Вино каталонское: Виноделие в Каталонии — Барселона и Каталония, статьи

Виноделие в Каталонии — Барселона и Каталония, статьи

У каталонского виноделия очень древняя и насыщенная история, а вкус не уступает знаменитым французским и итальянским винам.
Первые виноградные лозы и вино сюда завезли древние греки, именно они научили местное население выращивать виноград и изготавливать вино. Существуют документы, относящиеся к IV веку до нашей эры, в которых засвидетельствованы, даны об изготовлении вина на землях, позднее ставших территорией Каталонии.

Своего расцвета виноделие достигает в эпоху господства римлян, когда они наладили торговлю и поставки местного вина по всей римской империи. В древнем мире особенно ценилось красные вина, которыми каталонское виноделие славиться и по сей день. Во времена римского господства, продолжавшегося почти шесть веков, виноделие становится одним из важнейших видов деятельности.

В начале V века власть захватили племена вестготов, которые сделали христианство официальной религией. В христианстве вину отводится сакральная роль. Вино символизирует кровь Христа и играет важную роль в религиозных культах. Поэтому в эпоху владычества вестготов виноделие продолжало оставаться востребованным.

Эпоха арабского завоевания (начало VII века) нанесла существенный урон виноделию, лозы безжалостно вырубались, и каталонское вино было на краю гибели.

Возрождение каталонского виноделия происходит в средние века и здесь огромнейшую роль сыграли монахи. Вокруг бенедиктинских и цистерианских монастырей разбиваются виноградники, монахи восстанавливают старинные технологии изготовления вина и изобретают новые методы, а так же начинают культивировать новые сорта винограда, учитывая местный климат и почву. Неслучайно в наши дни знаменитые винодельческие регионы Каталонии расположены на месте бывших монастырских земель.

К концу XVIII века каталонское виноделие выходит на международный уровень. Каталонские вина начинают покупать голландцы, англичане, итальянцы, а к концу XVIII века даже были поставки в Россию.

Конец XVIII начало XIX века в Каталонии ознаменовался политическим и экономическим кризисом, который привел к вырубке и уничтожению плантаций темных сортов винограда, вместо них стали культивировать белые сорта, которые шли на изготовление крепких алкогольных напитков типа бренди. Продажа крепкого алкоголя была одной из немногих статей дохода в тот тяжелый период. Однако, нет худа без добра, преобладание светлых сортов винограда привело к очень интересному результату, который ознаменовался созданием кавы- знаменитого игристого вина, которое составляет весьма достойную конкуренцию шампанским винам.

В 1872 году каталонец Жозеп Равентос создает партию их трех тысяч бутылок игристого белого вина с применением метода вторичной ферментации, точно такого же, как при изготовлении шампанского. Французы, испугавшись конкуренции, обратились в международный трибунал, требуя закрепить за ними название «шампанские вина», а каталонцам пришлось подыскивать другое название, так родилась «кава», что в переводе означает «погреб», ведь именно в погребах вино «дозревает» и происходит вторичная ферментация.

Вторая половина XIX века была трагичной для всего европейского виноделия, виноградники были поражены филлоксерой- крохотной тлей- вредителем, которая в кратчайшие сроки уничтожила сначала французы виноградники, а потом перебросилась на всю остальную Европу. Во время эпидемии филлоксеры французские виноделы стали переселяться в Каталонию, засаживать здесь виноградники с традиционными сортами винограда, который использовался для изготовления знаменитых французских вин. В результате, местные виноградники тоже были заражены, но когда с эпидемией удалось справиться, в качестве бонуса, каталонцы получили сорта винограда знакомые и любимые всем ценителям вина такие как Мерло, Каберне Совиньон, Пино Нуар, Совиньо Блан, Шардоне, а также многие секреты французского виноделия, которые успешно применяются при изготовлении каталонских вин.

Революция в современном каталонском виноделии происходит в 70-е годы XX века, когда на престижной французской Олимпиаде вин, красное вино каталонской марки Торрес, выиграло главный приз, обойдя бургундские вина! Это был невероятный успех. С этого момента начинается триумфальное шествие каталонских вин, которые с каждым годом набирают все большую популярность. За короткий период каталонское виноделие переживает значительную модернизацию: перестройки винных погребов и применение современного оборудования , вводится ограничение ограничения производительности виноградников, культивация традиционных европейских сортов и их сочетание винах с местными сортами винограда, такими как Виура, Гарнача, Темпранильо.

Последние годы каталонские вина уверенно лидируют на рынке, радуя, ценителей вина, превосходным вкусом и качеством.

Читать продолжение Винодельческие регионы Каталонии

Каталонское вино — Catalan wine

Каталонские вина — это вина , которые производятся в винном регионе Каталонии . Иногда это наименование применяется к некоторым французским винам, производимым в каталонском регионе Руссильон, также известном как Северная Каталония или Pays catalans . Город Барселона является столицей Каталонии, и, несмотря на то, что он не входит в винный регион (хотя часть Пенедеса находится в большой комарке Барселоны), он является центром каталонской винодельческой промышленности: основным потребительским рынком, его портом. обеспечивает экспортные функции и является источником финансовых ресурсов и инвестиций.

Этот регион имеет давние винодельческие традиции и был родиной игристого вина Cava , изобретенного в начале 1870-х годов в Сан-Садурни-д’Анойя Хосепом Равентосом из винодельни Кодорниу . На рубеже 20-го века каталонская винодельческая промышленность была в авангарде становления Испании как мирового лидера в производстве качественных вин, став первым испанским винодельческим регионом, принявшим на вооружение чаны для брожения из нержавеющей стали .

Этот район также является важным регионом по производству пробки , продукция которого направлена ​​в первую очередь на производство Cava House. Сегодня Каталония является вторым по величине производителем вина в Испании, производя более 5,5 миллионов гектолитров.

История

Винные погреба каталонской винодельни Торрес.

Археологические данные свидетельствуют о том, что финикийцы познакомили этот регион с виноделием за несколько сотен лет до прибытия туда римлян . Найденные части амфор указывают на то, что финикийцы торговали древними каталонскими винами с египтянами . Римляне оказали большое влияние на развитие каталонского виноделия, особенно в районе Таррагоны , римской столицы оккупированной Испании. С падением Римской империи в 4 веке и последующим правлением мавров производство каталонских вин резко сократилось. Прошло несколько сотен лет, прежде чем виноделие снова занялось всерьез.

В XIV веке францисканский писатель Франческ Эйксименис описал каталонские вина как крепкие, плотные, сильно алкогольные вина, которые, несмотря на высокое качество, иногда необходимо разбавлять водой. Поворотный момент для каталонской винодельческой промышленности наступил в 19 веке, когда разразилась эпидемия филлоксеры , опустошившая французские виноградники на севере. Наряду с винами из региона Риоха , каталонские вина стали желанным импортом для французских потребителей, страдающих от острой нехватки отечественной продукции.

В 1872 году в регионе Пенедес было изобретено игристое вино Cava, которое со временем стало международно признанным винным стилем. Когда в конце 19 века в регионе появилась филлоксера, на виноградниках Каталонии было более 80% красных винных сортов. Растущая индустрия кавы поощряла выращивание большего количества белых винных сортов винограда вместо пораженных красных подвоев, где сейчас они составляют почти 70% виноградников региона.

В течение 20-го века каталонская винодельческая промышленность стала одним из лидеров инноваций, стоящих за испанской винной революцией, внедрив современные методы виноделия и увеличив посадки международных сортов винограда . Этот регион привлек международное внимание в 1979 году, когда бутылка Torres 1970 Gran Coronas Black Label (смесь Каберне Совиньон , Темпранильо и Монастрелл ) была тайно внесена в категорию « классифицированных вин Бордо » на Винных Олимпийских играх Го Мийо и в итоге выиграла ее. категория.

Климат и география

Каталонский винный регион расположен вдоль побережья Средиземного моря на северо-востоке Испании и находится под сильным влиянием средиземноморского климата . Вдоль побережья температура теплая, с умеренными осадками, но дальше от суши условия становятся все более засушливыми. Большинство каталонских деноминаций расположены к югу от характерных пиков массива Монтсеррат , в то время как более мелкие плантации расположены к северу от Барселоны и к югу от французской границы в Пиренеях . Этот регион отмечен теплым климатом вдоль побережья и более прохладными температурами в предгорьях до плато на высоте более 2 000 футов (610 м) над уровнем моря . Район имеет разнообразие типов почв , в основном известковые отложения с примесью аллювия и глины . Некоторые из самых известных виноградников в регионе находятся на некоторых из отдельных месторождений известняка в этом районе.

Виноград и вино

Вина каталонского винодельческого региона включают игристую каву, сухие белые вина и сильные красные вина, известные как «черное» вино или vi negre по- каталонски из-за цвета винограда. Виноград области включают Cava и белое вино виноград Макабео , Parellada и Xarello и красное вино виноград Гарнача , Monastrell и Темпранильо называется Ull де Llebre в каталонском. Производство белого игристого вина является крупнейшим источником каталонской винодельческой промышленности, за ним следует производство тихих красных вин, а затем тихих белых. Хотя большинство вин региона представляют собой купажи кавы, также производится множество сортовых вин.

Кава

Старение кавы.

Испанское игристое вино было впервые произведено еще в 1851 году, хотя корни винодельческой индустрии кава восходят к путешествиям Хосепа Равентоса по Европе в 1860-х годах, когда он продвигал тихие вина своей винодельни Codorníu. Его визиты в регион Шампань вызвали интерес к потенциалу испанской версии с использованием тех же методов производства игристых вин .

С тех пор местные сорта Макабеу, Пареллада и Ксарелло стали самыми популярными сортами для производства кавы. Ранние версии назывались каталонским шампанским или xampany в честь шампанского, но эта практика прекратилась, когда ЕС присвоил шампанскому охраняемый географический статус . Основные каталонские производители игристых вин согласились и приняли название Cava от каталонского слова, обозначающего погреб , где традиционно хранились вина.

Согласно испанским винным законам, каву можно производить в шести винодельческих регионах (таких как Аранда-де-Дуэро , Наварра и Риоха ), но 95% испанской кавы производится в регионе Пенедес .

Для того, чтобы вина назывались «кава», они должны быть приготовлены по традиционному методу шампанского . Вина, изготовленные с помощью недорогого процесса Charmat, можно называть только «испанским игристым вином». Роза стиль Ca также производится в небольших количествах, добавляя еще красные вина из Каберне Совиньона, Гарнача или Monastrell с вином. Первая кава, в которой использовался виноград Шардоне, была произведена в 1981 году. Каталонские производители кавы стали пионерами в значительном технологическом развитии производства игристых вин с изобретением гиропаллета , большого механизированного устройства, которое заменило ручное рифление , в котором осадок закрепляется в шейке бутылки до дегоржажа и укупорки.

Винные регионы

Каталонский винный регион включает 10 DOP ( Denominación de Origen Protegida на испанском языке, Denominació d’Origen Protegida

на каталонском), один из которых, Priorat , является регионом Denominació d’Origen Qualificada (DOQ). Catalunya DOP является зонтичным названием , которое охватывает весь регион для вин , которые не подпадают ни под каким другим DOP обозначения.

Алелья

Alella DOP расположен недалеко от Барселоны и получил статус DOP в 1956 году. Этот район известен главным образом производством белого вина, которое может варьироваться от выдержанных в дубе сладких вин до холодных ферментированных сухих вин. Главный сорт винограда — Панса Бланка, местное название сорта Шарелло. Есть несколько посадок международных сортов Шардоне и Шенен Блан , которые используются как для производства тихих вин, так и для производства кавы.

Конка де Барбера

Conca de Barberà DOP расположен между участками Costers del Segre , Penedès и Tarragona DOP, с виноградниками на высоте около 1600 футов (490 м) над уровнем моря . Климат региона отмечен жаркими летними днями, прохладными ночами, охлажденными близлежащим океанским бризом, и холодной зимой.

На известняковых почвах выращивают Каберне Совиньон, Шардоне и Пино Нуар , которые используются для изготовления тихих вин, а также для производства кавы. Розовые вина производятся из местного винограда сорта Трепат .

Каберне Совиньон

Costers del Segre

Отель Costers del Segre DOP расположен недалеко от города Лерида на берегу реки Сегре . Пейзаж здесь очень засушливый, с количеством осадков менее 15 дюймов (381,00 мм) в год. В течение года наблюдаются резкие колебания температуры: морозные зимы и летние максимумы превышают 95 ° F (35 ° C). Река Эбро обеспечивает орошение, жизненно важное для виноградарства этого региона, в который входят плантации Каберне Совиньон, Шардоне, Макабео, Мерло , Парельяда, Пино Нуар и Темпранильо.

Эмпорда

Empordà DOP расположен на крайнем северо-востоке Каталонии, среди предгорья Пиренеев, граничащих с французской провинцией Руссильон. Климат в этом районе схож со средиземноморским климатом в других винодельческих регионах Каталонии, но на него сильнее влияют сильные северные ветры Трамунтаны, которые снижают риск заморозков и болезней винограда .

Одного ветра было недостаточно, чтобы предотвратить вспышку эпидемии филлоксеры в середине 19 века, которая почти уничтожила всю винодельческую промышленность Эмпорда, несмотря на то, что многие люди наблюдали и анализировали развитие болезни, когда она продвигалась на юг из Франции. Многие виноградники были повторно засажены только во второй половине 20 века и даже в начале 21 века.

