Риоха вина: Вино Риоха — история и вкус испанской души — особенности вин Rioja, как и с чем пить, популярные сочетания

Вино Риоха — история и вкус испанской души — особенности вин Rioja, как и с чем пить, популярные сочетания

14 Мая 2019

Вина Риохи — это большое разнообразие напитков из Испании с характерными для красных вин вишневыми вкраплениями и яркими фруктовыми нотами во вкусе. В данном материале мы расскажем детально об этом регионе, изучим стили вина, рекомендуем наиболее доступные по цене.

Что такое Риоха

Rioja — это винодельческий регион на севере Испании, которому был присвоен статус DOC (Denominacion de Origеn Calificada). Вина Риохи производятся из винограда, который выращивается в зонах Navarra и La Rioja, а также в стране Басков и провинции Алава. 

С точки зрения географического расположения Риоха считается классикой винного региона. С одной стороны, он окружен водами реки Эбра, а с другой — Кантабрийскими горами.

Примечательно, что в этой северной части Испании нет атлантических ветров, царит умеренный континентальный климат, виноградники располагаются на равнине на высоте 500 м над уровнем море.

И это оптимальная среда для сбора хорошего урожая. 

Регион условно подразделяется на 3 соответствующие зоны:

• Alta — верхняя Риоха;
• Baja — нижняя Риоха;
• Alavesa. 

Вино может быть создано из купажа урожаев всех этих трех зон, но в последнее время производители концентрируются на каком-то одном. 

Климат во всех трех областях разный. В зоне Алавеза произрастает виноград с более выразительным вкусом. В верхней Риохе в ягоде меньше сахара, а, значит, вкус вина более легкий. В нижнем регионе теплее всего, и здесь растет самый темный виноград. Если делать вино только из него, уровень алкоголя будет примерно 18 градусов при стандартных для Испании 13 — 14%. 

История вин Риохи в фактах 

Вина Риохи изначально производились в монастырях. Первое упоминание относится к 12 веку, когда в рукописях указывались данные об успешном производстве и экспорте напитка.

Местные виноделы запустили собственную символику для маркировки качественного продукта. В те времена власти верхней Риохи даже запретили повозкам ездить вблизи винокурни, чтобы вибрационные волны не потревожили сосуды, где настаивался чудо-напиток. 

Ближе к концу 18 столетия появилось целое Королевское Экономическое Сообщество Виноделов Риохи, в компетенции которого было развитие винодельческой отрасли в регионе. 

1953 год — правительство Испании выделило области производства напитка и зафиксировало название «Rioja» за винами, выпускаемыми в этом регионе. 

1991 год — регион получает долгожданный статус Denominacion de Origеn Calificada. 

Основные сорта винограда для вин Rioja

В данной местности Испании производятся красные, белые и розовые вина. Больше всего (примерно 85%) приходится на первые. 

Красное купажное вино Риохи выпускается из ассамбляжа сортов гренаш, темпранильо, грасиано и кариньян. Классическая рецептура подразумевает около 15% гренаша и 85% темпранильо. На рынок красное вино поставляется спустя 4 — 8 лет выдержки, хотя теоретические напиток может стареть и 20 лет.

Белое вино создается из винограда сортов гренаш блан, макабео, мальвазия. Оно выдерживается от двух до пяти лет в деревянных бочках. За этот период вкус насыщается вкраплениями карамели, орехов и фруктовыми нотами. 

Розовое вино получается из винограда сорта гренаш. В его вкусе чувствуются нотки обжаренных кофейных зерен, ванили, орехов, фруктов. 

ТОП-4 вида вина Риохи (классификация по выдержке)

• Gran Reserva выдерживается в дубовой бочке в течение 3-х лет и еще около 24 месяцев в стекле. Если урожай признается успешным, только тогда виноделы переходят к изготовлению напитка;
• Joven — это молодое базовое вино с выдержкой менее 12 месяцев;
• Reserva созревается не менее года в дубовой бочке, а общая выдержка составляет 3 года. Для его производства используют отборные сорта винограда. 
• Крианца — вино с выдержкой в бутылке до 2 лет, при этом в бочке оно настаивается минимум 1 год. Это наиболее популярный вид, и его востребованность связана с доступной ценовой политикой. 

Риоха – испанское недорогое бордо 

Выдержанное вино отличается сильной кислотной структурой, великолепно «переживает» процесс выдержки, тем самым наполняясь целой гаммой вкусовых оттенков. Эксперты сравнивают вина Риохи с представителями Бургундии и Бордо, но стоимость  испанских вин гораздо более приятная. Это действительно одно из самых выгодных предложений, исходя из соотношения цены и качества. 

