Стефан хамон обучающее видео: Дегустейшн Мой первый настоящий хамон. Стоит того?

Прошутто или хамон: битва герцогов и королей

Мы вовсе не иронизируем. Лучшая сыровяленая ветчина родом из Пармы помечается клеймом в виде герцогской короны, а знаменитый хамон иберико достоин королевского стола. Да и позволить его могут далеко не все – это самая дорогая разновидность деликатеса из свиного окорока. Попробуем разобраться, чем отличается хамон серрано от иберико, как правильно выбрать прошутто и с чем лучше подать к столу, пишет cookeda.com.

Хамон – лакомство с двухтысячелетней историей

Хамон – национальное достояние Испании – обязан своим рождением походам римских легионеров. Армию нужно было кормить. А как лучше всего сохранить мясо – разумеется, засолив его и обезопасив от порчи. Давным давно в предгорьях Пиренеев крестьяне придумали способ хранить свинину до лета, а то и целый год. Специально подготовленный окорок свиньи местной иберийской породы натирали морской солью, выдерживали в подвале при температуре близкой к нулю две-три недели, а потом убирали лишнюю соль и подвешивали окорок за копытце в прохладном помещении.

Там он дозревал, постепенно пропитываясь солью и приобретая неповторимый вкус и аромат. Обычно хамон выдерживают от 9 до 12 месяцев, прежде чем подать к столу. А лучшие сорта доходят до кондиции в течение трех лет. Чем старше окорок, тем насыщеннее его вкус. Готовность хамона проверяют, проткнув готовый окорок длинной костяной иглой. Если он достиг нужной плотности и обладает характерным ароматом – хамон готов.

Хамон Иберико

Отведать хамон можно не только в Испании. В крупных супермаркетах вы, наверняка, видели помещенные на специальные подставки (хамонеры) целые свиные окорока с копытцем. Кстати, именно по копытцу определяют сорт хамона. Из мяса обычных белых свиней делают демократичный по цене хамон серрано. А вот настоящий иберико производят из окорока черной полудикой свиньи, которая свободно бродит в горах и питается желудями каменного дуба. Копытце у такой свиньи черного цвета. Самая дорогая разновидность хамона – Bellota – в переводе, собственно, означает – желудь.

Стоимость такого лакомства высока. Это праздничное блюдо.

Пармская ветчина и особенности ее приготовления

А теперь несколько слов о прошутто – сыровяленой ветчине из Пармы. Для изготовления фирменного блюда берется окорок белой свиньи породы Large White, Landrance или Duroc. Свиньи должны быть выращены исключительно на севере или в центре Италии – в провинции Эмилия Романья, Тоскане, Умбрии, Лацио и других. А вот особый климат, необходимый для приготовления итальянского деликатеса, имеется только в некоторых долинах недалеко от Пармы. Только пять сотен фермерских хозяйств, входящих в консорциум, имеют право производить оригинальную пармскую ветчину по старинным рецептам. Срок созревания прошутто – от 6 до 30 месяцев. Есть еще одна разновидность элитного лакомства – окорок Сан Даниеле. Для его производства свиней откармливают особым образом, добавляют в пищу каштаны и сыворотку от пармезана.

Основное производство сосредоточено в итальянском городке Лангирано. Говорят, что здесь благоприятный микроклимат на склоне холмов, и постоянно дует свежий ветерок, совершенно необходимый для равномерного созревания ветчины. Кстати, окорока здесь засаливают и подсушивают по технологии, сходной с производством хамона. Но помещение, в котором созревает будущая ветчина, обязательно делают с окнами по обеим сторонам – для проветривания.

Пармская ветчина отличается от хамона более розовым цветом, мягкостью и сочностью. Её лучше хранить в холодильнике. А вот хамон способен храниться даже при комнатной прохладной температуре не менее полугода. Главное – после отрезания очередной порции смазать поверхность окорока оливковым маслом или другим жиром и прикрыть чистой тканью.

Как правильно подать хамон к столу

Правильно нарезать хамон – настоящее искусство. В Испании это делают специально обученные люди – кортадоры. Они ловко отрезают тончайшие , полупрозрачные ломтики окорока вдоль волокон. Есть такой деликатес, положив на хлеб, как обычный бутерброд, просто грешно.

Те же правила действуют и по отношению к пармской ветчине, особенно самым дорогим ее сортам, помеченным клеймом в виде герцогской короны.

Считается, что лучше всего отрезать тонкие, почти прозрачные ломтики сыровяленого окорока и подавать их к столу в качестве холодной закуски с инжиром, дыней, виноградом или медом. Да, пикантное сочетание сладкого и соленого обостряет вкусовые ощущения и как нельзя лучше оттеняет вкус испанского или итальянского деликатеса. Вы не поверите, но в Испании едят даже сливочное мороженое с чипсами из хамона и капелькой меда. Из вин рекомендуется подавать выдержанное красное вино, херес или бокал испанского шампанского – Cava.

Испания: Секреты иберийского хамона 27-11-2013

Вот перед нами истинная поэзия, воплощенная природой и людьми в деликатесном мясе. Золотисто-розовый цвет, бесконечные грани оттенков восхитительного аромата обволакивают нас, шепот затихает под властью несравненного вкуса — слова не нужны, вы наслаждаетесь тающим во рту великолепием.  

Среди многообразного ветчинного царства в Испании есть всемирно признанный шедевр — иберийский хамон Pata Negra, что в переводе означает «черная нога». С тарелки такого хамона начинается день короля Испании Хуана Карлоса I, а император Николай II специально заказывал его как деликатес к своему столу.

Чтобы приготовить этот удивительный сыровяленый свиной окорок, надо потратить не менее пяти лет. Для этого вам потребуется свинья иберийской породы, а также вольные пастбища, где произрастает каменный дуб, дающий уникальный желудь, которым и кормятся свиньи. Вдобавок к этому надо строго соблюдать технологию, которая не менялась на протяжении многих сотен лет, если не тысячелетий.

История хамона

Многие считают, что традиция приготовления иберийского хамона пошла от кельтов, живших во II веке до нашей эры на территории Пиренейского полуострова и для которых свинина была одним из основных продуктов питания. Завоевавшим Иберийский полуостров римлянам хамон пришелся по вкусу. В своих письмах римский император Диоклетиан и военный поэт и историк Марк Теренций Варрон восхваляли достоинства этого деликатеса.

