Тапасы рецепты с фото испанская кухня: 👌 Тапас, 100 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро

Испанская кухня — блюда, рецепты, супы, салаты, закуски, горячее Испанской кухни

Какие еще имеет испанская кухня особенности кроме региональности? В ней используются продукты, характерные для всех стран средиземноморского побережья. Очевидно поэтому ее принято относить к средиземноморским, но в отличие от традиционной для этого региона кулинарной культуры, блюда испанской кухни не отличаются легкостью, несмотря на большое количество фруктов и овощей. В ежедневном меню испанцев преобладают сытные мясные блюда. Рыба и морепродукты, употребляемые испанцами, занимают вторую строчку по популярности.

Что входит в испанское меню

Меню в испанской традиционной кухне разнообразно, что приводит в восхищение многочисленных туристов. Салаты и закуски, первые и основные блюда из мяса, рыбы, овощей обязательно заказывают гости страны, желающие получить полное представление об Испании. Особый интерес вызывают необычные национальные супы и закуски. Они оригинальны и одновременно просты в приготовлении. Их не составит труда приготовить в домашних условиях самостоятельно

Первые блюда испанской кухни

Желаете знать, какие рекомендует испанская кухня супы, и чем они необычны? Прежде всего, это гаспачо — визитная карточка страны, и в частности Андалузии. Простой холодный овощной суп раньше готовили крестьяне, обычно пастухи. Для него не требовалось большого набора продуктов: хлеб, помидоры, чеснок, оливковое масло, холодная вода. По желанию могут быть добавлены другие ингредиенты.

Любителям сытного горячего супа в местных кафе предложат олья подрида — наваристый, очень густой суп из тушеного мяса и овощей.

Тапас — популярная испанская закуска

Тапас в Испании больше чем просто закуска. Это настоящая отдельная культура, предлагающая широкий выбор блюд к пиву, которые предлагают в специальных тапас-барах.

Какие предлагает тапас испанская кухня? Это не только обычные бутерброды, которые готовят с разнообразными начинками, начиная от креветок и кальмаров и заканчивая настоящим хамоном. Тапас называют тортилью, открытый пирог кока, напоминающий итальянскую пиццу, закрытый пирог эмпанада.

Блюда из риса

Рис — один из основных продуктов кухни Испании и области Валенсия. Именно здесь готовят настоящую паэлью — особым образом приготовленный рис с несколькими сортами рыбы и морепродуктов. Всего испанская кухня рецепты этого блюда предлагает в таком количестве, что назвать точную цифру проблематично. Знатоки насчитывают около трехсот вариантов приготовления паэльи.

У нас вы найдете необычные рецепты кухни страны корриды и фламенко, которые сможете приготовить самостоятельно для своей семьи или удивить гостей на праздник.

20 простых испанских рецептов, чтобы устроить лучшую вечеринку с тапас

Долг по студенческим займам обременяет более 44 миллионов американцев и не позволяет миллионам покупать дома, открывать бизнес, откладывать на пенсию или даже создавать семьи. Этот долг непропорционально влияет на Чернокожие семьи и, в частности, черные женщины.

Высшее образование долгое время считалось важнейшим средством получения работы и достижения экономической стабильности и мобильности. Но из-за давней систематической расовой дискриминации чернокожие семьи гораздо меньше богатства, которое можно использовать для оплаты обучения в колледже, что создает препятствия для доступа чернокожих сообществ к высшему образованию и создания богатства.Чернокожие семьи с большей вероятностью будут брать ссуды, брать больше ссуд и иметь проблемы с выплатой. Спустя два десятилетия после получения студенческой ссуды средний черный заемщик все еще должен 95 процентов своего долга, тогда как средний белый заемщик выплатил 94 процента долга.

Цветные студенты получают высшее образование в социальная и экономическая система, построенная на расистских идеологиях, призвана работать против них и увековечивать расовое богатство и разрыв в доходах и достижениях.Чтобы исправить это системное неравенство, ACLU, Центр ответственного кредитования (CRL) и более 300 других организаций призывают администрацию Байдена-Харриса и министра образования Мигеля Кардона использовать свои полномочия в соответствии с Законом о высшем образовании для отмены выплаты 50 000 долларов США. студенческий долг на заемщика, и Конгресс также должен действовать.

Чтобы понять системные проблемы, коренящиеся в кризисе студенческой задолженности, мы должны начать с его истории. Хотя мы нормализовали идею о том, что студенты должны брать в долг за колледж, исторически студенты получали выгоду от широких государственных инвестиций в высшее образование.Однако не все студенты получали одинаковую выгоду: чернокожие студенты имели ограниченный доступ к пособиям по закону о военнослужащих, и даже через десять лет после Брауна против Совета по образованию (1954 г.) во многих штатах преобладали учреждения для белых сопротивлялись интеграции и равному обращению. Кроме того, правительства штатов и федеральное правительство продолжали неадекватно и несправедливо финансировать колледжи и университеты для чернокожих (HBCU), исторически сложившиеся в прошлом, несмотря на предоставляемые ими высококачественные возможности и важную функцию, которую они выполняли для чернокожих студентов и общин.Это создало и закрепило расовое богатство и разрыв в ресурсах в высших учебных заведениях.

Именно в этом контексте Конгресс и президент Линдон Б. Джонсон приняли Закон о высшем образовании 1965 года. Признавая ценность широкого доступа к высшему образованию, Джонсон надеялся, что закон откроет двери возможностей для всех, особенно для чернокожих студентов и других студентов. цвет, через гранты Пелла и другие субсидии.

Тем не менее, к концу 20-го века, как только черные и коричневые студенты и женщины получили доступ после десятилетий юридических баталий и социальной борьбы, реакционные политики переложили значительные расходы на высшее образование с населения на отдельные семьи.То, что считалось общественным благом, когда оно предназначалось преимущественно для белых мужчин, стало общественным бременем, которое нужно переложить на семьи.

Этот отход от государственного финансирования, который ускорившаяся после Великой рецессии, привела к предсказуемым и разрушительным результатам: сегодня стоимость высшего образования превышает воображение. Это недоступно для большинства семей, особенно для чернокожих и коричневых студентов, если они не согласятся на непосильную задолженность. По сути, мы увековечиваем уродливое наследие красной черты и жилищной дискриминации, требуя от тех же чернокожих семей, которым исторически отказывали в богатстве, брать на себя большее долговое бремя, чем их белые сверстники.

Кризис студенческой задолженности — лишь одна из последних итераций в долгой и позорной истории слишком большого количества невыполненных обещаний общинам чернокожих и коричневых. Эта страна не сдержала своего обещания предоставить ранее порабощенным людям землю, на которой они работали, чтобы накопить богатство после Гражданской войны. Затем из-за красной черты, недоступных льгот по программе GI, а теперь и из-за снижения ценности дипломов о высшем образовании, черные люди постоянно полностью перекрывали пути к экономическому успеху.

Отмена студенческой задолженности в размере 50 000 долларов может помочь обеспечить финансовую стабильность и экономическую мобильность чернокожих и коричневых заемщиков, которые несоразмерно обременены кризисом студенческой задолженности и последствиями разрыва в расовом благосостоянии в этой стране.Но даже после окончания учебы черные и латиноамериканцы сталкиваются с серьезной дискриминацией в сфере занятости и зарабатывают гораздо меньше, чем их белые коллеги. Этот разрыв в доходах еще более затрудняет обеспечение финансовой стабильности и управление выплатой студенческих ссуд. Высшее образование фактически увеличивает разрыв в благосостоянии из-за высоких затрат и структурных проблем в нашей системе. Тем не менее, высшее образование является необходимостью, а не роскошью для сегодняшней рабочей силы.

