Сухие красные испанские вина: Купить испанское вино — цены на вино из Испании в магазине WineStyle — sp-love.ru

Легкие красные сухие вина — ТОП-5 красных вин из разных регионов

Легкие и сухие красные вина с невысоким содержанием алкоголя – один из самых популярных винных трендов последнего времени. Проще всего найти такие образцы среди белых вин, но это совсем не значит, что любителям красного остаются только насыщенные плотные вина. Если вы в поисках легких свежих красных вин, советуем обратить внимание на эти пять сортов.

Гриньолино

Хотя Пьемонт в первую ассоциируется с полнотелыми красными винами Бароло, в регионе можно найти и легкие красные. Их производят из автохтонного сорта гриньолино в двух зонах: Монферрато и Асти. Выбирайте молодые свежие вина, сделанные в стилистике французского региона Божоле. Обычно они отличаются бледным, почти прозрачным цветом, ближе к розовому, чем к красному, а уровень алкоголя не превышает 11-12%. При этом из-за особенностей винограда гриньолино, в котором много косточек, вина получаются довольно танинными. Итальянцы называют гриньолино «самым красным вином среди белых и самым белым среди красных».

Фраппато

Фраппато – один из основных красных сортов для юго-восточного побережья Сицилии. И хотя мы привыкли встречать в этом регионе пышные высокоалкогольные вина, из фраппато производят легкотелые сухие вина со слабыми танинами и ярким ароматом вишни, малины и красной сливы. Обращайте внимание на этикетку: фраппато часто используют в купаже с другими местными сортами винограда, и эти вина уже не будут отличаться такой легкостью.

Скьява

Это сорт красного винограда, распространенный в Альто-Адиже, Венето и Ломбардии, предположительного с хорватскими корнями. Скьява дословно значит «рабыня» – это метод возделывания лозы, предполагающий сильную подрезку или привязывание. Вина из скьява получаются слабоокрашенные, легкие, фруктовые, с небольшим содержанием алкоголя, поэтому их лучше пить молодыми. Особенность ароматики сорта – легкая миндальная горчинка.

Пино нуар

Легкий, деликатный характер вин из пино нуара, их достаточно высокая кислотность, мягкие танины и многогранная ароматика сделали этот сорт одним из самых востребованных у ценителей вина. Полупрозрачное вино, через бокал с которым можно читать книгу, способно демонстрировать не только ароматы розы, фиалки, клубники, брусники, клюквы, вишни или малины, но также характерные тона «подлеска» – сухих и влажных листьев, хвои, грибницы, дыма, влажной шерсти, кожи, свежей дичи и других животных оттенков.

Гаме

Основной сорт винограда бургундского апелласьона Божоле имеет непростую историю. В XIV веке г Филипп II Смелый приказал вырубить все виноградники в регионе, засаженные гаме. В XX веке сорт начал ассоциироваться с простыми и не слишком интересными винами в стиле божоле нуво. Но в последние несколько лет отношение к сорту начало меняться и на него обратили внимание виноделы не только из других французских регионов, вроде Долины Луары, где делают отличные легкие вина из гаме, но и из других стран Европы и Нового Света. Моносепажные сухие вина из гаме получаются свежие, фруктовые и с невысокими уровнем содержания алкоголя.

Вина Испании

В отличие от других европейских стран Испания имеет большой климатический разброс, вызванный гористой местностью, влиянием Атлантического океана и Средиземного моря. Все это способствует получению довольно широкого спектра вин.
Около четверти испанских вин производится согласно строгим правилам DO (Denomination de Origen), которые предусматривают определение «наименование по происхождению», применяемое к винам, имеющим гарантию качества.
К винам категории DO относятся следующие марки вин по районам:
Андалусия: Херес (Jerez), Кондадо де Уэльва (Condado de Huelva), Монтилья-Морилес (Montilia-Moriles), Малага (Malaga) .
Арагон: Каринена (Carinena), Кампо де Борха (Сатро de Borja).
Каталония: Алелья (Alella), Пенедес (Penedes), Приорато (Priorato), Ампурдан-Коста Брава (Ampurdan Costa Brava), Таррагона (Tarragona).
Ла-Манча и Новая Кастилья: Вальдепеньяс (Valdepeiias), Jla Mama(La Mancha), Ментрида (Mentrida), Алманса (Alamansa).
Леванте:Хумилья (Jumilla), Валенсия (Valencia), Аликанте (Alicante), Екла (Yecla).
Наварра: Наварра (Navarra).
Старая Кастилья:Руэда (Rueda), Рибера дельДуэро (Ribera del Duero).
В 1991 году была введена категория для вин самой высшей классификации — Denomination de Origen Calificada (DOC). Единственным вином, получившим эту категорию, остается пока Риоха.
Вина северной провинции Риоха считаются во всем мире своего рода эталоном испанских вин. Наряду с хересом они даже в самой Испании находятся на особом положении. Основа их неповторимости заключается в уникальном сочетании почвенных и климатических факторов, сортов винограда, искусственном ограничении урожайности и особых методах возделывания.
Технология изготовления вин Риохи во многом напоминает французскую. Это объясняется тем, что в 80-х годах XIX века бордоские виноградари были вынуждены оставить свои уничтоженные филлоксерой виноградники и перебраться в здешние весьма благоприятные для виноделия места. Они-то и основали местное производство вин, внедрив свои традиции их выработки и хранения.
Испания занимает третье место в мире по объему производимого вина. Ежегодно она вырабатывает в среднем примерно 35 миллионов гектолитров вина различных типов. В то же время Испания владеет самыми большими в Западной Европе и в мире площадями возделывания винограда, которые состоят из 1,6 миллиона гектаров. Это составляет почти половину виноградников Европейского Экономического Сообщества и 16 процентов виноградников мира. Однако Урожайность испанских виноградников почти в два раза ниже, чем в других европейских странах, в связи с чем и объем производимого вина не так велик, как во Франции или Италии.

История испанского виноделия восходит к 1100 году до нашей эры, когда финикийцы завезли виноградную лозу. Она хорошо прижилась в местных условиях и вскоре превратилась в одну из самых важных сельскохозяйственных культур. В средние века в Европе чрезвычайной популярностью пользовался испанский Сак (херес), вино Гент (аликанте). Но к началу XX века слава испанского виноделия померкла, и лишь в его второй половине наступило долгожданное оживление отрасли.
В 1970 году были приняты законы о вине. Они позволяют классифицировать испанские вина по следующим категориям: натуральные, специальные и столовые (ординарные).
Натуральные вина обладают крепостью до 9%. В зависимости от содержания сахара они, в свою очередь, подразделяются на сухие (до 0,5% сахара), абокадо (от 0,5% до 5% сахара) и сладкие вина (более 5%).
Специальные вина изготавливаются с использованием определенных технологических приемов. К ним относятся игристые и искристые вина, вермуты, крепкие вина (хенеро), ликерные, ликерные ароматизированные, зеленые (чаколи).
Столовые вина считаются напитками массового потребления. Они вырабатываются из установленных сортов винограда и по определенной технологии.
Самое известное испанское вино — это, без сомнения, Puoxa (Rioja). Многие даже считают это название общим, обозначающим любое испанское столовое вино. Риоха — первое широко экпортируемое испанское вино. Низкие цены и отличное качество способствуют его хорошей продаже. Район производства Риоха так же знаменит в Испании, как Бордо или Бургундия во Франции.
Вина Риохи изготавливали с глубокой древности, еще до римского присутствия. Но именно древние римляне организовали здешнее виноделие на солидной основе, чему свидетельство — руины больших виноделен, сохранившихся до наших дней.
JIa Риоха — зеленая холмистая высокогорная долина в верхнем течении реки Эбро, защищенная от ветра горами Сиерра де Кантабрия и Сиерра де ла Деманда. Сорок пять тысяч гектаров виноградников Риохи располагаются в среднем на высоте 500 метров над уровнем моря. Здесь благоприятный климат для изготовления вина: достаточно теплое лето и мягкая зима, необходимое количество осадков.
В зависимости от состава почв район подразделяют на три зоны. Расположенная на юго-западе Альта, площадью 17 тысяч гектаров, обладает глиняными и наносными почвами. Зона находится под воздействием атлантического климата. Вина содержат высокий процент кислотности. Они обладают искрящимся рубиновым цветом, сильным ароматом, привкусом ванили и малины. Их крепость — минимум 10%. Северо-западная зона — Алавеса, площадью 7 тысяч гектаров, располагает известково-глиняной почвой и вырабатывает самые изысканные вина. Здесь также господствует атлантический климат. Вина содержат несколько больше алкоголя (11- 11,5%). Их умеренная кислотность и дубильные вещества способствуют мягкому характеру вина. Вино этой зоны обладает свежестью и тонами лакричника.
Восточная зона района — Баха, площадью 10 тысяч гектаров, с сухим и жарким средиземноморским климатом. Поставляет ординарные вина, которые потребляются внутри страны. Здесь распространен глинозем и каменистые отложения. Вина достигают крепости 12-12,5%. Им присущ фиолетовый цвет, они употребляются молодыми.
Во всех зонах Риохи основным культивируемым сортом винограда является красный Темпранильо, а также Гренат, называемый в Испании Гарнача, Грасьяно и Масуэло.
Особенностью производства вин Риоха является то, что они хранятся от одного до трех лет в 225-литровых дубовых бочках, называемых «баррикас» или «борделесас». Затем вино продолжает выдерживаться в бутылках.
Установлены следующие варианты вина Риоха в зависимости от выдержки:
Син Крианса (Sin Crianza) — без выдержки в бочках;
Кон Крианса (Con Crianza) — с выдержкой два года, один из которых — в деревянных бочках;
Ресерва (Reserva) — высококачественное вино с выдержкой один год в бочках, два года — в бутылках (для красного вина). В общей сложности оно должно продаваться на четвертый год после сбора урожая. Белое и розовое вино выдерживается 6 месяцев в бочках и 2 года в бутылках.
Гран ресерва (Gran reserva): красное вино выдерживается 2 года в бочках, 3 — в бутылках. На рынок поступает на 6-й год после урожая. Белое и розовое выдерживается 4 года, из которых 6 месяцев — в бочках.
В основном вина Риоха — купажные. На этикетке обычно указывается год сбора преобладающего в вине винограда (например, Cosecha (урожай) 1995).
Основными производителями вина Риоха являются следующие фирмы:
«Вод era с Берберана» (Bodegas Berberana). Эта одна из крупных фирм была основана в 1877 году семьей Берберана. В 1967 году приобретена фирмой «Мелкуидас Энтрена» (Melquiades Entrena), Фирма производит красное, двухлетней выдержки Преферидо (Preferido), одно из лучших по продажам в Испании, красные с фруктовым вкусом и трехлетней выдержкой Карта де Плата (Carta de Plata) и Карта де Оро (Carta de Ого).
«Бодегас кампо вьехо» (Bodegas campo viejo). Эта фирма
из Логроно с годовым производством в 24 миллиона бутылок является, вероятно, самой крупной в регионе. Великолепное вино двухлетней выдержки Сан Асенсио (San Asensio) продается лучше других вин Риохи.
«Бодегас Фаустиио Мартинес» (Bodegas Faustino Martinez). Фирма основана в 1860 году. Она находится в местечке Оуон и является одной из немногих риохских фирм, оставшихся в частных руках. Фирма владеет 350 га виноградников. Помимо семейства превосходных Фаустино (Faustino), она производит Вино де Косечеро (Vino de Cosechero), изготавливаемое на манер французского Божоле Нуво (Beaujolais Nouveau).
«Бодегас Федерико Патернииа» (Bodegas Federico Patemina). Одна из крупнейших риохских фирм, основанная Федерико де Патернина, сыном маркиза де Терана. Этот аристократ в прошлом веке внес большой вклад в повышение качества испанского вина. Фирма производит целый ряд отличных вин: Винья Виал (Vina Vial), Конде де Лос Андес (Conde de Los Andes), Ринсол (Rinsol), Банда Дорада (Banda Dorada).
Винодельческий район Наварра, примыкающий к виноградникам Риохи, долгое время по степени известности находился в тени именитого соседа. Фактически около 13% территории винодельческого района Риоха находится в провинции Наварра. Всего в Наварре возделывается 41 тысяча гектаров виноградников, более половины из которых производят вина категории DO.
Наварра известна главным образом своими красными и розовыми винами, считающимися одними из лучших в Испании и вырабатываемыми еще со времен римского господства. В XVIII столетии вина Наварры являлись любимыми у Екатерины Великой. В этом районе впервые в Испании были созданы кооперативы виноделов. Сейчас их насчитывается почти восемь десятков. На них приходится 80% всей продукции.
Район виноделия Наварра в свою очередь подразделяется на пять зон. Самыми известными производителями вина являются небольшая фирма «Бодегас Очоа» (Bodegas Ochoa), изготавливающая красное Тинто Очоа (Tinto Ochoa), и фирма «Виникола Наварра» (Vinicola Navarra), вырабатывающая красное, белое и розовое Кастильо де Тьебас (Castillo de Tiebas) с 5-летней выдержкой.

В целом местные красные вина обычно крепкие, экстрактивные, с богатым ароматом; розовые вина — с фруктовым ароматом, производятся из винограда Гарнача. Для формирования характерного для них аромата и вкуса сусло отделяется от мезги уже через пять часов.
Среди других винодельческих районов Испании следует назвать Каталонию. Здесь около города Панадес производятся неплохие красные вина из винограда сорта Каринена, Гарнача и Темпранильо.
На юго-востоке от Мадрида раскинулась равнина Ла Манча. Здесь вырабатываются белые вина из винограда сорта Аирен. Но наиболее популярны красные вина Вальдепеньяс (Valdepenas). Они изготавливаются из винограда сорта Сенсибель еще с XVII столетия и пользуются значительной популярностью. Эти вина мягкие, легкие, с фруктовым ароматом.
Арагон славится красным вином Каринена (Carinena), производимым южнее города Сарагоса. Это экстрактивное вино с фруктовым ароматом содержит 13-15% алкоголя.
Достойно упоминания белое вино Руэда (Rueda), производимое в винодельческом районе Кастилья-Леон. Богатое экстрактивное вино с крепостью 12%, оно приобретает после выдерживания аромат лесного ореха.
Крупнейшими производителями этого молодого освежающего вина являются кооператив «Агрикола Кастеллья- на» (Agricola Castellana) с ежегодным объемом 8 миллионов литров и винодельческая фирма «Винос Бланкос де Кастилья» (Vinos Blancos de Castilla), изготавливающая одну из лучших марок — Маркес де Рискаль (Marques de Riscal).
В Галисии достойны упоминания белое и красное Рибейро (Ribeiro) и слегка шипучее, с фруктово-цветочным ароматом Алъбариньо (Albarino),
Среди вин Леванта следует упомянуть десертные (ранено) вина Аликанте (Alicante), хорошее красное вино Аумилья (Jumilla), легкие красные вина Утиыь-Рекена (Utiel-Requena).
Наконец нельзя не отметить красные сухие вина марки Бега Сисилия (Vega Sicilia). Одно из самых лучших вин Испании, насыщенное и с фруктовыми топами во вкусе, оно достигает естественной крепости до 16% алкоголя. Резерва Эспешиаль представляет собой купажированное вино на основе 62-79 вин. Это примечательное вино вырабатывается в долине реки Дуэро из винограда сорта Борделе и других местных испанских сортов, что несколько препятствует причислению его к великим винам мира. Выдерживаемое в течение Шлет, оно снискало немало поклонников, одним из
которых был Уинстон Черчилль.

