Сангрия как пить: Сангрия « Рецепты напитков

Сангрия « Рецепты напитков

Сангрия – алкогольный напиток, основу которого составляют красное или белое вино и фрукты. Имеет испанское и португальское происхождение. Известен с 19 века. Это напиток, который зачастую имеет винный цвет, а также приятный фруктовый аромат и свежий вкус.

Очень часто сангрию шутливо называют «винной окрошкой», поскольку не существует точного рецепта ее приготовления. Это идеальный напиток для таких стран, как Италия и Испания. Вино расслабляет в жару, а вот сангрия, наоборот, отличается тонизирующим действием.

История происхождения сангрии

Сангрия имеет давнюю историю. Этот напиток появился благодаря удачному стечению обстоятельств. В 19 веке работники, которые занимались сбором фруктов, носили с собой бурдюк с вином, которое они разбавляли водой, а также добавляли в него свежевыжатый сок цитрусовых. Под воздействием прямых солнечных лучей смесь превращалась в ароматную сангрию. Работникам очень понравился этот напиток: он отлично освежал в жару и не приводил к быстрому опьянению.

Название «сангрия» появилось очень давно. Существует легенда, что его придумали крестьяне из винодельческой испанской провинции. Они несколько лет не имели достойного урожая из-за неблагоприятных погодных условий. Землевладельцы же обвинили во всем крестьян и стали уничтожать сотни людей, в том числе детей и женщин. Для того, чтобы остановить кровопролитие, крестьяне приготовили пунш из красного вина, фруктов и сахара. Землевладельцы были удивлены, попробовав его, и прекратили уничтожать людей. После чего крестьяне решили и далее изготавливать напиток, назвав его «сангрией» (от испанского слова «sangre», что означает «кровь»).

Другая легенда говорит о том, что напиток придумал итальянец Хелио Габал. Солдат якобы мечтал о том, чтобы однажды создать необыкновенное цитрусовое вино. Габал потратил не один год на осуществление своей мечты как в Италии, так в Испании, но так и не смог сделать такое вино. Однажды солдат в отчаянии накидал в кувшин с вином дольки апельсинов и оставил напиток на ночь.

Затем он попробовал его и понял, что мечта осуществилась. За его работой наблюдали испанцы. Попробовав новый напиток, они стали утверждать, что это «Кровь дьявола». Хелио Габал был сожжен на костре, так как его объявили еретиком.

Следующая версия является самой правдоподобной историей появления названия сангрии, т. к. включает в себя особенности приготовления напитка. Сводится она к следующему. Поскольку данный напиток изготавливали из дешевого красного вина и переспевших «подпорченных» фруктов, то из-за внешнего вида стали называть его «бычьей кровью», или сангрией. Классическая сангрия действительно имеет кроваво-красный оттенок, но при этом отличается тонким, освежающим вкусом и приятным цитрусовым ароматом.

Особенности приготовления

Особенностью сангрии является ее среднеалкогольная основа, т. к. крепость напитка составляет 9%. При приготовлении сангрии могут использоваться такие пряности, как кардамон, корица, имбирь, перец. Для того, чтобы напиток получился хорошего качества, необходимо учитывать некоторые тонкости его приготовления.

Одним из самых важных компонентов сангрии является вино, которое должно быть хорошим, но без значительной выдержки, т. к. добавление фруктов и специй затмит его изысканный букет. Лучше всего подойдут молодые белые или красные вина. Что касается фруктов, отлично подойдут цитрусовые и маракуйя, а также вишня. Фрукты обязательно должны быть свежими, спелыми и хорошо помытыми. Для приготовления сангрии также необходимо подготовить воду без лишних примесей.

Виды сангрии

Существует несколько видов этого напитка:

• Белая сангрия – напиток, приготовленный на основе белого вина
• Тихая сангрия – ее изготавливают из красного вина и цитрусовых
• Фруктовая сангрия – содержит в своем составе большое количество фруктов
• Игристая сангрия – изготавливается на основе игристого вина или же содовой

Считается, что приготовление сангрии во многом зависит не только от подобранных ингредиентов, но и от фантазии производителя. Каждая испанская семья имеет свой рецепт напитка, который передаётся из поколения в поколение.

Применение в кулинарии

В кулинарии сангрию используют для приготовления различных алкогольных коктейлей. Например, можно приготовить простой коктейль в домашних условиях. Напиток отлично сочетается с ромом, виски, бренди.

Сангрия, приготовленная на основе белого вина, похожа больше на фруктовый пунш. Для приготовления этого напитка понадобится 0,5 л белого вина, 0,5 л газировки, фрукты, лед. Белая сангрия замечательно сочетается с легкой грейпфрутовой начинкой, поэтому рекомендуется добавить именно этот фрукт. Кроме грейпфрута, в напиток можно положить лимон, абрикосы, персики. Порезанные на маленькие кусочки фрукты заливают вином и ставят настаиваться в холодильнике. После чего в напиток добавляют газировку. Пьют в охлажденном виде.

Как правильно пить

На родине сангрию принято пить в разведенном виде вместе с водой 1:1. Это позволяет уменьшить опьянение, а также освежится в жаркое время года. Как правило, сангрию смешивают с апельсиновым соком или содовой, со льдом, ведь задача этого испанского напитка не в том, чтобы пьянить, а в том, чтобы эффективно освежать. Зачастую сангрию готовят на основе сухого вина: так она получается менее сладкой. Летом напиток подают со льдом, а вот зимой его подогревают. Очень часто сангрию подают в качестве аперитива.

Сангрия будет уместна на дружеской встрече, летнем пикнике и даже на шумной молодежной вечеринке. Напиток имеет эффектный внешний вид, а также освежающий вкус.

Подавать сангрию испанцы рекомендуют в прозрачном кувшине или в салатнице. К салатнице обязательно добавляют половник, чтобы удобно было разливать напиток, а к кувшину – длинную ложку, чтобы придерживать фрукты. Игристую сангрию принято разливать в бокалы, чтобы можно было наслаждаться красивой игрой напитка. Тихую сангрию зачастую разливают в крюшонницу.

Напиток отлично сочетается со многими блюдами. Отличным дополнением к игристой сангрии являются сыры, фруктовые десерты, холодные закуски, а вот к тихой сангрии больше подойдет вкусно приготовленное мясо.

Рецепт домашней сангрии

Для того, чтобы приготовить сангрию в домашних условиях, необходимо подготовить ингредиенты и воспользоваться одним из многочисленных рецептов. Единого унифицированного способа приготовления сангрии не существует.

Классическая сангрия
Ингредиенты:

• 1 бутылка вина
• 1 бутылка воды
• виноград + лед
• 1 ст. л. сахара
• 2 апельсина

Способ приготовления:
Апельсины моют и режут на дольки, моют виноград. На дно стеклянной банки выкладывают виноград, а также дольки апельсинов, добавляют сахар, заливают фрукты вином. Смесь размешивают до того момента, пока сахар не растает, затем ее ставят в холодильник. Через 12 часов в напиток добавляют лед, разбавляют водой и пьют.

Игристая сангрия

Состав:

• 0,7 л красного вина
• 0,7 л шампанского (спрайта)
• фрукты, корица, мята

Рецепт приготовления:
Для начала моют и режут маленькими кусочками фрукты. Кладут их в стеклянную емкость, заливают вином, добавляют корицу и мяту. Напиток ставят в холодильник на 3-4 часа. Затем к нему добавляют охлажденное шампанское или же спрайт, перемешивают. Подают игристую сангрию в прозрачных бокалах.

Фруктовая сангрия
Рецептура:

• сезонные фрукты
• 1 л красного вина
• 300 мл лимонного сока
• 100 мл джина + 100 г сахара

Как сделать сангрию?
Фрукты режут дольками, заливают вином и джином, настаивают. Пьют сангрию со льдом.

Польза сангрии и лечение

Польза этого напитка давно известна испанской народной медицине. Сангрия обладает антибактериальным эффектом. Она отлично помогает при простудах. Добавление фруктов, а также пряностей оказывает дополнительное общеукрепляющее действие. Красное вино, которое входит в состав напитка, обладает кроветворными свойствами, а также является мощным антиоксидантом. Сангрия богата витамином С, а также минералами.

Вред сангрии и противопоказания

Вред организму напиток может нанести при индивидуальной непереносимости, а также чрезмерном употреблении. Несмотря на то, что сангрия имеет крепость всего 9%, ее не следует употреблять детям, беременным и кормящим женщинам. Излишнее употребление сангрии может привести к развитию сердечных заболеваний. Не рекомендуется употреблять напиток на голодный желудок, а также людям с различными заболеваниями желудка и кишечника.

Источник: xCook

варианты употребления напитка и правила выбора сырья, как сделать своими руками

Вряд ли существует что-то более испанское, чем сангрия. Это фруктовое вино официально признано испанским изобретением, а сегодня нет такого района в этой стране, где невозможно было бы отведать сангрию в любое время суток.

Существует несколько легенд о происхождении данного напитка. Согласно одной из них «изобретателями» сангрии стали испанские сборщики фруктов.

Работая целый день под палящим солнцем, они постоянно носили с собой специальные бурдюки с вином, разбавленным родниковой водой и соком цитрусовых. Подобный коктейль помогал утолить жажду, придавал бодрости и сил, но не вызывал сильного опьянения, в отличие от классического виноградного вина.

Прошло много лет, появилось множество новых рецептов вин, но сангрия и сегодня все так же популярна, как и в ХIХ веке. Коктейль из вина и фруктов стал известным по всему миру, а готовить его теперь можно и в домашних условиях.

Содержание статьи

• 1 Что такое сангрия
• 2 Вино сангрия: рецепты в домашних условиях
• 3 Фрукты, вино, вода — рецепт сангрии, приготовленной в домашних условиях
• 4 Напиток сангрия в домашних условиях: рецепты с фото. Как приготовить сангрию классическую, игристую, фруктовую, белую, красную, горячую, по-испански, безалкогольную?

Что такое сангрия

Сангрия (sangría, в переводе с испанского –  «кровь») представляет собой коктейль, состоящий из красного вина, воды и кусочков фруктов.

Путешествуя по миру, напиток получал новые интерпретации, и теперь встречаются рецепты, в которых помимо классических ингредиентов имеются и дополнительные ингредиенты.

К ним относятся мед, сахар, специи, бренди, содовая, коньяк и ликер.

Крепость классической сангрии не превышает девяти процентов.

Испанская сангрия сильно похожа на европейский глинтвейн, но путать их все-таки не стоит. Глинтвейн подают в горячем виде, а сангрию – в холодном и с кусочками льда.

Сангрия долгое время считалась напитком исключительно испанских крестьян. Ее звездный час настал, когда на международной выставке в 1964 году в Нью-Йорке испанская делегация представила на дегустацию необычное вино.

Вкус этого напитка удивил американских представителей, и спустя некоторое время сангрия стала появляться в американских барах, а после – на экранах телевизоров, постепенно превратившись в визитную карточку своей страны.

