Вино из Риохи получает новую систему классификации
В то время как остальной мир погружается в поток перемен, винный мир всегда был относительно стабильным.
Стабильный до отказа.
Например, большинство винных снобов по-прежнему предпочитают пробки, хотя завинчивающиеся пробки доказали свою эффективность уже более 50 лет. Кроме того, знаете ли вы, что мы до сих пор ценим бордоское вино на основании постановления 160-летней давности?
Так что, когда Rioja Consejo Regulador (винная комиссия) объявила о новой системе классификации, вы можете поспорить, что это было грандиозное событие!
Будущее вина Риохи
Новая система отодвигает вина Риохи от выдержки в дубе как основного показателя качества. Вместо этого винодельням рекомендуется защищать региональный микроклимат и уникальные участки виноградников.
Купи книгу, получи курс.
Получите курс Wine 101 (стоимостью 50 долларов США) БЕСПЛАТНО при покупке Wine Folly: Magnum Edition.
Get My Course
Для тех, кто в курсе, новая система имеет сходство с тем, как это делается в Бургундии. Наше мнение? Это будет большое положительное изменение для Риохи (и Темпранильо!)
В 2017 году 88% урожая красного винограда в Риохе. Темпранильо — самый выращиваемый сорт винограда.Краткие сведения о винных правилах Риохи
- Риоха может быть обозначена тремя официальными зонами: Риоха-Альта, Риоха-Алавеса и Риоха-Ориенталь (она же Восточная Риоха — первоначально называлась Риоха-Баха. )
- В классификации выдержки в Риохе по-прежнему используются те же уровни общего вина, Crianza, Reserva и Gran Reserva, но есть также Gran Añada, которое можно использовать для игристых вин.
- Вина Риохи теперь могут добавлять название деревни/муниципалитета на лицевую этикетку. Тем не менее, не пытайтесь запомнить все названий муниципалитетов – в Риохе их 145! Вина
- Rosé (также известные как «росадо») теперь разрешено производить в более светлом цвете.
Пора! - Теперь есть новое обозначение игристых вин под названием Espumosos de Calidad de Rioja (имеющее сходство с шампанским!)
- Виноделы теперь могут предлагать белые вина одного сорта под маркой Rioja Blanco.
Пересмотренная классификация выдержки Риохи
Родовые вина Риохи (также известные как «Ховен»)
Родовые вина Риохи не имеют требований к выдержке. Ожидайте, что эти вина будут использовать минимальную выдержку дуба и иметь мясистый стиль. В прошлом это был показатель самого низкого качества в Риохе.
Однако сегодня мы, вероятно, увидим некоторые исключительные вина (особенно Риоха Бланко, сделанные с Виурой), использующие этот режим выдержки.
Crianza Rioja
Crianza («кри-ан-та») прежде была местом, где начиналось качество вин Риохи. Увеличенная выдержка позволяет винам из Темпранильо становиться более сложными.
Ожидайте ароматы красных фруктов и тонкие специи.
- Красные вина: Выдержка в общей сложности два года, из которых не менее одного года в дубовых бочках.
- Белые и розовые вина: Выдержка в общей сложности два года и не менее шести месяцев в бочках.
Резерва Риоха
В Reserva отношения с Риохой начинают становиться серьезными. Мы подозреваем, что эта классификация останется эталоном в будущем, потому что она также включает новый бенгальский огонь,
Espumosos de Calidad de Rioja.Красные вина в этой классификации обычно имеют фантастический баланс между фруктами и структурой (например, танином и кислотностью), с тонкими выдержанными ароматами специй для выпечки и сухофруктов. Это одна из тех бутылок, которые вы должны попробовать выдержать в погребе, чтобы увидеть, как она эволюционирует!
- Красные вина: Выдержка в общей сложности три года, из них не менее одного года в дубовых бочках и не менее шести месяцев в бутылках.
- Вина игристые: Вина должны выдерживаться «в тираже» (на осадке) не менее 24 месяцев. Винтажные эспумосо должны быть собраны вручную.
- Белые и розовые вина: Выдержка в общей сложности два года и не менее шести месяцев в бочках.
Присоединяйтесь к Wine Folly — бесплатному еженедельному информационному бюллетеню, который обучает и развлекает. Ваш надежный винный ресурс.
Gran Reserva Rioja
- Красные вина: Выдержка в общей сложности пять лет, минимум два года в дубовых бочках и два года в бутылках.