В те далекие времена предки современных испанцев брали с собой в дорогу сыровяленый окорок иберийской свинины, полезный и питательный, к тому же долго хранящийся. Рассказывают, что Христофор Колумб смог открыть Новый Свет благодаря неприхотливому к условиям хранения иберийскому хамону, который входил в обязательный рацион конкистадоров.

Иберийская свинья

Министерство сельского хозяйства Испании наделяет знаком качества хамон, произведенный только в четырех районах Испании: Гихуэло (Guijuelo), Уэльва (Huelva), Эстремадура (Extremadura) и Валье-де-лос-Педрочес (Valle de los Pedroches).

Для производства «хамона иберико» используются исключительно свиньи черной иберийской породы — потомки диких средиземноморских кабанов. «Секрет заключается в том, что у свинок черной иберийской породы на генетическом уровне заложено уникальное свойство: жировая инфильтрация у них проходит между мышечными волокнами, а не мышцами. Это объясняется тем, что с древних времен, чтобы пережить голодные времена, они были вынуждены таким образом перераспределять накопленный жир», — рассказал в беседе с корреспондентом РИА Новости Хуан Атанасьо Карраско, занимающийся этим непростым ремеслом уже в четвертом поколении.

У иберийской свиньи немного необычный вид, возможно, оттого, что ее свисающие уши прикрывают глаза, а черное туловище практически не имеет волосяного покрова. А еще у нее относительно длинные ноги и крепкие черные копыта (pata negra), как раз и давшие название лучшему испанскому хамону.

«С рожденья каждому поросенку на уши крепятся специальные идентификационные «сережки» с информацией о родителях и месте рождения, — продолжил Карраско. — В дальнейшем вся информация направляется в специальную Национальную регистрационную палату, где она обрабатывается и хранится».

У каждой хрюшки в пятачке — металлическое кольцо. «Это для того, чтобы она не могла разрыть землю и повредить корни столетних, а иногда и трехсотлетних дубов», — поясняет собеседник РИА Новости.

Кормовое раздолье

Эти животные не только внешне отличаются от своих собратьев, но и живут в «королевских» условиях. В течение 14 месяцев свиньи благородной иберийской крови откармливаются на свинофермах, а в октябре, когда хрюшки достигают веса в 100 килограммов, их направляют на «вольные хлеба». На финках (фермах), занимающих сотни гектаров естественных пастбищ, покрытых каменными дубами, иберийские свиньи нагуливают вес вплоть до середины февраля, питаясь только желудями и дикими травами.

Пастбища впечатляют своим видом: среди поля стоят каменные дубы со странными широкими кронами. «Кроны дубов обрезаются, чтобы уберечь дерево от ударов молний во время грозы», — пояснил Хуан Атанасьо.
 

Для откорма одной свиньи необходимо два гектара пастбищ, так как в среднем она поедает до 11 килограммов желудей в день. «Немногие производители могут себе это позволить», — замечает Карраско.

По прошествии четырех месяцев иберийская свинья набирает товарный вес — около 170 килограммов. Сами пастбища устраиваются таким образом, чтобы свинки все время были в движении — бегали на водопой и обратно в поисках пищи. При таком режиме основная масса жира, который у них откладывается на загривке, постепенно просачивается вниз и пронизывает мускулистые, мясистые части туши. Качество будущего хамона не в последнюю очередь определяется количеством и качеством этого жира. Такая «диета» придает неповторимый запах и вкус конечному продукту.

Каменный дуб

В Испании действует специальный закон об охране каменных дубов, которые являются национальным достоянием. Оно и понятно, ведь для того, чтобы дуб начал плодоносить, требуется не менее 50 лет. Без особого разрешения специальной комиссии запрещается даже подрезать высохшие ветки — за нарушение взимается штраф в размере 3 тысяч евро. Столь трепетное отношение испанцев к этим редким деревьям объясняется тем, что желуди каменных дубов необычны: в них содержится большое количество углеводов и растительных масел, которые проникают в мясо животных.

Примечательно, что олеиновой кислоты в желудях примерно столько же, что и в тех сортах испанских оливок, из которых делают самое лучшее масло.

«Без такого корма невозможно вырастить истинных «иберико», — объясняет наш собеседник. — Именно желуди, имеющие сладковатый привкус, обеспечивают тот набор вкусовых качеств, которые отличают лучшие образцы хамона». Неслучайно производители с особой гордостью упоминают в названии своего продукта слово bellota — «желудь».

Попытку воспроизвести иберийский хамон предпринимали во многих странах, например в Италии и Франции. Но такие уникальные природные условия, необходимые для произрастания каменного дуба, существуют только на юго-западе Испании и всего лишь на площади в 1,1 миллиона гектар.

Как рождается деликатес

«Технология приготовления хамона проста, — шутит Хуан Атанасьо, — она ничего не требует, кроме свежей свиной задней ноги, морской соли, чистого воздуха и времени». И добавляет серьезно: «Производить хамон нетрудно, но производство высококачественного хамона — очень непростой процесс».

Важной составляющей производства является время года. Свиней, откормленных на желудевой диете, забивают с конца января до середины февраля. Это связано с тем, что на начальном этапе приготовления продукта необходимо поддерживать температуру воздуха в помещениях не выше 4 градусов тепла. Сначала свиные окорока, предварительно обрезав с них шкуру, сортируют по весу и на каждую ногу вешают красную бирку, на которой специальным шрифтом указана родословная свиньи, место и время изготовления. Как и у испанских вин, у хамона существует свой знак качества, гарантирующий, что он произведен в определенной провинции с соблюдением неизменных местных стандартов.

Задние ноги обычно весят 11-12 килограмм, и именно они идут на приготовление иберийского хамона. Затем в специально оборудованных помещениях их засыпают большим количеством морской соли. Именно морской, соблюдая традицию, ведь в те далекие времена, откуда она пришла, другой соли и не было. «И никакого вымачивания ножек в рассоле! — восклицает Карраско.  — Такая информация иногда встречается, но это может только испортить продукт».

Время соления зависит от веса ноги и в среднем составляет один день на килограмм мяса. Затем сильной струей воды с хамона смывают соль, на специальном станке придают ему округлую форму и помещают в комнату с температурой 7 градусов по Цельсию и влажностью 70%. В течение полугода мясо равномерно пропитывается солью и подсыхает.