Многолетние эксперименты с рецептурой привели к появлению огромного количества разновидностей вина, отличающихся друг от друга вкусовыми качествами, крепостью, цветом и составом. Тем не менее, все эти подвиды можно объединить в пять основных видов сангрии.

Виды сангрии

1. Обычная (тихая). По классическому рецепту сангрия делается из полусладкого вина, в которое добавляется виноград, лимоны и апельсины. Напиток отличается приятным кисло-сладким вкусом с экзотическими цитрусовыми нотками.
2. Фруктовая. Этот напиток представляет собой смесь вина и различных фруктов.Для его приготовления можно использовать любые фрукты – чем больше, тем лучше. Апельсины, виноград, лимоны, клубника, бананы, малина, персик, абрикос, яблоко, ананас – это лишь варианты наполнения, а результат может быть ограничен лишь фантазией того, кто в данный момент готовит напиток.
3. Белая.
   Здесь красное вино заменяют на белое, а остальные ингредиенты остаются неизменными. Нежная белая сангрия также нашла своих поклонников.
4. Игристая. К этому виду относится напиток, состоящий из шампанского, минеральной воды или содовой. Благодаря этой необычной смеси, напиток приобретает необычные ореховые нотки, разбавленные цветочным вкусом.
5. Крепкая. Для приготовления этого вида сангрии фрукты вначале нарезают, а после этого замачивают в крепких спиртных напитках на 6-12 часов. После этого фрукты кладут в вино, смешанное с водой.В результате этого полученный коктейль приобретает крепость от 14 до 18 оборотов, а его вкус зависит от вида напитка, в котором изначально были замочены фрукты.

Калорийность алкоголя: сколько калорий в спиртных напитках

Крепость сангрии

Первые четыре вида сангрии относятся к слабоалкогольным напиткам, крепость которых варьируется от четырех до девяти оборотов. Если речь идет о рецепте сангрии с фруктами, настоянными на крепких напитках, то крепость может достигать восемнадцати оборотов.

Правила подачи сангрии

Сангрия – напиток, который подается к столу по-особенному. Для приготовления сангрии используют большой прозрачный кувшин. Вино разбавляется водой, туда добавляются  кусочки фруктов. Все это настаивается, а после этого сюда же добавляются кусочки льда. В этом же кувшине сангрия подается к столу.

Для того, чтобы по достоинству оценить сангрию игристого вида, необходимы бокалы или кружки из прозрачного стекла. А чтобы фрукты не попадали в бокал, используют специальные половники с длинными ручками, с помощью которых придерживают фруктовую смесь в кувшине.

Как и в любом правиле, здесь имеется свое исключение. Так, если к столу подается этот напиток, то в бокалы наливают сангрию со всем плодово-ягодным содержимым.

В качестве закуски к сангрии можно подать сыры, фрукты, нежирные сорта мяса. Учитывая слабую крепость этого напитка, его можно подавать и вовсе без закусок.

Сангрия: полезные свойства и вред

Польза сангрии обусловлена ее уникальным составом.

• Смесь натурального виноградного вина и плодово-ягодной смеси защищает сердечно-сосудистую систему от различных заболеваний.
• Сангрия в умеренных количествах дарит хороший заряд бодрости и насыщает кровь комплексом полезных минералов и витаминов.
• Тем, кто следит за фигурой, будет интересно узнать, что в сангрии, приготовленной по классическому рецепту, содержится восемьдесят килокалорий.

Вместе с тем, есть категория людей, которым сангрия противопоказана даже в небольших количествах. Это вино нельзя пить при индивидуальной непереносимости компонентов состава, людям с болезнями желудка и кишечника. Также не следует употреблять сангрию беременным и кормящим женщинам. Нельзя пить сангрию натощак.

Конечно, многих поклонников этого солнечного напитка интересует вопрос о том, как сделать сангрию в домашних условиях и что для этого необходимо. Теперь пришло время поделиться рецептами, собранными по всему миру.

Классический рецепт сангрии

Вам потребуются:

• красное вино – 0,7 л;
• очищенная вода – 0,7 л;
• сахар – 2 ст. л.;
• средний апельсин – 2 шт.;
• средний лимон – 1 шт.

Для сангрии следует выбирать качественное столовое вино средней ценовой категории. Самые бюджетные варианты могут испортить вкус напитка, но и элитные марочные вина приобретать для сангрии тоже бессмысленно, так как они просто утратят свой оригинальный вкус.

Приготовление:

1. Лимон и апельсины нарежьте тонкими кружочками, не очищая от цедры.
2. В стеклянный вместительный кувшин добавьте сахар, вино, воду и аккуратно перемешайте.
3. После этого положите фрукты и поместите емкость на 3-12 часов в холодильник.

Напиток готов, подавайте к столу.

Рецепт игристой сангрии

Вам потребуются:

• красное сухое вино – 0,7 л;
• шампанское (можно заменить любым лимонадом) – 0,7 л;
• 1 апельсин и 1 лимон;
• корица – 2 палочки;
• листочки свежей мяты – 4 шт.;
• ассорти из фруктов (клубника, персики, абрикосы и др. )

Коньяк: как правильно пить

Способ приготовления:

1. Апельсин и лимон нарезать вместе с цедрой.
2. Яблоки очистить от сердцевины и нарезать дольками.
3. Нарезанные фрукты поместить в кувшин и залить вином.
4. Добавить корицу, листики мяты, закрыть крышкой и поместить в холодильник на 4 часа.
5. После этого добавить в кувшин шампанское или лимонад, перемешать и разлить по бокалам вместе с фруктами.

Белая сангрия

Вам потребуются:

• белое вино – 0,7 л;
• яблочный сок с мякотью – 1 л;
• свежий апельсин – 1 шт;
• сладкое яблоко – 1 шт.

Приготовление:

1. Апельсин нарезать кружочками вместе с цедрой.
2. Яблоко очистить от сердцевины и нарезать небольшими дольками.
3. Положить фрукты в кувшин, смешать сок и вино и также вылить в кувшин.
4. Дать настояться в холодильнике в течение 3-6 часов.

Крепленая белая сангрия

Вам потребуются:

• белое вино – 0,7 л;
• виски (коньяк или бренди) – 0,25 л;
• сахар – 50 гр;
• апельсин – 1шт. ;
• яблоко – 1 шт.;
• персик – 1 шт.;
• корица – 1 палочка;
• очищенная вода – 0,5 л.

Приготовление:

1. Апельсин нарезать тонкими кружочками вместе с кожурой, остальные фрукты – дольками.
2. Положить фрукты в кувшин, засыпать сахаром, залить виски и слегка отжать.
3. К смеси добавить корицу, аккуратно размешать и поставить в холодильник на пару часов.
4. Отдельно белое вино разбавить холодной водой, размешать и вылить в кувшин с содержимым. Еще раз перемешать, разлить по стеклянным прозрачным бокалам и подать к столу.

Белая персиковая сангрия

Вам потребуются:

• вино белое – 0,7 л;
• ликер персиковый – 0,25 л;
• сахар – 50 гр;
• свежие персики – 3 шт.;
• газированная вода – 0,5 л.

Приготовление:

1. Персики тщательно помыть и, не очищая от кожуры, нарезать небольшими кубиками.
2. Положить в кувшин, засыпать сахаром, залить ликером.
3. Кувшин поставить в холодильник на два часа, после этого разлить по бокалам и подать к столу.

Клубничная сангрия из белого вина

Вам потребуются:

• белое полусладкое вино – 0,75 л;
• светлый ром – 0,2 л;
• ликер персиковый – 0,3 л;
• натуральный персиковый сок – 0,75 л;
• сахар – 2 ст.л.;
• свежая клубника – 0,3 кг;
• лимон – 4 шт.;
• листики свежей мяты – 5 шт.

Как приготовить клубничную сангрию:

1. Клубнику промыть, высушить и нарезать небольшими дольками.
2. Поместить ее в ликер и дать настояться в холодильнике в течение шести часов.
3. Лимон нарезать кружочками с кожурой, листья мяты протереть с сахаром.
4. Смешать лимон, мяту и сахар с клубникой, взболтать сок с вином и залить фруктовую смесь.
5. Поставить в холодильник на 4 часа, после этого разлить по бокалам.

Безалкогольная сангрия – крюшон

Такую сангрию можно подавать даже детям, ведь она не содержит спиртных напитков в своем составе.

Нарежьте кусочками любые фрукты, которые любит ваш ребенок, поместите их в кувшин, залейте газировкой (например, спрайтом) и поставьте в холодильник на три часа.

Вы можете в домашних условиях приготовить сангрию по представленным в статье рецептам. Существует множество способов изготовления этого напитка, поэтому каждый дегустатор найдет себе рецепт по душе.

Источник: https://alkogolizma.com/napitki/sangriya-retsept.html

Вино сангрия: рецепты в домашних условиях

Вино сангрия – это напиток, пришедший к нам из далекой Испании. Он обладает насыщенным фруктовым вкусом и очень легко пьется. Крепость его составляет всего 4-9 градусов. Свое название это вино получило благодаря своему яркому кроваво-красному цвету и содержанию фруктов. Многие виноделы считают, что название этому напитку дал санскритский язык. Именно в нем слово «sakkari» обозначает вино с сахаром и фруктами. Часто сангрию называют «приятным коктейлем», «винной окрошкой», «глинтвейном», винным пуншем или гротом. В целом все эти названия действительно относятся к данному алкоголю. Но в целом он был и остается самостоятельным напитком. Что это за напиток, какие его виды бывают, как его правильно готовить – расскажем далее.

Виды сангрии

Этот винный напиток виноделами разделяется на 5 основных типов. Он бывает:

• Тихим. В него входит красное вино, апельсиновые и лимонные дольки, плоды винограда. Такой напиток обычно имеет кисло-сладкий фруктовый привкус и приятный рубиновый цвет.
• Фруктовым. В его состав входят апельсины, лимоны, клубника, персики, виноград, бананы, яблоки, ананасы, грейпфруты.
• Белым. Изюминка его в том, что в нем вино рубинового цвета можно заменить белым вином. Далее добавляются все любимые фруктовые нарезки.
• Игристым. В него входит шампанское и игристое вино. Также алкоголь заменяется минералкой или обычной газировкой. По мнению виноделов, пузырьки делают состав более терпким, дают ему ореховый и цветочный привкус.
• Крепким. Крепость составу придают нарезанные фрукты, залитые алкоголем с большой выдержкой. Можно использовать качественные виды рома, виски, коньяка. Настаивать фруктовые дольки нужно от 6 до 12 часов. Далее к ним добавляется вино и вода. А сколько же градусов в таком алкоголе? Крепость готового напитка зависит от того, какой алкоголь в него влили. Он может иметь крепость от 14 до 18 оборотов.

