Сангрия вино сколько градусов: Обзор вина Сангрия — ПродуктАлко — sp-love.ru

Сангрия – напиток и его виды; как пить; домашние рецепты приготовления

Калорийность: 173 кКал.

Энергетическая ценность продукта Сангрия:
Белки: 0.27 г.
Жиры: 0.07 г.
Углеводы: 22.59 г.

Описание

Сангрия – алкогольный напиток, основу которого составляют красное или белое вино и фрукты. Имеет испанское и португальское происхождение. Известен с 19 века. Это напиток, который зачастую имеет винный цвет (см. фото), а также приятный фруктовый аромат и свежий вкус.

Очень часто сангрию шутливо называют «винной окрошкой», поскольку не существует точного рецепта ее приготовления.

Это идеальный напиток для таких стран, как Италия и Испания. Вино расслабляет в жару, а вот сангрия, наоборот, отличается тонизирующим действием.

Сангрия имеет давнюю историю. Этот напиток появился благодаря удачному стечению обстоятельств. В 19 веке работники, которые занимались сбором фруктов, носили с собой бурдюк с вином, которое они разбавляли водой, а также добавляли в него свежевыжый сок цитрусовых. Под воздействием прямых солнечных лучей смесь превращалась в ароматную сангрию. Работникам очень понравился этот напиток: он отлично освежал в жару, а также не приводил к быстрому опьянению.

Название «сангрия» появилось очень давно. Существует легенда, что его придумали крестьяне из винодельческой испанской провинции. Они несколько лет не имели достойного урожая из-за неблагоприятных погодных условий. Землевладельцы же обвинили во всем крестьян и стали уничтожать сотни людей, в том числе детей и женщин. Для того, чтобы остановить кровопролитие, крестьяне приготовили пунш из красного вина, фруктов и сахара. Землевладельцы были удивлены, попробовав его, и прекратили уничтожать людей. После чего крестьяне решили и далее изготавливать напиток, назвав его «сангрией» (от испанского слова «sangre», что означает «кровь»).

Другая легенда говорит о том, что напиток придумал итальянец Хелио Габал. Солдат якобы мечтал о том, чтобы однажды создать необыкновенное цитрусовое вино. Габал потратил не один год на осуществление своей мечты как в Италии, так в Испании, но так и не смог сделать такое вино. Однажды солдат в отчаянии накидал в кувшин с вином дольки апельсинов и оставил напиток на ночь. Затем он попробовал его и понял, что мечта осуществилась. За его работой наблюдали испанцы. Попробовав новый напиток, они стали утверждать, что это «Кровь дьявола». Хелио Габал был сожжен на костре, так как его обьявили еретиком.

Следующая версия является самой правдоподобной историей появления названия сангрии, т. к. включает в себя особенности приготовления напитка. Сводится она к следующему. Поскольку данный напиток изготавливали из дешевого красного вина и переспевших «подпорченных» фруктов, то из-за внешнего вида стали называть его «бычьей кровью», или сангрией. Классическая сангрия действительно имеет кроваво-красный оттенок, но при этом отличается тонким, освежающим вкусом и приятным цитрусовым ароматом.

Особенности приготовления

Особенностью сангрии является ее среднеалкогольная основа, т. к. крепость напитка составляет 9%. При приготовлении сангрии могут использоваться такие пряности, как кардамон, корица, имбирь, перец.

Для того, чтобы напиток получился хорошего качества, необходимо учитывать некоторые тонкости его приготовления.

Одним из самых важных компонентов сангрии является вино, которое должно быть хорошим, но без значительной выдержки, т. к. добавление фруктов и специй затмит изысканный букет такого вина.

Лучше всего подойдут молодые белые или красные вина. Что касается фруктов, отлично подойдут цитрусовые и маракуйя, а также вишня. Фрукты обязательно должны быть свежими, спелыми и хорошо помытыми. Для приготовления сангрии также необходимо подготовить воду без лишних примесей.

Виды сангрии

Существует несколько видов этого напитка.

Тихая сангрия – ее изготавливают из красного вина (обычно виноградного или вишневого) и цитрусовых.
Фруктовая сангрия – как следует из названия, она содержит в своем составе большое количество фруктов.
Белая сангрия – напиток, приготовленный на основе белого вина.
Игристая сангрия – изготавливается на основе игристого вина или же содовой.

Считается, что приготовление сангрии во многом зависит не только от подобранных ингредиентов, но и от фантазии производителя. Каждая испанская семья имеет свой рецепт напитка, который передаётся из поколения в поколение.

Полезные свойства

Полезные свойства сангрии обусловлены ее составом. Напиток изготавливают из красного вина с добавлением фруктов. Он содержит витамины и минералы, а также органические кислоты. Сангрия в умеренных количествах защищает сердечно-сосудистую систему, является эффективной профилактикой многих сердечных заболеваний. Калорийность напитка составляет 80 килокалорий.

Использование в кулинарии

В кулинарии сангрию используют для приготовления различных алкогольных коктейлей. Например, можно приготовить простой коктейль в домашних условиях. Напиток отлично сочетается с ромом, виски, бренди.

Сангрия, приготовленная на основе белого вина, похожа больше на фруктовый пунш. Для приготовления этого напитка понадобится 0,5 л белого вина, 0,5 л газировки, фрукты, лед. Белая сангрия замечательно сочетается с легкой грейпфрутовой начинкой, поэтому рекомендуется добавить именно этот фрукт. Кроме грейпфрута, в напиток можно положить лимон, абрикосы, персики. Порезанные на маленькие кусочки фрукты заливают вином и ставят настаиваться в холодильнике. После чего в напиток добавляют газировку. Пьют в охлажденном виде.

Как правильно пить?

На родине сангрию принято пить в разведенном виде вместе с водой 1:1. Это позволяет уменьшить опьянение, а также освежится в жаркое время года. Как правило, сангрию смешивают с апельсиновым соком или содовой, со льдом, ведь задача этого испанского напитка не в том, чтобы пьянить, а в том, чтобы эффективно освежать. Зачастую сангрию готовят на основе сухого вина: так она получается менее сладкой. Летом напиток подают со льдом, а вот зимой его подогревают. Очень часто сангрию подают в качестве аперитива.

Сангрия будет уместна на дружеской встрече, летнем пикнике и даже на шумной молодежной вечеринке. Напиток имеет эффектный внешний вид, а также освежающий вкус, что нравится многим.

Подавать сангрию испанцы рекомендуют в прозрачном кувшине или в салатнице. К салатнице обязательно добавляют половник, чтобы удобно было разливать напиток, а к кувшину – длинную ложку, чтобы придерживать фрукты. Игристую сангрию принято разливать в бокалы, чтобы можно было наслаждаться красивой игрой напитка. Тихую сангрию зачастую разливают в крюшонницу.

Напиток отлично сочетается со многими блюдами. Отличным дополнением к игристой сангрии являются сыры, фруктовые десерты, холодные закуски, а вот к тихой сангрии больше подойдет вкусно приготовленное мясо.

Как приготовить в домашних условиях?

Для того, чтобы приготовить сангрию в домашних условиях, необходимо подготовить ингредиенты и воспользоваться одним из многочисленных рецептов.

Единого унифицированного рецепта приготовления сангрии не существует.

Базовый рецепт выглядит следующим образом. Для начала нам понадобятся 1 бутылка вина, 1 бутылка воды, виноград, 2 апельсина, 1 ст. л. сахара, лед. Апельсины моют и режут на дольки, моют виноград. На дно стеклянной банки выкладывают виноград, а также дольки апельсинов, добавляют сахар, заливают фрукты вином. Смесь размешивают до того момента, пока сахар не растает, затем ее ставят в холодильник. Через 12 часов в напиток добавляют лед, разбавляют водой и пьют.

Также можно приготовить игристую сангрию. Для этого нам понадобятся 0,7 л красного вина, 0,7 л шампанского или спрайта, фрукты, корица, мята. Для начала моют и режут маленькими кусочками фрукты. Кладут их в стеклянную емкость, заливают вином, добавляют корицу и мяту. Напиток ставят в холодильник на 3-4 часа. Затем к нему добавляют охлажденное шампанское или же спрайт, перемешивают. Подают игристую сангрию в прозрачных бокалах.

Фруктовую сангрию изготавливают из сезонных свежих фруктов, джина, красного вина. Для приготовления этого напитка нам понадобятся 1 л вина, 100 мл джина, 300 мл лимонного сока, 100 г сахара. Конечно, этот напиток невозможно себе представить без сочных фруктов. Можно использовать клубнику, бананы, яблоки и даже дыню. Фрукты режут дольками, заливают вином и джином, настаивают. Пьют фруктовую сангрию со льдом.

Польза сангрии и лечение

Польза этого напитка давно известна испанской народной медицине.

Сангрия обладает антибактериальным эффектом. Она отлично помогает при простудах. Добавление фруктов, а также пряностей оказывает дополнительное общеукрепляющее действие.

Красное вино, которое входит в состав напитка, обладает кроветворными свойствами, а также является мощным антиоксидантом.

Сангрия богата витамином С, а также минералами.

Вред сангрии и противопоказания

Вред организму напиток может нанести при индивидуальной непереносимости, а также чрезмерном употреблении. Несмотря на то, что сангрия имеет крепость всего 9%, ее не следует употреблять детям, беременным и кормящим женщинам. Излишнее употребление сангрии может привести к развитию сердечных заболеваний. Не рекомендуется употреблять напиток на голодный желудок, а также людям с различными заболеваниями желудка и кишечника.

Пищевая ценность

Полиненасыщенные жирные кислоты	0.005 г
Насыщенные жирные кислоты	0.009 г

Минеральные вещества

САНГРИЯ

Сангрия (Sangría) или Zurra, как еще называют этот напиток испанцы — один из популярных испанских коктейлей, основные ингридиенты которого вино, фрукты и лед, появилась в южной Испании около полувека назад. Сборщики фруктов носили с собой бурдюк с красным вином, разбавленным ключевой водой. Это спасало их от жары и облегчало работу под солнцем, не приводя к при этом к опьянению. Затем в Сангрию стали добавлять разные фрукты, и через несколько лет рецепт коктейля окончательно сформировался. Поскольку в Испании летом температура не опускается ниже 30 градусов, вино в такую жару пить тяжело, и Сангрия, как и Тинто де верано выступает в роли альтернативы.

В последние годы слава этого напитка стала выходить и за пределы Испании.

Налажено производство сангрии в промышленных масштабах. Однако, этот напиток очень легко приготовить самим. Рецептов приготовления существует очень много, мы предлагаем вашему вниманию лишь некоторые из них.

Для приготовления Сангрии вам потребуется стеклянный графин.

Классическая Сангрия

Красное испанское сухое вино, столовое или местное.
В графин влить 500 мл горького тоника, положить туда три крупно нарезанных апельсина и два лимона, а также сахар по вкусу. Смесь размешать и поставить в холодильник на несколько часов. Перед подачей на стол в графин добавить много льда. По традиционному рецепту Испании сангрия «закрепляется» стопкой бренди. В таком случае у напитка появится не только повышенный градус, но и неуловимый аромат, а вкус приобретет дополнительный оттенок.

Тропическая Сангрия

Полкило персиков, один банан, одно яблоко и 300 г дыни нарезать кусочками.

Смешать все это в графине, после чего добавить несколько гроздей винограда. Затем залить фрукты литром испанского красного сухого вина, добавить две стопки джина или водки, 300 мл лимонного сока, 100 г сахара и немного тертой корицы. Поставить охлаждаться на два часа, после чего подавать к столу, добавив в графин несколько кубиков льда.

Белая Сангрия

Лимон, апельсин и персик порезать на кусочки и поместить фруктовую смесь в графин. Добавить бутылку испанского белого сухого вина, воду, сахар, немного измельченного мускатного ореха и корицу. Перемешать и поставить в холодильник на пару часов. Подавать с кубиками льда.

Мы предлагаем классическую испанскую Сангрию в бутылках, с которой можно ознакомиться в разделе Каталог вин.

Вино сангрия сколько градусов

Сангрия — Википедия

Сангри́я (исп. sangría от исп. sangre — кровь) — испанский среднеалкогольный напиток на основе вина (чаще — красного) с добавлением кусочков фруктов, ягод, сахара, газированной воды, а иногда небольшого количества бренди и сухого ликёра, иногда — пряностей. Также сангрия может быть слабоалкогольной без добавления бренди и ликера. Сангрия один из популярных напитков испанской кухни. Обычно его подают в барах, ресторанах, чирингито и на праздниках по всей Испании^[1].

Сангрия в переводе с испанского буквально означает «кровопролитие»^[2]. Термин сангрия, используемый для напитка, восходит к XVIII веку. Согласно SAGE Encyclopedia of Alcohol, происхождение сангрии «невозможно точно определить, но ранние версии напитка были популярны в Испании, Греции и Англии»^[3]^[4]

Сангари, напиток-предшественник сангрии, который подавали в горячем или холодном виде, вероятно, возник в Карибском море (Вест-Индия)^[5]^[6], и оттуда был завезен в континентальную Америку, где он стал обычным явлением в американскую колониальную эпоху. Однако, к началу XX века напиток «в значительной степени исчез в Соединенных Штатах»^[5]. Сангрия как холодный напиток вновь появился в США в конце 1940-х годов благодаря латиноамериканским и испанским ресторанам^[5]. Сангрия пользовалась большой популярностью на Всемирной выставке 1964 года в Нью-Йорке^[4]^[5].

В XIX веке сангрия появилась в южной Испании и Португалии, хотя практика смешения вина с водой и другими напитками или фруктами известна по крайней мере с эпохи Римской империи. Сборщики фруктов носили с собой бурдюк с красным вином, разбавленным ключевой водой. В тот же бурдюк они сдавливали сок свежих цитрусовых. Такая смесь облегчала работу под солнцем и освежала, не приводя к сильному опьянению.

Единого мнения о том, почему напиток стал называться именно «сангрией», не существует. Согласно одной из легенд, напиток придумали крестьяне в конце XVII века в одной из винодельческих провинций Испании. Так случилось, что в течение нескольких лет они не могли собрать хороший урожай из-за засушливой и холодной погоды. Крупные землевладельцы, обвиняя в отсутствии урожая самих крестьян, провели широкомасштабную военную операцию, в результате которой погибли сотни людей, в том числе женщины и дети. Остановить кровопролитие удалось, только когда жители провинции преподнесли им в дар чудесный напиток. Это был пунш, приготовленный из красного вина, фруктов и сахара. Потрясённые его вкусом, феодалы угомонились, а крестьяне в память о кровавой трагедии в Риохе стали называть придуманный ими напиток «сангрией».

Согласно другой легенде, бытующей в Италии, автором этого напитка якобы являлся итальянский солдат Хелио Габал, который долго вынашивал мечту создать цитрусовое вино. Он потратил на это несколько лет — сначала у себя на родине, потом в Испании, однако так и не смог сделать из апельсинов вино. В один из вечеров раздосадованный Габал, поняв, что у него ничего не получилось, с горя накидал в кувшин с виноградным вином несколько крупно нарезанных апельсинов, заявив, что, несмотря на неудачи, будет пить только цитрусовое вино. Поражённые испанцы заворожённо наблюдали за тем, как итальянец размешивает багровый напиток. Попробовав напиток, они воскликнули «Es Sangre del Diablo!» (исп. «Это кровь дьявола!»). Габал был объявлен еретиком и пособником сатаны, арестован, а позже сожжён на костре. А за напитком, придуманным им, закрепилось название «сангрия». Только спустя несколько лет инквизиция сняла запрет и разрешила готовить сангрию. С тех пор это самый популярный алкогольный коктейль в Испании.

В Италии в начале прошлого века также стало модно смешивать игристые вина с соками фруктов и пряностями, получалась игристая сангрия, которая отличалась более свежим вкусом и тонким фруктово-цветочным ароматом. Но за пределами южной Европы о сангрии долгое время почти ничего не было известно.

Сангрию можно приготовить из самых разнообразных ингредиентов.^[7] Вкусовые качества напитка могут значительно варьироваться в зависимости от вида фруктов и ликёра, использованных при приготовлении. Некоторые также добавляют газированную воду, придавая напитку игристость. Другие вообще готовят сангрию на основе белого вина. Летом рекомендуется подавать напиток хорошо охлаждённым, зимой — подогретым, сдобренным корицей, гвоздикой и мускатным орехом.

В связи с отсутствием традиционно строгого рецепта сангрию иногда называют «винной окрошкой», на что невольно наталкивает её вид: большая ёмкость со смесью льда, цитрусовых, настоящего лимонада, бренди и красного вина.

Итак, различают следующие виды сангрии:

Обычная, или тихая сангрия. Её особенность состоит в отсутствии газированной воды и в обязательном присутствии цитрусовых и винограда. Тихая сангрия обладает лёгким и свежим кисловато-сладким вкусом с яркими виноградными и цитрусовыми оттенками.
Во фруктовой сангрии можно найти множество фруктов: лимон, апельсин, лайм, землянику садовую, персик, яблоко и банан, а также дыню и даже кусочки ананаса.
Белая сангрия. То же, что и обычная сангрия, но с белым вином.
И, наконец, игристая сангрия, которую делают на основе игристых вин либо с газированной водой. В букете игристой сангрии непревзойдённым образом сочетаются ароматические вещества винограда и цитрусовых (апельсина, лимона, грейпфрута) с вторичным ароматом, возникающим в процессе брожения в герметически замкнутой системе в условиях низкого окислительно-восстановительного потенциала, с преобладанием в нём цветочных и ореховых нюансов, восприятие которых усиливается вследствие выноса с пузырьками углекислого газа ароматических веществ и их концентрирования на поверхности вина.

Разумеется, чёткой грани между ними нет. Всё зависит от фантазии и возможностей, трудно добавить в него «неправильный» элемент. Красота сангрии заключается в том, что напиток будет вкусен и лёгок, и вкус его только улучшается, что бы в него ни добавили.

Схожим коктейлем является сангари, придуманный в Америке в XIX веке.

Ингредиенты:

Недорогое красное вино. Вкусовые качества напитка мало зависят от качества вина. Нет смысла использовать дорогие марочные вина, так как их тонкие вкусоароматические характеристики будут нивелированы. Достаточно, чтобы вино было качественным с санитарно-гигиенической точки зрения. Также предпочтительнее использовать сухие сорта вин, можно белые.
Крепкий спиртной напиток. Наилучшими вариантами являются бренди и тройной сухой ликёр. Ещё можно добавлять виски, ром, коньяк, водку или джин.
Фрукты. Здесь разнообразие ограничено только вашими возможностями. Классический набор: персик, яблоко и апельсин.
Сахар. Сахар — не единственный подсластитель, который можно использовать в приготовлении. Сангрию можно сделать сладкой добавлением мёда, сахарного сиропа и даже гренадина.
Газированная вода. Чаще всего используется сильногазированная минеральная вода, тоник или лимонад. Если вы готовите игристую сангрию, тогда роль содовой исполнит игристое вино или шампанское.

Специи. Выбор специй также чрезвычайно разнообразен. Каждый может добавить что-нибудь по своему вкусу. Лидерами здесь являются корица, мускатный орех, имбирь, листья мяты и сушёная гвоздика.