Из-за этого сохраняющегося неравенства, даже при аннулировании 50 000 долларов на заемщика, миллионы заемщиков все равно будут иметь долги.Это число будет только расти, если мы полностью не пересмотрим погашение ссуд и не создадим систему колледжей без долгов. Центр ответственного обучения утверждает, что федеральное правительство должно улучшить погашение за счет: (1) очистки бухгалтерских книг от безнадежных долгов, таких как долги, которые подлежали погашению более 15 лет; (2) восстановление ограничений на взыскание и обеспечение погашения студенческой задолженности в случае банкротства; и (3) сделать погашение действительно доступным и разумным для бюджета за счет нового плана погашения, ориентированного на доход, открытого для всех заемщиков.Для новых студентов новый социальный контракт может также удвоить грант Пелла и увеличить финансирование и поддержку HBCU.

У нас есть возможность помочь миллионам семей реализовать свои американские мечты, обеспечить финансовую стабильность и экономическую мобильность для черных и коричневых семей, а также сделать важный шаг к сокращению разрыва в расовом богатстве. Обвинения ясны, момент настал, и время действовать уже сейчас: администрация Байдена должна списать студенческий долг в размере 50 000 долларов на каждого заемщика.

Фотография MoniQue Rangell-Onwuegbuzia на Unsplash

16 простых испанских закусок — безумно хороши

Эти простые испанских закусок превратят вашу следующую встречу в тапас-вечеринку!

От гаспачо до соуса из фасоли и креветок — эти аутентичные рецепты слишком хороши!

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Мне посчастливилось провести много времени в Испании. Так что выбрать мои любимые закуски было непросто!

Есть из чего выбирать. В конце концов, это страна тапас!

Закуски в Испании могут быть чем угодно, от картофельного салата до острых ломтиков, и почти все, что под зонтиком тапас, можно считать стартером.

Что мне нравится в этих закусках, так это их простота.

Несмотря на то, что они полны аромата, они включают лишь горстку ингредиентов, а травы и специи делают тяжелую работу.

Вы можете попробовать одно или два или приготовить из них много маленьких блюд, которыми каждый может поделиться.

Добавьте немного сангрии, закройте глаза и просто представьте, что греетесь на испанском солнце с этим списком из 16 традиционных испанских закусок.

Это блюдо очень похоже на испанский рататуй и готовится из самых разных вареных овощей.

Помидоры, чеснок, тимьян и тмин очень ароматны.

Для получения лучшего pisto обязательно готовьте овощи в правильном порядке, чтобы они не стали слишком мягкими.

Это займет немного больше времени, но, в конце концов, оно того стоит.

И не пропустите яичницу. Когда вы разрежете желток и позволите золотистой жидкости сочиться с овощами, вы не пожалеете.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Я почти уверен, что у каждого (и в каждой стране) есть свой рецепт картофельного салата.

В некоторых из них есть соленые огурцы, в других — сваренные вкрутую яйца, а в третьих — легкие, без майонеза.

Почему бы не перепутать это с чем-то новым и интересным?

Вы найдете эту версию в большинстве испанских ресторанов и можете заказать ее как тапас или как часть мясного и сырного ассорти.

Наполненный сливочным яйцом и майонезом, он очень красочный, с добавлением гороха, моркови и жареного красного перца.

Он также часто включает в себя тунец, что может показаться странным, но делает салат действительно уникальным.

Я прекрасно понимаю, что в Испании есть бесчисленное множество блюд тапас, и я знаю, что все они восхитительны.

Но каждый раз, когда я приезжаю в страну, у меня на столе должны быть patatas bravas.

В соусе есть что-то особенное! Это пряная смесь помидоров, чеснока, лука и кайенского перца, которая отлично сочетается с хрустящим картофелем.

И с легкой добавкой пармезана или сыра манчего — за них можно умереть.

В некоторых местах их даже подают с жареным яйцом сверху.Это лучший завтрак чемпионов!

Не судите меня, но я не самый большой поклонник гаспачо…

Я знаю, извините! Но мой мозг просто не выдерживает холода!

Однако я знаю, насколько он популярен, поэтому мне пришлось включить его.

Сделанный из нескольких ингредиентов, его очень просто приготовить, и он является идеальной закуской в ​​жаркий день.

Для наиболее аутентичного вкуса попробуйте использовать помидоры рома и дайте супу постоять пару часов, чтобы ароматы соединились.

Как бы я ни обожал большую тарелку куриного соуса из буйволиного мяса, иногда мне не нужны все эти сумасшедшие калории.

Этот крупный соус вносит приятный вклад в то, к чему мы все привыкли, и стал намного полезнее.

Как и многие испанские блюда, в его основе — томат, приправленный чесноком, красным винным уксусом и петрушкой.

Масляная фасоль является обязательной в этом случае, и вы должны быть в состоянии найти ее рядом с другими испаноязычными ингредиентами.

В качестве альтернативы можно использовать бобы каннеллини для получения подобной кремовой текстуры.

Этот веганский салат — прекрасный легкий вариант для начала трапезы, и его нужно собрать всего за 5 минут!

Бобы каннеллини имеют сливочный и слегка ореховый вкус в своем мягком вкусе, который идеально сочетается с крепкими каперсами, жареным перцем и хересным уксусом.

Мне нравится аромат и цвет зеленого лука, но вы можете использовать красный лук, если хотите немного острых ноток.

Нет ничего лучше большой миски испанских креветок.При приготовлении целиком, вкус безошибочно узнаваем и не маскируется резкими специями.

Все, что вам понадобится, — это гриль и немного лимона, чтобы эти малыши стали вкусными!

Просто убедитесь, что у вас под рукой достаточно салфеток, потому что они могут немного запачкаться.

Сделанный в Испании из овец манчега, этот сыр используется по всей Испании. У него мягкий маслянистый вкус с оттенком орехов и полутвердой кожуры.

Я никогда не видел маринованного сыра до поездки в Испанию, и очень жаль, что мы больше не делаем этого здесь, в Штатах.

Приправленный чесноком, розмарином, тимьяном и апельсином пупка, он мгновенно улучшит ваше сырное ассорти.

Сегодня понедельник без мяса еще никогда не выглядел так хорошо, когда появилось множество невероятных веганских блюд.

Я не говорю, что вам следует отказаться от мяса, но с такими блюдами легче сократить, если вы хотите.

Приготовление короткозернистого риса в смеси из помидоров, чеснока, лука и бульона придаст каждому кусочку особого аромата.

Просто следите за ним, так как вам может потребоваться добавить больше бульона, когда он впитается.

Если вам нравится острый вкус, добавьте немного нарезанного чили вместе со сладким перцем.

Эти маленькие кусочки настолько божественны, что вам придется заказывать их вдвое.

Вместо того, чтобы заправлять их картофельным пюре или плавленым сыром, они получают свой невероятный аромат благодаря соусу бешамель с добавлением хамона.

Ключ к отличному бешамелю — это добавлять молоко поэтапно. Когда вы добавите муку в масло, продолжайте помешивать, пока оно не станет золотисто-коричневым.

Добавляйте молоко порциями и хорошо перемешайте, чтобы не было комков.

Вам нужно оставить на ночь в холодильнике, чтобы он застыл, как шоколадный ганаш. Вам нужно, чтобы он был достаточно твердым, чтобы с ним можно было обращаться

Когда они пройдут процесс панировки — мука, яйца и панировочные сухари — их нужно обжарить в горячем масле до золотистого цвета и хрустящей корочки.

Если для того, чтобы дети съели свои овощи, нужно зажарить их во фритюре, пусть будет так!

Хорошая новость в том, что каждый захочет получить свою долю этих хрустящих кусочков цветной капусты.Они такие хорошие!

Обязательно начинайте со свежей сырой цветной капусты, так как в замороженном продукте будет слишком много жидкости и она не выдержит.

Это действительно не могло быть проще. Вам просто понадобятся взбитые яйца и панировочные сухари. Конечно, паприка придает ему прекрасный импульс.

Но если вы ищете что-то менее острое, почему бы не попробовать посыпать пармезаном или даже какой-нибудь приправой для ранчо?

Эту типичную испанскую закуску часто подают на завтрак, и вы не поверите, насколько это просто.

Как и многие из этих испанских закусок, основными ингредиентами являются помидоры, чеснок и оливковое масло. «Если не сломалось, не чини!»