Испанские вина пока известны в России меньше, чем французские, немецкие и даже итальянские. Усилиями фирмы Jalta Import нам поставляется несколько марок белых сухих вин: Кастильо Сан Симон (Castillo San Simon), Кастильо Ладомар (Castillo Ladomar), Солар де Каррион (Solar de Carrion) и т. д. Она же поставляет широко известное испанское вино Маркес де Касерес. Производимое с 1970 года, оно уже широко известно в мире своим великолепными вкусовыми и ароматическими качествами — результатом выдерживания вина в дубовых бочках.

Ещё по теме:

Знаменитые вина Испании

Испания давно уже не винный аутсайдер. И те, кто хотя бы мало-мальски интересуется винами, прекрасно об этом знают. Испания встала фактически на равных с Италией и Францией. Поэтому самое время узнать обо всех известных алкогольных напитках этой страны.

Вино

Винам Испании лучше всего посвятить отдельную тему, потому как о них можно очень многое рассказать. Прежде всего, Испания — это родина прекрасных красных вин, которые сложно спутать с другими. Если вы хотя бы раз в жизни пробовали испанское красное, то уже никогда не перепутаете его ни с одним другим.

Главный винодельческий регион Испании — это, конечно же, Риоха. Вряд ли вы не слышали про нее. Риохские вина считаются одними из лучших в Испании и в мире. 80% производства вин приходится именно на этот регион.

Главный сорт Испании — это Темпранильо. Именно из него получаются те самые неповторимые испанские вина. Это местный сорт, который растет только в Испании. Есть, кстати, и местный белый сорт винограда — Виура, но он, все же, пользуется меньшей популярностью, нежели красные вина темпранильо.

Кава

Это этакий испанский ответ французскому шампанскому. Кавой испанцы очень гордятся и считают ее лучшим игристым вином на земле. Впрочем, это испанское мнение много кто разделяет.

Кава — это всегда свежий напиток. Более легкий, чем шампанское, на наш взгляд. Оно прям отлично отражает жгучий испанский характер. Этакий задорный напиток.

Словом, если вам очень хочется хорошего игристого, но шампанское — это дорогой вариант, то обратите внимание на каву. Она, конечно, тоже не самый дешевый вариант, но что-то более бюджетное вполне можно найти.

Малага

Это знаменитое испанское десертное вино, которое готовится по совершенно самобытной технологии: с добавлением уваренного сусла.

Малага производится по системе сообщающихся бочек: солера-криандера, поэтому на бутылках с малагой не указывается год.

Это вино любили все аристократы и во все времена. Вот, например, императрица российская Екатерина Вторая очень любили малагу.

Херес

Еще одно крепленое вино из Испании. Пожалуй, даже более известное, чем малага. Херес — это король крепленых вин. Особенно если речь идет об испанском хересе. Это вино, которое более всего благоприятствует выдержке, от которой оно становится только лучше.

Херес настолько ароматное вино, что бочки из-под него даже используют для дальнейшей выдержки коньяков или портвейнов. Так что, если вы не пробовали херес, вы еще не жили.

Сангрия

Ну, этот напиток прекрасно знают у нас в России. Знают и даже ее готовят. Правда, это не совсем то, что является сангрией в Испании. Это фруктовое, пряное красное вино отлично подойдет для жаркого летнего дня (что обычно не свойственно красным винам), да и осенью прекрасно согреет душу.

Испанская сангрия сейчас выпускается уже в готовом, том самом ароматно-пряном виде. Остается только добавить фруктов. А можно пить и так, в чистом виде.

Дижестивы Орухо и Пачаран

О испанских дижестивах, пожалуй, не так часто мы слышим, но все же знать их стоит.

Орухо — это традиционный испанский дижестив, в основном его употребляют на севере Испании — в Галисии. Крепкий напиток. Пачаран — это уже ликер, также являющийся традиционным в Испании. Его настаивают на горных травах и ягодах, сам ликер обладает отчетливым анисовым вкусом. Кстати, считается лечебным напитком. Какой бы вы не выбрали испанский напиток, вы можете быть уверенными в том, что все они обладают своим, особым характером и неповторимым вкусом. Купить испанский алкоголь вы всегда можете в магазине WineStreet.

7 вин для начинающих винолюбов

Для начинающих: в любом деле трудно быть новичком. И мир вина – не исключение. Когда еще не развит вкус и рецепторы, может быть сложно оценить некоторые более сложные вина по достоинству, разложить их на ароматы и охарактеризовать вкус. Начинать всегда нужно постепенно, пить осознанно, стараться понять, что чувствуешь в аромате, каким кажется вкус. Пусть сначала это будут непрофессиональные термины, а всего лишь ощущения, но постепенно вы начнете все больше разбираться. А начинать мы советуем с простых вин.

Красное вино в бокале

На самом деле, нельзя сказать: «Пробуйте это вино!» И всем оно точно понравится. Нет, вкус у всех разный. С другой стороны, пока не попробуешь – не узнаешь, что нравится именно вам. Есть много понятных вин для начинающих винных энтузиастов. Но начнем мы с того, на что стоит обратить внимание при оценке вина.

Вкус и аромат

По сути, вино – это ферментированный виноградный сок. От сорта винограда, техник виноделия и выдержки зависит тело, сладость, аромат и вкус будущего вина. Начинающим винолюбам стоит первое время обращать внимание на односортовые вина, в идеале, из международных сортов винограда и известных стран – например, Шардоне, Совиньон Блан, Каберне Совиньон и т.д.

В зависимости от сорта винограда и цвета вина, в аромате будут преобладать разные тона. Постарайтесь выделить хотя бы несколько ароматов, которые вам удастся уловить в бокале. Например, у многих красных вин в аромате преобладают красные и темные фрукты и ягоды, кожа, табак. Белые вина могут иметь ароматы цитрусовых, яблок и груш, косточковых фруктов, травянистые ноты.

Вкусы и ароматы в вине

Во вкусе прежде всего оцените тело вина – насколько тяжелым или легким оно ощущается во рту. Начинающие любители вина, как правило, наслаждаются легкими винами, постепенно переходя к более сложным.

Многие начинающие любители вина предпочитают вина с небольшой сладостью. Это не значит, что вино должно быть сладким, просто не таким сухим. Сладость в вине варьируется от сухих красных и белых вин, таких как Каберне Совиньон или Шардоне, до очень сладких десертных, таких как Портвейн и Херес. Для многих начинающих, полусухие вина являются отличным выбором для первого знакомства.

Некоторые новички при выборе вина говорят: «Только не кислое, пожалуйста!» Кислотность в вине присутствует даже в хороших сладких винах, не давая скатиться им в приторность. Она добавляет свежести и подчеркивает вкус. Важно, чтобы вино было сбалансировано, и кислотность была в гармонии с остальными составляющими вкуса вина, но на первых этапах выбирайте менее кислотные сорта винограда.

Лучшее белое вино для начинающих

Это действительно вопрос личных предпочтений – начинать винный опыт с красных или белых, но обычно все же лучше начинать с белых вин. Причина этого в том, что белые вина легче и понятнее на вкус, чем красные. Вот несколько отличных стартовых белых:

Пино Гриджио: одно из самых популярных белых вин на рынке, вина Пино Гриджио легкие и хрустящие, в аромате цитрусовые, яблоки, дыня, нектарин, персик. Попробуйте Пино Гриджио от Casata Monfort

Рислинг: это вино варьируется от сухого до очень сладкого, но почти повсеместно любим за его свежие цитрусовые и минеральные ароматы, яркую кислотность и легкое тело. Попробуйте немецкий рислинг и для начала можно выбрать полусладкий Рислинг из Мозеля от Менхоф или сухой из Наэ от Эмрих-Шонлибер

Совиньон Блан: Это свежее вино с ароматами крыжовника, белого персика, маракуйи, киви и цитрусовых. Попробуйте бутылочку из ЮАР от Спаенкоп

Шардоне: вина золотистого цвета, мягкие, очень приятные во вкусе с ароматами садовых и тропических фруктов, при выдержке в дубе приобретают сливочные ноты. Начать можно сразу с Бургундии

Лучшее красное вино для начинающих

Красное вино в бокале

Как и в случае с белыми винами, лучше начать с простых красных. Затем, по мере развития вашего винного вкуса, переходите к сложным, насыщенным винам. Вот несколько советов о том, с чего начать:

Пино Нуар: от легкого до среднего тела и очень гастрономичный, так легко влюбиться в Пино Нуар, даже если вы не считаете себя поклонником красного вина. Нужны предложения? Попробуйте утонченный немецкий Шпетбургундер из Ара или классику жанра из Бургундии

Сира: Сира и его австралийский брат Шираз – одно и то же. Австралийские ширазы, как правило, немного пряные, в то время как сира, как правило, немного более фруктовые. Для первого свидания с этим сортом возьмите Португалию

Примитиво: насыщенные итальянские вина с тонами спелых красных фруктов и специй и небольшим количеством остаточного сахара. Для того, чтобы влюбиться подойдет Corte Balda из Апулии

В поисках любимых вин

Красное, розовое и белое вино

Вино предназначено для вашего удовольствия. Если вы начинаете свое винное путешествие, беря некоторые из лучших вин для новичков, предложенные здесь, или решите попробовать свои силы самостоятельно, берите несколько разных бутылок определенного типа красного или белого вина, чтобы действительно почувствовать его. Используйте также доступные вам ресурсы. Попросите владельца местного винного магазина порекомендовать вино. У него или нее наверняка будут предложения, которые вы полюбите.

Continue Reading

Хорошее красное сухое вино — названия, цены, советы по выбору

При выборе хорошего вина чаще всего ориентируются на название, рейтинг, сорт винограда, цену, винтаж (год урожая), вкусовые предпочтения, а также на то, нравятся ли больше легкие красные молодые вина или же, напротив, более мощные, насыщенные танинами зрелые сорта. Нередко встает вопрос: что лучше, сладкое или сухое вино, и в чем принципиальное отличие между этими двумя категориями.

Обратите внимание, что большинство красных вин являются именно сухими, так как именно они ценятся за сложный, многогранный вкус, богатую структуру и прекрасную сочетаемость со стейками, зрелыми сырами, трюфелями.

О том, на что обращать внимание при выборе вина, рассказывает Татьяна Селиванова в видео на нашем Youtube канале.

Чем красное сладкое вино отличается от сухого?

В мире виноделия слово «сухое» используется как антоним слову «сладкое». Красное сухое вино – то, в котором практически не содержится сахара. Это ключевое отличие сухих красных от сладких: в них сахар «высушен», съеден дрожжами в процессе ферментации.

За время брожения сахар трансформируется в спирт, и в зависимости от продолжительности этого процесса, вино может получится сладким, полусладким, полусухим или сухим. Если производитель позволяет дрожжам полностью поглотить сахар, то напиток получается очень сухим. Если же ферментация прерывается на ранних этапах, то обычно речь идет о сладком или полусладком вине.
Существует два базовых способа прервать ферментацию. В первом случае производитель резко понижает температуру сусла. Чтобы дрожжи продолжали бродить, им требуется тепло. При понижении температуры они погибают, а трансформация сахара в алкоголь прекращается. Другой способ прервать ферментацию – добавить в сусло спирт. Этот метод известен как крепление и используется для изготовления портвейна, хереса, вермута и других крепленых вин.

Чем определяется вкус красных вин?

Вкусовые характеристики напитка зависят от винограда, из которого они изготовлены, и производственных процессов – ферментации, выдержки в дубовых бочках, стеклянных бутылках или нейтральных емкостях. Качество сырья и продолжительность созревания играют ключевую роль в формировании вкуса, аромата и структуры. Данные характеристики определяются целым рядом факторов, включая:

уровень танинов,
содержание алкоголя,
полнотелость,
сложность структуры.

Кислотность и танинность являются ключевыми характеристиками красных сухих вин. И хотя кислотность лучше всего проявляется у вин белых (например, у Совиньон блана), раскрывается она в полной мере и у многих красных вин. Что касается танинности, то именно она вызывает те самые вяжущие ощущения во рту, появляющиеся с первым глотком.

Красное вино должно быть сбалансированно, обладать насыщенностью и сложностью букета. К примеру, в букете лучших красных из Мерло проявляются не только базовые ноты вишни и пряностей, но и полутона перца, сигар, кожи, шоколада. Каждый из оттенков должен явственно проявляться во вкусе – так определяется насыщенность напитка, сложность его структуры. Вместе с тем, отдельные нюансы должны гармонировать с прочими, а кислотность, танинность и полнотелость – идеально сбалансированными.

Что касается выдержки, то все хорошие красные сухие вина можно условно поделить на зрелые (винтажные) и молодые (не выдержанные). Некоторые виды винограда (Каберне-совиньон и Неббиоло) больше подходят для выдержки, чем прочие (Пино нуар или Гаме). Это зависит от природного уровня сахаристости ягод, а также их кислотности и содержания танинов. Более кислые ягоды с высоким содержанием танинов идеально подходят для выдержки и последующего хранения.

Из каких сортов винограда изготавливаются вина?

Существует мнение, что красные вина высокого качества изготавливаются исключительно из автохтонных, местных сортов. К примеру, лучшие красные грузинские вина создаются из винограда Саперави, испанские – из Темпранильо, а итальянские – из Санджовезе. Однако существует ряд универсальных видов, названия которых у всех на слуху. Они выращиваются практически повсеместно. Среди них:

Пино нуар,
Каберне совиньон,
Мерло,
Сира (Шираз),
Гренаш/ Гарнача,
Зинфандель.

Пино нуар невероятно популярен при производстве хороших молодых сухих вин. Он отличается высоким уровнем кислотности, отличной структурированностью, приятным фруктовым вкусом. Чаще всего напитки из Пино нуара выпускают молодыми, без выдержки в бочках.

