Мальвазия вино тенерифе: Вино Мальвазия в Muse de malvasia на Тенерифе — sp-love.ru

Канарская мальвазия: amak_190 — LiveJournal

Categories:

Напитки
Путешествия
Cancel

Маленький сувенирный магазинчик на улочке городка Икод-де-лос-Винос на Тенерифе.
Почему-то совсем не удивляет, что надпись, указывающая, где найти самую вкусную Мальвазию, написана только на великом-могучем..

Что такое Мальвазия?

«Мальвазия» («malvasia») – сорт высокогорного винограда. Ну и, Мальвазия — сладкое ликёрное греческое вино из этого винограда. Выделяется необычным приятным сладким вкусом и букетом. Изготавливается мальвазия из тщательно отобранных ягод, которые собираются в несколько приёмов, по мере созревания.

История производства мальвазии на Канарах началась очень давно, первая виноградная лоза была завезена сюда из средиземноморских стран и вскоре на Тенерифе, Ла Пальме и Лансероте виноделие стало очень популярным. Особый состав местных почв (А Канары – это вулканические острова), придавал винам, произведенным здесь особый неповторимый вкус.
На Тенерифе произрастает самый высокогорный виноград этого сорта в мире – на высоте не менее 1600 метров над уровнем моря. Состав почвы острова идеально подходит для этой культуры, равномерно освещенные солнцем склоны вулкана дают простор виноградной лозе, произрастающей на уровне от 400 до 1700 метров над уровнем моря, климат здесь достаточно влажный и благоприятен для виноделия. С первого взгляда кажется, что Тенерифе – жаркий остров, где выживают только кактусы. На самом деле температура воздуха и влажность бывают разными в зависимости от высоты.

Мальвазия в больших количествах поставлялась в Англию, Испанию, Францию, Голландию и Германию, это вино обязательно присутствовало в лучших погребах Нового и Старого Света, его подавали при дворах всех королей Европы.

На Руси сладкое ликерное вино мальвазия было известно еще в Х веке, но по причине высокой стоимости использовалось лишь в церковных обрядах причащения. Поэтому для русского человека попробовать мальвазию на Канарах – это святое дело!

Tags: Испания, Путешествия

Алкоголики в аду

Сегодня пятница. Надо порадовать народ весёлыми картинками! Полез в свой старый студенческий альбом. Нашел вот такую свою картинку. Публикую на суд…
Дверь как искусство

Такую вот дверь я как-то увидел на одной из улиц Барселоны, когда сидел на уличной лавочке пока жена с сыном шопились в Массимо Дьютти. Сам я не…
Штирлиц, а Вас я порошу остаться…

Легендарная фраза. И печатная машинка, на которой она была впервые напечатана. В Доме-музее Ю. Семёнова «Вилла Штирлиц» в Крыму.

Photo

Hint http://pics.livejournal. com/igrick/pic/000r1edq

Алкоголики в аду

Сегодня пятница. Надо порадовать народ весёлыми картинками! Полез в свой старый студенческий альбом. Нашел вот такую свою картинку. Публикую на суд…
Дверь как искусство

Такую вот дверь я как-то увидел на одной из улиц Барселоны, когда сидел на уличной лавочке пока жена с сыном шопились в Массимо Дьютти. Сам я не…
Штирлиц, а Вас я порошу остаться…

Легендарная фраза. И печатная машинка, на которой она была впервые напечатана. В Доме-музее Ю. Семёнова «Вилла Штирлиц» в Крыму.

10 выдающихся вин Канарских островов Noticia

Одной из уникальных особенностей архипелага является наличие разнообразных микроклиматических зон, благодаря которым ягода одного сорта, выращенная в разных местах острова, дает широкий спектр и разнообразие вкусов. На некоторых островах виноград растет прямо на вулканическом пепле: гряды для него напоминают лунные кратеры.

Если виноградники расположены на берегу моря, то эти «воронки» ограждаются невысокими каменными стенами, чтобы охранять лозы от беспощадного горячего дыхания Атлантики.

