5000 бутылок.
Их можно обозначить как Joven, Crianza или Reserva.
Местные производители нашли другие способы определения своих портфелей, которые, по их мнению, более уместны. Например, они могут классифицировать свои вина в зависимости от высоты виноградника, на котором выращивали виноград.В этом случае вино начального уровня будет происходить с виноградника на дне долины, а верхнее кюве — с более высокого возвышения. В качестве альтернативы, вина можно классифицировать по возрасту лоз или по тому, насколько ограничена урожайность.
Путеводитель по Рибера-дель-Дуэро на первый вкус
14 мин чтения Несколько лет назад, когда мне вручили мою первую наливку Рибера дель Дуэро, я не мог много рассказать вам о вине или регионе, несмотря на то, что я стоял на одном из его виноградников недалеко от Аранда-дель. Дуэро.Все, что я тогда знал, это то, что он мне нравится, что этот легко пьющийся испанский красный вызывает зуд лично у меня, в отличие от других крупных испанских красных вин из таких мест, как Приорат и Риоха.
Но в течение следующих нескольких дней, когда я прыгал с одного выжженного солнцем холма на другой, разговаривая с продюсерами и пробуя их работы, я начал понимать, почему. Хотя подавляющее большинство винограда, производимого в Рибера-дель-Дуэро, относится к сортам Темпранильо, это был другой сорт Темпранильо, чем все, что я испытывал ранее.И чем больше я пробовал свой путь по региону, тем больше я находил ряд нюансированных выражений этого единственного винограда (хотя, по общему признанию, небольшое количество Каберне или Мерло могло быть включено в смесь). Я обнаружил кроличью нору, которую не переставал исследовать уже много лет, хотя большие, дубовые, красные фрукты не так уж и сложно найти.
Замок Пеньяфьельс расположен в самом центре Рибера-дель-Дуэро.
Виноград Темпранильо, достигающий созревания в Рибера-дель-Дуэро.© Рибера и Руэда
По сути, то, что отличает вина Риберы от более широко известных Темпранильо, происходящих из близлежащей Риохи, — это неудивительно — терруар.
Высокогорье Рибера-дель-Дуэро, известняковые и глинистые почвы, редкие осадки и короткий вегетационный период создают уникальную марку вина Темпранильо с сильной концентрацией вкусов, которые тяготеют к более темным фруктам, чем к красным фруктам, характерным для Риохи. Думайте об этом как о разнице между Бароло и Барбареско.Они сделаны из одного и того же винограда, и вы можете любить их оба — даже любить их оба — но, вероятно, есть один, который вы предпочтете, исходя из различий в терруаре и стиле виноделия.
Менее осязаемый: у Риберы есть фантастическая история, которая все еще разворачивается, предоставляя этим винам широкие возможности для удивления. Несмотря на то, что Рибера-дель-Дуэро находится под виноградной лозой около 2600 лет, современная глава насчитывает всего четыре десятилетия или около того. Первые два из этих десятилетий регион провёл, определяя себя, преследуя определённый статус-кво, предъявляя требования к дубу и выдержке, аналогичные требованиям более устоявшейся Риохи.
Это было не зря. Известные виноделы Риберы, такие как Vega Sicilia, Pingus и Familia Fernández Rivera, разработали большие, мощные красные вина, которые сделали Рибера дель Дуэро популярным, оправдывая ожидания того времени «больше — значит лучше». Эти винодельни продолжают производить одни из самых популярных (и очень дорогих) вин Испании.
Замок Пеньяфьель возвышается над задрапированным виноградниками пейзажем Рибера-дель-Дуэро. Здесь также находится музей вина.
Тем не менее, эти виноделы всегда понимали, что отличное вино получается не из требований выдержки и дубовых бочек, а из больших участков, производящих отличные лозы — то, что есть в Рибера дель Дуэро.Винодельни, которые когда-то уделяли первоочередное внимание требованиям DO к выдержке и дубу, постепенно меняют приоритеты.
«В последние годы люди уделяют гораздо больше внимания тому, откуда берется виноград, — говорит Альберто Моро, менеджер по продажам Bodegas Эмилио Моро в США (потомок в четвертом поколении однофамильца семейной винодельни).
«Видите ли, люди уделяют больше внимания другим деталям, а не только дубу, и пытаются делать более сбалансированные, гармоничные вина без такого сильного воздействия дуба.”
Этот сдвиг в этосе связан не с отказом от классического стиля Рибера-дель-Дуэро, положившим начало региону, а скорее с повышением уровня региона в целом. Старые и новые виноделы начали подходить к красным винам Рибера дель Дуэро с этим новым мышлением, более внимательно рассматривая свои терруары и повышая их качество, при этом во многих случаях сохраняя при этом отличную ценность.
И пока Рибера дель Дуэро глубоко и вдумчиво смотрит на свои виноградники, терруары и самобытность, мы можем делать то же самое.
3 причины попробовать Рибера-дель-Дуэро
- Потому что вы готовы к более глубокому погружению в Темпранильо. — Высокая возвышенность Риберы и жаркий, сухой вегетационный период делают Темпранильо более концентрированным и, как правило, более структурированным, источая более темные нотки ежевики и черных фруктов, чем нотки черных фруктов.
типичные вишневые тона, связанные с Темпранильо из других стран. - Потому что вы цените хорошую сделку (за некоторыми исключениями). — Вы можете найти множество вин из долины Напа и Бордо, которые во многом совпадают с точки зрения вкусового профиля, структуры и сложности.Но к тому времени, когда вы купите второй Napa Cabernet, вы уже сможете собрать разнообразный смешанный ящик Ribera del Duero по той же цене. Вам решать.
- Потому что этот насыщенный красный цвет прекрасно сочетается с тем, что вы едите. — Универсальность этих вин больше, чем вы думаете, учитывая их тенденцию к полноте и крепкому алкоголю. Красные вина Рибера дель Дуэро великолепно подойдут к сытному жареному мясу или пасте — они просто не просят о таких вещах. Подавайте с мясной доской или с бутербродом с ветчиной, если хотите.Даже с более полным телом они, как правило, свежие и достаточно яркие, чтобы их можно было легко перекусить (или совсем отказаться от них).
О наименовании и его винах
Рибера-дель-Дуэро, названный в честь своего местоположения на берегу реки Дуэро — да, той же реки, которая течет в Португалию, где она известна как Дору, — это регион происхождения (DO), расположенный примерно в двух часах езды к северо-северо-западу от Мадрида, почти полностью посвященный к производству Темпранильо. На местном уровне виноград иногда называют «Тинто Фино» или иногда «Тинта-дель-Паис», региональный ребрендинг, призванный отличить уникальное выражение Темпранильо Рибера-дель-Дуэро от винограда, выращиваемого в других соседних регионах.Этот ребрендинг не получил особого успеха за пределами Испании, но есть веская причина проводить различие между виноградом, выращиваемым здесь и в других местах.