Технология приготовления

• Качественный алкоголь. Берется качественное красное вино. Приобретать марочные виды вин не стоит. По желанию винодела вместо обычного вина используется белое, розовое, игристое вино, шампанское.
• Алкогольные напитки с большой выдержкой. Некоторые виноделы в напиток вливают сухой ликер, бренди, коньяк, ром, виски, джин, водку.
• Сахар. Вместо него кладут тростниковый, свекольный сахар, сиропа из сахара, мед, гренадин. Можно состав не сластить.
• Фруктовые дольки. Винодел может брать любые фруктовые дольки. Обычно в сангрии используется апельсин, яблоко, персик. Некоторые кладут в нее свежие ягоды. Обязательно из всех фруктов вырезается серединка, убираются косточки, они мелко нарезаются на дольки. От кожицы фрукты не очищаются. Но дыня, арбуз, экзотические фрукты очищаются от кожуры. Мелкие фрукты и ягоды кладем в состав неразрезанными.
• Различные пряности. Используют корицу, гвоздику, имбирь, мускатный орех, мяту, ваниль.
• Вода. Берут водичку, взятую из родника или купленную в бутылке. Вливают содовую, тоник. Количество жидкости должно быть равно количеству вина.

Как же готовить алкоголь? Легко: ингредиенты смешиваются в отдельной емкости и ставятся в холод на 3-12 часов. Некоторые виноделы 6-8 часов настаивают фруктовые дольки на алкоголе с большой выдержкой, а потом заливают вином. Газировку и лед кладут в состав перед подачей на стол.

Сангрия в домашних условиях

Написано много рецептов, по которым можно приготовить сладкий алкоголь дома. Независимо от того, какой рецепт сангрии выбрал винодел, есть определенные правила изготовления этого алкоголя.

Рекомендации:

1. Добавляйте в состав фруктовые дольки с кожицей. Все цитрусовые неочищенными нарезаются на дольки. У яблок и груш требуется вырезать сердцевину, косточки и разрезать их на небольшие дольки. У персиков и абрикосов перед добавлением в состав вынимается косточка. Если используются большие фрукты, то их можно порезать на четыре или две части. Мелкие фрукты кладутся целиком. Из арбуза, дыни, других тропических фруктов кладется только мякоть. Ее требуется нарезать на небольшие кусочки.
2. Только подготовленные фрукты можно выкладывать в емкость.
3. После открытия вино сразу же смешивается с водой, фруктовым соком, сахарным сиропом.
4. Только разбавленным сладким вином можно заливать фрукты.
5. Усилить вкус поможет крепкий алкоголь.
6. Состав настаивают в холоде 3 часа. Желательно продержать его 12 часов.
7. Сделать алкоголь более приятным поможет лед. Его нужно положить в порционный бокал.

Соблюдая все вышеописанные рекомендации, винодел сможет приготовить чудесный фруктовый коктейль с приятным сладковатым послевкусием и порадовать им своих близких и знакомых.

Классический рецепт сангрии

Этот способ приготовления вина виноделами считается очень популярным.

Берется:

• красное вино — 1,5 бутылки;
• апельсин – 2 штуки;
• лимон -1 штука;
• палочка корицы — 1 штука;
• белый или коричневый сахар — 3 столовые ложки;
• яблоко — 1 штука;
• абрикос или персик — 2 штуки.

Для вкуса вливают лимонад, оранжад, газировку.

Готовится он так:

1. В кастрюльку с толстым дном добавляем 2 ложки сахарного песка и заливаем 1 стаканом воды. Варим на медленном огне сахарный сироп. Его требуется постоянно помешивать. Перед добавлением в напиток сироп нужно охладить.
2. Берем апельсины, моем их и срезаем с них кожуру, выдавливаем сок.
3. С лимонов снимаем немного желтой кожицы, выдавливаем сок.
4. В отдельной емкости смешиваем алкоголь, сироп, соки и фруктовые корки. Для « тихой» сангрии» в состав добавляем корицу и отставляем его в сторону на 2-3 часа.
5. Через 2-3 часа состав достаем, наливаем в высокий графин, добавляем лед и подаем гостям.
6. Современный вариант сангрии готовится несколько по иному: кусочки яблока, персиков, абрикосов заливаем алкоголем. Также отставляем в другое место на 2-3 часа. Через 2-3 часа состав достаем, добавляем к нему газировку. Для усиления вкуса дольки мнутся скалкой.

Таким образом, приготовить классический алкоголь из красного вина может даже начинающий винодел, а приготовленный напиток понравится всем членам его семьи.

Рецепт игристой сангрии

Практически каждая женщина очень любит шампанское. А если оно является компонентом интересного коктейля дополненного фруктами, то устоять перед ним не сможет ни одна дама.

Для «женского пунша» требуется:

• 0,7 литров сухого красного вина;
• 0,7 литров шампанского. Для приверженцев здорового образа жизни шампанское заменяется газировкой;
• 1 апельсинчик;
• 2 яблочка;
• 1 лимончик;
• 2 палочки корицы;
• 3-4 листика свежей мяты.

Берутся любимые фрукты вне ограниченном количестве: все зависит от желания человека, занимающегося виноделием.

Готовится коктейль следующим образом:

1. Апельсин и лимон разрезаем на дольки. Кожицу с них снимать не нужно. Яблоки тщательно моются, из них удаляется сердцевина и косточки, они нарезаются на дольки.
2. Подготовленные фрукты укладываем в графин, наливаем в него вина, сверху укладываем корицу и мяту.
3. Емкость закрываем крышкой и ставим в холод на 3-4 часа.
4. Через 3-4 часа состав достаем, вливаем в него шампанское или газировку, перемешиваем. Обычно состав с газировкой смешивается в пропорции 1:1, но соотношение алкоголя и газировки меняется по вкусу.
5. Готовый алкоголь наливаем в высокий графин, выкладываем фруктовые дольки и угощаем гостей.

Если вы желаете угостить коктейлем детей или людей, не пьющих алкоголь, то сделать нужно так: нарезать дольками любимые фрукты, залить их любимой газировкой и поставить состав в холодильную камеру на 2-3 часа. Напиток употребляется охлажденным.

Таким образом, вино сангрия – это очень простой напиток. Он готовится из ингредиентов, которые всегда есть у хозяйки под рукой. Попробовав вино один раз, вы больше никогда не останетесь равнодушными к этому по-настоящему вкусному и изысканному винному пуншу.

Источник: https://alconation.ru/vino/sangria

Фрукты, вино, вода — рецепт сангрии, приготовленной в домашних условиях

Испанская кухня богата блюдами, получившими мировое признание. Практически в каждом регионе найдется своя гастрономическая визитная карточка. В Андалусии это гаспачо, в Валенсии — паэлья, от Севильи до Барселоны — картофельная тортилья.

Но где бы вы ни находились, запить все это великолепие вам предложат сангрией. Что это за напиток такой? Какова история его происхождения? Какие виды сангрии существуют? И как приготовить ее в домашних условиях? Рассказываем обо всем по порядку.

История на крови

История сангрии связана с разными легендами. И без кровопролития в них не обошлось.

Недаром sangre в переводе с испанского означает «кровь». Согласно одной из самых распространенных версий, впервые о напитке узнали в XVII веке после трагических событий в Риохе, прославленном винодельческом регионе Испании.

После нескольких неурожайных лет местные феодалы устроили карательную кампанию, чтобы наказать нерадивых крестьян. Они истребляли целые семьи, сжигая дома и земельные наделы. И остановились, лишь когда в одной из деревень в знак раскаяния им преподнесли напиток из вина и фруктов.

Господа сменили гнев на милость, а напиток в память о тех событиях получил название «сангрия».

По другой версии, сангрию совершенно случайно придумал итальянский агроном Хелио Габал. В Испанию он приехал, чтобы отыскать подходящий сорт апельсинов и создать цитрусовое вино. Он остановился в Кастилии, подружился с фермерами и взялся за дело.

Долгие месяцы он безуспешно бился над задачей, но так и не достиг успеха. В один из вечеров после очередной неудачи раздосадованный Габал швырнул несколько разрезанных апельсинов в бочку с вином.

Некоторое время спустя, успокоившись, он зачерпнул настоявшееся вино и угостил всех, кто был рядом. Вкус напитка багрового цвета так поразил испанцев, что они воскликнули: «Это же кровь дьявола!» Вскоре после этого Габал оказался в руках инквизиции.

Его подвергли пыткам, а затем сожгли на костре. И тем не менее, напиток пережил своего создателя, став весьма популярным.

Классический состав

Что такое сангрия в современном понимании? Классический напиток состоит из трех главных компонентов — красного или белого вина, воды и фруктов, главным образом цитрусов и винограда. Иногда в него добавляют мед или сахар. Канонического рецепта не существует, и состав может меняться. В зависимости от ингредиентов сангрия бывает бордовой, розовой, лимонно-желтой или пшеничной.

Крепость напитка домашнего приготовления варьируется в среднем от 4 до 6 градусов. Если в него добавляют крепкий алкоголь, она повышается до 9 градусов. В сангрии фабричного производства концентрация спирта не менее 12 процентов.

Испанцы пьют сангрию круглый год. Летом в бокал щедро добавляют кубики льда. Зимой подогревают с добавлением специй.

По обычаю напиток подают в глиняном или стеклянном кувшине с длинной ложкой из дерева, чтобы, наливая, придерживать фрукты. Часто сангрию ставят на стол в большой чаше с черпаком.

Лучшим дополнением к ней считается красное мясо на гриле. Из легких закусок лучше подавать нежирные сыры и фрукты.

Тихое удовольствие

Начнем с классической или тихой сангрии. Ее смешивают из красного вина и воды примерно в равных пропорциях. Испанцы перед приготовлением настаивают в вине ломтики цитрусовых и ягоды винограда. Мы предлагаем адаптированный рецепт сангрии.

Ингредиенты:

• столовое красное вино — 700 мл
• фильтрованная вода — 700 мл
• апельсин — 2 шт.
• лимон — 1 шт.
• сахар — 2–3 ст. л.
• листья мяты — для подачи

Режем апельсины и лимоны ломтиками с кожурой, перекладываем на дно кувшина. Заливаем фрукты вином и водой, высыпаем сахар, полностью растворяем. Вот и все. Теперь нужно дать напитку настояться в холодильнике, желательно не менее 10–12 часов. Подавать тихую сангрию хорошо в бокалах, украсив долькой апельсина и мятой.

Белым по белому

В белой сангрии, как несложно догадаться по названию, используется белое вино. Крепость и сладость значения не имеют. Фрукты для такого напитка лучше выбирать светлые. В отличие от классической белая сангрия лишена характерных терпких ноток. Но вкус у нее мягкий и изысканный.

Ингредиенты:

• белое вино — 500 мл
• фильтрованная вода — 250 мл
• лимон — 0,5 шт.
• апельсин — 1 шт.
• персик — 1 шт.
• сахар — по вкусу

Апельсин очищаем от кожуры и белых пленок, режем мякоть ломтиками. Лимон рубим на тонкие половинки кружков. Из персика удаляем косточку, нарезаем широкими дольками.

Выкладываем фрукты слоями в кувшин, пересыпая сахаром. Оставляем на 10–15 минут, чтобы они дали сок. Затем вливаем вино, аккуратно перемешиваем деревянной лопаткой, отправляем настаиваться в холодильник на пару часов. Перед подачей доливаем сангрию ледяной водой.