Из Каберне совиньона производят высокотанинные сухие красные вина, которые оставляют после себя характерные вяжущие ощущения во рту. Он ценится виноделами и сомелье, так как из него получаются хорошие ароматные вина с богатым букетом и легко узнаваемым фруктово-пряным ароматом. Схожими характеристиками обладают испанские из Темпранильо, а также знаменитое итальянское Кьянти.

По вкусу вина из Мерло схожи с Каберне совиньоном, однако обладают более тонкой структурой, танины в них не настолько выражены, а послевкусие гораздо мягче. В букете доминируют ноты сливы и вишни. Благодаря фруктовому аромату они воспринимаются как более сладкие. Лучшие вина из Мерло производятся во французских провинциях Помроль и Сент-Эмильон, а также в американском штате Калифорния.

Из винограда Сира (Новом свете – Шираз) изготавливаются лучшие полнотелые вина отменного качества. В аромате проявляются ноты спелой сливы, черного шоколада, табака и кожи. Они имеют приятную бархатистую структуру, красивый рубиновый цвет и продолжительное, мягкое послевкусие. По полнотелости с ними могут сравниться лишь сухие аргентинские вина из Мальбека.

Вина из Гренаша (Гарначи) широко распространены в Испании и Аргентине. Этот сорт также является самым популярным во французской Долине Роны – его используют при создании знаменитого Шатонеф-дю-Пап. Хорошие молодые красные вина из Гренаша сочны и ароматны, их легко распознать по слегка землистым нотам и приятному округлому вкусу.

Красные сухие вина обычно имеют более высокое содержание алкоголя, чем белые, однако самыми крепкими некреплеными винами считаются те, что изготовлены из ягод Зинфандель – он получил наибольшее распространение в США. Нередко крепость достигает 15%. Зачастую это полнотелые, мощные вина с округлым вкусом по относительно невысокой цене. Их высокая крепость объясняется природной сахаристостью Зинфанделя – ягоды настолько сладкие, что вино не утрачивает сочности и фруктовости даже после длительной ферментации.

Итальянский Неббиоло также пользуется большим успехом. Из него делают знаменитые пьемонтские вина, а именно – Бароло и Барбареско. Это не слишком крепкие вина с хорошим уровнем танинности и кислотности. Они обладают великолепным потенциалом хранения, а потому невероятны популярны среди коллекционеров и сомелье. Их вкус со временем может меняться: нередко по прошествии нескольких лет в нем раскрываются необычные ноты: розовых лепестков, лакричника, подлеска и даже смолы.

Как подобрать самое лучшее вино для стейка?

Полнотелые вина считаются идеальным дополнением к классическому стейку, сытному рибай-стейку и нежному филе миньону. Наиболее популярным и универсальным вариантом является Каберне совиньон – мощный, с богатым букетом, в котором проявляются ноты вишни и смородины.

К рибай-стейку можно порекомендовать бордоское вино или же калифорнийский Зинфандель: крепкие, полнотелые вина идеально дополняют жирные, сытные блюда, на фоне которых другие сорта могут теряться, казаться водянистыми.

К филе миньону прекрасно подойдут аргентинские Мальбеки: они обладают невероятно сочным вкусом, сладким ароматом, в котором переплетаются ноты темной вишни и ежевики. Легкие, цветочные оттенки, которые часто встречаются у сухих вин этого сорта, превосходно дополняют нежное мясо.

Общее правило при выборе красного сухого к стейку: сочетать наименее жирное мясо с наиболее танинными винами. Так, например, к филе миньону лучше подойдут молодые вина из Аргентины, Чили и Новой Зеландии, а к рибай-стейкам, напротив, полнотелые и сочные бордоские и тосканские.

О других удачных парах и том, как подобрать блюдо к вину, можно прочесть в нашей статье Гастрономические сочетания для вина.

Лучшие сомелье и винные при поддержке Винного гида России (проект Роскачества) провели масштабное исследование, в результате которого почти 400 качественных российских красных вин получили оценки по пятибалльной шкале. В процессе этих исследований были сформированы советы по выбору лучших российских красных вин.

Испанские вина

Если вы почитателей традиционного кулинарного искусства и ценитель виноделия — вы обязательно должны побывать в Испании! Вина Испании одни из самых известных в мире. Считается, что испанские вина более крепкие, чем итальянские или французские. И, действительно, многие вина Испании обладают сильным букетом, особенно красные вина, которые составляют основной ассортимент испанских вин за ее пределами. При этом в Испании производятся прекрасные белые и розовые вина.

Среди множества гастрономических туров самым популярным является винный туризм. Он включает в себя дегустацию и покупку вина непосредственно на винодельнях, где сохраняется оригинальный вкус и аромат продуктов. Именно там вино имеет самое высокое качество благодаря идеальным условиям хранения.

Винный тур может длиться от нескольких дней до нескольких недель, он включает – экскурсии по виноградным плантациям, дегустации, посещение древних виноделен, старинных погребов и национальных ресторанов, где можно лично познакомиться с виноделами, узнать культуру, технологии и вековые традиции производства знаменитых испанских вин. Также во время путешествия возможно посещение тематических винных фестивалей, народных праздников и местных культурных достопримечательностей.

Давайте ознакомимся с особенностями виноделия в винных регионах Испании, и узнаем о самых известных из испанских вин.

Вина Испании

Всем винодельческим регионам Испании, производящих лучшие испанские вина, официально присвоен один из статусов:
DO — denominación de origen (наименование места происхождения вина). Этот статус означает не только определенную географическую зону, где выращивается виноград, но и особый процесс производства, обработки и выдержки вин данного региона. Наличие этого статуса означает высокое качество вина, информация о DO всегда указывается на этикетке.

DOCa — denominacion de origеn calificada (аналог DOCG в Италии) — этот статус присвоен самым лучшим винодельческим регионам Испании. Этим статусом обладают два испанских винных региона: Риоха и Приорат (Каталония).

Rías Baixas DO (or Rías Bajas)	Pla i Llevant DO
Ribeiro DO	Valencia DO
Ribeira Sacra DO	Utiel-Requena DO
Monterrei DO	Alicante DO
Valdeorras DO	Yecla DO
Bierzo DO	Bullas DO
Tierra de León DO	Jumilla DO
Cigales DO	Almansa DO
Arribes DO	Manchuela DO
Toro DO	Ribera del Júcar DO
Tierra del Vino de Zamora DO	Uclés DO
Rueda DO	Mondéjar DO
Ribera del Duero DO	La Mancha DO
Arlanza DO	Valdepeñas DO
Rioja DOCa	Méntrida DO
Txacoli de Álava DO (Chacolí de Álava)	Vinos de Madrid DO
Txakoli de Bizkaia DO (Chacolí de Vizcaya)	Ribera del Guadiana DO
Txakoli de Getaria DO (Chacolí de Guetaria)	Condado de Huelva DO
Navarra DO	Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda DO
Campo de Borja DO	Jerez-Xérès-Sherry DO
Cariñena DO	Málaga DO & Sierras de Málaga DO
Calatayud DO	Montilla-Moriles DO
Somontano DO	Cava DO
Costers del Segre DO	La Palma DO
Terra Alta DO	El Hierro DO
Tarragona DO	La Gomera DO
Montsant DO	Abona DO
Priorat DOCa (Priorato)	Tacoronte-Acentejo DO
Conca de Barberà DO	Valle de Güímar DO
Penedès DO	Ycoden-Daute-Isora DO
Pla de Bages DO	Valle de La Orotava DO
Alella DO	Gran Canaria DO
Empordà DO (Ampurdán)	Lanzarote DO
Binissalem DO	Catalunya DO

По срокам выдержки испанские вина делятся на:

* Joven (Ховен) — молодое вино урожая этого года.
* Crianza (Крианса) — вино минимум 2-летней выдержки (6 месяцев в дубовых бочках).
* Reserva (Ресерва) — вино минимум 3-летней выдержки (1 год в дубовых бочках).
* Gran Reserva (Гран Ресерва) — вино минимум 5-летней выдержки (2 года в дубовых бочках).

Вина Каталонии

Каталония и Андалусия являются самыми древними винными регионами Испании. В Каталонии производятся все виды вин, многие из которых получили международное признание.
Каталония — это регион Испании с наибольшим количеством зарегистрированных DO. Самыми известными являются DO Penedés, DOCa Priorat и DO Cava.
DO Penedés (Пенедес)
Испанское вино DO Пенедес производится из винограда, произрастающего в провинциях Барселона и Таррагона. Здесь выращивают знаменитые французские сорта винограда (например, Каберне Совиньон), а также традиционный испанский Темпранийо. Вина Пенедес — это белые и розовые вина, отличаются бархатистой мягкостью вкуса, наибольшей известностью пользуются вина Codorniu, Freixenet и Torres.
DOCa Priorat (Приорат)
Виноградники DOCa Приорат — расположены в провинции Таррагона. Это лучшее вино Каталонии. Статус DOCa подтверждает высший статус качества данного вина. До недавнего времени статусом DOCa обладали только вина провинции Риоха. Вина DO Приорат производятся из таких сортов винограда, как Гарнача, Кариньян, Мерло, Каберне, Сира и Каберне Совиньон. Это темные и крепкие красные вина с плотным специфическим вкусом и долгим послевкусием.

DO Cava (Кава)
Каталонская Кава заслуживает отдельного внимания. Она производится в нескольких провинциях Испании. Основным местом производства Кавы является Сан Садурни д’Анойя (Барселона), поэтому это игристое вино принято считать каталонским шампанским. Неповторимый вкус каталонскому игристому вину придают такие сорта винограда, как Макабео, Парейяда, Шарел-ло, Шардоне и Мальвазия. Кава является традиционным напитком на рождественском столе в испанских семьях.

Вина Риохи

Риоха является самым известным винным регионом Испании. Для многих вина Риохи стали синонимом испанского вина как такового. Несмотря на такую популярность, вино Риохи пользуется мировой известностью лишь несколько десятилетий. Климатические и почвенные характеристики Риохи уникальны. Традиционно предпочтение отдается красным винам Риохи, однако и белые вина данного региона также заслуживают внимания.
DOCa Rioja (Риоха)
В 1991 году за уникальное качество вина Риоха была удостоена статуса DOCa Риоха стала первым испанским регионом, удостоенным столь высокого знака качества. Область территориально разделена на три региона: Риоха Алавеса, Риоха Альта и Риоха Баха. При производстве вина виноград, произрастающий в разных регионах, смешивается, что придает вину особый вкус. Виноделы Риохи большие консерваторы. Испанский Темпранийо — это основной сорт винограда, используемый для красных вин DO Риоха. Добавление сортов винограда Грасиано, Масуэло и Гарнача придает винам Риоха неповторимую терпкость.

Вина Наварры

Наварра является одним из наиболее известных винных регионов Испании. Исторически виноделы Наварры вели постоянную «борьбу» с виноделами Риохи, в которой часто проигрывали. Наварра и Риоха — соседние регионы, почвы их во многом похожи, но климат разный. Наварра — это приморский регион, в то время как у Риохи нет выхода к морю. Сейчас в Наварре производится много красных испанских вин, которые постепенно вытесняют традиционные розовые вина.
DO Navarra (Наварра)
Большинство наваррских вин делают из смеси Темпранийо и Мерло, а также из винограда Каберне Совиньон. Для белых вин используется виноград Шардоне. Самая известная винодельня Наварры называется Chivite. Многие полагают, что здесь делают едва ли не лучшее розовое вино в Испании.

Вина Кастилия и Леон

Кастилия и Леон является одним из основных винодельческих регионов Испании. Вина, которые производятся здесь, отличаются большей мягкостью, чем знаменитые терпкие вина Риохи. Сегодна вина автономной области Кастилия и Леон известны на международном уровне. Здесь зарегистрированы несколько DO.
DO Arribes (Аррибес)
Виноградники Аррибес расположены на территории провинций Самора и Саламанка. Они являются своеобразным продолжением виноградников вина Порто, т.к. находятся в долине реки Дуэро (на границе с Португалией). Для производства белых испанских вин используется в основном Мальвазия. Для красных вин прежде всего используется испанский Темпранийо. Вина Аррибес пока еще не столь известны на международном уровне, но они несомненно заслуживают внимания.
DO Bierzo (Бьерсо)
Виноградники Бьерсо находятся на северо-западе провинции Леон, на границе с автономиями Галисия и Астурия. Благодаря уникальному микроклимату вина Бьерсо отличаются от вин соседних регионов. Основной сорт винограда, который используют виноделы Бьерсо, — это Менсия (разновидность Каберне). Он придает винам приятную фруктовую кислотность, тонкий аромат и восхитительную структуру.
DO Ribera del Duero (Рибера дель Дуэро)
Виноградники Рибера дель Дуэро расположены на территории провинций Вальядолид, Бургос, Сеговия и Сория. 75% всех вин в регионе производятся из винограда Тинто дель Паис (вариант Темпранийо). Красные испанские вина Рибера дель Дуэро — это одни из самых сложных по вкусу и долго хранящихся вин в Испании. Их отличает богатый сливовый аромат с интригующим дымным привкусом. Это одни из самых лучших испанских вин.
DO Rueda (Руэда)
Виноградники Руэда расположены на территории провинций Вальядолид, Авила и Сеговия. Славу Руэда принесли белые вина. Многие специалисты полагают, что здесь производятся лучшие белые испанские вина. Визитной карточкой региона является местный сорт винограда Вердехо, который придает винам травянистый аромат, легкую горчинку и великолепное послевкусие.
DO Toro (Торо)
Виноградники Торо находятся в провинции Вальядолид. Виноград, который в основном используют местные виноделы, получил название Тинта де Торо (вариант Темпранийо). Виноград здесь прекрасно вызревает и характеризуется высокой сахаристостью, поэтому вино получается довольно крепким. Красные испанские вина Торо очень известны и исторически пользуются особой популярностью у преподавателей и студентов Университета Саламанки.

Вина Галисии

Вина Галисии отличаются от вин других регионов Испании. Из-за высокого уровня осадков виноград здесь не вызревает до конца, поэтому вина получаются более легкими и менее сладкими. До недавнего времени вина Галисии были практически забыты, однако сейчас виноделие здесь развивается и специалисты предсказывают ему большой коммерческий успех в будущем. В Галисии зарегистрировано несколько DO, самым известным из которых является DO Rias Baixas.
DO Rias Baixas (Риас Байшас)
Виноградники Риас Байшас расположены в провинции Понтеведра. Известность данному региону принесли белые испанские вина. Основной сорт винограда, выращиваемый здесь, — это Альбариньо. Этот сорт позволяет создавать отличные легкие белые вина с неповторимым фруктово-цветочным букетом. Эти вина идеально подходят к легким закускам и рыбным блюдам. Самое известное — Albariño Pazo de Barrantes.

