Ассоциации к словам, с чем ассоциируются слова
Каждый человек представляет предметы по-разному. У одного, например, радуга большая и очень красивая, а у другого – она почти незаметная, полупрозрачная расположена далеко за лесом. Именно поэтому нередко возникают сложности и недопонимания в процессе общения людей.
Особенно много неточностей и неясностей возникает, если речь идет о каких-либо предметах, у которых нет единственно точного вида. Немного иначе обстоят дела, когда предмет самый обычный и простой.
Давайте проведем эксперимент! Небольшое практическое задание, если вам скажут слово «доберман», например… Каким его увидите вы? Будут ли у него торчащие уши, совсем маленький хвост и очень гладкая шерсть?! Он будет черным? Коричневым? И вот здесь-то и начинается самое интересное. Память предоставляет информацию, – и в вашей голове появляется картинка. Пес для вас выглядит именно таким, каким вы его видели где-то на улице, в кино или мультфильме. Если вы играли с ним в реальности, то собака будет казаться для вас очень доброй. А, вот, если пес напугал вас, то, скорее всего, он предстанет в вашем воображении очень злым, агрессивным и небезопасным. Почему же к животному определенной породы все относятся по-разному?! Все просто! Потому что ассоциации – это дело индивидуальное.
Какова природа появления ассоциаций?
На самом деле, ассоциации к словам возникают из памяти, на них влияет и наш опыт, и наши знания. Даже воспитание человека определенным образом влияет на то, каким он видит все вокруг.
Если, например, у вас много друзей, то вы коммуникабельны. А значит ассоциации к людям будут положительными. Если же вас обижали, например, одноклассники, то ассоциации, связанные со школой, будут негативными. И здесь возникает главный вопрос: можно ли повлиять на ассоциации к словам, которые появляются у человека? Не всегда! Потому что информация о событиях прошлого времени хранится глубоко в нашем подсознании.
Интересный факт! А думали ли вы о том, что ассоциации к словам могут спасти вам жизнь? А ведь могут! Потому что однажды, дотронувшись до горячего чайника, подобную попытку вы уже не повторите!
| № | Синоним | Начальная форма | Частота |
|---|---|---|---|
| 1 | война (41) | война | 425.9 |
| 2 | улыбка (9) | улыбка | 98.1 |
| 3 | водка (170) | водка | 93.9 |
| 4 | Лидия (5) | лидий, лидия | 37.3 |
| 5 | Кавказ (6) | Кавказ | 31.5 |
| 6 | шампанское (18) | шампанский, шампанское | 30.1 |
| 7 | молодежное (13) | молодежный | 20.7 |
| 8 | горькая (82) | горький | 18.6 |
| 9 | Алазанская долина (1) | 9.742 | |
| 10 | свадебное (5) | свадебный | 8.4 |
| 11 | матраса (11) | матрас | 8 |
| 12 | портвейн (5) | портвейн | 6.7 |
| 13 | уксус (4) | уксус | 6 |
| 14 | краситель (139) | краситель | 4.7 |
| 15 | хлебное вино (3) | 4.3734 | |
| 16 | арбатское (1) | арбатский | 3.7 |
| 17 | настойка (33) | настойка | 3.3 |
| 18 | кьянти (1) | кьянти | 2.8 |
| 19 | бально (1) | бальный | 2.4 |
| 20 | изабелла (4) | изабелла | 2.1 |
| 21 | таганское (2) | таганский | 1.8 |
| 22 | мартини (3) | мартини | 1.8 |
| 23 | винцо (1) | винцо | 1. |
| 24 | Бордо (5) | Бордо | 1.6 |
| 25 | вермут (1) | вермут | 1.4 |
| 26 | Аи (13) | аи, ая | 1.4 |
| 27 | саване (2) | саван | 1.4 |
| 28 | красненькое (8) | красненький | 1.4 |
| 29 | херес (5) | херес | 1.3 |
| 30 | наливка (23) | наливка | 1.1 |
| 31 | молодецкое (24) | молодецкий | 1.1 |
| 32 | Лакрима Кристи (1) | 1.06445 | |
| 33 | бургундское (4) | бургундский | 1 |
| 34 | кагор (6) | кагор | 0.9 |
| 35 | Эдем (11) | Эдем | 0.9 |
| 36 | Варна (11) | Варна | 0.8 |
| 37 | рислинг (2) | рислинг | 0.8 |
| 38 | мадера (3) | мадера | 0.8 |
| 39 | клико (2) | клико | 0.8 |
| 40 | рейнское (2) | рейнский, рейнское https://sinonim.org/ | 0.7 |
| 41 | солнечный напиток (1) | 0.6195 | |
| 42 | Катания (16) | катания, катание | 0.6 |
| 43 | Арманьяк (3) | Арманьяк | 0.6 |
| 44 | сакэ (4) | сакэ | 0.6 |
| 45 | бормотуха (1) | бормотуха | 0.6 |
| 46 | мускат (2) | мускат | 0.6 |
| 47 | шато (4) | шато | 0.5 |
| 48 | красное (127) | красное, красный | 0.5 |
| 49 | глинтвейн (4) | глинтвейн | 0.5 |
| 50 | божоле (1) | божол | 0.5 |
| 51 | медок (2) | медок | 0.4 |
| 52 | крюшон (3) | крюшон | 0. 4 |
| 53 | слезы Мичурина (1) | 0.17835 | |
| 54 | чернобыльское лучистое (1) | 0.0672 | |
| 55 | ладю (1) | ладь | — |
| 56 | смородиновка (2) | смородиновка | — |
| 57 | киянти (1) | киянтить | — |
| 58 | куссак (1) | куссак | — |
| 59 | краван (1) | краван | — |
| 60 | клермон (2) | клермон | — |
| 61 | клере (3) | клер, клера | — |
| 62 | клерет (1) | клерет | — |
| 63 | кларет (2) | кларет | — |
| 64 | каркавелло (1) | каркавелло | — |
| 65 | каримма (1) | каримма | — |
| 66 | варначио (1) | варначио | — |
| 67 | сливовица (3) | сливовица | — |
| 68 | будра (16) | будра | — |
| 69 | бержерак (1) | бержерак | — |
| 70 | беникарло (1) | беникарло | — |
| 71 | безьер (1) | безьер | — |
| 72 | барзак (1) | барзак | — |
| 73 | бадо (3) | бадый | — |
| 74 | аусбрух (1) | аусбруха | — |
| 75 | альбанелло (1) | альбанелло | — |
| 76 | свири (2) | свирь | — |
| 77 | альба-флора (1) | альба-флор, альба-флора | — |
| 78 | урака (2) | урак | — |
| 79 | фронтиньяк (1) | фронтиньяк | — |
| 80 | фонкарваль (1) | фонкарваль https://sinonim.org/ | — |
| 81 | фаяль (4) | фаяль, фаялить | — |
| 82 | шиньи (1) | шинья | — |
| 83 | шене (2) | шен | — |
| 84 | шана (7) | шана | — |
| 85 | шамерри (1) | шамеррить, шамеррь | — |
| 86 | сантуринское (1) | сантуринский | — |
| 87 | шамболь (1) | шамболь | — |
| 88 | шамбертень (1) | шамбертень | — |
| 89 | шаколи (1) | шаколоть, шаколь | — |
| 90 | токай (2) | токай | — |
| 91 | циотан (1) | циотать, циотан | — |
| 92 | цаган-араки (1) | цаган-арак | — |
| 93 | какур (2) | какура | — |
| 94 | люнель (2) | люнель | — |
| 95 | риоха (1) | риох | — |
| 96 | карминьяно (1) | карминьять | — |
| 97 | Телави (2) | Телави | — |
| 98 | брунелло (1) | брунелло | — |
| 99 | бекмес (4) | бекмес | — |
| 100 | сусло (6) | сусло | — |
| 101 | Мцхета (2) | Мцхета | — |
| 102 | лафит (1) | лафит | — |
| 103 | усахелаури (1) | усахелаури | — |
| 104 | оджалеши (1) | оджалеш, оджалеша | — |
| 105 | чхавери (1) | чхаверить | — |
| 106 | пиросмани (1) | пиросманить | — |
| 107 | псоу (1) | псоу | — |
| 108 | сачино (1) | сачина | — |
| 109 | тбилисури (1) | тбилисури | — |
| 110 | шуамта (1) | шуамт, шуамтый, шуамть | — |
| 111 | кварели (1) | кварели | — |
| 112 | манави (1) | манавить, манави | — |
| 113 | кокур (6) | кокура | — |
| 114 | тибаани (1) | тибаань, тибаанить | — |
| 115 | телиани (1) | телиань, телианить | — |
| 116 | цоликаури (1) | цоликаури | — |
| 117 | напареули (1) | напареуть, напареуль | — |
| 118 | кахети (1) | кахести, кахеть | — |
| 119 | фалернское (1) | фалернский, фалернское | — |
| 120 | гурджаани (1) | гурджаани https://sinonim. org/ | — |
| 121 | цицка (2) | цицк | — |
| 122 | тетра (3) | тетр | — |
| 123 | бахтриони (1) | бахтриони | — |
| 124 | ахашени (1) | ахашя, ахашенить | — |
| 125 | алеатико (2) | алеатико, алеатикий | — |
| 126 | аликантное (1) | аликантный | — |
| 127 | мирин (1) | мирин | — |
| 128 | милезим (2) | милезить | — |
| 129 | мозель (3) | мозель | — |
| 130 | киндзмараули (1) | киндзмараули | — |
| 131 | кахетинское (1) | кахетинский, кахетинское | — |
| 132 | винище (1) | винище | — |
| 133 | винишко (1) | винишко | — |
| 134 | вазисубани (1) | вазисубануть | — |
| 135 | нюи (2) | нюя | — |
| 136 | баккара (5) | баккара | — |
| 137 | мускат-люнель (1) | мускат-люнель | — |
| 138 | мюзле (2) | мюзел | — |
| 139 | мансанилья (1) | мансанилья | — |
| 140 | Акстафа (2) | Акстафа | — |
| 141 | чихирь (6) | чихирь | — |
| 142 | сотерн (3) | сотерн | — |
| 143 | мускатель (4) | мускатель | — |
| 144 | грушовка (6) | грушовка | — |
| 145 | ткемали (5) | ткемали | — |
| 146 | староарбатское (1) | староарбатский | — |
| 147 | Агдам (2) | Агдам | — |
| 148 | цинандали (1) | цинандали | — |
| 149 | совиньон (1) | совиньон | — |
| 150 | гуржуани (1) | гуржуань, гуржуанить | — |
| 151 | шадоне (1) | шадон | — |
| 152 | тамянка (1) | тамянка | — |
| 153 | котнари (1) | котнарь | — |
| 154 | джалита (1) | джалита | — |
| 155 | негус (6) | негус | — |
| 156 | гарлинг (1) | гарлинг | — |
| 157 | мерлот (1) | мерлота | — |
| 158 | твиши (1) | твиш | — |
| 159 | пино (2) | пино | — |
| 160 | шерри (3) | шеррить, шеррь https://sinonim. org/ | — |
| 161 | каберне (1) | каберне | — |
| 162 | сахра (1) | сахр | — |
| 163 | манзанилла (2) | манзанилла | — |
| 164 | иоганнисбергер (1) | иоганнисбергер | — |
| 165 | мараскин (2) | мараскин | — |
| 166 | шамбертен (1) | шамбертен | — |
| 167 | шабли (1) | шабли | — |
| 168 | амонтильядо (2) | амонтильядо | — |
| 169 | катоба (2) | катоба | — |
| 170 | Дионис (6) | Дионис | — |
| 171 | шартрез (4) | шартрез | — |
| 172 | Констанция (3) | Констанция | — |
| 173 | Земфира (2) | Земфира | — |
| 174 | Анапа (3) | Анапа | — |
| 175 | мозельвейн (2) | мозельвейн | — |
| 176 | мальвазия (2) | мальвазия | — |
| 177 | штейнбергер (1) | штейнбергер | — |
| 178 | хванчкара (2) | хванчкар | — |
| 179 | ркацители (2) | ркацитель | — |
| 180 | саперави (2) | саперави | — |
| 181 | шардоне (2) | шардон | — |
| 182 | фетяска (2) | фетяска, фетяский | — |
| 183 | кисляк (1) | кисляк | — |
| 184 | сидр (3) | сидр | — |
| 185 | алиготе (2) | алигота | — |
| 186 | цимлянское (1) | цимлянский, цимлянское | — |
| 187 | рейнвейн (1) | рейнвейн | — |
| 188 | чинзано (2) | чинзать, чинзанный | — |
| 189 | асти (6) | асти, асть | — |
| 190 | мавруд (2) | маврудый | — |
| 191 | бургонское (1) | бургонское | — |
| 192 | баракони (2) | баракони | — |
| 193 | марсала (2) | марсала | — |
| 194 | александреули (1) | александреуть, александреуль | — |
| 195 | ампль (1) | ампль, амплить | — |
| 196 | аликант (3) | аликант | — |
| 197 | токайское (1) | токайское | — |
| 198 | этофе (1) | этофа | — |
| 199 | фраскати (1) | фраскатить | — |
| 200 | чертопляс (2) | чертопляс, чертоплясти https://sinonim. org/ | — |
| 201 | тростка (4) | тростка | — |
| 202 | дурган (1) | дурган | — |
| 203 | портяшка (3) | портяшка | — |
| 204 | шмурдяк (4) | шмурдяк | — |
| 205 | сильванер (2) | сильванер | — |
| 206 | кампари (2) | кампарь | — |
| 207 | романея (2) | романея | — |
| 208 | тенериф (2) | тенериф | — |
| 209 | шато-икем (1) | шато-икем | — |
| 210 | полушампанское (1) | полушампанский, полушампанское | — |
| 211 | шмурдило (1) | шмурдить | — |
| 212 | первогон (1) | первогон | — |
| 213 | полугар (5) | полугар | — |
| 214 | пенник (1) | пенник | — |
| 215 | Малага (4) | Малага | — |
| 216 | мальбек (2) | мальбек | — |
| 217 | Лиссабон (4) | Лиссабон | — |
| 218 | мукузани (1) | мукузани | — |
| 219 | кумышка (2) | кумышка | — |
| 220 | го-сотерн (2) | го-сотерн | — |
| 221 | саба (6) | саб | — |
| 222 | патакер (1) | патакер | — |
| 223 | оксей (1) | оксей | — |
| 224 | монраше (1) | монраш | — |
| 225 | мадиран (1) | мадирать, мадиран | — |
| 226 | лирак (1) | лирак | — |
| 227 | лангуаран (1) | лангуарана | — |
| 228 | солнцедар (1) | солнцедар | — |
Хлебное вино и водка | Барменская Ассоциация России
Автор mr.
bartender На чтение 7 мин. Опубликовано
Автор: Борис Родионов
Невозможно воспринимать реальную историческую действительность, если не уяснить одну простую, но чрезвычайно важную вещь – вино и водка на всем протяжении нашей истории являются разными категориями крепких напитков.