Сначала нарезают фрукты, добавляют к ним вино, специи, крепкий алкоголь и подсластитель (некоторые предпочитают сначала фрукты настаивать с крепким алкоголем, а уже потом добавлять остальное). Затем надо поставить сангрию настояться в холодильнике на несколько часов, так фрукты передадут свой аромат и напиток получится вкуснее. Желательно настаивать в холодильнике всю ночь, но будет достаточно и хотя бы 2-4 часа. ^[8]

Так как сангрия считается летним освежающим напитком, подавать её рекомендуется охлаждённой и в кувшине со льдом, при разливании по бокалам принято придерживать фрукты деревянной лопаточкой.

↑ Penelope Casas, 1,000 Spanish Recipes (Houghton Mifflin Harcourt, 2014), p. 669.
↑ ASALE, RAE- sangría (исп.). «Diccionario de la lengua española» — Edición del Tricentenario. Дата обращения 3 ноября 2019.
↑ Anne Lindsay Greer, Cuisine of the American Southwest (Gulf, 1995), p. 72.
↑ ¹² Wylene Rholetter, «Sangria» in The SAGE Encyclopedia of Alcohol: Social, Cultural, and Historical Perspectives (ed. Scott C. Martin: SAGE Publications, 2014).
↑ ¹²³⁴ Smith, p. 522.
↑ John Ayto, The Glutton’s Glossary: A Dictionary of Food and Drink Terms (Routledge, 1990), p. 259.
↑ Сангрия: история, рецепты и советы экспертов (рус.), ИноСМИ.Ru (4 августа 2018). Дата обращения 4 августа 2018.
↑ Галина Мельник. Рецепт сангрии (неопр.). Блог о жизни на Тенерифе (1.12.2015).

ru.wikipedia.org

Обзор вина Сангрия

Хотите порадовать себя эксклюзивными ароматами и при этом нежнейшим вкусом, не вызывающим сильного опьянения? Вас интересуют продукты, завоевавшие сердца разносторонней публики во всем мире? Отведайте вино Сангрия, алкоголь, который гарантированно удивит вас в плане дегустационных особенностей.

Его нежность и многогранность способны порадовать даже самого требовательного сомелье. В этих напитках есть легкость и многогранность, что позволяет им стремительно завоевывать рынок.

Знаете ли вы? С испанского Sangria переводиться, как «кровь».

Сангрия: что это такое?

Обращая внимание на Sangria в магазине, вы должны понимать, что это легкий алкогольный коктейль, изготовленный на вине, воде и дополнительных ингредиентах.

Многие производители в его состав добавляют сахар, мед, ликер, бренди и содовую, что позволяет создавать самые нетривиальные ароматические и гастрономические миксы.

Цвет

В основе зачастую лежит красное вино, ввиду чего данный алкоголь в подавляющем большинстве радует нежно-розовыми, бордовыми, фиолетовыми и прочими колоритными переливами.

Аромат

Ароматическая основа формируется непосредственно из рецептуры отдельно взятого ассамбляжа. Обычно это смесь специй, фруктов и ягод.

Вкус

Гастрономический фундамент вырисовывается балансом. В нем слышны легкие сладкие нотки.

Сколько градусов в сангрии?

В настоящий момент на рынке вы без труда найдете не только алкоголь, но и безалкогольную Сангрию. При этом оптимальными показателями крепости большинства продуктов являются 4-9%. Более крепкие варианты сегодня изготавливаются в домашних условиях.

Классический рецепт сангрии

Чтобы приготовить элегантный и освежающий испанский коктейль в классическом стиле, позаботьтесь о том, чтобы в вашем распоряжении оказалось красное вино, чистая вода, сахар, лимон и апельсин. Модно использовать дешевое столовое вино. Процедура же приготовления достаточно проста.

Необходимо изначально нарезать фрукты кружками. Далее смешиваете в графине вино с водой в равных количествах и добавляете сахар по вкусу. К полученному составу добавляете ранее нарезанные фрукты и оставляете все это настаиваться в течение 3-12 часов холодильнике.

Как купить оригинальный продукт

В процессе выбора алкоголя сегодня каждый потребитель должен быть предельно осторожным, так как доля фальсификата на рынке стремительно растет. —Испанское вино — в данном случае как одно из наиболее популярных в мире также страдает от внимания фальсификаторов. Чтобы не прогадать и выбрать качественный продукт в магазине, в процессе покупки обращайте внимание на:

Бутылку. Вино Sangria сегодня поставляется на рынок в своей аутентичной таре, формы которой напрямую зависят от производителя. Таким образом, перед покупкой приглянувшегося напитка ознакомьтесь с тем, как должен выглядеть оригинальный продукт. Для этого сегодня достаточно посетить официальный сайт компании-производителя.
Оформление. Безупречное качество напитка должно быть подчеркнуто идеальным оформлением. На фирменных бутылках вы не увидите сколов стекла, потеков клея, поврежденных крышек и прочих признаков заводского брака.
Место приобретения. Покупать Sangria лучше всего в специализированных магазинах, которые могут предоставить сертификаты на весь предложенный сортимент. Не доверяйте мелким торговым точкам.
Чистота. Хоть сангрия и является своеобразным коктейлем, ее консистенция должна быть чистой и прозрачной. Если вы заметили осадок или прочие новообразования, верните бутылку на полку.

Как правильно подавать

Выбранную в магазине сангрию так же, как и —молдавское вино —, нужно подавать охлажденной. Оптимальной температурой для напитка принято считать 10-15 градусов. Именно в таком градусном диапазоне данные изделия лучше сего проявляют свои дегустационные характеристики.

Что же касается тары, то разлив сангрии можно осуществлять как в винные бокалы, так и в фужеры для сока. Это легкий напиток, который пьется средними глотками и не требует соблюдения классических канонов потребления вина.

Знаете ли вы? Впервые мировому сообществу Sangria была представлена в 1964 году на выставке в Нью-Йорке. До этого момента она не пользовалась популярностью и считалась напитком крестьян.

С какими продуктами сочетается

Выбирая коллекционное, столовое или обычное —марочное вино — в магазине, для получения максимально ярких впечатлений от дегустации обязательно позаботьтесь о качественном гастрономическом сопровождении.

К сангрии отлично подходят мясные и горячие блюда, нарезки, рыба, фрукты и десерты. Фактически это неприхотливый алкоголь, который радует универсальностью.

Другие варианты употребления

Использовав рецепт Сангрии в домашних условиях или купив бутылочку нежного напитка в магазине, вы обязательно захотите выжать из него все возможные ароматические и гастрономические очертания.

Рекомендуем для этого воспользоваться рецептурами проверенных коктейлей Пегги, Амонтильядо, Огненный, Ксерес, Мэри Гарден, Квартердек и Картина. Каждый из них откроет перед потребителем новые колоритные краски в уже знакомом узнаваемом напитке.

Какие бывают виды этого напитка

Сегодня сангрию с легкостью можно приготовить из —домашнего вина — и нескольких фруктов, но если вы действительно хотите познакомиться с испанским колоритом, постарайтесь довериться зарекомендовавшим себя на рынке чистым и оригинальным продуктам. К наиболее интересным представителям легких алкогольных изделий следует отнести:

Don Simon Sangria. Обладает красно-гранатовым окрасом и нежным фруктовым привкусом. В ароматических колоритах вырисовывается сочетание пряностей и спелых красных фруктов.
Vicente Gandia Sandara Premium Sangria. Вишнево-красный продукт с пузырчатой основой. В его аромате слышны очертания красных фруктов и апельсина, тогда как в гастрономическом фундаменте вырисовывается выразительное очертание фруктового ликера.
Bodegas Juan Gil Shania Sangria. Обладает рубиновым окрасом и ярким ароматом, в котором слышны нюансы специй, фруктов и темных ягод. Во вкусовых характеристиках можно проследить полутона цедры, выпечки, а также легкие шлейфы темных и красных фруктов.
Riunite Sangria. Рубиново-красный ассамбляж с фруктово-пряным гастрономическим основанием. Ароматическая палитра выражена шлейфами темных ягод, персика, клубники и цитруса.

Знаете ли вы? Существует так называемая разновидность крепкой сангрии, которая может содержать 14-18 градусов. При ее приготовлении помимо вина используются —виски—, коньяк или —ром—.

Историческая справка

Практика смешивания алкогольных напитков с фруктами и специями известна миру уже многие столетия. При этом Sangria появилась только в XIX веке в Испании и Португалии. Согласно одной из наиболее правдоподобных версий данный коктейль был придуман сборщиками фруктов, которые добавляли в свой бурдюк помимо родниковой воды вино и выдавленный цитрусовый сок.

Полученный коктейль прекрасно утолял жажду и при этом исключал возможность сильного опьянения, тем самым позволяя с комфортом работать на солнце.

Эталонный вкус и нежность

Если вы ищете легкий напиток на каждый день и вас интересуют исключительно представители испанского колорита, пройти мимо Sangria на полках магазинов вам не удастся. Данные продукты обоснованно называют своеобразной визитной карточкой Испании.

В них скрыты лучшие традиции страны, предполагающие создание нетривиальных ароматических и гастрономических воплощений. Это напитки достойные уважения и всяческих похвал, ведь уже с первого глотка они дарят незабываемое удовольствие и яркие впечатления.

Посетите уже сегодня ближайший специализированный алкогольный бутик, чтобы подобрать сангрию, которая будет дарить вам непоколебимое удовольствие на протяжении всего дегустационного вечера. Долгое время думал, что Sangria – это тот же глинтвейн, но нет. Она намного нежнее, да и пьется холодной.

gradusinfo.ru

Сангрия рецепт приготвления фруктового вина в домашних условиях

Сангрия слабоалкогольный освежающий напиток – смесь вина, фруктов и воды. Родиной сангрии принято считать Испанию, её появление относится к 18-му веку. В истории названия напитка существует несколько версий. По одной из них оно произошло от испанского (sangre) означающего кровь, которая ассоциируется с цветом сангрии. По другой версии от слова sakkari, что значит – подслащенное вино.

До середины прошлого столетия сангрией было принято называть выпивкой крестьян стран Средиземноморья. Вино с водой и фруктами не пользовалось особой популярностью за пределами самой Испании. И только в 1964 году, когда делегация Испании от своей страны представила сангрию на международной Нью-Йоркской выставке (New York World’s Fair), о ней узнали многие страны. Сангрия стала визитной карточкой Испании на алкогольном рынке и получила огромную популярность.

Сколько градусов в сангрии? Вообще напиток принято считать слабоалкогольным, так как содержание алкоголя в нем низкое 4-9%. Но имеются довольно крепкие вариации сангрии, в которых крепость напитка доходит до 18 и более оборотов. Есть рецепты в которых отсутствует алкоголь вообще.

Виды сангрии

Сангрия вино в котором нет общего стандарта, по сути она представляет собой — винный пунш. По классике — это красное вино с фруктами, пряностями и газированной водой. Но кроме этого в её сотаве могут быть: белое вино, вермут, пряности, соки, газированная вода, крепленый алкоголь (виски, ром, бренди), сахар. Поэтому до сегодняшнего дня виноделы Испании экспериментируют с различными ингредиентами и составом напитка. В результате вывели несколько определенных видов сангрии:

Тихая (классическая) – в её составе красное сухое вино, апельсины, лимоны и виноград. Вкус кисло-сладкий с нотами цитрусовых.
Белая – в данном виде в отличие от тихой используется сорта белого вина.
Фруктовая – смесь фруктов и ягод. Причем чем разнообразнее состав, тем лучше. Кроме цитрусовых, используют клубнику, персик, виноград, яблоко, ананас, арбуз, грейпфрут, банан.
Крепкая – основа (коньяк, бренди, виски или ром) в ней на несколько часов замачиваются фрукты и пряности. Перед подачей добавляется вода и вино. Напиток получается крепостью от 14 до 18%.
Игристая (Sangria de Cava) – к охлажденным фруктам добавляются игристые вина, шампанское и газированная вода.

Классический рецепт сангрии

Описанный рецепт схож с классической испанской версией напитка. В нем используется недорогое красное вино. Напиток получается легким и освежающим, отличное решение для пикника на природе.

Добавив в рецепт пряности — мускатный орех, кардамон, гвоздику, напиток получится согревающим, который подойдет для дружной компании в зимние вечера.

Компоненты:

Красное вино столовое – 0,75 л;
Сахар тростниковый – 50 гр;
Апельсины – 2 шт.;
Лимоны – 2 шт.;
Корица – 1 шт.;
Минеральная вода – 0,75 л.

Как приготовить сангрию:

Лимоны и апельсины тщательно вымыть горячей водой со щеткой, обсушить полотенцем. Срезать острым ножом цедру стараясь не задеть белую мякоть.
Соковыжималкой или прессом отжать из лимонов и апельсинов сок, профильтровав его через сито или марлю. Цедру порезать полосками.
В емкость поместить цедру и палочку корицы, поломав её на несколько частей. Влить вино, закрыть емкость и настоять 5 часов.
В кастрюльке смешать воду с сахаром, сварить сироп, снимая пенку. Дать остыть сиропу.
В банку процедить через сито винный настой, добавить сироп и сок цитрусовых.
Напиток охладить в холодильнике в течение 10-12 часов.
Готовую сангрию перелить в кувшин, добавить колотый лёд. Подать, украсив ломтиками лимона и веточкой свежей мяты.

Видео рецепт приготовления сангрии

Рецепт игристой Сангрии

Вкус и аромат этого напитка не оставит равнодушным никого. Напиток прекрасно дополнит любой праздничный стол, простой рецепт легко приготовить.

Ингредиенты:

Игристое вино – 1,5 л;
Коньяк (бренди) – 125 мл;
Апельсиновый ликер – 125 мл;
Красное яблоко – 1 шт.;
Апельсин – 2 шт.;
Ананас – 250 гр;
Красный виноград – 250 гр;
Ананасовый сок – 150 мл;
Корица – 2 палочки;
Мята свежая – 7 листиков;
Бадьян – 1 звездочка;
Сахар – 2 ст.л.

Приготовление:

Яблоко и ананас порезать некрупными дольками. Апельсины порезать кружочками. Поместить фрукты и виноград в кастрюлю, пересыпать сахаром, оставить на 10 минут.
Влить коньяк или бренди, апельсиновый ликер, сок ананаса. Добавить слегка измельчённые пряности и мяту. Поставить в холодильник на 50 минут.
В охлажденный настой влить шампанское, при необходимости добавить сахар или сироп, размешать.
Перед подачей в приготовленный напиток добавить несколько кубиков льда.

Белый рецепт сангрии

Состав фруктов и пряностей может быть изменен с учетом ваших вкусов. В рецепте используется белое сухое вино, которое можно заменить полусухим, крепость сангрии в этом случае слегка повысится.

Пропорции:

Вино белое – 0,75 л;
Ром – 250 мл;
Коричневый сахар – 50 гр;
Вода без газа – 0,5 л;
Персик – 1 шт.;
Апельсин – 1 шт.;
Зеленое яблоко – 1 шт.;
Корица – 2 шт.

Как приготовить:

Фрукты помыть. Из яблока удалить сердцевину, порезать кубиками. То же самое сделать с персиком. Апельсин порезать кружочками вместе с коркой.
Ром (вместо него можно использовать коньяк и виски) смешать с сахаром, размешать до полного растворения.
В кастрюлю уложить фрукты с корицей, залить ромовым сиропом. Оставить в холодильнике с закрытой крышкой на два-три часа.
В охлажденный фруктовый микс влить воду и белое вино, апельсины слегка подавить, для придания насыщенного аромата.
Перелить сангрию в кувшин, подать со льдом, украсив мятой.

Крепкая Сангрия рецепт с клубникой

Ингредиенты:

Виски, коньяк – 250 мл
Белое полусладкое вино – 0,7 л;
Сок персиковый – 0,7 л;
Клубника свежая – 300 гр;
Лимон – 1/2;
Мята – 5 листиков;
Сахар – 2 ст.л.

Приготовление:

Клубничку порезать на две части. Залить коньяком на 12 часов.
Лимон помыть, порезать на тонкие кружочки вместе с цедрой.
В небольшой кастрюльке разложить листочки мяты, пересыпать их сахаром и помять деревянной ложкой. Добавить лимон и клубнику, влить сок персиковый. Оставить на пару часов холодильнике.
В охлажденную смесь фруктов влить вино сангрия.

Арбузный рецепт сангрии

Компоненты:

Розовое вино – 0,7 л;
Апельсиновый ликер – 75 мл;
Арбуз – 300 гр;
Тростниковый сахар – 1 ст.л;
Газированная вода – 0,5 л;
Лимон – 1 шт.

Как сделать:

Сахар размешать с ликером.
С арбуза срезать корку, порезать кусочками, лимон кружочками.
Смешать, фрукты с ликером настоять 30 минут.
Добавить вино, поставить в холодное место на 3 часа.
Перед подачей налить газированную воду.

Крепленая персиковая сангрия с черешней

Ингредиенты:

Бренди виноградный — 60 мл;
Персиковая водка — 250 мл;
Белое вино — 1 л;
Сок виноградно-персиковый — 400 мл;
Тростниковый сахар — 45 гр;
Черешня — 500 гр;
Персик — 2 шт.;
Минеральная вода — 150 мл;
Базилик — две веточки.

Пошаговое приготовление:

Из черешни удалить косточки. Персики разрезать на четыре части вынув косточку косотчку.
В емкость для приготовления влить бренди и размешать в нем сахар.
Добавить персики с черешней, водку, сок, вино и всё перемешайть.
Выдержать смесь в холодильнике 3-6 часов.
Разлить охлажденный напиток в стаканы со льдом украсить базиликом. При желании напиток можно разбавить минеральной водой.

Безалкогольный вариант сангрии

Отличный напиток для утоления жажды в жаркое время. Прекрасно освежает и тонизирует. Подойдет для детской компашки.

Состав:

Газированная вода – 500 мл;
Виноградный сок – 1 л;
Песики консервированные – 200 гр;
Груша – 1 шт.;
Апельсин – 1/2;
Лимон – 1/2 ;
Веточка мяты свежей.

Пошаговое приготовление:

Цитрусовые нарезать тонкими кругами.
Из груши вырезать сердцевину с косточками, мякоть нарезать крупными кубиками.
Песики без косточек разрезать аналогично груши.
Листочки мять нарезать полосками.
В кувшин с широким горлом сложить все ингредиенты, залить виноградным соком. Охладить в холодильнике 30-50 минут.
Приготовленный микс залить ледяной газировкой и подать к столу.

Как пьют сангрию и с чем подают

Обычно сангрию подают в специальном большом кувшине из глины или стекла, хорошо охлажденным. Так как напиток больше летний, добавляют колотые кусочки льда. Вместе с кувшином подается деревянная ложка для задержания фруктов. В некоторых случаях используют большие салатники для напитка, из которых разливают сангрию половником.

Классическая сангрия хорошо сочетается с мясом гриль, шашлыком, дичью. К белой сангрии больше подходят рыбные закуски. Игристую сангрию принято закусывать сыром, сладкими десертами, фруктами. Но в большинстве случаев предпочитают смаковать сангрию в чистом виде как освежающий напиток.