Вина Арагона

Вина Арагона долгое время отличались высоким содержанием алкоголя и считались лишенными тонкости. В последнее время местные виноделы сделали ставку на новые технологии, что позволило значительно улучшить качество вина. Здесь выращиваются различные сорта винограда как традиционные испанские, так и иностранные. Арагонские вина могут быть сложными и терпкими, а могут быть легкими и изысканными.
В Арагоне производятся красные, белые и розовые вина. Здесь зарегистрированы несколько DO, особой популярностью пользуются вина DO Somontano и DO Campo de Borja.
DO Somontano (Сомонтано)
Вино Сомонтано принесло славу арагонским виноделам далеко за пределами Испании. Виноградники Сомонтано расположены в провинции Уэска. Удачные климатические условия позволяют выращивать отличный виноград. Для производства красных вин используются испанские сорта винограда Темпранийо и Гарнача. Для производства белых вин используются иностранные сорта винограда, в первую очередь Шардоне и Гевюрцтаминер, последний особо отмечают специалисты. Белое вино Viñas del Vero из винограда Гевюрцтаминер является одним из лучших в Испании.
DO Campo de Borja (Кампо де Борха)
Виноградники Кампо де Борха расположены в провинции Сарагоса. В последние годы вина Кампо де Борха все чаще заставляют говорить о себе. Основным сортом винограда, который используют местные виноделы, является Гарнача Тинта. Вина из этого сорта винограда считаются идеально сбалансированными с точки зрения вкусовых характеристик и содержания алкоголя. Не так давно здесь стали культивировать Темпранийо, а также Мерло и Каберне Совиньон.

Вина Андалусии

Андалусия является родиной крепленых сладких испанских вин. Местный климат считается слишком жарким для изготовления сухих вин, поэтому в Андалусии производятся в первую очередь крепленые сладкие вина. Местные виноделы используют особый способ выдержки вин. Суть его заключается в смешивании вин разных урожаев.

Андалусийские вина являются крепкими и насыщенными по вкусу. Из-за высокого содержания алкоголя вина Андалусии прекрасно выдерживали тяжелые условия морских перевозок и с успехом экспортировались во многие страны, прежде всего в Великобританию. В Андалусии зарегистрированы несколько DO. Самым известным является DO Jerez-Xérés-Sherry.
DO Jerez-Xérés-Sherry (Херес-Херес-Шерри)
Виноградники Херес-Херес-Шерри (Херес) расположены в провинции Кадис. Здесь практически не бывает дождей в период сбора винограда, что положительно сказывается на характеристиках вина. Для производства Хереса используются только три сорта белого винограда: Паломино, Педро Хименес и Москатель. Основной сорт — это Паломино, именно из него производятся самые известные вина Херес. Из-за применения способа смешения при выдержке вина на бутылках Хереса не указывают год выпуска.

Вина Мурсии

Мурсия является одним из регионов Испании, где производство качественного вина получило развитие сравнительно недавно. Сегодня ставка делается на новые технологии выращивания винограда и производства вина. В Мурсии зарегистрированы три DO. Среди них специалистами особо выделяется DO Jumilla.
DO Jumilla (Хумийя)
Виноградники Хумийя расположены на севере Мурсии и частично в провинции Альбасете (Кастилья-ла-Манча). Традиционно здесь производятся красные и розовые вина. Долгое время вина Хумийя считались самыми крепкими испанскими винами. Благодаря использованию новых технологий местные виноделы смогли производить более мягкие вина. Основной сорт винограда, который используется для производства вина, — это Монастрель.

Вина Валенсии

Валенсия известна, прежде всего как апельсиновый край Испании. Вместе с тем первые виноградники здесь были посажены еще финикийцами, при римлянах местные вина стали экспортироваться. В последние годы местные виноделы добились заметных успехов и улучшили качество своей продукции. В Валенсии зарегистрированы три DO, из которых DO Utiel-Requena (Утиель-Рикена) пользуется наибольшим признанием.

Вина Кастилья-ла-Манча

Кастилья-ла-Манча является центральным винным регионом Испании. Здесь производится огромное количество вин. Виноделы Кастильи-ла-Манчи производят в основном массовую продукцию, большая часть местных вин относится к группе столовых (vino de mesa). Многие специалисты полагают, что эти земли еще не раскрыли полностью свой потенциал, что в будущем вина Кастилии-ла-Манчи получат международное признание. Здесь зарегистрированы девять DO, среди которых лучшими считаются DO Valldepeñas (Вальдепеньяс) и DO La Mancha (Ла Манча).

Вина Страны Басков

Страна Басков — это один из самых «закрытых» регионов Испании. Историческая обособленность данного края во многом повлияла на историю местного виноделия. Здесь возделывают древние, не встречающиеся в других регионах сорта винограда, — белый Ондарраби Сури и красный Ондарраби Белтса. Данные сорта винограда придают баскским винам оригинальность и неповторимость. Наиболее распространены здесь белые вина, обладающие ярким цветочным ароматом.

Вина Мадрида

Провинция Мадрид, как и все регионы Испании, является винодельческим регионом. Безусловно виноградники не растут прямо в столице Испанского Королевства. Они расположены гораздо южнее и занимают большую территорию. Здесь культивируют разные сорта винограда: белые сорта Мальвар, Аирен, Альбильо и красные сорта Темпранильо, Гарнача, Гарнача Тинта. Столичные виноделы производят красные, белые и розовые вина. Здесь официально зарегистрировано одно DO — Vinos de Madrid (Винос де Мадрид).

Вина Эстремадуры

Первый и единственный DO Рибера дель Гуадиана был зарегистрирован в Эстремадуре в 1998 году. Из белых сортов винограда здесь возделываются местный Аларихе и популярный в Испании Мальвар, с недавних пор стали культивировать Шардоне. В качестве красных сортов в основном используют Гарнача Тинта, Темпранильо и Каберне Совиньон. В Рибера дель Гуадиана производятся легкие белые вина, ароматные красные вина и крепкие розовые вина.

Эспорт в Россию испанского вина

Среди импортируемых в Россию иностранных вин испанские вина занимают третье место (после французских и итальянских) и составляют почти 4% российского винного рынка, учитывая, что весь винный импорт занимает чуть более 20% рынка. Наиболее продаваемыми являются недорогие столовые вина центральных регионов Испании. Среди дорогих вин выделяются вина Риохи, Наварры и Андалусии. В 2011 году объем импорта испанского вина в Россию составил 152,7 млн. литров общей стоимостью 100,2 млн. евро.

Фавориты лета. Легкие освежающие вина.

Жарким летним днем или душным вечером совершенно не хочется крепкого и плотного. Все мысли — о бокале утоляющего жажду напитка. Соответствующего сопровождения требует и легкая пища, появляющаяся летом на наших столах чаще, чем жирные блюда. Сильные танниные красные вина не годятся. Легкие и питкие сухие белые вина с их освежающей кислотностью и яркие розовые вина с ароматами спелых ягод и фруктов — то, что нужно! Как правило, их охлаждают больше, чем красные, что придает им дополнительную привлекательность в наших глазах. Летом эти вина способны понравиться абсолютно всем!

Свежесть в бокале. Белые вина.

Свежие и чистые, бодрящие и пикантные, с хорошей минеральностью и освежающей кислотностью, и, как правило, невысоким содержанием алкоголя, эти вина — прекрасный аперитив, а также сопровождение к летнему обеду или ужину: они подходят для закусок, салатов, большинства супов и массы вторых блюд. Маленький нюанс: некоторые их них могут потерять свою изысканность в сочетании с блюдами с большим количеством приправ. Специи их «подавляют».

Шардоне

Шардоне – пожалуй, самый известный сорт белого винограда. Его называют «королём» белых сортов. Самые эксклюзивные вина изготавливают на родине сорта – в Бургундии, а наиболее известное вино из Шардоне — Шабли. При этом Шардоне выращивают во всех винодельческих странах Старого и Нового Света.

Шардоне дает различные по стилю вина. Вкус и аромат определяется почвами, климатом, а также винодельческими технологиями. В прохладных районах в вине присутствуют оттенки зеленого яблока, груши, цитрусовых. Вкус — с характерной высокой минеральностью и кислотностью. В Новом Свете с его теплым климатом производят вина с оттенками тропических фруктов (банан, ананас, персик). Вина Шардоне могут быть достаточно полнотелыми, с плотной маслянистой структурой. В процессе выдержки, Шардоне, обладающие потенциалом к ней, приобретают медовые и ореховые оттенки, сложный пряный букет. Благодаря влиянию дуба, в вине появляются ароматы поджаренного хлеба, ванили, кокоса.

Из-за широкой палитры ароматов и вкусов Шардоне сочетаются практически с любым блюдом. Особенно хороши эти вина с птицей, рыбой, морепродуктами, свининой, выдержанными сырами и грибами. Отлично подходят к китайской и японской кухне. Уместно подать Шардоне и к салатам, фруктам и различным десертам.

Совиньон Блан

После Шардоне вторым по популярности в мире белым сортом винограда является Совиньон Блан. Лучшие вина производят на родине сорта – в верхней Луаре. Сегодня сорт, выведенный во Франции, выращивается на всех континентах. Этот сорт белого винограда прежде всего уникален тем, что из него производят вина с широким диапазоном ароматов от минеральных, травянистых до фруктовых: кислых яблок, крыжовника, травы, перца, зеленых оливок, маракуйи, дыни. Аромат чаще всего зависит от времени сбора урожая. Чем раньше созрел виноград, тем больше травяных оттенков. Поздний урожай дает фруктовый букет.

А вкус вин из Совиньон Блан определяется в значительной степени местностью, где он выращивается. Яркий пример терруарности Совиньон Блан – новозеландские вина, приобретшие мировую славу и ставшие новой мировой классикой. Эти уникальные вина, помимо узнаваемых нот крыжовника, цитрусовых и смородины, наделены тропическим оттенками манго, ананаса и дыни.

Совиньон Блан уникальны еще и потому, что сочетаются с продуктами, обладающими острым вкусом и обычно дисгармонирующими с другими легкими сухими винами, например, с Шардоне. Среди таких продуктов — сладкий перец, помидоры, кинза, чеснок.

Пино Гриджио и Пино Гри

Этот сорт винограда родом из Франции нашел второй дом в Италии. Пино Серый, он же Пино Гри (во Франции), он же Пино Гриджио (в Италии) дарит нам прекрасные свежие вина с нотами груши, белого персика, яблока, цитрусовых и пикантной кислотностью. В букете Пино Гриджио могут присутствовать также солоноватая минеральность, сладкие медовые ноты и цветочные ароматы, например, жимолости. Пино Гриджио подразделяют на три основных типа: сухой и минеральный, сухой и фруктовый, сладкий и фруктовый.

Сухой и минеральный Пино Гриджио — самый популярный из стилей родом из северных регионов Италии. Вина этого стиля создаются и по соседству, через Альпы – в Австрии, а также Румынии, Словении и Венгрии. Их прохладный климат способствует формированию высокой кислотности, идеально подходящей для вин, потребляемых в летнюю жару. Это вино нужно хорошо охладить перед подачей, примерно до 7°С.

Сухой и фруктовый Пино Гри. Виноград для этого стиля выращивался в более теплом климате, отчего в аромате, помимо классических цитрусовых, яблока и белого персика, явно чувствуются и другие фрукты. В этих винах заметно меньше кислотности и больше маслянистой текстуры. Этот стиль распространен на Сицилии, в Абруццо, Тоскане, а также в Аргентине, Новой Зеландии, Чили, Австралии и Калифорнии.

Эльзас стал единственным местом в мире, где создаются высококачественные сладкие и фруктовые вина из Пино Гри. Нередко они носят название «Эльзасский Токай», которое было официально разрешено писать на этикетках вплоть до 2007 года. Пино Гри из Эльзаса обладает букетом с ароматами лимонных леденцов, карамелизованных яблок и меда.

Юные и бодрящие, свежие и пикантные вина из Пино Гриджио прекрасно сочетаются со свежими овощами, рыбными блюдами и морепродуктами. Они также подойдут к блюдам из белого мяса птицы (индейки и курицы), а также из утки и свинины.

Жизнь в розовом цвете. Розовые вина.

«Розе» или розовые вина, находясь посередине между красными и белыми, легко определяется одной фразой: «Когда вино не достаточно красное, это – «розе»». Многие думают, что «розе» производят, смешивая сок красных и белых ягод. Это, конечно, не так. Розовые вина производят из винограда красных сортов.

Эти яркие вина имеют очень обширную палитру оттенков: от персикового до почти красного. Что говорить об аромате! Букет розового вина может напомнить о летних спелых ягодах: клубнике, лесной землянике, малине, черешне, ежевике, черной смородине, освежить нотами грейпфрута и красного апельсина.

Розовые вина гастрономичны от природы, они взяли лучшее от красных и белых вин. Подходят к блюдами из мяса и птицы, идеальны к рыбным блюдам и морепродуктам. Сладковатые «розе» хороши в качестве аперитива и летнего аккомпанемента к спелым фруктам. Вина «розе» снискали популярность по всему миру, их производят практически везде: от Франции до Нового Света. Обладая разными характерами, они объединены одной общей чертой – легкостью и жизнерадостностью. Однако есть винодельческие регионы, где эти вина удаются особенно хорошо.

Розовые вина Франции.

Прованс. Из всех регионов Франции, в которых производят розовые вина (а их производят практически по всей стране), Прованс занимает лидирующие позиции. Прованс производит самые сухие розовые вина в мире. Прованские «розе» чаще всего – это купаж сортов Гренаш, Сира и Каберне Совиньон. Благодаря мягкому средиземноморскому климату местные вина получаются мощными, с ярким ароматом клубники, арбуза, грейпфрута и свежескошенной травы.

Анжу. Розовые вина Анжу не многим уступают по популярности прованским. Эта винодельческая зона долины Луары славится полусладкими и полусухими винами Каберне д`Анжу из Каберне Совиньон и Каберне Фран. Эти сорта наделяют вина ярким фруктовым ароматом с доминирующими нотами малины.

Бордо. Известный на весь мир винодельческий регион не может обойти «розе» стороной. Настоящие бордосские клареты — вина из Мерло, приближающиеся по своим характеристикам к розовым, хранят в своем аромате оттенки клубники и персиков.

Розовые вина Италии и Испании.