- Белые и розовые вина: Выдержка в общей сложности пять лет, по крайней мере, шесть месяцев в бочках.
Gran Añada Rioja
То, что когда-то было ушедшей категорией, обрело новую жизнь благодаря созданию игристого Gran Añada !
Судя по цифрам, эти вина повторяют методы производства и требования к выдержке марочного шампанского.
У нас есть подозрение, что эти вина появятся на рынке не раньше 2020 года.
- Игристое: Вина должны быть выдержаны «в тираже» (на осадке) не менее 36 месяцев. Винтажные эспумосо должны быть собраны вручную.
Наконец-то появилась новая региональная маркировка Риохи!
Самым большим изменением в винах Риохи на сегодняшний день стало добавление режима региональной маркировки.
Конечно, до сих пор ведутся споры о том, правильно ли это было.
Некоторые утверждают, что лучшие вина Риохи традиционно изготавливаются из купажа из разных мест, поэтому региональная специфика не способствует качеству. Другие говорят, что новые правила недостаточно строгие, и Риоха должна придерживаться более высоких стандартов.
Тем не менее, если вы путешествуете по Риохе, вы не можете отрицать, что здесь множество почв и микроклиматов.
Идея о том, что теперь вы можете официально зарегистрировать отдельный виноградник, очень взволновала дальновидных производителей (и коллекционеров вина).
Риоха
Можно предположить, что все вина с маркировкой «Риоха» представляют собой смесь винограда со всей Ла-Риохи.
Зоны
(Зоны)Самая большая Зона — это Риоха Ориентал , за ней следует Риоха Альта , а затем Риоха Алавеса . Большинство винных книг скажут вам, что лучшие вина делают из Риоха-Альта и Риоха-Алавеса, но это не всегда так.
Держу пари, что если вы поклонник более богатых стилей Темпранильо, вам понравятся несколько производителей в Риохе Ориентал (например, проверьте Онтаньон и Барон де Лей). Проблема с Rioja Oriental заключается в том, что значительную часть ее продукции составляет вино наливом.
Риоха-Альта и Риоха-Алавеса отличаются большей минеральностью и элегантностью. Многие из этих вин рассчитаны на выдержку 20 и более лет.
Municipios
(Муниципалитеты)Риоха теперь может маркировать вина по названию деревни или муниципального района, где они выращены. Если виноградник находится на территории двух муниципалитетов, разрешается добавлять в вино до 15% винограда из соседней деревни.
Одна из проблем с этим новым правилом заключается в том, что нам еще предстоит увидеть, какие деревни станут выдающимися. В Риохе 145 муниципалитетов (77 в Риоха-Альта, 50 в Риоха-Ориенталь и 18 в Риоха-Алавеса). Об этом нужно помнить!
Старые лозы в винном погребе Castillo de Sajazarra в Риоха-Альта. Фото Джастина Хэммака.Viñedo Singular
(Уникальные виноградники) Viñedo Singular напоминает нам лей-дитов (названия виноградников) в Бургундии. Для этой классификации производитель должен обратиться в Consejo Regulador, чтобы признать виноградник и разрешить его перечисление на этикетке.
С одной стороны, Viñedo Singular действительно круто, потому что мы, наконец, узнаем названия мест, где выращивают особенные лозы. С Viñedo Singular , винодельням рекомендуется производить вина с одного виноградника (что до сих пор довольно редко встречается в Риохе).
С другой стороны, если вы знаете Бургундию, вы знаете, что существует более тысячи лей-дитов. Тысячи Виньедо Единственное число сделает этот регион более сложным и трудным для понимания.
Как бы то ни было, стремление Риохи к специфике сайта вдохновило на позитивные изменения в медленно развивающейся отрасли.
Изучите вино Риохи: от Crianza до Gran Reserva
Крепость, известная как Вино Риохи, построена на фундаменте Темпранильо. Этот виноград очень популярен во всем мире, но его настоящая родина находится на Пиренейском полуострове.
Основанный на испанском виноделии, Риоха имеет строгий набор правил, касающихся его классификации, и они дают прекрасный результат: крупное вино с высоким содержанием танинов, которое хорошо сочетается с мясом, обеспечивая структуру и фруктовость.
Классификация Риохи
В Риохе есть комиссия по контролю качества вин, называемая Consejo Regulador DOCa Rioja, которая проверяет качество производителей для обеспечения согласованности. Существует 4 различных основных стиля вина Риохи. Лучший способ попробовать ассортимент — попробовать все 4 рядом друг с другом — возможно, идеальный повод устроить вечеринку с дегустацией вин.