Тинто Фино — местная версия Темпранильо в Рибера-дель-Дуэро.
Терруар
Темпранильо, посаженное в Рибера-дель-Дуэро, веками приспосабливалось к короткому вегетационному сезону и суровому климату, отмеченному малым количеством осадков и значительными колебаниями суточной температуры до 50 градусов по Фаренгейту летом.
Для такого легко адаптируемого сорта, как Темпранильо, эти условия дают винограду много возможностей для формирования в окружающей среде.
«Я считаю, что Темпранильо — невероятный сорт винограда, который ведет себя совершенно по-разному в зависимости от места выращивания», — говорит Гонсало Итурриага, технический директор и главный винодел Vega Sicilia. «И я считаю, что фактор, который имеет наибольшее влияние на Рибера-дель-Дуэро, — это его континентальный климат. Это означает очень короткий цикл роста лоз — бутоны распускаются [в] конце апреля или начале мая, а сбор урожая обычно приходится на конец сентября или начало октября, — и Темпранильо — виноград, который очень хорошо адаптируется к этим условиям. условия выращивания.”
Все эти теплые дни и прохладные ночи работают на ускорение созревания при сохранении естественной кислотности винограда, в результате чего получаются сбалансированные вина, которые, хотя и прекрасно выдерживаются, хорошо пьются после выпуска (особенно по сравнению с некоторыми Риохас, где высокая кислотность молодых вин часто требует для большей выдержки в бутылках, прежде чем эти вина придут в равновесие).
Осмотр ландшафта Рибера-дель-Дуэро. © Хосе Бердон
Это различие усугубляется значительными перепадами высот в Рибера-дель-Дуэро.Перемещаясь по региону, возвышенности начинаются на отметке около 2500 футов около Вальядолида на западе и достигают 3600 футов вокруг Сории на восточной оконечности апелласьона. Это на несколько сотен футов выше, чем самые высокие виноградники в Риохе, большинство из которых имеют высоту от 1700 футов до 2400 футов. Темпранильо процветает в этом высокогорном засушливом регионе, но залитый солнцем, но короткий вегетационный период гарантирует, что виноград не будет жить без стресса. И в этом суть. Редкие осадки, жаркие дни, холодные ночи и богатое разнообразие почв (DO признает 31 отдельный тип почвы в регионе) делают виноград, который может значительно отличаться в зависимости от наименования.Тем не менее, они обычно имеют высокое содержание алкоголя, твердые танины и превосходную природную кислотность, которая подчеркивает свежесть и свежесть фруктов Рибера дель Дуэро.
В результате получаются концентрированные и смелые вина, естественно уравновешенные хорошо сохранившейся кислотностью.
Что разрешено
DO позволяет Каберне Совиньон, Мерло, Гарнача Тинта и / или Мальбек составлять до 25 процентов красного вина Рибера дель Дуэро, но все красные вина должны содержать минимум 75 процентов Темпранильо (и большинство из них сделано на 100 процентов Тинто. Фино).Albillo Mayor — белый сорт — также разрешен, но вместе может составлять только 5 процентов.
DO также разрешает розадо, приготовленные из минимум 50 процентов разрешенного для региона винограда, а также белые вина, содержащие минимум 75 процентов Альбилло. Однако этих вин гораздо меньше, поэтому для вашего первого вкуса мы сосредоточимся на красных винах, которыми славится регион.
Виноградники в Рибера-дель-Дуэро
Рибера дель Дуэро придерживается обозначений дуба и выдержки в бутылках, аналогичных тем, которые встречаются в других местах Испании.Как отмечалось выше, многие виноделы переосмысливают свои отношения с дубом, отмахиваясь от системы классификации вина DO, основанной на времени, проведенном в бочке и бутылке, и вместо этого преследуют собственное видение наилучшего стиля виноделия для своих конкретных виноградников.
«То, как он двигался в последние годы, и то, как он будет двигаться дальше, — это поиск сущности виноградника, что мы можем предложить, отличное от любого места в мире», — Моро из Bodegas Эмилио Моро говорит.«Если в конце дня вы думаете, что ваше вино особенное, потому что оно провело больше времени в бочке — нет, извините, но это может сделать любой».
Этот философский сдвиг в последние годы привел к появлению множества новых и, возможно, более интересных вин Рибера дель Дуэро. Но это также несколько запутало потребителя, поскольку многие превосходные красные сорта Рибера не вписываются в саму схему маркировки, разработанную DO, чтобы помочь потребителям быстро определить уровень качества вина. Многие вина — включая некоторые из перечисленных ниже рекомендаций по первому вкусу — технически имеют маркировку Cosecha , когда-то это обозначение молодых вин, которые соответствуют минимальным требованиям для наименования.Многие из этих вин хорошо выдержаны как в бочках, так и в бутылках, но просто не таким образом, чтобы соответствовать особым стандартам, установленным DO несколько десятилетий назад.
Расшифровка этикетки
Если и когда DO изменит свою схему классификации и / или условия маркировки, чтобы лучше отразить терруар и стиль виноделия — как это сделала Rioja DOCa пару лет назад — остается открытым вопросом. В какой-то момент Ribera del Duero DO, вероятно, придется пересмотреть эти условия маркировки и связанные с ними требования к выдержке, поскольку возраст и дуб уже больше не являются значимыми показателями качества вина Ribera del Duero.Между тем, условия маркировки, излагающие официальные требования к старению для данного наименования, следующие:
- Вина Cosecha не тратят много времени в бочке, но соответствуют всем остальным минимальным требованиям. Обычно они предназначены для употребления молодыми и свежими.
- Crianza обозначает вино, выдержанное 24 месяца при выдержке не менее 12 месяцев в дубовой бочке.
- Вина Reserva имеют выдержку не менее 36 месяцев, при этом не менее 12 из этих месяцев они провели в бочках.
- Вина Gran Reserva имеют выдержку не менее пяти лет, из которых два года необходимо провести в бочке.
Следует также отметить, что в соответствии с указаниями по наименованиям дубовые бочки для Crianza , Reserva и Gran Reserva не могут превышать 330 литров, что исключает использование некоторых более крупных дубовых бочек для этих категорий.