Итальянские «розато» из Альто Адидже, Тосканы, Абруццо, Венето и других регионов отличаются ярким вкусом и ароматом. Удачным сортом для таких вин считается Монтепульчано, который наделяет их насыщенным розовым цветом с рубиновым оттенком, пряным букетом с нотами спелых ягод и цветов розы. Вина из Санджовезе обладают идеальным балансом сухости и фруктового аромата. В их вкусе часто можно почувствовать клюкву, малину, арбуз и лепестки роз.

Испанские розовые вина, именуемые «росадо», также популярны далеко за пределами страны. Этот прекрасный летний напиток производится в главных винодельческих регионах Испании: Риохе, Каталонии и Наварре. Сорта винограда Гарнача и Темпранильо дают исключительно свежие и яркие вина. Розовые вина из Темпранильо отличают легкое присутствие оттенка зеленого перца и цветочные ноты в аромате.

Вино цвета лета. Зеленые вина.

Вина, производимые в Винью Верде, небольшой области в Португалии,- разных оттенков: белые, розовые и даже красные, но при этом стоят особняком среди летних легких вин и носят название «зеленые вина».

«Зеленое вино» уникально, его не производят больше ни в одной стране мира. Название отражает молодость вин, а не цвет. У «зеленых» вин — короткий период выдержки. Виноград собирают рано, ферментируют быстро, вино пьют молодым.

Винью Верде (регион Минью) – самая северная винодельческая зона Португалии. Здесь сильно влияние Атлантического океана, много осадков и сравнительно низкая среднегодовая температура. В сумме эти природные условия способствуют высокой кислотности винограда, который сообщает вину свежий и минеральный вкус.

Винам Винью Верде присуща очень легкая игристость, это свойство делает «зеленое» вино оригинальным и одновременно деликатным напитком.

90% всего производимого «зеленого» вина – это белые вина. Именно эти вина завоевали наибольшую популярность в мире: всегда легкие, свежие, ароматные, с яркой минеральностью. Винью Верде имеют в своих рядах и замечательные розовые вина.

Сами португальцы считают «зеленые» вина скорее прохладительными напитками, чем алкогольными: они отлично утоляет жажду. Молодые, свежие, слегка игристые вина гармонично сочетаются с летними блюдами из морепродуктов, белым мясом и фруктовыми десертами.

Вкус «зеленых» вин — это вкус щедрого солнца, морского бриза, зеленых долин — вкус португальского лета. Молодое «зеленое» — вино с легким характером для самого беззаботного и приятного времени года!

Если вы хотите получить отличное вино с ограниченным бюджетом, попробуйте менее известный сорт гарнача в Риохе.

Риоха, пожалуй, самый известный винодельческий регион Испании, известный прежде всего своими экологически чистыми сухими красными винами, качество которых превышает их цену. Относительная близость Риохи к Бордо во Франции привела к раннему принятию в конце 19 века изысканных винодельческих изысков во французском стиле, таких как выдержка вина в дубовых бочках и смешивание нескольких сортов винограда для достижения гармоничного баланса. Почти все вина Риохи основаны на испанском винограде темпранильо, который составляет более 80% вин региона.Утонченность этого сорта, крепкое таниновое сцепление и склонность к длительной выдержке определили ожидания от красных вин Риохи.

Тем не менее, ряд других сортов винограда разрешено выращивать в Риохе, и некоторые виноделы делают из этих альтернативных сортов вина сорта, как, например, из этой деревенской крепкой Риохи, сделанной из 100% гарначи.

Если темпранильо представляет собой самый благородный красный виноград Испании, ассоциирующийся с изысканными винами и особыми случаями, то гарнача будет его аналогом из рабочего класса, более известным своей ценностью в разумных, удовлетворяющих каждый день красных винах.Гарнача родом из соседнего Арагона в Испании, также известного как гренаш, который возвышается над французским регионом Кот-дю-Рон. Эта виноградная лоза пользуется популярностью у производителей, потому что она может давать невероятно большие урожаи без ущерба для содержания алкоголя или плотности вкуса. В то время как вина темпранильо в Риохе довольно темные, с ярким вкусом ежевики и черной сливы, гарнача делает Риохас бледнее, чем этот, в котором больше красных фруктов, таких как тушеная клубника или коньячная вишня. И, как и многие вина на основе гарначи, у него грубый и резкий запах, который довольно мясистый и пряный, как запах перечной салями, который так же подходит для сочетания с итальянским хаджи, как и с более изысканными тапас. еда.

6,99 долл. США (обычно 9,99 долл. США), 13,5% спирта

PLCB Артикул № 8551

Цена со скидкой — 8/1

Также доступно в следующих местах в Нью-Джерси:

Лучшее испанское вино 2021 года: красное, игристое, риоха и альбарино бутылок

Испания с почти миллионным гектаром виноградников и 138 официально признанными винодельческими регионами является одним из крупнейших производителей вина в мире.

В течение долгого времени большая часть мира знала немногое, кроме продукции своих самых плодовитых виноделен, но сейчас ситуация кардинально изменилась.Сейчас наблюдается повышенный интерес к региональным сортам винограда, поощряемый новой волной разнообразных и ярких производителей, которые продолжают укреплять мировую репутацию Испании.

Резкие контрасты между прохладным и влажным севером Испании и жарким и засушливым югом делают продукцию Испании впечатляюще разнообразной.

Пол Белчер, владелец The Tapas Rooms в Лондоне, говорит: «Испанское вино всегда будет ассоциироваться с такими, как Риоха и Рибера дель Дуэро, и в этих регионах всегда будут производиться удивительные вина.Но вкусы людей меняются, и многие виноделы отказываются от правил и создают необычные, захватывающие и часто удивительные вина.

«Испания стала производителем биодинамических и органических вин номер один, и мы не видим признаков замедления этой тенденции».

Он продолжает. «Я ожидаю, что 2021 год будет полон странных и прекрасных апельсиновых вин, домашних животных и вновь открытых сортов винограда с давних времен».

Подробнее:

Как мы тестировали

Чтобы сделать снимок лучших испанских вин на рынке, мы отобрали образцы самых разных стилей и бюджетов, учитывая выпуск как установленных, так и перспективных производителей, комбинируя их с разнообразными продуктами питания.

А за наши деньги следующие 12 бутылок предлагают яркий способ привнести нотку Иберии в каждый день.

Лучшие испанские вина на 2021 год:

Лучшее в целом — Petalos Del Bierzo mencia: 14,94 фунтов стерлингов, Decantalo.com
Лучшее для ужинов — Baron de Ley gran reserva rioja, 2014: 15.99, Waitrosecellar.com
Лучшее для полной утонченности — Trossos del Priorat ’90 minuts ‘priorat, 2018: 19 фунтов стерлингов.97, Shelvedwine.com
Лучшая интенсивность — Bardos Reserva ribera del duero, 2016: 17,99 фунтов стерлингов, Majestic.co.uk
Лучшая восходящая звезда — Suertes Del Marques el esquilon, 2017: 19,32 фунтов стерлингов, Decantalo.com
Лучшее для обедов на свежем воздухе — Izadi Larrosa rioja: 12,50 фунтов стерлингов, Salut.co.uk
Лучшее сочетание с морепродуктами — Paco y Lola albarino: 12 фунтов стерлингов, Tesco.com
Лучшее для яркого аперитива — Cume do Avia ‘T-reix’, 2019: 15 фунтов стерлингов, Wanderlustwine.co.uk
Лучшее для сочетания с белым мясом — Gorka Izagirre G22 txakoli, 2019: 14,98 фунтов стерлингов, Decantalo.com
Лучшее для свежести — Alemany i Corrio Principia mathematica, 2019: 14,99 фунтов стерлингов, Virginwines.co. uk
Лучшее для вечеринок в саду и пикников — Freixenet Cordon Negro brut cava: 10 фунтов стерлингов, Tesco.com
Лучшее для особых случаев — Roger Goulart gran reserva brut, 2015: 14,99 фунтов стерлингов, Fountainhallwines.co.uk

Petalos Del Bierzo mencia 2019, 14%, 75cl

Лучшее: Общий

Рейтинг: 10/10

Одним из самых оживленных винодельческих регионов Испании сейчас является Бьерсо на северо-западе Испании, впечатляющий Репутация красного вина основана на новой признательности за местный сорт винограда менсия.Связанный с каберне-франком и смягченный более прохладным климатом, в умелых руках из него могут получиться изысканные ароматные вина, более похожие на бордовые или божоле.

Этот красиво структурированный образец изготовлен из винограда со старых лоз на больших высотах и представляет собой освежающий контрапункт более известным красным испанским винам. Он обладает высокой кислотностью и интенсивностью аромата — ежевика, полевые цветы и пряный дуб — что обеспечивает приятное бархатистое ощущение во рту.

Купить сейчас £ 14.94, Decantalo.com {{#hasItems}}

Сравнение цен

{{merchant}} £ {{price}} Купить сейчас

Baron de Ley gran reserva rioja 2014, 14%, 75cl

Лучшее: Для званых обедов

Рейтинг: 8/10

Первый Denominacion de Origen (DO), когда-либо заявленный в Испания, Риоха остается ведущим винодельческим регионом Испании с более чем 600 винодельнями. И эта gran reserva, отличная от crianzas и reservas более длительным процессом старения, воплощает в себе одни из лучших качеств этого региона.

Сделанный из 100% винограда темпранильо, это насыщенное, но хорошо сбалансированное блюдо. У него яркий рубиновый цвет и потрясающие верхние ноты, возникающие в результате двухлетней выдержки во французском и американском дубе — например, спелые фрукты, поджаренный дуб и табак. Длинный, шелковисто-гладкий вкус, который, как нам кажется, легко сочетается с мясом, приготовленным на гриле, и выдержанными сырами.

Купить сейчас £ 15,99, Waitrosecellar.com {{#hasItems}}

Сравнение цен

{{merchant}} £ {{price}} Купить сейчас

Trossos del Priorat ‘90 minuts ’priorat 2018, 14.5%, 75cl

Лучшее: Для полной утонченности

Рейтинг: 8/10

Расположенный в глубине острова от Барселоны, Приориат с длинным жарким летом, крутым скалистым ландшафтом и почвой из лькореллы — сверкающая вулканическая смесь сланец и кварц — означают, что в этом уголке Каталонии производятся одни из самых смелых и характерных красных оттенков Испании. С типично низкоурожайными лозами, которые дают концентрированные вина с высоким содержанием алкоголя, со всеми минералами, которые вы ожидаете от его терруара, Приорат часто бывает богатым и плотным.

И семейная винодельня «90 Mins», Trossos del Priorat, более чем достойна того, чтобы быть включенной сюда. Это смелая смесь гренаша и кариньяна, темно-красного цвета с сочными спелыми фруктами и пряностями во вкусе, которые, как мы обнаружили, прекрасно развились через некоторое время, чтобы дышать.

Купить сейчас £ 19.97, Shelvedwine.com {{#hasItems}}

Сравнение цен

{{merchant}} £ {{price}} Купить сейчас

Bardos Reserva ribera del duero, 2016, 14.5%, 75cl

Лучшее: Интенсивность

Рейтинг: 9/10

Помимо Риохи, Рибера-дель-Дуэро, пожалуй, самый известный регион красных вин Испании. Этот 70-мильный участок виноградников, который протекает вдоль реки Дуэро, протекающей через Кастилию-и-Леон, подвергается резким перепадам температур днем и ночью, что создает идеальные условия для созревания винограда темпранильо, который определяет полный вкус этих вин. насыщенные ароматы.

Нам понравилась утонченная элегантность этой резерва от Bodega de Bardos, которая — благодаря привкусу каберне совиньон и 14-месячной выдержке в дубе — обеспечивает структуру и сложность (вспомните темные фрукты, шоколад и ваниль) по отличной цене.

Купить сейчас £ 17,99, Majestic.co.uk {{#hasItems}}

Сравнение цен

{{merchant}} £ {{price}} Купить сейчас

Suertes Del Marques el esquilon 2017, 14%, 75cl

Рейтинг: 8/10

Лучшее: Восходящая звезда

Уникальный рельеф и богатые вулканические почвы Канарских островов придают характер некоторые действительно впечатляющие вина, которые производят фурор за пределами Испании.Созданный в 2006 году производитель органических продуктов Suertes del Marqués занимается торговлей в Валье-де-ла-Оротава на плодородных нижних склонах горы Тейде на Тенерифе.

Нам очень понравился этот el esquilon 2017 года — особенно яркий красный цвет, сделанный в основном из 80-летних лоз листан негра. Это хорошо сбалансированное вино с прекрасными танинами, которое при выдержке на солнце 14% крепости обладает мощным вкусом, но также предлагает множество нюансов, сочетающих смелые красные фрукты с нотами какао и кофе.

Купить сейчас £ 19,32, Decantalo.com {{#hasItems}}

Сравнение цен

{{merchant}} £ {{price}} Купить сейчас

Izadi Larrosa rioja 2017, 13.5%, 75 мл

Лучшее: Для обедов на открытом воздухе

Рейтинг: 9/10

В то время как производство в Риохе в основном посвящено красному вину, белые и розовые вина этого региона могут в равной степени привлечь внимание. Это соблазнительное розадо лососевого оттенка от семейного поместья Винья Изади оформлено в почти провансальском стиле и создано специально для летних дней. Это живое, элегантное вино, созданное из винограда гренаш со старых лоз, выращенных на самых высоких виноградниках Риохи, отличается тонкими ароматами клубники и малины, за которыми следуют смелые нотки персика и груши.Мы обнаружили, что он хорошо подходит для встреч в теплую погоду, где его яркая кислотность и освежающая свежесть прекрасно сочетаются с салатами и морепродуктами.

Купить за 12,50 £, Salut.co.uk {{#hasItems}}

Сравнение цен

{{merchant}} £ {{price}} Купить сейчас

Paco y Lola albarino 2020, 13%, 75cl

Лучшее: Для сочетания с морепродуктами

Оценка: 9/10

Одно из самых любимых белых вин Испании, освежающая яркость и свежесть альбариньо. блестящую кислотность часто сравнивают с совиньон блан и верментино.И, в лучшем случае, это верный способ представить себя в более солнечном климате. Большая часть мирового урожая альбариньо выращивается в Риас-Байшас на атлантическом побережье Галисии, где зарекомендовала себя новая модная винодельня Paco Y Lola с ярким брендом.

Это прекрасное яркое вино отличается множеством ноток зеленых фруктов и цитрусовых, а также обладает минеральной и освежающей кислотностью, благодаря чему оно прекрасно сочетается с рыбой и жареным картофелем и с более изысканными блюдами из морепродуктов.