Это сейчас обыватели, а, зачастую, и ученые мужи, как правило, считают, что на протяжении всей своей истории продуктом русского винокурения была водка. А постоянно встречающиеся в исторических документах термины «вино», «горячее вино», «хлебное вино» воспринимаются, по сути, как досадное недоразумение, затуманивающее простую и ясную историю нашего национального напитка. Например, В.В. Похлебкин в своем известном труде «История водки» пишет: «Таким образом, за период с XV до XIX века бытовало несколько значений термина «хлебное вино», которые, по существу, были равнозначны понятию «водка»» [1]. Потомок водочного короля П.А. Смирнова Борис Смирнов в интервью газете «Дуэль» говорит: «Раньше ведь водка называлась хлебным вином» [2].
Никогда, слышите, никогда водка не называлась ни хлебным, ни каким-либо другим вином. Это хлебное вино, начиная где-то с середины XIX века в бытовом, и только в бытовом, языке обыватели начинают называть водкой.
Удивительно, но «великий и могучий» русский язык оказался на редкость скуп и неизобретателен в названии основных категорий национальных крепких напитков. Когда после относительно слабых по крепости традиционных хмельных напитков пива, меда и браги, представлявших собой продукты естественного брожения, появился новый напиток, полученный дистилляцией в перегонном кубе, естественно, встал вопрос его наименования. И наши предки не нашли ничего лучшего, как назвать этот продукт перегонки «горячим вином». Очень похоже, что это название явилось просто бесхитростным переводом уже существовавшего тогда немецкого «PranndtWein (Вrantenwein, Brandtwein)».
В дальнейшем слово «горячее», как правило, опускалось, и продукт винокурения именовался просто вином. Полное название, чаще всего, употреблялось, когда надо было четко обозначить, что речь идет о продукте перегонки, а не о виноградном вине. Более того, поскольку абсолютно подавляющая масса горячего вина делалась из хлебных злаков, в основном из ржи, то чаще всего напиток называли хлебным вином.
Примерно через 100 лет после освоения процесса винокурения появляется напиток под наименованием «водка». Своим рождением он обязан аптекарскому искусству. Впервые в русском языке это слово встречается в 1533 г. и обозначает оно лекарство, причем лекарство наружного применения. Затем оно начинает появляться в исторических документах и в качестве лекарства для принятия внутрь. Готовилось это лекарство путем настаивания различных трав и кореньев на горячем вине. Видимо, некоторые из этих настоев пришлись по вкусу потребителям и стали использоваться в качестве алкогольных напитков. При этом поленились придумать новое слово и использовали для названия нового напитка то же самое слово «водка». И вплоть до середины XVIII века слово «водка» равноправно и одновременно использовалось и для обозначения напитка, и для обозначения определенного вида лекарств.
Таким образом, если раньше россияне в качестве крепкого напитка употребляли исключительно горячее вино, то теперь появилась еще и водка. Различие между ними состояло в том, что горячее вино было продуктом непосредственного винокурения, и в составе его не было ничего, кроме спирта, воды и примесей, образующимся естественным путем в процессе дистилляции. А водка представляла собой продукт дальнейшей переработки, при которой горячее вино обязательно дополнительно перегонялось, затем, как правило, настаивалось на различном вкусоароматическом сырье и перегонялось еще раз.
При таком количестве дополнительных перегонок и использовании весьма недешевых специй водка была очень дорогим продуктом, доступным только высшему состоятельному сословию.
Казалось бы, все ясно и понятно. Но в XVII веке столкнулись с новой проблемой. Вначале стали завозить заморские, а затем и сами научились в южных краях России делать крепкие напитки из винограда. Эти напитки представляли собой продукты простой перегонки без добавления каких-либо специй, и, в этом смысле, безусловно, относились к категории горячих вин. И по аналогии с хлебным вином должны были бы называться вином виноградным. А как тогда быть с настоящим традиционным виноградным вином. Почесали затылок, но напрягаться не стали. Раз не получается назвать вином, нехай будет водка. А заодно и то, что делалось из фруктов, а затем и из сахарных остатков.
Дальше – больше. А как быть с продуктом, который получался дополнительной перегонкой горячего вина, но не настаивался на специях, а в таком виде и шел в потребление? Он уже не был вином, но еще не был водкой. Самое время придумать ему отличительное название. Нет, опять назвали водкой. Но, чтобы отличить от ароматизированной, говорили простая, обычная, ординарная водка. Современников это не смущало, они легко обходились этими двумя словами – вино и водка, не путаясь в довольно значительном алкогольном многообразии. И, если бы все так и осталось, то и у нас, их потомков, скорее всего, не было бы больших проблем с пониманием особенностей наименования этих напитков.
Проблема возникла, когда в середине XIX века появилась потребность в термине, обозначающем крепкие напитки вообще. Раньше как-то без него обходились, а тут почему-то приспичило. Наверняка, такая проблема возникала у каждого народа. Я не проводил специального исследования, но знаю, что для этой цели в мире существует такой общеупотребительный термин Spirits. Он удобен тем, что не существует конкретного напитка с таким названием, и путаницы в принципе возникнуть не может.
Вот так и балансировали между двумя терминами, говоря одно, подразумевая другое, вплоть до 1936 года, когда большевики с присущим им категорич-ностью и пренебрежением к архаичной старине выпустили ГОСТ, который все перевернул с ног на голову. Более 400 лет в законодательстве Российской империи чистый продукт винокурения со-ароматических веществ стали называть настойками. И с тех пор выросло уже несколько поколений, которые знают водку только в одной ее современной ипостаси, как смесь чистого ректификованного спирта с водой.
Если бы «великий и могучий» не поскупился и дал бы каждой категории напитков свое неповторимое название, то и разбираться в нашей истории было бы гораздо легче. А так неподготовленному человеку сложно самостоятельно ориентироваться в принятых прежде наименованиях, ему и в голову не приходит, что знакомые ему термины в те времена имели совершенно иной смысл. Поэтому в своей последней книге «История русских крепких питей» [4] я не раз возвращаюсь к этой теме, и везде, где возможно, дополнительно разъясняю нюансы исторической терминологии, потому что не наведя ясность в этом основном вопросе, бесполезно пытаться понять историю русских крепких напитков.
wine | этимология, перевод, ассоциации
wine — переводится как 1) вино; 2) винный; 3) пить вино;
wiпротоиндоевропейское *we- означало веять/дуть.
Русский вариант — ве см. слово веять (как в слове wind — ветер).
-ineхимическое обозначение — химический суффикс -ine, который обозначает производную химическую субстанцию.
Русский вариант — ин (как в слове histamine — гистамин).
winлатинское vinum означало вино.
Русский вариант — вин/о (как в слове wine — вино).
о происхождении wine:
etymonline.com | dictionary.com
4 слов-вхожденийnew
новый.
nine
девять девятка
win
победа побеждать выигрывать
win-win
беспроигрышный — вин-вин
дата генерации:12.03.2021 9:29:36
СЕКРЕТ КАК ЗАПОМНИТЬ БОЛЬШЕ:
принимайте глицин (glycine) в виде порошка несколько раз в течение дня.
используйте кодовое слово AIS9999 для получения скидки на www.iHerb.ru.
о пользе глицина: 9 преимуществ глицина.
По словосочетаниям и крылатым фразам легче запомнить слово.
wineПримеры —.
ещё примеры :skell.sketchengine.co.uk
Примеры предложений в прошедшем, настоящем и будущем времени для ‘wine‘.
ПРОШЛОЕ ВРЕМЯ утверждение:
John said ‘wine’
ПРОШЛОЕ ВРЕМЯ вопрос:
Did John say ‘wine’ yesterday?
ПРОШЛОЕ ВРЕМЯ отрицание:
she didn’t say ‘wine’ loudly
повелительное предложение:
в прошедшем времени не употребляется
НАСТОЯЩЕЕ ВРЕМЯ утверждение:
She says ‘wine’
НАСТОЯЩЕЕ ВРЕМЯ вопрос:
Does Mary say ‘wine’ emotionally?
НАСТОЯЩЕЕ ВРЕМЯ отрицание:
she doesn’t say ‘wine’ every day
НАСТОЯЩЕЕ ВРЕМЯ повеление:
Say ‘wine’ right now!
БУДУЩЕЕ ВРЕМЯ утверждение:
He will say ‘wine’ tomorrow
БУДУЩЕЕ ВРЕМЯ вопрос:
Will Mary say ‘wine’ tomorrow?
БУДУЩЕЕ ВРЕМЯ отрицание:
Mary will not say ‘wine’ clearly
БУДУЩЕЕ ВРЕМЯ повеление:
Be careful when saying ‘wine’ next time!
6 ассоциаций
own
собственный
wean
отвыкать отучать отнимать от груди
win
победа побеждать выигрывать
winey
с винным привкусом
won
выиграл
wine
Согласные: #nw
3 ассоциаций
wean
отвыкать отучать отнимать от груди
Вы узнали что такое wine.
В словаре Английских слов — множество других слов кроме wine.
Посмотрите и их!.
Знайкино — для тех кто хочет всё знать!
Мы полагаем, что Вы нашли что-то полезное на нашем сайте! Приходите к нам ещё!
© 2012-2021 http://znajkino.ru
Ключевые слова: этимология, ассоциации, происхождение, слово, перевод, синонимы, антонимы, произношение
Предупреждение:
высказанные версии происхождения слов — частное мнение и не претендуют на стопроцентную достоверность.
Note:
specified versions of words etymology — are private opinions and do not claim to be 100% accurate.
разработка: vw¡t
Франция ассоциируется с… — Статьи
Журнал EUROMAG и рекрутинговый портал SuperJob.ru запустили совместный проект. Мы решили выяснить, с чем ассоциируются у россиян те или иные страны Европы. Двенадцатой страной после Швейцарии, Италии, Греции, Финляндии, Австрии, Португалии, Турции, Чехии, Бельгии, Болгарии и Нидерландов, о которой мы расспросили россиян, стала Франция.
Алексей Чернега
27 июля 2011
Как и следовало ожидать, россияне ассоциируют Францию с Эйфелевой башней – 16% респондентов назвали это самое известное сооружение Парижа в качестве главной ассоциации при слове «Франция». Сама французская столица также является таким же символом страны, как и сооружение Густава Эйфеля, – Париж в качестве основной ассоциации назвали 15% респондентов.
Вдвое меньше россиян ассоциируют Францию исключительно с вином. Такой небольшой процент ассоциаций с одним из основных продуктов республики вовсе не удивителен – французское вино стремительно теряет популярность по всему миру. EUROMAG уже писал, что, по статистике, в настоящий момент среди самих французов регулярно пьют вино только 16,5% жителей страны.
Для 5% россиян Франция – это прежде всего «любовь/романтика». 4% на ум сразу приходит парфюмерия или косметика, на процент меньше ассоциируют Францию с модой.
3% заверили, что слово «Франция» не вызывает у них никаких ассоциаций.
2% вспоминают сразу роман Александра Дюма «Три мушкетера», столько же сказали о Наполеоне и войне 1812 года. Среди других ассоциаций, набравших 2% голосов, есть такие: лягушки, сыр и Лувр.
По 1% голосов набрали такие ответы, как круассаны, французские певцы и певицы, французские женщины, Елисейские Поля, Лазурный Берег, шампанское и Бастилия.
В большинстве своем Франция и все ассоциации, с которыми она связана, вызывают у россиян исключительно положительные эмоции. Так, например, Париж они называли «самым романтическим городом», который представляется им ранней осенью. Французское вино респонденты представляли себе вместе с французскими женщинами, парфюмерия – это «божественные ароматы», а что касается моды, то россияне до сих пор считают Францию законодательницей в этой сфере.
И тем не менее некоторые респонденты относятся к Франции негативно. Так, например, они помнят, что Наполеон пытался завоевать Россию, а сейчас Франция активно участвует в бомбежках Ливии. Также иногда при слове «Франция» россияне вспоминают обилие мусульман на улицах Парижа. В общем, политика, проводимая президентом Франции Николя Саркози, не добавила стране очков. Кстати, про него самого россияне говорят – «еще тот клоун».
Еще больше интересного в нашем канале Яндекс.Дзен. Подпишитесь!