Ваш первый вкус
Вина для первого знакомства с Рибера-дель-Дуэро.© Клей Диллоу для открытия бутылки
Для этих рекомендаций я попробовал несколько вин Рибера дель Дуэро, в основном те, которые сделаны в классическом стиле, которым славится Рибера дель Дуэро — большие фрукты, крупное тело, много нового дуба — но также и несколько более современных , более светлый и яркий стиль, который появляется во всем регионе.
Спойлер: Мне посчастливилось попробовать винтаж 2010 года Vega Sicilia «nico» для этой истории, и он полностью оправдал свою репутацию, а потом и немного.
Но если вы хотите по-настоящему понять, что такое Рибера-дель-Дуэро и куда движется регион, эти дорогие бутылки — это то место, где вы хотите закончить, а не то, с чего вы хотите начать.
Доминио Басконсильо
Если вы впервые попробуете, вам будет трудно найти лучший вариант, чем Dominio Basconcillos 2014 «Viña Magna» Reserva (★★★★ 3/4). Наполненное темными фруктами, сушеными травами, цветочными нотами и пряностями (наряду с некоторыми третичными нотами, почти мясистыми), это вино происходит с высокогорного участка с 80-летними лозами.Он олицетворяет традиционное виноделие Рибера-дель-Дуэро без каких-либо значительных стилистических сюрпризов.
2014 Dominio Basconcillos «Viña Magna» Reserva © Клей Диллоу для открытия бутылки
Если новые виноделы региона строят Teslas в духе стартапа из Кремниевой долины «двигайся быстро и ломай», это вино больше похоже на Lexus. Он элегантный, удобный, хорошо продуманный и роскошный. Но под капотом это тоже Toyota, так что в ближайшее время она не сломается.
Это классический Рибера-дель-Дуэро, все о фруктах, дубе и возрасте. Поймите «Vina Magna», и вы получите отличную фундаментальную основу для понимания Рибера-дель-Дуэро.
Доминио-дель-Агила
Сравните его с 2016 Dominio del Águila «Pícaro del Águila» Виньяс Вьехас (★★★★ 1/2), который расскажет вам все, что вам нужно знать о более игривом, менее дубовом стиле, появившемся в Рибера-дель-Дуэро. .
2016 Доминио дель Агила «Пикаро дель Агила» Виньяс Вьехас © Глина Диллоу для открытия бутылки
Цветочное, свежее, сочное, с оттенком красных фруктов и даже немного сладкой черники, это вино обладает яркостью, не характерной для традиционных красных вин Рибера дель Дуэро.Из нового стиля Рибера дель Дуэро, отобранного для этого произведения, «Пикаро» выделяется своей яркостью, что станет очевидным, если вы попробуете его рядом с более традиционным Рибера дель Дуэро.
Не повредит, что это отличное соотношение цены и качества.
Эмилио Моро
Говоря об отличной цене, модель 2017 Emilio Moro «Malleolus» (★★★★ 1/2) также предлагает в этом отношении отличные результаты, хотя в Рибере она несколько балансирует между «современными» и «классическими».
В 1998 году семья Моро приняла сознательное решение перестать позволять требованиям выдержки влиять на решения на винодельне и вместо этого сосредоточилась на производстве наилучшего возможного вина из каждого отдельного виноградника и участка, находящегося в их распоряжении.
2017 Эмилио Моро «Маллеолус» © Глиняный наполнитель для открытия бутылки
Выдержанный из более мягкого французского дуба и с акцентом на демонстрацию лучших виноградных лоз и почв, Malleolus происходит из лоз возрастом 25-75 лет, включая самые старые на территории.Он изобилует ежевикой и темными фруктами, свежими цветочными ароматами, спелыми танинами и нотками пряностей, которые заметно менее дубовые, чем в Рибера-дель-Дуэрос, выдержанном в новом американском дубе.
Из вин, которые пробовали для этого вина, Malleolus лучше всего отражает философский переход, происходящий не только в Bodegas Emilio Moro, но и во всем регионе.
Vega Sicilia
2010 Vega Sicilia «nico» Рибера дель Дуэро © Clay Dillow для открытия бутылки
Все вышеупомянутые вина являются подходящими образцами виноделия Рибера-дель-Дуэро и прекрасно доступны (по ценам от 30 до 80 долларов).
Но действительно невозможно говорить о винах Рибера дель Дуэро, не говоря о Vega Sicilia.
Основанная в 1864 году, Bodegas Vega Sicilia начала свою деятельность с винограда Бордо через черенки, привезенные из Франции Элой Лекандой, уроженцем Басков, виноделом и предпринимателем, получившим образование в Бордо. Даже тогда Тинто Фино был частью этого микса, а за прошедшие десятилетия он стал доминировать в винах Vega Sicilia. В середине 20-го века, когда большая часть виноградников в регионе продавалась кооперативам, Vega Sicilia сделала себе имя, производя вина под собственной маркой.В результате они стали не только фирменным вином Рибера дель Дуэро, но и, возможно, самым востребованным коллекционным вином во всей Испании.
Вино, получившее этот статус жемчужины короны, — это Vega Sicilia «nico» Ribera del Duero (★★★★★). Причина, по которой это вино остается знаменосцем региона, очевидна. Он соответствует всем критериям для характерного Рибера дель Дуэро — аромат пьянящей пряности на носу уступает место немного приготовленной клубнике и куче черной вишни, черной смородины и даже легкому запаху лакрицы.
Но этот потрясающий аромат накатывает на небо волнами, со всеми этими прекрасными фруктами, специями и ванилью, смешанными с округлыми, отшлифованными танинами и пряным послевкусием, которое постепенно сходит на нет.
Único представляет собой такой полный и хорошо интегрированный пример всего, к чему стремятся вина Рибера дель Дуэро, поэтому неудивительно, что это вино обычно продается по цене от 400 долларов за бутылку. Тот факт, что этикетка DO, прикрепленная к самому почитаемому вину Риберы, гласит: Cosecha — технически «низшая» ступенька на лестнице требований к выдержке, — подчеркивает, насколько далеко не идеальна иерархия условий маркировки в регионе.
Único обычно проводит в дубе немногим более пяти лет, прежде чем еще почти пять лет выдерживает в бутылке. Этот процесс придает вину всю элегантность и сложность. Но поскольку он начинается с смеси французского и американского дуба, а затем подвергается гораздо более длительной выдержке древесины в огромных дубовых чанах объемом более 10000 литров, он не соответствует конкретным требованиям к выдержке в бочках и соответствующим условиям маркировки.
ДО.