Основные сорта винограда региона — Гренаш и Кариньян. Эти два основных сорта винограда вместе с такими общими сортами, как Каберне Совиньон, Мерло и Сира, используются для производства красных вин и большого количества розовых вин. Из Гренаша также делают очень примечательное десертное вино. Белое производство также значительно увеличилось за последние годы.

Montsant

Montsant DOP был основан в 2001 году в районе Фальсета, Таррагона, чтобы отличаться от вин большого Таррагонского DO. Эта возвышенность известна своими старыми виноградными лозами Гарнача и Кариньена, расположенными вдоль крутых виноградников.

Pla de Bages

Pla de Bages DOP расположен к северо-западу от Барселоны, где выращивают многие из тех же сортов, что и в соседнем регионе Пенедес, но с большим упором на международные сорта, такие как Каберне Совиньон и Мерло.

Карта Каталонии

Таррагона

Tarragona DOP — это каталонский винодельческий регион вокруг прибрежного города Таррагона, который со времен Римской империи был жизненно важным центром каталонских вин . На протяжении большей части своей истории регион был известен своими сладкими креплеными красными винами, сделанными в стиле, похожем на портвейн . В 1960-х годах, до получения статуса DOP в 1976 году, этот район начал переключать свое внимание на сухие белые вина и производство красного священного вина, используемого христианской церковью для причастия .

Терра Альта

Terra Alta DOP — самый южный винодельческий регион Каталонии и один из самых гористых — terra alta буквально переводится как «высокогорье». Он расположен к югу от Priorat DO и имеет схожую историю виноделия. Сегодня этот район известен своими винами Гарнача бланка и производством красных вин.

Penedès

Кава вина растет в регионе Пенедес.

Пенедес ДОП — крупнейший и наиболее продуктивный винный регион Каталонии, который считается родиной кавы . Этот регион имеет долгую винодельческую историю, а его близость к Барселоне обеспечивает хороший экспортный рынок. В 19 веке это был один из первых винодельческих регионов Испании, который начал крупномасштабное коммерческое производство вина, особенно для экспорта во Францию после филлоксеры . В 1960-х и 1970-х годах регион Пенедес стал лидером технологической революции в винодельческой промышленности Испании; это был первый винодельческий регион, в котором использовались бродильные чаны из нержавеющей стали с регулируемой температурой. Регион также начал увеличивать количество своих сортов и улучшать виноградные запасы за счет клональных сортов винограда, таких как Каберне Совиньон, Шардоне, Гевюрцтраминер , Мерло, Пино нуар, Рислинг и Совиньон блан .

Регион разделен на три зоны: низменность Баш-Пенедес , центральная Пенедес, которая находится между прибрежными и внутренними горными цепями, и возвышенность Альт-Пенедес . Более теплый Baix Penedès, расположенный в городе Эль-Вендрель и простирающийся до побережья Коста-Дорада , издавна известен своими креплеными винами из Мальвазии и Москателла д’Александрия ( Мускат Александрийский ), но имеет растущую репутацию из-за ненадлежащего качества вин. крепленые красные вина из Кариньены, Гарнатчи и Монастрелла.

Центральный Пенедес расположен в широкой долине на высоте около 1600 футов (490 м) над уровнем моря и сосредоточен в столице региона Вилафранка-дель-Пенедес , крупнейшей винодельне в этой стране — Бодегас Торрес . Близлежащий город Сант-Садурни-д’Анойя является еще одним центром этого региона, так как он является признанным центром производства испанской кавы. Традиционно производимый из местных сортов Макабео, Пареллада и Ксарелло, более широкое использование Шардоне и Пино Нуар в смесях Кавы привело к соответствующему расширению в областях региона, посвященных этим сортам винограда. Центральный Пенедес также увеличивает производство красных вин на основе Каберне Совиньон и Темпранильо под названием Ull de Llebre на каталонском языке.

Penedès Superior расположен у подножия гор, окружающих Центральную депрессию, и является самой прохладной частью региона, используемой почти исключительно для производства белого вина.

Приорат

Террасный склон Приората

Priorat DOQ производит вино с 12 века, когда картезианские монахи посадили виноградник и основали монастырь, в честь которого и произошло название региона. Этот район известен своими винами на основе Кариньены и Гарнатча, которые производятся из старых малоурожайных лоз, которые составляют в среднем 0,3 тонны с акра (5 гл / га ). В этом районе очень жаркий средиземноморский климат, который позволяет винограду полностью созревать и производить вина с очень высоким уровнем алкоголя до 18%, а вина должны иметь не менее 13%, чтобы соответствовать требованиям сертификации в регионе. Местная почва для Llicorella отличается особенно низким качеством и состоит из кварца и сланца , что также снижает урожайность. Виноградники расположены на крутых террасах , в значительной степени непригодных для механической уборки.

В Приорате до сих пор заметно влияние монашества: многие топовые поместья называют свои виноградники префиксом Clos в знак признания ранней истории виноделия региона, как и многие великие кресты Бургундии . Несмотря на то, что годовое количество осадков в этой области составляет менее 16 дюймов (406 мм), орошение не используется широко из-за прохладной и влажной природы почвы Llicorella. Корни виноградной лозы могут проходить через разломы в сланце, чтобы найти запасы подземных вод до 30 м.

Этот регион является одним из двух испанских Denominaciones de Origen Calificadas (DOC, или DOQ по-каталонски) в знак признания выдающегося постоянства качества, второй — хорошо известной Риохи .

внешние ссылки

Рекомендации

Каталония: пробуем вина! Лучшие бодеги Каталонии — Винный туризм в Каталонии

Сыр — швейцарский! Вино — французское! Изысканное, дорогое! Ароматное, рубиновое!

Думаете, в Испании вино хуже? Ничуть! А вот цены вас удивят. Что уж говорить…Соревнование! Испанцы пытаются утереть нос французам, и у них это здорово получается.

Скажем по секрету, начиная с пятницы, можно наблюдать массовое движение французких машин в Каталонию. Едут разлеваться. посещать рестораны и пить вино!

А уж если знатоки вин — французы обожают посещать испанские фабриКи вин — бодеги, почему бы нам не взять с них пример и не отправиться на экскурсию в винный погребок? Плати за вход и пробуй вино прямо из бочек: с древесным ароматом, настоящее, прохладное, терпкое!

Примерная стоимость экскурсии по типу «пей-не хочу!» — около 40 евро.

В Испании слово бодега (bodega) обозначает не только винный и шампанский погреб производителей «божественных напитков», но и специальные магазины, которые предлагают огромный выбор вин и различные приспособления, которые помогают правильно их хранить.

Например, холодильные камеры служат для поддержания оптимального температурного режима, гарантирующего высочайшее качество продукта.

Среди профессионалов такого рода магазинов очень распространена услуга презентации испанских вин и шампанского, шампанское это носит название кава (cava). что уж поделать, слово «шампанское» французы запатентовали! Теперь русские вынуждены извращаться и называть шампанское «игристым», ну а у испанцев свой бренд — cava.

Общепризнанная столица Кава — это гор. Сан Садурни де Анойа, в котором находятся известные во всем мире бодеги Кодорниу, Фрейшенет и прочие.

Как раз отсюда производится контроль производства игристого вина по всей стране, а это более триста бодег и 33000 га виноградников. Только в период празднования Нового года жители Испании выпивают до 60 процентов каталонского шампанского — национального напитка кава, съедая под бой курантов 12 виноградин, которые сулят исполнение всех желаний. Сан Садурни дАнойя расположен в 40 мин. езды от города Барселона.

В Сан Садурни де Анойа есть 2 бодеги имеющие мировые имена

Freixenet является крупнейшим производителем и экспортером Кавы.

«Cavas Freixenet»

Codorniu

D.O. Penedеs

Является самым знаменитым и крупным винодельческим регионом Каталонии, а его основное отличие в инновационных технологиях и постоянно повышающейся требовательности к уровню качества выпускаемых вин, по свойствам не уступающих, а может быть даже превосходящих вина Рибьеры дель Дуэро, Риохи. Д.О. находится в провинциях Барселона (на юге) и Таррагона (на северо-востоке).

Отличные вина, многие из которых сделаны из сортов белого винограда, производят в Пенедесе, где сегодня располагается 136 бодег.

Там производят прекрасного качества вина vinos de aguja, которые содержат небольшое количество углекислого газа. Одна из наиболее знаменитых бодег носит название Miguel Torres.

Они также содержат другие виноградники и имеют собственную фирменную винотеку в Барселоне:

Винные погреба Монт Марсаль/Celler Mont Marcal располагаются на ферме Мас Люет де Дальт / Mas Lluet de Dalt в самом сердце винного региона Пенедес / Penedes. Административно, принадлежит муниципалитету Кастельва де ла Марка/Castellva de la Marca. Последняя полная реконструкция фермы проводилась в конце 19 в., но и сегодня некоторые строения сохранили даты 18.02.1317 г., они были созданы еще в эпохе средневековья.

Las bodegas Carol Valles находятся в Can Parellada.

Производят cava Guillem Carol, завоевавший премию Medalla de Plata (Серебряной Медали) на VI Конкурсе в Каталонии (Concurso de Cata de Catalunya Giravi) в 2001 г.

Celler Carol Valles

Caves Ferret

Со своего основания в 1941 году Изакиель Феррет (Ezaquiel Ferret ) работает уже в течении пятидесяти лет. Благодаря проведению постоянных модернизаций Caves Ferret давно и заслуженно признали международным брендом

АО Rene Barbier

АО Rene Barbier является одной из самых старых бодег, дата ее основания относится к 1880 г., основателем ее был французский винодел Леон Барбье, который во время нашествия филлоксеры приехал из Авиньона (Прованс). Рене, который является сыном основателя решил дать ей свое имя и в течении долгого времени возглавлял бодегу, которая затем вошла в группу Фрещенет. Широкую известность приобрела марка вина Rene Barbier Chardonnay Blanco Fermentado Barrica, и красное вино крианса Rene Barbier из Каберне Совиньон.

Мы предоставляем услуги по организации экскурсий на заводы вин и шампанских:

