Красные вина New Wave из меняющейся Испании
Реклама
Продолжить чтение основной историиШкола вина
По всей стране производители возрождают старые традиции и исследуют новые стили. Качество никогда не было лучше.
Credit…Tony Cenicola/The New York Times
Мир вина значительно изменился за последние несколько десятилетий, но я не могу вспомнить ни одного места, которое изменилось бы больше, чем Испания.
По всей стране производители возрождают старые традиции, изобретают новые стили и вообще поднимают качество на невиданный ранее уровень. Они превозносят списанный виноград и отброшенные выражения. Испания предлагает так много вина, что я нахожу это захватывающим.
Большая часть работы была проделана новым поколением фермеров и производителей, людей, на которых повлияли не только местные традиции, но и всемирная дискуссия о вине, создавшая сообщества, связанные единомышленниками.
В этом месяце мы рассмотрим три красных вина от производителей, принадлежащих к новой испанской волне. Как и в случае с апельсиновыми винами, которые мы пили в течение последнего месяца, это разные образцы из разных регионов Испании и из разных сортов винограда. Тем не менее, я думаю, что вина будут демонстрировать несколько общих черт.
Одним из них является их импортер, Хосе Пастор, который проделал отличную работу по привлечению таких производителей в Соединенные Штаты. Он не единственный, кто делает отличную работу в Испании — De Maison Selections, European Cellars и Selections de la Viña — еще три, которые сразу приходят на ум.
Я бы порекомендовал многие из этих трех импортных вин, хотя не все они соответствуют этой категории новой волны. Но по совпадению этих троих приводит мистер Пастор. Это:
Envínate Ycoden-Daute-Isora Benje Tinto 2020 (José Pastor Selections/Llaurador Wines, Fairfax, Calif.) 29 $
Goyo García Viadero 900 28 Рибера-дель-Дуэро Ховен де Виньяс-Вьехас 2019 (Хосе Pastor Selections/Llaurador Wines) $30
Laura Lorenzo Daterra Viticultores Camino de la Frontera Viño Tinto 2019 (José Pastor Selections/Llaurador Wines) 32 $
Не волнуйтесь, если вы сможете найти только другой год выпуска этих бутылок, и во что бы то ни стало, если увидите попробуйте еще одно красное кюве от любого из этих производителей.
Среди других производителей, которых стоит рассмотреть, — Луис Родригес, Рубен Диас, Comando G, Microbio, Daniel Ramos, Bodegas Ponce и La Perdida, и это лишь некоторые из них.
Как я уже сказал, все они из разных мест. Envínate из Тенерифе на Канарских островах, Goyo García из Рибера-дель-Дуэро на севере Испании, а Laura Lorenzo из западной Испании, недалеко от того места, где Португалия встречается с юго-восточной окраиной Галисии.
Думайте об этом как о свежих красных винах, которые лучше подавать холодными.
Эрик Азимов, винный критик The Times. @EricAsimov
Версия этой статьи напечатана в разделе D на странице 7 нью-йоркского издания под заголовком: «Новая волна качества». Заказать репринты | Сегодняшняя газета | Подписаться
Откройте для себя более легкие испанские красные вина | Вино
CVNE Maruxa Mencía, Valdeorras , Испания 2021 ( 12,99 фунтов стерлингов или 10,99 фунтов стерлингов как часть смешанного ящика из шести бутылок , Majestic ; £11,99, Waitrose ) Когда дело доходит до красного вина, испанцы имеют давнюю и оправданную репутацию очень хорошо умеющих делать три вещи: они могут делать мощное, они могут делать дуб, и они могут делать то и другое иногда поразительно.
ценить. За последние пару десятилетий, и особенно за последние 10 лет, они добавили несколько новых штрихов в свой лук тинто, выпустив более легкие красные вина, которые больше склоняются к свежести и яркости. Самым значительным сортом винограда в этой изящной новой испанской волне, несомненно, является менсия, которая по большей части выращивается на крайнем северо-западе страны: в Бьерсо в Леоне и в нескольких местах за границей в Галисии. В то время как менсия может быть сделана в более сильном и богатом стиле, большинство из них находится в той части спектра, которая варьируется от сочных, ярко фруктовых вин средней тяжести до тонких, ароматных пино нуар. Maruxa, произведенный в Вальдеоррасе, Галисия, превосходным производителем CVNE из Риохи, является хорошим местом для начала исследования менсии: юный всплеск сочности красных и черных ягод в стиле божоле.
Adegas Guimaro Tinto Jovén, Ribeira Sacra, Испания 2021 (от 15,25 фунтов стерлингов, Joseph Barnes Wines ; vinissiums.
co.uk ) Один из продюсеров, сделавших больше всего для изменения Восприятие менсии на рубеже веков было Альваро Паласиосом. Отпрыск семьи виноделов из Риохи из Bodega Palacios Remondos, Паласиос заработал себе имя как один из горстки бесстрашных производителей, которые возродили состояние другого забытого винодельческого региона на другой стороне Пиренейского полуострова, Приората в Каталонии. Паласиос объединился со своим племянником Рикардо Пересом, чтобы сделать серьезную менсию под знаменем Descendientes de J Palacios, и их Petalos 2021 (21,50 фунтов стерлингов, nywines.co.uk) все еще соблазнителен, в его сочетании есть оттенок бордо или луарского каберне фран. графита и вишни и полированных танинов. На более легком конце спектра менсия я был впечатлен недавней дегустацией 60 менсий, представленных специализированным винным журналом 9.0095 Графин
Baldovar 923 Серро-Негро, Валенсия, Испания 2020 ( 28 фунтов стерлингов, wine Freedom.co.uk ) С виноградными лозами, выращенными на террасах на головокружительных высотах пологие склоны вдоль берегов рек Миньо и Сил , Рибейра Сакра — поразительно красивый регион, а на Графин Попробовав его, многие из моих любимых бутылок Mencía были разлиты по бутылкам. Несмотря на то, что в целом это легкий и выразительный жанр, в нем присутствует множество стилистических вариаций, с резким оттенком свежих фруктов, напоминающих мне более легкие французские сиры в случае Adegas Terrae Barbadelo 2021 (не менее сочный винтаж 2020 года можно приобрести в театре вина). .com за 12,70 фунтов стерлингов). Также в Галисии другой странствующий испанский винодел, Тельмо Родригес, привносит в свое идеально сбалансированное вино Gabo do Xil Tinto 2020 (17,50 фунтов стерлингов, nywines.
