Как долго можно хранить открытое вино? — Wine Magazine
Ликбез
Все зависит от типа вина и условий хранения. Крепленые вина могут храниться до месяца, но большинство обычных — лишь около 3-5 дней. Наши коллеги из winefolly.com подробно систематизировали всю информацию по этому поводу.
Почему вообще вина портятся при хранении после открытия?
Коротко: бактерии уксусной кислоты при взаимодействии с кислородом превращают алкоголь в вине в уксусную кислоту и ацетальдегид. Это дает вину острый уксусный запах и пряный вкус, как у ушибленного яблока, что очень неприятно.
Игристые вина
1-3 дня в холодильнике со специальной пробкой для игристого вина
Игристые вина теряют углекислый газ быстро после открытия. Кстати, игристые вина, произведенные по традиционному способу, такие как шампанское или кава, могут храниться несколько дольше, чем их аналоги, произведенные более быстрым способом без вторичной ферментации в бутылке, например, Prosecco.
Легкие белые, сладкие белые и розовые вина
5-7 дней в холодильнике с пробкой
Большинство легких белых и розовых вин могут оставаться в полном порядке до недели при хранении в холодильнике. После первого дня хранения вы заметите изменения во вкусе, из-за окисления вина. Некоторым винам это даже может пойти на пользу, в том числе минеральным винам из регионов с прохладным климатом.
Полнотелые белые вина
3-5 дней в холодильнике с пробкой
Полнотелый белые вина, такие как Шардоне и бочковое Вионье, как правило, имеют гораздо меньшую кислотность, что приведет их к гибели быстрее, чем легкие белые вина. Обязательно храните их закупоренными и в холодильнике.
Красные вина
3-5 дней в темном прохладном месте с пробкой
Чем больше танинов и чем выше кислотность — тем дольше вино будет нормально храниться открытым. Так, светло-красные с очень небольшим уровнем танинов, такие как Пино Нуар, не смогут продержаться так долго, как, например, Сира/Шираз.
Некоторые вина могут даже улучшится после первого дня открытого хранения. Храните открытые красные вина в винном холодильнике или темном прохладном месте.
Крепленые вина
28 дней в темном прохладном месте с пробкой
Крепленые вина, такие как Порт, Шерри, Марсала и Мадера имеют очень длинные сроки годности из-за добавления виноградного спирта. Но они могут потерять свои прекрасные ароматы быстрее при воздействии света и тепла. Более сладкие крепленые вина могут храниться дольше.
Коробочные вина
Bag-in-box
2-3 недели в холодильнике (для красных и белых вин)
Bag-in-box — замечательная вещь, потому что такая упаковка не позволяет кислороду добраться до вина. Тем не менее, не оставляйте эти вина более чем на месяц.
Tetra Pak
Следуйте правилам для бутилированных вин.
Inхранение вина
Легкая Сангрия — Всего 3 Ингредиента!
Опубликовано: · Изменено: Линда Уоррен
Наша легкая сангрия может быть готова для вашего следующего барбекю на заднем дворе или праздничного празднования за считанные минуты. В нем всего 3 ингредиента: недорогое красное вино, лимонно-лаймовая газировка и нарезанные фрукты, такие как апельсины, лимоны, лаймы и ягоды. Смотрите легко! Он может стать вашим новым любимым винным коктейлем.
Я люблю устраивать вечеринки на заднем дворе во время летних каникул, таких как День памяти, Четвертое июля и День труда. Конечно, это влечет за собой много работы, которая может занять меня довольно сильно.
Если я не планирую это заранее, я чувствую, что к тому времени, когда все будет готово, и я начну расслабляться и наслаждаться своей компанией, всем пора уходить. Тем не менее, сангрии, такие как моя солнечная сангрия, арбузная сангрия и эта легкая сангрия из 3 ингредиентов, облегчают часть подготовки, и они также восхитительны на вкус. Они также станут отличным украшением барной стойки.
Easy Sangria поможет сэкономить деньги на вечеринке
Это также отличная возможность сэкономить деньги при покупке ликера для большой компании. Он растягивает бутылку вина, чтобы обслуживать примерно в два раза больше людей, а возможность использовать более дешевую смесь является большим плюсом. Конечно, после добавления свежих фруктов он тоже выглядит ярким и радостным, как всплеск цвета от летних цветов.
Из одной бутылки вина получится примерно 8 порций по 1 стакану, а если хранить лишнюю бутылку вина и спрайт охлажденными, то можно приготовить еще один кувшин всего за несколько минут. А сангрия — отличный универсальный коктейль. Люди, которые пьют белое вино, любят его так же, как и любители красного вина.
Хотите знать, в каком стакане подавать? Мне нравится использовать бокал для красного вина для этой конкретной сангрии, но вы также можете использовать стакан для мартини или стакан для мартини.
С чем подавать сангрию? Что ж, он отлично сочетается практически с любой едой, о которой вы только можете подумать, кроме тех, которые склоняются к сладкой стороне.
Думайте больше об острых блюдах, таких как испанские, техасско-мексиканские и тайские блюда. Или попробуйте его с хорошими морепродуктами, приготовленными на гриле, обжаренными или обжаренными на сковороде.
Наслаждайтесь!
Попробуйте мою сангрию из белого вина с ананасом, манго и клубникой.
Для фруктового рождественского коктейля попробуйте мою Маргариту из белой клюквы.
Коктейль «Мой персик» из свежего персика и водки — еще один идеальный летний напиток.
Найдите множество простых рецептов праздничных коктейлей здесь, на 2CM!
- 1 бутылка недорогого красного вина охлажденное
- 2 стакана Sprite охлажденное
- Фруктовая нарезка (апельсины, лимоны, лаймы, ягоды)
-
Положите лед в большой кувшин.
-
Налейте красное вино в кувшин.
-
Добавить спрайт.
-
Добавьте нарезанные фрукты.
-
Подавайте немедленно или держите охлажденным до прихода гостей.
Калорийность: 103 ккал | Углеводы: 8 г | Натрий: 9 мг | Калий: 119 мг | Сахар: 6 г | Кальций: 8 мг | Железо: 0,4 мг
Этот пост был обновлен и впервые опубликован 21 мая 2014 г.
Узнайте больше о моих любимых коктейлях на доске Mama’s Cocktails в Pinterest!
Другие рецепты коктейлей
Винный бар Sangria — Etsy.de
Etsy больше не поддерживает старые версии вашего веб-браузера, чтобы обеспечить безопасность пользовательских данных. Пожалуйста, обновите до последней версии.
Воспользуйтесь всеми преимуществами нашего сайта, включив JavaScript.
Найдите что-нибудь памятное, присоединяйтесь к сообществу, делающему добро.
(
108 релевантных результатов,
с рекламой
Продавцы, желающие расширить свой бизнес и привлечь больше заинтересованных покупателей, могут использовать рекламную платформу Etsy для продвижения своих товаров.