Главное — начать с приличного толстого хлеба и поджарить его до хрустящей корочки.

Затем натрите одну сторону зубчиком чеснока, чтобы весь этот великолепный аромат проник прямо в хлеб.

Я предпочитаю натереть помидор на терке, а не использовать блендер, поскольку он сохраняет некоторую текстуру, но не стесняйтесь, если хотите, взорвите свой.

При солении помидоров старайтесь использовать морскую соль, если это возможно, для лучшего вкуса и используйте оливковое масло хорошего качества. Обещаю, вы почувствуете разницу.

Если вы ищете что-то испанское без помидоров или перца, то это то, что вам нужно.

Это похоже на фриттату, приготовленную из картофеля, яиц и лука, лука и картофеля, нарезанных ломтиками и приготовленных на оливковом масле.

Когда картофель станет мягким, его нужно слить и охладить, прежде чем смешать с яйцом и приготовить.

Это потребует немного практики, так как его нужно готовить на плите и перевернуть на полпути.

Тортилью можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, и для нее не нужно ничего, кроме морской соли.

Вместо огромной миски спагетти и фрикаделек они подают в горячем блюде с большим количеством хрустящего хлеба.

Тапас созданы для совместного использования, и эти фрикадельки — еще один мой фаворит. Поскольку многие тапас подают холодными, неплохо иметь несколько горячих блюд.

Сочетание говядины и свинины с сыром Манчего и насыщенным томатным соусом очень вкусно и приятно.

Когда блюдо подается «al ajillo», это означает, что оно покрыто небесной смесью чеснока, кайенского перца и оливкового масла.

При приготовлении аль-аджильо все невероятно вкусно, но в этих грибах есть что-то особенное.

Всем известно, что с чесноком грибы неизмеримо вкуснее, да и белое вино не повредит!

Если креветки, фрикадельки и жареная пища вам не по вкусу, то это легкое блюдо — то, что вам нужно.

Зеленые бобы очень ароматны, и их часто недооценивают как овощ. Но когда они будут посыпаны копченой паприкой, вам придется скрещивать вилки за последней!

Мне очень нравятся чесночные чипсы в этом блюде, и, добавив немного лимонного сока, они готовы к употреблению.

10 лучших испанских блюд — с рецептами

Что может быть лучше для знакомства с Испанией, чем со своими вкусовыми рецепторами? Вот 10 лучших испанских блюд с рецептами, от дразнящих тапас до сказочной фабады.

Если вы когда-нибудь были в Испании, вы знаете, насколько важна еда для богатой и разнообразной культуры страны. На протяжении веков испанская кухня превратилась в широкий спектр вкусных блюд, приготовленных из свежих и ярких ингредиентов со всех уголков страны. Многие люди познакомятся с чудесами испанской кухни через тапас-бар, часто восхищаясь выбором и предлагаемыми вкусами. Но испанская кухня — это намного больше, чем просто вкусные тапас. От сытных тушеных блюд до легких закусок — в этой яркой стране есть что-то, что удовлетворит любой вкус.

Чтобы привнести немного испанского азарта на вашу кухню, вот 10 лучших испанских блюд, а также рецепты, которые можно попробовать дома. ¡Qué aproveche!

Babbel

Вы отличаетесь от своей паэльи? Развивайте свои навыки испанской кухни с приложением для изучения языков Babbel. Предлагаемые здесь профессиональные курсы испанского языка помогут вам прочитать испанские рецепты, прежде чем вы сможете сказать patatas bravas! Скачайте Babbel сегодня и застряйте.

1.Крокеты

Начнем наш список с непревзойденной классики тапас-бара — крокет . Во многих странах делают свои собственные версии крокетов, но у испанцев они дошли до изящного искусства. Лучшие из них сочетают в себе незабываемые иберийские ароматы, будь то хамон (вяленая ветчина), морсилья, (кровяная колбаса) или бакалао (свежая треска), смешанные с соусом бешамель. Затем их обжаривают в панировке и подают с соусом по вашему выбору. Если вы не любите готовить, в большинстве местных баров будет свой собственный выбор, а лучшие из них обычно можно найти в ухоженных кварталах, где вы меньше всего этого ожидаете.

Сделайте свой собственный

2. Тортилья Эспаньола

Еще один фаворит тапас-бара — tortilla Española или испанский омлет, как его называют во всем мире. Однако это не просто тапас. Тортилью также можно съесть как основное блюдо, перекусить во время перерыва или даже в качестве сэндвича, который популярен среди детей. Чтобы создать свою лепешку, вам нужно медленно обжарить лук и картофель на оливковом масле перед добавлением яйца. Это карамелизирует лук и придаст омлету дополнительную сладость.Но если вы любите приключения, почему бы не попробовать добавить чоризо и шпинат? Но будьте осторожны, какой бы вкусной ни была эта новая комбинация, местные жители не позволят вам называть ее лепешкой!

Сделайте свой собственный

3. Гаспачо

Что может быть лучше для того, чтобы остыть жарким испанским летом, чем с прохладной миской гаспачо ? Этот охлажденный томатный суп, который обычно подают в качестве закуски, определенно впечатляет. Чтобы приготовить его, просто смешайте несколько свежих помидоров, перца, огурцов, чеснока и зелени и подавайте его с тостами — это низкокалорийное блюдо, полное витаминов.Идея поесть холодного томатного супа может показаться некоторым иностранцам немного странной, но как только вы отведаете гаспачо, приготовленное по традиции жарким летним днем, вас сразу зацепит! Для изюминки добавьте немного хлеба, чтобы приготовить андалузский фаворит — сальморехо .

Сделайте свой собственный

4. Писто

Думаете, рататуй — это то, что подают только во французском ресторане? Подумай еще раз. Хорошо, технически это не рататуй, но pisto часто называют испанской версией классического французского блюда.В рецепте помидоры, перец, цукини, лук и чеснок нарезаны и обжарены с большим количеством оливкового масла, чтобы придать ему классический средиземноморский вкус. Родом из равнин региона Ла-Манча, pisto может быть гарниром, закуской или даже основным блюдом. Подавайте его со свежим салатом, хлебом и, конечно же, с местным красным вином, чтобы получить незабываемые впечатления от испанской кухни.

Сделайте свой собственный

5. Pulpo a la gallega

Осьминог играет важную роль в испанской кухне, будь то жареный во фритюре и поданный в виде тапас, или превращенный во что-то более изысканное.Одним из наиболее сложных блюд является популярное блюдо pulpo a la gallega , в котором перец, каменная соль и оливковое масло объединены, чтобы выявить лучшие ароматы осьминога. Обычно его подают на нарезанном картофеле для легкого, но согревающего обеда. Блюдо родом из северо-западного региона Галисии, что обязательно стоит отметить любителям морепродуктов. В конце концов, этот регион хорошо известен во всей Испании своей уникальной кухней, в которой много морепродуктов.

Сделайте свой собственный

6.Fabada

Когда вы думаете об испанской кухне, вы можете не представить себе зимнее тепло. Однако на Пиренейском полуострове может быть довольно холодно, и когда становится, местные жители любят заправляться в сытную fabada . Это популярное тушеное мясо из фасоли идеально подходит, когда температура падает, и определенно обладает отличным вкусом. Вы можете добавлять в рагу все виды острого мяса, в том числе чоризо , морсилла, (кровяная колбаса) и другие.Традиционно фабада родом из региона Астурия. Однако есть множество региональных вариантов, которые вы можете попробовать по всей Испании.

Сделайте свой собственный

7. Паэлья

Для многих это красочное блюдо из риса олицетворяет испанскую кухню. Однако многие испанцы на самом деле считают паэлью валенсийским, а не национальным блюдом. Но это не должно мешать вам делать это дома. В традиционной паэлье часто используют курицу или кролика (или и то, и другое), но многие повара добавляют морепродукты, чтобы продукты оставались свежими.В зависимости от вашего вкуса, вы можете выбрать кальмары, мидии, креветки или даже моллюски. Но если вы любите приключения, почему бы не попробовать черную паэлью? В нем используется черный рис, окрашенный чернилами осьминога или кальмара, и он является отличной вариацией традиционной паэльи.

