Винный бизнес с чего начать: Как открыть Винный Магазин в 2021 году

как начать бизнес с нуля или что нужно знать новичку? – Бар Профи

Винный бар – это не просто место, где можно, в спокойной обстановке пропустить стаканчик-другой хорошего вина, это – особое пространство, где вся атмосфера настраивает клиента на процесс дегустации этого божественного напитка. Особая аура этого места должна притягивать ценителей и знатоков дорогих и качественных вин, готовых хорошо заплатить вам не только за качественные напитки, но и за обслуживание, выполненное на соответствующем профессиональном уровне.

Винный бар предоставляет своим клиентам возможность продегустировать вина и приобрести их для своей домашней коллекции, что предполагает наличие обширной винотеки, в которой поддерживается особый режим температуры и влажности, а в самом гостевом зале бутылки с вином обычно хранят в специальных шкафах с тонированными стеклами, защищающими напиток от воздействия солнечного света.

Винный бар должен обладать всем необходимым оборудованием и особой винной посудой – декантерами и бокалами.

Поскольку все вино предлагается в розлив, то требуется специальный прибор для хранения открытых бутылок с вином – устройство под названием вайн – кипер. Внутри этого прибора открытая бутылка хранится до двух месяцев, благодаря полностью выкаченному изнутри воздуху. Применяется и более простой способ – вакуумные пробки, с помощью которых воздух удаляют из самой бутылки.

Винный бар не предполагает подачу горячих закусок, но должен обладать ассортиментом закусок холодных – морепродуктами, колбасами или сладостями, подчеркивающими аромат и вкус вин, а стало быть и мощностями для их приготовления и хранения.

Винный бар может существовать как отдельное заведение или быть частью ресторана, имея возможность предлагать свои услуги всем его посетителям, которые, таким образом, могут выбрать себе напиток для ужина путем прямой дегустации.

Как должен выглядеть винный бар

Нет пределов фантазии в оформлении внутреннего пространства винного бара, главное – оформление должно соответствовать общему духу заведения.

Один из самых классических вариантов – помещение в стилистике винного погреба – приглушенный свет, арочные потолки, массивная мягкая деревянная мебель. Вся атмосфера должна настраивать вашего клиента на приятную и результативную дегустацию вина.

Ассортимент вин

Вино – особый напиток, с годами только увеличивающий свою ценность. Ассортимент, предлагаемый каждым винным баром, должен выдерживать гармоничное соотношение между желанием удовлетворить пожеланиям массового клиента и доставить удовольствие истинным знатокам и ценителям. Поэтому в ассортиментном списке должны присутствовать как вина, пользующиеся устойчивым массовым спросом, так и эксклюзивы, как правило, намного более дорогие, но предназначенные для особых клиентов. Ценовая вертикаль должна быть выстроена так, чтобы каждый посетитель нашел в вашем винном баре напиток по своему вкусу и кошельку – ни один клиент не должен уйти от вас разочарованным. Естественно и обслуживание каждого клиента должно осуществляться на высочайшем профессиональном уровне, вне зависимости от степени дороговизны и редкости вина, которое этот клиент предпочитает.

Уровень обслуживания

Сотрудники винного бара должны обладать исчерпывающими знаниями об ассортименте предлагаемых вин. Лучше всего, если это будут профессиональные сомелье, или бармены, прошедшие специальную подготовку для работы в винном баре. Для привлечения посетителей сотрудники бара могут устраивать специальные тематические мероприятия, например дегустационные вечера, посвященные винам из какой- либо конкретной страны.

Как открыть собственный винный бар

Если вы мечтаете открыть собственный винный бар, то реализация этой задачи потребует от вас не только знаний и ресурсов, но и продуманный план, который позволит вам организовать этот бизнес с нуля.

Рассмотрим главные этапы, которые приведут к успешному открытию Вашего заведения и позволят вам получить от бизнеса всё и даже больше! Здесь также описаны тонкости, которые важно учесть каждому начинающему, перед тем как начать своё любимое дело.

Первые шаги

Первостепенным шагом к созданию любого бизнеса является его оценка и сопоставление всех ключевых моментов. Необходимо вдумчиво ответить на такие вопросы: «востребована ли моя идея?», «каков уровень конкуренции», а также учитывать выведенную статистику на протяжении всех этапов создания нового проекта.

Плюсы и минусы

Преимуществом открытия своего винного бара, в первую очередь, является огромный спрос на заведения представленного типа. Соответственно:

• Прибыль будет расти ещё и за счёт наценки на алкоголь.
• Данный бизнес не заставит Вас долго ждать и окупиться гораздо быстрее другого.
• Немаловажно – нет необходимости в большом штате сотрудников.

Недостатки данной деятельности:

• Высокая конкуренция, поскольку данная отрасль сегодня весьма популярна и востребована рынком.
• Необходимость получения лицензии на продажу алкоголя.
• Наем высококвалифицированных специалистов.

Собрав все плюсы и минусы, отметим: сфера алкогольного бизнеса сегодня особенно популярна, является однозначно хорошей идеей для создания собственного винного бара.

Создание бизнес плана

Любой хороший винный бар знаменит своей атмосферой: собраться с друзьями, расслабиться после тяжелого рабочего дня, насладиться дегустацией разных видов прекрасных вин. Всё это – вечные ценности, при должном умении и мастерстве, приносящие владельцу винного бара солидную прибыль ежедневно.

Но прежде чем вышеперечисленные моменты станут ассоциироваться с Вашим заведением, необходимо расписать подробную инструкцию, создать бизнес план, помогающий раскрутить идею до объекта создания.

Какие объекты включает обозначенный этап?

• Маркетинговое исследование.
• Создание подходящей концепции.
• Список оборудования.
• Расчёт затрат и выбор места.

Эти пункты – основа бизнес плана, следуя им винный бизнес будет реально воплотить в жизнь.

Идея – от мысли до открытия

Как открыть винный бар? Всё начинается с того, что в голове возникает идея открыть бар. Это служит началом долгого, внимательного пути. Итогом приводит к желанному результату. Поэтому перед тем, как писать бизнес-план, стоит определиться, что именно Вы хотите открыть, и лишь потом развивать проект исходя из заданного направлении.

Второй шаг подразумевает выбор концепции заведения. От него будет зависеть: целевая аудитория, меню, ассортимент, расположение, способ обслуживания посетителей.

Грамотно подобранная концепция послужит преимуществом перед многочисленными конкурентами. Сегодня рынок предоставляет большое количество аналогичных предложений. Самое главное – выделиться, привлечь внимание среди остальных. В этом помогает интересно разработанная концепция. Целевая аудитория Вашего бара – результат выбора концепции. Средний диапазон целевой аудитории достаточно широкий – от 18 до 35 лет, а уровень финансового достатка посетителя, при любой возрастной группе, совершенно не влияет на результат.

Выбор места и проектирование бара

Для создания винного бара с нуля, впрочем, как и любого заведения, важную роль играет именно его местонахождение.

Для пабов такого характера лучше подбирать нежилые здания, чтобы в дальнейшем не иметь проблем с жильцами домов. Хорошей идеей будет расположить бар среди самого проходимого, популярного квартала. Однако если создать идеальные условия и держать марку своего заведения – в этом отсутствует необходимость, зато получится значительно сэкономить стоимость арендной платы. Основными требованиями к расположению можно назвать удобство, плюс наличие свободного подъезда.

А вот само помещение должно подбираться качественно, с учетом всех мелочей. Каждое выбранное для учреждения общепита помещение должно пройти перечень государственных проверок – это санэпидемстанция, пожарная безопасность, и прочие службы, подтверждающие отсутствие угроз для посетителей и для персонала.

Помимо прочего, важно оценить функциональность, вместимость и возможность, в случае необходимости, проведения  перепланировки, а также, наличие всех нужных коммуникаций. Особенно стоит обратить внимание на доступный вам объем энергопотребления.

Ваш винный бар будет использовать большое количество электроэнергии.

Обязательно следует максимально тщательно  ознакомиться с главными условиями, описанными в законодательных актах, регулирующих оборот и продажу алкогольной продукции.

Только потом можно приступать к разработке особенного дизайна. Он должен воплощать собой определенную атмосферу, уют, какой-то особенный стиль и вкус. Всё это должно создать у клиента чувство нахождения в приятном и интересном месте и стпнет залогом его возвращения к вам снова и снова.

При оформлении внутреннего убранства вашего винного бара уделите внимание каждому уголку и каждому сантиметру. Сочетайте мебель и оборудование грамотно, следуя правильному вкусу и советам профессионалов. Подберите наборы особой посуды, дополняющий дизайн интерьера вашего винного бара.

Организация предприятия

После выбора помещения необходимо собрать всю необходимую документацию. На данном этапе будет правильно пользоваться услугами профессионалов, уже ориентирующихся в тонкостях организации винного дела и тонких нюансах весьма непростого российского законодательства.

Осуществляем регистрацию бизнеса:

• В России открывают ИП – индивидуальное предпринимательство или ООО – общество с ограниченной ответственностью. ИП оформляют в случае, когда у бара намечается один владелец. Если их несколько, оформлется ООО. Помните, для крепких спиртных напитков необходима лицензия, а она выдается именно для ООО. Рассмотрите предлагаемые условия, дальше выберите способ регистрации вшего винного бизнеса.
• Оформляем документы на аренду выбранного помещения.
• Регистрируем кассовый аппарат в налоговой службе и открываем специальный счёт в банке.
• Собираем разрешительную документацию от СЭС (санэпидемстанция), и управления пожарной безопасности.
• Получаем лицензию на продажу алкоголя – заключительный немаловажный этап.

С полным списком требуемых бумаг для приобретения лицензии легко ознакомится в государственной организацией, осуществляющей деятельность по лицензированию в вашем городе, или на интернет портале госуслуг.

Меню будущего бара

Как определить составляющие меню винного бара? Изначально стоит тщательно изучить, что предлагают клиенту ваши конкуренты. На основе полученного опыта создаем собственное меню, постепенно корректируя его, и добавляя более уникальные позиции. Должна быть рассчитана себестоимость каждой позиции. Чтобы привлечь посетителей особой «фишкой» заведения, нужно разработать авторское блюдо или напиток, который, в дальнейшем, станет ассоциироваться именно с Вашим винным баром.

Как составить винную карту?

Вино и еда – два неотъемлемых продукта любого винного бара, их сочетание должно быть правильным и соответствовать концепции заведения. Составляя карту без внимания можно напороться на распространенные ошибки – всё, что наполняет карту это белое, красное, домашнее вино.

Основные качества: балансирование, наличие только хороших вин, соответствие выбранной концепции.

Если говорим о винном баре значит карта должна быть обширной, с всевозможными видами вин и пополнятся регулярно новинками. В таком случае не забываем про закуски или небольшие блюда, к которым они будут подаваться.

Можно, для начала, использовать уже готовый шаблон винной карты. Их предлагают почти все поставщики. Однако, такая карта вряд станет соответствовать особой концепции заведения. Поэтому при составлении винной карты имеет смысл воспользоваться профессиональной помощью специалиста, хорошо разбирающегося во всех тонкостях этой задачи.

Исходя из готового меню винного бара, стоит позаботиться о снабжении его необходимыми продуктами и налаживании коммуникации поставок.

Заключайте договор о поставках только с проверенными и надежными компаниями, внимательно изучив все предлагаемые ими условия. Особенно обратите ваше внимание на удаленность складов поставщика от вашего заведения – чем она меньше, тем меньше и ваши транспортные расходы.

Подбор персонала

В среднем для небольшого винного бара, вместительностью на 40-50 посадочных мест требуется нанять: двух – трех барменов, а еще лучше, сомелье, поваров, четырех официантов, двух уборщиков – посудомойщиков, охрану, администратора и бухгалтера. Естественно, это условный список – в каждом конкретном случае нужно отталкиваться от условий и специфики вашего заведения.

Каждый сотрудник должен пройти собеседование, и быть подходящим для вас с профессиональной и психологической точки зрения. Он должен иметь оформленную санитарную книжку с соответственной отметкой и пройти необходимые инструктажи. Лишь при условиях выполнения данных требований персонал допускается к работе.

Качество обслуживания всегда складывается из квалификации персонала, и его регулярного профессионального роста в этой сфере. Таким образом, ваш винный бар не будет отставать от инноваций и современных новшеств. Отдавайте предпочтение уже опытным специалистам, ведь их обучение не займет много времени.

Ошибки при открытии бара: как избежать?

Распространенные проблемы с бизнесом зачастую начинаются с, казалось бы, самых глупых ошибок. Нужно предотвратить их сразу перед открытием заведения, чтобы потом не разгребать ряд появившихся неприятностей.

• Оборудование. Есть два варианта, при которых возникнут непредвиденные проблемы. Либо техника не справляется с заданной нагрузкой, либо вообще не соответствует тому, что от неё требуется. Консультируйтесь с опытными технологами, рассчитывайте затраты, количество места, что потребуется для размещения данного оборудования. Делайте вложения разумно, взвесив все приоритеты.
• Текучка кадров. Это распространенная проблема любого новооткрытого заведения. Решить такую ситуацию просто – сначала необходимо установить достойную заработную плату, а также предоставить комфортные условия работы. Для работы необходимо выбирать профессионалов, настроенных полностью отдаваться своему делу.
• Воровство в заведении. Тщательно следите за всеми поставками, расходами и доходами. Установите камеры, таким образом, в случае возникновения неприятных ситуаций, вы всегда сможете обнаружить источник проблемы.
• Отсутствие нужных позиций. Карта составлена и сомелье есть, а на складе осталось три бутылки одного вида, или вообще полка для какой-то из позиций пустует. Здесь проявляется недостаток вашего внимания при пополнении ассортимента вин, когда вы недооценили степень спроса на тот или иной сорт напитка. Эта ситуация не должна вас пугать, но нужно извлечь из неё соответствующий урок и вовремя мониторить и учитывать уровень покупательского спроса на те или иные позиции в вашей винной карте.

Любой бизнес – это всегда сфера риска. Будьте готовы к разным ситуациям и непредвиденным осложнениям, чтобы устранить их в момент появления или избежать вообще.

Заключение

Открытие винного бара требует четкого плана, все пункты которого нужно учесть, разобрать и тщательно изучить. Требуется твердая и обстоятельная оценка преимуществ/недостатков, расходов и доходов, заработной платы персонала и потенциала вашей чистой прибыли.