Купить сейчас £ 12, Tesco.com {{#hasItems}}

Сравнение цен

{{merchant}} £ {{price}} Купить сейчас

Cume do Avia ‘T-reix’ 2019, 11,5%, 75cl

Лучшее: Для яркого аперитива

Рейтинг: 8/10

Еще один галисийский виноград в последнее время вызывает волну Treixadura. Традиционно используемый в качестве смешиваемого винограда в северо-западных регионах Рибейро и Риас Байшас, все больше и больше производителей создают впечатляющие одиночные сорта, и этот пример с игривой этикеткой является ярким тому примером.

Это очень приятный белый продукт, предоставленный семейным виноградником Cume do Avia, который пропагандирует органические и биодинамические принципы в своих производственных процессах. T-reix обладает всей освежающей соленостью, которую мы ожидаем от его происхождения на Атлантическом побережье, а также пикантными цитрусовыми ароматами и приятным вкусом яблока, персика и цветочных нот, которые помогают ему легко тонуть в солнечные дни. В настоящее время его нет в наличии, но вы можете подписаться на свой адрес электронной почты, чтобы получить уведомление, когда оно вернется.

Купить сейчас £ 15, Wanderlustwine.co.uk {{#hasItems}}

Сравнение цен

{{merchant}} £ {{price}} Купить сейчас

Gorka Izagirre G22 txakoli 2019, 12,5%, 75cl

Лучшее: Для сочетания с белым мясом

Рейтинг: 9/10

Этот Впечатляющая винодельня придает элегантный вид вездесущему вину тхаколи Страны Басков.Семейный бизнес, в числе которого шеф-повар Энеко Атча, удостоенный звезды Мишлен (его трехзвездочный ресторан находится по соседству), они выпустили небольшой выбор отличных вин с момента открытия в 2005 году, среди которых G22 — одна из звезд из диапазон.

Это ярко-насыщенный белый цвет, сделанный из местного винограда хондарриби зерратиа, который — благодаря дополнительной выдержке с осадком в резервуарах из нержавеющей стали — имеет вес и сложность, превосходящие его первоначальную свежесть. Яркие нотки груши и яблока уступают место цветочным акцентам, делая глоток просто великолепным.

Купить £ 14,98, Decantalo.com {{#hasItems}}

Сравнение цен

{{merchant}} £ {{price}} Купить сейчас

Alemany i Corrio Principia mathematica 2019, 12,5%, 75cl

Лучшее: Для свежести

Рейтинг: 9/10

Этот характерный каталонский белый цвет создан командой мужа и жены Ирен Алемани. и Лоран Коррио, который — после учебы в Бургундии — начал это небольшое предприятие в Вилафранке, Пенедес, с упором на органические методы.Они создали смелый, выразительный белый цвет из местного винограда сорта Ксарел-ло (обычно используемого для изготовления кавы), выдержанного в дубе в течение восьми месяцев и приобретающего слегка мутный цвет.

Мы обнаружили в аромате множество свежих белых фруктов наряду с абрикосовыми и масляными нотками, которые обеспечивают элегантность и достаточную структуру. Это гарантирует, что вино будет достаточно универсальным, чтобы сочетаться не только с морепродуктами, но и с бараниной на гриле или свининой.

Купить сейчас £ 14,99, Virginwines.co.uk {{#hasItems}}

Сравнение цен

{{merchant}} £ {{price}} Купить сейчас

Freixenet Cordon Negro brut cava 2016, 11.5%, 75 мл

Лучшее: Для вечеринок в саду и пикников

Рейтинг: 8/10

С историей, уходящей корнями в 1860-е годы, Freixenet является крупнейшим и самым известным производителем кавы в Испании — и не без оснований. . Эта особенно легкая для питья бутылка, доступная по цене, изготовлена с использованием традиционных методов шампанского с использованием смеси винограда макабео, пареллада и ксарелло. Он также оказался прекрасным примером лучших качеств кавы — чистой, хрустящей и полной свежести.

Бледно-соломенный цвет, Cordon Negro сочетается с яркими нотами яблока и цитрусовых с нотками тостов в послевкусии. В то время как освежающий привкус кислотности гарантирует, что — поданный в подходящем охлаждении — он особенно хорошо работает в качестве летнего аперитива.

Купить сейчас £ 10, Tesco.com {{#hasItems}}

Сравнение цен

{{merchant}} £ {{price}} Купить сейчас

Roger Goulart gran reserva brut 2015, 12%, 75 мл

Лучшее: Для особых случаев

Оценка: 9/10

Это элегантное вино любезно предоставлено другим производителем кавы с легендарной история.Роджер Гуларт, чья винодельня находится под великолепным модернистским собором, построенный в 1882 году, был одним из основателей винодельни Cava DO (denominacion de origen) в 1970-х годах. И эта винтажная gran reserva — прекрасное выражение method champenoise .

Произведено из винограда ксарел-ло, макабео и пареллада и наполнено нежным блеском. Он выдерживается на осадке пять лет. Это придает ему красивую сложность и мощный букет с ярким вкусом ярких ароматов косточковых фруктов, которые выделяют его.

Купить сейчас £ 14,99, Fountainhallwines.co.uk {{#hasItems}}

Сравнение цен

{{merchant}} £ {{price}} Купить сейчас

Вердикт: испанские вина

С таким невероятным разнообразием в разнообразных ландшафтах Испании, не говоря уже о множестве инновационных производителей, предлагающих свежие идеи, выбор идеального испанского вина полностью зависит от обстановки. . Тем не менее, мы нашли бургундское очарование и цветочные ароматы, происходящие от менции Петалос-дель-Бьерсо, прекрасной альтернативой более известным красным винам Испании.

В другом месте пикантный альбарино Paco Y Lola ярко-белого цвета по отличной цене, который гарантированно будет сверкать вместе с морепродуктами. Для чего-то более необычного — харизматичного каталонского белого вина Alemany i Corrio, изготовленного из винограда ксарел-ло, можно считать блестящим эталоном для энергичных испанских производителей гаражистов.

Коды ваучера

Чтобы узнать о последних скидках на вино и другие алкогольные напитки, перейдите по ссылкам ниже:

Ищете еще Белые испанские вина , чтобы попробовать? Мы провели целый обзор, посвященный именно им.

Обзоры продуктов IndyBest — беспристрастные, независимые советы, которым можно доверять.В некоторых случаях мы получаем доход, если вы переходите по ссылкам и покупаете продукты, но мы никогда не позволяем этому искажать наше освещение. Обзоры составлены на основе мнений экспертов и реальных испытаний.

Испанское вино

Винный регион Риоха

Риоха — знаменитый винодельческий регион в северо-центральной части Испании.

Этот регион известен своим красным вином Риоха .

Риоха — смесь местного винограда Испании, Темпранильо, , наряду с другими фруктовыми добавками, такими как Гаранча, Мазуэло и Грациано.

Красные вина

Белые вина

Основные сорта винограда

Винный регион Наварра

Наварра находится к северу от Риохи.

Вина из Наварры похожи на вина Риохи, но менее дорогие.

Наварра наиболее известна своим розовым сухим вином Наварра Росадо .

Виноград, включенный в список

Зоны первичного производства в Наварре

Баха Монтана . Только красный виноград: Гарнача, Темпранильо.

Валдизарбе . Красный виноград: Гранача, Темпранильо, Каберне, Мерло. Белый виноград: Шардоне, Мальвазия.

Тьерра Эстелла . Красный виноград: Темпранильо, Каберне. Белый виноград: Шардоне.

Рибера Альта . Красный виноград: Темпранильо, Грациано. Белый виноград: Шардоне, Мускат.

Рибера Баха . Красный виноград: Темпранильо, Гранача. Белый виноград: Виура, Мускатель.

Винный регион Арагон

Арагон расположен на северо-востоке Испании между Риохой и Каталонией.

Вина из Арагона похожи на вина Риохи, но менее дорогие.

Арагон наиболее известен по Гарнача и Кариньена .

Зарегистрированные вина

Рибера-дель-Дуэро

Рибера-дель-Дуэро — винный регион, который может похвастаться качественными красными винами.

Этот регион привлекает любителей вина со всего мира винами Темпранильо .

Зарегистрированные вина

Винный регион Руэда

Винодельческий регион Руэда расположен в засушливых регионах Кастилия и Леон .

Виноградным лозам в этом регионе нужно немало потрудиться, чтобы вырасти, и вы можете попробовать это в Белая Руэда изготовлена в основном из винограда Вердехо .

Зарегистрированные вина

Винный регион Торо

Торо находится в тех же засушливых регионах, что и Руэда ( Кастилия и Леон ).

Из-за высоких температур, солнечного света и небольшого количества осадков в этом районе производят крепкие, крепкие вина.

Темпранильо — доминирующий сорт винограда. Местные жители называют его Tinta de Toro .

Некоторое количество Гарнача выращивают для использования в Toro Rosado , а также немного Malvasia Blanca и Verdejo для использования в белый Toro Blanco .

Зарегистрированные вина

Виноград

Винный регион Каталонии

Catalunya наиболее известен по Cava .

Кава известна как испанская версия шампанского.

Зарегистрированные вина

Винный регион Пенедес

Penedès наиболее известен по Cava .

Кава известна как испанская версия шампанского.

Зарегистрированные вина

Винный регион Галисия

Галисия — регион на северо-западе Испании.

В Галисии существует 5 деноминаций орикс (DO):

Монтеррей
Риас Байшас
Рибейра Сакра
Рибейро
Вальдеоррас

Риас Байшас (нижний Риас), недалеко от границы с Португалией, Известно, что производит лучший Albariño в мире.В Португалии этот же сорт винограда называется Альвариньо .

Рибейра Сакра наиболее известен сухими красными винами из винограда сорта Менсия .

Красные вина

Белые вина

Винный регион Валенсия

Валенсия — небольшой винодельческий регион, расположенный на солнечном восточном побережье Испании.

Зарегистрированные вина

Винный регион Андалусия

Андалусия наиболее известна благодаря Шерри.

Зарегистрированные вина

Винный регион Лансароте

Зарегистрированные вина

Алкоголь может вызывать привыкание. Пейте умеренно.

Cards of Wine — это независимый веб-сайт. Помогите нам стать лучше.

Контактное лицо: [email protected]

10 лучших вин Риохи и Рибейра-дель-Дуэро

Хотя французское влияние глубоко укоренилось в испанском виноделии, самое прекрасное в винах Риохи и Рибейра-дель-Дуэро заключается в том, что они совершенно уникальны в мире прекрасных вин.Они не похожи на Бордо. Они не похожи на Напу. Они даже отдаленно не австралийцы. Они действительно свои. И это самые известные красные вина Испании по очень веским причинам.

Во-первых, перед ними невозможно устоять. Они не столько приглашают еще глоток, сколько требуют. Эти вина глубоко концентрированные, полные, фруктовые и шелковистые. Лучшие вина gran reservas демонстрируют необычайно замечательную трансформацию, которая происходит при тщательном созревании, а вина Риохи и Риберы отличаются методичным подходом к выдержке в бочках из французского или американского дуба или их комбинации.

Еще одним уникальным фактором в этих винах является использование Темпранильо, винограда, который, вероятно, вывели из Испании и, скорее всего, из региона Риоха. Местные жители называют его Tinto Fino , и он не похож ни на какой другой сорт винограда. Наполненный черными и красными ягодами и сладкими специями, он с низким содержанием танинов и умеренной кислотностью. Конечно, это маленький живой виноград. Есть что-то от качества Пино Нуар, возможно, в фруктовом изобилии винограда и его склонности к выдержке. Но самое главное, Темпранильо создан для выдержки в дубе.Это брак, заключенный на небесах. Испанские виноделы хорошо это знают. Но они должны благодарить французов за эту маленькую жемчужину мудрости.

Именно французы — или, в частности, Бордо — принесли свой опыт в выдержке и хранении в бочках в Испанию в 1860-х годах после того, как кризис филлоксеры уничтожил виноградные лозы Франции. Французы отправились на поиски новых запасов, остановились на Испании и начали добавлять в смесь дуб. Длительная выдержка в бочках, обычно более старых, чем новых, приводит к бархатистой текстуре, сладкому вкусу сухофруктов и заметным нотам ванили и специй.

Это захватывающие времена для самых почитаемых вин Испании, поскольку новые технологии и технологии оказывают (в основном) положительное влияние на традиции региона. Это делает определение профиля вкуса вяленого вина довольно труднодостижимым. Это может зависеть от многих факторов, таких как влияние дуба, философия выдержки, смешивание других сортов винограда — Мерло, Сира и Каберне Совиньон, а также местных испанских сортов винограда, таких как Гарнача, Мазуэло и Грациано, — и, конечно же, диктата винограда. мода.

Тем не менее, традиции важны, и строгие правила выдержки в дубе вполне могут быть определяющим фактором для этих вин. На этикетке вы найдете слова Crianza, Reserva или Gran Reserva. Эти условия указывают минимальное время выдержки вин. Crianza указывает, что общая выдержка составляет не менее двух лет, при этом баррель выдерживается не менее одного года. Резервуары имеют трехлетний срок хранения минимум один год в баррелях. Gran Reservas выдерживается не менее двух лет в бочках и трех в бутылках.Эти условия являются всего лишь минимальными, и большинство домов выдерживают свои вина намного дольше перед выпуском.

Лучшие вина Риохи

Лопес де Эредиа Винья Тондония Гран Резерва 1995
Это максимальный резерв гран. Он был разлит в бутылки в 2006 году, через 11 лет после сбора урожая, и выпущен в 2015 году. Он все еще молодой, хотя в нем есть сложные ноты кожи, ладана, вяленого мяса и костра.

Bodegas Muga Gran Reserva Prado Enea 2006
Это вино изготавливается из винограда, выращенного с больших высот, только при идеальных условиях.2006 год набрал средние и высокие баллы от всех обычных подозреваемых. Он по-прежнему выглядит молодым и живым, с великолепной свежестью и эластичной текстурой.

CVNE Imperial Reserva 2012
Темпранильо с небольшим количеством грациано (10%) и мазеуло (5%) собирают вручную и ферментируют в дубовых чанах и чанах из нержавеющей стали. Пряный, сбалансированный и фруктовый. Питье в лучшем виде сейчас до 2022 года. Сделано только за годы безупречного качества.

Izadi Reserva 2013
Восхитительный современный подход к классическим нотам Риохи из ежевики, шоколада, трав и специй.Богатый, ароматный, хорошо структурированный. Выпей сейчас до 2025 года.