Риоха
Вина первого или второго года хранения, которые сохраняют свою первоначальную свежесть и фруктовость.
Купи книгу, получи курс.
Получите курс Wine 101 (стоимостью 50 долларов США) БЕСПЛАТНО при покупке Wine Folly: Magnum Edition.
Get My Course
Раньше Риоху называли vin joven, что буквально означает «молодое вино». Теперь, когда вино помечено как Риоха, можно предположить, что это Темпранильо базовой модели.
Эти вина не имеют танинной структуры или аромата дуба, которые характерны для вин более высокого класса.
То, чего нет в структуре, они компенсируют фруктами. Попробуйте этот уровень Риохи как отличный пример истинных сортовых характеристик вина Темпранильо.
Crianza
Не менее одного года в бочках и несколько месяцев в бутылках. Для белых вин минимальный срок выдержки в бочках составляет 6 месяцев.
Crianza, пожалуй, самый доступный уровень вин Риохи, тем более, что большинство из них можно найти менее чем за 15 долларов.
На уровне Crianza вина чаще всего выдерживаются в бочках из использованного дуба, поэтому вкус дуба не такой сильный.
Цель Crianza — качественное вино для ежедневного употребления.
Вино не слишком богатое, но благодаря природному высокому содержанию танинов Темпранильо обладает чуть большей полнотой, чем Мерло. Это как ценное Каберне Совиньон.
Reserva
Отборные красные вина лучших урожаев с отличным потенциалом, выдержанные не менее 3 лет, из которых не менее одного года в бочках.
Вот где Риоха чувствует себя серьезно. На уровне Reserva виноделы часто выдерживают свои вина дольше установленного минимума и отбирают лучший виноград. Многие винные энтузиасты Риохи доверяют уровню Reserva, потому что они представляют собой нечто среднее между супер-фруктовым Crianza и выдержанным в дубовых бутылках Gran Reserva.
Gran Reserva
Избранные вина исключительных урожаев, выдержанные не менее 2 лет в дубовых бочках и 3 года в бутылках. Для белых вин минимальный срок выдержки составляет 4 года, из них не менее одного года в бочках.
Уровень Gran Reserva в Риохе подвергается наибольшей выдержке в дубе.
Это придает вину из Риохи самую танинную структуру и достойный возрастной потенциал.
Что интересно в Gran Reserva, так это то, что большинство виноделов выбирают лучший виноград для этого уровня и выдерживают его столько, сколько нужно вину. Это означает, что большинству новых выпусков Gran Reservas около 10 лет или больше, когда вы впервые видите их в продаже.
Регион Риоха
Риоха находится на севере Центральной Испании. Это примерно в 2 часах езды от Бильбао в долине вдоль реки Эбро.
Вся долина омывается Сьерра-Кантабрией, небольшой, но изрезанной горной цепью, которая не дает облакам проникнуть в долину Риохи. Помимо вина, этот район известен своими восхитительными крошечными артишоками, белой спаржей и перцем пикильо.
Виноделие разделено на 3 секции: Восточная Риоха (бывшая Баха), Риоха Альта и Риоха Алавеса (рядом с Алава).
- Восточная Риоха: Ранее называвшаяся Риоха-Баха, название было изменено, чтобы указать, что этот регион является самым восточным из трех (что означает «Восточный»).
Вина из этого региона более фруктовые, и новые винодельни в регионе сосредоточены на вине более богатого стиля, более округлом и пышном. Вы все еще можете найти характерный вкус инжира в старых винах из этого региона, но, как правило, вина предназначены для того, чтобы пить их сразу. - Риоха Альта: Благодаря высоте и прохладным температурам вина из Риоха-Альта обладают более высокими танинами и кислотностью, чем Риоха-Ориенталь, а также имеют тенденцию быть более элегантными.
- Риоха-Алавеса: Вина этого региона очень похожи на вина Риоха-Альта – высокие танины и кислотность.
Сочетается с вином из Риохи
Вина из Риоха-Альта и Алавеса хорошо сочетаются с запеченной пастой и другими блюдами на основе томатов, естественная кислотность которых уже уравновешена сыром и злаками.
Жирное мясо, такое как жареная свинина и колбаса чоризо, или почти любая баранина (популярное блюдо во многих районах Риохи) подойдет.