После этого хамон перевозят в другое помещение для дальнейшей просушки (Secadero postsolado). Здесь в течение трех месяцев происходит процесс, когда соль из верхних слоев окорока приникает вглубь ноги. Через 90 дней начинается очередной процесс сушки хамона при постепенном повышении температуры воздуха с плюс 5 до 22 градусов. После двух лет засолки и сушки начинается заключительный, самый медленный этап созревания, того самого вяления. Длится «таинство» от двух до трех лет, при этом температура зимой поддерживается на уровне 10 градусов выше ноля, а летом — плюс 20. По окончании этого выверенного веками процесса знаменитый «Хамон Иберико де Бельота» (Jamon Iberico de Bellota) готов отправиться к потребителю.

Как правильно нарезать и есть хамон

Нарезка хамона — особое искусство, которым занимается специально обученный специалист — хамонеро-кортадор. В руках мастера гибкий и длинный нож послушно скользит по ноге, однако черное копытце всегда остается нетронутым до последнего ломтика, как верное свидетельство породистости иберийской свиньи, из которой изготовлен деликатес. Принято нарезать хамон очень тонкими, почти прозрачными ломтиками-лепестками с небольшой полоской жира.

«Нарезать хамона нужно ровно столько, сколько можно съесть за один раз, — советует Хуан Атанасьо Карраско. — Есть хамон нужно всегда при комнатной температуре (22-24 градуса), так как именно в этом случае наиболее полно раскрывается его аромат и вкусовые качества. Жир начинает «потеть», что придает хамону характерный шелковистый блеск».

И вот перед нами истинная поэзия, воплощенная природой и людьми в деликатесном мясе. Золотисто-розовый цвет, бесконечные грани оттенков восхитительного аромата обволакивают нас, шепот затихает под властью несравненного вкуса — слова не нужны, вы наслаждаетесь тающим во рту великолепием. Спасибо, маэстро!

Достойной компанией этому шедевру будет должного качества красное вино или испанский херес, полагает Карраско. Необходимо прислушаться к советам эксперта, тем более что хамон признается диетическим продуктом, он понижает уровень холестерина в крови и полезен для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Это объясняется тем, что состав жирных кислот иберийских свиней более близок к растительным жирам, нежели к животным, так как на 55% состоит из мононенасыщенной олеиновой кислоты.

Нужно отметить, что, несмотря на достаточно высокие цены, спрос на высококачественный хамон превышает предложение. Поэтому крупные покупатели заранее, не менее чем за год, подписывают контракты на поставку продукции.

Туристов, впервые посещающих Мадрид, зачастую сбивают с толка вывески Museo del Jamon, которые встречаются почти в каждом квартале центральной части города. Но, войдя, вы будете приятно удивлены — это вовсе не музей, а нечто среднее между рестораном, винным бутиком и гастрономом, где хамон — основа меню и неотъемлемая часть интерьера. Нежный дразнящий аромат не даст вам пройти мимо. Не сопротивляйтесь искушению и обязательно побалуйте себя, из всего разнообразия выбрав именно «Хамон Иберико де Бельота», и вы поймёте, почему испанцы гордятся этим продуктом, пожалуй, даже больше, чем оливковым маслом или лучшими сортами вин.

Юрий Николаев

Умер исполнитель роли Робби Злобного в шоу «Лентяево» Стефан Карл Стефанссон. Что об этом известно

Исландский актёр Стефан Карл Стефанссон скончался во вторник, 21 августа. В последние два года своей жизни он боролся с раком жёлчных путей. Больше всего Стефан Карл был известен по своей роли Робби Злобного в популярном детском телешоу «Лентяево», которую он играл на протяжении десяти лет — с 2004 по 2014 год. В момент смерти ему было 43 года.

Стефан Карл Стефанссон / Робби Злобный

О смерти Стефана Карла Стефанссона сообщил представитель семьи актёра. Согласно его сообщению, мужчина скончался в окружении родных и близких людей, пишет TMZ. В 2016 году ему поставили диагноз «рак жёлчных путей». Появлялись даже слухи о его смерти, но затем врачи успешно прооперировали его и здоровье Стефана Карла начало восстанавливаться. Однако в 2018 году рак обнаружили снова, теперь в неоперабельной форме. В марте этого года актёр сделал заявление, в котором рассказал о том, что переживает.

Стефан Карл Стефанссон сыграл более чем в десятке фильмов и телешоу, но больше всего запомнился зрителям как Робби Злобный, главный антагонист детского шоу «Лентяево», которое выходило и в России. Благодаря запоминающемуся лицу Робби Злобного и характерной пластике движений Стефана Карла персонажа полюбила не только детская аудитория, но и поклонники мемов по всему интернету. В западных соцсетях особенно часто обыгрывали музыкальный клип We Are Number One, где Робби Злобный обучает своих двойников злодействам.

В 2016 году, когда фанаты уже знали о его заболевании, Стефан Карл записал ещё одно музыкальное видео с этой песней. На этот раз без костюмов и спецэффектов. Перед песней он отдельно обратился к своим поклонникам, делающим про него мемы, и поблагодарил их за поддержку. Некоторые места в песне давались ему с заметным трудом, но харизма актёра никуда не делась.

Стефан Карл Стефанссон скончался в возрасте 43 лет. У него были жена и четверо детей.

Совсем недавно, 14 августа, в Москве умер детский писатель Эдуард Успенский, благодаря которому появились на свет многие культовые советские мультфильмы. Создатель «Простоквашино» и «Крокодила Гены» тоже страдал от онкологического заболевания.

А уже 16 августа в Детройте скончалась «королева соула» Арета Франклин. Болезнью, погубившей знаменитую американскую певицу, тоже был рак.

Уроки барберинга для начинающих: бесплатные видео для обучения

Уроки барберинга для начинающих: бесплатные видео для обучения

Может показаться, барбершопы (мужские салоны-парикмахерские) – ультрановый тренд. На самом деле заведения подобного рода активно существовали до XX века в Америке и Европе, пока не изобрели безопасную бритву. Спустя столетие идея воскресла и с новой силой завоевала мужские сердца и головы. Сегодня барберы (barber переводится как «борода») мастерски стригут, бреют и завивают усы по последней моде.

Постигайте стильное ремесло с нуля по бесплатным видео от профессионалов на сайте ВСЕ КУРСЫ ОНЛАЙН. Мы подобрали лучшие уроки для начинающих по основам барберинга для самостоятельного изучения на дому.