2015 Vega Sicilia «Valbuena 5 °» Ribera del Duero © Клей Диллоу для открытия бутылки
Я обнаружил, что 2015 Vega Sicilia «Valbuena 5 °» Ribera del Duero (★★★★ 3/4), младший родственник Unico, является его более мускулистым аналогом в самом приятном смысле, обеспечивая более выраженный травяной ноты, немного более мягкий дуб и несколько более мускулистые танины, подчеркивающие текстуру (и менее чем за половину цены nico).Как говорят дети, этот дает пощечину.
Vega Sicilia также производит более легкий и современный стиль Рибера дель Дуэро (выдержанный в использованном французском дубе) на винодельне, которую она основала рядом со своим флагманским винным погребом еще в 1991 году под названием Alión — доказательство того, что даже эти виноделы с самой длинной историей в регионе охватывают эволюцию Рибера-дель-Дуэро.
*** Редакция: При первоначальной публикации в этом произведении было отмечено, что смесь Рибера дель Дуэро допускает только небольшое количество Гарнача Тинта.
Это было отредактировано в соответствии с недавними изменениями в правилах.
Примечание: Все вина, проанализированные для этой статьи, были предоставлены в качестве образцов компанией Ribera y Rueda и избранной группой импортеров, к которым мы обратились для написания этой статьи. Узнайте больше о нашей редакционной политике.
О глине Dillow
Клэй Диллоу — писатель из Бруклина, специализирующийся на винах и спиртных напитках, который слишком много свободного времени проводит, интересуясь историей и традициями, которые определяют наши напитки.Его работы были представлены в Fortune, Men’s Journal, Saveur, CNBC, Fast Company, USA Today и во многих других изданиях, что было бы совершенно невежливо продолжать их называть.
Откройте бутылку в своем электронном письме
Подпишитесь на наш ежемесячный электронный дайджест.
10 лучших вин Рибера Дель Дуэро, выбранных Тимом Аткином MW
Прокрутите вниз, чтобы увидеть все дегустационные заметки 10 из 100 лучших вин Рибера дель Дуэро Тима Аткина.
Это странно, учитывая, сколько лучших вин Испании производится из Рибера-дель-Дуэро, что оно должно стать предметом такой критики.2018 год ничем не отличался от того, что один ведущий критик назвал его «одинаковым»; Другой критик, с которым я разговаривал на дегустации «100 лучших Рибера дель Дуэро» Тима Аткина в декабре, сказал, что она не может отличить вина друг от друга.
«Смотри!» — воскликнула она, указывая на ряд одинаковых птиц на проводе за пределами лондонской площадки, — это то же самое, что и эта дегустация … они , все одинаковые.
Дегустация Риберы Дель Дуэро в Лондоне, декабрь 2018 г. Я прошу не согласиться, и один аспект мастер-класса Аткинса, в котором мы рассмотрели 10 его фаворитов, показал, насколько они разные.Конечно, большинство из них на 100% состоят из темпранильо, обладают высокой кислотностью, определенной степенью концентрации в своих фруктах и обладают настоящей свежестью на вкус — но разнообразие в разных стилях составляет огромных из-за высоты, почвы (из которых всего 30 видов) и стиль виноделия, которые в совокупности гораздо важнее ориентации на Восток / Запад.
Рибера-дель-Дуэро имеет экстремальный климат, один из самых коротких периодов роста в мире, с огромным дневным диапазоном — летом он может достигать 28 градусов между днем и ночью.
«Лето здесь немного похоже на описание Ла-Манчи:« Три месяца зимы и девять месяцев ада », — усмехается Аткин.
Помимо сильно различающихся стилей виноделия, Аткин указывает возраст виноградных лоз. Треть всех виноградных лоз на площади 22 552 га, находящихся в ведении 311 виноделен (более 102 коммун в четырех провинциях), приходится на кустовые лозы
«Многие из них намного старше 35 лет, необходимых для того, чтобы в Южной Африке называть кустовые лозы« старыми ». Здесь много старых кустовых лоз — до 1920 года было посажено 817 га виноградников.”
Виноград выращивают здесь гораздо дольше, конечно, со времен Римской империи, хотя современная промышленность началась с 1838 года, когда поместья начали импортировать бордоские сорта — 20% все еще имеют бордоские сорта.
Многие виноградники были заброшены после Гражданской войны, когда выращивать зерновые было более прибыльно, но в последние несколько десятилетий регион вновь обрел динамизм благодаря большим инвестициям и новым посадкам.
И так до 10 вин….
Все вина на 100% состоят из Темпранильо, за исключением двух, которые содержат 10% Каберне Совиньон и 5% Мерло, и 8 вин, которые содержат 20% Каберне Совиньон и Мерло.
Finca Los Hoyales, Крус-де-Альба, 2014
Всегда приятно пить это вино с минимальным вмешательством из низкоурожайных 53-летних лоз на лучшем участке поместья в «Золотой Миле» Риберы, которая обычно ассоциируется с более крупными названиями региона — Vega Sicilia, Pingus и т. Д. . Ферментация и малу производятся в новом французском дубе, где вино выдерживается на осадке в течение 22 месяцев без переливания, а затем вино разливается в бутылки, не фильтруясь, где оно находится еще 10 месяцев.Это очень стильный, темно-рубиновый, гарриговый нос с красными спелыми фруктами, ежевичным вареньем, черничным соусом и яркой кислотностью.
Концентрированный, но в то же время элегантный, с приятным долгим сочным послевкусием. (Энотрия и Коу)
Viña Sastre Pesus, Hermanos Sastre, 2014
Невероятно впечатляющий, с солидной бутылкой стоимостью 270 евро (одна из самых дорогих в регионе). Он также имеет любопытную честь быть винифицированным на 150% из новой древесины, где после ферментации в 100% новых бочках 50% повторно ферментируется в новом дубе.Сок получают из смеси Темпранильо (80%), Каб-Сов и Мерло из 80-100-летних кустовых лоз с низкой плотностью на высоте 840 м над уровнем моря. Вино выдерживается 20 месяцев. Аромат глубокий и удивительно мощный — во рту он большой, гладкий, сладострастный, с каменной текстурой и приятным цитрусовым центром. Действительно большой, мясистый, плотный энергетический центр вина. (Городская винная коллекция)
Мирум, Бодегас Валдая, 2016
Будущая суперзвезда Рибера-дель-Дуэро — (несертифицированная) органическая, высокогорная, смесь разных возрастов и форматов древесины, 35% винифицирована в бетоне.