И другие, по Вашему желанию…

Поррон — из чего пьют в Каталонии

• Гиды в Барселоне
• Все экскурсии
  • Топ 10 экскурсий в Барселоне
  • Скидки на экскурсии в Барселоне
  • Расписание текущих экскурсий и поездок
  • Часто задаваемые вопросы
• Контакты
• Барселона на авто
  • Барселона панорамная
  • Барселона за 4 часа
  • Новинка! Барселона+Монсеррат
  • Барселона от А и до Я
  • Вечерняя Барселона
  • Многоликий модерн Барселоны
  • Барселона за 2 часа — экспресс-экскурсия
  • Барселона за 3 часа
• Пешеходные экскурсии
  • Барселона — Готический квартал
  • Барселона — исторический центр
  • Барселона обзорная
  • Барселона вечерняя
  • Неизвестная Рамбла
  • Барселона эпохи «модерн»
  • Барселона в кино
  • Парк Цитадель и район Борн
  • Крепостные стены Барселоны
  • Барселона — четыре крепости Бога
• Экскурсии из Барселоны
  • Средневековая каталонская глубинка
  • Средневековый Вик и Сант Мигель де Фай
  • Замок Кардоны и Соляная гора
  • Ла Гарроча — в краю вулканов
  • Экскурсия в Пиренеи из Барселоны
  • Валь де Нурия и Риполь (Пиренеи)
  • Пальс, Перетальяда, Тосса де Мар (Коста Брава)
  • Княжество Андорра
  • Андорра+»Натурландия»
  • Город-крепость Каркассон
  • Коллиур и устричные фермы во Франции
  • Рыцарский турнир с ужином+фламенко
  • Монастырь Поблет и средневековый Монблан
  • Цистерцианские монастыри и Новая Каталония
  • Винный тур в Приорат (эксклюзив)
  • Новинка! Кадакес и мыс Креус
  • Аутлет «La Roca Village»
  • Парк развлечений «ПортАвентура»
  • Таррагона и Реус
• Антонио Гауди
  • Экскурсия «Здесь жил и творил Гауди»
  • Экскурсия «Весь Гауди»
  • Экскурсия «Антонио Гауди — гений, сумасшедший, святой. ..»
  • Храм Святого Семейства
    • Саграда Фамилия — новые рекорды
    • Саграда Фамилия в Барселоне — строительные материалы и новые технологии
    • «Звезда Гауди»?
    • Саграда Фамилия: идут паровозы — привет Гауди!
    • Саграда Фамилия заплатит за всё!
    • Саграда Фамилия — использование железобетона
  • Дом Мила (Ла Педрера)
    • «Вредная» колонна дома Мила
  • Дом Батльо
  • Дворец Гуэля
  • Парк Гуэль
  • Крипта колонии Гуэль
  • Дом Висенс
  • Дом Кальвет
  • Фонари на Королевской площади
  • Павильоны усадьбы Гуэль
  • Винные погреба Гуэля
  • Торре Бельесгуард
  • Эль Капричо
    • Бандольеро Серальонга и Торре Бельесгуард
  • Ворота усадьбы Миральес
  • Епископский дворец в Асторге
  • Школа терезианок в Барселоне
  • Дом Ботинес
  • Отель «Аттракцион»
  • Витрина Комелья
  • Дом Мила — вечерние визиты
  • Гауди — музеи
  • Гауди, которого нет: фонари в Вике
  • Антонио Гауди — проект фонтана для площади Каталонии
• Монсеррат
  • Экскурсия «Гора и монастырь Монсеррат»
  • Экскурсия «Монсеррат+винные погреба»
  • Экскурсия «Монсеррат+крипта колонии Гуэль
  • Ла Моренета — Мадонна Монсеррат
  • Монсерратская Мадонна раскрывает тайны
  • Хор мальчиков Монсеррат «Эсколания»
  • Монсеррат и экстрим: Александр Полли
  • Монастырь Монсеррат
  • Горный массив Монсеррат
  • О Монсеррат в романе «Красное спокойствие»
• Сальвадор Дали
  • Экскурсия в музей Дали из Барселоны
  • Экскурсия в музей Дали и Жирону
  • Экскурсия «Музей Дали в Фигерасе+дом Дали в Порт-Льигат»
  • Экскурсия «Музей Дали+замок Гала»
  • Экскурсия «Треугольник Сальвадора Дали»
  • Экскурсия «Музей Дали+»каталонская Венеция»
  • Экскурсия «»Театр-музей Дали+шоппинг в аутлет-центре»
  • Экскурсия «Дом-музей Дали в Порт-Льигате, Кадакес и мыс Креус»
  • Ювелирные изделия Сальвадора Дали
    • Глаз времени (The Eye of Time)
    • Королевское сердце (The Royal Heart)
    • Космический слон (The Space Elephant)
    • Настойчивость памяти (The persistence of Memory)
    • Телефонные серьги (Telephone Ear Clips)
    • Тристан и Изольда (Tristan and Isolde)
    • Рубиновые губы (Ruby Lips)
    • Ожерелье из сплетенных веток (Necklace with Entwined Limbs
    • Чаша жизни (Chalice of Life)
    • Медаль мира (Peace Medal)
    • Ночной паук (The Spider of the Night)
    • Шкатулка «Рука-лист с прожилками» (Leaf Veined Case)
    • Мир, залитый кровью (The Bleeding World)
    • Pax Vobiscum
    • Перстень-корсет (The Corset Ring)
    • Крест из золотых кубов (The Gold Cube Cross)
    • Крест ангела (The Angel Cross)
    • Медленный перстень (Slow Ring)
    • Аквамариновая мадонна (Madonna of the aquamarine)
    • Офелия (Ophelia)
    • Лебединое озеро (Swan lake)
    • Крест из лазурита (Lapis Lazuli Cross)
    • Взрыв (E[plosion)
    • Падший ангел (The Falling Angel)
    • Свет Христа (The Light of Christ)
  • Картины Сальвадора Дали (1931 — 1940)
  • Дочь Сальвадора Дали?
  • Дали, которого пытались украсть
  • Дочь Гала — Сесиль Элюар
  • Сколько стоит Сальвадор Дали?
  • Дали — Музеи
  • Сальвадор Дали — краткая биография
  • Гала Дали — биография
  • Театр-музей Дали: последние приобретения
  • Дом-музей Дали в Порт-Льигате (подробнее)
  • Дали и Барселона
  • Улица Сальвадора Дали в Барселоне
  • Сальвадор Дали и Анатолий Карпов
  • Дали и Хачатурян — был ли «танец с саблями»?
  • О музее Дали в романе «Красное спокойствие»
  • Галатея сфер (Galatea de las Esferas)
• Отзывы
  • Отзывы (продолжение)
• О нас
  • Где и что прочесть
    • Повесть «Номер с видом на океан»
    • Рассказ «Волосы Вероники»
    • Повесть «Безобразный Эдди»
    • Роман «Красное спокойствие» — читать
    • «Красное спокойствие» Глава 2
    • «Красное спокойствие» Глава 3
    • «Красное спокойствие» Глава 4
    • «Красное спокойствие» Глава 5
    • «Красное спокойствие» Глава 11
    • «Красное спокойствие» Глава 6
    • «Красное спокойствие»Глава10
    • «Красное спокойствие» Глава 7
    • «Красное спокойствие» Глава 8
    • «Красное спокойствие»»Глава 9
    • «Красное спокойствие» Глава 13. «Ты курица, Пуйдж!»
    • «Красное спокойствие»Глава 12
    • «Красное спокойствие». Глава 14
    • «Красное спокойствие» Глава 15
    • «Красное спокойствие». Глава 16.
• Трансфер
• Прочие услуги
• Рестораны Барселоны
  • Salamanca
  • 7 portes
  • Los Caracoles
  • Assunta Madre
  • Cafe d’en Victor
  • La Paradeta
  • El Melic del Gotic
  • La Gavina
  • Babilonia
  • Els Pescadors
  • Patagonia Beef & Wine
  • El Asador de Aranda
  • Botafumeiro
  • Tapas Locas
  • Dos Cielos
  • El Cangrejo Loco
  • Мишленовские рестораны Барселоны
  • Поесть в Барселоне — полезные советы
  • Что пьют в Барселоне?
  • Традиционные блюда каталонской кухни
• О Каталонии
  • Что такое «Каталония»?
  • Кто основал Барселону?
  • Флаги Каталонии
    • Вильфред Волосатый — отец Каталонии
  • Национальный день Каталонии — La Diada
  • Чем отличается каталанский язык от испанского?
  • Каталонский ослик
  • Святой Георгий — покровитель Каталонии
  • Дева Мерсе — покровительница Барселоны
  • Барселона — «танцующее яйцо»
  • Каганер — сделано в Каталонии!
  • Барретина — знак каталонца
  • Каталонская кава — наш ответ французам
  • Гиганты Каталонии
  • Традиции Каталонии: Correfoc
  • Как уберечься от барселонских воров
  • Тио де Надаль — каталонский Дед Мороз
  • Христофор Колумб — сделано. .. в Каталонии?
    • Колумб — каталонец
    • Колумб умер — да здравствует Колом!
    • Человек, создававший погоду…
  • Els Castells — каталонские живые пирамиды
  • Тронутые трамонтаной…
  • Олимпийский огонь Барселоны
  • Новый год в Барселоне
  • Каталонская кремальера
  • Поррон — из чего пьют в Каталонии
  • Нарцисс Монтуриоль — каталонский «капитан Немо»
• Достопримечательности
  • Памятник Колумбу в Барселоне
  • Поющий Фонтан в Барселоне
  • Парк Цитадели (Ciutadella)
  • Собор Святого Креста и Святой Евлалии
  • Башня Калатрава — элегантный хай-тек
  • Больница Святого Креста и Святого Павла
  • Дворец Каталонской Музыки
    • Витраж дворца Каталонской музыки — «обратная сторона Луны»
  • Башня Агбар (Torre Agbar)
  • Церковь Санта-Мария-дель-Мар
    • О Санта-Мария-дель-Мар в романе «Красное спокойствие»
  • Рынок Бокерия
  • Ла Рамбла (часть 1)
  • Ла Рамбла (часть 2)
  • Церковь Санта-Мария-дель-Пи
  • Уличная скульптура Барселоны
    • Голова Барелоны (El Cap de Barcelona)
    • Креветка (La Gamba)
    • Посвящение Пикассо (Homenaje a Picasso)
    • Облако и стул (Nuvol i cadira)
    • Мир рождается в каждом поцелуе
    • Давид и Голиаф (David y Goliat)
    • Кармела (Carmela)
    • Женщина и птица (Dona i ocell)
    • Мозаика Миро (Pavimento Miro)
    • Спички (Els Mistos)
    • Раненая звезда (La Estrella Herida)
    • «*опа» (El culo)
    • Кот (El Gato)
    • Рыба (Peix)
    • Волны (Olas)
    • Задумчивый бычок (El Toro Pensando)
    • Жирафа-кокетка (la Jirafa Coqueta)
    • Посвящение кастельерам (Homenatge a castellers)
    • Марк (Marc)
    • Дева Мерсе (Virgen Merce)
    • Topos V
    • Barcino
    • Земля и огонь (Terra y foc)
    • Коби (Cobi)
    • Франсеску Масиа (A Francesc Masia)
    • Каталонский гений (Genio Catalan)
    • Гальсеран Маркет (A Galceran Marquet)
    • Антонио Гауди (A Antoni Gaudi)
    • Воспоминания о море (Evocacion Marinera)
    • Мамонт (Mamut)
    • Посвящение Льюису Компаньсу (A Lluis Companys)
    • Плавание (Natacion)
    • Погожий день, бегущий за бурей (Bon Temps perseguint Tempesta)
    • Нарциссу Монтуриолю (A Narcis Monturiol)
    • Рамону Беренгеру Третьему (A Ramon Berenguer 3)
    • Монумент Доктору Роберту (A Doctor Robert)
    • Двое (La Pareja)
    • Ракель Меллер (A Raquel Meller)
  • Уличная скульптура Барселоны (продолжение)
• Музеи
  • Национальный музей искусства Каталонии (MNAC)
  • Музей Пикассо в Барселоне
  • Музей ФК «Барселона»
  • Морской музей Барселоны
  • Европейский музей современного искусства
  • Музей иллюзий в Барселоне
  • Синий Трамвай
  • Портовая канатная дорога Барселоны
  • Аквариум Барселоны
  • Музей шоколада в Барселоне
  • Музей истории Каталонии
  • Музей дизайна в Барселоне
  • Музей истории Барселоны
• Блог
• I LOVE BCN — Всё о Барселоне
  • Мир Антонио Гауди
  • Мир Сальвадора Дали
  • Секреты Старой Барселоны
  • Новости Барселоны и Каталонии
  • Барселона, Каталония, Испания — хроника Covid-19
  • Путеводитель по Монсеррат
  • Достопримечательности
  • Знаменитости в Барселоне
  • Рестораны Барселоны
  • Новости Испании
  • Картины и художники
  • Проза от русских гидов в Барселоне
• Фото
  • Экскурсии от «Барселона-Экскурс» — фото
  • Экскурсия «Гора и монастырь Монсеррат» — фото
  • Саграда Фамилия — фотографии
  • Дом Мила — фото
  • Монсеррат — фото
  • Жирона — фото
  • Порт-Льигат, Кадакес, мыс Креус — фото
  • Рупит (Каталония) — фото
  • Сан Мигель дель Фай — фото
  • Канатная дорога Барселоны — фото