Если подойти ко всем этим задачам максимально серьезно и вовремя воспользоваться помощью профессионалов, то вы станете счастливым владельцем популярного и успешного винного бара, приносящего ежедневную радость и вашим клиентам, и вашему персоналу, и вам, как его счастливому владельцу.

Как начать винный бизнес во Франции?

Из многих вещей, которыми славится Франция, ни одна не экспортировалась так успешно, как вино. Отличное качество и приемлемые цены являются основными отличительными чертами местных вин, и у большинства людей Франция ассоциируется именно с винами и считается Меккой виноделия. Для тех бесстрашных людей, которые хотят начать свой собственный винный бизнес, Франция – ключевое место, где можно рассчитывать на успех.

 

Неудивительно, что открытие собственной винодельни во Франции не обходится без проблем. Наряду с множеством сложностей, связанных с управлением виноградником и выращиванием идеального винограда, вам также придется столкнуться с причудами французской бюрократии. Однако несколько простых советов – и помощь профессионалов – позволят преодолеть эти препятствия и реализовать свою мечту о покупке виноградника во Франции.

 

Проведите собственное исследование

Покупка виноградника во Франции может быть мечтой всей вашей жизни, но бизнес нельзя построить на одной страсти. Выращивание винограда и производство вина требует огромного опыта и еще большего объема исследований. Хотя вы можете устранить некоторые из этих пробелов, нанимая и общаясь с нужными людьми, важно осознавать масштаб проблем, с которыми вы столкнетесь. Не стоит входить в винодельческий бизнес Франции с иллюзиями относительно его сложности или, напротив, простоты.

 

Здоровье вашего виноградника будет зависеть от ряда факторов, в том числе от преобладающих погодных условий, правильного ухода, умения предотвратить появление болезней и вредителей, а также от того, подходит ли сорт винограда, который вы выбрали, для данного района и существующей корневой системы. Вам также необходимо подумать о материально-технических вопросах, таких как размеры виноградника и объем сторонней помощи, которая вам понадобится для ухаживания и заботы о нем.

Помните, что начинать винный бизнес во Франции – это не просто вырастить виноград. По сути, вам придется справляться одновременно с тремя задачами: производить вино, вести бизнес и привыкать к новой стране. И это не говоря о необходимости заботиться о доме во Франции, что само по себе уже обязательство. Каждая из задач требует равной самоотдачи, и многозадачность на этом уровне подходит не всем. Убедитесь, что это то, чего вы действительно хотите, прежде чем окунаться в омут с головой.

 

Выберите оптимальный регион

Определение области, в которой вы начнете развивать свой винодельческий бизнес во Франции, является, пожалуй, самым важным решением, которое вы должны принять. Это не просто место, в котором вы будете жить и работать. Место определит сорт вина, которое вы будете производить, и рыночную стоимость, на которую сможете рассчитывать. Это все благодаря французской системе наименований (апеласьон) – системе защиты и гарантии качества, принятой во всем мире.

 

С 2012 года французское вино использовало следующие классификации:

 

– Vin de France

Эти вина, обычно известные, как столовые, формируют самый низкий уровень классификации. Вина Vin de France не имеют определенного наименования или региона, и могут быть помечены только как изготовленные во Франции. Тем не менее теперь винам с этой маркировкой разрешено указывать сорт и урожай винограда, чтобы они смогли конкурировать с более дешевыми зарубежными винами.

 

–  Indication géographique protégée (IGP)

Промежуточный уровень классификации, вина IGP ограничены определенными факторами, включая местоположение и сорт винограда, и должны быть представлены для тестирования и дегустации. Классификация IGP менее востребована, чем AOP, но она также менее строга по своим критериям.

 

– Appellation d’origine protégée (AOP)

Наивысший уровень классификации, AOP был разработан, чтобы заменить предыдущую классификацию АОС. Эта классификация является строгим географическим показателем, применяемым ко многим французским товарам, включая сыры, масла и другие продукты. Вина AOP должны быть произведены в определенных областях в пределах регионов – известных как апеласьон (appellation) – и проверены на вкус местным оценщиком качества. Правила маркировки также очень строги, включая определенные размеры шрифтов и объем бутылок.

Региональные марки вин Франции

Понятие «Апеласьон» относится к конкретным границам, в которых производятся вина Франции. Регионы (например, Бургундия) разделены на несколько апеласьонов, и некоторые из них имеют размер менее одного гектара. Апеласьон часто требует использования определенного сорта винограда, который лучше всего подходит и наиболее характерен для данного региона.

 

Стоимость виноградника во Франции будет варьироваться в зависимости от наличия земли в этих апеласьонах и от того, насколько востребованы вина из этих регионов. Ценники могут варьироваться от 15 000 евро до более двух миллионов евро за гектар. Самые дорогие апеласьоны, как правило, находятся в Шампани и регионе Пойяк в Бордо.

 

Конечно, никто не принуждает, чтобы производимые вами вина Франции происходили из одного из этих эксклюзивных районов. Если вы хотите производить вина IGP или Vin de France, ваш виноградник может быть где угодно. Новые правила ЕС, применяемые во Франции, разрешают выдавать лицензии виноградникам по всей стране, а это означает, что вы можете технически выращивать виноградные лозы в самом сердце Парижа (если местные власти согласятся, что это хорошая идея).

 

Подготовьте документацию

Регистрация бизнеса во Франции не так сложна, как могут подумать некоторые люди, но и здесь требуется некая предусмотрительность и подготовка. Первое, что вы должны сделать при запуске любого бизнеса во Франции, это составить комплексный бизнес-план. Это не только определит ваши цели и финансовые показатели, важные для обеспечения безопасности банковского счета, но и даст вам возможность неоднократно обращаться к бизнес-плану в ходе работы.

 

Следующим шагом  является открытие банковского счета во Франции. Банк потребует подробного ознакомления с вашим бизнес-планом и, как правило, на этом этапе придется внести депозит на сумму не менее 4000 евро. Поскольку этот процесс часто требует знания французского языка и перевода документов, специалисты компании Кофранс будут рады дать вам соответствующие консультации.

 

Вы также должны будете определить свои внутренние документы (локальные акты) и определиться со структурой компании. Для винодельческого бизнеса наиболее распространенной формой является SARL, аналог общества с ограниченной ответственностью.

Локальные акты – это юридические документы, в которых описывается структура, отрасль, в которой вы собираетесь работать, и приводится краткий перечень ваших планов на будущее. Опять же, документы должны быть переведены на французский язык и представлены юристу или агенту по регистрации для нотариального заверения.

 

Вливайтесь в систему!

Если вы провели всю юридическую проверку, подготовили документы и обосновались в новом доме, то уже наверняка готовы начать собственный винный бизнес во Франции. Конечно, прочтение этой статьи не является концом вашего путешествия  – напротив, впереди еще очень много работы! Вам нужно будет сообщить все властям Франции, чтобы открыть свой бизнес и начать новую жизнь.

 

Здесь также могут помочь специалисты компании Кофранс. Сеть контактов поможет вам начать свой винный бизнес во Франции с подачи необходимых документов и с минимумом хлопот. Сотрудники могут помочь во всем, начиная от открытия банковского счета, поиска французских бухгалтеров, которые проконсультируют по вопросу налогов, подбору адреса для регистрации вашего бизнеса во Франции, а также специалисты помогут с выбором и покупкой непосредственно виноградника, который и станет проводником в новую жизнь во Франции.

 

Шошина Ольга

Пять шагов, чтобы начать свой винный бизнес с собственным винным брендом — Бизнес и инвестиции в Каталонии

Вести бизнес в новой стране непросто, и если мы говорим о таком сложном секторе, как виноделие, то идея может отпугнуть многих. Однако для тех, кто любит вино, а также хочет начать свое дело в Каталонии, соединение этих двух интересов может привести к очень положительным результатам.

Испанский портал vinetur.com опубликовал статью, из которой можно узнать основные направления, которым необходимо следовать, чтобы превратить свое желание в успешный бизнес, даже не зная ничего о мире виноделия и производстве вина.

Винодельческий бизнес с каждым годом получает всё больше признания у больших масс потребителей, и для того, чтобы «застолбить себе место» на этом рынке, нет ничего лучше, чем создать своё  вино. В этой статье рассказывается, как его производить, а также как его продавать (немаловажное знание для новичков на этом рынке).

Да, многие люди считают, что производить вино не является чем-то невозможным, но этот вид деятельности подразумевает решимость и приложение массы усилий. А вы сможете это сделать — достаточно в простой форме и получив экономическую выгоду — если будете следовать приведенным ниже советам.

Необходимо помнить, что ничто не происходит за один день, поэтому в мире производства вина и его маркетинга настойчивость является ключевым словом. Не мудрствуя лукаво, мы приглашаем вас применить следующие советы.

1. Выберите регион.

Выбор винограда — это первый шаг к созданию собственного вина, а также, вероятно, один из самых важных, поскольку регион и сорт винограда станут неотъемлемой частью марки вашего вина. Прежде чем начать выбирать, нужно принять во внимание, какой тип вина вы хотите производить и продавать, чтобы вы могли выбрать правильный регион и получить виноград лучшего качества, необходимый для создания этого типа вина.

Что нужно иметь в виду — виноград должен быть качественным и поставляться с оптимальной зрелостью. Вы должны найти поставщика (виноградаря или бодегу), который предоставит вам сырье в нужном состоянии для того, чтобы получить качественный продукт. Также рассчитайте свои производственные потребности: имейте в виду, что из каждых 100 кг винограда в хорошем состоянии получается около 65 литров вина.

2. Обратитесь к энологу

Вино создает не предприниматель-«бодегеро», а энолог. В настоящее время практически все вина, которые выходят на рынок, создаются профессиональными энологами. Энолог — выпускник университета, имеющий больше или меньше опыта, знающий и выполняющий все этапы правильного изготовления вина, а также знающий, как избежать проблем или недостатков в вине.

Кроме того, в случае, если ваши мечты выходят за пределы только производства и вы хотите иметь собственный виноградник, то хороший энолог, который знает многое о всех типах земель, может посоветовать вам, как получить наилучший урожай для того вина, которое будет создано.

3. Найдите хорошие места для установки оборудования

Для создания вашего вина энологу потребуются адекватные условия для выполнения задач виноделия и созревания вина. Поэтому вам необходимо место — локаль или промышленный ангар — в котором можно установить необходимое оборудование для выдавливания сока из винограда, ферментации, выдержки, созревания, фильтрации и разлива в бутылки.

Альтернативой, которая может упростить многие вещи, является аренда помещения и оборудования консолидированной бодеги (многие из них предоставляют эту услугу) с целью создания вина в ней.

4. Напишите бизнес-план

Это неотъемлемая часть всего процесса, до такой степени, что вы можете пропустить все предыдущие шаги, придумать название и купить готовое вино напрямую у компании или винодельческого кооператива, после этого посвятить себя только маркетингу и продажам — наиболее трудной части всего процесса.

При подготовке бизнес-плана вы можете сосредоточить свои усилия на разработке соответствующих стратегий, которые позволят вам успешно продавать свое вино. Этот же план будет вашим союзником, если потребуется вход инвесторов в ваш бизнес, чтобы помочь вам расширить свою деятельность и выйти на международные рынки.

5. Выберите свою цель

Это один из столпов для продажи вина, который часто игнорируется. С правильным анализом цели вы будете продавать всё своё вино, а если оно является идеальным, то вы продадите его ещё до того, как оно будет произведено.

Для гарантированной покупки вашего вина, вы должны предпринять первоначальные усилия, чтобы достучаться до ваших потенциальных клиентов при помощи онлайн- и оффлайн-маркетинговых стратегий.

Наши предложения по продажам объектов  винодельческого бизнеса в Испании смотрите здесь

 

Ещё о бизнесе в Испании:

 

Как официально открыть винодельню на территории Италии в подробностях

Чем занимается винодельня?

Если кратко, винодельня занимается производством вина и всем тем, что необходимо для успешного завершения этой деятельности. 

Таким образом, винодельня занимается выращиванием винограда, его сбором, отбором, отжимом и ферментацией, заканчивая процесс производства розливом и продажей полученного продукта.

Это древняя работа, но в последние годы она радикально изменилась, как с точки зрения производственных методов, так и в общем подходе к процессу производства. 

Профессия винодела — профессия, в которой древние знания и современные техники сочетаются совершенно особым образом.

Управление винодельней — дело нелегкое и затратное, как с точки зрения средств, так и с точки зрения времени. Более того, это рынок, на котором, по крайней мере, в Италии, существует обилие конкурентов, поэтому, если Bы решили открыть предприятие такого рода, важно оценить все факторы правильно и не пытаться просто следовать моде.

Открытие винодельни в Италии: начинаем с нуля

Сначала следует найти подходящую под выращивание винограда почву: она должна иметь правильную солнечную экспозицию, правильный состав и подходить для выращивания определенного сорта винограда.

В этом случае рекомендуем обрариться к специалисту, который поможет выбрать правильную местность, выполнить анализ и даже помочь на первых этапах.

Также необходимо подумать о приобретении оборудования: как для прессования и ферментации винограда, так и для розлива в бутылки, прикрепления этикеток, закупорки продукта и его хранения до того, как он попадет в винные магазины.

Это важные инвестиции, которые могут легко достигать и превышать сумму в 100 000 евро. Поэтому, прежде чем открыть компанию такого типа (и, возможно, перед тем, как погрузиться в темный мир банковских долгов), стоит составить хороший бизнес-план и обратиться к консультанту. Оцените, сколько вина Bы хотите производить и продавать, какую прибыль вы ожидаете и сколько времени и денег вы готовы инвестировать в этот бизнес.

Знаки качества DOC, DOCG, IGP

К сожалению, бюрократические сложности также должны учитываться при выборе земли под виноградники. В каждой области Италии есть определенные зоны производства вин со знаком качества DOC, DOCG и IGP.

Покупка земли, на которой можно выращивать один из сортов винограда, из которого изготавливаются вина DOC, DOCG или IGP, очевидно, может повысить ценность производимого продукта.

Вина без гарантированного знака качества, к слову, вряд ли преуспеют на итальянском рынке.

Новые возможности

Общая сельскохозяйственная политика стран ЕС запрещает новые посадки виноградных лоз по всей Европе. Этот стандарт действует с 1987 года и, по всей вероятности, останется в силе даже в будущем.

По этой причине, прежде чем покупать участок земли, на котором виноградники никогда не возделывались, целесообразно проконсультироваться с экспертом, который укажет на наличие или отсутствие так называемого права на пересадку.