Винная окрошка

Во фруктовой сангрии акцент делается на фрукты. Они составляют примерно четвертую часть от всего объема напитка. Строгих правил здесь нет. Вино может красным, белым или розовым. Выбирайте любые фрукты и ягоды, которые больше нравятся. Главное, чтобы они сочетались между собой.

Ингредиенты:

• вино — 750 мл
• вода — 400 мл
• абрикос — 8 шт.
• яблоко  — 3 шт.
• апельсин — 1 шт.
• груша — 1 шт.
• клубника — 10 крупных ягод
• жидкий мед — по вкусу
• мята — горсть

Апельсин нарезаем толстыми кружками с кожурой. У яблок и груши удаляем сердцевину, режем ломтиками. Абрикосы разделяем пополам, извлекаем косточки. У клубники удаляем чашелистики, режем каждую ягоды на четыре части.

Высыпаем все фрукты в кувшин, кладем листья мяты, слегка разминаем толкушкой. Отдельно смешиваем воду и вино, растворяем мед, заливаем фруктовое ассорти. Теперь даем сангрии настояться в холоде хотя бы час — и можно подавать.

Пузырьки в бокале

Игристая сангрия готовится из кавы — испанского игристого вина. Если его нет, подойдут брют или любое сухое шампанское. Как правило, вместо апельсина здесь используют грейпфрут, но это не принципиально.

Ингредиенты:

• кава (шампанское) — 1 литр
• цитрусовый ликер — 100 мл
• мелкий сахар — 50 г
• персик — 1 шт.
• лайм — 1 шт.
• малина — 200 г
• мята — по вкусу

Режем персики на крупные кусочки. Выкладываем их вместе с очищенной от хвостиков малиной в кувшин. Отдельно смешиваем каву, цитрусовый ликер и сахар, пока он полностью не растворится. Заливаем этим коктейлем содержимое кувшина, аккуратно перемешиваем и даем настояться несколько часов в холодильнике.

Хорошая взбучка

Крепленая сангрия — напиток для сильных духом. Испанцы называют его «golpeando», то есть «взбучка». Тонкость приготовления состоит в том, что фрукты с ягодами заливают ромом, бренди, виски или ликером и настаивают некоторое время. Вино и фрукты подбирайте на свое усмотрение.

Ингредиенты:

• белое полусладкое вино — 750 мл
• персиковый сок — 250 мл
• вода — 250 мл
• светлый ром — 200 мл
• клубника — 300 г
• лимон — 0,5 шт.
• ананас — 0,5 шт.
• сахар — 2–3 ст. л.

Нарезаем небольшими ломтиками ананас. Клубничины, очищенные от хвостиков, рубим пополам. Заливаем все это ромом и соком, оставляем минимум на 6 часов при комнатной температуре. Перекладываем настоявшуюся массу в кувшин, добавляем кружки лимона и сахар. Теперь заливаем все вином с водой, слегка встряхиваем и убираем в холодильник на 3–4 часа.

Никаких градусов

Безалкогольная сангрия тоже существует. Вино в ней заменяет виноградный, вишневый или яблочный сок. Иногда можно встретить вариацию с холодным чаем. В остальном — полная свобода действий. Такой напиток можно приготовить для детей.

Ингредиенты:

• виноградный сок — 2 литра
• сладкая лимонная газировка — 500 мл
• нектарин — 3 шт.
• апельсин — 2 шт.
• мякоть ананаса — 150 г
• вишня — 300 г
• лимон — 0,5 шт.
• апельсин — 2 шт.
• кленовый сироп — по вкусу

Нарезаем одинаковыми крупными кубиками все имеющиеся фрукты, кроме апельсинов. Их рубим кружками. Вишню промываем. Смешиваем все это в кувшине, поливаем кленовым сиропом. Теперь добавляем виноградный сок с газировкой, убираем сангрию настаиваться в холодильник на 2–3 часа. Украшаем веточкой розмарина.

Яблочный триумф

В северных регионах Испании с удовольствием пьют сидр. Поэтому его и решили включить в состав сангрии. Для более насыщенного вкуса рекомендуется взять яблоки разных сортов. А для яркого аромата добавьте корицы.

Ингредиенты:

• белое вино — 750 мл
• яблочный сидр — 400 мл
• вода — 300 мл
• яблоки — 3 шт. разных сортов
• лимон — 1 шт.
• апельсин — 1 шт.
• корица — 1–2 палочки
• тростниковый сахар — по вкусу

Удаляем из яблок сердцевину, нарезаем тонкими дольками. Апельсин разрезаем пополам и рубим полукружиями. Лимон режем тонкими кружками. Складываем все фрукты в кувшин, пересыпаем сахаром, кладем палочки корицы. Даем им настояться 10 минут, после чего заливаем белым вином с сидром и отправляем отдыхать в холодильник.

Пряное очарование

Напоследок предлагаем пофантазировать со специями и приготовить пряную сангрию. Добавлять можно все что душе угодно — корицу, бадьян, кардамон, имбирь, гвоздику и даже жгучий перец. Главное, не переусердствовать и найти гармоничное сочетание.

Ингредиенты:

• красное вино — 1 литр
• газированная вода — 300 мл
• лимон — 1 шт.
• большое яблоко — 1 шт.
• персик — 1 шт.
• корица — 1–2 палочки
• бадьян — 1–2 звездочки
• гвоздика — 3–4 бутона
• мускатный орех — на кончике ножа
• сахар — по вкусу
• зерна граната — горсть

Нарежьте одинаковыми ломтиками яблоко и персик. Лимоны порубите кружками. На дно кувшина поместите все специи и зерна граната. Примните немного зёрна, чтобы они дали сок, а сверху выложите фрукты. Посыпьте сахаром. Залейте все вином и газированной водой. Как обычно, напитку надо дать настояться в холодильнике несколько часов.

Сангрия — это напиток с десятками разных вкусов. Каким он будет, зависит от набора ингредиентов в вашем распоряжении, настроения и полета фантазии. Сохраняйте рецепты из нашей статьи, изучайте другие интересные вариации на нашем сайте и экспериментируйте с разными сочетаниями. Порадуйте родных и друзей настоящей испанской сангрией и напитками по ее мотивам!

Источник: https://www.edimdoma.ru/jivem_doma/posts/22874-siesta-nachinaetsya-gotovim-ispanskuyu-sangriyu-po-domashnemu

Напиток сангрия в домашних условиях: рецепты с фото. Как приготовить сангрию классическую, игристую, фруктовую, белую, красную, горячую, по-испански, безалкогольную?

Удивить гостей вкусным напитком вам помогут рецепты приготовления настоящей сангрии в домашних условиях. Статья рассказывает секреты смешивания коктейля и фруктовых добавок.

Сколько градусов в домашнем винном напитке сангрия?

Сангрия – известный во всм мире, современный и популярный «свежий» винный напиток, который легко приготовить самостоятельно в домашних условиях.

Впервые коктейль появился в Испании и именно там он стал настоящей «звездой» жарких праздников, фестивалей, вечеринок.

Удивительно, но вкусный напиток пришелся «до души» не только коренным жителям, но и всем жителям средиземноморского побережья.

В напиток добавляется настоящее вино, белое или красное, сладкое или сухое. Крепость вина может достигать 12-14%. Однако в сангрии вино смешивается с соком и фруктами, а так же льдом. Поэтому крепость напитка понижается и в готовом виде коктейль имеет не более 8%.

Как сделать домашнюю сангрию классическую: рецепт с фото

Вам потребуется:

• Вино – 1 стандартная бутылка
• Вода – 500 мл. (очищенная, обязательно без газа)
• Ликер – 50-60 мл. (обязательно «Куантро»)
• Сахар – 2 ст.л. (приблизительно 50 г)
• Апельсин – 1 шт. (крупный, его можно заменить на грейпфрут).
• Лимон – 1 шт. (можно заменить на лайм, 1-2 шт.)

Приготовление:

• Воду следует обязательно нагреть и растворить в ней полностью весь сахар. Нужно это только для того, что бы кристаллики сахара не попадали на зубы во время питья коктейля. Перед смешиванием с другими ингредиентами полученный сироп следует обязательно остудить.
• Цитрусы вымываются и нарезаются тоненькими дольками-слайсами вместе с кожурой. После этого их следует уложить в посуду для смешивания коктейля, к примеру, в кувшин.
• К фруктам в кувшин наливается сироп и ликер. Ингредиенты следует тщательно перемешать и отправить настаиваться в холодильник приблизительно на два часа. Этого времени вполне достаточно для того, чтобы цитрусы отдали приятный аромат.
• Достаньте кувшин из холодильника, длинной ложкой или лопаткой немного примните фрукты, так они пустят сок.
• Залейте этот напиток вином и тщательно перемешайте. Добавлять кубики льда следует в бокалы или в сам кувшин перед самой подачей.

Как сделать домашнюю сангрию белую из белого вина: рецепт

Вам потребуется:

• Вино – 1 бутылка (выбирайте любое белое, 750 мл)
• Вода – 2 стакана (не соленая, минеральная и обязательно без газа)
• Бренди – 1 стакан (можно заменить на виски или даже коньяк, приблизительно 250 мл).
• Сахар – 2 ст.л. (можно добавить и больше сахара, по вкусу).
• Корица – 1-2 палочки
• Яблоко – 1 шт. (любое сладкое)
• Персик или нектарин – 1шт.
• Апельсин – 1 шт. (крупный)

Приготовление:

• Вода нагревается и в ней тщательно растворяется весь сахар. Сироп обязательно остужается.
• Остывший сахарный сироп смешивается с бренди (или любым другим алкоголем из рецепта).
• Фрукты тщательно вымываются и нарезаются тоненькими ломтиками. Фрукты добавляются в сироп с бренди. Их следует немного примять деревянной лопаткой, чтобы они пустили сок, но не потеряли привлекательную форму.
• Добавьте в напиток палочки корицы и отправьте в холодильник на пару часов для настаивания сангрии.
• Спустя это время достаньте кувшин с напитком и влейте в него вино, тщательно перемешайте. Перед самой подачей добавьте лед.

Как сделать сангрию красную из красного вина в домашних условиях?

Вам потребуется:

• Вино – 1 бутылка (выбирайте красное, если сухое – сахар нужен в количестве 50 г, если полусладкое – сахар не нужен).
• Коньяк – 0,5 стакана (приблизительно 100-150 мл. по вкусу, можно заменить на любой другой «крепкий» напиток).
• Вода – 2 стакана (обязательно без газа, чистая или минеральная).
• Лайм – 1 шт. (можно заменить на лимон)
• Грейпфрут – 1 шт. (среднего размера)
• Клубника – 200 г. (крупные ягоды)
• Ванилин или ванильный сахар – 1 пакетик
• Корица – 1-2 палочки

Приготовление:

• Если добавляете сахар, его следует заранее растворить в нагретой воде и остудить.
• Фрукты тщательно очищаются под проточной водой. Они нарезаются тонкими ломтиками, косточки удаляются. Фрукты следует сложить в посуду, в которой вы и будете подавать коктейль.
• Фрукты следует аккуратно примять деревянной лопаткой или ложкой, чтобы они пустили сок.
• После этого в кувшин добавляется крепкий алкоголь и вода (либо сахарный сироп). Добавьте палочки корицы и ванилин. Дайте время фруктам настояться, для этого уберите их в холодильник на два-три часа.
• По истечению времени, достаньте кувшин. Влейте вино и тщательно перемешайте.
• В сангрию добавьте лед прямо перед самой подачей.