Он обладает всеми характеристиками, которые вы ожидаете от 100% -ного темпранильо, за исключением того, что он фантастически освежающий (причем крепостью 14,5%!) (Bancroft)
Dominio de Atauta, 2015
100% Темпранильо из лучших старых лоз (возрастом 120-160 лет) с 25 различных виноградников на высоте 1000 м, выдержанных в течение 16 месяцев в различных дубах французской выдержки. После носа, который полностью покрыт дробленым камнем, вы получаете чудесную меловую текстуру, которая возникает из-за известковых почв, ощущение полного и округлого во рту — отражение горячего урожая 2015 года — но не так много, как вы могли бы ожидать от 15 % ABV.Немного замкнутый и танинный, но все же вкусный. (Boutinot)
Finca Los Quemados, Goyo García Viadero, 2016
Единственное действительно «натуральное вино» в ассортименте действительно очень отличается по вкусу — черные фрукты, лакрица на носу и сильный, но свежий красный апельсин — доминирующий вкус.
100% Темпранильо, выращенное на красной глинистой почве, нефиксированное и нефильтрованное. Необычное, совсем другое, но интересное отличие от заурядного Рибераса. (Реберн)
Corimbo I, Bodegas La Horra, Reserva, 2013
Плохой (и текущий) винтаж, но вы бы не догадались — ароматы восхитительны и привлекают внимание, очень сухие танины в основе и приятная текстура сухих камней.Оно свежее, с живой кислотностью, вино на ощупь легче, чем 14% ABV, и есть сладкий оттенок, который исходит от 20% американского дуба (80% французского), в котором вино выдерживалось в течение 16 месяцев после ферментации в большом дубе. чаны. (Менцендорф)
Juegabolos, Вальдерис, 2015
Это лучшее вино для отдельных виноградников от пионера органического производства в регионе, сок из 30-летних лоз. Натуральные дрожжи, яблочно-молочное брожение в дубовых бочках и затем 22 месяца выдержки в дубовых бочках (80% французских).Танины для этого были неприятными, дуб не так хорошо интегрировался в моем сознании с кремовой консистенцией, исходящей от 20% американского дуба.
Может быть, это отражение трудностей с горячим урожаем 2015 года, или же вину просто нужно намного больше времени на бутылку. (Великие винные поместья)
Valsotillo Finca Buenavista, Bodegas Ismael Arroyo, 2014
Лозы высотой 850 м, обрезка бокалами, выдержка в бочках из французского и американского дуба 50/50. Отличный баланс вина и хорошая интеграция дуба, немного тупой, но восхитительный вкус синих / черных фруктов.(Boutinot)
Viña Magna, Dominio Basconcillos, Reserva, 2014
Люди говорили, что 980 м — это «сумасшедшая» высота для лоз, из которых делают это вино, особенно для созревания 10% Cab Sauv. Это 80-летние лозы на глинисто-карбонатных и суглинисто-песчаных почвах. Выдержка 24 месяца в новом французском дубе. Сливочность и легкая сладость дуба, нотки свежих трав и нотки табака. Довольно древесный и массивной длины — действительно годный для питья через 10 лет.(ищу представителя)
Yotuel Finca La Nava, Bodegas Y Viñedos Gallego Zapatero, 2014
Относительный новичок, эта винодельня, основанная в 1996 году, вручную собрала 20-летний темпранильо, натуральные дрожжи, мацерированные в течение 16 дней с яблочно-молочным вкусом во французском дубе, где сок сохраняется в течение 14 месяцев.
В тот день аромат был довольно тупым, но вино демонстрирует огромный потенциал — прекрасная текстура, очень свежая и сбалансированная между кислотностью и прекрасным долгим вкусом черных фруктов.(ищу представителя)
из 12 лучших, которые вам нужно попробовать, прежде чем вы умрете
12 вин Рибера дель Дуэро, перечисленных ниже, включают Vivaltus, новое вино суперпремиального качества, под наблюдением энолога Petrus Жан-Клода Берруэ. Хотя его первый винтаж еще не увидел свет, он собрал всех критиков, включая Дина.
Для всех перечисленных ниже вин указаны импортеры из Великобритании, где это применимо, и они не указаны в порядке предпочтения.
Rosado, Dominio del Pidio, 2018
Обычно Рибера-дель-Дуэро не ассоциируется с розовым, в отличие от соседней Наварры, но я пробовал несколько отличных примеров, таких как розадо из Силлар-де-Силос, в котором сочетаются Альбильо и Темпранильо.
На самом деле, стоит поискать весь ассортимент Dominio del Pidio — красный, белый и розовый.
Им управляет Силлар-де-Силос, но хранится отдельно, все вина ферментируются в бетоне и выдерживаются в древних пещерах Кинтана-дель-Пидио. Это низкотехнологичный подход с более низкой экстракцией, который позволяет производить вина, сильно отличающиеся от «стандартных» вин Риберы.
Этот третий урожай розового вина выдерживается в пропорции 50/50 в 500-литровом дубе и бетоне в течение восьми месяцев и имеет интересное сливочное маслянистое ощущение во рту, смешанное с нотами сушеного дикого фенхеля и косточковых фруктов.Мне тоже нравятся эти модные дизайны бутылок. Пока не продается в Великобритании, но это, конечно, лишь вопрос времени. (Нет данных)
Гармон, 2015
Garmón — последний проект уважаемой семьи Гарсиа, владеющей Мауро в Кастилии-и-Леон и Сан-Роман в Торо. Мариано Гарсиа был виноделом в Vega Sicilia в течение 30 лет, поэтому это уже очень впечатляющее вино всего лишь второго урожая. Возраст виноградных лоз составляет от 40 до 100 лет, они произрастают в более прохладной восточной части региона.
Стиль современный Рибера — больше красной вишни, чем черной, текстурированный и спелый, но с большой утонченностью и тонким привкусом во вкусе. Вы чувствуете приятный запах ладана в носу, и, как и следовало ожидать от Гарсии, дубовая выдержка великолепна. (Крю, Винное общество)
Валдая Мирум, 2017
Это всего лишь четвертый винтаж флагманского вина, основанного на терруарах, от одной из винодельческих команд, на который стоит обратить внимание в регионе. Марта Рамас и Мигель Фисак винифицируют в 500-литровом штокингере и бетоне из фруктов, которые выращивают на пяти высоких участках с различными почвами и аспектами.
Несмотря на то, что у него есть черный лесной привкус на носу и спелая черная вишня во вкусе, фрукт чистый и свежий, вкус шелковистый и элегантный, а послевкусие похоже на лизание косточки. Огромная сила, но трещит нервной энергией. (Бэнкрофт)
Parcela El Picón, Pago de los Capellanes, 2014
Признаюсь, мне всегда нравился уникальный стиль Паго-де-лос-Капелланес — в этих легких, мелкозернистых, минеральных винах есть что-то, что напоминает мне качественный Каберне Фран из Луары, который я тоже очень люблю.