Соблюдение данной нормы нужно тщательно проверить, прежде чем приступить к покупке земли: в случае отсутствия права на посадку земля будет совершенно бесполезной для тех, кто хочет разбить виноградник и производить вино.

Шаги по открытию винодельни в Италии: бюрократия и планирование

Винодельческая деятельность требует тщательного планирования, еще до того, как начинать вкладывать в бизнес деньги и, следовательно, сделать первые шаги.

Производитель вина в Италии, очевидно, подчиняется местным, национальным и европейским правилам, касающимся прямого выращивания и производства напитков и продуктов питания, которые будут предложены на рынке.

Самая простая формула, по крайней мере, с точни зрения бюрократического аспекта, — это стать частью кооператива виноделов или возделывать виноградную лозу, а затем перепродавать продукт более крупным винодельням.

Очевидно, что в этом случае производителем вина будет числиться та винодельня или винзавод, которые будут покупать виноградную лозу, но это, безусловно, является хорошим способом начать бизнес, если вы не хотите вкладывать большие средства (оборудование для производства вина и расходы на розлив, а также анализ продукта, прежде чем вывести его на рынок).

Те, кто хочет пройти весь путь и не только выращивать виноград, но и производить вино, должны учитывать начальные затраты в размере не менее 50 000 евро, которые добавляются к 100 000 евро, которые упомянуты выше.

В остальном, очевидно, необходимо будет получить код налогоплательщика НДС (код Ateco — 01.21.00), зарегистровать компанию в бизнес-реестре провинции проживания, зарегистрироваться в Inps и Inail (в том числе, сотрудников). 

Стоит помнить, что, прежде чем разрешить запуск производства, санитарная служба проверит санитарно-гигиенические условия помещений и выдаст соответствующие разрешения; то же самое относится и к пожарной безопасности помещений и установок.

Производство органического вина

Существует также возможность инвестировать в относительно молодые рынки с хорошей прибылью и меньшей конкуренцией.

Наиболее модной и интересной альтернативой является производство органических вин, которое сегодня также приносит значительную прибыль от продаж.

Чем меньше, тем лучше

Также интересно отметить, что винный рынок — один из немногих, где предпочтение до сих пор отдается мелкому производителю по сравнению со знаменитым колоссом. Это прекрасная возможность для тех, кто делает первые шаги в этом направлении: у тех, кто приближается к винодельческому рынку, нет причин бояться гигантов, которые оставляют более чем достаточно места даже для маленьких производителей. Главное в мире итальянского виноделия — качество продукции.

Расходы на открытие винодельни

Минимальные инвестиции в этот бизнес очень высоки и колеблются между 100 и 140 тысячами евро.

Во-первых, необходимо рассмотреть вопрос о покупке или аренде земли, не менее 3-4 га (что гарантирует около 350 гектолитров вина или 500 центнеров винограда).

К затратам на землю должны быть добавлены расходы на покупку (или аренду) оборудования: тракторов, сельскохозяйственных инструментов, бродильных чанов, ирригационных систем, производственных помещений и т. д (можно также купить подержанное оборудование, если оно хорошего качества).

К этим расходам следует добавить расходы на консультантов: бухгалтер незаменим, а также для рекламы и продвижения компании рекомендуется полагаться на экспертов по маркетингу и коммуникациям.

Короче говоря, затраты на запуск винодельческого бизнеса в Италии высоки, но существует реальная возможность получения финансирования: есть несколько программ и налоговых поблажек для тех, кто решает открыть сельскохозяйственное предприятие.

В заключение следует сказать: текст, который вы прочитали, представляет собой просто введение в чрезвычайно обширный мир виноделия.

Этот путь крутой и, безусловно, полон трудностей, начиная с необходимого крупного начального капитала, а также с того факта, что прежде чем вы сможете получить прибыль домой, вам, безусловно, придется подождать.

Виноделие — работа для немногих, возможно, для очень немногих, которая, в любом случае, может принести огромное удовлетворение, причем не только с экономической, но и с эмоциональной точки зрения.

бизнес-идея, как открыть, вложения, оборудование, что нужно для открытия + реальные кейсы

Магазины, где продают вина на розлив, с недавних пор стали достаточно популярны у любителей этого напитка. Тем не менее, несмотря на спрос (который, кажется, не опустится никогда, даже в кризис), торговых точек подобного формата пока немного. По крайней мере, если сравнивать их количество с магазинами разливного пива. Технология их открытия в каких-то моментах похожа на торговлю «пенным», однако сложностей куда больше. Разберемся, что нужно для открытия винного магазина и какие подводные камни ждут тех, кто решил продавать красное и белое литрами.

Эксплуатируем ностальгию и вкус

Идея торговли вином в розлив далеко не нова. Автоматы по продаже вина в розлив существовали в СССР еще в 70-е годы. Этот вид вендинга просуществовал недолго. Знатоки рассказывают, что советский человек очень быстро научился обманывать машины, вкладывая в приемник не покупной жетон, а шайбы, добытые на производстве.

Магазины разливных вин были лишены недостатков, торговля шла на ура. В ассортименте были грузинские, крымские и молдавские вина, и каждый любитель приходил именно за своей маркой. Впрочем, в розлив продавали и более демократичные напитки, например портвейн, который делался в каждой южной республике СССР, или ягодно-плодовое вино, изготовлявшееся почти в каждом колхозе.

С началом борьбы с алкоголизмом и массовой вырубкой виноградников количество таких магазинов стало стремительно сокращаться. Разливное вино, как, впрочем, и хорошее бутылочное, перешло в разряд дефицитных товаров. Зачем нужен этот исторический экскурс? А вот для чего. Потребители разливного вина – это прежде всего люди старшего поколения, которые застали хорошее время советского виноделия или знают о нем по рассказам родителей. Для них «Массандра», «Абрау-Дюрсо» или «Киндзмараули» – это не только названия торговых марок, но и часть истории, по которой они испытывают ностальгию. Эту особенность можно и нужно использовать при открытии магазина разливных вин.

Кроме того, цена вин, которые продаются литрами, демократичнее напитка в бутылках под той же торговой маркой. Продукт доступнее, а значит, при равном качестве, выше спрос. Здесь и кроется основной профит предпринимателя. Эмоции потребителя и доступный продукт – это хорошие предпосылки для старта. Важно в дальнейшем не упустить эту фору. Ведь можно рассчитывать и на любителей вина, выросших в XXI веке, не готовых однако платить слишком много за любимый напиток.

Качество и количество

Закон диалектики гласит, что количество обязательно переходит в качество. И гегелевский постулат абсолютно не работает в торговле винами на розлив. Аудитория вашего магазина будет несколько отличатся от посетителей соседних пивных. Поэтому предпринимателям, решившим войти в этот бизнес, важно соблюдать золотую середину между ценой и качеством. Продавайте только качественные продукты, избегайте дешевых суррогатов (винных напитков) в угоду низкой цене и быстрому обороту – и люди потянутся.

Законодательно открытие магазинов разливного вина схоже с пивным бизнесом:

1. На торговлю не требуется специальная лицензия. Пиво, медовуха, сидр и вино не относятся к напиткам, сделанным на основе спирта. Поэтому вам не требуется сложная разрешительная документация и подключение к системе ЕГАИС.
2. Продавцы должны иметь санкнижку. Впрочем, в отличие от пивных, они просто обязаны разбираться в товаре, чтобы в нужное время подсказать клиенту характеристики того или иного напитка. А их гораздо больше, чем в пиве.
3. Вино, как и всю остальную алкогольную продукцию, нельзя продавать ночью. Ночь, с точки зрения депутатов Госдумы, начинается с 23 часов и заканчивается в 8 часов следующего дня. Впрочем, местная законодательная власть может и увеличить этот временной промежуток (например, с 22.00 до 10.00).
4. Винные магазины на розлив активно изгоняются из жилых домов. Это законодательный тренд местного уровня, который обещает перерасти в повсеместный.
5. Вино, как и пиво, нельзя продавать несовершеннолетним. При малейших подозрениях на то, что клиенту нет 18 лет, нужно требовать паспорт. Будьте готовы к тому, что к вам будут засылать «детишек» «общественные движения» и «контролеры». Если эксцесс случится, неприятности – от штрафа до закрытия – гарантированы.

Трудности

Как говорят участники рынка, для магазина разливных вин сложно найти достойного производителя. Большая часть оптовых компаний из этого сегмента предлагают торговать дешевыми винными продуктами на основе концентратов и спирта. Но, как мы уже упомянули, такой расклад ведет к потере статуса и, в конце концов, к закрытию.

Искать поставщиков предстоит самостоятельно. Возможно, они будут находиться за тысячи километров. Так что к затратам на товар придется добавить логистику. Причем последняя должна работать как часы – нельзя, чтобы торговая точка стояла без товара. Впрочем, в отличие от пива, вино не является быстропортящимся продуктом, поэтому ничто не мешает иметь запас на складе.

Для открытия точки не нужно вкладываться в дорогое оборудование. Большая часть продукта поставляется в 20-литровых коробках-канистрах, снабженных кранами для розлива. Нужно только украсить витрину. Очень модный вариант – декоративные бондарные изделия, в которые устанавливается коробка с вином. Впрочем, фантазия ничем не ограничена.

В итоге

Плюсы открытия магазина разливного вина:

• Постоянный и достаточно высокий спрос.
• Отсутствие жесткой конкуренции (по сравнению с пивным бизнесом).
• Отсутствие вложений в оборудование.
• Возможность сформировать товарный запас.
• Нет фактора сезонности.

Минусы такого вида бизнеса:

• Недостаток поставщиков качественной продукции.
• Высокие вложения в стартовую товарную группу.
• Дополнительные вложения в логистику.
• Обучение персонала.

Говорить о конкретных деньгах, в которые «встанет» открытие магазина разливных вин, не представляется возможным. В каком-то регионе хороший винзавод может находиться «под боком», а где-то подобных предприятий просто нет. Соответственно, и цена на товар будет существенно различаться (как и конкуренция).

Масштаб бизнеса тоже влияет на стартовый взнос – виномаркет на розлив требует куда больше средств, чем отдельчик с пятью-десятью популярными марками красного и белого. Поэтому считать затраты придется в каждом случае индивидуально.

Предприниматели говорят, что рентабельность продажи вин может достигать 10%, а это очень высокий показатель. Эта цифра может стать дополнительным мотивирующим фактором. Если правильно подходить к делу, продажа вин в розлив будет приносить солидный и, главное, постоянный доход.

Бизнес-идея импорт вина. | Бизнес идеи и отзывы о фирмах

Стать винным импортёром может быть отличной идеей малого бизнеса или дополнением к существующему предприятию. Винные заводы существовали в течение тысяч лет. Импортные вина из Франции и Италии используют уникальные характеристики, которые подчеркивают качество, а не количество. Импортные вина имеют выгоды от восприятия, что это высокого качества, чем его коллега. Внутренние отечественные вина становятся все более популярными, но импортные вина всегда востребованы.

КАК СТАТЬ ИМПОРТЁРОМ ВИНА

Начните учиться, чтобы стать импортером вина, оценивая свои ключевые решения запуска наперёд. Рассмотрите эти вопросы:
Как вы сможете импортировать вино?
Как вы будете продавать или распространять вино после того, как оно импортируется?
Вы в настоящее время участвуете в реализации алкогольных напитков?
Какие шаги вы должны принять, чтобы начать импорт вина?
Где вы будете хранить импортированные вина, пока вы не продадите его?
В винном импорте, в ваши основные обязанности будет входить:
Обращение и формирование партнерских отношений с виноделами за пределами России.
Управление поставками вина.
Исследование пути продаж для вашего импортного склада.
Доставка вина продавцам или дистрибьюторам.
Прямые продажи импортного вина.
Проведение исследований в винных тенденциях.
Идти в ногу с винодельческой промышленностью.
Разработка рекламных кампаний продаж импортного вина.
Управление и проверка финансового здоровья вашего бизнеса – импорт вина.
НАЧАЛО РАБОТЫ В КАЧЕСТВЕ ИМПОРТЁРА ВИНА

Ввоз и продажа алкогольных напитков строго регулируются. Большая часть обучения, как стать импортером вина включает в себя принятие всех законов и правил. Есть ряд необходимых разрешений. Начните процесс подачи заявки раньше, потому что получение сертификатов и лицензий, может занять довольно много времени. Большинство регулирующих агентств предлагают удобство онлайновых приложений. Некоторые приложения требуют платных сборов.

Обязательные федеральные разрешения и приложения включают в себя:
ИНН : требуется для многих разрешений и приложений которые необходимо получить. Применить ваш  ИНН с налоговой службой.
Основные разрешения: применить для импортера основные разрешения с налоговой полицией торговой палатой.
Сертификат соответствия : требуется для каждой уникальной этикетки которую вы импортируете.
В дополнение к федеральным правилам, вы должны следовать государственным законам, регулирующим ввоз и продажу алкогольных напитков. Лицензия, как правило, имеет минимальные требования. Обязательно проверьте дополнительные необходимые разрешения вашего государства для импорта и продажи алкогольной продукции.
Поскольку рынок для импортных вин широкий, есть множество способов получить покупателя. Один из способов заключается в формировании партнерских отношений с местными продавцами для продажи населению. Если вы используете свой собственный винный магазин, прямые продажи и маркетинговой кампании будут увеличивать объём продаж. Поощряйте клиентов попробовать импортные вина. Поговорите с владельцами ресторанов о поставке импортных вин для своих клиентов.

КЛЮЧИ К УСПЕХУ В ВАШЕМ ВИННОМ БИЗНЕСЕ

Ваша основная цель, когда вы думаете о том, как стать импортёром вина, чтобы начать и запустить успешный бизнес импорта. Имейте эти ключи к успеху в виду:
Предлагайте только превосходные продукты. Люди пьют импортное вино из-за его исключительной репутации. Отечественные вина значительно улучшились по вкусу. Они также обычно дешевле. Ваше импортное вино должно быть высшего качества для того, чтобы люди могли выбрать его по сравнению с менее дорогостоящими вариантами.
В вашей рекламе, всегда подчеркивайте преимущества, которые ваши клиенты получают. Например, вино в умеренных количествах, как было показано, имеет преимущества для здоровья. Дайте клиентам повод приобрести ваши вина.
Цена. Никто не ожидает, что импортное вино, будет самым дорогим. Стоимость импорта, хранения, доставки и уплаты налогов и сборов на импорт гарантирует, что импортное вино будет иметь более высокую цену. Убедитесь, что ваши цены таковы, что они являются приемлемыми для клиентов и по-прежнему дают вам хорошую прибыль.