Сделайте свой собственный

8. Gambas al ajillo

Испанцы любят свои морепродукты, и многие из их самых популярных блюд демонстрируют самые лучшие вкусы, найденные в море. Один из них — gambas al ajillo .Неважно, попробуете ли вы его в качестве закуски или тапас вместе с множеством других вкусов, блюдо определенно выделится из толпы. Креветки готовятся в небольшой глиняной посуде, наполненной горячим оливковым маслом, жареным чесноком и небольшой щепоткой перца чили, которая придает им легкость. Лучше всего подавать его с хрустящим хлебом, который идеально подходит для того, чтобы смыть весь этот восхитительный чесночный соус!

Сделайте свой собственный

9. Пататас Бравас

Хотите приготовить вкусные закуски для вашего следующего испанского ужина? Тогда обратите внимание на patatas bravas , блюдо родом из Испании, которое очень легко приготовить.Этот фаворит публики обычно состоит из нарезанного кубиками картофеля, обжаренного в масле и подаваемого теплым с острым соусом. Блюдо обычно подают в ресторанах и барах Севильи и по всей Испании. А если вы любите приключения, вы всегда можете поэкспериментировать с добавлением нескольких дополнительных начинок, таких как чоризо, курица или жареная рыба.

Сделайте свой собственный

10. Leche frita

Вы когда-нибудь задумывались, какой вкус у жареного молока? И мы тоже, пока не наткнулись на этот испанский деликатес. Leche frita — что переводится как жареное молоко — популярный десерт на севере Испании и неизменный фаворит среди детей. Молочный пудинг помещают в теплое хрустящее тесто и присыпают сахаром и корицей. Затем подавайте его со взбитыми сливками или мороженым и наслаждайтесь. Еще один популярный десерт — торрихас, — испанский вариант французских тостов. Это вкусное блюдо представляет собой толстый белый хлеб, обмакнутый в яичный заварной крем, обжаренный и поданный с добавлением корицы.

Сделайте свой собственный

И кое-что после…

Если вы устраиваете неповторимый испанский ужин, веселье не обязательно должно начинаться и заканчиваться основными блюдами.Есть еще много всего, что вы можете упаковать в свою ночь, чтобы развлечься.

Вино и сыр

Когда дело доходит до винных и сырных ассорти, это естественно ассоциируется с французской кухней. Однако большой выбор вин и сыров можно найти по всей Испании. От более мягких сыров, таких как манчего, до изысканных испанских вин из Ла-Риохи, здесь есть что-то на любой вкус.

Есть несколько испанских напитков, столь же популярных во всем мире, как сангрия, и легко понять, почему.Этот восхитительный пунш на винной основе отлично подходит для вечеринок, и его очень просто приготовить. Вы найдете множество готовых сангрий в продуктовых магазинах и супермаркетах, но лучше всего дегустировать дома. Просто смешайте нарезанные свежие фрукты с красным вином и добавьте немного бренди, чтобы немного согреться.

Сделайте свой собственный

25 вкусных рецептов тапас

Тапас — это испанская традиция, которая распространилась по всему миру, и не без оснований — они восхитительны! А их небольшой размер позволяет разделить их с толпой, чтобы вы могли попробовать множество разных блюд, а не просто сосредоточиться на своем.И сегодня мы делимся 25 нашими любимыми рецептами тапас, которые вы можете приготовить самостоятельно. Вот так!

1. Рецепт испанских креветок

Этот испанский рецепт тапас начинается с креветок и украшен всевозможными вкусными специями, чтобы создать ароматное блюдо, которое идеально сочетается с другими блюдами тапас из морепродуктов. Пройдите в The Gourmet Gourmand, чтобы ознакомиться с полным рецептом и множеством фотографий.

2. Жареная брюссельская капуста

Эти аппетитные на вид брюссельские капусты обжариваются с маслом канолы до коричневого цвета и хрустящей корочки, а затем сочетаются с богатым соусом из айоли, приготовленным с майонезом, чесноком, лимонным соком и петрушкой.Зайдите в Lifestyle 365, чтобы ознакомиться с полным рецептом.

3. Чоризо с соусом из красного вина

Это тапас-блюдо представляет собой смесь сладкого и соленого, состоящую из соленой колбасы чоризо, которую затем глазируют сладким соусом из красного вина, меда и свежей петрушки для ярко-зеленого гарнира. Ознакомьтесь с полным рецептом этого блюда на BBC Good Food.

4. Пататас Бравас

Пататас бравас — это классическое испанское блюдо, которое подают в большинстве тапас-ресторанов, но их очень легко приготовить и дома.Просто обжарьте нарезанный кубиками картофель в духовке и смешайте помидоры с луком, чесноком и другими продуктами для соуса. Получите рецепт в «Что Джессика испекла дальше».

5. Шампиноны Аль Аджилло

Champinones Al Ajillo, или испанские чесночные грибы, являются прекрасным дополнением к большинству других мясных блюд тапас благодаря их более легкому вкусу. Чеснок, оливковое масло, лимонный сок и херес — основные ингредиенты для этого. Проверьте рецепт в Love Foodies.

6.Сладкие кусочки куриного бекона

Если вы любитель бекона, то знаете, что бекон может сделать что угодно лучше … так что эти сладкие кусочки куриного бекона — идеальное сладкое и соленое лакомство. Просто оберните нарезанную кубиками курицу полосками бекона и посыпьте коричневым сахаром. Получите рецепт в Jo Cooks.

7. Испанская тортилья

Этот рецепт испанской тортильи готовится из яиц, картофеля и лука для создания своего рода фриттаты. Он подается с кусочками багета и нарезанными кубиками помидорами.Зайдите в блог BBC Good Food, чтобы узнать все подробности об этом вкусном рецепте.

8. Испанский перец тапас

Далее у нас есть восхитительный рецепт фаршированного перца от всемирно известного шеф-повара Ины Гартен. Красный и желтый перец с начинкой из изюма, оливок, анчоусов и перца создают уникальное аппетитное блюдо тапас. Посмотрите рецепт на The Kitchn.

9. Сливочные крокеты

Эти сливочные крокеты имеют декадентский список ингредиентов, включая испанскую ветчину, сливочное масло, оливковое масло и муку, а затем они покрыты яйцом и мукой, чтобы создать красивую хрустящую внешнюю оболочку при жарке.Зайдите в Test 4 The Best, чтобы познакомиться с двумя замечательными рецептами.

10. Моллюски в соусе из шерри

Этот рецепт моллюсков в соусе из хереса — отличный вариант, если вы готовите тапас из морепродуктов. Сами по себе моллюски просты в приготовлении, настоящей звездой здесь является соус, сделанный из белого вина, хереса, чили и некоторых других ингредиентов. Получите рецепт у Савера.

11. Перец Padrón Peppers

Эти перцы падрон в основном обладают мягким вкусом (время от времени вы можете получить более острый!) И готовятся просто с оливковым маслом и добавлением свежемолотой соли.Отправляйтесь в Голодную Софию, чтобы узнать все об этих перцах и о том, как их приготовить.

12. Шашлык из свинины по-мавритански

Эти тапас на вертеле из свинины сделаны из свиного филе и залиты смесью пиментона, чеснока и некоторых других специй, а затем подаются с соусом моджо-пикон, который готовится из перца чили, чеснока и других перцев. Ознакомьтесь с полным рецептом в «Женщина и дом».

13. Оладьи из нута

Эти оладьи из нута — популярное блюдо тапас в Испании, и их легко приготовить.Просто смешайте нут, шпинат и несколько других ингредиентов, чтобы получить эти вкусные маленькие котлеты. Подавать с соусом ромеско из красного перца. Получите рецепт в Veg Kitchen.