Польза вина сангрия

Красное вино разбавленное водой, то что и представляет из себя сангрия, прекрасная возможность снять напряжение, расслабиться. Но кроме этого употребление вина в небольших количествах приносит некоторую пользу организму. Натуральное вино является природным антиоксидантом, повышает иммунитет и тонус. Помогает бороться со стрессами. В составе вина находится множество полезных микроэлементов необходимых организму человека: цинк, магний, железо, магний, хром, медь, калий. Но не стоит забывать, что чрезмерное употребление может пагубно влиять на организм, поэтому необходимо строго соблюдать количество выпитого, либо пить безалкогольный вариант сангрии.

alkoperegon.ru

Вино «Сангрия»: фруктовый вкус Испании

Автор admin2017 На чтение 6 мин. Просмотров 305

Слабоалкогольный прохладительный напиток «Сангрия» известен многим, но далеко не все знают, что это исконно итальянский напиток, который наряду с паэльей и хамоном стал гастрономическим символом страны. Сегодня мы разберёмся, что же за вино «Сангрия», как оно появилось, какую имеет рецептуру и какую культуру пития имеет.

Характеристики напитка

Что такое «Сангрия»? Это слабоалкогольный винно-фруктовый напиток в состав, которого входит вино, вода и свежие фрукты. Интересный факт: каждая испанская семья имеет собственный секретный рецепт напитка, который передаётся из поколения в поколение и держится в тайне. Однако, это не означает, что способ приготовления регламентирован и не подлежит изменению, каждый может подключить фантазию и получить оригинальное решение.

Из вышеописанного вытекает следующая особенность алкоголя, «Сангрия» меняет свои свойства в зависимости от состава. Например, можно встретить вино соломенного оттенка, лимонно-жёлтого, красного или густо-бордового. Процентное содержание алкоголя варьируется от 4 до 9 градусов. Это относится к домашнему напитку, заводская «Сангрия» имеет установленную крепость в 12 градусов.

Вино отличается сравнительно небольшой калорийностью. В зависимости от состава на 100 гр приходится от 100 до 170 ккал. Обилие фруктов делает напиток витаминизированным и в некоторой степени полезным. В «Сангрии» большое количество витамина С, Р и группы В.

Напиток отлично разжигает аппетит, поэтому нередко выступает в качестве аперитива. Кроме того, он усиливает секрецию желёз эндокринной системы, расширяет сосуды, нормализует кислотность желудка. Единственный недостаток этого алкоголя — небольшой срок хранения, дольше двух дней домашняя «Сангрия» не простоит. Что касается заводского продукта, то на него это условие не распространяется.

Вино «Сангрия»: виды напитка

Как уже было упомянуто выше, этот напиток не имеет канонического рецепта и вкусовых особенностей. Тем не менее гурманы выделяют значительное количество разновидностей прохладительного алкоголя. Виды, как правило, имеют территориальную привязку или же составную особенность.

Классическая «Сангрия» — это самый распространённый вид напитка, который является основой для экспериментов. Готовится она на красном вине, которое разбавляют родниковой водой и обязательно добавляют цитрусовые и виноград. Именно они и составляют основу вкуса. Любители сладенького добавляют в состав сахар или мёд.
Белая «Сангрия». Собственно, это всё тот же напиток, что и в первом случае, но с белым вином в основе. Алкоголь получается менее терпким и более светлым.
Фруктовая «Сангрия». Этот вид очень популярен среди представительниц прекрасного пола. Напиток отличается большим содержанием самых разнообразных фруктов, отчего имеет яркий выраженный вкус и сладость. Обычно в вино добавляют все имеющиеся плоды и ягоды: лимон, апельсин, лайм, банан, клубника, персик, яблоко, дыню, ананас и так далее.
Вино «Сангрия» на каве. Кава — традиционное шампанское Испании. Углекислый газ обеспечивает неповторимый вкус и аромат слабоалкогольному напитку. Игристая основа делает восприятие фруктовых нот более тонким и многократно его усиливает. Обычно в состав добавляют грейпфрут, который считается идеальным компонентом для данного варианта.
Крепкая «Сангрия». В этом случае кусочки фруктов предварительно маринуют в крепком алкоголе (виски, бренди, водка) оставляют их на несколько часов, чтобы плоды хорошенько пропитались. После этого их добавляют в классический коктейль из вина и родниковой воды.
Следующий вид «Сангрии» считается латиноамериканским и имеет территориальную особенность. Его отличает большое содержание специй, таких как кардамон, имбирь, гвоздика и так далее. Этот напиток пьют с большим количеством льда.
В северных регионах Испании, где ведущим алкоголем является сидр, которым благополучно заменили вино, преобладает яблочная «Сангрия». Её отличает не только цвет, но и особенный неповторимый аромат.
Для детей есть вариант безалкогольной «Сангрии». В её основе вместо вина добавляют виноградный сок. Это отличный способ освежиться в летний зной.

И это далеко не все варианты. Экспериментировать с составом можно бесконечно, причём касается это как фруктовой, так и алкогольной составляющей.

История возникновения

История этого напитка берёт начало ещё с эпохи римской империи. Появился он в Португалии и Испании. Основной задачей «Сангрии» было освежить рабочих в поле в жару, не вызвав при этом сильного опьянения. Они носили с собой фляжку с красным вином, разбавленным ключевой водой. Туда же выдавливали сок цитрусовых. Так и появился прародитель современного напитка.

Что касается названия винного напитка, то на этот счёт существует несколько мнений, каждая из которых довольно печальна.

Первая повествует о кровавой военной операции, в которой погибло немало мирных жителей. Остановить её удалось, только преподнеся войнам освежающий пунш из вина с фруктами, которому в дальнейшем закрепилось название «Сангрия» (в переводе с испанского – кровь) в память о трагедии.
По второй версии, испанский солдат, пытавшийся приготовить цитрусовое вино, не смог этого сделать и, отчаявшись просто нарезал куски апельсина и добавил их в вино. Очевидцы этого события, попробовав напиток, заявили, что это «кровь дьявола» после чего солдат был объявлен еретиком и сожжён на костре. А за пуншем закрепилось его название.

Как видите, ни одна из версии особым оптимизмом не отличается.

«Сангрия»: рецепт

Напоследок хотим предложить вам один из рецептов приготовления этого освежающего винного напитка. Как уже упоминалось выше, в этом вопросе нет никаких ограничений, вы с лёгкостью можете заменить или даже исключить любой из предложенных компонентов.

Красное вино. Тут хотим дать небольшую рекомендацию. Не стоит тратить деньги на дорогое вино, его тонкий вкус и аромат всё равно не сохраниться. Для приготовления достаточно выбрать недорогое вино хорошего качества.
Крепкий алкоголь. Лучше если это будет бренди или тройной сухой ликёр. За неимением из можно использовать виски, джин, коньяк или водку.
Фрукты. Здесь, как говорится, что вашей душе угодно или, что в холодильнике найдётся. Ограничений никаких, если считаете, что сочетание может быть интересным – добавляйте.
Сахар или мёд, если желаете подсластить вино «Сангрия». Некоторые добавляют в напиток «Гренадин».
Газированная вода. Обычно это сильногазированная минералка, но можно несладкий тоник или содовую. При желании можно вино и газировку заменить шампанским.
Специи. Тут тоже дело вкуса.

Фрукты нарезаем, настаиваем их на крепком алкоголе в течение 2 часов. Затем соединяем вино и газировку в соотношении 1:1, опускаем фрукты, добавляем специи и подсластитель. Перемешиваем и даём настояться в холодильнике в течение 2 часов. Всё, домашнее вино «Сангрия» готово. Подают напиток охлаждённым в кувшине со льдом.

Напишите в обсуждениях, какие фрукты и специи вы бы предпочли добавить в освежающий слабоалкогольный напиток? Делитесь статьёй и оставайтесь с нами, здесь ещё много вкусного и интересного.

nalivochki.ru

Вино Сангрия — символ Испании. Чем знаменито и как правильно употреблять?

В каждом доме уважающего себя испанца обязательно хранится рецепт легкого слабоалкогольного вина Сангрия. О появлении напитка слагают легенды. Наиболее близка к реальности история о крестьянах, которые утоляли жажду напитком, получившимся в результате добавления в винные сосуды родниковой воды и цитрусов. Первые официальные упоминания о вине датируются 19-м веком. Свое имя «Sangría» напиток получил за ярко-красный цвет. Некоторые источники предполагают, что название может происходить от «sakkari», что с санскрита переводится как подслащенное вино.

Сангрия в Испании

Приехав в Испанию, путешественник может отведать легкий, утоляющий жажду напиток «Сангрия». Вино доступно в каждом уголке страны: как в известных ресторанах, так и в небольших уличных лавочках. Если вы хотите отведать настоящий вкус вина, то лучше его приобретать вдали от туристических центров и достопримечательностей страны. Напиток в таких местах может быть приготовлен быстрым способом смешения всех ингредиентов, что существенно отражается на качестве. Для насыщенного и яркого вкуса вино должно настояться, чтобы фрукты отдали ему свой сок и цвет.

Некоторые производители продают вино Сангрия в бутылочках, что удобно для путешествий и отдыха на свежем воздухе. В Испании одним из лучших производителей Сангрии считается Don Simon.

В России можно приобрести красное сладкое Вино Сангрия Эста, которое изготовлено по лицензии и традиционному рецепту испанских производителей.

Состав и способ приготовления вина

Сангрия – удивительный напиток. У него нет рецептов, которых надо обязательно придерживаться. Даже у одного хозяина каждый раз вино приобретает особый, отличный от прежнего, вкус. Для создания этого освежающего алкогольного напитка необходимо:

вино: подходит красное, белое, игристое или крепкий алкоголь;
родниковая вода, либо бутилированная;
фруктовые и ягодные плоды;
тростниковый сахар или мед;
специи по вкусу: мускатный орех, гвоздика, имбирь и т.д.

Интересно, что крепость вина варьируется от 5 до 30%. Этот показатель зависит от выбора алкогольного напитка, на основе которого будет создаваться Сангрия.

Условно выделяют 5 видов Сангрии:

обычная (классическая, тихая): создается из красного сухого вина с добавлением апельсина и лимона;
фруктовая: к красному вину добавляются разнообразные фрукты и ягоды, их причудливые сочетания. Это могут быть как привычные для русского народа фрукты и ягоды – клубника, персик, яблоки и бананы, вишня и т.п., так и экзотические – ананас, лайм и т.д.;
белая: изготавливается на основе белого вина;
игристая: делается с добавлением игристых вин или содовой;
крепкая: такой напиток получается в среднем крепостью 15-20%, делается из фруктов и ягод, замоченных на крепком алкоголе, например, ликере, вермуте, коньяке и других.

Зачастую Сангрию путают с глинтвейном. Однако испанский вариант подается в охлажденном виде, в то время как глинтвейн – в горячем.

Приготовление в домашних условиях

Этот напиток без труда можно приготовить дома. Для этого не обязательно владеть определенными навыками и опытом. Вино готовится легко и достаточно быстро.

Классический рецепт

Такой напиток подают с кусочками льда. Бокал лучше выбрать высокий, украсить его дольками фруктов или пряной травой, например, листиками мяты.

Для создания классического варианта берется:

вино и вода в соотношении 1:1. Красное вино лучше выбрать недорогое, так как вкус фруктов померкнет на фоне послевкусия дорогого вина. Воду рекомендуется использовать комнатной температуры;
сахар или мед по вкусу. На 1 литр жидкости обычно берут 1-2 ст. ложки тростникового сахара;
предварительно вымытые, нарезанные на кружочки цитрусовые (апельсин и лимон). Плоды должны быть спелыми, без следов загнивания и плесени;
специи – гвоздика, корица и т.п. Некоторые хозяйки пользуются готовыми смесями для глинтвейна.

Все ингредиенты необходимо поместить в сосуд, размешать, убрать его в холодильник на несколько часов, предпочтительней на 12. После можно подавать на стол.

Классическая зимняя Сангрия

Для холодных зимних вечеров подойдет следующий рецепт Сангрии на красном вине: вода и сахар смешиваются в соотношении 1:1 – по 2-3 столовых ложки, делается сироп, остужается. Из 2 апельсинов и 1 лимона выжимается сок. Яблоко и персик нарезают дольками. В кувшине смешивают литр красного вина, полученный цитрусовый сок, сахарный сироп. Добавляют подготовленные фрукты, палочку корицы и немного цитрусовой кожуры. Настаивают в течение 3-5 часов, добавляют 250-300 мл газированной воды или лимонада.

Пиренейская розовая Сангрия

Освежающий напиток можно приготовить из розового вина. Оно придаст необычный изысканный вкус. Берем 150 мл апельсинового ликера, 2 столовые ложки сахара, кусочки спелого арбуза (примерно полкило), порезанные кружочками 2 лайма. Все составляющие укладываем в кувшин, настаиваем полчаса, далее вливаем полтора литра розового вина. Графин убираем в холодильник. Последний штрих – вливаем в кувшин литр содовой (лимонада или газировки).

Белая Сангрия

Любителям белого вина рекомендуем следующий рецепт. В сосуд вливают 700 -750 мл белого вина, добавляют порезанные на кружочки и ломтики фрукты (апельсин, лимон, грушу, персики, яблоки и другие на ваш вкус). Напиток настаивают в холодильнике в течение 3-5 часов. Далее делают сироп: в пол-литра воды добавляют 4 чайные ложки сахара (или мед), специи (имбирь, мята, корица, мелиса и другие на выбор), подогревают, пока не растворится сахар. В сосуд вливают остуженный сироп и 50 мл крепкого алкоголя, например джина. Настаивают в холодильнике еще на протяжении 1-2 часов. Сангрия из белого вина готова к употреблению.

Крепленая белая Сангрия

Для повышения крепости напитка фрукты предварительно нарезают, посыпают сахаром и поливают стаканом коньяка (виски и т.п.), немного разминают, всыпают специи по вкусу и помещают на пару часов в холодильник. Затем вливают бутылку белого вина, разбавленного в пол-литра воды, перемешивают.

Персиковая

Для крепкой Сангрии берут 3 крупных персика, нарезают их дольками, добавляют 2-3 ст. ложки сахара, стакан персикового ликера, убирают настояться в холодильник, на 2-3 часа. Затем добавляю бутылку белого вина, разбавленного 500 мл сильногазированной воды, перемешивают, готовят к подаче.

Клубничная

300 грамм клубники промывают, нарезают, настаивают в персиковом ликере (300 мл) около 5 часов. Несколько листиков мяты растирают с 4 чайными ложками сахара, добавляют нарезанный дольками лимон. Все составляющие смешивают, добавляют бутылку белого вина и ¼ стакана персикового сока. Настаивают в холодильнике около 6 часов.

Игристая Sangría de Cava

В Испании и Португалии игристая Сангрия создается с использованием красного вина Кава.

Апельсин и лимон моют, нарезают кружочками. 2 яблока, лучше сладких сортов, нарезают ломтиками, кожицу не снимают. Можно добавить любые другие фрукты и ягоды, в зависимости от сезона. Фрукты помещают в сосуд с вином (1 бутылка), добавляют 2 палочки корицы. Настаивают 2-3 часа. Далее вливают бутылку игристого или шампанского.

Важно! Перед подачей игристый напиток около суток настаивают в холодильнике.

Фруктовая Сангрия

Готовится по традиционному рецепту. Доля фруктов или ягод должна составлять 1/3 часть от взятого разбавленного вина.

Как подавать к столу

Готовую Сангрию подают на стол в охлажденном виде, в красивом хрустальном кувшине или сосуде для пунша. Пьют напиток из бокалов для вина или пива. Можно использовать трубочку для напитков.

Вино разливают по бокалам, украшают дольками фруктов или листочками пряностей, например, мяты, в жаркий день добавляют кусочки льда. Зимой вино можно слегка подогреть. При подаче в посуде для пунша – используют половник.

Пить вино лучше мелкими глотками, чтобы прочувствовать богатство вкуса и аромата.

Интересно! Оставшиеся кусочки фруктов и ягод от вина можно кушать. Их часто называют «пьяными».

Сочетание с продуктами

Напиток отлично подходит для утоления жажды в жаркие летние дни. Его можно пить самостоятельно. Сангрия из красного вина сочетается с мясными блюдами и салатами, шоколадом. Напиток из белого вина подойдет к рыбе, сыру, десертам.

Полезные свойства напитка

Благодаря содержанию вина, фруктов и ягод, напиток богат полезными веществами и витаминами.

Вино благотворно сказывается на общем состоянии организма, положительно воздействует на сосуды, укрепляет иммунитет, снимает напряжение. В умеренном количестве напиток утоляет жажду, поднимает настроение.

Важно! Сангрия – алкогольный напиток. Им не стоит злоупотреблять. Не рекомендуется пить детям, беременным и кормящим матерям.

Винный напиток Сангрия – символ Испании. Однако он полюбился жителям всего мира за освежающий, легкий вкус и приятный аромат. Дополняя рецепт разными ингредиентами, можно создавать и наслаждаться новыми вкусами этого удивительного вина.

~~Бокалы для вина~~

vinohobby.ru

Рецепты приготовления сангрии в домашних условиях

Знаменитейшая сангрия уже давно покорила сердца обожателей вкусных и качественных напитков со всего мира. Предлагаю к рассмотрению несколько отличных рецептов этого запоминающегося горячительного, с которыми справится любой неопытный винодел.

Виды и разновидности сангрии

Частенько сангрию называют «винная окрошка», поскольку для ее приготовления можно использовать абсолютно любые алкогольные и безалкогольные напитки, а также различные фрукты и ягоды. Вкусовые и ароматические букеты вариаций данного коктейля варьируются от легких и утонченных до сложных и ярко выраженных. Рассмотрим самые популярные виды этого напитка.

Обычная или тихая. В составе непременно должны быть цитрусовые и виноград, а в качестве алкогольной основы используется исключительно красное столовое вино. А вот добавление игристых вин или напитков с газом категорически запрещено.
Розовая. Основой этого напитка является не красное, а розовое вино.
Белая. Нетрудно догадаться, что в основе этой сангрии будет использоваться белое вино любой сухости и сладости.
Игристая. Алкогольной основой этого микса служит содовая или шампанское. В данной сангрии можно обнаружить сочетание виноградного, цитрусового и орехового ароматического и вкусового букета.
Фруктовая. Среди основных составляющих присутствует множество разнообразных фруктов и ягод. В качестве дополнительных ингредиентов допускается использование персиков, яблок, дыни, ананасов, бананов, клубники и так далее.

Рецепт сангрии по-испански

Для начала рассмотрим классический рецепт сангрии, которая готовится из дешевого столового красного вина. Использование дорогих марочных вин совершенно бессмысленно, поскольку при разбавлении с водой они полностью утратят свой оригинальный привкус.

В Испании сангрия, приготовленная традиционным способом, является атрибутом пикников, на которых собирается большая компания и где царит атмосфера великолепного настроения, радости и любви. Зимой испанцы употребляют данный напиток в теплом состоянии, приправив его согревающими пряностями типа гвоздики, кардамона и мускатного ореха.