Главные этапы стрижки

При выполнении любой из форм стрижек нужно четко следовать нескольким пунктам. Чек-лист для начинающего барбера и объяснение основных парикмахерских терминов можно получить из урока онлайн-школы барберинга. Преподаватель доступно и просто рассказывает о положении головы, разделении на проборы и зоны, распределении волос, положении пальцев и ножниц, контрольных прядях.

Мужская стрижка Фэйд с нуля

 

Стрижка Fade – главный тренд последних лет. Успех стрижки зависит от умения сделать плавный переход из одной длины в другую. Видеоурок представляет полный алгоритм работы над прической: технологический процесс стрижки, филировка, выполнение гайдлайна и переходов, размытие линий, создание четких височных контуров, укладка. Автор урока показывает способы работы машинкой, ножницами, триммером, шейвером, бритвой и чайнамаркером. 

 

 

Как научиться делать тушевку

Тушевка – монотонный технический процесс, благодаря которому стрижка выглядит ровно и аккуратно. Главный принцип дизайна стильной стрижки – умение равномерно распределить цвет и вес. Сбалансированно работать ножницами поможет специальное упражнение, показанное в видеоуроке. Практикующий мастер подробно объясняет положение инструмента в руке, принципы работы с зеркалом и раскрывает секреты правильной тушевки без ступенек.

Бритье. Обучение техникам барберинга

Видео позволяет наблюдать за процессом бритья в режиме реального времени. Параллельно автор рассказывает об используемых продуктах, положении клиента по отношению к парикмахеру и других важных аспектах бритья. Мастер призывает учитывать анатомические особенности клиента для безопасного и эффективного проведения процедуры (направление роста волос, наличие неровностей, шрамов, повреждений кожи). Урок завершается небольшим мастер-классом по уходу за кожей лица после бритья. 

 

 

Оформление бороды. Урок для начинающих

Дизайн бороды – один из главных навыков барбера. Существуют общие правила для правильного оформления границ, контуров, линий и переходов. Мастер-класс от Сергея Рудницкого в деталях иллюстрирует процесс приведения в порядок нижней части мужского лица. После просмотра видео новички смело могут начинать практиковаться и набивать руку на моделях.

Стрижка Rockabilly Long

Стрижка rockabilly – вариант фейда с плотной макушкой и дымчатой линией перехода. Урок научит работе машинкой с расческой при создании базовой линии стрижки и ножницами с расческой при работе с верхней зоной. Особое внимание уделено премудростям укладки. Мастерство профессионала позволяет выгодно смешать косметические средства, зачесать волосы назад, избежав распадания по бокам, и зафиксировать прическу, сохранив подвижность.

 

 

Мужская стрижка полубокс

 

Классическая стрижка полубокс снискала популярность в 90х и остается универсальным решением в наши дни. Прическа подходит большинству представителей сильного пола, независимо от возраста и черт лица. Как правильно строить форму и на что обращать внимание – смотрите в обучающем видео. Автор ролика подробно рассказывает о каждом шаге и демонстрирует технику на модели. Видео покажет самый простой метод проработки височно-боковой зоны для новичков, принцип работы с затылком и сведения макушки с боковыми и височными зонами.

Как правильно cделать пробор

 

Видео рассчитано на новичков. Мастер барберинга показывает простой способ выполнить тонкий пробор. В уроке подробно описана техника работы инструментами, позволяющая выбрить аккуратную ровную линию. Профессиональные секреты помогут совладать с непослушными волосами и скрыть физиологические недостатки. 

 

 

Набор начинающего барбера

 

Что понадобится для старта в барберинге? Мужские стрижки имеют специфические особенности по сравнению с женскими. Отсюда – принципиальное отличие в парикмахерских инструментах. Видеоурок дает полный обзор профессионального набора начинающего барбера: ножницы, машинки, расчески, бритвы и другие брутальные атрибуты.

Чем укладывать волосы

 

Подбор средств для мужской укладки – целая наука. Как уложить прическу «волос к волосу» или небрежно? Можно ли сохранить укладку под шапкой? Как придать стрижке объем и пышность? Полезное видео содержит исчерпывающую информацию о видах стайлинга, способах использования и типах укладок. Мастер рассказывает, какой стайлинг наиболее подходит для разной длины, случаев и погоды. Уверенно ориентируясь в глинах, пастах, гелях, помадах, восках, лаках и пудрах, можно создавать на волосах желаемые эффекты (матовый или глянцевый, жесткий или легкий). 

Как уложить волосы быстро и стильно

 

Короткое видео научит укладывать любую стрижку с разной длиной, создавать стильный образ и скрывать недостатки стрижки. Советы профи помогут освоить специальные приемы сушки феном: поднять челку, придать естественную форму макушке без «разваливания» в разные стороны и вихров, сделать объем. Новички узнают, как нанести стайлинг еле заметно, без глянцевой «зализанности» и «стеклянности», получив в результате опрятную естественную укладку.

 

 

В отличие от обычных парикмахерских, барбершопы используют в деле самые последние новинки бьюти-индустрии, от профессиональных инструментов до мужской косметики. Такой подход позволяет барберам выгодно выделяться на фоне остальных мастеров.

Лучшие каналы YouTube для самосовершенствования и мотивации

В стремлении к самосовершенствованию вы часто будете нуждаться в вдохновении. Раньше книги по саморазвитию были популярным ресурсом для всех, но в наши дни лучшую мотивацию можно получить от каналов YouTube.

Одно дело — понять правду о зрелости и взрослой жизни и обнаружить предупреждающие знаки, которые необходимы, чтобы стать взрослым.Другое дело привести их в действие.

Некоторые из них объясняют психологические концепции, в то время как другие подбадривают вас мотивационными речами.Все, что вам нужно для личного развития, вы можете получить на лучших каналах YouTube для самопомощи ниже.

Всего подписались: 22.8+ миллионов

TED Talks охватывает практически все, от социальных изменений до социальных сетей.Вы можете найти множество видеороликов о самопомощи на этом международном канале YouTube. На каждом уроке ведущие добавляют личные анекдоты, чтобы обосновать свои учения на практике.

Для начала ознакомьтесь с «Моей философией счастливой жизни» или «Искусство отпустить».

Общее количество подписчиков: 6.27+ миллионов

Название этого канала говорит само за себя.Есть целый ряд вдохновляющих разговоров, направленных на то, чтобы побудить вас к действию. Посмотрите видеоролики, такие как Never Lazy Again, Start Your Day Right и Winner’s Mindset, чтобы ознакомиться с тем, что предлагается.