Для сравнения, еще в 2013 году издание Wine Spectator провело опрос, согласно которому вина Риохи получили титул «Напиток года», оставив позади мастодонтов из Бургундии и Бордо. Бутылка красного вина Rioja за чуть более, чем 50 евро, обошла по отзывам и рекомендациям французские вина, чей ценник начинался с 80 евро. Этот прецедент напоминает вечную борьбу скотча и бурбона, когда менее разрекламированные маркетологами напитки могут иметь более высокие оценочные показатели и приемлемую цену.

Классические вина Риохи и современные 

По мнению сомелье, существует кардинальная разница между классикой вин Риохи и современными напитками. Так, традиционные напитки еще «старой испанской школы» выполнены из винограда темпранильо. Вино отличается небольшой плотностью с умеренной крепостью. 

Современные же вина Rioja выделяются более насыщенным оттенком, они имеют высокую концентрацию, благодаря чему заслужили любовь поклонников вин с фруктовым букетом. 

Как правильно пить вина Риохи

Вина Риохи отличаются насыщенным вкусом, плотным телом, наличием ярких ноток спелой вишни во вкусе и послевкусии. В винном букете также четко ощущаются фруктово-ягодные вкрапления, которые, по мнению экспертов, очень похожи на элементы каберне совиньон.  

На рынке пользуются большим спросом вина Риохи марок Aurus, Artadi, Vina El Pison. Неплохую конкуренцию им составляют напитки производства брендов San Vicente и Lopez de Heredia. Стабильной популярностью среди испанцев и жителей других стран пользуются вина марок Contador, Finca Allende, а также Senorio de San Vicente. 

Предлагаем вашему вниманию ТОП-5 советов, как правильно пить вина Риохи, чтобы прочувствовать все его преимущества:

1. Красное вино хорошо сочетается с острыми и в меру жирными блюдами из телятины и свинины. К нему можно подобрать тарелку с твердыми сырами, а также прошутто, хамон. 
2. К белому вину выбрать гармоничную закуску будет немного сложнее. Здесь стоит отталкиваться от вкуса напитка и выдержки. Молодые вина органично сочетать с морепродуктами, легкими салатами, запеченной рыбой. 
3. Белое вино средней выдержки хорошо пьется с овощами гриль, орехами, паэльей с морепродуктами.  
4. Выдержанные белые вина идеальны в тандеме с белым мясом курицы, цыпленком барбекю, мягким сыром. 
5. Белые вина подаются при температуре от 8 до 14 градусов, а красные — от 12 до 18 градусов. Чем больше выдержка, тем выше должна быть температура подачи напитка в указанном диапазоне. 

Перед употреблением выбранного вина Риохи обязательно создайте соответствующую атмосферу. Приготовьте себя и близких ко встрече с этим элегантным напитком. Настройтесь на получение удовольствия, сконцентрируйтесь на позитиве, наслаждайтесь каждым глотком уникального продукта с солнечным характером.

Вам может понравиться

-21%

-20%

-10%

-15%

Вино Эль Кото Гарнача Крианса Риоха, DOC, красное, сухое, 0.75л

El Coto Garnacha Crianza Rioja DOC

Характеристики

Цвет:

красное

Сахар:

сухое

Крепость:

13.5 %

Объем:

0.75 л

Производитель:

El Coto

Страна:

Испания

Регион:

Риоха

Сорта винограда:

Гренаш

Это интересно

Винодельня Baron de Ley выпускает вина с начала 90-х годов прошлого века. Ягоды для изготовления напитков собирают на виноградниках Finca Los Almendros. Виноград Гарнача выращивают на каменистых глинистых почвах, в условиях жаркого климата. Он прекрасно адаптирован под климатические особенности Испании.

Это интересно

Виноград ферментируется в стальных резервуарах при температуре 25 градусов. После поддается малолактической ферментации. Выдерживается в американских дубовых бочках слабой степени прожарки 12 месяцев.