Необходимые ингредиенты

составляющие	пропорции
столовое красное вино	750 мл
апельсин крупного размера	2 шт.
лимон	2 шт.
корица	1 палочка
тростниковый сахар	60 г
бутилированная вода	750 мл

Технология приготовления

Апельсины и лимон тщательным образом моем при помощи жесткой мочалки, затем просушиваем плоды бумажными полотенцами.
Аккуратно срезаем цедру со 2 апельсинов и 1 лимона, при этом стараемся не задеть белую мякоть, которая может изрядно испортить вкус готового спиртного, придав ему сильную горечь.
Обрезанную цедру нарезаем соломкой, а из очищенных цитрусовых выжимаем сок любым подходящим для вас способом.
Цитрусовый сок пропускаем через марлевый фильтр, чтобы избавиться от мелких частичек мякоти.
В литровую банку заливаем нужное количество вина, после чего опускаем в него палочку корицы и по 30-40 г цедры апельсина и лимона.
Закупориваем емкость и отставляем его в сторону, позволяя вину настояться и впитать в себя ароматные нотки корицы и цитрусов, которые превосходно раскроются в готовом горячительном.
Настаиваем алкоголь не менее 5 часов, после чего отфильтровываем его через марлю.
В сотейнике или другой емкости с толстым дном смешиваем бутилированную воду и тростниковый сахар.
Доводим жидкость до кипения, после чего провариваем сироп на слабом огне в течение 15-20 минут, в течение которых собираем и удаляем образовавшуюся белую пенку.
Охлаждаем сироп естественным путем до комнатной температуры.
В подходящей емкости смешиваем отфильтрованное вино, цитрусовый сок и охлажденный сахарный сироп.
Оставшийся лимон нарезаем кружочками, толщина которых не превышает 5 мм. Опускаем их в готовый напиток и слегка давим при помощи деревянной лопатки – это позволит придать напитку более выраженный цитрусовый вкус и аромат.
Готовую сангрию отправляем в холодильник не менее чем на 12 часов. Данный напиток нельзя пить сразу же после изготовления, она должна обязательно настояться.
Ледяной алкоголь переливаем в стеклянный кувшин и подаем его вместе со льдом.
Декорировать спиртное можно дольками лимона или апельсина, а также листиками свежей мяты.

Рецепт белой сангрии

Думаю, несложно догадаться, что для приготовления белой сангрии используется белое сухое вино. Данный рецепт включает в себя уникальное сочетания используемых составляющих, которое позволяет открыть для себя потрясающий мягкий вкус и нежный, изумительный аромат. Крепость готового алкогольного напитка позволяет употреблять его без закуски в чистом, неразбавленном виде. Однако данное угощение станет отменным дополнением для блюд из нежирного мяса и рыбы.

Необходимые ингредиенты

составляющие	пропорции
белое сухое вино	750 мл
бренди или виски	250 мл
белый или коричневый сахар	50 г
минеральная вода (без газа)	500 мл
яблоко (желательно зеленое)	1 шт.
персик	1 шт.
апельсин	1 шт.
корица	2 палочки

Технология приготовления

Все фрукты хорошенько промываем теплой водой, после чего насухо вытираем их бумажными полотенцами.
Персик разрезаем пополам и удаляем косточку, а из яблока вырезаем сердцевину и убираем семечки.
Апельсин, не очищая от кожуры, нарезаем тонкими кружочками, а остальные фрукты – большими кубиками.
Отдельно смешиваем бренди или виски и сахарный песок. Тщательно размешиваем алкоголь, стараясь максимально растворить кристаллы сладкой составляющей.
В глубокую посуду выкладываем нарезанные фрукты, корицу и заливаем приготовленную сладкую алкогольную основу.
Накрываем емкость плотной крышкой и убираем ее в холодильник не менее чем на три часа.
По прошествии данного времени извлекаем настой и аккуратно раздавливаем апельсин деревянной лопаткой, чтобы придать готовящемуся напитку ярко выраженный аромат и вкус цитруса.
Туда же вливаем минеральную воду и белое сухое вино.
Полученную смесь хорошо размешиваем и переливаем в стеклянный кувшин.
Подаем горячительное в холодном, а лучше ледяном виде.

Рецепт игристой сангрии

Любителям шампанского без сомнения понравится слабоалкогольный напиток, приготовленный по этому рецепту. Его особенность заключается в возможности одновременно взбодрить и расслабить потребителя, а также значительно улучшить его настроение и вызвать желание пообщаться с новыми людьми.

Необходимые ингредиенты

составляющие	пропорции
бренди	150 мл
апельсиновый ликер	150 мл
шампанское	700 мл
белый или коричневый сахар	50 г
виноград белых сортов	1 гроздь
лимон	1 шт.
апельсин	1 шт.
грейпфрут	1 шт.

Технология приготовления

Грейпфрут, лимон и апельсин хорошенько моем и нарезаем тонкими кружочками, не очищая кожуру.
Нарезанный фрукты кладем в глубокую емкость и добавляем туда ягоды винограда.
Отдельно смешиваем бренди, апельсиновый ликер и сахарный песок. Размешиваем смесь до тех пор, пока кристаллы сахара полностью растворятся в алкоголе.
Приготовленную алкогольную смесь заливаем поверх фруктов и отправляем в холодильник на 3-4 часа.
По истечении данного времени слегка раздавливаем фрукты и виноград при помощи деревянной лопатки или толкушки.
Вливаем туда же игристое вино, слегка перемешиваем, а затем переливаем полученную сангрию в кувшин из прозрачного стекла.
Перед непосредственной подачей горячительного бокалы для шампанского наполняем кубиками льда.

Рецепт розовой сангрии

Еще один несложный рецепт очень вкусной и ароматной испанской сангрии. Приготовленное горячительное не обладает высоким градусом, поэтому бесспорно придется по вкусу женщинам.

Необходимые ингредиенты

составляющие	пропорции
—сухое розовое вино—	750 мл
апельсиновый ликер	100 мл
лимонад	500 мл
белый или коричневый сахар	50 г
арбуз (мякоть)	300 г
лайм	1 шт.

Технология приготовления

Мякоть арбуза очищаем от косточек, после чего нарезаем большими кусочками.
Лайм моем и вместе с кожурой нарезаем кружочками средней толщины.
Выкладываем арбуз и цитрус в глубокую емкость.
Отдельно размешиваем апельсиновый ликер и сахарный песок до тех пор, пока кристаллы последнего полностью растворятся в алкоголе.
Получившуюся алкогольную смесь заливаем поверх нарезанных фруктов.
Отправляем емкость с содержимым в холодильник минимум на три часа.
Добавляем лимонад и розовое вино, затем размешиваем и переливаем горячительное в стеклянный кувшин.
Перед подачей в бокалы кладем несколько кубиков льда, а после наливаем сангрию.

Рецепт безалкогольной сангрии

Приготовленный по этой рецептуре напиток поможет прекрасно себя чувствовать в любую жаркую погоду и легко утолит жажду.

Необходимые ингредиенты

составляющие	пропорции
консервированные персики	200 г
лимон	половина
груша	1 шт.
апельсин	половина
виноградный сок	1 л
свежая мята	10 г
минеральная газированная вода	500 мл

Технология приготовления

Отправляем в холодильник газированную воду.
Лимон и апельсин хорошенько моем, а затем нарезаем тонкими кружочками.
Грушу разрезаем пополам, вырезаем сердцевину и удаляем семечки. После этого нарезаем плод крупным кусочками.
Консервированные персики избавляем от косточек, если таковые есть, после чего нарезаем на кубики такого же размера, как у груши.
Листики мяты шинкуем тонкими полосками.
В подходящую глубокую посуду поочередно выкладываем листья мяты, затем кружочки цитрусовых и кубики фруктов.
Вливаем туда же виноградный сок и отправляем смесь в холодильник настаиваться минимум на полчаса.
Перед непосредственной подачей напитка вливаем в сангрию охлажденную газированную воду.

Видео рецептов приготовления сангрии

Познакомьтесь с другими творческими версиями сангрии от профессиональных барменов, разработавших уникальные комбинации напитка, в каждой из которых испанское угощение заиграло новыми красками.

Видео №1. На этом видеоролике шеф-повар предлагает для ознакомления фирменный вариант прохладительного слабоалкогольного напитка – грушевую сангрию.

Видео №2. Здесь же опытный бармен показывает, как легко и просто самому приготовить освежающую ежевичную сангрию, аромат и вкус которой позволяют отнести ее к элитным коктейлям.

Видео №3. На этом видео профессиональный винокур представит домашнюю версию сангрии, состав которой адаптирован для наших широт. Уникальность данного спиртного заключается в добавлении к основным составляющим коньяка и определенного рода пряностей.

Полезная информация

Перед тем как заняться приготовлением сангрии, рекомендую просмотреть список хорошего недорого вина.
Кроме того, советую познакомиться с дегустационными характеристиками сухого красного вина, которое является важной составляющей обсуждаемого сегодня горячительного. А также обратите внимание на вкусовые и ароматические достоинства белого вина.
Чтобы почувствовать себя уверенным в процессе готовки сангрии, неплохо будет расширить свои познания в ассортименте игристого вина.

Теперь вы точно знаете, на какие рецепты стоит обратить внимание и как в домашних условиях без посторонней помощи приготовить сангрию. Как вы уже поняли, этот коктейль позволяет абсолютно любые эксперименты как с составляющими, так и с их пропорциям. В случае разработки чего-то необычно вкусного и оригинального – обязательно опишите рецептик в комментариях. Также не уклоняйтесь от написания пары слов относительно напитка, сделанного по моим рецептам. С наилучшими пожеланиями и успехов в новых начинаниях!

gradusinfo.ru

классический рецепт в домашних условиях

Сангрия — это созданный в Испании некрепкий (4-9%), легкий и ароматный алкоголь. Его основой служит традиционно красное вино и ключевая вода, фруктовые или ягодные ломтики и тростниковый сахар. Название «Sangría» напиток получил за кроваво-красный цвет, но существует версия о происхождении названия от санскритского «sakkari», что означает подслащенное вино. Иногда сангрию называют коктейлем или «винной окрошкой», иногда – глинтвейном, винным пуншем или грогом. В этом есть доля истины, но все-таки испанская сангрия – самостоятельный напиток.

История сангрии

О том когда и кем была создана сангрия науке не известно. Мифы окутывают напиток своей вуалью загадочности. Жители Италии и Греции доказывают, что это их предки еще на рубеже нашей эры смешивали вино и воду. Но фрукты не добавляли. Говорят, что их набросал в вино Хелио Габал, итальянский солдат, который не смог создать вино из одних цитрусовых. А может быть верна легенда о кровавой расправе над испанскими крестьянами, которые перед гибелью угостили карателей чудесным напитком. Или о сборщиках фруктов, добавлявших сок в флягу с вином? На самом деле это не важно. Главное, что уже в 19 веке напиток стал бестселлером в Испании, Италии и Португалии.

До середины 60-х годов XX века сангрию пили только средиземноморские крестьяне. Но после нью-йоркской выставки «New York World’s Fair» в 1964 году напиток стал визиткой Испании. Сангрию рекламировали, поместили в барное меню ресторанов и создали ряд вариаций винной смеси. К XXI веку армия поклонников напитка пополнилась жителями разных стан, в том числе россиянами.

Технология приготовления

Сейчас в маркетах продают готовое вино сангрия, изготовленное промышленным способом. Но жители Средиземноморья считают, что это — не настоящая сангрия. Настоящую можно приготовить только дома из свежих фруктов и хорошего вина. В таком напитке нет ароматизаторов или красителей, искусственных добавок или фруктовых отходов.

Состав домашней сангрии:

Вино – должно быть красным и хорошим, но не обязательно марочным. Иногда оно заменяется белым, розовым или игристым вином, шампанским;
Крепкий алкоголь — сухой ликер или бренди, либо: коньяк, ром, виски, джин или водка. Не является обязательным компонентом;
Сахар – тростниковый или свекольный, можно заменить сахарным сиропом, медом, гренадином либо готовить без подсластителей;
Фрукты – апельсин, яблоко, персик, но можно брать любые, в том числе – ягоды. Перед добавлением удаляются косточки и сердцевинки, нарезаются. Очищать от кожуры не обязательно (за исключением дыни, арбуза и тропических плодов), мелкие ягоды кладутся целиком;
Пряности – по вкусу: палочки корицы, бутоны гвоздики, имбирь, мускатный орех, мята, ваниль и т.д;
Вода – родниковая, бутилированная или сильногазированная, содовая, тоник. Берется в том же количестве, что и вино.

Суть приготовления напитка прост: нужно смешать все компоненты в кувшине и выдержать в холодильнике 3-12 часов. Иногда сначала на крепком алкоголе настаивают фрукты или специи (6-8 часов), а только после этого добавляют оставшиеся ингредиенты. Это как на любителя. Шипучие напитки и лед в коктейль Сангрия вводятся в конце, перед подачей на стол.

Виды и разновидности

Творческие варианты позволили создать множество комбинаций напитка, в каждом из которых вино сангрия заиграло по-новому.

По содержанию алкоголя напиток может быть крепким 18 оборотов или безалкогольным. В составе крепкой сангрии обязательно присутствует 40-градусный алкоголь. В безалкогольной роль разбавленного вина исполняет кола или лимонад, в состав вводят фруктовые кусочки, сахар и специи.

По наличию компонентов сангрия условно делится на:

Тихую или обычную. Чтобы ее приготовить в вине настаивают виноград и ломтики цитрусовых. Напитки с газом или игристые вина не используют;
Розовую. Основой коктейля является не красное, а розовое вино;
Белую. В ней используют белое вино любой сладости/сухости;
Фруктовую. Здесь среди основных компонентов присутствует множество разнообразных фруктов. Здесь классические апельсин, персик и яблоко дополняются или заменяются лаймом, клубникой, дыней, арбузом, ананасом и т.д.;
Игристую. Готовят напиток в нескольких вариантах. В конце приготовления сангрия дополняется игристым вином или шампанским, либо вода в составе заменяется газировкой, лимонадом, минералкой.

Испанцы считают, что сангрию ничем не испортишь. Любой из фантазийных вариантов хорош, стоит только «подогнать» его под свой вкус.

Действие на организм: освежает, утоляет жажду.

Как правильно готовить, подавать и пить

Готовить напиток нужно в стеклянной емкости. Обычно этой цели служит кувшин, в котором готовая сангрия, вкупе с половником позже предстанет перед гостями. Разливают ее половником или специальной ложкой в такие же стеклянные и полностью прозрачные стаканы или кружки, бокалы для крюшона. Кусочки фруктов могут присутствовать только в стакане с фруктовой сангрией, другие же варианты винного коктейля наливают в стаканы без твердых фракций.

Закусывать сангрию не принято, но в случае голода – возможно. Ее дополнят фрукты и сыры, блюда из рыбы или нежирного мяса. Особенно приятна сангрия летом во время обеда на террасе или романтического ужина на свежем воздухе.

Во время вечеринок в напиток часто добавляют лед, но можно этого и не делать, ведь он и без того проведет несколько часов в холодильнике. Зимой сангрию не охлаждают, подают комнатной температуры и добавляют в нее пряности. Однако и нагревать ее не стоит – это же все-таки не глинтвейн!

Сангрия в домашних условиях

В разделе приведены лучшие рецептуры домашней сангрии. Отсутствие строгих правил в приготовлении – большой плюс этого волшебного освежающего напитка.

Классическая испанская сангрия

Подготовьте:

Вино красное – 700-750 мл
Сахар тростниковый – 2 ст.л.
Сладкие апельсины – 2 шт.
Лимон – 1 шт.
Вода — 700-750 мл

Готовить надо так:

Влить в вино воду, всыпать и растворить сахар.
Порезать цитрусовые (можно не очищая) и опустить их в графин с вином.
Выдержать состав в холодильнике от 3-х до 12-ти часов.

Классическая зимняя сангрия

Подготовьте:

Вино красное – 1,1 литра
Сахар тростниковый – 3 ст.л.
Сладкие апельсины – 2 шт.
Лимон – 1 шт.
Зеленое яблоко – 1 шт.
Персик – 1 шт.
Корица – 1 палочка
Вода – 2-3 ст.л.
Газированная вода (фанта, лимонад) — 300 мл

Готовить надо так:

Из сахара и воды сварить сироп, остудить. Из цитрусовых отжать сок. Яблоки и персик нарезать ломтиками.
Смешать вино, соки и сироп, бросить в них 2-3 кусочка кожуры цитрусовых, ломтики фруктов и корицу.
Выдержать 3 часа, добавить газировки и подавать к столу.

Классический рецепт современной сангрии

Подготовьте:

Вино красное – 700-750 мл
Апельсиновый ликёр «Куантро» — 50-60 мл
Сахарный песок – 50 гр.
Сладкие апельсины – 1 шт.
Лимон – 1 шт.
Вода — 500 мл

Готовить надо так:

Растворить сахар в кипящей воде и остудить. Цитрусовые вместе со шкуркой нарезать кружками.
В кувшине смешать все компоненты, слегка помять кружочки фруктов и выдержать 2-3 часа в холодильнике.

Пиренейская розовая сангрия

Подготовьте:

Вино розовое сухое – 1,5 литра
Ликер апельсиновый – 150 мл
Сахар тростниковый – 2 ст.л.
Арбуз – 0,5 кг мякоти
Лайм – 2 шт.
Содовая (лимонад, газировка) – 1,2 литра

Готовить надо так:

Смешать ликер, сахар, кусочки арбуза и кружочки лайма в кувшине и выдержать 30 минут.
Влить вино и настоять в холодильнике еще 2-3 часа.
Влить газированный напиток.

Белая сангрия

Готовить сангрию с белым вином можно по любому классическому рецепту, но есть и особенные составы.

Подготовьте:

Вино белое – 700-750 мл
Сок яблочный (с мякотью) – 1 литр
Сладкий апельсин – 1 шт.
Сладкое крупное яблоко – 1 шт.

Готовить надо так:

Нарезать яблоко ломтиками, а апельсин – кружками и сложить в графин.
Смешать сок с вином и залить фрукты. Выдержать 3-6 часов в холодильнике.

Крепленая белая сангрия

Подготовьте:

Вино белое – 700-750 мл
Крепкий алкоголь (виски, бренди, коньяк и т.п.) – 250 мл
Сахарный песок – 50 гр.
Сладкие апельсины – 1 шт.
Сладкие яблоки – 1 шт.
Крупные персики – 1 шт.
Корица – 1 палочка
Вода — 500 мл

Готовить надо так:

Нарезать яблоко и персик ломтиками, апельсин (не очищая от кожуры) – кружками.
Фрукты засыпать сахаром, залить крепким алкоголем и слегка подавить. Добавить корицу, размешать и выдержать 2 часа в холодильнике.
Влить вино, разбавленное водой, размешать и перелить в графин для подачи.

Персиковая сангрия

Подготовьте:

Вино белое – 700-750 мл
Персиковый ликер – 250 мл
Сахарный песок – 50 гр.
Крупные персики – 3 шт.
Вода сильногазированная — 500 мл

Готовить надо так:

Персики нарезать кубиками засыпать сахаром и залить ликером. Выдержать в холодильнике 2 часа.
Влить вино, разбавленное водой, размешать и перелить в графин для подачи.

Клубничная сангрия

Подготовьте:

Вино белое полусладкое – 700-750 мл
Белый (светлый) ром – 200 мл
Биттер (или ликер) персиковый – 300 мл
Сок персиковый – 0,75 л
Сахарный песок – 2 ст.л.
Ягоды клубники – 300 гр.
Лимон – 0,5 шт.
Листики мяты – 3-5 шт.