Элегантный и единый стиль Be Inspired делает его одним из лучших каналов YouTube для надежной мотивации.

Общее количество подписчиков: 5.24+ миллиона

Образование не должно прекращаться, когда вы покидаете школу.Этот канал YouTube посвящен непрерывным урокам по всем важным сферам жизни. Узнайте об отношениях, социальной философии, самопомощи и многом другом.

Посмотрите эти видео о том, как бороться с тревогой, помогать окружающим или упрощать свою жизнь.

Всего подписались: 2.7+ миллионов

Big Think — это распространение интересных идей от великих мыслителей.Послушайте таких экспертов, как Майкл Пуэтт, Билл Най и Нил деГрасс Тайсон, и они поделятся своими идеями, которые расширят ваш кругозор и помогут сделать жизнь лучше.

Вот несколько лучших вариантов, которые мы выбрали для вас:

Всего подписались: 2.45+ миллионов

На этом канале YouTube есть одни из лучших мотивационных видео для накачивания.Смотрите все: от трехминутных мотивационных всплесков до 20-минутных выступлений. Вы даже можете найти плейлисты с музыкой для саморазвития.

Почему бы не использовать эту мотивацию для постановки задач самосовершенствования?

Всего подписались: 2.33+ миллиона

Мэтт Д’Авелла — режиссер-минималист.Его канал на YouTube полон видео, которые помогут вам лучше контролировать свою жизнь. Как и следовало ожидать от режиссера, каждое видео красиво снято и отредактировано, поэтому смотреть работы Д’Авеллы приятно.

Узнайте, как перестать откладывать на потом, сохранить привычки или просыпаться в одно и то же время каждый день.Д’Авелла также проводит серию 30-дневных экспериментов, на которые стоит посмотреть.

Всего подписались: 1.96+ миллионов

«Таблетка улучшения» выпускает анимированные уроки, которые помогут вам улучшить свою жизнь самыми разными способами.Работайте над избавлением от зависимостей, преодолением страха и мотивацией. Эти видео обычно длится менее 10 минут, что позволяет легко втиснуть их в плотный график.

Вы можете пройти ряд различных курсов, написанных с помощью Improvement Pill, или вместо этого погрузиться в разовые уроки.

Всего подписались: 1.73+ миллиона

Когда-то этот канал на YouTube носил название CollegeInfoGeek.Теперь, когда был произведен ребрендинг, Томас Франк по-прежнему занимается созданием лучших видео на YouTube по саморазвитию.

Среди прочего, Фрэнк учит методам обучения, отслеживанию привычек и продуктивным распорядкам.В его видео на YouTube есть все, что нужно для позитивных изменений.

Если вам это нравится, вы также должны проверить эти бесплатные ресурсы, которые помогут преодолеть выгорание на работе.

Всего подписались: 1.43+ миллиона

Мотивация Madness загружает часы вдохновляющих речей успешных деятелей.Посмотрите их, чтобы узнать, почему один процент преуспевает, или научитесь правильному мышлению для внутреннего счастья.

Многие из этих речей, как и жизненный совет Дензела Вашингтона, происходят на выпускных церемониях.Но вы можете извлечь уроки из этих видео, где бы вы ни находились.

Всего подписались: 1.16+ миллионов

У большинства из нас нет времени читать все лучшие книги по самосовершенствованию:

Эти книги, вероятно, навсегда останутся в вашем списке для чтения.Но Fight Mediocrity создает анимированные резюме, так что вы можете понять суть за считанные минуты.

Наряду с краткими содержаниями популярных книг есть также выступления таких вдохновляющих людей, как Илон Маск или Арнольд Шварценеггер.

Всего подписались: 1.08+ миллионов

Absolute Motivation оправдывает свое название, предоставляя, казалось бы, бесконечный источник мотивационных видео на YouTube.Здесь есть настоящие жемчужины, такие как «Психология великих», «Что все это значит» и «Почему вы не счастливы».

Сделайте себе одолжение и обдумывайте послание после каждого видео.Если вам нужна мотивация за десять минут или меньше, это один из лучших каналов YouTube.

Общее количество подписчиков: 995 000+

Эрик Томас — мотивирующий оратор, педагог, проповедник, подкастер и предприниматель.Его мотивационные видеоролики на YouTube помогут вам развить мышление, необходимое для эффективного самопомощи.

Если вы не возражаете против вдохновленного верой взгляда Томаса на личное развитие, этот канал — отличный ресурс.Особо популярные видео включают в себя «Вы должны перед вами или подтверждаете свои цели».

Общее количество подписчиков: 931 000+

Многие видео с сайта Actualized.org длится почти час, например «Одно простое правило для улучшения жизни», «Минимализм образа жизни» и «Сила отпустить». Вы можете разделить их на более короткие части, но на них стоит выделить время.

Этот канал YouTube призван помочь вам овладеть психологией и улучшить свою жизнь.Он охватывает широкий спектр концепций личного развития (с некоторой долей ненормативной лексики).

Общее количество подписчиков: 288000+

Благодаря постоянно растущему количеству мотивационных видео на этом канале YouTube всегда есть что посмотреть.Особенно, если вам нужно вдохновение.

Посмотрите видео, которые побуждают вас быть добрее, найти лучшее направление в жизни и принять то, кем вы являетесь.Некоторые из них дрянные, но они обычно работают лучше всего!

Быть вдохновленным!

Работа над самосовершенствованием должна быть намного проще с видео на этих каналах.Вы можете найти бесконечный запас уроков самопомощи или мотивационных речей на YouTube.

Но для самопомощи не обязательно использовать YouTube.

Хотите ли вы научиться управлять финансами, использовать творческий потенциал в своей жизни или найти здоровые отношения, существует множество сайтов с серьезными жизненными советами, которые также помогут вам в этом.