Рекомендуем

Вино Артезис Кот-дю-Рон

• Свойство

  Значения свойства

• Свойство

  Значения свойства

• Свойство

  Значения свойства

Франция

2 089,55 ₽

Вино Мас Альта Артигас

• Свойство

  Значения свойства

• Свойство

  Значения свойства

• Свойство

  Значения свойства

Испания

4 139,21 ₽

Вино Руж д’Ораж

• Свойство

  Значения свойства

• Свойство

  Значения свойства

• Свойство

  Значения свойства

Франция

2 299,56 ₽

Вино Этим Л’Антуй Монсант

• Свойство

  Значения свойства

• Свойство

  Значения свойства

• Свойство

  Значения свойства

Испания

1 469,96 ₽

Вино Этим Эл Виатже Монсант

• Свойство

  Значения свойства

• Свойство

  Значения свойства

• Свойство

  Значения свойства

Испания

1 469,96 ₽

Бокалы и аксессуары

Бокал Bordeaux «Experience», 645мл

• Свойство

  Значения свойства

• Свойство

  Значения свойства

• Свойство

  Значения свойства

Германия

Бокал Bordeaux «Quatrophil», 644мл

• Свойство

  Значения свойства

• Свойство

  Значения свойства

• Свойство

  Значения свойства

Германия

Бокал Burgunder «Experience», 695мл

• Свойство

  Значения свойства

• Свойство

  Значения свойства

• Свойство

  Значения свойства

Германия

Бокал Burgunder «Quatrophil», 708мл

• Свойство

  Значения свойства

• Свойство

  Значения свойства

• Свойство

  Значения свойства

Германия

Бокал Rotweinkelch «Experience», 450мл

• Свойство

  Значения свойства

• Свойство

  Значения свойства

• Свойство

  Значения свойства

Германия

Данный сайт не предназначен для розничной торговли

Вам уже исполнилось 18 лет?

Добро пожаловать на сайт проекта JOIA fine wines & spirits. Для доступа на сайт подтвердите, пожалуйста, свой возраст.

Размещённые на сайте сведения не являются рекламой, носят исключительно информационный характер и предназначены только для личного использования.

Цены, указанные на сайте могут отличаться от цен на продукцию в винотеках.

Вино Риоха из Испании — узнайте о и купите лучшее онлайн

Сброс

Назад ко всем фильтрам

Фильтр и сортировка

• Тип подарка Любой

• Повод Любой

• Разнообразие Любой

• Сортовой Любой

• Область Риоха

• Доступность Доставка в любое время

• Размер и тип Любой

• Хорошее вино Любой

• Винтаж Любой

• Рассмотрено Любой

• Сортировать по Самые популярные

304 Элементы

Сортировка: Самые популярные

Варианты сортировки Самый популярный Наиболее интересно Профессиональный рейтинг Рейтинг клиентов Цена: от низкой до высокой Цена: от высокой к низкой Экономия Только что Винтаж: от старого к новому Винтаж: от нового к старому Винодельня: от А до Я Винодельня: от Z до A

—-

Показать больше Просмотр 1 — 25 из 304

Попробуйте отмеченные наградами вина Риохи

Риоха — самый знаменитый винодельческий регион Испании, который высоко ценится за выдающиеся и достойные выдержки красные вина. Состоит из трех разных субрегионов разной высоты: Риоха-Альта, Риоха-Алавеса и Восточная Риоха. Вина, как правило, представляют собой смесь фруктов из всех трех, хотя теперь можно маркировать вина определенного субрегиона (зоны), деревни (муниципиос) и виноградника (виньедо в единственном числе). Риоха-Альта, расположенная на самой высокой высоте, считается источником самых ярких и элегантных фруктов, в то время как виноград из более теплой и сухой Риоха-Ориенталь дает вина с глубоким цветом и более высоким содержанием алкоголя, которые могут придать бленду большую полноту и насыщенность. .

Свежие и фруктовые вина Риохи с маркировкой Joven (что означает «молодые») подвергаются минимальной выдержке перед выпуском в продажу, но более серьезные вина Риохи проходят несколько лет в дубе. Стили Crianza и Reserva выдерживаются в течение одного года в дубе, а Gran Reserva — как минимум два, но на практике этот период созревания часто немного дольше — примерно до пятнадцати лет.

Темпранильо составляет основу красных вин Риохи, добавляя сложные ноты красных и черных фруктов, кожи, тостов и табака, в то время как Гарнача обеспечивает тело. В меньших количествах Грасиано и Масуэло (Кариньян) часто служат «приправой» с дополнительными вкусами и ароматами. Эти же сорта отвечают за ароматные сухие розы.

Белые вина, обычно сочетающие в себе свежесть и сложность, изготавливаются в основном из хрустящей свежей виуры. Некоторые белые вина представляют собой смеси Виуры с ароматной Мальвазией, а затем ферментируются в бочках и выдерживаются, чтобы сделать белое вино более богатым и насыщенным.