• Гиды в Барселоне
• Все экскурсии
  • Топ 10 экскурсий в Барселоне
  • Скидки на экскурсии в Барселоне
  • Расписание текущих экскурсий и поездок
  • Часто задаваемые вопросы
• Контакты
• Барселона на авто
  • Барселона панорамная
  • Барселона за 4 часа
  • Новинка! Барселона+Монсеррат
  • Барселона от А и до Я
  • Вечерняя Барселона
  • Многоликий модерн Барселоны
  • Барселона за 2 часа — экспресс-экскурсия
  • Барселона за 3 часа
• Пешеходные экскурсии
  • Барселона — Готический квартал
  • Барселона — исторический центр
  • Барселона обзорная
  • Барселона вечерняя
  • Неизвестная Рамбла
  • Барселона эпохи «модерн»
  • Барселона в кино
  • Парк Цитадель и район Борн
  • Крепостные стены Барселоны
  • Барселона — четыре крепости Бога
• Экскурсии из Барселоны
  • Средневековая каталонская глубинка
  • Средневековый Вик и Сант Мигель де Фай
  • Замок Кардоны и Соляная гора
  • Ла Гарроча — в краю вулканов
  • Экскурсия в Пиренеи из Барселоны
  • Валь де Нурия и Риполь (Пиренеи)
  • Пальс, Перетальяда, Тосса де Мар (Коста Брава)
  • Княжество Андорра
  • Андорра+»Натурландия»
  • Город-крепость Каркассон
  • Коллиур и устричные фермы во Франции
  • Рыцарский турнир с ужином+фламенко
  • Монастырь Поблет и средневековый Монблан
  • Цистерцианские монастыри и Новая Каталония
  • Винный тур в Приорат (эксклюзив)
  • Новинка! Кадакес и мыс Креус
  • Аутлет «La Roca Village»
  • Парк развлечений «ПортАвентура»
  • Таррагона и Реус
• Антонио Гауди
  • Экскурсия «Здесь жил и творил Гауди»
  • Экскурсия «Весь Гауди»
  • Экскурсия «Антонио Гауди — гений, сумасшедший, святой. ..»
  • Храм Святого Семейства
    • Саграда Фамилия — новые рекорды
    • Саграда Фамилия в Барселоне — строительные материалы и новые технологии
    • «Звезда Гауди»?
    • Саграда Фамилия: идут паровозы — привет Гауди!
    • Саграда Фамилия заплатит за всё!
    • Саграда Фамилия — использование железобетона
  • Дом Мила (Ла Педрера)
    • «Вредная» колонна дома Мила
  • Дом Батльо
  • Дворец Гуэля
  • Парк Гуэль
  • Крипта колонии Гуэль
  • Дом Висенс
  • Дом Кальвет
  • Фонари на Королевской площади
  • Павильоны усадьбы Гуэль
  • Винные погреба Гуэля
  • Торре Бельесгуард
  • Эль Капричо
    • Бандольеро Серальонга и Торре Бельесгуард
  • Ворота усадьбы Миральес
  • Епископский дворец в Асторге
  • Школа терезианок в Барселоне
  • Дом Ботинес
  • Отель «Аттракцион»
  • Витрина Комелья
  • Дом Мила — вечерние визиты
  • Гауди — музеи
  • Гауди, которого нет: фонари в Вике
  • Антонио Гауди — проект фонтана для площади Каталонии
• Монсеррат
  • Экскурсия «Гора и монастырь Монсеррат»
  • Экскурсия «Монсеррат+винные погреба»
  • Экскурсия «Монсеррат+крипта колонии Гуэль
  • Ла Моренета — Мадонна Монсеррат
  • Монсерратская Мадонна раскрывает тайны
  • Хор мальчиков Монсеррат «Эсколания»
  • Монсеррат и экстрим: Александр Полли
  • Монастырь Монсеррат
  • Горный массив Монсеррат
  • О Монсеррат в романе «Красное спокойствие»
• Сальвадор Дали
  • Экскурсия в музей Дали из Барселоны
  • Экскурсия в музей Дали и Жирону
  • Экскурсия «Музей Дали в Фигерасе+дом Дали в Порт-Льигат»
  • Экскурсия «Музей Дали+замок Гала»
  • Экскурсия «Треугольник Сальвадора Дали»
  • Экскурсия «Музей Дали+»каталонская Венеция»
  • Экскурсия «»Театр-музей Дали+шоппинг в аутлет-центре»
  • Экскурсия «Дом-музей Дали в Порт-Льигате, Кадакес и мыс Креус»
  • Ювелирные изделия Сальвадора Дали
    • Глаз времени (The Eye of Time)
    • Королевское сердце (The Royal Heart)
    • Космический слон (The Space Elephant)
    • Настойчивость памяти (The persistence of Memory)
    • Телефонные серьги (Telephone Ear Clips)
    • Тристан и Изольда (Tristan and Isolde)
    • Рубиновые губы (Ruby Lips)
    • Ожерелье из сплетенных веток (Necklace with Entwined Limbs
    • Чаша жизни (Chalice of Life)
    • Медаль мира (Peace Medal)
    • Ночной паук (The Spider of the Night)
    • Шкатулка «Рука-лист с прожилками» (Leaf Veined Case)
    • Мир, залитый кровью (The Bleeding World)
    • Pax Vobiscum
    • Перстень-корсет (The Corset Ring)
    • Крест из золотых кубов (The Gold Cube Cross)
    • Крест ангела (The Angel Cross)
    • Медленный перстень (Slow Ring)
    • Аквамариновая мадонна (Madonna of the aquamarine)
    • Офелия (Ophelia)
    • Лебединое озеро (Swan lake)
    • Крест из лазурита (Lapis Lazuli Cross)
    • Взрыв (E[plosion)
    • Падший ангел (The Falling Angel)
    • Свет Христа (The Light of Christ)
  • Картины Сальвадора Дали (1931 — 1940)
  • Дочь Сальвадора Дали?
  • Дали, которого пытались украсть
  • Дочь Гала — Сесиль Элюар
  • Сколько стоит Сальвадор Дали?
  • Дали — Музеи
  • Сальвадор Дали — краткая биография
  • Гала Дали — биография
  • Театр-музей Дали: последние приобретения
  • Дом-музей Дали в Порт-Льигате (подробнее)
  • Дали и Барселона
  • Улица Сальвадора Дали в Барселоне
  • Сальвадор Дали и Анатолий Карпов
  • Дали и Хачатурян — был ли «танец с саблями»?
  • О музее Дали в романе «Красное спокойствие»
  • Галатея сфер (Galatea de las Esferas)
• Отзывы
  • Отзывы (продолжение)
• О нас
  • Где и что прочесть
    • Повесть «Номер с видом на океан»
    • Рассказ «Волосы Вероники»
    • Повесть «Безобразный Эдди»
    • Роман «Красное спокойствие» — читать
    • «Красное спокойствие» Глава 2
    • «Красное спокойствие» Глава 3
    • «Красное спокойствие» Глава 4
    • «Красное спокойствие» Глава 5
    • «Красное спокойствие» Глава 11
    • «Красное спокойствие» Глава 6
    • «Красное спокойствие»Глава10
    • «Красное спокойствие» Глава 7
    • «Красное спокойствие» Глава 8
    • «Красное спокойствие»»Глава 9
    • «Красное спокойствие» Глава 13. «Ты курица, Пуйдж!»
    • «Красное спокойствие»Глава 12
    • «Красное спокойствие». Глава 14
    • «Красное спокойствие» Глава 15
    • «Красное спокойствие». Глава 16.
• Трансфер
• Прочие услуги
• Рестораны Барселоны
  • Salamanca
  • 7 portes
  • Los Caracoles
  • Assunta Madre
  • Cafe d’en Victor
  • La Paradeta
  • El Melic del Gotic
  • La Gavina
  • Babilonia
  • Els Pescadors
  • Patagonia Beef & Wine

каталонское вино, винодельни и виноградники

Коста-Брава в Испании — настоящий рай для поклонников винного туризма.

Еще в 2012 году винные маршруты Коста-Брава были включены National Geographic в список лучших путешествий планеты.

На самом деле не только Коста-Брава, но и большая часть Испании может похвалиться великолепными винами собственного производства. На протяжении десятилетий туристы-знатоки вин и гастрономии приезжали сюда снова и снова, а в последние годы стала востребованной торговля каталонскими винами через интернет.

Конечно, в разгар летнего сезона побережье региона переполнено отдыхающими, однако для винного туризма подходит любое время. При этом растущая популярность туристического направления и стабильность региона так же обуславливают высокий спрос на недвижимость Коста-Брава среди иностранцев.

Одни покупают жилье в Каталонии для личного пользования, другие стремятся получить быструю отдачу от своих инвестиций, сдавая его в аренду туристам.

Как бы то ни было, сегодня в курортных городах Коста-Брава до 2/3 всех объектов покупают нерезиденты, а в целом по региону доля таких сделок составляет 30%.

Есть ли история у этого виноградарского края?

О, да!

Одна из первых на побережье греческих колоний Эмпорион (Empúries) была основана 2500 лет назад.

В разное время Коста-Брава занимали финикийцы, греки, римляне, которые неизменно ценили иберийские вина, и поставляли этот дорогой товар в свои столицы.

Виноградная долина Эмпурда на Коста Брава

Помимо изысканных ресторанов со звездами Мишлена, побережье Коста-Брава изобилует  винодельнями со славной историей.

Лучшие из них можно посетить во время коротких винных туров по Эмпурда (Empordà), предлагаемых местными турагентствами.

Стоимость такого винного тура составит от 200-300 евро с человека.

Кстати, Эмпурда — это земля Сальвадора Дали, где легендарный художник черпал свое вдохновение. Еще один известный выходец из Эмпурда — шеф-повар Ферран Адрия, входящий в топ-9 лучших поваров планеты.

На территории исторического региона Эмпурда  были найдены богатые древнеримские виллы, занимавшиеся виноделием.

На солнечных склонах побережья Коста-Брава издавна выращивалась отличная корковая пробка для вин, которую экспортировали в Америку. Производство пробки процветает здесь и поныне: Испания по этой продукции занимает второе место в мире после Португалии.

Регион Эмпурда (иногда — Эмпорда, Ампурда) раскинулся в северо-восточной части Каталонии, окаймляемый Пиренеями на севере и Средиземным морем на юге. Отсюда около 150 километров до Барселоны — главного туристического центра Испании.

Уникальные характеристики местных почв, сильные ветры и 30-летние виноградные лозы способствуют массовому производству в долине Эмпурда насыщенных, хорошо сформированных красных вин высочайшего качества.

Не меньше внимания уделяется и белому вину.

Специфический ассортимент сортов, большую часть которых составляют самсо и кариньян, наряду с некогда второстепенным сортом гарнача тинта (Lledoner Negre) — основа винной культуры долины Эмпурда.

Эти традиционные сорта винограда в Эмпурда дополняются новыми: темпранильо, каберне-совиньон, мерло и сира.

Наиболее популярными белыми сортами здесь считаются гарнача бланка, упомянутый ранее гарнача тинта, а также макабео. Выращивают в долине продуктивный сорт ксарелло и недавно внедренные шардоне, совиньон-блан.

Трамонтана (Tramontane) — мощный северный ветер с гор, скорость которого зачастую превышает 120 км/ч.

Это наиболее характерная черта климата долины Эмпурда, необычайно полезная для здоровья виноградной лозы.

С другой стороны, зимы в долине мягкие, а лето — долгое, солнечное и жаркое, сопровождаемое приятными морскими бризами. Все это создает идеальные климатические условия для виноградарства.

Среднегодовая температура в долине составляет 14-16ºC при норме осадков около 600 литров в году и большом количестве ясных дней. Благодаря такому климату винный туризм процветает круглый год. Последний факт на руку инвесторам, которые решили купить дом в долине Эмпурда для сдачи в аренду.

Винный тур по городам Коста-Брава

Маленький географический регион плотно засажен виноградниками, которые при желании можно посетить за пару дней. Развитая туристическая инфраструктура — аутентичные отели, рестораны, музеи, идеальные дороги и надежная связь — буквально все на побережье благоприятствует туризму.

Начните знакомство с курортного городка Бланес, который иногда еще называют «воротами Коста-Брава».

Здесь вам откроют свои секреты винодельни Ses Vernes и Mont Ferran, где производят несколько марок знаменитого каталонского игристого вина — кавы (cava).

Проехав дальше по побережью, где-то между Плайя-де-Аро и Паламос, вы найдете средневековый городок Калонже.

Это родина многих известных виноделен, таких как Clos d`Agon.

В Калонже перед вами предстанет все богатство натурального виноделия — винные фермы (vi de pagès). На этих традиционных винодельческих хозяйствах почти все процессы производства, разлива и хранения вин остались такими же, как сотни лет назад.

Ничего лишнего, ничего вредного.

По мере продвижения к Л`Эскала и Росес вам на пути будут часто встречаться вина из долины Эмпурда, такие как «Перелада» (Perelada) и «Эспельт» (Espelt).

Кстати, в Росес есть винный музей Coll de Roses с одноименным винным заводом: здесь представлена практически вся история каталонского виноделия.

Где попробовать местное вино?

Рестораны el Bulli в Росес и el Celler de Can Roca в Жироне, оба награжденные тремя звездами Мишлена — идеальные места для дегустации каталонских вин.

На Коста-Брава насчитывается 49 виноделен, а общая площадь виноградников этого региона составляет более 2000 гектаров, окруженных высококлассным туристическим сервисом. В одной только провинции Жирона около 20 ресторанов, награжденных престижными звездами Мишлена.

Гурманы будут в восторге от ресторанов и местных вин!

Назад Далее

Национальная кухня Каталонии, Испания — традиции питания и напитки, типичные каталонские блюда и вина, овощи и десерты, мясо и морепродукты

Достопримечательностью Испании является, вне всякого сомнения, ее кухня — одна из лучших в мире по качеству и разнообразию продуктов.

Благодаря появлению нового поколения отличных кулинаров она за последние годы вышла в первые ряды в Европе.

Невозможно говорить об общенациональной испанской кухне, так как под влиянием различных климатических условий и собственного уклада жизни сформировались специфические региональные кухни.

Национальная кухня Каталонии

Общие традиции — это приготовление блюд на оливковом масле (в качестве растительного жира) или на свином сале (в качестве животного жира), использование большого количества фруктов и зелени, которые привнесла арабская культура, и овощей, например, картофеля и помидоров, завезенных из Америки.

Кухня Каталонии со средневековья отличалась изысканностью.

Она относится к средиземноморской и основывается на триединстве пшеницы, оливок и винограда, к которым добавляются такие важные компоненты, как рис, овощи, чеснок, зелень, а также сыр, кефир, рыба, мясо, яйца и фрукты.

На побережье отдают предпочтение рыбе и морепродуктам, приготовленным в насыщенных специями овощных соусах и подливах или без премудростей запеченным на гриле; в глубинных районах преобладает вареное мясо с рисом и приправами и жаркое «касуэла».

Часто в одном блюде сочетаются продукты моря и гор, например, мясо с креветками.

Здесь прекрасные колбасные изделия, отличные сыры и местные соусы, среди которых мировой славой пользуется чесночный соус «алиоли». Сладкие блюда, халва и мороженое несут на себе отпечаток арабской кухни.

Напитки и вина

• Вино — наиболее употребляемый напиток в Испании.

Оно является основным элементом всех региональных кухонь со времен Римской империи, когда искусство виноделия распространилось на Пиренеях. Сегодня вместе с Францией и Италией Испания составляет тройку самых крупных производителей вина в мире. Высокое качество и ассортимент вина, изготавливаемого в 60 винодельческих районах страны, гарантируются строгим контролем.

Красное вино из Риохи — король испанских столовых вин, одно из лучших вин в мире, неповторимо «плотное» по своему цвету, аромату и вкусу. Продается также розовое и белое «Риохо».

• Испанский херес благодаря ежегодному экспорту в более чем 120 стран является самым распространенным в мире.

Это андалузское вино выпускается в пяти различных вариантах, хотя за границей оно известно под общим наименованием «херес» в честь города Херес де ла Фронте-ра, где оно впервые было изготовлено. «Вино де Херес» бывает нежное (фино), белое (мансанилья), светлое (амонтильядо), сладкое (дулсе) и душистое (опоросо).