История виноградников Канарских островов тесно переплетается с мифами и легендами. Одни уверены, что виноградники существовали на островах всегда, другие – что виноградная лоза была завезена в XIV и XV веках завоевателями или колонистами. Но, что бы ни говорили, факт остается фактом: уже в первой половине XVI века канарское вино получает известность благодаря своему высочайшему качеству и великолепному вкусу. Географическое расположение островов, которые являются мостом среди трех континентов, поспособствовало тому, чтобы о местном напитке узнали в каждом уголке планеты: славу о канарских винах распространили проходящие рядом торговые суда и ищущие приключений пиратские корабли.

В течение 300 лет виноделие играло важную роль в подъеме экономики Канарского архипелага. Высокодоходная винодельческая торговля привлекала многочисленных иностранных купцов. Особо популярным была мальвазия – вина, которые экспортировались с островов в огромных количествах и были хорошо известны во всем мире. В отдельные годы экспорт канарских вин в Англию и другие европейские страны, а также в американские владения Испании превышал объем 13 млн литров в год.

В настоящее время, благодаря усилию местных производителей, которые сумели успешно скомбинировать вековые традиции и новые технологии, вина Канарских островов продолжают радовать своим богатым вкусом настоящих гурманов и ценителей этого благородного напитка. Лучший способ узнать о культуре вина – это посетить винодельни островов. В каждой из них можно попробовать и купить местное вино, а некоторые даже имеют собственные музеи.

10 вин, ради которых стоит приехать на Канарские острова

Pink Bermejo 2010 (Лансаротте) – сухое вино, с фруктовым ароматом.
Monje tinto tradicional 2008 (Тенерифе, Такоронте (Tacoronte—Acentejo)) – невероятно сбалансированное вино, с ароматами лесных ягод и трав.
Bermejo espumoso brut
nature (Lanzarote) – сухое, свежее, ароматное, вино с богатой текстурой.
Tajinaste tinto tradicional 2010 (DO Valle de la orotava) – фруктовое, с ароматом цветов и фруктов.
Bermejo malvasía seco 2010 (Lanzarote) – прекрасный вкус в сочетании со свежими цитрусовыми ароматами.
Carballo listán blanco 2008 (La Palma

) – очень нежный цветочный аромат, удивительный вкус.
Frontón de Oro tinto 2008 (Gran Canaria) – свежий и нежный, с ароматами красных фруктов и цветов.
Bermejo malvasía dulce (Lanzarote) – очень сладкое, почти густое вино, с ароматами засахаренных фруктов и кокоса.
Tendal (La Palma)
– ароматы цветов и трав, темный насыщенный оттенок.
Vid Sur tinto negramo l 2009 (La Palma) – цветочный, с ароматом диких фруктов.

Лорд Байрон, Уильям Шекспир, Вальтер Скотт, Роберт Стивенсон – вот краткий список тех, кто отмечал исключительные качества канарского вина в своих произведениях, называя его «нектаром, который предпочитают боги».

Темы: Туризм Лас Пальмас де Гран Канария

Канарское вино, соблазнившее Уильяма Шекспира

*В это трудное время лазурь лазурь здесь для вас. Мы стремимся помочь как нашим читателям, так и отраслям, наиболее пострадавшим от пандемии.

Пока кризис не закончится, мы будем публиковать соответствующий контент вместе с нашими регулярными историями, которые, как мы надеемся, предоставят вам несколько моментов побега. Мы бы хотели получить от Вас отзывы. Напишите нам по адресу [email protected]*

В начале 16 века вино, которое мы называем Мальвазия, произведенное на Канарских островах в Испании, приобрело международный престиж благодаря экспорту в Англию. Его успех зависел от трех факторов: виноградная лоза, с которой он произрастал, была отличным урожаем для замены сахарного тростника; стратегическое положение островов на морских путях между Европой, Америкой и Африкой, и, конечно же, высокое качество этого сладкого вина.