14. Зеленая фасоль с чесноком

Эти чесночные зеленые бобы хорошо сочетаются с любым мясным блюдом тапас, обеспечивая легкое, но ароматное сочетание, от которого невозможно оторваться. Их обычно готовят в пароварке, а затем обжаривают на оливковом масле и чесноке. Ознакомьтесь с полным рецептом на HubPages.

15. Мидии на пару

Мидии на пару удивительно просты в приготовлении и представляют собой впечатляющее блюдо, которое понравится публике. Их готовят в бульоне из помидоров, чоризо и белого вина. Зайдите в Bon Appetit, чтобы ознакомиться с полным рецептом, а также с советами и рекомендациями.

16. Стрельба по гаспачо

Гаспачо, восхитительный охлажденный суп, идеально подходит для лета. Его можно подавать в небольших стаканчиках, подобных приведенным выше.Рецепт предполагает использование помидоров, перца, огурцов и некоторых других продуктов. Отправляйтесь в Par Taste, чтобы ознакомиться с полным рецептом.

17. Фрикадельки по-испански

Эти фрикадельки готовятся из традиционных испанских ингредиентов. В результате получается восхитительная партия фрикаделек в сладком соусе, приготовленном из помидоров, говяжьего бульона, вина и вишневого варенья. Перейдите к Grab A Plate, чтобы увидеть весь рецепт.

18. Яблочная паста с манчего

Если вы поклонник сыра манчего, то он обязательно понравится вам в сочетании с этой сладкой яблочной пастой.Он сделан из свежих яблок, лимонного сока, яблочного сидра и сахара. Смесь уваривают, а затем охлаждают до образования пасты. Ознакомьтесь с рецептом в El Invitado De Invierno.

19. Чоризо глазированный яблочным сидром

Вот еще один рецепт, ориентированный на яблоки, на этот раз с колбасой чоризо. Он готовится из смеси яблочного сидра, говяжьего бульона, яблочного уксуса и копченой паприки. Пройдите в Eat Well 101, чтобы узнать все подробности об этом вкусном рецепте тапас.

20. Тапас с креветками и стрелками из манго

Если вы ищете яркий рецепт тапас из морепродуктов, то это может быть идеальным вариантом. Ярко-желтый сок манго скрывает кусок манго, а сверху сидят две острые креветки, нанизанные на вертел. Посетите Eat Well 101, чтобы узнать, как приготовить это блюдо.

21. Жареные молодые артишоки

Артишоки — еще один вкусный овощ, который можно жарить на плите в сковороде. Их поливают лимоном и чесноком, а затем обжаривают на оливковом масле.Они обладают восхитительной остротой, которая хорошо сочетается с другими мясными блюдами. Получите рецепт на Steamy Kitchen.

22. Жареные оладьи из трески с солью

Эти оладьи из соленой трески в кляре и обжарке во фритюре придают им богатый приятный вкус, который затем компенсируется свежим зеленым соусом из шпината, яиц и чеснока. Отправляйтесь в High Over Happy, чтобы узнать все подробности об этом восхитительном блюдо.

23. Дыня в обертке с хамоном

Это может быть самый простой из них, но такой же вкусный! Мускусную дыню заворачивают в тонко нарезанный хамон Серрано, затем кладут на хрустящий кусок багета и украшают петрушкой.Отправляйтесь в Spicie Kitchen, чтобы проверить рецепт.

24. Моллюски-бритвы с перцем чили и чесноком

Бритвенные моллюски — это моллюски уникальной формы, обитающие в соленой воде. В испанской кухне часто готовят с перцем чили и чесноком. Завершают краткий список ингредиентов оливковое масло, белое вино и петрушку. Пройдите к Саверу, чтобы узнать весь рецепт этого тапас-блюда.

25. Перец пикилло, фаршированный соленой треской Brandade

Это красочное блюдо начинается с перца пикилло, который затем заливается смесью соленой трески, в которую входят сливки и картофель, и заканчивается пюре из перца пикилло.Зайдите в блог Zen Can Cook, чтобы узнать обо всех вкусных деталях.

50 испанских рецептов тапас, чтобы зажечь ваш ужин

Добавьте немного праздничного вкуса вашему званому обеду с некоторыми закусками, которые добавляют немного специй в смесь. Эти 50 испанских рецептов тапас воспламенит ваш званый обед и воспламенит вкусовые рецепторы всех ваших гостей. Ознакомьтесь с ними ниже!

1. Тушеный чоризо

Марта Стюарт начинает наш список тапас с классического тушеного чоризо.Он удовлетворит любую палитру за обеденным столом.

2. Фаршированные жареные сардины

Хорошо, может быть, сардины не всем нравятся, но Food & Wine знает, как сделать их вкусными. Ознакомьтесь с этим рецептом после прыжка.

3. Оливки, маринованные

«Танец кастрюль» сочетается с еще одним классическим рецептом тапас. Некоторые маринованные оливки определенно подчеркнут вкус обеда

4. Tortilla Española

Все любят хорошую эспаньолу из тортильи! А в Savvy Eats вы узнаете, как это приготовить до обеда.

5. Apple & Manchego Crostinis

Red Online сочетает в себе яблочный сыр и сыр манчего для этого восхитительного закуска. Немного сладкого и немного соленого понравится и гостям, и семье.

6. Крокеты с грибами и ветчиной

Uno de Dos предлагает нам попробовать вкуснейшие крокеты. Фаршированные грибами и ветчиной, они отлично подходят для закуски.

7. Фланк-стейк с козьим сыром на тостах

Трудно не прийти в восторг от этого рецепта тапас.Нежный стейк на боках поверх тостов с сыром и хрустящих тостов. Посетите Steamy Kitchen, чтобы узнать подробности и инструкции.

8. Шашлык из свинины Морриш

«Женщина и дом» пошли на шпажках! Эти морришские кебабы из свинины — настоящий подарок для тех, кто любит немного поиграть.

9. Чурро кусочки с шоколадом

Может быть, вы хотите, чтобы ваши гости погрузились во что-нибудь более сладкое. Укусы чурро в шоколаде можно отведать в ресторане Cooking Classy.

10. Дип с мясистой фасолью

Марта Стюарт дала нам попробовать кусок толстой белой фасоли. Подавать с чипсами или лепешками на гриле и нааном.

11. Сливы сезонные в ветчине

Возьмите несколько сочных слив и заверните их в ветчину! Delicious показывает нам, как приготовить эти легкие закуски без лишних хлопот.

12. Капрезе Эмпанадас

Эти эмпанада наполнены всем достоинством салата капрезе.Сыр моцарелла, помидоры и песто сверху; каждый захочет перекусить. (через)

13. Испанские креветки

Начните званый обед с испанских креветок! Приобретите рецепт в ресторане Gourmet Gourmand.

14. Тарелка с сыром Serrano Ham & Manchego

Food Network приготовила аппетитную тарелку с ветчиной и сыром, которую гости захотят поскорее отведать. Подавайте с вином!

15. Испанский томатный хлеб

Salt & Wind делает легкий томатный хлеб, в котором также используется ветчина серрано и сыр манчего.Этот понравится даже детишкам.

16. Сливочная испанская чечевица

Сервировка тарелки испанской чечевицы может быть отличным способом согреть животы и начать ужин. Возьмите рецепт в Pinch of Yum.

17. Спаржа с сыром и прошутто

Спаржа в прошутто кажется еще одним приятным лакомством. Узнайте подробности на сайте I Cook Different.

18. Обжаренное чоризо с красным вином

Красное вино делает любой рецепт лучше.Но в сочетании с чоризо, вы получите кусок, от которого никому не по душе. Загляните в BBC Good Food.

19. Крокеты из картофеля и моцареллы

Вот еще один рецепт вкусных и нежных крокетов. Посетите Food & Wine, чтобы узнать об этих смесях из картофеля и моцареллы.

20. Фаршированные грибы

Марта Стюарт сделала несколько фаршированных грибов с немного испанским чутьем. Эти закуски легко приготовить на кухне!

21.Укусы с креветками и испанским чоризо

Креветки и чоризо тоже могут быть очень вкусной комбинацией! Получите все подробности в The Galley Gourmet.