Marqués de Murrieta Dalmau Reserva 2012
Один из модернистских риоха, так сказать, с довольно традиционной смесью 70% Темпранильо, 15% Каберне Совиньон и 15% Грациано. Щедрый, даже чувственный по вкусу и текстуре.

Лучшие вина из Рибера дель Дуоро

Vega Sicilia Unico 2008
Лучшее вино из легендарной Vega Sicilia, основанной в регионе Рибера в 1864 году.Этот винтаж состоит из 95% Темпранильо и 5% Каберне Совиньон. Пикантный с клубникой и черникой, а также с заметной ванилью, сейчас он хорошо пьется, но со временем станет лучше.

Hacienda del Monasterio Reserva Especial 2012

Эта винодельня относительно новая, она обосновалась в 1990-х годах и быстро приобрела известность. Reserva Especial — мощное вино, сделанное из Темпранильо, смешанного с 23% Каберне Совиньон. Сложные свежие и выдержанные фруктовые ноты с долгим фруктовым послевкусием.

Эмилио Моро Рибера дель Дуэро 2014

Семья Моро выращивает эти виноградники с 1932 года и теперь производит одни из самых замечательных вин в регионе. Это 100% темпранильо, выдержанное во французском и американском дубе в течение 12 месяцев. Ароматы черных фруктов, поджаренного дуба и ванили.

Тинто Пескера Крианца 2014

Сельскохозяйственный машинист по имени Алехандро Фернандес помог Рибера дель Дуэро прославиться в конце 1980-х своими высококачественными винами.Тинто Пескера мягкий, шикарный и сладострастный — и по очень хорошей цене.

Dominio de Atauta ‘Parada de Atauta’ 2015

Достойная возрастов Ribera, которая будет в лучшем виде через несколько лет. Много черных фруктов, спелых ягод и сливы. Большой и задумчивый.

Местный гид по испанским винам

Когда-то испанское вино считалось не таким изысканным, как вино его французского соседа.Однако в наши дни существует ряд известных винодельческих регионов Испании, где производятся надежные и зачастую доступные вина, которыми пользуется весь мир. Вот основные сведения об испанском вине при заказе одной или двух бутылок.

Есть свидетельства того, что вино производили в Испании задолго до того, как римляне начали ферментировать виноград. К сожалению, гражданская война в Испании и вскоре после Второй мировой войны привели к тому, что испанская винодельческая промышленность сильно пострадала в начале 20 века. Начиная с 1950-х годов Испания медленно возрождает свои виноградники, производители часто работают в кооперативах, чтобы производить общие наливные вина.Этот образ некачественного вина укоренился на протяжении большей части 20-го века и до сих пор сохраняется в некоторых кругах — ошибочно.

На самом деле Испания теперь является домом для сотен выдающихся винных погребов, производящих вина, которые получают высшие оценки ведущих мировых винных критиков. Некоторые из них могут стоить сотни евро, но чаще всего они более доступны, чем их французские аналоги. Также растет волна небольших независимых виноделов, экспериментирующих с так называемым «натуральным» вином и органическими или биодинамическими винами.Другими словами, есть много причин дать испанскому вину шанс.

Попытка сделать обобщения о винах той или иной страны может быть сложной задачей, и всегда есть некоторые исключения, нарушающие правило. Однако, как страна с относительно теплым климатом по сравнению, скажем, с соседними Францией или Германией, можно ожидать, что вина Испании будут немного более полными, менее кислотными и полными спелых фруктов.

Более теплая погода означает больше сахара в винограде и, следовательно, больше потенциального алкоголя (здесь нет научных уроков, но алкогольная ферментация — это, по сути, превращение сахара в спирт).Плод обычно также получает время, чтобы достичь полной зрелости, и на самом деле, удержать некоторую часть естественной кислотности в винограде может быть сложно, когда солнце невероятно жаркое. Это также добавляет ощущения зрелости фруктовым вкусам: тушеные сливы, вишневое варенье, сочные персики, очень спелая груша — это обычные ароматы.

Конечно, поскольку Испания является страной с разнообразным климатом — от океанического до альпийского и средиземноморского, — в разных винодельческих регионах производятся разные сорта вин.Сухое на костях белое вино Txakoli из Страны Басков и свежие минеральные красные вина Priorat сильно отличаются от того, что можно ожидать от типичного испанского вина.

К вопросу созревания вин в дубовых бочках в Испании относятся серьезно и часто не зря. Если оставить красное вино для выдержки в дубовой бочке, это позволит ароматам развиваться и гармонизировать, танинам — созреть и смягчиться, а вину в целом — приобрести более гармоничный характер.

Выдержка красных дубовых вин — это то, что было импортировано в Испанию из Франции в 19 веке и оказалось жизненно важным для успеха испанской винодельческой промышленности.Выдержка вина в дубе дает вид дубления, который защищает вино от окисления. Ла-Риоха была одним из первых регионов, принявших этот метод, и благодаря ему вина из этого района были пригодны для хранения и, как следствие, для экспорта.

Когда дело доходит до выдержки вина в Испании, существует четкая система именования:

Crianza: красное вино Crianza должно выдерживаться не менее двух лет, из которых шесть месяцев должны быть выдержаны в дубе. бочки.
Reserva: следующий шаг по возрасту, красные вина Reserva должны быть выдержаны не менее трех лет, из которых один должен быть в дубовых бочках.
Gran Reserva: наконец, на вершине пирамиды выдержки красное вино Gran Reserva будет выдержано не менее пяти лет и полтора года в дубовых бочках.

Вино со спецификацией roble — что означает «дуб» — некоторое время находится в дубовых бочках, но обычно не очень долго, и нет никаких юридических требований, регулирующих длину.Точно так же вино с надписью joven, что означает «молодое», обычно вообще не выдерживается, и его можно пить в течение года, когда оно разливается по бутылкам.

Однако ничего не стоит, что не весь дуб бывает хорошим дубом. Понимая, что некоторые люди считают дубовый привкус в красном вине критерием качества, некоторые виноделы используют дубовую стружку и другие искусственные средства, которые могут привести к сильному дубовому аромату. Остерегайтесь дешевых вин Риохи!

В Испании вы найдете вина самых разных цветов: красные, розовые, белые и даже оранжевые.Последний также известен как «белый при контакте с кожей», поскольку кожура винограда остается в контакте с соком всего на несколько часов, чтобы придать цвет вину. Эти вина переживают своего рода возрождение среди испанского натурального вина и винной сцены с низким уровнем вмешательства.

В большинстве случаев испанское вино называют по названию региона, из которого оно происходит, или иногда по сорту винограда. В мире испанского виноделия есть несколько громких имен, которые в основном называются DOs или Denominación de Origen, и только два региона имеют престижное наименование DOC, Denominación de Origen Calificada: Priorat и Rioja.

Возможно, самое известное испанское вино, Rioja DO — это название винодельческого региона, расположенного на севере Испании. Вина из Риохи могут быть красными, белыми или розовыми, хотя красные, безусловно, самые известные. Красные вина из Риохи известны своим ароматом ванили и тостов в результате длительной выдержки в дубовых бочках и чаще всего производятся из смеси сортов винограда гарнача и темпранильо. Думайте о крупном, дубовом и насыщенном, выдающемся, когда все сделано хорошо.

Еще одно популярное испанское вино, названное в честь винодельческого региона, Рибера-дель-Дуэро DO — это перспективный винный регион, который в последние годы приобрел популярность за рубежом. Как и вина Rioja DO, вина из Рибера-дель-Дуэро, как правило, выдерживаются в течение длительного времени, но лучшие из них выбирают французский дуб, который предлагает более тонкий аромат тостов, чем иногда интенсивную ваниль американского дуба. Не упустите вина из винного погреба Vega Sicilia, они могут стоить сотни евро.

Винодельческий регион Приорат примечателен своим уникальным ландшафтом: смесь сланца и кварца, известная как llicorella на каталонском языке. В регионе также свой собственный экстремальный микроклимат с сильными ветрами, жарким летом и морозной зимой. Однако в остальном виноградники Приората отличаются большим разнообразием, хотя большинство красных (они также становятся белыми) имеют насыщенный цвет и богатую текстуру.

В отличие от двух упомянутых выше типов вина, Альбариньо — это название сорта винограда, а не региона.Фактически, это одно из самых популярных белых вин в Испании, производимое в регионе Галисия на северо-западе Испании. Вина Альбариньо, которые считаются родственниками Рислинга, имеют тенденцию быть очень ароматными — наиболее распространены ноты зеленых яблок и грейпфрута — и обладают освежающе высокой кислотностью (погода в Галисии относительно прохладная). Лучшие из них часто поступают из района Риас Байшас, расположенного к северу от границы с Португалией. На самом деле, вина Альбариньо отлично подходят к блюдам из рыбы и морепродуктов, чем славится Галисия.

Если кажется, что Вердехо не пользуется такой же популярностью, как вышеупомянутые вина за рубежом, то в Испании оно является основным продуктом в большинстве винных карт. Эти белые вина, как правило, очень ароматные и фруктовые, от ароматов белого персика до травяных нот, таких как фенхель. Интересно, что виноград обычно собирают ночью, когда он самый прохладный, чтобы сохранить всю свежесть фруктов. Большинство вин Вердехо начального уровня яркие, но их легко пьются, и они представляют собой отличную местную альтернативу, например, Совиньон Блан.Вина Вердехо из региона Руэда имеют свой собственный DO и часто считаются лучшими.

Испанские розовые вина, известные как rosado по-испански, производятся в разных регионах. Многие привозят с севера Испании, где температура ниже, а виноград, как правило, более свежее и кислотное, чем на юге.

Это местное название винограда гренаш , который также обычно используется для изготовления красных вин в Испании.Розовое вино из сортов гарнача. являются одними из самых распространенных в Испании и, как правило, имеют более глубокий цвет, чем французские розовые вина Прованса. Хотя они, как правило, сухие, они также имеют ярко выраженный аромат красных фруктов: клубники, вишни и клюквы.

ИСПАНСКИЕ КРАСНЫЕ ВИНА — Производство напитков в Массачусетсе

Автор Sandy Block, MW
Красное испанское вино продать нелегко. Сорта винограда и наименования происхождения остаются в основном незнакомыми, но на рынке, где розничные торговцы и рестораторы стремятся выделиться, они являются очевидным выбором из-за соотношения цены и качества и того, насколько хороши многие вина на вкус с едой. .Что выделяет Испанию? В двух словах: старые лозы. Путешествуя по горной стране, нередко можно увидеть 60-, 80- и даже 100-летние лозы, редко посаженные en vaso (в виде необученных кустов или пней). На холмистых скалистых виноградниках, выращиваемых на сухих фермах по 66 наименованиям происхождения в Испании, эти низкоурожайные старые лозы дают невероятно концентрированный и интенсивно ароматный виноград. Поэтому, несмотря на то, что большинство из нас в США не узнают имена на этикетке, мы стремимся покупать больше испанского вина каждый год.

В стране насчитывается более 300 местных сортов винограда, и по мере того, как рынок перешел на поиск подлинной региональной аутентичности (будь то из Испании, Португалии, Греции или южной Италии) вместо однородности, навязанной горсткой международных суперзвездных сортов винограда, Испания предлагает широкий выбор красных вин по разумным ценам с уникальным вкусом. Все следующие победители.

BRECA «СТАРЫЕ ВИНЫ» ГАРНАЧА, КАЛАТАЮД, 2O16
Признание: я фанатик Гарнача. Да, тот же виноград, который известен во Франции и в других странах как Гренаш, но он происходит к югу от Пиренеев на востоке Испании, где он растет в жарком и сухом средиземноморском климате.С очень высокого склона горы, с виноградников, выращиваемых на сухих фермах в Калатаюде, к югу от французской границы, старая лоза Брека имеет округлую текстуру, с восхитительными вишневыми, дымными и минеральными нотками. Его шелковистый, спелый вкус сочный и прекрасно сбалансированный, с изящными нотками корицы и пряных трав. Я никогда раньше не видел ничего подобного этому винограднику: сильный ветер, крутизна склонов, более 30 градусов, старые коренастые лозы и глина. ДОСТУПНО В Бостонской винной компании.

EMPORDALIA ‘PASSERELL’ GARANTXA NEGRA, EMPORDA, 2O17
Обратите внимание на разницу в том, как пишется Гарнача здесь, в Каталонии.Этот виноград выращивают в одном из самых красивых прибрежных регионов мира, Эмпорда Коста Брава. Вино обладает нежным сладким травяно-ягодным ароматом. Во вкусе жевательный, с оттенком кофе мокко и живой пряностью в послевкусии. Податливость и округлость в манере, характерной для Гарнача. ДОСТУПНО ОТ Horizon Beverage Company.

BORSAO TRES PICOS, CAMPO DE BORJA, 2O15
Этот регион в Арагоне, горной зоне на севере Испании, недалеко от Калатаюда, является одним из наиболее охраняемых секретов винного мира.Здесь очень сухо и похоже на пустыню, хотя, когда я был, шел дождь. Также очень ветрено. Эта шелковистая старая виноградная лоза Гарнача (посаженная в начале 20-х годов прошлого века) сделана из винограда, выращенного в тени потухшего вулкана на средней высоте 2300 футов. Трес-Пикос — это три пика, которые образуют гору Монкайо, возвышающуюся над Кампо-де-Борха. Почвы гравийные с высоким содержанием железа. Это нежное и эластичное блюдо с нотками красных ягод вишни и нотками острых специй в послевкусии. Также присутствуют нотки поджаренного миндаля и оттенок кожи.ДОСТУПНО В Бостонской винной компании.

RIO MADRE GRACIANO, RIOJA, 2O17
Это особая Риоха. Редкий ароматный виноград Грациано, очень редко выращиваемый в этом шатре (менее 1% смеси), играет главную роль в этом вине. Это тонкий красный сорт с тонкой кожицей, который подвержен гниению при попадании влаги, поэтому только здесь, недалеко от Альваро, он достаточно сухой, чтобы приготовить 100% Грациано Риоха. Это пряные плоды дикой ежевики с кофейным мокко, розмарином, табаком и минеральными нотками.ДОСТУПНО В Бостонской винной компании.

MIRA SALINAS MONASTRELL, ALICANTE, 2O16
Известный во Франции как Mourvedre, толстокожий Monastrell процветает в жарком и засушливом южном климате Аликанте, где в летнее время днем и ночью нередко колебания в 50 градусов. В тех же условиях его выращивают в соседней Хумилье. Это легко пьющийся красный цвет с насыщенным вкусом сушеной вишни, черного перца, сушеных пикантных трав и темного шоколада. ДОСТУПНО ОТ Classic Wine Imports.