ИДЕИ РАСШИРЕНИЯ

Понимание того, как стать импортером вина и превращения этих знаний в прибыль, даёт возможность увеличить вашу прибыль за счет расширения. Рассмотрим следующие идеи для роста:
Увеличение количества вина которое вы импортируете.
Откройте свой собственный винный магазин или ресторан.
Добавьте онлайн-продажи к вашим услугам (заметим, что это потребует дополнительного лицензирования).
Расширьте свой бизнес с импортом вина, чтобы он включал в себя другие изысканные продукты, такие как сыры, ликер, пиво, оливковое масло и уксус.
Сделайте ответвление в туризм и проводите экскурсии известных винных областей по всему миру.

Программа обучения Международный Винный Бизнес (Бакалавр Наук) — Английская Программа

Вы одинаково увлечены маркетингом и бизнесом, а также искусством виноделия? Англоязычная версия нашего бакалавра Международный Винный Бизнес предлагает вам идеальное сочетание.

Учебная программа объединяет темы экономики со знанием виноградарства и виноделия. Она поддерживается практическими проектами, экспертами и лекторами из отрасли, экскурсиями и практическими занятиями, что позволяет нашим выпускникам подготовиться к различным позициям в винодельческом бизнесе.

Практически ориентированное образование в Университете Гайзенхайма пользуется хорошей репутацией во всем мире, а разветвленная сеть университета позволяет нашим студентам получать опыт работы за рубежом либо в рамках программы учебного обмена, либо во время стажировки.

Общая Информация по Программе обучения «Международный Винный Бизнес (Бакалавр Наук) — Английская Программа»

• Уровень: Бакалавриат
• Диплом: Bachelor of Science (B.Sc.)
• Язык обучения: Английский
• Начало обучения: Зимний семестр
• Срок обучения: 6 семестров
• Форма обучения: Полная
• Стоимость: € 0 / Семестр
• Семестровый взнос: € 314.84 / семестр
• Минимальный уровень английского: B2
• Подходящий курс Штудиенколлег: T-Kurs

Карьерные перспективы по завершению программы обучения «Международный Винный Бизнес (Бакалавр Наук) — Английская Программа»

Дипломная программа B.Sc. Международный Винный Бизнес предлагает студентам прямую связь с практикой и большую свободу в их профессиональной ориентации, позволяя им следовать их предпочтительной карьере после окончания учебы.

Наши выпускники пользуются спросом — будь то продажа вина или продуктов питания, отдельных виноделен или кооперативов, поставщиков или журналистики.

Более 80% наших выпускников работают в области управления продуктами, маркетинга и продаж, в качестве экспертов по импорту и экспорту или закупки вина. Дальнейшие карьерные пути включают управление качества, контроль, управление персоналом, финансы или исследование рынка.

ДАЛЬНЕЙШЕЕ НАУЧНОЕ ОБУЧЕНИЕ С МАГИСТЕРСКОЙ ПРОГРАММОЙ

Программа бакалавриата позволяет выпускникам самостоятельно решать текущие научные проблемы, обеспечивая наилучшие предпосылки для магистерской программы.

Университет Hochschule Geisenheim предлагает студентам возможность углубить свои знания в области винного бизнеса в программах магистратуры, таких как немецкоязычная программа Wine Business (M.Sc.), международные совместные программы VITIS-VINUM (M.Sc.) и Vinifera EuroMaster (Магистр наук), а также немецкоязычная программа «Виноградарство, энология и винный бизнес» (магистр наук) в сотрудничестве с BOKU Vienna.

ГОТОВ К ВХОДНОМУ ЭКЗАМЕНУ НА МАГИСТРА ВИНА

Окончание программы обучения дает право студентам принять участие во вступительных экзаменах для магистра вина, заменяя необходимость получения диплома WSET 4-го уровня.

Ожидаемые результаты программы обучения «Международный Винный Бизнес (Бакалавр Наук) — Английская Программа»

Последовательные магистерские программы: Винный менеджмент (магистр наук), Vinifera EuroMaster (магистр наук), VITIS-VINUM (магистр наук), Виноградарство, энология и виноделие (магистр наук), Энология (магистр наук)

Стажировки и практика в программе обучения «Международный Винный Бизнес (Бакалавр Наук) — Английская Программа»

12-недельная стажировка за рубежом или в международной компании, семинары, практические занятия, экскурсии

Учебный план программы обучения «Международный Винный Бизнес (Бакалавр Наук) — Английская Программа»

МЕЖДУНАРОДНЫЙ ВИННЫЙ БИЗНЕС: В ИДЕАЛЬНОЙ КОМБИНАЦИИ

В бакалаврской программе международного винного бизнеса сочетаются бизнес со знаниями виноградарства и энологии, в том числе глубокие знания в области управления бизнесом, маркетинга и виноделия. Наши студенты также обладают ключевыми навыками в области языков и управления проектами.

УКРЕПЛЯЙТЕ ВАШ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ ПРОФИЛЬ

Около двух третей модулей в программе являются обязательными. Первый год закладывает основу для остальной части образовательной программы, включающей модули по бизнес-операциям и экономике, основам маркетинга, юриспруденции, сенсорной оценке, а также мировым рынкам вина.

Обязательные модули второго года включают маркетинг вина и напитков, маркетинговые проекты, управление бизнесом, управленческий учет, виноградарство и энологию.

Студенты также могут выбирать из 30 обязательных и дополнительных модулей, тем самым укрепляя свой профессиональный профиль:

• Такие модули как инвестиционные и корпоративные финансы или бизнес-планирование готовят студентов к карьере в области управления и контроля компании.
• Студенты, интересующиеся маркетингом, могут выбрать модули для электронной коммерции или исследования рынка.
• Нацеленность на международные рынки поддерживается широким спектром маркетинговых проектов, связанных со странами, а также курсами делового и технического языка.

ПРАКТИЧЕСКАЯ ОРИЕНТИРОВАННОСТЬ C СТАРТА

Мы уделяем большое внимание подготовке наших студентов к решению задач профессиональной жизни, реализации проектов и тематических исследований. Важные контакты делаются очень рано.

Практическая часть образовательной программы, которая длится 12 недель и проходит между 4-м и 5-м семестрами, проходит за границей или в международной компании в Германии, и позволяет применить полученные теоретические знания на практике в винной компании или компании по производству напитков.

Учебный план / модули: https://www.hs-geisenheim.de/en/studies/students/examination-administration/bachelor-studiengaenge/international-wine-business-bsc-english-program/

Требования к поступающим на программу обучения «Международный Винный Бизнес (Бакалавр Наук) — Английская Программа»

26-недельная предварительная стажировка; есть возможность разделить эту практическую подготовку перед обучением на две части: за 13 недель до начала учебы и остальные 13 недель в перерывах между семестрами между первым и вторым и между вторым и третьим семестром

Владение английским языком на минимальном уровне B2 (CEFR) должно быть представлено вместе с заявкой через uni-assist.

Следующие сертификаты признаются:

TOEFL (минимум 80 баллов; интернет-тест) http://ets.org/toefl
IELTS (минимум 5,5) www.ielts.org
Первый Сертификат Кембриджа — FCE — (минимальная оценка B) www.cambridgeenglish.org
Знание немецкого языка не обязательно, но настоятельно рекомендуется.

Полезные ссылки по программе обучения «Международный Винный Бизнес (Бакалавр Наук) — Английская Программа»

Как открыть винодельню

Чтобы принять вызов, как открыть винодельню, вам нужно быть решительным, бесстрашным и увлеченным своим ремеслом — хотя владение виноградником кажется романтичным, открытие бизнеса в любой отрасли — это работа, а винный бизнес — непростой.

Просто взгляните на историю успеха Рассела Бевана из Bevan Cellars. Беван купил свои первые 10 акров в округе Сонома долины Напа в 2004 году, но только в 2013 году он получил свою первую 100-балльную оценку Роберта Паркера за свой Каберне Совиньон 2011 года.Вскоре после этого его список рассылки подскочил с 500 до 3000 подписчиков за два дня — и он увидел положительный сдвиг на банковском счете компании впервые с тех пор, как начал свой винный бизнес.

С 2004 по 2013 год образ жизни виноделов не всегда был таким приятным на вкус. Было время, когда семья Бевана перестала отвечать на его телефонные звонки, потому что они знали, что есть шанс, что он звонит, чтобы занять больше денег. «Я обналичил свой 401 (k), и однажды у меня была задолженность по кредитной карте на четверть миллиона долларов», — говорит он.

Но Беван ни о чем не жалеет; на самом деле, говорит он, он только хотел бы поскорее оставить свою корпоративную работу и заняться винодельческим бизнесом. Мечты Бевана совпадают с теми, которые продолжают привлекать потенциальных виноделов в эту торговлю, особенно на фоне роста продаж вина — в 2017 году общий доход от продаж в США достиг 62,7 миллиарда долларов.

Тем, кого не пугают проблемы владения виноградником, нужно нечто большее, чем одна решимость, чтобы запустить свое предприятие — им также понадобятся некоторые цифры.

Как начать винодельню Совет: требуется время

Прежде чем рассматривать денежные вложения, необходимые для открытия винодельни (и запуска ее!), Вы должны быть уверены, что у вас есть возможность инвестировать свое время в этом.В лучшем случае, предложенном Джерри Уайтом из Корнельского университета, потребуется пять лет, чтобы спланировать и развить свой виноградник, пока вы не увидите зрелые урожаи. Затем потребуется еще год, чтобы произвести первый винтаж, и еще два или три года, чтобы привести в действие ваш маркетинговый план.

В общем, Уайт говорит, что вы будете в убытке по крайней мере в течение первых четырех лет после запуска винодельни, и может потребоваться более десяти лет, чтобы начать получать прибыль.

Вывод Уайта в основном подтверждается в случае Бевана: ему и его жене потребовалось три года, чтобы найти свой первый земельный участок, и он не видел выхода из отрицательного денежного потока еще девять лет.

Но Беван говорит, что «ва-банк» имеет решающее значение для долгосрочного успеха. «Невозможно быть отсутствующим владельцем и иметь хороший бренд», — объясняет он. «Это требует, чтобы все обращали внимание практически на каждую деталь. И вы живете своей работой. Вы не можете жить вне своей винодельни ».

Как открыть винодельню: 5 шагов к успеху

Запуск вашей винодельни займет у вас довольно много времени, но если вы выполните эти шаги, у вас будет хорошее начало.

Шаг 1. Придумайте имя и выберите бизнес-объект

Прежде чем вы углубитесь в создание винного бизнеса или винодельни, вам нужно иметь в виду имя и бизнес-объект.Вы должны убедиться, что название, которое вы хотите для вашей винодельни, доступно и что какая-то другая винодельня еще не зацепила его. Это будет очень важно, когда дело доходит до фактической продажи вашего вина, потому что имя может иметь большое значение для брендинга, чтобы ваше вино выделялось и запоминалось.

Вы можете проверить, доступно ли нужное вам название компании, и, вероятно, вы можете зарезервировать его через Интернет. Просто обратитесь в офис государственного секретаря в вашем штате. Имейте в виду, что вы также хотите, чтобы доменное имя для выбранного вами имени было доступно, чтобы вы могли создать веб-сайт и другие инструменты онлайн-маркетинга, такие как учетная запись Instagram.

Еще один ранний шаг в нашем руководстве «Как открыть винодельню» — это выбор юридического лица для вашего нового винного бизнеса. Существует множество организаций, из которых можно выбирать, но вы можете выбрать компанию с ограниченной ответственностью, поскольку она предлагает вам определенные меры защиты, которые может не получить физическое лицо, при этом позволяя вам облагаться налогом либо как индивидуальный предприниматель, либо как корпорация.

Шаг 2: Напишите бизнес-план

Следующий шаг в том, как открыть винодельню, — это придумать и написать бизнес-план.Вы будете часто обращаться к этому плану в последующие месяцы и годы, поэтому лучше не экономить на какой-либо информации и не торопиться с ее созданием.

При написании бизнес-плана вы должны включить обширное исследование отрасли и конкуренции. Обязательно включите краткое изложение бизнеса для начала, а затем обзор компании, анализ рынка, особенности продукта, который вы планируете предложить, финансовые прогнозы и многое другое.

Вы можете использовать шаблон бизнес-плана или придумать свой собственный.В любом случае, он должен быть всеобъемлющим и включать в себя довольно много исследований. Это также не статичный документ — он должен обновляться по мере роста вашей компании и изменения ваших целей. Попробуйте подумать об этом с точки зрения потенциального инвестора: какую информацию вы бы хотели включить, если бы собирались инвестировать в компанию?

Шаг 3: Навигация по лицензированию, разрешениям и налогам

Винодельческая отрасль жестко регулируется, поэтому лицензирование и получение разрешений могут быть сложными — настолько сложными, что есть компании, отвечающие за соблюдение винных норм, которые ничего не делают, кроме как помогают виноделы руководствуются местными и федеральными законами о виноделии.

При рассмотрении вопроса о том, как открыть винодельню, вам нужно сначала подать заявку и получить разрешение на легальное управление вашей винодельней, но правила на этом не заканчиваются. Вам также необходимо зарегистрировать свой бизнес в Управлении по контролю за продуктами и лекарствами, соблюдать местные и государственные законы и даже получить одобрение вашей винной этикетки в Управлении по налогам и торговле алкогольными и табачными изделиями (TTB).

И если вы продаете через государственные границы, это становится еще более сложным, поскольку в некоторых штатах есть свои собственные законы о прямых поставках. После того, как вы выйдете из списка лицензий и разрешений на логистику, вам также нужно будет не упускать из виду акцизы штата и налоги с продаж на вино.

Если вам неудобно держать все это в порядке, мы рекомендуем вам проконсультироваться с юристом, имеющим опыт и знания в области виноделия. Последнее, что вам нужно, — это наладить работу и обнаружить, что вы зарегистрированы неправильно, забыли получить разрешение или не получили необходимые лицензии.

Шаг 4: Создайте бюджет

Когда у вас есть бизнес-план и вы знаете, какие лицензии и разрешения вам нужны и сколько они будут стоить, вы можете создать свой бизнес-бюджет с учетом всех этих затрат. .Ставка «ва-банк» часто обходится дорого. Уильям Фоули, основатель Foley Wine Group, говорит, что вскоре он потратил 15 миллионов долларов после покупки 460 акров земли в округе Санта-Барбара в Калифорнии почти 20 лет назад.