• Кава (cava) — шипучее пенистое вино, получаемое методом брожения в бутылках. Хорошее соотношение между ценой и качеством позволяет ему соперничать с французским шампанским на самых взыскательных международных рынках.

Основным центром производства испанской «Cava» является район Пенедес в Каталонии.

Здесь же готовятся разнообразные вина знаменитой марки «Torres» — семья Торрес выращивает виноградники и производит вино в Пенедесе с 17 в. Обещепризнанными являются также вина марок «Frashenet» и «Codarniu».

Высококачественные каталонские вина известны во всем мире.

Лучшие красные, белые и розовые столовые и крепкие десертные вина (типа ranci) продаются под девятью «марками зоны производства» (D.O.): Penedes, Tarragona, Terra Alta, Conca Barbera, Costers del Segre, Enporda-Costa Brava, Priorat, Alella и Pla de Bages.

• Сангрия (sangria) — алкогольный напиток наподобие пунша, приготовленный из красного вина, апельсина, лимона и любых других фруктов с добавлением коньяка, сахара, корицы и мускатного ореха. Пьют сильно охлажденным, добавляя лед или газированную воду.

• Ликеры также достойны особого упоминания. Их настаивают на травах или ягодах (пачаран).

• Коньяки производят в основном в Андалусии, лучшие из них — бренди «Torres»; другие крепкие напитки изготавливают по всей стране: в Леванте — абсент, в Андалузии — касалью, в Чинчоне около Мадрида — крепкую анисовую водку, в северных областях — особо ценимую водку «орухо». Широкую известность приобрели галисийские «кеймада» (queimada — напиток из водки, лимона, сахара и кофейных зерен) и астурийский яблочный сидр.

• Пиво в Каталонии не имеет давней традиции, однако в настоящее время этот напиток получил большое распространение. Появившиеся многочисленные заводы полностью обеспечивают национальные потребности.

Испанское пиво — светлое, некрепкое, приятного вкуса и подается обычно очень холодным.

Заказывают его в основном в барах, чтобы запивать бутерброды и закуски. За обедом или ужином употребляется редко и только в качестве аперитива. Испанское пиво очень дешевое.

Традиции питания испанцев

Хотя сами испанцы в целом менее привередливы в еде, чем французы или итальянцы, прием пищи является одной из самых любимых церемоний повседневной жизни.

Утро начинается в 8.00-9.00 с легкого завтрака — горячих тостов или булочки и черного кофе, детям дают булочки «чурро» с шоколадом.

В 13.00-15.00 наступает время обильного обеда: с большим удовольствием съедается паэлья либо рыбное или мясное блюдо с жареной картошкой, которая любима не менее национальной паэльи.

Правда, чаще всего работающие горожане в течение дня перебиваются холодными или горячими закусками — «тапас», запивая их холодным пивом.

За ужином семья собирается около 21.00.

Ужин состоит из полноценного горячего блюда в сопровождении бутылки холодного вина. Если дело происходит в ресторане, то обсуждение меню является отдельным ритуалом, сравнимым по продолжительности с приемом пищи. Семья набирает как можно больше разных блюд, чтобы затем пустить их по кругу.

В качестве десертов чаще всего фигурируют свежие фрукты (местные дыни, персики, апельсины, лимоны, мандарины, инжир, гранаты, финики, а также абрикосы, клубника, вишня и т.д.), мороженое, конфеты и сладости. В конце обеда — обязательно кофе.

Типичные блюда каталонской кухни

В Каталонии наиболее популярны:

• tapas — ассорти из закусок, в каталонской вариации — «el pica pica variado», что означает всего понемногу. Считается, что тапасы придумал король Альфонс. Во время болезни ему подавали вино с небольшим кусочком ветчины и оливкой.

Королю понравилось, и когда он выздоровел, то издал указ о запрете ставить на стол вино без еды.

С тех пор пошел обычай сопровождать возлияния закуской. Тапасы очень любимы у местных жителей и популярны среди туристов.

Если Вы заказываете тапасы, приготовьтесь к смене нескольких блюд: нарезка колбас и ветчин, среди которых сильно высушенный копченый окорок хамон (jamon) и тонкая, довольно жирная, сильно наперченная колбаска чорисо (chorizo), а также креветки, кусочки кальмаров, каракатиц, мелкие рыбешки в кляре и соусах, салаты и обязательно фирменное каталонское блюдо pamb tomaquet — подсушенный в тостере или духовке белый хлеб с кусочками помидора, натертый чесноком, политый оливковым маслом;

• paella — само слово «паэлья» означает большую сковородку, в которой готовится то, что получается из смеси рассыпчатого, хорошо пропитанного специями, шафраном и чесноком риса, а также зеленого горошка, маслин, сладкого перца, лимона, нескольких сортов рыбы, кальмаров, мидий, креветок, морских гребешков, каракатицы и курицы.

Паэлья, как пицца в Италии, объединяет все испанские провинции, но всюду она немного «своя».

У каждой хозяйки также собственная вариация этого сложного и трудоемкого блюда. Порция паэльи всегда рассчитана на несколько человек;

• paella negro — черная паэлья. Это недавняя находка каталонских поваров — все та же традиционная паэлья, но приготовленная с каракатицами, у которых не удален чернильный мешок. Чернила окрашивают рис в темно-фиолетовый цвет;

• arroz negre — рис, приготовленный в чернилах каракатицы
• faves a lа catalana — бобы, тушеные в вине с травами, а затем поджаренные на гриле с беконом и черным пудингом
• espinacs la catalana — шпинат, тушеный с чесноком, изюмом и кедровыми орешками

• sarsuela — уха по-каталонски
• mandonguilles amb sepia — котлеты из каракатицы
• sardines a la brasa — жареные на гриле сардины

• gambas a la brasa — жареные на гриле креветки
• costelles de xai — котлеты из ягненка
• escalivada — овощное рагу из перцев и баклажанов, приготовленное на гриле

• flan — нежный паштет из морепродуктов с томатом;
• botifarra amb mongetes — колбаса, фаршированная белыми бобами
• escudella i cam d’olla — бульон, тушеное мясо и овощи

• rovellons a lа llauna — лесные грибы
• trinxat amb rosta — жареные пирожки с капустой или картошкой
• fricando amb bolets — телятина фрикандю с грибами

• cargols a lа llauna — улитки
• peus de pors — свиные ножки
• esqueixada — салат из мелконарезанной соленой трески (bacalla), лука, оливок и перца

• calamars farcits — фаршированный кальмар
• graellada de peix i marisc — жареная рыба и морепродукты
• llagosta amb pollastre — колючий омар с цыпленком

• popets amb ceba — молодой осьминог с луком
• ganso amb peres — гусь с грушами
• conill amb allioli — кролик с чесночным соусом

• perdiu amb col — куропатка с капустой
• romesco — пряный соус
• arahijo — кофе с бренди, приготовленный особым способом

• coca de recapte — несладкое печенье
• bunyols — пончики
• crema catalana — заварной крем с корицей и лимоном, политый жженым сахаром

• mel i mato — овечий сыр с медом (относится к десертам)
• panellets — марципановые пирожные
• torrons — миндальные конфеты

Назад Далее

10 винных регионов, которые вам нужно знать в Каталонии, Испания

Каталония, расположенная на северо-востоке Пиренейского полуострова, является очаровательной испанской провинцией, где производятся одни из самых популярных испанских вин в стране. Мы составили простой путеводитель по 10 лучшим винодельческим районам Каталонии.

Это крупнейший и наиболее значительный винодельческий регион Каталонии. Это также один из старейших винодельческих регионов Европы со следами раннего виноградарства, относящегося к шестому веку до нашей эры.Разнообразие ландшафта делает его особенно подходящим для выращивания различных сортов винограда. Сегодня он известен как дом некоторых из самых авангардных производителей вина в Испании. Стоит отметить, что этот регион также является признанным центром испанского игристого вина, известного как кава. Несмотря на наличие собственного контролируемого наименования (D.O. или Denominació d’Origen ), оно не ограничивается только этим конкретным районом Испании.

Сегодня, пожалуй, самый известный каталонский винный регион на международной арене — Приорат.Это один из двух регионов Испании, имеющих особое название D.O.C или Denominació d’Origen Qualificada , что свидетельствует о выдающемся качестве и стойкости вин. Особые вулканические свойства почвы в этом районе придают вину его аромат и означают, что урожайность виноградных лоз особенно низка по сравнению с другими регионами. Добавьте к этому тот факт, что виноградные лозы в основном растут на крутых склонах холмов, что во многих случаях делает невозможным механический сбор винограда.Легко понять, почему это одно из самых популярных вин в стране.

Приоратский район | © MARIA ROSA FERRE ✿ / WikiCommons

Винодельческий регион Эмпорда, расположенный на северо-востоке Каталонии, недалеко от популярного приморского района, известного как Коста Брава, имеет долгую историю производства розовых вин. Сегодня красное вино составляет 60 процентов его годового производства. Красные, как правило, полнотелые и иногда выдерживаются в дубовых бочках для придания глубины вкусу. Под официальным наименованием DO Empordà допускается более 20 сортов винограда, включая неместный сорт белого винограда Гевюрцтраминер.

Этот винный регион назван в честь южного каталонского города Таррагона, вокруг которого он расположен. В этом районе издавна производили насыщенные, тяжелые красные вина, похожие на крепленые вина, такие как портвейн, которые уже употребляли во времена древних римлян. Сегодня это крепкое вино все еще производится в некоторых регионах и известно как Tarragona Clásico . Однако, несмотря на историческую традицию, в настоящее время более 70 процентов выращиваемого в этом районе винограда являются белыми, и Таррагона является важным производителем вина cava .

Виноград Ксарелло, используемый в Каве | © batega / WikiCommons

Этот исторический винодельческий район в провинции Таррагона славится своими белыми винами, которые составляют более 60 процентов от общего объема производства. Самый известный сорт — белое вино Parellada , полностью изготовленное из одноименного сорта винограда. Также популярны региональные розовые вина, изготовленные из местного сорта Trepat . Некоторые красные вина также можно найти в этом районе, в том числе темпранильо, , известный как Ull de Lebre , что означает «Глаз зайца».

Пожалуй, самый засушливый из винодельческих регионов Каталонии, где в среднем выпадает менее 45 см осадков в год, составляет Костерс-дель-Сегре. Это первый винодельческий регион в Каталонии, где неместные сорта Шардоне, Каберне Совиньон и Мерло были представлены наряду с местными. Красные, как правило, обладают глубиной вкуса и фруктовостью, в то время как белые обычно сложны и полны.

Широкий виноградник | © Alex Chang / WikiCommons

Этот небольшой винный регион, к сожалению, находится в упадке, несмотря на следы виноделия в этом районе, относящиеся ко временам древних египтян.Сегодня виноградники вокруг Алельи занимают лишь треть от того, что было всего 60 лет назад. Тем не менее, он продолжает производить некоторые популярные вина, такие как Маресме , которые, как правило, имеют низкую кислотность. Здесь также производятся вина Valles с более сильным вкусом и гораздо более высокой кислотностью.

Этот крошечный винный регион занимает всего 600 гектаров и получил официальное признание только с середины 1990-х годов, но считается, что своим именем он обязан римскому богу вина Вакху. Расположенное в провинции Барселона, это место, как и многие другие винодельческие регионы в этом районе, сильно пострадало от вспышки филлоксеры, распространившейся из Франции в конце 19 века. Опустошение было настолько ужасным, что промышленность не оправилась до конца 20 века.

Гора онцант | © Хуан Мануэль Монлеон Антон / WikiCommons

Этот новичок входил в состав DO Tarragona до начала 2000-х годов, когда был одобрен запрос на особый номинал для вин, производимых в горах Монтсант.С тех пор он быстро вырос в размерах и значимости с точки зрения национального производства. Однако более 60 процентов производимых здесь вин предназначены для зарубежных рынков. Он производит почти исключительно красные вина, которые имеют тенденцию быть полнотелыми и сильными. Также стоит отметить, что это единственный винодельческий регион в Каталонии и один из немногих в Испании, где производятся кошерные вина.

Терра Альта — это малоизвестный винодельческий регион в провинции Таррагона, который до недавнего времени в основном ориентировался на вино для местного потребления. Его название буквально означает «Высокие земли» и относится к гористой местности, на которой он расположен. Сегодня он пользуется все большей репутацией благодаря своему белому вину Terra Alta Garnatxa Blanca, полному аромата и слегка золотистому цвету.

Vino catalán — Каталонское вино

Los vinos catalanes son los que se elegran en la región vinícola de Cataluña. Ocasionalmente, la denominación se aplica a algún vino francés elegrado en la región catalana del Rosellón también conocida como Cataluña del Norte o Pays catalans .Сьюдад-де-Барселона в столице Каталонии, я пезар-де-но-эстар в уна регион виникола (aunque una parte del Penedès está en la comarca mayor de Barcelona) es el punto focal de la industrial del vino catalán: un mercado consumidor primario, su puerto proporciona funciones de exportación y una fuente de recursos financieros e insiones.

La zona tiene una larga tradición vitivinícola y fue la cuna del cava de vino espumoso, изобретено в соответствии с принципами декады 1870 года в Сан-Садурни-д’Анойя-пор-Хосеп Равентос-де-ла-винный погреб Кодорниу. A Principios del Siglo XX, la industry vitivinícola catalana estuvo a la vanguardia delurgimiento de España como líder mundial en la producción de vinos de calidad, siendo la primera región vitivinícola española en acceptar el uso de tanóques de fermentaci. La zona es también una importante región productora de corcho, con una producción destinada mainmente a las casas de cava de la región. Hoy Cataluña es el segundo productor de vino de España, con más de 5,5 миллионов гектолитров.