Пробки для вина Malvasía

Мальвазия — это вино, которое имело великий момент расцвета еще до бума португальских вин с Мадейры, а затем и из Порту. Обладая цветом от поджаренного до янтарного, с тонким, сбалансированным и интенсивным ароматом, он имеет миндальный вкус с кисловатыми нотками, а также сладострастный вкус и великолепную стойкость во рту.

Поскольку Англия является основным направлением экспорта, неудивительно, что великие писатели того времени ссылались на канарские вина в своих произведениях, как и Уильям Шекспир, который упоминал это вино как канарское в своих произведениях. Есть несколько работ, в которых Эль Бардо упоминает вина, приготовленные из винограда сорта мальвазия. Например, в «Генрихе IV» (часть вторая, действие II, сцена IV) Хозяйка быстро произносит кукольный листок: «Клянусь вами, вы выпили слишком много канарского вина, чудесного и проникающего вина, которое благоухает кровью, прежде чем успевает сказать: что это?»

вина Мальвазия были любимы Уильямом Шекспиром.

Вина

Malvasía были любимы другими выдающимися личностями, такими как король Испании Карл III

, а также писатели Вальтер Скотт, Роберт Луис Стивенсон и лорд Байрон и композитор Джузеппе Верди .

Канарский сорт винограда Мальвазия происходит с Мадейры, где он был посажен по указу португальского дворянина Генрих Мореплаватель , который изначально импортировал виноград с острова Крит. Поголовье достигло территории Португалии примерно в 1427 году, а на Канарские острова почти столетие спустя. С годами выращивание и производство превосходных вин развивались. Моряки высоко ценили канарские вина, так как ни селитра, ни влага, ни постоянное качание лодок не влияли на их качество.

Виноделы Канарских островов, производящие вино Мальвазия.

Виноделы Канарских островов недавно возродили интенсивное выращивание винограда сорта Мальвазия. Их целеустремленность и самоотверженность выводят их вина на новый уровень качества и престижа и восстанавливают их влияние как одних из лучших сладких вин в мире того времени.

Если вы заинтригованы и хотите попробовать это праздничное сладкое вино, настоятельно рекомендуем следующие Мальвазии с Канарских островов: Мальвазия Карбальо с острова Ла-Пальма; Teneguía Malvasía также из Ла-Пальмы; и Мальвазия Бермехо, произведенная на острове Лансароте. Эти восхитительные вина дополняют восхитительные и различные виды свежих сливочных сыров и фуа-гра, или их можно принимать в качестве дижестива после роскошной и вкусной еды. ■

Статьи по теме:

Молдова, новая и захватывающая винная Мекка современной Европы

Отдых, горы и лучшие, самые вкусные вина Чили

Увлекательная тайна разных вкусов вина

ПОДЕЛИТЬСЯ ЭТОЙ ИСТОРИЕЙ

Неожиданные вина с Канарских островов

Канарские острова давно пользуются популярностью у европейских туристов. Они любят солнце, пляжи, завораживающий вулканический пейзаж. Но знают ли они, что на островах процветает винодельческая промышленность? Производство вина на Канарских островах имеет долгую историю, но современная эра началась лишь около 30 лет назад. Теперь экспорт растет, и любители вина открывают для себя особые характеристики этих захватывающих вин.

Канарские острова принадлежат Испании и расположены у побережья северо-западной части Африки. Благодаря приятному субтропическому климату с продолжительным жарким летом и мягкой зимой туристы приезжают сюда круглый год. На протяжении веков на маленьком архипелаге наблюдалась вулканическая активность. Некоторые вулканы все еще активны.

Для виноградников это место может показаться слишком южным, на 28 градусе северной широты. Это южнее, чем виноградники Марокко. Но условия выращивания на Канарских островах особые. Ландшафт гористый, с виноградниками на больших высотах и со значительным влиянием иногда сильных ветров.

Шесть островов производят вино: Тенерифе, Лансароте, Гран-Канария, Ла-Пальма, Эль-Йерро и Ла-Гомера. Все они имеют свои собственные обозначения происхождения (DOP), охватывающие весь остров. На Тенерифе также есть пять небольших регионов DOP. Они ввели первые обозначения происхождения, denominaciones de origen , в 1990-х годах.