С тех пор цены на виноградники только выросли, особенно в таких регионах, как долина Напа, где земли мало. Виноградники в Северной Калифорнии могут стоить от 11 000 до 30 000 долларов за акр, но в следующие 30 лет прогнозируется, что цена достигнет 1 миллиона долларов за акр.

Конечно, вам не обязательно быть в Калифорнии, чтобы открыть винодельню — на самом деле, винодельни есть во всех 50 штатах — и цены на землю, безусловно, ниже за пределами Золотого штата. Если у вас есть место и земля для этого, вы даже можете открыть (очень маленькую) винодельню на собственном заднем дворе, что полностью сократит расходы на недвижимость. В этом случае установка виноградника может стоить от 35 000 до 45 000 долларов за акр.

После покупки или развития вашего земельного участка вы также должны подумать о ежегодных затратах на выращивание, необходимых для сохранения этих виноградных лоз, которые добавляют примерно от 15 000 до 20 000 долларов на акр в первые три года.

Опять же, имейте в виду, что у вас еще нет винограда для приготовления вина. Затем владельцы виноградников должны инвестировать в машины и оборудование, которые стоят недешево. Наконец, большинство владельцев виноградников хотят построить производственный цех и дегустационный зал, так как 90% дохода будет поступать через ваш дегустационный зал.

При всех этих расходах мы рекомендуем открыть банковский счет для бизнеса, чтобы держать финансы вашего бизнеса отдельно от ваших личных финансов.

Следует учесть затраты на открытие винного бизнеса

Только в первый год вам нужно будет вложить серьезный капитал в свой винный бизнес.В частности, в этой отрасли инвестиции в дорогостоящие основные фонды — такие как земля, машины и оборудование — не подлежат обсуждению.

Хотя ваши расходы будут постоянными, подавляющая часть ваших инвестиций будет направлена ​​на создание инфраструктуры и операций вашего виноградника в течение первых двух лет вашей деятельности. Джерри Уайт из Корнельского университета перечисляет следующие расходы, которые следует учитывать в течение первых двух лет после открытия винного бизнеса:

• Оборудование, включая холодильное оборудование, оборудование для погребов, здания винодельни, грузовики и приемное оборудование

Прочие начальные расходы, которые следует учитывать, включают заработную плату для вашего персонала, доставку, маркетинг и страхование.В целом, по оценкам Уайта, ваши первые пять лет потребуют капиталовложений в размере более 1,5 миллиона долларов.

Шаг 5: Получите финансирование для своего винного бизнеса

Большинство честолюбивых виноделов, особенно те, кто только учится, как открыть винодельню, не могут самостоятельно выложить 1,5 миллиона долларов, поэтому им придется обратиться к некоторым форма внешнего финансирования.

Как и любой стартап, у новейших виноградников могут возникнуть проблемы с получением долговых ссуд для малого бизнеса, поэтому первоначальное финансирование, скорее всего, будет происходить в основном за счет комбинации долевого финансирования, ссуд для друзей и семьи и самозаготовки.Тем не менее, виноградники могут все еще иметь шанс получить одобрение традиционного кредита для малого бизнеса — им просто нужно знать, как ориентироваться в сфере кредитования.

Также знайте, что независимо от того, на какой тип ссуды вы подаете заявку, у вас будут лучшие шансы на одобрение с высоким личным кредитным рейтингом, прибыльностью, временем в бизнесе и сильным денежным потоком, поэтому лучшее время для подачи заявки кредит, скорее всего, будет после вашего напряженного сезона.

Получить банковский кредит может быть сложно для виноградников, поскольку винный бизнес по своей природе рискован (как и любая отрасль, подверженная потенциально разрушительным капризам природы).И если они все же одобрят заявку винодела на получение кредита, банки могут потребовать крупный первоначальный взнос — потенциально до 50% от суммы кредита — для защиты своих интересов.

Если вы хотите получить ссуду в банке, возможно, вам больше всего повезет в местном банке или кредитном союзе, а не в большом национальном филиале. Тем не менее, будьте готовы предоставить солидный первоначальный взнос и платить более высокую процентную ставку, чем обычно. Вы также можете рассчитывать на оценку вашего виноградника.

И из-за отраслевого риска потенциальные кредиторы будут активно добиваться того, чтобы заемщик был достаточно финансово защищен, чтобы выплатить ссуду, даже если ее винный бизнес потерпит крах.Таким образом, наряду с финансовыми показателями и прогнозируемым доходом компании кредиторы будут внимательно оценивать личную зарплату и кредитный рейтинг заемщика.

По данным Wall Street Journal, в связи с растущей популярностью виноделен, находящихся в индивидуальном владении, некоторые банки фактически учредили программы кредитования, специально предназначенные для виноградников.

Live Oak Bank, например, предлагает финансовые решения для виноделен и других производителей алкоголя; средства от этих кредитов могут быть использованы для покупки оборудования, строительства, расширения, оборотного капитала и многого другого.Exchange Bank также предоставляет ссуды на виноградники, винодельни и сельское хозяйство; их финансовые продукты включают в себя кредитные линии для закупки инвентаря, ссуды на оборудование, ссуды на недвижимость и лизинг.

Ваши основные авансовые расходы связаны с приобретением оборудования, поэтому поиск ссуды на оборудование для виноделов не составляет труда. В случае одобрения ваш кредитор выплатит вам до 100% стоимости вашего оборудования, которую вы должны погасить, плюс проценты, со временем.

Стартапам может быть легче получить ссуду на оборудование, чем другим типам ссуд.Поскольку само оборудование выступает в качестве залога, кредиторы в равной степени заботятся о стоимости оборудования, как и о финансовых результатах вашего бизнеса.

Как и любой другой сельскохозяйственный бизнес, виноградники ожидают сезонные пики и спады. Кредитная линия для бизнеса идеально подходит для того, чтобы помочь вам преодолеть эти спады, потому что вы можете использовать ее в любое время, и вам нужно только платить проценты за использованные вами средства.

И если вы, как и большинство виноградников, выращиваете не весь свой собственный виноград, вы можете отказаться от кредитной линии, чтобы купить запас винограда для смешивания или добавления к тому, что вы собираете.

Как и любой другой владелец малого бизнеса, виноделы оплачивают тонну своих небольших расходов с помощью бизнес-кредитных карт и, как правило, несут большой остаток, когда только начинают. Чтобы снизить начальные процентные платежи, выберите кредитную карту с длинным начальным периодом годовой процентной ставки 0%, который позволяет вам иметь беспроцентный остаток на счете в течение начального периода.

В качестве примера вы можете изучить American Express Blue Business Plus, который имеет 12-месячный беспроцентный вводный период и отсутствие ежегодной платы.Просто знайте, что после истечения ваших 12 беспроцентных месяцев устанавливается переменная годовая процентная ставка, размер которой зависит от вашей кредитоспособности. Эта ставка также будет варьироваться в зависимости от рынка, поэтому проверьте условия и положения эмитента для получения последней информации о годовом доходе.

Как начать винный бизнес: альтернативные модели

Если вы не хотите вкладывать так много капитала в полноценный винный завод, вы все равно можете взять на себя практическую роль в винном бизнесе. Вместо этого просто рассмотрите альтернативную бизнес-модель.

Один из вариантов — стать «виртуальным виноделом», подобным Cannonball Wine Company, основанной в 2006 году в Хилдсбурге, Калифорния. Вместо того, чтобы тратить миллионы на виноградник и перерабатывающий завод, соучредитель Cannonball Йоав Гилат решил построить бренд с гораздо меньшими затратами.

«Это не та романтическая история владения виноградником, — говорит Гилат. «К сожалению, я не унаследовал виноградник, поэтому мне пришлось сделать это по-другому. Я также был недостаточно богат как юрист, чтобы купить виноградник.”

До прихода в израильскую армию Гилат много лет работал в сфере гостеприимства. Затем он переехал в Великобританию, чтобы поступить на юридический факультет, и в конце концов переехал в Район залива со своей женой, чтобы получить степень MBA в Беркли.

В Калифорнии он встретил своего соучредителя Cannonball Денниса Хилла, который занимается виноделием 35 лет и был ведущим виноделом Blackstone Winery. Другой его соучредитель, Грег Ан, также является опытным виноделом в округе Сонома. Их целью, по словам Гилата, было «создать действительно отличное вино стоимостью менее 20 долларов», получая при этом удовольствие от процесса.

Все трое начали Cannonball как «виртуальную» компанию — у них нет винодельни или виноградника. У них даже нет дегустационного зала (хотя компания может открыть его, если вы спросите!). , У Cannonball есть семейные фермеры, которые собирают свой виноград, а затем виноделы Cannonball делают вино на арендованном оборудовании.

«У нас есть собственные резервуары и бочки, но мы используем предприятие, где мы платим им за ящик за вино, которое мы производим, — говорит Гилат. — Мы также платим им за хранение. А если измельчаем виноград и сбраживаем его, то платим за оборудование.

Теперь у компании есть четыре бренда — Cannonball, Angels and Cowboys, High Dive и Astrolabe — и только Cannonball продается на 47 рынках США и 30 международных рынках.

Конечно, даже запуск виртуального винного бизнеса требует финансирования; Гилат и его соучредители финансировали свое предприятие с помощью ссуд друзей и семьи, а также ссуды SBA. Но если вы выберете альтернативную бизнес-модель, вам, скорее всего, не придется инвестировать те миллионы, которые вы бы вложили, если бы вы начали свою винодельню с нуля.

Как открыть винодельню: советы на будущее

Независимо от вашей винной бизнес-модели знайте, что успех вашего бизнеса в конечном итоге зависит от удовлетворения потребностей вашего клиента, а также от его меняющихся вкусов, привычек к расходам и отрасли в целом. Это один из ключей к тому, как создать успешную винодельню.

В частности, отраслевые прогнозы, представленные в отчете Silicon Valley Bank «Состояние винной индустрии в 2018 году», предоставляют ценную информацию как для новичков, так и для опытных владельцев виноградников.

Во-первых, винодельням необходимо будет адаптировать свои стратегии маркетинга и продаж, чтобы удовлетворить меняющуюся демографию. Согласно отчету, большинство сегодняшних потребителей вина заботятся о затратах, отдают предпочтение опыту и ценности (которые в данном случае можно определить как качество, разделенное на цену), а не роскоши ради роскоши, и часто делают покупки в Интернете.

В будущем всем виноградникам, особенно тем, которые в значительной степени полагаются на дегустационные залы для получения дохода, следует серьезно подумать о создании удобного для навигации интернет-магазина и, когда это возможно, устанавливать цены на свои вина в диапазоне от 12 до 25 долларов, который продолжает расти. в спросе.

Начинающим виноделам следует знать о повышении цен на пахотные земли — еще одна причина подумать о выборе альтернативной бизнес-модели. И всем отечественным виноделам следует противостоять наступающей конкуренции со стороны импортных товаров с хорошей стоимостью, которые достигают рекордно высоких уровней.

Продолжая десятилетнюю тенденцию, небольшие виноградники трудно продавать ресторанам. Это может сделать предложение создать интернет-магазин и улучшить дегустацию на месте еще более актуальным; это также дает виноградникам возможность проявить творческий подход в своем маркетинге и отточить свои продажи в местных ресторанах.

Чистая прибыль

Винодельческий бизнес является нишевым, требует много времени и определенных навыков. Независимо от того, являетесь ли вы винным экспертом или страстным любителем, вы действительно не добьетесь успеха в одиночку.

Чтобы воплотить свой винный бизнес в реальность, Гилат привлек в свою команду гораздо более опытных соучредителей. Чтобы узнать о посадке, Беван вместе с компанией по управлению виноградниками разработал «хорошую базовую дорожную карту». Он также работал с геологами и другими экспертами на протяжении многих лет, пока его бизнес расширялся.

Помимо логистической помощи, вам потребуется нанять бригаду для выполнения обширных ручных работ, включая рыхление и вырубку земли, посадку виноградных лоз, их ежегодную повторную посадку и постоянное обслуживание урожая.

Итог? Создание винодельни требует больше денег, пота, справедливости и командной работы, чем вы могли ожидать, и потребуется время, прежде чем вы увидите окупаемость этих инвестиций.

Тем не менее, если вы серьезно настроены стать виноделом или владельцем винодельни, ваша страсть и решимость, вероятно, перевешивают эти финансовые и материально-технические требования, а также пока еще непредвиденные проблемы, которые могут возникнуть в связи с изменением поведения потребителей.Если вы действительно заинтересованы в том, чтобы открыть винодельню, весь пот, деньги и (возможно) слезы окупятся, когда вы станете владельцем лейбла с вашим именем.

45 идей для прибыльного винного бизнеса, которые вы можете начать сегодня

Узнайте, как тысячи людей зарабатывают в Интернете до 2,5 миллионов долларов в месяц.

Хотите начать винный бизнес, но не знаете, с чего начать?

К счастью, существует множество возможностей стать предпринимателем и создать инновационный продукт / услугу в этой сфере деятельности.

Если вы хотите начать свой винный бизнес, есть несколько вариантов с низкими инвестициями, из которых вы можете выбрать.

Здесь мы собрали для вас 45 прибыльных возможностей винного бизнеса:

1. Запустите краудфандинговую платформу (4,8 миллиона долларов в год).

Говард Маркс из Лос-Анджелеса, Калифорния, США, основал StartEngine более 8 лет назад, платформу для краудфандинга.

• Доход : 400 000 долл. США в месяц
• Основатели : 2
• Сотрудники : 22
• Местоположение : Лос-Анджелес, Калифорния, США

После того, как вторая основанная мной компания по производству видеоигр, Acclaim Games, была приобретена Уолтом Диснеем (Playdom был первоначальным покупателем), я хотел отдохнуть от предпринимательской стороны бизнеса и стать инвестором.Я поставил перед собой личную цель инвестировать в 60 компаний, и, поскольку я жил в Лос-Анджелесе, я решил инвестировать в стартапы и в Лос-Анджелесе.

С чего начать? Как вы находите предпринимателей, которых можно поддержать? Когда я начал это путешествие, я понял, что модель ускорителя была достаточно эффективной для моих целей, и так родился StartEngine, ускоритель.