22.Газпачо-шутеры с огуречными лентами

ParTASTE изготовил несколько шутеров для гаспачо, увенчанных огуречными лентами, и мы не можем не думать, как прекрасно они начнут вечеринку! Посетите сейчас рецепт.

23. Жареная испанская цветная капуста

Эти обжаренные на сковороде цветная капуста с легким хрустом и большим количеством специй могут добавить что-то особенное к сегодняшнему обеду.«Немного бекона» показывает нам, как их реализовать.

24. Жареный кальмар

The Fork Bite зажарил кальмаров! Произведите впечатление на своих гостей, узнав об этой веселой закуске.

25. Жареный миндаль с травами

Жареный миндаль с травами — это простой способ удовлетворить вкусы блюд перед тем, как вы подадите их на тарелку. Проверьте направления у Марты Стюарт.

26. Открытый краб Empanadas

Как вам нравятся эти открытые крабовые эмпанада? Если вы заметили, что немного пускаете слюни, возможно, вам стоит посетить Food & Wine прямо сейчас.

27. Копченая паприка с миндалем

Devour пошла с копченым миндалем паприки в качестве выбора для рецепта испанских тапас. Опять же, легко и удовлетворительно для всех вкусовых рецепторов.

28. Испанские тефтели

Хорошие фрикадельки любят все! И эти закуски в испанском стиле — идеальный способ сделать акцент на званом ужине или даже приготовить что-то необычное на следующем барбекю! (через)

29. Пататас Бравас, запеченные в духовке

Food and Journeys — это классический испанский рецепт, который мы все любим.Эти пататас брава являются отличным дополнением к любому блюду или в качестве закуски.

30. Роллы с вареньем из ветчины и инжира Серрано

И снова у нас есть ветчина серрано, которая произвела фурор в восхитительном рецепте. Посмотрите это вкусное, соленое и сладкое угощение в журнале Sweet Paul.

31. Испанский перец

Эти перцовые лодочки восхитительны, но их тоже интересно делать! Все, что вам нужно сделать, это сесть на Kitchn и приступить к работе.

32. Испанская фасоль с помидорами

Возьмите мерную ложку этих бобов по дороге на обед или ужин. Идеально подходит в качестве гарнира или подается с отличным хрустящим рулетом, попробуйте рецепт в Veggie Desserts.

33. Чоризо глазированный яблочным сидром

Eat Well 101 также пошла с перекусом чоризо. Но на этот раз глазировали яблочным сидром. Это пикантное и сладкое сочетание — одно из наших любимых!

34. Чеснок и грибы чили

Смешайте грибы с чесноком и чили.Сделайте ваши тапас незабываемыми с помощью этого ароматного рецепта! (через)

35. Испанские пуфы

Мы нашли шпинат внутри этих испанских слоек! Возьмите рецепт этих слоеных угощений в Bon Appetit.

36. Жареный перец падрон

Honest Cooking жареный перец падроне! Получайте удовольствие, кусая каждого из них, чтобы узнать, «горячие» они или «нет»!

37. Яйца фламенко

Некоторые яйца фламенко могут стать отличным тапас для подачи на бранч.Только не забудьте хрустящие тосты на боку. Рецепт находится в BBC Food.

38. Анчоусы во фритюре

Кто любит анчоусы? Ладно, список может быть не таким длинным, но Happy Foods Tube поджаривает их таким образом, что они получаются довольно вкусными.

39. Обжаренные баклажаны с медом

«Пряная перспектива» сочетается с более легкими тапас. Обжаренные баклажаны с небольшим количеством меда, детишкам может понравиться даже этот.

40. Салат из нута

Более легкий салат из нута, полный аромата, можно подать в обеденное время или в качестве закуски.Посетите Daily Mail, чтобы узнать рецепт.

41. Тапас с креветками и стрелками из манго

Вот забавный рецепт тапас, который стоит попробовать. Мы начнем со стрелков из манго и закончим креветками! Найдите рецепт в Eat Well 101.

42. Пироги с чоризо, красным перцем и манчего

Личный фаворит в списке, эти пироги с чоризо, красным перцем и манчего восхитительны во всем. В Daily Mail есть вся необходимая информация.

44. Паэлья

Паэлья — это блюдо, о котором мы сразу же думаем, когда дело касается испанской кухни. Так что вполне естественно, что в нашем списке был такой красивый рецепт, как этот из маминой домашней кухни!

45. Роллы с ветчиной и персиком

BBC Good Food завернула спелые персики в ветчину. И мы пускаем слюни от того, насколько замечательными были бы эти маленькие кусочки.

46. Испанские мидии с чоризо и томатно-винным соусом

Если вы любитель морепродуктов, то вам это блюдо из книги The Comfort of Cooking.Подавайте его по-семейному или как угощение перед тем, как подать салат.

47. Пинчос

Вок Жизни был приготовлен по классическому рецепту пинчо. Поджаренные кусочки хлеба с ароматными креветками, это фаворит фанатов!

48. Испанские оладьи из нута

Veg Kitchen есть полезный рецепт оладий из нута, который нам очень нравится. Только не забудьте во что-нибудь их окунуть!

49. Креветки с чесноком и оливковым маслом

Food & Wine также использовались креветки.Креветки с чесноком понравятся и многим животикам.

50. Крокеты с ветчиной и сыром манчего

Марта Стюарт оставляет нас с другим рецептом крокета, который нам очень нравится. И на этот раз они наполнены ветчиной и сыром манчего!

Испанские тапас и рецепты

Все представленные продукты проверяются нашими редакторами независимо. Когда вы покупаете что-то через наши розничные ссылки, мы можем получать комиссию.

Поскольку в этом году из-за коронавируса путешествия становятся непростой и даже потенциально опасной перспективой, мы переходим к летнему отдыху. Всю неделю (и все лето) мы будем предлагать вам увлекательные ароматы и идеи, вдохновленные путешествиями со всего мира, так что вы можете взять свои вкусовые рецепторы в путешествие и устроить себе небольшой отпуск, пока вы еще дома. Здесь вы найдете путеводитель по испанским тапас и рецепты, чтобы вы могли воссоздать этот опыт дома.

Тапас — знаменитый образец традиционной испанской кухни.Вы можете знать испанские тапас как небольшие тарелки закусок или закусок или барную еду, которую подают с пивом или вином. Это небольшие тарелки, предназначенные для совместного использования, обычно это всего лишь один-два укуса, которые нужно добавить к напитку, который защищает его от мух или грязи и дает вам что-то, что можно перекусить, чтобы вы не пили натощак.

Эти покрытия для напитков и закуски обычно соленые, чтобы у вас усилилась жажда во время питья, чтобы вы заказывали еще. Выпейте и съешьте достаточно тапас, и вы сможете приготовить из него еду.

Фаршированный перец Чауфаунда с козьим сыром и миндалем маркина

Тапас имеют несколько разных историй происхождения, и бесконечное количество способов насладиться этой богатой испанской кулинарной традицией. Вот что вам следует знать о традиционных испанских тапас, в том числе о том, как приготовить одни из самых культовых блюд дома.

Истоки тапаса

Хотите узнать, как появились испанские тапас? Опытный испанский шеф-повар Хуан Хормига из Buena Vida Tapas & Sol в Атланте объясняет, что слово тапа переводится как крышка или крышка, которую обычно кладут поверх напитка:

«Как гласит история в Андалусии, южном регионе Испании, считается, что бокал вина традиционно покрывали куском хлеба или ломтиком ветчины Серрано, чтобы не допустить попадания мух и песка в вино, которое вы затем можно было наслаждаться после питья.”

Серрано Хэм и Мембрилло Кростини Chowhound

Испанский король Альфонсо X («Мудрый») считается создателем традиции тапа. Когда он был болен, он мог есть только небольшие кусочки еды с вином между приемами пищи. Царь выздоровел от болезни, но его способ употребления пищи и вина остался прежним: он объявил, что вино нельзя подавать без еды.