ТАРИМА ХИЛЛ «СТАРЫЕ ВИНЫ» МОНАСТРЕЛЬ, АЛИКАНТЕ, 2O16
Эти вина из Мурведра выращиваются на высоте 2 000–25 000 футов, где они находятся под влиянием Средиземного моря и близлежащего континентального плато Ла-Манча.Почвы в основном состоят из известняка и мела с кусками окаменелого известняка, смешанными с глиной и песком. Вино имеет дымный аромат и игровую сложность после 20 месяцев выдержки в бочках из французского дуба. Великолепное вино: полное и богатое на вкус, с ароматом спелой ежевики, сушеного инжира и нотками гвоздики в послевкусии. ДОСТУПНО В Бостонской винной компании.

ВОЛЬВЕР «ОДИНОЧНЫЙ ВИНОГРАДНИК» ТЕМПРАНИЛЬО, ЛА МАНЧА, 2O16
Темпранильо — самый распространенный красный сорт винограда в Испании, но он имеет разные названия практически в каждом регионе: Тинта Фина, Тинта дель Торо, Ченсибель, Уль де Лебре и т. Д.Это происходит с обширного засушливого залитого солнцем плато в центре Испании, известного как Ла-Манча. Это крупнейший в мире винодельческий регион с более чем 40 000 гектаров посевных площадей. Это происходит из почти 60-летних лоз на возвышенностях более 200 метров. У него непрозрачный цвет, с ароматом диких черных фруктов и лакрицы, мягкими танинами и острым оттенком. ДОСТУПНО В Бостонской винной компании.

SANTA CRUZ DE ARTAZU, NAVARRA, 2O12
Это из региона на севере Испании, расположенного между Риохой и французской границей.Винодел Хуан Карлос Лопес де Лакалье, уроженец Риохи, который основал винодельню в городе Артазу в 1996 году, используя виноградные лозы, посаженные на высоте 165 футов, подверженные влиянию как атлантического, так и континентального климата. В отличие от Гарнача из других мест Испании или других частей Наварры, виноградные лозы выращиваются на аллювиальных глинах с очень меловыми известняковыми подпочвами. Он очень плотный с черными фруктами, мятой, шоколадом и округлыми, но значительными танинами. ДОСТУПНО ОТ Horizon Beverage Company.

BODEGAS MAS ALTA «ARTIGAS», PRIORAT, 2O15
Это наименование в Каталонии, недалеко от Барселоны, известное своей уникальной почвой: рыхлый черный сланец, похожий на гранит, под названием «llicorella».«В этих крутых горных условиях корни виноградной лозы должны проникать на необычайную глубину через трещины в скалах в поисках воды. Смесь 60% Гарнача, 35% Каринены и 5% Каберне Совиньон, ультра-концентрированное вино с цветочным ароматом, бархатистой текстурой, фруктами ежевики и нотами темного шоколада. Определенный кандидат на старение, до десятилетия. ДОСТУПНО ОТ MS Walker.

крайних добродетелей Испании | Wine Spectator’s Top 100

Выдержка из окт.15, 2018, выпуск

Когда дело доходит до вина, разнообразие — это достоинство. Вина, сформированная различиями в почве, климате, сортах винограда и культуре, различаются по своим характеристикам и привлекательности.

Когда дело доходит до разнообразия, Испания допускает крайности. Из 14 вин, получивших классические оценки 95 баллов или выше по 100-балльной шкале Wine Spectator s в этом отчете, девять — красные вина, охватывающие урожаи с 2015 по 2005 год, одно — мульти-винтажное красное, одно — красное. белое сухое с 2004 года, а три — невинтажные десертные вина.

Некоторые люди, любящие вино, опасаются, что глобализация — с точки зрения методов производства и вкусов потребителей — навязывает стерильную стандартизацию стиля. Они могут иметь смысл, когда речь идет о Каберне Совиньон из долины Напа, Новозеландском Совиньон Блан или Пино Нуар из Бургундии. Требуется пристальное внимание, чтобы найти различия в винах из этих категорий.

Но Испания возражает против этого страха. Его великолепное разнообразие свидетельствует о том, что винная культура изначально устойчива к единообразию.Обладая изобилием природных ресурсов и талантливыми виноделами, Испания культивирует всю радугу винных стилей.

Все цвета представлены в этом отчете, который охватывает более 1600 вин, прошедших слепую дегустацию в нашем нью-йоркском офисе со времени моего последнего отчета («Forging Ahead», 30 июня 2017 г.). Около 150 — игристые вина, в основном Cavas, проверенные Элисон Напьюс, и еще 75 — Sherries, проверенные Джеймсом Молсвортом; вы найдете рекомендации для обоих. Я просмотрел остальные, в том числе более 950 красных вин, почти 350 белых и более 60 розовых.Эти вина и являются предметом моего анализа. (Доступен бесплатный алфавитный список оценок и цен на все продегустированные вина.)

КРАСНАЯ ЭЛЕГАНТНОСТЬ

Испания давно известна своей способностью производить красные вина изящества и сложности. Риоха представила шаблон с его стилем «gran reserva»: в смесях преобладает местный Темпранильо, но он был углублен за счет добавления других сортов, а затем перед выпуском выдерживался в течение многих лет в бочках из нейтрального американского дуба.

La Rioja Alta, винный погреб, основанный в 1890 году, остается стойким поборником этого стиля.Его 890 Gran Reserva Selección Especial 2005 (95 баллов, 175 долларов) является классическим примером, с его изящными танинами и живой кислотностью, поддерживающей сложные ароматы чая, табака, сушеной вишни и апельсиновой цедры. Только недавно выпущенный, у него впереди много лет жизни.

Другие прекрасные традиционные красные вина включают шелковистые, щедрые вина Bodegas Muga Rioja Prado Enea Gran Reserva 2010 (94, 85 долларов) и Bodegas Beronia Rioja Gran Reserva 2009 (92, 33 доллара), пряные и изящные.

В этом стиле можно формировать и молодые вина.Bodegas Palacios Remondo Rioja La Montesa Crianza 2015 (92, 20 долларов) энергичный, но отполированный, с нотами ягод, апельсиновой цедры, гвоздики и минералов. Torre de Oña Rioja Finca San Martín Crianza 2014 (90, 15 долларов) — пухлый, но при этом сосредоточенный и сбалансированный, с ароматами сливы, ванили и апельсиновой цедры.

В других регионах также есть красные вина, которые стремятся к элегантности, а не к силе, со сбалансированным скорее пикантным, чем фруктовым вкусом. Прекрасным примером являются вина на основе Менсии из областей к западу от Риохи.

Родриго Мендес поставляет две прекрасные Рибейра Сакры из урожая 2016 года: A Boca do Demo (93, 50 долларов) и Finca El Curvado (92, 33 доллара). Оба легкие, но энергичные, с терпкими ягодными нотками с акцентами гвоздики, табака и минералов. Из Бьерсо неизменно выигрывает Descendientes de J. Palacios. Petalos 2016 (92, 21 доллар) и Villa de Corullón 2015 (92, 50 долларов) предлагают разные выражения Менсии, демонстрируя как сосредоточенность, так и энергию.

КРАСНЫЕ СИЛЫ

Хотя элегантность была традиционным образцом для испанских красных, она не превратилась в тюрьму.Темпранильо, Гарнача, Кариньена и Монастрелл, все местные сорта, доказали свою способность создавать прекрасные и сильные вина.

Попытка сыграть в одной лиге с Бордо, Тосканой и Напой потребовала изменений как в мышлении, так и в технике со стороны испанских виноделов. Усилия начались в Риохе в 1990-х годах. Виноделы старались сделать свой виноград более зрелым; они использовали новые бочки из французского дуба для выдержки; они разливаются по бутылкам раньше. Они также сосредоточились на розливе из одного виноградника, а зачастую и из одного сорта.Полученные вина сильно отличались от модели gran reserva, но, на мой взгляд, лучшие не менее прозрачны или верны своему терруару .

Семья Эгурен выращивает виноград в Риохе с 1870 года, и братья Маркос и Мигель, управляющие компанией, были лидерами в этом движении за более насыщенные красные вина. Четыре из их вин получили классические оценки в этом отчете, два из Риохи и два из Торо, региона на юго-западе, который также зависит от Темпранильо в производстве красных вин, здесь известного как Тинта де Торо.

Оба сорта Риохас являются выражениями одного виноградника, сделанными из 100% Темпранильо, но разные почвы, на которых выращиваются вина, дают отличительные черты. Bodegas Sierra Cantabria Rioja Finca El Bosque 2015 (95, 150 долларов США) из виноградника, посаженного в скале на домашней винодельне Эгуренс, является мощным, но изящным, с соблазнительным балансом пикантных и фруктовых нот. Виньедос де Паганос Риоха Ла Ньета 2015 (95, 140 долларов), выращенный на участке с большим количеством глины и известняка в почве, больше, с более темным фруктовым вкусом и большей минеральностью.

Эгурены были пионерами этого современного стиля в Торо, основав Bodegas Numanthia в 1998 году. После продажи винного погреба гиганту по производству напитков LVMH в 2008 году они основали Teso La Monja, которая придерживалась того же подхода к использованию старых виноградных лоз (некоторые из которых были выращены самостоятельно). ), биодинамическое виноградарство, ферментация в небольших дубовых чанах (с добавлением яблочно-молочного кислоты в новых бочках из французского дуба) и выдержка в бочках в течение 18 месяцев.

Из трех бутылок этого поместья лучшим является кюве «Алебастр». 2014 (96, 235 долларов) предлагает сочные фрукты и роскошный дуб, глубоко концентрированный, но гармоничный.2015 (95, 220 долларов), из более зрелого урожая, более мускулистый, немного сдержанный, но с долгим послевкусием, демонстрирующим прекрасные цветочные и минеральные ноты.

В близлежащем Рибера-дель-Дуэро семья Моро также стремится создавать концентрированные и сбалансированные вина для одного виноградника. В этом году они выпустили двух классических бомбардиров, по одному из своих двух винных погребов.

Bodegas Emilio Moro Tempranillo Ribera del Duero Malleolus de Valderramiro с виноградника, посаженного в 1924 году, имеет хорошую репутацию, начиная с 2000 года, зарабатывая 90 баллов и выше за каждый проверенный мною урожай.Стоимость розлива в 2014 году 95 баллов (145 долларов). Bodegas Cepa 21 — это поместье, созданное Моросами для производства более свежих вин с возвышенностей. Ribera del Duero Horcajo 2014, также оцененный в 95 баллов (110 долларов США), выращен на винограднике, находящемся на верхнем пределе жизнеспособности этого региона. Он демонстрирует более яркий фруктовый вкус с живой кислотностью.

Кариньена имеет плохую репутацию во Франции (где она известна как Кариньян и из нее традиционно производят gros rouge , или плонк). Но на старых виноградниках Приората этот сорт позволяет производить вина глубины и сложности.Priorat Mas de la Rosa 2013 в Валл-Льяке (95, 165 долларов США), со старого крутого каменистого виноградника, в основном засаженного Кариньеной, дает спелые ароматы черной смородины, кирша и колы, но при этом остается сбалансированным и свежим.

Семья Хиль, владеющая винодельнями по всей Испании, придерживается фруктового стиля во всем своем ассортименте. Их родина находится в Хумилья, на юго-востоке, где ведущим сортом винограда является Монастрель (известный во Франции как Мурведр). Клио, одно из трех вин из поместья Эль-Нидо в Хильсе, — это в основном Монастрель с небольшим количеством Каберне Совиньон; 2014 год (92, 45 долларов) — шикарный, но сбалансированный, со сливовым пудингом, инжиром и лакричником.

БУКЕТ ЦЕННОСТЕЙ

Этот анализ был сосредоточен в основном на винах, получивших выдающиеся оценки 90 баллов или выше в ходе наших слепых дегустаций. Многие из них продаются по цене 100 долларов и более, что соизмеримо с эталонными винами из ведущих регионов мира. Но Испания заслуженно известна своим обилием ценностей, и эти вина также предлагают полный спектр стилей.

Из почти 1200 тихих сухих вин, рассмотренных в этом отчете, около половины получили очень хорошие оценки от 85 до 89 баллов.Из них более 200 стоят 15 долларов или меньше — в основном красные, но также около 50 белых и 20 розовых. Изучение этих вин — это способ свести к минимуму риск и при этом максимизировать возможность открыть для себя новые захватывающие вкусы.

Гарнача, известный во Франции как Гренаш, родился в Испании и процветает от Риохи до Приората. Он производит округлые фруктовые красные вина в Калатаюде, Кампо-де-Борха и в регионе Кариньена. Ищите San Alejandro Calatayud Las Rocas 2014 (87, 14 долларов), Bodegas Aragonesas Campo de Borja Coto de Hayas Centenaria 2016 (86, 15 долларов) и Castillo de Monséran Cariñena Evil Eye 2015 (86, 13 долларов).

Для более пикантного вкуса попробуйте виноград Монастрель, который выращивают в Аликанте и Хумилья на юго-востоке Испании. Хорошие примеры включают Volver’s Alicante Tarima 2016 (88, 9 долларов), Telmo Rodríguez’s Alicante Al Muvedre 2016 (86, 15 долларов), Bodegas Carchelo’s Jumilla 2015 (88, 14 долларов) и Bodegas Ego Jumilla El Gorú 2016 (87, 15 долларов).

Вердехо — белый виноград, который растет в Руэде, на севере центральной части Испании. Из него получаются пикантные вина с твердой текстурой, которые хорошо дополняют еду.Многие винные погреба из Рибера-дель-Дуэро и Риохи в последние годы обратились в Руэда и предлагают хорошие цены. Бутылки, на которые стоит обратить внимание, включают Bodegas Protos 2017 (89, 14 долларов), Bodegas Beronia 2017 (88, 13 долларов), Bodegas Riojanas Viore (87, 15 долларов) и Bodegas LAN Duquesa de Valladolid 2017 (86, 12 долларов).

Если вы пьете вино, то это нормально. Если ваши вкусы заставляют вас сосредоточиться на конкретном регионе или винограде, в этом нет ничего плохого. Но мы живем в эпоху, когда одни и те же сетевые магазины, продающие одни и те же продукты массового производства, доминируют в каждом центре города.Вино может быть противоядием от этого. Его идентичность коренится в его разнообразии. Если это разнообразие — изюминка вашей винной жизни, то Испания предлагает благодатную почву для исследований.

Ответственный редактор Томас Мэтьюз — ведущий дегустатор вин Испании Wine Spectator.

Чтобы ознакомиться с полным отчетом о дегустации в Испании, включая оценки и цены, прочтите полную статью «Extreme Virtues» в наших архивах онлайн-журналов.