Мы предложили компаниям 20 000 долларов за 10% акций компании и 90 дней наставничества. Учитывая, что мы были одними из первых ускорителей в Лос-Анджелесе, у нас был большой интерес.В итоге мы приняли около 5% претендентов, а всего в акселераторе StartEngine приняли участие 60 компаний.

— Ховард Маркс, при запуске StartEngine (400 000 долларов в месяц) полная история ➜

2. Начать коробочный бизнес по подписке (4,8 тыс. Долл. США в год)

Линдси Шольц из Сент-Луиса, штат Миссури, США, более 3 лет назад основала компанию Vowed Box Co., занимающуюся выпуском коробок по подписке.

• Доход : 400 долларов в месяц
• Основатели : 1
• Сотрудники : 0
• Местоположение : Сент-Луис, штат Миссури, США

Я вышла замуж в 2016 году, и, если честно, весь процесс был подавляющим — свадебная индустрия насыщена идеями и мнениями о том, «как» вы должны отпраздновать свой большой день, но я быстро понял, что женитьба это не универсальный процесс.

Честно говоря, моей целью было продать всего одну коробку в первую неделю работы сайта, но в итоге я продал пять!

Накануне моей свадьбы моим друзьям было трудно найти свадебные подарки, которые соответствовали бы моим интересам и вкусам. Я никогда не мечтала о большой модной свадьбе и определенно считала себя нетрадиционной невестой. С другой стороны, мне также было трудно найти подарки и сувениры для моих подружек невесты — мы все были немного причудливыми, и многие из слишком женственных и девчачьих подарков на рынке только не были для нас !

— Линдси Шольц о создании Vowed Box Co.(400 долларов в месяц) полная история ➜

3. Начать винный бизнес в Интернете (12 миллионов долларов в год)

Агент Ред из Санта-Роса, Калифорния, США, более 14 лет назад основал винный интернет-бизнес The Wine Spies.

• Доход : 1 000 000 долл. США в месяц
• Основатели : 2
• Сотрудники : 6
• Местоположение : Санта-Роса, Калифорния, США

Я провел большую часть своей профессиональной карьеры в сфере высоких технологий, а с появлением Интернета я с головой окунулся в электронную коммерцию.Я работал над успешными проектами с такими компаниями, как Philips, Sony, KMPG, Urban Decay и другими, помогая им на раннем этапе определить и запустить свою стратегию присутствия в Интернете и электронной коммерции.

В рамках одного захватывающего проекта для газетного агентства Сан-Франциско компания, которой я руководил, наняла опытного разработчика. По завершении этого проекта я подружился с их руководителем проекта. Мы остались друзьями и много обсуждали, как однажды начать совместный бизнес. Я изменил свою жизнь и переехал в округ Сонома, где основал совместное предприятие со швейцарским производителем игрушек.К нашей команде в Калифорнии присоединился отличный парень по имени Алекс, помогающий поддерживать связь между Калифорнией и Швейцарией. Алекс любил вино и чувствовал себя ребенком в кондитерской в ​​Sonoma Wine Country. Он брал нас с собой на экскурсии по винодельням, и я очень хорошо понимаю, насколько велика была отрасль — и насколько сильно она нуждалась в надежном интернет-источнике изысканных вин. Год спустя мы закрыли совместное предприятие, и я начал думать, каким будет мой следующий стартап.

Я буквально ходил от двери к двери, посещая сотни виноделен и пытаясь описать им эту новомодную бизнес-модель «быстрой распродажи».

— Агент Ред при запуске The Wine Spies (1000000 долларов в месяц) полная история ➜

4. Создание винного клуба (900 тысяч долларов в год)

Алессандро Пепе из Рима, столичный город Рима, Италия, основал Roscioli Wine Club почти 4 года назад, винный клуб.

• Доход : 75 000 долл. США в месяц
• Основатели : 2
• Сотрудники : 6
• Местоположение : Рим, столичный город Рим, Италия

Немного о нас.Алессандро — безумный, страстный, глубокий и культурный итальянец, и мы могли бы назвать его темной стороной силы. Он работал с вином более 20 лет, провел более 5000 дегустаций, управлял погребом Росколи и работал сомелье под руководством Маурицио Паппарелло.

Наша миссия и цель были просты — мы создадим лучший винный клуб в мире, частью которого мы были бы рады стать, — с итальянскими винами от мелких производителей, выращенными органически, с минимальным добавлением сульфитов, уважением к земле. — и поставили историю винодела в центр всего этого.

До этого он открыл 3 винных бара в Дублине, снимался, снимал документальные фильмы, редактировал видео и привносил весь этот опыт вместе с удовольствием от проведения дегустаций вин дома для своих друзей, когда он открыл Rimessa Roscioli. Родившийся от матери-антрополога и отца-философа, он смог создать уникальный, веселый и культурный, но увлекательный опыт, который превратился в очень востребованное мероприятие №1 на TripAdvisor на протяжении многих лет. Тот, кто его встретит, никогда его не забудет.

— Алессандро Пепе, об открытии винного клуба Roscioli (75000 долларов в месяц) полная история ➜

5. Начать бизнес винного бара

Примеры успешного бизнеса винных баров:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать бизнес в винных барах:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Подробнее о создании винного бара ➜

6. Начать торговлю вином

Примеры успешного винодельческого бизнеса:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать бизнес по продаже вин:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Узнайте больше о запуске винного бизнеса ➜

7.Начать бизнес по продаже винного сыра

Примеры успешного бизнеса винных сыроварен:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать бизнес по продаже винных сыров:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Узнайте больше о том, как начать бизнес по продаже винных сыров

8. Начать бизнес сомелье

Примеры успешного бизнеса сомелье:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать бизнес сомелье:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Узнайте больше о том, как начать бизнес сомелье ➜

9.Начать бизнес по производству элитных вин

Примеры успешного бизнеса по производству элитных вин:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать бизнес по производству элитных вин:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Узнайте больше о запуске бизнеса по производству элитных вин

10. Начать бизнес в социальной сети винных энтузиастов

Примеры успешного бизнеса в социальной сети винных энтузиастов:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать бизнес в социальной сети винных энтузиастов:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Узнайте больше о том, как начать бизнес в социальной сети для энтузиастов вина

11.Начать бизнес по производству винных бочек

Примеры успешного бизнеса по производству винных бочек:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать бизнес по производству винных бочек:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Узнайте больше о том, как начать бизнес по производству винных бочек ➜

12. Начать бизнес по хранению вина

Примеры успешного бизнеса по хранению вина:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать бизнес по хранению вина:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Узнайте больше о начале бизнеса по хранению вина ➜

13.Начать винный бизнес

Примеры успешного винодельческого бизнеса:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать свой винный бизнес:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Подробнее о создании винодельни

14. Начать винный консалтинговый бизнес

Примеры успешного винного консалтингового бизнеса:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать бизнес в сфере винного консалтинга:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Узнайте больше о начале винного консалтингового бизнеса ➜

15.Начать бизнес по предоставлению вин и консультациям

Примеры успешного бизнеса по предоставлению вин и консультациям:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать бизнес по предоставлению вин и консультациям:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Узнайте больше о начале винного и консультационного бизнеса ➜

16. Начать частный бизнес винного туроператора

Примеры успешного бизнеса частного винного туроператора:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать работу с частным водителем винного тура:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Узнайте больше о том, как начать бизнес с частным водителем винного тура

17.Начать бизнес в винном журнале

Примеры успешного ведения винного журнала:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать бизнес с винным журналом:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Узнайте больше о том, как начать бизнес в винном журнале ➜

18. Начать винный тур.

Примеры успешного винного туристического бизнеса:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать винный тур:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Узнайте больше о том, как начать винный тур

19.Начать бизнес по производству подарочных корзин для вина

Примеры успешного бизнеса винных подарочных корзин:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать бизнес с подарочными корзинами для вина:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Узнайте больше о запуске бизнеса в сфере подарочных корзин для вина

20. Начать бизнес в сетевом маркетинге

Примеры успешного бизнеса сетевого маркетинга:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать бизнес в сетевом маркетинге:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Узнайте больше о запуске бизнеса в области сетевого маркетинга ➜

21.Начать бизнес по импорту вина

Примеры успешного бизнеса по импорту вина:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать бизнес по импорту вина:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Узнайте больше о начале бизнеса по импорту вина ➜

22. Начать бизнес по выращиванию виноградников

Примеры успешного виноградарского бизнеса:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать виноградарский бизнес:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Подробнее о создании виноградников ➜

23.Начать бизнес по доставке

Примеры успешного бизнеса доставки:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать бизнес по доставке:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Подробнее о запуске бизнеса по доставке

24. Начать бизнес по экспорту вина

Примеры успешного бизнеса по экспорту вина:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать бизнес по экспорту вина:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Узнайте больше о начале бизнеса по экспорту вина ➜

25.Консультирование по вопросам покупки вина

Примеры успешного консультирования по вопросам покупки вина:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать консультирование по вопросам покупки вина:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Узнайте больше о том, как начать бизнес по консультированию по покупке вина ➜

26. Начать дегустацию вин

Примеры успешного дегустационного бизнеса:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать дегустацию вин:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Узнайте больше о начале дегустации вин

27.Начать бизнес по переработке винных бутылок

Примеры успешного бизнеса по переработке винных бутылок:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать бизнес по переработке винных бутылок:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Узнайте больше о запуске бизнеса по переработке винных бутылок

28. Начать бизнес по управлению подвалом

Примеры успешного бизнеса по управлению подвалом:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать бизнес по управлению подвалом:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Узнайте больше о запуске бизнеса по управлению подвалом ➜

29.Начать бизнес по маркетингу винных машин класса люкс

Примеры успешного маркетинга винных машин класса люкс:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать бизнес по маркетингу элитных винных машин:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Узнайте больше о запуске бизнеса по маркетингу винных машин класса люкс ➜

30. Начать бизнес по управлению социальными сетями на винодельне

Примеры успешного управления винодельнями в социальных сетях:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать бизнес по управлению социальными сетями винодельни:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Узнайте больше о том, как начать бизнес по управлению социальными сетями винодельни 000

31.Начать целевую игру для любителей вина бизнес

Примеров успешной целевой игры для бизнес-любителей вина:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать работу с целевой игрой для бизнеса любителей вина:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Узнайте больше о запуске целевой игры для бизнеса любителей вина ➜

32. Начать тендерное дело в винном баре

Примеры успешного тендера на винный бар:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать торговать винным баром:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Узнайте больше о начале тендерного бизнеса в винном баре ➜

33.Начать бизнес по исследованию вин

Примеры успешного винодельческого бизнеса:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать свой бизнес по исследованию вин:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Узнайте больше о начале винного бизнеса ➜

34. Начать бизнес по производству графинов, бокалов и графинов для вина

Примеры успешного бизнеса по производству винных графинов, бокалов и графинов:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать бизнес по производству графинов для вина, бокалов и графинов:

Узнайте больше о запуске бизнеса по производству графинов для вина, бокалов и графинов ➜

35.Начать бизнес по коллекционированию вин

Примеры успешного бизнеса по коллекционированию вин:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать свой бизнес по коллекционированию вин:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Узнайте больше о том, как начать свой бизнес по коллекционированию вин 3

36. Начать бизнес по производству холодильников для вина

Примеры успешного бизнеса по производству холодильников для вина:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать бизнес по производству холодильников для вина:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Узнайте больше о запуске бизнеса по производству холодильников для вина ➜

37.Начать бизнес на мини-винодельне

Примеры успешного бизнеса на микро-винодельнях:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать бизнес в сфере микровинных заводов:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Узнайте больше о создании микровинного бизнеса ➜

38. Начать бизнес винодела или винодела

Примеры успешного винодельческого или винодельческого бизнеса:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать бизнес винодела или винодела:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Узнайте больше о начале винодельческого или винодельческого бизнеса ➜

39.Начать бизнес по продаже винных тележек

Примеры успешного бизнеса по продаже винных тележек:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать бизнес по продаже винных тележек:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Узнайте больше о запуске бизнеса по продаже винных тележек

➜

40. Начать производство фильмов на винную тематику

Примеры успешного производства фильмов на винную тематику:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать бизнес по производству фильмов на винную тематику:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Узнайте больше о создании бизнеса по производству фильмов на винную тематику

41.Начать бизнес винного магазина

Примеры успешного бизнеса винных магазинов:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать бизнес в винном магазине:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Подробнее о создании винного магазина business

42. Начать бизнес по продаже вин.

Примеры успешного винного бизнеса:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать бизнес по продаже вина:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Узнайте больше о запуске винного бизнеса

43.Начать бизнес студии красок и вин

Примеры успешного бизнеса красок и винных студий:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать бизнес в студии красок и вин:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Узнайте больше о начале бизнеса в студии красок и вин

➜

44. Начать бизнес в винной школе

Примеры успешного бизнеса винной школы:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать бизнес в винной школе:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Узнайте больше о том, как начать бизнес в винной школе ➜

45.Начать бизнес по проведению слепых дегустаций

Примеры успешного проведения слепых дегустаций:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать бизнес по проведению дегустаций вслепую:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

4873 бизнес-идеи

Начальные затраты, доход и возможности получения прибыли для 4873 бизнес-идей.

Найдите свою следующую идею ➜

Как создать этикетку для вина

13 марта 2019 г.
by Gravity Wine House

На специализированном предприятии по производству вин для разливки мы часто задаем вопрос: «Как создать этикетку для вина?» Поскольку это очень распространено, мы хотели дать краткий обзор некоторых факторов, участвующих в этом процессе.

Если вы когда-нибудь задумывались о создании собственной винной марки, скорее всего, вы не знаете, с чего начать. Многие начинающие владельцы бизнеса могут подумать, что вам нужно владеть собственной винодельней, чтобы основать винную компанию, но это не относится ко многим новым лейблам. Когда вы думаете о создании собственного вина, нужно учитывать множество факторов, и мы здесь, чтобы помочь. Если вы думаете о том, чтобы потенциально создать собственную винную этикетку без бремени или затрат на владение собственной винодельней, вот некоторые важные детали, о которых следует помнить.