Parcela El Picón — это один из лучших виноградников этого поместья площадью 1,5 га на песчаных и известняковых почвах. Он производит мощное вино, которое одновременно является сложным и элегантным, с танинами наждачной бумаги торговой марки винодельни. Аромат манит свежей и сушеной клюквой с легким дымным оттенком, вкус жирный и округлый, с тонкой кислинкой с сухим послевкусием кровавого апельсина. Произведено всего 2000 бутылок. (Энотрия и Коу)
Parcela CaraNorte, Монтебако, 2016
Хотя этот единственный драгоценный камень виноградника из Монтебако в настоящее время недоступен в Великобритании, Champagnes & Châteaux привозят два других своих вина, так что мы надеемся, что они также импортируют это.Я попробовала Parcela CaraNorte в винном погребе и принесла домой бутылку, и здесь она произвела одинаковое впечатление, что не всегда бывает во время пресс-визитов.
Винодельня является одной из самых высоких в регионе и расположена на притоке Рио-Дуэро, она производит более премиальную Reserva, но именно это вино из северного, органически возделываемого участка Темпранильо было по-настоящему выдающимся.
впечатляющей горизонтальной дегустации. Аромат красивый, цветочный, травяной, выпрыгивает из стекла; вкус свежий и средний, с потрясающей глубиной фруктов, великолепной кислотностью, элегантными танинами, сбалансированностью и длинной длиной.Что вы еще хотите? (Шампанское и Шато).
Psi, Dominio de Pingus, 2017
Урожай 2016 года стал первым виноделом, который, по словам Питера Сиссека, приближается к его видению — пингус начального уровня из фруктов, полученных извне, чтобы помочь спасти старые лозы, способствовать лучшему ведению сельского хозяйства и «вернуть что-то региону». 2017 год проходит в том же духе как по качеству вина, так и по соотношению цены и качества.
Psi — очень темное вино, в аромате пьянящие ноты фиалки и свежей малины; вкус мгновенно приятный — элегантный и точный, но с большой глубиной и силой, здесь есть хороший фокус и баланс между щедростью фруктов, кислотностью и молодыми танинами наждачной бумаги.Нюансы лакрицы и кирша с приятной цепкой текстурой.
Очень классно. (Корни и Барроу)
Reserva Especial, Арзуага, 2014
Эта винодельня является ближайшей к Vega-Sicilia географически и производит отличные и интересные вина от начального уровня до этой верхней Reserva. Возраст виноградных лоз превышает 80 лет, они выращены на богатой глиной почве. Мацерация короткая, но состоит из 100% целых гроздей, чтобы придать силу вину, которое также имеет необходимое количество экстракта и кислотности.Смесь на 95% состоит из темпранилло с добавлением 5% альбилло, чтобы придать цветочным нотам и снизить тревожно высокий уровень pH в темпранильо. Это очень насыщенное вино, обладающее большой кислотностью и балансом.
Félix Callejo, Callejo, 2016
Превосходный, премиальный, терруарный органический темпранильо из высокогорных известняковых почв. Вино обладает мускулистостью (15 месяцев в барриках), но прекрасной свежестью, сильной кислотностью и хорошо интегрированными танинами мелкой наждачной бумаги, которые позволяют быстро выпить или провести достаточно времени в погребе.
Как и в лучших винах Рибера-дель-Дуэро, здесь есть множество слоев и интересный контрапункт между вкусом спелой вишни Темпранильо и высокой кислотностью, которая создает основу для вина.
Более ранние винтажи Félix Callejo набирали 98+ от Parker, но пусть это вас не смущает — четверо детей Callejo, управляющих винодельней, ни разу не упомянули об этом во время дегустации, я подозреваю, потому что они хотят, чтобы величие вина сохранилось. на собственных ногах. (Изысканные вина Энтони Бирна)
Unico, Vega-Sicilia, 2010
Трудно не выкинуть пыль из длинного списка превосходных степеней при дегустации этого феноменального вина, безусловно, лучшего Unico, который я пробовал.Вино выскакивает из почти непрозрачной бордовой глубины бокала; есть слегка дезориентирующий, пьянящий привкус специй (кардамон, пажитник), как будто вы только что зашли в магазин индийских специй, сладкого клубничного джема, черной вишни, хамона; вкус полностью доступный, округлый и спелый, с клюквенным соусом и корнем лакрицы среди сложного и многослойного аромата, заканчивающимся приподнятой сладкой нотой печенья и всплеском ванильного заварного крема.
Как и все великие вина этой категории, это вино обладает такой чистотой и полнотой, начиная с первых соблазнительных пикантных ароматов и заканчивая идеальным ощущением во вкусе вина и, наконец, моментом, который спустя долгое время после того, как вино покинуло вкус, сохранит ваше сознание. гудение — как реверберация в струнной секции после того, как оркестр только что достиг захватывающего крещендо.Здесь такая свежесть и легкость на ощупь, волна за волной слоев, подкрепленных структурой Каберне, а танины настолько прекрасны, я клянусь, вы можете выделить атомы этого вина. Это действительно что-то. 90% темпранильо и 10% каберне совиньон. (FMV, Berry Bros)
Millenium Gran Reserva, Тинто Пескера, 2009 г.
Лучшее кюве Тинто Пескеры производится только в исключительные годы (1996, 2002, 2004, 2008, 2009) и происходит из Винья Альта, первых виноградников, посаженных Фамилией Фернандес Ривера в начале 1970-х годов — единственный участок высотой 900 метров, плод который затем проводит 30 месяцев во французском дубе.
Это богатое, насыщенное вино из горячего урожая, чьи фрукты ориентированы на черные фрукты (сливки черной смородины и муре), а не на красные, с темным шоколадом, лакричником и пряными нотами. У него элегантное ощущение во рту и хороший баланс, чему способствует, казалось бы, очень высокая кислотность. (Бибендум)
Finca El Otero, aster, 2014
Это поместье принадлежит Риохе Ла Риоха Альта и производит только два вина, Крианцу и единственный участок Finca El Otero, чьи три типа почвы дают вино большей сложности, округлости и красных, а не черных фруктов.Нос — пьянящий напиток с нотами темного шоколада, кофе и бальзамических нот, древесина все еще заметна, как и во вкусе, хотя общее ощущение во рту свежее и отполированное. (Армит)
Vivaltus, Bodega Vivaltus, 2017
От этого нового суперпремиального кюве от Bodega Vivaltus, новой установки Ribera, принадлежащей Grupo Yllera под руководством бывшего энолога Petrus Жан-Клода Берруэ, ждут великие дела.