«Это был способ противодействовать неблагоприятным последствиям употребления вина», — говорит Хормига.Другими словами, король Альфонсо X нашел способ уберечь свой народ от чрезмерного пьянства.

Дополнительная литература: Лучшие способы предотвратить похмелье

Наслаждение тапас

Раньше тапас были бесплатными и подавались вместе с напитком. Сегодня редко можно получить бесплатную тарелку тапас с чем-либо, кроме чипсов, орехов или оливок. Но в любом случае за более высокие тапас стоит платить. Однако в некоторых традиционных испанских городах тапас выдают бесплатно с напитком.

Жареные перцы падрон от Чауфаунда

Тапас может быть веселой закуской или закуской. Или, если вы хотите провести ночь в Испании, вы можете приготовить еду из тапас, добавляя новое блюдо к каждому напитку. Если вы собираетесь гулять с друзьями, вы можете поделиться и попробовать различные тапас, и не слишком насытиться.

За пределами Испании вы можете найти тапас-бары, где вы можете заказать несколько небольших тарелок с напитком или без него. А традиционные тапас могут быть хорошим выбором для вечеринок, когда неплохо было бы взять урок у короля Альфонсо и побудить гостей есть во время питья.

Несмотря на то, что мы все дистанцируемся друг от друга, небольшие тапас — это еще и веселый вариант ужина в пятницу вечером.

Традиционные рецепты тапас

Так что же такое тапа? Это может быть что угодно, которое поместится поверх напитка или на небольшой тарелке. Тапас может быть горячим или холодным, и может быть в любой форме, от шашлыков из мяса до мясных закусок или кусков хрустящего хлеба, заваленных начинкой. Тапас может быть простым или сложным, от нескольких оливок, ломтиков мяса и сыра или более сытных горячих блюд.

Не знаете, что заказать, когда вы попадаете в тапас-бар? Или хотите воссоздать тапас дома? Хормига делится некоторыми из самых известных традиционных тапас, которые вы должны попробовать:

Човхаунд

Картофель жареный с теплым острым соусом; попробуйте наш рецепт Potato Tots Brava с домашним айоли.

Човхаунд

Панированный и жареный кусочек, фаршированный различными ингредиентами и густым коричневым соусом.Попробуйте этот рецепт испанского крокета из ветчины или эти испанские крокеты из шпината.

Испанский омлет с картофелем, овощами и яйцами. В Испании можно найти много разных видов «лепешек», но обычно на картофельной и яичной основе. Традиционно «тортилья» — это способ израсходовать ингредиенты из холодильника, поэтому рецептов этого блюда очень много. Если хотите попробовать классический вариант, попробуйте рецепт Тортилья де Пататас Хосе Андреса.

Креветки и чеснок в бульоне из трав и чили лучше всего подавать с поджаренным хлебом. Попробуйте этот рецепт чесночных креветок Gambas al Ajillo.

Човхаунд

Осьминог, приготовленный по-испански, который является основным продуктом питания в северном прибрежном регионе Галисии. Попробуйте этот рецепт испанского осьминога Pulpo Gallego.

Морщинистый картофель — это популярный в Испании способ приготовления картофеля, который происходит с Канарских островов.По этой традиции картофель варят в соленой воде из окружающего моря. Попробуйте этот рецепт морщинистого картофеля.

Некоторые другие распространенные компоненты тапас включают перец пикилло, чоризо, сыр манчего и маринованные анчоусы. Ознакомьтесь с нашими испанскими рецептами, чтобы узнать о других нетрадиционных блюдах. И обязательно приготовьте себе сангрию к себе!

Больше способов сделать перерыв, не выходя из дома

Окончательный путеводитель по летнему отдыху

Изображение заголовка любезно предоставлено fcafotodigital / E + / Getty Images

10 испанских блюд, напитков и десертов, которые мне очень понравились • Путешествие за пределы пригорода

Будучи вегетарианцем, планируя поездку в регион Андалусия в Испании, я немного волновался.Не имея большого опыта с испанской кухней, я задумывался, что я буду есть в Испании! Я видел так много фотографий Jamón Ibérico , что беспокоило меня, найду ли я вегетарианские блюда в Испании.

Обилие колоритных испанских блюд, захватывающие сочетания тапас, свежих морепродуктов (для Mr.Suburbia) и игристых кавас ждали нас в Испании. Испанские вина были легкими, фруктовыми и восхитительными — их подавали слегка охлажденными и не особо нуждались в аккомпанементе, но отлично подходили к Queso Manchego .Я беззастенчиво признаюсь, что заказывал грешную Crema Catalan каждую ночь в Испании!

Ниже приведены некоторые из блюд, которыми нам посчастливилось насладиться во время нашего визита. Я добавил несколько ЛЕГКИХ ссылок на рецепты испанских блюд. Приготовьте еду из Испании для друзей и семьи и путешествуйте по своим вкусовым рецепторам!

Паэлья — традиционно блюдо, которое в больших количествах готовят на открытом огне.Это традиционное испанское блюдо, которое часто готовят для торжеств или встреч. Это блюдо существовало на Пиренейском полуострове в той или иной форме примерно с 10 века.

Обычно используется короткозернистый рис Bomba, приправленный испанским шафраном, придающий ему желтый цвет и сладкий аромат. Первоначально традиционная испанская паэлья готовилась из кролика, улиток и бобов. К счастью, сегодня существует гораздо больше разновидностей паэльи, например, овощная паэлья, паэлья с морепродуктами и куриная паэлья.

🙂 Считается, что паэлья возникла в Валенсии, и традиционная валенсийская паэлья будет включать комбинацию следующих ингредиентов: курица, кролик, улитки, утка, большие северные бобы, артишок, стручковые бобы и помидоры. Однако по всей Испании более популярна смешанная паэлья с морепродуктами и курицей. Найти вегетарианскую паэлью несложно.

Вот и паэлья с курицей и чоризо Джейми Оливера, которую я пытался приготовить.Я опускаю мясо и добавляю несколько дополнительных овощей, чтобы приготовить вегетарианскую паэлью.

Сохраните этот простой в приготовлении рецепт испанской овощной паэльи. Вам не понадобится необычная сковорода для паэльи, подойдет любая неглубокая запеканка или сковорода. Я иногда делаю это с обычным короткозернистым рисом. Хотя эта паэлья также является веганской, вы можете добавить мясо, креветки / креветки или другие морепродукты, если хотите.

Испанский вегетарианский рецепт паэльи

Паэлья — традиционно блюдо, которое в больших количествах готовят на открытом огне.Это традиционное испанское блюдо, которое часто готовят для торжеств или встреч. Это блюдо существовало на Пиренейском полуострове в той или иной форме примерно с 10 века.

• 2 зубчика чеснока
• 1 луковица
• 1 морковь
• Чашка овощей Цукини, баклажаны, репа или другие продукты
• ½ пучка свежей петрушки с плоскими листьями (15 г)
• оливкового масла
• 1 чайная ложка сладкого копченый перец
• 1 красный перец
• 1 столовая ложка томатного пюре
• 1 чашка овощного бульона
• 300 г риса паэлья или любого короткозернистого риса
• 100 г замороженного горошка
• 1 лимон

• Очистить и нарезать чеснок мелкими ломтиками, очистить и крупно нарезать лук и морковь.Мелко нарежьте стебли петрушки, затем крупно нарежьте чоризо и куриные бедрышки.

• Налейте немного масла в неглубокую запеканку с большой крышкой или сковороду для паэльи на среднем огне, добавьте чеснок, лук, морковь, другие овощи, стебли петрушки и перец и обжаривайте около 5 минут, регулярно помешивая.

• Очистить перец от семян и нарезать, затем добавить в сковороду еще на 5 минут.

• Перемешайте томатное пюре, добавьте рис и перемешивайте пару минут.

• Залейте 500 мл кипятка и 1/2 стакана овощного бульона. Добавьте щепотку морской соли и черного перца. Закройте крышку и доведите до кипения, затем убавьте огонь в течение 15 минут. Регулярно помешивая снаружи внутрь и изнутри. При необходимости добавьте немного бульона.