Хотя может показаться заманчивым начать процесс с поиска винограда и немедленного осмысления своих вкусовых нот, важно начать с рассмотрения деловой стороны, в частности соблюдения требований. Для начала вам понадобятся стандартные бизнес-элементы, такие как идентификационный номер налогоплательщика, страхование ответственности и т. Д. Оттуда вы должны решить, будете ли вы альтернативным владельцем (AP) или нет. Если вы выберете AP, вам необходимо иметь приложение для винодельни, которое повлияет на межгосударственные перевозки (если вы предвидите, что это будет составляющей вашего винодельческого бизнеса).Наконец, вам понадобится разрешение оптовика и лицензия 17/20. Калифорнийский специалист хорошо суммирует типы лицензий, которые вы, возможно, захотите рассмотреть в дальнейшем. Хотя многие из этих товаров, вероятно, звучат устрашающе, важно начать с точки зрения процесса, чтобы показать бизнес-сторону вашей новой винной этикетки. Вы будете рады, что сделали.

А теперь самое интересное! Во-первых, вам нужно определиться с источником желаемых фруктов. Выбранный вами виноград играет огромную роль в том, как ваше вино может быть на вкус, поэтому вы захотите уделить этому шагу некоторое время и подумать.При выборе винограда вы должны учитывать метод, которым вы его собираете. Например, вы хотите покупать тонны винограда с местного виноградника? Может быть, вы хотите купить участок виноградника рядом, или, возможно, вы можете сами посадить виноград. Имейте в виду, что если вы решите сажать виноград самостоятельно, это долгий процесс. Вы можете ожидать, что пройдет от трех до четырех лет, прежде чем вы соберете первый урожай годного к употреблению винограда. Независимо от того, какой сорт винограда вы выберете, важно, чтобы вы приняли решение, которое, по вашему мнению, принесет пользу вам и росту вашей винной марки с течением времени.

Ящики с виноградом поступают на винодельню для сортировки и обработки.

Следующим шагом в создании собственной винной этикетки будет определение того, кто именно производит вино. Виноделие считается одновременно искусством и наукой. Из-за этого большая часть виноделия может быть отнесена к , а другие части можно рассматривать как простое научное ноу-хау. В зависимости от вашего уровня комфорта и опыта виноделия, вы можете подумать о том, чтобы сделать вино самостоятельно. Тем не менее, всегда есть возможность нанять кого-то другого, кто будет принимать решения о виноделии за вас, что может высвободить ваше время для принятия других важных бизнес-решений для вашего лейбла.

Сортировать — или не сортировать — виноград — одно из многих винодельческих решений, которые необходимо принять.

Невозможно сделать вино без оборудования. Из-за этого вы должны решить , где именно будет происходить виноделие. Некоторые общие объекты, которые регулярно используются для винных этикеток, — это гаражи, новые винодельни или специализированные предприятия по разгрузке (часто называемые «кооперативами»).

Резервуары из нержавеющей стали часто встречаются на винодельнях и ценятся за их универсальность и простоту санитарии.

Принимая решение о том, какой тип оборудования использовать, вы также должны учитывать, какие типы оборудования вам нужно будет приобрести. Одним из преимуществ использования специализированного оборудования для дробления является то, что они часто имеют отличное оборудование и услуги, которые доступны для вас, чтобы вам не приходилось обрабатывать накладные расходы и бизнес-операции на собственном винодельне. Однако, если вы решите, что хотите управлять предприятием, производящим вино, вам, вероятно, потребуется защитить резервуары, сортировочное оборудование, насосы и прессы.Имейте в виду, что вам, возможно, придется отвечать не только за покупку этих предметов, но и за обслуживание и уборку помещений. Согласно журналу The Grapevine Magazine, нестандартные дробильные установки часто привлекательны для новых владельцев бизнеса из-за привилегий, которыми владельцы бизнеса все еще могут пользоваться по сравнению с их вином, таких как маркетинг, торговая марка и розлив вина. И, наконец, имейте в виду, что в разных штатах действуют разные законы, касающиеся индивидуальных установок для дробления, поэтому ознакомьтесь с законами своего винодельческого штата, прежде чем принимать какое-либо окончательное решение по выбору винодельческого предприятия.

Помимо вышеупомянутых принадлежностей, которые вам понадобятся, если вы решите стать владельцем винодельческого предприятия, есть и другие принадлежности, которые следует учитывать, когда у вас есть собственная этикетка. Вам понадобятся бочки для хранения вина во время брожения или выдержки (см. Наш блог о сосудах для брожения) и стеклянные бутылки, когда оно будет разлито в бутылки. Вы можете купить винные бутылки у оптовика или потратить время на их создание. Затем вам понадобятся пробки, чтобы закрыть вино в бутылке (если вы не решите использовать откручивающиеся крышки с завинчивающейся крышкой).Наконец, вам понадобятся этикетки, чтобы ваши клиенты могли идентифицировать ваш бренд и возвращаться к вашему вину снова и снова.

Натуральные пробки — один из способов закрыть вино.

Розлив вина в бутылки — критический момент. У вас есть несколько вариантов розлива в бутылки, но первый вопрос, который вы должны задать себе, — разливаете ли вы собственное вино или нет. Многие виноделы решают заключить контракт на розлив вина вместо того, чтобы разливать продукт самостоятельно.Вы можете сделать это либо со стационарной линией на собственном предприятии, либо с мобильной линией розлива. У всех методов есть свои плюсы и минусы, поэтому вам решать, что лучше для вас и вашего вина.

Розлив в бутылки — это последний, важный и часто напряженный финальный этап процесса виноделия.

Затем следует решение о том, где вы будете хранить вино после розлива в бутылки и до продажи. Выбор места для хранения вина — важный шаг. Вам часто придется хранить вино во время выдержки в бутылках.Когда вино будет готово к выпуску, вам понадобится надежный склад, способный доставить вино туда, куда вам нужно. Другой вариант — хранить вино в собственном помещении, если у вас есть место. Принимая решение о хранении, не забудьте спросить о контроле температуры, сборах за вход и выход, процедурах выдачи заказов и страховке для вашего продукта, чтобы гарантировать, что ваше вино в конечном итоге будет доставлено вашим клиентам в идеальном состоянии.

Распространение и продажа вин — это часть винного бизнеса, которая может быть сложной задачей для многих начинающих владельцев винных этикеток.Самый традиционный метод — это трехуровневый процесс распределения алкоголя: производители, дистрибьюторы и розничные торговцы. Другой, как правило, более прибыльный и трудоемкий способ — это DTC (Direct to Consumer). Этот метод сопряжен с множеством юридических проблем, которые можно решить при надлежащем соблюдении требований.

Рассмотрим ваши варианты для брокеров и дистрибьюторов. Кто будет продавать ваше вино? Как вы будете его распространять? Планируете ли вы продавать вино самостоятельно в собственном магазине / компании или передадите это в другие складские помещения и другую транспортно-логистическую фирму? Вы можете подумать о том, чтобы иметь дегустационный зал на видном месте, чтобы потенциальные клиенты могли попробовать ваше вино перед покупкой, или вы можете продемонстрировать свое вино на различных дегустациях вин по всему миру.В этой растущей отрасли существует множество вариантов распределения и продажи вина, которые могут повлиять на то, сколько вина вы в конечном итоге продадите.

Наконец, решение об открытии собственного лейбла должно стать увлекательным путешествием, полным азарта, страсти и обучения! Открытие нового винного бизнеса может сделать «виноделие» простым, и вы, вероятно, встретите много единомышленников, разделяющих ваш энтузиазм в отношении вина. Здесь, в Gravity Wine House, мы определенно разделяем позитивную энергию виноделия, поэтому не стесняйтесь задавать вопросы! У нас есть опыт работы со всеми этими аспектами, и мы получаем удовольствие от каждой их части по-разному.

Как открыть винный завод или винный бизнес

Вино — это не просто напиток. На вкус и характер вина влияют элементы, география и процесс брожения. Бутылка вина рассказывает историю, а вести винный бизнес — значит зарабатывать на жизнь рассказом этих историй; делиться своей страстью, путешествовать и знакомиться с интересными людьми.

Ранее мы говорили о работе в винодельческой отрасли, о том, чтобы стать сомелье и стать торговцем вином, поэтому в этой статье мы рассмотрим создание винного бизнеса, от наличия собственной винодельни до открытия винного магазина или ведения бизнеса в Интернете. .Вот множество способов начать работу в этой увлекательной области…

Создание бизнес-модели

Во-первых, есть несколько способов ведения винного бизнеса. Помимо различных видов бизнеса, существуют разные уровни участия. Вы можете быть инвестором, менеджером или управляете им в составе команды. Если вы ведете винный бизнес, это может означать покупку винограда, установление отношений с виноградником, инвестирование в виноградник, создание одного из них самостоятельно или взаимодействие с несколькими поставщиками для вашего магазина, интернет-магазина или винного бара.

Также стоит спросить, кому вы будете продавать свое вино — розничным торговцам, оптовикам или напрямую потребителям? После того, как вы определились с тем, являетесь ли вы оптовым продавцом, продавцом или поставщиком услуг, вы можете предпринять следующие шаги.

Первые шаги в создании винного бизнеса

Независимо от того, какой бизнес вы создаете, есть несколько стандартных начальных действий…

1. Создайте название, торговую марку и юридическое лицо
   Какое вино вы любите и почему? Какие бренды вам нравятся? Какова идентичность вашего собственного бренда? Как только вы придумали эффективное название для своего бренда и компании, зарегистрируйте свой бизнес.У каждого местного самоуправления есть четкий маршрут (с большим количеством документов!) Для открытия бизнеса. Сайт правительства Великобритании — хороший тому пример.
2. Создайте бизнес-план
   Это будет включать в себя исследование накладных расходов, от заработной платы (включая вашу собственную) до маркетинговых затрат, арендной платы, прибыли (стоимость создания бутылки вина по сравнению с тем, сколько вы ее продаете) и многого другого. Многие из этих деталей похожи на бизнес-план ресторанного бизнеса. Вы можете узнать больше о бизнес-планах в нашем руководстве по открытию успешного ресторана.
3. Разберитесь с лицензиями, разрешениями и налогами
   Если вам не повезло жить в красивом винном регионе, скорее всего, ваш бизнес будет зависеть от международных поставщиков. В ЕС действуют строгие правила производства вина, некоторые из которых предназначены для решения проблемы перепроизводства. Как и во всех его законах, существует исчерпывающая, общедоступная информация и документы по их винным правилам.

Как открыть винодельню

В этом случае давайте разделим его на два наиболее распространенных подхода — создание виноградника и покупку винодельни.У каждого есть свои плюсы и минусы.

Создание виноградника
Во многих смыслах это похоже на фермерство. Это будет включать в себя покупку или аренду земли, посадку, сбор урожая, создание вина, его розлив и, конечно же, его продажу. К недостаткам можно отнести огромную рабочую нагрузку и финансовые вложения, не говоря уже о иногда долгом времени ожидания возврата указанных инвестиций.

Согласно руководству Корнельского университета, может пройти более пяти лет, прежде чем вы увидите прибыль.Так что это нужно учитывать! Для владельца виноградника вполне типично иметь другой источник дохода (например, подработку или другой бизнес) в течение первых нескольких лет.

Преимущество в том, что это может быть прибыльным, если вы создадите узнаваемый бренд и аромат. В конце концов, каждый виноградник уникален, и не будет другого вина, подобного вашему. И вы, наверное, заметили разницу в цене между гроздью винограда и качественной бутылкой вина, поэтому прибыль может быть фантастической.Также есть удовольствие создавать вино и взращивать его, наблюдая за его путешествием от семени к бутылке.

Покупка винодельни
Это более дорогой путь к винному бизнесу, но более быстрый. Вы можете купить малый бизнес, у которого есть потенциал, или инвестировать в уже процветающий. Очевидным преимуществом здесь является то, что большая часть работы уже сделана за вас; покупка и установка оборудования, подготовка земли, первоначальный найм и, возможно, даже маркетинг или создание бренда.Обратной стороной, помимо первоначальной стоимости, является то, что компания, ее культура, ее брендинг и даже вкус продукта уже будут установлены. Это может быть сложно — или даже плохая идея — придать этому новый смысл.

Открытие винного магазина
Как и в случае с виноградником, вы можете купить уже существующий или создать свой собственный. Однако третий вариант — и очень популярный — заключается в том, чтобы запустить тот, который является частью франшизы. Во франшизе уже будет много элементов, над которыми в противном случае вам пришлось бы работать; а именно узнаваемость бренда и встроенный рынок.Однако франшиза не позволяет принимать столько самостоятельных решений, даже больше, чем покупка чужого виноградника. Хотя вы можете сказать, что и когда хранить, франшиза может диктовать все, от цен до брендинга и даже часов работы.

Открытие винного бара
Многие соображения, связанные с открытием винного бара, рассматриваются в нашем руководстве по открытию ресторана, включая выбор помещения, финансирование и написание бизнес-плана. Для открытия винного бара потребуется правильное расположение, в идеале, в оживленном районе с доступной арендной платой.Многие совмещают винный бар с винным магазином, но если вы это сделаете, убедитесь, что у вас есть соответствующая лицензия. Само помещение может быть небольшим (например, меньше, чем средний ресторан или паб), но это также означает, что места для посетителей будет меньше.

Согласно Startups.co.uk, рекомендуется заранее поработать в винном баре, прежде чем вкладывать в него собственные деньги. И, естественно, наличие соответствующей квалификации — огромный плюс (подробнее об этом ниже).

Начало винного бизнеса в Интернете
Конечно, вы можете вести винный бизнес, не заходя в виноградник и не открывая бутылки. Одна из растущих отраслей — это онлайн-вино. Это сильно отличается от вышеупомянутых предприятий тем, что по сути это электронная коммерция.
Интернет-винный бизнес может процветать, особенно если вы используете модель подписки (когда клиенты запасаются ежемесячно или ежеквартально). Для начала вам, скорее всего, понадобится кто-то с опытом работы в ИТ или сторонняя компания.На вашем сайте должно быть:

• Легкое навигационное меню
• Широкий ассортимент продукции
• Вариант подписки на информационный бюллетень
• Удобные платежные системы

На популярных винных сайтах есть возможности кросс-навигации, так что покупатели могут просматривать по региону, году, цене, ингредиентам, а веб-сайт обрабатывает информацию, чтобы найти для них подходящее вино. Кроме того, как вы понимаете, документов более чем достаточно. Законы ЕС о продаже алкоголя в Интернете обширны, и на Quora есть хорошее руководство.

Le Cordon Bleu — изысканный винтаж

Le Cordon Bleu — мировые лидеры в области спиртных и винных курсов, от дипломов по вину, гастрономии и менеджменту до сертификатов по вину и напиткам и вечерних винных классов, таких как наш курс «Еда и вино», и многое другое.