60 спорных тем для обсуждения с педагогическими идеями

Обсуждение в классе — извечный вопрос для каждого учителя. Для учителей TEFL / ESL ключевым моментом является привнесение в класс реальных проблем посредством обсуждения. Они могут говорить на важные темы, а вы можете направлять их с помощью лучшего словаря и выражений.
Ключ к вырванию победы из пасти поражения — использовать различные стратегии, чтобы поддерживать динамику обсуждения и, по возможности, вести их туда, где они могут максимизировать свое собственное обучение

Как преподавать спорные предметы в классе ESL

• А тему знают? Прежде чем предлагать тему для обсуждения / обсуждения, вероятно, лучше всего заранее убедиться, что ученики что-то знают по этой теме.Можете ли вы предоставить вспомогательный материал , чтобы они задумались о теме? Использование Youtube, газетные вырезки и аудиопередачи (например, Soundcloud) для информирования их . Но даже в этом случае, если вы обучаете взрослых или более зрелых студентов, они могут информировать друг друга. Вы можете быть удивлены тем, что они уже знают, учитывая их собственный жизненный опыт. Поощряйте их добровольно предоставлять информацию и предлагайте им поделиться тем, что они, возможно, уже прочитали.

• Пусть будут услышаны обе стороны. У каждого есть свои предубеждения, и во время обсуждения в классе старайтесь не позволять своему собственному мнению проявляться . Ваша роль модератора требует от вас беспристрастности в ходе обсуждения. Представление всех точек зрения и мнений поддерживает динамику разговора и вовлекает всех студентов. Выделите время для изучения каждого пункта и дайте ученикам время подумать о контрпункте . В то время как дебаты бушуют, не забывайте засеивать новый словарный запас и фразы, когда они в этом нуждаются.

• Поощрять обсуждение . После того, как станет известна каждая сторона дискуссии, вы можете использовать вопросов для проверки понимания текста , чтобы убедиться, что студенты поняли суть дискуссии. Если ваши дебаты касаются клонирования, вы можете задать следующие вопросы; Нужны ли дизайнерские младенцы? Ответ будет «нет». Можно ли их сделать? Ответ будет «да». Перед «основными дебатами» вы можете собрать студентов в группы и составить список пунктов, подтверждающих их точку зрения на тему.После завершения они должны иметь возможность принять участие в классных дебатах, поскольку у них есть рабочее понимание вопросов. Если вы чувствуете, что они недостаточно уверены, чтобы сделать это, они могут оставаться в группах и как класс просто пересматривать пункты. При этом вы можете использовать карты слов и фразы для обсуждения. Наконец, не забывайте вмешиваться, если двое учащихся доминируют в обсуждении или кажется, что они запугивают других. Не бойтесь брать на себя управление, когда это необходимо.

• Сообщите свое мнение. После того, как студенты подойдут к своей очереди, вы можете попытаться высказать свою «последнюю мысль», это может быть комбинация наиболее подходящего ответа на тему или просто вашего личного мнения. Вы были бы удивлены, узнав, как ваша собственная точка зрения может просто поляризовать учеников или заставить их запрыгнуть в ваш ход мыслей. Позволяя учащимся сначала высказать свое мнение, снижается давление, заставляющее их соответствовать точке зрения учителя. Эта стратегия устраняет эту распространенную студенческую дилемму.Подчеркните важность отстаивания своей истины и дайте им, , чувствовать себя комфортно, выражая свои собственные идеи . Предоставление свободы и поддержки самим себе может помочь им обрести уверенность в себе.

• Сделайте футляр. Иногда абстрактно размышлять об идее, которая не имеет реального отношения к вашей жизни, бывает пугающе, особенно в среде, чувствительной ко времени, например в классе. Чтобы помочь делу развиваться, вы можете использовать тематические исследования. Хороший пример однозначен и содержит четкую логику.Тематические исследования оживляют тему и позволяют более реалистично представить сделанный людьми выбор. Это также отличный способ, чтобы ученики могли поделиться своими мыслями через призму своей жизни. Как женщины и мужчины, жители Запада и Востока, горожане и сельские жители отнесутся к этой теме?

• Дискуссия в стиле Оксфорд. Теперь, когда вы услышали все возможные мысли по этому поводу, вы можете вернуться к исходному вопросу, представленному группе.Теперь, извлекая листок из оксфордского стиля дебатов, вы можете предложить студентам подумать о том, как их мнение изменилось в ходе занятия. Сравнивая свою точку зрения «до» и «после», они могут лучше понять, как обсуждение может повлиять на них или убедить их.

Обсуждения, которые работают, используя дебаты, чтобы побудить ваших студентов ESL говорить в классе.

Мы все эмоциональные существа, пытающиеся найти путь в жизни. Иногда это непростой вопрос.Мы все пытаемся преодолеть наши собственные проблемы, поэтому искусство дебатов и дискуссий действительно может помочь вашему классу развить чуткость и сочувствие к темам, с которыми они могут не контактировать.

Нужно больше идей? Попробуйте 5 деликатных тем для дебатов и почему они табу

Примеры спорных тем:

1. Использование животных для медицинских исследований следует продолжить
2. Однополые браки — это плохо (доступны бесплатные дебаты для начала: Как люди реагируют на усыновления геев)
3. Женщины никогда не будут равны мужчинам на рабочем месте
4. Невозможно одновременно иметь счастливую семейную жизнь и успешную карьеру
5. Брак — устаревший институт
6. Гражданам должно быть разрешено носить оружие (доступны бесплатные дебаты для начала: насилие с применением огнестрельного оружия)
7. Смертная казнь допустима в некоторых крайних случаях
8. Иностранцев нельзя допускать к голосованию
9. Половое воспитание следует обучать детей в возрасте до 12 лет
10. Женщинам платят не так, как мужчинам (30 дебатов о женщинах и гендерном равенстве)
11. Взяточничество допустимо
12. Музыка, прославляющая насилие в отношении женщин, должна быть запрещена
13. Презервативы следует раздавать в школах бесплатно (младшие школы)
14. Ядерное оружие — необходимое оружие
15. Учителям разрешается носить оружие
16. Спортивные деятели зарабатывают слишком много
17. Запретить конкурсы красоты
18. Косметическая хирургия должна быть объявлена ​​вне закона
19. Социальная депривация вызывает преступление
20. Военная служба обязательна
21. Война — не вариант решения международных споров
22. В некоторых случаях пытки допустимы
23. Комендантский час спасает подростков от неприятностей
24. Мы становимся слишком зависимыми от компьютеров
25. Курение следует запретить во всем мире
26. Однополые школы — зло (доступны бесплатные начальные дебаты: однополые школы хороши для образования)
27. Домашнее задание вредно
28. Организация Объединенных Наций — несостоявшаяся организация (доступный план уроков премиум-класса: Организация Объединенных Наций)
29. Перед тем, как пары смогут иметь детей, следует провести тесты на интеллект
30. Место женщины в доме
31. Интернет должен быть подвергнут цензуре для защиты общества
32. Генетически модифицированные продукты или ГМО не оказывают вредного воздействия на наше здоровье (доступен премиальный план уроков: генетически модифицированные продукты)
33. Мужчина должен иметь жену для семьи и любовницу для удовольствия
34. Легкие наркотики следует легализовать.
35. Те, кто может — делайте, те, кто не может — учить
36. Вы будете счастливее, если останетесь незамужем
37. Программное пиратство на самом деле не является преступлением
38. Нам не нужна религия
39. Веганство — ключ к решению проблемы изменения климата
40. Полиция является институционально расистской
41. Демократия должна быть навязана нациям
42. Война в Ираке оправдана
43. Правительство в китайском стиле превосходит западные демократии.
44. Ваша раса влияет на ваш интеллект
45. Мир перенаселен, и необходимо принять меры для сокращения рождаемости
46. Эвтаназия должна быть законной (доступны бесплатные дебаты для начала: самоубийство с помощью должно быть законным)
47. Клонирование — важное научное дело
48. Ожирение — болезнь
49. Видеоигры способствуют насилию среди молодежи
50. Возраст употребления алкоголя следует снизить
51. Китай станет мировой сверхдержавой
52. Наркотики следует принимать в спорте
53. Клонирование дает множество преимуществ
54. Изменения климата не существует
55. Углеводы вреднее жиров
56. Терроризм может быть оправдан (доступен премиальный план урока: Терроризм)
57. Проституция должна быть легализована (имеется платный план уроков: проституция должна быть легализована)
58. Брачные договоры укрепляют семьи
59. В школах следует разрешить телесные наказания.
60. Заключенные должны иметь право голоса