История

Кавас-де-ла-винный погреб Каталонии Торрес.

La evidencia arqueológica sugiere que los fenicios Introductionjeron la vinificación en la región varios cientos de años antes de que llegaran los romanos. Los trozos de ánfora recuperados indican que los fenicios intercambiaban vinos catalanes antiguos con los egipcios. Los romanos tuvieron una gran influencia en el desarrollo de la vitivinicultura catalana, specialmente en los alrededores de Tarragona, la capital romana de la España ocupada. Con la caída del Imperio Romano en el siglo IV y el posterior dominio árabe, la producción de vino catalán se redujo drásticamente. Pasaron varios cientos de años antes de que la producción de vino comenzara de nuevo en serio.

En el siglo XIV, el escritor franciscano Francesc Eiximenis описывает лос каталанские вина como vinos fuertes, densos y muy alcohólicos que, aunque de alta calidad, a veces necesitaban ser diluidos con agua. Un punto de inflexión para la industry del vino catalán se produjo en el siglo XIX con el estallido de la epidemia de filoxera que asoló los viñedos franceses del norte.Junto con los vinos de la región de Rioja, los vinos catalanes se convirtieron en una importación bienvenida para los consumidores franceses que sufrían una grave escasez de productos nacionales.

En 1872, el vino espumoso Cava se creató en la región del Penedès y finalmente se convirtió en un estilo de vino reconocido internacionalmente. Cuando la filoxera llegó a la región a finales del siglo XIX, los viñedos de Cataluña устанавливает compuestos por más del 80% de uvas de vino tinto. La Creciente Industria del Cava fomentó la plantación de más uvas de vino blanco, en lugar del patrón rojo enfermo, donde ahora constituyen casi el 70% de los viñedos de la región.

Durante el siglo XX, la industry vitivinícola catalana se convirtió en uno de los líderes de la Innovación detrás de la revolución vitivinícola española, Adinando Técnicas Modernas de Vinificación y aumentando lied plantadesionesva. La región recibió atención internacional en 1979 cuando una botella de Torres 1970 Gran Coronas Black Label (una mezcla de Cabernet Sauvignon, Tempranillo y Monastrell) секретарно в категории «классифицирующих винных погребов Терминал Виндоус де лас Олимпиад» ганандо эса категориа.

Клима и география

La región vinícola catalana se encuentra a lo largo de la costa mediterránea en el noreste de España y está fuertemente influenciada por su clima mediterráneo. A lo largo de la costa, las temperaturas son cálidas con lluvias moderadas, pero las condiciones se vuelven progresivamente más áridas hacia el interior. La mayoría de las denominaciones catalanas se encuentran al sur de los picos característicos del macizo de Montserrat, mientras que las plantaciones más pequeñas se encuentran al norte de Barcelona y al sur de la frontera francesa en los Pirineos.La región está marcada por Climas cálidos a lo largo de la costa y temperaturas más frías a través de las estribaciones hasta mesetas de más de 2,000 pies (610 m) sobre el nivel del mar. El área tiene una diversidad de tipos de suelo, Principalmente sedimentos calcáreos mezclados con aluviones y arcilla. Algunos de los viñedos más aclamados de la región se encuentran en algunos de los depósitos de piedra caliza dispersos en el área.

Увас и вино

Лос винос де ла регион каталана, включая кава эспумозо, вино бланкос секос и тинтос потентес, коноцидос комо вино «негр» или негр в каталане, пор эль колор де ла ува.Entre las uvas de la región se encuentran el Cava y las uvas de vino blanco de Macabeo, Parellada y Xarel·lo y las uvas de vino tinto de Garnacha, Monastrell y Tempranillo llamadas Ull de Llebre en catalán. La producción de vino blanco espumoso es el mayor contribuyente a la industry del vino catalán, seguida de la producción de vinos tintos tranquilos y luego blancos tranquilos. Si bien la mayoría de los vinos de la región son las mezclas de Cava, también se producn muchos vinos varietales.

Кава

Un vino espumoso español se elaboró ​​por primera vez en 1851, aunque las raíces de la industrial del vino del cava se remontan a los viajes de Josep Raventos por Europa en la década de 1860, donde promocionaba los vinos tranquilos de su bodega . Sus visitas a la región de Champagne despertaron el interés por el Potencial de una versión en español, usingizando los mismos métodos de producción de vino espumoso.

Desde entonces, la Macabeu, Parellada y Xarel·lo de la zona se hanolidado como las uvas más populares para la development de cava.Las primeras versiones se llamaban шампанское catalán или xampany después de Champagne, pero esta práctica terminó cuando la UE otorgó el estatus geográfico protegido de Champagne. Основные каталонские продукты винного вина, созданные с использованием акушерства и усыновителя, номер Cava , являются каталонскими винными погребами для винных погребов и традиционными винными погребами.

Según las leyes del vino españolas, el cava se puede producir en seis regiones vinícolas (como Аранда-де-Дуэро, Наварра и Риоха), на 95% от испанской кавы, которая находится в кабине в регионе дель Пенедес.Para que los vinos se denominen ‘Cava’, deben development en el tradicional método champenoise . Вино тщательно продумано в срединных процедурах с использованием Charmat solo pueden de denominarse «Vino espumoso español». También se производит un estilo rosado de Cava en pequeñas cantidades agregando vinos tintos tranquilos de Cabernet Sauvignon, Garnacha o Monastrell al vino. El primer Cava en utilizar la uva Chardonnay se elaboró ​​в 1981 году. Los productores catalanes de cava fueron pioneros en un importante desarrollo tecnológico en la development de vinos espumosos con la invención del gyropalet, un gran dispositribadoía manual, un que gran dispositribadoía manual, en que s que Эль-Куэ-лас-лиас-се консолидан ан-эль-куэльо. де ла ботелла антеш дель дегуэль и эль тапонадо.

Regiones vinícolas

La región vinícola catalana, include 10 DOP ( Denominación de Origen Protegida en español, Denominació d’Origen Protegida en catalán) de las cuales una, el Priorat, es una región con Denominación de Origen de la Doréné. El Catalunya DOP — это общее обозначение Que Cubre Toda la Región para los vinos que no se encuentran bajo ninguna otra denominación DOP.

Алелья

El Alella DOP se encuentra cerca de la ciudad de Barcelona y fue galardonado con el estado DOP en 1956. La zona es conocida mainmente por su producción de vino blanco, que puede varar des de vino dulce envejecido en roble hasta vinos secos fermentados. La main uva de la zona es la Pansa blanca, nombre local de la uva Xarel·lo. Existen algunas plantaciones de las variedades internacionales Chardonnay y Chenin blanc, utilizadas tanto en la producción de vino tranquilo como de cava.

Конка де Барбера

La DOP de Conca de Barberà está ubicada entre las DOP de Costers del Segre, Penedès y Tarragona con viñedos a alturas de alrededor de 490 m sobre el nivel del mar. Эль-Клима-де-ла-Регион является маркадо-пор-диас-калуросос-де-Верано, ночес фреска энфриадас пор-ла-Бриса-дель-Океано-Серкано и инььернос-фри. Лос-Анджелес на основе растений Каберне Совиньон, Шардоне и Пино Нуар, который используется для спокойного вина и вносит свой вклад в производство Кавы.Los vinos rosados ​​- это одна из частей местного Трепата.

Костерс-дель-Сегре

La DOP Costers del Segre se encuentra cerca de la ciudad de Lleida a lo largo del río Segre. El paisaje aquí es muy árido con menos de 15 pulgadas (381,00 мм) де lluvia al año. Сено variaciones extremas de temperatura durante todo el año, con inviernos fríos y temperaturas máximas de más de 95 ° F (35 ° C). Эль-Рио-Эбро, пропорция эль-риего витал для виноградной культуры в зоне, включающая лас плантации Каберне Совиньон, Шардоне, Макабео, Мерло, Парельяда, Пино Нуар и Темпранильо.

Эмпорда

La DOP Empordà se encuentra en el extremo noreste de Cataluña, entre las estribaciones de los Pirineos que limitan con la provincia francesa de Rosellón. La zona tiene un clima mediterráneo, аналогичная регионам al de otras, vinícolas catalanas, pero está más influenciado por los fuertes vientos del norte de la Tramuntana que moderan el riesgo de heladas y enfermedades de la vid.

El viento por sí solo no fue suficiente para evitar el estallido de la epidemia de filoxera a mediados del siglo XIX, que casi destruyó toda la industrial vitivinícola del Empordà a pesar de que muchas personas Observaron y analizaron el avance de la quefermedad avanzaba hacia el sur desde Francia.Muchos viñedos solo se Repantaron hasta la segunda mitad del siglo XX e incluso a Principios del XXI.

Las Principales uvas de la región son Garnacha y Cariñena. Estos dos núcleos de uva junto con variedades generales como Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah se utilizan para vinos tintos y la gran cantidad de vinos rosados. La Garnacha también se utiliza para hacer un vino de postre muy notable. La producción de blancos también ha aumentado mucho en los últimos años.

Montsant

La DOP Montsant se constituyó en 2001 en la zona de Falset, Таррагона для отличительных особенностей винных погребов в Таррагоне.Esta zona de montaña destaca por sus viñas viejas de Garnacha y Cariñena a lo largo de viñedos de fuerte pendiente.

Pla de Bages

El Pla de Bages DOP se encuentra al noroeste de Barcelona, ​​культурных растений различных сортов Пенедес, выращиваемых в регионе, с внутренним разнообразием сортов Каберне Совиньон и Мерло.

Таррагона

La DOP de Tarragona es la región vinícola catalana alrededor de la ciudad costera de Tarragona y ha sido un centro vitivinícola vital de los vinos catalanes desde la época romana.Durante la mayor parte de su Historia, la región fue conocida por sus vinos tintos dulces fortificados Developrados con un estilo similar al del Oporto. En la década de 1960, antes de obtener el estado DOP en 1976, el área comenzó a cambiar su enfoque hacia los vinos blancos secos y la producción de vino tinto sacramental utilizado por la Iglesia Cristiana para la Comunión.

Terra Alta

La Terra Alta DOP в меридиональном регионе Каталонии и уна-де-лас-мас-Монтаньосас: terra alta se traduce literalmente como «tierras altas».Se encuentra al sur de la DO Priorat y compare una Historia vinícola similar. Hoy en día, la zona es conocida por sus vinos de Garnacha blanca y su creciente producción de vino tinto.

Penedès

Vinos de cava que se cultivan en la comarca del Penedès.

La DOP del Penedès es la comarca vinícola más grande y productiva de Cataluña y está considerada la cuna del Cava. La región tiene una larga Historia vitivinícola y su проксимидад в Барселоне ha tenido un fuerte mercado de exportación.En el siglo XIX fue una de las primeras regiones vitivinícolas españolas en implementationar una producción de vino comercial a gran escala, especialmente para la exportación a la Francia post-filoxera. En las décadas de 1960-1970, el Penedès lideró la revolución tecnológica de la industrial vitivinícola española; fue la primera región vinícola en Adomentar el uso de tanques de fermentación de acero inoxidable con temperatura controlada. La región también comenzó a aumentar sus variedades y mejorar su cepa con selecciones de cepas clonales de uvas como Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Gewürztraminer, Merlot, Pinot noir, Riesling y Sauvignon blanc.

Комарка разделена на зоны: ля льянура-дель-Баш-Пенедес, центральный Эль-Пенедес, район, расположенный в центре лас-сиеррас, литоралес и внутренний двор, и альтиплано-дель-Пенедес. El más cálido Baix Penedès, Centrado en la localidad de El Vendrell y que se extiende hasta la costa de la Costa Daurada, es conocido desde hace mucho tiempo por sus vinos generosos Developrados con Malvasia y Moscatell d’Alexandria (Moscatel de Alejando) Tiene Una Creciente Reputación de Tintos Enriquecidos Developrados Con Carinyena, Garnatxa y Monastrell.

Эль-Пенедес, центральный район, расположенный в районе Амплио-Валле, на территории, 490 м, расположенный в районе Вилафранка-дель-Пенедес, региональный винный погреб Бодегаса Торрес. La cercana localidad de Sant Sadurní d’Anoia proporciona otro punto focal de la zona, siendo el centro reconocido de producción de cava español. Elaborado tradicionalmente a partir de las uvas Macabeo, Parellada y Xarel·lo de la zona, el aumento del uso de Chardonnay y Pinot noir en las mezclas de Cava ha supuesto una expansión correiente en las zonas de la región de la región.Эль-Пенедес Центральный тамбен имеет идеальное дополнение к производству винного вина на основе Каберне Совиньон и Темпранильо ламадо Уль-де-Лебре в каталане.

El Penedès Superior está situado en las estribaciones de las montañas que encierran la Depresión Central y es la parte más fresca de la región, useizada casi exclusivamente para la producción de vino blanco.