Готовить надо так:

Ягоды клубники разрезать и настоять в биттере (ликере) 6 часов.
Лимон нарезать кружками, мяту растереть с сахаром. Смешать с клубникой.
Вино смешать с соком и залить фрукты. Выдержать в холодильнике 3-5 часов.

Strawberry Sangria

Подготовьте:

Вино красное – 700-750 мл
Сахарный песок – 2 ст.л.
Сладкие апельсины – 1 шт.
Ягоды клубники – 150 гр.
Лимон – 1/4 шт.
Корица (в палочках) – 1 шт.

Готовить надо так:

Ягоды клубники разрезать пополам, апельсин со шкуркой нарезать кольцами. Засыпать сахаром и залить лимонным соком.
В вино положить корицу и залить им фруктово-ягодную смесь. Выдержать в холодильнике 2-3 часа.

Sangría de Cava (игристая)

Подготовьте:

Вино красное – 700-750 мл
Шампанское или игристое вино ( при желании — спрайт) – 0,7 л;
Сладкие апельсины – 1 шт.
Лимон – 1 шт.
Сладкие яблоки – 2 шт.
Корица (в палочках) – 2 шт.

В состав можно ввести также сезонные фрукты/ягоды.

Готовить надо так:

Цитрусовые нарезать кружочками, яблоки – ломтиками. Опустить их вино вместе с корицей. Выдержать в холодильнике 2-3 часа. Перед подачей ввести в состав шампанское.

Фруктовая сангрия

Рецепт создается по наитию – в любой из вышеприведенных составов добавляются любимые фрукты или ягоды в количестве 30-40% от жидкой части.

alkolife.ru

Сангрия — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал:

173

Углеводы, г:

22.6

Сангрия (sangria) — испанский среднеалкогольный напиток на основе красного вина с добавлением кусочков фруктов, сахара, а также небольшого количества бренди и сухого ликёра.

Сангрия появилась в XIX веке в южной Испании и Португалии. Сборщики фруктов носили с собой бурдюк с красным вином, разбавленным ключевой водой. В тот же бурдюк они сдавливали сок свежих цитрусовых (калоризатор). Такая смесь облегчала работу под солнцем и освежала, не приводя к сильному опьянению.

Сангрию можно приготовить из самых разнообразных ингредиентов. Вкусовые качества напитка могут значительно варьироваться в зависимости от вида фруктов и ликёра, использованных при приготовлении. Некоторые также добавляют газированную воду, придавая напитку игристость. Другие вообще готовят сангрию на основе белого вина. Летом рекомендуется подавать напиток хорошо охлаждённым, зимой — подогретым, сдобренным корицей, гвоздикой и мускатным орехом.

Калорийность Сангрии

Калорийность Сангрии составляет 173 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства Сангрии

В состав Сангрии входят витамины С, Р, В1, В2.

Польза Сангрии во многом, предопределена целым рядом свойств этого напитка. Так, она способствует:

повышению аппетита;
расширению сосудов;
повышению секреции желез эндокринной системы;
оптимальной работе поджелудочной железы и нормализации кислотности;
уничтожению бактерий в кишечнике и желудке;
поддержанию нормальной работы сердечной мышцы;
профилактике анемии;
восстановлению обменных процессов в организме (calorizator).

Но помните, что чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!

www.calorizator.ru

Все способы приготовить вино сангрия в статье

Сегодня мы расскажем о самом солнечном напитке — САНГРИЯ.

В обычном понимании, сангрия — это вино с фруктами, но что же делает такое простое смешивание таким необычным и вкусным, даже самое простое вино?Есть красивая легенда, которая имеет даже историческое упоминание, что напиток придумали крестьяне, которые во время сбора урожая под палящим солнцем, носили бурдюк (это такая тара) с сильно разбавленным вином. Чуть отступая от истории, даже сейчас детям во многих южных странах дают сильно разбавленное вино, для того чтобы легче переносить жару. Так вот, пока крестьяне собирали фрукты, они сдавливали сок свежих цитрусовых.А есть другая легенда, да еще более кровавая. Итальянский солдат, всю свою жизнь грезил цитрусовым вином. И вот после отставки поехал специально в Испанию, так как там росли, как считалось, самые лучшие апельсины. Сколько он не пробовал, как сам, так и с виноделами, но вот ничего не получалось. Вроде сахар есть в апельсинах, но не сбраживается он в вино. С горя он закидал остатки апельсинов в бочку с вином и раздавил их, да и оставил.

Ушлые испанцы, кто же не любит выпить бесплатно, выдули его бочку вина с апельсинами, да так с утра накуролесили, что их всех посадили. Только пьянчужки сказали, что это не они делали, а дьявол, что поселился в них после вина с апельсинами итальянца. Инквизиция не спала, объявила бедного итальянца еретиком, а позже сожгла, а напиток на долгое время был под запретом.

На сегодняшний день, тяжело представить себе любое испанское побережье без большого бокала, холодной Сангрии, это напитка солнца!

Ниже приведен рецепт самой простой, но нереально вкусной сангрии. Этот напиток очень коварен, так как можно выпить его очень много.

Итак, вам понадобится:

— Вино красное (как показала практика, не важен цвет вина, с белым то же очень вкусно) Если вы готовите дома и у вас за окном не растут фрукты, то стоит в рецепт добавить немного сахара, либо взять сладкое вино

— Фрукты. Абсолютно любые какие есть дома, но если следовать традициям, то используем цитрусовые — апельсин, лимон, грейп. Все фрукты можно менять, только обязателен апельсин. Мы пробовали манго, клубнику, чернику, смородину. В общем, используем фантазию.

— Лёд. Прямо очень важный компонент.

— Содовая. Я люблю послаще, поэтому вместо газировки добавляю спрайт.

Рецептура приготовления очень проста, в емкость (можно графин, либо прямо в стакане, мы делаем на 350 гр. потом просто увеличьте ингредиенты) помещаем нарезаные фрукты (100 гр), не очень крупно, но и не мелко нарезанные, обычно нарезается так, чтобы не могли засорить трубочку, насыпаем чайную ложку сахара и слегка придавливаем, чтобы выделился сок и даем постоять минут десять, заливаем 150 вина, все тщательно перемешиваем, добавляем лёд (где-то 2/3 бокала) и сверху доверху доливаем содовой.

Не бойтесь пробовать, у сангрии нет единого рецепта, можно мешать любые фрукты, делать не только на красном или белом вине, но так же и на игристом. Если Сангрия будет вечерним напитком, то в нее можно добавить крепкого алкоголя (джин, ром, коньяк). Главное всегда помнить, что Сангрия очень коварный напиток, из-за нее даже и на костёр отправляют).

alko.pro

Фрукты, вино, вода — рецепт сангрии, приготовленной в домашних условиях

Испанская кухня богата блюдами, получившими мировое признание. Практически в каждом регионе найдется своя гастрономическая визитная карточка. В Андалусии это гаспачо, в Валенсии — паэлья, от Севильи до Барселоны — картофельная тортилья. Но где бы вы ни находились, запить все это великолепие вам предложат сангрией. Что это за напиток такой? Какова история его происхождения? Какие виды сангрии существуют? И как приготовить ее в домашних условиях? Рассказываем обо всем по порядку.

История на крови

История сангрии связана с разными легендами. И без кровопролития в них не обошлось.

Недаром sangre в переводе с испанского означает «кровь». Согласно одной из самых распространенных версий, впервые о напитке узнали в XVII веке после трагических событий в Риохе, прославленном винодельческом регионе Испании. После нескольких неурожайных лет местные феодалы устроили карательную кампанию, чтобы наказать нерадивых крестьян. Они истребляли целые семьи, сжигая дома и земельные наделы. И остановились, лишь когда в одной из деревень в знак раскаяния им преподнесли напиток из вина и фруктов. Господа сменили гнев на милость, а напиток в память о тех событиях получил название «сангрия».

По другой версии, сангрию совершенно случайно придумал итальянский агроном Хелио Габал. В Испанию он приехал, чтобы отыскать подходящий сорт апельсинов и создать цитрусовое вино. Он остановился в Кастилии, подружился с фермерами и взялся за дело. Долгие месяцы он безуспешно бился над задачей, но так и не достиг успеха. В один из вечеров после очередной неудачи раздосадованный Габал швырнул несколько разрезанных апельсинов в бочку с вином. Некоторое время спустя, успокоившись, он зачерпнул настоявшееся вино и угостил всех, кто был рядом. Вкус напитка багрового цвета так поразил испанцев, что они воскликнули: «Это же кровь дьявола!» Вскоре после этого Габал оказался в руках инквизиции. Его подвергли пыткам, а затем сожгли на костре. И тем не менее, напиток пережил своего создателя, став весьма популярным.

Классический состав

Что такое сангрия в современном понимании? Классический напиток состоит из трех главных компонентов — красного или белого вина, воды и фруктов, главным образом цитрусов и винограда. Иногда в него добавляют мед или сахар. Канонического рецепта не существует, и состав может меняться. В зависимости от ингредиентов сангрия бывает бордовой, розовой, лимонно-желтой или пшеничной.

Крепость напитка домашнего приготовления варьируется в среднем от 4 до 6 градусов. Если в него добавляют крепкий алкоголь, она повышается до 9 градусов. В сангрии фабричного производства концентрация спирта не менее 12 процентов.

Испанцы пьют сангрию круглый год. Летом в бокал щедро добавляют кубики льда. Зимой подогревают с добавлением специй. По обычаю напиток подают в глиняном или стеклянном кувшине с длинной ложкой из дерева, чтобы, наливая, придерживать фрукты. Часто сангрию ставят на стол в большой чаше с черпаком. Лучшим дополнением к ней считается красное мясо на гриле. Из легких закусок лучше подавать нежирные сыры и фрукты.

Тихое удовольствие

Начнем с классической или тихой сангрии. Ее смешивают из красного вина и воды примерно в равных пропорциях. Испанцы перед приготовлением настаивают в вине ломтики цитрусовых и ягоды винограда. Мы предлагаем адаптированный рецепт сангрии.

Ингредиенты:

столовое красное вино — 700 мл
фильтрованная вода — 700 мл
апельсин — 2 шт.
лимон — 1 шт.
сахар — 2–3 ст. л.
листья мяты — для подачи

Режем апельсины и лимоны ломтиками с кожурой, перекладываем на дно кувшина. Заливаем фрукты вином и водой, высыпаем сахар, полностью растворяем. Вот и все. Теперь нужно дать напитку настояться в холодильнике, желательно не менее 10–12 часов. Подавать тихую сангрию хорошо в бокалах, украсив долькой апельсина и мятой.

Белым по белому

В белой сангрии, как несложно догадаться по названию, используется белое вино. Крепость и сладость значения не имеют. Фрукты для такого напитка лучше выбирать светлые. В отличие от классической белая сангрия лишена характерных терпких ноток. Но вкус у нее мягкий и изысканный.

Ингредиенты:

белое вино — 500 мл
фильтрованная вода — 250 мл
лимон — 0,5 шт.
апельсин — 1 шт.
персик — 1 шт.
сахар — по вкусу

Апельсин очищаем от кожуры и белых пленок, режем мякоть ломтиками. Лимон рубим на тонкие половинки кружков. Из персика удаляем косточку, нарезаем широкими дольками.

Выкладываем фрукты слоями в кувшин, пересыпая сахаром. Оставляем на 10–15 минут, чтобы они дали сок. Затем вливаем вино, аккуратно перемешиваем деревянной лопаткой, отправляем настаиваться в холодильник на пару часов. Перед подачей доливаем сангрию ледяной водой.

Винная окрошка

Во фруктовой сангрии акцент делается на фрукты. Они составляют примерно четвертую часть от всего объема напитка. Строгих правил здесь нет. Вино может красным, белым или розовым. Выбирайте любые фрукты и ягоды, которые больше нравятся. Главное, чтобы они сочетались между собой.

Ингредиенты:

вино — 750 мл
вода — 400 мл
абрикос — 8 шт.
яблоко — 3 шт.
апельсин — 1 шт.
груша — 1 шт.
клубника — 10 крупных ягод
жидкий мед — по вкусу
мята — горсть

Апельсин нарезаем толстыми кружками с кожурой. У яблок и груши удаляем сердцевину, режем ломтиками. Абрикосы разделяем пополам, извлекаем косточки. У клубники удаляем чашелистики, режем каждую ягоды на четыре части.

Высыпаем все фрукты в кувшин, кладем листья мяты, слегка разминаем толкушкой. Отдельно смешиваем воду и вино, растворяем мед, заливаем фруктовое ассорти. Теперь даем сангрии настояться в холоде хотя бы час — и можно подавать.

Пузырьки в бокале

Игристая сангрия готовится из кавы — испанского игристого вина. Если его нет, подойдут брют или любое сухое шампанское. Как правило, вместо апельсина здесь используют грейпфрут, но это не принципиально.

Ингредиенты:

кава (шампанское) — 1 литр
цитрусовый ликер — 100 мл
мелкий сахар — 50 г
персик — 1 шт.
лайм — 1 шт.
малина — 200 г
мята — по вкусу

Режем персики на крупные кусочки. Выкладываем их вместе с очищенной от хвостиков малиной в кувшин. Отдельно смешиваем каву, цитрусовый ликер и сахар, пока он полностью не растворится. Заливаем этим коктейлем содержимое кувшина, аккуратно перемешиваем и даем настояться несколько часов в холодильнике.

Хорошая взбучка

Крепленая сангрия — напиток для сильных духом. Испанцы называют его «golpeando», то есть «взбучка». Тонкость приготовления состоит в том, что фрукты с ягодами заливают ромом, бренди, виски или ликером и настаивают некоторое время. Вино и фрукты подбирайте на свое усмотрение.

Ингредиенты:

белое полусладкое вино — 750 мл
персиковый сок — 250 мл
вода — 250 мл
светлый ром — 200 мл
клубника — 300 г
лимон — 0,5 шт.
ананас — 0,5 шт.
сахар — 2–3 ст. л.

Нарезаем небольшими ломтиками ананас. Клубничины, очищенные от хвостиков, рубим пополам. Заливаем все это ромом и соком, оставляем минимум на 6 часов при комнатной температуре. Перекладываем настоявшуюся массу в кувшин, добавляем кружки лимона и сахар. Теперь заливаем все вином с водой, слегка встряхиваем и убираем в холодильник на 3–4 часа.

Никаких градусов

Безалкогольная сангрия тоже существует. Вино в ней заменяет виноградный, вишневый или яблочный сок. Иногда можно встретить вариацию с холодным чаем. В остальном — полная свобода действий. Такой напиток можно приготовить для детей.

Ингредиенты:

виноградный сок — 2 литра
сладкая лимонная газировка — 500 мл
нектарин — 3 шт.
апельсин — 2 шт.
мякоть ананаса — 150 г
вишня — 300 г
лимон — 0,5 шт.
апельсин — 2 шт.
кленовый сироп — по вкусу

Нарезаем одинаковыми крупными кубиками все имеющиеся фрукты, кроме апельсинов. Их рубим кружками. Вишню промываем. Смешиваем все это в кувшине, поливаем кленовым сиропом. Теперь добавляем виноградный сок с газировкой, убираем сангрию настаиваться в холодильник на 2–3 часа. Украшаем веточкой розмарина.

Яблочный триумф

В северных регионах Испании с удовольствием пьют сидр. Поэтому его и решили включить в состав сангрии. Для более насыщенного вкуса рекомендуется взять яблоки разных сортов. А для яркого аромата добавьте корицы.

Ингредиенты:

белое вино — 750 мл
яблочный сидр — 400 мл
вода — 300 мл
яблоки — 3 шт. разных сортов
лимон — 1 шт.
апельсин — 1 шт.
корица — 1–2 палочки
тростниковый сахар — по вкусу

Удаляем из яблок сердцевину, нарезаем тонкими дольками. Апельсин разрезаем пополам и рубим полукружиями. Лимон режем тонкими кружками. Складываем все фрукты в кувшин, пересыпаем сахаром, кладем палочки корицы. Даем им настояться 10 минут, после чего заливаем белым вином с сидром и отправляем отдыхать в холодильник.

Пряное очарование

Напоследок предлагаем пофантазировать со специями и приготовить пряную сангрию. Добавлять можно все что душе угодно — корицу, бадьян, кардамон, имбирь, гвоздику и даже жгучий перец. Главное, не переусердствовать и найти гармоничное сочетание.

Ингредиенты:

красное вино — 1 литр
газированная вода — 300 мл
лимон — 1 шт.
большое яблоко — 1 шт.
персик — 1 шт.
корица — 1–2 палочки
бадьян — 1–2 звездочки
гвоздика — 3–4 бутона
мускатный орех — на кончике ножа
сахар — по вкусу
зерна граната — горсть

Нарежьте одинаковыми ломтиками яблоко и персик. Лимоны порубите кружками. На дно кувшина поместите все специи и зерна граната. Примните немного зёрна, чтобы они дали сок, а сверху выложите фрукты. Посыпьте сахаром. Залейте все вином и газированной водой. Как обычно, напитку надо дать настояться в холодильнике несколько часов.

Сангрия — это напиток с десятками разных вкусов. Каким он будет, зависит от набора ингредиентов в вашем распоряжении, настроения и полета фантазии. Сохраняйте рецепты из нашей статьи, изучайте другие интересные вариации на нашем сайте и экспериментируйте с разными сочетаниями. Порадуйте родных и друзей настоящей испанской сангрией и напитками по ее мотивам!

www.edimdoma.ru

Сангрия

Тихая сангрия обладает легким и свежим кисловато-сладким вкусом с яркими виноградными и цитрусовыми оттенками и легким виноградно-цитрусовым ароматом, в котором иногда проявляются определенные фруктовые композиции.

Игристая сангрия обладает изысканным легким свежим вкусом, отличающимся особой нежностью и гармоничностью, с приятной цитрусовой кислинкой, пишет сайт О вине.

В букете игристой сангрии непревзойденным образом сочетаются ароматические вещества винограда и цитрусовых (апельсина, лимона, грейпфрута) с вторичным ароматом, возникающим в процессе брожения в герметически замкнутой системе в условиях низкого окислительно-восстановительного потенциала, с преобладанием в нем цветочных и ореховых нюансов, восприятие которых усиливается вследствие выноса с пузырьками углекислого газа ароматических веществ и их концентрирования на поверхности вина.

Подобно шампанским винам, для игристой сангрии характерно проявление хорошо выраженных игристых и пенистых свойств, под которыми понимают способность вспениваться и образовывать на поверхности устойчивый, постоянно возобновляемый слой мелкодисперсной и мелкоячеистой плотной пены, а также выделять равномерно и продолжительно значительное количество небольших по размеру пузырьков углекислого газа.

Происхождение сангрии и ее история
Сангрия появилась около четырехсот лет назад в южной Испании. Сборщики фруктов, чтобы хоть как-то спастись от жары, носили с собой бурдюк с красным вином, разбавленным ключевой водой. В тот же бурдюк сдавливался сок свежих апельсинов прямо с плантаций, на которых работали крестьяне.

Такая смесь облегчала работу под солнцем, и освежала, не приводя к сильному опьянению, особенно неприятному в сильную жару. Со временем в сангрию стали добавлять и другие фрукты, и через несколько лет экспериментов рецепт чудесного коктейля окончательно сформировался.