Вы преподавали какую-либо из этих тем? Как это было для тебя? Поделитесь своими идеями и опытом урока ниже.

Дополнительная литература

Преподавание спорных вопросов в классе: ключевые вопросы и дебаты

Дебаты об иммиграции: историческое руководство по спорным вопросам в Америке (Исторические руководства по спорным вопросам в Америке)

The Euthanasia / Assisted-Suicide Debate (Исторические справочники по спорным вопросам в Америке)

Дебаты о здравоохранении (Исторические путеводители по спорным вопросам в Америке)

Три подхода к аборту: вдумчивое и сострадательное руководство по самому противоречивому вопросу сегодня

6 стратегий создания строительных лесов, которые можно использовать с учениками

Что противоположно созданию строительных лесов для урока? Сказать студентам: «Прочтите эту девятистраничную научную статью, напишите подробное эссе по исследуемой теме и сдайте его к среде.«Ой! Ни подстраховки, ни парашюта — они предоставлены сами себе.

Давайте начнем с того, что согласимся с тем, что выстраивание урока и дифференциация инструкций — это разные вещи. Строительные леса разбивают обучение на части и предоставляют инструмент или структуру для каждого фрагмента. Например, создавая основу для чтения, вы можете предварительно просмотреть текст и обсудить ключевой словарный запас или разбить текст на части, а затем читать и обсуждать по ходу. С помощью дифференциации вы можете дать ребенку совершенно другой фрагмент текста для чтения, или сократить текст, или изменить его, или изменить последующее задание по написанию.

Проще говоря, строительные леса — это то, что вы делаете в первую очередь с детьми. Для тех студентов, которые все еще испытывают трудности, вам может потребоваться дифференцировать, изменив задание или сделав приспособления, например, выбрав более доступный текст или назначив альтернативный проект.

У строительных лесов и дифференциации есть что-то общее. Чтобы встретить студентов там, где они есть, и соответствующим образом подготовить урок или дифференцированное обучение, вы должны знать индивидуальную и коллективную зону ближайшего развития (ZPD) ваших учеников.Исследователь в области образования Эйлин Рэймонд говорит: «ZPD — это расстояние между тем, что дети могут делать сами, и следующим обучением, в достижении которого им можно помочь при компетентной помощи».

Итак, давайте перейдем к некоторым стратегиям создания строительных лесов, которые вы, возможно, еще не пробовали. Или, возможно, вы не использовали их какое-то время и нуждаетесь в мягком напоминании о том, насколько они хороши и полезны, когда дело касается обучения студентов.

1. Покажи и расскажи

Кто из нас говорит, что лучше всего учится, когда что-то видит, а не слышит? По моему опыту, моделирование для студентов — это краеугольный камень строительных лесов.Вы когда-нибудь перебивали кого-нибудь фразой «Просто покажи мне!» пока они объясняли, как что-то делать? Каждый шанс, который у вас есть, показать или продемонстрировать студентам именно то, что они должны делать.

• Попробуйте поиграть в аквариум, где небольшая группа в центре окружена остальным классом; группа в центре, или аквариум, занимается определенным действием, моделируя, как это делается для большей группы.
• Всегда показывайте студентам результат или продукт, прежде чем они это сделают.Если учитель назначает убедительное эссе или научный проект, основанный на запросах, модель должна быть представлена ​​рядом с таблицей критериев или рубрикой. Вы можете проводить студентов через каждый этап процесса, имея в руках модель готового продукта.
• Используйте «мыслите вслух», что позволит вам моделировать свой мыслительный процесс, когда вы читаете текст, решаете проблему или разрабатываете проект. Помните, что когнитивные способности детей все еще развиваются, поэтому им необходимо иметь возможность увидеть развитое критическое мышление.

2. Ознакомьтесь с предыдущими знаниями

Попросите учащихся поделиться своим собственным опытом, догадками и идеями о содержании или концепции обучения и попросите их связать и связать это со своей собственной жизнью. Иногда вам, возможно, придется предлагать подсказки и предложения, немного подводя их к связям, но как только они доберутся до них, они воспримут контент как свой собственный.

Начать обучение в классе на основе предшествующих знаний ваших учеников и использовать их в качестве основы для будущих уроков — это не только техника строительных лесов — многие согласятся, что это просто хорошее преподавание.

3. Дайте время поговорить

Всем учащимся нужно время, чтобы осмыслить новые идеи и информацию. Им также нужно время, чтобы устно осмыслить и сформулировать свое обучение с сообществом учащихся, которые участвуют в том же опыте и путешествии. Как мы все знаем, структурированные обсуждения действительно лучше всего работают с детьми независимо от их уровня зрелости.