В напитке должно быть много цитрусов и фруктов, которые дают свой вкус и аромат

Рецепт сангрии безалкогольной, как приготовить?

Вам потребуется:

• Виноградный сок – 1-1,5 литра (любой: белый или темный, можно заменить на сок вишни).
• Персик (или нектарин) – 1 шт.
• Яблоко – 1 шт. (любой сорт)
• Виноград – горсть ягод
• Клубника – горсть ягод
• Лимон или лайм – 1 шт.
• Апельсин – 1 шт. (крупный)
• Ванилин – 1 пакетик
• Корица – 1-2 шт.
• Лед для подачи

Приготовление:

• В кувшин для подачи сангрии следует нарезать слайсами вымытые фрукты без косточек.
• Добавьте ягоды, разрезанные пополам.
• Всыпьте пакетик ванилина и положите пару палочек корицы.
• Примните фрукты деревянной палочкой, чтобы они пустили сок и дали аромат, но не нарушьте их форму.
• Залейте фрукты соком, все тщательно перемешайте и уберите в холодильник на два часа. Это время необходимо для того, чтобы напиток настоялся.
• После этого достаньте кувшин, еще раз перемешайте содержимое и перед подачей добавьте лед.

Для детей и женщин в положении подойдет «безалкогольный» вариант напитка

Сангрия по-испански: рецепт оригинального напитка

Оригинальная испанская сангрия очень проста в приготовлении: не требует «сложных» ингредиентов, быстро готовится, не настаивается.

Вам потребуется:

• Бутылка красного вина (желательно сухого, или на крайний случай полусухого) – 700 мл.
• Сахар коричневый или белый – 6 ст.л. (можно по вкусу регулировать количество).
• Вода – 3 стакана (приблизительно 750 мл.)
• Цитрусы – 2 крупных апельсина и 1 лимон.

Приготовление:

• Воду следует вскипятить, если вода очищенная, просто нагрейте ее и полностью растворите сахар.
• В полученный и еще теплый сироп опустите, вымытые и нарезанные кольцами фрукты. Можете перемешать ложкой и немного отжать цитрусы, чтобы те дали сок.
• Остудите сироп и (только в холодный) добавьте все вино, тщательно перемешивая массу. Перед подачей всыпьте лед. Можете добавить веточку мяты для свежести сангрии.

Лимон и апельсин — обязательные составляющие «испанского» рецепта

Как приготовить горячую сангрию: рецепт

Горячая сангрия – разновидность глинтвейна. В нее можно добавлять «крепкий» алкоголь, а можно вовсе обойтись без него.

Вам потребуется:

• Вино – литр (выбирайте любое сухое по вашему предпочтению, лучше красное).
• Сахар – 6-8 ст.л. (тут следует ориентироваться по вкусу)
• Вода минеральная – 2 стакана (без газа и примесей солей).
• Апельсин – 1 шт. (крупный)
• Лимон – 1 шт. (крупный)
• Палочки корицы – 1-2 шт.
• Грейпфрут – 1 шт.
• Персик или нектарин – 1 шт.

Приготовление:

• Вода нагревается, в ней тщательно растворяется сахар.
• Всыпьте нарезанные дольками фрукты, но не доводите массу до кипения.
• Положите в горячую жидкость палочки корицы, можете добавить щепотку ванилина по вкусу.
• Когда масса будет близка к закипанию, влейте вино и выключите огонь.
• Накройте крышкой напиток и дайте постоять ему 5-10 минут.
• В горячую сангрию так же можно добавить по вкусу 1-2 ст.л. меда, тщательно его растворив. Напиток готов.

Рецепт игристой сангрии с шампанским

Это оригинальный напиток алкогольной сангрии, которая придется по вкусу каждому. Легкий игристый напиток имеет не высокий процент алкоголя и насыщенный аромат фруктов.

Вам потребуется:

• Шампанское (любое) – 1 бутылка
• Вино – 1 бутылка (сухое и красное)
• Апельсин – 1-2 шт. (крупные)
• Лимон – 1 шт.
• Корица – 1-2 палочки
• Яблоко – 1-2 шт. (можно заменить на грушу или айву)
• Мята для свежести
• Лед для подачи

Приготовление:

• В кувшин для подачи напитка нарежьте тонкими слайсами тщательно вымытые и очищенные от косточек фрукты.
• Фрукты можно немного примять ложкой или лопаткой для того, чтобы они пустили сок.
• Залейте фрукты шампанским, после этого опустите палочки корицы. Влейте вино.
• Аккуратно перемешайте массу. Напиток готов. Перед подачей в него добавляется мята и лед.

Коктейль сангрия  с фруктами: рецепты с фото

В ресторанных заведениях и барах часто можно встретить коктейль под названием «сангрия». Она отличается от оригинальной и классической сангрии тем, что в напиток добавляется не сахарный сироп, а фруктовый сок.

Вам потребуется:

• Вино – 1 бутылка (любое)
• Сок – 1 литр (вишня, виноград или апельсин)
• Фрукты или цитрусы по вкусу ,можно добавить ягоды.
• Лед и мята для подачи

Приготовление:

• Вино смешивается с соком
• В напиток добавляются фрукты
• В таком состоянии напиток должен настояться минимум полчаса.
• После этого в стакан выкладываются фрукты (их можно выловить половником из кувшина).
• Поверх фруктов кладутся кубики льда
• Лед заливается сангрией из вина и сока
• Декорируется веточкой мяты
• На край стакана вешается долька свежего апельсина или лимона.
• В стакан вставляется длинная трубочка

Коктейль сангрия  — как правильно пить?

Сангрия – легкий напиток и пить его принято в жаркий летний день. Как правило, подавать сангрию принято в высоком стакане на ножке, можно разлить в фужеры для шампанского или белого вина.

Перед наливаем  в стакан сангрии, добавляется колотый лед. Можно вставить веточку мяты и украсить ломтиком свежего цитруса. Пить сангрию следует без каких-либо закусок, но если вы подаете ее к столу, то невероятно хорошо напиток сочетается с мясом на гриле, фруктами и нарезкой из «благородных» сыров.

Источник: https://heaclub.ru/napitok-sangriya-v-domashnih-usloviyah-recepty-s-foto-kak-prigotovit-sangriyu-klassicheskuyu-igristuyu-fruktovuyu-beluyu-krasnuyu-goryachuyu-po-ispanski-bezalkogolnuyu

Сангрия — Википедия. Что такое Сангрия

Сангри́я (исп. sangría от исп. sangre — кровь) — испанский среднеалкогольный напиток на основе вина (чаще — красного) с добавлением кусочков фруктов, ягод, сахара, а также небольшого количества бренди и сухого ликёра, иногда ‒ пряностей.

История

Сангрия появилась в XIX веке в южной Испании и Португалии, хотя практика смешения вина с водой и другими напитками или фруктами известна по крайней мере с эпохи Римской империи. Сборщики фруктов носили с собой бурдюк с красным вином, разбавленным ключевой водой. В тот же бурдюк они сдавливали сок свежих цитрусовых. Такая смесь облегчала работу под солнцем и освежала, не приводя к сильному опьянению.

Единого мнения о том, почему напиток стал называться именно «сангрией», не существует. Согласно одной из легенд, напиток придумали крестьяне в конце XVII века в одной из винодельческих провинций Испании. Так случилось, что в течение нескольких лет они не могли собрать хороший урожай из-за засушливой и холодной погоды. Крупные землевладельцы, обвиняя в отсутствии урожая самих крестьян, провели широкомасштабную военную операцию, в результате которой погибли сотни людей, в том числе женщины и дети. Остановить кровопролитие удалось, только когда жители провинции преподнесли им в дар чудесный напиток. Это был пунш, приготовленный из красного вина, фруктов и сахара. Потрясённые его вкусом, феодалы угомонились, а крестьяне в память о кровавой трагедии в Риохе стали называть придуманный ими напиток «сангрией».

Согласно другой легенде, бытующей в Италии, автором этого напитка якобы являлся итальянский солдат Хелио Габал, который долго вынашивал мечту создать цитрусовое вино. Он потратил на это несколько лет — сначала у себя на родине, потом в Испании, однако так и не смог сделать из апельсинов вино. В один из вечеров раздосадованный Габал, поняв, что у него ничего не получилось, с горя накидал в кувшин с виноградным вином несколько крупно нарезанных апельсинов, заявив, что, несмотря на неудачи, будет пить только цитрусовое вино. Поражённые испанцы заворожённо наблюдали за тем, как итальянец размешивает багровый напиток. Попробовав напиток, они воскликнули «Es Sangre del Diablo!» (исп. «Это кровь дьявола!»). Габал был объявлен еретиком и пособником сатаны, арестован, а позже сожжён на костре. А за напитком, придуманным им, закрепилось название «сангрия». Только спустя несколько лет инквизиция сняла запрет и разрешила готовить сангрию. С тех пор это самый популярный алкогольный коктейль в Испании.

В Италии в начале прошлого века также стало модно смешивать игристые вина с соками фруктов и пряностями, получалась игристая сангрия, которая отличалась более свежим вкусом и тонким фруктово-цветочным ароматом. Но за пределами южной Европы о сангрии долгое время почти ничего не было известно.

Разнообразие

Сангрию можно приготовить из самых разнообразных ингредиентов.^[1] Вкусовые качества напитка могут значительно варьироваться в зависимости от вида фруктов и ликёра, использованных при приготовлении. Некоторые также добавляют газированную воду, придавая напитку игристость. Другие вообще готовят сангрию на основе белого вина. Летом рекомендуется подавать напиток хорошо охлаждённым, зимой — подогретым, сдобренным корицей, гвоздикой и мускатным орехом.

В связи с отсутствием традиционно строгого рецепта сангрию иногда называют «винной окрошкой», на что невольно наталкивает её вид: большая ёмкость со смесью льда, цитрусовых, настоящего лимонада, бренди и красного вина.

Итак, различают следующие виды сангрии:

• Обычная, или тихая сангрия. Её особенность состоит в отсутствии газированной воды и в обязательном присутствии цитрусовых и винограда. Тихая сангрия обладает лёгким и свежим кисловато-сладким вкусом с яркими виноградными и цитрусовыми оттенками.
• Во фруктовой сангрии можно найти множество фруктов: лимон, апельсин, лайм, землянику садовую, персик, яблоко и банан, а также дыню и даже кусочки ананаса.
• Белая сангрия. То же, что и обычная сангрия, но с белым вином.
• И, наконец, игристая сангрия, которую делают на основе игристых вин либо с газированной водой. В букете игристой сангрии непревзойдённым образом сочетаются ароматические вещества винограда и цитрусовых (апельсина, лимона, грейпфрута) с вторичным ароматом, возникающим в процессе брожения в герметически замкнутой системе в условиях низкого окислительно-восстановительного потенциала, с преобладанием в нём цветочных и ореховых нюансов, восприятие которых усиливается вследствие выноса с пузырьками углекислого газа ароматических веществ и их концентрирования на поверхности вина.