Легко понять, почему так много возбуждения — хотя вино все еще относительно первично, оно имеет потрясающее равновесие во вкусе с оттенком мрачных темных ароматов — лакрицы, сушеной апельсиновой цедры, сои.На вид он густо-фиолетовый, сначала тупой на носу, но затем раскрывается, обнажая вишневый конфитюр, готовящий специи.
Это еще не больше, чем сумма его частей, но если учесть несколько лет на часах, это явно будет что-то, длина довольно удивительная, он просто висит во рту на 60 секунд или около того. У этого вина еще нет этикетки, которое должно быть выпущено позже в 2020 году. (N / A)
Так почему нет Пингуса? Я слышал, вы спросите. К сожалению, мой визит в поместье был отменен в последнюю минуту.Все еще жду тех образцов, которые будут отправлены, ребята. Кто сказал, что Рождество бывает раз в году ?!
Все, что вам нужно знать об испанском регионе Рибера-дель-Дуэро
Рибера-дель-Дуэро находится в Кастилии-и-Леон, примерно в двух часах езды к северу от Мадрида.
Перед достижением D.O. В 1982 году производители продавали виноград кооперативам, а вино продавалось оптом. Небольшая группа местных производителей увидела потенциал для этого района и подала заявку на D.O. признание. Остальное — история, и Рибера дель Дуэро остается относительно молодым названием, которое удерживает такой престиж в винном мире.
Однако винодельни в Рибера-дель-Дуэро имеют сотни лет опыта в совершенствовании искусства виноделия. Они производят множество самых ароматных, полнотелых красных вин, которые удовлетворят любой вкус и предпочтение. Узнайте все об этом легендарном винном регионе, и вы будете готовы спланировать поездку и испытать ее на себе. На машине или автобусе из Мадрида живописная поездка до Аранда-де-Дуэро занимает менее двух часов.
Местные пейзажи
Виноградники Рибера дель Дуэро с перерывами тянутся более чем на 70 миль вдоль реки Дуэро.Эти обширные земли представляют собой смесь различных почв, обнажений и возвышенностей, некоторые из которых достигают полумили над уровнем моря.
Полузасушливая местность, обилие солнечного света и резкие перепады температур от дня к ночи — иногда разница в 50 с лишним градусов — создают оптимальные условия для созревания винограда Темпранильо, которые определяют отличительный характер вин Рибера дель Дуэро.
Какие вина производятся в Рибера-дель-Дуэро?
В Рибера-дель-Дуэро преобладают вина на основе Темпранильо.Темпранильо из Рибера-дель-Дуэро — мечта любителей красных вин, вкус которых с возрастом становится еще лучше. Если вам нравится Каберне Совиньон, вам понравятся большие, богатые, смелые красные вина этого региона. Серьезная сложность и характер вин Рибера дель Дуэро Темпранильо хорошо сочетаются со всем, от вкусных стейков до сытных супов. Рибера заработала репутацию производителя одних из самых впечатляющих, отмеченных наградами красных вин в мире и считается чистейшим выражением винограда Темпранильо.
Какие винодельни нужно обязательно посетить?
Здесь более 300 виноделен; Тем не менее, несколько для начала:
Vega Sicilia в Рибера-дель-Дуэро
Эта винодельня, одна из самых культовых и роскошных виноделен в Испании, имеет 150-летнюю историю и помешана на совершенстве, производя очень высококачественные вина.
Вина вне времени, и если вы коллекционер, у которого есть шанс попробовать Unico 2007, вы станете одним из немногих счастливчиков в мире! Темпранильо всегда был эталоном в мире вина и почитается в Испании, и Vega Sicilia с гордостью несет этот факел. Его вина настолько хорошо сделаны, что по способности к старению они уступают только Бордо.
Bodegas Finca Villacreces в Рибера-дель-Дуэро
Это одна из первых виноделен в регионе, расположенная в центре «Золотой Мили» Рибера-дель-Дуэро.”Первые виноградные лозы были посажены в этом поместье в 13 -м -м веке, где в течение 14 -го века им управлял Святой Педро де Вильякресес. Позже, с прекрасными условиями для молитв и уединений, он стал монастырем. Совершите велосипедную прогулку по виноградникам рядом с захватывающей дух рекой Дору. В конце поездки освежитесь вкусным Pruno Tempranillo.
Bodegas Portia в Рибера-дель-Дуэро
Обязательно посетите любители дизайна! Впечатляющий подвиг дизайна — это трехконечная звезда в самом сердце Рибера-дель-Дуэро и единственная винодельня в мире, спроектированная известным и престижным британским архитектором сэром Норманом Фостером.
Винодельня представляет собой идеальный союз виноделия и архитектуры, демонстрирующий баланс технического и художественного чутья. Посещение Bodegas Portia обычно включает в себя дегустацию в сочетании с тапас и вращающейся коллекцией произведений искусства.
Какие вина порекомендовали бы профессионалы?
Вы можете получить доступ к винам Рибера-дель-Дуэро на Wine.com и в ваших любимых магазинах, включая (но не ограничиваясь ими) Stew Leonards, Binny’s, Total Wine и Fairway. Ниже приведены несколько вариантов.
Для ценителей вина: Pesquera Ribera del Duero Tinto — 35 долларов.99
Pesquera Ribera del Duero Tinto — всемирно известное вино, которое порадует любого любителя вина! Этот смелый, насыщенный темпранильо наполнен классическими нотами вишни, черных фруктов и специй. Следуя семейной традиции, легендарный винодел Алехандро Фернандес производит качественные вина с 1972 года и одним из первых в своей стране вернулся к биодинамическому низкоурожайному виноградарству, чтобы производить концентрированные красные вина дубовой выдержки, способные к длительной бутылочной выдержке.
Для хозяйки с хозяйкой: Finca Villacreces Pruno — 21 $.99
Это вино с высокими оценками впечатлит любую хозяйку. Finca Villacreces Pruno — вино Темпранильо, оно похоже на Каберне Совиньон тем, что оно мягкое, сочное и впечатляюще ароматное!
Для большого балерины: Bodegas Vega Sicilia Unico Tinto — $ 389,99-505,00
Это лучший подарок, если вы хотите раскошелиться. Это вино отличается бархатистой текстурой с нотками сигарной коробки в послевкусии. Bodegas Unico Tinto может похвастаться идеальным соотношением фруктов (сливы и ягоды), танинов и кислотности и получил признание критиков.
Для розового весь день Любитель: Arzuaga Rosae — 20,99 $
Розе весь день, даже в праздничные дни. Эти чистые и яркие румяна подбадривают получателя веселого настроения с нотками малины и клубники.