Приорат

Колина Адосада дель Приорат

La DOQ Priorat продукция vino desde el siglo XII, cuando los cartujos plantaron un viñedo y establecieron un priorato del que tomó el nombre la comarca.La zona es conocida por sus vinos a base de Carinyena y Garnatxa blankrados con viñas viejas de bajo rendimiento que promedian 0,3 toneladas por acre (5 гл / га). La zona tiene un clima mediterráneo muy cálido que permite que la uva madure completetamente y produzca vinos con niveles de altos muy altos de hasta el 18% y los vinos deben tener al menos un 13% para calificar para la Certificación en la región. El suelo local de Llicorella es de una calidad especialmente mala, compuesto de cuarzo y pizarra, lo que también ayuda a limitar los rendimientos.Los viñedos están situados en terrazas empinadas, en gran parte inadecuadas para la recolección mecánica.

El Priorat todavía tiene marcadas influencias monásticas, con muchas fincas superiores prefijando sus viñedos con Clos en reconocimiento a la Historia temprana de la vinificación de la región, аналогично al nombre de muchos de losgoña cs. A pesar de que la excitación anual del área es menor a 16 pulgadas (406 мм), el riego no se usa ampiamente debido a la naturaleza fría y húmeda del suelo de Llicorella.Las raíces de la vid pueden atravesar fallas en la pizarra para encontrar reservas de agua subterráneas de hasta 30 m.

La región es una de las dos únicas Denominaciones de Origen Calificadas españolas (DOC, o DOQ en catalán), en reconocimiento a la excelente consistencia de calidad, siendo la otra la conocida Rioja.

enlaces externos

Ссылка

Каталонское вино

, Стоковые Фотографии и Роялти-Фри Изображения каталонское вино

, Стоковые Фотографии и Роялти-Фри Изображения каталонское вино | Depositphotos®Салами с хлебом и вином, закусками и закусками в винограднике Испании в Приорате (он же Приорато), Испания.Вид сверху, копия Жареные каштаны и сладкий картофель и панно, типичные для бутылок испанской кавы в винном погребе Деревянная вывеска в Испании Панели и жареные каштаны и сладкий картофель, типичные игрушки diPlaymobil для детей, работающих фермером в сельской местности, собирающего виноградник для изготовления винаПанеллеты, типичные для Каталонии и жареные каштаны и сладкое вино, виноградник в средиземноморской стране на закате Виноградник в средиземноморской стране на закате на табло с надписью IBIZA Панеллеты, типичное кондитерское изделие, которое едят в День Всех Святых в Каталонии, Очки с коктейлями на курорте Панеллеты и другие типичные закуски, которые едят в День Всех Святых в Cat Панеллеты, жареные каштаны, сладкий картофель и сладкое вино, тип: пара ест улиток в ресторане.Молодой человек открывает бутылку шампанского Панели, жареные каштаны и сладкий картофель и сладкое вино, деревянный знак Испании, груши и риоха красное вино в виноградникеФестиваль вина La VeremaФестиваль AlellaTypical тапа из пряных колбас из Каталонии с бокалом вина на table.GARRAF, Испания — 11 октября 2016: Цветочный пейзаж в бутылках.Гауди Гарраф, Каталония, Испания. Наслаждаясь традиционной органической каталонской кухней, тушеная говядина в красном вине с картофелем фри, кувшин и стаканы с напитком сангрия на столе в уличном кафе в центре Барселоны. Испания. Десерт и бокал коньяка на столе Копченые колбаски салями с сыром и хлебом. Антипасто, испанские жареные испанские колбаски на разделочной доске — бутифарра бланка, чоризо, морсилья де себолла, айоли с хамоном и чесночным соусом Испанская закуска, мини чоризо де НаварраАперитив с черепами.Оливки, орехи и сыр. Пиво для питья. Два бокала с вином или ликером «москатель, москатель» с костром камина внизу. Празднование «Кастаньяда, Кастанда» типичное блюдо и традиция Каталонии, Испания, в День Всех Святых. Два бокала с вином или ликером «москатель, москатель» с огнем камина на дне. Празднование традиционного блюда и традиций Каталонии «Кастаньяда, Испания» в День всех святых. Жареные испанские сосиски на разделочной доске — бутифарра бланка, чоризо, морсилья де себолла, хамон и чесночный соус айоли бланка, чоризо, морсилья де себолла, айоли с хамоном и чесночным соусом Два бокала с вином или ликером «москател, москатель» с огнем камина на дне.Празднование «Кастаньяда, Кастанда» типичное блюдо и традиция Каталонии, Испания, в День Всех Святых. Два бокала с вином или ликером «москатель, москатель» с огнем камина на дне. Празднование «Кастаньяда, Кастанда» типичное блюдо и традиция Каталонии, Испания, в День всех святых. Пара поедает банку улиток в ресторане. Кувшин и бокалы с напитком сангрия на столе в уличном кафе в центре Барселоны. Испания. Аперитив с черепами. Оливки, орехи и сыр. Два бокала с вином или ликером «москатель, москатель» с костром камина внизу.Празднование традиционного блюда и традиций Каталонии «Кастаньяда, Испания» в День всех святых. Жареные испанские сосиски на разделочной доске — бутифарра бланка, чоризо, морсилья де себолла, хамон и чесночный соус айоли бланка, чоризо, морсилья де себолла, айоли с хамоном и чесночным соусом Два бокала с вином или ликером «москател, москатель» с огнем камина на дне. Празднование «Кастаньяда, Кастанда» типичное блюдо и традиция Каталонии, Испания, в День всех святых.Жареные испанские сосиски на разделочной доске — бутифарра бланка, чоризо, морсилья де себолла, айоли с хамоном и чесночным соусом Кувшин и стаканы с напитком сангрия на столе в уличном кафе в центре Барселоны. Испания.Арки старого погреба винодельни Виноградник в средиземноморской стране, освещенный вечерним светом Средневековая деревня Бесалу в Жироне, Каталония, Испания Стакан красного вина с фуэтом — каталонская сыровяленая колбаса Время аперитива с черепами. Оливки, орехи и сыр. Пиво для питья. Празднование типичного блюда и традиций Каталонии «Кастаньяда» в День всех святых.Жареные каштаны и два бокала с вином или ликером moscatell с огнем камина внизу. Средневековая деревня Бесалу в Жироне, Каталония, Испания Кувшин и бокалы с напитком сангрия на столе в уличном кафе в центре Барселоны. Испания. Копченая дорада с лимономВид сверху на гриль кальцитов с соусом ромеско

каталонских вин, Стоковые Фотографии и Роялти-Фри Изображения каталонских вин

каталонских вин, Стоковые Фотографии и Роялти-Фри Изображения каталонских вин | Depositphotos®Различные винаКрупный план полки для вина.Разные виды винИскусство наливания красного вина из бутылки в бокалКрасное и белое виноБутылка с красным вином и бокал с красным градиентомВиноРазные виды винКрасное виноБелые и красные вина в бокалах, накладные расходыФон винных пробокБутылка красного вина на белом фонеФото хранения винаНатюрморт с красным вино на виноградникеВина.Винные бутылки.Question vols aprendre catala ?, вы хотите выучить каталонский? Вино и пробкиВино, виноград и закатный виноградник Разливание красного вина в стеклянном кубкеБутылка вина, красного винограда и стеклаВинные бутылки в деревянных ящиках.Бокал для красного вина и бутылка для бокала для белого вина. Дегустация самых популярных сортов белых вин в бокалах на винтажном деревянном столе в деревенском стиле, выборочный фокус, красное и белое вино. Снимок винного погреба. Бутылки на деревянных полках. Художественная карта винБутылка вина и штопор на деревянном фоне Потрясающий виноградникРазличные виды вина в деревянном ящике и виноградБутылка и бокал красного винаКрасное виноНатюрморт с вином и бочкамиДегустация вин, тихие и игристые вина. Красное, белое вино, роза и ассортимент шампанского в бокалах на фоне старинного деревянного столаКнига, красная роза и каталонский флаг для Сант-Жорди, Святого ГеоргияВинный селлерЛучшее из лучшихБутылка красного вина и пробкиВинные бутылкиРуки с бокалами шампанского и винКрасный виноградКорзина для пикника с вино Натюрморт с красным виномВина Деревянная полкаДва бокала красного вина Абстрактный всплеск сердцаРазличные виды винВинные бутылкиКрасочная мозаика в парке Антонио Гауди ГуэльОткрытый знакИберийская ветчина с томатным хлебом и чеснокомИнгредиенты для приготовления испанской паэльи или арроз негроВино и пробкиБутылка красного вина на выбор дегустация.Сухие, полусухие, сладкие красные вина в специальных фужерах на фоне старого деревянного стола. Копирование пространстваНатюрморт с винными бутылками3D флаг Каталонии развевающийсяТри бокала для красного вина. ВинаФотография бокалаКрасное виноШаблон винных бутылок Натюрморт с виномВинные бутылкиРазличные типы вин. Легкое и насыщенное белое, розовое и красное вино в бокалах в ряд над бетонным столом, белый фон стены, пространство для копирования. Карта вин для кафе, винного бутика или дегустации. Женщина в супермаркете сравнивает два вина. Разливное вино. Бутылки для вина. Вино

Каталонское вино

J.Робинсон (редактор) «Оксфордский компаньон вина», третье издание, стр. 143-144 Oxford University Press, 2006 ISBN 0198609906]

История

Археологические данные свидетельствуют о том, что финикийцы принесли виноделие в регион за несколько сотен лет до того, как туда прибыли римляне. Найденные фрагменты амфор указывают на то, что финикийцы торговали древними каталонскими винами с египтянами. Римляне оказали большое влияние на развитие каталонского виноделия, особенно в районе Таррагоны, римской столицы оккупированной Испании.С падением Римской империи в 4 веке нашей эры и последующим мавританским правлением производство каталонских вин резко сократилось. Прошло несколько сотен лет, прежде чем виноделие снова занялось всерьез. [ [ http://www.wwwinecellar.com/hisofwininca.html История виноделия в Каталонии ] ]

В 14 веке францисканский писатель Франческ Эйксименис описал каталонские вина как крепкие, плотные, очень крепкие. алкогольные вина, которые, хотя и имеют высокое качество, иногда необходимо разбавлять водой.Х. Джонсон «Винтаж: История вина» стр. 128 Саймон и Шустер 1989 ISBN 0671687026] Поворотный момент для каталонской винодельческой промышленности произошел в 19 веке, когда вспыхнула эпидемия филлоксеры, поразившая французские виноградники на севере. Наряду с винами из региона Риоха каталонские вина стали долгожданным импортом для французских потребителей, страдающих от острой нехватки отечественной продукции.

В 1872 году в регионе Пенедес было изобретено игристое вино Кава, которое со временем стало всемирно признанным винным стилем.Когда в конце 19 века в регионе появилась филлоксера, на виноградниках Каталонии было более 80% красных винных сортов винограда. Растущая индустрия кавы поощряла выращивание большего количества белых винных сортов винограда вместо пораженных красных подвоев, где сейчас они составляют почти 70% виноградников региона.

В течение 20 века каталонская винодельческая промышленность стала одним из лидеров инноваций, стоящих за испанской винной революцией, внедрив современные методы виноделия и увеличив посадки международных сортов винограда.Этот регион привлек международное внимание в 1979 году, когда бутылка Torres 1970 Gran Coronas Black Label (смесь Каберне Совиньон, Темпранильо и Монастрель) была тайно внесена в категорию «классифицированных вин Бордо» на Олимпийских играх Го Мийо и выиграла эту категорию. . К. Макнейл «Библия вина» стр. 454-460 Workman Publishing 2001 ISBN 1563054345]

Климат и география

Каталонский винный регион расположен вдоль побережья Средиземного моря на северо-востоке Испании и находится под сильным влиянием средиземноморского климата.Вдоль побережья температура теплая, с умеренными осадками, но дальше от суши условия становятся все более засушливыми. Большинство каталонских «деноминаций» лежат к югу от характерных пиков массива Монтсеррат, в то время как более мелкие плантации лежат к северу от Барселоны и к югу от французской границы в Пиренеях. Этот регион отмечен теплым климатом вдоль побережья и более прохладными температурами в предгорьях до плато более чем на футов над уровнем моря.Район имеет разнообразие типов почв, в основном известковые отложения с примесью аллювия и глины. Некоторые из самых известных виноградников в регионе находятся на некоторых из россыпей известняка в этом районе.

Виноград и вино

Вина каталонского винодельческого региона включают игристую каву, белые сухие вина и сильные красные вина, известные как «черное» вино или «vi negre» на каталонском языке из-за цвета винограда. Виноград региона включает в себя кава и белые сорта винограда Макабео, Пареллада и Ксарелло, а также красные вина сортов Гарнача, Монестрелл и Темпранильо.Производство белого игристого вина вносит наибольший вклад в каталонскую винодельческую промышленность, за ним следует производство тихих белых и красных вин. Хотя большинство вин региона являются купажами, также производятся некоторые сортовые версии.

Кава

Испанское игристое вино было впервые сделано еще в 1851 году, Т. Стивенсон «Энциклопедия вин Sotheby’s» стр. 318 Дорлинг Киндерсли 2005 ISBN 0756613248], хотя истинные корни винной индустрии кавы можно проследить до Хосе Равентос путешествует по Европе 1860-х годов, где он продвигал тихие вина своей винодельни Codorníu.Его визиты в регион Шампань вызвали интерес к потенциалу испанской версии игристого вина с использованием тех же методов производства. Местные сорта винограда Макабео, Пареллада и Ксарелло хорошо подходили к этому стилю вина, и в то время как ранние версии назывались «шампанское» или «шампани» в честь шампанского, каталонские виноделы хотели отличить свои вина от французских аналогов. Они приняли название «Кава» от каталонского слова «пещера», где традиционно хранились вина.