Если вы не используете в течение урока время в режиме «подумай-пара-делись», «по очереди и поговорим», «триада» или какое-то другое структурированное время разговора, вам следует начать использовать эту важную стратегию на регулярной основе.

4. Словарь для предварительного обучения

Иногда ее называют «лексикой с предварительной загрузкой», но мы, учителя, недостаточно используем эту стратегию. Многие из нас, в том числе и я, виновны в том, что отправили студентов в полном одиночестве по ухабистой, грязной тропе, известной как «Проблемный текст», — дороге, заминированной сложной лексикой. Мы отправляем их плохо подготовленными, а затем часто бываем шокированы, когда они теряют интерес, поднимают шум или засыпают.

Предварительный словарный запас не означает, что дети будут брать дюжину слов из главы и заставлять детей искать определения и записывать их — мы все знаем, как это пойдет.Вместо этого представляйте детям слова на фотографиях или в контексте с тем, что они знают и интересуют. Используйте аналогии и метафоры и предложите учащимся создать символ или рисунок для каждого слова. Дайте время для обсуждения слов в малых группах и на всем классе. Только когда они все это сделают, словари не появятся. И словари будут использоваться только для сравнения с теми определениями, которые они уже открыли самостоятельно.

С дюжиной или около того слов, загруженных в первую очередь, ученики готовы, с вами в качестве проводника, взяться за этот сложный текст.

5. Используйте наглядные пособия

Графические органайзеры, изображения и диаграммы могут служить инструментами строительных лесов. Графические организаторы очень специфичны в том, что они помогают детям визуально представлять свои идеи, систематизировать информацию и усваивать такие понятия, как последовательность и причина и следствие.

Графический органайзер должен быть не продуктом, а скорее инструментом, который помогает направлять и формировать мышление учащихся. Некоторые студенты могут сразу погрузиться в обсуждение, написать эссе или синтезировать несколько различных гипотез, не используя какой-либо графический органайзер, но многим из наших студентов полезно использовать его при трудном чтении или сложной новой информации.Думайте о графических органайзерах как о тренировочных колесах — они временны и предназначены для удаления.

6. Пауза, задавайте вопросы, пауза, повторение

Это прекрасный способ проверить понимание, пока студенты читают отрывок сложного текста или изучают новую концепцию или содержание. Вот как работает эта стратегия: поделитесь новой идеей из обсуждения или чтения, затем сделайте паузу (предоставив время для размышлений), а затем задайте стратегический вопрос, снова сделав паузу.

Задайте вопросы заранее, чтобы они были конкретными, руководящими и открытыми.(Даже великие вопросы терпят неудачу, если мы не даем времени на обдумывание для ответов, так что держитесь во время этого неловкого молчания.) Поддерживайте вовлеченность детей в качестве активных слушателей, призывая кого-то рассказать суть того, что только что обсуждалось, обнаружено или подвергалось сомнению. Если кажется, что класс зациклился на вопросах, дайте ученикам возможность обсудить их в парах.

С учетом того, что в наших классах учащиеся разноплановые, учителям остро необходимо учиться и экспериментировать с новыми стратегиями создания строительных лесов.Я часто говорю учителям, которых поддерживаю, что они должны сбавить темп, чтобы идти быстрее. Создание леса для урока на самом деле может означать, что на его обучение уходит больше времени, но конечный продукт будет гораздо более высокого качества, а опыт будет более полезным для всех участников.

Мотивирующие студенты

{"admissionsEmail": "CSDadmissions@onlinegrad.baylor.edu", "degreeOffering": "bay-csd", "fields": [{"helpText": "", "hidden": false, "label": "Что завершен ли ваш самый высокий уровень образования? "," mountPoint ": 1," name ":" level_of_education "," required ": true," type ": 3," value ": {" defaultOption ":" "," options ": [{" label ":" High School "," value ":" High School "}, {" label ":" Associate \ u0027s "," value ":" Associates "}, {" label ":" Бакалавр \ u0027s in Progress "," value ":" Bachelors In Progress "}, {" label ":" Bachelor \ u0027s "," value ":" Bachelors "}, {" label ":" Master \ u0027s in Progress ", "value": "Master In Progress"}, {"label": "Master \ u0027s", "value": "Masters"}, {"label": "Doctorate", "value": "Doctorate"}]} }, {"hidden": true, "label": "", "name": "no_klondike_gdpr_only_consent", "required": true, "type": 9, "value": {"gdprOnly": "false"}} , {"hidden": false, "mountPoint": 1, "name": "", "type": 7, "value": {"text": "Эти личные данные собираются и обрабатываются [--link: https: // 2u.ru] 2U, Inc. [ссылка--], технологический партнер Speech @ Baylor. "}}, {" hidden ": false," mountPoint ": 2," name ":" "," type ": 7," value ": {" text ":" Ваши личные данные будут использоваться, как описано в наших [--link: https: //onlinegrad.baylor.edu/legal/privacy-policy/] политика конфиденциальности [ссылка-]. Вы можете отказаться от получения сообщений в любое время. "}}]," Grouping ":" bay-umt "," id ": 505," inferredFields ": {" country ":" country_name "}," programsOfStudy ": "5deaba1d-fbec-424e-86fe-d9667d8d1747, 5deaba1f-75d7-4a44-81ac-8f826be9bdbe, 5deaba1d-e046-49df-9aca-011511274519, 5deaba1f-76ea-402832849" опубликовано "2020: -02T19: 13: 51.273Z "," screen ": [{" allFields ": [0, 1]," conditional ": {}," out ": {" 0 ": [" $ next ", [{" data ":" $ valid "}]]}}]," версия ":" 1.0.1 "} {"admissionsEmail": "CSDadmissions@onlinegrad.baylor.edu", "degreeOffering": "bay-csd", "fields": [{"helpText": "", "hidden": false, "label": "Первый Name "," mountPoint ": 1," name ":" first_name "," required ": true," type ": 0," value ": {" text ":" "}}, {" helpText ":" " , "hidden": false, "label": "Электронная почта", "mountPoint": 1, "name": "email", "required": true, "type": 0, "value": {"text": ""}}, {"helpText": "", "hidden": false, "label": "Фамилия", "mountPoint": 1, "name": "last_name", "required": true, "type ": 0," value ": {" text ":" "}}, {" helpText ":" "," hidden ": false," label ":" Каков ваш наивысший уровень законченного образования? "," MountPoint ": 1," name ":" level_of_education "," required ": true," type ": 3," val

» .