Читайте также
какие ассоциации вызывает у вас это слово?
«Фанагория» — какие ассоциации вызывает у вас это слово? Теплое ласковое солнце, залитые светом склоны виноградников и.
.. Уверена, что большинство из вас добавят к этому еще одно — Греция. А между тем местность эта с таким красивым названием расположена в Краснодарском крае, в западной части Темрюкского района. Название же действительно греческое: в VI веке до нашей эры греки основали здесь город и назвали его в честь своего предводителя — великого воина Фанагора.
Собственно, и компания «Фанагория» словно вместе с именем вобрала в себя частицу силы этого древнего героя. Разные времена переживали виноделы — и каждый раз находили внутренние ресурсы, чтобы выйти на новый виток развития. Неизменным оставалось одно — тонкий вкус и высочайшее качество. Кубанские вина стали неизменным атрибутом праздничного стола, романтического вечера, новогоднего торжества тысяч и тысяч россиян.
Итак, что же сегодня представляет собой компания «Фанагория»? Конечно же, в первую очередь, это одно из крупнейших российских винодельческих предприятий, опирающееся на лучшие винодельческие традиции, с постоянно расширяющейся линейкой продукции. В основе успеха фанагорийского вина, несомненно, лежат уникальные климатические условия, в которых выращивается виноград: близость Черного и Азовского морей, большое количество солнечных дней и долгая теплая осень. Все это вместе взятое позволяет собирать великолепный урожай не только местных сортов — Саперави и Цимлянского черного, — но и более капризных французских: Каберне-Совиньон, Мерло, Шардоне. Более 10 лет выращивают в «Фанагории» и виноград для производства вин коллекции Cru Lernont.
Полный цикл виноделия — от производства саженцев, переработки винограда до непосредственного производства вина — гарантирует высокое качество производимой продукции. Ту же цель преследовало и решение начать собственное бондарное производство. Сегодня здесь из кавказского дуба изготавливаются бочки, полностью соответствующие европейским стандартам качества.
Не хватит никаких газетных площадей, чтобы перечислить все награды, завоеванные продукцией под торговой маркой «Фанагория»: участие в международных и национальных дегустационных конкурсах неизменно сопровождалось успехом.
Ярким доказательством чему служат 7 Гран-при и без малого 200 медалей, привезенных «Фанагорией» с конкурсов в Лондоне, Вене, Гонконге, Германии, Москве и Краснодаре.
В декабре 2010 года в Москве на дегустационном конкурсе Grand Cоllection классическое шампанское «Фанагория» брют завоевало золотую медаль.
В мае этого года на престижнейшей выставке The London International Wine Fair были оглашены результаты двух международных дегустационных конкурсов, на которых продукция «Фанагории» была удостоена трех бронзовых медалей.
Не осталась без внимания продукция «Фанагории» и в среде мировых винных критиков. Так, в прошлом году на предприятии побывал известный журналист и исследователь международного винодельческого рынка Роберт Джозеф (Великобритания).
— Я впечатлен успехами, которых достигли лучшие российские винодельческие предприятия за последние годы, — поделился впечатлениями после посещения «Фанагории» г-н Джозеф.
Особенно хочется отметить прошедший сентябрь, который стал для предприятия богатым на знаменитых гостей. Компанию посетили члены жюри многих международных дегустационных конкурсов: известнейший лондонский винный журналист Джеми Гуд и автор книг о североамериканских винах и статей в винных атласах Лиса Шара Холл. Г-жа Холл была буквально покорена винами автохтонных сортов Цимлянский черный и Саперави, а также сбалансированностью белых фанагорийских вин.
К слову, британские подданные могут по достоинству оценить продукцию Фанагории, не выезжая за пределы своей страны, куда вот уже несколько лет экспортирует свою продукцию российская винодельческая компания. Так что можно со всей определенностью говорить, что фанагорийские вина, которые часто сравнивают с теплым солнцем в бокале, давно уже смогли растопить традиционную сдержанность жителей туманного Альбиона.
Однако для самих виноделов во все времена приоритетом остались российские покупатели. Вот и сегодня подобрать вино «Фанагория» по своему вкусу, к любому торжеству мы можем очень просто.
Для этого только надо зайти в ближайший магазин.
ВНИМАНИЕ, КОНКУРС!
Ответив на вопросы, вы получите призы от дома вина «Фанагория».
Звоните по тел. 8(8452) 25-07-55, пишите [email protected] и не забудьте сообщить ваши имя и номер телефона.
1. Почему коллекция вин получила название «Номерной резерв»?
2. Какова история происхождения названия коллекции вин «Крю Лермонт»?
Подробности об условиях проведения конкурса — по тел. 8(8452) 25-07-55.
Всю адресную базу вы можете найти на www.fanagoria.ru
Эти и другие вина компании «Фанагория» по специальным ценам можно приобрести по адресу: ул. Чернышевского, 50.
Слово по подсказке Ассоциации — ответы на все уровни игры android
Слово по подсказке Ассоциации: Уровни 1-500
Предлагаем к игре Слово по подсказке ответы на все уровни. Это увлекательное приложение для телефонов, смартфонов, планшетов с системой андроид. Подсказки, отгадки, решения на все уровни и задания. Любая помощь в прохождении игры «Слово по подсказке» или «Угадай слово Ассоциации — Логические игры» от разработчика Almond Studio Word Games.
Игра в ассоциации поможет вам расшевелить мозги. Угадай слово по 5 ассоциациям. Для упрощения игры есть три подсказки.
Если будет трудно пройти то или иное задание, то Вы можете найти ответы на игру «Слово по подсказке» на нашем игровом портале Бранто Ру.
Слово по подсказке (Угадай слово Ассоциации) — ссылки на ответы ко всем уровням игры
- Уровни 1-500
- Уровни 501-1000
- Уровни 1001-1500
- Уровни 1501-2000
- Уровни 2001-2500
Игра «Слово по подсказке» — ответы на Уровни 1-50
- Море
- Карлсон
- Астрономия
- Радуга
- Погода
- Италия
- Космос
- Ночь
- Корова
- Помидор
- Пожар
- Москва
- Газ
- Часы
- Власть
- Крыша
- Сибирь
- Поток
- Влажность
- Изба
- Руль
- Шашлык
- Рюкзак
- Белый
- Хирург
- Шоколад
- Кожа
- Виноград
- Крокодил
- Мираж
- Ваза
- Цепь
- Перелом
- Шуба
- Хоккей
- Верблюд
- Маска
- Тетрадь
- Банк
- Прыжок
- Зуб
- Рана
- География
- Снеговик
- Мультфильм
- Масло
- Попугай
- Кровать
- Герой
- Цель
Игра «Cлово по подсказке» — ответы на Уровень 51-100
- Дерево
- Спектр
- Розетка
- Машина
- Телефон
- Банка
- Сигареты
- Лекарство
- Франция
- Офис
- Памятник
- Излучение
- Баня
- Скука
- Шторм
- Лампочка
- Война
- Губы
- Пух
- Воздух
- Ручка
- Бык
- Шляпа
- Пламя
- Перья
- Нежность
- Инструмент
- Гоголь
- Игрушка
- Победа
- Поля
- Мел
- Грусть
- Бодрость
- Паровоз
- Укол
- Фотоаппарат
- Железо
- Дыхание
- Удача
- Бесконечность
- Скала
- Механизм
- Страх
- Злость
- Помощь
- Песня
- Камера
- Писатель
- Варенье
Игра «Cлово по подсказке» — ответы на Уровень 101-150
- Лужа
- Пчела
- Девочка
- Белка
- Температура
- Сцена
- Вселенная
- Новый год
- Салат
- Оценка
- Родина
- Театр
- Пробка
- Фабрика
- Груша
- Линза
- Роскошь
- Решетка
- Желудок
- Стих
- Бедность
- Цемент
- Начальник
- Материк
- Завтрак
- Бусы
- Вена
- Газировка
- Яблоня
- Шпион
- Золотая рыбка
- Муха
- Беременность
- Клубок
- Кальций
- Градусник
- Микрофон
- Код
- Психология
- Воспитание
- Свидание
- Директор
- Мелочь
- Стадион
- Рис
- Баранка
- Лотос
- Честность
- Творог
- Античность
Игра «Cлово по подсказке» — ответы на Уровень 151-200
- Корень
- Макароны
- Нефть
- Урожай
- Наука
- Слон
- Футбол
- Картина
- Красота
- Япония
- Рим
- Египет
- Север
- Ягода
- Звонок
- Дым
- Сахар
- Свадьба
- Счастье
- Звук
- Клоун
- Прохлада
- Бомба
- Каша
- Рак
- Гагарин
- Пар
- Карты
- Реклама
- Фильм
- Кухня
- Старт
- Энергия
- Линия
- Стекло
- Путешествие
- Свобода
- Брюки
- Ворота
- Нож
- Певец
- Ремонт
- Танк
- Учитель
- Кофе
- Стена
- Подъем
- Кость
- Человек
- Яблоко
Игра «Cлово по подсказке» — ответы на Уровень 201-250
- Поезд
- Больница
- Стол
- Напиток
- Метро
- Вкус
- Прозрачность
- Рука
- Обезьяна
- Береза
- Дверь
- Гитара
- Тест
- Депрессия
- Кастрюля
- Бочка
- Нация
- Просветление
- Паста
- Бал
- Звание
- Джинсы
- Катушка
- Шаман
- Сфинкс
- Бриз
- Зевс
- Лабиринт
- Жужжание
- Телега
- Карман
- Пластинка
- Пилот
- Подвал
- Лед
- Цвет
- Кровь
- Удар
- Вращение
- Друг
- Характер
- Стрелка
- Брак
- Аромат
- Урок
- Пустыня
- Карандаш
- Звезда
- Тепло
- Змея
Игра «Cлово по подсказке» — ответы на Уровень 251-300
- Природа
- Малыш
- Богатырь
- Шерсть
- Зеркало
- Монета
- Стройка
- Индия
- Живопись
- Философия
- Горизонт
- Чай
- Глаза
- Лестница
- Баран
- Сигарета
- Бег
- Бутерброд
- Лимон
- Провод
- Торт
- Царь
- Карта
- Завод
- Дети
- Роза
- Толпа
- Эмоции
- СССР
- Май
- Кисть
- Народ
- Картошка
- Бритва
- Наказание
- Зерно
- Буква
- Доктор
- Семья
- Темнота
- Прическа
- План
- Свежесть
- Башня
- Собака
- Оружие
- Овощ
- Тень
- Высота
- Плита
Игра «Cлово по подсказке» — ответы на Уровень 301-350
- Морковь
- История
- Капля
- Звон
- Стакан
- Танцы
- Голос
- Фигура
- Загар
- Лампа
- Король
- Асфальт
- Сосна
- Снег
- Сок
- Кран
- Молоко
- Университет
- Революция
- Перо
- Золото
- Прогресс
- Бензин
- Греция
- Алмаз
- Шахматы
- Глобус
- Металл
- Буратино
- Танец
- Бумага
- Отражение
- Цветок
- Врач
- Сеть
- Ноты
- Автобус
- Страна
- Волосы
- Китай
- Печь
- Свинья
- Магия
- Америка
- Драка
- Голубь
- Ключ
- Кислота
- Мясо
- Песок
Игра «Cлово по подсказке» — ответы на Уровень 351-400
- Ученый
- Автомат
- Солнце
- Робот
- Парк
- Лиса
- Ум
- Праздник
- Уж;aс
- Узор
- Африка
- Борщ
- Вино
- Ритм
- Обед
- Рисунок
- Работа
- Лук
- Уголь
- Автомобиль
- Болезнь
- Спираль
- Мудрость
- Трава
- Чистота
- Город
- Яйцо
- Лопата
- Остров
- Атака
- Скорость
- Степь
- Знание
- Ракета
- Интернет
- Облако
- Яд
- Гора
- Хлеб
- Медведь
- Труба
- Подушка
- Глубина
- Пирамида
- Деревня
- Защита
- Весна
- Аквариум
- Полет
- Деньги
Игра «Cлово по подсказке» — ответы на Уровень 401-450
- Пыль
- Тарелка
- Хор
- Почта
- Церковь
- Закон
- Слезы
- Класс
- Усы
- Велосипед
- Отдых
- Течение
- Музыка
- Спокойствие
- Дача
- Луч
- Кот
- Шапка
- Пара
- Волна
- Одежда
- Фотография
- Рассвет
- Химия
- Жидкость
- Пляж
- Восток
- Мозг
- Мед
- Телевизор
- Книга
- Туман
- Мороженое
- Глаз
- Грибы
- Сила
- Компьютер
- Кислород
- Роса
- Пена
- Суп
- Рок
- Река
- Вера
- Сказка
- Ток
- Решение
- Жемчуг
- Грязь
- Письмо
Игра «Cлово по подсказке» — ответы на Уровень 451-500
- Ружье
- Пушкин
- Художник
- Обувь
- Пионер
- Притяжение
- Буддизм
- Электричество
- Вагон
- Ванна
- Радость
- Общество
- Мука
- Бабочка
- Огород
- Дрова
- Информация
- Осень
- Радио
- Болото
- Журнал
- Бабушка
- Костер
- Математика
- Мать
- Гриб
- Движение
- Печать
- Цветы
- Сумка
- Укус
- Актер
- Чайник
- Учеба
- Кольцо
- Кирпич
- Елка
- Корабль
- Пистолет
- Будущее
- Тайна
- Грипп
- Коммунизм
- Ткань
- Тюрьма
- Серебро
- Религия
- Краска
- Магазин
- Марка
СПИСОК ВСЕХ УРОВНЕЙ ИГРЫ «СЛОВО ПО ПОДСКАЗКЕ»
Похожие игры
Ассоциации к слову «вино»
ВИНО, существительное.