Технология сангрии
Принцип приготовления сангрии чрезвычайно прост – в вино добавляются свежеотжатые фруктовые соки и кусочки тех же самых фруктов, минеральная вода, лед, какой-нибудь крепкий спиртной напиток (чаще всего ром или коньяк), сахар, изредка – пряности.

Как пить сангрию
По утверждению испанцев, пить сангрию нужно весело и с удовольствием. Идеальная обстановка – это загородный пикник, жара и много друзей. Но подходит она и для приятного единоличного времяпрепровождения.

www.cocktail-book.ru

Вино «Сангрия» ❤️👍 — Сорта вин

Сангрия – слабоалкогольный испанский напиток, в состав которого входят красное вино, свежие фрукты, лед и, по некоторым рецептурам, бренди.

Сангрия считается летним напитком и, особенно в жару, пользуется большой популярностью, сочетая в себе изобилие сладких плодов, вино отменного качества и привкус самой Испании.

Помимо основных компонентов,

в рецептуре допускаются и другие элементы, ведь сангрию готовят в домашних условиях и в каждом доме ее вкус неповторим.

Ее крепость составляет от 4 до 6 градусов, что делает напиток довольно коварным, ведь сангрия имеет бодрящий и легкий вкус, и в жару одним бокалом жажду утолить не просто.

Кровавая Сангрия.

Название напитка походит от слова «sangre», что в переводе с испанского означает «кровь». По одной из легенд, в конце XVII века в одной из испанских провинций, крупные землевладельцы погубили множество мирных граждан, обвиняя их в отсутствии хорошего урожая винограда.

Несчастные жители,

чтоб как-то остановить кровопролитие, придумали напиток, в основу которого входили вино, сахар и фрукты. Чудодейственный пунш пришелся по вкусу разгневанным диктаторам, а крестьяне дали ему название «Сангрия», в память о кровавой истории.

Каждый сможет выбрать напиток по вкусу, ведь есть несколько видов этого вина.

• Фруктовая сангрия.
В ее состав, помимо основных компонентов, можно добавить клубнику, яблоко, бананы, кусочки ананаса, лимон, апельсин и другие дары природы. Несмотря на такое разнообразие вкуса, Сангрия остается легким, но одновременно насыщенным испанским напитком.

• Тихая сангрия.
Основными элементами в тихой сангрии являются цитрусовые, виноград и минеральная негазированная вода. Так же ее называют обычной, так как такой состав встречается чаще всего.

• Белая сангрия.
Так же, как и тихая сангрия, белая состоит из воды, винограда и фруктов, но неожиданный вкус ей придает тот факт, что готовится она на основе белого вина, а не красного.

• Игристая сангрия.
Как подсказывает название, одним из составляющих этого напитка является шампанское. Состав основных ингредиентов остается неизменным.

Сангрия пользуется успехом еще и потому, что вариаций ее рецептуры вполне достаточно для того, чтобы удивить даже самого искушенного гурмана. А для того, чтобы ее попробовать, необязательно ехать в Испанию, ведь напиток можно приготовить и самому, проявив немного творчества.

Просто добавьте к основным составляющим новые ингредиенты, и Вы сможете создать свой, уникальный рецепт сангрии.

Сангрия в домашних условиях рецепт как приготовить коктейль из вина

Сангрия (по-испански Zurra) – это национальный испанский напиток, который состоит из красного вина, цитрусов и льда. Употребляют его испанцы не ради опьянения, а ради того, чтобы взбодрить дух и освежиться. В южной Испании первый рецепт Сангрии появился около 400 лет назад и содержал он только обозначенные компоненты. Вместо льда сборщики фруктов использовали ключевую воду и пили Сангрию прямо на плантациях, чтобы облегчить труд под палящими лучами солнца.

Разновидности Сангрии

За годы своего существования способ приготовления винного напитка менялся неоднократно и всякий раз у виноделов получался отменный результат. Ввиду отсутствия строгого рецепта Сангрию прозвали «винной окрошкой», но все же популярными остаются несколько видов этого удивительного коктейля.

Сколько градусов должно быть в Сангрии, трудно ответить. Классический вариант приготовления требует, чтобы крепость напитка попадала в пределы 4 – 6 градусов. Тем не менее, существует безалкогольная Сангрия, которая нравится детям, беременным и всем, кто не употребляет спиртного. Делают ее на газированной воде или минералке без газа.

Виды напитка:

Тихая, или классическая Sangria. Изготовлена на красном вине, разбавленном наполовину родниковой водой, цитрусовых плодах и винограде. По желанию добавляют сахар или мед. Напиток получается кисло-сладким с оттенком цитрусов и винограда;
Крепкая Zurra. Фрукты заливают виски, ромом или бренди и выдерживают несколько часов в холодильнике. Затем сырьё заливают вином и водой;
Сангрия белая. Готовится так же, как напиток на красном вине, только используется белое вино;
Sangria игристая. Напиток можно сделать на основе шампанского или газировки. Причем не обязательно готовить его из апельсинов. Настаивать на воде и шампанском можно яблоки, грейпфруты, дыню, ананас и прочие вкусности.

Классический рецепт Сангрии

Чтобы Сангрия вино соответствовало испанским традициям, готовить его нужно следующим образом:

0.5 л сухого красного вина вылить в стеклянный графин;
Апельсины и лимоны (2 – 3 шт.) крупно нарезать и бросить в вино;
Сахар добавить по вкусу и тщательно размешать ингредиенты;
Посуду убрать на несколько часов в холодильник.

При подаче напитка в бокалы кладут лед и, если хочется повысить градус, добавляют немного бренди.

Zurra с белым вином

Коктейль Сангрия на белом вине делают из большего количества компонентов:

Вино сухое белое – 750 мл;
Бренди/ виски – 250 мл;
Минералка без газа – 500 мл;
Корица – 2 палочки;
Сахар – 50 г;
Апельсин, персик, яблоко – по 1 ед.

Рецепт приготовления фруктовой Сангрии с белым вином начинается с обработки фруктов. Из яблока изымают сердцевину, из персика – косточку. Фрукты нарезают крупными кубиками. Цитрусовый плод давят вместе с кожицей и выкладывают смесь фруктов в глубокую посуду. Там ее поливают бренди или виски. После добавления корицы и сахара массу хорошенько перемешивают деревянной лопаточкой. Затем ёмкость помещают на 2 часа в холодильник.

На следующем этапе апельсин толкут деревянным пестиком для более интенсивного соковыделения. В посуду с фруктами льют воду и вино. Компоненты размешивают повторно и переливают жидкость в кувшин из прозрачного стекла. Подают в охлажденном виде с кубиками льда.

Безалкогольная Сангрия в домашних условиях: рецепт с фото

Рассмотрим, как приготовить Сангрию на безалкогольной основе и приведем пошаговый рецепт с фотографией готового лакомства.

Какие ингредиенты понадобятся:

Вишневый сок – 100 мл;
Сок виноградный свежевыжатый – 1 л;
Лимонад (можно Спрайт) – пол литра;
Апельсин – 2 шт;
Лимон – половинка плода;
Персик – 1 шт;
Веточки мелиссы – 2 шт;
Ягоды вишни и винограда – по 50 г.

Как приготовить плодовую Сангрию без алкоголя в домашних условиях? Сначала при помощи блендера измельчают виноград в однородную кашицу и отжимают сок. Всего сока нужен 1 л. С ягодами вишни поступают также, чтобы получить 100 г сока. Из апельсина сок выжимают вилкой.

Второй апельсин и половинку лимона режут кружочками, персик – дольками. Всё складывают в кувшин и добавляют вишню и виноград (по 50 г) и веточки мелиссы.

Сверху массу заливают всеми видами соков и лимонадом. Подают безалкогольный коктейль, предварительно положив в бокалы лёд.

Sangria розовая арбузная

Удивить гостей летом поможет розовый напиток Сангрия, приготовленный с арбузом. Мякоть самой большой ягоды берут в количестве 250 г, вина сухого розового – 750 мл.

Другие компоненты:

Процесс превращения ингредиентов в удивительный напиток начинают с нарезки арбузной мякоти большими кубиками. Ароматный лайм растирают вместе со шкурками. Обработанные фрукты помещают в глубокую посуду, добавляют ликер и сахар. Массу вымешивают до тех пор, пока не растворятся все кристаллы, и ставят на 2 часа в холодильник.

Настойку разводят вином и лимонадом и перемешивают. Сделанную своими руками Сангрию переливают в графин. При разливе кладут ледовые кубики в бокалы.

Коктейль Sangria: правила употребления

По заверениям любителей увеселительных мероприятий вино Сангрия является отличным вариантом для пикника, на котором царит дружеская атмосфера. В летнюю жару пить Сангрию рекомендуется в охлажденном виде. Идеально будет разлить напиток в фужеры на толстых коротких ножках и бросить туда лед. Но если компания отдыхает на природе, испить вкусный алкоголь можно из пластиковых стаканчиков либо кружек.

На вопрос, как пить фруктовый напиток зимой, специалисты отвечают, что Сангрию нужно подогревать до приятной температуры и добавлять мускатный орех, корицу или гвоздику. Специи обеспечат согревающий эффект.

Если коктейль готовился на игристом шампанском или газированной воде, подавать его лучше в бокалах для шампанского. В принципе, неважно, как готовится и подается Сангрия в домашних условиях. Главное – тепло и душевность компании, которая собралась за столом. Повод для употребления этого продукта всегда найдется.

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Shift + Enter или нажмите здесь

Сангрия сколько градусов алкоголя

Сангрия: что это такое?

Аромат

Гастрономический фундамент вырисовывается балансом. В нем слышны легкие сладкие нотки.

Сколько градусов в сангрии?

Классический рецепт сангрии

Как купить оригинальный продукт

Бутылку. Вино Sangria сегодня поставляется на рынок в своей аутентичной таре, формы которой напрямую зависят от производителя. Таким образом, перед покупкой приглянувшегося напитка ознакомьтесь с тем, как должен выглядеть оригинальный продукт. Для этого сегодня достаточно посетить официальный сайт компании-производителя.
Оформление. Безупречное качество напитка должно быть подчеркнуто идеальным оформлением. На фирменных бутылках вы не увидите сколов стекла, потеков клея, поврежденных крышек и прочих признаков заводского брака.
Место приобретения. Покупать Sangria лучше всего в специализированных магазинах, которые могут предоставить сертификаты на весь предложенный сортимент. Не доверяйте мелким торговым точкам.
Чистота. Хоть сангрия и является своеобразным коктейлем, ее консистенция должна быть чистой и прозрачной. Если вы заметили осадок или прочие новообразования, верните бутылку на полку.

Как правильно подавать

С какими продуктами сочетается

Другие варианты употребления

Какие бывают виды этого напитка

Don Simon Sangria. Обладает красно-гранатовым окрасом и нежным фруктовым привкусом. В ароматических колоритах вырисовывается сочетание пряностей и спелых красных фруктов.
Vicente Gandia Sandara Premium Sangria. Вишнево-красный продукт с пузырчатой основой. В его аромате слышны очертания красных фруктов и апельсина, тогда как в гастрономическом фундаменте вырисовывается выразительное очертание фруктового ликера.
Bodegas Juan Gil Shania Sangria. Обладает рубиновым окрасом и ярким ароматом, в котором слышны нюансы специй, фруктов и темных ягод. Во вкусовых характеристиках можно проследить полутона цедры, выпечки, а также легкие шлейфы темных и красных фруктов.
Riunite Sangria. Рубиново-красный ассамбляж с фруктово-пряным гастрономическим основанием. Ароматическая палитра выражена шлейфами темных ягод, персика, клубники и цитруса.

Историческая справка

Эталонный вкус и нежность

Содержание

История [ править | править код ]

Сангрия появилась в XIX веке в южной Испании и Португалии, хотя практика смешения вина с водой и другими напитками или фруктами известна по крайней мере с эпохи Римской империи. Сборщики фруктов носили с собой бурдюк с красным вином, разбавленным ключевой водой. В тот же бурдюк они сдавливали сок свежих цитрусовых. Такая смесь облегчала работу под солнцем и освежала, не приводя к сильному опьянению.

Разнообразие [ править | править код ]

Сангрию можно приготовить из самых разнообразных ингредиентов. [1] Вкусовые качества напитка могут значительно варьироваться в зависимости от вида фруктов и ликёра, использованных при приготовлении. Некоторые также добавляют газированную воду, придавая напитку игристость. Другие вообще готовят сангрию на основе белого вина. Летом рекомендуется подавать напиток хорошо охлаждённым, зимой — подогретым, сдобренным корицей, гвоздикой и мускатным орехом.

Итак, различают следующие виды сангрии:

Обычная, или тихая сангрия. Её особенность состоит в отсутствии газированной воды и в обязательном присутствии цитрусовых и винограда. Тихая сангрия обладает лёгким и свежим кисловато-сладким вкусом с яркими виноградными и цитрусовыми оттенками.
Во фруктовой сангрии можно найти множество фруктов: лимон, апельсин, лайм, землянику садовую, персик, яблоко и банан, а также дыню и даже кусочки ананаса.
Белая сангрия. То же, что и обычная сангрия, но с белым вином.
И, наконец, игристая сангрия, которую делают на основе игристых вин либо с газированной водой. В букете игристой сангрии непревзойдённым образом сочетаются ароматические вещества винограда и цитрусовых (апельсина, лимона, грейпфрута) с вторичным ароматом, возникающим в процессе брожения в герметически замкнутой системе в условиях низкого окислительно-восстановительного потенциала, с преобладанием в нём цветочных и ореховых нюансов, восприятие которых усиливается вследствие выноса с пузырьками углекислого газа ароматических веществ и их концентрирования на поверхности вина.

Схожим коктейлем является сангари, придуманный в Америке в XIX веке.

Способ приготовления [ править | править код ]

Недорогое красное вино. Вкусовые качества напитка мало зависят от качества вина. Нет смысла использовать дорогие марочные вина, так как их тонкие вкусоароматические характеристики будут нивелированы. Достаточно, чтобы вино было качественным с санитарно-гигиенической точки зрения. Также предпочтительнее использовать сухие сорта вин, можно белые.
Крепкий спиртной напиток. Наилучшими вариантами являются бренди и тройной сухой ликёр. Ещё можно добавлять виски, ром, коньяк, водку или джин.
Фрукты. Здесь разнообразие ограничено только вашими возможностями. Классический набор: персик, яблоко и апельсин.
Сахар. Сахар — не единственный подсластитель, который можно использовать в приготовлении. Сангрию можно сделать сладкой добавлением мёда, сахарного сиропа и даже гренадина.
Газированная вода. Чаще всего используется сильногазированная минеральная вода, тоник или лимонад. Если вы готовите игристую сангрию, тогда роль содовой исполнит игристое вино или шампанское.
Специи. Выбор специй также чрезвычайно разнообразен. Каждый может добавить что-нибудь по своему вкусу. Лидерами здесь являются корица, мускатный орех, имбирь, листья мяты и сушёная гвоздика.

Слабоалкогольный прохладительный напиток «Сангрия» известен многим, но далеко не все знают, что это исконно итальянский напиток, который наряду с паэльей и хамоном стал гастрономическим символом страны. Сегодня мы разберёмся, что же за вино «Сангрия» , как оно появилось, какую имеет рецептуру и какую культуру пития имеет.

Характеристики напитка

Вино «Сангрия» : виды напитка

Классическая «Сангрия» — это самый распространённый вид напитка, который является основой для экспериментов. Готовится она на красном вине, которое разбавляют родниковой водой и обязательно добавляют цитрусовые и виноград. Именно они и составляют основу вкуса. Любители сладенького добавляют в состав сахар или мёд.
Белая «Сангрия». Собственно, это всё тот же напиток, что и в первом случае, но с белым вином в основе. Алкоголь получается менее терпким и более светлым.
Фруктовая «Сангрия». Этот вид очень популярен среди представительниц прекрасного пола. Напиток отличается большим содержанием самых разнообразных фруктов, отчего имеет яркий выраженный вкус и сладость. Обычно в вино добавляют все имеющиеся плоды и ягоды: лимон, апельсин, лайм, банан, клубника, персик, яблоко, дыню, ананас и так далее.
Вино «Сангрия» на каве. Кава — традиционное шампанское Испании. Углекислый газ обеспечивает неповторимый вкус и аромат слабоалкогольному напитку. Игристая основа делает восприятие фруктовых нот более тонким и многократно его усиливает. Обычно в состав добавляют грейпфрут, который считается идеальным компонентом для данного варианта.
Крепкая «Сангрия». В этом случае кусочки фруктов предварительно маринуют в крепком алкоголе (виски, бренди, водка) оставляют их на несколько часов, чтобы плоды хорошенько пропитались. После этого их добавляют в классический коктейль из вина и родниковой воды.
Следующий вид «Сангрии» считается латиноамериканским и имеет территориальную особенность. Его отличает большое содержание специй, таких как кардамон, имбирь, гвоздика и так далее. Этот напиток пьют с большим количеством льда.
В северных регионах Испании, где ведущим алкоголем является сидр, которым благополучно заменили вино, преобладает яблочная «Сангрия». Её отличает не только цвет, но и особенный неповторимый аромат.
Для детей есть вариант безалкогольной «Сангрии». В её основе вместо вина добавляют виноградный сок. Это отличный способ освежиться в летний зной.

История возникновения

Первая повествует о кровавой военной операции, в которой погибло немало мирных жителей. Остановить её удалось, только преподнеся войнам освежающий пунш из вина с фруктами, которому в дальнейшем закрепилось название «Сангрия» (в переводе с испанского – кровь) в память о трагедии.
По второй версии, испанский солдат, пытавшийся приготовить цитрусовое вино, не смог этого сделать и, отчаявшись просто нарезал куски апельсина и добавил их в вино. Очевидцы этого события, попробовав напиток, заявили, что это «кровь дьявола» после чего солдат был объявлен еретиком и сожжён на костре. А за пуншем закрепилось его название.

Как видите, ни одна из версии особым оптимизмом не отличается.

«Сангрия»: рецепт

Красное вино. Тут хотим дать небольшую рекомендацию. Не стоит тратить деньги на дорогое вино, его тонкий вкус и аромат всё равно не сохраниться. Для приготовления достаточно выбрать недорогое вино хорошего качества.
Крепкий алкоголь. Лучше если это будет бренди или тройной сухой ликёр. За неимением из можно использовать виски, джин, коньяк или водку.
Фрукты. Здесь, как говорится, что вашей душе угодно или, что в холодильнике найдётся. Ограничений никаких, если считаете, что сочетание может быть интересным – добавляйте.
Сахар или мёд, если желаете подсластить вино «Сангрия». Некоторые добавляют в напиток «Гренадин».
Газированная вода. Обычно это сильногазированная минералка, но можно несладкий тоник или содовую. При желании можно вино и газировку заменить шампанским.
Специи. Тут тоже дело вкуса.

Вино или пиво — что менее вредно?

Дэвид Робсон
BBC Future

30 октября 2015

Автор фото, Thinkstock

Корреспондент BBC Future попытался разобраться в имеющихся фактах и развеять мифы, окружающие два самых популярных в мире алкогольных напитка – пиво и вино.

В мире мало напитков, которые столь же четко разделяют своих поклонников на два почти не пересекающихся лагеря, как пиво и вино (ну разве что еще чай и кофе).