Разумеется, чёткой грани между ними нет. Всё зависит от фантазии и возможностей, трудно добавить в него «неправильный» элемент. Красота сангрии заключается в том, что напиток будет вкусен и лёгок, и вкус его только улучшается, что бы в него ни добавили.

Схожим коктейлем является сангари, придуманный в Америке в XIX веке.

Способ приготовления

Ингредиенты:

• Недорогое красное вино. Вкусовые качества напитка мало зависят от качества вина. Нет смысла использовать дорогие марочные вина, так как их тонкие вкусоароматические характеристики будут нивелированы. Достаточно, чтобы вино было качественным с санитарно-гигиенической точки зрения. Также предпочтительнее использовать сухие сорта вин, можно белые.
• Крепкий спиртной напиток. Наилучшими вариантами являются бренди и тройной сухой ликёр. Ещё можно добавлять виски, ром, коньяк, водку или джин.
• Фрукты. Здесь разнообразие ограничено только вашими возможностями. Классический набор: персик, яблоко и апельсин.
• Сахар. Сахар — не единственный подсластитель, который можно использовать в приготовлении. Сангрию можно сделать сладкой добавлением мёда, сахарного сиропа и даже гренадина.
• Газированная вода. Чаще всего используется сильногазированная минеральная вода, тоник или лимонад. Если вы готовите игристую сангрию, тогда роль содовой исполнит игристое вино или шампанское.
• Специи. Выбор специй также чрезвычайно разнообразен. Каждый может добавить что-нибудь по своему вкусу. Лидерами здесь являются корица, мускатный орех, имбирь, листья мяты и сушёная гвоздика.

Сначала нарезают фрукты, добавляют к ним вино, специи, крепкий алкоголь и подсластитель (некоторые предпочитают сначала фрукты настаивать с крепким алкоголем, а уже потом добавлять остальное). Затем надо поставить сангрию настояться в холодильнике на несколько часов, так фрукты передадут свой аромат и напиток получится вкуснее. Желательно настаивать в холодильнике всю ночь, но будет достаточно и хотя бы 2-4 часа.^[2]

Так как сангрия всё же летний освежающий напиток, подавать её рекомендуется охлаждённой и в кувшине со льдом, при разливании по бокалам принято придерживать фрукты деревянной лопаточкой.

Примечания

2. Sangria, Don Simon (322.1337.228)

Домашние рецепты фруктовой сангрии без алкоголя

Сангрия — самый популярный испанский коктейль. Он освежает в жару и не слишком опьяняет. 

Для приготовления сангрии смешивают вино, фрукты, ягоды, сахар или мед, бренди, коньяк и пряности. Крепость обычно не выше 9 %. У напитка чаще всего красный цвет, цитрусово-ягодный вкус, яркий аромат вина и пряностей.

Внимание. Мы не осуществляем дистанционную продажу алкоголя и спиртосодержащей продукции. Вся информация на сайте носит информационный характер и не является рекламой и пропагандой.

Сангрия была придумана в Европе. Летний прохладительный пунш подавали на праздники. Слабоалкогольный напиток окутан легендами и версий происхождения немало. Sangría от исп. sangre — означает “кровь”. Есть версия, будто во время неурожая крестьяне угостили феодалов сангрией, чтобы задобрить. Попробовав напиток, феодалы простили своим подданным долги и остановили кровопролитие. Сангрию придумали, чтобы разнообразить вкус вина. 

Как подавать сангрию

Делать сангрию лучше всего за сутки или не менее, чем за 12 часов. Напиток должен настояться в холодильнике. Для этого подойдет стеклянный кувшин или глубокая чаша.

Сангрия должна быть холодной. Заморозьте лед перед подачей. Декорировать напиток можно листиками мяты. Подают обычно в стеклянном кувшине и разливают по стеклянным бокалам.

Вместе с напитком можно подать кусочки фруктов или цитрусовые соки. Традиционно напиток не закусывают, но можно дополнить его тонко нарезанным сыром или сладкими фруктами, небольшими бутербродами с рыбой, нежирным мясом или морепродуктами. Можно заказать кружку для глинтвейна в нашем интернет-магазине. В ней прохладительный напиток будет отлично смотреться. 

 

Пряности и специи для сангрии

Особый терпкий вкус напитку придают пряности. Вы можете заказать “Букет пряностей для глинтвейна”, в упаковке все пряности собраны в удобный пакетик, который легко доставать из напитка. Наша многогранная приправа подойдет не только для согревающего глинтвейна, но и для освежающей сангрии.

Букет пряностей для глинтвейна от «Айдиго»

Или можно подобрать свой собственный пряный букет, если смешаете эти пряности:

Имбирь

Палочки корицы

Молотая корица

Анис

Кардамон

Душистый перец горошком

Мята

Гвоздика

Мелисса

Сахар

Мед 

Как приготовить сангрию | Вкус Вильямса-Сономы

Сангрия подается в нашей любимой чаше для пунша .

Если вы готовите испанскую кухню (или даже не готовите!), Сангрия — идеальный напиток практически для любой вечеринки на свежем воздухе. Освежающую смесь вина, ликера и свежих фруктов можно легко изменить, включив в нее ваши любимые вкусы и ингредиенты, и это легко сделать с нуля, проявив немного терпения.

За советами по сангрии мы обратились к Тане Бут, совладельце The Spanish Table в Сан-Франциско, Беркли, Милл-Вэлли и Сиэтле.Ее магазин специализируется на кухне Испании, где она жила и готовила полтора года, и она до сих пор любит подавать сангрию друзьям. Прочтите ее советы по приготовлению его дома и найдите наши любимые рецепты.

Дайте время .

Сангрия начинается с двух ингредиентов: вина и фруктов. Фрукты мацерируют в вине (Таня рекомендует на ночь), чтобы ароматы слились воедино. На следующий день она добавляет в смесь хороший испанский бренди, и вы также можете добавить немного простого сиропа для сладости, если хотите.На следующий день, когда вы будете готовы подавать, добавьте в него газированную или простую воду или даже немного газированного лимонада.

Рассмотрим сезон .

«Сангрия прекрасна в теплую погоду, очень праздничная», — говорит Таня. Но делать это можно и круглогодично. Зимой она использует лимон Мейера, кровяные апельсины и нарезанные кубиками яблоки («у вас есть что-нибудь твердое, чтобы перекусить», — говорит она). Летом она ест косточковые фрукты, такие как персики, нектарины и вишню без косточек, часто в стиле белой сангрии.

Смешай .

Помимо фруктов, вы также можете менять ликеры и вина, которые вы используете, чтобы экспериментировать с разными вкусами. «Бренди добавляет немного остроты, но иногда я также использовала куантро или апельсиновый ликер, который отлично сочетается с косточковыми фруктами», — говорит Таня. Что касается вина, при приготовлении красных сангрий ищите легкие и фруктовые бутылки, такие как Гарнача или молодой Темпранильо. В качестве белого подойдет что-то простое и сухое: вспомните Verdejo или Godello. Если хотите, добавьте блеска кавой.

Подавать со вкусом .

«Сангрию обычно подают в кувшине с горлышком для сангрии», — говорит Таня. «В Испании фрукты разделяют деревянной ложкой». Нам также нравится эта чаша для пунша сангрия !

Для начала, ниже приведены некоторые из наших любимых рецептов сангрии на все времена года.

Весна Белая Сангрия

1 бутылка (750 мл) белого фруктового вина, такого как Chenin Blanc или Gewurztraminer

1 1/4 стакана сока маракуйи

1/4 стакана (2 жид.унция) свежий сок лайма

По 1 стакану белого и мускатного винограда, очищенного от семян и разрезанного пополам

1 азиатская груша или груша Бартлетт, чистая и тонко нарезанная

1 банка (20 унций) личи с сиропом

2 ст. нарезанные свежие мята и укроп

В кувшине смешайте вино, соки маракуйи и лайма, виноград, грушу, личи и сироп, мяту и укроп. Размешайте как следует. Охладите до охлаждения и смешивания вкусов примерно на 2 часа. Налейте сангрию в отдельные стаканы Коллинза или старые стаканы, наполненные льдом для подачи.На 6-8 порций.

Рецепт адаптирован из книги Williams-Sonoma Cooking for Friends: Fresh Ways to Entertainment with Style Элисон Аттенборо и Джейми Кимм

Летняя розовая Сангрия

1 бутылка (750 мл) Провансальское розовое вино

1 1/4 стакана (10 жидких унций / 310 мл) сока белой клюквы

1 балл (250 г) малины

1 балл (250 г) ежевики или 2 чашки (12 унций)/ 375 г.) вишня без косточек

1 нектарин без косточек и тонко нарезанный

1 белый или желтый персик без косточек и тонко нарезанный

Кубики льда

В кувшине смешайте розовое вино, клюквенный сок, малину, ежевику, нектарин и персик. Размешайте как следует. Охладите, пока сангрия не остынет, а ароматы не смешаются, примерно на 2 часа.

Когда будете готовы к подаче, наполните 6-8 стаканов льдом. Разложите сангрию по стаканам и подавайте.На 6-8 порций.

Зимняя сангрия

Для простого сиропа со специями:

1 стакан (250 г) сахара

1/2 стакана (1 1/2 унции / 45 г) Уильямс Сонома смешанные специи

3 апельсина

2 бутылки (каждая по 750 мл) красного вина

1 чашка (8 жидких унций / 250 мл) яблочного бренди

1 яблоко, тонко нарезанное

1 груша, тонко нарезанная

6 стручков аниса звездочки

Чтобы приготовить простой сироп с пряностями, в кастрюле на сильном огне смешайте сахар и мелкие специи с 1 стаканом (8 жид.унции / 250 мл) воды. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума и тушите 10 минут. Снимите с огня и дайте остыть. Процедите через мелкоячеистое сито в банку и выбросьте твердые частицы. Для этого рецепта вам понадобится 1 стакан (250 унций) простого сиропа со специями; остальное охладите, чтобы приготовить больше коктейлей. Сироп хранится в холодильнике под крышкой до 3 недель.

Чтобы собрать сангрию, очистите 2 апельсина и разделите каждый на дольки. Положите дольки апельсина в большую миску.Взбейте апельсины мутным коктейлем, надавив на них, чтобы высвободить сок. Залейте вином помятые апельсины и перемешайте. Перелейте смесь в большой графин или кувшин и выбросьте твердые частицы апельсина. Добавьте бренди и 1 стакан (250 мл) приправленного пряностями сиропа и перемешайте, чтобы все смешалось. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь. Оставшийся апельсин нарезать тонкими дольками. Украсить сангрию дольками апельсина, яблока, груши и звездчатым анисом. Разлейте или разлейте по стаканам и подавайте.На 10.