Алкогольный напиток, приготовленный путем ферментации сока винограда.
ВИНО, сущ. Алкогольный напиток, полученный путем ферментации сока фруктов или овощей, кроме винограда, которому обычно предшествует тип фрукта или овоща; например, «вино из одуванчиков».
ВИНО, сущ. (счетно) Порция вина.
ВИНО, сущ. (бесчисленное множество) Темный пурпурно-красный цвет; цвет красного вина.
ВИНО, глагол. (переходный) Развлечь вином.
ВИНО, глагол. (непереходный) Пить вино.
ВИНО, сущ. (нестандартный) (британский) ветер
ВИННАЯ КИСЛОТА, сущ. Винная кислота
ВИНО И ОБЕД, глагол. (переходный) Чтобы развлечь кого-нибудь хорошей едой.
ВИНО И ПОБЕДИТЬ, глагол. (непереходный) Обильно поесть.
ВИННЫЙ БАР, сущ. Питьевое заведение, где подают только вино.
ВИННЫЕ БАРЫ, сущ. Множественное число винного бара
ВИННОЕ ПЕЧЕНЬЕ, сущ. Сладкий бисквит с вином.
ВИННАЯ БУТЫЛКА, сущ. Бутылка (обычно стеклянная) для вина.
ВИННЫЕ БУТЫЛКИ, сущ. Множественное число винная бутылка
ВИННЫЙ ПОГРЕБ, сущ. Подземное место для хранения вина при постоянной температуре
ВИННЫЙ ПОГРЕБ, сущ. Коллекция вин
ВИННЫЕ ПОДВАЛЫ, сущ. Множественное число винный погреб
WINE COOLER, сущ. Любое оборудование, используемое для охлаждения вина.
ВИННЫЙ ОХЛАДИТЕЛЬ, сущ. Напиток из смеси вина, фруктового сока и газированной воды
ВИННЫЕ ОХЛАДИТЕЛИ, сущ.Множественное число винный холодильник
ВИННЫЙ КУПЕР, сущ. (датированный) человек, который пробует, разливает в бутылки и продает вино
WINE COOPERS, имя существительное. Множественное число от wine cooper
WINE FLY, сущ. Любой из рода Piophila мелких двукрылых мух.
СТЕКЛО ДЛЯ ВИНА, сущ. Стеклянный сосуд, обычно на ножке, из которого пьют вино.
Бокалы для вина, сущ. Множественное число бокал для вина
ВИНО ВИНОГРАД, сущ. Сорт винограда, предназначенный для ферментации в спирт.
ВИНОГРАД, ж.Множественное число винный виноград
WINE GUM, сущ. Мягкое желе на палочке, обычно яркого цвета и со вкусом фруктов.
КЛЮЧ ВИНА, сущ. Штопор
КЛЮЧИ ДЛЯ ВИНА, сущ. Множественное число винного ключа
WINE LIST, сущ. Список вин, обычно с небольшим описанием, доступен, например, на сайте. ресторан или бар.
ВИННЫЕ СПИСКИ, сущ. Множественное число винной карты
WINE MOTH, сущ. Насекомое из рода Oinophila, личинки которого проделывают отверстия в пробках винных бутылок.
ВИННЫЕ МАТЕРИ, сущ.Множественное число винная моль
WINE O’CLOCK, сущ. (сленг) (юмористический) Время первого бокала вина (или алкогольного напитка) в день.
ВИНО ОПИУМА, сущ. (медицина) (архаика) Раствор опия в ароматизированном хересе.
ВИННАЯ ЛАДОНИ, сущ. Любая из нескольких пальм, имеющих сладкий сок, который можно ферментировать для производства пальмового вина; особенно пальма рыбий хвост (Caryota urens) и пальма пальма (Borassus flabellifer).
ВИННЫЕ ПАЛЬМЫ, сущ. Множественное число винной пальмы
WINE RACK, сущ.Устройство для хранения и упорядочивания вина.
ВИННЫЕ СТОЙКИ, сущ. Множественное число винный шкаф
WINE STONE, сущ. Своеобразная корочка, откладывающаяся в винных бочках.
ВИННЫЙ ВОР, сущ. Пипетка, используемая для извлечения небольшого количества вина из бочки с целью дегустации или тестирования
WINE TOSSER, имя существительное. (сленг) (идиоматический) Человек, который много говорит о вине, но на самом деле знает очень мало.
WINE TOSSER, сущ. (жаргон) (идиоматика) Человек, который покупает вино, но не пьет его.
Винный погреб, сущ. Подвал, где хранится вино.
Винный погреб, сущ. Место, где подают вино в баре или за столиками; драматический магазин.
ВИННЫЙ УКСУС, ж. Уксус из вина.
ВИННЫЕ УКСУСЫ, сущ. Множественное число винный уксус
WINE WHEY, сущ. Сыворотка из молока, коагулированная с использованием вина.
Родственные слова — Найти слова, относящиеся к другому слову
Как вы, наверное, заметили, слова, относящиеся к «термину», перечислены выше.Надеюсь, сгенерированный список слов, связанных с терминами, соответствует вашим потребностям.
П.С. Есть некоторые проблемы, о которых я знаю, но в настоящее время не могу их исправить (потому что они выходят за рамки этого проекта). Главный из них заключается в том, что отдельные слова могут иметь много разных значений (значений), поэтому, когда вы ищете такое слово, как означает , система не знает, к какому определению вы имеете в виду («хулиганы означают » vs . «что вы означает ?» и т. д.), поэтому учтите, что ваш поисковый запрос для таких слов, как термин, может быть немного неоднозначным для механизма в этом смысле, и возвращаемые связанные термины могут отражать это.Вам также может быть интересно: что за слово ~ термин ~?
Также проверьте слова ~ term ~ на relatedwords.io, чтобы найти еще один источник ассоциаций.
Связанные слова
Related Words работает по нескольким различным алгоритмам, которые соревнуются за повышение своих результатов в списке. Один из таких алгоритмов использует встраивание слов для преобразования слов в многомерные векторы, которые представляют их значения. Векторы слов в вашем запросе сравниваются с огромной базой данных предварительно вычисленных векторов, чтобы найти похожие слова.Другой алгоритм просматривает Concept Net в поисках слов, которые имеют какое-то значимое отношение к вашему запросу. Эти и некоторые другие алгоритмы позволяют «Родственным словам» дать вам … связанных слов, а не просто прямых синонимов.
Помимо поиска слов, связанных с другими словами, вы можете вводить фразы, и он должен давать вам связанные слова и фразы, если введенная фраза / предложение не слишком длинное. Вы, вероятно, время от времени будете получать какие-то странные результаты — это просто природа движка в его текущем состоянии.
Особая благодарность разработчикам кода с открытым исходным кодом, который был использован для предоставления вам этого списка тематических слов: @Planeshifter, @HubSpot, Concept Net, WordNet и @mongodb.
Еще предстоит проделать большую работу, чтобы добиться стабильно хороших результатов, но я думаю, что это на той стадии, когда это может быть полезно для людей, поэтому я выпустил его.
Обратите внимание, что «Связанные слова» используют сторонние скрипты (такие как Google Analytics и рекламные объявления), которые используют файлы cookie.Чтобы узнать больше, см. Политику конфиденциальности.
винных терминов: слова, связанные с вином
Интересно знать термины, связанные с вином. Но они важны для понимания и описания того вина, которое вам нравится. И знание винных терминов необходимо, если вы хотите делать собственное вино.
Чтобы узнать о спиртных напитках (крепких спиртных напитках), посетите Термины по продаже спиртных напитков. В Глоссарии алкоголя вы найдете слова об алкоголе в целом. Если вам нравится история, вам могут понравиться Словарь и глоссарий «Алкоголь и запрещенные вещества».
Винные термины, перечисленные в алфавитном порядке
А
Аэрация или дыхание. Пьющие часто подвергают вино воздействию воздуха, чтобы оно могло поглощать кислород. Декантирование или завихрение вина способствует контакту с воздухом. Однако исследователи не находят доказательств того, что открывание бутылки на час или около того является эффективным.
Аграф или аграф (э-граф). Проволочная клетка, удерживающая пробку в бутылке игристого вина.
Эквивалентность алкоголя — простой факт. Стандартные порции пива, вина и крепких спиртных напитков содержат эквивалентное количество алкоголя.Это 0,6 унции чистого спирта. Алкотестер лечит их все одинаково.
Американские виноградники (AVA). Бюро алкоголя и табака, налогов и торговли (TTB) определяет наименования американских виноградников.
См. Наименование.
Амонтильядо (а-мон-ти-я-до) — ореховый сухой херес из Испании.
Анжу (ан-zhew) белое вино из долины Луары во Франции.
Апелласьон — это территория, где фермеры выращивали весь или большую часть винограда для производства вина.
Appelation contrôlleé. Французское правительство ввело эту систему в 1855 году. Оно основывалось на ценах на вино того времени. Система регулирует сорт винограда, количество производимого и географическое происхождение вин, имеющих определенное географическое название.
Appellation d’Origine Protégée. Европейский Союз создал это обозначение, чтобы заменить старое наименование d’Origine Contrôlée.
Аромат. Виноград придает вину аромат или запах. Не путайте с букетом. Смотри букет.
Ауслезе (OUSE lay seh). См. Prädikatswein.
B
Вакх (бок-ус) — мифологический бог, который, как говорят, распространил культуру вина по всей Европе.
Balthazar — это большая бутылка объемом 12 литров или эквивалент 16 стандартных бутылок.
Барбера (бар-медведь-а) — красный сорт винограда. Фермеры выращивают этот итальянский виноград по всему миру.
Бароло. Виноделы делают это итальянское вино полностью из винограда сорта Неббиоло в Пьемонте.
Барсак (барсак) — десертное вино из французского региона Сотерн.
Бусины. Игристые вина образуют струйки из маленьких пузырьков. Каждый поток — бусинка.
Фасоль. Виноделы иногда добавляют в вино небольшие кусочки дерева (бобы) в форме бобов, чтобы придать ему дубовый аромат.
Божоле (бо-жо-лей) — легкое фруктовое красное вино, произведенное в регионе Божоле во Франции.
Божоле нуво (bo-jo-lay noo-vo) — легкое красное вино из французского региона Божоле. Производители отпускают его после брожения вина в течение нескольких недель.
Beerenauslese (Beer en OUSE lay seh).См. Prädikatswein.
Blanc (блан) по-французски означает белый, как и Шенен Блан, который представляет собой белый сорт винограда.
Blanc de Blancs. Производители делают блан-де-блан полностью из белого винограда.
Blanc de Noirs. Производители делают блан-де-нуар полностью из черного или красного винограда.
Слепая дегустация
Слепая дегустация. Пьющие пробуют, не зная определенной информации о винах. Это снижает предвзятость. Посмотрите одинарную слепую и двойную слепую дегустацию. Один из важнейших винных терминов.
Румяные или розовые вина.Румяна. Румяное вино — это то же самое, что и розовое вино.
Bodega — испанский винный погреб. Также относится к продавцу алкогольных напитков.
Бордо (лань) — крупный винодельческий регион на юго-западе Франции. Включает в себя области Медок (мех-док), Помероль (ла-мех-раул), Сен-Эмилион (сант-э-ми-лион) и Сотерн (са-таирн).
Botrytis Cinerea (См. Благородная гниль)
Букет. Выдержка в бутылках создает букет (запах) вина.
Дыхание. Смотрите аэрацию.
Брют (брут) относится к сухому шампанскому. Это ужасно сухо.
Бургундия — винодельческий регион во Франции. Производители иногда используют это название как общее для других вин, похожих на те, что сделаны в Бургундии.
С
Каберне Совиньон (cab-air-nay so-vee-n´yohn) — самый важный сорт красного винограда в мире.
Капсула — это фольга, закрывающая пробку и часть горлышка винной бутылки.
Cellared By.Виноделы не производили вино «в погребе», где рабочие разливали его по бутылкам.
Шабли (шах-бли) — белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне в регионе Шабли во Франции. Производители иногда также используют его в общем для вин, похожих на те, что сделаны в Шабли.
Шампанское
Шампанское — это шипучее вино, производимое в регионе Шампань во Франции, обычно смешанное из нескольких разных лет и из 40 различных вин. Иногда винтаж бывает настолько хорош, что производители делают винтажное шампанское.Некоторые производители в других частях света производят полуженое шампанское.
Однако все больше производителей в других странах теперь маркируют такую продукцию «игристым вином».
Шатонеф-дю-Пап (shah-toe-nuff doo pahp) или «новый замок Папы» — деревня в долине Роны во Франции, красные вина которой производятся из винограда Гренаш и Сира.
Не французы изобрели игристое вино. Англичане сделали. Узнайте больше на Wine Trivia.
Шардоне (шар-до-най) — белый сорт винограда, который широко выращивают по всему миру и позволяют производить прекрасные вина.
Шармат или игристые вина брожения наливом проходят вторую ферментацию в больших резервуарах. Сравните с Methode Champenoise.
Шенен Блан (шех-нанблан) — универсальный сорт белого винограда, широко выращиваемый в Калифорнии и Южной Африке.
КьянтиКьянти (k’yahn-tee) — красное вино из региона Тоскана в Италии.
Claret — красное сухое вино из французского региона Бордо.