Оставив в стороне вопрос вкусовых предпочтений, давайте попробуем разобраться в том, как каждый из них действует на человеческий организм и на состояние нашего здоровья.

От какого из них мы сильнее толстеем? Насколько тот или другой полезен или, наоборот, вреден? И, в конце концов, какой из них дает более сильное похмелье?

От чего мы быстрее пьянеем?

Пинта (568 мл) светлого пива и средний по размеру бокал вина содержат примерно одинаковое количество этилового спирта — две-три стандартные британские единицы (16-24 грамма).

Но чтобы ударить в голову, этот спирт должен для начала попасть в кровь — а скорость этого процесса может зависеть от напитка.

Мэк Митчелл из Юго-западного медицинского центра при Техасском университете в США недавно провел исследование, в ходе которого попросил группу из 15 добровольцев мужского пола в разные дни пить разное спиртное.

Он тщательно подобрал содержание спирта во всех напитках таким образом, чтобы оно пропорционально соответствовало массе тела испытуемых, и следил за тем, чтобы они выпивали экспериментальные жидкости в течение одного и того же периода времени — за 20 минут.

Как и следовало ожидать, быстрее всего в кровь попадал крепкий алкоголь (он же вызывал и максимальные пиковые значения концентрации спирта в крови), затем вино (пик наступал через 54 минуты после употребления) и, наконец, пиво (62 минуты после выпивания).

Другими словами, от бокала вина пьянеешь быстрее, чем от кружки пива.

Вывод: после пива меньше риск оказаться в дурацкой пьяной ситуации

От чего больше растет мужское пузо?

Казалось бы, распространенное мнение по поводу того, что пивные животики появляются от употребления соответствующего продукта, должно иметь под собой основания.

Калории есть и в самом этиловом спирте и в сахарах, которые делают напиток вкусным. В пинте пива содержится 180 калорий — на 50% больше, чем в маленьком бокале вина. Достаточно, чтобы растолстеть при неумеренных возлияниях.

Автор фото, iStock

Подпись к фото,

Пивное брюхо весом в 25 килограммов — это вес примерно восьми среднестатистических новорожденных младенцев

Но для тех, кто не излишествует, разница не столь уж велика. Недавно проведенный анализ имеющихся исследований показал, что ни любители пива, ни поклонники вина в краткосрочной перспективе вес не набирают.

Но самый продолжительный из проанализированных экспериментов длился всего 10 недель, и в ходе опыта ученые могли не заметить незначительные изменения в весе.

А ведь каждый лишний килограмм, набираемый за 10-недельный период, через пять лет превратился бы в пивное брюхо весом в 25 килограммов — примерно восемь среднестатистических новорожденных младенцев.

Кстати, нельзя не отметить вот что: распространенное мнение, что от пива у мужчин может отрасти грудь, практически стопроцентно является мифом.

Вывод: разница невелика, но вино, похоже, слегка предпочтительнее

От чего тяжелее похмелье?

Несмотря на все старания, ученые пока никак не могут победить привычное проклятье всех любителей спиртного: утреннее похмелье.

Нам даже не до конца известно, почему именно оно возникает. Похоже, что важную роль в этом процессе играет обезвоживание (под воздействием алкоголя организм начинает выводить больше жидкости, чем в него попадает).

Автор фото, iStock

Подпись к фото,

Хмель или виноградная лоза? О чем противнее вспоминать на следующее утро?

Но не исключено, что один из дополнительных факторов — это побочные продукты алкогольной ферментации. Эти органические соединения, образующиеся одновременно с этиловым спиртом, придают напитку уникальный букет и вкус, но могут быть токсичными для организма, заставляя нас наутро после бурной вечеринки жалеть о содеянном.

В целом принято считать, что чем темнее напиток, тем больше в нем этих неэтаноловых компонентов. Но имеющиеся факты пока что допускают разное толкование.

Некоторые крепкие темные спиртные напитки (скажем, бурбон) действительно могут давать более тяжелое похмелье, чем хорошо очищенная водка, но разные сорта пива и вина в этом смысле примерно равноценны.

Так что если не переходить на крепкое, то головная боль от вина и пива должна быть примерно сопоставимой.

Вывод: имеющихся данных для вывода недостаточно

Что полезнее (или хотя бы менее вредно) для здоровья?

Нередко можно услышать, что бокал вина в день способствует омоложению организма и снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний, высокого кровяного давления и диабета.

Считается, что столь полезным эффектом обладают так называемые полифенолы (особенно их много в красном вине), которые снимают воспаления и помогают выводить из организма вредные химические соединения.

Автор фото, iStock

Подпись к фото,

Говорят, что красное вино может быть даже полезно

Пиво обычно не изучается в ходе подобных исследований, но в нем есть какое-то количество полифенолов — то есть, оно должно давать примерно такой же эффект, как белое вино (меньший, чем красное).

Понятно, что такой вывод — не оправдание бесконтрольного пьянства, но бокал в день действительно может быть для кого-то полезен ( а может и нет).

Вывод: красное вино вне конкуренции, но, может быть, все-таки лучше выпить пива, чем сидеть совсем трезвым?

Общий вывод: в том, что касается пользы (точнее, меньшей степени вредности) для здоровья, первое место остается за вином.

Любители пива могут утешать себя давней историей этого напитка. Некоторые антропологи даже считают, что любовь человечества к пиву могла лежать в основе появления сельского хозяйства, а значит, и современной цивилизации.

Что? В основе нашей цивилизации лежало… точнее, плескалось… пиво? Есть о чем задуматься, делая выбор у стойки бара.

Сангрия — максимальное веселье лета

Эта страна испытывает ощутимую жажду из-за истощения озона и повышения температуры. И, честно говоря, наша нация раздражается, когда иссушается. В те летние ночи, когда кондиционер не работает, консультант Джерри Бэнкс из Манхэттена советует вам искать убежище в Сангрии.

«Серьезно, мне трудно представить что-либо более утоляющее жажду и восхитительное, чем Сангрия. Лучше всего то, что это всепрощающая смесь, так что вы не можете слишком ошибиться.Классический пунш традиционно готовится из красного вина, свежих фруктов и широкого ассортимента спиртных напитков и ликеров. Его легко приготовить, и он станет идеальным компаньоном для легких летних закусок, и все это объясняет, почему сангрии сейчас становятся такими популярными в тапас-барах и латинских ресторанах повсюду ».

Опытный миксолог, имеющий степень аспиранта по этому вопросу, Бэнкс часто готовит свои сангрии с белым вином вместо красного. В качестве доказательства она создала рецепт смеси, получившей название Sangria Blanc, которая, по ее словам, поразила многих.Вдобавок сухое белое вино, средство для утоления жажды Бэнк, состоит из бренди писко, семян кардамона, зеленого винограда, лимонного тимьяна и свежего лимонного сока, которые она смешивает в контейнере и хранит в холодильнике на ночь.

«Сангрию следует подавать хорошо охлажденной из стеклянного кувшина, чтобы гости могли видеть, как красиво выглядит напиток, а мне нравится украшать каждую порцию вертелом свежих ягод». Для мероприятий на свежем воздухе Бэнкс предлагает заранее заморозить часть сангрии в лотках для льда.Затем замороженные кубики можно добавлять в пунш на протяжении всего вечера, чтобы напиток оставался холодным и не разбавлялся.

Как и большинство американцев, Сангрия родом не из этих краев. Он возник в Испании и Португалии как народный напиток, праздник лета. Он дебютировал в США в 1905 году в Ибор-Сити, историческом районе недалеко от Тампы. В том же году семейный ресторан Columbia открыл свои двери, предлагая аутентичные блюда испанской и кубинской кухни, а также кувшины ледяной сангрии, приготовленные свежими прямо у стола.Все были хитом.

Ресторан Columbia, который сейчас значительно больше, продолжает процветать в том же месте на 7-й авеню с той же семьей у руля. Во время недавнего визита сотрудник Себастьян Эррера ловко приготовил для нашего стола кувшин ныне знаменитой колумбийской Sangria Y Toro. Работая над одетой тележкой, он разрезал лимон и апельсин на четвертинки, выжал сок в кувшин со льдом, добавил сахар, порцию испанского красного вина Torres Sangre и полезную порцию бренди и апельсинового ликера.Себастьян обожал смесь, осторожно помешивая, при этом напоминая нам, что терпение — это добродетель. Через несколько минут, наполненных подшучиванием, Сангрия была объявлена готовой.

Сразу стало очевидно, что он был прав. То, что несколько минут назад выглядело как шаблонный меланж, теперь имело соблазнительный вид искусно приготовленного напитка. Его сочный, свежий фруктовый букет был опьяняющим, щедрый аромат подчеркнут пряными дубовыми нотками бренди. Само собой разумеется, что сангрия была восхитительной.Стоит упомянуть, что с тех пор никто из нас не испытывал жажды.

Пропитание как профи

Сангрия удивительно удобна, ее творческий диапазон ограничен только наличием свежих продуктов. Большинство сезонных фруктов хорошо играют главные роли, особенно лимоны, лаймы, апельсины и грейпфрут. Их высокая кислотность уравновесит естественную сладость напитка и предотвратит обесцвечивание других фруктов смеси. Что касается остальной части экипажа, здесь представлен разнообразный ассортимент яблок, груш, персиков, нектаринов, ежевики, клубники и винограда для добавления объема, аромата и цветового контраста.

Сангрия, оформленная в классическом стиле, изготавливается из красного вина. Традиционными сортами являются знаменитые испанские вина из Риохи или Пенедеса. Сухие, полнотелые калифорнийские зинфандели или каберне-совиньоны также подойдут для этой задачи. Во вспомогательной роли часто добавляют шампанское и игристое вино для всплеска шипучести. Выбор вин полностью зависит от личных предпочтений.

Nacional 27 в Чикаго продвигает особенно восхитительную Белую Сангрию, приготовленную из южноамериканского Шардоне и наруса перуанского бренди писко.Сангрия Pomegranate & Peach Sangria в кафе Backstreet в Хьюстоне представляет собой смесь гранатового сока, свежего пюре из персиков, нектара гуавы, апельсинового сока, куантро и новозеландского совиньона блан.

В конце процесса, после того, как были добавлены все разрозненные ингредиенты, остается только поместить контейнер с сангрией в холодильник и дать ему настояться на ночь. Это позволит ароматам вина, фруктов и спиртных напитков полностью интегрироваться.

И когда это происходит, Эррера из Колумбийского университета утверждает: «Сангрия небесная.”

Sangria Blanc (делает 10-12 порций)
Специальность Джерри Бэнкс, консультант по напиткам, Нью-Йорк, Нью-Йорк

Белое вино 64 унции (чем суше, тем лучше)
13 унций бренди Писко
Семена кардамона 1/8 стакана
1 стакан измельченного зеленого винограда
1 лимон, нарезанный дольками 1/4 дюйма
4-5 веточек тимьян лимона
2 унции свежевыжатого лимонного сока
4 унции простого сиропа

Смешайте все ингредиенты в контейнере и дайте настояться в холодильнике примерно на 24 часа.Перед подачей на стол отфильтруйте большую часть твердой пищи, оставив часть для визуального эффекта в сангрии. Подавать охлажденным из стеклянного кувшина в стаканы или фужеры. Украсить шашлыком из свежих ягод. Для мероприятий на открытом воздухе заранее заморозьте порцию сангрии в лотке для льда или контейнере из нержавеющей стали. Его можно использовать во время функции, чтобы сохранить сангрию холодной, но не разбавлять ее водой.

Sangria y Toro (4-5 порций)
Фирменное блюдо Columbia House, Ybor City, FL

13 унций красного испанского вина Torres Sangre de Toro
2 1/2 унции Torres 10 Imperial Brandy Gran Reserva
2 унции апельсинового ликера Gran Torres
1 унция простого сиропа
2 апельсина, разрезанных на четвертинки
1 лимон, разрезанный на четвертинки

Выжмите сок из одного лимона и апельсина в кувшин емкостью 32 унции со льдом.Добавьте красное вино, бренди, апельсиновый ликер и простой сироп, а затем тщательно перемешайте. Подавать со льдом и украсить свежесрезанными фруктами.

Гранатовая и персиковая белая Сангрия (на 6-10 порций)
Фирменное блюдо Backstreet Cafe, Хьюстон, Техас

26 унций новозеландского совиньона блан
8 унций Cointreau
8 унций гранатового сока
7 унций пюре из свежих персиков
6 унций нектара гуавы
4 унции свежего апельсинового сока
2 унции простого сиропа
1 персик, нарезанный дольками
1 апельсин, нарезанный нарезать ломтиками
1 лайм нарезать ломтиками

Смешайте ингредиенты, за исключением нарезанных персиков, в контейнере и дайте настояться в холодильнике на ночь.Перед подачей на стол добавьте нарезанные персики, тщательно перемешайте и переложите в кувшин. Подавать со льдом и украсить свежесрезанными фруктами.

Красная Сангрия испанской кухни (на 10-12 порций)
Фирменное блюдо испанской кухни, Лос-Анджелес, Калифорния

66 унций сухого красного вина
9 унций бренди Presidente
9 унций Цитрусового рома Cruzan
Цельные гвоздики 1/4 унции, завернутые в кофейный фильтр (удалить через 24 часа)
6 унций консервированных апельсинов мандарина (с сиропом)

Смешайте все ингредиенты в контейнере и дайте настояться в холодильнике на 24 часа.Перед подачей удалите завернутые гвоздики, тщательно перемешайте и переложите в кувшин. Подавать со льдом и украсить фруктами, пропитанными сангрией.

Rosemary’s Red Sangria (на 12-14 порций)
Фирменное блюдо ресторана Rosemary’s, Лас-Вегас, NV

50 унций сухого красного вина (от легкого до среднего)
13 унций сухого игристого вина
10 унций бренди
4 унции свежевыжатого сока лайма
4 унции рубинового красного грейпфрутового сока
4 унции гранатового сока
6 унций простого сиропа
16 унций свежий апельсиновый сок

Смешайте все ингредиенты в контейнере и дайте настояться в холодильнике на ночь.Перед подачей на стол тщательно перемешайте и переложите в кувшин. Подавать со льдом и украсить дольками свежего апельсина, виноградом и долькой лайма.

Nacional 27 White Sangria (на 10-12 порций)
Specialty of Nacional 27, Chicago, IL

58 унций южноамериканского совиньона блан
9 унций шнапса DeKuyper Peachtree
5 унций бренди Писко
3 унции простого сиропа
6 унций свежего лимонного сока
3 палочки корицы
2 морских апельсина
2 яблока Granny Smith

05 San Pellegrino Sparkling

Смешайте ингредиенты, кроме Сан-Пеллегрино, в контейнере и дайте настояться в холодильнике на 24 часа.Перед подачей на стол тщательно перемешайте и переложите в кувшин. Подавайте со льдом в бокале для вина, добавьте немного здорового Сан-Пеллегрино и украсьте долькой апельсина.

Сангрия де Мартиника (на 10-12 порций)
Фирменное блюдо ресторана Janos, Тусон, Аризона

26 унций красного сухого вина
10 унций Clément V.S.O.P. Ром
10 унций Clément Creole Shrubb
8 унций свежего апельсинового сока
8 унций гранатового сока
7 унций свежего лимонного сока
6 унций свежего сока лайма
4 унции нектара агавы
2 унции простого сиропа
12-15 свежей малины
10-12 свежая ежевика
1 лимон, нарезанный дольками
2 апельсина, нарезанный дольками
1-750 мл охлажденный брют Шампанское

Смешайте красное вино, Clément Rhum, Creole Shrubb, апельсиновый сок, гранатовый сок, лимонный сок, сок лайма и сироп агавы в емкости.Смешайте малину, ежевику, простой сироп и один из нарезанных апельсинов в миске, а затем процедите смесь через мелкое сито в емкость с другими ингредиентами. Дайте настояться в холодильнике на ночь. Перед подачей на стол добавьте нарезанный апельсин и лимон, тщательно перемешайте и переложите в кувшин. Подавать со льдом, добавить длинную порцию охлажденного шампанского брют и украсить долькой апельсина и лимона.

Следует ли охладить красное вино

Пора учиться у красной сангрии.Никто не моргнет глазом и не спросит: «Красное вино нужно охлаждать?» когда подаешь его красиво и прохладно — даже со льдом. (На самом деле, если вы не будете подавать сангрию охлажденной, вы можете вызвать бунт.) Конечно, это действительно коктейль: обычно красное вино, смешанное с бренди и фруктами, но все же, когда я говорю об охлаждении красного вина, чтобы пить как есть, Обычно меня встречают недоверчивыми взглядами, и я практически слышу мимолетный шепот: «, все не так! », за которым, конечно, следует неизбежное: «Почему бы тебе просто не выпить розовое вино?»

13 Вина из продуктового магазина, которые вы определенно захотите купить снова

Просмотреть историю

Ну, конечно, я определенно сторонник образа жизни # roséallday.Но иногда — даже в разгар лета — мне нужно вино с чуть большей консистенцией, немного большей структурой и, да, чуть больше красного. И в ту жаркую летнюю ночь я хочу, чтобы вино было охлажденным.

Я не одинок в своем стремлении к холодному красному цвету. Пэт Хендерсон, главный винодел Kenwood Vineyards, также является его поклонником. «Я люблю богатое Каберне, — говорит он, — но летом, когда температура достигает 90 ° F, я хочу чего-нибудь более освежающего». И хотя он признает, что пиво и белое вино — жизнеспособные и освежающие варианты, он также знает, что если у вас сочный стейк, Совиньон Блан просто не станет его резать.

Но не откладывайте молоко и яйца в холодильник, чтобы они поместились на всю стойку для вина. Поскольку не все красное вино равноценно (это хорошо), у Хендерсона есть несколько рекомендаций, чтобы максимально использовать ваш новый любимый хэштег: #redwineallthetime.

Какие красные вина лучше всего подходят для охлаждения?

Хендерсон предлагает более светлых красных вин. : подумайте о Пино Нуар, Гаме и «слабоалкогольных» Зинфанделях; а также предлагает поискать бутылок помоложе .Хотя все вина содержат дубильные вещества — качество красного вина, которое сушит рот и заставляет втягивать щеки при глотании, — более полные и старые вина богаче дубильными веществами, чем более молодые и легкие вина. Когда дело доходит до озноба, это может быть как хорошо, так и плохо. «Охлаждающее вино подчеркивает танины», — говорит Хендерсон. Для вин с богатой танинной структурой (например, Бордо, Санджовезе, Каберне, Мальбек) охлаждение может сделать вино резким. Но для более фруктовых и светлых красных оттенков выделение этих танинов повышает их пищевую ценность, особенно при употреблении в пищу чего-то вроде жареного мяса.«Вам нужно немного этих танинов, чтобы освежить вкус между укусами», — говорит он.

Хендерсон также является поклонником охлажденных немецких красных вин, которые немного сложнее найти в Штатах — если вы видите на полке лембергер (он же Blaufränkisch), возьмите его — это один из его любимых красных сортов, чтобы положить его на лед. .

Как лучше всего охладить красное вино

Температура, которую Хендерсон выбирает для охлажденных красных вин, составляет 58 ° F, но он отмечает, что «если вам нравится прохладнее, пейте холоднее». Только не становитесь слишком холодными — прямо из холодильника (примерно при 40 ° F) фруктовость и вкус вина будут слишком тусклыми — между 48 ° F и 60 ° F — хорошее место для прицеливания. , цель (как и все остальное) — найти то, что вам больше всего нравится.