Рецепт Эшли Роуз Конвей, создательницы Craft + Cocktails

Сангрия — быстрые и простые рецепты этого традиционного испанского напитка

Нужен дешевый, но популярный напиток, который можно приготовить в таком количестве, чтобы обслужить целый дом? Тогда сангрия — твой напиток. Этот традиционный испанский фруктовый пунш настолько хорош, что даже те, кто обычно не любит вино, будут пить его из кувшина.

Если у вас приближается вечеринка или праздник, или даже просто барбекю на заднем дворе с друзьями, научившись готовить сангрию, никто из ваших гостей не пойдет домой из-за жажды.

Дешево и весело

Прелесть сангрии в том, что это очень удобный напиток. Основываясь на красном вине и фруктах, почти невозможно ошибиться при его приготовлении, если вы заранее продумаете вкусы, которые смешиваете. Хотя в приведенных ниже рецептах используются преимущественно цитрусовые, этот фруктовый пунш также подойдет для киви, персиков, ягод, слив и нектаринов.

Сладость и фруктовость сангрии делают ее легким освежающим напитком, который хорошо сочетается практически с любой едой. Когда вино подается в стеклянном кувшине или чаше для пунша, темно-красный цвет вина и яркие фрукты добавляют привлекательный внешний вид к украшению вашего стола.

Рецепты сангрии

Приведенные ниже рецепты покажут вам, как быстро и легко приготовить сангрию. При приготовлении напитка имейте в виду, что не обязательно использовать дорогое вино. На самом деле, использование дорогостоящего урожая — пустая трата денег, поскольку его тонкости будут утоплены фруктами, сахаром и спиртными напитками.

А вот вино типа стоит задуматься. Выберите сорт, который подходит вашему вкусу. Например, те, кто любит более мягкий и насыщенный напиток, могут выбрать в качестве базового вина мерло. Те, кто любит немного перекусить, могут пойти на шираз.

Традиционно сангрию готовят из испанского вина, такого как Риоха, но на самом деле подойдет любое обычное красное вино.

Сангрия простая цитрусовая

Состав :

• 1 бутылка красного вина
• 1 лимон
• 1 лайм
• 1 оранжевый
• ½ стакана бренди
• 2 чашки имбирного эля

Метод :

1. Налейте вино в сервировочный сосуд (идеально подходит большой стеклянный кувшин).
2. Нарежьте цитрусовые на дольки.
3. Выжмите сок из всех трех фруктов в вино, затем добавьте в смесь сами выжатые дольки.
4. Добавьте бренди.
5. Положите поднос с кубиками льда, если ваши гости хотят выпить, или, если у вас есть время, охладите в течение двух часов в холодильнике.
6. Непосредственно перед подачей на стол добавьте имбирный эль (чтобы он оставался газированным).

Персиковая сангрия

Персики придают сангрии чудесный ароматный вкус.Если вы хотите чего-то необычного, попробуйте этот рецепт персиковой сангрии.

Состав:

• 1 бутылка красного вина
• 2 спелых очищенных персика (подойдут и нектарины)
• 1 красное яблоко
• 1 оранжевый
• 1 чашка Cointreau
• ½ лайма

Метод:

1. Нарежьте персики и поместите их в сервировочный сосуд.
2. Добавьте Cointreau и дайте ему впитаться в течение часа.
3. Добавьте красное вино.
4. Нарежьте яблоко и апельсин и добавьте в смесь.
5. Добавьте сок половины лайма.
6. Вкус сладости — если он слишком терпкий, добавьте одну-две ложки белого сахара.
7. Охладите в холодильнике.
8. Чтобы добавить немного шипучки, добавьте в чашку газированной минеральной воды непосредственно перед подачей на стол.

Вариант белого вина

Хотя сангрия почти всегда готовится из красного вина, этот рецепт понравится тем, кто неукоснительно пьет только белое или предпочитает более легкие напитки.

Состав:

• 1 бутылка белого вина
• 3 апельсина
• 2 лимона
• 2 чашки имбирного эля
• Сахар белый

Метод:

1. Налейте вино в сервировочный сосуд.
2. Нарежьте все фрукты и добавьте в вино.
3. Добавьте сахар по вкусу.
4. Холод.
5. Добавьте имбирный эль непосредственно перед подачей на стол.

Да здравствует Сангрия!

Сангрия — отличный напиток в теплую погоду, который мгновенно поднимет настроение любой вечеринке.Однако будьте осторожны, этот традиционный испанский напиток так легко скатывается, что вы можете играть фламенко на столе.

Как приготовить сангрию, 5.0 из 5 на основе 1 оценки

Теги: алкогольные напитки, коктейли

Рецепт безалкогольной сангрии (кувшин)

Эта простая безалкогольная сангрия сделана из виноградного сока, содовой и свежих фруктов. Этим летом это отличный вариант для семей и детей. Это также прекрасная альтернатива безалкогольному коктейлю для вечеринок, например, для детского душа. На 12 порций.

Почему я люблю этот рецепт безалкогольной сангрии

В прошлую среду мы пригласили на ужин наших друзей Эшли и Энтони (с ними мы ездили в Амстердам в прошлом году). Это был первый раз, когда мы все гуляли с тех пор, как Марк вернулся из Казахстана, поэтому я приготовила жареную курицу, картофель и морковный салат.

Поскольку мы с Эшли беременны, я подумала, что было бы весело съесть немного безалкогольных коктейлей к нашему обеду — и решила, что девственная сангрия идеально подойдет, так как на улице наконец-то стало хорошо.

Я нашел рецепт в «Наши лучшие закуски», но адаптировал его, чтобы приготовить еще немного. Несмотря на то, что мы не выпили все это, я хотел, чтобы рецепт был полезен толпе. Я изменил пропорции и добавил те фрукты, которые у меня уже были под рукой. Рецепт получился отличным, и по вкусу он действительно напоминал обычную сангрию. Кроме того, фрукт становится особенно сладким, когда впитывает сок.

В следующий раз, когда вам понадобится вариант безалкогольных коктейлей, приготовьте этот рецепт сангрии. Он идеально подходит для предстоящего лета, и это так просто.Просто подавайте со льдом, чтобы он оставался холодным, и наслаждайтесь.

Ищете еще рецепты безалкогольных коктейлей? Попробуйте этот клубничный моктейль или немного игристого персикового черного чая.

Вот что вам понадобится для его изготовления

Simply Whisked является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты.

• Острый нож
• Доска разделочная * партнерская ссылка
• Большая картина
• Стеклянный мерный стакан

Как приготовить безалкогольную сангрию без вина

Приготовьте фрукты. Нарезать фрукты на небольшие кусочки. Мне нравится нарезать цитрусовые и клубнику ломтиками, а яблоки нарезать кубиками, но вы действительно можете нарезать их как хотите.

Смешайте соковую основу. В большом кувшине (около 2 литров) смешайте фруктовые соки с размороженным концентратом яблочного сока.

Замочите фрукты. Положите фрукты в кувшин и поставьте в холодильник. Дайте сангрии постоять в холодильнике и дайте фруктам немного времени, чтобы они действительно впитали соки и добавили аромата сангрии.

Верх с пузырьками. Когда вы будете готовы к подаче, залейте оставшуюся часть кувшина содовой или газированной водой. Вы также можете использовать здесь содовую, но мне она не нравится.

Часто задаваемые вопросы и советы по приготовлению безалкогольной сангрии

Напоит ли сангрия? Только не этот! Он сделан из фруктовых соков, а не из настоящего вина, поэтому вам не о чем беспокоиться. Если вы хотите настоящую сангрию с вином, попробуйте этот рецепт красной сангрии.

Насколько заранее нужно делать сангрию? Мне нравится готовить этот рецепт на утро, когда я собираюсь подавать его. Если это дневное мероприятие, я обычно делаю это накануне вечером, чтобы дать фруктам достаточно времени, чтобы впитаться. Но вы можете приготовить его непосредственно перед подачей на стол, и он все равно будет отличным.

Как долго хранится сангрия в холодильнике? Эту безалкогольную сангрию следует хранить в холодильнике несколько дней. Постарайтесь долить кувшин содовой, если не хотите сразу ее выпить.

Еще рецепты сангрии:

Больше безалкогольных напитков:

Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпинтереспинтерес значокfacebook значок Facebookпечать значокквадрат значок квадратов

Девственница Сангрия

• Автор: Мелисса Белэнджер
• Время на подготовку: 15 минут
• Общее время: 15 минут
• Выход: 12 1x
• Категория: Напитки
• Метод: смешивание
• Кухня: испанская

---

Описание

Эта простая безалкогольная сангрия приготовлена ​​из виноградного сока, содовой и свежих фруктов.Этим летом это отличный вариант для семей и детей. Это также прекрасная альтернатива безалкогольному коктейлю для вечеринок (например, детского душа). # коктейль # сангрия

---

Шкала 1x2x3x

Состав

• 4 стакана виноградного сока
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 1 столовая ложка сока лайма
• 1 банка емкостью 12 унций замороженного концентрата яблочного сока, размороженного
• 1 нарезанный апельсин
• 1 лайм, нарезанный ломтиками
• 1 яблоко, очищенное от сердцевины и нарезанное
• 1 чашка нарезанной клубники
• 3-4 стакана содовой

---

Инструкции

1. В большом кувшине перемешайте соки винограда, лимона и лайма с концентратом яблочного сока.
2. Добавьте кусочки фруктов и дайте им впитаться в соке до подачи на стол.
3. Добавьте содовую прямо перед подачей на стол.

---

Питание

• калорий: 0
• Сахар: 0 г
• Натрий: 0 мг
• Жиры: 0 г
• Насыщенные жиры: 0 г
• Ненасыщенные жиры: 0 г
• Транс-жиры: 0 г
• Углеводы: 0 г
• Клетчатка: 0 г
• Белок: 0 г
• Холестерин: 0 мг

Ключевые слова: легкий, безалкогольный, безалкогольный, девственница, лето, подходит для детей

Последнее обновление: 29 декабря 2020 г., Мелисса Белэнджер.

Девственная сангрия • Повар сладкого горошка

Очень захотелось приготовить этим летом вкусную сангрию.Идея сделать свою собственную сангрию пришла в голову после дегустации вин с друзьями в Темекуле, Калифорния. Falkner Winery, одна из виноделен, которые мы посетили, имеет рецепт сангрии, в котором используются две бутылки их красного вина Luscious Lips, которое просто восхитительно. Вкуснятина.

Что ж, если вы читали мой летний список, повторный пост, вы знаете, что мы с Дастином сейчас пытаемся завести второго ребенка. Хммм. Пытаетесь завести второго ребенка и пьете сангрию ? Не так много. Жертвы, которые мы приносим этим детям, а?

Что мне было делать?

Решение: Дева Сангрия! Знаю, знаю … рецепт безалкогольной сангрии не такой веселый и сексуальный, как настоящая.Но подумайте об этом как об отличном рецепте, которым можно поделиться на вечеринке по случаю дня рождения вашего ребенка, детском душе, с друзьями, которые не пьют, или на обеде в офисе.