Классификация сортов вина включает пять разрядов бургундских вин.Французское правительство основывало каждый рейтинг на цене каждого вина в 1855 году. Предполагалось, что цена отражает качество. Однако исследование слепой дегустации теперь не обнаруживает корреляции между ценой и предпочтениями вина.
Холодная утка — смесь красного и белого игристого вина с высоким содержанием сахара.
Комиссия за пробку. Рестораны обычно взимают плату за укупорку, когда клиенты приносят свою бутылку.
Чашки — это винные коктейли из бренди и трипл-сек, смешанные со сладким вином, сухим игристым вином или сидром.
Кюве (cue-vay) — это большой чан, используемый для брожения.
D
Дегоржмент (day-gorj-mahn) — это дегоржирование или удаление из бутылок осадка, образующегося в результате вторичного брожения. См. Remuage.
Градус дней — это система, которая классифицирует климат на основе количества дней, в течение которых температура находится в пределах диапазона роста виноградной лозы.
Деми (или сплит) — это полбутылка.
В нем 375 мл.
Демисек — игристые вина от умеренно сладкого до полусладкого.
DO — это сокращение от Denominacion de Origen или «географическое название». Это название Испании для вин, название которых, происхождение винограда, сорта винограда и другие важные факторы регулируются законом.
Обозначение DOCGDOC — это сокращение от Denominazione di Origine Controllata, или «контролируемое название места». Это название Италии для вина, название которого, происхождение винограда, сорта винограда и другие важные факторы регулируются законом. Это также аббревиатура высшей категории вин Португалии, которая имеет такое же значение в этой стране.
DOCG — это сокращение от Denominazione di Origine Controllata e Guarantita, или контролируемого и гарантированного названия места, которое является категорией вин Италии с самым высоким рейтингом. См. ДОК.
Doux (ду) в переводе с французского означает сладкое. Обычно относится к самой сладкой категории игристых вин.
Двойная слепая дегустация. У пьющих нет информации о винах, которые они пробуют, чтобы избежать предвзятости.
Сухой означает отсутствие сахара или сладости в напитке.Зоны, где запрещена продажа алкоголя, тоже сухие. Наконец, люди называют сторонников запрета сухим или сухим.
E
Замороженный виноградАйсвайн (ледяная лоза). См. Prädikatswein. Виноделы делают айсвейн из замороженного винограда. То же, что и ледяное вино.
Английское вино. Виноделы должны делать английское вино из винограда, выращенного в Англии. Однако они могут делать британское вино из винограда, выращенного в других местах.
Энология (или энология) — это наука и искусство виноделия. Также называется виноградарством.Один из очень важных винных терминов
Энофил. Люди, любящие вино, — энофилы.
Estate-Bottled. Производитель либо владеет виноградником, либо имеет долгосрочную аренду для покупки своего винограда.
«Экстра сухое» в отношении игристых вин фактически означает «сладкие».
F
Ферментация. При брожении дрожжи превращают сахар в спирт и углекислый газ.
Fiasco. Фиаско — бутылка Кьянти в соломенной упаковке.
Пятый рост.Пятое место по цене вина Бордо в 1855 году. См. Классифицированные наросты.
Мелкий осадок. Мертвые дрожжевые клетки, оставшиеся после брожения. См. Грубый осадок.
Штраф. Виноделы используют методы оклейки для осветления вина.
Вино примерно такое же количество калорий, как и такое же количество виноградного сока.
Готово. У пьющих остается длительное послевкусие (послевкусие) после того, как они проглотили вино.
Первый рост. Самые дорогие вина Бордо в 1855 году. См. Классифицированные наросты.
Рейс. Увидеть винный полет.
Крепленое вино. Производители добавляют в вино спирт, чтобы укрепить его. Они делают это для повышения стойкости выше, чем возможно только от брожения.
Четвертый рост. Четвертое место по цене вина Бордо в 1855 году. Посмотреть классифицированные наросты
Foxy означает затхлый запах и привкус, свойственный вину из винограда vitis labrusca.
Французский Коломбар — белый сорт винограда. Фермеры широко выращивают его в Калифорнии. Производители обычно смешивают его с другими белыми винами.
G
Виноград ГамеГаме — красный сорт винограда. Фермеры широко сажают его в Божоле и других местах.
Гаме Божоле — красный сорт винограда. Виноводы широко сажают эту виноградную лозу в Калифорнии.
Родовые вина похожи на вина, производимые в определенных регионах Европы, таких как Бургундия, Шампань, Шабли и Херес. Дженерики, как правило, представляют собой смеси распространенных сортов винограда. Виноделы обычно используют лучшие сорта для изготовления сортовых вин. Один из важнейших винных терминов.Посмотрите как сортовое вино, так и полуженое вино.
Гевюрцтраминер (geh-vurtz-tra-mee-ner) розовый сорт винограда. Виноделы используют его для изготовления белого вина с ярко выраженным пряным вкусом.
Голиаф (или Примат) вмещает 27 литров. Это три ящика вина.
Прививка. Виноградники присоединяют побегов виноградной лозы vitis vinifera к подвою vitis labrusca , устойчивому к филлоксере .
Гренаш — красный сорт винограда. Фермеры широко выращивают его в регионе долины Роны во Франции.
На осадке. Мертвые дрожжевые клетки, косточки, стебли, мякоть и т. Д., Оставшиеся после ферментации. Увидеть мелкий осадок.
H
HogsheadПоловина бутылки (полу- или раздельная) на 375 мл.
га — это площадь земли площадью 10 000 квадратных метров, эквивалентная 2,47 акрам.
Hogshead — это дубовая бочка на 60 галлонов.
Горизонтальный полет вина (горизонтальная дегустация). Любители дегустируют вина одного урожая.
I
Ледяное вино изготовлено из замороженного винограда. То же, что и айсвейн.
Imperial (или Methuselah) вмещает шесть литров или восемь бутылок вина.
Дж
Иеровоам — большая бутылка, вмещающая три литра или четыре бутылки вина.
Решение Парижа. В 1976 году французские винные эксперты вслепую попробовали основные французские и практически неизвестные американские вина. Они оценили лучшие красные и белые вина из Калифорнии. Это монументальное событие доказало, что виноделы могут производить отличные вина в США и других странах. Это один из важных винных терминов.Узнайте больше на дегустации вин исторического Парижа.
Кувшин для вина. Некоторые производители делают недорогое вино, продаваемое в полгаллоновых или галлоновых бутылках.
К
Kabinett (KAB ee net). См. Prädikatswein.
Кошерное вино. Раввин должен контролировать производство кошерного вина, чтобы гарантировать его ритуальную чистоту. Хотя обычно они сладкие, они не должны быть такими.
л
Винные ножкиЛандвейн (ЛАНДТ-лоза) Немцы оценивают это «деревенское вино» выше, чем их тафельвейн (столовое вино).
Лис. Мертвые дрожжевые клетки, семена, стебли, мякоть и т. Д., Оставшиеся после брожения. См. Мелкий осадок и сильный осадок.
Ножки — это потоки жидкости, которые прилипают к стенкам стакана после того, как его содержимое перемешалось. Обычно это считается показателем качества, но существует мало доказательств, подтверждающих это мнение. Также называется слезами.
Liebfraumilch (leeb-frow-milsh) или «молоко девственницы». Немецкие виноделы делают купаж из этого белого вина.
Литр — это единица измерения объема, равная 33.8 унций.
Луара (l’war) — регион Франции. Он включает в себя районы Анжу (ан-жев), Турень и Вувре (воо-врай). Также Pouilly-Fume (poo-yee-fume-aye) и Sancerre (сан-сайр).
M
Мадейра (мух-дех-ра) — десертное вино. Виноделы делают это на португальском острове Мадейра.
«Сделано из органического винограда» (или «Сделано из органически выращенного винограда»). Производители должны использовать органический виноград. Однако они могут добавлять дополнительные сульфиты. (Сульфиты естественным образом содержатся в винограде и вине.)
Magnum — бутылка объемом 1,5 литра. Это эквивалент двух обычных бутылок.
Яблочно-молочное брожение. Виноделы используют эту вторичную ферментацию для превращения яблочной кислоты в молочную.
Майское вино — легкое немецкое вино. Виноделы приправляют его сладким древесным ароматом, а также клубникой или другими фруктами.
Медок (meh-doc) — регион Франции. В него входят деревни Марго (мар-го) и Сен-Жюльен (сан-еврей-ле-эн). Также Пойак (по-як) и Сент-Эстеф.См. Бордо.
Мелхиседек (или Мидас). Вмещает 30 литров или 40 бутылок вина.
Виноград МерлоМельшуар — бутылка объемом 18 литров. Это 24 бутылки или два ящика вина!
Мерло (майр-ло) — красный сорт винограда. Производители используют его для изготовления прекрасных вин. Его часто смешивают с Каберне Совиньон.
Méthode Champenoise (май-туд шам-тьфу-н’вахз). Виноделы подвергают эти игристые вина второй ферментации в бутылке. Сравните с Charmat или с брожением в массе.
Мафусаил — это имперская бутылка.
Midas. Мидас — это то же самое, что и Мелхиседек. См. Выше Melchoir.
Миди (ми-ди) — большой регион на юге Франции. Виноделы там производят огромное количество обычных вин.
Mis en boutielle au château (meez ahn bootay oh shah-toe) по-французски означает «разлито на винодельне», обычно в Бордо.
Малл — это засахаренный и пряный горячий напиток из пива, вина или крепких спиртных напитков.
Маскат (moos caht).Это один из самых важных белых винных сортов винограда в мире.
Мускат Блан — сорт винограда семейства Мускатные. Виноделы используют его для производства сладких цветочных вин.
N
Виноград НеббиолоНеббиоло — красный сорт винограда, выращиваемый в регионе Пьемонт в Италии.
Навуходоносор — это большая бутылка, вмещающая 15 литров или 20 стандартных бутылок.
Négociant (nay-go-syahn) по-французски означает оптовый торговец вином, купажист и грузоотправитель.
Благородная гниль — это другое название плесени botrytis cinerea (bo-trie-sizes sin-eh-ray-ah).Он может прокалывать кожуру винограда, вызывая обезвоживание. Из винограда получается очень ценное сладкое вино.
O
Энология. См. Энологию.
Олоросо — это сорт хереса, обычно темный и часто сладкий.
Органическое вино. Производители должны использовать сертифицированный органический виноград. Кроме того, в вино нельзя добавлять какие-либо органически запрещенные вещества. Посмотрите вино, изготовленное из экологически чистого винограда.
-П,
Петит Сира (пух-ти си-ра) — красный виноград, выращиваемый в Калифорнии.Не то же самое, что Сира.
PhylloxeraPhylloxera vatatrex — микроскопическое подземное насекомое, которое убивает виноградные лозы, поражая их корни. В последней четверти XIX века насекомые уничтожили практически все виноградники Европы. Однако американские сорта винограда устойчивы к вредным насекомым. Поэтому виноградари привили практически все европейские виноградные лозы к корням американских лоз. Один из важных винных терминов.
Piccolo — это 1/4 бутылки вина.То есть в нем 187,5 миллилитров.
Пино Блан (пи-но блан) — белый виноград. Виноделы часто смешивают его с Шардоне.
Пино Гри (пи-но гри) — виноград серовато-розового цвета. Виноделы используют его для изготовления полных белых вин.
Пип. Косточка — это виноградная косточка.
Жмых — это кожица и семена, которые остаются после приготовления вина.
ПортвейнПортвейн — крепленое десертное вино из Порту, Португалия.
Пуйи-Фюиссе (poo-yee fwee-say) — белое сухое вино из Пуйи-Сер-Луара на юге Бургундии.
Пуйи-Фюме (poo-yee fume-aye) — белое вино из долины Луары во Франции.
Primat. Примат — это то же самое, что Голиаф. См. Голиафа.
[вставка в рамке]Люди до сих пор иногда раздавливают виноград, наступая на него («наступая ногой»). Обычно они делают это при производстве небольшого количества самых дорогих портвейнов.
[/ вставка в коробке]Prädikatswein (молитесь ди КАХТ виноградная лоза). Немцы используют эту систему для своих лучших вин. Ранее они называли его Qualitätswein mit Prädikat (QmP).Он использует спелость винограда во время сбора урожая. Система ранжирует вина по возрастанию степени зрелости.
- Кабинет
- Spätlese
- Auslese
- Beerenauslese
- Eiswein
- Trockenbeerenauslese.
Произведено и разлито по бутылкам. Производитель измельчил, ферментировал и разлил по бутылкам не менее 75 процентов вина.
ПунтПунт. Углубление на дне винной бутылки.
Q
Qualitätswein Bestimmter Anbaugebiete (QbA) (kvah-lee-tayts-wine be-shtimter ahn-bough-ge-beet-eh).Немцы называют это «качественным вином из определенных районов выращивания». Недорогое вино для повседневного употребления.
Qualitätswein mit Prädikat (QmP). Prädikatswein заменяет эту бывшую категорию немецких «качественных вин с отличием». (См. Prädikatswein.)
R
Стеллажи — это перемещение вина из одной емкости в другую во время винификации.
Rehoboam — это большая бутылка, вмещающая 4,5 литра или эквивалент шести обычных бутылок.
Ремюаж (рэй-мяу-адже).Виноделы последовательно переворачивают и опрокидывают бутылки с игристым вином вверх дном. Они делают это, чтобы осадок оседал в горлышках бутылок. Это подготовит бутылки к дегазации. См. Дегазация.
Резерв — это термин на этикетках некоторых вин, обозначающий вино высшего качества. Однако ни одно агентство не регулирует этот срок. Неудивительно, что исследователи сообщают, что этот термин по сути бесполезен.