Какая Риоха на вкус?

Какой вкус у Риохи? Это любимое испанское вино — тема сегодняшнего видео. Вкус Риохи — лишь один из пяти увлекательных фактов о вине Риохи, представленных здесь. Знаете ли вы, что Риоха — это название испанского винодельческого региона. Виноград на самом деле называется Темпранильо. Узнайте больше и наслаждайтесь фильмом.

Подпишитесь на WineScribble на YouTube СЕЙЧАС!

Стенограмма видео

Привет, дегустаторы! Для меня так типично думать о вине даже в 7 утра, когда я готовлю коктейль на завтрак, но все эти темные сочные ягоды заставляют меня думать о самом ягодном вине из всех, красном Rioja Reserva.

Итак, сегодня мы говорим о Риохе. Вот мои быстрые 5 фактов о Риохе. Какой вкус у Риохи? Давай выясним.

Риоха факт номер 1

Риоха — это не название винограда, Риоха — это название региона в Испании. Виноград, из которого делают вино из Риохи, называется Темпранильо. Это местный сорт винограда для красных вин, выращиваемый в регионе Риоха в Испании, откуда вино и получило свое название. Риоха была первым регионом Испании, получившим международное признание, но другие регионы также производят прекрасные выражения Темпранильо. Самым примечательным, вероятно, является Рибера-дель-Дуэро.

Факт номер два

Tempranillo — это уменьшительная форма испанского слова Temprano, что означает «ранний». Это связано с тем, что виноград Темпранильо созревает намного раньше, чем другие местные испанские сорта.

Вкус Риохи Факт третий

Темпранильо произрастает в северной Испании, но широко культивируется в большей части страны, в том числе на юге, в регионе Ла-Манча. Риоха выращивается на больших высотах, включая некоторые виноградники на высоте 500 метров над уровнем моря. В зависимости от высоты почвы могут быть глинистыми или с высоким содержанием мела и известняка.

Винный факт четвертый

Риоха классифицируется как DOC, испанский эквивалент французской системы наименований, которая используется для защиты происхождения вина. Риоха стала первым винодельческим регионом Испании, получившим статус DOC в 1919 году.91. Вино с маркировкой Rioja Crianza должно выдерживаться не менее двух лет, один из которых проводится в дубовых бочках. Но Rioja Reserva наслаждается трехлетней выдержкой, прежде чем она будет выпущена. А Rioja Gran Reserva обычно выдерживается два года в дубовых бочках и еще три года в бутылках, прежде чем поступит в продажу.

Факты о Риохе 5

Какой Риоха на вкус? На уровне Crianza вина выдерживаются в бывших в употреблении дубовых бочках, которые придают минимальные дубовые ароматы. Танины все еще высоки, но это легко пьющееся фруктовое вино. Тем не менее, на уровне Reserva используется гораздо более отборный виноград, а дуб гораздо более заметен. Этот уровень особенно популярен, потому что именно баланс между фруктовостью и дубовостью нравится наибольшему количеству любителей вина. На уровне Gran Reserva винам должно быть не менее 5, а часто и 10 лет, прежде чем они станут доступными для покупки. Они сделаны из отборного винограда и дольше всего выдерживаются в дубовых бочках.

На всех уровнях Риоха будет иметь вкус темных ягод, темной вишни, высокой кислотности, высоких танинов. Все это выдерживание и выдержка ответственны за плотное фруктовое и долгое запоминающееся послевкусие. Тем не менее, Риоха дружелюбна к еде и доставляет удовольствие благодаря широкому ассортименту блюд, включая, хотите верьте, хотите нет, морепродукты.

Не думаю, что этот фруктовый смузи будет хорошо сочетаться с морепродуктами, но у меня есть план! Кроме того, я обязательно пройду мимо супермаркета по дороге в офис за очень длинным списком ингредиентов. Вы, дегустаторы, жаждете того же, что и я? Правильно Риоха и паэлья на обед

Заключение

Если вам понравились эти пять фактов о вине Риохи, оставьте комментарий в разделе комментариев ниже. О, ты уже подписался?

Описание видео

НРАВИТСЯ ЭТО? Нажмите, чтобы твитнуть это видео о вине Риохи

ПОДПИСАТЬСЯ ► Подпишитесь на WineScribble на YouTube
НАЖМИТЕ КОЛОКОЛЬЧИК, чтобы получать уведомления, когда мы публикуем новые видео.