Какие уникальные рекомендации, чем заняться в этом регионе (кроме вина)?
Забронируйте полет на воздушном шаре над «золотой милей» Рибера-дель-Дуэро.На высоте 500 футов вы сможете любоваться пейзажем от реки до долины.
Посетите Зарцерас — гигантские разноплановые каменные купола высотой с человека, которые выскакивают из земли, как гигантские грибы. Связи с внешним миром, Зарцерас уходят глубоко под землю в древние пещеры, которые в древние времена использовались для хранения вина.
Прогуляйтесь по Пеньяфьелю, историческому замку с музеем вина, удобно расположенному в его впечатляющих каменных стенах и башенках!
Рибера-дель-Дуэро | JancisRobinson.com
Это бесплодное плато между Вальядолидом и Арандой, самопровозглашенной мировой столицей жареной баранины, в настоящее время производит одни из самых популярных красных вин Испании, к постоянному изумлению крестьян-фермеров, живших на берегу реки Дуэро.
для поколений. Ниже по течению и за португальской границей их собратья выращивают портовый виноград в так называемой долине Дору. Но если портвейн известен уже три столетия, вина Рибера-дель-Дуэро — относительно недавнее явление.
Только в конце 19-го века один производитель, теперь называемый Vega Sicilia, получил признание за интенсивность своих вин. И только в середине 80-х годов прошлого века другому специалисту по сельскому хозяйству Алехандро Фернандесу из Bodegas Pesquera удалось сделать этот регион надежным источником высококачественных, долговечных, концентрированных, насыщенных вин. Классификация DO не была предоставлена до 1982 года, и с тех пор инвесторы стали стремиться превратить зачастую очень непригодные части этого высокого плато в прибыльные центры производства вина.
Это высота, около 600 м (2000 футов), которая сохраняет прохладу по ночам и продлевает процесс созревания винограда до октября, а иногда и до ноября в особенно прохладный год. Это означает, что собран виноград с очень высоким уровнем цвета и вкуса.
Большинство выращиваемых лоз — это адаптированная к местным условиям версия Темпранильо, которая здесь так распространена, что ее называют просто Тинто (красный) Фино или Тинто дель Паис, но Каберне Совиньон, импортированный еще в 1864 году в Вега Сицилия, Гарнача, Мерло и Мальбек также разрешен.Гниль редко угрожает свежему сухому воздуху этого плато с его маленькими столовыми столиками и кустами зонтичных сосен. С другой стороны, весенние и даже осенние заморозки — постоянная опасность. Это страна свитеров; он не имеет ничего общего с популярным средиземноморским образом Испании, хотя в середине летнего дня здесь довольно жарко (35 ° C / 95 ° F). Отары длинношерстных овец по-прежнему гонят по основным дорогам.
Большая часть местных жителей всегда делала вино для собственного потребления.Почти все те, у кого было немного лишних, продавали его кооперативу в Пеньяфьеле в центре региона. Но с тех пор, как Pesquera стал культовым вином в Мадриде и Соединенных Штатах, возникли всевозможные винные погреба, некоторые из которых демонстрируют такой же яркий потенциал, как и Pesquera, но многие из них явно оппортунисты, а не опытные виноделы, а некоторые производят вина с явно завышенными ценами.
. Сейчас существует более 200 винных погребов (их было 24, когда DO был создан в 1982 году), которые обычно финансируются инвесторами из Мадрида или, по крайней мере, далеко за пределами региона.Большинство этих зданий расположены на видном месте у главной дороги, некоторые из них принадлежат таинственному владельцу, а во многих нет очевидных источников винограда или вина. Как и в Риохе, менее чем в двух часах езды на северо-восток, в Рибера-дель-Дуэро выращивание винограда в значительной степени находится в руках крестьян-фермеров, которые могут оказаться в лидирующем положении с точки зрения цен на виноград. (Это привело к таким же раздражающим колебаниям цен, что и в Риохе.)
Поэтому неудивительно, что самые уважаемые виноделы региона, такие как датчанин Питер Сиссек из баснословно оцененного Dominio de Pingus и немного более доступного Hacienda del Monasterio , крайне сдержанно относятся к тому, где именно они берут свой лучший виноград.Однако общепризнано, что почвы здесь сильно различаются даже в пределах одного виноградника.
Обнажения белого известняка, наиболее распространенные к северу от реки, могут быть полезны для удержания такого небольшого количества дождя, которое здесь выпадает летом. Дождь во время сбора винограда, однако, представляет собой постоянную угрозу, и урожаи могут сильно различаться по качеству.
Соотношение между ценой и качеством в этом DO здесь особенно различно, но Аалто, Алион (принадлежит Vega Sicilia), Алонсо дель Йерро, Эмилио Моро, Паго де Карраовехас, Пескера, Доминио де Пингус и, конечно же, Vega Sicilia произвели немного хорошего вина в свое время.
Благодаря политике выдержки вина в маленьких бочках в течение многих лет, чем любой другой известный мне производитель, Vega Sicilia производит очень индивидуальный и обязательно дорогой стиль Рибера дель Дуэро (теперь дополненный более быстросозревающими винами Alión). В 1995 году, например, Vega Sicilia запустила свой лучший бутилированный Unico урожая 1970 года (а также магнумы своего легендарного 1968 года). Даже небольшие бутылки Valbuena выдерживались в древесине до пяти лет.
Несмотря на то, что в 1990-х годах Vega Sicilia была обеспокоена воздействием ядовитой обработки древесины, теперь она явно использует безупречные методы погреба как в полностью отреставрированной оригинальной винодельне, так и в ее новом винном погребе Alión.
Современный стиль розлива вина Пескеры после трех или четырех лет хранения в бочках чаще принимается новичками — по очевидным финансовым причинам, но также, вероятно, потому, что более живой стиль самого вина больше нравится современным любителям вина. Если Vega Sicilia впервые привлекла внимание мировых любителей вина к этому горному региону, то именно Алехандро Фернандес породил здесь сегодняшнюю серию любителей вина. Следует отдать ему должное, что он так страстно верит в местный виноград Тинто Фино, отказавшись от некогда модных сортов Бордо, и не завышает цену за свои вина, несмотря на то, что твердо убежден, что они не уступают Шато Петрю и Романе-Конти.
Некоторые любимые производители (некоторые из них к западу от официальной границы): Aalto, Abadía Retuerta, Alión, Dominio de Atauta, O Fournier, Hacienda del Monasterio, Mauro, Emilio Moro, Pesquera, Dominio de Pingus, Teófilo Reyes , Вега Сицилия, Алонсо дель Йерро.