Ресвератрол — это вещество, содержащееся в вине, которое, по мнению некоторых исследователей, очень полезно для здоровья.
Вино «Рецина»«Рецина» — вино со вкусом сосновой смолы. Греки делают его очень популярным напитком.
Подвой. Виноградники используют для прививки корневые системы (подвои) устойчивых к болезням сортов.
Розовые вина (ro-zay) — розовые вина. Виноделы не допускают длительного контакта сока с красной кожицей винограда, из которого они его делают.
Рубин — это сладкий стиль портвейна.
S
Сент-Эмильон.См. Бордо.
Салманазар — это большая бутылка, вмещающая девять литров или эквивалент 12 обычных бутылок.
Сангари. Бармены готовят их с виски, джином, ромом или бренди. Затем сверху плавают портвейн. Некоторые бармены готовят их с вином, элем, портером или стаутом с мускатным орехом. Не путайте с сангрией. Сангрия — это терпкий пунш. Бармены делают его из красного вина, которое смешивают с апельсиновым, лимонным и абрикосовым соком и сахаром.
Сотерн (саур-тайр) — сладкое вино, изготовленное в регионе Бордо во Франции из винограда с благородной гнилью.Увидеть благородную гниль.
Виноград Совиньон БланСовиньон Блан (saw vee nyon blahnk). Виноградники выращивают Совиньон Блан по всему миру. Однако винный критик Роберт Паркер говорит, что в Новой Зеландии он достигает своего апогея.
Колпачок. Многие производители используют металлические закручивающиеся крышки для винных бутылок. Винтовые крышки обеспечивают лучшую защиту вина, чем пробки.
Второй рост. Вторые по цене вина Бордо в 1855 году. См. Засекреченные приросты.
Полуфабрикаты.Эти вина производят виноделы в США. Однако они носят названия других мест. Следовательно, они также носят название своего фактического географического происхождения. Примерами могут служить Нью-Йорк Шабли, Бургундия долины Напа или Калифорнийское шампанское.
Херес — крепленое вино. Виноделы подвергают его контролируемому окислению для получения отличительного аромата
Шираз или Сира?
Шираз (ши-раз). Австралийцы называют виноград Сира Ширазом.
Одинарная слепая дегустация. Пьющие знают некоторую информацию о винах, которые они дегустируют.
Соломон. Соломон вмещает 20 литров или 26 бутылок вина.
Сомелье (so-mel-yay) (винный стюард или винный официант). Сомелье отвечает за подачу вина и вина в ресторане.
Игристое вино — вино газированное.
Spätlese (schpate-lay-zuh). См. Prädikatswein.
Split — это бутылка объемом 375 миллилитров. Это половина эквивалента типичной бутылки емкостью 750 миллилитров.
SpumanteSpumantes — шипучие вина из Италии.Spumante в переводе с итальянского означает искрение.
Тихое вино — это любое не шипучее вино.
Сульфиты — это соединения природного происхождения. Они предотвращают рост микробов. Сульфиты содержатся в винограде, луке, чесноке и многих других растущих растениях.
Sur lie. Виноделы иногда позволяют выдерживать белые вина на осадке (sur lie), чтобы улучшить их. (Так всегда поступают с красными винами.)
Сира (сее-ра) — красный сорт винограда. Это особенно важно в долине Роны во Франции.Не путайте с Петит Сира.
т
Тафельвейн (TOFF el Vine). Немцы считают это столовое вино своим основным вином или вином нижнего уровня.
Танин — это встречающаяся в природе вяжущая кислота, содержащаяся во многих алкогольных напитках. Придает ощущение легкого сухого «сморщивания» во рту.
Слезы. Смотрите ноги.
Терруар. Почва, микроклимат, рельеф и сорт винограда создают уникальный эффект на конкретном участке земли. Один из винных терминов, который следует запомнить.
Винный похитительВор — трубчатый инструмент для извлечения пробы из бочки или бочки.
Третий рост. Третье место по цене на вина Бордо в 1855 году. См. Классифицированные приросты.
Жареные бочки. Куперы используют огонь для обугливания внутренних поверхностей клепок «поджаренных бочек».
Тостинг — это употребление алкогольного напитка вместе с пожеланием крепкого здоровья или других удач.
Trokenbeerenauslese (трау-кен-медведь-ан-ouse-лай-за) — самое сладкое немецкое вино.Виноделы делают его из вяленого винограда. См. Prädikatswein.
T.T.B. (или ТТБ). Аббревиатура Бюро по налогам и торговле алкогольными и табачными изделиями. Это федеральное агентство США является основным регулирующим органом в сфере виноделия.
В
Сортовое вино должно быть, по крайней мере, преимущественно из одного сорта винограда. Виноделы США должны сделать не менее 75% вина одного сорта, чтобы дать ему название сорта. Например, чтобы вино было названо Зинфандель, не менее 75% вина должно быть из винограда сорта Зинфандель.
Вермут — белое вино.Производители пропитывают его до 40 ароматных ароматических веществ.
Вертикальная дегустация вин (вертикальный пролет вин). Любители дегустируют вина одной категории, различающиеся в зависимости от урожая.
Vin в переводе с французского означает вино.
Винью верде (veen-yo vair-day) — шипучее белое вино. Производители делают это в Португалии.
«Винтаж» технически означает урожай. Когда винодел указывает год сбора урожая, весь виноград был из этого года. За исключением, пожалуй, шампанского, винтаж не является четким показателем качества.
Виноделие — это искусство и наука изготовления вина. Также называется энологией (или энологией). Не путайте с виноградарством. См. Виноградарство.
Винификация — это процесс превращения виноградного сока в вино.
Винифай. Когда виноделы винифицируют, они делают вино.
Винодел — это человек, который делает вино.
Вионье (vee oh nyay). Виноградники всего мира еще не выращивали этот популярный сорт винограда.
ВиноградарствоВиноградарство — это выращивание винограда.Не то же самое, что виноградарство. См. Виноградарство.
Vitis labrusca — это сорт винограда, произрастающий в Северной Америке.
Витис рипария — виноград, произрастающий в Северной Америке. Его корни устойчивы к филлоксере, поэтому он является обычным источником подвоя.
Vitis vinifera — это сорт винограда, произрастающий в Европе. Один из важных винных терминов.
Вувре (voo-vray) белое вино из долины Луары во Франции.
Вт
Белый Рислинг (рислинг) — сорт белого винограда.Фермеры широко сажают его в прохладных регионах мира. Немцы называют его Рислингом, а американцы — Йоханнесбергом (yo-hahn-iss-bairg) Рислингом.
Вино — сброженный сок винограда.
Винный рейс. Дегустаторы оценивают вина в наборе вин (полете) друг с другом.
Wine Institute — торговая ассоциация виноделен Калифорнии. В других штатах и регионах есть свои ассоциации.
Вино из экологически чистого винограда.
Виноделие — винификация.
Похититель вина. См. Вор.
Х
Xeres — коктейль из сухого хереса и апельсиновой горечи.
Y
Дрожжи. Микроорганизмы, превращающие сахар в спирт и углекислый газ.
Урожайность — это количество винограда, которое фермеры производят на площади земли. Это также количество вина, которое винодел производит на площади земли.
Z
Виноград ЗинфандельЗинфандель — красный сорт винограда. Фермеры широко сажают его в Калифорнии.
Какие-либо винные термины отсутствуют в этом списке? Если да, свяжитесь с hansondj [на табличке] в Потсдаме.edu с предложением винных терминов.
Книги о вине и еде
Байокки, Т. и Андерсон, Э. Херес: с коктейлями и рецептами . Беркли: Жаки Смолл, 2015.
.Franks, J. Великие вина: рецепты вкусных вин . Эмеро, 2012.
Голдфингер, Т. и Линн Николсон, Л. План здорового похудания для любителей вина . Нью-Йорк: Макгроу-Хилл, 2006.
.Lobel, S. Lobel’s Meat and Wine. Отличные рецепты приготовления и сочетания .Сан-Франциско: Хроники, 2006.
Митчелл, стр. Энергичный вегетарианец. Более 100 рецептов, приготовленных из вина и спиртных напитков . Эммаус, Пенсильвания: Родейл, 2005.
Скотт-Гудман, Б. Поваренная книга виноградника. Сезонные рецепты и сочетания вин . NY: Добро пожаловать, 2009.
Сент-Джон, Б. Как сочетать вино . Чикаго: Агат, 2013.
Другие популярные ресурсы о вине
Чтобы пользоваться этими ресурсами, не нужно знать термины, связанные с вином.Но во время просмотра или просмотра вы можете узнать больше терминов о вине.
A&E TV. Вино. NY: A&E TV, 2009. [Видео]
Бланнинг, Б. Дегустация вин . Нью-Йорк: Макгроу-Хилл, 2010.
.Хендерсон Дж. И Рекс Д. О вине . Delmar: Cengage, 2012.
.Джонсон, Х. История вина . Лондон: Бизли, 2005.
.Kolpan, S. et al. Изучение Вино . Хобокен: Wiley, 2010.
.Маккарти, Э. Шампанское для чайников . Фостер-Сити, Калифорния: IDG, 1999.
Маккарти, Э. и Юинг-Маллиган, М. Вино для чайников . Хобокен, Нью-Джерси: Для чайников, 2016.
______. Красное вино для чайников. Фостер-Сити, Калифорния: IDG, 1996
______. Белое вино для чайников . Фостер-Сити, Калифорния: IDG, 1997.
MacNeil, K. The Wine Bible . NY: Workman, 2015.
.Робинсон, Дж. И Хардинг, Дж. Oxford Companion to Wine .Оксфорд: Oxford U Press, 2015.
.Slinkard, S. Wine . [Руководство идиотов] NY: Alpha, 2013.
Stahl, L. Приготовление собственного вина в домашних условиях . Восточный Петербург: Лисья часовня, 2014.
Стивенсон Т. Вино . [101 Essential Tips] NY: DK, 2003.
.Научные чтения о вине
Charters, S. Wine and Society . Уоберн, Массачусетс: Баттерворт-Хайнеманн, 2006.
Esteicher, S. Вино от неолита до 21 века .Нью-Йорк: Алгора, 2006.
.Symonds, J. Вино, женщины и песня. Студенческие песни средневековья . Mineola, NY: Dover, 2002.
.Прочитав любую из этих научных книг, вы гораздо лучше поймете термины, связанные с вином.
Связанные
Что такое Виньерон? Определение термина вина
Если вы выполните поиск в Google по определению термина Vigneron , вы найдете его как « человек, который выращивает виноград для виноделия ».
Каков основной смысл этого термина, помимо этого простого определения?
Почему некоторые виноделы настаивают на том, чтобы называть себя виноделом ?
Перво-наперво термин vigneron происходит от французского и происходит от слова vigne , что означает виноградная лоза. Буквально тогда vigneron — это человек, тесно связанный с виноградной лозой.
Услышь и узнай, что такое Vigneron и как правильно произносить его в видео
А что еще?
Вот несколько фактов и концепций, связанных с термином vigneron .
# 1 — Виноделы могут называть себя виноделами, которые на самом деле делают вино из собственного винограда.
На самом деле, по-французски, а значит, и во Франции, могут называть себя только виноделов, человека, которые на самом деле делают вино из собственного винограда.
В винодельческой промышленности, есть люди, которые выращивают виноград, но сами не делают вино из них . Они «только выращивают виноград, но не превращают его в вино. Они продают свой виноград винодельням, и их обычно называют производителями винограда, или просто « производители » на жаргоне винодельческой отрасли.
Есть также много винных заводов или онгоциантов (торговцы вином), которые производят вино, но не выращивают свой собственный виноград. Они покупают виноград у производителей винограда или даже покупают уже сброженные вина у различных производителей для купажирования и продажи под их собственной торговой маркой.
Напротив, вы, наверное, уже поняли, виноделы не только выращивают свой виноград, но и осуществляют весь процесс виноделия, чтобы превратить его в вино .
Если они продают свое вино более крупным брендам, некоторые виноделы не обязательно имеют или продают свою собственную марку.
# 2: За термином vigneron скрывается основная гордость всех виноделов
Таким образом, за термином vigneron обычно скрывается гордость виноградарей , которые прилагают усилия для выращивания своего винограда (поверьте мне, это большая работа) с намерением превратить его в вино. Именно они гордятся тем, что понимают весь процесс и часто понимают, как каждая операция на винограднике имеет последствия для конечного вина.
Виньерон собирает виноград на винограднике
# 3: Настоящий виньерон не может закрывать глаза на концепцию терруара
Настоящий виньерон не может не замечать концепцию терруара , потому что он живет на винограднике и следует за виноградом на протяжении всего процесса трансформации и вплоть до бутылки.
В отличие от других участников отрасли, , vigneron не может игнорировать последствия своей работы на виноградниках , потому что он имеет дело с ними сам.
# 4: Дополнительная информация о Vignerons
Очевидно, что многие виноделы могут использовать термин vigneron .
Многие винодельни выращивают свой собственный виноград , а также покупают виноград у специализированных виноделов. Все больше и больше виноделы и виноделы в целом осознают важность работы на винограднике и ее влияние на конечное вино. Время, когда виноделы оставались на пороге своих виноделен в ожидании доставки винограда, в большинстве случаев прошло.
Во Франции виноделы, состоящие в кооперативном винодельне, называют себя виноделами . На французских винных этикетках часто встречаются названия кооперативов, такие как « Cooperative Vigneronne » или « Cooperative des Vignerons de… ».
Это потому, что производители, которые поставляют виноград для кооперативного винодельни, фактически владеют акциями винодельни. Даже если они физически никогда не идут превращать виноград в вино на винодельне, они фактически несут ответственность за процесс преобразования на винодельне.