Как открыть винодельню в 2021 году (+ бизнес-план)

7. Спроектируйте здание своей винодельни

К настоящему времени вы, вероятно, уже знаете, насколько велик ваш виноградник, поэтому можете приступить к проектированию интерьера и плана этажа макет вашей винодельни, где ваше вино будет создаваться, храниться, пробовать и продавать.

Подумайте, что вам нужно на винодельне, например, оборудование и место для хранения, а затем подумайте, что вы хотите от своей винодельни.

Хотите модный дегустационный зал для гостей? Если да, то где? В торговом пространстве? Снаружи во внутреннем дворике? В подвале? Все они продемонстрируют вашу усердную работу, но это зависит от того, какие впечатления вы хотите получить от дегустаторов.

Кроме того, планируете ли вы открыть розничный магазин, где посетители смогут покупать бутылки вина, бокалы или фирменные товары? Если люди посещают вашу винодельню и дегустируют ваше вино, вы, вероятно, захотите где-нибудь, чтобы они могли купить вино, которое они пробовали и, вероятно, получили удовольствие.

Будете ли вы подавать еду с вином или это будет просто винодельня? Крекеры и сыр всегда хорошо сочетаются с вином, но как насчет полноценного обеда? Если вы планируете предлагать еду в дополнение к своему вину, вам, вероятно, понадобится специально для этого место — и, вероятно, кухня!

8. Маркетинг

Наконец, ваша винодельня должна быть в рабочем состоянии с первого по седьмой этапы. Однако это не значит, что люди будут выбивать вашу дверь.

В винодельческой отрасли очень высока конкуренция, и чтобы вас заметили, вам нужно хорошо продавать свое вино.

Обдумайте свой целевой рынок и то, что ваш потребитель хочет от вина. О чем они заботятся при покупке вина? Область, край? Возраст? Дизайн этикетки? Цена? Исследование рынка, проведенное в вашем бизнес-плане, должно пролить свет на это.

Каким бы ни был ответ, поиграйте в него. Продвигайте свое торжественное открытие в социальных сетях, в магазинах, на телевидении и т. Д. Там, где вы найдете свою целевую аудиторию, вы тоже должны быть там.

Узнаваемость имени сильно влияет на решение покупателя о покупке, и если он придет в продуктовый магазин и узнает ваше имя или этикетку, это сделает вас лучшим вином, которое они могут выпить этой ночью.

Рассмотрите возможность открытия винного клуба, чтобы клиенты возвращались, и продвигайте его на своей этикетке. Если им нравится ваше вино и они видят, что есть возможность узнать о нем больше в Интернете или лично, наклейка или печать винного клуба могут привлечь лояльных клиентов, что является ключом к выживанию в винной индустрии.

⋆ Идеи малого бизнеса в винной индустрии ⋆ Бизнес в Америке

Вы увлечены вином и ищете способы заработать на этом увлечении? Вот десять лучших бизнес-идей в винной индустрии. …

Принесите немного хорошей еды, немного поговорите, затем бутылку хорошего вина. Это здесь; у вас идеальная встреча. Вина существует уже давно, и не похоже, что она исчезнет в ближайшее время. Вместо этого они продолжали развиваться, предлагая разные вкусы, ароматы и способы упаковки.

Винный бизнес очень прибыльный, и хорошо то, что винная промышленность не перегружена. Может быть, потому, что многие люди не знают, насколько прибылен винный бизнес, или, может быть, потому, что многие люди считают его трудным делом, требующим от вас обращения в органы власти и регулярного получения лицензий и сертификатов. разрешается.

В любом случае виноделие продолжало расти только за счет импорта вина. стоит более 20 миллиардов долларов. Однако винный бизнес — это не то, чем можно торопиться.Это бизнес, который требует стратегического планирования и подготовки. Перед тем, как начать свой винный бизнес, вам следует понять несколько вещей, в том числе:

4 фактора, которые следует учитывать, прежде чем начинать бизнес в винодельческой отрасли

a. Понимание вин -. Рекомендуемый первый шаг, который следует предпринять, когда вы хотите начать свой винный бизнес, — это узнать как можно больше о различных типах вин и ароматизаторов, процентном содержании алкоголя, выборе и предпочтениях клиентов, ценах и примерно.вся информация, которую вы считаете полезной, будет более эффективной. управление винным бизнесом.

б. Узнайте о юридических требованиях -: Как я уже сказал ранее, винный бизнес — это не бизнес, на который стоит просыпаться. Это потому, что в большинстве стран этот бизнес регулируется государством. Вам нужно будет получить лицензии, разрешения и многочисленные инспекционные поездки, если вы производите собственное вино.

vs. Выберите подходящее место -: Местоположение также очень важно при планировании винного бизнеса.Вам нужно выбрать место, которое будет выгодно для вашего бизнеса, поскольку вино в основном потребляют высококлассные клиенты.

р. Определите ваш источник поставок … — Если вы работаете в винном магазине или открываете собственное винное дело, вам потребуются стабильные поставки сырья или сырья.

10 лучших предприятий, которые вы можете начать в винной индустрии ? Вы можете выбрать один из следующих вариантов:

10 идей малого бизнеса для винодельческой отрасли на 2021 год

1.Торговец вином

Всего за 2000 долларов вы можете открыть небольшой винный магазин. Вы будете продавать вино в розницу людям в вашем районе. Помните, что местоположение — очень важный фактор, который следует учитывать при открытии винного магазина. Вы хотите создать свой магазин в зоне с высокой проходимостью и в легкодоступном месте. Вы также хотите открыть свой винный магазин в месте, посещаемом средним и высшим слоем общества.

Это связано с тем, что эти категории людей потребляют вина больше, чем другие категории, и это не означает, что вы не будете продавать вино там, где вы решите открыть свой винный магазин.Просто лучше ориентироваться в этом бизнесе на высший класс. Где-нибудь, например, в торговом центре, можно организовать собственный винный магазин.

2. Винный бар -: винный бар немного отличается от винного магазина. В то время как винный магазин продает вино только в розничных количествах, винный бар создает пространство и среду, в которую люди могут прийти, чтобы расслабиться и выпить вина.

Обычно вы найдете ди-джея, который играет отличную музыку или что-нибудь поесть. и хорошее место, чтобы расслабиться в винном баре.Для ведения этого вида бизнеса вам потребуется разрешение правительства, поэтому очень важно, чтобы вы посетили соответствующие органы перед тем, как начать.

3. Виноградник … Вместо того, чтобы продавать вино или производить вино, вы можете купить свой собственный виноградник, где вы выращиваете виноград и другие фрукты, используемые для производства вина, и продавать их виноделам в больших количествах. Чтобы вести такой бизнес, вам понадобится большая хозяйственная постройка.

4. Экспортер вина … Экспорт вина также является очень прибыльным видом деятельности.Вы могли бы создать бизнес по экспорту вин из вашей страны в другие страны. Например, в Нигерию импортируется так много вин, которые не из Нигерии и пользуются большим спросом.

Эти вина привозят в страну некоторые предприниматели. Если вы живете в Нигерии, вы можете начать импортировать и экспортировать вина, при этом вы будете импортировать вина, а также экспортировать другие вина, которые не являются местными для Нигерии.

5. Коллекционер вина — … Подобно тому, как некоторые люди собирают произведения искусства или украшения, некоторые люди коллекционируют вино.Коллекционер вин ищет редкие вина, сделанные много лет назад, а иногда и столетия назад. Есть так много людей, которые собирают вино, и вы можете начать бизнес оттуда, собирать редкие и марочные вина и продавать их людям, которые собирают вино.

6. Переработка винных бутылок -: это компания, которая поможет защитить окружающую среду от деградации. Вы можете собирать использованные винные бутылки и продавать их производителям для повторного использования.

7. Независимый консультант по вину -: Если вы достаточно осведомлены о событиях в винной индустрии, вы могли бы немного заработать, помогая новичкам найти свой путь и зарабатывать деньги.Вы можете стать внештатным консультантом по вину и предлагать людям помощь и советы о том, как начать свой винный бизнес, организовать дегустации вин и получить лицензии и разрешения на их винный бизнес. .

8. Электронный подвал -: представьте себе сценарий, в котором все, что вам нужно сделать, чтобы получить доступ к бутылке вашего любимого вина, — это сесть за компьютер и разместить заказ. Вы можете начать бизнес по продаже вин через Интернет заинтересованным клиентам; однако у вас должны быть необходимые лицензии и разрешения, чтобы начать такой бизнес.

9. Производитель вина : они великие виноделы. Они несут ответственность за сбор всех ингредиентов и производство вин, которые, в свою очередь, продаются в больших количествах оптовикам, которые, в свою очередь, продаются розничным торговцам.

10. Производитель роскошных вин -: Наконец, вы можете стать производителем роскошных вин. Элитные виноделы делают все возможное, чтобы создавать вина с прекрасным вкусом и изысканным дизайном бутылок. Бутылки могут быть изготовлены из дорогих материалов, таких как золото и бриллианты, и покупатели будут больше интересоваться дизайном бутылок, чем их содержимым.

The Startup Magazine 5 основных шагов к запуску винного бизнеса

Создание винного бизнеса — непростая задача. Это требует вашего времени, усилий и больших денег. Вы должны быть бесстрашными, решительными и страстными, открывая свою винодельню. Это не похоже на казуальную игру, в которую можно легко поиграть и повеселиться.

Начать свой бизнес в качестве винодельни — это не такой быстрый процесс, как бросание жетона в аркадных играх с последующим получением награды.Это отнимет у вас огромное количество времени.

Фото Майк Бенна на Unsplash

Взгляните на историю успеха Рассела Бевана. В 2004 году Беван купил 10 акров земли в округе Сонома в долине Напа. Но 2004 год не был для него прорывом, только в 2013 году, когда он получил свою первую 100-балльную оценку Роберта Паркера за свой Каберне Совиньон в 2011 году.

Вскоре у него появились тысячи подписчиков, и он увидел положительную динамику своего банковского счета.Его страсть и преданность своему винному делу претворяются в жизнь.

Не дни, месяцы, а годы. Вам нужны годы, чтобы преуспеть в этой области. При открытии собственного винного бизнеса вам необходимо учитывать и пересматривать факторы, среди которых есть следующие:

Заявление о признании законности

Будьте готовы ко всему, что требует разрешения по закону, например, при подаче заявления на получение лицензий и разрешений. Вы должны сделать свой бизнес легальным, чтобы избежать осложнений.

Существуют федеральные правила виноделия, которые владелец бизнеса должен знать, чтобы вести свой бизнес на законных основаниях. Частью правила является регистрация вашего бизнеса в FDA или Управлении по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. TTB или Бюро по налогам и торговле табачными изделиями утвердят ваши винные этикетки, одобрив их для экспорта.

Если вы планируете продавать свои вина через государственные границы, это будет более липко. За пределами страны могут быть свои собственные законы о прямых поставках.

Серьезные капиталовложения

Прежде чем приобретать коммерческую недвижимость, у вас должны быть капитальные вложения.Все начинается с большой суммы денег и стратегии, позволяющей добиться успеха в выбранном вами ремесле.

Ваши капитальные вложения должны включать землю, машины и оборудование для хорошего заведения. Это будет дорого, но с вашей преданностью и страстью вы получите свои награды.

Первые два года вашего бизнеса будут потрачены на создание инфраструктуры и операций вашего виноградника. Ниже приведены некоторые из расходов, которые следует учитывать:

• Земля
• Такое оборудование, как холодильное оборудование, здания винодельни, подвальное оборудование, грузовые автомобили и приемное оборудование.
• Бондарь
• Линия розлива
• Офис
• Дегустационный зал
• Виноград
• Ферментация и хранение
• Заработная плата вашего персонала

Помимо упомянутых расходов, следует учитывать также расходы на маркетинг, доставку и страхование. Джерри Уайт из Корнельского университета считает, что на все годы ваших инвестиций потребуется 1,5 миллиона долларов.

Финансовая поддержка винного бизнеса

Некоторые новички в бизнесе не могут начать или раскошелятся.5 миллионов самостоятельно, следовательно, им потребуется финансовая поддержка из внешних займов. У них могут быть проблемы с получением ссуд для малого бизнеса в счет долга, и они могут попросить поддержки у своих друзей, семьи или самовосстановителя.

Для подачи заявки на ссуду вам потребуется высокий личный кредитный рейтинг, время в бизнесе, прибыльность и сильный денежный поток. Заявка на получение ссуды требует много времени, поэтому лучше всего подавать заявку после напряженных дней.

Обеспеченный банковский заем

Получение банковского кредита может оказаться сложной задачей, поскольку винный бизнес — одна из самых рискованных отраслей.Банковские кредиторы будут оценивать личную зарплату и кредитный рейтинг заемщика.

Если банк одобрит вашу заявку на получение кредита, он попросит у вас большой первоначальный взнос (обычно 50% от суммы кредита). Этот первоначальный взнос защитит их интересы.

Ожидайте оценки вашего виноградника после подачи заявки на обеспеченный банковский счет и будьте готовы платить более высокую процентную ставку, чем обычно.

Сегодня винодельня представляет собой развивающуюся отрасль, и существуют банки, предлагающие кредитные программы для финансовой поддержки.Live Oak Banks — один из банков, который предлагает финансовые решения для виноделен и помогает им расти.

Средства ссудных банков можно использовать для строительства, расширения, покупки оборудования, ссуд на недвижимость, лизинга и многого другого.

Если вы для начала ищете отличное вино, хорошее вино Альбарино — одно из самых известных и качественных вин, которое вы должны рассмотреть. Это поможет вам наладить отличный и бессмертный бизнес.

Кредитная карта для бизнеса

Каждый должен иметь свою кредитную карту, чтобы начать винный бизнес.Виноделы оплачивают свои счета или расходы с помощью кредитной карты для бизнеса. В качестве хорошего старта для начальных процентов выберите кредитную карту с длинным начальным периодом годовой процентной ставки (APR) 0%. Это позволит вам иметь беспроцентный остаток на счете за ваши начальные годы.

вынос

Начать винный бизнес не так просто, как сидеть в кресле за чашкой кофе. Это очень требует ваших денег, времени, пота и даже командной работы. Но если вы серьезно относитесь к избранному пути, все ваши усилия окупятся.Будет больше, чем благословением, если у вас будет этикетка с вашим именем.

Автор Биография

Скарлетт Уэллс — писатель-фрилансер и энтузиаст вина.