MW Listán Blanco Organic 2018, Vinos Altos de Trevejos, DO Abona, Tenerife, авторское право BKWine … [+] Фотография

BKWine Photography

Ситуация в Атлантическом океане непростая для виноградников. Зимой идут дожди, но лето очень сухое. К этому надо добавить сильный ветер. Они могут смягчить высокие температуры, что хорошо, но они также имеют эффект сушки.

ЕЩЕ ДЛЯ ВАС

Несмотря на все это, виноделы научились выращивать виноградные лозы. Возводя вокруг лиан низкие защитные стены, они могут удерживать влагу и в некоторой степени защищены от ветров. Иногда лианы высаживают в неглубокие лунки в черноземе для еще лучшей защиты. Плотность посадки низкая, а урожайность обычно крайне низкая.

Недавняя дегустация вин Тенерифе и Лансароте показала вина с сильным характером. Вина интересны и с другой точки зрения. Используемые сорта винограда старые и почти нигде больше не встречаются, что является преимуществом сегодня, когда многие любители вина ищут необычное. Некоторые сорта винограда мы находим на Канарских островах в Южной Америке. Их завезли сюда в виде черенков или семян испанские поселенцы в 16 веке. Одним из сортов был Listán prieto 9.0016, который сегодня встречается как в Калифорнии (где он называется Mission ), так и в Чили ( País ) и Аргентине ( Criolla Chica ). Листан Прието по-прежнему выращивают на Канарских островах, но этот виноград почти полностью исчез с материковой части Испании.

Мы много путешествовали по Южной Америке и пробовали как Pais, так и Criolla Chica. Итак, нам очень понравилось знакомство с европейским оригиналом винограда. Однако наиболее широко выращиваемый на островах красный сорт винограда — Листан Негро , местный сорт винограда.

Белые сорта винограда: Листан Бланко, Мальвазия Ароматическая, Мальвазия Волкания, Альбилло Криолло, Виджариего, Мостасель и Мармадуэло . Самым важным из них является Листан Бланко, который на самом деле такой же, как виноград Паломино, используемый для хереса на юге Испании.

Мальвазия ароматическая в основном используется в Ла-Пальме и на Тенерифе. Он часто имеет интенсивный аромат грейпфрута и абрикосов и относительно высокое содержание алкоголя. Malvasía Volcánica доминирует на Лансароте. Вина имеют прекрасную кислотность и хорошую структуру. Albillo Criollo в основном встречается на острове Ла-Пальма. Дает интенсивно ароматные вина со свежестью и кислотностью. Он придает смеси утонченность, фруктовость и структуру.

Вина с Тенерифе

Тенерифе является самым большим островом, а также самым крупным винодельческим производством. На Тенерифе находится самая высокая гора Испании — вулкан Пико-дель-Тейде.

Atlante 2018, Listán Blanco de Canarias/Albillo Criolla, DO Valle de la Orotava, Tenerife

Это восхитительное белое вино от небольшого производителя Atlante. У этого есть сильный и мощный вкус со структурой и телом. Прекрасный, с высокой кислотностью, с большим количеством цитрусовых ароматов, немного пряный (белый перец). Вино с сильным характером.

Atlante 2018, Listán Blanco de Canarias/Albillo Criolla, DO Valle de la Orotava, Tenerife, авторское право … [+] BKWine Photography
BKWine Photography
Linaje del Pago Tinto 2019, Listán Negro, DO Tacoronte-Acentejo , Tenerife

DO Tacoronte-Acentejo в северной части Тенерифе было первым наименованием места происхождения, присвоенным на Канарских островах в 1992 году. Linaje del Pago было основано в 2017 году. Это красное вино из Listan Negro обладает приятным ароматом и вкус спелой малины, вишни и других красных фруктов. Оно мягкое и гладкое с определенной кислинкой, которая придает вину костяк. Отличный, освежающий стиль.

Rosa Palo, Linaje del Pago Rosado Semiseco 2020, DO Tacoronte-Acentejo, Tenerife

Розовое вино с легкой сладостью и обилием сладкой, спелой малины и земляники. Виноград Листан Негро.