По-французски, если винодельница — женщина, она будет называться vigneronne .
Если много, это будет vignerons .
# 5: Что же тогда такое социальный винодел?
Социальный винодел — страстный винодел, который понимает, как выращивать виноград, делать вино, но также, что более важно, понимает, что его история и его знания ценны для конечного потребителя.
Социальный винодел делится своей страстью не только через вино, но и через цифровые каналы, рассказывая о своей работе и своей истории в социальных сетях.
В Social Vignerons мы приглашаем и помогаем всем истинным виноделам делиться своей историей и взаимодействовать с винным сообществом, раскрывая свое истинное «я», помимо винных бутылок.
Найдите виноделов, которые были достаточно общительными, чтобы работать с нами, и поделитесь своей историей с нашими рекомендуемыми производителями: профили производителей вина, пива и спиртных напитков
Не забудьте подписаться на нашу рассылку новостей и, что более важно, найти нас в социальных сетях.
Все изображения в этом посте защищены авторским правом и лицензированы Fotolia.
Связанные
Сохранить эту страницу и поделиться через:
15 странных винных терминов, которые нужно знать и что они означают
Некоторые вина пахнут конюшней? Что теперь сказать? Посмотрите эти 15 странных винных терминов, чтобы знать!
Будем честны. Изучение вина может сбивать с толку, особенно вначале.Вы знаете, что вино делают из винограда, так почему же люди говорят, что их срия имеет нотки сливы и табака?
Винные эксперты — и особенно винные критики и писатели — полагаются на описательный язык, чтобы сообщить, что делает бутылку вина уникальной. И некоторые из странных винных терминов, которые они используют, просто невероятны.
Представьте, что сомелье говорит вам, что в этом конкретном бланке Совиньон есть нотки «кошачьей мочи» — и они говорят о вине, которое им нравится .Какие?
Наслаждайтесь этим списком из 15 странных винных терминов, которые нужно знать и что они на самом деле означают, чтобы вы могли использовать их на своем следующем вечере.
Какое дело с ароматными нотами?
Поначалу большинство вин будут иметь вкус… ну, вино. Только когда вы начнете пробовать разные сорта и сравнивать их ароматы, вы действительно начнете понимать нюансы каждого из них.
Каждое вино имеет различные первичные ароматы, исходящие от винограда (они могут быть фруктовыми, цветочными, травяными, землистыми или пряными), вторичные ароматы, такие как ореховые или масляные нотки, возникающие в процессе виноделия, и третичные ароматы — например, ваниль, какао или специи для выпечки, которые появляются в результате старения.
Иногда винным экспертам нравится проявлять творческий подход к описанию этих вкусовых нот. Некоторые описания предназначены исключительно для того, чтобы передать сущность или ощущение бокала вина. Например, один винный критик назвал некоторые вина «интеллектуально удовлетворительными». Что это обозначает? Ваше предположение так же хорошо, как и наше.
Другие странные винные слова точно отражают аромат вина. Просто это может быть не первое, о чем вы думаете, когда впервые пьете Пино Нуар.
А теперь перейдем к самым странным винным словам всех времен. Эти 15 странных винных терминов, которые стоит знать, могут удивить вас, какие из них являются положительными, а какие — отрицательными.
Weird Wine Words
1. Неудобно
Нет, «неловкое» вино не забывает чье-то имя и не проливается на ковер. Эксперты в области вина описывают вино как неудобное, если оно не имеет хорошей структуры или его компоненты (консистенция, кислотность и т. Д.) Не сбалансированы.
2. Скотный двор
Удивительно, но аромат «скотного двора» считается хорошим, по крайней мере, многими ценителями вина.Он заключает в себе несколько запахов, включая кожу, сено, бекон и — да — навоз. Прежде всего, не паникуйте. В вине нет какашек. Запах исходит от Brettanomyces — диких дрожжей, которые иногда встречаются на виноградной кожуре или в дубовых бочках, которые могут проникать в вино. Некоторым людям, особенно тем, кто вырос на ферме или которые имеют положительные ассоциации с конюшнями, действительно нравится эта ароматическая нота.
3. Кошачья моча
Шокирующий, да, но острый, резкий запах, пугающе похожий на запах кошачьей мочи, может сказать винному эксперту, что они пьют особенно хороший совиньон блан.Мы знаем. Безумно, но это правда.
4. Тупой
Винный эксперт здесь не обижается — «немое» вино в процессе выдержки потеряло сложность и аромат. Он не мертв, он просто бездействует. Если вы можете в это поверить, по прошествии некоторого времени — хотя невозможно предсказать, сколько времени — глупое вино может вернуться к жизни и стать лучше, чем когда-либо.
5. Яркий
Вино считается ярким, если в нем много фруктовых нот и винный эксперт чувствует, что оно пытается привлечь их внимание.Конечно, это не обязательно плохо.
6. Мясистый
Нет, этот дескриптор вина придумал не серийный убийца. Мясистость — это не столько вкус вина, сколько его текстура. Мясистое вино можно также назвать «жевательным» или «мясистым», потому что оно ощущается на языке тяжелым.
7. Фокси
Вы можете подумать, что лисица — это хорошо, но если вино описывается как лисица, это означает, что у него затхлый запах. Этот термин чаще используется для описания североамериканского винограда (Vitis labrusca), чем европейского (Vitis vinifera).
8. Бензин
Нота бензина или бензина иногда встречается в немецком Рислинге, и именно поэтому эксперты могут узнать, что они пьют особенно качественную бутылку.
9. Горячий
Удивительно, но это не имеет ничего общего с температурой вина. Горячее вино имеет очень высокий уровень алкоголя. Пары алкоголя настолько сильны, что кажется, будто они жгут вам ноздри. Не бойтесь: этот неприятный запах может исчезнуть, если вы оставите вино на несколько минут.
10. Сырое мясо
Не путать с «мясистым» или «мясистым», нотка сырого мяса в красном вине является положительным качеством. Его часто используют для описания яркости в мускулистых красных тонах, таких как бордо и французская сира.
11. Рустик
Рустик может быть хорошим или плохим. Если он используется для описания выдержанного вина или вина, сделанного по старинке, это хорошо. Если вино, которое должно быть свежим и фруктовым, называют деревенским, это не так хорошо.
12. Stemmy
Как вы уже догадались, вино, которое называется «стемми», было сброжено с использованием виноградных стеблей. Сейчас многие вина производятся из виноградных стеблей и не называются стемми. Это слово специально используется, когда в красном вине присутствует «зеленая» или, возможно, горькая нотка, особенно в Пино Нуар. Это может показаться не очень привлекательным, но многие винные эксперты используют это положительно.
13. Поджаренный
Нет, поджаренное вино не подогревали в духовке.Поджаренный даже не означает, что вино по вкусу напоминает тосты. Обычно это вино с ноткой обожженной карамели, полученной в результате выдержки в дубе.
14. Овощной
Вот еще одно слово, которое может быть положительным или отрицательным. Его используют, когда есть нота, напоминающая растения или овощи. Например, небольшое качество овощей в Каберне Совиньон считается хорошим. Однако, если эта нота присутствует в сорте, которому ее не должно быть, вино считается дефектным.
15. Мокрая грязь
Также называемый лесной подстилкой, нота влажной грязи указывает на богатую, землистую ноту в полнотелых красных винах. Да, это хорошо. Нет, это не значит, что в вашем вине действительно грязь.
In Vino Finito
Винные эксперты используют смешные слова, чтобы описать свои любимые вина. Встречали ли вы на этикетке ароматную ноту, которую не понимаете? Напишите нам, и мы поможем с переводом.
Чтобы получить больше винной мудрости, подпишитесь на нашу ежедневную рассылку Glass Half Full.
Комментарии
комментария
Яркие погреба
Наш персонал полон страстных ценителей вина. Под руководством наших удивительных сомелье мы обучены всему, что касается вина. Мы собрались вместе, чтобы написать эту статью, в надежде поделиться с вами вином.
Возможностей: вызовы для винодельческих ассоциаций
от Лауры Несс
Независимо от размера винодельческого региона или количества виноделен или виноградников в нем, самой большой проблемой остается привлечение посетителей на постоянно развивающийся рынок.Для многих из них добавляются проблемы, связанные с недостаточным бюджетом, недостаточным количеством часов в день и нехваткой рабочих рук.
Поскольку до первой конференции лидеров винодельческой ассоциации осталось всего несколько месяцев, консультант винной индустрии попросил некоторые винные ассоциации выяснить, с какими проблемами они сталкиваются и имеют общего.
Для некоторых групп, особенно новых, таких как Ламоринда в округе Контра-Коста, ключевым моментом является выживание. Сьюзан Кэптен, член правления Ассоциации виноделов Ламоринды, говорит: «Мы ищем рабочих для управления нашими виноградниками, городские правила и нормы, маленькие дикие животные (еноты, индейки и лисы) хватают наши фрукты.”
Более авторитетные организации, такие как Paso Robles или Stags Leap District, борются с апатией — люди настолько заняты своей собственной жизнью, что обращать внимание на потребности группы второстепенно. К счастью для них, корабль в значительной степени работает на автопилоте.
«Если бы вы спросили меня 20 лет назад, в чем заключались мои трудности, — говорит Нэнси Биалек, исполнительный директор Ассоциации виноделов района Stags Leap, — я бы сказала, что просто пытаюсь выжить!» Сегодня она говорит, что группа — это хорошо отлаженная машина, и у них есть хорошо налаженные мероприятия.Тем не менее, она говорит, что создание возможностей, которые приносят пользу всем членам, является проблемой: у каждого есть небольшая настройка того, что приносит им пользу. Реальность такова, что AVA является «второстепенным» приоритетом, и она всегда пытается вывести его на первый план. Тем не менее, отмечает она, «общение может быть очень медленным».
Пэт Спэнглер, который занимал пост президента Ассоциации виноделов Южного Орегона (SOWA) и виноделов долины Ампкуа в Южном Орегоне, и в настоящее время входит в совет директоров обеих компаний, говорит, что самой большой проблемой является согласование обмена сообщениями, которые выделят Южный Орегон. как винодельческий регион, повысит узнаваемость вин региона и найдет отклик у потребителей.Сложно заставить людей поддерживать групповой или региональный фокус, когда большинство винных заводов настолько малы, что они больше беспокоятся о привлечении посетителей в свои отдельные дегустационные залы.
Для борьбы с «что ты сделал для меня в последнее время?» отношение, которое выражают многие винодельни, когда приближается время продления членства, он говорит, что писал письмо в конце каждого года, подробно описывая всю ценность, которую ассоциация создала для своих членов, включая выставки, торговые дегустации, рекламные кампании и мероприятия паспортного типа.
Терри Брандборг, который является президентом крошечной компании Elkton AVA, а также входит в правление компании Umpqua Valley Winegrowers в Орегоне, определяет множество проблем, стоящих перед штатом, начиная с необходимости повышать качество по всем направлениям.
Создание необходимой инфраструктуры в районе Ампкуа, который находится между мегаполисом Портленд и культурно развитым районом Эшленд, имеет решающее значение. «Мы всегда ищем, как заставить туристов провести время в нашем регионе.Когда вы проезжаете по Umpqua, на I-5 нет видимых виноградников или виноделен, и у нас не хватает указателей. Требуются более высококлассные отели и рестораны ».
Другая проблема, на которую он указывает, — это проблема привлечения, обучения и удержания талантливых людей. Брандборг говорит: «Мы наблюдаем за развитием виноградников гораздо больше, чем за развитие виноделен, все виноградники приспособлены к механизации, и здесь не так много рабочих мест. С упором на развитие виноградников, а не на развитие винодельни, большая часть этих новых фруктов уходит из этого района, не принося никакой пользы для роста местной индустрии винного туризма.”
Он также вызывает общую апатию. «Когда мы впервые приехали сюда, там была яркая культура виноградарей, а посещаемость собраний была высокой и очень общительной. Сейчас на собрания почти никто не приходит, кроме самих членов правления. Это обескураживает. Я уверен, что аналогичные проблемы существуют и с другими организациями, но все те же люди добровольно берут на себя всю тяжелую работу для организации и нашей отрасли ».
Как исполнительный директор Monterey Winegrowers Ким Стемлер признает, что ее организация входит в число крупнейших подобных организаций в Калифорнии.Заставить меньшие группы subAVA принять участие в разговоре оказалось непросто. Принадлежность к нескольким ассоциациям в регионе может привести к усталости от членства. Большой проблемой для ее группы были юридические вопросы, а также проблемы с заработной платой и льготами. Обратившись за помощью к своим коллегам из других ассоциаций, которые регулярно поддерживают связь, она недавно реструктурировала штат сотрудников офиса с полной занятости на неполный рабочий день. Один из координаторов ее организации выступает за улучшение инфраструктуры гостеприимства, которой крайне не хватает в этом преимущественно сельском и отдаленном регионе.Еще одна задача — перенастроить послание региона на потребителей из поколения миллениума, которые предрасположены к красным смесям, а не к Шардоне, который является основным экспортным товаром региона.
Дженнифер Портер была исполнительным директором Paso Robles Winegrowers в течение 5 лет. Апатия — самая большая проблема: «многие люди много платят за то, чтобы стать членами, но мы никогда не слышим о них. Участвуют всегда одни и те же люди ».
Она сразу же отмечает, что у нее не агрономическая комиссия, а ассоциация гостеприимства, поэтому им нужно ежегодно обновлять членов.Она говорит, что из 500 членов 163 винодельни, которые обеспечивают основную часть финансирования.