Видите? Это работает само собой.

Если вы когда-нибудь готовили сангрию, вы наверняка знаете, чем больше свежих фруктов, тем лучше. Самое сложное в приготовлении этого напитка — дождаться его готовности в холодильнике. Я предлагаю оставить его на ночь (если вы можете это выдержать), но хотя бы несколько часов позволят проявиться магии. Правильно: магия.

Не стесняйтесь импровизировать с любыми фруктами или соками, которые могут быть у вас под рукой. Например, вы можете добавить немного клюквенного сока, гранатового сока, нарезанных персиков, нарезанных ананасов и т. Д., Чтобы приготовить его самостоятельно. Плохих фруктов почти нет — ну, может, бананы. Фу.

Спасибо, что остались со мной в феерии Летнего списка. Последняя остановка в этой сумасшедшей летней поездке: Мороженое с кусочками мяты. Оставайтесь в курсе!

О, и если вы хотите увидеть, насколько легко сделать этот рецепт, посмотрите это видео:

ASPC в Instagram

Если вы попробуете этот рецепт, дайте мне знать, что вы думаете, оставив комментарий и оценив его.И не забудьте сделать снимок и отметить его #asweetpeachef в Instagram! Мне нравится видеть, что вы придумываете. Наслаждайтесь!

Отличный рецепт девственной сангрии — это безалкогольная сангрия, которой можно поделиться на вечеринке по случаю дня рождения вашего ребенка, детском душе, с друзьями, которые не пьют, и многом другом!

Категории: Напитки

Сложность: Легко

Ключевое слово: безалкогольная сангрия, девственная сангрия, рецепт девственной сангрии

Порции: 6 чашек

Калорийность: 7 ккал

Автор: A Sweet Pea Chef

• 1 лимон тонко нарезанный, с кожурой
• 1/2 Лайм тонко нарезанный, с кожурой
• 1 средний апельсин тонко нарезанный, с кожурой
• 1 маленькое яблоко сердцевина, нарезанная на 8 частей, с кожурой
• 1 маленькая черная слива тонко нарезанный, с кожурой
• 1 столовая ложка лимонный сок
• 1 чашка вода
• 5 чашки газированная вода

1. Смешайте фрукты и воду в большом кувшине.

2. Охладите не менее 3 часов, желательно на ночь, чтобы ароматы соединились.

3. Перед подачей на стол добавить минеральную / газированную воду и перемешать.

Пищевая ценность

Девственная сангрия

Количество на порцию (1 чашка)

калорий 7 Калорий в составе жира 9

% дневная стоимость *

Жир 1 г 2%

Насыщенный жир 1 г 5%

Натрий 86 мг 4%

Калий 33 мг 1%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 1 г 1%

Белок 1 г 2%

Витамин C 12 мг 15%

Кальций 26 мг 3%

Железо 1 мг 6%

* Процентные суточные значения основаны на диете в 2000 калорий.

Яблочный сидр Сангрия — Recipe Girl

Яблочный сидр Сангрия — идеальный способ насладиться сангрией свежей осенней ночью! Посмотрите видео, показывающее, как приготовить яблочный сидр сангрию, затем прокрутите до конца этого поста и распечатайте полный рецепт, чтобы вы могли приготовить его и наслаждаться им дома!

Сангрия — один из моих любимых коктейлей для приготовления (и питья), потому что существует так много разных способов его приготовления с использованием разных фруктов, соков, вин и ликеров, что возможности безграничны.Это также один из моих любимых коктейлей, который можно подавать на вечеринке, создание бара сангрии своими руками — это интересный способ привлечь ваших друзей, а также дать вам перерыв в баре!

Но когда люди думают о сангрии, это обычно бывает в более теплую погоду и почти всегда с вином. Итак, на этот раз мы поменяем местами и создадим яблочную сангрию, которая полностью изменит ваше представление о приготовлении следующего кувшина!

Как приготовить сангрию из яблочного сидра:

Мы начали с некоторых из моих любимых ингредиентов — осенних фруктов, бренди, сидра и яблочного виски Crown Royal Regal.Crown Royal Apple — мой любимый ингредиент, который я использую при смешивании напитков, потому что он придает вкус виски, но при этом совсем не подавляет. И это ТАК ВКУСНО.

Затем я взял игристый яблочный сидр, чтобы не отставать от темы сидра, но вы также можете получить бутылку Просекко или игристого вина, если хотите поднять уровень алкоголя в этой сангрии — не то чтобы ему это нужно — но это определенно быть вкусным.

Для приготовления этой сангрии также требуется всего несколько минут… возьмите кувшин и добавьте ингредиенты (порядок добавления ингредиентов на самом деле не имеет никакого значения).Так что добавьте нарезанные фрукты, несколько палочек корицы, немного звездчатого аниса и зерен граната. С гранатом может быть сложно работать, поэтому будьте очень умны и покупайте семена в банке в своем отделе продуктов!

Добавьте виски и бренди на дно вместе с фруктами и специями, а затем влейте игристый сидр. Мне нравится использовать Просекко (или любое другое игристое вино вместо игристого сидра, но решать вам!) Затем влейте 2 стакана яблочного сидра и перемешайте.

Вот и все. Вы не поверите, насколько восхитительна на вкус эта яблочная сангрия! Убедитесь, что вы сделали достаточно большой кувшин, потому что все это мгновенно исчезнет! На самом деле, удвоение рецепта — даже лучшая идея, потому что каждый попросит большего.

Если вы предпочитаете охладить сангрию в течение нескольких часов и позволить всем этим фруктам впитать восхитительный аромат сангрии … тогда добавьте игристый сидр или вино непосредственно перед подачей на стол.В любом случае это будет так же вкусно!

Если вы ищете другие рецепты осени, вы также можете попробовать мой тыквенный хлеб с кусочками цельнозернового шоколада или эти батончики с яблочным пирогом. Тыквенный пирог, клюквенные фрикадельки и этот коктейль из тыквенного пива — тоже вкусные рецепты на осень.

Яблочный сидр Сангрия

Идеальный рецепт коктейля для всех осенних вечеринок и праздников! Вы захотите удвоить рецепт!

Порций 6 порций

калорий 202 ккал

Курсовые напитки

Кухня Американская

Ключевое слово яблочный сидр, коктейль, сангрия

• 2 маленькие груши, тонко нарезанные
• 2 маленьких яблока, нарезанные тонкими ломтиками
• 1 средний лимон, нарезанный дольками
• 1/2 стакана зерен граната
• 2 стакана яблочного сидра
• 1/2 стакана яблочного виски (или обычного виски)
• 1/4 стакана бренди
• 1½ стакана игристого белого вина или Просекко (банка игристого сидра)
• палочки корицы и звездчатого аниса для украшения

• В большой кувшин добавьте семена груши, яблока, лимона и граната.

• Налейте в кувшин яблочный сидр, а затем яблочный виски и бренди. Охладите на несколько часов, а затем добавьте игристое вино прямо перед подачей на стол).

• Разлейте охлажденную сангрию в стаканы, следя за тем, чтобы в каждом стакане было много фруктов. Украсить каждый стакан палочкой корицы и звездчатым анисом.

• Звездчатый анис можно найти в проходе со специями.
• Необязательно: если вы хотите, чтобы палочки корицы и звездчатого аниса замариновались с сангрией во время охлаждения, вы можете полностью сделать это вместо того, чтобы использовать их в качестве гарнира.

Порция: 1 порция | Калории: 202 ккал | Углеводы: 26 г | Белок: 0 г | Жиры: 0 г | Насыщенные жиры: 0 г | Холестерин: 0 мг | Натрий: 8 мг | Калий: 273 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 20 г | Витамин А: 40 МЕ | Витамин C: 6,5 мг | Кальций: 19 мг | Железо: 0,5 мг

Ананас Сангрия

Что делать, если у вас слишком много ананасов?

Добавьте выпивку.

Естественно.

!!!!!!

Я люблю сангрию.Сантинг? Вещь?

Ооо, я остановлюсь. Но.

Я приготовил сангрию из кровавого апельсина и сангрию с гранатово-ванильной, сангрию с грейпфрутом, сангрию из яблочного сидра, сангрию с клубничным сацума и шампанское и вааааай слишком много сангрии.

Мне нужно получить жизнь? Может быть.

После этого я обещаю дать ананасу отдохнуть в течение (нескольких?) Недель или около того. Может быть. Вроде, как бы, что-то вроде. Своего рода.

Ух. Я просто очень увлечен этим прямо сейчас. Как будто мой мозг переходит в режим рецепта и думает: «ананас, ананас, ананас», а я бьюсь головой о стену.Я хочу есть это ВСЕ.

[Боковая панель: Давайте поговорим о том, как я все еще борюсь (в основном) с фотографией в нашем новом доме. Мы живем здесь с августа, но с моим книжным туром, который состоится несколько недель спустя, потом появлением Макса, праздниками и огромным изменением в моем расписании, я просто не могу с этим справиться. Я не могу понять. У меня нет пазухи.

В нашем старом доме почти не было места, зато был невероятный свет и отличное место для размещения фона.Теперь у меня намного больше места, но ужасный свет и нет ничего особенного для фона. ПОЗВОНИТЕ МЕНЯ.

Я постоянно пробую что-то новое, что, на мой взгляд, круто, но я еще этого не ЧУВСТВУЮ. Любое из этого. Вы меня поняли?

Я сфотографировал их в тот день, когда у нас еще было много снега — примерно шесть дюймов все еще лежало на земле, хотя снег не шел несколько дней. Было бы здорово, если бы я не увидел снег, если бы не фото? Это дает потрясающий яркий свет.

Хорошо, я закончил.]

Я добавил несколько дополнений в свою ананасовую сангрию -> клубника! Супер свежий и спелый. Разрежьте их, нарежьте, оставьте целыми. Тебе решать. Также свежая мята. Не достаточно свежей мяты, чтобы превратить ее в зубную пасту сангрию, но достаточно, чтобы придать ей немного свежего, хрустящего аромата. Лаймы, потому что они красивые, а я сейчас весь #omgcitrus.

В этой банке тоже может быть целый ананас.

Вместе с бутылкой вина.

И немного бренди.

И много чувств.

Хороший день.

Ананас Сангрия

Урожайность: 4 соответственно, 2 противных подает, легко умножается 1 стакан ананасового сока

1 стакан содовой

1/2 стакана бренди

1/4 стакана свежих листьев мяты плюс еще для украшения

• Смешайте все ингредиенты в большом кувшине, банке или миске и перемешайте, перемешайте, перемешайте.Перед подачей на стол поставьте в холодильник примерно на час (или дольше!). Попробуйте, и если он вам покажется слишком сладким, добавьте еще немного соды или сухого вина. Если оставить на ночь, он станет розового оттенка!

Полиненасыщенные жиры: 0 г, мононенасыщенные жиры: 0 г, трансжиры: 0 г, калий: 0 мг, витамин A: 0 МЕ, витамин C: 0 мг, кальций: 0 мг, железо: 0 мг

Курс: напитки

Кухня: американская

вот каким должен быть ананас.