• Добавьте горох, закройте крышкой и готовьте еще 5 минут или до тех пор, пока он не станет горячим.

• Приправить нарезанными листьями петрушки, посыпать ими паэлью и подавать с дольками лимона сбоку, чтобы они могли выжать.

Рецепт паэльи по ключевому слову, Испанская паэлья, Испанская веганская паэлья, Овощная паэлья, Рецепт вегетарианской паэльи

Вариант томатного супа, этот охлажденный суп представляет собой освежающую испанскую классическую версию томатного супа.Самые спелые помидоры, оливковое масло, чеснок, хлеб, перец и огурец смешиваются в шелковистую массу и подаются охлажденными. Это происходило каждый день, когда мы посещали Андалусию на юге Испании. Вы даже можете найти их в тапас-барах. В Кордове подают более толстую версию под названием salmorejo . Обычно подается с яйцами или ветчиной сверху.

Получите этот рецепт и сделайте свой собственный гаспачо или сальморехо

Манчего — восхитительный сыр из овечьего молока в регионе Ла-Манча в Испании.Этот сыр можно выдерживать от 60 дней до 3 лет, и цена варьируется соответственно. Вкус сыра мягкий с легким ореховым привкусом. Это делает его идеальным дополнением к фруктовым испанским винам и кавасе.

Традиционное манчего можно отличить по зигзагообразному рисунку на кожуре, сформированному в оригинальном прессе. Вы можете найти манчего повсюду, на рынках в Испании, и его часто подают как закуску отдельно, или иногда с ветчиной и некоторыми андалузскими оливками в оливковом масле, приправленными чесноком.Манчего обычно нарезают тонкими кусочками треугольной формы.

Patatas Bravas — одно из моих любимых блюд, которые можно заказать в тапа-барах. Это блюдо из картофеля подается с острым айоли. Название bravas (что означает «свирепый») на самом деле происходит от острого соуса, которым тушат хрустящий картофель. Это одно из самых популярных блюд в Испании.

Белый картофель нарезают на большие кусочки размером с укус, жарят, а затем заливают острым томатным соусом и обычно айоли с паприкой.В разных регионах добавляют различные травы и специи, чтобы создать свои собственные вариации. Было весело заказывать его в разных городах, просто чтобы посмотреть, какой соус нам больше нравится. Пататас Бравас в Мадриде был моим любимым!

Вот рецепт Пататас Бравас Бобби Флея, я люблю, жареный томатный аойли идеально подходит!

Удивительно, что испанский омлет едят не на завтрак, а скорее как закуску в тапас-барах. Когда мы пытались заказать его на завтрак, у нас появлялись улыбки (это, о, это туристическая улыбка) 🙂 Это намного больше, чем просто старый омлет.Картофель и лук медленно обжариваются на оливковом масле, затем смешиваются со взбитыми яйцами, чтобы ароматы смешались перед приготовлением. Вы также можете добавить чоризо, ветчину, шпинат, овощи, такие как цуккини, болгарский перец или все, что у вас есть, чтобы приготовить вкусную Tortilla Española, также известную как испанский омлет.

См. Рецепт здесь, как приготовить вкусную испанскую тортилью

Вы не можете спастись от повешенного Хамона в Испании! Свинину приправляют паприкой, основным продуктом многих испанских блюд, а затем сушат около трех месяцев.Затем получается мраморная колбаса с дымным ароматом и вкусом. Существует 4 лучших колбасных изделия из испанской иберийской кухни: ломо иберико , хамон иберико , чоризо и сальчичон . Ломо иберико , хамон иберико подаются тонко нарезанными и при комнатной температуре. Иногда они могут быть представлены в виде tabla , также известной как деревянная доска в сопровождении чоризо, и salchichón . Эта вяленая свиная корейка является отличным дополнением к упомянутому ранее манчего.

Испанская сангрия — сладкий коктейль, приготовленный из настоя красного испанского вина и свежих фруктов. В основном это пьяный фруктовый пунш! Идеально, чтобы охладиться в жаркие летние месяцы в Андалусии. ИМХО он идеален, когда наслаждается побережьем. Не могу дождаться, чтобы вернуться и провести некоторое время, исследуя дикое побережье Испании. Нам осталось только провести полдень в Калелья-де-Палафружель, потягивая сангрию и съев немного паэльи в прошлый раз.

Начните с хорошего красного испанского вина, такого как Риоха или Темпранильо. Некоторые нарезанные фрукты, такие как нарезанные кубиками апельсины, груши, яблоки и лимон. Немного бренди и немного подсластителя, например сахара или кленового сиропа. Вот и все, вылейте все в кувшин, перемешайте, остудите и подавайте. Охладите не менее 4 часов или на ночь. Чем дольше он стоит, тем лучше сочетаются вкусы.

Каждый раз, когда мы заходим в тапас-бар, Mr.Suburbia заказала это испанское блюдо из шипящих креветок (креветок). Ему это так понравилось, что он пытался убедить меня (которая никогда не ела морепродуктов), что мне просто нужно попробовать хотя бы один укус. Аромат был довольно дразнящим, когда он ударял вам в ноздри, я дам ему это 😉 Я в основном придерживался своих жареных пальчиков из баклажанов, сбрызнутых темным медом.

Чтобы воссоздать это испанское блюдо дома, просто обжарьте на оливковом масле нарезанный чеснок и зеленый перец чили, добавьте креветки (креветки) на пару минут и добавьте немного петрушки.Нет ничего проще!

Чурро — это жареное тесто, любимое всей семьей. Чуррос — традиционное десертное блюдо, возникшее в Испании и Португалии. Лучше всего есть в теплом виде, погруженном в расплавленный горячий шоколад!

Если честно, дома чуррос делать не пробовал. Но мы недавно купили аэрофритюрницу, и я собираюсь попробовать этот рецепт. Будет держать вас в курсе.

Crema Catalana или Crema Cremada — испанский десерт, похожий на крем-брюле.В то время как крем-брюле приправлен ванилью, каталонский крем состоит как из ванили, так и из апельсина и / или лимона и имеет оттенок корицы. Обе версии считаются старейшими десертами Европы! У нас были лучшие в Барселоне у пляжа.

Этот путеводитель по еде в Испании был бы неполным без упоминания тапас и пинчо, небольших тарелок и закусок, которые идеально подходят для вечерних закусок.Эти маленькие испанские истории и блюда бывают самых разных цветов, ингредиентов и вкусов!

Пинчо, также называемое пинчо, — это закуски или небольшие закуски, вроде тапас. Пинчо — это маленькие кусочки хлеба с какой-то начинкой, красиво разложенные на барной стойке. Основное различие между пинчо и тапас состоит в том, что хлеб и другие ингредиенты на пинчо удерживаются вместе небольшой шпажкой, что на самом деле означает « пинчо », чтобы проткнуть .

Некоторые предложения в меню в тапас-заведениях, которые мы пробовали, были: фрикадельки с трюфелями, шашлычки из баранины с оливковым маслом и специями, брускетта с козьим сыром, помидоры, оливковое масло, копченый баклажан, бри, айва (плод древнего дерева) и миндаль … разве вы не хотите планировать поездку в Испанию ?!

В традиционных ресторанах Pintxo с вас взимается плата за общее количество шампуров на вашей тарелке в конце еды. Как и в случае с тапас, блюдо пинчо лучше всего в сопровождении красивой бутылки пива, бокала вина или кавы.

В то время как Просекко и другие бенгальские огни полагаются на промышленную карбонизацию, чтобы заставить свои вина пузыриться, каталонская кава, как и прекрасное шампанское, приобретает свою шипучесть и сложность от брожения в бутылках. Так что не забудьте попробовать испанские тапас и блюда, когда будете в Барселоне.

Если вы планируете поездку в Испанию, не уезжайте, не попробовав все эти замечательные испанские блюда и напитки!

PIN ДЛЯ ПОЗЖЕ

• Разное

---