«Те, кто участвует, — большие защитники. Но многие не обращают внимания: они не видят ценности. Они не открывают электронные письма и не приходят на встречи! Мы прибегли к роботизированным звонкам, чтобы люди знали о крайних сроках членства ».
В настоящее время устав разрешает участвовать в правлении только винодельням и производителям: Портер пытается сделать это доступным для всех членов.
Меган Мец, исполнительный директор виноделов в горах Санта-Крус соглашается с Портером: «Апатия — стандарт: это старое правило 80/20.«Пропускная способность для обработки всех аспектов цифрового маркетинга, включая веб-сайт, SEO, Instagram, Facebook и Twitter, в дополнение к мероприятиям, является постоянной проблемой. Как один из небольших регионов, она борется с тем, как конкурировать с большими парнями. Получение грантов чрезвычайно важно: это приоритет для большинства организаций, с которыми мы общались. Поскольку взносы SCMWA приносят только около 100 тысяч долларов из бюджета в 500 тысяч долларов, они должны творчески подходить к тому, как получить больше денег от мероприятий. Также важно сообщить, как уплаченные взносы переводятся в прямую ценность для каждого члена.«Нужна какая-то метрика», — отмечает она.
Крис Чендлер, исполнительный директор Livermore Winegrowers, замечает: «Я не знаю, что проблемы винных ассоциаций сильно отличаются от проблем других аналогичных некоммерческих ассоциаций. Исполнительные директора и правление ассоциации всегда стараются найти новые (не связанные с членскими взносами) источники дохода ». Она отмечает, что множество мероприятий само по себе становится проблемой: многие другие некоммерческие организации используют вино в рамках своих собственных мероприятий по сбору средств, что, как правило, приуменьшает уникальность мероприятий, проводимых в винных и / или винных странах.
отмечает Чендлер: «Я вижу это и слышал это от моих коллег-исполнительных директоров. Хорошая новость в том, что популярность вина нашла отражение во многих аспектах нашей жизни ».
Она указывает на все аспекты ведения любого бизнеса, называя человеческие ресурсы, операции, маркетинг и коммуникации, финансы, спонсорство, рекламу, государственные / регулятивные вопросы и т. Д. «В небольшой некоммерческой организации все роли могут принадлежать одному или два человека. Быть в курсе недавно принятых законов может быть непросто.Например, соблюдение федеральных законов и законов штата о занятости может оказаться непосильной задачей для всех малых предприятий ».
Энн Уоффорд, секретарь Ассоциации винодельческих хозяйств Эльдорадо, говорит: «У нас есть благословение и проклятие шоссе 50: отличное движение транспорта, но если гости еще не знают, что на этом участке коридора 50 есть винодельни, это задача увести их с шоссе на наши проселочные дороги. Это приводит к вызову ограничений и постановлений округа, DOT и CalTrans.Наши предприятия, как правило, находятся в сельской местности, поэтому четкие и последовательные указатели маршрута (и ориентированные на винодельни вывески вдоль шоссе 50) являются ключевым моментом. Однако мы находимся в сельской местности, поэтому поражение слишком большого количества знаков вполне реально, и «сохранение сельской местности» чрезвычайно важно для наших соседей, которые не участвуют в агротуристической экономике. Слишком много знаков разрушит ту деревенскую атмосферу, которую ищут гости: это настоящая Уловка-22 ».
Терри Прод’Хон, казначей Ассоциации винодельческих хозяйств Эльдорадо, отмечает, что удержать такую разнообразную группу виноделов на одной странице — настоящая проблема.Призыв сплотиться вокруг определенного сорта или коллекции сортов заманчиво, но идея «разнообразие — наша сила» набирает обороты. Достижение консенсуса и поиск правильного сочетания мероприятий для обслуживания такой географически разнесенной территории всегда является главной задачей.
Бернадетт Бирн, исполнительный директор Mendocino Winegrowers, говорит, что она усердно работает над грантом на специальный урожай, который поможет ей продвигать Mendocino AVA как место новых возможностей для тех, кто хочет карьеру в виноделии.Ассоциация, состоящая исключительно из виноделов и производителей, полагается на эти гранты, чтобы помочь распространить информацию об этой обширной AVA, которая часто воспринимается как слишком далекая и слишком отдаленная. «Половина винограда, который мы выращиваем, уезжает из графства», — отмечает она. «Как мы увеличиваем нашу винодельню? Как нам привлечь новую аудиторию? » Важной целью гранта будет повышение цен на виноград Мендосино.
«Мендосино как округ переживает тяжелые времена, и наши членские взносы ограничены», — отмечает Бирн. Очень важно иметь эффективный совет директоров, и она отмечает, что трудно добиться от кандидатов, чтобы они поднялись на эту ступеньку.Она всегда ищет страстных виноградарей, которые хотят проповедовать евангелизацию, но с таким ограниченным кругом кандидатов она говорит: «Сколько раз вы можете их спрашивать?» Еще одна проблема заключается в том, что они теряют и без того ограниченную рабочую силу из-за бурно развивающейся индустрии каннабиса. Вероятно, это не просто феномен Мендосино, а явление, которое будет оказывать все большее давление на и без того недостаточно обслуживаемый рынок труда.
Венди Ючус, руководящая Ассоциацией виноделов Мадеры, говорит, что 10% ее бюджета финансируется за счет взносов, поэтому события имеют решающее значение.В настоящее время у них 8 членов винодельни. «Достижение и привлечение аудитории за пределами нашего местного рынка — наша постоянная задача. Наша ассоциация очень событийная, она привлекает от 7 до 10 тысяч человек в год, и это здорово. Тем не менее, эти мероприятия посещаются в основном местными жителями, и нам нужен туризм из других регионов, чтобы поддерживать и расти, как это делают другие винодельческие регионы. В последнее время мы фокусируемся на переносе нашего маркетинга с местного на внешний ».
Дэйв Мюре из Ассоциации ремесленников Санта-Лючия Хайлендс успешно руководил группой от ее скромного начала до небольшой, но могущественной силы на рынке.«Наша группа органично росла», — говорит он. «Все началось с малого. Фаза 1 буквально была посвящена достижению консенсуса. Здесь много семейных распрей. Мы группа производителей: у многих не было ярлыков, и они не видели ценности инвестирования в группу поддержки ».
Самая большая проблема Дэйва сейчас — найти кого-нибудь, кто заменит его, поскольку он переходит к другой возможности. О проблемах, с которыми столкнулась группа, он говорит: «Финансовая часть — это самая большая проблема. За 10 лет мы дважды повышали взносы и оценку посевных площадей.Наш Гала стал неплохим источником дохода. Вы должны преодолеть это денежное препятствие ».
Мелисса Лавин из Ассоциации виноделов Амадора отмечает, что существует Ассоциация виноделов Амадора, и что 25% виноделен выращивают свой собственный виноград, поэтому они принадлежат к обеим группам. Ее самая большая проблема — это осведомленность о регионе, его истории и широте.
«На наших 4 тыс. Акров мы представляем весь мир выращивания винограда с более чем 40 различными сортами. Напа и Сонома покупают наши фрукты уже 60 лет.Она настаивает на том, что наибольший успех в создании подписчиков исходит от образования, и считает, что Лоди проделал фантастическую работу по продвижению Зинфанделя. «Наш старше», — говорит она. «У нас есть виноградные лозы 1800-х годов».
Лавин хорошо разбирается в социальных сетях и осознает растущую важность цифровых медиа в привлечении новых любителей вина как на ее основном рынке (Сакраменто), так и на все более восприимчивой аудитории в южной Калифорнии. Но погоня за участниками, чтобы предоставлять текущую информацию и обновлять свои собственные веб-сайты, — еще одна большая проблема для нее.«Они должны измениться: они должны приспособиться к новому клиенту».
И здесь возникает еще одна проблема: география. «Современный гость хочет, чтобы его возили. Uber и Lyft не работают в округе Амадор. Мы должны наверстать упущенное ».
Независимо от того, с какими проблемами может столкнуться конкретная винодельческая ассоциация, возможность поделиться своими проблемами, разочарованиями и советами с другими в тех же или подобных ситуациях является находкой. Некоторые из винодельческих групп, с которыми мы говорили, часто обращаются за помощью друг к другу, а также к Институту вина: некоторым даже нравится собираться вместе, обмениваться историями и объединяться из-за множества различных, но предсказуемо общих событий.
Если вам интересно узнать больше о том, чем занимаются другие ассоциации винодельни и как они решают различные проблемы, вы можете присоединиться к своим коллегам на первой в истории конференции лидеров ассоциации винодельни, которая состоится 22–23 февраля 2017 г. , в Вашингтоне, округ Колумбия,
Это возможность услышать больше историй об ассоциациях и помочь составить сборник лучших практик, которые могут помочь ассоциациям виноделов по всей Северной Америке выжить и преуспеть в постоянно меняющемся мире.
слух, зрение, запах, вкус, осязание
Шампанское, как и все вина, вызывает ощущения для всех органов чувств — цвета, аромата, текстуры, вкуса и, в данном случае, звука. Умение распознавать и определять различия в шампанском — создание ассоциаций, поиск правильного слова — вот что делает дегустацию шампанского особенно увлекательной. Наш мозг должен различать оттенки белого, желтого и розового; между фруктовыми, пряными и цветочными ароматами; между тонкими, тонкими и мощными ароматами — между всеми теми различными качествами, которые делают шампанское вино таким неотразимым, вплоть до его волшебных пузырьков.
Слух
Звук, издаваемый шампанским, выходящим из правильно открытой бутылки, — один из первых ключей к разгадке идентичности вина. Пробку следует вытащить твердо, но осторожно, с легким вздохом или шипением. Это прелюдия к хору звуков, который скоро станет знаком внимательному уху.
Слушайте внимательно, и вы научитесь отслеживать вскипание от первого всплеска до его более спокойного появления в стакане. Вы даже можете судить об изяществе пузырьков — ключевой определяющей особенности — по звуку, который они издают после того, как вылились.
Слова для описания звучания шампанского
Раздается незаметный хлопок при открытии бутылки, затем треск, шипение, когда наливается вино, и шипение, свистящее в бокал — звук, подобный шевелению листьев на ветру или шелесту шелка, тафты и т. кружево…
Пузырьки лопаются, шипят, болтают, бормочут, шепчут и исчезают…
Прицел
Зрение — первое чувство, которое вступает в игру. Глаз замечает прозрачность, легкость, текучесть и цвет вина в бокале.Он оценивает плотность желтого цвета по шкале от золотисто-русого до соломенно-желтого или серо-золотого. Человеческий глаз способен тонко различать. В шампанском он больше всего ищет блеск, сияние и кристальную прозрачность — все качества, которые привлекают взгляд. С другой стороны, отсутствие прозрачности обычно сбивает с толку.
Затем есть зрелище самих пузырей — бесконечно завораживающее, поскольку они неудержимо поднимаются к поверхности и собираются в кольцо столкновения, образуя «кордон».
Существует определенная степень шипучести, каждая из которых указывает на возраст вина и его индивидуальность.
Пузыри являются синонимом шампанского и всегда приветствуются, но они не должны перекрывать нос.
Слова для описания внешнего вида шампанского
Шампанское искрится жизнью при розливе. Пузырьки можно охарактеризовать как мелкие или средние; устойчивые, непрерывные или передвигающиеся группами; легкий и миниатюрный; быстрый и яростный или медленный и застенчивый. Некоторые проносятся сквозь жидкость, как падающие звезды, кружась и взмывая вверх.Другие более выносливы и щедры, располагаясь тонким кордоном по краю стекла. Другие по-прежнему более сдержанны и рассредоточены или, наоборот, распределены очень равномерно.
Винные критики часто говорят о крошечных серебристых пузырьках или пузырьках, которые разбиваются на осколки золота.
Прилагательные, используемые для описания мусса, могут быть кремовыми, белыми, тонкими, стойкими, живыми, элегантными, изящными, бледными или пенистыми. Кордон, образованный муссом, можно сравнить с нежной нитью жемчуга.
Нос и запах
Шампанское вино обладает таким тонким ароматом, что шипение может скрыть их тонкий букет. Ученые говорят, что наше обоняние эволюционировало с годами, что позволило нам лучше различать различные нюансы аромата шампанского. Каждая бутылка раскрывает свой особый спектр фруктовых, цветочных, древесных и пряных нот.
Это первое дуновение шампанского похоже на увертюру к опере: есть повторяющаяся тема, за которой следуют ноты, которые повторяются на протяжении всей дегустации.В молодом шампанском Brut, например, ароматы белых цветов часто являются прелюдией к оттенкам апельсиновой цедры и лесных ягод. Ароматы шампанского по своей природе изменчивы, они постоянно развиваются в бокале. Как вы их описываете, зависит от того, как вы их воспринимаете, будь то фруктовый, цветочный, зрелый, тонкий, породистый или любой другой термин, который вы можете выбрать.
Чтобы полностью оценить ароматический потенциал шампанского, вы должны дать вину время раскрыться, одновременно изучая его внешний вид в бокале.После открытия шампанское высвобождает свой «первый нос» или немедленные обонятельные впечатления, за которыми через некоторое время следует более глубокий, сложный и точный «второй нос». Ароматы шампанского также свидетельствуют о сорте винограда и его зрелости.
Вкус и вкус
Шампанское предъявляет особые требования к вкусовым ощущениям, особенно к языку и нёбу. Момент, когда вино попадает в рот, является кульминацией дегустации, особенно для опытного и внимательного дегустатора, который будет искать такие качества, как интенсивность, полнота, острота, богатство, совершенство, а иногда даже дерзость.