Согласно испанским законам о виноделии, каву можно производить в шести винных регионах (таких как Аранда-де-Дуэро, Наварра и Риоха), но 95% испанской кавы производится в регионе Пенедес. Для того, чтобы вина назывались «Кава», они должны быть приготовлены по традиционному методу шампанского. Вина, изготовленные с помощью недорогого «процесса Charmat», можно называть только «испанским игристым вином». Розовое вино Кава также производится в небольших количествах, добавляя в вино тихие красные вина из Каберне Совиньон, Гарнача или Монастрель.Первая кава, в которой использовался виноград Шардоне, была произведена в 1981 году. Каталонские производители кавы стали пионерами в значительном технологическом развитии производства игристых вин с изобретением гиропаллета, большого механизированного устройства, которое заменило ручное рифление, в котором осадок консолидируется в горлышко бутылки перед дегоржажем и укупоркой. Х. Джонсон и Дж. Робинсон «Всемирный атлас вина» стр. 196-198 Mitchell Beazley Publishing 2005 ISBN 1840003324]

Винные регионы

Каталонский винный регион включает 9 «Denominació d’Origen» или «Denominación de Origen» (DO) и 1 регион «Denominació d’Origen Qualificada» (DOQ) — Priorat.Catalunya DO — это общее наименование, которое охватывает весь регион для вин, не подпадающих под другие обозначения DO.

Alella Alella DO расположен недалеко от города Барселона и получил статус DO в 1956 году. Этот район известен, в основном, производством белого вина, которое может варьироваться от выдержанных в дубе сладких вин до холодных ферментированных сухих вин. Главный сорт винограда в этой местности — Панса Бланка, местное название сорта Шарелло. Есть несколько посадок международных сортов Шардоне и Шенен Блан, которые используются как для производства тихих вин, так и для производства кавы.Дж. Робинсон (редактор) «Оксфордский компаньон для вина», третье издание, стр. 11 Oxford University Press, 2006 ISBN 0198609906]

Conca de Barberà Conca de Barberà DO расположен между ДО Костерс-дель-Сегре, Пенедес и Таррагона с виноградниками в высота около 1600 футов (500 м) над уровнем моря. Климат региона отмечен жаркими летними днями, прохладными ночами, охлажденными близлежащим океанским бризом, и холодной зимой. На известняковых почвах выращивают Каберне Совиньон, Шардоне и Пино Нуар, которые используются для производства тихих вин, а также для производства кавы.Розовые вина производятся из местного винограда Трепат. Дж. Робинсон (редактор) «Оксфордский компаньон к вину», третье издание стр. 191 Oxford University Press, 2006 ISBN 0198609906]

Costers del Segre Costers del Segre DO расположен недалеко от города Лерида на берегу реки Сегре. Пейзаж здесь очень засушливый, с количеством осадков менее 15 дюймов (400 мм) в год. В течение года наблюдаются резкие колебания температуры: морозные зимы и летние максимумы превышают 95 ° F (35 ° C).Река Эбро обеспечивает ирригацию, жизненно важную для виноградарства этого региона, в который входят плантации Каберне Совиньон, Шардоне, Макабео, Мерло, Пареллада, Пино Нуар и Темпранильо. Дж. Робинсон (редактор) «Оксфордский компаньон для вина», третье издание стр. 205 Oxford University Press 2006 ISBN 0198609906]

Empordà Empordà DO расположен на крайнем северо-востоке Каталонии, среди предгорья Пиренеев, граничащих с французская провинция Руссильон. Климат в этом районе похож на средиземноморский климат других каталонских винодельческих регионов, но на него сильнее влияют сильные средиземноморские ветры, которые снижают риск заморозков и болезней винограда.Этого было недостаточно, чтобы предотвратить вспышку эпидемии филлоксеры в 19 веке, которая почти уничтожила всю винодельческую промышленность Эмпорда, при этом многие виноградники были повторно засажены только недавно, во второй половине 20 века. Основные сорта винограда этого региона — Гарнатча (Гренаш) и Кариньена (Кариньян), которые в основном используются для производства розовых вин. Дж. Робинсон (редактор) «Оксфордский компаньон к вину», третье издание стр. 252 Oxford University Press, 2006 ISBN 0198609906]

Montsant Montsant DO была создана в 2001 году в районе Фальсета, Таррагона, чтобы отличаться от вин региона большая Таррагона ДО.Эта возвышенность известна своими старыми виноградными лозами Гарнача и Кариньена, расположенными вдоль крутых виноградников. Дж. Робинсон (редактор) «Оксфордский компаньон для вина», третье издание, стр. 453 Oxford University Press, 2006 ISBN 0198609906]

Pla de Bages Pla de Bages DO находится к северо-западу от Барселоны, где выращивают многие из тех же сортов, что и соседние Регион Пенедес, но с большим упором на такие международные сорта, как Каберне Совиньон и Мерло. Дж. Робинсон (редактор) «Оксфордский компаньон вина», третье издание стр. 532 Oxford University Press 2006 ISBN 0198609906]

Таррагона Таррагона DO — каталонский винодельческий регион вокруг прибрежного города Таррагона, который был жизненно важным центром виноделия. Каталонские вина со времен Римской империи.На протяжении большей части своей истории регион был известен своими сладкими креплеными красными винами, изготовленными в стиле, похожем на портвейн. В 1960-х годах, до получения статуса DO в 1976 году, этот регион начал переключать свое внимание на сухие белые вина и производство красного священного вина, используемого христианской церковью для причастия. Дж. Робинсон (редактор) «Оксфордский компаньон вина», третье издание, стр. 680 Oxford University Press, 2006 ISBN 0198609906]

Terra Alta Terra Alta DO — самый южный винодельческий регион Каталонии и один из самых гористых — буквально «terra alta» переводится как «нагорье».Он расположен к югу от Priorat DO и имеет схожую историю виноделия. Сегодня этот район известен своими винами Гарнача Бланка и производством красных вин. Дж. Робинсон (редактор) «Оксфордский компаньон вину», третье издание стр. 693 Oxford University Press, 2006 ISBN 0198609906]

Пенедес

Пенедес — самый большой и наиболее производительный винный регион Каталонии, который считается родиной кавы. Этот регион имеет долгую винодельческую историю и из-за его близости к Барселоне всегда обладал сильным экспортным рынком.В 19 веке это был один из первых винодельческих регионов Испании, который занялся крупномасштабным коммерческим производством вина, в основном для экспорта во Францию ​​после филлоксеры. В 1960-х и 1970-х годах регион Пенедес лидировал в технологической революции испанской винодельческой промышленности, став первым винодельческим регионом, в котором использовались бродильные чаны из нержавеющей стали с регулируемой температурой. Регион также начал импортировать больше международных сортов и лучших клональных сортов винограда, таких как Каберне Совиньон, Шардоне, Гевюрцтраминер, Мерло, Пино нуар, Рислинг и Совиньон блан.Дж. Робинсон (редактор) «Оксфордский компаньон вина», третье издание стр. 510 Oxford University Press, 2006 ISBN 0198609906]
Регион разделен на три зоны — низменность Baix Penedès, центральная Penedès, которая находится между прибрежными и внутренними горными цепями, и возвышенность Penedès Superior или «Alt Penedès». Более теплый Baix Penedès, расположенный вокруг города Эль-Вендрелл и простирающийся до побережья Коста-Дорада, давно известен своими креплеными винами из Мальвазии и Москателя де Алехандрия (Мускат Александрийский), но имеет растущую репутацию как не крепленые вина. красные из Кариньены, Гарнача и Монастрелла.
Центральный Пенедес расположен в широкой долине на высоте около 1600 футов (500 м) над уровнем моря и сосредоточен вокруг столицы региона Вилафранка-дель-Пенедес, крупнейшей винодельни в этой стране — Бодегас Торрес. Близлежащий город Сант-Садурни-д’Анойя является еще одним центром этого региона, так как он является признанным центром производства испанской кавы. Традиционно производимый из местных сортов Макабео, Пареллада и Ксарелло, более широкое использование Шардоне и Пино Нуар в смесях Кавы привело к соответствующему расширению в областях региона, посвященных этим сортам винограда.Центральный Пенедес также увеличивает производство красных вин на основе Каберне Совиньон и местного сорта Темпранильо, известного как Уль де Лебре.
Penedès Superior расположен у подножия гор, окружающих Центральную депрессию, и является самой прохладной частью региона, используемой почти исключительно для производства белого вина.

Priorat

Priorat DOQ производит вино с 12 века, когда картезианские монахи посадили виноградник и основали монастырь, от которого и произошло название региона.Этот район известен своими винами на основе Кариньены и Гарнача, которые производятся из старых малоурожайных лоз, которые составляют в среднем 0,3 тонны с акра (5 гл / га). В этом районе очень жаркий средиземноморский климат, который позволяет винограду полностью созревать и производить вина с очень высоким содержанием алкоголя до 18%. Местная почва «Llicorella» особенно низкого качества, состоит из кварца и сланца, что также способствует ограничению урожайности. Виноградники расположены на крутых террасах, в значительной степени непригодных для механической уборки. В Приорате до сих пор заметно влияние монастырей: многие топовые поместья называют свои виноградники префиксом «Clos» в знак признания ранней истории виноделия региона, подобно тому, как называются многие великие кресты Бургундии.Дж. Робинсон (редактор) «Оксфордский компаньон для вина», третье издание, стр. 548 Oxford University Press, 2006 ISBN 0198609906] Несмотря на то, что годовое количество осадков в этом районе составляет менее 16 дюймов (400 мм), орошение не используется широко из-за прохлады , влажная природа почвы Llicorella. Корни виноградной лозы могут проходить через трещины в сланце, чтобы найти запасы подземных вод.
Этот регион является одним из двух испанских «Denominaciones de Origen Calificadas» (DOC или DOQ по-каталонски), в знак признания выдающегося соответствия качества, второй — хорошо известной Риохи.

Внешние ссылки

* [ http://www.pyreneesguide.com/articles.asp?cID=57&sID=303&aID=767 Руководство по каталонским винам в Пиренеях ]
* [ http: // www .wwwinecellar.com / wineregions.html Карта винодельческих регионов Каталонии ]

Референции

Винный интернет-магазин Vinaralia

Поиск

0 Наша продукция

0 Цена

КОРЗИНА

Частная территория

• вина
• Как заказать
• Новости
• FAQ
• Служба поддержки клиентов

• ДОМ
• вина
• Название
  • Алелья
  • Каталония
  • Кава
  • Conca de Barberà
  • Corpinnat
  • Костерс-дель-Сегре
  • Empordà
  • Монтсант
  • Penedès
  • Pla de Bages
  • Приорат
  • Таррагона
  • Terra Alta
  • Без наименования
• Винодельня
  • 7 Magnífics
  • Абадал
  • Abadia de Poblet
  • Акустический
  • Agrícola d’Ulldemolins
  • Агусти Торелло Мата
  • Aixalà Alcait
  • Альбет и Ноя
  • Алелья Виникола
  • Альта Алелья
  • Альтавинс
  • Альваро Паласиос
  • Амос Баньер
  • Àrid Vins
  • AT Roca
  • Форум Августа
  • Барбара Форес
  • Барония-дель-Монтсант
  • Batlliu de Sort
  • Берта
  • Bohigas
  • Bonans
  • Ca N’Estruc
  • Cal Pla
  • Cal Raspallet Viticultors
  • Кан Блау
  • Can Feixes
  • Банка Паж
  • Can Ràfols dels Caus
  • Can Serra dels Exibis
  • Can Sumoi
  • Карлес Андреу
  • Casa Gran del Siurana
  • Casa Pardet
  • Casa Rojo
  • Castell d’Encus
  • Кастель-де-Сан-Антонио
  • Castell del Remei
  • Castell d´Or
  • Кастелле
  • Castellroig / Sabaté i Coca
  • Celler Cooperatiu de Gandesa
  • Celler Cooperatiu d´Espolla
  • Селлер-де-Капсан
  • Cellers d´en Guilla
  • Черкавинс
  • Cérvoles
  • Кристиан Барбье
  • Симс-де-Поррера
  • Клос Лентискус
  • Клос Могадор
  • Clot de les Soleres
  • Кока и Фито
  • Coca i Fitó / Roig Parals
  • Кома Рома
  • Comunica
  • Costers del Priorat
  • Costers del Sió
  • Кредо
  • Куско-Берга
  • Де Мюллер
  • DG Viticultors
  • Domini de la Cartoixa
  • D´Anguera & Valencia
  • Edetària
  • Ediciones I-Limitadas
  • Эльс Бардиссотс
  • Эльс Виньеронс
  • Emendis
  • Escoda + Mendall
  • Escoda Sanahuja
  • Espelt Viticultors
  • Estol Verd
  • Estones Vins
  • Эудальд Массана Ноя
  • Ferré i Catasús
  • Фикария Винс
  • Finca Ca N´Estella
  • Finca Parera
  • Finca Viladellops
  • Gerida Viticultors
  • Жиро Рибо
  • Грамона
  • Grifoll Declara
  • Эренсия Алтес

.