У вас нет под рукой винного холодильника или термометра? Он говорит, что нужно следовать правилу 20 минут : просто поместите бутылку комнатной температуры в холодильник на 20 минут, прежде чем вы собираетесь наливать. Если в это время вы не будете вставать и вынимать из холодильника, вино остынет до нужной температуры. (Обратное также работает: если вы храните вино в холодильнике, оставьте его при комнатной температуре примерно на 20 минут, прежде чем наливать, чтобы оно могло немного нагреться.) То, что вы знаете ответ на вопрос «следует ли охлаждать красное вино», не означает, что вы должны ехать в Арктику с напитками.

Спешите? Хендерсон говорит, что вы также можете охладить красное вино комнатной температуры в ведре со льдом «всего за 4–5 минут». Держите эту бутылку в заднем кармане для тех затяжных званых обедов в середине лета — теперь, когда у вас заканчиваются бутылки и вам нужно выбегать, чтобы взять еще несколько, нет причин терять хладнокровие.

Сангрия, белое вино из апельсина и базилика

Это время года! Уф! Вчера было колоссальные 95 градусов тепла, и в лесу или в пустыне, я бы сказал, станет только жарче.Преимущество жизни в одной из долин Лос-Анджелеса — удивительные виды на горы и солнечное утро без морского слоя. Недостатком является такая жаркая погода летом, что вы можете поджарить яйцо на тротуаре. Блех. НО не бойтесь — Сангрия здесь!

Я впервые делаю сангрию. Должен признать, что я не самый большой поклонник смешанных напитков с крепкими напитками. Однако Я ЕСМЬ поклонник вина и фруктов. Даааа! Поэтому вместо традиционной красной сангрии я решил поэкспериментировать с белым вином.Я все время вижу их в Pinterest, и мне было любопытно, какие они на вкус. Удивительно! Я понимаю, о чем идет речь! Сангрия из белого вина ТАК освежает, и я с нетерпением жду следующей партии в такой жаркий летний день.

Если вы любите апельсины и освежающие травы, такие как базилик, то вам это действительно может понравиться. Базилик может показаться странным, но он ИДЕАЛЬНЫЙ. Ваше здоровье! Cin Cin!

Выбор вина: Пино Гриджио

Обслуживает: 12

1. 1/2 стакана сахара
2.1/2 стакана воды
3. 12–16 листьев базилика (перемешанные)
4. Цедра 1 апельсина, очищенная от кожуры 3-дюймовыми полосками
5. 2 бутылки охлажденного Пино Гриджио
6. 3/4 стакана Гран Марнье
7. 1/2 стакана свежего апельсинового сока, процеженного
8. Лед
9. Охлажденная газированная вода
10. 12 тонких ломтиков апельсина для украшения

1. В небольшой кастрюле смешайте сахар и воду и доведите до кипения, помешивая, чтобы сахар растворился. Снимите кастрюлю с огня. Добавьте в сироп цедру апельсина и взбитый базилик для аромата.Дайте сиропу постоять, часто помешивая, пока он не охладится до комнатной температуры, около 20 минут. Откажитесь от полоски цедры.

2. В большом кувшине смешайте сироп с вином, гранд марнье и апельсиновым соком. Вылейте сангрию в стаканы со льдом, сверху полейте содовой и украсьте каждый напиток долькой апельсина и дополнительным листом базилика.

{Recipe Redux} 3 Ягодно-красное вино Сангрия — Да… Immaeatthat

Май 21 год

{Recipe Redux} 3 Ягодное красное вино Сангрия

Впервые я увидел кувшин сангрии мне было 12 лет.Я подумал, что это самый красивый кувшин малинового лимонада, который я когда-либо видел. Я помню, как пытался налить себе стакан, и кто-то сказал, что мне нельзя пить, потому что в нем был алкоголь. Фу. КАКИЕ?! Как ты собираешься показать мне самый чудесный освежающий напиток, который я когда-либо видел, а потом сказать, что я не могу его есть ?!

Кажется, я плакал.

В то время мое 12-летнее «я», вероятно, действовало иррационально, и я мог бы сказать что-то вроде: «Что случилось со всем лечением других, если вы хотите, чтобы его лечили?» Вы не можете принести на вечеринку самый вкусный, холодный, освежающий фруктовый сок, а потом сказать мне, что я не могу его есть.

То, что произошло дальше, довольно туманно, но я уверен, что устроил истерику. Почти так же плохо, как истерика, которую я устроил, когда на Пасху мама заставила меня надеть этот ужасный наряд с арбузным узором. Поверьте мне, , что истерика была вполне заслуженной… это был ужасный наряд.

Итак, одна из самых лучших вещей в том, чтобы быть взрослым, — это выпить стакан самого красивого «малинового лимонада», который вы когда-либо видели. В этом рецепте используются свежие ягоды и апельсиновый сок, добавляется немного вина, мяты и, да-да,… восхитительная Сангрия из трех ягод и красных вин!

Если вы действительно амбициозны, можете пойти и сами собрать ягоды, так как это очень популярное занятие в это время года.Тем не менее, я считаю правильным предупредить вас, что самым горячим, в котором я когда-либо был, было, когда я ходил собирать ягоды с мамой и сестрами, когда был маленьким. Я помню, как думал, что не смогу пережить летнюю жару Техаса в 3287932 градуса. Совершенно не преувеличение. Я серьезно думаю, что это было так жарко. Поэтому я нахожу удивительным, что я даже люблю ягоды: 1) потому что в тот день было чертовски жарко и 2) потому что вы видели куст ежевики? Они пугающие.

Но дело в том, что ягоды такие освежающие.Так что эти устрашающие 2-дюймовые кусты ежевики, покрытые шипами, достойны внимания. Но знаете, что еще лучше ежевики? Малина. В основном потому, что они не растут на страшных кустах.

Когда я рос, я провел лето со своим лучшим другом в Юте, и мы ели свежую малину горстями. Вы видите, что это счастливые воспоминания о сборе ягод, потому что погода в Юте, в отличие от погоды в Техасе, не достигает 3287932 градусов тепла. Мораль этой истории: если вы собираетесь собирать ягоды в Техасе, вы должны уйти до восхода солнца… иначе вы действительно растаетесь.

Если вы не понимаете, почему я публикую во вторник, а не в понедельник или пятницу, этот пост является частью испытания рецептов под названием Recipe Redux. Каждый месяц участникам Recipe Redux предоставляется еда / тема, которую мы должны создать более здоровую версию. Основатели Recipe Redux считают, что здоровая пища по-прежнему должна быть восхитительной … это то, о чем я говорю все . Было несколько невероятных рецептов, которые придумали участники рецепта redux.

И хотя есть некоторые модификации рецептов, которые меня пугают и, вероятно, всегда будут пугать (например, добавление бобов в мои пирожные или печенье), существует множество отличных способов сделать рецепты более полезными, и это отличный способ поделиться их.Возможно, однажды я столкнусь со своими страхами и попробую немного пирожных из черной фасоли или теста для печенья из фасоли гарбанзо, но сейчас оба эти рецепта звучат почти так же пугающе, как шипы на кустах ежевики. Почти .

Темой Recipe Redux на этой неделе был поздний завтрак. И ничто так не говорит о бранче, как милые маленькие бокалы с начинкой из ягод, пропитанных свежевыжатым апельсиновым соком и красным вином.

3 Ягодное красное вино Сангрия

на 1 кувшин

1 бутылка красного вина, охлажденного

1 стакан гранатового сока, охлажденного

1 стакан свежевыжатого апельсинового сока

8 унций клубники

1/2 пинты малины

1/2 пинты ежевики

2 столовые ложки меда

1 стакан содовой охлажденной

3/4 стакана красного винограда без косточек, замороженный

Гарнир: листья мяты, дольки апельсина, клубника

Смешайте красное вино, гранатовый сок, свежий апельсиновый сок, клубнику, малину, ежевику и мед в большом кувшине.Накройте крышкой и поставьте в холодильник на ночь или как минимум на 2 часа. Непосредственно перед подачей на стол добавьте в кувшин содовую и замороженный виноград. Подавать в бокалах, украшенных листьями мяты, дольками апельсина и клубники.

The Recipe ReDux — первый и единственный вызов рецептов, основанный зарегистрированными диетологами, цель которого — вдохновить любителя еды в каждом здоровом еде. и вдохновляют здорового едока в каждом ценителе еды. Спасибо за посещение. Надеемся, вам понравится!

(Обратите внимание, что это закрытая ссылка только для сообщений Recipe ReDux.Все ссылки, добавленные в эту коллекцию для сообщений, не относящихся к ReDux, будут удалены.)

получите код InLinkz

Tropical Frozen Sangria — Lemon Tree Dwelling

Восхитительно сладкая замороженная сангрия с клубникой, ананасом и нотками цитрусовых.

Не знаю, как вы …. но для меня это похоже на сангрию! Не только потому, что сегодня среда (день горбов!) И я на 38 неделе беременности, и не только потому, что в последнее время меня особенно сводят с ума дети….. а потому что я только что посмотрел прогноз погоды на 10 дней. И я увидел 70-е !! Теперь я знаю, что для многих из вас 70 градусов — это не повод для волнения. Но здесь это звучит УДИВИТЕЛЬНО! Нам еще предстоит пережить 50-е годы, и хотя мы перешли от ботинок к балеткам, это определенно не потому, что ботинки были бы слишком теплыми !!

Я не пытаюсь жаловаться ….. правда. Есть что-то приятное в хорошей погоде в ограниченном количестве. Во-первых, мы ценим это больше !! Мы ждем этого, ждем этого, готовимся к нему и очень взволнованы, когда у нас есть явные признаки этого…..! Настолько взволнованы, что мы создаем новые напитки, чтобы отпраздновать это! (Хорошо, может это только я.)

И поскольку мы ценим это, мы не можем не воспользоваться этим. Мы замедляемся и находим время, чтобы просто побыть на улице, впитывая солнечный свет и тепло. Лето — это время, когда я играю с детьми на свежем воздухе, общаюсь с соседями, гуляю по окрестностям, ужинаю во внутреннем дворике, приглашаю много друзей и наслаждаюсь моментом. Лето для меня хорошо, потому что НЕ сделать перерыв практически невозможно….. то, что я (никогда) не умею делать!

Это лето будет особенно хорошим для меня с малышом в пути (еще одна причина не торопиться) ….. и эта сангрия тоже! (Я знаю, что меня ждет !!) Заполненный смесью фруктов, белого вина, лимонада, водки и тройной секунды, это будет идеальный способ расслабиться и насладиться моментом. (Даже те моменты, которые не так приятны!)

Тропическая замороженная сангрия

Состав

1 ½ c.белое вино Я использовал совингнон блан
1 c. клубника
1 c. ананас
¼ c. лимонад
¼ c. водка
2 Ст. трипл Сек
2 Ст.сахар или больше, по вкусу

Инструкции

Смешайте все ингредиенты в контейнере, подходящем для морозильной камеры.
Заморозить на ночь или до полного затвердевания (примечание: не замерзнет полностью из-за наличия спирта).
Положите в блендер и взбейте до однородной массы.

Ищете еще рецепты летних напитков?

Красная Сангрия | Дай мне немного духовки

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Летнее время = Сангриатима. 🙂

Итак, чтобы провести счастливый час с друзьями у себя дома на прошлой неделе, я решил использовать немного свежих фруктов и приготовить вкусные кувшины сангрии, чтобы все могли насладиться ими на палубе! К сожалению, наша сумасшедшая погода на Среднем Западе в тот день подняла температуру выше 100 градусов. В итоге мы провели вместе чудесный вечер… в кондиционировании воздуха. 🙂

Но сангрия все равно качала! Это был один летний день, когда у меня почему-то не оказалось в холодильнике свежих ягод.В итоге остановились на апельсинах, лимонах и лаймах… и это было здорово !! Поскольку в итоге я сделал двойную партию для размера нашей группы, я фактически объединил бутылку Мерло с небольшим количеством вина в коробке, которое у нас осталось со свадьбы. Но эй — это радость сангрии! Со всеми остальными вкусностями, вам не понадобится действительно дорогая бутылка вина, чтобы приготовить хорошую сангрию.

Так или иначе, эта партия имела звездный успех. Все мои друзья дали ему восторженные отзывы — даже без добавления сахара.Я считаю, что чем дольше вы оставляете его в холодильнике, тем меньше вам нужно подсластителя и (конечно же!) Тем более фруктовый вкус. Ням.

Так что возьмите бутылку вина, любые фрукты, которые у вас есть под рукой, и получайте удовольствие, создавая свою собственную партию! Тем лучше, когда мы наслаждаемся с хорошими друзьями. 🙂

Распечатать

Описание

Вам понравится этот свежий, простой и очень вкусный рецепт красной сангрии!

Шкала 1x2x3x

Состав

1 флакон (750 мл.) любого красного сухого вина (я использовала Мерло)
3 апельсина, два нарезанных и один для отжима сока
2 нарезанных лимона
2 нарезанных лайма
2 ст. сахар (по желанию — я не указывал)
1 стакан имбирного эля, содовой или лимонно-лаймовой соды
бренди, 1 рюмка

Инструкции

Смешайте вино, апельсиновый сок, сахар и бренди в большом кувшине, пока сахар не растворится. Затем добавьте дольки апельсина, лимона и лайма и немного перемешайте, чтобы они смешались.
Охладите кувшин и дайте ему постоять, желательно на 8–12 часов, чтобы соки растворились.
Непосредственно перед подачей добавьте имбирь (или содовую, или лимонно-лаймовую содовую) до смешивания. Затем подавайте сангрию, залитую льдом, процеженную или с ломтиками фруктов.

Укушенное слово: 10-секундная сангрия

Как жители Вашингтона, Д.К., нам всегда напоминают в это время года, что этот район раньше считался иностранными дипломатами «неблагополучным постом», а это означает, что государственные деятели, размещенные здесь, получали дополнительную плату за то, что выдерживали влажность в болотистой местности и температуру, выражаемую в трехзначных цифрах. Кондиционер сделал лето в Вашингтоне более терпимым, но оно все еще может быть неприятным. Это лето пока было особенно суровым, с неумолимой жарой (в минувшие выходные мы достигли 110 градусов) и невероятно густым, душным воздухом.

Вот почему мы пили сангрию, как воду из-под крана.

Сангрия прохладная и освежающая — как кондиционер в стакане! — но это всегда было одной из тех вещей, которые для нас лучше работали в теории, чем на практике. Традиционный рецепт сангрии может потребовать много труда и терпения: нарезать все эти фрукты, залить вином, охладить в течение пары часов, смешать с зельтером. (И нас лично немного отвлекает бокал вина с кусочками фруктов и кусочками фруктов.) Просто всегда кажется, что больше проблем, чем того стоит.

Но этим летом мы были одержимы новым подходом к сангрии, который гарантирует, что у вас всегда под рукой будет хороший прохладный бокал. Это супер быстро, до смешного просто, и это обязательно станет вашим новым летним любимцем.

Дамы и господа: 10-секундная сангрия.

Мы не знаем, откуда взялся этот рецепт. Мы слышали об этом от наших друзей Дрю и Ральфа, которые слышали об этом от парня сестры Дрю Кевина, который слышал об этом от бывшего соседа по комнате….

Лично нас не слишком заботит происхождение. Мы просто счастливы, что этот волшебный напиток дошел до нас.

Насколько простой этот напиток? Что ж, в нем есть три ингредиента — если вы добавите лед.

Вот что вам понадобится:

Бутылка дешевого красного вина. Дрю и Ральф после обширных изнурительных экспериментов пришли к выводу, что Yellow Tail Shiraz — оптимальное вино, которое можно использовать в этом напитке. Но все красное, дешевое и относительно сухое подойдет.(В этом случае, если вы получаете что-то дороже восьми баксов за бутылку, вы переплачиваете.)

Вам также понадобится бутылка игристого лимонада, которую вы сможете получить практически в любой момент. продуктовый магазин.

Эмм, вот и все! Налейте лед в равных частях и наслаждайтесь! Если вы хотите на время бросить вино и лимонад в холодильник, прежде чем подавать его на стол, это прекрасно. Если нет, не беспокойтесь.

Правда: 10 секунд. Это все, что стоит между вами и этой классной вкусной сангрией.Смесь красного вина и игристого лимонада легкая и очень освежающая.

Залейте себе, и это как будто кто-то только что повернул термостат на 10 градусов ниже.

Налейте два, и вы словно сидите под красивым, свежим вентилятором.

Залить три? Что ж, ты забудешь о том, как жарко.

10-секундная сангрия
Как представил нам Кевин через Мэри Маргарет через Дрю и Ральф

Состав:

Yellow Tail Shiraz (или подобное красное вино)
Игристый лимонад

Наполните стакан льдом.

Сангрия – напиток и его виды; как пить; домашние рецепты приготовления

Описание

Особенности приготовления

Виды сангрии

Полезные свойства

Использование в кулинарии

Как правильно пить?

Как приготовить в домашних условиях?

Польза сангрии и лечение

Вред сангрии и противопоказания

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

Минеральные вещества

САНГРИЯ

Вино сангрия сколько градусов

Сангрия — Википедия

Обзор вина Сангрия

Сангрия: что это такое?

Цвет

Аромат

Вкус

Сколько градусов в сангрии?

Классический рецепт сангрии

Как купить оригинальный продукт

Как правильно подавать

С какими продуктами сочетается

Другие варианты употребления

Какие бывают виды этого напитка

Историческая справка

Эталонный вкус и нежность

Сангрия рецепт приготвления фруктового вина в домашних условиях

Виды сангрии

Классический рецепт сангрии

Видео рецепт приготовления сангрии

Рецепт игристой Сангрии

Белый рецепт сангрии

Крепкая Сангрия рецепт с клубникой

Арбузный рецепт сангрии

Крепленая персиковая сангрия с черешней

Безалкогольный вариант сангрии

Как пьют сангрию и с чем подают

Польза вина сангрия

Вино «Сангрия»: фруктовый вкус Испании

Характеристики напитка

Вино «Сангрия»: виды напитка

История возникновения

«Сангрия»: рецепт

Вино Сангрия — символ Испании. Чем знаменито и как правильно употреблять?

Сангрия в Испании

Состав и способ приготовления вина

Приготовление в домашних условиях

Классический рецепт

Классическая зимняя Сангрия

Пиренейская розовая Сангрия

Белая Сангрия

Крепленая белая Сангрия

Персиковая

Клубничная

Игристая Sangría de Cava

Фруктовая Сангрия

Как подавать к столу

Сочетание с продуктами

Полезные свойства напитка

Рецепты приготовления сангрии в домашних условиях

Виды и разновидности сангрии

Рецепт сангрии по-испански

Рецепт белой сангрии

Рецепт игристой сангрии

Рецепт розовой сангрии

Рецепт безалкогольной сангрии

Видео рецептов приготовления сангрии

Полезная информация

классический рецепт в домашних условиях

История сангрии

Технология приготовления

Виды и разновидности

Как правильно готовить, подавать и пить

Сангрия в домашних условиях

Классическая испанская сангрия

Классическая зимняя сангрия