MW Listán Blanco Organic 2018, Vinos Altos de Trevejos, DO Abona, Tenerife

MW означает Mountain Wines, подходящее название для этой винодельни, поскольку лозы растут на высоте 1300 метров. Я был поражен этим белым вином из Листана Бланко с его красивыми цитрусовыми ароматами в носу. Отличное ощущение во рту и долгий, затяжной вкус и хорошая свежесть. Превосходное вино.

MW Listán Prieto 2018, Vinos Altos de Trevejos, Tenerife

Виноград поступает со старых лоз и с одного виноградника. У него светлый цвет и светлое тело, что типично для винограда Листан Прието. Ароматы спелых фруктов и красных ягод обладают хорошей интенсивностью. Я также нашел специи, такие как корица, мускатный орех и другие острые специи. Довольно сложное и освежающее послевкусие.

MW Listán Prieto 2018, Vinos Altos de Trevejos, Tenerife, авторское право BKWine Photography
BKWine Photography
Вина Лансароте

Лансароте — самый восточный и самый северный из островов. Большой национальный парк Тиманфайя занимает юго-западную часть острова. В 1730 году здесь началось несколько извержений вулканов, которые продолжались шесть лет.

El Grifo ”Lias” Malvasia Vulcánica, Лансароте, Канарские острова

Выдающееся белое вино из флагманского сорта Лансароте Malvasia Vulcánica. Цитрусовый аромат интенсивный и очень приятный, кислотность острая как бритва. Вино с жизненной силой, сложностью и свежестью.

El Grifo ”Lias” Malvasia Vulcánica, Лансароте, Канарские острова, авторское право BKWine Photography
BKWine Photography
Винодельня El Grifo была основана еще в 1775 году. Некоторые из ее виноградников относятся к 19 веку. Эль-Грифо расположен в Ла-Херии, районе, полностью покрытом пеплом во время извержений 1730–1736 годов. Здесь очень сухо, недалеко от пустыни.

El Grifo Tinto Ariana, Listán Negro/Syrah, Лансароте, Канарские острова

Элегантное вино с ароматами сушеных трав, черной смородины и хорошей структурой из сира. Стиль легкий и питкий, с щедрыми фруктами.

Malvasía Volcánica Seco 2019, Bodega Vulcano de Lanzarote, Канарские острова

Bodega Vulcano de Lanzarote была основана в 2009 году. Виноградники находятся на высоте 1300 метров. Эта Мальвазия Вулканика — превосходное вино с освежающей кислотностью, телом и структурой. Ароматы цветов, дыни и цитрусовых. Приятное и сухое послевкусие. Вино со стилем и характером.

Malvasía Volcánica Seco 2019, Bodega Vulcano de Lanzarote, Канарские острова, авторские права BKWine … [+] Фотография
BKWine Photography
Tinto 2018 Listán Negro, Bodega Vulcano de Lanzarote, Канарские острова 6 Легкий и элегантный 6 спелые фрукты, свежая зелень, а также перец. Пикантный с освежающей кислинкой. Какой-то танин на заднем плане. преобладают фрукты; вино выдерживалось всего пару месяцев в дубовых бочках.

Дегустация этих вин оставила у нас общее положительное впечатление о винах с Канарских островов. Не в последнюю очередь белые вина поражают своей прекрасной кислотностью и жизненной силой. Прекрасны фруктовые красные вина, сделанные в элегантном, легко пьющемся стиле. Уровень алкоголя относительно низок и составляет 12,5-13%.

Канарские острова также сделали себе имя благодаря банановому «вину», хотите верьте, хотите нет. На островах выращивают и другие экзотические фрукты, например, маракуйю.

Platé Blanco de Platano, авторское право BKWine Photography
BKWine Photography
Platé Pasión Frizzante производится из ферментированных бананов и маракуйи с Тенерифе. С содержанием алкоголя всего 6% он фруктовый и немного сладкий. Никаких искусственных ароматизаторов или красителей не добавляется.